第一篇：2014年国际食品安全大会热点抢
2014年国际食品安全大会热点抢“鲜”看
2014年，中国食品科学技术学会再次携手国际食品科技联盟和国家食品安全风险评估中心，将于4月15-18日在北京联合主办以“强化食品安全科学基础，实现社会共治”为主题的“2014年国际食品安全大会”。
据了解，目前本届大会的筹备工作已经基本就绪，大会日程呼之欲出，在以“高端、科学、前瞻”为特征的前四届会议成功经验的基础上，对于2014年的大会我们充满更多的期待。
30余位国际权威专家扩宽会议的国际视野
国际食品安全大会自2010年正式成立以来，其国际化高端智库的优势就初见端倪，2014年国际食品安全大会同样吸引了一大批国际食品安全领域的知名专家积极参与。
欧洲食品安全局前主席、爱尔兰度柏林大学教授Patrick Wall教授将就工业、监管和非政府组织如何共同努力保护消费者健康发表重要报告，国际食品科技联盟食品安全委员会共同主席、美国农业部原副部长任筑山博士也将根据其多年来的工作经验及体会从全球视角来看我国食品安全的未来，与此同时，来自美国农业部食品与农业国家研究所食品安全流行病学国家项目负责人、国际食品保护协会(IAFP)前主席Isabel Walls教授以及沃尔玛食品安全副总裁Frank Yinnas、恒天然集团首席技术官、IDF主席及董事长Jeremy Hill等分别就国外食品安全文化、食品安全发展趋势以及食品企业如何更加有效保证食品安全展开研讨。
值得一提的是，媒体如何与消费者开展有效的风险交流将成为今年大会的亮点之一，来自经济学人智库、全球食品安全指数（GFSI）项目主要负责人Lucy Hurst
以及英国科学媒体中心Edward Sykes将就媒体如何通过科学报道加强与消费者的风险沟通与交流等方面介绍经验。
在会议期间，大会主办方将为国内外媒体提供专访及群访机会，通过媒体与国外专家的面对面交流，让广大媒体朋友深刻了解国内外食品安全的发展情况以及我国在食品安全工作方面长期以来的积极努力，为公众传递出科学的声音。八大专题直面我国食品安全热点、难点
大会将秉承以往模式，针对我国近期关注的食品安全热点开展专题研讨，邀请各领域专家介绍经验并参与交流与讨论。现将部分专题内容与读者分享。
1、食品安全与微生物控制--关注全产业链的安全控制
在我国，致病微生物引起的食品安全问题早已屡见不鲜，但目前我国对致病微生物引起的食源性食品安全问题尚重视不足。
为此，本届大会特别设置“食品安全与微生物控制”专题，邀请国家食品安全风险评估中心刘秀梅研究员、国际食品微生物标准委员会主席Martin Cole等国内外该领域的一流专家，从食源性疾病的监测情况着手，共同探讨控制微生物危害的关键环节、微生物检测的标准与方法、食品企业如何有效控制微生物管理、致病菌检测技术等重点话题。
2、标准化和现代化--中国餐饮行业发展的路径与门坎
餐饮行业未来发展将逐渐向标准化与工业化方向转变，在此次大会设立的“标准化和工业化：餐饮行业发展的必由之路”专题，大会主办方将针对中国餐饮业食品安全监管状况及未来趋势、餐饮业发展回顾与未来展望、国外餐饮业的食品安全标准
化管理以及我国餐饮业供应链食品安全管理、调味品在餐饮业现代化和产品创新中的重要作用等话题开展积极讨论。
3、乳制品产业链的安全与可追溯体系建设--中国乳品工业必须跨越的门坎2013年，中国乳业经历了跌宕起伏的一年。为此，国家相关部委从去年5月开始加大对我国乳业的政策支持，从工信部的“双提方案”到国务院对于进一步加强婴幼儿奶粉质量安全的一系列政策法规的出台以及国家食药总局关于婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则的发布等一系列政策保证我国乳业的健康发展，也有助于提升消费者的信心，此次大会将专门设立“乳制品产业链安全与可追溯体系建设”专题，针对乳及乳制品最新颁布的相关法规政策进行解读、介绍我国及欧美地区乳品行业发展及乳制品安全控制情况、透过新西兰恒天然奶粉事件看食品安全控制体系以及如何保证婴幼儿配方乳粉安全等话题展开研讨，并邀请国内外专家同与会代表进行现场交流与沟通，解答相关问题。
4、传统食品工业化与食品安全--在发掘与传承中关注食品安全
对于具有东方饮食文化特色的传统食品工业化发展和产品创新而言，在本次大会的专题会上，依旧将成为众多国内外食品企业和食品专家关注的热点话题。不论是洋快餐连锁企业的本土化创新，还是国内食品企业的传承与发展，都将以食品安全作为首要前提，而创新则成为了市场竞争中的灵魂。
在本届大会的“传统食品的创新与安全”专题上，正是将关注聚焦于创新与安全两方面，以发展的眼光看待食品工业的传承。该专题将邀请国内外的专家和业界代表，就传统食品的创新、标准、风险评估和研发理念做深入沟通，从而为与会代表揭示一个传统食品发展的全新视角。
5、现代食品安全检测技术保障过程控制--实现食品安全的有效监管
如今引发食品安全问题的原因多种多样，使得现代食品安全监管工作难度增加，传统的食品安全检测技术已经不能满足食品安全监测的需要，所以现代化食品安全检测技术得到了快速广泛的应用和认可。为满足行业的需求，本届会议设置“现代食品安全检测技术保障过程控制”专题。会上，关于食品安全快速检测技术的进展和方向、食品添加剂和非法添加剂的快速检测技术、农残药残的快速检测、重金属的快速检测、致病菌的快速检测、真菌毒素的快速检测、塑化剂的快速检测以及创新仪器的分析技术等热点话题，主办方已邀请国内外权威专家对此进行深入分析。
6、转基因食品的安全--倾听国际权威专家的观点
毋庸置疑，转基因食品的安全问题已然成为公众热议的话题，媒体以及消费者对于转基因食品褒贬不一。知名人士对于转基因食品的激烈争论时常见诸报端，在一定程度上将转基因食品推向“风口浪尖”。转基因食品到底是否存在安全问题？消费者该如何正确认识转基因食品？政府如何通过政策法规指引转基因食品的未来发展方向？媒体人又该如何科学认识转基因食品，将科学正确的声音传播给公众？针对这些问题，大会主办方将邀请专家尤其是欧美地区发达国家的相关专家，在此次大会设立的“转基因食品的安全性评价”专题上对以上问题进行一一解读。
7、食品掺假鉴别与管理--破解中国食品安全的“顽症”
回溯世界历史可知，食品掺假问题并非当今中国所独有，美国也同样经历了一个由“乱”而“治”的漫长过程。
借鉴美国对食品掺假有效治理的成功经验，本届大会特邀请来自美国药典委员会（USP）的权威专家、国家食品安全风险评估中心的吴永宁研究员等国内外在此
领域具有丰富经验的知名专家，召开以“食品掺假鉴别与管理”为主题的专题会议。同来自科技界与工业界的代表分享食品化学法典应对非法添加的策略、新发明和新材料引发的潜在食品掺假、食品掺假的预防机制、鉴别技术等科学问题。
8、果蔬制品的营养与安全--对健康产品的科学评价
近年来屡屡发生的食品安全事件，对果蔬产业界产生了一定的警示作用，完善的产品安全控制手段以控制各种潜在的危害，成为果蔬汁饮料生产管理中越来越重要的内容。
本届大会设置了“果蔬制品的营养与安全”专题会议，邀请国内外同行优秀专家针对国内外果蔬制品的加工技术与装备的最新进展、如何提高果蔬制品的营养附加值、果蔬制品品质评价与鉴伪、果蔬制品的安全控制、加强果蔬制品产业的科技支撑、果蔬制品生产中的潜在安全问题等进行深入探讨。
同时，本届大会期间，主办方还将同期举办“食品安全设备与技术展”。展示范围涵盖食品安全快速检测设备、实验室检测分析设备、食品包装检测设备、化学物及其它污染物检测设备以及食品安全技术服务等众多领域。
第二篇：国际食品安全
赞助类别：首席赞助商 赞助金额：30 万人民币 赞助回报： ◆ 参与权回报
10个免费参会名额（住宿费和交通费自理，赞助商可邀请客户参会）；
安排企业领导作为VIP嘉宾参加大会开幕式，与其他重要嘉宾前排嘉宾席就座； 安排企业领导在大会开幕式上致辞5分钟；
安排企业领导或专家在第一天上午发表大会主题演讲20分钟，演讲内容收录大会论文集； 安排主持人在大会开幕致辞中口头鸣谢首席赞助商对本次活动的大力支持； 安排企业领导出席论坛期间举办的各种活动并优先安排座次；
可推荐大会演讲议题及演讲嘉宾，（所荐演讲人由论坛秘书处根据其本人能力和知名度考虑
是否接受，认可后由秘书处协助发出邀请）；
可使用2010第三届国际食品安全高峰论坛所有参会代表数据库。
◆ 活动宣传回报
赞助商企业LOGO或企业名称标注在大会开幕式及分论坛所有主题背板显著位置； 可在大会主席台两侧及主会场内外醒目地点放置企业宣传易拉宝或宣传海报； 提供两个标准展位作为企业宣传展台，展览时间共两天；
可在大会资料袋中向所有出席会议的代表发放印刷宣传品和纪念品； 可在大会会刊封底或封面拉折刊登整版企业彩色广告；
可在大会官方网站进行鸣谢，出现企业LOGO或企业名称，并提供企业网站链接； 可在大会主会场赞助商鸣谢背板和横幅上出现企业LOGO或企业名称； 可在大会所有休息与茶歇期间主席台两侧大屏幕滚动播放企业宣传片90秒； 可在大会期间安排中央电视台、北京电视台等主流新闻媒体采访企业领导人； 大会所有宣传材料、广告和发布的新闻报道中均出现企业LOGO或企业名称。
◆ 特别活动回报
企业领导与出席大会开幕式的政府官员及其他重要嘉宾合影留念（若安排）；
可协助安排与出席会议的政府官员和企业总裁单独会见（需视对方的反馈和时间而定）。
赞助类别：钻石赞助商 赞助金额：16 万人民币 赞助回报： ◆ 参与权回报
5个免费参会名额（住宿费和交通费自理）；
安排企业领导或专家在第一天上午发表大会主题演讲20分钟，演讲内容收录大会论文集； 安排主持人在大会开幕致辞中口头鸣谢钻石赞助商对本次活动的大力支持； 安排企业领导出席论坛期间举办的各种活动并优先安排座次；
可推荐第二天上午分会场演讲议题及演讲嘉宾（所荐演讲人由论坛秘书处根据其本人能力和
知名度考虑是否接受，认可后由秘书处协助发出邀请）；
可使用2010第三届国际食品安全高峰论坛所有参会代表数据库。
活动宣传回报
赞助商企业LOGO或企业名称标注在大会开幕式及分论坛所有主题背板显著位置； 可在大会主席台两侧及主会场内外醒目地点放置企业宣传易拉宝或宣传海报；
第三届国际食品安全高峰论坛组委会
论坛网址：http://www.xiexiebang.com
可在大会资料袋中向所有出席会议的代表发放印刷宣传品和纪念品； 可在大会会刊刊登整版企业彩色广告一页；
可在大会官方网站进行鸣谢，出现企业LOGO或企业名称，并提供企业网站链接； 可在大会主会场赞助商鸣谢背板和横幅上出现企业LOGO或企业名称；
可在第一天大会开幕之前与休息期间主席台两侧大屏幕滚动播放企业宣传片60秒。
◆ 特别活动回报
企业领导与出席大会开幕式的政府官员及其他重要嘉宾合影留念（若安排）；
可协助安排与出席会议的政府官员和企业总裁单独会见（需视对方的反馈和时间而定）。
赞助类别：白金赞助商 赞助金额：12 万人民币 赞助回报： ◆ 参与权回报
3个免费参会名额（住宿费和交通费自理）；
安排企业领导或专家在第一天下午发表大会主题演讲20分钟，演讲内容收录大会论文集； 安排企业领导出席论坛期间举办的各种活动并优先安排座次； 可使用2010第三届国际食品安全高峰论坛所有参会代表数据库。
赞助商企业LOGO或企业名称标注在大会开幕式及分论坛所有主题背板显著位置； 可在大会主席台两侧及主会场内外醒目地点放置企业宣传易拉宝或宣传海报； 可在大会资料袋中向所有出席会议的代表发放印刷宣传品和纪念品； 可在大会会刊刊登整版企业彩色广告一页；
可在大会官方网站进行鸣谢，出现企业LOGO或企业名称，并提供企业网站链接； 可在大会主会场赞助商鸣谢背板和横幅上出现企业LOGO或企业名称；
可在第一天大会开幕之前与休息期间主席台两侧大屏幕滚动播放企业宣传片50秒。◆ 活动宣传回报
◆ 特别活动回报
企业领导与出席大会开幕式的政府官员及其他重要嘉宾合影留念（若安排）；
可协助安排与出席会议的政府官员和企业总裁单独会见（需视对方的反馈和时间而定）。
赞助类别：黄金赞助商 赞助金额：6 万人民币 赞助回报： ◆ 参与权回报
2个免费参会名额（住宿费和交通费自理）；
安排企业领导或专家在第二天上午专题研讨会发表主题演讲30分钟，演讲内容收录大会论文集； 安排企业领导出席论坛期间举办的各种活动并优先安排座次； 可使用2010第三届国际食品安全高峰论坛所有参会代表数据库。
赞助商企业LOGO或企业名称标注在大会开幕式及分论坛所有主题背板显著位置； 可在分会场内外醒目地点放置企业宣传易拉宝或宣传海报； 可在分会期间向所有出席会议的代表发放印刷宣传品和纪念品； 可在大会会刊刊登整版企业彩色广告一页；
可在大会官方网站进行鸣谢，出现企业LOGO或企业名称，并提供企业网站链接。可在大会主会场赞助商鸣谢背板和横幅上出现企业LOGO或企业名称；
可在第二天分论坛开始之前与休息期间演讲台大屏幕滚动播放企业宣传片45秒。
第三届国际食品安全高峰论坛组委会
论坛网址：http://www.xiexiebang.com ◆ 活动宣传回报
赞助类别：晚宴赞助商 赞助金额：8 万人民币 赞助回报：
2个免费参会名额（住宿费和交通费自理）；
第一天大会欢迎晚宴独家冠名赞助商，例如“XX公司”之夜大会欢迎晚宴； 可使用2010第三届国际食品安全高峰论坛所有参会代表数据库。大会欢迎晚宴门票上一面印制公司LOGO和公司名称 可安排公司领导在晚宴开始前致辞10分钟；
可与论坛秘书处协商根据宣传需要布置晚宴背板和宴会厅； 可在大会会刊刊登整版企业彩色广告一页；
可在晚宴期间向所有参加晚宴的代表发放印刷宣传品和纪念品；
可在大会官方网站进行鸣谢，出现企业LOGO或企业名称，并提供企业网站链接。
赞助类别：演讲赞助商 赞助金额：3 万人民币 ◆赞助回报：
安排企业领导或专家在第一天下午发表大会主题演讲20分钟，演讲内容收录大会论文集； 演讲人以嘉宾身份出席论坛期间举办的各种活动并优先安排座次； 可使用2010第三届国际食品安全高峰论坛所有参会代表数据库。可在主会场内外醒目地点放置两个企业宣传易拉宝或宣传海报； 可在大会会刊刊登整版企业彩色广告一页；
可在大会官方网站进行鸣谢，出现企业LOGO或企业名称，并提供企业网站链接。
赞助金额：2 万人民币 ◆ 赞助回报：
安排企业领导或专家在第二天专题研讨会发表主题演讲30分钟，演讲内容收录大会论文集； 演讲人以嘉宾身份出席论坛期间举办的各种活动并优先安排座次； 可使用2010第三届国际食品安全高峰论坛所有参会代表数据库。可在分会场内外醒目地点放置两个企业宣传易拉宝或宣传海报； 可在大会会刊刊登整版企业彩色广告一页；
可在大会官方网站进行鸣谢，出现企业LOGO或企业名称，并提供企业网站链接。
会刊及其他广告赞助
大会会刊（规格210MM×285MM）封面或拉折：2万人民币 会刊封底：1.8万人民币 会刊封二：1.5万人民币 会刊封三：1.2万人民币 彩色内页：8千人民币
大会资料袋：1万人民币（由赞助商制作，一面可印制公司LOGO、公司名称、网址及宣传图片） 大会代表证：1万人民币（由赞助商制作，一面可印制公司LOGO、公司名称、网址及宣传图片） 代表证挂绳：6千人民币（由赞助商制作，代表证挂绳上面可印制公司LOGO、公司名称及网址） 大会圆珠笔：6千人民币（由赞助商制作，大会圆珠笔上面可印制公司LOGO、公司名称及网址） 大会笔记本：8千人民币（由赞助商制作，大会笔记本上面可印制公司LOGO、公司名称及网址）
以上赞助合作方案供参考，可根据公司其他要求和具体情况协商安排。
第三届国际食品安全高峰论坛组委会
论坛网址：http://www.xiexiebang.com
第三篇：食品安全知识抢答题、猜猜猜
食品安全知识抢答
一、单选题
1、食品的保质期是指它的（）
A、生产日期
B、最终食用期
C、最佳食用期
D、出厂日期
2、以下哪种食品可以使用？（）
A、发霉的茶叶
B、发芽的土豆
C、变绿的豆芽
D、变红的汤圆
3、豆浆又叫“植物奶”，营养价值很高，但喝豆浆也有注意事项，以下正确的使用方法是：（）
A、喝没有煮沸的豆浆
B、豆浆中冲入鸡蛋
C、喝豆浆时搭配其他食物
D、用保温瓶长时间储存豆浆
4、出现食物中毒症状或误食化学物品时，最先采取的急救措施是？（）
A、催吐
B、吃止泄药物
C、进行人工呼吸
D、向卫生防疫部门报告
5、夏季的案板、刀具要想达到彻底消毒的目的，需要怎么处理？（）
A、用沸水浇烫
B、用流动水冲洗
C、用碱水刷洗
D、用洗洁精刷洗
6、（）鱼体本身含有剧毒。
A、草鱼
B、鲤鱼
C河豚鱼
D、甲鱼
7、细菌性食物中毒一般在（）月份最多见。
A、1—2月
B、2—4月
C、5—10月
D、10—12月
8、牛肉在冰箱内的存放期限是（）
A、冷藏2—3天，冰冻3个月
B、冷藏1—2天，冰冻6个月 C、冷藏1—2天，冰冻3个月
D、冷藏5—7天，冰冻1年 9、1楼打餐，三荤两素，加一个小菜，一个回锅肉，打包带走的。共需刷卡多少元？（）
A、13.5元
B、14元
C、14.5元
D、15元 10、1楼打餐，三荤两素，加一个荤菜，一个蒸鱼，共需刷卡多少元？（）A、17.5元
B、18元
C、18.5元
C、19元
二、多选题
9、污染蔬菜生产的工业三废是（）
A、废水
B、废品
C、废气
D、废渣
10、变质的虾米可能有哪些特征？（）
A、壳失去光泽
B、肌肉无弹性
C、背肠管线不清
D、个体小
11、食物中毒者通常有哪些症状？（）
A、腹痛
B、头痛头晕
C、腹泻
D、呕吐
12、鲜鱼的特征是：（）
A、手持鱼身时，尾部下垂
B、按压鱼肌肉不凹陷 C、鱼鳃紧闭
D、鱼眼球凹陷
13、防蝇设施是指：（）
A、纱门、纱窗
B、诱蝇灯
C、塑料帘、风幕
D、防蝇暗道
14、“生熟分开”是指：（）
A、接触生、熟食品的人员分开
B、加工所用的工具分开 C、存放库房、冰箱分开
D、原料分开
三、判断题
15、轻微霉变的花生米，炒熟后仍可以食用。
（）
16、蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开始变质。
（）
17、酒后尽量不要立即饮茶，容易伤肾。
（）
18、不含食品添加剂的食品就是绿色食品。
（）
猜猜猜
一、脑筋急转弯
1、小白长的像他哥哥（打一成语）
2、什么动物最容易被贴在墙上？
3、为什么蚕宝宝很有钱
4、猴子最讨厌什么线？
5、洗脸的叫脸盆，那洗手的呢？
6、放烟火为什么射不到星星？
7、秋天，大雁为什么要往南飞？
8、哪项比赛是往后跑的？
9、有一个字，人人都会念错，什么字？10、11、12、什么路最窄？
太平洋的中间是什么？ 要考试了，不能看什么书？
二、猜字谜
13、守门员
14、七十二小时
15、两滴水也要争
16、一家十一口
17、人都到了
18、狼来了——打一水果
答案：
一、C
C
C
A
A
C
C
C
B
C
二、ACD ABC ACD BC ABCD ABC
三、× × √ ×
记分卡
李
群
杨淑梅
曾凤娇
曹
安
张
继
李
娇
杨
凤
周丽群
张跃龙
刘华国
代
亮
刘迪军
吴艮姣
秦玉兰
张利萍
毛中如
郭岳兰
蒋
新
盛伦先
李国辉
吴惠文
陈立群
唐淑芳
吴惠英
周建强
熊红涛
李建民
徐仲秋
谭秀兰
刘英姿
第四篇：申论热点食品安全
食品安全
三鹿奶粉事件、“苏丹红”事件、PVC保鲜膜致癌事件等食品安全事故频频发生引起了社会的广泛关注，食品安全法律、法规的修改、完善已迫在眉睫。2009年2月28日，第十一届全国人大常委会第七次会议审议通过了《食品安全法》。新出台的《食品安全法》吸收了国际上行之有效的先进管理理念，规定了食品安全风险监测和评估制度，进一步完善了食品安全标准制度、食品生产经营行为等基本准则，并明确了生产经营中索证、索票制度，不安全食品的召回制度、食品安全信息发布制度等一系列规定，实现了风险评估、标准制定、食品检验、信息发布、事故处理相统一、相协调的机制，明确了政府和各级监管部门的监管责任。
□新闻链接
2009年2月28日，第十一届全国人大常委会第七次会议审议通过了《食品安全法》。这部法律从2009年的6月1日起施行。这是一部直接关系到人民群众身体健康和生命安全，关系到经济健康发展、社会和谐稳定的一部重要法律。按照法律的规定，农业、卫生、工商、质检、食品药品监管等部门都分别承担食品安全的相关监管责任。动员和部署系统内认真地学习贯彻《食品安全法》，履行法定职责，推进食品安全监管体制改革和监管制度建设，提高食品安全监管能力，开展食品安全整顿工作，是当前政府各部门的重要任务。□权威解读
2009年3月2日，国务院新闻办公室举行新闻发布会，卫生部、农业部、工业和信息化部、质检总局、工商总局五部门有关负责人就新出台的《食品安全法》介绍了贯彻执行情况，并回答了大家关心的问题。
新出台的《食品安全法》与我国以前颁布的《食品卫生法》相比，有哪些变化?新法律实施后，各监管部门能否做到无缝衔接?
卫生部副部长陈啸宏介绍说，1995年我国颁布的《食品卫生法》在实践中发挥了重要作用。新出台的《食品安全法》是对原来法律的完备。“生产经营者作为第一责任人在新的《食品安全法》中得以明确。”他说，建立食品安全全过程的监管，也是《食品安全法》的一大特点，新的法律还吸收了国际上行之有效的先进管理理念，规定了食品安全风险监测和评估制度，进一步完善了食品安全标准制度、食品生产经营行为等基本准则，并明确了生产经营中索证、索票制度，不安全食品的召回制度、食品安全信息发布制度等一系列规定，实现了风险评估、标准制定、食品检验、信息发布、事故处理相统一、相协调的机制，明确了政府和各级监管部门的监管责任。
陈啸宏指出，多部门分段监管可以发挥各部门优势，但也容易出现部门职能重叠或空白的问题，为此，《食品安全法》专门对综合协调和部门分工进行了明确的规范，并兼顾了与《农产品质量安全法》的衔接，还要求进一步统一标准，明确检测方法。为避免监管重复和空白，执法监督过程要求公开透明，并建立了问责制。
目前，农产品质量安全越来越引起各方关注。
农业部农产品质量安全监管局局长马爱国介绍说，从总体上来看，我国的农产品质量是有保障的，也是安全放心的。从农业部2008年的例行监测情况来看，蔬菜检测合格率达到96.3%，畜产品的检测合格率达到98.6%，水产品的检测合格率达到了94.7%，均保持了比较高的水平。
马爱国说，现阶段，农业生产经营分散，生产方式还比较落后，抓好农产品质量安全的监管工作将是一项长期和艰巨的任务。农业部门将以贯彻《食品安全法》为重要契机，采取更加有力的措施，确保中国的农产品质量安全。一是开展专项整治，着力解决当前农产品质量安全存在的一些问题和隐患，有效防范和遏制重大农产品安全事故发生。二是进一步加强
检测力度，扩大检测范围，增加检测品种，采取更有针对性的措施防患于未然。三是推进标准化生产，引导生产者实施农业过程中的生产记录，从基地入手，以龙头企业和专业合作组织为骨干，带动农户合理施肥用药，从源头上保障质量安全。四是加强体系建设，特别是抓住当前的大背景和有利时机，全面加强农产品质量安全的监管、标准、检测和认证体系建设的工作，夯实工作基础。五是加强制度建设，做好《食品安全法》和《农产品质量安全法》的衔接，加快完善配套的规章制度。六是推进生产方式的转变，大力推进产业化经营，发展农民合作组织，推动诚信体系的建设和行业自律，不断地提升组织化程度和社会化服务的水平。
此外，工业和信息化部、国家质量监督检验检疫总局、国家工商行政管理总局等部门的有关负责人也分别表示，将深入贯彻《食品安全法》，加强食品工业行业管理、生产加工和食品进出口环节监管，流通环节食品安全监管和餐饮环节食品安全监管等方面工作，切实保障广大人民群众的身体健康和生命安全。
□历史沿革
经过四审、横跨三年、历时一年多，千呼万唤的“食品安全法”2009年2月28日获全国人大常委会审议通过。期间是怎样的历程?经过哪些修改?此处不妨一一梳理，管窥一部法律诞生过程。
从“食品卫生法”到“食品安全法”
2004年曝出阜阳“大头娃娃”劣质奶粉事件，成为“修法”的直接动因——只不过当时目标是“食品卫生法”。
随后，“苏丹红”事件、PVC保鲜膜致癌事件、含孔雀石绿水产品、雀巢奶粉碘含量超标、食品包装袋苯超标、福寿螺事件、猪肉瘦肉精超标等一系列食品安全事故频发。2007年底，国务院法制办会同有关部门对食品卫生法修订草案作了进一步修改，并根据修订内容，将“食品卫生法修订草案”名称改为“食品安全法草案”，由此这一概念首次正式浮出水面。
全国人大常委会法工委行政法室处长黄薇在回忆这一历程时表示，“国务院法制办在修订过程中，发现这部法要增加规定的内容已经超出了食品卫生法的范畴”，“食品卫生法更加关注食品外在的东西，即是否卫生干净，而食品安全法规定的是食品吃了以后产生的潜在危害”。质量监管及标准体系不完善，使部分电商钻起了法律空子。在“劣币驱逐良币”的市场环境中，一些假冒化妆品轻易就赢得了消费者的欢迎
近日，有专业化妆品电商宣称，“目前网上销售的化妆品80%都是假货”，再次将化妆品电商推到了风口浪尖上。“网购基本靠评论，网购化妆品这条渠道，以后还行不行?”朋友小杨十分闹心。
尽管“八成假货”之说目前尚缺少权威部门的实质性调查支撑，但从中消协透露去年网购化妆品售假问题严重，到专业化妆品网站聚美优品前员工爆料众多大牌化妆品出身广东某山寨专业地„„在层出不穷的质疑和声讨中，网购化妆品掺假问题，着实刺痛了不少消费者的神经。外包装与专柜正品完全不符、气味刺鼻、黏稠度比正品低、用后过敏、没有生产日期„„无论假货率多少，消费者的投诉和抱怨佐证着部分事实。
数据显示，2012年化妆品网购交易额占化妆品零售总额的21.9%左右，美容化妆品已成为房地产、通信、汽车、旅游之后的中国居民第五大消费。那么，这个巨大的市场为何频频陷入信任危机?
质量监管及标准体系不完善，使部分电商钻起了法律空子。在化妆品专柜价格令人望而生畏的情况下，“花折扣价购买正品，还能送货上门”的网商宣传，确实令不少消费者心动。部分无良商家用高仿化妆品、勾兑化妆品装入回收真瓶来掺假，再通过特价团购促销等方式推广，在“劣币驱逐良币”的市场环境中，这些假冒化妆品轻易就赢得了消费者的欢迎。
点开几个化妆品网站，几乎均能在显眼位置看到“100%正品”、“支持专柜验货”等服务条款。然而，消费者去专柜验货时往往会遭遇“专柜没有义务给网购商品把关”的尴尬;买到“疑似假货”的产品后，鉴定证明成了“拦路虎”，往往因为无证据、怕麻烦、投诉成本高而不了了之。
消费者购买时信心十足，出了问题却投诉无门。为了让假冒化妆品销售不再一路绿灯，需要有关部门加强对网络销售渠道产品的监管，提高化妆品电商进入门槛;严厉打击制假售假，对于制假、售假者的处罚，还应该与其获得非法暴利相匹配，对投诉属实、售假制假的门店予以查处。
化妆品电商也该为维护自己的口碑信誉加把劲儿了。以折扣价购买正品化妆品，是消费者选择网购化妆品的初衷。正品质量保证是最基本的商业底线，一旦质量问题饱受诟病，这些年经营的成果都将付之东流。
对普通消费者来说，练就一双“火眼金睛”，准确判断网购化妆品真假也许有些难度，不妨多多留个心眼:查查官网授权，算算合理的价格区间。一般说来，除去商场的“进场费”和进口化妆品关税等，网售化妆品的最低折扣在五折左右，若售价低于这个警戒线，假货的几率就会加大，要谨慎购买。只有监管部门、企业和消费者一起努力，才能营造公开透明、健康有序的市场环境。让真假问题不再困惑消费者，化妆品电商市场才能迎着朝阳前行。
初审：惩罚性赔偿成最大亮点
2007年12月，十届全国人大常委会初次审议食品安全法草案，初审强化了食品生产经营者作为食品安全第一责任人的责任，并加大对违法行为的处罚力度。特别是确立惩罚性赔偿制度，即除了赔偿消费者的损失以外，还可以要求价款十倍的赔偿金，成为亮点之一。此外，还规定了制定统一的食品安全国家标准、建立以食品安全风险评估为基础的管理制度、建立食品安全信息统一公布制度以及确立监管体制也在草案中提到，但表述尚过于笼统和模糊。
二审：明确删除监管码制度
2008年初，日本“毒饺子”事件进一步引发国人中国食品安全问题的关注，该事件虽在确认人为作案后平息，但中国食品安全形象在世界收到一定程度影响。同年3月草案全文公布向社会征求意见，一月里收到意见超过一万件。北京奥运会后，于8月下旬召开的全国人大常委会二审食品安全法草案。
二审草案除了强调食品安全监管“权责一致”原则、强化食品企业的社会责任、明确食品小作坊监管方式之外，审议中还有常委委员提出，监管码技术并不复杂，容易仿冒，实践中查询率低，对产品防伪作用有限;而且目前企业已广泛采用条形码，再实施监管码，企业除需要支付入网有关费用外，还涉及增加员工、设备等问题，会增加生产成本;多数小型食品企业不具备入网能力，建议法律不作规定。
因此二审草案删除了“对食品、食品添加剂和食品相关产品实行监管码制度”的条款。三审：废除免检制度，加强风险监测和评估
震惊国人的三鹿奶粉事件，进一步加速了食品安全立法步伐。离二审仅仅2个月，“草案”即第三次提交全国人大常委会会议审议。事实上，三审稿重点对八个方面做了修改，许多都是针对这一事件而进行的。
三审稿强调地方政府及有关部门的职责，突出“全程监督管理”，即从源头到餐桌都不
能留有空白。为防止食品添加剂的不规范使用和滥用，保证食品的源头安全，对食品添加剂的生产经营、目录范围、使用以及添加剂的标签等都做了相应规定。
针对“三鹿事件”暴露的问题，最高立法机关此次修改食品安全法草案时，还增加了责令召回制度、强化了责任追究制度、明确了制定食品安全标准的基本原则。
在三审稿中，还明确指出，食品安全监管部门发现或接到食品安全事故举报应立即向卫生行政部门通报。发生重大食品安全事故的，卫生行政部门应按规定逐级上报。任何单位或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。
三鹿奶粉曾是质检总局公布的放心产品之一，享受“免检待遇”。但最后的事实证明，免检制度是监管部门放弃监管责任，这无疑给食品安全监管留下隐患。为此，三审稿中规定食品安全监督管理部门不得对食品实施免检，以立法形式废除了免检制度。
四审：设“食品安全委员会”，名人代言承担连带责任
“食品安全委员会”的首次出现，正是为了应对目前体制所形成的管理真空。现有体制实行各主管部门分段实施监管，造成不好管、管不好、不管好。国务院将设立食品安全委员会，作为高层次的议事协调机构，协调、指导食品安全监管工作。
“社会团体或其他组织、个人在广告中向消费者推荐不符合食品安全标准的食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担连带责任。”明确增加的这样一条规定，则是针对不少社会名人为虚假广告代言从而欺骗、误导消费者，此前他们仅受到舆论谴责，今后将承担明确法律责任。
此外，四审中还明确了民事赔偿责任优先的原则。
该原则以确保权益受损失的消费者优先得到赔偿。因为企业有时候承担赔偿的能力是有限的，如果先交了罚款、罚金剩下的财产赔偿不了消费者的话，法律规定先赔偿消费者，然后再接受其他处罚，从而充分保障消费者的权益。
一、新闻链接：
2009年第一季度，广东省广州市质监局对白云区9家沙河粉生产企业15批次的沙河粉进行了抽检，有6家企业10个批次产品合格，合格率为67%。其中，黄石信通粉厂在2次抽检中因二氧化硫残留量超标，产品均不合格，已被白云区质监局责令停产整顿。其他不合格产品主要是因为大肠杆菌超标。
据报道称在武汉市餐饮单位豆被武汉市洪山工商部门查处的豆制品“黑作坊”老板的说：“我这个作坊做的豆制品，家人从来不吃!”这句话确实让人唏嘘不已，既看出了“黑作坊”老板的用心之黑，又可以看出食品市场的混乱无章。食品“鱼龙混杂”现象早已屡见不鲜。有资料表明：数种“毒”豆制品生产流程，如，用工业色素和食用胶做卤香干;用“潲水油”或便宜变质棕榈油做油豆腐;用硫酸亚铁染色臭豆腐;用福尔马林作豆制品防腐剂;用工业石膏作为豆制品凝固剂等。其实不单单是豆制品，比如说“红心鸭蛋”，问题奶粉中的“大头娃娃”这些都不得不对食品的质量多了几分担忧。
2009年5月15日，解放日报以《“王老吉”不适合脾胃虚寒者》为题进行报道;文章说，11日卫生部官员表示，王老吉凉茶中添加的夏枯草等中药成分和原料不在允许添加之列。但卫生部14日又作出说明，指出王老吉凉茶是依法备案和销售的产品。而解放日报记者采访了中医专家，专家指出，作为饮料，“怕上火喝王老吉”有一定道理，但同时脾胃虚寒之类的人群并不适合饮用王老吉，甚至可能导致一些患者的病情加重。企业在保证饮品生产质量安全的同时，应该在包装上对其可能存在的危害加以提醒。和著名医学专家钟南山、著名学者方舟子等等医学教授说的一样，王老吉凉茶不适宜“孕妇、经期女性、儿童、老人、脾胃虚弱者慎用”的科学解释。
中新社8月26日报道，国家质检总局对外公布了09年第1批产品质量国家监督抽查结果。北京市老才臣食品有限公司的芝麻酱、北京美多维食品有限公司的燕麦片、北京宝贝屋
童装有限公司的“minicar”裤子、北京华冠针棉织品有限公司的毛巾等一批“京产”商品质量不合格，被列入黑名单。
中国新闻网9月13日报道日前，广东省卫生厅正遴选食品安全专家，准备为凉茶、凉果及杏仁饼、广式月饼等传统糕点制定地方标准。卫生厅相关人员表示，生产凉茶等产品的企业必须公开食品成分，否则会受到执法部门严惩。
2009年6月1日起，《中华人民共和国食品安全法》正式实施。此后，食品添加剂将仍是监管重点，使用添加剂的生产企业必须设立台账，签订使用承诺书，严格遵守规定，保证产品合格。
日前，天津市工商局下发通知，对食品广告宣传实施进一步规范。今后，食品广告宣传不能再信口开河。据了解，按照相关法律、法规、规章，食品广告宣传应当真实、合法，符合社会主义精神文明建设的要求，不得含有虚假的内容，不得欺骗和误导消费者。《中华人民共和国食品安全法》禁止生产经营的以及违反国家食品安全有关规定生产经营的食品不得发布广告。食品广告中不得含有食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会向消费者推荐食品的内容。保健食品广告不得含有“最新科学”、“最新技术”、“最先进加工工艺”等绝对化用语或者表示;不得出现与药品相混淆的用语，不得直接或者间接地宣传治疗作用，也不得借助宣传某些成分的作用明示或者暗示该食品的治疗作用;不得使用医疗机构、医生的名义或者形象，涉及特定功效的，不得利用专家、消费者的名义或者形象做证明;不得与其他保健食品或者药品进行功效对比。
业内专家表示，“食品安全肯定会对企业经营收益产生重大影响，这一方面是检测环节增加、原材料采购门槛提高带来的成本增加，另一边则是市场信誉度提高带来的销售量保证，成本与收益的平衡需要企业进行取舍，而我们的观点是，成本增加应该是短期负担，成企业品牌声誉关乎长远市场，企业要想做大做强，必须解决食品安全的根本问题。”
二、食品安全的主要问题及原因
主要问题：
1.生产加工企业少、规模小、产值和营业额较低。
2.流通销售企业比例过大、档次低、竞争力弱。
3.蔬菜中农药残留超标较为严重。
4.使用有毒有害物质加工食品和超量使用食品添加剂的现象仍然存在。
5.一些生产经营者为了获得非法利益，不顾人民群众的健康安全，不择手段地制假售假，危害人民群众。
6.农村牧区成了假冒伪劣食品的“重灾区”。
7.食品卫生状况不容乐观，无卫生许可证、无健康证从事食品生产经营的也较常见
8.食品安全问题较多，监管形势严峻。
第五篇：食品安全大会标语
热烈欢迎各界代表参加食品安全消费体验活动； 普及食品消费知识，提高人民揍我保护能力；
齐抓共管，全民参与，共同监督食品市场；
加强食品消费维权工作，维护消费者合法权益； 加大食品市场整治力度，保护人民生命安全；
严厉打击制假售假、以次充好等违法食品经营行为；
严厉打击添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为； 提高自我保护意识，用于举报违法销售不合格食品行为； 引导企业守法经营，自觉自律维护食品市场秩序； 发挥工商职能，维护消费者饮食安全；
食品经营者有义务采取有效管理措施保证食品安全；
热烈欢迎各位代表参加食品安全消费体验日活动； 衷心感谢社会各界对工商工作的关注、关心与支持； 民以食为天，食以安为先；
人人关注，全民参与，共同营造食品安全良好社会氛围； 普及食品安全消费知识，提高消费者自我保护意识； 加强食品安全监管，保障人民群众身体健康；
加强消保维权工作，保护消费者合法权益；
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