第一篇：一(下)一、1、《龙江风味美食》教学设计
一 年级《 人文与社会》下学期
第一单元我 们 的 生 活 很丰 富
1、龙 江 风 味 饮 食
教学目标：
1、通过对黑龙江风味饮食品种和特色的了解，感受黑龙江人生活的丰富，激发学生热爱家乡的情感。
2、了解黑龙江是一个多名族聚居的省份，特色食品丰富多样。
教学重点：黑龙江丰富多样的风味饮食，使人们的生活丰富多彩，提高了生活质量。
教学难点：在了解黑龙江的风味饮食的过程中感悟乡情，感受黑龙江人的聪明智慧和创造力。
教学流程：
1、导入：
我国的饮食大致是南甜、北咸、东酸、西辣的特点，黑龙江地处北疆，是全国气候最低的省份，养成了黑龙江人饮食味重辣、咸的特色。
2、讲解：
大酱：是山东人“闯关东”时带到关外的，并把山东人爱吃的大葱蘸大酱的习俗发扬光大，不仅蘸大葱，萝卜、辣椒、茄子、土豆、白菜------无所不蘸，生吃熟吃也无所谓。就像山西人家家储备一缸老陈醋一样，正宗的农家大酱，香气扑鼻还汪着一层亮晶晶的油，摘一把地头的新鲜蔬菜蘸上大酱咬一口，那才叫爽脆香甜。蘸酱菜不仅在家要吃，下馆子也要吃，就像广东人和上海人饭后吃甜点一样。
黏豆包：黑龙江有名的风味食品很多，如水饺、大麻花、豆腐脑等，而老百姓百吃不厌的还得数黏豆包。
中国饺子被西方人称为东方汉堡包。
哈尔滨“三大盖”：大面包像锅盖（1898年俄国人把面包生产技术带人哈尔滨。现在秋林公司的大列吧是俄式面包。）、喝啤酒像灌溉（哈啤酒厂是中国第一家啤酒厂）、欧式红肠才叫盖。（哈尔滨啥最好，肉联红肠不可少，肉联红肠带几斤，才算来过哈尔滨。红肠原名“里道斯”，由俄国传人，迄今已有百年历。）
“得莫力炖鱼”：离哈尔滨175公里的方正县得莫力村，位于哈尔滨与佳木斯的中间地带。“得莫力炖鱼”江水加宽粉、地产豆腐用文火慢炖。
黑龙江四大炖：小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子。鸡西冷面（冷面和冷面菜）冷面王子、辣菜皇后。
鸡东县鸡林乡和城子河区永风乡形成了以经营冷面、辣菜、狗肉、鱼锅为主的特色餐饮业。还出售自己酿造的“麻格里”米酒。
你最喜欢吃家乡的那些风味美食？为什么喜欢它？
3、出示风味美食的图片：你都吃过哪些？对哪种了解的最多？交流一下。
第二篇：《中国美食》教学设计1
4《中国美食》教学设计
白家庄小学 白春燕
一、谈话导入
1.同学们，你们都吃过哪些美食呀？ 你能说出他的名字吗？今天我们就来了解一下中国的美食。2.板书课题，齐读课题 3.介绍本课目标
(1)会认、会写本课生字。(2)正确、流利地朗读词语。
二、初步阅读，读准字音
1.听范读，认识中国美食（出示听读要求:听范读，边听边画出课文中的生字词。同时认准字音,理解词语意思。)2.学生自由读课文 3.学习会认生字（1）出示词语
先跟老师读一边，努力把字音读准确； 好，大家开始自己练习着读一读自由读吧；
那我们来开启一辆装满词语的小卡车，我们任命周永强当列车长，看他能不能为我们把火车开的又快又好！
（过渡：现在呢，生字宝宝说要考考你们，看大家能不能再他们单独出现的时候认出他们来，你们有信心吗？）（2）出示字：
首先我们男生女生分开来读，看谁读得好？
现在请同学拿出门你们的生字卡，互相考考对方吧！把不太熟悉的字放在一旁，然后再来多记几遍。
（预设：如有不熟练的，全班一起再认一认，如果都认得不错，那就抽查几个）
谁来介绍一下你的识字方法呢？
（过渡：这节课呀，有两个生字宝宝很特别，他有两个读音，你能找出他是谁吗？）4.多音字：炸、茄（读一读，写一写）5.指名读课文（奖励）
（过渡：同学们把字都认得这么棒，那老师奖励大家一次吃大餐的机会吧！我们先来看一些图片，看看你能不能认出这些美食呢？）
三、图文结合，理解词义 1.出示美食图片 2.报菜名，举手回答。
3.提问（1）那些是主食？蒸饺、炸酱面
（2）那些事素食？凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子
（过渡：孩子们，是不是都快流出口水来了呢？是不是迫不及待想要亲口迟到这些美食了呢？那我们首先要把这些菜的名字写下来，请你拿出你的笔，和老师一起动手写一写吧！）
四、练习写字 1.出示生字
2.读音、部首、结构 3.书空、组词、造句 4.描红、临写
五、课堂小测
（同学们这节课学的都很棒啊，现在我们来检测一下大家的学习成果吧！我们教室里的各位老师呀，也都馋了呢，今天我们化身小小传菜员，把各位老师想要吃的菜，准确无误的念给厨房的出示听，你们可以做到吗？）1.报菜名 2.写生字 3.说句话
第三篇：《新疆美食》教学设计
《新疆美食》教学设计
范坑中心小学
缪少莲
一、活动背景：
在我们的日常生活中，“吃饭”是平常得不能再平常的事了，同时，“吃饭”又是一件天大的事，民以食为天嘛！但是，我们对“吃饭”的了解有多少呢？《新疆综合实践活动》小学五年级（上册）的第一部分：探究与实践就安排了“美食在新疆”这一主题活动，此活动共有两个次主题，一是介绍新疆风味小吃，二是将新疆的快餐和洋快餐相比，使学生关注自己多年来食用，而从未考虑过的问题，即了解新疆民族家喻户晓的烤羊肉串和烤包子，以及洋快餐中的汉堡和烤鸡腿的制作工艺、种类等。
随着社会的发展，新疆各民族形成了自己独特的饮食文化，在综合实践的活动课中设计“美食在新疆”这一主题活动，目的在于使同学们不仅了解新疆的美丽风光，丰富的物产，灿烂的文化，更要了解新疆的美食，因为新疆美食已经成为国内外客商、游人了解新疆、宣传新疆的重要窗口。
二、活动目标：
1、知识与技能：了解新疆美食的相关知识，了解主题生成的方法，掌握主题生成的步骤、方法以及注意的事项。
2、过程与方法：通过活动过程（情境导入——生成主题——分解主题——讨论交流）进一步学习讨论法、归纳法等方法，培养合作学习的能力。
3、情感态度与价值观：培养学生热爱家乡的情感。
三、活动类型：
主题生成课的方法类指导课
四、活动时间： 一课时（40分钟）
五、活动过程： 一）、欣赏图片，生成主题
同学们，今天老师带来一些图片，咱们一起欣赏一下！看看它们都是什么？
1、出示新疆美食图片，引导学生说出名称。
2、同学们，看完这些图片，你想说点什么吗？（有何感想呢？）（„„„„）
3、这些图片展示的是我们生活中的哪一类呢？
（吃的）对，这些都是我们的吃的，是我们日常生活中不可缺少的饭菜，是食物！（师板书食）
4、这些食物色泽鲜、味道美，谁来给它取个好听的名字美食！
你真聪明！好我们就叫它美食!（板书美食）
5、同学们，再看图片，这些美食都是哪个地方的呢？（板书新疆）
其实不仅新疆的美食多，是啊！中国是个文明古国，亦是悠久美食之境地，中国的美食可谓博大精深、源远流长、品种繁多。有北京的烤鸭、天津的狗不理包子、上海的蟹壳黄、杭州的西湖醋鱼、云南的过桥米线、著名的川菜、湘菜、粤菜等等。那这么多的美食，我们在活动课上都要去了解研究的话，有这份时间和精力吗？（没有）当然能力也有限，条件也达不到。那这就需要我们把活动内容的范围缩小，那么怎样缩小范围呢？就是要选择我们大家都比较熟悉的，有能力去了解研究的。所以啊，老师今天就给大家带来的是新疆美食的一些图片，这些都是我们在日常生活中经常吃到的。我们喜欢、熟悉、有条件、有能力去了解。根据这些我们今天呢，就把活动内容确定为“新疆美食”
6、确定了活动内容，那我们是对新疆美食进行研究还是了解呢？（了解）
那么，我们就把这次活动题目完整地表述为：了解新疆美食
小结：回顾刚才的学习过程，我们不难看出，在给一个活动选择内容，确定题目时必须注意：
1、选择自己喜欢的
2、熟悉、不陌生
3、有条件、有能力 二）、引发问题、分解主题
1、那么，接下来我们就要根据这些注意事项，各小组围绕大主题《新疆美食》给自己小组确定一个小主题。
2、现在就请小组讨论：围绕新疆美食，你们最想了解哪一种呢？说说理由。（提出要求：学习小组讨论，组长汇报，组员可以补充，其他组可以提出意见和建议。）
3、小组长汇报。其它小组同学认真听，并给予意见和建议。
4、教师随机给予总结、归纳。三）、总结拓展
1、今天，我们不仅确定了本次综合实践活动课的大课题《了解新疆美食》，同时还在这一大课题下，确定了小组的活动主题，那么通过这节课的学习，你知道确定一个主题时应该注意些什么吗？
2、小组选择自己现在最想了解的内容，并生成各组的小主题。
第四篇：《中国美食》教学设计
4.中国美食
李文凤
【教材分析】
本篇课文是人教版部编本二年级下册识字单元的第四课，本课主要呈现的是中国美食，美食包括7种菜肴和主食，以列举的方式呈现主食名。7种菜肴名，每种包含着一种烹饪方法，每种菜肴均配有色彩鲜明的图片，图文并茂，让学生在认识菜名的同时又能了解制作方法、理解字义，一举多得。
【学情分析】
二年级的学生已掌握了基本的识字方法，本课出现的美食均为生活中常见的，有利于学生自主识记与美食相关的字。
【教学目标】
1.认识“菠、煎”等15个生字；正确书写“烧、烤”等9个生字。2.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。3.通过教学，热爱中国传统美食。【教学重难点】
1.准确认识美食图片与相应的文字，能正确书写9个生字。2.了解中国美食，感受中国特有的饮食文化。【课前准备】 1.生字生词卡片 2.多媒体课件 【课时安排】 2课时
第一课时
【教学过程】
一、视频导入，激发兴趣
1.播放《舌尖上的中国》让学生欣赏。
2.同学们，听着欢快的音乐，看着满眼的美食，你有什么感受？
3.想吃美食，我们首先要了解美食，今天，我们一起来学习《中国美食》，出示课题，齐读课题。
【设计意图：吸引学生注意力，激发学生的学习兴趣】
二、图文结合，认识生字 1.出示图片，请同学们说一说这些图片上的美食都叫什么名字，并猜一猜这样一道美食是用什么做的。（师相机帖）
2、学生自由朗读课文，借助拼音，读准字音，标画出生字。
3、小老师带读，全班跟读。
4、去拼音认读，开火车。
【设计意图：让学生多种方式反复认读，加强字音识记。】
三、游戏互动，巩固识字
将字卡贴在黑板上，请一名学生当工兵来挖地雷。全班一起说“挖地雷，挖呀挖”，教师出示每一个字，下面的学生跟读（可不同形式的读），学生将贴有该字的地雷取下。挖对后全体学生鼓掌。挖错了，全体学生发出“嘭”的一声表示地雷爆炸了。
小游戏2：谁不在把几张字卡贴在黑板上，让学生看几秒钟后闭上眼睛，老师拿走其中一张字卡，把剩下的字卡重新排列。然后让学生睁开眼睛，说出“谁”不在了(即哪张字卡被拿走了)，先说出来者为胜。这个游戏可逐渐变难，放更多张字卡，也可一次拿走2-3张。
【设计意图：创设情境，培养识字兴趣。】
四、互动交流，巩固识字 1.师示范说，同桌交流：你最喜欢哪个菜？说说它是用什么方法制作的？用一句话夸夸它。
引导学生运用句式：我最喜欢（菜），它是用＿的方法制作的。它吃起来
①汇报交流：学生汇报自己喜欢的菜。（师相机帖）
②观察这些字有哪些共同点？引导学生发现偏旁“灬”与“火”在意义上的联系。
③指导书写“炒、烤、烧”，学生观察，教师范写，学生自由书写，展示评价并修改。
【设计意图：给出句式，培养学生语言组织能力，训练学生的说话能力，让他们养成有序表达的好习惯。】
五、方法指导，巩固汉字
1、你用什么方法记住这些字？
生：我用 方法，记住了哪些生字？
【设计意图：引导学生归类探究识字，能够运用丰富多彩、灵活多样的识字方法，让学生在轻松愉快的环境中识字，有利于提高识字教学质量。】
六、布置作业，拓展延伸
推荐学生观看美食纪录片《舌尖上的中国》。板书设计：
4.中国美食
菠菜 蒸饺 烤鸭 炒 烤 烧 水煮鱼 炖蘑菇 炸酱面 煎 蒸 煮
小米粥 蛋炒饭 香煎豆腐 爆 炖 炸 红烧茄子 葱爆羊肉
第五篇：《土家美食》教学设计
《土家美食》教学设计
花坪小学赵芳喜
教学目标：
1、使学生了解家乡地地道道的土家菜。
2、在交流与品尝中了解土家美食文化，让学生产生热爱土家美食的美好情感。
3、培养学生搜集资料的能力及口语表达能力。
教学准备：视频、图片、分组准备一道土家菜。
教学过程：
一、谈话引入：
师: “八百里清江美如画，三百里画廊在长阳”。前几天，我收到这样一条短信：灵秀湖北十大旅游新秀近日璀璨亮相，他们风姿迷人、闻名遐迩；他们成长性强、潜力巨大。长阳美丽的清江画廊也位居其中。颁奖词这样写道:山水博物馆，中国后花园。人称清江有长江三峡之雄，桂林漓江之清，杭州西湖之秀。这里被赞为东方的多瑙河，被称为桨声灯影的梦乡！（清江画廊图片）
师：听到这则消息，你想说什么呢?
二、游清江画廊：
师：今天，我们家乡迎来了一批客人，让我们一起走进美丽的清江画廊吧！谁来担当今天的小导游呢？（图片）
三、品土家美食：
师：我们的家乡长阳，不仅有秀丽的清江山水，还有风味独特的正宗土家菜。各位游客，现在你们一定很累了，不如让我们一起走进餐厅，去尝一尝这儿的土家菜，相信一定会让您一饱口福。
师：瞧！餐厅到了，各色土家菜展现在您的眼前，您是不是觉得一种饥饿感袭上心头呢？（图片）
师：看到如此众多的土家菜，您想说什么呢？
师：您现在是不是特想大开吃戒呀！不行！还得耐心等会儿，土家菜不仅看起来美观、吃起来美味、还蕴藏着丰富的美食文化呢！现在就让我们小组的同学向大家一一呈现吧！
生分小组展示：
1、长阳小吃“金包银”„„
2、长阳大吃“十碗八扣”。（视频）
师：各位游客，让我们一起随着著名主持人刘晨栋去品尝有名的十碗八扣吧！
四、畅谈收获：
师：游了清江画廊、品了土家美食，您想说什么呢?
五、跳巴山舞：（音乐）
师：巴山舞是长阳文化“三件宝”之一，让我们一起尽情地跳起来！
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