乡镇2010年度食品安全监管工作计划

第一篇：乡镇2010年度食品安全监管工作计划

古仑乡2010年度食品安全监管工作计划

为提高食品（药品）安全保障水平，切实落实食品安全责任制，根据市食品（药品）安全工作会议精神及《汨罗市食品安全工作考核细则》，结合本乡实际，制定如下工作计划。

一、指导思想。全面贯彻党的十七大和十七届四中全会精神，以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，认真开展对《食品安全法》的宣传，健全食品安全监督网络，加强信息的收集、整理、分析、传递、报送工作，完善重大食品（药品）安全事故应急处理体系，切实改善本乡食品安全状况，保障人民群众身体健康和生命安全。

二、组织建设。成立古仑乡食品安全委员会，由乡长胡定徽任主任，彭浩宇任副主任，卫生院、司法所、畜医站、农技站、学校负责人及各村药监员为成员，具体负责本乡食品安全监管工作。

三、工作职责

1、宣传《中华人民共和国食品安全法》。

2、健全本乡食品安全监督网络。

3、加强信息的收集、整理、分析、传递和报送。

4、完善重大食品安全事故应急处理体系。

5、加大对食品、药品的日常监查力度。

6、建立农村集体备案制度。

四、工作步骤

（一）宣传阶段（4月3日至4月12日）。结合“两个维护”、“干部民情大走访”活动，通过乡、村干部走家入户方式，将《３．15食品安全宣传资料》发放到千家万户。

（二）网络建设阶段（4月13日至4月20日）。全乡分成药品片、集镇片、农村片、学校片和养殖加工片，由卫生院、学校、畜医站及联包村干部负责，对药房、中、小学校食堂、养殖场、饭店、商店和食品加工厂采取逐店逐场走访方式，查营业执照，登记各项相关信息。

（三）安全责任书签订阶段（4月21日至4月28日）。对全乡范围内商店、药店签订《食品药品安全责任书》，切实增强企业的守法意识、责任意识，诚信意识和自律意识。

（四）监管协查阶段（4月29日至）。结合市人大执法检查活动，配合各相关职能部门开展食品、药品安全大检查，使监管工作制度化和经常化。

古仑乡食品安全委员会

2010年5月5日

第二篇：乡镇食品安全监管工作汇报（推荐）

尊敬的各位领导、各位同仁：

大家好

作为一名食安监管工作代表站在这里，我既感到十分的荣幸同时也感到有些惭愧，我们只是在自己平凡的工作岗位上尽己所能做了我们该做的事。此时我才觉得荣誉与鼓励同在，压力与动力并存。这种荣誉和鼓励,与长期以来领导的亲切关怀和同志们的热心帮助是密不可分的,更多的是包涵着大家对我们工作的信任和认可。这种压力和动力，会以这次会议增加我们搞好食安工作的更大激情。

我镇是xx的北大门，与湖北就一河之隔，辖xx个村（居）委会，xx人口，食安监管点多面广，分繁复杂，共有餐饮、早点28家；批发零售商店76家；集贸市场2处；医药门店12家；卤制品3家；酿酒作仿8家。集镇交通便捷食品流动迅速，村庄边远流动环节复杂，对食安监管带来及大的难度。过来，在市委、市政府、市食安委的悉心指导下，以贯彻实施《食品安全法》为契机，立足实际，突出重点，推动了食品安全监管水平不断提升，确保了广大人民群众的饮食安全。连续四年被市评为先过单位，也有好几个乡镇来我镇传金送宝相互学习。近年来起得了一定的成效，现向各位领导作一简要的汇报。

一、领导重视 高起点定位

党委政府对食安工作相当重视，结合本镇实际，以争先创优活动为抓手，全面履行监管职责，全力提升监管水平，把安全生产和食品安全并同监管，为使食安监管得到充分发挥，一是组织机构建设得到落实。为提高食品安全工作的组织、协调能力，更好地履行食品监管职责，结合实际情况，我镇调整了食品安全委员会，成立了以党委书记为主任；镇长和人大主席为副主任；安监、卫生、工商、司法、农技、畜牧负责人为成员；办公室高安监站，食安有专用办办室。二是落实人员经费，每年拨出一定的经费用于食品安全的工作经费，解决了食品安全综合协调办公经费不足问题。食安工作我镇作为工作之重点，要求各村各企业高起点、高标准、高要求抓好此项工作。

二、加大宣传力度，不断提高安全认识

为进一步深入贯彻落实省市食安文件和会议精神，确保人民群众饮食安全和社会稳定，我镇首先狠抓安全宣传，从提高人民的安全意识上入手。按照书记镇长提出的“学以立德、学以增智、学以致用”的学习目标,在全镇掀起了一场学习活动高潮。通过学习党的理论知识、食品药品监管法律法规等等,严格遵守班前学习学后讨论制度,全镇上下形成了良好的学习风气,深入开展学习教育,我们在学习中受益匪浅。就学习我稍有理会。首先,充分认识了学习的重要性,树立良好的学习观。采取各种形势，学校企业开展学习培训，企业以会代学达200人次。二是大造宣传态势，传播安全文化，宣传安全知识。去年共出动宣传车16台次，张贴宣传标语500余张，宣传横幅80条，宣传手册XX份，宣传栏8个，固定宣传牌100块，用于安全生产和食安宣传上的投入达一万元。今年我们周主席又提出建好羊楼司镇宣传文化长廊，掀起安全生产与食药安全高潮。真正做到安全宣传镇不漏村，村不漏组，组不漏户。到边到角到班组，让人看到羊楼司的安全耳目一新的感觉。

三、强化责任意识，落实各项措施

食安的监管责任重大，任务繁重，全凭一个食安站24小时不休息恐怕也没法把工作做到位，因为事故一般出现在基层，最直接的经营和作业者，我们采取把责任分解，监督管理重心下移，关口前移，制订各种制度，分确各类职责，落实各项措施。一是层层签订责任状，做到人人肩上有担子，个个身上有压力，全镇共签订安全责任状160份。二是搞好阵地建设。办公室各类制度职责12类，做到责任分工到人，安全监管到时点，措施落实到位。建立各种隐患台帐，分为八类十二册，在办公室就能看到全镇的食安网点，基本情况一览无余。三是真抓实干严厉打击，我们一季度组织一次食品安全全面检查，对全镇的所有餐饮、作坊、食堂、商店、药店等相关食安行业进行地毯式排查，对晏请进行突击抽查，去年共查处无证经营户4户，关闭私人非法屠宰1家，提出不合格食堂整改12家，没收并销毁过期产品和无生产日期限产品达8000元，组织进行病害猪无害化处理260公斤，下达指令改正文书11份。结合我镇“打非治违”工作，认真排查各类隐患，严厉打击非法违法行为。食安监管工作实质上是一项服务性的工作，我们始终把服务放在首位，全面改进工作作风，全力推进安全发展，我们只要知道有什么好的信息好的政策将以最快的速度告诉他们，农技、工商等部分直接指导，政府倾心服务。

各位领导，我镇的食安工作虽然取得了一定的成绩，但离上级的要求还有很大的差距，与兄弟单位的工作相比我们还存在许多不足，我们将会在今后的工作中不断加以改进，具体来说做到以下“五不让”，不让该办的事在我们手中延误；不让差错在我们这里出现，不让群众在我们接待时受到冷落；不让腐败现象在我们身上沾染；不让群众的利益受到大的损害。我们将会按照市食安委的工作要求一步一个脚印认真落实。力争领导满意，群众喜欢。

谢谢大家

第三篇：食品安全监管工作计划

食品安全监管工作计划

（一）启动餐饮服务食品安全示范工程，食品安全监管工作计划。市、县（区）食品药品监管局要制定创建方案，明确创建目标、验收标准、工作安排等，通过创建市级餐饮服务食品安全示范县（区）、示范乡镇、示范街道、示范店，争创省级、国家级餐饮服务食品安全示范县（区）等活动，督促餐饮业主进一步完善内部管理制度，规范经营行为，提高守法经营意识，提高管理水平，提升全市餐饮服务业形象。今年，要做好方案制定，重点开展示范店活动，特大型餐馆、大型餐馆建成率达20％；中型餐馆、快餐店、学校食堂、机关企事业单位食堂建成率达10％；小型餐馆、小吃店、饮品店、建筑工地食堂建成率达5％。3月底前完成方案制定，4－8月组织开展创建，10－11月评审验收。

（二）推行信息公示。推行餐饮服务食品安全信息公示制度，即餐饮服务许可证和健康证公示、企业责任人和监督管理员公示、企业食品安全承诺公示、食品药品监督管理局投诉举报电话公示，要求餐饮企业在经营场所醒目对上述信息进行公示（全市统一信息公示格式），进一步增强企业的责任意识和自律意识。信息公示上墙率集体食堂和大型以上餐馆达80％，其余餐饮企业达50％。4月底前完成模版设计。

（三）推行制度管理。指导、督促餐饮服务提供者建立健全食品安全管理制度。重点督促其建立并执行从业人员健康管理制度、采购查验和索证索票制度、采购记录制度、“食品添加剂”使用台账等制度。制度上墙率集体食堂和大型以上餐馆达80％，其余餐饮企业达50％。4月底前完成模版设计，并统一制定餐饮单位食品安全综合管理自查表、餐饮单位供应商资格审核表、进货索证台账登记本、食品留样登记表、餐厨废弃物台帐登记本等，便于规范使用管理。

（四）推行餐厨废弃物台帐登记。指导、督促餐饮服务提供者餐建立厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、处置时间、数量、收购单位、用途、联系人、电话、地址、收货人签字等情况，长期保存备查，并定期向监管部门报告。要求建立餐厨废弃物处置管理制度，将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清；禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施；禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理；不得用有毒、有害的餐厨废弃物喂养畜禽，工作计划《食品安全监管工作计划》。年内集体食堂和大型以上餐饮企业建立台帐率达80％。

（五）推行餐饮服务食品安全现况调查和信息发布。一是围绕示范建设、“无照经营”整顿、农村食品安全监管等重点工作开展餐饮服务食品安全调研，全面掌握餐饮业食品安全、监督管理的现状及发展态势，分析存在的问题，提出针对性解决措施。二是发布餐饮服务食品安全相关信息，对高风险食品进行消费警示，提高群众的自我保护意识。年内发布相关信息4条。

（六）推行餐饮服务食品安全责任人约谈制度。餐饮服务提供者发生食品安全事故、存在严重违法违规行为、未及时消除重大食品安全隐患时，餐饮服务食品安全监管部门按照分级约谈、适时约谈、依法约谈的原则，对餐饮服务提供者主要责任人进行谈话，要求其认真落实餐饮服务食品安全责任，立即采取有效措施，及时消除食品安全隐患，切实提高食品安全保障水平。根据省局相关要求，及时制定我市餐饮服务食品安全责任人约谈制度，并监督执行。

（七)强化农村市场监管。一是依托农村食品安全监督网，充分发挥乡镇食品安全信息员和协管员的作用，加强农村餐饮服务食品安全监管。二是积极争取政府支持，探索农村餐饮服务食品安全监管新体制和机制，力争做到农村餐饮服务食品安全监管工作有人员抓、有经费保障。

（八）强化餐饮服务许可。一是对全市餐饮服务（食品卫生）许可证发放情况进行全面调查登记，并建立个档（6月底前完成）；二是认真做好许可证到期换发证工作；三是严格按照《餐饮服务许可管理办法》规定的申请条件和受理工作程序实施许可。在现场审查中，严把餐饮服务许可准入关，严格按照《餐饮服务许可审查规范》的要求，对场所设置、布局、分隔和面积，专间，餐用具清洗消毒保洁设施，食品原料、清洁工具清洗水池，设备、工具和容器，人员健康体检培训等进行严格检查，对达不到许可要求的让其限期整改，整改核查仍达不到要求的坚决不予许可。

（九）强化宣传培训。一是结合3.15消费者权益保护日、12.4法制宣传日、节日、专项整治行动等采取多各形式集中开展餐饮服务食品安全知识宣传活动；二是利用市局网站、宣传板报、广播、电视等开展经常性餐饮服务食品安全知识宣传；三是开展餐饮服务执法人员、餐饮经营者法律法规和专业知识培训，着力提高餐饮服务环节食品安全监管水平和管理相对人的责任意识及食品安全意识。

（十）强化餐饮服务食品安全应急管理。一是督导各县（区）局制定餐饮服务食品安全事故应急预案（二月底前完成）；二是市、县（区）局建立健全餐饮服务食品安全事故应急处置内部运转程序（二月底前）；三是市、县（区）局向公众公布餐饮服务食品安全事故举报受理电话（二月底前）；四是指导餐饮服务业主制定食品安全事故处置方案；五是加强应急管理培训，着力提高餐饮业主食品安全事故防控能力和监管队伍的应急响应能力。

第四篇：食品安全监管工作计划

2010年谯城分局食品安全监管工作计划（草稿）

一、深入开展学校食堂食品安全专项整治

（一）检查重点内容：

1、学校食堂是否建立食品安全责任制及落实情况。

2、学校食堂是否具有餐饮服务许可证。是否存在超范围、超能力经营问题。

3、学校食堂环境卫生是否整洁，是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。

4、从业人员是否具有健康合格证明，健康证明是否有效。

5、索证索票制度落实情况。

（二）时间安排自2010年5月至12月底，分自查和摸底排查阶段（5月～6月底）、整改阶段（7月～10月底）、监督检查阶段（11月～12月）三阶段进行。

二、深入开展餐饮服务环节食品安全专项整治

（一）检查重点内容：

1、餐饮服务许可情况；

2、从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况；

3、环境卫生、个人卫生、食品用工具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施情况；

4、餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况；

5、食品、食品添加剂、食品相关产品进货查验和索票索证制度及执行情况、制定食品安全事故应急处臵制度及执行情况；

6、食品原料、半成品、成品、食品添加剂等的感官性状、产品标签、说明书及储存条件；

7、餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保洁情况；

8、用水的卫生情况。

（二）时间安排自2010年5月至12月底，按市局统一部署进行。

三、开展保健食品和化妆品安全专项检查

认真开展保健食品和化妆品标签、说明书内容专项检查及保健食品和化妆品违法添加药物专项检查，重点整治保健食品和化妆品夸大宣传功能和利用公益讲座等方式变相销售假冒伪劣保健食品和化妆品的行为，严肃查处制售假劣保健食品和化妆品等违法违规行为。

（一）检查重点内容：

1．违法添加行为。

2．《保健食品良好生产规范》执行情况。

3．保健食品和化妆品委托加工行为。

4．保健食品和化妆品标签标识。

5．企业是否持有所经营产品的《保健食品批准证书》复印件。

6．索证索票制度执行情况和各种记录台账是否符合要求，产品的进货渠道是否可追溯等。

7．经营产品的标签标识、说明书内容是否与批准证书一致，是否符合《保健食品标识规定》。

8．销售的保健食品产品是否在有效期内。

（二）时间安排自2010年9月至10月底，按市局统一部署进行。

四、积极配合市局做好餐饮服务食品安全法律法规和餐饮服务食品安

全知识宣传普及工作

积极配合市局充分发挥各类媒体宣传阵地作用，周密安排、形式多样、上下联动，广泛宣传普及餐饮服务食品安全法律知识和科普知识，切实提高公众食

品安全素质，全面强化餐饮服务提供者的法律意识、责任意识，促进依法经营。时间安排自2010年6月，按市局统一部署进行。

五、积极配合市局做好餐饮服务许可帮促指导和现场核查工作

在市局食品科的指导下，对餐饮服务许可行政相对人积极做好帮促服务，认真遵守《食品安全法》《行政许可法》《食品安全法实施条例》和《餐饮服务许可管理办法》等有关法律法规的规定，严格按照法定标准、法定程序和法定时限进行餐饮服务许可现场核查工作。

时间安排自2010年5月至12月底。

六、积极配合市局做好餐饮服务食品安全监督抽检工作

加强对高风险食品和餐饮具以及餐饮服务环节食品原料的监督抽检，抽检场所应尽量覆盖各种类型的餐饮服务单位，以学校食堂、幼儿园食堂、建筑工地食堂、小型餐饮单位为抽检重点。

时间安排自2010年6月起，按市局统一部署进行。

七、积极配合市局做好药博会等重大活动、重要节日和重点时段餐饮服务安全管理工作

（一）主要检查内容：餐饮服务企业尤其定点餐饮服务单位各项食品安全管理制度的落实情况，重点是原料的进货渠道、查证验票、购销记录、餐饮具消毒以及食品储存设施、加工操作过程、从业人员卫生健康状况等，确保药博会等重大活动、重要节日和重点时段餐饮服务食品安全。

时间安排：药博会等重大活动期间、重要节日及两会、中高考等重点时段。

八、积极做好餐饮服务和保健食品安全日常监管工作

（1）工作内容：1.开展餐饮服务行业日常监督检查，重点查处无证经营和非法使用添加剂的违法行为。2.做好保健食品安全日常检查，重点查处无证生产、违法添加和生产经营假冒伪劣保健品的违法行为。

（2）时间安排：6月至12月

（3）责任科室：食品科

二〇一〇年五月十八日

第五篇：乡镇五一期间食品安全监管工作汇报

“五一”来临之际，为确保全乡人民过一个安定、祥和的节日，保障广大群众身体健康和饮食安全，我乡按照文件要求，对我乡“五一”期间食品安全进行全面检查，现将有关情况汇报如下。

在“五一”

期间，我乡以粮油、肉及肉制品、酒类、乳制品、蔬菜、水果、卤制品、儿童食品等与人民群众日常生活密切相关的食品为重点品种，以农村、人群集中场所为重点区域，以食品种植养殖、生产加工、流通、消费为重点环节，以集贸市场、超市、餐饮业等为重点单位，全面开展监督检查。

乡农业服务中心加强对农业投入品使用的监管，对我乡辖区内的农药、兽药、渔药、饲料等商店进行了全面检查。未发现安全问题。

乡畜牧站加大对畜禽产品的检验检疫力度，加强了对畜禽屠宰行业的监管，严厉查处和打击私屠乱宰、加工注水肉、病害肉的违法行为，坚决杜绝了不合格肉品流入市场。

乡安办开展针对粮油、饮料、肉制品、酒类、豆制品、面、糖果、糕点等食品生产加工小作坊的检查工作，未发现使用非食品原料生产食品和滥用食品添加剂、非法加工及无证生产食品的违法行为。对小摊点、小卖店、餐馆经销食品进行监管，杜绝了“三无”、过期霉变、有毒有害食品进入流通领域。同时加强对群体性聚餐的监督管理和指导，防止了群体性食物中毒事故的发生。

特此报告