第一篇：2012年上半年食品安全汇报
海口市秀英区工商局二0一二年 上半年开展食品安全整治工作情况汇报
今年上半以来，秀英区局按照“立足工商职能，依法规范市场。加强经营指导”的工作思路，结合秀英辖区实际，在海口市工商局及当秀英区委、区政府的领导下，统一认识，加强领导，强化措施，在食品安全监管中按照《食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》（以下简称《特别规定》）及国家工商总局《工商行政管理所食品安全监督管理工作规范》中“工商监管、企业自律、社会监督”三位一体的总体要求积极开展工作。今年上半以来，我区局在食品安全整治中共出动人员566人次，车辆185台次，检查农贸市场累计228家次，商场、超市58家次，餐饮业1198户次，水产品加工点12农资人，食杂店2258家次，各类食品经营业户3320户次。共立案31宗，结案31宗，即时处罚12宗，罚没款共计91400元。（其中：无照经营食品加工6宗，罚款15000元；无照无证经营副食店13宗，罚款15300元；无照经营食堂及烧烤园3宗，罚款7000元；缺斤短两案3宗，罚款4500元；食品商标侵权案3宗，罚款33000元，其他食品案3宗，罚款16000元）。查扣不合格食品130公斤，不合格饮料62箱，商标侵权酱油34箱，“三无”糕点16公斤，加工食品打印机3台，包装食品纸箱10个。这些工作都确保了辖区流通领域食品消费安全，也得到了省、市局及当地政府的肯定。
一、主要作法：
（一）领导重视，落实责任。
为作好辖区流通环节食品监管工作，结合辖区工作实际，首先是分局专门成立了以局长为组长，分管副局长为副组长，相关科室负责人为成员的领导小组，负责全区流通环节食品安全的组织、指挥和协调工作；其二是从落实监管责任入手，确定工商所监管人员的责任区域，将监管责任区按（路段）或经济区域分片划组，每个片组由若干名管段人员组成，负责责任区内的食品安全监管，并使工商所食品安全监管工作实现“四定”即定岗、定人、定区域、定职责、定任务，形成所、片、组、组员四级监管责任体系；其三是建立工商所辖区食品经营分布图和管段人员责任区布局图，并将食品经营单位按照市场、超市、批发部、食品经营店、餐饮店等划归、标注到分布图中；其四是分局按照属地管理原则，制定了流通环节食品监管方面的《责任书》、《协议书》及《承诺书》，实行局长与各所所长、各所所长与管段人员、管段人员与市场开办者或食品经营户、市场开办者与市场经营业户层层签订责任制度，使食品监管工作明确到人，责任到人，监管到人，做到各尽其责、各尽其职、各尽其能。通过推行“两图一书”管理模式，构建“局—所—片—户”四级联动的食品安全监管机制，搭建食品安全日常监管平台，进一步完善了食品安全监管快速反应机制，提高了食品安全监管水平，实现了时时有监管，事事有监管。
（二）加强宣传，提高认识。
开展食品安全法律法规的培训和宣传是秀英分局的一项重要任务，至今，我区局已开办学习培训班1次，受培训食品经营人员达395人，发放宣传材料3560份，并在各主要街道、商场、市场等悬挂横幅26条，上街设立宣传点4个，受咨询人员980多人，发放《特别规定》等传单1200多份，通过这样的大力宣传和培训，使工商干部和广大食品经营业户的食品安全意识和守法经营意识都得到了较大的提高，并取得了良好的效果。
（三）建立户口，分类监管。
只有弄清家底，才能有效监管。首先是各所按照国家总局《工商行政管理所食品监管工作管理规范》的要求，全面排查摸底，建立健全了辖区食品经营户的经济户口档案，并运用计算机手段对辖区食品经营户经济户口进行网络化管理。其二是全面推行食品经营户信用体系建设，打造食品市场信用平台，实现食品经营户分类监管。主要是按照省、市局有关企业和个体工商户信用分类等级的办法和要求，结合工商人员的市场巡查记录、年度企业年检、个体验照、食品准入执行情况、质量监测、案件查处和受理消费申诉举报情况等食品市场监管信息，准确掌握食品经营户主体资格及动态变化情况，建立食品经营户主体资格档案和确定信用分类等级，有针对性地加强重点监管；其三是通过红盾信息网公开企业身份记录、公开违法行为记录、公开评定信用等级，实行信息全面披露。
（四）加强巡查，强化督查。
市场巡查是市场监工作的基础，市场巡查是否到位，直接影响市场监管工作的效果，而督查是对巡查情况的监督和指导。首先是要求各工商所根据辖区实际，结合信用分类情况，依照“六查六看”的要求依法开展食品经营户市场巡查，并且对辖区的食品经营户，每月必须巡查两次以上，并认真、详实地作好巡查记录，坚决杜绝巡而不查、查而不记、记而不实或未查乱记的现象发生；把失信或严重失信经营户列为重点监管对象，并在每月两次巡查的基础上，对该类经营户进行重点监管、重点清查，事实证明，工商所的大多数案件都是通过市场巡查获得的；其二是建立工商所长对管段、分局对工商所定期或不定期的督查机制，分局三位正副局长实行分所到人，每人负责两个工商所，并抽调分局机关人员组成三个督查小组，每组包两个所进行督查和指导，每个月督查组都要写出督查情况并在全分局科、所长会议上进行通报，对落实责任较好的工商所进行通报表扬，差的则进行通报批评并限期整改。督查工作的正常开展，为工商所落实各项工作目标发挥了重要作用。
（五）打防结合，突出重点。
在开展多年的食品安全整治的中，我们主要以规范经营行为、预防安全事故发生为主，以打击处罚为辅的指导原则，结合辖区实际，突出重点路段、重点市场、重要商品为整治重点的工作措施，有目的性、针对性地开展食品安全整治。首先是以各种媒介为平台，通过““3.15国际消费者权益保护日”等节日，在商场、超市、集市、批发市场及工商所门口设置食品安全宣传栏、公告栏共计17个，宣传食品安全知识、曝光违法行为、引导食品安全消费，并通过悬挂宣传横幅、放发传单、真假实物商品辨别、假冒伪劣商品图片展、现场咨询等广大群众喜闻乐见的形式开展各种各样的法律法规宣传，在全社会形成人人关心食品安全的良好氛围，在食品经营者中树立起“守法经营为荣，违法经营为耻”的观念，从思想上预防了违法行为的发生；其二是在各乡镇、街道、商场、超市、集贸市场等设立了32个消费者投诉站，并推荐68名综合素质好、责任心强、协调能力出色的村干部及经营户等担任食品安全监督联络员，初步形成了覆盖全区食品安全监管的网络体系，达到了“及时受理、转办迅速、调解及时、查处快捷”，的工作目标，这既能及时受理、调解消费纠纷，又能有效地控制潜在食品安全事故的发生和蔓延；其三是引导食品经营户建立健全并落实食品经营管理七项自律制度，即进货检查验收制度、购销台帐制度、质量承诺制度、协议准入制度、市场开办者食品质量责任制度、食品质量自检制度和食品退市制度，并统一制度上墙。自《特别规定》颁布实施后，我们在原有基础上继续深入开展商品准入制度，分局工作人员还多次与工商所工作人员一起亲自到食品经营户中，不厌其烦手把手指导、帮助食品经营业户如何建立进货台账和销售台账，如何索证索票等。此外，分局还统一制作了台账的样本及一一列明了索证索票的详细内容一起粘贴在台账封面底下。通过艰苦努力，我区局辖区的4家农贸市场、5家超市、6家商场、153家食品批发经营户已全部建立了索证索票和进销台账制度，完成率100%；358家乡镇食品经营户和556家街道、社区食品经营户已全部建立了台账。特别是在粮食批发市场和秀英港批发市场，我们更是统一规范了证照悬挂、制度上墙、商品准入档案盒、进货台账和销售台账等，粮食批发市场还统一标准设置了商品准入柜。通过以上措施，粮食市场经营户的经营行为有了明显好转，如前几年在每年的“两节”期间，我分局都能在该市场内查获一批不合格大米，罚没款数额多达十多万元，但自从《特别规定》颁布实施并深入开展商品准入后，虽然我们一如继往的通过各种手段加强检查，但竟然至今也没有查获一起粮食案件，由此可见商品准入的实施对预防违法行为起到了十分重要的作用；其四是充分发挥海口局食品快速检测车的作用。在日常巡查和食品专项整治中，我们经常请求海口局食品检测车帮助对辖区内的粮、油、米、面、肉、蔬菜、果脯等进行抽样检验，通过对食品的初检，做到食品安全问题的早发现、早预防、早控制、早处置；其五是确定了粮食市场、秀英港批发市场、各商场、超市、农贸市场、食品加工点及食品仓库等为重点场所，米、油、面、酒、奶粉、饮料、蔬菜、肉类及制品、儿童食品等28类食品及黑名单的食品为重点商品，集中力量开展整治，并对人民身体健康和生命安全造成威胁的食品案件从严重处罚。
（六）多方协调，规范管理。
无论是“从农田到餐桌”，还是“从厂房到餐桌”，在食品安全监管领域都有多个职能部门在共同监管，共同负责，为形成执法合力，我们加强了与当政府及卫生、技监、城监、商务等有关职能部门的协调沟通，联合开展食品安全整治，并作好情况或信息的收集、汇总和上报，从而达到对食品安全的规范管理。至今，我区局已为1750户食品经营业户发放《食品流通许可证》，已基本完成了许可证的发放工作，《食品流通许可证》为每三年年审一次。
二、存在问题和建议：
（一）监管力量不足。随着工商工作向制度化、规范化、精细化发展，造成了各科室及工商所工作量和工作任务的徒然增加，基层监管人员长期处于超负荷工作状态。而且人员素质偏低，年龄老化，结构不合理，许多工作人员还停留在80年代的只懂收费和看执照的监管水平，在开展市场巡查时既不懂得按“六查六看”的内容开展，且连最简单的市场巡查登记簿上的内容也填写不好，何况运用电子政务信息更是无从谈起，其已难以适应新时期的工商工作。因此要尽快根据不同岗位、不同水平，因才施教，分批次、分层次系统地开展业务培训，并尽快在一些重要科室或单位所补充一批高素质的文秘、法律、电脑等专业人才。
（二）商品准入仍要加强。经过一段时间的宣传、指导和整治，虽然各个商场、超市、食杂店等都开展了商品准入工作，但该项工作仍有许多的不足。如经营者不重视，敷衍应付，登记台账时多进少记、多出少记、登记不全或不全登记等，有的经营者甚至是文盲或半文盲，根本就不懂得登记台账，工作人员只好亲自帮忙登记；还有的时索证索票方面存在的问题，如粮食批发市场的许多经营户就反映了几个问题：一是购进货物时进货发票很难取得，多为调拔单；二是按批次索取检验报告比较困难，多为一个品种一个检验报告；三是索证索票时要求提供检验报告原件或由供货商在报告复印件上签名盖章存在一定的困难，多为复印件或传真件；四是每销售一次粮食都要复印一整套的材料花费较大，也较麻烦等等，不一而足。
（三）监管手段还要提高。现在分局和工商所在开展食品执法检查时，除了看经营者是否证照齐全，是否“三无”产品，是否过期等之处，对食品的质量检查基本上还是借助经验，依靠眼看、手摸、嘴尝、鼻子闻等原始而落后的方法，很难发现食品内在质量上的问题。近年来虽配备了一些食品快速检测设备，但检测的食品种类和项目有限，而且还只是初检，还不能适应食品市场监管要求。
（四）行政执法还需加强。食品安全关系人民群众的身体健康和生命安全，因此要深入发动广大群众、积极配合有关职能部门、充分利用各种手段严厉打击掺杂、掺假、以假充真、以次充好、以不合格产品冒充合格产品或有毒有害等各类假冒伪劣产品，切保食品安全。
（五）部门之间还需沟通。食品安全监管领域虽然有多个职能部门在共同监管，共同负责，但由于政出多门，也就造成了职能交叉、执法重复、责任不清等现象，一旦出现食品安全事故，部门之间就会互相扯皮，推御责任。许多时侯，各职能部门都是单打独斗，信息的传递和沟通也存在一些问题，为了形成有效的综合监管体系，我们一定要树立部门协作意识，加强与当政府及相关职能部门的协调沟通，取得当地政府及有关职能部门的支持和配合，联合开展食品安全整治，并积极汇报整治中取得的成果、存在的问题和困难等，通过制度与机制上的创新，达到长效监管的目标，共同推动工作的开展。
二0一二年五月二十八日
第二篇：食品安全汇报
广丰县实验小学食堂食品安全隐患整改工作总结
根据县药监局、县教体局联合下发的《关于对学校食堂食品存在的安全隐患进行整改的通知》要求，我校依据相关通报于四月十四日，按照通报的具体要求，存在的问题，立即部署启动，对我校食堂食品安全迅速进行了安全隐患全面整改，以确保我校食堂从业的食品安全。此次整改对严防重大食物中毒事件发生，杜绝传染病的蔓延，保障全校师生人身安全具有非凡意义。现将我校食堂食品安全自整改情况总结如下：
一、基本情况
我校本部现有在校教职工92 名，午餐人数达50余名。我校于去年12月办理了《学校食堂经营许可证》，新办食堂按高标准配备投入使用。根据从业需要，学校安排3名工作人员从事食堂工作，全部持有健康证。
食堂用肉、油、调味品等材料完全按要求采购，设有台账记录，采购索证记录，食品留样管理记录，餐具炊具消毒记录。学校食堂管理比较规范、卫生基本符合标准，制度健全。
二、认真贯彻落实上级精神，及时部署食品安全工作
根据各级要求，并结合《学校卫生工作条例》的有关精神，进一步系统地加强了学校食品卫生安全管理部署工作，从源头预防和控制了学校食品食物中毒的发生，维护了师生的生命财产安全。我们的具体做法是：
1、我校成立食品卫生安全领导小组，学校校长任组长，各行政人员、完小校长担任领导小组成员。我校切实把学校卫生防病与食品卫生安全工作纳入工作职责，实行“一把手”负总责，学校综治室、后勤处具体抓落实具体负责，明确专人具体抓的工作责任制，确保工作落实
到位，责任到人。
2、学校经常深入食堂进行检查，督办食品卫生管理制度的执行情况，监管学校食品卫生，通过看、查、问，发现问题，及时现场解决，提出整改意见和措施方案。
3、积极采纳教师意见，不断改进工作，提高服务质量。
4、学校加大对学校食堂食品、饮水卫生等卫生设施的监管力度，建立学校食堂食品以及饮水卫生安全工作的长效机制；监督研究制订重大传染病流行、群体性食物中毒等突发公共卫生事件的报告、应急和预案制度，层层落实责任目标。
三、存在的问题及整改措施
虽然我校食堂食品卫生安全工作总体不错，但由于创办时间短、经验不足，学校食品卫生管理工作仍然存在一定问题，如学校食堂原料的存放，原料的加工操作，辖区内民办幼儿园学生就餐问题都将一步完善规范。因此，学校食品卫生安全工作任重而道远，还需要我们继续加大力度。为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几个方面的工作：
1、进一步学习通知精神，提高食品卫生安全意识，切实树立“健康安全第一”的思想，进一步落实和完善学校食品卫生安全责任制度，提高责任意识，落实各项监管责任。
2、立即解决食品原料存放木架的制作安装问题，确保大米、油料、干货等食材存放在通风、干燥、无鼠害的独立储藏室内。
3、进一步提升学校食堂从业人员规范管理原始资料的整理、归档的能力。
4、坚持不定期对辖区内民办幼儿园幼儿搭膳情况的工作专项检查。
5、对目前4所提供幼儿早餐的民办幼儿园责令立即停止，接受药监局的进一步管理，经改造验收符合标准且办证后再提供相关服务。
6、组织对校园周边环境进行整治，对部分店铺提供学生早、午餐的情况书面报告药监局、丰溪街办，配合相关部门进行整治。
7、继续完善学校突发公共卫生事件报告制度，进一步完善食物中毒和重大传染病流行等学校突发公共卫生事件的报告及应急处理机制。
8、加强学校食品卫生安全知识宣传教育工作，提高师生的自我保护意识和能力。我校要求利用健康教育活动、校园板报、广播等多种宣传形式，对学生进行食品卫生安全教育，树立食品卫生安全意识，增强自我保护意识和技能，确保我校的食堂食品安全工作方方面面都能万无一失。
第三篇：食品安全汇报
食品安全汇报
民以食为天，食以安为先，在xx市人民政府职能部门的指导下，我镇政府高度重视食品安全工作，充分落实市食品安全委员会的各项制度文件，紧紧围绕科学监管理念，加强食品安全监管职能，保证群众的食品安全。现将主要工作汇报如下：
一、加强领导，明确责任
为进一步完善食品安全监管体系，构建安全责任网络，确保全镇群众的食品安全，认真贯彻落实市人民政府的指示精神，我镇下发《关于成立xx镇人民政府成立食品安全领导小组的通知》以及《xx镇人民政府关于聘任下营镇食品安全社会监督员的通知》，根据文件精神成立了食品安全领导小组，由镇长xxx任组长，副镇长xxx为副组长，卫生院、农技站、派出所、学校、畜牧站等部门负责人组成，构建了一只强有力的安全监管队伍。聘请各行政村、社区的卫生院或村委成员担任食品安全信息员，达到网络体系广覆盖，同时，按照“权责一致”原则，镇政府与各行政村、社区负责人签订了食品安全责任书，做到责任落实到人，建立责任追究制和考核机制。
二、加强宣传教育，增强群众意识
（一）多渠道、多途径宣传食品安全知识。充分发挥宣传栏、公开栏、黑板报、标语等宣传工具的作用，向社会大力宣传党委、政府高度重视人民群众生命健康，采取一系列措施保障食品安全的决策部署，让老百姓学会鉴别与自我保护。
（二）组织开展食品安全知识讲座。组织我镇辖区的餐饮单位负责人以及集体食堂进行专门培训，在学校开展传授食品安全的相关知识，强化食品安全知识宣传与普及力度。
三、突出重点，采取有效措施，进一步规范食品安全市场秩序
（一）加强督查督办，及时解决工作中出现的问题，为全面了解食品安全情况，特别在“五一”与“六一”节日期间，镇食安办和有关部门密切配合，相互协作，对餐饮单位和学校食堂进行专项检查与督导，发现不足，提出改进的要求。
（二）开展食品安全专项整治，强化食品安全
1.对学校周边食品卫生环境进行清查整顿。全面推进校园食品管理，构建食品安全监管长效机制。对校园周边副食店、饮食摊点以及周边卫生环境进行整顿，消除隐患，确保学生有一个干净卫生的学习环境。
2.开展打击食品违法添加和滥用食品添加剂专项整治行动。镇政府成立专项整治小组，加强培训学习，并制定了专项行动实施方案。
为保证整治目标与任务的实现，工作分为调查摸底、自查自纠以及督导验收三个阶段，落实责任，密切配合，着力改善环境，保障食品安全
四、存在问题及对策
针对群众食品安全知识以及维权意识缺乏的问题，加强宣传力度，采取多形式，广覆盖的方式方法，让群众看得懂，学得快。针对食品安全工作环节多，需要投入大量人力、物力、财力的问题，各部门采取各司其责，加强协作，形成合力，齐抓共管。
民以食为天，食以安为先，在xx市人民政府职能部门的指导下，我镇政府高度重视食品安全工作，充分落实市食品安全委员会的各项制度文件，紧紧围绕科学监管理念，加强食品安全监管职能，保证群众的食品安全。现将主要工作汇报如下：
一、加强领导，明确责任
为进一步完善食品安全监管体系，构建安全责任网络，确保全镇群众的食品安全，认真贯彻落实xx市人民政府的指示精神，我镇下发《关于成立xx镇人民政府成立食品安全领导小组的通知》以及《xx镇人民政府关于聘任xx镇食品安全社会监督员的通知》，根据文件精神成立了食品安全领导小组，由镇长xx任组长，副镇长xx为副组长，卫生院、农技站、派出所、学校、畜牧站等部门负责人组成，构建了一只强有力的安全监管队伍。聘请各行政村、社区的卫生院或村委成员担任食品安全信息员，达到网络体系广覆盖，同时，按照“权责一致”原则，镇政府与各行政村、社区负责人签订了食品安全责任书，做到责任落实到人，建立责任追究制和考核机制。
二、加强宣传教育，增强群众意识
（一）多渠道、多途径宣传食品安全知识。充分发挥宣传栏、公开栏、黑板报、标语等宣传工具的作用，向社会大力宣传党委、政府高度重视人民群众生命健康，采取一系列措施保障食品安全的决策部署，让老百姓学会鉴别与自我保护。
（二）组织开展食品安全知识讲座。组织我镇辖区的餐饮单位负责人以及集体食堂进行专门培训，在学校开展传授食品安全的相关知识，强化食品安全知识宣传与普及力度。
三、突出重点，采取有效措施，进一步规范食品安全市场秩序
（一）加强督查督办，及时解决工作中出现的问题，为全面了解食品安全情况，特别在“五一”与“六一”节日期间，镇食安办和有关部门密切配合，相互协作，对餐饮单位和学校食堂进行专项检查与督导，发现不足，提出改进的要求。
（二）开展食品安全专项整治，强化食品安全
1.对学校周边食品卫生环境进行清查整顿。全面推进校园食品管理，构建食品安全监管长效机制。对校园周边副食店、饮食摊点以及周边卫生环境进行整顿，消除隐患，确保学生有一个干净卫生的学习环境。
2.开展打击食品违法添加和滥用食品添加剂专项整治行动。镇政府成立专项整治小组，加强培训学习，并制定了专项行动实施方案。
为保证整治目标与任务的实现，工作分为调查摸底、自查自纠以及督导验收三个阶段，落实责任，密切配合，着力改善环境，保障食品安全
四、存在问题及对策
针对群众食品安全知识以及维权意识缺乏的问题，加强宣传力度，采取多形式，广覆盖的方式方法，让群众看得懂，学得快。针对食品安全工作环节多，需要投入大量人力、物力、财力的问题，各部门采取各司其责，加强协作，形成合力，齐抓共管。
第四篇：食品安全汇报
XXXXZ镇食品安全工作汇报
今年上半年，我镇食品安全工作在XXXX食品安全委员会的指导下，结合本镇的实际情况，切实抓好辖区内的食品安全工作，取得了明显的效果，使我镇辖区没有发生食品安全事故。现将我镇开展的食品安全工作情况简单汇报如下：
一、基本情况
XXX位于XXX，辖区面积XXX平方公里，下辖XXXX个社区居委会。镇域内证照齐全餐饮单位共有XXXX家，中小型超市XXX家。
二、工作情况
一、领导重视，日常监管机构健全
我镇高度重视食品安全工作。注重日常食品安全工作的监管，镇专门成立了食品安全监管领导小组，领导小组由镇党委副书记XXXX同志担任组长，镇党委委员XXX、XXX任副组长，委员由食品安全专干、综合治理专干、城管爱卫专干、生产安全专干、各社区主任、驻镇企事业单位行政主管担任。下设食品安全办公室，XXXX同志兼任办公室主任，以此来确保我镇食品安全日常监管工作的领导。镇经常召开食品安全监管工作领导小组成员会议，对全镇食品安全监管工作进行研究、分析并作出部署，要求各有关部门按照部门职责，既分工、又合作，各司其职，深入到辖区内的食品生产加工，餐饮经营单位进行食品安全大检查，从生产、销售、消费等渠道堵塞食品安全漏洞，确保我镇食品生产经营秩序良好，食品经济健康发展，食品质量和食品安全保障水平有较大提高，人民群众消费安全感进一步增强。
二、广泛宣传、提高群众食品安全意识
民以食为天，随着人民群众生活水平的不断提高，对食品安全工作的要求也就越高，针对有些人对食品安全认识不到位和垃圾食品含义不清，严重影响现代人的人身健康现象。我们一是利用会议进行宣传；每季召开一次食品安全工作专干会议，组织学习食品安全相关知识和防范措施；二是利用板报，横幅标语、宣传橱窗等方式对《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督特别规定》进行大力度宣传，共出动宣传车X台，设立咨询点X个，悬挂横幅X条，板报X块；三是每年组织一次食品安全从业人员的培训。今年X月份，组织社区食品安全专干对食品安全工作进行培训。X月X日，XXXX在我镇XXXX多媒体会议室开展了一次《食品安全法》法制讲座，使人们在思想上、行为上逐步树立食品安全的防范意识，科学引导正确的消费观，提高人民群众自我保护能力，形成全社会重视食品安全的良好氛围。
三、建立健全食品安全监督网络
在XXXXX食品安全委员会的领导下，镇成立食品安全领导小组和食品安全监管领导小组，并且设立了办公室，制定食品安全日常监管方案和重大事件应急预案，各社区建立了食品安全投诉站，以及食品安全专干兼食品安全协管员队伍，根据镇食品安全办公室每年年终预算，镇财政下拨了食品安全专项办公经费，从体制上、制度上、财务上保证了食品安全日常监管工作在我镇平稳展开和顺利运行。在X月份，我镇还成立了“办证”领导小组，专门负责对本镇辖区所有生产、经营企业统一办理各种证件，今年已对XX家餐饮单位重新办理食品卫生许可证。
四、积极主动做好食品安全日常检查监管工作 半年来，我镇定期不定期组织工商部门、产业发展部门、卫生监督部门对辖区的食品加工企业、餐饮企业、销售摊点、商店市场、学校等重点区域进行深入细致的监督检查。
1、层层签订食品安全《责任状》，镇行政主管领导与各社区主任、驻镇企事业单位主管领导签订食品安全《责任状》，镇食品安全办公室与各食品生产经营企业签订食品安全《承诺书》。
2、镇政府设立一个“办证领导小组”，配合工商、税务、卫生等相关行业主管部门，对本镇所有从事生产、经营活动的企业，帮助办理“四证”。既：特种行业许可证、食品行业从业人员健康证、营业执照、税务登记，逐户、逐人落实到位，动态跟踪监管。对不具备开办特种行业生产、经营条件、无法办证，一律实行关、停并转。
3、依法整治食品安全中突出的问题。一是整治“潲水油”、定点屠宰和病害肉、注水肉。今年XX月底我镇食安办按照区食安办《XXXX肉食市场专项整治实施方案》的要求，对我镇养猪户数、私人牲猪屠宰点数、违法使用“瘦肉精”等违法添加剂的养殖户数、肉类加工点数、农贸市场以及超市肉制品销售摊位数进行了详细的摸排，在我镇未出现私人牲猪屠宰现象，无违法使用“瘦肉精”等违法添加剂的养殖户以及肉类加工点，并对情况进行了及时上报；二是整治打击食品生产加工中使用非食品原料，滥用添加剂的行为，按照XXX发[XXXX]XX号关于印发《XXXX熟食、米粉、豆制品专项整治行动实施方案》的通知要求，制定了符合我镇实际情况的专项整治方案，于XXX对我镇熟食生产加工企业情况进行全面摸排，XXX上旬对熟食生产企业进行了全面的整治，在整治中未发现滥用添加剂的行为；三是规范、整治食品生产加工、流通环节“三小一黑”（小企业、小作坊、小门店及非法黑窝点），今年我镇食安办组织两次大型食品安全专项整治行动，对“三小一黑”进行全面整治，在我镇未发现小作坊、黑窝点等不符合规范的行为，对“无证”经营的门店等坚决进行取缔；四是查处生产经营假冒伪劣食品、“三无食品”、过期劣质食品，在我镇今年开展的两次专项整治行动中，发现部分超市、网吧销售“三无”产品，在超市中还发现过期的果冻类食品，对上述的“三无”产品以及过期产品坚决进行了销毁；五是对农村聚餐现象进行监督并申报以及备案，根据XXX发[XXX]XX号关于进一步加强农村群体性聚餐食品安全监管的通知要求，我镇对辖区内农村聚餐现象进行监督并指导。XX年XX月XX日，我镇食安办组织农村帮厨人员进行统一体检，办理健康证XXX张。从今年XXX月份开始，我镇食安办对农村聚餐现象进行监督，并及时申报并备案聚餐XXXX起，有效确保了我镇农村聚餐食品安全无事故。
4、扎实开展食品安全检查工作。一是严厉打击无证生产和制造假冒食品的违法行为。镇产业发展办公室配合工商、卫生等部门，针对粮、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、酒饮料、儿童食品和保健食品等10类食品开展“八查”，要求生产、经营企业建立质量档案和进购货台帐制度，强化日常监督。
二是严把餐饮企业、单位学校食堂的食品安全关。对本镇所有餐饮企业、单位食堂每季度组织一次卫生检查评比，建立食品安全《公示榜》，将检查评比情况按“优、良、一般、差”四类标准予以公示。
三是加强对小食店、杂货店，特别是学校周边食杂店的整治。镇要求各社区食品安全专干和协管员，采用区块分割包干的形式落实到人，健全卫生管理制度，建立食品购货渠道登记台帐，坚决取缔“三无”产品，消除食品安全隐患。
四是把食品安全工作列入到镇政府日常管理议事日程上。在每周、季、工作例会上，都要对食品安全工作予以述职讲评。
三、下半年工作思路
为切实加强我镇食品安全监管，彻底消除食品安全隐患，在下半年的工作中，我镇将做好以下工作：
1、加强教育，通过报纸、宣传橱窗、板报等方式继续广泛宣传《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督特别规定》，科学引导正确的消费观，提高人民群众自我保护能力，形成全社会重视食品安全的良好氛围。
2、开展好“潲水油”、定点屠宰点和病害肉、注水肉的摸排，确保我镇肉类市场的安全与稳定
3、继续加大小企业、小作坊、小门店及非法黑窝点的摸排，坚决取缔“三无”生产企业。
4、下半年再开展一到两次食品安全专项检查，主要查处生产经营假冒伪劣食品、“三无食品”、过期劣质食品的情况，确保人民群众吃上放心食品。
5、开展好农村聚餐的监督并申报以及备案。
第五篇：食品安全汇报
峰峰矿区学校食品安全工作汇报
（2012年11月12日）
峰峰矿区现有各级各类学校50所，小学31所，初中7所，九年一贯制学校 6所，完全中学2所，完全高中、进修学校、职教中心、特教学校各1所。全区在校学生55641人。幼儿园56所，区直幼儿园1所，在园幼儿11664人。其中有22所学校和幼儿园有食堂，就餐人数10903人。从业人员190余名。
“民以食为天，食以安为先”,近年来，区委、区政府坚持以人为本的执政理念，高度重视学校和幼儿园食品安全问题，并作为一项常抓不懈的重点工作贯穿始终。在全市的统一部署下，区政府多次协调教育、食品药品监督、卫生等相关部门，完善管理机制，对全区学校和幼儿园进行食品安全专项督导检查，确保了学生身心健康。在具体工作中，做到了以下几个方面：
一、高度重视，管理机制健全。一是机构健全。矿区学校和幼儿园均成立了食品安全领导小组，切实把学校食品安全工作纳入工作职责，实行“一把手”负总责，分管领导具体负责，明确专人具体管理的工作，确保工作落实到位。二是制度完善。严格执行食品安全月报制度，学校和幼儿园于每月30日前向教育局报送本月学校食品卫生安全情况，报表要求学校一把手签字盖章；各校将食品安全制度建设纳入到学校综合管理制度建设中，各种管理制度、卫生制度、岗位责任制度张贴上墙，接受监督；加大了对学校食堂食品、饮水卫生等设施的监管力度，监督学校制订重大传染病、群体性食物中毒等突发公共卫生事件的报告、应急和预案制度，并建立了食堂专项管理档案。三是责任明确。各校食品安全工作严格落实领导分管、专人负责，层层落实，责任到人的管理责任机制。对落实食品卫生安全措施不力，对学生身体健康和生命安全造成危害，以及在发生食物中毒事件后报告不及时或隐瞒不报的，要依法查处直接责任人，并追究有关领导责任。
二、日常监管到位，保障学生饮食安全。具体工作中，要求各校必须做到“严把三关”。一是严把源头关。要认真贯彻落实《邯郸市食堂卫生管理办法》，严格执行学生食品质量安全和食堂经营准入制度，把好源头质量和制作关。学校集体食堂的原材料要严格执行定点采购制度，坚决杜绝以降低成本等理由私自采购，规范进货验收和索证制度，对证件不全的食品不得进行登记、验收、入库；要严禁从小商小贩手中采购手续和索证不全的食品，杜绝腐烂变质食品和垃圾菜进入学校食堂，切实从源头上保障食品质量安全。二是严把管理关。各学校要加强对食堂的管理，卫生设施设备要齐全，卫生要达标，管理要规范，工作人员要持“健康证”上岗，校内小卖部要证照齐全。要加强对学校食堂主管领导、食堂管理人员、从业人员进行专业培训，提高后勤队伍素质，促进学校食堂管理水平的整体提高。三是严把督查关。区教育、卫生部门要定期、不定期深入学校进行食品安全检查，重点对食堂的进货台账、索证、留样、出入库登记等事项进行督导检查，发现问题立即进行整改，并严格复查，切实保证学生的饮食卫生安全。
三、部门联动，齐抓共管。区委、区政府要求各相关部门以高度的责任心，狠抓各项工作的落实，要对学校食品卫生安全工作的严峻性和紧迫性有清醒的认识，决不能对学校食品卫生安全工作有丝毫的懈怠。主动协调教育、食品监督、卫生、工商、城管等部门对学校食堂和校园周边餐饮和食品摊贩进行检查、清理、取缔。教育部门不定期会同食品、卫生部门进行食品安全巡察，及时发现和消除食品卫生安全隐患。
虽然近年来矿区学校和幼儿园食品卫生安全工作总体良好，但对于上级要求和学生家长对我们的期望相比还有不足：一是基础设施不完善。部分学校财力有限，食堂建筑面积不足、设施陈旧，不能满足生熟食品分开存放及保鲜要求；食堂功能布局、操作流程及卫生设施的不合理现象普遍存在，特别是农村和民办学校食堂，基础设施急待改善。二是少数从业人员安全意识不强。部分承包性质食堂从业人员流动性大，对食品安全的敏感性和责任心不强，在食品加工和操作过程中漫不经心，麻痹大意，难以监管。
在今后的工作中，我们将以此次专项督导检查为契机，进一步提高思想认识，将食品安全工作作为安全管理的重中之重，加大工作力度，改进工作方法，完善管理机制，严格日常管理，确保常态长效，全力保障学生饮食安全，着力打造平安教育、构建和谐峰峰。
以上汇报不足之处，请各位领导批评指正。
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