麦当劳和肯德基的成功秘诀

第一篇：麦当劳和肯德基的成功秘诀

麦当劳和肯德基的成功秘诀

摘要：20世纪90年代，“红高粱” 和“荣华鸡”这两个中式快餐连锁企业分别叫板“麦当劳”和“肯德基”，并在某段时期在中国连锁餐饮业占据了一定地位，而当时叫板麦当劳的“红高粱”已销声匿迹，“荣华鸡”也不复存在。这并不是一个偶然的失败，而是长期以来中国在餐饮业方面的弊端，所以研究麦当劳和肯德基的成功秘诀就显得尤其重要。

关键词：严格细心考虑周全市场竞争力

雷·克罗克在最开始开办麦当劳的时候，就做了长时间的考察工作。在创业初期，就为自己的快餐店设立了“Ｑ（Quality）Ｓ(Service)Ｃ(Clean)”三个经营理念，后来又加上“Ｖ(Value)”，便构成了麦当劳完整的“ＱＳＣＶ”经营理念。从原材料的选取、加工、销售、服务，餐厅员工的服务守则，餐厅的室内设计、环境等方面麦当劳都一直坚持着严格的制度并在每个细微处做到最好并不断进步完善。随着社会的不断进步和发展，麦当劳的工作团队也是在不断创新，增强企业的核心竞争力，留住老客户并且吸引新客户。多年的努力下来，麦当劳从一个品牌变成了全世界的名牌，带着深厚的品牌文化底蕴，麦当劳博得了大家的喜爱。

在麦当劳之后，又有一群人看到了这个行业的商机，于是便有了后来的肯德基的诞生。同麦当劳一样，肯德基也制定了一个“CHAMPS冠军计划”（C：Cleanliness，H：Hospitality，A:Accuray,M:Maintenance,P:Product Quality,S:Speed,即追求环境整洁、真诚接待、准确接待、准确供应、设备优良、产品优质以及服务快捷），“七步曲”的服务方针具体周到，“神秘顾客”制度新颖且能够真实地反映店员的工作态度，同时也激励了员工积极工作。严格的管理制度、周到的服务、紧跟社会的企业动力，公关手段的充分利用也让其众所周知，成为与麦当劳不相上下的竞争者。

麦当劳严格要求原材料标准化，例如：麦当劳规定汉堡肉饼的肉质脂肪含量必须在17%~20.5%之间，并绝对禁止使用添加剂；规定肉饼必须由80%的牛肩肉与20%的上选五花肉精制而成，绝对不能以其他低质的肉代替；麦当劳还要求做鸡翅的鸡源必须都是从孵出到长成不能超过45天的小鸡，并且要保证每个翅根和翅中保持一致 ；要求供应商供应的面包一定是精确的圆型并且面包的切口要平整，达不到标准的面包一律不予采用；麦当劳的奶浆接货温度一定要保持在4摄氏度以下，否则必须退货；每块牛肉饼都必须经过40多项质量控制检查；生菜从冷藏库送到配料台，只能有两个小时的保鲜时限，过了这个时限就必须处理掉。麦当劳还要求操作的标准化，就算是一片小小的面包，麦当劳的品质控制人员也要把面包放在一个特制的量具卡尺下，抽测每批面包的长、宽、高和直径是否合乎标准；同时，为了保持面包松软适度的口感和黄金色的外观，麦当劳还对面包的气孔的大小、切割度、糖分、色泽和各种营养成分都进行精确测量。即便是面包上的粒粒芝麻，麦当劳也不轻易放过：对于如何均匀地播散芝麻和芝麻的数量，也都要明确的规定。成品送到店里以后还要经过“店长亲检”制度，这让顾客能很安心地去光顾麦当劳。为了坚持不变的味道，麦当劳的生产过程采用电脑控制和标准操作，按照麦当劳公司的规定，生菜从冷藏库拿到配料台上只有2个小时的保鲜期；鸡翅出炉后只允许保留30分钟；汉堡的保存期为10分钟、炸薯条7分钟、咖啡30分钟、苹果派90分钟。麦当劳正是用这些硬性的操作规范来保证产品的质量。这样的细微且严格的要求对许多企业来说是很难做到并坚持的。对于这个政策，许多中国员工很是不理解，提出了自己的建议，但是麦当劳的领导仍然坚持着自己的原则。其实麦当劳是站在企业的角度来考虑这个问题的，它始终坚持为顾客提供最佳品质的产品获得顾客的最佳满意度才是一个企业要追求的目标，而顾客对产品的最大满意度所带来的忠诚要比将次品廉价卖掉更符合企业的长远利益。而这就是中国人和外国人在经营思维上的差异，所以我们需要多借鉴外国的成功经验然后完善自身才可以向着属于我们的成功之路迈进。

麦当劳一直向客户提供着100%满意或者超100%满意的优质服务，提供“59秒服务”，为顾客提供了很大的方便，还有标志性的微笑服务。经营者还非常周到地为儿童准备了高脚椅和儿童娱乐场所，免费赠送精美的礼物。对于顾客的不同需要，麦当劳都积极地采取了应对行动，比如为肥胖者开发了一系列健康食品，对于店内的环境和卫生麦当劳也都要严格要求。而肯德基以其独到的炸鸡技术吸引了许多的顾客，在认清了自身的优势后，它在食谱的创新设计上投入了很多的精力，针对了不同的地区设计不同的菜谱。在经营理念上，肯德基秉持着和麦当劳一样的精神，坚持着和麦当劳大同小异的原则。而

在中国，饭店经营人在很多细节上却忽略了，并且制度、原则的执行力度不强。细节决定成败，这也是“红高粱”“荣华鸡”的失败原因之一。

而麦当劳和肯德基真正出名是因为他们很好地运用了公关策划，在网络才盛行的时代，麦当劳便有先机的看准了这一宣传手段，在网络上发行广告，很快地麦当劳的名字 便被广大网络爱好者记住了，麦当劳的广告温馨而亲切，肯德基的广告新颖且独特，让大家眼前一亮。而后为了增加公众知名度，他们都致力于公益事业，比如麦当劳为很多贫困的小孩子及其家长都提供了麦当劳叔叔之家，得到了很好地口碑，使其品牌形象得到了很好地塑造。

参考材料：《麦当劳与肯德基全球两大快餐帝国的连锁餐饮秘诀》

（2005年出版）

商务英语1102

学号：20114458

简阳

第二篇：肯德基和麦当劳市场调查问卷

肯德基和真功夫市场调查问卷

1.请问您是？()

A.男生

B.女生

2.请问您是大学几年级 ?（）

A.大一

B.大二

C.大三

D.大四

3.你每月平均收入是：（包括零用钱）

A.300元以下B.300～599元C.600～899元

D.900～1200元E.1200元以上

4.你去过肯德基或真功夫餐厅吗？()

A 去过真功夫

B 去过肯德基

C 两个都去过

D 都没去过

5.你光临肯德基或真功夫次数，哪个最多()？

A 真功夫

B 肯德基

C 都差不多

D 都不怎么去

6.在一个星期中你几次去吃肯德基或真功夫餐厅的快餐？()

A.1～2次B.3～4次C.5～6次D.6次以上

7.你平均每次到肯德基或真功夫消费的金额是：（）

A.5元或以下B.6—10元C.11—15元D16—20元E.20元以上

8．你可以接受的快餐价格是多少？（）

A.5元或以下B.6—10元C.11—15元D16—20元E.20元以上

9.你觉得真功夫.肯德基中哪个环境好？()

A.真功夫

B.肯德基

C.都差不多

D.不清楚

10.你觉得真功夫.肯德基中哪个服务态度好？()

A.真功夫

B.肯德基

C.都差不多

D.都不好

11.你觉得真功夫，肯德基中哪个口味好?()

A.真功夫

B.肯德基

C.都差不多

D.都不好

12.你觉得真功夫，肯德基的餐厅卫生情况哪个好?()

A.真功夫

B.肯德基

C.都差不多

D.都不好

13.你认为是真功夫里面的价格高还是肯德基的价格高?()

A.真功夫

B.肯德基

C.都差不多

D.不清楚

14.你觉得在中国肯德基与麦当劳哪一个更成功？()肯德基

麦当劳

15、根据您的总体感觉，您更愿意选择去()消费

A、肯德基

B、麦当劳

16.如果在正餐时间，你会选择以下哪种？()

A.中式快餐 B.西式快餐

17.你大概什么时候在中式快餐店消费？（多选）

A.早餐时间 B.中餐时间 C.下午茶时间

D.晚餐时间 E.夜宵时间 F.其他时间

18．正餐时间,与西式快餐相比，你为什么不选择中式快餐？（多选）

A.口味 B.价格 C.服务 D.环境 E.便利

F.广告、促销（如优惠券、礼品等）G.品牌文化 H.朋友影响

19.如果在闲余时间，你会选择在以下哪种快餐店消费？

A.中式快餐 B.西式快餐

20．闲余时间，与西式快餐相比，你为什么不选择中式快餐？（多选）

A.口味 B.价格 C.服务 D.环境 E.便利

F.广告、促销（如优惠券、礼品等）G.品牌文化H.朋友影响

21．闲余时间的餐厅选择，你看重哪些方面？（多选）

A.品牌文化 B.价格 C.服务 D.环境

E.口味 F.健康营养 G.广告促销（如优惠券、礼品等）

第三篇：麦当劳与肯德基 演讲稿（模版）

麦当劳与肯德基 演讲稿

PPT1

大家对于麦当劳和肯德基都很熟悉，其中肯定还有一部分是他们的老顾客吧！

应该来说，在中国做“洋快餐”最成功的便是这两家企业。然而大家并不一定清楚，这两家美国企业在打入中国市场时，曾经做出过怎样的本土化策略研究和调整，才在中国市场分得一大杯羹的。

Ppt2在开始介绍前消费经历10秒回忆

Ppt3由于郑老师考虑到课堂时间紧张，选三个方面的本土化策略给大家介绍

Ppt4下面让我们一起来了解一下

产品篇：

1)麦当劳 曾根据中国饮食的特色推出限时产品“珍宝三角”，将中国饮食的元素同西

方快餐饮食元素相结合。在台湾推出米饭汉堡包，新加坡的早餐时段推出粥

2)而 肯德基 针对中国消费者的口味推出了一系列的新产品：海鲜汤，劲爆鸡米花，中国米饭，老北京鸡肉卷，中国人爱吃鸡文明世界鸡鸭鱼肉你看鸡也是排第一的 嫩春双笋„„诗意的名字 中国化老外就理解不了奥运会北京餐馆菜名翻译整改 不仅极具中国特色，更是不曾在中国以外的地区推出过。

3)麦当劳在中国传统节日之时推出与节日主题相符的特别服务和产品。如在赠品中曾推出

过身着中国唐装的吉祥物，并据此开展一系列促销活动。借着08年北京奥运会的热潮，肯德基推出了寓意不凡的“胜利之翼”，麦当劳也随之推出了奥运套餐并且发送奥运时期的优惠券。

4)儿童套餐也是针对中国父母独生子女而特别推出的产品。随着套餐发送免费的玩具，还

有为小朋友举办生日聚会。不论是肯德基还是麦当劳都注意到了家庭观念在中国的特殊地位。小皇帝，小公主小孩子的虚荣心爷爷奶奶爸爸妈妈

5)考虑到中国各地区饮食文化的不尽相同，麦当劳设立专门的机构在中国各地区进行口味

测试调查，新品开发之后在不同市场进行测试，再依据市场反响决定是否推出。

PPT7 宣传

两家企业也都不甘示弱，针对中国消费者提出了一系列口号。

1)在广告中加大对产品营养价值的宣传，以使中国消费者脱离“洋快餐”没有传统食物营

养丰富的观念。安心油条含铝多 催衰老 痴呆

2)通过广告 书籍宣传企业文化，标准化管理麦当劳大学

如08北京奥运时期通过广告表达对北京奥运会的支持，汶川地震后对灾区的捐献等。麦当劳在汶川地震后，向灾区捐赠了150万元以及十辆救护车等资源。从这些举措中得到企业形象的提升。

ppt 8 市场定位

首先我想大家配合我做一个现场调查，当劳和肯德基 你会更倾向于

去哪家消费？

对于企业内部，自身的市场定位是最为关键的部分，例如麦当劳，看ppt

ppt9

家庭广告中耳濡目染小波一家 让消费者不知不觉中认可其定位

肯德基不同于麦当劳的市场定位，使得其在进入中国市场后的本土化策略始终领先于麦当劳。

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下面这份图表，是麦当劳与肯德基分别在美国市场上和中国市场的营业额对比，从这份数据上明显的可以看出，麦当劳在美国市场上的营业额比肯德基高出许多，然而在中国市场上，麦当劳却逊色了许多。

Ppt 11

1)肯德基在进入中国市场之后所进行了一系列入乡随俗的本土化政策不仅起着先锋的作用，而且可以说是相当成功的。在中国群众最为关心的产品质量事故中也能做出及时的应急反应，屡屡化险为夷。2004年1月16日，肯德基借1000家店开业之际发布了其花费3年时间做出的《中国肯德基健康食品政策白皮书》，以期逐渐消除国人对洋快餐的不良印象；2004年2月，一场禽流感，让以经营炸鸡和鸡肉汉堡为主的肯德基突遇寒冬。值此非常时刻，肯德基提前启动“危机公关”，在全国各大城市同时举行新闻发布会，向社会承诺 “食用肯德基的鸡肉是绝对安全的”。采取一系列完善的应急计划，从供应商到库存，从运输过程到烹制过程，从餐馆到设施、员工管理层层把关，以消除疫情影响。

2)而麦当劳在本土化方面，则不如肯德基那样一帆风顺，甚至可以说走过很长的一段弯路。麦当劳企业品牌核心曾定位为对美国文化的宣传，将美食作为快餐的热潮遍布全球，并曾经承诺：“要让每一个人在全球的每一个地方，都吃到口感一致的产品。”立足中国融入中国（kfc）

然而，2003年左右，麦当劳在台湾推出米饭汉堡包，在新加坡的早餐时段推出粥，这些盲目地“本土化经营”，由于价格的虚高而失去了很多顾客。缺乏强有力的支持产品本土化的组织保障，本土化产品无论是数量与速度都始终落后于肯德基（2004年11月底，麦当劳才开始推出了针对中国本土市场的“珍宝三角”）。加上其他诸如盲目扩张市场的举措，使得麦当劳一时之间步入一个瓶颈期。这些举措弱化了麦当劳一直引以为豪的传家宝——“麦当劳化”，削弱了麦当劳的核心竞争力和品牌。

更为可怕的是，麦当劳的产品事故频繁，如2001年西安的爆炸惊魂、2002年武汉的毒油事件、2003年广州的消毒水事件，业已成为了麦当劳挥之不去的长痛，严重影响了麦当劳的可感知的产品质量。麦当劳产品的成本控制也一直居高不下——在产品的采购供应上，麦当劳倾向其美国国内企业为中国提供货源，而肯德基则更钟情于在中国本土发展供货商。

Ppt13

关于麦当劳本土化失败的反思：本土化对外来企业真的好么?

在麦当劳和肯德基的本土化策略中，我们看到了应用创新并且取得成功的方面。然而，这些举措在某种程度上也具有一定的负面影响。

麦当劳在06年曾有一个逆本土化的经营方针，这个方针主要内容是让麦当劳回归自己本来的特色，依然以美国文化为主来经营。反复的品牌定位

无论是本土化也好还是非本土化也好，是降低价格也好还是提高价格也好，首先是要找到自己的品牌核心定位，加强自己品牌形象的树立，而不是盲目的追求融入文化。在这样的思路下，企业不应当为了在地区的本土化策略中丢失了本身的初始属性。麦当劳和肯德基这样的“洋快餐”，再怎么变化也不应当为了迎合中国消费者的口味和习惯而演变成永和豆浆式的中式快餐。只有在秉承自己文化特色的基本路线下采用一定程度的创新才能在消费者心中占据长久的地位。

结束ppt14

第四篇：麦当劳和肯德基的调查报告

对麦当劳和肯德基的调查报告

调查背景：为了调查麦当劳与肯德基俩大连锁快餐企业的市场情况，使对所学的学科有个更深的了解，我们小组于周末下午走访了麦当劳和肯德基两

家国外快餐店。

调查目的：了解并对比麦当劳与肯德基的经营理念、产品形象、店铺环境等，通

过对比，分析这两所连锁企业的特色及其各自的优势。

调查方法：观测法

调查地点：于2010年10月16日中午时分在福星商场麦当劳、东方广场肯德基进行

实地调查。

调查过程：首先对小组人员进行明确分工，组员分别到麦当劳、肯得基进行实地

调查、观测，并记录观测结果。

调查项目：地理位置、店内环境、产品形象、服务态度、卫生情况。

调查人员：许咏仪、何佩欣、萧敏婷

总体分析

——地理位置两店都处于繁华路段、交通十字路口和就近都有大型购物商场。麦当劳处在福星商场一楼，附近有较多服装类购物商场和分布广泛的小饰品购物店，这一带是年轻人的积聚地，多喜欢选择这样的约会地。肯德基地处东方广场，这里车流密集，有较大型的公交站，附近多销售中、高档商品，人们消费能力较雄厚。

——店内环境

麦当劳室内装潢色彩比较可爱，给人的感觉很温暖，随意，肯德基则趋向高雅大方；店内所拥有的座位数不相上下；两店都以玻璃为材料装饰店面，这样可提高清洁度和雅致度，同时起到了广告宣传，吸引顾客的作用。

——产品形象

在产品形象方面，麦当劳与肯得基都属于西式快餐，同样以销售汉堡包、可乐、薯条为主，并附有早餐、甜品及其它各类配餐。

产品种类方面，麦当劳的种类较少，主要集中在汉堡包，且汉堡包的口味较为单一，配餐类的品种主要集中在传统的甜品方面，如雪糕、派，此外，在饮料方面，麦当劳与可口可乐公司合作，麦当劳提供的饮品类均为可口可乐公司的产品，价格较肯得基便宜。对于肯得基，它在产品种类方面做得比麦当劳出色，肯得基针对中国市场推出多种具有中国特色风味的产品，而且产品种类繁多，为顾客提供了多种选择。

——服务态度

两店服务态度良好。

——卫生情况

两店地面较干净，没有积水，餐桌卫生处理及时。

调研结论

对于两家连锁企业都有自己独特的经营模式，它们在开设分店时不会盲目地扩张自己的规模，都是根据一定的调查、分析，再去进行选址，而且在同一地区每家门店的产品价格、种类、质量都能保持一致，令顾客去到任何一家分店都能享受同样的产品服务。两家企业在市场发展中都不断根据市场变化去改进，力求满足顾客需求。两家企业都先后推出外卖服务以及24小时营业，产品本土化，迎合当地消费者口味且又能保持自身原有特色。总的来说，两家企业之所以能不断发展，都不能离开对市场的了解。

结尾

这次调查中，让我们大致了解了麦当劳和肯德基的市场情况。过程中我们有遇到了一些困难，譬如在麦当劳进行拍摄时被店内营业人员阻止，要求删除照片，为我们取材带来了一定难度，经过调解，最后事件还是得到了解决。

第五篇：大学生创新创业教育肯德基的成功秘诀

大学生创新创业教育结课论文

肯

德

基

和

他的成功

秘

诀

系别：文法学院 专业：广播电视编导 班级：118711 学号：1108205023 姓名：林明杰 任课老师：常雪瑞

肯德基和他的成功秘诀

提到肯德基，大家都耳熟能详。这个在全国拥有3000家门店和超过90万员工的饮食业巨擘，从美国一个默默无闻的加油站成长到现如今在战火纷繁的中东地区都设有分店的世界级企业，肯德基的成功无疑令许许多多的人羡慕和眼红。他从1952年至今，长盛不衰的秘诀，一直是很多人关心的问题。

调研目的：查找肯德基的相关知识，了解他的成长历程的成功秘诀。

调研对象：肯德基

调研方式：资料法

调研内容：

肯德基的经营策略(以中国为例)：从长期的角度来看，企业能否成功关键在于能否制定一个适合自身实力和环境要求的战略，并有效地加以实施。随着世界经济全球化和一体化过程的加快和伴之而来的国际竞争的加剧，这一特点也越来越明显。我们认为，肯德基在中国的成功是建立在其专业地战略分析、科学地战略选择和有效地战略实施基础上。

在如此竞争激烈的快餐服务业，究竟为何肯德基能始终保持强劲的发展势头呢？我们认为，是其在进入中国市场的不同发展阶段，制定了既符合组织文化又符合战略逻辑的战略。首先是进入期时，主要的战略为引入西方式的全新的快餐服务体系和餐饮理念。

1．以其统一标识、统一服装、统一配送方式的全新连锁经营模式，并最终依靠其优质的产品、快捷亲切的服务、清洁卫生的餐饮环境确立了其在中国市场的地位。

2．一直坚持做到员工100%的本地化并不断投入资金人力进行多方面各层次的培训。从餐厅服务员、餐厅经理到公司职能部门的管理人员，公司都按照其工作的性质要求，安排科学严格的培训计划。为使管理层员工达到专业的快餐经营管理水准，肯德基还特别建立适用于餐厅管理的专业训练基地——教育发展中心。

3．肯德基“以速度为本”的快餐业企业精神使其特别注重发挥团队精神，依靠其团队合作达到的高效率，从而保证了营业高峰期服务的正确和迅速。使其形成了高效灵活、完善先进的管理激励机制其团队合作精神和出色的管理水平正是肯德基立足于市场的秘诀。

4．优质的服务，在肯德基，你得到的服务会比你原来希望得到的服务要多。肯德基的宗旨是顾客至上，正是这一宗旨使每一位来就餐的顾客，无论是大人还是小孩，都会有一种宾至如归的感觉。

在成熟期，肯德基制定了中西方相结合的战略

1．肯德基聘请了10多位国内的专家学者作为顾问，负责改良、开发适合中国人需求的快餐品种。肯德基一直以炸鸡、菜丝沙拉、土豆泥作为当家品种，但是对于中国人饮食口味不断变化，品种过于单一对发展前景不利。老美为迎合中国人的口味相继推出了倍受中国人民欢迎的肯德基“辣鸡翅”、“鸡腿堡”、“芙蓉鲜蔬汤”等品种，对肯德基这家一向注重传统和标准化的老店来说，这是前所未有的转变。

2．肯德基特别成立了中国健康食品咨询委员会，研究、开发适合新一代中国消费者品味的饮食新产品，以进一步做大市场。

特许经营方式的建立

与其它地区的经营一样，特许经营对肯德基公司在中国的扩张中起了重要作用。所谓特许经营是指由特许经营者向转让者付一定的转让费而获得的专利、商标、产品配方或其他任何有价值方法的使用权，转让者不控制战略和生产决策，也不参与特许经营者的利润分配。肯德基所采用的经营手段正是这种特许经营的加盟的方式，肯德基提供品牌、管理 和培训以及集中统一的原料、服务体系，合作方利用统一的品牌、服务来经营，最后双方按照约定来分享商业利益。因为中国当时尚未对外开放，肯德基在中国发展的政治风险较大，且中国的文化分隔较严重，所以特许经营成为肯德基进入中国市场的首选经营方式。特许经营的另一个好处是肯德基公司可以保证在投资很少的情况下确保得到稳定的收入，它会对现有的经营状况产生杠杆作用。在那些能轻易避免特许商偏离肯德基公司经营规程的行为的地方，这是一个非常具有吸引力的选择。正是由于制定了正确地进入中国的市场战略，肯德基公司从1986年从美国引入到中国以来，就呼啦啦地在中国遍地开花了。

特许经营

肯德基以“特许经营”作为一种有效的方式在全世界拓展业务，1993年开始尝试在中国开展特许经营，经过一段时间沉默之后，自2000年起，肯德基在中国特许经营只采取“不从零开始”一种形式，“特许经营”是肯德基第一品牌策略成功的代表性策略，具有“中国特色”。不从零开始

所谓“不从零开始”是指：肯德基将一家成熟的、正在盈利的餐厅转手给加盟者。加盟者不需进行自己选址、开店、招募与培训员工等大量繁重的前期准备工作，这些都是现成的。其中，选址往往是成功的关键，而肯德基已经帮你做好了。

这是现阶段肯德基在中国市场开展特许经营的一个最佳方式，旗下拥有肯德基、必胜客等知名品牌的百胜中国餐饮集团大中华区总裁苏敬轼说，“将一家正在盈利的肯德基餐厅交给加盟者，加盟者的经营风险就大大降低，仅靠维持就能成功。”

肯德基所说的“现阶段中国市场”的含义是：一方面，部分中国企业正在形成一定的经济规模和完善的管理系统，连锁经营正在迅速发展和逐渐规范；另一方面，由于多种经济成份的发展，零散性是一大特征。我国尚无一部根据区域商业特点而制订这类专项法规，只有一部试行的《商业特许经营管理办法》，条款简单，无法承担调节特许经营所带来的区域经济合作、商业资产运作和商业资本扩张等问题的职能。

在这样的情况下，肯德基的谨慎是有道理的。自1998年肯德基在中国市场公开加盟特许经营的申请条件以来，肯德基中国总部几乎每天都收到数以百计的电话询问和要求加盟的信函，但肯德基对于加盟者的审核要求十分严格，加盟者除必须拥有100万美元或800万人民币作为加盟及店面装修、设备引进等费用外，还必须具有经营餐饮业、服务业和旅游业等方面的背景和实际经验。考虑到大城市餐饮业竞争已经十分激烈，目前肯德基可以进行转让的餐厅基本分布在消费水平较高的小型城市。

自2000年8月起中国第一家“不从零开始”的肯德基加盟店在常州溧阳授权转交以来，2004年元月已有11家这样的餐厅被授权加盟。目前肯德基在中国的1000家店中，95%的餐厅是直营，5%是加盟店。

经营理念

肯德基的经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。

调研时间：2012年11月26日

调研结果：肯德基的成功，不仅仅让我们看到了百盛集团对于这个横跨两个世纪的炸鸡全球连锁店的强大，更很好的解释了一句老话“细节决定成败”。一点一滴的积累，一丝一毫的不懈怠，造就了这个饮食业全球第一的传奇。

调研体会感想：山德士上校用一只鸡，改变了全世界的人的饮食。他用一生去追求着理想，用自己的点点滴滴影响着一代人，他的不服输精神和永远带着微笑的面庞让人肃然起敬。可

以说，肯德基的成功，离不开山德士上校的努力，在他离开人世的几十年后，肯德基的店面已经布满全球，拥有着3.3万的连锁店，山德士上校的努力，成就了肯德基的长盛不衰。