第一篇：员工食堂帐务管理规定1
员工食堂帐务管理规定
一、总体原则：
1、公司实行收入与支出严格执行收支两条线的管理规定，所有支出专项审批。
2、由于食堂报销帐务的特殊性，日常开支各项费用必须单独记帐，月末与财务部核对后确认。
二、食堂建立每日开支费用清单，专人负责物资采购（黄），专人验证（郑）。
三、报销凭据与帐务处理。
1、财务部对食堂收支情况单独建帐，食堂管理人员对日常开支及时登记，月末与财务部核对无误后对帐面进行确认。
2、为完善食堂内部报销签批程序，并对具体责任人（雷）授权。
3、员工食堂每笔开支均应附原始的票据，签批手续完善的报销凭据，财务部凭据报销。
4、食堂日常开支，超过500元以上或其他重大项目开支（如食堂添置相关设施、设备），须总经理签字确认后财务部凭据报销。
5、节假日、年终会餐及会务费须作以说明，并列明细，由总经理审批确认后，财务部凭据报销。
本规定从二〇〇七年六月五日起执行。
陕西麦尔斯物业管理有限公司
二〇〇七年六月四日
第二篇：员工食堂管理规定（本站推荐）
第一管理资源网 guanli.1kejian.com 免费管理资料下载基地
员工食堂管理规定
(一)严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事要请(销)假，未经同意不得擅自离开工作岗位。
(二)树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，平等待人。
(三)遵守财经纪律。员工就餐一律收(缴)饭菜票，禁止收取现金。炊事人员按规定每月交缴就餐费，严格登记手续。任何人在食堂就餐须按规定标准收费。不得擅自向外出售已进库的物品。
(四)坚持实物验收制度，搞好成本核算。做到日清月结，帐物相符。每月盘点一次，每月上旬定期公布帐目，接受员工的监督。
(五)爱护公物。食堂的一切设备、餐具有登记，有帐目，不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件(公家或个人)，不得随便搬动或拿作它用。对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。
(六)做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。
(七)计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。
(八)安排好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开膳。每天制定一次食谱、早、午、晚餐品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，可事前有预约和通知。
(九)做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁随带无关人员进入厨房和保管室；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。管理员要经常督促、检查，做好防盗工作。
(十)加强管理，团结协作，严格执行各类规章制度，圆满完成各项工作任务。
第一管理资源网 guanli.1kejian.com 免费管理资料下载基地
第三篇：员工食堂管理规定
(一)严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事要请(销)假，未经同意不得擅自离开工作岗位。
(二)树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，平等待人。
(三)遵守财经纪律。员工就餐一律收(缴)饭菜票，禁止收取现金。炊事人员按规定每月交缴就餐费，严格登记手续。任何人在食堂就餐须按规定标准收费。不得擅自向外出售已进库的物品。
(四)坚持实物验收制度，搞好成本核算。做到日清月结，帐物相符。每月盘点一次，每月上旬定期公布帐目，接受员工的监督。
(五)爱护公物。食堂的一切设备、餐具有登记，有帐目，不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件(公家或个人)，不得随便搬动或拿作它用。对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。
(六)做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。
(七)计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。
(八)安排好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开膳。每天制定一次食谱、早、午、晚餐品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，可事前有预约和通知。
(九)做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁随带无关人员进入厨房和保管室；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。管理员要经常督促、检查，做好防盗工作。
(十)加强管理，团结协作，严格执行各类规章制度，～完成各项工作任务。
第四篇：员工食堂管理规定
附件：
***************员工
食堂管理办法
为了切实提高生产效率，保证员工的身体健康，使员工 能有一个良好的就餐环境，特制定以下管理办法。
一、为了能够给员工提供物美价廉和可口的饭菜，食堂采用对外承包的方法。具体措施由公司给食堂承包者每月补贴80000000.00元，然后给每位中午就餐的员工补贴555555.00元，早餐和晚餐费用自理。要求食堂承包者饭菜按成本价销售。食堂承包者职责：
（一）、工作人员必须符合国家卫生系统规定的健康要求，必须有合格的健康证件。
（二）、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持好个人卫生，个人卫生要求做到：
1、勤洗手、剪指甲、理发、洗澡，勤换工作服。
2、工作期间在岗位禁止穿便装。
3、工作时应戴工作帽，防止污染食品。
4、不对着食品及他人咳嗽、不随地吐痰。
5、禁止用工作服擦手、擦物。
（三）、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天 一清洗，食堂内外保持清洁整齐，做到无蝇五鼠，无蟑螂，防止食品污染。
（四）、餐具每天用后应洗净，保持洁净，餐具做到“一洗”，“二刷”，“三冲”，“四消毒”。
1、洗刷餐具必须用专用水池，不得与其他水池混用，洗完后必须按规定位置摆放整齐。
2、必须做到每周三次以上的消毒工作，消毒后必须用清水冲洗干净，干净做到无残留无异味。
（五）、不购进，不加工，不出售腐烂、变质、有毒、有害、超过质保期的食物。
1、采购人员在采购时认真挑选，不得购入腐烂变质的菜品。
2、必须认真检查待加工的原料，发现有变质原料或其他感官性状异常的不得加工或使用。
3、初加工原料时必须做到肉类与蔬菜分类清洗，必要时进行消毒处理。
4、成品与半成品原料，生熟，食品必须做到分类有效，不得混放，还应做到分刀切配。
5、对剩菜剩饭必须加热后方可使用。
6、出售食品与菜品时，应用专用的器具。并保持出售 食品区的卫生整洁无污染。
7、对变质，过期物品应及时清毁处理，不准出售，再 加工，避免造成食物中毒。
（六）、保持各类物品架的整洁分类明确。
（七）、能够及时处理垃圾。
（八）、在成本核算方面，精打细算，仔细核算所用菜品及物品的近价，出售价格，并根据实际情况订餐定量能省则省，决不能造成不必要的浪费材料，从而达到节约的目的，更好地为全体员工服务。
三、物业中心主任职责：
1、负责员工食堂的日常管理工作。
2、负责检查和维持就餐秩序。负责检查食堂卫生、用餐器具消毒情况，确保用餐安全，不发生食物中毒事故，并控制卫生消毒用品、洁具的耗用。负责食堂的安全工作和卫生工作，消除食堂隐患，及时处理好突发事件。
3、做好每餐后的卫生清扫和定期大扫除工作。
4、及时安排并完成行政部门临时下达的客饭或领导宴请任务。
5、检查每日主副食料或其他物品的采购。监督检查饭菜的定价。
6、经常了解员工对伙食意见，不断改进饮食品质量，努力使食堂工作与员工的需求相适应，使公司员工吃得满意，吃得放心。
四、物业中心管理员职责：
1、负责对每日菜品质量的跟踪，并核算饭菜的定价。
2、负责制作、向员工发放餐卡。
3、负责对食堂物资的采购。
4、负责对食堂补贴费用的核算和统计，加强费用的控制及节省。
五、物业中心对中午就餐的员工人数和人力资源部核定无误后再予补贴。每月对食堂补贴和员工补贴费用经主业公司综合部确认后予以报销。
六、每月的6—10日对上月员工午餐补贴金额予以张榜公布，接受员工的监督。
第五篇：员工食堂管理规定
员工食堂管理规定
为加强公司食堂的统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，特制定本规定。
一、食堂物资采购管理
1、食堂物资采购要严把质量关，不准采购变质和超过保质期食品。
2、每日蔬菜、肉类、调料由厨师采购，米、油等可以长期食用的选择供应商送货，采购价格依据市场价为准，行政部负责每周进行市场价格调查，验收质量和数量。
3、采购物资每日核对当日菜品，以实际菜品用料为参考。
4、每周不定期结算，附每日购物清单和小票。
二、员工就餐管理
1、员工工作餐标准：根据集团对公司端要求，按最高15元/人/天标准执行。
2、记餐：行政部制订用餐签到表，张帖于食堂。
3、员工实行先签到，后用餐，公开登记，严禁代签。
4、用餐签到表格作为核算餐费的依据，超标部分不予报销。
3、经常与厨师沟通用餐人数，避免不足或浪费。
4、员工就餐时须保持良好的就餐秩序及餐厅卫生，保持地面清洁，就餐后的残物、纸巾等杂物不能随地乱丢，须倒入指定的垃圾桶内。
5、公司倡导文明用餐，少量多次取用，杜绝浪费。
三、食堂炊事器具安全操作管理
1、炊事员必须了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法，否则不得使用。
2、所有电源开关不准用湿手开启，以防触电事故发生。
3、电动炊事器具、设备要经常检查，在通风、干燥处放置。
4、食堂操作间严禁闲人进入，以确保安全。
5、每日下班时必须保证人走火灭，关闭电源电闸 以防火灾发生。
6、每日下班时必须检查餐厅所有门窗及电源是否关闭，以确保公司财物安全。
7、冰柜使用与维护：食堂的冰柜只许保存与公司伙食有关的食品，不得私用。冰柜的维护工作要经常进行：每月期检查维护一次；冰柜的温度要根据实际情况及所冻食品数量进行调整。炊事员要经常进行冰箱的保洁，绝对保证冰箱的卫生达到存储食品卫生的要求；
8、消毒柜使用与维护：使用消毒柜前首先保证插头、插座连接完好，再通电源。消毒柜仅用于餐具消毒之用，禁止它用。使用消毒柜前须保证餐具干燥，以确保消毒柜安全。
9、燃气使用与维护：食堂的煤气炉只限与公司伙食有关的食品，不得私用。使用煤气之前要确保煤气管道无损坏漏气现象。使用煤气之前做好食物的准备工作（如炒菜、烧饭应先把菜洗好、切好、淘好米放好水，并把油盐酱醋等调味品都预备好，然后点火使用）。不能把煤气瓶或煤气炉放在靠近电源的地方使用，不宜把废纸、塑料品、干柴、竹篮及其他易燃易爆物品放在煤气炉旁边。
四、饮食安全管理
1、生、熟食品分开存放；剩菜必须高温消毒后方能食用。
2、菜品清洗干净，蔬菜需浸泡，去除农药残留。
3、餐具清洗干净、消毒后方能使用。
4、炊事员每天必须定时打扫食堂卫生，保证制作间、餐厅的卫生达到食品卫生标准。
5、所有就餐员工必须使用统一公共餐具夹菜，严禁使用个人餐具夹菜。
点击咨询 