做好食品安全工作 维护人民身体健康5篇

第一篇：做好食品安全工作 维护人民身体健康

做好食品安全工作 维护人民身体健康

——在食品安全培训工作会议上的讲话

尊敬的教授，尊敬的市工商局各位领导，各位食品经营户： 大家上午好！

首先，我谨代表镇党委、政府向各位领导、专家表示诚挚感谢，向参加培训的各位食品经营户表示热烈欢迎！

这次培训，是市、县领导对我们地区食品市场安全的高度重视，是提高本区域食品安全水平的一次重要机会，尤其是专程请来工学院教授为大家上课，教授是食品行业的行家，有着多年食品研究经验和大学教学经验，是真正的行家里手，大家一定要珍惜这次学习提高的机会。在此，我向参训的各位商户老板提出以下几点期望。

一、提高认识，切实增强食品安全的紧迫感和责任感

大家都知道，食品安全关系重大，小到一家一户的身体健康，大到国家社会的安定和谐，都跟食品安全有着紧密联系，是最直接、最现实的重大民生问题。如果处理不好，就可能使问题滋生、蔓延，小隐患演变成大问题，危及老百姓身体健康和生命安全，严重影响社会稳定大局。近年来，虽然我镇没有发生过食品卫生安全事件，但是，我镇的食品加工经营市场不是没有问题，而是隐患不少。尤其是正值暑期，食品市场供需两旺，广大食品经营户要杜绝侥幸心理，依法依规加工经营食品，保护消费者切身利益。我们要认真吸取以往食品安全事件血的教训，从保障人民平安和维护社会稳定的高度，深刻认识打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂以及食品安全专项整治工作的重要性和必要性，切实增强工作责任感和紧迫感，以对社会负责、对群众负责、对自己负责的态度，做好食品安全生产工作。1

在法律法规方面，2011年《刑法修正案》在明确取消十三种经济犯罪不再采用死刑判决的同时，进一步指出涉及食品安全造假的重大犯罪可以判处死刑，从法制建设层面来看，说明全国人大和全国人民对食品安全问题的高度重视。我们必须清醒地认识到，食品安全工作责任重大，形势逼人，利剑高悬，不可懈怠，唯有努力学习，守法经营，才能够保证人民群众的身心健康和饮食安全。

二、要明确任务，狠抓落实，推进食品安全整治工作

今天参会的都是食品行业的从业者，大家要对《食品安全法》进行系统的学习和把握，《食品安全法》从原料辅料的采购验收、储存保管养护、加工环节管理、卫生达标管理、设施设备保障、管理制度执行等多个方面提出了全方位的要求，在此大家一定要引起高度重视，不可以像过去一样，仅仅停留在卫生达标管理的水平上。大家要以这次培训学习活动作为一个新起点，全面深入地学习食品安全管理法律法规，自觉服从食品监督管理部门的规范和管理，主动向食品安全专家请教学习，全面提高自身的法律修养和守法经营意识，做守法经营户。各家商户特别要配合工商、卫生等部门加强夏秋两季的食品监管工作，包括针对肉、蛋、奶、蔬菜、调味品等销售量大，与群众生活息息相关食品的检查力度，严防“三无”及腐烂变质过期食品流入市场。乡镇食品企业规模普遍较小，条件不高，安全投入不多，务必要加强自我监管力度，坚决禁止不法商品上市流通，确保广大人民群众饮食安全。

三、要明确分工，加强协作，确保全镇食品安全

食品行业是社会主要行业，也是最重要的行业，分工细致，牵涉面广，除了各级监管部门以外，做为食品生产行业的主体，餐饮服务

企业任务艰巨。各家食品生产企业的主要工作，就是按照法律法规的要求，依法组织好日常生产经营活动，根据广大顾客的要求提供优质安全的服务，在日常工作中要自觉服从食品药品监督管理部门的管理，遇有特殊情况要及时汇报，做好信息沟通，配合上级部门抓好餐饮从业人员健康检查工作，严格执行各项检查程序，重点把握好日常生产经营活动关，在上级监督的基础上，强化企业的自我监督检查，发现问题及时处理，不得迟报、隐瞒。

各位领导，各位商户，这次食品安全培训工作是新形势下人民群众交给我们的一项光荣而又艰巨的任务。我们必须把它的重要意义认识好，目标责任明确好，工作措施落实好，以高度的政治责任感和对人民群众负责的态度，组织开展好这次食品安全培训活动，确保广大群众有一个安全水平更高、服务环境更好的饮食环境。

最后，预祝本次培训圆满成功！

谢谢大家！

第二篇：《关注食品安全保障身体健康》

老师们、同学们：大家好！

今天我国旗下讲话的题目是《关注食品安全保障身体健康》

我们知道：燕子去了，有再来的时候；桃花谢了，有再开的时候。可是，我们一旦失去了健康和宝贵的生命，还有再来的时候吗？ 健康，何等重要！生命，何等珍贵！

上周班主任老师给我们讲了露天烧烤的危害，1是污染环境，2是卫生问题，3是有害健康，通过学习，我们充分认识到了要时刻维护自己的健康，珍爱自己的生命，而食品安全则是生命健康最有力的保证。

再看看我们同学的行为吧！在我们上学、放学的时候，有的同学围着脏兮兮的烤肠、爆米花车子，等待一双没洗干净的手递出的，没有卫生许可的垃圾食品。还有些同学会买一些廉价的辣条、辣片儿，喝一些碳酸饮料。殊不知，我们的健康体魄就在这些不安全、不卫生的食品的危害下渐渐虚弱。

同学们，即使是我们常见的品牌食品尚不放心，更何况这些露天的、没有国家食品安全认证的小摊贩手中的东西呢？同学们，为了我们能茁壮成长，为了千家万户的幸福，让我们牢牢记住：拒绝垃圾食品，从我做起，养成良好的饮食习惯，做一个健康向上的学生！

五年级1班

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2014年3月31日

第三篇：食品安全关系人民群众身体健康和生命安全

食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系经济发展和社会稳定。党中央、国务院历来把保护人民群众身体健康和生命安全放在第一位，十分重视食品安全监管工作。全面提高农产品质量安全水平已成为一项全局性的战略任务。抓好农产品质量安全工作，对于满足城乡居民对安全优质农产品快速增长的需求，发展优质、高产、高效、生态、安全农业，实现农业增效、农民增收、农产品竞争力增强的目标具有十分重大的意义。

一、食品安全存在问题及表现

1、农产品源头污染问题。主要是农业生产环境受到污染。工业的发展让农村环境受到污染。工业三废、城市废弃物的大量排放，造成许多有毒、有害物质渗入土壤中，饮用水中含菌量高、重金属含量高。由于污染，很多地方的粮食、饲料作物、经济作物、畜产品和水产品等农产品的质量受到影响。而农民喷洒化学农药等被认为现代农业必不可少的手段也大大降低了农产品消费安全性。如今，既使是家禽家畜排泄的“有机肥”，与我们先辈时代的有机肥营养成分相比也早已大相径庭。有数据显示，每万头猪每年排泄物中就含有机砷类残留物一吨，这些有毒的“有机肥”常常是未经任何处理，就被用以施肥、或排入溪流，造成污染。

2、加工工艺存在问题。日前国内的农业生产工艺落后。我国农业生产目前的现状为在相当一部分地区，农业还是小农经济的模式，农业设备极其落后，生产工艺非常粗糙。许多农民不能科学使用先进设备进行种植、加工，只能是在现有条件下，生产出他们自认为没有问题的农产品，忽视了质量安全，甚至根本没有质量安全的概念。主要表现在：一是食品加工企业未能按照工艺要求操作。二是超量使用食品添加剂，甚至使用非法添加物而引起食品安全问题。三是应用新技术、新工艺、新原料带来的问题。如转基因技术、现代生物技术、益生菌和酶制剂等技术在食品中的应用等。

3、传统的批发市场和农贸市场存在安全隐患。由于检测农药残留量等会影响农产品的进场流量，因此有些小批发市场在检测上就比较放松，甚至没有安全检测。缺乏有效的管理手段和机制，批发市场无法堵住问题农产品的进入。而以畜产品、水产品、蔬菜、水果等个体经营销售为主要形式的农贸市场，因销售场所简陋、卫生条件不具备，初级农产品极易腐败变质，要想杜绝假冒伪劣商品就更不可能了，使农产品安全成为问题。

4、政府部门缺位、监管不力。我们经常看到的是在农产品质量出了大问题或造成事故之后，政府主管部门才介入调查。这种“亡羊补牢”的方式根本不可能消除农产品的质量安全隐患。而负责食品安全的部门居然有工商、质检、卫生、农业、林业等10多个部门，各个部门之间缺乏有效沟通和协作。主管部门缺位，执法力度不到位，个别机关中长期存在的推诿扯皮作风，对农产品监管的薄弱等都让问题农产品躲过重重关卡进入了市场。

5、法律制度的不完善带来的问题。我国的食品法规存在许多盲区。国家的许多规章制度含有关于食品安全的相关内容，但没有形成一个有机的整体，内容上的重复和漏洞比比皆是，在流通环节和农产品的再次加工中给违法分子以可乘之机。

6、零售终端超市存在的问题。虽然目前我国仅有6%的农产品从超市售出，但超市仍然无法杜绝问题农产品。超市经营生鲜大多采取与供应商联营的方式，进货质量无法完全控制。同时，超市在农产品的进货渠道上有不少弊端，由于国内农业的现状，超市也大多从批发市场进货，尽管要求较其他销售渠道严格得多，但由于采购人员的腐败及其他诸多原因，使有些问题食品依然会进入超市。

二、对策

针对以上问题，我们建议应从田头到餐桌对食品进行全过程管理，采取措施积极应对，以预防为主，减少各环节带来的危害。重点做好以下八个方面工作：

1、完善法制，联合执法。加强食品安全法律法规的建设，是食品安全的重要保证。据了解，我国目前已经出台了《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《散装食品卫生管理法》等法规，并正在加紧制订《农产品质量安全法》、《超市经营环境卫生标准》等多部与农产品从生产到消费安全流程有关的法规。但是按照我国现有《食品卫生法》的相关规定，对违法者处罚相对过轻，基本上是以罚款来处理，而违法者又不怕被罚。因此，首先是要对现行有关法律、法规进行协调、修订，进一步完善以《食品卫生法》为核心的食品安全法律制度建设。其次是组建联合执法网，明确各级政府和部门的职责，加强各部门的沟通和协调，切实形成合力。

2、强化对食品源头污染的治理。首先，保障农产品消费安全，除了开展检测、把好入市关口外，更主要的是要从源头上控制，从根本上治理；切实改善和保护农业生态环境，建设好安全优质和无公害农产品生产基地，确保农产品在干净清洁的环境中生产，从根本上杜绝有毒有害物质对农产品的污染。对已确定建设的无公害农产品基地，地方政府应该划定保护区予以保护。其次，推进和完善农产品质量认证认定制度，为市场准入提供“通行证”，变流通入口为关口。认证认定是质量评价的基本手段，是对达到一定标准水平的产品发放标志、给予认可，是农产品进入市场的“通行证”。目前在农产品质量认证上，主要有无公害农产品认定、绿色食品认证和有机食品认证。再次，规范农药、兽药、饲料、饲料添加剂的管理和使用，限制、禁止高毒高残留农业投入品的生产、销售和使用。对明令禁用、限用的投入品加强监管和抽查，对违规者予以处罚，切实把住农产品质量安全源头。

3、加强对食品安全管理工作的领导。目前涉及食品安全保障的部门有十多个，这就需要各个部门、各个环节通力合作，各司其职，严格依法行政，形成一个工作高效、监管到位、老百姓信得过的农产品安全监管网。此外，政府主管部门应切实改善行政效率，加强监管力度，改革现行体制，从根本上堵住问题农产品的源头。

4、加快食品安全标准体系建设。政府应加快健全食品质量安全标准体系，加快检验检疫、农兽药残留限量、食品卫生、食品添加剂等方面的食品质量安全卫生标准的制修订步伐，包括与国际标准、国家标准以及行业标准相配套的地方标准体系建设，使农产品及其加工品分别达到市场准入标准、进入超市专卖标准，并向广大农民、产业化龙头企业推荐和介绍国际标准和国外先进标准。

5、提高食品安全检测、控制技术。食品中有害物质的检测技术，区域食品污染的来源检测控制技术，食品生产、加工、贮藏、运输、销售等环节的危害关键点分析与控制等技术的落后，一直制约着食品安全问题的解决。尽快提高我国食品特别是农产品安全生产和检测技术水平，提高、强化农药残留检验手段，对提高我国食品安全，发展食品贸易具有重要的保障作用。政府有关部门也应该把农业教学、科研单位、农技推广等部门的检验检测设施充分利用起来，形成检测网络。在完善市一级检测机构的基础上，加快县一级检测机构建设。

6、加强行业自律。一是食品生产企业的生产，必须严格按照国家有关法律、法规的规定和产品质量标准组织生产，产品经检验合格后方可上市。二是所有食品销售企业都要保证其所售食品是符合国家安全卫生标准的合法正规的产品。三是作为经营单位的市场出租者或管理者在市场招租时，应认真核查经营企业的食品经营资格，拒绝没有经营资质的企业入场经营。另外，食品协会作为行业的中介组织，不仅要维护全行业的利益，避免恶性竞争；更要维护消费者的权益，杜绝掺假造假；要不断加强自身建设，为食品企业提高食品质量安全水平，在产品标准化建设、质量认证、咨询、行业自律机制等方面提供和做好各项服务工作。

7、加强舆论监督，提高食品安全意识。对那些恶意造假坑害百姓的不法分子，要坚决揭露予以曝光；注意引导消费，保护和宣传那些守法经营的企业；做好食品安全信息的发布管理工作，防止极少数新闻媒体通过对个别问题的“炒作”误导消费者；进一步健全群众监督网，做好食品安全科普知识宣传，通过提高群众对食品安全工作的认识和积极性，形成一张以各级义务食品安全监督员为主的全民参与的食品安全监督网，真正让有“毒”食品无处容身。让消费者掌握正确的食品安全消费知识，参与食品安全管理，最终使假冒伪劣产品失去消费市场。

8、充分发挥超市对农产品的质量的监控作用。农副产品的经营是超市的核心业务之一，可以说如果不经营农副产品，超市将无法在市场竞争中立足。同时，超市作为最具活力的零售业态，在农产品的超市化进程中承担着非常重要的作用。超市不仅要对产品提出明确的质量要求，还要对生产的产地环境、卫生情况、生产规程和生产方式提出要求并进行实地考察。农业生产者由于要获得稳定的农产品订单，也会自觉遵守质量管理的要求。因此，在国内农产品的超市化进程中，超市对提高农产品的质量安全有着很明显的促进作用。

第四篇：关注食品安全关心学生身体健康

关注食品安全

关心学生身体健康 包铁二中关于食品安全致学生家长的一封信

尊敬的家长朋友：您好！

当前，食品安全已经成为家庭、学校和社会关注的焦点问题，特别是学校周边小摊点、小卖部销售假冒伪劣食品、“三无”食品、过期食品的现象较为普遍，这些“垃圾食品”包装新颖、颜色鲜艳、口味奇特、价格低廉，对学生具有很大诱惑，因而十分畅销，但是这些“垃圾食品”含有违法食品添加剂、重金属等有害物质，容易影响青少年身体和智力发育，是学生健康成长的重大隐患，国家已经通过多种渠道在加强治理。为提高学生食品安全素养和自我保护意识与能力，让孩子们健康饮食、健康成长。

在日常生活中家长朋友们应注意以下几点：

1、引导孩子树立健康的消费理念。倡导绿色消费、低碳消费，崇尚理性消费，让孩子明白什么是必须消费品、什么是主次消费品、什么是奢侈消费品。倡导勤俭节约，反对奢侈浪费。严格控制孩子的零花钱。

2、大力倡导一日三餐吃主食，不吃零食。一日三餐在家吃饭，做到“不动碗筷不算吃饭”。引导孩子合理膳食，以正餐为主，少吃或不吃零食。

3、教育孩子购买食品时要做到“一看二闻三触摸”。不买“三无”（无厂家厂址、无生产日期、无保质期）食品，不吃、喝路边摊、点、店的小食品、自制饮料，严防病从口入。做到“家家关注食品问题，人人阻截问题食品。”

4、说服孩子要么在家就餐，要么在正式餐饮场所就餐，不要在路边无证经营的小店或流动摊点及未经许可开办的“小饭桌”食宿班就餐。

5、落实孩子食品卫生知识教育，注意饮食卫生安全，提高个人卫生习惯，防止病从口入。

6、少食用“垃圾食品”(一)油炸类食品

(二)腌制类食品，(三)加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)，(四)饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)，(五)汽水、可乐类食品，(六)方便类食品(主要指方便面和膨化食品)(七)罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)，(八)话梅蜜饯类食品(果脯)，(九)冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)(十)烧烤类食品（如烤羊肉串、烤豆腐串等）

7、家长与学校及时沟通食品安全信息，了解学生食品安全状况，科学引导学生形成良好的饮食行为。

家长朋友们，“安全食品连万家，食品安全靠大家”。对孩子的食品安全教育不可忘。您的一句话，一个提醒，就“少一份食品隐患，多一份生活平安”，会对孩子产生毕生的影响。让我们携起手来，为了孩子的未来，牢固树立“关注食品安全 关心学生身体健康”的理念，对孩子食品安全多一点教育和关注，给孩子多一些快乐和平安。

食品安全关系你我他，安全食品惠及千万家。

最后，衷心地祝愿您全家健康快乐，合家幸福！

包头铁路第二中学

政教处

2016年11月

初-----------------班

家长意见：

学生姓名--------------

第五篇：关注食品安全保障学生身体健康

关注食品安全保障学生身体健康

----关于食品安全致学生家长的一封信

尊敬的家长朋友：你好！

非常感谢你能在百忙之中阅读这封信，让我们一起来关注孩子的食品安全，确保孩子健康成长。

当前食品安全已经成为各个学校和社会关注的焦点问题。特别是学校周边的小摊点、小卖部销售假冒伪劣食品、“三无”食品、过期食品的现象较为普遍，这些“垃圾食品”包装新颖、颜色鲜艳、口味奇特、价格低廉，对学生具有很大的诱惑，因而十分畅销。但是这些“垃圾食品”含有违法食品添加剂、重金属等有害物质，容易影响青少年身体和智力发育，是学生健康成长的重大隐患。国家相关部门已经采取综合措施进行整治，为更好的保障青少年身体健康和生命安全，全社会特别是各位家长朋友们应与学校携起手来共同开展食品安全知识宣传，加强提高学生自我保护意识与能力。让孩子们健康饮食、健康成长。在日常生活中家长朋友应注意以下几点：

一、了解孩子饮食特点，介绍各类不安全食品对孩子健康的影响，引导孩子合理膳食，以正餐为主，少吃或不吃零食。

二、教育孩子购买食品时要做到“一看二闻三触摸”。教育学生不购买、不食用来源不明、假冒伪劣、过期或“三无”食品。

三、说服孩子要么在家就餐，要么在学校或正式餐饮场所就餐，不要在路边无证经营的小店或流动摊点就餐。

四、落实孩子食品卫生知识教育，注意饮食卫生安全，提高个人卫生习惯，防止病从口入祸从口出。

五、家长与学校及时沟通食品安全信息，了解学生食品安全状况，科学引导学生形成良好的饮食行为和习惯。

最后，衷心祝愿您全家健康快乐，合家幸福！

鹤北镇奋斗小学

二O一三年六月十五日 关于食品安全致学生家长的一封回执信

此信我们已经认真阅读，我们将密切配合学校做好孩子的食品安全教育工作。班级：学生签名：家长签名：

二O一三年月日