《中国美食》教学设计（推荐）

第一篇：《中国美食》教学设计（推荐）

《中国美食》教学设计

年级：二年级

教者：王高基

时间：2018年4月9日

一、教学目标

【知识技能】

1.正确认读“菠、煎、腐”等13个生字；正确书写“烧、烤”等8个字。

2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。

【过程与方法】

正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。

【情感态度与价值观】

了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。

二、重点难点

【教学重点】

学会生字，读好词语。

【教学难点】

正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。

三、课时：两课时

第二课时

（一）复习导入，激发兴趣。

1.当小老师，抽读生字卡片。

2.（课件出示9）复习词语：

红烧、烤鸭、羊肉、蛋炒饭、茄子、小鸡

（1）指名学生认读生词。

（2）开火车认读词语。

3.齐读词串。

4.继续学习《识字4》。（板书：中国美食）

（二）读中悟情，读中积累

1.读法指导。小朋友，上节课我们只是粗略地了解了一下中国美食，如果你想跟多地了解中国美食和烹调方法，我们就继续来学习课文。

2.逐行指导。全班交流，先指名说、读，接着，通过课文插图或音像加深对词语的理解，然后，让学生再读。必要时教师可作示范。

指导重点：

（1）第一行：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子。（课件出示：文字、插图）

①这些中国美食用到了哪些烹调方法？

（这些中国美食用到了“凉拌、煎、红烧”的烹调方法。）

②引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。

（红烧：中国美食中烹调方法的一种，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。）

③说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？

（凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉）

（2）第二行：烤鸭、水煮鱼。（课件出示：文字、插图）

①这两种中国美食又用到了什么烹调方法？

（这些中国美食用到了“烤、煮”的烹调方法。）

②说一说，这两种烹调方法的具体做法。（可以借助查字典）

（煮是把主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。

③说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？

（比如说“烤全羊”、“水煮花生”等。

（3）第三行：葱爆羊肉小鸡炖蘑菇。（课件出示：文字、插图）

这两种美食用到了什么烹调方法？（爆、炖）

了解“爆”、“炖”的烹调方法。

（4）第四行：蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭。（课件出示：文字、插图）

这里有用到了什么烹调方法？（蒸炸炒）

这三种烹调方法，比较常见，家里人一般用这些方法制作什么家常菜？

（蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝）

4．指导停顿。词与词之间停顿较短，做到声断气不断。行与行之间停顿长一些，做到气断情不断。自读体会。

5．练读全文。注意停顿，语速和语调的变化。自读，互读。反馈指导。推选优秀者到前面配乐朗读。

6.当堂背诵。学生诵读韵文，边诵读边想象，达到熟记积累，当堂背诵。

（三）总结全文，延伸拓展

1.今天我们认识了很多的中国美食，说一说运用了哪些烹调方法吗？

本文共介绍了10中烹调方法：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。

2.你最喜欢的中国美食是什么？

学生畅所欲言，说说自己最喜欢吃的美味佳肴是什么。

这节课我们认识了很多中国美食，了解了很多烹调方法，我们会用词串说句子。

板书设计

4中国美食

凉拌、香煎、红烧

中国美食烤、煮 烹调方法爆、炖、蒸、炸、炒

第二篇：《中国美食》教学设计

4.中国美食

李文凤

【教材分析】

本篇课文是人教版部编本二年级下册识字单元的第四课，本课主要呈现的是中国美食，美食包括7种菜肴和主食，以列举的方式呈现主食名。7种菜肴名，每种包含着一种烹饪方法，每种菜肴均配有色彩鲜明的图片，图文并茂，让学生在认识菜名的同时又能了解制作方法、理解字义，一举多得。

【学情分析】

二年级的学生已掌握了基本的识字方法，本课出现的美食均为生活中常见的，有利于学生自主识记与美食相关的字。

【教学目标】

1.认识“菠、煎”等15个生字；正确书写“烧、烤”等9个生字。2.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。3.通过教学，热爱中国传统美食。【教学重难点】

1.准确认识美食图片与相应的文字，能正确书写9个生字。2.了解中国美食，感受中国特有的饮食文化。【课前准备】 1.生字生词卡片 2.多媒体课件 【课时安排】 2课时

第一课时

【教学过程】

一、视频导入，激发兴趣

1.播放《舌尖上的中国》让学生欣赏。

2.同学们，听着欢快的音乐，看着满眼的美食，你有什么感受？

3.想吃美食，我们首先要了解美食，今天，我们一起来学习《中国美食》，出示课题，齐读课题。

【设计意图：吸引学生注意力，激发学生的学习兴趣】

二、图文结合，认识生字 1.出示图片，请同学们说一说这些图片上的美食都叫什么名字，并猜一猜这样一道美食是用什么做的。（师相机帖）

2、学生自由朗读课文，借助拼音，读准字音，标画出生字。

3、小老师带读，全班跟读。

4、去拼音认读，开火车。

【设计意图：让学生多种方式反复认读，加强字音识记。】

三、游戏互动，巩固识字

将字卡贴在黑板上，请一名学生当工兵来挖地雷。全班一起说“挖地雷，挖呀挖”，教师出示每一个字，下面的学生跟读（可不同形式的读），学生将贴有该字的地雷取下。挖对后全体学生鼓掌。挖错了，全体学生发出“嘭”的一声表示地雷爆炸了。

小游戏2：谁不在把几张字卡贴在黑板上，让学生看几秒钟后闭上眼睛，老师拿走其中一张字卡，把剩下的字卡重新排列。然后让学生睁开眼睛，说出“谁”不在了(即哪张字卡被拿走了)，先说出来者为胜。这个游戏可逐渐变难，放更多张字卡，也可一次拿走2-3张。

【设计意图：创设情境，培养识字兴趣。】

四、互动交流，巩固识字 1.师示范说，同桌交流：你最喜欢哪个菜？说说它是用什么方法制作的？用一句话夸夸它。

引导学生运用句式：我最喜欢（菜），它是用＿的方法制作的。它吃起来

①汇报交流：学生汇报自己喜欢的菜。（师相机帖）

②观察这些字有哪些共同点？引导学生发现偏旁“灬”与“火”在意义上的联系。

③指导书写“炒、烤、烧”，学生观察，教师范写，学生自由书写，展示评价并修改。

【设计意图：给出句式，培养学生语言组织能力，训练学生的说话能力，让他们养成有序表达的好习惯。】

五、方法指导，巩固汉字

1、你用什么方法记住这些字？

生：我用 方法，记住了哪些生字？

【设计意图：引导学生归类探究识字，能够运用丰富多彩、灵活多样的识字方法，让学生在轻松愉快的环境中识字，有利于提高识字教学质量。】

六、布置作业，拓展延伸

推荐学生观看美食纪录片《舌尖上的中国》。板书设计：

4.中国美食

菠菜 蒸饺 烤鸭 炒 烤 烧 水煮鱼 炖蘑菇 炸酱面 煎 蒸 煮

小米粥 蛋炒饭 香煎豆腐 爆 炖 炸 红烧茄子 葱爆羊肉

第三篇：中国美食教学设计

教学目标：

1.会认16个生字；会写9个字。

2.学会归纳总结汉字的构字规律，并能说出常见的菜名。

教学过程

一、创设情境，导入新课

1.启发谈话，说说对美食的了解，引入课题。

2.出示美食图片，指导学生说说菜名。

3.揭示课题,板书课文题目。

二、初读课文，识记生字词。

1.鼓励学生自主认读生字。

2.组织学生小组合作，交流生字词学习方法。

3.检查自学情况，教学生新字。

（1）指认生字，交流识字方法。

（2）开火车认读生字。

（3）用生字组词。

4.指导学生书写。

5.知道学生利用字典查出与“水”“土”“木”“金属”及“说话”等相关的字。

三、精读课文。

1.了解课文中的美食。

凉拌菠菜 香煎豆腐

红烧茄子 烤鸭 水煮鱼

葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇

蒸饺 炸酱面

小米粥 蛋炒饭

2.针对课文提出问题：

（1）课文中一共介绍了几种美食、其中主食有几种？菜肴有几种？各分别是什么？

（2）课文中的美食共体现了几种烹饪方式？

（3）课文中的美食你吃过哪些？

（4）说一说课文中的食物分别需要用到哪些烹饪方法？（5）谈谈自己接触的美食有哪些？烹饪方法是什么？

三、总结课堂，生活感知。

1.总结全文。

2.给学生布置作业搜索一些菜肴的制作方法，与家长一起试着完成。

第四篇：《中国美食》教学设计1

4《中国美食》教学设计

白家庄小学 白春燕

一、谈话导入

1.同学们，你们都吃过哪些美食呀？ 你能说出他的名字吗？今天我们就来了解一下中国的美食。2.板书课题，齐读课题 3.介绍本课目标

(1)会认、会写本课生字。(2)正确、流利地朗读词语。

二、初步阅读，读准字音

1.听范读，认识中国美食（出示听读要求:听范读，边听边画出课文中的生字词。同时认准字音,理解词语意思。)2.学生自由读课文 3.学习会认生字（1）出示词语

先跟老师读一边，努力把字音读准确； 好，大家开始自己练习着读一读自由读吧；

那我们来开启一辆装满词语的小卡车，我们任命周永强当列车长，看他能不能为我们把火车开的又快又好！

（过渡：现在呢，生字宝宝说要考考你们，看大家能不能再他们单独出现的时候认出他们来，你们有信心吗？）（2）出示字：

首先我们男生女生分开来读，看谁读得好？

现在请同学拿出门你们的生字卡，互相考考对方吧！把不太熟悉的字放在一旁，然后再来多记几遍。

（预设：如有不熟练的，全班一起再认一认，如果都认得不错，那就抽查几个）

谁来介绍一下你的识字方法呢？

（过渡：这节课呀，有两个生字宝宝很特别，他有两个读音，你能找出他是谁吗？）4.多音字：炸、茄（读一读，写一写）5.指名读课文（奖励）

（过渡：同学们把字都认得这么棒，那老师奖励大家一次吃大餐的机会吧！我们先来看一些图片，看看你能不能认出这些美食呢？）

三、图文结合，理解词义 1.出示美食图片 2.报菜名，举手回答。

3.提问（1）那些是主食？蒸饺、炸酱面

（2）那些事素食？凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子

（过渡：孩子们，是不是都快流出口水来了呢？是不是迫不及待想要亲口迟到这些美食了呢？那我们首先要把这些菜的名字写下来，请你拿出你的笔，和老师一起动手写一写吧！）

四、练习写字 1.出示生字

2.读音、部首、结构 3.书空、组词、造句 4.描红、临写

五、课堂小测

（同学们这节课学的都很棒啊，现在我们来检测一下大家的学习成果吧！我们教室里的各位老师呀，也都馋了呢，今天我们化身小小传菜员，把各位老师想要吃的菜，准确无误的念给厨房的出示听，你们可以做到吗？）1.报菜名 2.写生字 3.说句话

第五篇：《中国美食》教学设计

一、教材分析 ：

这篇课文主要讲述了11种中国美食，让学生了解中国美食，增强民族自豪感，培养学生热爱家乡、热爱祖国的感情。同时了解制作食物时需要用到的方法，拓宽眼界，让学生学会在生活中学语文。

二、学情分析 ：

民以食为天，学生接触这一课时，应该都特别兴奋，因为每一个孩子都爱吃美味的食物。所以，在教学这一课时，教师只需适时地点拨和引导就可以了。

教学本课时要充分利用课文中的插图，同时还可以从网上下载各类美食的精美图片，激发学生的学习兴趣，再顺势引导他们识字、读词；图文对照，总结汉字规律，从而认识更多的汉字。

三、教学目标 ：

【知识与技能】

1．会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。

2．观察图片，说出各种美食的名称。

3．了解制作食物时需要用到的方法，从中认识生字。

4．会用部首查字法查字，并说说自己的发现。

【过程与方法】

1．培养学生的观察能力。

2．培养学生归纳总结汉字规律的能力。

【情感、态度与价值观】

1．通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。

2．通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的习惯。

四、教为重点难点

重点

1．会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。

2．认识中国美食，能说出美食的名称，能说出制作食物时需要用到的方法。

难点

1．能从汉字中发现规律。

2．通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。

教学准备

教师：生字卡，多媒体课件，厨师帽。

学生：了解中国的美食。

五、课时安排

2课时

第一课时

一、课时目标

1．会认15个生字，掌握1个多音字。

2．观察图片，说出各种美食的名称。

3．读汉字，说说制作食物时会用到哪些方法。

二、重点难点

重点

1．会认15个生字，掌握1个多音字。

2．说出各种美食的名称。

难点

读汉字，说说制作食物时会用到哪些方法。

三、视频导入

1．课前播放《舌尖上的中国》，让学生欣赏。

2．联系生活，导入话题。

同学们，看着这些美味的美食，你有什么感受？想要吃美食，我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中国美食》，认识美食。(板书课题：中国美食)

四、随图识字

1．出示“凉拌菠菜”图片。

(1)同学们，你们认识这道菜吗？你们吃过这道菜吗？

(2)呈现生字“菠”，指引学生认识。

(3)齐读“菠”，发现其中的规律：草字头，下面是“波浪”的“波”。

2．出示豆腐、茄子图片。

(1)同学们，你们认识这两种食材吗？

(2)学习“腐、茄”两个生字。

(3)你们知道这两种食材能做什么美食吗？

(4)出示“香煎豆腐”“红烧茄子”图片。

(5)同学们，你们吃过这两道菜吗？

(6)认识“煎”这个生字。

(7)你们知道“煎”和“烧”是怎样的两种做菜方式吗？谁来说一说？(学生自由说)

3．用以上方法依次学习“烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇”这几组美食及其中的汉字。

4．请“小厨师”向大家介绍以下四种美食：

蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

(1)请出今天的“小厨师”。

(2)由“小厨师”向大家介绍他的拿手菜。

(3)出示课件：蒸饺图片。

(4)由“小厨师”说说蒸饺的制作过程，并引导其他学生认识生字“蒸”。

(5)由另外3名“小厨师”介绍其他三种美食，并引导学生认识其中的.生字，教师特别指出“炸”这个字是个多音字，在黑板上标注这个字的两种读音，并组词。

五、了解中国美食

1．出示课本上的美食名称：

凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子

烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇

蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

2．齐读上述美食名称。

3．你还知道哪些中国美食？请说一说。

4．观看视频，了解中国四大菜系。

5．教师小结。

六、梳理板书

中国美食

炸zh（炸鱼）（炸酱面）zh（爆炸）（炸开）

第二课时

一、课时目标

1．会写9个生字。

2．运用部首查字法，说说自己的发现。

二、重点难点

重点

会写9个生字。

运用部首查字法，说说自己的发现。

三、观看《天天向上》美食季，导入课文

1．播放视频。

2．提问：刚才视频中哪道美食让你垂涎三尺？想知道这些美食是怎么做出来的吗？让我们再次走进课文，回顾几种制作食物的方式吧！(齐读课文)

四、查字典，说发现

1．出示三组汉字：

灶焰烫煲焦烹

2．学生认一认。

3．请你说一说这三组汉字的部首分别是什么。(火火灬)

4．学生先用部首查字法查第一组字。

5．汇报交流。

灶：用砖石砌成的生火做饭的设备。

焰：火光，火苗。

小结：这两个字都与“火”有关。

6．再用同样的方法查后两组字，总结规律。

烫、煲：都要用到火。

焦、烹：都要用到火。

总结：这三组汉字都与“火”有关，可见制作食物时离不开火。

五、重温字词，感悟汉字之美

1．“摘星星”游戏识字。

2．“夺红旗”读词。

六、指导写字，体会汉字之巧

1．出示汉字“烧、烤。

(1)引导学生发现这三个字的共同点：都是火字旁。

(2)运用所学的知识，想一想，这三个字都属于我们学过的哪一类字？(形声字)

(3)请你为这三个字组词。(指名说)

(4)教师正音，学生齐读这三个字。

(5)观看”电脑小博士“的汉字书写动画。

(6)全体学生跟随”电脑小博士“书空。

(7)学生在田字格中描红、临摹、书写。

(8)教师巡视、指导。

2．出示汉字”鸡、鸭“。

(1)请学生说说这两个字的共同点：都带有”鸟“字，与家禽有关。

(2)指名读，教师正音。

(3)指导学生写好”鸡、鸭“。

3．依次呈现”茄、肉、蛋、饭“，按”读音 组词 讲笔顺 观察 临摹"的步骤指导学生写字。

(1)学生在田字格中描红、临写。

(2)教师巡视、指导。

4．展示书写规范的学生作品。

七、梳理板书

中国美食

灶焰烫煲焦烹

火火灬

烧 茄 烤 鸭 肉

鸡 蛋 炒 饭

【《中国美食》教学设计】相关文章：

1.中国美食教学设计

2.《中国美食》教学设计范文

3.中国美食教学设计范文

4.《中国美食》教学反思

5.关于中国美食的作文

6.中国美食在月球作文

7.有关于中国美食的作文

8.我眼中的中国美食作文

9.关于中国美食的基本礼仪