三江学院关于教育、教学、管理改革与创新重点建设项目

第一篇：三江学院关于教育、教学、管理改革与创新重点建设项目

三江学院关于教育、教学、管理改革与创新重点建设项目

遴选和立项办法

一、立项建设范围

共遴选五类重点建设项目：

1、校重点专业建设项目；

2、校重点课程建设项目；

3、校重点教材建设项目；

4、校重点实验室建设项目；

5、校重点教学改革项目和一般项目（软课题）。

二、遴选条件或指南

1、校重点专业建设项目（参照省特色专业申报条件）

——该专业已有2届以上毕业生，历届毕业生质量较高，综合素质较好，就业率高，用人单位综合评价好。

——专业有良好的发展前景，为学校学科专业建设规划建设的重点专业，有显著的专业特色和较明显的优势。

——专业建设有先进的教学理念，明确的建设目标，清晰的改革思路和可量化的考核指标。人才培养目标符合社会发展需要，注重知识、能力、素质的协调发展，注重创新精神、实践能力和创业能力的培养。培养方案具有鲜明的特色，并能体现创新性、科学性和可操作性。

——专业带头人具有教授职称，有较高的教学水平、学术水平和知名度，承担一定的科研项目、教改项目，专业师资队伍力量较强，其年龄结构、职称结构、学缘结构较为合理。

——按照新世纪高素质人才培养要求，不断优化教学计划，深化教学改革，优化课程体系，加强教材建设，努力建设省级精品课程、优秀教材，更新教学内容，积极组织、正确运用多媒体教学和双语教学，切实加强实验、实践教学并取得明显成效。

——专业的教学基础设施条件良好，经费投入满足持续发展需要，校内外的实验、实习、实训条件能够满足实践教学的要求，与相关行业、企业和职业界有比较密切的联系和有效合作，较好地发挥专业指导委员会的作用。

——重视教学管理改革，实验室各项管理规范、严格有序，试行开放实验，建立起切实有效的教学质量保障和监控体系。

2、校重点课程建设项目（参照省精品课程条件）

——一般应为通识教育的基础课程、大类学科基础课程或具有鲜明特色和优势的专业主干课程。

——课程必须连续开设两年以上。

——课程主持人具有教授职称，教学效果好，并已形成结构较为合理的学术梯队。

——有完整的教学文件，教学大纲能体现在本学科、本层次人才培养要求，讲稿、教案能从实际出发，编写认真。

——教学方法符合认识规律和教育规律，能深入浅出，理论联系实际，学生学的生动活泼，教学效果好。

——编著或选用切合学生实用的优秀教材。

——已有或即将完成课程的网络课件，并依托网络教学平台开展讨论、答疑、辅导等教学活动。

——教书育人工作到位，教师严于律己，言传身教，热爱学生，敢于对学生严格要求，严格管理，严格考核，成效显著。

3、校重点教材建设项目

——重点建设教材主编必须是本校专任教师，编写队伍可聘请校外同行学者共同组成。主编应具有一定的教学水平和丰富的教学经验，一般至少撰写过一本有较高水平的教材或在教学水平、学术水平高的老师指导下立项编写。

——重点建设教材主要包括：结合新建专业或新的人才培养方案所进行的课程整合、体系优化的教材；属于重大教改项目、反映教改成果的教材；加强文化素质教育、强化基础教学、体现创新的教材；反映三江学院应用型人才培养特色的优秀教材（包括实验教材）；跨学科的综合性教材；立体教材、多媒体电子课件（含网络课程教材）；已在教学中使用两次并经过修改获得好评的讲义等。

4、校重点实验室建设项目（参照省重点实验室条件）

——实验室承担的教学任务和主要研究领域属学校优先或重点建设的课程和发展的学科领域；侧重于应用研究，在本领域具有省内先进水平；能承担和完成省部级科研任务，并有一定的纵向科研经费。

——实验室学术带头人学术水平较高，有一支结构比较合理的研究技术队伍。

——实验室已具有一定的科研条件和足够的仪器设备，能满足教学、科研的需要。

——实验室应有明确的发展规划，建设措施和管理制度落实。

5、校教学改革项目（见教改项目遴选指南）

三、项目遴选办法

1、各系、各单位或个人（限教改项目）申报有关项目，填写项目申报表（时间：5月31日-6月7日）；

2、项目答辩，成立相应的专家组进行评审（必要时专家进行实地考察），提出专家咨询意见（时间：6月10-15日）；

3、院学术委员会审议（时间：6月20日前）；

4、院长办公会议批准。

四、遴选数量

1、校重点专业建设项目 6个（限本科专业）；

2、校重点课程建设项目25 门；

3、校重点教材建设项目20个；

4、校重点实验室建设项目6 个；

5、校教改项目20个（其中重点项目6个，一般项目14个）。

五、经费资助

1、每个校重点专业建设项目资助经费4万元（建设周期一般为2年）；

2、每个校重点课程建设项目资助经费0.4-2万元（建设周期一般为2年）；

3、每个校重点教材建设项目资助经费0.4-1万元（建设周期一般为2年）；

4、每个校重点实验室建设项目资助经费根据具体情况确定（建设周期一般为5年）；

5、每个校重点教改项目资助经费0.6-1万元，（建设周期一般为2年，前期在07年上半年）；一般教改项目资助经费0.2-0.5万元（建设周期一般为2年）；

六、项目管理

1、实行项目负责人责任制。每个项目建立单独的财务经费本，其经费使用都要有年度经费使用计划，经批准后方能实施。经费使用限于与项目建设有关的内容（另附）。经费报销由项目负责人签字，主管院长审批后到财务处报销。

2、严格过程控制。学校对项目实行目标管理，每个项目一般一年检查一次，建设中期进行一次中期检查，由学校组织有关专家对项目执行情况进行检查，对执行好的、成效显著的项目及负责人要进行表扬和奖励；对执行差的要进行批评；对不按计划建设，无成效的项目限期整改，问题严重的可中止该项目。

3、项目验收。凡接受学校经费资助的校级重点建设项目，在规定的期限内完成所定建设任务后，均需进行项目鉴定或验收。验收由教务处或教务处委托所在系（部、中心等）主持。项目验收前需提交下列材料：项目申报表、项目建设任务书、项目总结报告、经费使用情况报告、结题验收表、成果鉴定书等。

4、今后，省特色品牌专业将在校重点专业中遴选；校精品课程在校重点课程中遴选，省和国家精品课程在校精品课程中遴选；校精品教材在校重点教材中遴选，省和国家精品教材在校精品教材中遴选；省重点实验室在校重点实验室中遴选。

5、学校对承担校重点建设项目并在建设中取得显著成绩和成果的单位和个人，要进行表彰和奖励，并作为个人升等升级考核、考评（包括职称晋升）的重要依据之一。

附：

1、三江学院重点专业项目申请书；

2、三江学院2005年重点课程建设项目申请书；

3、三江学院教学改革研究课题申请书；

4、三江学院重点教材项目申请书；

5、三江学院重点建设项目申请书。

三江学院

二ＯＯ五年五月二十八日

第二篇：第四条转账支票使用及管理-三江学院

附件：

三江学院银行账户及结算管理暂行办法

第一章

总

则

第一条 为了加强学校银行账户管理，规范银行结算行为，确保学校资金的安全，根据财政部、中国人民银行总行《银行账户管理暂行办法》及国家有关规定和《三江学院财务管理办法》，结合学校实际情况，特制订本办法。

第二条

学校银行账户统一归口由财务处负责管理。财务处应严格按照国家有关法律、法规和金融政策的规定，建立健全内部控制制度，规范管理学校银行账户的收支结算。

第三条

学校的银行账户根据国家有关规定分为基本存款账户、一般存款账户、专用存款账户等。

第四条 财务处应配备专人负责银行账户的管理和结算，确保学校银行资金的安全。

第二章

开户与销户

第五条 银行账户必须由财务处统一开立、统一管理。除校内独立核算的单位（如工会、教育发展基金会），校内其他单位不得在银行或非银行金融机构设立银行账户。

第六条 学校根据经济业务活动需要，开立银行存款账户应由财务处提出申请，经主管校领导审批签字同意后办理。原则上不得多头开户，保证学校资金的安全性、流动性和效益性，防范和规避金融风险。

第七条

校内单位（如工会、教育发展基金会），因实际需要和主管部门的要求，确需单独开设银行账户的，需提交相关文件，经财务处审查，报主管校领导审批签字同意后办理。

第八条 学校银行账户的名称、性质等发生变化，财务处应按照国家规定变更原账户；因学校经济业务或银行业务的变化，撤销银行存款账户，应由财务处提出申请，经主管校领导审批签字同意后办理。

第九条 学校银行账户撤销时，必须与开户银行核对账户余额，经开户银行审查同意后，办理销户手续。销户时应按规定交回原开户银行：开户许可证、单位印鉴卡、尚未使用的空白凭证及支票。

第十条 财务处根据学校经济业务工作需要，及时办理银行账户开立、变更、销户、年检手续。

第三章

银行结算

第十一条 遵守国家的政策、法规，遵守银行结算和现金管理制度，严格按照规范要求办理银行资金收付结算业务。

第十二条 借用转账支票必须是我校正式职工，非本校及临时聘用人员一律不准借用支票。

第十三条 需要通过银行办理汇款业务的借款事项，须由借款人填写一式三联借款单，并且在借款单据上写明收款单位名称、开户银行、账号及用途，经相关领导批准后，到财务处办理转账支票或电汇。

第十四条 按照银行结算办法的有关规定，各项收入款项应及时送存银行，不得坐支；各项收支业务必须按要求如实填明用途和来源，不准巧立名目弄虚作假，套取资金。

第十五条 除按学校《现金管理暂行办法》规定的可支付现金范围以外，单张发票5000元及以上的，必须使用转账支票或电汇。对同一单位、同一时间开具的发票，或连号发票，若干张累计达到5000元及以上的，视同单张发票处理。第十六条 现金支票、转账支票、电汇单均由出纳人员填写。出纳人员应根据审核无误的记账凭证开具。要求填明日期、收款人、用途、金额等要素齐全，确保填写的银行票据收款人及金额和收费票据的单位及金额一致。

第十七条 出纳人员原则上不得开具空白支票，如遇特殊情况需经领导批准后，开具有限额或有收款单位的空白转帐支票。如果空白票据遗失或被盗用，经办人应及时向财务处报告以便及时向银行挂失。如造成任何不良后果，由领取支票人（借款人）负责。

第四章

日常管理

第十八条 银行账户的印鉴管理。

1、财务处应妥善保管好银行账户的印鉴章和网银U盾。法人印鉴章和财务专用章分别由专人负责保管和使用，严禁一人保管支付款项的全部印章。

2、学校法定代表人变动时，要及时办理印鉴变更手续。

3、每日下班前出纳人员需将各类银行财务专用章放入保险柜。第十九条 银行账户的票据管理。

1、转账支票、现金支票、汇票等空白凭证是重要的资金结算票据，财务处出纳员应妥善保管，安全存放。

2、建立银行票据领用管理办法，明确银行票据购买、保管、领用、背书转让、注销等环节的职责权限和管理程序。

3、建立银行票据购买、使用和核销登记簿，逐日逐笔登记。

4、出纳人员离开工作岗位时，应将支票等银行空白票据保管好，防止被盗、丢失。

5、作废的银行支票、电汇凭单等按号存放，年底统一装订作为会计档案归档保管。

第二十条 银行账户的使用管理。

1、严格遵守银行结算纪律，银行账户只能办理本单位业务经营范围内的资金收付，严禁出租，出借和转让给校内外其他单位或个人使用。

2、财务处负责银行账户户名全称、开户银行全称、银行账号、账户类别、账户用途、开户日期、账户变更日期、销户日期、网银U盾数量和权限等基本信息的建立、日常维护和管理。应定期对账户基本信息进行全面的核对，及时更新基本信息的内容和记录。

3、银行账户管理人员应确保账户信息安全，未经批准，严禁对外提供账户相关信息（除资金汇入学校账户需要提供银行账号、开户行外）。

4、定期组织相关人员检查、监督各个银行账户的使用情况，发现问题应及时按规定处理；银行账户发生重大变动或重要情况时，应及时上报学校领导采取必要的措施予以处理。

5、银行对账单实行三级按月复核制。月末出纳员应及时与银行对账，根据银行对账单核对后，按月编制银行存款余额调节表，报主管科长复核。出纳员应对学校银行账户资金及银行对账单、调节表内容数据的真实性、准确性负责，发现不符应及时与银行联系，查对清楚。主管科长应对银行账数据、银行对账单和调节表的真实性、准确性负责，认真核对确认签字后报处长审核并签字。

6、财务处按银行账户逐一设置银行存款日记账，按日逐笔登记。必须做到银行账、对账单、银行存款金额相符。

7、出纳员将审核后的银行未达账调节表与银行对账单一起装订保存。年终银行对账单和银行日记账一并归档，作为会计档案妥善保管。第二十一条 银行账户存款资金的管理。

1、财务处按照国家的有关规定，考虑实际需要提（留）取现金备用金。对超过备用金限额的现金要及时送存银行。

2、校内各单位的资金必须全部送存学校的银行账户内，严禁发生“公款私存”等逃避学校财务监督、资金体外循环的违纪行为。对此类行为，学校将予以查处并收缴全部存款。

3、财务处根据学校运行及发展需要，合理调度安排学校资金。对学校各类银行账户中的活期存款互转、以及活期存款转定期存款等业务，财务处提出资金安排建议，报学校主管领导审核批准后办理。

4、办理定期存款必须确保可靠、专人、安全。定期存单由出纳员负责保管，并建立辅助帐，每月检查，及时报告定期存款的到期情况，按时处理定期存单到期本金及利息的入账。

5、未经学校批准，严禁用银行存款单作信用抵押或资信担保。

6、属于学校代管性质的资金，如需要转作定期存款的，必须具有资金所有权单位委托办理定期存款的委托书文件。

第五章

附 则

第二十二条 本办法由学校财务处负责解释。

第二十三条 本办法自颁布之日起施行。原有规定与本办法不一致的，以本办法为准。

第三篇：关于公布三江学院2006年教学建设与改革项目批准立项的通知

三江学院文件

院字〔2007〕3 号

关于公布三江学院2006年教学建设与改革项

目批准立项的通知

各院（系）、各部门：

经教务处初审和校学术委员会评审，报校长办公会审批，确定我校2006年教学建设与改革立项项目共103项（见附件），其中重点立项项目24项，一般立项项目79 项。现予以公布，并根据《三江大学教学建设与改革项目管理办法》提出如下要求，请各有关单位和项目负责人认真执行：

一、认真填写《三江学院教学建设与改革项目任务书》（可在教务处主页“http:///_siteid/7/main.aspy ”的“文件下载专区”直接下载），并于2007年2月28日前将填写好的项目任务书一式两份交至教务处教学研究科（行政楼215室）。经审查合格的，即时下达课题经费。

二、任务书的填写要以已提交的项目申请书为准，所填写的各

项内容必须完整、准确，项目建设目标和成果提交形式要明确，项目任务进程要具体。

三、本次下达的立项项目研究期限应不超过两年（2008年12月前完成），因形成专著或追踪调查等特殊情况需要延长研究时间的，课题组应提前一个月写出申请报教务处批准。

四、各项目负责人及其组成人员所在单位要加强领导与管理，并提供必要的研究条件，确保各项目的研究任务按申报计划实施。

五、2007年1月25日（培训地点等具体事宜另行通知），教务处和现代教育技术中心将组织精品课程和网络课程建设技术培训，请该项目课题组选派1名有一定技术基础，熟悉课题方案的老师参加培训，参训人员名单于1月22日前报教务处教学研究科。联系人：俞华，联系电话：51998826。

附件：三江学院2006教学建设与改革批准立项项目一览表

三 江 学院

二〇〇七年一月十九日

主题词：公布批准立项项目通知

三江学院院长办公室2007年1月19日印发

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第四篇：高校钢琴教育教学的改革与创新论文

高校音乐专业与其他专业有着本质的区别，它需要的专业性人才较多，对学生的综合素质要求也极高。目前我国高校音乐教育专业现状不容乐观，一方面是学生自身素质不高，学习主动性较差，另一方面是教师的教学模式有误，音乐教学课程结构混乱、内容老套，缺乏创新意识。不过，这些年随着我国教育体制的完善，钢琴教学的改革取得了一定成效。本文旨在研究高校钢琴教育教学的改革与创新探索，并就其现状展开深入探讨。

一、高校钢琴教育教学改革与创新应采取的措施

（一）教师加强引导，调整学生状态

音乐专业的学生都有属于自己的性格特征，他们不喜欢被约束，如果教师按照传统的教学模式进行教学，教学效果可能并不好。教师只有调整教学方式，注意因材施教才能达到预期效果。既然是音乐专业的学生，每个学生肯定都有属于自己的音乐梦，教师可以开一些动员会，或者举办一场演奏会，给学生一次展示自己的机会。教师也可以制定一个人才培养计划，制定一个练琴目标，让学生的生活变得紧张而有序。教师在教学过程中一定要将主动权交给学生，让学生发挥自己的才华，教师只在必要时进行专业引导，只有采取这种措施，才能产生事半功倍的效果。

（二）科学合理安排教材，认真贯彻落实政策

钢琴教学中可以使用的教材很多，教材的安排是否科学合理直接影响教学效果。但教师在教学中也不能一味地按照教材教学，僵化的教学模式只会禁锢学生的思维。而且在教学课本的选取上也应该有所侧重，在进行基础教学时，每次学习的教材不宜过多，学习或者复习时，每次弹一本就行了。随着程度的提高，教材数量可以适当增加。这样安排既可以做到老师心中有数，又可以使学生减轻负担。现阶段，国家也出台了一系列政策推动教学改革，学校应该根据自身教学条件进行教学细则调整，只有找到适合学生发展的道路才能在改革中取得成就。传统的钢琴教学大多只是重视对专业知识的教学，在教学过程中缺乏创新与发展精神，所以在教学过程中教师一定要重视学生创新意识的发展，只有将创新的教学方式与教学内容有机结合起来，才能切实提高教学的质量和教学的效率。

（三）利用项目教学法提高学生的实际操作能力

当前高校钢琴教学方法依然是传统的灌输式的教学模式，无法真正地与实际结合起来，最终导致了许多学生仅仅只会照着乐谱弹，没有创新意识。因此我们应该顺应时代的发展，改革教学方法，把钢琴教学理论和实际教学有效地结合在一起，让学生能够轻松地掌握好知识点。项目教学法是通过实施一个比较完整的项目的形式来展开的教学方法，通过活动的形式教师将教学任务布置给学生，让学生结合自己的实际情况完成整个演奏过程，中间可以加入自己的创新想法，而教师只是整个过程当中的引导者，在适当的时候予以指导和纠正，学生组成不同的小组，制定共同的计划，并齐心协力地完成整个项目。

二、小结

本文结合当前教育教学改革，就高校钢琴教学问题展开了探讨，具体分析了当前主要存在的问题有三点，分别是学生的基础较差，普遍存在厌学情绪；教师教育理念过于陈旧，教学方式过于陈旧，方法有待改进，并提出了具体的改革意见，分别是解放教学的思想，转换教学观念；利用项目教学法提高学生的实际解决问题能力。任何一个钢琴天才都不是天生的，都是通过后天学习达到炉火纯青的境界。在钢琴教学的过程中，教师一定要培养学生的创新意识和想象力、感悟力。与此同时，教师要提高钢琴教学质量，强调激发学生演奏过程中的个人品味和个人修养，教育学生树立理解钢琴、感受钢琴、热爱钢琴和享受钢琴的意识。教师作为教学过程中的主体，有义务关心学生的持续发展、终身发展，钢琴的学习与演奏，离不开高尚的道德情操和个人修养，只有内心高尚，演奏出来的作品才能感动人心。艺术来源于生活，又高于生活，学生只有树立正确的人生观与价值观，创作出的音乐作品才能深入人心，音乐大师才能产生。

参考文献：

[1]刘佳。求新不忘本—对高校音乐史多媒体教学探讨[J]。大众文艺，2010（11）。

[2]刘杨。钢琴教学中音乐表现力的培养[J]。池州学院学报，2010（04）。

[3]周晓凡。新时代下的钢琴教育改革问题探讨[J]。咸宁学院学报，2012（02）。

第五篇：烹饪教学的改革与创新

烹饪教学的改革与创新

烹饪教学是职业教育的一个小分支，因此烹饪教学应本着对学生的能力与未来的就业，多作考虑，以创建独有的特色，树立良好的职教形象。与之相关的主要是教材、教育的内容，教育的方式和考试的形式等?热荩?这些都存在不足，需要有所改革与创新。随着我国经济的快速发展，餐饮市场也愈激烈，因此这一现状需要具备创新能力与综合技能的烹饪优秀人才。所以对于烹饪专业的学生要求就需要传授他们制作菜肴的技巧与技能，需激发他们的兴趣，培养他们的创新能力与自我探究的能力，同时需在烹饪教学中运用恰当的方法，强化学生的创新意识。

教材观念的改进

中餐烹饪教材，对烹饪专业的学生尤为重要，主干课程有《烹饪原料加工技术》、《食品营养与卫生》、《中餐综合技能训练》、《烹饪工艺学》等书。

《烹饪原料加工学》、《中餐综合技能训练》这两本书在教授分工是不一样，前者以原料做性质为基础，以蔬菜类、畜类、禽类，水产品类等为顺序，介绍原料的特性，加工方法及相关菜肴的制作。并有少部分，刀工、勺工技术。而后者则以烹调方法为顺序，讲解各种烹调方法工艺特点、菜肴、烹调方法之间区别与联系。但现在教学中出现了这两本书有相互混淆。

《食品营养与卫生》这门课程尤为重要，现在行业厨师对此方面知识非常缺乏，因此，在每一道菜肴中应该增加营养价值的分析，可治疗的病症，不适宜的人群等内容。例如有些菜对儿童、孕妇、老年人有影响，不宜适用，我认为这样的知识必须普众。

知识的更新

教学品种丰富化。现代人为了健康，对那些新鲜清香的素食烹饪发生了浓厚的兴趣，因此在教材中应修改一些重油、重糖、高脂、高热量的菜肴，增添一些绿色保健的内容。同时，也应增设本地的特色菜肴，有利于学生的将来就业。

以西餐为例，现社会发展较快，越来越多的外企到中国投资合作，我们国内的生活节奏加快，为烹饪教育的发展奠定了基础，在教学中应与世界接轨，洋为中用，广泛采取外来因素的营养。教学中可多增设一些沙拉、鸡尾酒、西方饮食文化的基础知识。

教学方式的改革

在教学中，单调陈旧的教学模式需改革，多采取启发式，引导式，教学要注重能够使学生在知识的联系和转换中达到触类旁道。例如：在教学中需要考核的“银芽鸡丝”时，对学生提问“还有哪些韧性原料可以用滑炒烹饪方法”？学生会列举出韧性原料还有鱼丝，肉丝等，我们这样让学生尝试按自己的所述进行操作，不仅创新了菜式，而且适时地培养举一反三的创新知识和创新能力。

创新意识

在烹饪学习方面，学生的创新能力有必要进一步提高，这样才能适应社会的高要求，在以后的烹饪服务中，才能开拓创新。爱因斯坦说：“提出一个问题，往往此解决一个问题更重要。”由此可以看出，创新意识是一种心理倾向，在不断地发现问题，而且是积极探求的心理，在过去的教学模式，只注重知识的传授，这种教学模式只是让学生机械地记忆，只是被动接受教师传授的知识，无任何兴趣，更谈不上创新能力培养，培养学生的创新能力，我在教学中采用项目教学法，以任务驱动，让他们靠自己的能力来完成所有任务。让他们在充分思考的基础上实现创新性想象。例如，在上课前，提前布置好课堂上的任务，让同学们自己去了解产品，包括制作，采购原料，最后由老师作点评。课堂教学中，以学生自己来完成课堂讲解，由小组研究讨论，让他们形成一个团队精神，并让学生认识到一个人力量是有限，团队是强大的，俗话说得好：“三个臭皮匠顶个诸葛亮”。采用这种教学方式，有很多优点，第一，学生的语言表达有了提高，学习内容都是学生感兴趣的，这样更有针对性的学习；第二，是充分体现学生的主体性，在整个学习过程中，可以让自己做主，成为学习的主人，这样就会给每个学生的发展提供更好的条件。在每一次研究学习过程中，学生完成老师交给的学习任务，都能把图书馆、多媒体、网络等寻找信息渠道，他们在这些给书中进行广泛的阅读，从而产生积极向上的情感，激发探索，创新的欲望。

总之，老师帮助学生获取更多的知识，不能单靠传统的“填鸭式”教学方法，这样获得知识有限，知识面不宽。所以老师需在教学中以“项目教学法”，让学生掌握学习方法，培养学生的动手能力，科学探究能力，观察实验能力，同时培养他们自主学习能力和创新意识，让他们成为学习的主人。

作者简介：

王飞（1987-），男，本科，湖南省商业技师学院烹饪教师，中式、西式烹调高级技师，研究方向：烹饪教学与管理、饮食与传统文化、湘菜研究；张艳（1987-），女，本科，湖南省商业技师学院，中式面点、西式面点高级技师，研究方向：饮食与传统文化、传统中点、西式面点研究。