第一篇：重庆志高食品有限公司实践报告
重庆志高食品有限公司实践报告
一、实践目的：以“食品安全”为主题进行调查宣传
二、实践时间：2010年8月1日——2010年8月7日
三、实践地点：重庆志高食品有限公司
四、实践内容：
2010年8月1日，我们几个同学暑期实践活动食品安全“草根”小分队一行人到达重庆志高食品有限公司，并代表该公司进行了以“食品安全”为主题的调查宣传暑期实践活动，为了进一步加强食品安全宣传教育工作，普及食品安全知识，营造公众关心、支持、参与食品安全的良好社会氛围
“民以食为天”，食品安全问题一直是人们所关注的。尤其最近各类造假事件曝光后，食品安全再次敲响了警钟。
一、是食品中的添加剂未引起高度重视。“三精”(糖精、香精、食用色精)在食品中的使用是有国家规定标准的，家长们有时候只关注食物鲜美度和孩子爱不爱吃，殊不知其食过量，会引起不少副作用。
二、是分不清食品的成分和功能。不少家长往往分不清奶乳制品与乳酸菌类饮料，乳酸菌饮料适用于肠胃不太好的儿童，两者选择不当，反而会引起肠胃不适等症状。
三、是过分迷信洋食品。从有关部门的抽查结果可以看出，进口儿童食品也并非100%完美。客观地讲，如今的国产儿童食品，从质量和包装上来看，比前几年已有很大的进步，有不少已达到出口标准，因而不能迷信于一个“洋”字。
四、是用方便面，快餐等代替正餐。方便面，快餐等是在没有时间做饭时偶尔用来充饥的食品，其中以面粉为主，又经过高温油炸，蛋白质、维生素、矿物质均严重不足，营养价值较低，还常常存在脂肪氧化的问题，常常食用方便面会导致营养不良。而家长经常把学生带到快餐店来“满足”他们口福。
五、是多吃营养滋补品。学生生长发育所需要的热能、蛋白质、维生素和矿物质主要是通过一日三餐获得的。各种滋补营养品的摄入量本来就很小，其中对身体真正有益的成分仅是微量，有些甚至具有副作用。
六、是用乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果。家长们受广告的影响，往往用“钙奶、果奶”之类的乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果给孩子增加营养。殊不知，两者之间有着天壤之别，饮料根本无法代替牛奶和水果带给孩子的营养和健康。
七、是用甜饮料解渴，餐前必喝饮料。甜饮料中含糖达10%以上，饮后具有饱腹感，妨碍学生正餐时的食欲。若要解渴，最好饮用白开水，它不仅容易吸收，而且可以帮助身体排除废物，不增加肾脏的负担。
八、是吃大量巧克力、甜点和冷饮。如果一味沉溺于甜味之中，孩子的味觉将发育不良，无法感受天然食物的清淡滋味，甚至影响到大脑的发育。甜食、冷饮中含有大量糖分，其出众的口感主要依赖于添加剂，而这类食品中维生素、矿物质含量低，会加剧营养不平衡的状况，引起儿童虚胖。
九、是长期食用“精食”。长期进食精细食物，不仅会因减少B族维生素的摄入而影响神经系统发育，还有可能因为铬元素缺乏“株连”视力。铬含量不足会使胰岛素的活性减退，调节血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代谢而滞留于血液中，导致眼睛屈光度改变，最终造成近视。
十、是过分偏食。儿童食物过敏者中大约30%是由偏食引起的。大量研究资料显示，不科学的饮食作为一个致病因素，对学生进口的影响十分明显。对正处在发育阶段的儿童更是不利。
通过这次事件活动我们进一步了解了现实生活中学生的饮食状况还存在着许多不健康因素，存在大量隐患。我们积极倡导学生“关注食品安全，关注人身健康”。我们通过宣传（发传单等形式）积极倡导学生从下面几个晓得方面开始关注人身健康：、多喝白开水，白开水是最好的饮料，而市场上的那些饮料都含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；
2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；
3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；
4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；
5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；
6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；
7、不吃无卫生保障的街头食品；
8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
关注食品安全，建设平安中国。尽我们的最大努力让全社会行动起来为青少年的健康成长提供有力的保障。我们组三人针对食品安全问题做了一系列调查访问。重点关注学生饮食健康，主要对小学生所钟爱的路边小吃，校园商店，超市等进行调查，并且对学生及其家长进行访问，了解学生平时的饮食状况，关注学生的健康成长。路边小吃通过询问其原料来源并观看其操作看其是否卫生，干净。通常集中的摊点很受学生的欢迎，是学生比较密集的地方。我们走访几个集中的路边摊点，对其进行调查研究。
通过对多家超市，商店的调查我们发现学生购买零食时偏重于薯片，虾条等膨化食品，方便面，饼干等垃圾食品，可乐，果汁等高热量低营养的饮料。这些食品对学生有害无利。
岁月如歌，时光如梭，为期六天的暑假社会实践活动在车水马龙的繁忙交通中，在人们的欢声笑语中悄然闭上了帷幕，我们的活动结束了，但食品安全知识的宣传，食品安全的重要性，将继续荡漾于余杭良渚村上空。我们无声息的离开了这个美丽的城市，独倚于长途汽车的卧铺上，窗外重叠的山峦，连绵起伏，望着那重山峻岭，我不由的想起了“望夫石”，我的思绪又拉回了那个我刚离开的城市，六天的点滴浮于眼前，响于耳畔......从初识余杭到好可爱市场调研，我们利用六天的工作时间，对重庆志高食品有限公司的一些工作进行了调研，并做了相应的市场问卷调查，同时也宣传了食品药品安全知识。
第二篇：关于到志高空调有限公司的实践报告
关于到志高空调有限公司的实践报告
报告时间2010年3月3日
我们学校于2009年12月30日放假了，于是第二天早上我和班上的几名同学收拾好东西到志高空调有限公司进行社会实践活动，该公司的本部坐落于佛山市里水镇。现在我将此次实践活动的有关情况报告如下：
基本情况
从我踏入志高的那一刻起，我就深深地感受到了一个既是出口名牌产品又是国家名牌产品的规模庞大和气势宏伟，它只用了十多年就有这样的成绩，真的很了不起！我相信在这样一个公司里面做实践活动，我们一定可以学到很多东西的。于是，我怀着愉悦的心情等待着这一次实践活动的到来……
终于，在1月2日我们开始了虽然辛苦但可以增长我们知识的社会实践活动；因为令我烦恼的是我们一天要工作12个小时，从宿舍走到厂房都要半个多小时，然后才能开始我们一天的工作；而我主要的工作是拉车，涂油漆和打包装，这些都是很粗重的活，真的很辛苦，但从中我们一样能学到许多珍贵的东西。
在志高实践这一个多月里，我尽了自己最大的努力去工作，我会自己去观察老员工的工作方法并再创新地去工作，老员工十分愿意教导我们，因此工作进度还能跟上，获得组长和老员工的好评；我平时有空还会到周围走走，了解整个志高厂的运行过程，了解志高的成长
历程，了解它的企业文化；这样我可以学到了许多在学校学不到的东西，明白了许多问题，看到了社会的其它现象，感受到了劳动的伟大……最重要的是我们可以对这个行业有个大概的了解，知道企业需要的人才类型，同时也锻炼了自己，让自己在思想上有所觉悟，提高思考能力。
另外，志高厂小有名气，它虽然有许多地方值得其他企业去学习，例如志高的创新精神是出了名的；但是在这里工作的一个多月里，我也发现了它也存在着许多问题需要解决，许多地方需要改正……
主要体会
第一天早上，我们只是在一旁看老员工是怎么工作的，这一看使我收益良多：同样是老员工有的很快，有的很慢，为什么呢？与个人的心态固然有关；但是，我发现技巧也是十分重要的：从工作的工具到工作的顺序都有许多技巧让我们去发现……这让我联想到了生活，我们在生活中处理事情也是一样，总会有捷径的，无论做什么事都要认真思考。通过这次旁看，还让我对厂的布局和工作情况有了大概的了解……那时候还是很感兴趣，很开心的。
接下来我们就开始工作了，在这样的环境下工作，累和烦是不可避免的；因为我要做的每一样工作都不轻松。一开始那几天，我经常在想：如果要我一直面对这样一份有黑夜没白天的工作，我会怎做，我该怎么办，我以后的路应该怎么走呢！想到这里就会很烦，不敢面对自己。这份工作也让我体会到了下层工人的辛苦和无奈；虽然如此，但后来我发现很多人都是怀着欢乐的心情去工作，或许他们是想着为
家人或社会而工作的，并不是为工作而工作的。我学到了人应该有大爱和贡献的精神，还应该学会在平凡的工作中寻找快乐，这样的生活才有意思。
辞职时我最大的体会就是志高留给我太多的冷漠：工厂里许多中下层的领导对人很冷漠，拥有一副不可一世的表情，十分黑心，让人看后心冰冷冷的，我不明白为什么这么优秀的工厂里面会还会有这么一群低素质的中下层领导。看了他们的嘴脸后，我体会到被人鄙视的痛苦……这会让志高带来许多负面的影响。请给打工一族一个温暖的社会，他们挺不容易的！
几点思考
第一，先从说公司的理念说起，“做世界上最好的空调”这是志高的理念！志高果然像它的名字一样拥有远大的目标，心有多高，舞台就有多大；是志高人的远大理想造就了今天辉煌的志高。我想，如果志高人当初没有“做世界上最好的空调”这样的理念去支撑它，志高还能在做新时代的弄潮儿吗？答案当然是否定的，所以我认为志高的腾飞力量来源于它的理念，它那崇高的目标。生活中的我们也一样，我们要有目标才能走得更远，路在心中。所以我们现在就要树立起自己的人生目标，然后努力地朝着目标前进……这样，我相信我们也能向志高一样展翅翱翔的。
第二，从我自己的心得说起，从我第一天上班开始我就深深地感受到了作为一名普通劳动者的光荣和辛苦。我想：是什么让他们没有怨言地日月工作？是来自他们家人的力量，是来自社会的责任，还是
来自生存的本能……无论是什么，我们都应该努力读书，为社会出份力量，为自己将来有份好的工作，为安慰辛苦为儿女的父母；这都是我们肩负的责任啊！或许很多东西都是要在我们经历了之后才能明白其中的道理。我们年轻人应该多点了解社会，多点了解家人，多点观察身边发生的事；应该拥有“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的精神。这样我们才会活得更有意义，我们的国家才会更强大，社会才会更繁荣。
第三，我思考的是工厂如何提高效率，我们都知道这是关于到一个猎人怎么对待猎狗的问题，相信大家都思考过这个问题，猎人只有得到猎狗的心之后猎狗才会为猎人卖命。利用激励，惩罚，或建立起自己独有的企业文化…..这些都是许多现代企业提高效率的对策。其实，我更倾向于那些拥有自己独有的企业文化的企业，因为那是一种精神力量，它可以让外出打工的人有家的感觉，它还可以把我们的心连起来，和企业共进退，这或许是一个企业成功的最高境界吧！要做的这一点，必须要处处为工人着想，把工人的利益放在首位，让他们感受到家人的温暖，平时还要多举行一些对员工有利的活动，把他们的心与工厂的存亡连在一起……只有这样他们才会对企业号。总之，对工人好效率就高。
问题和建议
首先，是宿舍和厂房的距离问题，走路要差不多半个小时，这是什么概念。走路的话员工到厂房都累了，还有那条路很多尘，对员工的健康不利；坐车的话一来浪费资源，二来增加员工的负担。我认为
厂房跟宿舍的距离不宜太远。
第二，就是假期问题了。一天上12个小时，一个月基本上没有假期；这样没完没了的做，谁受的了啊！怪不得我们车间永远都是缺人的。你工厂都不把员工当人看，员工又怎么会为你尽心尽力呢？做出来的产品质量自然就部会很好啦！这是很简单的道理啊！这么一个有名气的公司怎么就不会做好这方面的工作呢?我建议工厂应该给适当的时间让员工休息，要劳逸结合嘛！
第三，就是管理与公平的问题了。据我所了解，工厂里面普通员工之间都有严重的偷懒问题和不公平问题；许多人上班时间都聊天或睡觉等等，一点效率也没有；还有许多人的真正上班时间和效果相对来说是相差很大的，但工资却是一样等等。这些都会产生畸形的企业文化，对企业的发展是很不利的。可以看的出该公司的管理链式十分清晰的，但为什么他们会对此视而不见呢！我认为工厂应该讲究严格的管理和相对的公平，让员工严于律己和心理的平衡，这样，工厂的生产效率才会高。
第四，就是员工的辞职问题了。我发现那个过程十分的复杂并且让人十分的气愤，效率十分低，一点人情味都没有；人事部的冷漠，行政部的绝情，还有财政部的不可一世……这些都让人厌恶。现代社会讲的是和谐，人家都要离开那里了，为你做出那么多的贡献，你就不能让人家开心地走吗？工厂也可以留个好印象给别人啊！这是一笔宣传财富啊！这样的话国内市场链也会更长更强啊！我认为该工厂应该制作出一条简单的辞职程序，并且即使员工辞了职在辞职的过程也
不能对他们冷漠和无情……志高应该重视解决这些问题，这样才能走的更远。
通过这次实践活动，让我增长了不少知识，让我对自己，对社会，对生活，对未来都有了更深入的了解。但这次实践活动对社会和人生的了解还不是很深入，因此我希望下次的实践活动能让我们更深入社会，思考人生……
报告人：2010年3月3日
第三篇：志高空调实践报告
广东科贸职业学院实践报告08国际商务1班钟伦东
志高空调实践报告
08国商（1）班钟伦东学号：08311602107
一、实习目的本次实习的目的在于通过理论与实际的结合，个人与社会的沟通；进一步培养自己的业务水平，与人相处的技巧，团队协作精神，待人处事的能力等。尤其是观察、分析和解决问题的实际工作能力，以便提高自己的实践能力和综合素质。希望能帮助自己以后更加顺利地融入社会，投入到自己的工作中。
二、实习时间
2010年8月——2010年9月
三、实习单位与地点
单位：广东志高空调有限公司地点：白云区新市墟国美电器
四、实习的内容与总结
（一）实习主要内容
首先让我来介绍一下我的实习单位。广东志高空调有限公司创建于 1994 年，总部位于珠江三角洲工业重镇佛山市南海区，是一家以家用和中央空调研发、生产、销售为主的大型现代化企业。十余年的快速稳健发展，志高空调目前已成为营销网络覆盖全球100 多个国家和地区、年设计产能达1000 万套的全球知名品牌，并奠定了作为国内空调领跑者之一的行业地位。公司下辖钣金厂、铜管阀门厂、塑料厂、喷涂厂、包装材料厂、电机厂、两器厂、志高电器有限公司、中天企业有限公司、贤明企业有限公司、志高空调（芜湖）有限公司、志高空调（九江）有限公司等多个下属机构，是国内拥有最大最完整
空调产业链的企业之一。
自创建至今，志高专心专注、精益求精于空调领域，目前，家用空调拥有窗式、挂壁式、立柜式 3 大类、多个品种规格的强大阵容；中央空调拥有 CMV 智能变频多联户式中央空调、CMD 智能多联中央空调、风冷模块机组、螺杆式水冷冷水机组、水源热泵机组、地源热泵机组、空气源热泵热水器机组、天花机、风管机、座吊机、风冷柜机、水冷柜机等十余大系列。同时，还拥有移动空调、除湿机、保鲜冷柜及电磁炉、多功能电压力锅、电热水壶、豆浆机等家电产品。转眼间我的大二生活已结束，迎来了我大学最后一个暑假。大学光阴过得真快，从大一新生进入大学校门到大三即将走入实习单位，期间我们经历了多少，成长了多少！如今，我们即将走出社会。虽然大学不能代表一个社会，但总算是社会的一部分，称得上是一个小社会，我们有了在学校里对知识的吸收，就有了比别人有更高的起点，有了更多的知识去应付各种工作上的困难，所以我为我能在广东科贸学习而感到荣幸和骄傲。社会是一个比学校更能锻炼人才的地方，社会实践是学生把在学校里所学到的理论知识运用到到实际当中去，更多的也是学生接触社会，了解社会，服务社会并实践自我的最好途径。现在让我来说说我的实践经历与感悟吧。
其实我在2009年的4月份就开始进入广东志高空调有限公司做临时促销员的了。还记得当时是通过奥维思兼职公司才进入志高空调的面试，参加面试者有五十多人，最终通过 的只有十二人。我很幸运地通过了紧张而简短的面试。面试时我基本能做到应付自如，这些都与我平时在学生会里所得到的锻炼息息相关。接下来我们就接受志高空调的业务部周干经理的培训，在培训中我学到了很多一些关于空调的专业知识，也有一些是融合我们课堂中所学到的知识。
在培训中我开始认识到在2009年志高空调已经是在国内空调中已经是紧跟于格力、美的、海尔之后的第四大国产空调生产商。说真的在面试前我从来都没有听说过志高空调，甚至不知道是什么行业来的。呵呵，这要是在面试时被周经理知道我就惨了，还好面试前我有做了些准备工作，在网上搜索了些志高公司的相关信息才得以顺利通过。除此外我还知道了关于空调的来源、匹数、功能、规格、能效、动作等知识。
在销售的过程中，我还深入地了解了志高空调的企业背景与及公司在整个行业中的细市细分，市场营销策略等。在营销策略方面，在全球空调没有划时代的技术革新出现之前，空调的竞争仍然是“营销制胜”，所以志高不过多炒作“技术概念”，主要是组织各种营销因素靠综合实力取胜，志高要进入行列前三强就必须取代格力、海尔、美的“老三家”中的一家，这个挑战很大，但志高有这样的潜力。志高确立了广东、江浙、京津三大直辖区营销区，补充了中心决策血液，更科学更民主的提升了中心决策水平，实现了管理的扁平化。
志高董事长李兴浩认为：志高在广东、江浙、京津三大区域的方针就是深入开拓二、三线市场，支持经销商建设、健全渠道，总结大卖场渠道经营经验和教训，拉长短板；在作战的步骤方面，以集团作战为指导思想，集中优势资源，重点攻破；在传统销售区域的重点思想是：巩固发展，主推到位。直辖区域与传统区域结成有机的整体，在战略、战术方面相互参考，以取得整体性的胜利!
在这样的一个企业领导的团队下工作，我受到了很大我启发。我感觉到自己正在与志高共同成长，看着每天销售出去的订单，心里会有一种成就感。志高空调的发展可以说是飞速的。因此，我在工作过程中也不觉得累，虽然有时候真的是很累，但我心里也很开心，因为
我创造了业绩。有时候特别是大型的促销活动时候，很多顾客，真的是从早上一直不断地在解说，不断地给客户介绍产品，所以有时也会感觉特别的头晕，很累很累。但我很明白一点就是，我一定要坚持，因为我是公司的一员，我不能像以前那样在学校里那么轻松，站卖场上我不是一名员工，这是我的职责。不是说我想怎么样就怎么样，而是要为公司着想。一定要坚持做好自己应该做的事情。
（二）总结
时光匆匆，转眼间一个月的实习生活也画上了句号。我从社会实践中回到校园学习生活中。回首过去一个月在国美电器卖志高空调的实习生活，我有许多的感想。我对销售有着极大的兴趣，我从上大学起就想成为一名国际商务人员，在志高空调的这次实习经历是我人生的第一步。这次的实习让我了解了销售这个职业所应该做的一切。首先，这次在志高空调实习使我找到了社会工作中的感觉，这对于一个长期在校园中学习生活并即将步入社会工作中的学生来说是一个不小的收获。刚到卖场去的时候我真的有点找不着北的感觉，不知道怎么入手，怎么接待客户，怎么去推荐自己的产品，怎么去让顾客更加信赖自己的产品，如何让顾客对比出我们的产品是相比其它产品要好，最重要的还是怎么去引导顾客下订单等等，而到了后来我就慢慢地对这些方面的能力都得到了大幅度地提升。
所以说这次的实习带给我的不仅仅是一种社会经验,更是我人生的一笔财富。更可喜的是我在实习期间还结识了一些好朋友,他们给予我不少的帮助。俗语说:纸上得来终觉浅。读万卷书不如行万里路，踏遍天下，广交各地朋友。当今大学教育是以理论为主,能有机会走进志高公司去实习,对我来说是受益匪浅的。
第四篇：成都派立食品有限公司实践报告
成都派立食品有限公司参观实习报告
一、实习时间：2012年12月20日
二、实习地点：成都派立食品有限公司
三、实习内容：
本次实习主要参观四川菊乐食品有限公司雅安分公司、成都派立食品限公司、四川中新农业科技有限公司、成都佳享食品有限公司。了解畜产品、粮油企业化生产流程，结合参观了解畜产品、粮油、园艺产品现代加工方式以及发展趋势。本次参观实习的第二站是成都派立食品有限公司，它座落于有“天然氧吧”之称的国家级生态示范县——成都市蒲江县。是专业从事农副产品深加工的省、市、县农业产业化经营重点龙头企业。公司总资产12361.26万元，占地面积69770平方米。公司主要以红薯、糯米、玉米、荞麦、蔬菜、水果等绿色农产品为原料，生产和销售“川蒲”牌蛋苕酥、米花糖、玉米派、V他酥、红薯脆片、沙琪玛等优质休闲食品。经过三十多年的发展，公司始终保持着该行业的龙头地位，“川蒲”牌米花糖和蛋苕酥也早已成为广大消费者最喜爱的食品之一。公司以开发和生产“绿色、时尚、健康”的食品为已任，多年来产品一直被评为“四川省名牌产品”、“消费者首选商品”、“消费者最喜爱食品”、“最具创新产品”、“地方名优产品”、“绿色食品”、“西部国际农业博览金奖、银奖”等。“川蒲”牌商标被认定为“四川省著名商标”、“成都市著名商标”、“四川省农产品知名品牌”、“中国糖酒业百佳畅销品牌”、“天府十大样本品牌”、“市民最喜爱的成都味道”等。公司产品不仅在全国各大中小型超市热销，在海外也深受各国人民的喜爱，产品现已销往全世界37个国家和地区。公司是糕点行业第一家将米花糖、蛋苕酥等产品出口到美国、加拿大、英国、澳大利亚、香港、中东等国家和地区的民营企业。随着公司产品逐步从普通休闲食品向功能型营养食品转换，市场拓展、销售业绩和品牌知名度都得到了极大的提升。
公司将“孝道”文化作为企业的核心文化，时刻牢记消费者是企业的衣食父母，将“对待消费者要像对待自己的父母那样心怀忠诚和孝心，绝不生产、销售伪劣食品”视为已任，以孝治厂。公司产品从原料种植到上市销售，每一个流程、每一道工序都严格按照规范、按照制度、按照做人的准则去执行，绝不掺杂使假，确保食品品质。公司通过了QS安全质量体系认证，IS09001质量管理体系认证、HACCP食品安全认证，多年来连续获得“四川省守合同重信用企业”、省市两级质量、信誉AAA级企业。同时，公司建有自己的研发中心——成都派立食品有限公司技术中心，依靠研发队伍进行技术攻关和改造，科研成果获得过“成都市青年技术创新成果奖”、成都市科技进步“三等奖”。公司还依托中国科学院、四川大学、四川农业大学、四川农科院等多所知名院校和科研机构进行技术研发和指导，不断开发出适应人们需求的营养健康绿色食品。在孝道文化的熏陶下，川蒲食品几十年来从未有不合格产品上市，也因此而获得了消费者的高度认同。“川蒲”牌米花糖和蛋苕酥，早已成为人们馈赠亲友的首选必备礼品。
我们川农老师和同学进入公司后参观实习，受到了公司领导和员工的热烈欢迎。在公司大厅产品展示区公司老总热情的为我们介绍了公司的发展及概况和各式各样的休闲产品，同时还欢迎同学们品尝公司产品，对产品进行感官评价。品尝后同学们对公司产品好评如潮，口味多且好，口感极佳。然后公司老总带我们参观了公司生产线，从配料间到生产车间再到包装间，大体了解了膨化食品大致的工艺流程。一般膨化工艺流程：配料、混料→预处理→挤压→冷却→复合成型→烘干→油炸→调味、包装。其工艺要点：
配料、混料：该工序是将干物料混合均匀与水调和达到预湿润的效果，为淀粉的水合作用提供一些时间。这个过程对最后产品的成型效果有较大的影响。一般混合后的物料含水量在28％～35％，由混料机完成。
预处理：预处理后的原料经过螺旋挤出使之达到90％～100％的熟化，物料是塑性熔融状，并且不留任何残留应力，为下道挤压成型工序做准备。本工序由特殊螺旋设计，有效的恒温调节机构来控制，一般设定温度为100～120℃，中压在2～3个大气压。挤压：这是该工艺的关键工序，经过熟化的物料自动进入低剪切挤压螺杆，温度控制在70～80℃。经过特殊的模具，挤压出宽200mm、厚0.8～1mm的大片，大片为半透明状，韧性好。其厚度直接影响到复合的成型和烘干的时间，所以模具中一定装有调节压力平衡的装置来控制出料均匀。
冷却：挤压过的大片必须经过8～12m的冷却长度，有效的保证复合机在产品成型时的脱模，为节省占地面积，可把冷却装置设计成上下循环牵引来保证最少10m的冷却长度。
复合成型：该工序由三组程序来完成。第一步为压花：由两组压花辊来操作，使片状物料表面呈网状并起到牵引的作用。动物形状或其他不需要表面网状的片状物料可更换为平辊使其只具有牵引作用。第二步为复合：压花后的两片经过导向重叠进入复合辊，复合后的成品随输送带进入烘干，多余物料进入第三步回收装置，由一组专往挤压机返回的输送带来完成，使其重新进入挤压工序，保证生产不间断。
烘干：挤出的坯料水分处于20％～30％之间，而下道工序之前要求坯料的水分含量为12％，由于这些坯料此时已形成密实的结构，不可迅速烘干，这就要求在低于前面工序温度（通常为60℃）的条件下，采用较长的时间来进行烘干，以保持产品形状的稳定。另外，为使复合后的坯料不致互相粘连，最好装有微振动装置使产品烘干后能互相独立。
油炸：烘干后的坯料进入油炸锅以完成蒸煮和去除水分，使产品最终水分达到2％～3％。坯料因本身水分迅速蒸发而膨胀2～3倍，并呈立体状使其造型栩栩如生。然后再进行甩油去除油腻感而进入最后一道工序。调味、包装：该工序可根据消费者的口感来进行产品表面喷涂粉状调味料，用自动滚筒调味机和喷粉机或用八角调味机来完成即可。
最后在公司礼堂参加了一个公司宣称会，观看了公司的宣传片。听了公司董事长讲了公司发展历程及公司的经营理念和公司的企业文化“孝道”，最后董事长还和同学们进行了互动交流。通过参观学习同学们都提升了专业知识，开阔了眼界，使我收获很大。
第五篇：食品有限公司实习报告
食品有限公司实习报告
电话：
实习时间
2010年6月28日——2010年7月9日
实习地点
中山市咀香圆食品有限公司
实习目的：
通过本次实习，开阔视野，增长见识，扩宽我的知识面。了解本专业相关方面的知识，通过实习，启发我积极向上，努力学习。同时接触与认识社会，积累人生阅历。
实习收获与体会
实习就这样过去了，总有点意犹未尽的感觉，这样的机会要多几次该多好呢，我真是这样想的。现在来总结我此次实习的收获和体会：
我们首日乘搭公司员工车来到了中山火炬开发区的咀香圆食品有限公司，在我们学校的小董师兄热情的带领下，我们来到了会议室等待公司领导的工作安排。开始是梁主任亲切既严肃地跟我们介绍了公司的规矩跟消防意识，包括了方方面面，让我领悟到领导层对企业管理的重视能让一个企业更规范化生产，是一个企业蒸蒸日上的前提。之后还有刁主任对咀香圆的精彩介绍，让我们知道咀香圆杏仁饼起始于清光绪二十九年，萧家为帮补家计，1911年，开始了作坊式生产；1935年，咀香园杏仁饼获美国檀香山国际食品博览会“金鸡奖”；
后来，该企业历经改制，如今的咀香园健康食品（中山）有限公司继续生产咀香园杏仁饼，产品畅销全国各地及海外市场；2006年，“咀香园”被商务部授予“中华老字号”称号。咀香圆是一家充满历史色彩的饼类生产公司，当中肯定有不少的不愉快的经历，终究还是熬过来了，证明了咀香圆是一家有实力，深受群众欢迎的公司，让我在之后的实习过程中想了解到更多的这家公司的企业文化，今后对我肯动有很大的帮助。最后经过分组，我被分到了质量控制中心去完成我实习的工作，这让我兴奋不已，想更快的到工作岗位上。下午跟我的BOSS胡志高同志见面了，由于时间关系，首日的工作没有正式开始，我了解了一下这几天的工作内容后，就开始阅读相关的资料，有月饼包装标签内容整理汇总、计量技术规范、食品和化妆品包装计量检验规则和限制商品过度包装要求。学会了很多关于标签方面的知识，之前考营养师证的时候已经在关注这方面的知识了，今天终于可以详细的学习到个中的细节，可谓不枉此行。第一天就这样匆匆过去了，也是充实的一天，这令我更期待第二天开始的工作。
在去咀香圆的第二天，我跟我的拍档回到了质量控制中心开始了工作，主要任务是对公司2010年新进的月饼包装规格进行整理汇总。工作内容是：①将包装的正反面照相；②记录名称、净含量、内配置、内含月饼总体积；③测量包装尺寸，计算空隙率X。首先任务是到仓库领取月饼包装，也是一个给我参观仓库的很好机会，仓库有两层，1楼是摆放新进的包装，2楼是存放去年或者更久的包装。仓库的管理人员轻松地找出了我们要求的各个包装，可以体现出他们对工作岗位的熟悉程度是很高的，能从货物堆积如山的仓库中轻松找出我们需要的包装，对我来说是多么的不容易。幸好我之前有在生产包装工厂的工作经验，能熟练的操作叉车把货物运到工作岗位，令我意识到了一件事，就是年轻的时候接触多方面的事物是有好处的，说不定哪一天能运用上，所以应该好好珍惜一切在社会上的磨练，因为这是我们在社会上立足的宝贵经验。之后我们开始了包装的测量，对于我来说这是一件新鲜的事物，如何能更准确的测量结果，计算空隙率，经过摸索后，工作开始熟练，一个一个包装的整理出相关的信息。经过我BOSS的介绍，空隙率对于一个包装是至关重要的因素，在国家颁布的限制商品过度包装要求里面有明文规定，过大的空隙率证明了这个包装不合格，应该要求厂家重新修改包装的规格。过程中，我们就发现了有几个不合格的包装，胡志高同志相当的重视，马上跟厂家联系问清楚原因。
之后的几天我们也是反复的对月饼包装进行测量汇总，由于是在质控中心工作，所以期间也有参与另外一组同学食品检验的实习内容。他们从生产车间带回来当天的产品进行水分测量与微生物检验，学校学习到的实验室操作又可以运用上去了，对产品的处理要相当的规范，点点操作错误就会另实验的结果有很大的差距，就例如杏仁饼样品研磨提取之后一定要盖上盖子，以免空气中的水分影响测量的结果等等。期间，我们的BOSS胡志高同志带领我们参观了公司的生产车间，有杏仁饼车间与中式饼车间，进车间之前的准备工作是相当的严格，衣服、帽子、口罩和鞋套穿戴的整齐让我有些不习惯，可是车间的卫生就靠这些细微的东西维持，对于食品企业来说，卫生搞不好是不可能长期的生存下去，卫生就是食品的生命。经过参观，我见识到了一个产品配料——成型——焙烤——包装（内、外）的生产流程与工艺，改变了我以往的想法，过去我一直愚昧的认为食品生产污染一定很严重，但是观察完之后，可以看出成熟的管理跟先进的机械化生产是可以生产出污染程度最少的商品，起码我观察完生产流程之后是很放心的食用。参观过程中发生了一个小小的插曲，当中有一个工人没带工作帽就贪图方便穿过了生产车间，胡志高同志看见了就马上上前进行处理，可见公司对于卫生的管理是下很大的力度在管理，再次体现了一个企业管理层的重视程度可以看出企业的前途。
期间张总视察过我们实习生的工作进度，对我们的工作提出了不同的要求，并邀请了我们参加食品品尝会。大家聚在一起品尝产品的场面是多么的温謦，交谈中既能拉近员工之间的关系，大家发表不同的意见，又能发现产品的配料含量的改变令产品的口感与颜色有多大的变化，所以我觉得这种食品品尝会应该在今后继续维持下去，因为这能使一个产品在保持传统的前提下，根据现代的进步得到提升，令这一类产品不会过时，永远的传承我们中华的老字号。
明天就是实习的最后一天了，现在我是怀着依依不舍的心情在写这份实习报告，非常感谢张总给这一个机会给我们，因为我对营养方面是比较感兴趣的，所以能学习到这么多关于食品方面的知识我非常的高兴。通过实习让我看清自己需要什么，同时也让我吸取了许多工作和社会经验,这将对我以后踏足社会,谋生立业有很好的借鉴和帮助作用。如果有机会，我希望继续留在咀香圆实习，因为我目前学校手头上有一个实验，所以我想完成后，8月份的时候再到贵公司进行工作直接到9月份开学，希望在旺季生产月饼的时候学习到更多的东西，又可以减轻公司旺季时候人手的需求。不知道可以不可以，因为已经大三了，是人生的最后一个暑假，我想令这个暑假过得比以前更充实，希望能有这个机会。
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