淡水鱼类饲料原料模块化技术分析

第一篇：淡水鱼类饲料原料模块化技术分析

淡水鱼类饲料原料模块化技术分析（上）

饲料原料模块化解决的基本着眼点在于愈加关注优质饲料原料的组分解效，将饲料品质建设在优质饲料原料的组合上，主要强调水产饲料配方的通识性和共性，可以有效掌握水产饲料品种数量、有效掌握饲料加工的本钱，将有限的饲料本钱利用于饲料品质的保证

□文/图 苏州大学基础医学与生物科学学院 江苏省水产动物养分重点试验室 叶元土 蔡春芳

叶元土：

理学硕士学位，苏州大学教授。从事水产动物养分与饲料钻研20余年，在淡水鱼类消化生理、蛋白质代谢、脂质代谢、矿物质养分、饲料原料资源应用、饲料配方优化等方面取得未必成果。发表论文100余篇，出版技术书籍《水产集约化安康养殖技术》，曾获农业部丰登奖一等奖1次、二等奖2次，北京市星火奖1次、重庆市科技普及奖三等奖1次。

现任中国水产学会水产动物养分与饲料专业委员会副主任委员，中国畜牧兽医学会动物营营养会理事。

水产动物养分与饲料学最基本的使命是在阐述、并尊重动物养分学原理、养分机制的基础上，经过饲料技术和豢养技术，完成养殖动物对饲料物质最有效的转化和应用，在爱护水域生态环境的条件下，最大限度地获得合乎人类须要的养殖水产品。这里有多少个要害性的问题：(1)首先是尊重水产养殖动物的养分学原理、养分机制，基本含意应该是“须要什么、须要几，就供给什么、供给几”，而不是“有什么就供给什么”；(2)对水产养殖动物的养分供给是经过饲料来提供、经过养殖来完成的，可以理解为“饲料中养分物质种类和数量的供给应该与养殖动物对养分物质的需要必需坚持平衡与谐和”，这是饲料配制、消费的基本依据；(3)养殖动物对饲料物质完成最有效的转化和应用，这须要经过“养殖动物完成最佳成长后劲、获得最大成长效率”来表现，即“以起码的饲料物质获得最大量的动物产品”；(4)所获得的养殖动物产品应该是满足人类须要的，这种须要除了养分的须要外，还应该是食用成效（如风味、可食性等）和食用安全性的须要；(5)同时，还要在爱护水域环境条件下获得最大量的、满足人类须要的动物产品。这其中最为中心的问题是：如何威力完成“以起码的饲料物质获得最大量的动物产品”。咱们可以从养殖动物和饲料二个方面来分析。每种动物因为遗传决议，都有其最大的成长潜能，如何威力保证其在养殖条件下施展其最大的成长潜能？除了最现实的生涯环境外，养殖动物自身的安康状态应该是基本的条件，养殖动物只需在安康状态、而不是亚安康或不安康状态下威力完成其最大成长潜能和消费后劲，也只需在安康状态下威力完成对饲料物质最有效的转化和应用；而对饲料而言，所提供的饲料应该是满足养殖动物须要的，这种须要蕴含成长的须要、安康的须要。

现代养分学与养殖渔业关于养分与病害的防治思绪曾经发作严重略念性的扭转：由“防重于治”向“养重于防”方向转变。而“养”既蕴含饲料关于养殖鱼类的饲料养分质量与安全性，也蕴含安康养殖技术的集成与利用。水产饲料的展开方向是更器重饲料的内在品质、更器重饲料物质与养殖鱼类安康的关系、更器重经过饲料门路处置养殖鱼类成长与病害防治问题。

一、水产饲料标准与饲料本钱定位分析

1、水产饲料标准数量重大缺乏

因为我国水产养殖种类多、天文区域环境条件差异大、基础钻研薄弱，而水产动物养分与饲料的钻研与消费现状（阶段性）所决议了咱们目前还不完整知道咱们所养殖的每种水产动物到底须要些什么物质、每种物质到底须要几。假如要科学地制订一切养殖种类的养分需要与饲料标准几乎是一件难以实现的艰巨使命!然而，人民要吃鱼，渔业要展开，水产饲料也必须要展开，这是我国水产饲料工业必需面对的理想。

我国水产配合饲料（养分）标准目前有7个国度标准（斑节对虾配合饲料GB/T 22919.1-2008、军曹鱼配合饲料GB/T 22919.2-2008、鲈鱼配合饲料GB/T 22919.3-2008、美国红鱼配合饲料GB/T 22919.4-2008、南美白对虾配合饲料GB/T 22919.5-2008、石斑鱼配合饲料GB/T 22919.6-2008、刺参配合饲料GB/T 22919.7-2008）和16个行业标准。相关的、得到强迫性执行的主要有饲料标签GB 10648、饲料卫生标准GB 13078，以及农业部的有关法规如饲料增添剂目录、饲料增添剂安全运用规范等。就曾经制订的水产饲料标准数量分析，远远不能满足我国水产饲料消费的须要，且现有的标准自身也还存在较大的局限性，招致有限数量的标准也难以得到有效的执行。以我国钻研最多、消费量最大的草鱼饲料蛋白品质为例，草鱼蛋白质须要量25-40%（SC/T 1024 1997），而实践消费中饲料蛋白质22%的饲料也有，且养殖成效也还不错，能够存在也就有其合感性，也标明咱们的饲料标准还有缺乏之处。这类事例很多，并引出了“经济养分学或市场养分学”的问题，咱们的饲料不完整是按照养分标准来配制，而是依据市场机制在中止配制，且也显现出其存在的合感性。

现有的水产饲料国度标准和行业标准的内容还是一个框架性的标准，而相应的企业标准在国度标准下成为可操作的标准。国度标准中对于养分性指标主要还是蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、钙、磷和赖氨酸、蛋氨酸等，按照我国标准的普通规定，对这些指标的规则也是“下限规则”规律，而不是“上限规则”。

但标准中的养分指标种类和指标值并不能完整反映饲料实践的品质状态和水平。首先，其主要的养分指标和指标值是规则了饲料中主要养分素及其须要量必需抵达基本下限，主要养分素不能代表全副的养分素；其次，主要养分指标值是化学测定值而不是实践生物应用值；再者，影响饲料品质的能量值、碳水化合物含量、有效磷等还没有进入饲料标准的内容。能准确反映饲料品质的应该是饲料原料组合的模块化。

2、水产饲料消费呈疏散性展开

首先，我国水产养殖的动物种类最多、数量最大，而且还是变温的水生育殖动物类群，其渔业消费形式还是一种“靠天吃饭”的粗放式的渔业消费形式。

其次，“靠天吃饭”的渔业消费形式决议了水产饲料的消费是“疏散性”的展开方式。因为渔业消费难以集中中止范围化的渔业消费，也难以完成技术密集型的集约化渔业消费形式，因此，渔业消费是“鱼儿离不开水”，水域资源集中的区域就成为渔业集中的区域，并不能完成渔业企业化运营。“饲料跟着养鱼走”，渔业集中区域就成为水产饲料企业集中区域。然而，水产饲料消费企业集中并不是单个饲料企业消费才干的集中，而是企业数量的集中。水产饲料企业产量的集中、产量的增长是由疏散的饲料企业数量带来的，是依赖水产饲料消费车间或水产企业数量的增长来完成，而不是依赖于单个饲料企业消费才干、消费量的增长来完成。我国水产饲料年产量曾经抵达1300多万吨，然而，在全国规模内年产量超越10万吨的单个水产饲料企业应该不超越20家。

3、饲料配制方式化的意思

饲料消费工业化的基本请求首先应该是标准化，其次才是范围化。而我国的水产饲料工业是首先完成了范围化（年产量抵达1300多万吨），目前难以完成标准化。

未完成标准化的主要起因是无奈完成水产养殖动物养分需要标准化，且这个理想问题还难以在短期内得到扭转。我国水产养殖的动物种类最多（养殖种类抵达100种左右）、数量最大，而且还是变温水生育殖动物类群，其渔业消费形式还是一种“靠天吃饭”的粗放式的渔业消费形式，相应的水产饲料消费也是一种疏散型的展开方式。同时，饲料原料生物应用率数据库重大缺乏、饲料加工设施和加工技术成熟度缺乏，这也是招致水产饲料工业难以完成标准化的主要起因。

因此，在养分需要、饲料消费标准化难以完成的理想下，提出饲料原料的模块化、饲料配制的方式化就有其存在的意思，至少在很长一段时代内还只能如此。

4、饲料本钱定位分析

水产饲料配方的市场化（市场养分学）、配方的方式化和饲料原料的模块化是我国现阶段的主要特性。

如何按照“市场养分学”的理念来肯定水产饲料的配制请求？“市场”的含意是指市场需要和市场价钱，应该蕴含养殖的水产品市场和水产饲料（蕴含饲料原料）的市场二个市场的需要和市场价钱。

饲料产质量量定位和饲料产品市场价钱定位的基本次第是：“饲料产质量量←饲料配方本钱←养殖渔产品的质量和市场价钱←渔产品的市场供求关系”。

养殖的水产品市场需要和市场价钱曾经成为左右水产饲料价钱的主要要素，按照市场价值调配的合感性分析，首先要保证水产养殖户的养殖效益获得，以草鱼养殖为例，见表1，假如按照我国草鱼养殖池塘销售价钱9元/㎏计算，养殖户的利润、养殖本钱等按照表1计算得到养殖的饲料本钱为5.67元/㎏草鱼。假如按照我国多数饲料的转化效率以饲料系数1.8计算，依据表1中计算得到草鱼饲料的配方本钱单价为2488.5元/T。配方师就可以按照这个配方本钱肯定饲料产品的养分方案和饲料原料模块方案。

二、配制模块化主旨与意思

饲料配方编制本来应该参照饲料标准和饲料原料的养分价值中止，然而，饲料标准也只是一个主要养分素的框架，饲料标准不等于饲料的内在品质水平。饲料内在品质主要还是依赖饲料原料的品质和配方的技术水平。

水产饲料消费的标准化应该蕴含饲料养分标准化、饲料原料养分价值和可应用养分价值的标准化、饲料加工工艺标准化等。因为我国还有没有完好体系的饲料养分指标，也不足完好体系的饲料原料养分价值和可应用养分价值的数据库，所以难以完成配方编制的标准化技术。

为此，可以首先中止水产饲料配方编制的方式化和饲料原料的模块化解决。饲料配方的方式化解决的主旨是对我国主要养殖的淡水鱼类饲料配方技术提供一个较为通用的参考方式，即设计不同品质水平（如蛋白质含量）、饲料配方本钱梯度差异的系列配方，不同养殖种类、同种类不同成长阶段、不同地域的饲料企业可以根据细致条件挑选不同养分水平、不同配方本钱的饲料配方方式。而关于有非凡须要的种类在通用方式下中止个别解决。因此，水产饲料配方的方式化主要强调水产饲料配方的通识性和共性，这在领有100种养殖水产种类的理想下中止水产饲料的消费是非常必要的，可以有效掌握水产饲料品种数量、有效掌握饲料加工的本钱，将有限的饲料本钱利用于饲料品质的保证。

而饲料原料的模块化解决首先是将饲料原料中止模块分类，其次是将不同模块按照未必的比例配制成饲料。饲料原料模块主要设计为动物蛋白原料、植物蛋白原料、淀粉类原料、油脂类原料、矿物质类原料等模块，在饲料中必需蕴含这多少大模块，每种模块中固定多少种饲料原料及其运用量。

饲料原料的模块化解决的意思在于：“饲料配方编制愈加重视饲料原料的组合，而不单纯关注养分指标类型和指标值能否满足养分须要”。以草鱼饲料为例，食用鱼阶段的饲料标准是蛋白质25%、赖氨酸1.25%，在实践配方编制时因为饲料本钱的制约，25%蛋白水平的饲料中赖氨酸可能难以抵达1.25%，配方师可能就会补充部分单体赖氨酸。而鱼类关于没有包被解决的单体氨基酸应用效率很低，即使配方的养分指标曾经抵达标准，而实践成效并不现实。假如采纳饲料原料模块化解决，在饲料配方中多少大模块都能够得到保证，特别是动物蛋白原料模块得到保证，且各模块之间的比例谐和，此时可能消费的饲料蛋白质水平、赖氨酸水平都没有抵达现有的饲料标准的请求，但实践养殖成效却很好，其饲料产品反而拥有很好的市场竞争才干。

饲料原料模块化解决只是一种饲料原料优化组合的解决形式，其基本着眼点在于愈加关注优质饲料原料的组分解效，将饲料品质建设在优质饲料原料的组合上，而不单纯关注饲料中养分指标能否抵达饲料标准的请求。这为以后按照饲料中设置养分标准“上限”积攒阅历和基础资料，以便扭转目前设置养分指标的“下限”的现状。养分标准设置上限的意思在于，对饲料产质量量掌握是以市场调理来中止的；在规则的养分指标“上限”以下，各饲料企业可以根据不同地域市场的须要设置自己的饲料标准，不同饲料产品的设计愈加器重饲料产品的内在品质，进步饲料产品顺应市场的才干；其饲料产品对养殖环境的压力也会减小。而目前的养分指标“下限”设置的时弊就在于，对饲料产质量量掌握是以养分指标来中止的，为了抵达指标值，饲料企业可能运用低质原料、以至参与非蛋白氮，其后果是养分指标抵达了，而饲料内在品质较差，饲料产品的市场竞争才干弱，以至呈现水产质量量安全事变。

三、水产饲料原料的模块分析

（一）动物蛋白质原料模块

动物蛋白质原料模块的主要种类囊括鱼粉类、血球粉、肉骨粉、肉粉等。因为动物蛋白质原料的氨基酸平衡性好、可消化应用率高等起因，拥有良好的养殖成效，是决议配合饲料内在品质的中心要素，所以在配合饲料中要坚持未必种类和数量的动物蛋白质原料。

不同养殖对象饲料中适宜的动物蛋白质原料的运用量有差异，例如关于草鱼、团头鲂等草食性鱼类，普通坚持3-10%的动物性蛋白原料，而鲇鱼、长吻鮠、乌鳢、黄颡鱼、鲈鱼等肉食性鱼类须要20-40%的动物性蛋白原料，鲫鱼、鲤鱼等杂食性鱼类须要5-20%的动物性蛋白原料。

在不同动物蛋白原料中，从动物蛋白原料自身的养分价值和对鱼类的养殖成效综合评估，鱼粉是最好的动物蛋白质原料，鱼粉的运用准则是“在饲料配方本钱可以接受的规模内最大限度地运用鱼粉”。

但是，鱼粉属于资源性产品，其价钱也是受天然资源和市场供求关系影响时常呈现严重变动。在水产动物养分与饲料的基础钻研、利用技术钻研中，鱼粉的代替问题是永世的课题。在实践饲料配制时，从蛋白质原料内在品质方面思考，用什么原料对鱼粉中止代替？不同养殖动物对鱼粉的刚性需要是几？可以用不同的代替原料代替几比例的鱼粉？代替鱼粉后会呈现那些品质问题及其如何避免？从价值体系角度思考，鱼粉的价钱抵达几时应该寻求代替原料？不同原料对鱼粉的性价比如何计算？如何应用性价比确认对鱼粉的代替机会和代替比例？这些问题须要长期的、多角度的钻研和分析。

鱼粉作为优质动物蛋白原料的品质劣势，主要表往常氨基酸平衡性好、消化应用率高、油脂中含有丰硕的高不饱和脂肪酸、含有丰硕的微量元素和常量元素（磷主要以羟基磷灰石存在、其应用率低）、对养殖动物适口性好且有未必的诱食作用、对养殖动物的安康有良好的保护作用、含有未知促成长因子等。在缩小鱼粉运用量、运用代替原料部分代替鱼粉后，上述问题都是须要思考的问题。可以这样以为，关于鱼粉的代替难题要中止多角度的零碎性的钻研，并采纳多角度、不同方面、零碎性地综合代替方案。鱼粉是综合养殖成效最好的动物蛋白质原料，单一原料、单一方面的代替均难以抵达现实的成效。

因为动物同源性沾染问题，肉粉、肉骨粉等在陆生育殖动物饲料中的运用遭到未必的制约，这就成为水活泼物饲料的重要动物蛋白质饲料原料资源。起源于澳洲、南美洲的肉骨粉、肉粉其养分品质、资源量、价钱等相对较为稳固，可以在水产饲料中作为除鱼粉外的主要动物蛋白质原料。血球蛋白粉在国内的资源量较大，在以破壁解决进步消化率的技术方面也取得较大的停顿，也逐步成为重要的动物蛋白质原料运用。

对于肉骨粉与鱼粉的代替关系分析，以肉骨粉为例，仅仅就蛋白质品质、价值比等方面讨论对鱼粉的代替关系，主要分析肉骨粉对鱼粉代替的性价比、鱼粉价钱变动上限等，详见表2。而对于脂肪酸、微量元素、诱食性、成长因子等须要从饲料配制方案中综合思考。

依据进口肉骨粉蛋白质含量50%、进口鱼粉蛋白质65%，计算得到等蛋白质条件下肉骨粉与鱼粉原料的比例为1.3:1。那么用多大比例的肉骨粉可以与鱼粉中止等价（养殖成效）代替呢？假如肉骨粉蛋白质与鱼粉蛋白质能够完整等价，则肉骨粉与鱼粉的原料等价比例为1.3:1，肉骨粉蛋白质对鱼类的养殖成效是难以与鱼粉蛋白质平等的，所以只能进步肉骨粉蛋白品质来与鱼粉造成等价关系。假如进步20%肉骨粉蛋白质与鱼粉蛋白造成等价，由表2可知，肉骨粉与鱼粉的等价比为1.56:1，其含意是指①为了保证动物蛋白质有效性并与鱼粉蛋白质造成等价关系，须要用1.56%的肉骨粉代替1%的鱼粉；②假设肉骨粉的价钱为5000元/吨时，可以接受的鱼粉最高价钱为5000×1.56=8450元/吨，假如鱼粉超越8450元/吨、鱼粉与肉骨粉的单价比超越1.56时，就应该启动代替方案，可以按照1.56:1的比例用肉骨粉对鱼粉中止代替，低于这个价钱就用鱼粉而不宜中止代替。

从表2中的计算方法和计算后果可以发现，决议能否启动对鱼粉的代替方案、决议肉骨粉对鱼粉代替比例的要害参数是“肉骨粉与鱼粉的性价比”，而决议“肉骨粉与鱼粉的性价比”的要害要素是“肉骨粉与鱼粉的蛋白质效价比”。当“肉骨粉与鱼粉的蛋白质效价比”增多时，“肉骨粉与鱼粉的性价比”随之增多，其含意是指须要更多的肉骨粉蛋白质威力与鱼粉蛋白质造成等价关系，须要更多量的肉骨粉威力与鱼粉造成等价关系，相应的可以接受的鱼粉价钱（或成为鱼粉代替的预警价钱）也进步。因此，钻研肉骨粉或其余动物蛋白原料与鱼粉的蛋白质效价比就是一个要害性的技术问题，不同的动物蛋白质原料对鱼粉拥有不同的蛋白质效价比；同种蛋白质原料在质质变迁时也拥有对鱼粉不同的蛋白质效价比。

根据咱们所了解的水产饲料实践情况，对于鱼粉在水产饲料中的运用应该思考以下2个问题。

①在多数情况下，当鱼粉价钱超越8000元/吨时，就应该思考运用血球蛋白粉、肉骨粉与适量鱼粉的组合方案。思考多数淡水鱼类对动物蛋白质的须要量、饲料养分素平衡的须要、饲料产品加工品质和色泽等的须要，普通情况下，血球粉的运用量最好掌握在3%以下、肉骨粉的运用量掌握在5-7%，在坚持有鱼粉的运用的情况下，根据配方和市场的须要就可以肯定适宜的血球粉、肉骨粉的运用量。

②恰当掌握豆粕的运用量，为鱼粉的运用提供恰当的本钱空间。在我国的上世纪90年代，运用的是高鱼粉、高豆粕的饲料方案，豆粕尽管在植物蛋白中是养分水平、养分素平衡方面是最好的，但也是价钱最高的；在运用棉粕、菜粕组合完成养分素互补的情况下，可以将豆粕的运用量掌握在10%以下，增多棉粕、菜粕的运用量，腾出饲料配方本钱空间，运用未必量的鱼粉，运用鱼粉+高菜粕、高棉粕的饲料配方方案。两种饲料配方方案对淡水鱼类的养殖成效可能没有太多的差异，但有鱼粉的方案养殖鱼类的安康状态要好很多，由此带来的消费性能要好一些。（因为原文较长，本刊将分两次刊出。在文章下半部分，将引见植物蛋白质、淀粉、油脂及矿物质等饲料原料模块分析，细致内容见7月刊。）

表1 养殖饲料本钱和饲料配方本钱定位分析

按照草鱼池塘售价9元/kg计算草鱼饲料单价3150元/T

比率（%）价值(元/kg)按照饲料系数1.8计算，养殖1㎏草鱼须要饲料1.8㎏,则饲料单价为5.67÷1.8=3.15元/kg㎏比率（%）价值(元/T)

养殖户利润141.26饲料经销商毛利8252.00

养殖非饲料本钱232.07饲料消费本钱5%+毛利8%13409.5

饲料本钱635.67配方本钱792488.50

表2 肉骨粉对鱼粉代替价值分析

鱼粉蛋白质含量,%65备注

肉骨粉蛋白质含量,%50代替原料的蛋白质含量

等蛋白时肉骨粉与鱼粉原料比1.31÷(代替原料蛋白质含量÷鱼粉蛋白质含量)

蛋白质效价比对原料性价比、可接受鱼粉最高单价的影响

设定肉骨粉与鱼粉蛋白质效价比1.21.31.41.5增多代替原料的蛋白品质与鱼粉蛋白质造成等效价的比值

肉骨粉与鱼粉的性价比1.561.691.821.95蛋白质效价比×等蛋白原料比,蛋白质效价比成为影响性价比要害性要素

肉骨粉的单价（元/吨）***0代替原料的单价,元/吨

可接受的鱼粉最高单价（元/吨）***0按照代替原料与鱼粉性价比计算的鱼粉价钱：代替原料单价×性价比，此价钱下用鱼粉、超越此价钱用代替方案

鱼粉

方案全用100%鱼粉的价值（元/吨）780845910975饲料中按照10%的比例运用鱼粉

代替

方案60%鱼粉价值（元/吨）468507546585运用60%鱼粉的价值

须要代替的鱼粉量40404040须要代替40%的鱼粉

须要肉骨粉的量62.467.672.878代替40%的鱼粉须要代替原料的量：须要代替的鱼粉量×等蛋白时期替原料与鱼粉的原料比

肉骨粉的价值（元/吨）312338364390代替40%的鱼粉须要代替原料的价值

代替方案价值（元/吨）780845910975抵达代替原料与鱼粉性价比时：代替方案价值=鱼粉方案价值，超越性价比或鱼粉单价超越最高价时应该运用代替方案

(责任编辑：信息部)

第二篇：淡水养鱼技术

一、水：为鱼类赖以生存的

环境，养鱼应先养水。

1、养鱼要有充足的水源及符合淡水水质标准的水质。平常养鱼用水应为PH值6.5～8.5(最好是7～8),溶氧量16小时以上大于5毫克/升,其余时间大于3毫克/升，氨氮小于0.2毫克/升,亚硝酸盐小于0.1毫克/升,硫化氢小于0.2毫克/升，透明度在25～40厘米，乃至为35～60厘米，不含有毒有害物质

2、要维持上述要求，养殖用水中应有丰富的浮游生物，使水保持“肥、活、爽、嫩”，即水中浮游生物的数量和品种多，水体有活力，水色昼夜变化大（早晨淡，下午浓），水体清爽、水表无漂浮的水华、无混浊感且呈茶褐色、褐绿色、黄绿色、嫩绿色。

3、养鱼用水通常是春季随水温升高及鱼体长大渐提高水位，冬季则是随水温下降而降低水位。通常是水温＜20℃时，水位为0.8～1.2米,水温≥22℃,水位为1.2～1.5米,夏季高温季节将水位加到最高。

4、溶氧与酸碱度：为衡量水质的两个重要指标。“酸碱度适中，其有利于水中浮游生物的繁殖及光合作用产氧和鱼类较好地利用水中的氧气；而水中充足的氧不仅满足鱼类生理代谢需要（占总溶氧量的5－15％），而且也有利于水及底泥中各种有害物质氧化分解（占总溶氧量的80－90％），避免因气温骤降水体上下对流而引起的池塘缺氧或泛池。故平常应经常使用生石灰20—30ppm调节水质，使池水PH保持在7上下，并通过加注新水晴天中午搅动底泥或用增氧机向水中增氧等促使池塘中各种有害物氧化分解。增氧机使用应遵循“三开两不开”原则：晴天中午开，天热气闷黎明适当开，有浮头征兆及阴雨天下半夜开，傍晚及阴雨绵绵的白天不开(充分发挥增氧机的增氧、搅水、暴气等积极作用，而非起救火功能)；加注新水在8:00～15:00时。倘为水质恶化或死水塘可用沸石粉全池泼洒，亩、米用20～80公斤

5、池塘淤泥：其氧化分解使底层本来不多的氧消耗殆尽，造成缺氧状态，淤泥易分解放出有害物：氨气、硫化氢、亚硝酸盐、甲烷、有机酸等，故淤泥过多易使水质恶化、酸性增加、病菌易于大量繁殖，致使鱼类抵抗力减低，容易发病。同时因其大量消耗氧气（占水体总溶氧量的30％左右），造成水体的氧债出现。

二、种：指鱼品种、品质及用不同品种、规格的鱼有机混养。

1、养殖品种：通常有滤食性（花、白鲢鱼等）、草食性（草、鳊鱼等）、杂食性（鲫、白鲳、罗非鱼、鲤、斑点叉尾鮰等）、肉食性（鳜、鲈、鳢、黄颡 鱼、青鱼等）鱼类，分布于水的上层、中层、底层。

2、品种选择：据鱼的商品价值，当地消费习惯、养殖环境及设施、苗种来源、资金状况及饲养水平等而定，象陕西当家品种为鲤、草、花、鲢、鲫、团头鲂及少量的淡水白鲳、罗非鱼等。而鱼种质量则主要根据鱼的生长状况即：苗种体质健壮，背部尾部肌肉肥厚，鳞片完整，鳍条无损，体表光滑无伤，无寄生虫，且同种同龄的鱼苗大小均匀，体重基本相同，逆水性强。

3、品种搭配注意事项：①同池放多品种，多规格鱼，便于轮捕。②以鲫鱼为主体鱼的池塘，不宜或少搭配鲤鱼或草鱼。③鉴于精养池投料喂养，故传统的花、白鲢放养比例可作调整。④混养池塘选料：主要考虑主养鱼的品种及规格。

4、苗种规格、体质与饲料的消化利用有着密切的关系。

三、饵：为鱼类得以生长及繁殖的物质基础

1、汉中希望“希望”牌鱼用系列配合饲料养鱼较传统的单种料所具有的优势：①促进鱼类快速健康生长，缩短养殖周期。②饲料效率高，饵料系数（0.8-2）及养殖成本低。③饲料在水中的稳定性适度，便于鱼类采食，饲料浪费及对水质污染少，减少鱼病发生，可提高鱼单产量。④高温熟化的饲料中蛋白质及淀粉适口性好，易被消化吸收，且可使饲料原料种的有害成分不同程度失活。⑤

适量添加防病促长的中药，使鱼生长快，体壮，抗病力强，成活率提高。⑥性价比合理，产出与投入比高，具有极强的竞争优势。

2、配合饲料投喂技术：

①、驯食：用体重0.5～1％的鱼料慢慢投喂,维持1～2 小时 ,一天2次，以后逐渐缩短投喂时间，投喂定点并发出响声,待鱼上浮抢食即可,常需5天左右。

②投喂：以投饵机为好；倘人工投喂应按“慢—快—慢，少—多—少”的规律一把一把抛洒投喂。投饵机较人工投喂可节省10%-15%的饵料。投料应坚持“四定”原则： a、定时：据鱼种大小、季节等每天投饵2～6次(苗种：5-6次/天，3-4次/天)，每次间隔2小时以上。b、定位：驯化鱼在池塘中相对固定的地点采食。c、定质：选择 与

鱼类品种、规格相适应的饲料投喂；更换饲料品种，保持混料投喂3～5天；忌随意更换其它品牌饲料。d、定量：依据季节、天气、水质、鱼体量和鱼的摄食活动情况确定投喂量。通常苗种按体重5～7％，成鱼按3～5％投喂。日常投料以鱼吃八成饱为原则，八成饱较过饱可节省0.5～1的饵料系数；且使鱼保持旺盛食欲，以便减少饲料浪费，提高饲料利用效率

3、配合饲料使用注意事项：①、尽量准确把握投饵量，使鱼吃成“八成饱”（即有80％左右吃食鱼离开饵料台），减少饲料浪费。②、当鱼患病或天气不良，酌情减少投喂量或不投喂。③、鱼浮头严重时不得投喂。④、投喂药饵前最好停喂一天，且每日仅上、下午各投喂一次药饵。⑤、在条件允许的情况，尽量增加日投喂次数，这样不仅不增加日投喂量，反可略减少日投喂量。

4、影响饵料系数的因素：鱼种质量、饲料品质、池塘条件、水质状况、气候条件、放养模式、捕捞规格及季节、水质调控、投喂技术、鱼的病害、统计方法等。

四、管：抓好池塘水质调节、饵料投喂、鱼病防治等工作；坚持巡池并做好池塘日记，及时发现、分析并采取相应措施解决问题。

1、鱼病应坚持“以防为主，防治结合，有病早治”的原则，一旦发病应极早确诊和治疗。平常应抓好以下工作：①、池塘消毒（清塘）：去除部分池底淤泥，且亩用125～150公斤（带水）或65－75（干塘）块状生石灰清塘，以中和调节池底各种有害物，杀死池底野杂鱼和有害微生物。一个星期后进水培养水质，经鱼试水安全后方可放鱼。②、鱼种：用3～5％食盐溶液浸泡鱼种15～30分钟，或20ppm高锰酸钾浸泡5～10分钟，8ppm硫酸铜浸泡10分钟。③、加强池塘及水、饵料、食场、工具消毒即“四消”管理：经常性地用漂白粉250—500克/亩兑水泼洒食场，以杀死多种病害微生物，随时捞除饵料及其 附近的杂草。④、在鱼病流行的4～6月和8～10月，搞好水体消毒，每隔20天用0.3～0.5ppm强氯精或1ppm漂白粉和0.7ppm硫酸铜全池泼洒,间隔用20～30ppm生石灰发浆泼洒(对水体消毒及调节水体酸碱度)。

2、发生鱼病应及时确诊，选用对症药物拌料饲喂。（拌药方法略）

3、高温气闷、天气骤变、阴雨连绵、水质变“老”等情况均应注意池塘缺氧或泛池。

4、有效地利用注水泵和增氧机，有效地调节水质，确保池水的“肥、活、爽、嫩”。

六、鱼病发生原因及预防

鱼病就是致病因素作用于鱼体，使其新陈代谢失调，引起一系列病理变化，生命活动受到扰乱的现象。鱼病的发生，是外界因素和鱼体内在因素综合的结果。

（一）、外界因素。首要的是自然条件，诸如水温，酸碱度（pH值）、溶氧、水中的化学成份和有毒物质、气候变化、池塘卫生条件等。导致鱼类生病的内在因素，是鱼体的免疫力、抗病力降低。

1、水温。当外界水温急剧升或降时，鱼体不适应而发生病理变化。鱼苗下塘时要求水温差不超过2℃，否则就会引起苗种死亡。从鱼病发生规律来看，不同的温度范围有与其适应的鱼病流行。草鱼细菌性烂鳃病、病毒性出血病，在水温20℃以下较少发生，而在25℃以上最为流行。

2、pH值。淡水鱼类适应范围是6．5～8．5。酸性水可使鱼血液pH值下降，造成缺氧症，且易感染嗜酸卵甲藻而患打粉病。碱性过大的水则腐蚀鱼的鳃组织等。

3、溶氧。溶氧量的高低对鱼的生长和生存有直接影响，在2毫克/升以下，亲鱼就会浮头，对催产不利；缺氧严重时，会导致泛塘死亡。但是溶氧过高，也会使鱼苗患气泡病。

4、有害物质。鱼池土壤中金属（铅、汞等）、盐类（如氰盐、氯化物、硫酸盐等）含量较高，容易引起弯体病。造纸厂、面粉厂等排出的水含有多量的纤维质，能损害鱼鳃表面，影响呼吸。

5、季节。“大麦黄”（4～5月）“白露心”（9～10月）两个季节很容易发生鱼病。水霉病多流行在冬春季节，夏季较为少见。

6、池塘条件。长期未清整消毒，腐殖土过多，分解会消耗池中氧气，放出有害气体（如H2S）败坏水质。同时，也是病原体的滋生地，很易引发鱼病。

7、人为因素。放养过密，必然会造成缺氧和食料利用率低。混养比例不当，如同样数量花白鲢混养，会因花鲢性情温和，抢食能力不及白鲢，造成饵料不足，营养不良，抗病力弱，鱼多萎瘪。投喂不洁变质的或带有病菌、虫卵的豆饼、棉籽饼、菜籽饼以及腐败的水草等，就会引起肠炎病。拉网、运输操作不当，容易擦伤鱼体，引起病原体侵入，患赤皮病、水霉病等。在鱼类移殖过程中，没有进行严格的检疫，或将病死的鱼到处乱扔，或将病鱼池的水抽灌到其它鱼池等等，均会造成流行病。饲料营养不全，缺少某些氨基酸、维生素、无机盐，带来营养病。突出的如脂肪肝、胆囊变大，胆汁变黑，肉质水分增加等；或在饲料中添加喹乙醇等违禁药物造成鱼体应激性出血，不耐运输、越冬等等；这些已成为养鱼的突出问题之一。

8、生物因素。主要是各种生物传染或侵袭鱼体而致病，或由直接吞食或间接危害鱼类的生物引起。如病毒、细菌、真菌、藻类、藻菌等引起的传染性鱼病；原生动物、蠕虫类、甲壳动物等所引起的寄生虫鱼病；水鼠、水蛇、水鸟、蛭、水生昆虫、凶猛鱼类、青泥苔，水网藻等鱼类的敌害引起的鱼病。

（二）、内在因素。导致鱼类生病的内在因素，是鱼体的免疫力、抗病力降低。在一定环境条件下，仅有病原体的存在，而无感受性的机体，不足以形成疾病，或是机体对入侵的病原体有免疫性，也不会发病。如草鱼患肠炎病时，同池的花白鲢就不发病。白头白嘴病只在体长5厘米以下的草鱼体表发生，超过这一体长的草鱼，基本上不发此病。又如在同一池塘中，同类同年龄的鱼，有的患病严重而死亡，有的患病轻可逐渐自行痊愈，有的则丝毫没有感染。鱼类的这种抗病力，是机体本身的内在因素。

（三）、预防疾病

鱼病防治应针对鱼病发生的原因，采取“无病先防，有病早治”的原则，才能减少或避免疾病造成的损失。

1、清塘消毒。在冬季起捞后，需彻底清塘，清除过多的淤泥(可保留0．1米)和杂物。清整池塘。并用药物消毒

2、饵料、食场、工具消毒。

A、饵料。饵料如青草、浮萍等洗净后，放在浓度为10ppm的漂白粉溶液中浸泡20～30分钟再投喂。粪肥按每500公斤用漂白粉120克或25公斤生石灰消毒发酵后才能使用。B、食场。食场采用泼药与药物挂袋(篓)相结合的方法，每月用含氯消毒剂消毒食场1～2次，每次用药150克溶于10公斤水中，泼洒食场周围水域。CuSO4＋FeSO4挂袋(篓)，每袋（篓）用100克CuSO4＋40克FeSO4。含氯消毒剂挂袋(篓)：每袋(篓)装50克挂于食场中；每个食场挂3—5个袋（篓）；每天换药1次。每月挂袋(篓)1—2次。

C、工具。工具消毒包括鱼筛、鱼桶、网具等，用含氯制剂或高锰酸钾溶液浸洗或日晒。

3、水体消毒。鱼病流行季节，每年的4—10月份，根据具体情况每月用药1—3次，或泼生石灰15—25ppm；或鱼用灭虫灵0．3—0．5ppm，或二氧化氯或泼强氯精或泼敌菌灵各0.3ppm。也可选择以上药物轮流使用。

4、鱼病流行季节投喂药饵料。

鱼病流行季节4－10月份，特别是“芒种”、“白露”两节气时期，要根据各种病害的流行情况、放养品种、鱼体重量定期投喂药饵料，一般每月1个疗程5～7天。具体数量按平时投喂量的80～90％计。

5、水质调节。

A、酸性水质常泼洒生石灰，保持水质中性至弱碱性。

B、经常换水，保持水体透明度25cm～35cm。保持水休“肥”、“活”、“嫩”、“爽”。

C、按照三开两不开的原则，正确使用增氧机。散发水体中的NH3、H2S等不良气体，增加水体中的溶氧量，防止浮头现象的发生。

6、加强管理：

A、多巡塘，每天至少上、下午、晚上各一次。

B、及时捞除残饵、死鱼等杂物，以防污染池水。

C、定时、定位、定质、定量和看天气、水质及鱼活动情况投喂饲料。

第三篇：鲈鱼淡水养殖技术

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鲈鱼隶属鲈形目、常鲈鱼亚科，广盐性鱼类。我国沿海均有分布，资源丰富。鲈鱼具有生长快、适应性广、抗病力强、肉质鲜美等特点。深爱人们欢迎。其养殖技术如下：

一、地塘建造：选择水源丰富，水质清新无污染的地方建池。每口池塘5—8亩，呈长方形，南北走向较好。要求池底平坦，砂泥底质，池岸牢固，池深2米。池底要埋设进、排水管道。同时配备1～2台1．5千瓦的增氧机，养殖场要有发电备用机组。临放养时要做好池塘清淤消毒，可在放苗前一周每亩用50公斤生石灰或5～10公斤漂白粉干池泼洒消毒。放苗前要施肥培养池水的基础饵料，使池水呈油绿色或茶褐色为宜。

二、苗种培育：从海区捕捞的鲈苗(体长1.5～ 2厘米)，要经过淡化至盐度4—7‰后投入暂养池(盐度1‰)，放养品种以北方海区天然鲈苗最佳，由于理化因子不同苗种生长快，个体大，可缩短养殖周期，增加经济效益。暂养池放养密度控制在每亩1～2万尾，要经常对池塘冲水增氧。下池第2 天开始投喂浮游动物、红虫等鲜活饵料，慢慢将鱼浆、浮性颗粒配合饵料与鲜活饵料混合投喂，逐渐驯化至投喂搅碎鱼糜、浮性颗粒饲料。日投饵量为鱼体重的15％,分3次投喂。暂养期间每周用0．3ppm强氯精或15ppm福尔马林泼洒消毒一次，在开始投饵前3天，每50公斤鱼内服痢特灵0．5克、土霉素3 克、维生素C1克，每天拌饲投喂一次，连服3天。经过20多天饲养，鱼长至4～6厘米可进入大池分疏饲养。

三、饲养管理：将鲈苗过筛后按大小分池饲养。放养密度一般为2500～3500尾／亩。水深1．5米以上，要保持池水适宜肥度，以透明度在30厘米，水色呈油绿色为宜。每天投饲两次，主要饲料为搅碎的鱼糜和浮性颗粒饲料，饲料中要添加维生素B、C，日投饵量为鱼体重的6％。每月还要将土霉毒、红霉素、维生素药物拌饵投喂2 次，每次连服3 天。同时定期用 0．4ppm 强氯精或20ppm福尔马林对池塘全池泼洒消毒。药物防治要慎用敌百虫、硝酸亚汞等药物。每天做好巡塘管理，在夜间或天气闷热气压低时开机增氧，发现池水变坏要及时排换水，保持池水清新。

四、疾病防治：鲈鱼抗病力较强，自然条件下不易患病。但人工高密度养殖因其生存环境及空间发生很大变化，稍有不慎极易造成疾病。必须加强病害预防，定期对养殖池塘、食台进行药物消毒，发现疾病及早治疗。

第四篇：生物学科》》初一下学期》》淡水鱼类和海洋鱼类教学设计示例

生物学科>>初一下学期>>淡水鱼类和海洋鱼类教学设计示例

教学重点和难点：混合放养的原理和意义

教学方法：讨论为主、其他教学方法为辅

教学过程：（1课时）

导入：首先复习鱼类的主要特征，然后通过录像或投影片给学生展示各种各样的鱼，使学生了解自然界中鱼的种类繁多，但主要分为两大类：即淡水鱼和海水鱼。下面先了解淡水鱼类，从而引出本节的课题。

讲授新课：

1．我国鱼类资源概况

教师向学生介绍我国是世界上鱼类最丰富的国家之一，淡水养殖的历史悠久，是淡水养鱼最多的国家，中国式的池塘养鱼，现己被世界上公认为是生态养鱼的杰作。可以放一些录像片或投影片并简单地给学生介绍一下，也可以通过学生讨论来学习，使学生产生一种自豪感。

2．我国主要的淡水鱼类

（1）提问：我国的淡水鱼类有多少种？在日常生活中同学们经常吃到哪些淡水鱼类？

教师通过提问先让学生举出一些我国常见的淡水鱼，然后告诉学生我国的淡水鱼约有 800余种，是世界上淡水鱼种类最多的国家之一，最好能通过录像给学生展示我国丰富多彩的淡水鱼类。若找不到录像片。可用幻灯片或挂图或可以让学生在课前收集各种淡水鱼的图片，然后让他们在课堂上相互交流。在给学生展示各种淡水鱼时，可以突出让他们观察我国主要的优良淡水鱼品种：四大家鱼——青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼，还有常见的鲤鱼和鲫鱼。这六种鱼先要求学生初步认识，先让学生说出这六种鱼分别叫什么？他们可能会把鳙鱼叫“胖头鱼”，鲢鱼叫白鲢等，这时老师要做些补充，指出它们的学名。

（2）在学生初步认识了这六种淡水鱼后，给学生展示这六种淡水鱼生活在池塘中的生活环境的图片，提出以下几道思考题供讨论：①对照图指出这六种淡水鱼的名称是什么？②这些淡水鱼的体形体色如何？③他们栖息的水层及食性如何？第一、第二题学生对照图，能比较容易答出来，在第三题学生回答后，要求完成下列表格。

（3）最后教师进行小结，指出六种淡水鱼区别的主要形态特点，强调六种淡水鱼的栖息水层及食性不同，并指出青鱼、草鱼也有像鲫鱼那样的咽喉齿，以适于切碎或磨碎食物，这样的结构是与它们的食性有关。这几种淡水鱼由于生活水层及食性不同，所以可以放养在同一池塘内，由此引入下面的学习内容。

3、淡水鱼类的养殖

混合放养

关于这部分教学，可让学生在以上观察和讨论的基础上，再认真思考以下几个问题：①混合放养的原理是什么？②进行混合放养有什么好处？③混合放养的意义是什么？学生经思考后能答出：其原理是根据六种鱼栖息水层和食性的不同，将它们混合放养在一个水域里，其好处是可以充分利用水体里的各种食物，促进食物的良性循环，如生活在水体中层的草鱼，吃水草后，排出的植物性纤维的粪便是水中的肥料，有利于浮游植物的大量繁殖，从而为鲢鱼和鳙鱼提供饵料。草鱼吃剩的水草、青鱼吃剩的饵料，都可作为鲫鱼和鲤鱼的食物，并且能充分利用水体不同空间的氧气。其意义是混合放养可以充分利用水域的立体空间及各种天然饵料，从而增加鱼的产量，达到高产目的。

4、我国主要的海洋鱼类

（1）先给学生介绍一下我国海洋鱼类生活、繁殖的优越地理环境，然后通过录像（也可以是投影片或挂图）给学生展示我国丰富的海洋资源，使学生了解我国的海洋鱼类已知的有1000多种，约占世界总数的1/6，其中经济价值较高的有200种以上，并重点介绍几种常见种类，如：带鱼、鳕鱼、马面鲀、鳓鱼、鲐鱼等。通过这部分知识的学习可以培养学生的爱国主义精神。

（2）海洋鱼类的养殖

通过学生研讨的方式（或放录像，投影），使学生了解我国从事海洋鱼类的养殖已有几百年的历史，沿海渔民如何进行人工养殖海鱼及什么是人工渔礁。人工渔礁与自然渔礁的区别。设置人工渔礁的意义。

对沿海地区的学生，可让学生畅谈自家海洋鱼类的养殖经验。向学生布置课后进一步了解一些关于淡水鱼类和海洋鱼类及鱼类资源的利用和保护方面的知识，为学习下节课的知识打下基础。

板书设计

第二节 淡水鱼类和海洋鱼类

一、我国的淡水鱼类

1．鳙鱼、鲢鱼、草鱼、青鱼、鲤鱼、鲫鱼等栖息水层不同，食性不同

2．淡水鱼类的养殖

二、我国的海洋鱼类

1．我国主要的海洋鱼类

（1）我国丰富的海洋鱼类资源

（2）常见的海洋鱼类有：带鱼、马面鲀、鳓鱼等

2．海洋鱼类的养殖

第五篇：淡水池塘健康养殖技术

淡水池塘健康养殖技术

技术名称：淡水池塘健康养殖技术

技术概述：淡水池塘健康养殖技术，重视养殖生产过程中的每个细节，降低了内源性污染带来的危害，生产出的水产品品质好，符合无公害标准。该技术严格执行水产技术标准、无公害水产品质量标准、技术操作规范，应用水质调控技术、吃食性鱼类与滤食性鱼类配养技术、配合饲料投喂技术和综合养鱼技术等，改善池塘水环境，减少应激性，为鱼类栖息、摄食和生长提供良好的场所。

增产增效情况：应用该技术，每亩可增产50～100kg，每亩增收100～300元。

技术要点：

1．水质与环境。水源充足，水质符合渔业水质标准。池塘周围无污染源、无大型的生产活动、无噪音。

2．池塘条件。面积5～10亩，池深2～2．5米。池底平坦，易干塘及拉网操作，池底淤泥厚20cm左右，保水性能好。水、电、路三通，排灌方便。根据生产需要，每池配备3千瓦增氧机和投饵机各一台。

3．渔业设备齐全。渔业设备能满足养殖生产的需要，如水泵、增氧机、投饵机、氧气瓶、网具、鱼筛和捞海等，并经常维修保养，使其处于良好的工作状态。

4．放养前的准备。冬季或早春将池水排干，修整损坏部位，清除过多淤泥。让池底冰冻日晒，使塘泥疏松，减少病害。鱼种放养7～10天前，每亩用生石灰100～150kg进行干法消毒。消毒后第4天，加水至0．8～1米深时，停止加水。人工或机械搅水，使石灰与淤泥充分接触，使淤泥中的营养物释放到水中，有害物质充分氧化，晒水提高水温，达到肥水、消毒杀菌和净化水质的目的，为鱼种投放做好准备工作。

5．鱼种放养时间。鱼种放养时间宜早不宜迟，一般在深秋、初冬或2月下旬前放养完毕。早放养可使鱼尽快适应新的生活环境，减少应激性。特别是从外地购买的鱼种，更应该早放养。

6．鱼种质量。体格健壮，体形正常，鳞鳍完整，健康无疫病。体色光亮，身体光滑，无创伤，溯水能力强，最好是经过驯化的鱼种。选用拉网捕获的鱼种，不放养清塘被污泥污染过的鱼种。

7． 鱼种投放规格及密度。鱼种规格整齐，同种鱼规格基本一致，一般规格为50～100g／尾。依据以下三点确定放养密度：一是确定养殖类型，是混养还是单养；二是亩产控制在750kg以内；三是预期达到的上市规格。

8．鱼种消毒。鱼种放养前必须进行消毒，一般用3％～5%的食盐水浸浴鱼种5～10分钟。浸浴时间视水温，天气和鱼种忍受度而定。

9．建立水生动植物病害测报预报应急系统。首先，建立水生动植物病害测报制度，通过定员、定点和定种测报，分析病害发生情况、流行趋势，提出病害防治措施；其次，经过多年的病害测报，为病害预报工作培训人员、积累资料、建立数据库和分析处理系统，逐步建立、完善病害预报制度和应急系统，为本地区病害防治工作制定可操作性强的应急预案，把病害预防工作做到病害发生、流行之前，真正做到水生动植物病害测报预报工作为渔业和渔民服务。

10．日常管理。（１）水质调节：鱼种放养前，水深应达到1米左右。进水要过滤，防止野杂鱼、杂物等进入。5月底至6月初，加水至1．8米，以后随着鱼类的生长逐步加满池水。7～9月，每月最好换水一次（排走下层水），每次换水量不少于池水的1／3。使池水透明度保持在30cm左右、溶氧量5mg／L左右、pH7～8.5。应用水质调控技术调节水质。（２）合理使用增氧机：做到“三开、两不开”，晴天中午开机l～2小时；阴天适时开机，直到解除浮头；阴雨连绵有严重浮头危险时，要在浮头之前开机，直到解除浮头。在一般情况下，傍晚不开机、阴雨天白天不开机。鱼类生长旺季坚持晴天中午开机，池塘载鱼量大，开机时间长，反之开机时间短。（３）定期抽样测定鱼类生长情况：从5月起，每10～15天抽样测定鱼类生长情况，根据水温和天气情况，灵活掌握饲料投喂量，防止过量投喂或投喂不足，影响鱼类正常生长。（４）坚持巡塘，做好池塘日志：坚持早晚和夏秋季夜间巡塘，注意天气、水质和鱼情，发现危险信号及时采取措施，避免造成损失。做好日志，日志主要内容有：天气、水温、气温、投饵量及次数、鱼病防治、浮头起止时间、开增氧机起止时间、加、排水时间及加、排水量等。经常分析、总结，及时调整管理措施。（５）鱼病防治：坚持“以防为主、防重于治”的原则，坚持“池塘消毒、食场消毒、饲料消毒、工具消毒”的方法，定期有针对性的预防鱼病，防患未然。发现病鱼、死鱼及时捞出挖坑掩埋，防止鱼病传播蔓延。选择“三证”齐全企业生产的渔药（渔药登记证、渔药生产批准证、执行标准号）。科学诊断鱼病，正确使用渔药。严格按照操作规程配制、施药；尽可能地使用中草药和生物制剂防治鱼病，不用或少用抗生素，严禁使用违禁渔药，严格遵守休药期。认真记录鱼病防治的过程，主要内容有预防和治疗鱼病的名称、渔药名称、批号、生产时间、生产商，给药方法(药饵投喂、吊袋、全池泼洒等)、时间、器皿，天气情况(水温、气温)、施药人员、治疗效果等。

11．技术类型。（１）有益微生物水质调控技术：①硝化细菌：使用时不需要经过活化处理，不能用葡萄糖、红糖等来扩大培养，只需简单地用池水溶解泼洒即可。投放硝化细菌后，一般情况需4～5天才可见明显效果，因此将投放时间提前是解决这个矛盾的好方法。同时，为了更好地提高硝化细菌的作用效率，硝化细菌应提前数日运用，避免繁殖速度快的活菌竞争空间。

硝化细菌不可与化学增氧剂如过碳酸钠或过氧钙同用，因为这些物质在水体中分解出的氧化性较强的氧原子，会杀死硝化细菌。所以，先使用化学增氧剂1小时后，再使用硝化细菌。

养殖池塘的酸碱度及溶解氧与硝化细菌的使用效果有较大的关系。硝化细菌对pH的最适宜范围为7．8～8.2，溶氧只要不低于2mg／升即可。②光合细菌：在养殖水体中使用和在饲料中添加光合细菌，能改善水质，减少耗氧，促进鱼虾成长，提高产量。光合细菌宜掌握在水温20℃以上时使用，低温及阴雨天不宜使用。在池塘使用时，每立方米水体2～5g光合细菌拌细碎的干肥泥土粉均匀撒入鱼池，以后每隔20天左右，每立方米水体用1～2g光合细菌兑水后全池泼洒。虾池每立方米水体用5～10g光合细菌拌细碎的干肥泥土粉均匀撒入池，以后每隔20天左右，每立方米水体用2～10g光合细菌兑水后全池泼洒。用于饲料添加投喂鱼虾时，按1％的比例拌入。用于疾病防治时，可连续使用，每立方米水体鱼池用1～2g、虾池用5～10g兑水后全池泼洒。在池塘施用粪肥或化肥时，配2～5g光合细菌效果更为明显，可避免肥料用量过大、水质难以把握的缺点，并可防止藻类老化造成水质变坏。

水瘦时要先施肥再使用光合细菌，这样有利于保持光合细菌在水体中的活力和繁殖优势，降低使用成本。此外，酸性水体不利于光合细菌生长，应先泼洒适量生石灰乳，调节水体pH为7左右后再使用光合细菌。

药物对光合细菌制剂的活体细菌有杀灭作用，因此不能与消毒杀菌剂同时使用。水体消毒需经过一周后方可使用。

③芽孢杆菌：当养殖水体底质环境恶化、藻相不佳时，应尽快应用芽孢杆菌，其迅速利用大分子有机物质，同时能将有机物质矿化生成无机盐为单细胞藻类提供营养，单细胞藻类光合作用又为有机物的氧化、微生物的呼吸、水产动物的呼吸提供氧气。循环往复，构成一个良性的生态循环，使池塘内的菌相达到平衡，维持稳定水色，营造良好的底质环境。在泼洒该菌的同时，需尽量同时开动增氧机，使其在水体繁殖迅速形成种群优势。

使用芽孢杆菌前，活化工作为必需的措施。活化方法是加本池水和少量的红糖或蜂蜜，浸泡4～5小时后即可泼洒，这样可最大限度提高芽孢杆菌的使用效率。

（2）淡水池塘80：20养鱼技术 80∶20养鱼技术以一种吃食鱼为主（占80％），搭配鲢、鳙滤食性鱼类、肉食性鱼类或食腐屑性鱼类（占20％），是一种比较合理的生态养殖模式。它充分利用了生物之间的食物链关系，不仅净化水质、改善水环境，而且增加了产量，提高了效益。投放鱼种规格及密度如下： ①主养鲤鱼：鲤鱼鱼种100～150g／尾、1200尾／亩或当年夏花1500尾／亩，鲢、鳙鱼种100g／尾、150尾／亩，两者之比为3：1。也可按照中华人民共和国水产行业标准《黄河鲤养殖技术规范》（SC／T 1081-2006）操作。

②主养草鱼：草鱼鱼种150～250g／尾、1000尾／亩，鲢、鳙鱼种100g／尾、150尾／亩，两者之比为5∶1或8∶1。草鱼鱼种最好经过疫苗注射。

③主养团头鲂：团头鲂鱼种100g／尾、1100尾／亩，鲢、鳙鱼种50～100g／尾、200尾／亩。

（３）综合养鱼技术 综合养鱼技术是将鱼类养殖与种植、畜禽等行业有机的结合起来，构成水陆结合的复合生态系统。通过这种有机结合，使得食物链的多极、多层次的反复利用，不仅合理利用了资源，提高了能量利用率，而且循环利用废物，避免了环境污染，保持了生态平衡，降低了成本，提高了经济效益。综合养鱼技术的类型：

①鱼—鸭结合：每亩水面配养20～40羽鸭，O．3～0．5亩饲草地。②鱼—鸡结合：每亩水面配养40～60只鸡。③鱼—猪结合：每亩水面配养2～4头猪。④鱼—草结合：每亩水面配0．5亩饲草地。

饲养畜禽要严格检疫，体色光亮、健康无疾病。畜禽舍布局要合理、建设要规整，有利于渔业生产和畜禽管理。

（４）草鱼免疫防疫技术 通过将具有典型症状的病鱼组织浆经高温灭活后制成疫苗，通过背鳍基部肌肉注射的方式，在鱼种放养时将疫苗注射到需要投放到养殖水体的健康草鱼鱼种体内，使其产生免疫效果，以提高健康鱼种的免疫力和抗病力。疫苗注射时要防强光照射，以免紫外线对疫苗产生损害。当天开完的疫苗应当天用完，剩下的丢弃，草鱼种注射疫苗后应消毒投放。

适宜区域：全省池塘。

注意事项：严格执行国家标准和有关技术规范 严格执行《水产养殖质量安全管理的规定》、水产技术标准、种质和苗种质量标准、无公害水产品质量标准和技术操作规范等，规范渔业生产行为，自觉维护水产品养殖质量安全。

技术依托单位：安徽省水产技术推广总站，联系人：奚业文，电话：0551-62930615，***，邮箱：xiyewen@126.com。