广告部部门主要职能及工作范围（合集5篇）

第一篇：广告部部门主要职能及工作范围

广告部部门主要职能

一、接案企划职能

1.1根据项目性质、公司要求、合作预期及进程，撰写针对性、适宜的接案企划报告、ppt演示文稿。并完成相关设计；

具体报告撰写流程、内容及设计内容见《项目部住宅工作流程、内容指引》相关部分

1.2配合业务总监（接案）进行前期业务沟通；

1.3配合拓展部进行商务洽谈；

二、操盘企划职能

2.1策划项目配合研究咨询部及策划部进行市场研究报告或营销推广报告的撰写； ．．

2.2根据已签约项目性质及进程不同，独立撰写企划推广报告、媒体计划、预算及推广周．．

期报告；

2.3进入销售准备期的代理项目或顾问项目，完成与项目有关的企划设计工作；

2.4进入销售期的代理项目或顾问项目，完成项目推广执行工作，并结合销售部媒体效果统计数据进行阶段性小结报告；

2.5与开发商间日常企划工作的往来信函、会议纪要等沟通性文件撰写；

三、企划资源积累职能

3.1企划资料收集整理（广告资料、软文宣传资料、楼书印刷品等）；

3.2个案区域市场同类竞争个案的动态及同期广告情况掌握；

3.3经典企划案例、ppt收集整理，优秀推广思路、企划手法总结与发展；

3.4各开发商、合作公司（广告公司、制作公司、布展公司）合作关系积累；

四、沟通职能

4.1 对外沟通

 投资商、开发商日常事务沟通；

 合作公司（广告公司、制作公司、布展公司）合作沟通；

4.2对内跨部门沟通

 项目部其他合作部门工作沟通（研究咨询部、策划部、销售部、拓展部）

 公司后勤支持部门沟通（行政人事部、电脑部、财务部）

广告部工作要求

一、基础信息整理

结合研究咨询部市场研究结论，以及策划部产品建议、营销策略，在接触项目的初期，充分了解项目及项目同类产品，为了下一步的企划工作建立对项目和市场的了解。

内容要求：

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 了解区域市场情况及项目基本情况 了解同类竞争个案情况 了解同类产品及同期广告情况 进行项目综合评判 初步定位分析

二、动脑会

在了解项目及项目同类产品的基础上，与策划部、研究咨询部共同讨论及研究产品的推广方向和表现方式，为了制定严密有效的推广方案，发散性的设想项目的各种可能性解决方案，并准确的找出恰当的策略。

内容要求：

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 产品特性的深度挖掘 目标消费群特征分析（客源、客层）目标消费群的需求分析 针对竞争对手的差异化策略制定 可支撑的诉求点 推广方式及范围

三、制定广告企划策略

在综合策划部、研究咨询部建议的基础上，独立撰写及完成以下工作内容。为项目切入市场制定准确有效的方针策略，形成项目独有的，有力的特色，并以此作一定的表现，并作为执行实施的指导。

内容要求：

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 确定广告推广战略目标：短期销售or树立形象；扩大市场区域or提高占有率；稳固现有市场or抢夺市场。广告目的 广告推广总策略 广告诉求点支持 广告企划定位报告 案名、广告总精神、广告精神标语Slogan 广告媒体整合推广策略及组合手段

媒体执行计划与预算（按项目规模、项目区位、资金实力、目标客

户客层客源、广告目的等要点的不同而制定）



四、广告企划执行方案。阶段推广节点（结合工程和销售的时间节点）

结合实际销售及工程进度安排执行广告企划推广的各项工作。根据推广策略，制定完善的执行计划和表现形式，并兼备形式上的美感和推广信息有效传播效果的统一。必要时应符合项目企业的形象或品牌。与工程进度和销售周期有效的结合。

内容要求：

吊旗等）

等）

计制作）（1）视觉识别系统核心（VIS） 项目标志  中英文标准字体组合方式  色彩系统：标准色、辅助色  辅助图形  基本运用（2）施工现场视觉包装  施工现场外部布置建议  工地及主要城市干道围墙设计  户外广告牌设计  横幅、楼幅设计  指示牌指引旗  看房专车车贴  其它视觉形象宣传幅（3）售楼现场视觉包装  售楼处功能布置建议（与代理公司、室内设计公司协商按排） 售楼中心导视系统设计（其中包括：Logo墙、看板、海报、 销售现场推广事务用具（包括：名片、胸卡、信封信纸、纸杯 模型布置建议（与代理公司、模型制作公司协商按排） 效果图、生活机能图、墨线图、家配图等（配合效果图公司设

 精神堡垒（如：雕塑等形象象形物）

 楼书、折页、DM单页设计

 手提袋设计

（4）制作类项目发包（指导监督制作公司制作）

（5）新闻、软广告类文字撰写

（6）报纸、杂志等平面广告创意设计稿

（7）电视、电台的广告创意并指导监督制作公司完成制作

（8）样板房视觉形象包装

 楼梯间出入动线氛围布置

 展示中心指示牌

 户型标牌

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（10）

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（11）展示空间功能标牌（卧室、客厅、书房等）装修及软装饰风格建议 活动方案报告执行计划及预算 指导监督制作公司完成活动的现场形象设计及制作 活动现场相关辅助品设计制作项目负责发包及控制 其他区域推广活动方案（如有涉及的）活动方案报告执行计划及预算 Video用品（例如：录像带VCDDVD等）活动相关辅助品设计 其它与销售有关的推广活动及相关项目（9）房展会、促销活动、公关活动

五、推广实施、评估及调整。

进行广告企划工作的制作发包、媒体投放。并结合销售情况及广告企划推广效果进行评估和调整。严格执行广告推广计划，为最终的销售提供有效的支持。并能根据实际情况及时调整和完善推广计划，动态的完成既定的广告目的。

内容要求：

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 媒体类稿件的发排、发稿（根据媒体计划安排媒体公司发布）媒体效果的统计、监督（与销售、策划、媒体公司配合进行）结合销售反馈、广告效果统计进行阶段性小结，对媒体计划进行修设计制作类项目的发包及质量监督（预算控制）SP及其他推广活动的方案制定及实施 阶段性企划小结报告 相关执行手段及方案调整 下一阶段的推广方案调整及推广执行计划 改、调整

第二篇：部门职能及岗位职责

第二章 部门职能及岗位职责

第一节 部门职能

一、行政部

直属总经理室管辖的公司行政管理部门，主要负责公司的人

力资源、文书档案、员工考核和办公室管理工作，并负责各部门的协调与统筹以及公司内部规章制度的制定和监督执行等。

二、工程部

直属总经理室管辖的工程施工管理部门，主要负责公司的工程

项目的预决算工作、工程施工人员及材料的调配和施工现场的管

理。

三、设计部

直属总经理室管辖的工程施工图设计与广告设计部门，主要

负责公司的各项工程的施工图纸和广告的设计和现场验证工作。

四、客户部

直属总经理室管辖的业务洽谈和客户咨询服务部门，主要负

责公司的公关、客户咨询服务以及联系业务、洽谈业务工作和协

调联系设计、施工部门保证施工符合客户要求，并负责催收工程

款等。

五、财务部

直属总经理室管辖的财务管理部门，主要负责公司的财务收

支、账目处理、财务核算、编制财务报表以及现金管理等工作。

第二节 岗位职责

一、总经理助理

1、直接在总经理领导下开展工作，负责协助总经理全面主持公司的行政事务和日常事务工作，当好总经理的助手与参谋。

2、爱岗敬业，恪尽职守，求真务实，开拓创新，纵观全局，站在公司发展的高度来运筹工作。

3、根据总经理的旨意和本公司实际指导行政部制定各项规章制度，并以身作则，起好模范带头作用。

4、协助总经理策划公司未来的发展方向、规模及模式，描绘出公司未来的宏伟蓝图。

5、严格公司内部管理，认真督查、考核各部门工作的执行情况，并根据其优劣作出奖励或处罚，以保证公司各项工作的正常运行。

6、统管公司各部门，处理好各部门之间的协调配合，使其步调一致，协同作战，形成合力，以提高工作效率与经济效益，促进公司的进一步发展。

7、根据公司发展需要指导相关部门组织好新员工的招聘、培训以及试用期的考核等工作。

8、督促工程部抓好各项工程的施工质量和施工安全工作，使各项工程能按质按量按期完成。

9、努力学习与钻研，不断提高自己的思想觉悟及业务水平和管理水平。

10、努力完成总经理交赋的其他工作。

二、行政部经理

1、在总经理领导下，全面主持行政部工作，主管公司行政事务和日

常事务工作，爱岗敬业，务实创新，开拓进取。

2、根据总经理的旨意和本公司实际制定各项规章制度，并以身作则，带头执行。

3、根据公司发展需要组织好新员工的招聘、培训以及试用期的考核

等工作。

4、督促本部门有关人员作好工人的出勤统计和公司员工的考核工

作。

5、负责对外联络、接待、洽谈，对内协调、巡查、督办，保证良好的外部关系和公司内部决议的畅通。

6、努力协调和督促公司各部门之间的互相配合、互相支持，协同作

战，紧密配合，确保各项工程的按质按量按期完成。

7、努力学习与钻研，不断提高自己的思想觉悟及业务水平和管理水

平。

8、负责组织好每周的行政办公会和员工工作例会。作好周工作计划

与小结。

9、完成总经理交赋的其他工作。

三、行政部副经理

1、在总经理领导下，直接受行政部经理领导，协助经理主持行政部

工作，处理好行政事务和日常事务工作。爱岗敬业，务实进取，开

拓创新。

2、协助部门经理制定符合本公司实际的各项规章制度，并以身作

则，带头执行。

3、根据公司发展需要协助部门经理组织好新员工的招聘、培训以及试用期的考核等工作。

4、督促本部门有关人员作好工人的出勤统计和公司员工的考核工

作。

5、在部门经理的领导下做好对外联络、接待、洽谈，对内协调、巡

查、督办工作，保证良好的外部关系和公司内部决议的畅通。

6、努力学习与钻研，不断提高自己的思想觉悟及业务水平和管理水

平。

7、根据公司工作情况收集各方面意见，按周提交行政办公会研究解

决，并协助部门经理组织好每周的员工工作例会及作好每周工作的小结和下周工作安排。

8、完成总经理及部门经理交赋的其他工作。

四、行政助理

1、在部门经理、副经理领导下处理好行政事务和日常事务工作。

2、遵守本公司各项规章制度，服从安排，恪尽职守，努力工作。

3、在部门领导的指导下参与各项规章制度的制定和督查，并如实的将执行情况反映给上级，以便及时处理和纠正。

4、负责巡查各施工现场，收集各部门的工作，业务活动情况，并认真作好记载，及时向上级汇报。

5、努力学习与钻研，开拓创新，不断提高自己的思想觉悟与业务水平。

6、努力完成上级交赋的其他工作。

五、文秘人员

1、在部门经理、副经理领导下创造性地开展工作。

2、严格遵守公司的各项规章制度，服从安排，恪尽职守，爱岗敬业，努力工作

3、主要负责具体处理行政事务和日常事务工作，即：

（1）起草、打印和发送各类文稿、文件。

（2）负责公关和礼仪接待工作。按规定建立和保存员工档案，妥善 管理办公用品。

（3）听办公室电话，并作好记录，根据情况及时处理或向上级汇报 处理。

（4）做好工作日程安排及办公会议记录，（5）负责收发和保存办公室邮件、信函。并做好员工的考勤、考核 工作。

4、努力学习与钻研，不断提高自己的思想觉悟与业务水平。

5、竭力完成上级交赋的其他工作。

六、工程部经理

1、在总经理领导下全面主持工程部工作，主管公司各项施工工程，爱岗敬业，务实创新，开拓进取。

2、贯彻执行公司的各项决议，并带头遵守各项规章制度。

3、全面负责工程的预决算，施工质量，施工安全工作，并根据施工任务的多少和轻重缓急合理的调配人员和配送材料。

4、组织各工组员工认真学习公司的各项规章制度，并督查执行情况，对违章违规的员工给予批评教育，并将情况通报行政部拟定处理意见。负责督促检查各工组对工人的考核考勤，要求对工人的出工、误工记载以及工时的计算必须准确无误。

5、努力学习与钻研，不断提高自己的思想觉悟及业务水平和管理水平。

6、作好施工的周工作计划与小结，不断总结经验，改进管理方法，以提高工作效率。

7、完成总经理交赋的其他工作。

七、工程部副经理

1、在总经理领导下，直接受部门经理的领导，协助经理管理好公司各项施工工程，爱岗敬业，务实创新，开拓进取。

2、贯彻执行公司的各项决议，并带头遵守各项规章制度。

3、协助部门经理抓好施工现场的管理工作，尤其要着力抓好施工质量、施工安全工作，并根据施工任务的多少和轻重缓急合理的调配人员和配送材料。

4、组织员工认真学习公司的各项规章制度，并督查执行情况，对违章违规的员工给予批评教育，并将情况通报行政部拟定处理意见。

5、督促核查对工人的考核考勤，要求对工人的出工、误工记载以及工时的计算必须准确无误。

6、努力学习与钻研，不断提高自己的思想觉悟及业务水平和管理水平。

7、作好施工的周工作计划与小结，不断总结经验，改进管理方法，以提高工作效率。

8、完成总经理及部门经理交赋的其他工作。

八、工程部主管

1、在部门经理直接领导下开展工作，管理好所负责的工区的各项施工工程，爱岗敬业，务实创新，开拓进取。

2、贯彻执行公司的各项决议，带头遵守各项规章制度。

3、协助部门经理抓好施工现场的管理工作，尤其要着力抓好施工质量、施工安全工作，并根据施工任务的多少和轻重缓急合理的调配人员和配送材料。

4、组织员工认真学习公司的各项规章制度，并督查执行情况，对违章违规的员工给予批评教育，并将情况通报行政部拟定处理意见。

5、督促核查对工人的考核考勤，要求对工人的出工、误工记载以及工时的计算必须准确无误。

6、努力学习与钻研，不断提高自己的思想觉悟及业务水平和管理水平。

7、作好施工的周工作计划与小结，不断总结经验，改进管理方法，以提高工作效率。

8、完成部门经理交赋的其他工作。

九、材料采购员

1、在部门经理直接领导下开展工作，负责施工工程材料的采购与配送。。。

上面是部分岗位职责，其他制度需要您留一个邮箱给你上传。

第三篇：部门职能及岗位职责

部门职能及岗位职责

前厅

1、前厅经理岗位职责

（1）根据总经理的指示制定具体的实施计划；

（2）做好餐厅前场与厨房的沟通协调工作；

（3）主持部门班前会，及时、准确地传达上级指导思想；

（4）负责制定本部门各工作人员工作程序和服务规范，并组织实施；

（5）检查安全、消防和保卫工作，为宾客和员工创造安全舒适的消费环境和工作环境；

（6）掌握国家卫生法规，每日抽查部门员工的执行情况；

（7）指导、监督、检查前厅主管的各项日常工作；

（8）每月听取直接下属述职，对其工作做出评估并对工作成果考核；

（9）每日至少征求5位客人对酒店的服务质量、菜肴出品、就餐环境的意见，处理客人

重大投诉；

（10）参与接待VIP客人；

（11）每日开餐前，深入现场检查餐前准备工作和服务规范；

（12）检查餐具的管理情况；

（13）掌握餐厅棉织品的质量和数量；

（14）每餐检查餐厅卫生及餐厅服务员个人卫生状况；

（15）掌握酒店的客户结构、消费结构；

（16）每月参与客户部店外拜访客户5家；

（17）检查重要活动和大型宴会的准备情况；

（18）关心所属下级的思想、工作和生活；

2、餐厅主管岗位职责

（1）接受经理指派，全权负责前厅服务主管工作，带头遵守执行酒店各项规章制度，负

责检查员工执行规章制度情况；

（2）必须了解管辖区内的一切事宜，并负责协调各部门之间的工作；

（3）每日班前检查服务员的仪容、仪表，带领督促服务员做好餐前准备，了解当天的特

别介绍、估清，掌握所有菜点的构成，并通知当班服务员；督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，每日11：15和17：15检查卫生；

（4）负责按照宴会通知单和订单的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施，合理安排

餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作；

（5）安排好每日值班工作、就餐服务及餐后清理工作，全面协调、管理、检查、确保全

面合格；

（6）负责离职员工的交接工作，做好交接记录，（7）随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举

行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自为客人服务，以确保服务的高水准；

（8）加强与客人的沟通，了解客人的意见，及时向餐厅经理和厨师长反馈客人对菜式及

服务方面的建议，不断提高服务质量；与客户经理加强合作，了解客人情绪，妥善处理工作时发生的问题和客人的投诉，并及时向餐厅经理反映，；

（9）监督配合每次月底盘点和日常物品保管，力求将消耗降低到最小，注意餐厅设备的使用、损坏情况，确保及时维修，使餐厅处于最佳运行状态，督促下属对所属范围的设施进行维护和保养，有问题及时向餐厅经理汇报；

（10）注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作

为评选每月员工考核评估的依据；

（11）负责组织服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平；

（12）积极完成经理交派的其他任务；

3、传菜员岗位职责

（1）在传菜部长的带领下，按传菜的要求和程序进行操作，做好走菜服务工作；

（2）参加餐厅开餐前的准备工作，做好餐厅环境和链接厨房通道的清洁工作，准备好跑菜工具（如托盘、调料、垫碟等）；

（3）开餐间主要负责菜单、文具、餐桌台号、熟悉各种菜肴的名称、用料、款式、色泽、口型等；

（4）严格把握出菜的质量关（色、香、量、形、器及时清除菜肴浮面的异物）；

（5）按厨房出菜顺序要求，准确无误上菜，走菜稳捷并在过道中不妨碍客人、注意安全；

（6）让客人先行，注重文明礼貌的养成和使用；

（7）按照不同菜式装盘特点，采用相应的托盘和步伐，确保菜肴汤汁无溢出；

（8）积极协作餐厅完成加台、撤台任务，及时清理和撤换餐具，做到轻拿轻放；

（9）每餐结束后，按撤台要求撤台，做好收尾工作；

（10）自觉参加岗位技能培训，严肃劳动纪律，全面提高自身的业务技能；

（11）上菜程序：先冷后热、先咸后甜、先荤后素、先开口汤后热菜、先菜后主食。具体程序：凉菜开口汤→河海鲜（羊肉类）→炒菜→烧菜→蔬菜→闭口汤→主食→果盘。在传菜过程中执行六不取原则：即菜肴分量不足不取、温度不够不取、器皿不全不取、有异味的不取、颜色不对不取、盘边卫生不合格不取；

厨师长岗位职责

1、指挥和组织后堂工作，监督产品制作，按照规定程序生产优质产品；

2、根据餐厅的特点制定菜单，确保出品，进行后堂整体成本控制，使毛利率控制在规定的范围内，创造酒店的社会效益和经济效益，完成企业所定的生产目标；

3、根据酒店经营目标，负责菜肴开发和各项计划的制订，设计各类菜单，并指导菜谱更

新；

4、制定厨房操作规程和各岗位职责，确保厨房工作正常运行；

5、协调后堂各档口的工作以及厨房和其它部门之间的关系，根据各厨师的业务能力和技

术特长，决定各工作岗位的人员安排和调整；

6、根据厨房原料使用情况和库存货数量，制订原料采购计划，控制原料的进货质量，经

常检查原材料库存情况，防止短缺、杜绝变质；

7、确保合理使用原材料，特别是贵重原料，把好质量关，减少损耗，降低成本，对厨房

出品质量负责任；

8、合理安排人力和技术力量，检查厨师仪容仪表及工作服，培训、指导厨师按程序、规

范工作，督促厨师按酒店规章制度进行运作；

9、根据不同季节和重大节日，推出时令菜肴，不断翻新花色品种，听取前厅和客人意见，提高出品质量，促进销售，做好厨房与其它部门的协调工作，以促进出品的速度；

10、定期总结分析出品情况，改进生产工艺、带领后堂定期研讨菜肴创新方案，使后堂的出品质量和效益能不断提高；

11、负责对后堂人员的工作表现进行评估；

12、督促后堂人员对酒店的设备和日常用具进行科学管理，负责对后堂的设备用具进行维

修、更换和添置；

13、检查后堂安全生产情况及时清除各种隐患、保证设备良性运作及员工的操作安全，检

查厨房设备情况和厨具用具使用情况，减少损耗，对厨房消防工作负管理责任，确保

厨房生产设备及厨师个人的生产安全；

14、检查厨房和厨房卫生，严把食品卫生关，贯彻执行食品卫生法和厨房卫生制度，对厨

房卫生负管理责任，监督后堂各岗位保持清洁整齐、确保食品卫生，防止食物中毒事故的发生；

15、参加酒店召开的有关会议，保证会议精神的贯彻执行。

主案板岗位职责

1、以身作则，对案板下属员做到严格、教导、监督、批评；

2、安排好案板各岗位的工作事物，确保开市前期准备工作充分；

3、有义务给下属认真讲解菜肴的配制工作，督促并鼓励他们更好的去提高技术能力；

4、对冷库和冰箱的原料摆放一目了然，做到对冰箱冷库分块存放，责任到人，按时对库

存的原料进行抽查，及时处理存放已久的原料避免原料积压造成浪费；

5、控制用料标准和成本利润，根据市场要求安排好每天的员工用餐；

6、对采购入店的原料，有权利对不符合要求的原料进行退换处理，严格把好质量关；

7、积极配合炉台师在指定时间内将粗加工原料及时上灶加工；

8、每日做好估清单：日常供应菜肴，大力推销的菜品注明分量和数量，特别介绍本店特

色菜肴以及当日估清品种，做到勤进勤销，以销定进、时进时销的原则，减少浪费； 案板岗位职责

1、负责肉类、禽类、水产品的细加工（如切片、拉丝、剁陷、改花刀等）；

2、对已加工的各种不同原材料肉类、禽类、水产品的码味酱制，负责对粗加工料头进行

细加工，将料头改成所要求的大小和形状；

3、出单处接点菜单，按“先到单先配置”的原则配制；

4、餐厅所供应的某种菜已卖完，应及时通过传菜员，再通过服务员告知给客人，以免引

起客人投诉；

5、和厨师做好配合，加快出菜速度；

6、用餐完毕后，负责将所有的肉类、禽类、水产品放入冰箱，收拾好小料头，该换水的一定要换水。

7、负责对本部位的冰箱及公共区域卫生的清洁，冰箱至少每周彻底清洁一次。炉台长岗位职责

1、对炉台师傅要做到严格监督和互相学习。

2、协助厨师长做好后堂管理工作，对上级下达的任务和要求，应不折不扣的去完成和贯

彻。

3、了解每天的餐前任务及订单，做好炉台每天的餐前准备工作，对粗加工原料责任到人，做到心中有数，定时检查打荷的餐前准备工作，督促并指导打荷的工作，使餐前准备更完善。

4、负责厨房的水、电、煤气的及时关闭，维持后堂秩序，对屡教不改的员工有权给予经

济处罚。积极参加酒店组织的各项活动认真学习和沟通菜肴的烹制，使出品的菜肴更好更有特色。

5、认真做好收市的各项工作，以节能为中心，降耗为基础，把后厨对工作做得更出色。

6、合理使用劳动力，能对厨师进行指导、培训，处理实际问题。

7、不断创新，推出新菜。

炉台岗位职责

1、准时上岗，加工所备的菜品，安排好打荷的事务，检查调料、小料及油灶、炒锅干净

无异物。

2、钻研技术，互相学习，积极主动工作，对各种菜系要熟悉掌握，出品菜肴时要对色、香、味、形、器认真把关。

3、上客时间动作要快，认真做好每一道菜，保证质量，杜绝不合格菜肴上桌，对自己做的菜要负责任，杜绝非炉台人员炒客人的菜肴。

4、仪容仪表符合要求，必要时给打荷讲解有关事项。

5、服从调配，不擅自离岗，杜绝浪费。

凉菜岗位职责

1、做工要细腻，装盘要美观，菜品需新鲜味美。

2、环境卫生随时保持干净，注意个人卫生及食品卫生。

3、准备工作要充分，不合格菜肴禁止上桌。

4、生熟要分开，按时清理冰箱卫生。

5、认真钻研技术，互相学习、督促。

6、负责准备餐厅供应装饰用料（如：胡萝卜花、芹菜叶等）。

7、有较强的专业水准，精通雕刻，卤水等专业知识。

8、有较强的卫生意识。

面点岗位职责

1、掌握点心及面包的制作技术，能够制作各种点心、花饼及薄饼。

2、按要求比例配置食品，控制食品成本。

3、掌握切配、拌制各类点心和小吃的生熟馅料，讲究馅料的成色。

4、严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁，摆放整齐。

5、点心制品按要求放入冰箱或指定地点，切勿生熟不分。

6、下班后，关闭本区域的所有水、电、气、油等开关，注意安全生产。

蒸锅岗位职责

1、负责蒸锅调料配制，于餐前准备好各个炉台所需的上汤和二汤。

2、到打荷处接收客人的点菜单，烹制各种食品。

3、负责向炉台长汇报当日各种炖品、扣品等的剩余数量。

4、负责打扫本区域卫生，下班后关好本部所有的水、电、气等开关。

5、必须熟练使用蒸锅的设备和操作标准。

勤杂岗位职责

1、准时上班，认真清洗够回的各种菜品，动作要快，先后次序要分开。

2、洗刷餐具时必须轻拿轻放，以免破损，餐具要摆放整齐。素菜洗后要整齐入柜，洗出的餐具和菜品干净且无杂物，周围卫生要随时保持清洁。

3、及时清洗师傅所需的各种器具菜品，严格要求自己。

4、团结友爱，互相帮忙，注意仪容仪表。

5、负责蒸制当日餐厅所需要的米饭，掌握不同米饭的蒸制技术并根据厨师炒饭的需求量，准备充足的米饭。

6、负责本区域的卫生，下班后关闭全部的水、电、气的开关。

打荷岗位职责

1、协助热菜及切配组提取当日厨师所需的食品原料。

2、熟悉并掌握零点菜的基本烹饪方法。

3、与配菜和热菜厨师搞好配合，掌握菜肴的初步调味，以便热菜厨师能够随时烹制食品。

4、掌握各种零点菜及宴会菜肴的装盘及装饰技巧，使菜肴能够达到美观诱人的程度。

5、检查每日配菜原料的斤两及数量，检查提前装饰的菜盘。

6、检查每日供应菜肴所需餐盘的数量，以便能够出菜的时间，并按要求将餐具分类摆放

整齐。

7、负责准备炉头每日所需的汁、酱、汤，并添加烹饪调味品。

8、灵活掌握零点菜肴的出菜顺序，以先到先制和先食先做为原则，对餐厅不同桌的菜肴

灵活交叉地分派给热菜厨师进行烹制。

9、与传菜部服务员搞好配合，以便能够正确地将菜肴传至正确的地点。

10、开餐结束后，协助热菜厨师搞好卫生并关闭本区域内全部的水、电、气的开关。厨房值班交接班制度

1、根据工作需要，组长有权安排本组各岗位人员值班。

2、接班人员必须提前抵达工作岗位。

3、值班人员应自觉完成交代的工作，工作时间不得擅自离开工作岗位，不得做与工作无

关的事。

4、值班人员应保证值班期间的菜点正常出品。

5、值班人员要妥善处理和保藏剩余食品及原料，做好清洁卫生工作。

6、值班下班时要写好交接班日志，不得在上面乱画，及时关闭能源开关，锁好门窗交钥

匙。

7、厨师长需定时检查值班交接记录。

厨房防火安全制度

1、根据工作需要，组长有权安排本组各岗人员值班。

2、接班人员必须提前抵达工作岗位。

3、值班人员应自觉完成交代的工作，工作时间不得擅自离开工作岗位，不得做与工作无

关的事。

4、值班人员应保证值班期间的菜点正常出品。

5、值班人员要妥善处理和白藏剩余食品及原料，做好清洁卫生的工作。

6、值班下班时要写好交接班日志，不得在上面乱画，及时关闭能源开关，锁好门窗交钥

匙。

7、厨师长需定时检查值班交接记录。

厨房防火安全制度

第四篇：总经办部门职能及岗位描述

总经办部门职能及岗位描述

一、总经办部门职能

1、部门名称：总经办

2、直接上级：总经理

3、下属岗位：总经理助理、总经理秘书

4、部门本职：工作落实、执行

5、主要职能：

（1）严格贯彻执行总经理经营管理思想。

（2）监督、督促、检查公司各项决议事项的落实执行。

二、总经理助理岗位描述

1、职务名称：总经理助理

2、直接上级：总经理

3、直接下级：总经理秘书

4、本职工作：在总经理授权下，行使协调各部门工作，对公司日常办公秩序、行政文书、材

料供应、财务往来、对外政府及公共关系等全过程的管理权限，并承担执行公司规章制度、管理规程及工作指令的义务。

5、直接责任：

（1）落实执行总经理下达的任务及会议决议事项。

（2）解码各阶段工作目标，及时、准确地向总经理反馈公司动态，及时提出建议性意见。

（3）负责公司综合性资料撰写，草拟公司总结、工作计划和其它综合性文稿。

（4）及时收集和了解各部门的工作动态和有关的业务工作，掌握全公司主要活动情况，编写公司大事记。

（5）协助行政人事部建立优秀的、富有“格调”文化的企业文化。负责组织公司员工各

类专业知识培训及职业道德教育工作，开展总结评比和表彰活动.（6）统筹各项目小组（5S、ERP等等）指导性的工作。

（7）负责经营性层面的重大会议管理，且负责拟好每周管理例会的议题。

（8）协助及参与公司发展规划、经营计划等草拟和编制。

（9）参与公司重大决策事项的讨论。

（10）督促其它部门提供准确的报告、计划及相关统计数据。

（11）制订下属的岗位描述，向下属授权，指导下属完成相应任务。检查下属工作，定期

做出评定。

（12）解决下属提出的问题和困难。

6、领导责任：对公司的各项决议事项的落实、执行负有监督、督促、检查责任。

7、主要权力：监督权、督促权、检查权、奖惩建议权。

8、管辖范围：公司各部门及分公司。

9、工作考核：《岗位绩效考核》

10、基本素质要求：

(1)大学本科以上学历。

(2)公正、正直。

(3)具有良好的综合素质。

三、总经理秘书的岗位描述

1、职务名称：总经理秘书

2、直接上级：总经理助理

3、直接下级：无

4、本职工作：协助总经理助理执行总经理指令

5、工作责任：

（1）协助总经理做好综合协调工作，按轻重急缓合理安排总经理日程。

（2）负责总经办所有上下行文整理归档工作，保证及时性、准确性、完整性。

（3）撰写总经理重要场合对外发言稿及企业文化的宣传文书。

（4）负责接待公司贵宾及安排相关贵宾的食宿、票务、车辆等。

（5）协助行政人事部门，建立和完善企业的工作程序、规章制度。

（6）负责会议管理，如例会的通知、发文、收稿、记录和整理工作。同时负责会议决议

事项的督办督促。

（7）收集、汇总、检查数据的完整性与准确性，用科学、直观的图表方式表现数据。

（8）负责公司对外工商、税务、劳动等部门联系，公司对外有关政府政策、法律咨询等

联系工作，各类证照的办理。、（9）协助及参与公司发展规划、经营计划等草拟和编制。

（10）参与公司重大决策事项的讨论。

（11）跟进上级授权或分配的工作，及时反馈工作进展情况，保证工作按时、保质完成。

（12）保持总经理办公室的整洁。

（13）经常性整理、归档总经理办公室各类文件，供应办公用品。

6、工作权力：监督权、督促权

7、工作范围：公司各部门及各分公司。

8、工作考核：《岗位绩效考核》

9、基本素质要求：

（1）专科以上学历。

（2）工作认真、细心、负责。

第五篇：资产审计部部门职能及岗位职责

资产审计部部门职能及岗位职责

资产审计部职能

一、总则

承担集团公司及其子公司的资产管理和审计监督等职能。

二、具体职责

1、拟定集团公司资产管理和审计监督的相关制度，并组织实施；

2、负责对集团公司及其子公司的土地资产和固定资产的管理，及时办理房产和土地使用权证，并建立管理台帐，对固定资产的购建、维护、使用及处置等进行日常管理。

3、负责对集团公司及其子公司的工程预算和结算审计、投资审计、财务审计及其他专项资金审计。

4、负责对子公司的负责人进行任期目标责任和绩效审计。

5、对集团公司的合同（协议）的签订和实施进行审核监督。

6、完成集团公司交办的其他工作。

三、人员编制和岗位设置情况

资产审计部人员编制共8人，岗位设置和职责如下：

资产审计部部长1名，主要职责是：全面负责本部门工作，负责组织制定公司资产管理和审计监督政策，完善相关制度建设；组织实施公司资产管理相关工作；组织实施公司财务审计、基建预结算审计、投资审计等工作。

资产管理副部长1名，主要职责是：协助部长建立健全公司资产管理制度；协助部长组织对固定资产购建（含改建、扩建）的预算管理、招投标和验收交接；协助部长组织对固定资产的处置工作；负责办理公司房产和土地使用权证，并建立管理台帐；负责对公司资产进行日常管理。

审计副部长1名，主要职责是：协助部长建立健全公司内部基建申报、审计制度；协助部长组织并参加集团公司及其子公司的财务审计、预结算审计和投资审计等；协助部长组织并参加工程承包合同、五万元以上工程材料（设备）采购价格的审核，协助部长组织并参加工地大型现场签证、工作量的测量和认定工作，协助部长组织建立审计档案和工程造价指标数据库等。

资产管理专员2名，主要职责是：建立固定资产实物总账和土地使用权台账，及时反映资产的各项状态；负责对固定资产的维护和使用进行日常管理，并定期与财务部门进行账实核对，与各资产保管和使用部门进行实物核对；负责年终固定资产的实物清查盘点；对各部门提交的固定资产出售、报废、盘亏等报告进行审核，并向上级领导报告。

审计专员3名，其中：

财务审计专员1名，主要职责是：参与对集团公司及其子公司的财务审计、投资审计和专项审计；参与对子公司领导的任期目标责任和绩效审计。

工程审计专员2名：对报送的工程结算书进行审计；对发包工程的标底进行审核，参与工程招标工作；对工程承包合同、5万元以上的工程材料、设备采购合同进行审核；参加大型施工签证、测量工作。