第一篇：各种茶知识总结
一、绿茶
（一）龙井
1、西湖龙井茶，产于中国杭州西湖的龙井茶区，中国十大名茶之一，属于炒青绿茶。“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。”龙井既是地名，又是泉名和茶名。
2、品质特点是:外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。
茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。
3、清明前所采茶芽，称为明前茶属龙井茶之极品，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”堪称西湖龙井茶的绝妙写真。
4、西湖龙井产于浙江省杭州市西湖山区的狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞，西湖龙井茶向以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列品第，以狮峰龙井茶为最。
5、龙井茶历史悠久，最早可追溯到我国唐代
6、龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后，香气清高持久，香馥若兰；汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。
7、浙江龙井茶分为特级和一至五级，共6个级别样。
特级 一芽一叶初展，扁平光滑
一级 一芽一叶开展，含一芽二叶初展，较扁平光洁
二级 一芽二叶开展，较扁平
三级 一芽二叶开展，含少量二叶对夹叶，尚扁平
四级 一芽二、三叶与对夹叶，尚扁平，较宽、欠光洁
五级 一芽三叶与对夹叶，扁平较毛糙
8、一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。反之，外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄，表明质量低次。高级西湖龙井茶带有鲜纯的嫩香，香气清醇持久，西湖龙井茶滋味以鲜醇甘爽为好，西湖龙井茶的汤色以清澈明亮为好，汤色深黄为次，叶底是冲泡后剩下的茶渣。西湖龙井茶好的叶底要求芽叶细嫩成朵，均匀整齐、嫩绿明亮。差的叶底暗淡、粗老、单薄。
9、功效
（1）生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒。
（2）抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏。
一般人均可饮用 1.适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者。2.不适宜发热、肾功能不良、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。特别提醒：冲泡时间不宜过长，不宜用保温杯泡茶。饮茶不宜过浓，隔夜茶勿饮。不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶。忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女及经期女性忌喝浓茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。
二、六安瓜片
1、六安瓜片是国家级历史名茶，十大名茶之一。六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。通过独特的传统加工工艺制成色泽宝绿，起润有霜，形似瓜子的片形茶叶，汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长等特有品质。
2、六安瓜片产自安徽省，六安市产量最多，占总产量80%以上；品质以金寨县齐山、黄石、里冲、裕安区黄巢尖、红石等地为最佳；
“齐山名片”（又叫齐山云雾瓜片、金寨名片）为六安瓜片之极品。主产地是革命老区金寨县，3、始于明嘉靖三十六年（1557）武夷茶罢贡后，到清咸丰年间（1851-1861）贡茶制度终结。历经两个朝代几十位皇帝。是历史上十余处贡茶中最长的。
5、六安瓜片品级分类，共五级
(1)极品(2)精品(3)一级
4、二级
(5)三级
6、首先闻其香。靠近杯碗口或口面，感觉是否有悠悠的茶叶清香；次是望其色。用碗盖扶动茶叶查看汤色，一般是青汤透绿、清爽爽的，没有一点的浑浊。再是品其味。通常是先慢喝两口茶汤后，再小呷细细品味，正常都有微苦、清凉、丝丝的甜味；叶片营养生长丰厚的茶草制作的片茶，沏泡的茶汤，往往能够使你明显感觉到茶汤的柔度。
四是观其形。干茶开水发汤后，先浮于上层，随着叶片的开汤，叶片一一的自下而上陆续下沉至杯碗底。有原来的条状开发为叶片状，叶片大小近同，片片叠加。
7、此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，据现代药理学研究成果表明，绿茶有利于预防和抑制癌症；有利于心血管疾病的保健治疗；有利于减肥和清理肠道脂肪；有利于清热除燥、排毒养颜。故适宜人群同绿茶。可按春饮花茶,夏饮绿茶,春饮青茶.冬饮红茶..来喝“六安瓜片”茶既是消暑解渴的饮品，又是清心明目、提神消乏的良药，更是消食、解毒、美容、去疲劳的保健佳品。
三、碧螺春
1、中国十大名茶之一。属于炒青细嫩绿茶。产于江苏省苏州市太湖洞庭山
2、碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。“碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲。”喝一杯碧螺春，仿如品赏传说中的江南美女。
形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。
3、碧螺春茶可能始于明朝，4、碧螺春的品质特点是：条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长，其汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩（芽叶）三鲜”（色、香、味）之称。当地茶农对碧螺春描述为：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。”
5、洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级：分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。
6、根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表。归纳起来主要有如下八大保健作用:
1、兴奋作用:帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。
2、利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。
3、强心解痉作用:能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用:所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌作用:可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。
6、减肥作用:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。
7、防龋齿作用:茶中含有氟，提高了牙齿防酸
抗龋能力。
8、抑制癌细胞作用；一般人均可饮用 1.适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者。2.不适宜发热、肾功能不良、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。
四、黄山毛峰
1、黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于细嫩烘青绿茶。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。
2、每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山
3、黄山毛峰起源于清光绪年间(1875年前后)，4、黄山毛峰分四级：黄山毛峰特级一芽一叶初展；
一级一芽一叶开展和一芽二叶初展； 二级一芽二叶开展和一芽三叶初展； 三级开展的一芽一叶、二叶、三叶。
5、提神醒脑、消除疲劳；利尿排毒；强心解痉，促进血液循环；活血化瘀防止动脉硬化；杀菌、抑菌；调节脂肪代谢，减肥美容；保护牙齿；抑制癌细胞八大功效。一般人群均可饮用。
五、信阳毛尖
1、信阳毛尖中国十大名茶之一，属炒青绿茶，河南省著名特产，素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。
2、信阳毛尖产自河南信阳信阳毛尖，亦称“豫毛峰”。
3、信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。
4、特级：细秀圆直，嫩绿显锋苗，白毫密布，香高味醇，汤色嫩绿明亮，叶底匀齐，一芽一叶初展占90%以上；一级：一芽一叶或一芽二叶初展占80%以上；二级：一芽一、二叶占60%以上；三级、四级、五级
生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒。
抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏。一般人均可饮用1.适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者。2.不适宜发热、肾功能不良、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。
五、绿茶之庐山云雾
1、庐山云雾茶，古称“闻林茶”，从明代起始称“庐山云雾”。此茶是中国十大名茶之一，属绿茶。
2、庐山在江西省九江市，山从平地起，飞峙江湖边，北临长江，甫对鄱阳湖，由于高耸于江湖之间。庐山种茶，起于汉代。
3、芽壮叶肥，白毫显露，色泽翠绿，幽香如兰，滋味深厚，鲜爽甘醇，耐冲泡，汤色清澈明亮，饮后回味香绵，叶底嫩绿匀齐，是绿茶中的精品，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。
4、庐山云雾茶分为特级、一级、二级、三级共四个级别
5、怡神解泻、帮助消化、杀菌解毒、防止肠胃感染、增加抗坏血病功能更为突出。朱德曾有诗赞美庐山云雾茶云：“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法”。一般人群均可饮用，更适合白领族、加班族、胃肠功能差的人群。
六、日照青
1、
第二篇：铁观音茶知识
铁观音知识
一、铁观音概述 铁观音产于安溪及其周边地区，以西坪，祥华，感德三个镇为主要代表。茶条卷曲，肥壮 圆结，沉重匀整，色泽砂绿。冲泡后汤色明亮，有天然馥郁兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘 悠久，俗称有“音韵”。
二、铁观音历史传说 据《安溪县志》记载清雍正年间，名茶铁观音发源于古老茶乡安溪的西坪尧阳。“魏说”一一观音托梦 相传，清雍正三年(1725 年)前后，西坪尧阳松林头(今西坪镇松岩村)，魏荫(1702 一 l774 年)勤于种茶，又信奉观音。有天晚上，在熟睡中梦见一溪涧边的石缝中发现一株茶树，枝壮 叶茂，芬芳诱人。第二天魏荫循梦果然在观音仑打石坑，发现一株如梦中所见的茶树，叶 形椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴。遂将茶树制成茶叶，香韵非凡。此茶乃观音托 梦所获，遂称‘铁观音'。“乾隆说”一一皇帝赐名 相传，安溪西坪尧阳南岩（今西坪镇南岩村），有位仕人叫王士让，乾隆元年(1736 年)春，士让告假回家，一日，见层石间有株茶树异于它种，遂移植家中，精心培育，采制成品。乾隆六年(1741 年)，士让奉召赴京，此茶馈赠与礼部侍郎方苞。方苞遂转献内廷，乾隆饮后 甚喜，召见王士让。乾隆细察、掂量此茶，认为此茶乌润结实，沉重似“铁”，味香形美，犹如“观音”，便赐名为“铁观音”。
三、铁观音的生产
1、安溪铁观音的生产概况 ：
一年分四季采制：春茶(4 月中下旬至 5 月上旬)，夏茶(6 月中下旬至 7 月上旬)，暑茶(8 月上 旬至 8 月下旬)，秋茶(9 月下旬至 10 上旬)。春茶最好，秋茶次之，秋茶香气高，俗称秋香，但汤味较薄，夏暑茶品质较次。鲜叶采摘标准必须在嫩梢形成驻叶后，采下二三叶。有早 青，午青，晚青，以午青品质为最优。
2、铁观音制作过程的要求：
鲜叶→凉青→晒青→凉青→做青（摇青---摊置）→炒青→揉捻→初焙→复焙→复包揉→文火 慢烤→烘干 [凉青、晒育和凉青]： 鲜叶晒青以午后 4 时阳光柔和时为宜，叶子直薄摊，以失去原有光 泽，叶色转暗，叶子柔软，顶叶下垂，失重 6～9％。然后移入室内凉育后进行做青。[做青]： 摇青与摊置相间进行，合称做青。做青是决定毛茶品质的关键。摇青使叶子边缘 经过摩擦，叶中多酚类在酶的作用下缓慢地氧化并引起化学变化，发出花香。[炒青]：当做青后，抓紧进行炒青。[揉捻、烘焙]：揉捻是多次反复的。经三揉三焙后，再用 50～60℃的文火慢烤，使成品香气 敛藏，滋味醇厚，外表色泽油亮。
四、铁观音的品鉴 干茶外形：观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶的香气。凡外形卷
曲、结实、沉重，色泽砂绿，色泽鲜润，干茶香气清纯，茶条。 香气：区别香气高低、纯浊。嗅时采用热嗅、温嗅、冷嗅的方法。 回甘：饮少许茶汤，在口腔充分吮吸。第一：不要有苦、涩、麻。第二：不要回甘过快、过猛，致使口中口水干竭。第三：回甘速度均匀，回甘部位遍布整个口腔，口中有甘露慢 慢而悠长地渗出，滋味醇厚，回味无穷。
汤水的稠滑：稠滑代表茶汤的溶解物较多，营养物质较多。稠滑度越高越好。 汤色：汤色青绿色为佳，简称绿豆汤。 叶底：凡叶底柔软、肥厚、均匀为上品。叶底味纯，无杂味。
五、冲泡 1.备 具：用陶瓷盖碗杯为佳，这样能充分展示铁观音的香气。而用紫砂壶会有吸气特点，会降低和扰乱铁观音冲泡的香气。2.温壶、温杯：让壶和杯温热，能初步散发茶叶的香气，达到醒茶的效果。3.烘 茶：让茶叶在温热的盖碗中摇滚，散发茶叶的香气。4.置茶量：7-8 克。5.冲水时间：一般头泡 20-35 秒，以后依次增加 10 秒。根据不同茶的特点，有的茶可以冲 泡在 60-90 秒。冲泡久的茶而不会发涩为上品，冲泡越久，其有益的溶出物越多，但苦涩物 亦将浸出，而好茶其苦涩物质在高工艺的制茶过程中已被转化，所以好茶不怕浸泡。
六、储存 铁观音要抽成真空，存放在冰箱单独冷冻保藏。
七、铁观音茶的成分和功效 铁观音所含无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。铁观音含有较高的 氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀 菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病 等功效。
八、乾宫茗铁观音的口味的区分
厦门乾宫茗铁观音推出“清韵”、“香韵”、“古韵”、“陈韵”四大系列产品。“清韵”系列：本产品为中国名茶安溪铁观音的高档产品，原料来自铁观音发源地安溪高 海拔、岩石基质土壤种植的茶树，享有“香、甘、清、活”之四绝。茶汤清澈翠绿，香气 清纯，浓郁持久，醇正回甘，观音韵足。“香韵”系列：本产品原料来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，经 过精挑细选，传统工艺精制而成。茶叶发酵充足，香味高、回甘好，具有“浓、韵、润” 之口味。“古韵”系列：本产品以传统工艺制作铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘。产品“醇、香、甘、润”，条型肥壮紧结，色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香，汤色金 黄或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑。茶性温和止渴生津、温胃健脾。
一、“浪漫型证婚词”：今天一对
对新人步入了婚礼殿堂，有情人终成眷属。你们经历了花前月下、绿影婆 娑之中的浪漫。也经历过疾风骤雨、路途坎坷的考验。今天你们站在这里，脸上多了一份幸福与甜蜜，也 多了一份淡定和从容。可是你们知道吗？你们今后将面对平平淡淡的生活，甚至面对柴米油盐的琐碎。你 们还要担负孝敬双方父母的责任、哺育子女的义务。还要面对社会的交际、工作的压力。我相信你们一定 会携手并肩，互相支持，同心同德，相濡以沫。坚定地走下去。共同抵达那幸福的彼岸。很多年以后，我 们会看见一对白发苍苍的老年夫妇，互相搀扶着走在那林荫小路上。那时他们虽然容颜老去，但是他们的 脸上洋溢着幸福的笑意，那时他们虽然青春不再，但他们互相对视的眼神还迸发着初恋时的火花。那就是 我们今天的新郎和新娘。最后我祝愿一对新人在今后的工作和生活中：前程似锦、锦上添花、花中有梦、梦想成真！注：背景音乐用舒缓的钢琴曲。
二、“传统型证婚词”：今日艳阳高照、和风拂面、喜乐高奏、钟磬齐鸣。一对新人今日是新婚燕尔，鸾凤和鸣。首先我向*府老先生和老夫人*府老先生和老夫人道喜啦。夫言婚者唯求喜也，欣闻*府公子*** 和*府小姐***喜结连理，吾心甚喜甚乐之，喜者今日佳偶得配，乐者真乃天作之合。欣喜之余，心潮澎湃，赋诗一首，以表贺意：华光辉映庆合卺，杨枝润蒂天作和；新婚燕尔伉俪喜，鸾凤和鸣涉爱河；悠悠工尺 弦乐细，皎皎圆月映红额；蕊暖花艳吴刚醉，月殿嫦娥步婀娜；龙鳞辉映争交颈，凤毛济美彩霞夺；白首 偕老情一世，永筑爱巢共拼搏。注：背景音乐用热闹的传统吹打乐或古筝曲。
三、“对句型证婚词”：古人云：人生有四大喜事，那就是：久旱逢甘霖，他乡遇故知，洞房花烛夜，金榜题名时。今日*府与*府永结秦晋之好，***先生和***小姐喜结连理。我作为证婚人要对新人说几句肺腑 之言。你们要记住一个“相”字。那就是：新婚伊始相亲相爱、结婚以后相敬如宾、有了子女相夫教子、年迈以后相濡以沫。你们还要记住一个“心”字。那就是：你们互相之间要有爱心、对待老人要有孝心、对待工作要有热心、对待朋友要有诚心。你们是前世之缘，缘缘相聚；今生有缘，缘分天成；来世续缘，姻缘继续；三生奇缘，缘定今生！注：背景音乐用优美的轻音乐。
证婚人致证婚词 各位来宾、各位先生、各位女士、各位亲朋好友： 各位来宾、各位先生、各位女士、各位亲朋好友： 大家好！大家好！今天，我受新郎新娘双方的重托，担任程涛先生与李庆兰小姐结婚的证婚人；能为这对
珠联璧合、佳偶天成的新人作证婚人，今天，我受新郎新娘双方的重托，担任程涛先生与李庆兰小姐结婚的证婚人；能为这对珠联璧合、佳偶天成的新人作证婚人，我感到十分 程涛先生与李庆兰小姐结婚的证婚人 荣幸。在这神圣而又庄严的婚礼仪式上，我 荣幸。在这神圣而又庄严的婚礼仪式上，将同大家共同见证这对新人的婚礼。将同大家共同见证这对新人的婚礼。各位来宾，新郎程涛先生现在 青岛天迅电气单位 单位，研发工作 工作，助理工程师职务，工程师职务 各位来宾，新郎程涛先生现在 IMM 青岛天迅电气单位，从事 研发工作，担任 助理工程师职务，今年 29 岁。新郎不仅外表长得英俊潇 程涛 洒，而且忠厚诚实、为人和善，有颗善良的心；不仅工作上认真负责、而且忠厚诚实、为人和善，有颗善良的心；不仅工作上认真负责、任劳任怨，而且业务上刻苦钻研、是一位才华出众的好青年。任劳任怨，而且业务上刻苦钻研、是一位才华出众的好青年。新娘李庆兰小姐现在青岛天信单位，从事生产部工作，今年 27 岁。新娘不仅长得漂亮可爱，而且具有东方女性的内在美，不仅温柔体贴、勤 奋好学，而且心灵纯洁、品质高贵；不仅能当家理财，而且手巧能干，是一位可爱而美丽的好姑娘。我正式宣布：此时此刻，新郎新娘结为恩爱夫妻，从今以后，无论贫富、疾病、环境恶劣、生死存亡，你们都要不离不弃，一生一心一意忠 贞不渝地爱护对方，在人生的旅程中永远心心相印、白头偕老，美满幸福。作为一个征婚人不过是证明你们婚姻有效，而且再说一些祝贺的词语。可是今天我想更深层次的讲一些哲理。今天你们结婚了，脸上洋溢着幸福和满足。可是你们知道吗？你们的婚姻如果要美满，要经过三重境界境界。第一重：你们今天结婚了，今天你们结婚了，脸上洋溢着幸福和满足。可是你们知道吗？你们的婚姻如果要美满，要经过三重境界境界。第一重：你们今天结婚了，心 的婚姻如果要美满 里充满了幸福与甜蜜。可是你们面临着第二重境界。第二重：你们还要互相和对方的个人习惯去结合，就像有些人说得那样，里充满了幸福与甜蜜。可是你们面临着第二重境界。第二重：你们还要互相和对方的个人习惯去结合，就像有些人说得那样，直到听不到对 方的鼾声就睡不着觉，婚姻才能达到一个新的境界。而第三重至关重要，那就是互相要去和对方的社会关系、亲情、友情去结合，理解对方，方的鼾声就睡不着觉，婚姻才能达到一个新的境界。而第三重至关重要，那就是互相要去和对方的社会关系、亲情、友情去结
合，理解对方，包容对方，支持对方的事业成功。一切美满的婚姻往往取决于后两次。第一重像沸水，呈现出婚姻的狂热和满足。第二重像温水，包容对方，支持对方的事业成功。一切美满的婚姻往往取决于后两次。第一重像沸水，呈现出婚姻的狂热和满足。第二重像温水，呈现出婚 姻的宽容和互补。第三重像淡水，呈现出婚姻的智慧和领悟。希望你们今后做到：平平淡淡才是真，多留时间孝双亲，夫妻恩爱甜如蜜，姻的宽容和互补。第三重像淡水，呈现出婚姻的智慧和领悟。希望你们今后做到：平平淡淡才是真，多留时间孝双亲，夫妻恩爱甜如蜜，鱼 才是真 水和谐百年恩。水和谐百年恩。笑看花开花落，笑对人生风雨，共同创造美好的未来！
现在，根据中华人民共和国婚姻法为两位新人颁发结婚证书（宣读颁发结婚证书）。最后，祝你们俩永远钟爱一生，早生贵子，同心永结！美满幸福！
第三篇：学茶总结
学茶总结
很多刚接触茶的朋友老说想学好茶，但又苦于找不到方法。想报个快速培训班，但又怕学不到真东西。小编想说，其实学茶与学任何学科都一样，有循序渐进的方法。迄今为止，本文是小编看到最客观学茶总结。此文从四个阶段，能让零基础学茶的你，快速找到学习纲领。
一、基础入门 了解六大茶类
上世纪七十年代，陈椽教授撰写了《茶叶分类与理论实践》，从科学角度阐释茶叶分类的原理并提出分类方法。现今六大茶类，就是按茶的发酵工艺程度进行分类的。
这个阶段是入门的基础，需要了解六大茶类是哪六类。它们的茶叶形态、茶汤色泽、滋味各有何不同，需分别一一对照品饮、了解。能够做到看干茶、闻香气、喝滋味、观叶底便可判断它属于哪一类茶。
此时只属于基础入门，其实还未开始真正学茶。
二、进入“知”的层面 海量读书
关于茶的典籍很多，这个阶段的海量读书多指阅读近代、当代的学术读物。因为这些书、刊多从农副产品的角度，阐述茶叶的物质原理。世间一切事物皆以物质属性为基础，以其精神属性为发展，打好基础，即便将来走到“茶道”领域，也能不忘初心，记得它本来的样子。
推荐书刊：
中国茶叶史、近代世界茶叶史（茶叶通史）； 茶树栽培学；
制茶学（制茶技术理论与制茶机械）； 茶药学； 茶叶检验学；
茶叶商品学、茶叶市场学、茶叶贸易学、茶叶经济学等等。
这个阶段，读书的同时可以慢慢对六大茶类进行细分。诸如，江、浙的绿茶与安徽绿茶的区别；广东乌龙与福建乌龙的差异；花香红茶与果香红茶的不同；能快速辨别水仙与肉桂、名优茶与非名优茶的不同等等。
总之，在海量读书的同时亦需要不间断地喝茶，这个阶段能辨别出茶叶因品种、产地、工艺不同而呈现出的茶汤不同，勿要急于追求茶叶的段位高低。
三、进入“行”的层面 走茶山
当你有了一定理论认知后，去茶山走走，看看书本上记载的茶究竟是怎样的一片叶子。可以给自己制定一个规划地图，在每年采茶期分别走访不同的地域。
主要看几个方面 走茶山
①茶树的山场环境、茶叶的生长状态（这里可看出茶农对茶叶的栽培维护管理）；
②采摘结束后，可在厂里看一下完整的加工工艺（这里可仔细对照实践工艺与书本理论的异同）；
③好茶需好水来发，不要忘记品饮一下当地的水（若有随身携带仪器，也可检测一下水性，更好的了解一方水土）。
④进行实践学习，多与茶农交流。此时，若发现理论与实践的不同，切忌不要轻易判断理论的错误或者实地的错误，多思考这些差异的原因。
这个阶段，对品茶开始进入段位上的区分。诸如，同样的肉桂，不同的山场环境、工艺上细微的差别，对应茶汤有何不同。由喝茶进入品茶的领域，由口感到体感，由感官入心。
茶，本是一个生命，每一片叶子都不一样，多感悟恒定之中的变数、无常中的永恒。世间万物无非动、静二字，思变则通，你会一下子明白许多道理。
四、“知行合一” 泡好手中一杯茶
到了此时，方能明白何为泡好一杯茶，出现怎样的口感说明没泡好，问题出在哪里。你此时的“明白”都与之前阶段的沉淀有关。
这个阶段，可读些古籍，了解古人品茶的心境，茶道（乃至任何一门艺道）都会为你打开一扇时间的门，让你常与古人进行精神往来。此时，会感悟到“茶是一辈子的陪伴”，即便穷尽毕生，都没有到尽头的那一刻。
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第四篇：粤剧蝴蝶茶相关知识
粤剧文化资料
一、源于戏剧的成语
1.红船子弟：粤剧红船是早期粤剧戏班的交通和住宿工具,船身涂成红色,成为粤剧的显著符号.如今红船已退出历史舞台,而粤剧演员依然被称为红船子弟,红船精神在粤剧人的血脉中流淌。
2.梨园弟子
成语解释：原指唐玄宗培训的歌伶舞伎。后泛指戏剧演员。
成语出处：唐
王昌龄《殿前曲》：“胡部笙歌西殿头，梨园弟子和《凉州》。”
3一板一眼
成语解释：板；眼：民族音乐和戏曲中的节拍；比喻做事有条理；合规矩；不马虎。也比喻做事死板；不知灵活变动。
成语出处：李六如《六十年的变迁》第二卷第九章：“望着季交恕，一板一眼地说。”
4、粉墨登场
成语解释：粉墨：搽脸和画眉的化妆品。指化装后登台演戏。比喻乔装打扮一番；登上政治舞台。也比喻在社会生活中扮演角色；像演戏一样活动。
成语出处：清
梁绍壬《两般秋雨庵随笔
清勤堂随笔》：“粉墨登场，所费不赀。致滋喧杂之烦，殊乏恬适之趣。”
5、插科打诨
成语解释：科：古代戏曲用语；插科：指剧中人的表情和动作；诨：戏谑；开玩笑；打诨：用诙谐的语言相戏谑。指演剧中插入一些滑稽幽默的动作和诙谐的语言逗引观众发笑。现也指在郑重场合中插入的戏谑动作或言语。也作“撒科打诨”、“搀科散诨”。
成语出处：明
高明《琵琶记
副末开场》：“休论插科打诨，也不寻宫数调，只看子孝与妻贤。”
二、粤剧表演四大基本类别：唱、做、念、打。
粤剧的“唱”：唱功。平喉（生角）、子喉（旦角）、大喉（大花脸）
粤剧的“念”：台词。念白是很重要的，有“千斤白，四两唱”之说。
粤剧的“做”：表演。包括指法（手指动作）、步法（跑园台）、眼法（脸部喜、怒、哀、乐的表情）
粤剧的“打”：武打。包括刀、抢、剑、戟的舞动，翻腾跌扑的跟斗，南北派的对打与拳术。
三、粤剧代表人物：薛觉先、马师曾、桂名扬、白驹荣、红线女
四、粤剧名曲：《帝女度花》
《昭君出塞》
《彩云追月》
《分飞燕》
《孔雀东南飞》
五、粤剧行当（六柱制）六大角色
文武生:扮相俊朗、能文能武，唱念做打俱佳。粤剧戏班第一男主角。
小生：扮演青年男性，专攻文场戏，以唱功为重。
正印花旦：饰演端庄文静，大家闺秀正派女子，重唱功和表演。粤剧戏班第一女主角。
二帮花旦：多饰演伶俐丫鬟，或刁泼的奸妃。
武生：扮演戏中的老年男子，挂黑或白胡子，亦兼演大花脸，在脸上勾画脸谱，饰演显赫的反派权贵人物。
丑生：扮演插科打诨、滑稽调笑为主的角色，有文武丑之分。
六、粤剧音乐：
梆子：唱腔特点是以梆击节，高亢激越，节奏明快。
二黄：特点是柔和委婉，曲调低迥，缠绵悱恻。
歌谣：包括木鱼、南音、龙舟、粤讴、板眼等。特点是节拍自由，婉约缠绵或诙谐活泼。
小曲：包括江南小调、民歌、山歌、渔歌、广东音乐、以至流行曲都可以填词演唱。
七、粤剧乐器
高胡：主奏乐器。以其清脆、明亮的音色见长，特别适宜演奏欢快、华丽的旋律。
扬琴：弹拨乐器。擅长以多种润饰加花组法，将旋律烘托得非常华彩爽朗，活泼明快。
琵琶：弹拨乐器。与高胡、洋琴组成，是主要伴奏乐器。
色士风：吹奏乐器，又称“萨克管”，20世纪30年代引入粤剧中使用。
大迪：民间运用得最广泛乐器之一，又“大唢呐”“头笛”“大班”、锣鼓：行内对打击乐器如：鼓、锣、镲等响器和锣鼓点的泛称。特点是配合身段动作，伴奏念白、增强语气，烘托气氛渲染情绪。
蝴蝶文化
一、关于“蝴蝶”的成语
1、庄生梦蝶：庄生：战国人庄周。庄周梦见自己变成了胡蝶。比喻梦中乐趣或人生变化无常。
例句：庄生梦蝶，不知道是庄周做梦变成了蝴蝶，还是蝴蝶做梦变成了庄周。
2、蝶粉蜂黄：指古代妇女粉面额黄，妆扮美容。
例句：皇上后宫佳丽三千，今天蝶粉蜂黄都褪了,以表庄重肃穆。
3、招蜂引蝶：招致蜜蜂，吸引蝴蝶。比喻吸引别人的注意。
例句：我认为你梳这个发型会招蜂引蝶的。
二、关于蝴蝶的诗句
1、庄生晓梦迷蝴蝶，望帝春心托杜鹃。——《锦瑟》唐▪李商隐
白话译文：庄周其实知道自己只是向往那自由自在的蝴蝶。度望帝那美好的心灵和作为可以感动杜鹃。
2、穿花蛱蝶深深见，点水蜻蜓款款飞。——《曲江二首》唐▪杜甫
白话译文：但见蝴蝶在花丛深处穿梭往来，蜻蜓在水面款款而飞，时不时点一下水。
3、儿童急走知追黄蝶，飞入菜花道无处寻。——《宿新市徐公店》宋▪杨万里
白话译文：小孩子飞快地奔跑着追赶黄色的蝴蝶，可是蝴蝶突然飞入菜花丛中，再也找不到了。
4、留连戏蝶时时舞，自在属娇莺恰恰啼。——《江畔独步寻花》其六 唐▪杜甫
白话译文：眷恋芬芳花间彩蝶时时在飞舞，自由自在娇软黄莺恰恰欢声啼。
三、有关蝴蝶的传说很多，但最有代表性的要数“梁祝”、“庄周梦蝶”、“霞郎雯姑的故事”(云南大理蝴蝶泉的传说）。
1、梁山伯和祝英台的故事在江浙一带可谓家喻户晓，更随着越剧和小提琴的乐声走向全国、飞向世界。故事的男女主人公是一对同窗共读、两情相悦的情侣，但是在封建社会被迫女扮男装出门求学的祝英台，要想和自己的同窗梁山伯实现自由恋爱，是不被允许的。因而，在故事的最后，为了反抗包办婚姻、追求幸福生活，祝英台在封建势力的威逼下，和自己的同窗情侣梁山伯双方殉情，死后化为一对美丽的大蝴蝶，形影不离，实现了理想中的爱情。故事的主题，着重表达了“梁祝”对封建势力压迫下的自由与幸福的抗争。
2、庄周梦蝶的故事，稍微读过中国古典文学的，多少会知道。战国时代的哲学家庄周，曾经梦见自己变为一只“栩栩然”活生生的蝴蝶，一觉醒来并不见蝴蝶，还是自己，他很奇怪，分不清究竟是蝴蝶变成了自己，还是自己变成了蝴蝶……故事出自《庄子＊齐物论》，借此向世人浅显地说明一个道理，代表着古代大思想家庄周的理论精髓，庄周认为：世间万物的差别是相对的，可以互相转化，事物的真、伪、是、非没有客观标准。这故事表面看只是和蝴蝶有关，但实际上民间还有一个版本：庄周本身就是一只蝴蝶，最终他又幻化成蝴蝶永远留在了人世间。这从一个侧面表明：真正的思想家是永生的，历经实践检验的真理是永恒的。
3、霞郎雯姑的故事在云南大理广为流传，实际上就是蝴蝶泉由来的传说。据说很久以前，有一个勤劳美丽的白族姑娘雯姑，同一个年青的樵夫霞郎相爱。有一天，统治苍山、洱海的俞王碰上雯姑，并想霸占她。在俞王的淫威下，姑娘没有别的办法，只好和心爱的樵夫拥抱着跳进了位于云南大理苍山云弄峰麓神摩山下的无底潭，潭底突然裂开了一个水洞，从洞里飞出一对美丽的蝴蝶，它们在潭边互相追逐，形影不离。于是，各种蝴蝶从四面八方向这对蝴蝶飞来，群蝶相聚，翩翩起舞。这个无底潭就是现在的蝴蝶泉。由于雯姑霞郎殉情之日是农历四月十五，人们把每年的这一天定为蝴蝶会。蝴蝶会期间，附近白族青年男女纷纷集聚泉边，唱山歌，弹三弦，观彩蝶。这个故事和“梁祝”一样，表达的是同一主题思想。
饮茶与茶文化
一、有关茶的俗语：
1、年头三盅茶，客符药店材无交家——福建福安
2、宁可三天无油盐，不可一日不喝茶。——藏族
3、碗受至味，一壶得真趣。空持百千偈，不如吃茶去。——赵朴初
4、勤俭姑娘，鸡鸣起床，梳头洗面，先煮茶汤。——赣南客家
5、一日无茶则滞，三日无茶则病。——藏、蒙族
二、有关茶的诗句：
1、暮雪
清代：大须
日夕北风紧，寒林噤暮鸦。
是谁谈佛法，真个坠天花。
呵笔难临帖，敲床且煮茶。
禅关堪早闭，应少客停车。
译文：
黄昏日暮之际降雪，显得格外寒冷。
此时有长老高僧讲经说法，经堂坠天花，寺外坠雪花，岂不相映成趣。
大须公写自己临帖，烹茶，却是自得其乐。
这样的时候，自然愿意早点关上庙门，免得客来打扰。
2、阮郎归·立夏
未知：张大烈
茶鼎熟，酒卮扬，醉来诗兴狂。
译文：
绿阴遍野，风暖昼长，横塘新荷，花丛蝶忙，一片初夏时节的景象宛然在目。
3、定**·暮春漫兴
南宋：辛弃疾
老去逢春如病酒，唯有，茶瓯香篆小帘栊。
译文：
年老的时候，春天来了，觉得毫无兴味，就像因喝酒过量而感到难受一样。现在只能在自己的小房子里烧一盘香，喝上几杯茶来消磨时光。
4、鹧鸪天·寒日萧萧上琐窗
宋代：李清照
寒日萧萧上琐窗，梧桐应恨夜来霜。酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。
秋已尽，日犹长，仲宣怀远更凄凉。不如随分尊前醉，莫负东篱菊蕊黄。
译文：
深秋惨淡的阳光渐渐地照到镂刻着花纹的窗子上，梧桐树也应该怨恨夜晚来袭的寒霜。酒后更喜欢品尝团茶的浓酽苦味，梦中醒来特别适宜嗅闻瑞脑那沁人心脾的余香。
秋天快要过去了，依然觉得白昼非常漫长。比起王粲《登楼赋》所抒发的怀乡情，我觉得更加凄凉。不如学学陶渊明，沉醉酒中以摆脱忧愁，不要辜负东篱盛开的菊花。
5、山泉煎茶有怀
唐代：白居易
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。
无由持一碗，寄与爱茶人。
译文：
坐着倒一鼎清凉的水，看着正在煎煮的碧色茶粉细末如尘。
手端着一碗茶无需什么理由，只是就这份情感寄予爱茶之人。
三、这10个带“茶”字的成语，你都知道吗？来看看茶的典故
1、以茶代酒出处：
晋朝陈寿《三国志·吴志·韦曜传》：皓每飨宴，无不竟日，坐席无能否率已七升为限，虽不悉入口，皆浇灌取尽。曜素饮酒不过二升，初见礼异时，常为裁减，或密赐荈以当酒。
在各种饭局中（特别是临近年关的各大团拜会上），常常能听见某某说：“某不胜酒力，唯有以茶代酒敬大家一杯！”
乍一看没问题，大家都是这么用的呀！其实“以茶代酒”这个成语颇有些历史了，可它诞生之初的用法却并非如此。
根据《三国志》记载，吴国君主孙皓嗜酒，但这哥们喝酒呢有个规矩：每个人以7升为限，无论会不会喝，能不能喝，7升酒必须见底。其中有位大臣名为韦曜，这个人是孙皓父亲的老师，却酒量不太好。为了让大家喝得尽兴又不失韦曜的面子，于是孙皓偷偷使出“以茶代酒”这招。
不久后吴国被西晋所灭，孙皓也病故于洛阳，唯有这个“以茶代酒”的典故被沿用至今。所以呢喝酒误国（也误事），大家切勿贪杯哦！
2、三茶六礼出处：
三茶六礼作为历史悠久的中国传统婚俗，可以追溯至西周时期的“婚姻六礼”。《礼记》《礼仪》等著作对此均有记载。
一朋友最近正准备结束爱情马拉松，竟然跑来问我：“结婚时的‘三茶六礼’，这‘三茶’你得给我准备好啊！什么生普、熟普、铁观音的都来点！”我一口血差点吐出来，这智商怎么娶到媳妇的！
中国古代婚俗，婚嫁以茶为礼。所谓“三茶”，指的是订婚时的“下茶”、结婚时的“定茶”、以及同房时的“合茶”！其中“下茶”全意为“受聘定之茶”。
男方去女方家里下聘礼时，无论家境如何，都得有茶具。女方父母收下茶具等聘礼，即为认可这段婚姻。所以三茶六礼进行到“下茶”时，女方就已经是男方家的人啦！
还有一种说法则特指婚礼时的三道茶仪式：第一道为百果、第二道是莲子或枣、第三道为茶。饮的方式也有讲究：前两道是接杯之后，双手捧着，深深作揖，然后将杯子与嘴唇触碰一下即可，第三道茶需作揖后才能喝下。
所以“三茶六礼”是一件非常非常严肃的事，若是在古代不懂这个，连媳妇都娶不到！
3、茶饭不思出处：
清·曹雪芹《红楼梦》第14回：忙的凤姐茶饭无心，坐卧不宁。第48回：香菱听了，喜的拿回诗来，又苦思一回作两句诗，又舍不得杜诗，又读两首。如此茶饭无心，坐卧不定。
茶饭无心与茶饭不思的意思相近。说来有趣，茶饭无心原意为没有心思喝茶吃饭，形容心情焦虑不安。这样的情绪就如分隔两地的情侣一般，所以这个成语现在也常见于各种情书之中。
4、粗茶淡饭出处：
宋·黄庭坚《四休导士诗序》：粗茶淡饭饱即休，补破遮寒暖即休，三平二满过即休，不贪不妒老即休。
我们请客时常以粗茶淡饭不成敬意自谦，其实在古人看来这是一种非常健康的饮食习惯（现代观点亦是如此）。
北宋著名文学家黄庭坚晚年与孙君昉比邻而居。孙君昉以前做过太医，退休回到家乡后，他整天乐呵呵地过着俭朴的生活，自称为“四休居士”。黄庭坚请他解释，他笑着回答：“粗茶淡饭饱即休，补破遮寒暖即休。三平两满过即休，不贪不妒老即休。”
孙君昉的意思是指：饮食粗茶淡饭就可以了，不要顿顿追求山珍海味。穿着暖和就好，日子平稳就好，在精神上无欲无求，要排除私心杂念。
连太医都这么说，可见“粗茶淡饭”真是一种健康的生活方式呀！（笔者想想自己日日粗茶淡饭的生活，心里有点小激动呢）
5、人走茶凉出处：
京剧《沙家浜》，出自著名作家汪曾祺先生，为阿庆嫂的唱腔写的词。
2015年8月10日，人民日报曾发表文章《辩证看待“人走茶凉”》。文中写道：“‘人走茶凉’是对世态炎凉的一种形象表达，经常有人以此慨叹离开工作岗位后处境的变化。但对于‘人走茶凉’也需辩证看待，‘不在其位，不谋其政’的这种‘茶凉’，应当成为一种常态。”
“人走茶凉”本意是人走之后，一杯茶逐渐冷却的意思，是一种正常的自然现象。延伸之后，亦泛指世态炎凉。简单的一句茶成语，背后隐藏的含义可多了去呢。
6、茶余饭饱出处：
元·关汉卿《斗鹤鹊·女校尉》曲：茶余饭饱邀故友，谢馆秦楼，散闷消愁。
茶余饭饱的意思就是闲暇之时。有意思的是，“饭饱”的意思当然是用餐之后，而“茶余饭饱”才算作“闲暇之时”，古代喝茶与吃饭一样，都是非常重要的事，是每天都有的“习惯”。
但古时娱乐方式不同，“茶余饭饱邀故友，谢馆秦楼，散闷消愁。”后半句的意思是邀约几位好友，上青楼散闷消愁。虽然那时候也仅为喝喝酒、聊聊天，但如今想要效仿古风，小编觉得还是提早给家里“备案”才是……
当然，除此之外关于茶的成语还有许多，比如茶余饭后、不茶不饭、残茶剩饭……
可见在很久很久之前我们的先辈们对这种“好喝的树叶”投入了许多感情。有的寄托哀思、有的代表礼仪、还有以茶明志等等。学会这些成语，以后“浪酒闲茶”时再也不担心没有谈资
第五篇：咏茶绝句100篇--茶知识
咏茶绝句100篇--茶知识大全
咏茶绝句100篇--茶知识大全几粒绿芽，惹来云间诗思。一方佳砚，赢得笔底风流。
中国的茶文化与中国书法文化一样源远流长。关于茶，《诗经》之《七月》云：“采荼薪樗，食我农夫。”《谷风》又云：“谁谓荼苦？其甘如荠。”（荼者，茶也。三代以前无“茶”字）这是劳动者眼中的茶。陆羽《茶经》云：“茶者，南方之佳木也。”这是茶圣眼中的茶。卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》中云：“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通神灵。七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。”这是茶中亚圣眼中的茶。苏东坡《次韵曹辅寄试焙新芽》中则云：“从来佳茗似佳人。”都说女人如花，坡翁偏说佳人如茶，这是一代文豪眼中的茶。据统计，我国历代的文人墨客为茶写下了两万多首的茶诗、茶词和茶曲，真是咏之不尽，赋之不绝，唱之不断.................咏茶绝句100篇
（一）翠团云拱嫩芽新，百碾千搓一水淳。[注]
我看座中名利客，能知真味是何人。
注：一水，斗茶术语。古人斗茶之胜负常在一水间也。
（二）——题朱丹《逸竹壶》
霞染云裁逸竹壶，新篁一撇醉相扶。[注]
紫烟撩破知三昧，山径迷僧问有无。
注：逸竹壶为宜兴龙溪女朱丹所制。
（三）闻言有木似佳人，隐在蓬莱待玉轮。
一赋风流思鲍女，暮吟朝醉惹芳唇。[注]
注：鲍女，南朝著名女诗人鲍令晖（即鲍照之妹），作《香茗赋》而有时名。
（四）细浪百壶鱼眼生，春风在手茗如婴。
赵州茶客来相见，恨断红尘念佛名。[注]
注：赵州茶客，即是唐代赵州临济禅院的从谂禅师，以“吃茶去”口头禅而名于世，时称之为“赵州茶”。
（五）社寒梦醒在天涯，只道少陵诗少些。[注]
便与清风同一住，梅花带雨探春芽。
注：少陵淡茶之诗仅四首而已，可谓少之又少矣。
（六）——兼答天涯游子吟、雨岚、听雨轩主、轩辕令主四诗友
推窗听雨和琵琶，最笑陈抟不识茶。
三昧来时关不住，报知此兴满天涯。[注]
注:《宋史·隐逸传·陈抟》记云：抟隐于武当山九室岩辟谷二十余年日仅饮酒数杯。
（七）一衣一水一壶遐，人道扶桑此物佳。
钵破浑然终未解，带将梦里问樱花。
注：曾得扶桑茶，其味甚异。
（八）独依山舍爱烟霞，醒睡行时忘绿芽。
紫笋缘无三片叶，化来一片种僧家。[注]
注：事见钱易《南部新书》。其文曰：“陆鸿渐《与杨祭酒书》云：顾渚山中紫笋茶两片，此物但恨帝未得尝，实所叹息。一片上太夫人，一片充昆弟同啜。”鸿渐者陆羽也。
(九）
白石垂杨处处家，云间二月绿鹰芽。[1]
山中莫道无佳味，待客潇然七碗茶。[2]
注[1]：茶似鹰嘴故称为鹰嘴芽。
[2]：七碗茶典出卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》。
（十）世事沉浮似日斜，凭窗闲坐对烟霞。
独邀草木人来去，也学苍生唤翠花。[注]
注：草木人者茶也。翠花，市间俗语耳，借此一用。
（十一)
金陵城下西江水，惹得此生羡不回。[注]
嘉木清凉神不解，无香真味佛难猜。
注：陆羽有一羡四不羡之说，详见其所作《歌》。
（十二）九嶷岚翠锁嶙峋，天地何生草木人。
春月春风春水远，潇湘托梦寄芳唇。
注：客从湘来，持茶以赠，虽非极茗，然云间滋味亦蓦然在口也。
(十三)真水无香观自在，绿衣浸罢浸红袍。
茶烟梧月书声里，竹雨松风古韵高。
(十四)紫醉砂红煅炼成，夜凉如水水波横。
回看星斗壶中落，碎玉冲开万古情。
（十五）吴娘缘是别茶人，不盼郎归盼木春。[注]
素手点开泉瑟瑟，紫芽初试小樊唇。
注：吴娘，即“姑苏十二娘”。计有船娘、绣娘、织娘、茶娘、扇娘、灯娘、琴娘、蚕娘、花娘、歌娘、画娘、蚌娘等。此指茶娘。
(十六)包罗万象一杯茶，欲解菩提心却遮。[注]
只笑稽山浑不语，枉将春露湿袈裟。
注：典出稽山禅师与投子禅师的一段公案。
（十七）紫蕊含丹下碧泉，春衣离落醉龙眠。[注]
来时不负温柔梦，一淬销魂日月旋。
注：春衣，茶芽之细绒也。龙眠，茶名。
（十八）坐君坐也君高坐，茶上茶哉上好茶。[注]
我劝人间多事客，再观一笑学拈花。
注：典出苏东坡与佛印和尚的一段公案。原文为：“坐请坐请上坐，茶敬茶敬香茶。”因诗律之故而略改之。
(十九)竟陵翰墨最风流，寄意云腴羡鹤游。
自古文章难济世，茶经一部韵神州。
注：陆羽，字鸿渐、季疵，自谓桑伫翁，号东岗子、竟陵子。工诗文，擅书法。著作颇多，惟《茶经》一部存世，世称茶圣。余《中国历代书法名家杂咏》有之。
（二十）茗津七碗腋生风，自在逍遥驾日虹。[1]
嘉木佳人思二水，江南最喜雨如绒。[2]
注：[1]卢仝，唐代著名诗人。其《走笔谢孟谏议寄新茶》有句云：“七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。”
[2]二水，指天下第一、二泉。
（二十一）人言苛政是榷茶，妻子衣衫未敢加。[1]
秋粒春芽颜色好，欧王枉费议官家。[2]
注[1]：榷茶制，即中国古代茶叶征税、管制、专卖的制度。其始于唐代而终于清咸丰之后。榷之原意为独木桥、独木舟，此引申为专卖专管。
[2]：宋嘉祐四年欧阳修奉诏起草颁布的《通商茶法诏》，由于损害了少数人的利益，欧阳修等人又上疏提出了通商茶法的所谓“一利五害”，王安石针对这一观点作《议茶法》一文批驳了他们的观点，并作有《酬王詹叔奉使江东访茶法利害见寄》一诗。
（二十二）夜阑无语对空杯，茗嗅随风唤不回。
欲借邻家人去我，妪怜叟怨几徘徊。
（二十三）梅下红衣玉蕊怜，一池春水一池烟。
青禽羡我山居客，半是茶人半是仙。[注]
注:青禽，也就是青鸟。
（二十四）人问解茶何解之，孑然木纳我无辞。
云中滋味云中解，自是危岩第一枝。
注:纪晓岚有言云:“知不解者，以不解解之。”又有寺联云：“世上法法无定法然后知非法法也，人间事了犹未了何仿以不了了之。”二者皆有同工之妙，所谓茶者不亦此同乎？
(二十五）
梅笑春风沾雨露，一生看尽是浮云。
西窗剪炷拈红袖，雪月花时谁忆君。
(二十六)李杜文章读几行，有兴无句断柔肠。
一杯在手诗魂爽，吟得江山万里长。
(二十七)梅轩听雨漏如纱，燕子飞来觅旧家。
我向村翁曾借酒，疏篱不远是茶花。
(二十八)柴门此日冷黄昏，沽酒煎茶染月痕。
野径迷人花一树，且将心事付诗魂。
（二十九）满轩芳气破人禅，三昧无缘拜玉川。[注]
我问君心何所似，一芽一啜一神仙。
注：玉川，即玉川子，也就是卢仝。其《走笔谢孟谏议寄新茶》一诗为茶诗中千古绝唱，世比之以陆羽，称茶中亚圣。
（三十）论壶思茗笑屏前，索字寻章觅薛笺。
兴浅未能诗鹤友，笔闲何处佐伯研。[注]
注：佐伯者，墨也。与杭州市zd7777君屏前论壶思茗，向我索字寻章吟成此绝。
（三十一）初采薪樗日铸红，农夫食我为年丰。[注]
何当拦得春风驻，醉在江南一笑中。
注：《诗》之《七月》云：“采荼薪樗，食我农夫。”荼者，茶也。三代以前无“茶”字。日铸,茶名。
（三十二）谁谓苦茶难解愁，其甘似荠怯心忧。[1]
一丹紫雀人间味，不入蓬莱下九州。[2]
注[1]：语出《诗》之《谷风》：“谁谓茶苦？其甘如荠。”
[2]：紫雀，茶名，即雀舌。因茶芽如雀之舌，故名。
（三十三）江南暮雨细如纱，寒日杯茶待客家。
惟我无言观世界，梅花开尽是桃花。
（三十四）竹溪桥下钓黄昏，茶隐松间二水痕。[1]
浣女清歌来月后，一声未了动芳魂。[2]
注[1]：二水，见《茶事之二十》。
[2]：壮之浣女性善歌，每月下浣衣好以歌互答，其音凄美动魂。
（三十五）——为紫砂大师顾景舟诞辰九十年而作
研紫抟砂六十年，寸心化却几逃禅。[1]
惜君去后供春死，谁向人间戽茗泉。[2]
注[1]：逃禅，杜甫《饮中八仙歌》云：“醉中往往爱逃禅。”这里指逃避世俗，将茶参禅之意。
[2]：供春，即龚春，明代弘治正德年间人，学宪吴颐山的家僮。为宜兴第一个制作紫砂茶壶的大师。所制茶壶通称供春壶。此借指紫砂壶。
(三十六)——现代某些茶楼即事
豪楼漏夜啜茶声，有女生来媚眼盈。
一笑回眸人意马，直将雀舌唤阿名。
（三十七）——题朱丹《一品竹段》壶
朱泥未染一枝栽，壶醉春芽鹤醉梅。
丹笑婵娟成竹段，心缘有佛去尘埃。
注：诗藏朱丹“朱壶丹心”网站名和其手制“一品竹段”壶名。又“佛”“壶”谐音。“竹”又名“竹婵娟”。
（三十八）飘摇风雨欲何求，只任平生学楚囚。[注]
自古英雄多劫难，一杯在手洗千愁。
注：楚囚，即春秋时代楚国著名的爱国者、时任安陆（古郧地）的地方长官“郧公”钟仪。史载，楚共王七年（公元前584年），钟仪随军伐郑败俘，转禁于晋而称“楚囚”。囚晋之际，服楚服，言楚语，墨楚文，讴楚歌，食楚食，思楚之心，复年不减，晋感而释之。此借指茶人之于茶，犹钟仪之于楚，不舍于须臾也！
（三十九）一佛莲花笑老禅，二毛逋客醉甘泉。[1]
三危玉露终邂逅，四季清风重九天。[2]
注[1]：二毛，头发斑白的老者。逋客，即古之隐士。
[2]清风，指茶。典出卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》一诗。
（四十）红芽捣碎溢春津，袖拂如来瑟瑟尘。
添勺我怜双豆润，香泉谁点问怀人。
注：诗藏《红袖添香》网站之名。
(四十一)绿泉滴透九重纱，浅水池横几处家。[注]
夜醉浑然归梦里，醒时身上被梅花。
注：滴，即滴茶，一种淬取茶液的方法。九重纱，滴茶所用之器。
(四十二)吟鼎吹炊小灶昏，娇儿也学洗茶痕。[注]
欲尝半勺桃花乱，翁唤留知一水魂。
注：吟鼎，言水沸也。娇儿见事茶，妨学一二，姿态可爱犹怜也。
（四十三）名壶阳羡有供春，纹隐指螺颜色匀。
如果谁人曾得见，拿来与我共香尘。
（四十四）——题韦炳华先生藏《荷叶青蛙》壶
临风独看斗西斜，休笑当年作井蛙。
我问池中莲下鲤，还当一跃欲谁家。
（四十五）——题朱丹《大雄宝璜》壶
分璜合璧地人天，织彩雕文五帝传。
谁遣春温盈梦里，龙溪一水九千年。
（四十六）——题自藏《小如意》壶
浮生如意总相违，放浪形骸世事非。
情寄壶中容万品，管它水瘦与茶肥。
(四十七)——题朱丹《图腾如意》壶
两三寸水泛惊涛，藻涧蟾光倒二毛。[注]
谁敌供春砂一片，图腾如意古风高。
注：二毛，头发斑白的老人。
（四十八）——题朱丹《心月壶》
几行旧句写缠绵，青鸟逍遥二老眠。[注]
最是一弯心月在，依窗点茗数归船。
注：二老，即老禅客、老逋客。
(四十九)——题朱丹《珠丹壶》
朱壶怎解寄丹心，一把成全万古吟。
素手如兰砂似梦，春霖几许惹瑶琴。
(五十)——题朱丹《海之韵壶》
碧海银沙一点斜，椰林深处是人家。
落帆时候炊烟里，月下瓜棚啜老茶。
（五十一）——题朱丹《魔井壶》
青荷来解紫砂迷，仙子凌波月下题。
古井千年童话梦，潺潺流水入龙溪。
注：朱丹曾梦紫砂大师蒋蓉门前莲池、古井，有仙子自莲出嘱题之，一如童话之清纯。醒后构得此壶。
(五十二)——兼和拍岸《七绝乙酉早春客八斗河王家》并致天涯及繁芽二诗兄
清江拍岸千帆舞，一夜天涯已繁芽。
不得思诗吟旧句，洗壶问茗羡农家。
(五十三)武侯遗种泛金瓜，老味犹欢普洱茶。
留盏攻心延汉祚，纶巾羽扇大江斜。
注：诸葛亮《出师表》云：“五月渡泸，深入不毛。”由是以为滇之普洱自孔明所始，滇人视为“茶祖”。金瓜，即金瓜贡茶，其团状如小人头故又称“人头金瓜茶”。雍正十年（公元1729年）普洱茶列为清庭贡茶，例二百年之久。现今世人喜之不减也。
(五十四)——题朱丹《金猴闹春》壶
齐天大圣小顽猴，惹恼如来手上收。逃佛拜壶三片好，龙溪醉我不西游。
注：三片，见《茶事之八》。
(五十五)——题朱丹《智竹提梁》壶
梳风筛月万支缠，弯似金弓立似弦。
疑是当年湘竹泪，壶中来化一汪泉。
(五十六)——题朱丹《申博提梁》壶
花桥飞架化提梁，华馆朱泥巧点妆。
紫艺从来多圣手，纳新吐故又辉煌。
注：此壶提梁造型由法国设计师设计之花桥变化而来，壶身则为世博会展馆之状。奇思妙构，多有创新。
(五十七)——题朱丹《大浪淘沙》壶
何来寸水浪淘沙，洗尽凡尘数粒芽。
杯吐蟾光心致远，醍醐灌顶笑拈花。
(五十八)——题朱丹《祥云壶》
谁遣祥云下翠薇，呼来藻涧月同辉。
蓬莱任尔三分界，不敌人间七碗肥。
注：七碗，详见《茶事之九》。
（五十九）——喝杨智茶观炳华兄作画
对客展毫韦炳华，春山点染一枝斜。
行吟漫写三千里，龙水逗开杨智茶。
（六十）——黄庭坚宜州见茶
歌梁舞地别凄凉，才笑江南又断肠。
第四阳关人不见，一瓢春茗忆潇湘。
注：涪翁春时自湘来，于衡阳识妓陈湘，其聪颖过人，琴棋书画，样样皆能。诗酒歌赋，与涪翁称欢，然歌梁舞地，终一别断肠。至宜后，涪翁作《蓦山溪?别陈湘》见赠。
（六十一)
远人邀我上青明，又是一年茶色清。
最忆僧泉飘碧玉，落花如鸟报山情。
注：青明，即青明山，在广西罗城，产茶，味颇佳。
(六十二)水沉送盏夜来香，古帖残韦屋漏狂。
青管随心吟月下，佳人独看小团黄。
注:小团，即团茶。
（六十三）青芽不语自香浓，万炙千搓绽白茸。
有道文楸轻胜否，缘来缘去几相逢。
注：文楸，古时棋盘多为楸木所制，文楸指下棋。
（六十四）七碗清风上九天，龟蛇云锁大江连。
纹枰谁道烂柯事，百首吟来追谪仙。[注]
注：美人剑兄有《七绝·围棋名手百咏》。
（六十五）——拍岸兄赠三峡白毫
三峡君言有白毫，巫山神女手亲挑。
一杯浩荡三千里，我借春风起茗涛。
（六十六）——赠清江野老
清江野老踞清江，楚韵巴风屈子双。
说是吟成三百首，摘来青茗笑凭窗。
（六十七）——赠红尘一梦
红尘一梦事沧桑，浊雨无端雀舌黄。
独遣芳心诗赋里，娥眉不点问锺王。[注]
注：红妹有笔翰之好。锺王书法世人皆知，而诗词文章尽为书法所掩，惜甚！
（六十八）清明无雨泛春痕，老少相呼出北门。
旧习新风诚孝意，几杯佳茗祭先尊。
注：邑冢多在城北，由北门出。
（六十九）
——和清江野老《祝贺如壹君出任〈巴风楚韵〉版主》
问山问水问飞鸿，候我诗情幻境功。
野景撩人吟楚韵，老茶盈盏赋巴风。
（七十）
——题朱丹《大明风韵》
沉沉古韵大明风，绿雪烟泉漫碧穹。
天上人间同此味，夺胎换骨又相逢。
注：绿雪，茶名，出安徽宣城。《随见录》云：“宣城有绿雪芽。”
（七十一）
——题朱丹《报春壶》
横斜疏影上灵台，处士当年独自栽。
海角天涯吹雨醉，垂云带福报春来。
注：灵台，佛家语，即心的别称。处士，即林和靖。垂云，茶名。产于杭州宝严院垂云亭。福壶谐音。
（七十二）
——题朱丹《渔翁壶》
寒江钓罢钓龙溪，不上金钩问老妻。
原是春来清梦远，禅茶诗酒妙同题。
注：龙溪，茶名，产淮南路，又为朱丹之号也。
（七十三）
——题朱丹《乐天壶》
江上琵琶走夜船，落花珠玉指纤纤。
潮生明月今古在，不见当年白乐天。
（七十四）
——题朱丹《味思壶》
味余诗思涌心头，四月芳菲下九州。
春茗多情来问我，临风曲里可同舟。
注：思，作诗思、春思、秋思等时读仄音。
（七十五）
——题朱丹《碧竹壶》
潇潇独语竹婵娟，玉宇澄清看月圆。
虚节可容天地事，心求南往北来缘。
（七十六）
——题朱丹《新石瓢》
朱丹妙意绝无同，一体浑然破古风。
佛是我心空万物，长天秋水映壶中。
（七十七）
——题朱丹《子冶石瓢》
弱水三千饮一瓢，鼎鸣香动醒春霄。
清篁和雨声声下，胜却云间十八桥。
（七十八）
——致《红袖添香?诗风词韵》似火诗友
一壶能下千江水，逆旅何怜百代殇。
不憾浮生如白马，青春虽短更昂扬。
（七十九）
听松昨夜醉凭栏，酒醒春晨困眼看。
砚落瓶花无字句，诗心不起道茶残。
（八十）
——题中国工艺美术大师吕尧臣制《容天壶》
寸空虽小可容天，毫厘分通万丈泉。
明月清风关不住，枝梅独领夜来煎。
（八十一）
蓑舟静岸碧波横，夜钓春江怕鸟惊。
酒淡茶浓真绝味，陆刘不到我来烹。
（八十二）
煎茶试院未曾凉，又看天涯落日长。
莫道文章能济世，蜀山只记作提梁。
注：东坡贬宜兴蜀山，得紫色砂罐煮茶颇佳，制流梁之壶，人称“东坡提梁”壶。
（八十三）
——读颜直卿等《月夜啜茶联句》得句
流华能清俗媚骨，疏渝可涤恶心源。[注]
鲁公翰墨山河恸，盛世唐风已梦痕。
注：化公之句。
（八十四）
——题时大彬
标新立异也寻常，指点朱泥蕴老庄。
火烬炉凉三万次，宫中谁不问时郎。
注：时大彬，明代制壶名家，时有语云：“宫中艳说时大彬。”其名之盛，可见一斑！
（八十五）
——题陈曼生
独开风韵古无同，金石丹青一画通。
梦里抟砂千万斗，乾坤万象纳壶中。
注：陈曼生，清代紫砂名家，诗文词赋，金石书画，样样皆同。大涤子论书画云只在一画耳。
（八十六）
——题杨凤年
心境如兰影自飘，女红不问凤年娇。
回眸忽见秋光里，风卷金葵作紫瓢。
注：杨凤年，清代著名的女性紫艺家，其所制《风卷葵》壶，可称壶中绝品。
（八十七）
——题陈鸣远
阴阳动静一家先，地合天开妙手传。
欲借仙槎巡玉宇，寄身鸿鹄负青天。
注：陈鸣远，清代壶艺大师，作品动感十足，磅礴大气，二百年来几无出其右者。
（八十八）
——题范大生
棱梅竹鼓化鱼龙，天动云飞舞碧峰。
大象无形成大道，一壶春水浪千重。
注：范大生，民国时期壶艺家，所作《假山雄鹰》1935年获伦敦博览会金奖，大生壶名冠当时。
（八十九）
——答轩辕令主《付如壹》
清茶品透腋生风，身在青林胜帝宫。
谁道舍寒无鹤友，白云星斗落杯中。
（九十）
——题朱丹
抟砂妙构韵玲珑，和彩裁云剪日虹。
春水分明花似雨，江南小景古时风。
（九十一）
——致喜壶兄
北冥记否出鲲鹏，击水三千四海腾。
直上扶遥遮万里，携风带雨怒云蒸。
注：兄居北海且喜壶，是为方家也，故有此作。
（九十二）
——致七星宝剑诗友
对酒说茶雅事多，曲觞流水笔相和。
会知羲献今如在，也论屏前五笔何。
（九十三）
——题汪寅仙《曲壶提梁壶》
黄鹂翠柳逗西窗，声远音清五调降。
惜我今生承重任，识茶别水入山江。
注：此壶形源于蜗牛之生态，通体曲线流畅优美，动静相生，当称壶中典范。
（九十四）
——题李昌鸿、沈遽华《奔月壶》
玉兔缘何奔月飞，闻言天上有思归。
琼楼玉宇无涯事，不比人间七十稀。
注：李昌鸿、沈遽华所制是壶，设计独特，一别寻常，做工颇为考究，独具审美价值。
（九十五）
——题友人藏《孙子兵法壶》
一篇兵法战沙场，剑断天低古月凉。
独对苍桑天下事，子胥不悔荐吴王。
注：孙子，姓孙名武，字长卿，春秋之齐国人，著《孙子兵法》。曾用兵三万，历五战十几日，灭楚军二十余万，是为历史上以少胜多、以弱胜强的著名战例。史称其“西破强楚，北威齐晋，南伏越人，名显诸侯。”后辞隐山林而殁。
（九十六）
——与诸友品新茗得句
紫瓯欲吐小芽红，二水声吟浅鼎逢。
谷雨明前分叶后，吴娘无语笑山中。
（九十七）
枯肠搜尽句难成，寄笔遥思岭外生。
独坐松间茶趣起，清泉几勺胜浮名。
——读欧阳修、苏轼、黄庭坚诗得句
西江浅雨诱苏黄，双井春茶十里香。
挂印归田云鹤处，山深水远醉欧阳。
临风一曲玉怜珠，也学涪翁自老夫。
此后千年谈茗事，香沉韵古我诗无。
游宦銮台二十年，兰心不改志云天。
芳菲去尽痕留句，聊赋茶事续旧缘。
茶知识大全
茶道之精髓：九德、九香、八难、七情、六味、五性、四气、十八功效
（九十八）
（九十九）
（一〇〇）
茶有九德：清、香、甘、和、空、儉、時、仁、真。清：可以清心。名茶多出產于深山幽谷中，外形清秀，香味清幽, 最具有大自然的清明靈秀之氣,最能清人心神。
香：如蘭斯馨。茶有真香，香氣悠遠深長，起人幽思，極品茶還應具有蘭花般高雅的香氣。
甘：苦盡甘來。茶有真味，滋味甘淡清醇，小苦而微甘，耐人品味。
和：中氣平和。茶的香、味以“和”爲貴，飲茶後應有一種“平和”之氣潤澤於五臟六腑間，久不能去，謂之和。
空：“五蘊”皆空。茶的香、味又以鮮活、空靈爲貴，飲茶後不留不滯，就叫做空。
儉：飲而有節。茶不可多飲，不可過飲；茶品及茶具不可過求奢侈，總以節儉爲茶人美德。
時：知時而動。采之以時，造之以時，投之以時，瀹之以時，飲之以時。茶之時義大矣。
仁：生仁愛心。茶德仁，自抽芽、展葉、採摘、揉碾、發酵、烘焙到成茶，要經歷一個漫長而艱難的過程。這是對苦難的升華，也是對道德的升華，所謂“殺身成仁”，茶之謂也。仁者“愛茶”，唯有仁人志士才能體會出茶的仁德，並生仁愛之心。
真：得天地真情。茶有真香真味，香氣清幽，滋味甘淡，能使人領略到大自然的清明空靈之意，不僅能澄心淨慮，更能品飲出天地真情，人間真情，甚至悟出茶中“至道”，是爲真。
其中“儉”字與《茶經》相符，也最能體現茶以及茶人的品德修養；仁德，是茶九德的核心。
茶之香：香有清濁，有沈浮，有短長，有陰陽，有出世入世之分，有婉約粗放之別。今略分爲：濃香、甜香、幽香清香。
濃香如姚黃魏紫，如太真浴罷，香氣馥鬱。
甜香如月下秋桂，如豆蔻梢頭二月初，其情最嬌。
幽香如空谷幽蘭，如瀟湘館裏黛玉撫琴，其韻獨高。
清香如夏荷初露，如西子曉妝，清芬襲人。
濃香、甜香、幽香、清香都有婉約粗放之別，婉約則香氣幽雅深長，粗放则粗疏短浅，茶香以婉约为贵，粗放为贱。
茶有九香：清、幽、甘、柔、濃、烈、逸、冷、真。
幹茶有香，搖茶有香，潤（洗）茶有香，瀹茶有香，注茶有香，甌（壺）蓋有香，盞底留香，茶湯有香，茶湯涼後有餘香。
幹茶香清，搖茶香嫩；潤茶香幽，瀹茶香柔；注茶香逸，茶湯香真，涼後香冷；甌（壺）蓋香甘，盞底香濃。一茶而得九香，最能益茶德，最能見人品，最能發茶真性，也最能起人幽思。
茶有八難：一造，二別，三器，四火，五水，六投，七瀹，八飲。
采焙不精，非造也；辯形認色，非別也；鏤金刻玉，非器也；幽暗無明，非火也；粗老濁重，非水也；不知茶時，非投也；不諳茶理，非瀹也；吸香啜味，非飲也。
茶有七情：喜、愛、哀、幽、寂、淡、真。喜：使人心情愉悅。
愛：茶德仁，使人生仁愛之情。
哀：起人哀思，但“哀而不傷”。
幽：發人幽情。
寂：使人生空寂之情。
淡：使人有澹泊之志。
真：發人真情。
味有甘苦，有輕重，有厚薄，有老嫩軟硬之別，有滑利艱澀之辯。
對六味的要求：入口輕，触舌软,过喉嫩,，口角滑，留舌厚，後味甘。
茶有六味：輕、甘、滑、嫩、軟、厚。
轻：入口轻扬，过舌即空；
甘：后味回甘；
滑：口感滑爽；
嫩：无粗老之感；
软：无生硬之感；
厚：无淡薄之感。茶有五性：清、潔、和、長、興。
清：形神俱清。
潔：品质高洁
和：溫和脾胃，潤澤五臟。
長：長養精神，益氣生津。
興：提神醒腦，養生益智。
論氣：“氣”指茶人飲茶後駐留在五臟六腑及口吻喉舌之間的氣息，這種氣息以平和、持久、甘香為機致，不但能益人體真氣，而且能長養其浩然正氣，故君子無故不撤茶器，用以養氣育德也。
茶有四氣：生氣、靈氣、正氣、義氣。
生氣：飲茶後有股清新生動的茶氣充盈於茶人胸腹之間，這既是大自然的生氣，也是生命體的生氣，更是茶人心胸中孕育的生氣。唯此生氣，天地得以清，生命得以動，心情得以寧靜，生氣之時義大矣；
靈氣：茶氣不
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