食堂管理员安全责任书

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第一篇:食堂管理员安全责任书

下梁中心校

蛋奶工程、营养计划、师生食堂管理员安全责任书 为确保师生饮食安全,根据上级有关安全工作要求,本着服务师生,安全第一的原则,经学校研究特签订本责任书。

一、蛋奶工程、营养计划、师生食堂管理员为相应工作的安全直接责任人。牢固树立“优质服务,安全第一”的思想意识,每天对蛋奶工程、营养计划、师生食堂不少于一次的安全、卫生检查,强化安全防范措施,排除一切不安全因素。

二、认真落实、执行学校制订的蛋奶工程、营养计划、师生食堂相关规章制度,并不断完善。落实采购员、保管员、炊事员等工作职责,并与之签订安全合同。

三、按相关制度和规范,严把采购关,食品配送关,贮存关,加工关及食用关。确保每一环节的安全、卫生。同时,按要求索取各种证照、票据,健全各类档案资料,并按规定保存两年以上。

四、监督炊事员严格按食品加工规范进行操作,饭、菜熟透,不向师生供应生冷、霉变、过期或不合格食品,严防食物中毒事件发生。

五、所有从业人员必须进行健康检查,执证上岗。食堂必须办理卫生许可证。

六、协助值日教师维护好饭场秩序,严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。

七、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理,使用电器必须规范操作,经常检查线路,防止火灾发生,保证用水卫生。

八、加强卫生管理。督促食堂人员搞好食堂周围环境卫生,按规定对食堂周围消毒、杀虫;要定期对食堂灶具进行消毒,定期打扫环境卫生,定期进行灭蝇、灭鼠工作,认真做好防疫工作。

九、制订饮食安全应急预案,并定期演练。

十、安全工作实行责任追究制,发现不安全事故,视具体情况进行严肃处理,重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。

十一、本责任书一式二份,自签订之日起生效。

学校(盖章):管理员: 分管领导:

2012年5月22日2012年5月22日

第二篇:食堂管理员安全责任书

食堂管理员安全责任书

为确保师生人身安全,根据上级有关安全工作要求,本着服务师生,安全第一的原则。有必要落实相关安全责任。为了让食堂管理员更好地履行安全职责,学校与食堂管理员及分管领导签定本学期安全责任书,具体要求如下:

一、牢固树立“优质服务,安全第一”的思想意识,强化安全防范措施,排除一切不安全因素。

二、采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全,且保证在运输、储藏方面无污染。

三、饭、菜熟透,不向师生供应生冷、霉变食品,严防食物中毒事件发生。

四、食堂所有从业人员必须进行健康检查,执证上岗。执行晨检查制度,食堂必须办理卫生许可证。

五、协助值日教师维护好饭场秩序,严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。

六、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理,使用电器必须规范操作,经常检查线路,防止火灾发生。

七、要定期对食堂灶具进行消毒,定期打扫环境卫生,定期进行灭蝇、灭鼠工作,认真做好防疫工作。

八、安全工作实行责任追究制,发现不安全事故,视具体情况进行严肃处理,重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。

九、做好食堂安全台账工作

十、本责任书自签订之日起生效。

学校(盖章):食堂管理员:

分管领导:

2013年3月1日

第三篇:食堂管理员安全责任书

食堂管理员安全责任书

为确保师生人身安全,根据上级有关安全工作要求,本着服务师生,安全第一的原则,经学校与食堂管理员签订本责任书。

一、牢固树立“优质服务,安全第一”的思想意识,强化安全防范措施,排除一切不安全因素。

二、采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全,且保证在运输、储藏方面无污染。

三、饭、菜熟透,不向师生供应生冷、霉变食品,严防食物中毒事件发生。

四、食堂所有从业人员必须进行健康检查,执证上岗。各食堂必须办理卫生许可证。

五、维护好饭场秩序,严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。

六、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理,使用电器必须规范操作,经常检查线路,防止火灾发生,定期清洗水塔,保证用水卫生。

七、要定期对食堂灶具进行消毒,定期打扫环境卫生,定期进行灭蝇、灭鼠工作,认真做好防疫工作。

八、学校要尽可能创造条件,为食堂正常运作提供良好环境。

九、安全工作实行责任追究制,发现不安全事故,视具体情况进行严肃处理,重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。

管理员签字:

冯堂寄宿制小学

2014.2

第四篇:食堂管理员安全责任书

阳光学校食堂管理员安全管理

1、食堂安全第一责任人,在主管领导的指导下具体负责学校食品安全的全面工作。建立健全相应管理档案。

2、定期组织食堂从业人员参加食品安全培训。

3、定期组织食堂工作人员健康体检,确保所有工作人员持证上岗、安全上岗。

4、严格遵守学校食堂食品采购索证制度、进货验收制度、厨房烹饪制度、卫生消毒制度、食品留样制度,不采购“三无”食品和腐烂变质食品,严把食堂生产各个环节。

5、做好食堂防火、防潮、防尘、防虫害各项工作,定期检查维护食堂设备,要重点检查燃气、灶具、油烟管道、等重要设备,聘请专业人员定期清洗管道烟道,确保各项设施设备安全运行。

6、一用的煤气罐不得放在灶具旁,应保管在安全地方。

7、每天严格检查厨房、库房、燃气、水电、设备安全,并作记录。下班时关好水电门窗,确认无隐患后方可下班。

8、完成领导小组交办的其他安全工作。

学校负责人:

食堂管理员:

****年**月**日

****年**月**日

第五篇:食堂管理员安全责任书

2014 —2015学

学校(幼儿园)食堂管理员安全责任书

为明确岗位安全责任,进一步落实安全岗位职责和任务,切实抓好学校安全工作,依据教育部办公厅《中小学校岗位安全工作指南》内容要求,签订岗位安全责任书。

食堂管理员职责

1.食堂安全第一责任人,在主管领导的指导下具体负责学校食品安全的全面工作。建立健全相应管理档案。

2.定期组织食堂从业人员参加食品安全培训。3.定期组织食堂工作人员健康体检,确保食堂所有工作人员持证上岗、安全上岗。

4.严格遵守学校食堂食品采购索证制度、进货验收制度、厨房烹饪制度、卫生消毒制度、食品留样制度,不采购“三无”食品和腐烂变质食品,严把食堂生产各个安全环节。

5.做好食堂防火、防潮、防尘、防虫害各项工作,定期检查维护食堂设备,要重点检查燃气、灶具、油烟管道、锅炉等重要设备,聘请专业人员定期清洗管道烟道,确保各项设施设备安全运行。

6.不用的煤气罐不得放在灶具旁,应保管在安全地方。7.每天严格检查厨房、库房、燃气、水电、设备安全,并作记录。下班时关好水电门窗,确认无安全隐患后方可下班。8.完成领导小组交办的其它安全工作。

本责任书一式三份,签订双方及学校各存一份。

主管领导: 食堂管理员:

年 月 日

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