黑幕：肯德基麦当劳过期肉暗访纪实

第一篇：黑幕：肯德基麦当劳过期肉暗访纪实

The Shanghai Food and Drug Administration last night ordered a food processing plant in Jiading District — a supplier to fast food giants like McDonald's and KFC — to suspend production following allegations it used out-of-date and substandard meat.昨晚，嘉定区福喜食品有限公司被曝光大量使用过期变质肉，上海市食品药品监督管理局立即查封了该公司的成品仓库。福喜食品有限公司是麦当劳、肯德基等知名快餐店的肉类原料供应商。

Officials from the agency raided the Husi Food factory about 9pm, shortly after the broadcast of a Shanghai Television evening newscast.昨晚9时许，东方卫视刚刚曝光肯德基、麦当劳等快餐店的肉类原料问题后不久，上海市食品药品监督管理局工作人员突袭福喜食品有限公司。

In the program, an undercover reporter posing as a worker at Husi — the Chinese arm of United States-based OSI Group — used a hidden camera to film his colleagues mixing “expired” meat with fresh cuts and lying to inspectors from fast food chain McDonald's.为查明此事，暗访记者曾装扮成福喜公司员工，使用微型相机拍摄到福喜“同事”把过期肉和新鲜肉混淆在一起，骗过麦当劳食品链检查员的眼睛。这家食品供应商隶属于美国福喜集团。

Husi supplies various meat products to several global brands, including McDonald's, KFC, Burger King, Pizza Hut, Papa Johns, Starbucks and Subway.福喜公司为好几家全球连锁品牌的餐饮店提供肉类原料，包括麦当劳、肯德基、汉堡王、必胜客、棒约翰披萨、星巴克和赛百味。

In the program, a worker openly admitted to mixing chicken skin with chicken breast meat, while in another scene, employees were filmed putting out-of-date chicken breasts back into refrigerators for later use.According to one worker, the company openly promotes the practice of combining substandard chicken meat with fresh cuts prior to frying.在暗访过程中，一名员工公开承认把鸡皮和鸡胸脯肉混在一起，另一个镜头中可以看到，员工把过期的鸡肉放回到冰箱以待后续使用。

“There is even a manual outlining the mix ratios,” he said.该员工说，“我们对于这种混合过程还有操作指南。”

Immediately following the program's broadcast, the food safety agency ordered KFC and McDonald's to halt the sale of products supplied by Husi.在过期肉事件曝光后，食品安全局要求肯德基、麦当劳下架所有福喜公司提供肉类原料的食品。

McDonald's confirmed it has ordered all of its restaurants in China to stop using products supplied by the company.The fast food chain said it has also set up a team to undertake a thorough investigation of the claims made in the program.麦当劳已经证实其要求所有中国门店停销相关食品。麦当劳称已经建立专门团队，对电视曝光事实做全面彻底调查。

Yum China, parent of KFC, said it takes the reports very seriously and will “look into the matter thoroughly.”

肯德基所在的中国百胜餐饮集团称，他们对本次负面报道十分重视，并将“严肃对待”。

OSI Group, which has its headquarters in Illinois, United States, has a presence in 17 countries around the world.The company opened its first factory in China in 1991 and now has nine production sites and poultry farms across the country.Shanghai Husi Food opened in 1996.福喜集团总部位于美国伊利诺斯州，其分公司遍布世界17个国家。该公司1991年在中国开设了第一家工厂，目前在中国已有9处生产基地和家禽饲养所。上海福喜有限公司创建于1996年。

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第二篇：麦当劳肯德基就过期食品事件

麦当劳肯德基就过期食品事件

海峡法治在线7月22日讯 麦当劳(McDonald’s)、肯德基(KFC)中国业务的一家供应商被指供应变质肉类和篡改保质期。肯德基和麦当劳已向顾客致歉。上海市食药监部门21日表示，已查封市郊一家美资肉类和家禽加工企业，此前该企业被电视台曝光在过期肉类产品上贴新标签。民众通常对国外食品企业比国内竞争对手投以更信任的目光，但当地媒体的报道为这一声誉蒙上阴影。18个月前一项调查发现，百胜(Yum Brands)旗下的肯德基的一家家禽供应商过度使用抗生素。2013年百胜在华营业利润占其总营业利润的35%。中国市场研究分析师本·凯文德说：“新闻一旦传出，他们很难再说服中国消费者（肯德基）有能力对供应商进行必要检查。”中国的食品供应链规模扩张迅速，但长期存在食品安全问题。不过在最新这起事故中，涉事加工商上海福喜食品有限公司为总部位于美国伊利诺伊州的OSI集团的子公司，已运营近20年。在位于上海市郊嘉定区的福喜工厂内，一名员工说：“我们正配合政府部门的调查。”20世纪90年代初麦当劳进入中国市场，结果发现当地没有任何供应链，OSI便成了这家快餐集团的供应商。该集团在中国内地经营着8家肉类或家禽加工厂。今年1月沃尔玛在华门店所销售“五香驴肉”被检测出狐狸DNA，随后该产品被召回。百胜发微博宣布，已停用上海福喜供应的肉类食品原料。麦当劳称，已停用上海福喜供应的所有食品原料，预期会出现某些原料断货的情况。北京的肯德基和麦当劳餐厅依然如往常一样繁忙，尽管有些顾客表示他们只点饮料。“你能怎么办？”在北京一家地下商场的麦当劳里，一位母亲给儿子买了个鸡肉汉堡后叹气道，“你只能暂时不吃而已。”另一位正在大嚼汉堡的人咆哮道：“你能别在我吃的时候谈这个吗？”

我的看法是究其原因，我们不难看出：一是相关职能部门的监管不力。福喜加工过期肉的时间长达数年，然而食品监察部门一直未能发现，直到媒体曝光才有所动作，其工作效率有待加强。二是相关快餐店对进货源的把关不严。没有一套严格的标准来保证自己的食材安全可靠。三是福喜食品有限公司的职业道德低下。一味追求利益，漠视人民群众的生命安全，用过期肉坑害群众。

为了维护人民群众的合法权益，营造一个安全的食品环境，我们应从以下几个方面做出努力： 一是加强监管力度。《食品安全法》、《消费者权益保护法》对于生产、加工、买卖过期食品的处罚有相关的规定，食品、药检、工商等相关职能部门一定要切实加大监管力度，以为人民群众食品安全高度负责的态度提高自己的工作质量，对于涉事企业加大惩处力度，使其违法成本远远大于收益。

二是快餐店等用户要加强对食材的检验。对于为自己供货的企业，一定严把产品质量关，一定要明白这个道理：金杯银杯不如老百姓的口碑，一个品牌一旦在百姓心目中失去信誉，是很难在这个社会生存下去的。

三是食品供货企业要切实提高职业素质。天网恢恢，疏而不漏。违法行为终究不会逃脱法律的制裁。君子爱财，取之有道。挣黑心钱一定不会长远。唯有提高自己的行业自律意识，为社会提供更好更安全放心的产品，才会在市场上走的更远。

四是新闻媒体加强监督，履行好自己的职责。对于食品违法事件及时予以曝光，使其违法行为处于公众的面前，震慑那些想要或者正在获取非法利益的企业或个人。为社会打造安全的饮食环境贡献自己的力量。

第三篇：暗访曝光保健品营销黑幕

暗访曝光保健品营销黑幕：洗脑宣传坑骗老年人 为了赚取高额利润，抓住中老年人体弱多病、渴望健康的心理，保健品商家真是用尽了各种招数，狂轰乱炸般对消费者进行“洗脑式”宣传。

保健品宣传怪态百出

3月1日早上5点半，山东烟台某区县的一个剧场里已经坐满了人，他们一大早聚集在这里，就是为了要听一堂保健课。记者跟随一位60多岁的大妈来到剧院，一进门就领了一张爱心卡、一包灵芝孢子粉和乾清养身茶，听完课凭卡可以再领一贴名为藏宫秘宝的膏药。记者目测，这个略显破旧的剧场容纳了近六百人，全是头发花白的老年人，有的还拄着拐棍。剧场舞台旁边有一个布横幅，上面写着“冬虫夏草、灵芝”等字样，通过摆放的宣传单，记者得知，这个所谓的保健课要连续上50天，由泰安正信科技有限责任公司主办，该公司以生产灵芝、虫草等保健产品为主。5点50分准时开课，一个看起来30多岁的男人走上讲台，先从小时候的苦难经历讲起，到后来他考上医学院，在澳门工作了5年。整个讲演过程中，他不断强调他们公司重信誉，产品质量好，能辅助治疗多种疾病，在上海、南京等多个城市设有办事处。底下的大爷大妈听得很认真，听到动情处，有的老人还流下了眼泪。气氛恰到好处时，这位“讲师”就开始改口叫“干爹、干妈”。记者看到，工作人员所发的三种礼品都是保健食品，“真如意牌破壁灵芝孢子粉”标着“国食健字”，由国家食品药品监督管理局批准。记者随后在国家药监局的网站上也确实查到了该产品，其标注的保健功能是增强免疫力，但记者致电该公司工作人员后却得到了不同答案。工作人员告诉记者，该产品不但能提高免疫力，改善睡眠，还可以辅助治疗高血

压、糖尿病，如果大剂量服用(每天30克)还能治疗癌症。另外两个产品则没有在网站上查到。一位大妈指着膏药上的条形码说：“人家说有这个标志就是好东西，我等会回去就试试。”记者还了解到，在这拨宣讲会之前，有一个卖羊胎盘素的保健品公司在此宣传了三个月，剧场每天都是满座，一半老人几乎连着去两三个星期，八盒原价九千多的产品，会员价1520元，很多老人一买就是十几盒。

3月5日，同样的一幕也发生在陕西省宝鸡市某区县的一个剧场里，这个由四川天丹医药生物科技有限公司主办的宣讲会，吸引了1000多人参加，来听课的人每人都能领到一盒“西洋参灵芝红景天胶囊”和“保健袜”。大规模的宣讲会气势逼人，小规模宣传也同样有诱惑力。在上海市杨浦区齐齐哈尔路上就有不少理疗店，专门给老人治疗腰椎间盘突出、风湿性关节炎等。其中最热闹的是一家名为“中频导热治疗仪”的体验店，每天会有10多个老年人前来体验，人多时需要排一两小时队。3月7日，记者来到这家体验店，20平方米大小的房间被一分为二，前半间是体验室，桌上放着一台家用中频治疗仪，价值近万元。后半间屋是“贵宾服务室”，只有办了会员卡的人才能进去。早上8点半，体验店开门迎客。体验者坐在桌前，在不适部位贴两个平板电极。工作人员介绍，治疗仪工作时需要通电，弱电流能刺激穴位，疏通血管。记者体验了一把，没有任何感觉。工作人员解释说：“这是因为你身体差，血管都堵住了。”他立刻拿出一把小锤子，在记者所说的酸胀部位敲了一下，“有微微刺痛就是血管在疏通的反应”。

七大宣传惯用招数

一位曾经担任过保健品“宣讲专家”、也参加过多次宣讲会的吴先生告诉《生命时报》记者：“商家就是抓住了人们的心理，什么招数都用，有些行为事后想起来十分可笑，但在现场根本就不会想到。产品不仅虚假宣传，最可气的是往里面添西药、淀粉等成分，成本很低的东西一下子卖到几千元，骗的都是中老年人。”

招数一：大打亲情牌。记者在上海暗访时发现，工作人员对每一个到店体验的老人非常热情，许多老年人是常客，一进屋，工作人员就会问：“阿姨又来了？最近睡得好吗？”“大爷，你的腰疼好些没？”在山东烟台，一些销售人员抓住老人子女不在身边的特点，直接喊“爸妈”，让老人感到亲切、感动，心甘情愿地掏出钱包。

招数二：去小城镇、放长线、钓大鱼。很多保健品公司喜欢去小城市或者城镇，一待就是两三个月，专找文化程度不高的老人下手。先发小广告造势，再用送东西的方法吸引你。家住北京市通州区疃里社区的刘女士告诉记者，她家附近也经常有这样的宣讲会，刚开始不卖东西，就频繁发赠品，如足浴粉、坐垫，等人气高了才开始推销产品。

招数三：包装讲课专家。“XX医院主任医师、教授；从事临床XX年；发表过XX篇著作；获得了XX大奖……”这些看起来岁数不小、且有着高学历、多头衔的专家，很容易让老人产生信任感。吴先生说，其实这些所谓的“专家”有很多都是被包装出来的。他们大多长相“可靠”，但真实身份可能只是一名下岗工人，甚至是卖菜的农民，他们会按照商家的要求改名换姓，“再造”履历，可能这一场是李教授，下一场就是王院长。每次宣讲时，还会根据提前备课，讲课时照本宣科，一提到专业问题就“一言以蔽之”。

招数四：讲课内容有固定模式。吴先生披露，每次讲课基本都有固定模式，商家会根据产品的情况事先准备好讲解稿，在讲课过程中，“专家”往往会先把这类疾病的危害夸大，并引用一些不合实际的数据，让老人产生紧张情绪，等到气氛铺垫得差不多时，就会话锋一转，开始介绍目前此类疾病的治疗情况，以及其他治疗方法都不太理想，而这个产品却率先取得了突破。借此讲述产品功能，突出自身优势，并会穿插讲解几个因服用该产品而治好的真实病例。但实际上，这些“真实”病例都是商家自己编造的。还有一种路子就是山东那种，“专家”先讲自己的悲惨经历，以苦情博取同情后再开始销售。

招数五：各种“惠利”吸引老人。商家抓住了老人爱占小便宜的心理，利用小恩小惠骗取老人信任。比如在讲座前约好固定地点，商家车接车送，全程接待；由于类似的讲座都在早上，有时会“送早餐”；来到会场后，再送上“毛巾、床单”等生活用品，让老人们觉得自己赚了，有的则会送上相关产品的试用装，但仅有几天的用量，要想达到一个疗程，老人还得自行购买。招数六：免费体检、旅游。宣讲会后，商家还会让老人填写健康数据单，以“专家”义诊的形式，继续给老人灌输购买思想；甚至会找来一些健康体检仪器，通过表面检测和撰写错误数据，告诉老人们身体隐藏的各种问题，继续推销产品。有的还在社区发布免费旅游信息，开车将老年人带至某个会场，强迫老人听讲座、买产品。

招数七：想尽方法烘托气氛。吴先生告诉记者，宣讲会的气氛对产品的销售十分重要，许多商家为了烘托现场气氛，所用方法可谓荒唐至极。比如在布置会场时，会在现场的四周挂满宣传展板，内容主要是各种“大

牌专家”的介绍以及痊愈患者的“真实感言”，还会挂满所谓患者送来的表扬、感动锦旗，但仔细一看，却能发现锦旗的规格，材质完全一样，基本都是商家自己做的，但在场的老人却很少会注意到这些；在开始讲课前，商家的推销员会隆重列队欢迎专家入场，许多老人就被这阵势唬住了。“我经历过最荒唐的是，竟然在开讲前齐唱国歌。”在宣讲中，推销员还会时不时组织老人齐喊类似“我要健康”的口号，有的会播放所谓产品发明人的视频，展现其坎坷的身世，以及发明道路上的重重困难，将其烘托为一个为了全人类健康事业做出贡献的“伟人”，从而让老人们深信不疑。老人心理是问题关键

“保健品虚假广告多，并且有相当一部分普通食品冒用、盗用保健食品的批号，甚至虚构保健食品批准文号的标志，乔装打扮成保健食品忽悠消费者，这样的现象很难彻底消灭。”，中国保健协会副秘书长贾亚光告诉本报记者，不良商家抓住了人们爱占便宜的消费心理，专门针对老年人群设计宣传计划，完全契合了老人想尽快治好病的想法，编出来一系列宣传口号。“最难解决的是我们都觉得有问题，但老年人就是相信。所以，子女一定要提醒老人„天下没有免费的午餐‟。更不要相信商家的夸大宣传和小恩小惠，尤其是打着有治疗功效的保健品，很多都是三无产品，连一般的食品都算不上。一般的食品肯定不会有治疗“功效”。

保健品业内自揭暴利链 198元补脑产品成本仅8元

从事保健品销售6年多的于先生向记者分析了保健品营销的“利润链”。“以某款市场售价198元的补脑产品为例，它的进货价20元，这其中还包括大约6元的包装成本和6元左右的生产商利润，保健品内容物的实际

成本才8元。余下的178元利润大概这么分配：流通费用20元，代理商60元，药房经营者98元。店员单个产品的推销提成也就在一两元左右。”工商分局在调查一起保健品虚假宣传案件时，意外截获了保健品销售人员的一本笔记本。令人意想不到的是，该笔记本泄露了保健品暴利的“天机”：代理价4元的卖到38元，代理价每盒6元，零售价竟然是98元，销售利润高达1533%。我们常常可以看到，在药房、超市、商店门口穿着白大褂，装扮成医生“义诊”的，将“无病看成有病，小病看成大病，大病看成重病”，然后把保健品吹得天花乱坠、包治百病，从中发不义之财。曾见报载：一名药店的推销员，靠性保健品销售提成，仅两年时间，就已经拥有两套房子和一辆高档轿车。真可谓养肥了少数人，坑苦了老百姓。

保健品冒充药品暗流涌动 中老年人不要上当受骗 一些无良商家惯用的伎俩。他们利用老年人贪图便宜的心理，先用小恩小惠拉拢老年人，用甜言蜜语骗取信任;然后就吹嘘“疗效”诱惑人们购买，甚至故意制造“供应紧张”的局面，吸引人们踊跃掏钱。中老年人千万不要上当。记者为此还咨询了一些医生，他们指出：中老年人，特别是老年人，不少患有慢性疾病，这些疾病短期内治疗效果不明显，于是他们往往就听信宣传去购买一些冒充药品的保健品服用，这样不但于病无益，反而会延误病情。如果患有慢性疾病，还是应该到正规医院接受治疗。

第四篇：麦当劳与肯德基定位分析

肯德基与麦当劳市场定位分析

不管你是喜欢巨无霸，还是偏爱鸡腿堡，又或者习惯喝可乐，而不是挑百事，这些细微的口味差别都无法改变一个事实：麦当劳是全球餐饮第一品牌，但在中国却不是，因为有肯德基。

如果雷·克罗克尚在人世，当他亲眼目睹自己一手缔造的王国在偌大一个中国市场却不敌后来者哈兰·山德士创办的肯德基，这位“快餐业巨人”、“麦当劳之父”又会作何感想?

有人说，肯德基PK麦当劳，肯德基赢在合情合理，麦当劳则输得心服口服，理由是中国人偏好鸡肉的饮食习惯让肯德基在与麦当劳的竞争中占得先机。美国人偏好牛肉，所以在美国，麦当劳一路领先，而在中国，人们偏好猪肉及鸡肉。

当然，这种解释未免太过片面和牵强。道理很简单，正如我当初在评论《肯德基在中国》一书时提到，相对于茶和咖啡，中国人无疑是更偏好茶，但是星巴克的出现却彻底地改变了一代甚至更多代中国人的茶饮休闲习惯。他们更喜欢喝咖啡而不是喝茶，他们更喜欢一整天待在咖啡馆而不是待在茶楼。

由此可见，单纯的饮食习惯不能主导麦当劳、肯德基之间的竞争输赢。另外，针对有些人说的，麦当劳全球统一的“我就喜欢”和肯德基因地制宜地推出“快乐齐分享”，这足以表明，一个奉行国际化，另一个遵从本土化，一个玩的是年轻人的炫与酷，一个讲的是大家庭的亲与爱。

两种截然不同的发展战略，造成了两个完全不同的市场表现：一个在全球精采绝伦，而一个在中国大放异彩。然而，这并不代表肯德基一定在扎根本地上比麦当劳更胜一筹，别忘了，作为全球快餐业老大的麦当劳不可能不懂得“全球思考，本地行动”的重要性。所以，在我后来阅读《麦当劳之父的创业冒险》时，我会时常假设这样一个问题：面对在中国的竞争劣势，如果克罗克老人家还在，他会怎么做?书中记载，克罗克认为快餐业最重要的两个标准是“整洁”和“廉价”。1961年，当成功说服麦当劳兄弟以270万美金转让餐厅后，克罗克便大刀阔斧地对麦当劳进行了“改造”、“升级”。

从整体店面到停车场，从厨房地板到店员制服，克洛克不放过任何细节。他苛刻的程度近乎偏执，他常说：“如果你有功夫站着，你就一定有时间收拾整洁。”克罗克积极倡导“廉价”，也是源自他对大众消费趋势的敏锐把握。他打造下的麦当劳致力于为美国人提供一种随意、轻松、便捷的连锁餐厅服务，他希望人们永远记住(也是他刻意强化的)麦当劳的宗旨—是“吃东西”而非“用餐”。

不过话说回来，无论是“整洁”还是“廉价”，它们都不可能成为麦当劳扳倒肯德基的制胜法宝，毕竟以现在的眼光来看这几乎是快餐业的通行标准。但即便如此，克罗克的不少经营智慧还是值得借鉴的，例如，克罗克清醒地意识到，市场竞争是无止尽的。

为此，他在奶品、汉堡包的肉质等选用上，无一不是花费巨资实验得来的;他认为质量(包括产品和服务)是企业的生命，只有具备了过硬的产品质量的企业才能有更大的发展;他推崇企业现代化管理、标准化作业。麦当劳公司对其工作人员作业的标准化要求毫不含糊，比如服务员如何拿杯子、开关机器，加盟者如何追踪存货、准备现金报表、制定工作进度等，都在麦当劳手册中事无巨细地进行了规定。

除此之外，就像麦当劳前纽约地区副总裁保罗·法赛拉在《麦当劳准则》中写道的：“沟通、关系和赞赏。这些只是我在书中总结出的部分原则，其他重要原则还包括标准、诚实与廉正、勇气和榜样的力量。把它们结合起来，就是我观察到的麦当劳成功之道。”在法赛拉看来，他归纳的“麦当劳法则”不论全面、正确与否，但正是麦当劳之所以为麦当劳，不是其他快餐店的核心要素。法赛拉16岁就在麦当劳打工，起点很低，是从餐厅柜台做起的。到了他任副总裁期间，他领导的纽约地区麦当劳餐厅利润翻了4倍，餐厅数量增长了90%，销售收入创纪录地达到6亿美元。

34年的职业生涯让法赛拉对麦当劳了如指掌，加之他同麦当劳极富传奇色彩的领导人包括克罗克和历任首席执行官弗雷德·特纳、麦克·昆兰、杰克·格林伯格、吉姆·斯金纳私交甚好，使得法赛拉对麦当劳的成功解读并非“外行看热闹”，而是相对的专业和权威。

其实就麦当劳为何能在全球范围遥遥领先、远胜肯德基有了明确的答案。但具体到中国市场的实践上，不可否认麦当劳的有些做法的确制约了它自身拓展，以至于最终不如肯德基的“败局”所在。

当年，麦当劳的成功很大程度依赖于克罗克小心谨慎地选择连锁加盟者、并控制其经营方法。而这一思路直接导致麦当劳曾长期一味坚持“直营连锁”策略，迟至2003年8月方在中国实施“特许连锁”模式，而肯德基则早在1999年就先行一步，且在2003年业已发展了40多家特许加盟店。这一点也大大影响了麦当劳在中国市场圈地扩张的速度，因此以至于在对同一个目标店铺选址的决策过程中，往往为肯德基捷足先登。

对于麦当劳和肯德基在中国比较下来的不同境遇，我的想法还是一致的，不管是读过《麦当劳之父的创业冒险》和《麦当劳准则》，还是当初只读了《肯德基在中国》。由于麦当劳、肯德基对中国市场与全球市场的定位不一致、重视程度不同，导致了在战略决策几个主要因素的分野，由此决定了两者在中国市场连锁店的扩张速度与发展数量。所以，从这个意义上说，肯德基赢未必真的是赢，而麦当劳输未必真的是输。

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市场营销二班：任光明

第五篇：麦当劳与肯德基 演讲稿（模版）

麦当劳与肯德基 演讲稿

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大家对于麦当劳和肯德基都很熟悉，其中肯定还有一部分是他们的老顾客吧！

应该来说，在中国做“洋快餐”最成功的便是这两家企业。然而大家并不一定清楚，这两家美国企业在打入中国市场时，曾经做出过怎样的本土化策略研究和调整，才在中国市场分得一大杯羹的。

Ppt2在开始介绍前消费经历10秒回忆

Ppt3由于郑老师考虑到课堂时间紧张，选三个方面的本土化策略给大家介绍

Ppt4下面让我们一起来了解一下

产品篇：

1)麦当劳 曾根据中国饮食的特色推出限时产品“珍宝三角”，将中国饮食的元素同西

方快餐饮食元素相结合。在台湾推出米饭汉堡包，新加坡的早餐时段推出粥

2)而 肯德基 针对中国消费者的口味推出了一系列的新产品：海鲜汤，劲爆鸡米花，中国米饭，老北京鸡肉卷，中国人爱吃鸡文明世界鸡鸭鱼肉你看鸡也是排第一的 嫩春双笋„„诗意的名字 中国化老外就理解不了奥运会北京餐馆菜名翻译整改 不仅极具中国特色，更是不曾在中国以外的地区推出过。

3)麦当劳在中国传统节日之时推出与节日主题相符的特别服务和产品。如在赠品中曾推出

过身着中国唐装的吉祥物，并据此开展一系列促销活动。借着08年北京奥运会的热潮，肯德基推出了寓意不凡的“胜利之翼”，麦当劳也随之推出了奥运套餐并且发送奥运时期的优惠券。

4)儿童套餐也是针对中国父母独生子女而特别推出的产品。随着套餐发送免费的玩具，还

有为小朋友举办生日聚会。不论是肯德基还是麦当劳都注意到了家庭观念在中国的特殊地位。小皇帝，小公主小孩子的虚荣心爷爷奶奶爸爸妈妈

5)考虑到中国各地区饮食文化的不尽相同，麦当劳设立专门的机构在中国各地区进行口味

测试调查，新品开发之后在不同市场进行测试，再依据市场反响决定是否推出。

PPT7 宣传

两家企业也都不甘示弱，针对中国消费者提出了一系列口号。

1)在广告中加大对产品营养价值的宣传，以使中国消费者脱离“洋快餐”没有传统食物营

养丰富的观念。安心油条含铝多 催衰老 痴呆

2)通过广告 书籍宣传企业文化，标准化管理麦当劳大学

如08北京奥运时期通过广告表达对北京奥运会的支持，汶川地震后对灾区的捐献等。麦当劳在汶川地震后，向灾区捐赠了150万元以及十辆救护车等资源。从这些举措中得到企业形象的提升。

ppt 8 市场定位

首先我想大家配合我做一个现场调查，当劳和肯德基 你会更倾向于

去哪家消费？

对于企业内部，自身的市场定位是最为关键的部分，例如麦当劳，看ppt

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家庭广告中耳濡目染小波一家 让消费者不知不觉中认可其定位

肯德基不同于麦当劳的市场定位，使得其在进入中国市场后的本土化策略始终领先于麦当劳。

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下面这份图表，是麦当劳与肯德基分别在美国市场上和中国市场的营业额对比，从这份数据上明显的可以看出，麦当劳在美国市场上的营业额比肯德基高出许多，然而在中国市场上，麦当劳却逊色了许多。

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1)肯德基在进入中国市场之后所进行了一系列入乡随俗的本土化政策不仅起着先锋的作用，而且可以说是相当成功的。在中国群众最为关心的产品质量事故中也能做出及时的应急反应，屡屡化险为夷。2004年1月16日，肯德基借1000家店开业之际发布了其花费3年时间做出的《中国肯德基健康食品政策白皮书》，以期逐渐消除国人对洋快餐的不良印象；2004年2月，一场禽流感，让以经营炸鸡和鸡肉汉堡为主的肯德基突遇寒冬。值此非常时刻，肯德基提前启动“危机公关”，在全国各大城市同时举行新闻发布会，向社会承诺 “食用肯德基的鸡肉是绝对安全的”。采取一系列完善的应急计划，从供应商到库存，从运输过程到烹制过程，从餐馆到设施、员工管理层层把关，以消除疫情影响。

2)而麦当劳在本土化方面，则不如肯德基那样一帆风顺，甚至可以说走过很长的一段弯路。麦当劳企业品牌核心曾定位为对美国文化的宣传，将美食作为快餐的热潮遍布全球，并曾经承诺：“要让每一个人在全球的每一个地方，都吃到口感一致的产品。”立足中国融入中国（kfc）

然而，2003年左右，麦当劳在台湾推出米饭汉堡包，在新加坡的早餐时段推出粥，这些盲目地“本土化经营”，由于价格的虚高而失去了很多顾客。缺乏强有力的支持产品本土化的组织保障，本土化产品无论是数量与速度都始终落后于肯德基（2004年11月底，麦当劳才开始推出了针对中国本土市场的“珍宝三角”）。加上其他诸如盲目扩张市场的举措，使得麦当劳一时之间步入一个瓶颈期。这些举措弱化了麦当劳一直引以为豪的传家宝——“麦当劳化”，削弱了麦当劳的核心竞争力和品牌。

更为可怕的是，麦当劳的产品事故频繁，如2001年西安的爆炸惊魂、2002年武汉的毒油事件、2003年广州的消毒水事件，业已成为了麦当劳挥之不去的长痛，严重影响了麦当劳的可感知的产品质量。麦当劳产品的成本控制也一直居高不下——在产品的采购供应上，麦当劳倾向其美国国内企业为中国提供货源，而肯德基则更钟情于在中国本土发展供货商。

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关于麦当劳本土化失败的反思：本土化对外来企业真的好么?

在麦当劳和肯德基的本土化策略中，我们看到了应用创新并且取得成功的方面。然而，这些举措在某种程度上也具有一定的负面影响。

麦当劳在06年曾有一个逆本土化的经营方针，这个方针主要内容是让麦当劳回归自己本来的特色，依然以美国文化为主来经营。反复的品牌定位

无论是本土化也好还是非本土化也好，是降低价格也好还是提高价格也好，首先是要找到自己的品牌核心定位，加强自己品牌形象的树立，而不是盲目的追求融入文化。在这样的思路下，企业不应当为了在地区的本土化策略中丢失了本身的初始属性。麦当劳和肯德基这样的“洋快餐”，再怎么变化也不应当为了迎合中国消费者的口味和习惯而演变成永和豆浆式的中式快餐。只有在秉承自己文化特色的基本路线下采用一定程度的创新才能在消费者心中占据长久的地位。

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