茶房完小学生食品安全卫生预防措施

第一篇：茶房完小学生食品安全卫生预防措施

茶房完小学生食品安全卫生预防措施

学校的食品卫生整顿工作是一项长期的工作，下一部卫生部将与教育部门共同研究和解决学校存在的食品安全隐患问题。近年来，卫生部根据《食品卫生法》，有针对性地加强了有关学校食品卫生安全的法规和制度建设，先后制定并发布了《学生集体用餐卫生监督办法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《食物中毒事故处理办法》，教育部和卫生部联合下发《学生食堂和学生集体用餐卫生管理规定》等规章制度，为学校食品卫生监督管理、食物中毒事故的处理提供了有力的法律依据。此外，教育部、卫生部还多次联合下文开展学校食品卫生监督检查工作，希望通过检查工作以查促建，以查促改，加强防范，消除可能发生食物中毒的隐患，确保学生的身心健康与生命安全。

作为学生应掌握一定的食品安全卫生知识，做好个人防护，以下几点提请大家注意：

1.购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。

2.打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3.不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

4.注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5.少吃油炸、油煎食品

学校在食品安全卫生方面已开展了很多工作，包括对硬件设施的投入，管理制度的建立、完善与落实，对有关人员的食品卫生知识培训、宣传。但是仍然有很多工作需要完善，其中包括建立有效的监督机制，有计划地对饮食从业人员的卫生知识的培训，对学生食品卫生知识的宣传，学校周边饮食摊点的整顿等等。希望以检查为契机，促进学校的发展，确保学生的身体健康

第二篇：茶房完小校舍检查制度

茶房完小校舍、设施安全检查制度

校舍检查的范围为学校教学用房，办公用房，生活用房其中包括道路，围墙、车棚等各项建筑设施。

一、学校成立了由分管安全工作的工会副主席任组长，其他校委会成员为组员的学校安全工作检查小组，具体负责对校舍安全检查的具体工作。

二、校舍安全检查要做到制度化，规范化，严格化，要做到定期检查和突击检查相结合，全面检查和重点检查相结合。在正常情况下，学校应每学期对校舍进行一次全面性的安全检查；对一些年久失修的旧房要进行重点细致的检查；在风，汛，雨季要进行突击性的检查。每次安全检查均应做好书面文字记录，作为校舍档案保存备查。对发现结构损坏，蛀虫，腐烂或其它重大险情的应及时书面报告当地政府和主管部门，及时研究落实维修措施；对经技术鉴定为危房的一律封房停用，并及早采取断然措施，消除祸患。凡发现校舍重大险情的均应及时上报。

三、对道路、围墙等设施每学期至少进行两次全面检查，对出现险情的道路和围墙，要设立警示牌，布置防护栏，同时要采取措施，排除险情，消除隐患。

第三篇：茶房完小2006年远教工作总结

茶房完小2006年远程教育工作总结

国家实施农村中小学现代远程教育工程，为农村中小学的教育事业提供了千载难逢的机遇。为搞好远教工作，我们在没有任何基础和经验的情况下，一边学习，一边实践，一边研究，做了大量的工作，现将远程教育工作简要总结如下：

一、领导重视，责任落实，确保远教工作的顺利开展

远程教育工作是一项技术性工作，涉及面较广，为了搞好此项工作，我校成立了以校长为组长的远教工作领导班子，选定工作责任心强、热爱远程教育工作，并且掌握电脑基础技能的骨干教师负责此项工作。做到组织有保障，工作有安排。

二、订立制度，构建远教管理格局

为了使远教工作常规化，科学化，我们根据市、县电教室的通知要求，结合本校实际，制定了《茶房完小远程教育设备维护和管理制度》、《远程教育播放室管理制度》、《计算机操作注意事项》、《远程教育设备管理人员职责》，这些制度都装订成册，规范上墙。制度一但制定，我们就严格执行，进而使我校的远教工作有章有序。

三、制定表册，规范远程教育工作档案

为了把远教工作落到实处，我们根据上级的安排和学校的要求制定了各种表册，如：财产登记表、收录资源登记表、资源使用登记表、成果记载表、软（硬）件借还记载表、远

教节目收看及光盘播放记录表和各种培训记载表等，用以记录接收、应用、研究远教资源的一系列活动，使我校远教资源的应用落到实处。

四、加强远程教育教师技术的培训工作

为了有效实施远教工程，我校建立了一套有效的培训机制，以骨干教师为龙头，以全员培训为途径，落实培训计划，完成培训任务。在培训内容上，尽量选择一些短、平、快的实用技术，让大家尽快进入角色，尽快适应环境，在实践中提高、在应用中精练、在回味中反思，从而不断提教师素质，达到“一个教师带动一部分教师，一部分教师带动全体教师，全体教师带动一所学校”的目的。在培训上注重五个结合。即：培训与考核相结合，培训与自练相结合，培训与应用相结合，培训与研究相结合，培训与提高相结合。具体做法是：周二、周四第四节课为固定的集中培训时间，由计算机理论水平高，操作技能熟练的教学骨干担任培训教师，确定内容、分层次培训，其余时间由学员自学，项目教师辅导，每期结束根据培训效果，对每位教师进行综合评定，分别给予不等的量化考核。学校将培训考核结果纳入对教师的年终考核。一年来，通过两期培训，教师写出远教培训体会20篇。

五、充分运用远程教育资源整合学科教学，逐步实现代教育技术与教学实践的接轨。

良子头完小2004年安装了远程教育接受系统，并建立了远程教育播放室，2006年接通了因特网，为茶房完小教学资源的储备提供了极大的便利。远程教育播放室周一至周五上课时间全天开放，教师可根据教育教学的需要组织学生收看有关的教育节目和播放教学光盘。一年来，师生收看了远教接收的《科学人生》、《科普知识》、《历史风云人物》、《体育卫生》、《主题班队活动》、《同步课堂》等课程资源；同时播放了《中小学安全启示录》、《平安是福》、《健康教育专题》、《教学实录与点评》等教学光盘，并组织学生观看；结合校本培训，组织教师收看了《农村义务教育学校编制预算专题讲座》、《光盘教学在农村中小学远程教育中的应用》。这些课程资源的播放，为教师备课提供了参考，为课堂提供了示范，大大地拓展了学生的知识面，充分显示了远程教育技术的优势。另外师生可以从远教IP接受数据库中和因特网上获取信息，下载资料，找到最优秀的教学参考，满足对高质量教学的需要。我校现代信息技术的开展，还是初始阶段，我们有好的愿望在今后的工作中，更广、更多地收看KU波段的教学节目，时时掌握播出时间等节目内容，筛选与我们教学密切相关的教学信息，走进课堂，面向学生，服务教学，缩短我们贫困山区的教育与发达地区的差距。

六、应用远程教育，稳步推进新课程的实施

面对远程教育技术迅速在农村中小学的运用，原有的教

学内容、教学方法、教学手段受到极大的挑战，因此，我校 在重视新课程培训的同时，加强了远程教育的培训，利用现有的远程设备，计算机，远教播放室对全校教师分组轮训，教师学会了“文字的输入与编辑”、学会在互联网查找知识，浏览网页信息，学会了一般课件的制作，教学光盘的刻录，掌握了远程教育资源的接受、下载和运用。通过培训，教师的思想观念更新了，技术提高了，学校涌现了一批既懂新课程，又掌握现代教育技术的骨干教师，为新课程的成功推进提供了人才资源。

七、做好远程教育课题的申报和实施工作

学校申报了关于远教方面的课题研究，成立了以校长为组长的远程教育课题组，并制定了课题实施计划，课题实施以教导处活动为载体，以教研组为助手，定期组织教师开展校本研究活动，一是开展好“三个一”活动，即参加一次新课程培训和一次远程教育技术培训，自制4个有意义的课件、写好一篇研究论文；二是课题组每月开展一次专题研讨活动，对存在的问题和成功的经验进行总结、探索；三是每学期开展一次利用远教项目资源进行学科教学设计的活动，学校所开展的各项活动，按效果和成绩记入教师个人业务档案，纳入期末教师工作综合考核中，进行考核评比，并与教师的评职、评优、晋级挂钩，从而调动广大教师应用研究的积极性，使应用研究工作落到实处。

在运用远教资源的过程中，老师们从中领略到了全国优秀教师上课的风采、感受到大山外面世界的精彩。从开始的“要我学、要我用”变为现在的“我要学、我要用”； 这与其说是一种转变，不如说是一种跨越，远教工程的实施就像一股新鲜血液，使贫困山区农村学校教育事业焕发出新的生命，呈现出勃勃生机，为农村学校教育教学事业的发展开辟了一条新的道路。

二00六年七月十日

第四篇：学生食品安全卫生知识竞赛试题

中小学生食品安全卫生知识竞赛试题（附答案）

一、单选题：（每题2分）

1、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品(D)A、生产日期B、生产厂家C、QS标志D、以上都是

2、哪种食品我们学生不宜常吃(D)A、油炸类食品B、膨化食品C、烧烤类食品D、以上都是

3、下面哪种食品是有毒食品（），不宜食用(D)A、发芽的土豆B、未彻底煮熟的四季豆C、发霉的花生D、以上都是

4、下列防范食品污染采取的错误措施是（B）

A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以 C.菜刀、菜板用前都应清洗干净

5、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质（C）Ａ．蒸Ｂ．煮Ｃ．油炸

6、下面哪种说法正确（A）

A、穿了“衣服”（有包装）的食品比裸露的食品更安全B、粉丝越白越好 C、香肠颜色越红越好

7、为什么不能过度喝饮料（D）

A、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处C、饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖D、以上都是

8、为加强食品安全法制化管理，我国制定（）。（B）A.食品卫生法 B.食品安全法 C.食品质量法

9、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（）全国消费者申诉举报统一电话。（C）

A、315 B、96311 C、12315

10、水垢对人体的危害非常的大，对于保温瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正确的是？（A）

A.可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉 B.可用加入适量小苏打的水浸泡，使它慢慢溶解掉 C.可用盐水浸泡，使它慢慢溶

11、儿童不宜经常食用哪种食品?（C）A.五谷杂粮 B.坚果类的零食 C.各种保健品

12、在食物加工、烹调过程中，以下四种营养素相比较，最容易损失的是（A）A.维生素B.蛋白质C.矿物质D.脂肪

13、青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入（C）A.牛奶B.瘦肉C.海产品D.蔬菜

14、促进儿童少年发育最积极的因素是（B）A.遗传B.营养和体育锻炼C.生活制度D.疾病

15、食品标签上必须标注的内容是什么？（D）

A.保质期B.生产日期C.详细的厂址及企业名称D.以上都必须具有

16、以下哪种说法是正确的？（D）

A.绿色食品就是绿颜色的食品B.天然的食品都是绿色食品 C.野生的食品就是绿色食品

D.绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品

17、每日食盐摄入多少可满足正常需要？（A）A3~5克B6~9克C10~15克D16~20克

18、烹调时一般认为食品中心温度达到多少度能确保安全？(B)A、60度B、70度C、80度D、85度

19、供应后剩余的食品必须冷藏，冷藏时间不得超过多少小时？(B)A、12小时B、24小时C、36小时D、48小时

20、下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是（）(C)A.进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书 B.载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式 C、只需要中文标签和说明书，其他的不需要

二、多选题（每题2分）

1、经营者的下列行为，哪些属于欺诈消费者的行为:。(ABCD)A、销售掺杂、掺假的食品 B、销售以假充真，以次充好的食品

C、采取虚假或者其他不正当手段使销售的食品份量不足的 D、利用广播、电视、电影、报刊等大众传播媒介对食品作虚假宣传的

2、以下对儿童青少年的膳食营养供给，说法正确的是(ABD)A.中小学生可施行课间用餐

B.供给全面而合理的营养，保证三餐热量能合理供给 C.应尽量增加热能的摄入

D.提高动物性食品的比值，注意补充含铁碘钙食品

3、购买食品发现以下哪些情形不要购买（ABCD）A、包装破损B、超过保质期

C、标签上注释不全如无厂名、厂址等D、食品外观有发霉变质现象

4、食品安全问题主要集中在以下几个方面(ABCD)A、微生物性危害B、化学性危害 C、生物毒素D、食品掺假

5、如何避免儿童饮食中的生物性污染(ABD)A、不食用不新鲜的食物

B、尽量不吃剩饭剩菜，冰箱里放置过夜的食物如要吃一定要充分加热。C、因微波炉加热的不均匀，慎用微波炉给儿童制作食品

D、一些细菌在低温下可以繁殖，所以冰箱不是保险箱，存放食品有一定的期限，不吃过了保质期的食物。

6、蔬菜、水果中含量较多的是（ACDE）A．水分B．脂肪C．矿物质D．粗纤维E．维生素

7、可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是（ABCD）A．吃新鲜蔬菜Ｂ．先洗再切 Ｃ．洗后尽早烹调Ｄ．急火快炒，现炒现吃。

8、多吃糖可能引起的疾病是（ABC）A．肥胖B．糖尿病C．龋齿Ｄ．高血压

9、酸奶的益处是（ABCD）

Ａ．易于消化吸收Ｂ．刺激胃酸分泌

Ｃ．抑制肠道腐败菌的生长繁殖Ｄ．减轻乳糖不耐症症状

10、下列食物中可能含有致癌物是（BCD）

Ａ．变黑的蘑菇罐头Ｂ．发霉的花生Ｃ．炸焦的鱼Ｄ．咸肉

11、属于食品添加剂＿＿。(ABCD)A.防腐剂B.漂白剂C.甜味剂D.香料（香精）

12、儿童不宜多食的食物＿＿。(ABCD)A.糖果B.方便面C.洋快餐D.冷饮

13、妨碍青少年发育的饮食习惯＿＿。(ABCD)A.不定时定量进食B.吃高糖、高盐、高脂肪的食物C.偏食D.迷恋快餐食品

14、长期多喝含糖汽水可能会带来哪些危害(AB)A、肥胖B、糖尿病C、感冒D、骨折

15、当我们口渴时，不建议大量喝(ABC)A、冷饮B、奶茶C、功能性饮料D、白开水

16、错误的饮食习惯(ABCD)A、可以用零食当饭吃B、少吃饭多吃零食C、不饿就不吃D、饿了就去买流动摊贩的东西吃

17、不宜空腹食用(ABCD)A、柑橘B、香蕉C、苹果D、柿子

18、世界卫生组织“通缉”的垃圾食品是（ABC）

A、油炸食品B、汽水可乐类食品C、烧烤类食品D、肉干、香肠类食品

19、我们不能去学校周边的流动摊贩就餐的原因(ABC)A、流动摊贩卫生不符合要求B、从业人员没有健康证C、可能存在腐败变质的食物D、食物便宜吃起来方便

20、消费者在购买消费时，要注意以下几点()（ABCD）

A、看证件。要到持有《营业执照》和《食品流通许可证》或《餐饮服务许可证》、（卫生许可证）的经营场所购买和消费有质量保证的食品。B、看包装。看包装有无破损或外漏，包装的文字、印刷是否工整清晰，是否仿冒知名品牌包装。

C、看标签。看标签上的生产企业的名称、地址、成分配料、质量等级、净含量等中文标识是否齐备、详细。

D、认准“QS”标识。

三、是非题(每题1分)

1、建议少食富含淀粉的油炸食品，因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。(√)

2、没有煮透的黄豆不能吃的原因是黄豆中所含的天然毒素没有被破坏掉，易引起中毒。(√)

3、伤寒、痢疾等食源性肠道疾病属于食物中毒。(×)

4、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质。(×)

5、生熟案板分开有利于防止病毒污染食品。(√)

6、食品安全一般指相对安全性，是指一种食物或成分在合理食用方式和正常食用量下不会导致对健康损害的实际确定性。在有效控制食品有害物质或有毒物质含量的前提下，一切食品是否安全，还要取决于食品制作、饮食方式的合理性，适当食用数量，以及食用者自身的一些内在条件。（√）

7、反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用。（√）

8、合理保存牛奶的温度是0-10℃。（√）

9、冰箱内的生熟食物必须分开放置。（√）

10、目前，我国最常用的判断儿童少年营养不良和超重的方法是身高标准体重法。（√）

11、由于蛋黄中的胆固醇含量过高，吃了会导致动脉粥样硬化等疾病，所以处在生长发育阶段的中小学生应该少吃蛋黄。（×）

12、食物未进行保鲜处理保存在冰箱中，就一直不会腐败变质。（×）

13、纯果汁可以完全代替水果的。（×）

14、水果不能代替蔬菜。（√）

15、豆浆中不能冲入鸡蛋；不要空腹饮豆浆；（√）

16、不吃主食(大米、小麦等五谷)会伤脾胃且会伤肝肾。（√）

18、保质期(最佳食用期)是指在标签上规定的条件下，保持食品质量(品质)的期限。(√)

19、喝豆浆一定要将豆浆彻底煮开，否则会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。(√)20、在买肉的时候用纸巾在肉上擦拭一下，如果纸巾上沾的是油，则表示这块肉很正常，但是如果纸巾马上变湿则很可能为注水肉。（√）

第五篇：学生食堂食品安全卫生应急预案

学生食品安全卫生应急预案

为了有效应急处置学校内可能发生的食品安全卫生事故，确保事故处理工作高效，有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校社会稳定促进学校教育的健康发展，特制定本应急预案。

一、领导机构与职责

1、成立学校食品安全卫生工作领导小组：

组 长：贝晓强（校长）

副组长：张成胜（教务主任）

组 员：李婵娟 杨春 赵宗琴 张瑜 李玉忠 张晓梅

下设办公室（办公室）

办公室主任：张玉祯（兼）

2、机构职责

领导小组负责学校食品安全卫生工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制定工作意见，并对办公室、预防检查小组工作提出指导性意见。

统一指挥食品安全卫生事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。

统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校食品安全卫生工作总结、研讨。

3、办公室职责 下发上级有关文件和本处制订的各项文件、通知，指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案，接到事故报告，立即向领导小组(组长)报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作有序进行。根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有组织的开展食品安全卫生的宣传预防工作，并组织有关人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。

二、日常工作开展：

1、完善制度。对本校食品安全卫生制度进行全面修订完善。

2、强化督查。在领导小组的 具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其他安全工作进行定期和不定期的督查，督查结果以通报的形式反馈到学校。

3、落实职责。校长为学校食品卫生安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，校长考核实行学校食品安全事故责任追究制。

4、加强教育。加强对广大师生和食堂从业人员的食品卫生知识宣传教育，通过举办专题知识培训班来丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。

三、事故应急处理。

1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时上报。具体为师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打举报电话向学校监督小组报告，再由监督小组逐级报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况）应立即向领导小组（组长）报告。由领导小组向上级教育部门及当地政府报告，同时立即启动学校食品安全卫生安全应急预。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生较严重的学校食品卫生安全事故，由校长负责援救指挥，校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。

3、医疗援救。学校发生较严重的食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

4、联系家长。学校发生较严重的食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家长联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。

5、病源保护。学校发生较严重的食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。

6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

7、信息公开。保证广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确的做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。

四、事故责任追究。

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3、对事故处理中的玩忽职守，推诿扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

学生食品安全卫生

应急预案

共和镇小水小学 2013年8月26日