食堂食品卫生管理领导小组及职责[★]

第一篇：食堂食品卫生管理领导小组及职责

食堂食品卫生管理领导小组及职责

为了切实加强加强食堂食品卫生安全管理工作，积极有效控制食物中毒及其他食源性疾病的发生，确保员工的身体健康和生命安全，特制定制度。

一、成立食堂食品卫生安全工作领导小组及职责

组长：

副组长：

组员：

职责：每月负责全面检查食堂卫生管理工作。

二、建立食堂工作人员分工负责制

组长：

副组长：

组员：

1、认真履行协议的有关规定，坚持在岗在位，管理好食堂。有计划安排好每周食谱，保证质量。确保就餐人员按时用餐。

2、牢固树立为就餐人员服务的思想，增强工作责任感，充分发挥其主观能动性，不断提高食堂的服务水平。

3、经常听取员工对食堂工作的意见和要求，不断改进服务态度，保证伙食标准。

4、保持良好的食堂环境及饮食卫生，不售腐烂、霉变、过期等食物。

5、按相关食堂管理规定认真组织炊事人员参加体检，保证服务人员的个人卫生健康。所有食堂从业人员要分工不分家，齐心协力做好食堂食品卫生工作。

****单位

****年**月**日

第二篇：食堂食品卫生管理领导小组及职责

食堂食品卫生管理领导小组及职责

为了切实加强加强食堂食品卫生安全管理工作，积极有效控制学校食物中毒及其他食源性疾病的发生，确保师生员工的身体健康和生命安全，维护学校正常教育教学秩序，特制定制度。

一、成立食堂食品卫生安全工作领导小组及职责

组长：

副组长：

组员：

职责：每月负责全面检查食堂卫生管理工作。

二、建立食堂工作人员分工负责制

组长：

副组长：

组员：

1、认真履行协议的有关规定，坚持在岗在位，管理好食堂。有计划安排好每周食谱，保证质量。确保就餐人员按时用餐。

2、教育职工牢固树立为师生服务的思想，增强工作责任感，充分发挥其主观能动性，不断提高食堂的服务水平。

3、经常听取师生员工对食堂工作的意见和要求，不断改进服务态度，保证伙食标准。

4、保持良好的食堂环境及饮食卫生，不售腐烂、霉变、过期等食物。

5、按相关食堂管理规定认真组织炊事人员参加体检，保证服务人员的个人卫生健康。所有食堂从业人员要分工不分家，齐心协力做好学校食堂食品卫生工作。

三、明确职责，落实责任

校长为学校食堂食品卫生安全工作第一责任人，全面负责学校食堂食品的卫生安全工作；副校长王程具体负责学校食堂食品卫生安全管理工作,负责制定相关制度和工作的安排落实；食堂日常食品卫生安全工作检查小组负责日常安全卫生工作的检查；胡开专等食堂工作人员负责食堂采购食品的验收工作和学校师生的就餐工作。学校食堂领导小组或检查小组成员要严格执行有关法

律与规章，落实食堂食品安全工作的监督与检查，严格责任追究，以确保师生身体健康和生命安全。

贵州中医药学院（职校）

2013年2月4日

第三篇：学生食堂管理领导小组及职责

宜州市德胜中学学生食堂 管理领导小组及工作职责

根据上级有关文件精神和管理制度，为创建河池市示范性优秀食堂，优化食堂服务意识，提高食品质量，确保食品卫生安全，使食堂成为安全、卫生、文明的学生之家。特成立德胜中学食堂管理领导小组，具体如下：

一、组织机构：

组

长：覃定永（校

长）副组长：吴国斌（副校长）

谭耀武（副校长）

组

员：覃全重（总务处主任）

田荣琼（政教处主任）

玉采灵（校团委书记）

谢爱明（食品安全管理员）孟妮妮（食品安全管理员）

黄曲辉（工会委员）李玉芳（工会委员）及各班生活委员

二、职责：

覃定永

全面负责学校食堂工作，食堂工作第一责任人。吴国斌

直接负责食堂规范化管理的全面实施，严把食品卫生安全质量关，具体做好食堂大宗物品的定点采购，对食堂的设备进行维修，拟出定期检查和督查计划制度，具体做好食堂工人的工作分工，督促食堂工作人员是否按计划和制度执行工作，同时对食堂的采购、验收、食品留样各种票据的整理进行督查和检查。

谢爱明

负责对学校采购的小宗或零星物品进货单进行付款，对库房的保质期小食品的进货渠道是否正规及保鲜、保质等定期检查负责督促验收人员把每天采购的物品清单当天上交，负责学生刷卡消费数据采集充值，负责食堂各种票据的整理工作。

孟妮妮

对食堂的采购、验收、食品留样各种票据的整理进行督查和检查，并随时对进出库台账进行抽查审阅，协助吴副校长做好当日的采购台账工作，做好食堂内外的卫生督促与检查同时定期检查食堂用具的消毒工作情况等。

黎素薇

做好食堂采购物品的验收，对所采购物品的数量质量进行把关，并分发所采购的物品到面点组，做好食品添加剂专职使用管理工作。积极做好所负责区域卫生工作。

覃香表

做好食堂采购物品的验收，对所采购物品的数量质量进行把关，并分发所采购的物品到每个小组，积极做好所负责区域二组安全、卫生工作。

韦翠平

做好食堂采购物品的验收，对所采购物品的数量质量进行把关，并分发所采购的物品到每个小组，积极做好所负责区域三组安全、卫生工作。

冷桂娥

做好食堂采购物品的验收，对所采购物品的数量质量进行把关，并分发所采购的物品到每个小组，积极做好所负责区域四组安全、卫生工作。

食堂小组成员负责按时全面准确地做好食堂的各项安全、卫生工作，不折不扣地做好记录，每周每组派出一名验收员与食堂采购物品的验收，资料记录必须完善完整，该签字的一项不漏，同时做好尝试食品是否安全的记录。

附：

1.食堂管理人员工作时间，上午：8:00---12:40，下午：3:30---6:20 2.陪餐人员工作要求，学生一日三餐应到场，以解决学生在就餐中出现的违纪问题，并做好记录。

第四篇：食堂管理领导小组及工作职责

食堂管理领导小组及工作职责

为了加强学校对食堂的管理，不断提高食堂为教育、为师生服务的质量和水平，确保膳食卫生、安全，特成立十闸东小学食堂管理领导小组，制定工作职责。

一、领导小组：

组

长： 杜英亮

成员：李昌祥、宋印倍、刘一军、徐国栋、姬广涛、刘明

二、职责：

1、代表全校广大师生参与食堂民主管理，加强食堂与师生的双向信息沟通。

2、定期不定期地深入食堂，对食堂的安全、质量、价格等进行检查和监督。

3、适时进行市场菜价调查，与本校食堂所采购的菜进行对比。

4、经常听取和收集师生对食堂工作的意见和建议，定期召开

食堂管理领导小组会议进行专题性研究，监督食堂不断改进和提高工作。

5、监督检查食堂膳食卫生、用具卫生、室内外地面门窗炊事员个人卫生。

6、定期对食堂工作进行评价，参与对食堂工作的考核

第五篇：食堂卫生安全管理领导小组及职责

高 坪 中 心 小 学

食堂卫生安全管理领导小组及职责

为了切实加强食堂食品卫生安全管理工作，积极有效控制学校食物中毒及其他食源性疾病的发生，确保师生员工的身体健康和生命安全，维护正常教育教学秩序，特制定本职责。

一、食堂食品卫生安全工作领导小组

组长：赵洪林

成员：尚明锋 罗洪亮 杨征丽 袁仲国

潘喜贵 宋维红 李莲

二、工作职责

食堂领导小组要严格执行有关法律与规章，落实食堂食品安全工作的监督与检查，严格责任追究，以确保师生身体健康和生命安全。

赵洪林：全面负责食堂卫生的监管和设备购置审核，及时办理员工的体检与年审换证，定期与不定期听取组员的汇报，重大事情作出决策并提出指导性意见。

尚明锋：具体负责食堂日常卫生的监管，收集师生对食堂的膳食卫生、质量等方面的意见;监督学校食堂的卫生质量，设备安全使用状况;定期或不定期与食品卫生管理员检查食堂工作人员的个人卫生、衣着、有关证件，膳食质量、卫生状况；检查监督食堂每餐的出品情况，做好每天留样工作，确保师生的膳食卫

生安全，及时向学校主管领导汇报，协助并提出整改意见，落实整改措施。

罗洪亮：具体负责指导与培训食堂工作人员，经常巡视检查食堂;定期或不定期与食堂负责人检查、监督食堂的卫生环境，及时提出整改意见，建立食堂卫生检查监督管理档案，及时向学校分管领导汇报食堂卫生状况，向食堂负责人提出整改意见。

杨征丽、宋维红、潘喜贵：具体负责对食堂所有食物的进、出货验收把关，指导采购人员有计划安排好每周食谱，要求采购人员向供应商索证，收集学生对食堂的膳食卫生、质量等方面的意见，及时向学校分管领导汇报及向食堂负责人提出整改意见。

李莲：具体负责食堂清洁、卫生，做好厨具、餐具的清洗消毒工作，做好食物的入库、储存及食物加工，把握好食品的加工关和质量关。认真履行协议的有关规定，坚持在岗在位，管理好食堂。

高坪中心小学