夏季食品卫生安全检查方案

第一篇：夏季食品卫生安全检查方案

峨眉山大酒店夏季

食品卫生安全检查方案

根据《峨眉山——乐山大佛风景名胜区管理委员会社会事务和安全生产监督管理局〈关于开展夏季食品卫生安全检查通知〉的通知》文件精神，为进一步做好酒店夏季食品卫生安全和隐患排查工作，强化本单位安全管理责任意识，切实保障游客和员工的食品卫生安全，特制定峨眉山大酒店夏季食品卫生安全检查方案。

一、成立峨眉山大酒店食品卫生安全检查小组

组长：李易

副 组 长：彭 忠 兰

高宁

成员：江月童 建 君欧 孔 发李 少 丁

罗 玉 萍黄静刘 丽 萍

二、通知内容的学习和传达范围

拟定由总经理李易组织全酒店中层以上管理人员，于8月17日上午召开酒店安全例会，会上针对通知内容进行了学习和传达。要求质管部、保卫部、餐饮部、客房部、娱乐部和管家部会后将此次学习内容对部门全体员工进行传达。

三、加强监管、落实任务

餐饮部、客房部、娱乐部和管家部要高度重视，针对夏季食品卫生

安全工作的特点，各部门要对本部门的食品卫生安全做好监管和检查，认真执行原料进货检验、库存原料和食品加工过程中的抽检制度，严格落实餐饮服务管理制度和从业人员健康体检制度。

四、加强检查、完善预案

1、餐饮部、客房部、娱乐部和管家部在夏季日常工作中，部门经理和部门质量管理员，加强对出入库、库存原料、洗消毒程序和食品加工过程中的检查，切实消除食品卫生安全隐患。

2、餐饮部、客房部、娱乐部和管家部要做好应急准备工作，完善各自《食物中毒应急预案》，一旦发生突发食物中毒事件，要根据预案，迅速控制事态，积极做好患者救治、善后处置工作。

3、质管部在夏季平常检查工作中加强对餐饮部、客房部、娱乐部和管家部的检查力度和抽查次数，发现不规范或存在食品卫生安全隐患的立即制止并及时查找原因，对责任人按酒店相关制度进行处罚。

峨眉山大酒店

二OO九年八月十四日

第二篇：2012年学校食品卫生安全检查方案

为加强校园管理，优化育人环境，创建文明和谐校园，维护我院良好的教学生活秩序，有效控制预防食品卫生安全事故的发生，确保师生的身心健康和学院的教学秩序稳定，结合新学期李主任在中层干部会议上的讲话精神和总务处新学期工作计划，特制定本方案。

一、组织管理

为了切实加强新学期伊始，各种食品卫生安全事故的发生和各类传染病等安全事件的组织、协调和处置，学院特成立检查领导小组，具体设置：

二、工作内容

2、重点检查内容：

（1）、持有效食品卫生许可证经营情况；

（2）、从业人员登记备案和健康检查证办理上岗情况，个人卫生状况；

（3）、各商店超市、小吃店是否出售烟、酒、管制刀具，以及学院规定的其他禁用品和禁卖品等；

（4）、建立健全卫生管理组织机构和卫生管理制度以及落实岗位卫生责任情况，特别是各项预防食物中毒措施的落实情况；

（5）、建立食品采购索证、进货验收和台账记录制度情况；

（6）、有否非法采购和使用劣质食用油，违法使用添加剂和有毒有害物质加工食品等情况；

（7）、消毒、保洁设施设备是否齐全，运转是否正常；

（8）、食品储存是否符合卫生规范要求；

（9）、生产经营过程的卫生状况，食品加工是否生熟分开、烧熟煮透及避免交叉污染；

（10）、消防安全工作。严禁电线私拉乱扯现象，违规使用大功率电器以及“三合一”现象等。

三、工作目标

1、监督机构

（1）对检查小吃店、餐厅、商户超市监督检查覆盖率达100%；

（2）对餐饮单位存在卫生问题提出整改意见，并追踪落实整改；

（3）对餐饮单位非法使用不合格食品原料加工食品行为查处率达100%，并根据查处情况进行处理。

2、餐饮单位

（1）持有效卫生许可证经营率100%；

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（2）从业人员100%办理健康证上岗；

（3）建立原料采购索证制度和进货验收登记台账达100%；

（4）食品采购、储存、加工环节符合卫生规范要求。

四、工作要求

1、各检查人员要本着对师生饮食卫生安全高度负责的精神，充分认识加强春季食品卫生安全监管工作的重要性和必要性，确实加强领导，认真落实责任。确保新学期无食品安全事故发生。

2、重视监督监察工作，加强监督检查和执法力度，对监督检查中发现的违法行为要依法进行查处；

3、各部门要充分认识到食品卫生安全和春季流行性疾病的重要性，确保学生身心健康；

4、各餐饮窗口、商店超市要求员工做到：养成讲卫生的好习惯，注意个人卫生、食品卫生、环境卫生；加强身体锻炼，提高免疫力；按规定接种疫苗。

第三篇：夏季幼儿食品卫生安全常识

夏季幼儿食品卫生安全常识

1、白开水 最佳饮品

饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，其它饮料不宜代替自来水作为人的主要饮用水。烧开的自来水冷却到25-35摄氏度，此时水的生物活性增加，最适合人的生理需要。儿童代谢快，对水的需求量相对比成人多，同时肾脏功能不健全，因此，对水和矿物质、微量元素缺乏或过多，都会影响身体健康。有喝饮料不喝水习惯的孩子，常常食欲不振、多动，脾气暴躁，身高体重不正常。

2、大量饮冷饮 有害

一次让孩子吃4、5个冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，这对儿童健康非常不利。暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病多发季节。

3、易拉罐饮料 不益多喝

倍受孩子们喜欢的易拉罐是以铝（AL）合金为材料制成的。为避免铝合金与饮料接触，其内层涂以有机涂料以作隔离。有些厂家在生产过程中，保护涂料未全涂满罐壁，或者在封盖、灌装和运输途中出现涂层破损，都会导致饮料与铝合金直接接触，而使铝离子溶于饮料中。有调查显示，易拉罐装饮料比瓶装饮料铝的含量高出3~6倍。若常饮易拉罐饮料，必然造成铝摄入过多。铝过多可能导致儿童智力下降、行为异常，不利于儿童骨骼及牙齿发育。

4、长期饮纯净水 不利健康

矿泉水与自来水主要区别在于其中某种矿物质或微量元素的含量高，对特定人群有保健作用。饮用矿泉水应有针对性，缺什么补什么最好。例如，有缺锌症的儿童饮用高锌矿泉水会有益处。反之，如果不缺锌，饮食中的锌供给又很充足，就没有必要饮用这种矿泉水。矿物质和微量元素长期过多地沉积在人体，可能会引发某种疾病，最常见的就是肾结石。专家认为，矿泉水消费者普遍具有盲目性。一些家长没有搞清楚每种矿泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，将矿泉水当成普通解渴饮料让孩子喝，盲目认为矿泉水比自来水好，这是一种误解。儿童如果常年饮用，将会对健康造成不利影响。

第四篇：安全生产夏季检查方案

莒南心理医院

夏季消防安全检查工作方案

为切实加强夏季火灾防控工作，进一步打牢消防工作基础，我院决定从2017年6.15起至9月20日在全院范围内集中开展夏季消防安全检查。现制定工作方案如下：

一、工作目标

按照“党政同责，一岗双责”的要求，集中开展火灾隐患排查整治，全面加强消防基层基础建设，以多种形式宣传消防安全重要性和消防工作的紧迫感，进一步健全完善消防工作长效机制，确保全院、全年无事故。

二、组织领导

为切实加强此次夏季消防工作大检查的组织领导，医院成立夏季消防安全检查领导小组：

组

长：蔡栋梁

成员：王帅彬 宋庆磊 朱礼刚 王丽丽

领导小组下设消防管理办公室，办公室挂靠在保卫科：

主 任：胡彦国

成员：李小龙 李翠 李荣 汪琳琳 王其玲 刘岩

各科室主任、护士长及科室负责人为各级消防安全责任人。

三、检查范围暨检查重点

全院行政科室包括建筑、水、电、气门诊部、住院部等。做到不留死角、不留盲区、深入落实开展检查。

四、火灾隐患排查整治措施

（五）督查有关消防技术标准和管理规定生产、储存、运输、销售、使用易燃易爆危险品相关事宜是否符合规定。

（六）对违反规定进行电焊等明火作业或者在具有火灾、爆炸危险的

（一）对医院和各科存在火灾隐患，不及时消除可能严重威胁公共安全的，依法对危险部位或者场所予以临时查封。

（二）对占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口、消防车通道，埋压、圈占、遮挡消火栓或者占用防火间距，在门窗上设置影响逃生和灭火救援障碍物的，予以发整改通知书，拒不改正的，依法强制清除或者拆除相关障碍物。

（三）对建筑消防设施未保持完好有效或者擅自停用消防设施的，责令相关科室改正，拒不改正的，绩效考核类的奖金予以扣罚。

（四）对生产、储存、经营易燃易爆危险品的场所与居住场所设置在同一建筑物内，或者未与居住场所保持安全距离的，依法责令整改。场所吸烟、使用明火，情节严重的，指使或者强令他人违反消防安全规定冒险作业，尚不构成犯罪的，依法报有关部门处理。

五、工作步骤

夏季消防安全检查分三个阶段进行：

（一）动员部署（即日起至6月25日）。制定具体实施方案、召开会议，明确工作任务，层层动员，对夏季消防安全检查进行动员部署。

（二）综合整治（7月1日至9月15日）。开展火灾隐患排查整治，查处消防违法行为；全面开展消防安全自查自纠，自觉整改火灾隐患；组织对公共消防设施建设进行检查。

（三）总结验收（9月20日前）。县卫计局将组织督导组对医院大检查工作情况进行检查验收。我院将认真总结，查找不足，建立提升火灾防范和加强公共消防设施建设的长效机制。

六、工作措施

（一）落实主体责任。6月底前，组织召开会议，部署夏季消防检查工作。对消防安全形势进行综合研判评估，找准当前工作存在的薄弱环节，制定具体整治措施和计划，限定整治时限，确保工作实效。

（二）落实监管责任。6月底前，医院制定消防安全管理标准和工作制度，部署开展“五个一”活动，即：制定一份工作方案、召开一次部署会议、开展一次全面检查、组织一次全员培训、进行一次专项督导。

（三）全面开展自查自纠。6月份，要开展消防安全自查自纠，发现问题，制定计划，限期整改，做到“隐患自查、责任自负”。

（四）加强消防宣传和灭火演练。医院组织开展一次全员培训和灭火应急疏散演练，建立培训演练档案，提高从业人员消防安全“四个能力”。

医院将科室夏季消防安全检查纳入2017工作考核内容，对因工作推进缓慢、成效不明显的，予以院内通报批评；对因责任不落实导致发生较大亡人火灾或造成较大影响火灾的, 严格实施责任倒查，严肃追究有关科室和责任人的责任并报有关部门处理。

莒南心理医院

2017年06月15日

第五篇：夏季“四防”安全检查方案

夏季“四防”安全检查方案

一、目的随着夏季的逐渐到来，天气气温逐渐升高，为做好夏季安全生产工作，结合车间的生产特点，切实落实“防雷、防汛、防爆、防暑”为主要的夏季四防工作，以确保夏季高温天气下生产装置的安全、平稳、高效运行，特制定本检查方案。

二、检查时间：

自2014年8月6日至2014年8月6日结束

三、成立夏季“四防”领导小组：

组长：刘天才

副组长：彭海军张 滨

组员：张 利、周军、王 磊、王学荣、陈涛、彭海军、殷克、盛加文、孙希辉、梁启滔、陈卫杰

领导小组设在安全质量部，负责检查的组织和协调，监督检查。

四、成立安全检查组：

1、防腐、铆焊检查组

组长：刘天才

副组长：周军

成员：盛加文、孙希辉、梁启滔、陈卫杰、李 勇

2、角钢、板材检查组

组长：张 利、副组长：彭海军

成员：王 磊、王学荣、陈涛、殷克、贺向明

负责本检查的执行，对检查出的问题，要予以记录，记录上报到安全质量部，安全质量部对上报的问题进行汇总，对所有的问题制定整改措施及整改跟踪落实情况。

四、检查内容

1、开展“防雷击”检查。夏季雷雨天气较多，易发生雷击损坏电器、微机等设备，甚至造成更大损失。该行重点对各种建筑物及货场两台行车的防雷、避雷设施进行检查，看是否正常、有效。无避雷设施的要尽快安装，以确保安全。

2、开展“防汛”检查。在夏季雨水期即将来临之际，该行对各种房屋建筑进行一次认真检查，及时修补漏水、渗水的房屋，对地势较低的建筑及早采取措施补救，以防进水影响正常工作。

3、开展“防爆”检查。检查车间氧气、乙炔使用的时候的安全距离是否达到5米，是否有防倒措施，有无易然气、液体浓度报警器，氧气、乙炔是否分开存放，气瓶是否有防震圈。

4、开展“防暑”检查。严密关注人员上岗作业前的精神面貌，减少由于带病或睡眠不足的人员非正常上岗作业，减少人员误操作事故的发生。检查各班组所需的防暑药品是否齐全，同时应看好防暑药品的使用期限，防止过期饮食造成的中毒事故，当药品不足时，需及时上报四防领导小组，落实药品的发放和联系工作。

五、检查方式

2014年8月6日，按要求分组进行检查，按照检查表逐项进行检查。

六、检查要求

1、提高认识，各级工作人员要充分认识本次检查的重要性，检查工作要做到全面细致，不留死角，注重时效。根据检查方案，扎实开展检查工作。

2、明确责罚，落实措施，检查人员要严格履行职责，坚持“谁检查、谁签字、谁负责“的原则，围绕检查内容，采取看‘查相结合的方法。严格进行检查，对存在的隐患，暂时不能整改的隐患，按照”五落实“要求限期整改并跟踪落实。

安全质量部

2014年7月31日