红太阳小学食堂自主管理情况汇报

第一篇：红太阳小学食堂自主管理情况汇报

红太阳小学食堂自主管理情况汇报 我校食堂于2011年10月投入使用，目前每天中午有四个年级11个班约460名师生员工在校就餐。自食堂投入运营以来，学校领导对于食堂管理和安全工作给予了高度重视。日常工作从以下几方面开展：

一、做好食堂工作人员的聘用与管理工作

遵照食堂工作人员要求，聘用合适的食堂工作人员。严格执行从业人员健康体检制度，所有食堂工作人员都持健康证上岗。定期召开安全会议，开展业务培训。

二、严把原料采购关

食品原料的采购坚持索证制度，台账资料详细完整定期检查。保证每次采购的食物都能新鲜、价廉、量足。

三、结合学生特点制定每周食谱

针对小学阶段学生的饮食偏好及营养要求编排每周食谱并利用学校宣传栏向家长公示。认真听取家长反馈的意见并积极采纳。

四、定期开展安全检查

学校指定专人负责食堂的管理工作，目前食堂的日常管理由总务处负责。总务处定期对食堂检查，主要涉及原材料品质、水电安全、食物加工操作流程、食品留样制度的执行情况以及食堂卫生等。对于在检查中发现的问题及时指出并整改

五、加强食堂账目的日常管理

积极响应上级主管部门要求，坚持“不赚一分钱、真心为学生”的宗旨为学生服务。努力提高学生午餐质量，满足学生身体的生长发育需求。

红太阳小学

2013-10-16

第二篇：食堂管理汇报材料[范文]

自主经营，服务师生；加强监管，确保安全

------永合中学食堂经营情况汇报

永合中学食堂自本学期开学自主经营以来，经过两个多月的运营，在探索中逐渐步入正轨。扭转了过去由于对外承包而师生怨声载道的弊端，如今自主管理，让利于师生，加之精细化运作，特色经营，既解决了师生中午就餐难问题，又从一个侧面反映出学校管理的状况。现将食堂经营情况汇报如下：

一、明确职责，分工协作

学期初总务处结合学校实际情况制订了食堂管理方案，方案中明确规定了食堂管理模式。学校食堂采取在学校领导下的食堂工作人员分工负责、集体协作的管理模式。师生伙食按现行价格每天午餐4元钱标准，不低于每餐两菜。而且本着成本核算，让利于学生的原则。

食堂设管理人员1人，负责食堂日常事务的安排和管理，负责制定食品采购计划和食品安全、食堂卫生。设采购人员3名（3人同时采购或由管理员提供采购单，由另两人采购），出纳员负责管理现金，会计管理伙食帐，采取日结算、月累计核算的办法。总务处负责监督管理。采购人员严格按照卫生部门的相关规定实行定点采购，财会人员必须将采购地点、采购品名、数量、单价、总价记录到位，并要求卖主签字盖章。采购人员及时将当日账单进行核算报账。

食堂工作人员集体协作管理，在保证师生饭菜质量的基础上，精打细算，严防铺张浪费，积极提高服务水平。

二、加强监管，确保安全

学校成立了伙食领导小组，负责实施对学校食堂的监管

组长徐晓峰

副组长高德军马京胜

成员孙洪福王国友王绍儒关传丽吴艳杰学校伙食领导小组定期或不定期对食堂经营管理情况进行抽查，并及时予以公布。小组成员平时注意收集学生教师的合理化建议和意见，及时反馈给学校和食堂，以促进食堂管理质量的提升，同时财会人员定期向教职工公布食堂相关情况和账目。

民以食为天，食以安为先，为了确保师生生命安全，学校严把食品采购关，采取定点采购的做法，坚决不买变质蔬菜和食品，同时制订了一系列的安全措施，确保了师生的饮食安全。

总之，学校在自主经营食堂方面，花了不少钱，想了不少招，坚决按照教育局的要求去做，千方百计为师生服务，目前取得了一点成绩，但是按照高标准、严要求还有一定差距，我们一定会继续努力，办出质量，办出特色，为创办人民满意教育做出应有贡献。

东丰县二龙山乡永合中学

2011.10.20

第三篇：食堂管理汇报材料

巴仁乡八一爱民小学食堂管理汇报材料

一 师生就餐情况

我校是一所农村寄宿制学校。现有12个班，401名学生，26位教职工。其中住宿生1520人，走读生300余人。早晚在校就餐的师生员工120余人，中午有150人。目前，食堂运行良好，师生对饭菜质量数量卫生及服务各项指标的满意度均在90%左右。二 餐厅管理

1后勤管理方面：

把食堂员工合理分为保洁组面点组切配组厨师组，并配有锅炉工和保管员，由主任统一管理。按照后勤制定的用工制度，严格执行。主副食及调味品采购方面，实行严格的索证制度，并对加工好的饭菜质量实行倒查制。卫生要求也非常严格，保洁组负责大厅卫生，其他各组负责各作间的卫生，工作结束后，得打扫整洁，方可下班。运行一年来，总体状况良好，各方面基本达到要求。学校管理：

（1）结合市场物价状况，经过和餐厅经理协商，我们制定学生供餐标准，并以此为检查的依据。本学期，学生供餐标准为每天陆元（早晚各1.5元，中午3元），主食为早晚各一个馒头和花卷，每个不低于2.7俩；中午提供米饭半斤；稀饭汤满足供应。

（2）为防止有的学生不够吃，我们还建立了班级馒头调剂制度，规定女生吃不完的馒头，由班主任或班长调剂给男生吃，调剂解决不了问题的，由班主任到窗口添加馒头；中午米饭需添加的学生，可在打饭时一次性添加，确保学生人人吃饱，又不造成太大浪费。

（3）为使餐厅有个良好的就餐秩序，学校把12个班分成两批，女生为第一批，男生为第二批就餐。每一批按指定的窗口打饭，按指定的桌号就餐。两批之间相差20分钟左右，吃完饭的学生，一律自行将餐具和碗清洗后放入消毒柜。各班就餐由班主任负责，学校值班领导负责整体秩序，现场解决学生的一些问题（如丢票错票等）。

（4）为切实有效的监督餐厅运行，每天派两人检查伙食质量和卫生情况，同时每班每天上交一份测评表，由值周领导回收整理，反馈后勤主任，加已改进。

总之，八一爱民小学食堂在各级领导和社会各界的大力支持下，经过全体师生的共同努力，餐厅运营状况受到了学生及家长的一致好评；县卫生监督所在多次对我校餐厅给予监督指导后，不仅及时发给了卫生许可证，还把我校食堂做为一个模范加以推广；今后，我们将继续努力工作，争取把我校学生食堂办的越来越好。

第四篇：食堂管理汇报材料

略阳县荣程中学食堂管理汇报材料

一 学校食堂基本情况

我校是一所城镇半寄宿制学校。现有36个班，1845名学生，126位教职工。其中住宿生647人，走读生1198人。早餐就餐的教职工130余人。我校食堂占地面积650平米，建筑面积1900平米，餐位660个。目前，食堂运行良好，师生对饭菜质量品种数量卫生及服务各项指标的满意度均在90%左右。

二、健全制度，有章可循

食堂管理工作是学校后勤工作的重要组成部分，直接关系到师生的身心健康，关系到学校的稳定和发展，学校领导把尊重学生生命权和健康权放在首位，在实际工作中认真践行“科学发展观”重要思想，以为师生服务为宗旨，建立健全了各项规章制度和工作职责。有食堂管理制度、采购制度、保管制度等，使每个员工有明确的工作目标和具体的工作任务，每个员工在工作中均能服从大局、听从安排，有较强的主人公意识、责任意识、团队意识和服务意识。工作中做到了既分工又合作，强调各自的工作必须到位入格，不得有半点马虎和懈怠，员工之间能主动相互帮助、体贴、关心，工出色地完成了学校下达的各项工作任务。

三、加强食堂内部管理，提高服务质量

1、严格执行从业人员持证上岗制度。

学校食品生产负责人参加了略阳县卫生局、卫生监督所组织的食品生产经营负责人培训，食堂员工均接受卫监所的培训和健康检查，所有的从业人员均持有效的健康证上岗。学校强化了对学校食品卫生工作管理人员和从业人员培训，做到每月有一个教育主题，每周有一个教育重点，保证各项制度的贯彻落实。食堂定期组织工作员工学习《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《食品卫生管理制度》和食堂内部的相关制度和职责，始终把全校师生的生命安全和身心健康放在第一位。

2、严把采购、验收出入库关

学校对大宗物品实行公开招投标，通过公开、公平的竞标，集体确定出实力雄厚、社会信誉高的商家为学校提供粮油、猪肉、副食等。购买物品均坚持定点购买和索证制度。学校专门配备了具有高度责任感的同志从事采购工作，要求在日常工作中切实坚持采购制度，严守采购员职责，购买物资实行价格询问制和比价制，做到嘴勤腿勤。保证物美价廉，严把质量关和价格关。

要求保管员必须严格遵守物品管理制度和保管员职责，严把货物验收关，对货物的质量、数量进行认真的核对、检查，杜绝不合格物品进入保管室。物品出入保管室均建立严格的出入登记制度，有采购、保管、证明人签字。各类物资 分别登记，立标建卡，每周对保管室内的物资进行清理，每月进行一次盘查，杜绝了食品的腐烂变质和流失现象发生。

３，要求员工树立服务意识

在粗加工阶段既要注意观察菜的质量，发现问题要及时报告，更要勤俭节约，牢固树立节约意识，成本意识，让每个同志象经营自己的小家一样，从事食堂工作。负责烹饪的人员掌握好烹制菜品的火候，保证色、香、味俱佳。要求蒸饭的同志认真摸索规律，保证蒸出的饭份量恰当、软硬适度。要求每天的饭菜一定按时供应，并保证绝对安全、卫生。

每天指定专人负责餐用具按时、按规定消毒，对食品进行留样，并作有记录，保证餐用具的卫生和食品的安全。

把食堂员工合理分为保洁组、面点组、切配组、厨师组，并配有锅炉工和保管员，由主任统一管理。按照后勤制定的用工制度，严格执行。

卫生要求也非常严格，保洁组负责大厅卫生，其他各组负责各作间的卫生，工作结束后，得打扫整洁，方可下班。运行以来，总体状况良好，各方面基本达到要求。

4，加强成本核算，保障食堂零利润

学生是一个特殊的消费群体，而教育又是一项公益事业，食堂服务既要保持学校的稳定，又要考虑学生的承受能力，必须坚持公益性和服务性的原则不动摇，我们坚持公益性和服务性的原则，彻底摒弃赚钱意识。把学生食堂打造成 群众放心满意的食堂，营造成学生温暖的家，关心学生，温暖学生，以高质量的服务增强学生体质，使学生精神面貌好，身体好，从而达到学习好，促进学生成人成才。

我们对学生食堂管理改革的指导思想是：学校食堂不以营利为目的，以服务学生为本，把食堂建设作为一项重大的民生工程，像抓教学一样抓食堂工作；大力实施热水热饭工程，改革经营模式，改善食堂条件，优化食堂管理，实施零利润经营，提高饭菜质量，让学生在校吃得好、吃得放心，促进学生的身心健康。

5．坚持以人为本,促进食堂的全面发展

坚持以人为本，是树立和落实科学发展观的本质和核心。我校狠抓了两个服务，即一切为学校的教育教学服务，一切为全体师生服务。改变往年早点及饭菜花样单调，对早点和饭菜进行全新的改进，力争使早点多样化，尽量做到每餐有三到五样花样菜，且饭菜可口。另外，就餐时，老师、学生可随时添饭添菜，只到吃饱为止，使食堂管理更趋人性化，尽力做到使师生既吃饱，也吃好，为做到这一点，要求食堂炊事员，随时征求教师，学生们对饭菜的意见，倾听他们的呼声。对表扬的加以发扬，对批评的加以及时纠正并整改，使其更合理，更完善。总之，遵循“两服务”宗旨，让师生感受到“家”的温暖。同时，良好的食堂管理，使得学校有什么招待之类的应酬，无需进餐馆，就在食堂里进行，有效地避免了学校不良的社会影响。既为学校节省了开支，又为学校树立了良好的社会形象，可谓一举两得。

6、学校监管细致入微

（1）结合市场物价状况，经过和餐厅经理协商，我们制定学生供餐标准，并以此为检查的依据。本学期，学生供餐标准为每天12元（早晚各3.5元，中午5元），主食为早晚各一个馒头和花卷，每个不低于2.7俩；中午提供米饭一份；菜一份，菜汤免费供应。

（2）为防止有的学生不够吃，我们还建立了班级馒头调剂制度，规定女生吃不完的馒头，由班主任或班长调剂给男生吃，调剂解决不了问题的，由班主任到窗口添加馒头；中午米饭需添加的学生，可在打饭时一次性添加，确保学生人人吃饱，又不造成太大浪费。

（3）为使餐厅有个良好的就餐秩序，学校值班领导、学生社会实践组维护负责整体秩序，有效解决学生打饭排队拥挤等问题。

（4）为切实有效的监督食堂运行，每天安排专人检查伙食质量和卫生情况，同时每班每天反馈同学们的意见，由值周领导回收整理，反馈后勤主任，加已改进。

在工作中，我们深刻认识到：育人是食堂管理的核心。我们积极营造温馨、文明、节俭的食堂文化，以食堂为依托，实施管理育人，环境育人，服务育人，对学生进行文明礼仪 教育、行为习惯养成教育和感恩教育等，让学生积极参与食堂管理和义务劳动，培养学生的良好行为习惯，让他们学会做事，学会感恩，学会关心，学会做人。

四、存在的问题及工作打算

学校在创建中做了大量的工作，目前食堂运转正常，得到学校师生、家长的好评，创建不是目的。我们决心在今后的工作中继续努力，不断完善各项管理制度，规范食堂管理，为略阳县荣程中学“做大做强，办优办精”做出更大的贡献。

第五篇：班级自主管理汇报材料

创新自主管理先进班，打造自主管理示范校

城关镇明德小学：袁斌

尊敬的各位领导：

大家好！

承蒙各级领导的关怀和指导，使我校在金秋顺利开学，在此我代表我校全体师生对各位领导莅临我校检查指导工作表示衷心的感谢和诚挚的欢迎。

一、以实际为基础，群策群力共谋学校发展大计

目前我校现有19个教学班，4个幼教班，在校学生1218人，上岗教师54人.今年是我县自主教育改革向纵深发展的关键年，今秋开学我校在“创新自主管理先进班，打造自主管理示范校”方面进行了深入的研讨和探究。下面我就我校在自主课堂改革过程中如何来推行班级自主管理方面的初步的做法和今后今后打算向各位领导做以汇报，不足之处敬请领导批评指正。

一个班就是一所小学校，各班管理好了，全校就变和谐了。因此，我们非常重视班级建设，过去，我们是以班主任为核心的师管生的管理模式，现在我们各班则形成了生管生的管理模式，变被动为主动，化消极为积极，班级增添了无穷的活力。在这方面我们主要做好以下五个方面的事情。

二、以学生为根本，人人参入齐定班级约定。学校把开学的第一周作为学生入学教育活动周。开展行为规范、校纪校规、安全及卫生等方面的教育，以小组为单位组织学生联系实际逐一进行讨论。注重让学生明确怎么做？为什么要这样做？以及如何去做？。当学生的认识理解到位了，各班根据本班实际，让学生自己制定适合本班的班规，很快形成了有班级特色的班规，自己定的规矩自己咋能

不遵守，这样各项规章制度执行起来就很容易了，执行力也增强了，学生很快由“他律”变为“自律”。

三、以角色为转变，生生管理增强自身责任。各班建立学生轮换负责机制，安排好轮换时间，明确任务目标，成立若干个“功能小组”，负责管理班级各项工作，例如：班上学生的学科学习、环境卫生、经典诵读、安全管理、纪律维护、各小组一周的考核评比等等都是由学生来具体负责完成；班级功能小组成立以后，学生自愿报名，竞选班委会，实行“常务班长负责制”，也就是由常务班长轮流值周，负责收集各小组的一日常规情况，周五班会对每个小组的情况进行综合考评。今天五、二班的一节班会课就是在班主任俞振辉老师长期坚持运用班级自主管理，放手培养学生的结果，让学生各方面能力得到锻炼，从而老师轻松了，学生能力增强了。人人都是管理者，人人都有事情干，每个学生都在班集体中负一定的责任，他们既是干部，又是群众；既是管理者，又是被管理者。班级的荣誉与集体成员息息相关，学生的主人翁责任感、集体荣誉感得到了普遍的增强。

四、以制度为中心，事事共议解决班级事务。魏书生老师说过，“在做学生思想工作时“不要总埋怨学生难教育，常常是我们的方法少”；”在班级管理工作时“凡事要多和学生商量商量”。这两句话充分体现了老师在工作中要尊重、依靠学生、相信学生，要善于调动学生参与班级管理的能动性。只有把学生的自我管理能力培养起来了，老师才能自我解放，所有我校班主任在工作中尽量放手让学生参与班级管理。有事让学生自己商量、决定。具体程序是：班委会就一周班务工作先进行讨论，再利用班会召开全体学生会议，由值周班长把一周情况向全体同学作全面通报，再由各小组对所负责的工作进行全面安排，然后各小组学生根据大家讨论的意见遵照执行。整个管理过程及方法完全由学生做主，老师只是起个督办作用。

五、以互帮为方法，小组合作养成良好行为习惯。我校学生多，而且好多学生都是从其它乡镇转来的，有好多不良的行为习惯影响学习和行为，为了改变这些不良现状，各班开展小组合作，让学生结对子实行互帮，从学习习惯，规范书写、回答问题，文明礼貌、卫生习惯等等方面进行转变，学校通过少先队组织借创建国家级卫生县城的东风，开展了一系列文明伴我行活动，让学生在各种活动中慢慢把不良的行为纠正了过来，学生良好的习惯养成也不是一日之功，当遇到地上有纸屑或杂物时要随手捡起；做到随手关灯、关水，关门窗、校园各区域打扫及保洁都是由学生自行管理，每天校园、教室内外都打扫的很干净。例如我校一、一班的班主任黄文英老师，在班主任队伍中岁数最大，班容量也最大，84人，而她的班级学生行为习惯养成教育落实的很好，学校不管什么时候到她的班检查，始终如一，干净明亮，地面一尘不染，桌凳摆放整齐。再如六、一班，以往卫生保持不理想，当由学生范雪梅担任卫生班长以后，效果明显改变，她用实际行动带动了班上同学，她每天安排并协助值日生值日，把教室内外打扫得很干净，连老师上课擦白板用的抹布都洗的干干净净，班上一些工作不需要老师再去操心、安排了，老师也能安心搞教学了。

六、以多元为评价，面面俱到建立全面发展目标。“评价是一盏灯，能点亮学生学习前进的方向”。有效合理的评价机制能最大限度激发学生自主管理的热情。我校各班建立了这样的评价机制：

1、建立“争星星、夺月亮、挣太阳”的激励机制。以学习小组为单位，以“比学习、比文明、比纪律、比安全、比诵读、比锻炼、比制作、比书画、比习惯、比两操...”等为内容，一周一评比，一月一汇总，一学期一表彰，结合学生素质综合评价工作，建立长效的动态的评价机制。

2、开展班级“十星评比”活动。有学习星、文明星、守纪星等等，通过十星评比活动，孩子上课举手发言积极了、作业整洁了、学习进步了、助人为乐了、爱护公物了。一学期下来，很多孩子都在“班级明星榜”找 3

到了自己的名字，他们的自信心得到了增强。

3、抓好制度的落实。班主任可以指导值周班长进行日常考核，做到赏罚分明，及时纠正，逐步提高学生的认识，规范学生的言行。

4、建立由“班主任——值日班长——个人意见”组成的双向信息反馈体系，设立“班级事务公开栏（本周擂台天天见、本周记事、周评比）”由值周班长记载、汇总、周五班会表彰。

5、建立才艺比拼制度。首先是班级环境创设活动。为了更好的发挥环境育人的功能，充分展示学生的个性特长，提高学生的兴趣爱好，更好的展现学生的学习成果，体现班级文化的特色，我校积极开展班级文化建设评比活动。剪、拼、贴、画，群策群力，各各展其能，各领风骚，真正做到了让墙壁说话，让墙壁成为无声的导师。其他方面学校积极搭建师生才艺展示的舞台，让师生的才艺得到充分展示，让师生自我价值得到体现。我们自我感觉我们的活动很丰富，效果也很好。我们学校随着班级自主管理的纵深推进，整个学校的学生言行举止变得更为文明，学习更认真了。很多学生都能自豪地说：“我相信、我能行；我努力、我准行”，学生们都自信地说：“我还可以做得更好！” 大大激发了学生蓬勃向上的决心和信心。学生主动了，胆小的敢说话了，课堂气氛活跃了，后进生会学了，能按时交作业了；学生卫生习惯好了，校园环境美化了；师生关系和谐了，教师管理轻松了。这就是班级自主管理带来的好处。

以上我所介绍的只是我校在开展自主教育改革道路上的一些尝试和探索，与领导的要求我们还有一定的差距，但我们会继续学习，继续努力，争取取得更好成绩。

谢谢大家！