水乡风俗民情(乌镇篇)[定稿]

第一篇：水乡风俗民情(乌镇篇)[定稿]

水乡风俗民情（乌镇篇）

引言：梦里水乡，忆中江南。乌镇，那水墨渲染开的梦，瓦屋清悦的歌声，青石上悠悠的古老印迹。如烟、如梦、如诗、如画，从晨雾朦胧的摇橹声中向我们走来，古老而年轻的，描摹着过去、现在、未来的景迹。乌镇，历史悠久，双塔一墩和众多的古建筑、寺院庵院、由众多的古石桥和古街道串联成一个古建筑群，兀立于江南水乡、浙北平原。在20世纪虽遭受兵匪征战，外寇入侵和人为的严重破坏，仍然留下了不少石桥、古建筑，明清特色还是依稀可辨。二十来年了，乌镇让我感受最深的，是她古朴淳厚的民风，以及那蕴含着古老浪漫气息的民俗，在饱经了战乱和风雨后，断续而连绵的，延存至今。我以为，风俗民情是一座城的灵魂所在，读懂它，才方能读懂她。

穿越历史，追根溯源„„

乌镇的起源: 乌镇地处浙江北端，与江苏省相邻，曾经是两省三府七县交界之处。春秋时期，乌镇是吴疆越界，据史料载，“乌青镇者，乌有乌陀、青有昭明青锁，故着二名，同属吴”，“吴戍兵备越，名乌戍”（《乌青志》）。“乌镇”的称呼，首次出现是在唐咸通十三年。南宋嘉定年间，以市河为界分为乌青二镇，河西为乌镇，河东为青镇，解放后，统称乌镇。

关于“乌镇”一词的由来，还有一个典故。据说在唐宪宗元和年间，浙江刺史李琦妄想割据称王，举兵叛乱，朝廷命乌赞将军率兵讨伐。乌将军武艺高强，英勇善战，打得叛军节节败退。李琦突然在市河河畔挂牌休战，正当乌将军就地扎营伺机再战时，李琦却于当日深夜偷袭营地。乌将军仓促应战，最后连人带马跌入李琦设下的陷阱，被叛军乱箭射死。虽说仗是打输了，但是乌赞将军那种正直、忠诚、爱国的表现，让老百姓十分钦佩。大家为了纪念他，就把镇名以他的姓氏为名，改称“乌镇”。

至于有名的东南西北四栅，据史料记载，古时乌镇的水系四通八达，整个镇子就像一个岛一样被水环绕，因毗邻京杭大运河，商业往来也很 乌将军像

是兴盛，其水系和太湖水系又是相连，那时的太湖水贼就经常来侵犯这个商业兴盛的地方。按理说这里应该有官家保护才是，但乌镇行政上又处于两省三府七县交接之处，当地官府在太湖水贼来犯时总是相互推诿无人管理。乌镇居民不堪其扰，就自行在镇子的东南西北四大水系上修建了几个大的水栅栏，白天升起水栅对外交易通商，晚上则降下栅栏防止水贼来犯，后来当地居民就依据东南西北四个栅栏，将其相临的大街也称之为东南西北大街。而当时的东栅栏，就是现在的东栅景区里的逢源双桥；西栅栏，在西栅景区入口处大家就能看到一个很大的栅栏门。南栅和北栅的确切地址还没有得到考证，不过这个地名却这么一直流传了下来。

也许，正是如此深厚的历史情怀，孕育了这样的小镇，衍生出她古朴的文明，毓秀清灵中掩藏不住的历史的厚重感。走近她，一股馥郁的书卷之气扑面而来。

浅看与众不同的农历乌镇年„„ 乌镇十二节气习俗：

一、贺岁拜年

农历正月初一是小镇乃至全国最晚名除夕，俗称“大夜饭”。新妇盛服向尊长给钱与新妇及晚并有拜利事、接灶开门放鞭炮，焚香拜祖宗，再拜高堂，长贺新岁，统称“拜不再跪拜。初一都不

为春节，旧称“过年”，隆重的传统节日。前一

年夜”，合家团聚吃“年尊长献鞋履，曰“辞岁”，孩童，名“压岁钱”。当神等活动。初一晨起，天神，名“接天”，次拜幼循拜，然后会亲朋、年”。近代已逐渐简化，会客，出门走“ 喜神方”，初二起亲友互访，至元宵乃罢。这一古老的中国习俗，使这一方古朴的传统味更浓。

二、元宵走桥

农历正月十五为元宵节，俗称“正月半”，乌镇人有走桥的习俗，入夜三五结伴出游，途中至少要走十座桥，路线不可重复，此俗源于旧时普遍流行的一种以妇女为主体的避灾禳解活动，称“走十桥”或“去百病”。当时妇女们梳妆后各带一只平时煎药的瓦罐结队而行，过桥时将瓦罐丢入河中，认为这样可保在新的一年里无病无灾。至近代，丢药罐的举动消失了，演化为一种单纯的节日游乐和祈福活动。

三、清明踏青

清明是二十四节气之一，唐代以后与寒食节合而为一。祭祖扫墓、踏青赏春，各地皆然。而乌镇更有许多与养蚕相关的习俗，前一夕“清明夜”，做青团、裹粽子、设祭“禳白虎”，门前用石灰画弓矢，以祈蚕，煮螺蛳，以针挑食螺肉，名“挑青”。清明日起四乡蚕农齐赴普静寺烧香祈蚕，名“香市”，届时商贩云集，游人如蚁，旷地上售货摊、演艺场鳞次栉比，河港中踏白船、打拳船竞技斗勇，前后持续半月有余，成为水乡蚕农的狂欢节。

香市：香市这一民间风俗在乌镇流传已久，茅盾先生称之为“中国农村的狂欢节”。

香市从清明节开始，约半个来月。清明节那天，乌镇西南20公里处的含山有个“轧蚕花”的庙会，赶会者从含山下来即到乌镇，于是，乌镇的香市就拉开了帷幕。

赶香市的主体是农民，游春的同时，不忘捎带着出售自家做的竹器、蚕具和农副产品。养蚕是当地农民的主要产业，蚕的好坏直接影响一年的生活，所以很多风俗也是围绕祈蚕而举行的，所以香市时，妇女们有个任务，就是要到乌将军庙前的上智潭中“汰蚕花手”，以求日后养蚕无病无灾。

择清明到谷雨赶香市是有道理的。谷雨一到，农家就要投入饲养春蚕的忙碌，清明至谷雨这段时间正好闲着，又值风和日丽，正好热闹一番。

而乌镇能形成香市，可能与乌镇多寺庙以及去杭州的香客途经乌镇烧回头香的习惯有关。乌镇建于梁代存至民国的古刹有3座，唐长庆年间，寺庙有30多座。明清时期，乌镇的寺、院、庙、观、堂、庵不下40余处。寺庙多，香客来得多，随之而来的摊贩、戏班子等是为香客服务的。一来二去，固定的“香市”就约定俗成了。同时，由于杭州西湖香市名闻天下，每年清明前后，苏州、无锡、常州和嘉兴、湖州农村的农民都要途经乌镇前往杭州烧香，回来后，还要在佛事兴盛的乌镇还香，名曰回头香。这批香客涌进乌镇，也催化了当地的香市兴盛。

如今“香市”活动已成为乌镇旅游民俗节庆的一个品牌。瘟元帅会庄严隆重；蚕花会热

闹非凡；踏白船水上争雄；水上高竿惊险刺激；水上船拳捉对厮杀；水乡婚礼则成为“乌镇是恋爱天堂”的最好诠释。这些五花八门、姿态各异的民间文化已经成为深受国内外游客青睐的旅游项目

四、立夏称人

立夏也是二十四节气之一，是日吃蚕豆、尝咸蛋、啖青梅、品樱桃，谓之“尝新”。农家以麦芽、“草头”和为粉制“立夏饼”（俗称“芽麦塌饼”），亲友互赠。孩童三五邀约，提竹筒、摘蚕豆、化咸肉、拾野柴、集百家之米，在户外垒灶支锅烧“野火饭”，据说吃了不会疰夏。立夏称人以江南最盛，传说三国时刘备之子阿斗于立夏日被带往江东，孙夫人当面称过体重，精心抚养，以后每年立夏再称一次，写信向诸葛亮汇报，以示尽心，传入民间，相沿成俗。

五、端午吃粽

农历五月初五为端午节，亦称“天中节”，家家裹粽子，亲友互相馈赠，相传此俗源于对屈原的纪念，古人以“重五”为“毒气横溢，鬼魅活跃”的“恶日”。于是挂钟馗图、贴天师符，门前悬艾蒿、菖蒲、桃枝、大蒜以避邪，食黄鱼、饮雄黄酒，乃至啖蛇虫以毒攻毒，孩童穿戴虎形服饰，妇女剖缯为囊贮雄黄佩之以示强健。正午用苍树、白芷、鳖甲、芸香“打蚊烟”，墙边屋角喷雄黄酒、撒生石灰水以驱虫豸，凡此种种都带有禳解的性质。

六、分龙彩雨

农历五月二十五为“分龙日”，亦称“分龙节”。传说司雨的龙王们于此日分赴各自管辖的区域降雨，故名分龙，是日各公益性消防组织---水龙会照例举行消防大演习，届时各坊水龙会整装集队，带上全副救火器具，会聚于镇中旷地河畔，有的事先在水龙、水桶中放进各色颜料，一声令下，锣鼓齐鸣，各水龙同时对空喷射，尽现五彩缤纷、飞瀑凌空的壮观，男女老少聚集围观，呐喊助兴，出水快而射程远者当为优胜获奖。

七、天贶晒虫

农历六月初六，时值盛夏烈日，乌镇有谚称“六月六，晒得鸭蛋熟”。实是曝虫晒霉的好时光，宋代曾定为“天贶节”，其原由却是真宗皇帝赵桓的一个精心编造的梦话，后人觉得乏味，便把传统的七月初七“曝书日”移了上来，读书人家晒书籍，寺庙僧尼晒经卷，普通百姓晒衣物，是日还有牵猫狗浴于河的习俗，据说可避虱蛀，镇人晒热水为孩童洗澡，妇女于是日洗发，而家家户户吃馄饨的习俗则可能是由混浴引申而来。

八、中元河灯

农历七月十五为中元节，俗称“七月半”，当日，道观作斋醮荐福，佛寺行“盂兰盆会”，释道两教共举法事，民间则家家户户祭祀祖先，故又称“鬼节”。南宋后已有中元夜入河灯的风俗流行，篾编纸糊的各式花形灯笼，灯中燃烛，下托木板，或用各色彩纸糊成船形，内装少许灯草油类点燃，入夜到水边或驾小船至河中摆放，烛火闪闪，随波逐流，蔚为奇观，佛徒为此乃“慈航普渡”，道徒称这是“照冥引路”，而老百姓们只当是一种娱乐。

九、中秋赏月

农历八月十五是传统的中秋节，时值三秋之半，月亮最圆最明，古人以月圆为亲人团聚的象征，故又名“团圆节”。是夕，家人团聚欢宴，亲友互赠节礼，其间则少不了月饼。月华初升，于庭院设案赏月，供品除月饼外尚有瓜果、芋艿、菱藕、毛豆等时令果蔬，大多是还在案头供斗香，以线香托纸板粘合而成，上插各式彩旗，并缀月宫故事，制作精彩，供后

在户外焚化，有祈求丰收之意。

十、重九登高

农历九月初九为重九节，亦称“重阳节”或“登高节”、“菊花节”，重九节登高插茱萸的风俗由来久远。相传起源于“桓景避难”的故事。东汉时汝南人桓景遵照师嘱，于重九日全家佩戴茱萸登上高山，得免大难，后人仿效，遂成习俗。至唐代已演变成传统的游乐节目，其作用似在于健体防病，以御初寒。乌镇近周无山可登，遂以登塔代之，是日有“重阳糕”应市，以赤豆和糯米制成，上插小旗，意以食糕代替登高，插旗代插茱萸。

十一、冬至祀祖

冬至也是二十四节气之一，是传统风俗中的大节，亦称“冬节”或“亚岁”，节前家家磨粉搓“冬节圆子”，备酒做菜，设祭祀祖，颇为隆重，民间有“冬至大如年”之说，也有于冬至扫墓者，至冬至起八十一天，分为九个“九”，为寒冬之期，旧有“九九消寒图”，相传始于明朝，图中画梅一枝，凡八十一瓣，冬至起依口诀日染一瓣，全部点清则寒尽春来，开始耕作，意在敦促人们在消寒休闲中不忘耕作，还可得到一份冬季的气象资料。

十二、腊月小更

农历十二月俗称“腊月”，昔时有“支小更”的习俗，进入腊月，各街、各坊设专人于每日黄昏敲锣击梆，沿街巡走并时而高呼：“寒天腊月，火烛小心，前门关关，后门重重，柴间看看，灰堆坌坌，谨防贼盗，门户要紧。”抑扬顿挫，如歌似吟，至除夕乃罢了。时值寒冬，气候干燥，民间用火又多，镇内木造住房连绵，一旦失火，非同小可，尤须时刻警惕。其时，全镇支小更者不下十人，每至黄昏，锣声、梆声、呼声此起彼伏，对提醒人们注意安全不无裨益。

走进乌镇，走在那用青石板铺成的狭窄的小街上，看着炊烟袅袅的古朴木屋，听到淳朴酣诚的乡音，就会让人油然而生一种亲切自然的感觉。作为历史古镇，乌镇无论是整个镇还是观前街，都体现着一种人文环境和自然环境和谐相处的整体美。典型江南水乡特征的乌镇，完整的保存着原有晚清和民国时期水乡古镇的风貌和格局。以河成街，街桥相连，依河筑屋，水镇一体，组织起水阁、桥梁、石板巷、茅盾故居等独具江南韵味的建筑因素，体现了中国古典民居“以和为美”的人文思想，以其自然环境和人文环境和谐相处的整体美，呈现江南水乡古镇的空间魅力。

虽历经2000多年沧桑，仍完整地保存着原有的水乡古镇的风貌和格局，梁、柱、门、窗上的木雕和石雕工艺精湛。全镇以河成街，桥街相连，依河筑屋，深宅大院，重脊高檐，河埠廊坊，过街骑楼，穿竹石栏，临河水阁，古色古香，水镇一体，呈现一派古朴、明洁的幽静，是江南典型的“小桥、流水、人家”石板小路，古旧木屋，还有清清湖水的气息，仿佛都在提示着一种情致，一种氛围。连灵魂也为之沉醉。

桥是江南水乡古镇不可或缺的因素。所以，说到乌镇，便避不开著名的桥文化。据说乌镇历史上桥梁最多时有120多座，真正是“百步一桥”，现存30多座。其中西栅有通济桥、仁济桥，中市及东栅有应家桥、太平桥、仁寿桥、永安桥、逢源双桥；南栅有福兴桥和浮澜桥；北栅有梯云桥和利济桥。这些桥最早建于南宋，大多始建或重建于明清，有些桥还题有桥联，如通济桥：“寒树烟中，尽乌戌六朝旧地；夕阳帆外，是吴兴几点远山。”(朝南)“通

云门开数万家西环浙水；题桥人至三千里北望燕京。”(朝北)具有浓厚的历史文化气息。乌镇与众不同的是沿河的民居有一部分延伸至河面，下面用木桩或石柱打在河床中，上架横梁，搁上木板，人称“水阁”，这是乌镇所特有的风貌。水阁是真正的“枕河”，三面有窗，凭窗可观市河风光。茅盾曾在《大地山河》中这样描述故乡的水阁：“„„人家的后门外就是河，站在后门口(那就是水阁的门)，可以用吊桶打水，午夜梦回，可以听得橹声唉乃，飘然而过„„”

水阁是乌镇的灵气所在，虽然它没有奢华，难比高楼。有了水阁，乌镇的人与水更为亲密；有了水阁，乌镇的风貌更有韵味；有了水阁，乌镇的气质更为悠雅；有了水阁，乌镇的历史添了一份委婉。水阁是乌镇的独创，是乌镇的魅力所在。

碧水蜿蜒，小桥流影，橹声唉乃中看水阁画卷般在眼前徐徐展开，看水乡人在水阁中起居住行，听古镇人乡音叫唤此起彼伏。乌镇的水阁正已它独特的韵味受到越来越多的人的喜爱。

乌镇是中国江南的封面，传承着千年的历史文化。淳朴秀美的水乡风景、风味独特的美食佳肴、缤纷多彩的民俗节日、深厚的人文积淀和亘古不变的生活方式使乌镇成为了东方古老文明的活化石。智慧的传承伴随脉脉书香，在这儿展现一幅迷人的历史画卷。水中不时有乌篷船依呀往返；岸边店铺林立叫卖声不绝于耳。乌镇最著名的产品有三：三白酒系纯粮酿造，工艺古朴，酒香醇厚，饮后三日不绝于口；蜡染花布蓝白相间，点缀出江南特有风情；姑嫂饼香酥脆甜声名远播四海。

第二篇：风俗民情

风俗民情

游神，年例，廉江白戏，舞鹰雄，安铺八音，红橙节等。年例是南部讲白话的地区才有，所谓年例，亦即某个人家过年时节大摆宴席，请四方亲朋好友就餐，与办喜事类似，就算不认识主人也可入座就食。

而“游神”就是全廉江皆有。所谓“游神”，就是过年时节某个村将其土地神“请”出，装上轿，青壮抬轿舞狮、小儿手执旌旗尾随，似军队出征状，舞狮先行，敲锣打鼓，穿村过巷而游，有些村乔装打扮，而有些村则平衣而游。所到之处，挨家挨户而停，各户为祈求土地神保佑，事先准备鸡鸭酒食、红包等祭拜，“神”到时，在门口打鼓敲锣、舞狮晃轿，末时，舞狮人舞狮上跃而“吞”红包，并烧炮而庆。各村有各村的“游神”日子，有些村小而不够人力不够规模就不游，一般不超过正月十五，一般村庄只游一天，“游神”之前的几个夜晚在土地庙里打鼓，称之为“屯兵”。过户门前晃轿时，由于轿重心高，抬桥者步伐不协调，以及自受到来自他人的摇力，显得那轿不受自己控制，越晃越摇，看似要倒的样子，传统的观念里带上迷信色彩认为那是“阿公”（或“老爷”，亦即土地神）在吃门前的祭拜品时因太过好吃而多吃多饮，导致“老爷”喝醉酒太过兴奋以至于轿不能停，认为那户人家今年有福了。近年来某些村观念更新，不再追捧晃轿戏，不再认为神是一定要人来抬方能显示对神的尊重，改用车将土地神装上代替人力轿，所到门户，不再晃轿，途中游荡又方便快捷，值得提倡。

以前过年气氛浓厚，大家游神热情高，很多青少年参与，九十年代后期以来，外出务工人员多是初六七就到珠三角返工，初六七之后的游神显得清冷寂寥，皆是一些中小学生当主角，特别是十三、十四左右的游神，几乎全是小男孩。

市政府自2003年举办“廉江红橙旅游文化节”以来，每年一次，直至2009年，2010年后改为家电家具博览会，这也成了廉江人的盛会，是每年廉江人齐聚城区的欢乐日子。

万人席地就餐，气势宏伟，场面壮观。

廉江良垌镇崇山、篁竹、新华、洪村等村庄有13条肖姓村落，散布在镇的西南处，这里素有集体吃年例饭贺节的传统习

俗。

今年正月十四年例“万人宴”，由崇山村民筹款主办。宴会设在新华圩春蕾小学大操场草坪，面积约5000平方。560多张粉红塑料布当餐桌，摆放在草坪上，而就餐者则是席地而坐。

虽是简单的五菜一汤农家菜，但操办万人用餐，就不容易了，要花最少的钱办最多的事，又在简陋的环境下进行，况且是个小村子还受经济制约。但他们不负众望，成功举办了“万人宴”，实不简单。他们组织了300名厨房工，分管掌锅、刀切、洗菜、配料、各尽其责；组织250名服务员，设12个组，布置场地、端盘上菜、安排入席、维护秩序、监督卫生，各尽职守。这550人全都是村民。年例饭，共杀了8头大肥猪，耗大米1200公斤、花生油200公斤、光鸡150公斤、咸鱼550公斤、各类蔬菜2000公斤；架设牛二锅烧柴炉灶25个；借来大水缸87个，装水、装烧好的汤和炒好的菜；用96个大箩筐装饭。他们从凌晨2时忙到下午5时多，工作量庞大惊人，但进行得有条有理，并按原定计划就绪。

下午6时多，各村巡游结束，礼炮响后，操场四周亮起探照灯，近万人像潮水般入席。大家吃着香喷喷的饭菜、畅饮甘醇的土制米酒，齐声赞美年例饭菜办得出色完满。

听友人说，廉江良垌镇正月十四的年例有个“万人宴”，场面壮观，热闹非凡。于是8日下午与十八位友人分乘两辆面包车前去见识一下。

今年的万人宴是在良垌镇崇山村春蕾小学的大操场上进行。我们的车刚停好，就有一位大哥朝我们这群人走来，既不问我们是从哪里来，也没问是否有亲戚朋友或熟人在，就引我们一行人到操场去。

如此壮观震撼的宴会场面我们还是首次遇到，真是意料不到。只见操场上老人、年轻人、小孩密密麻麻地分成一桌桌，每桌不少于10人，把餐桌围得热热闹闹的，问候声、笑声、打闹声响个不停。我们初步估计一下，参加此宴会的人不少于六七千人！此时已是下午五点半左右，在笔者拍照之时，还有不少人从四面八方往操场走来。

据村里的一位肖姓老伯介绍，农历十四是该镇的年例，这时候各村子会搞一些民俗文化活动，如唱大戏、舞狮、烧炮仗、吃大围宴等，宴请全村人以及村外的亲朋好友相聚一起来庆贺。从十二年前开始，各个村轮流做庄办大围宴，不管是本村人或外村人，也不管是熟人或是陌生人，凡是来客一律欢迎参加宴会，借以此广交朋友。大围宴的资金通常由村里外出做生意的老板捐资大部分，其余的由村委会垫付。去年大围宴的资金是由一位老板全额资助，花费了26万元，办了超过一千桌的大围宴，菜式丰盛，有鸡、有鱼、有虾，来人超过一万人，为历年规模最大最热闹的一次。今年轮到崇山村做庄，由于受金融海啸的影响，资金的来源紧张，按每人10块凑份的，菜式也较为简单。

第三篇：俄罗斯风俗民情

俄罗斯风俗民情

一、称呼

在人际交往中，俄罗斯人素来以热情、豪放、勇敢、耿直而著称于世。在交际场合，俄罗斯人惯于和初次会面的人行握手礼。但对于熟悉的人，尤其是在久别重逢时，他们则大多要与对方热情拥抱。

在称呼方面，在正式场合，他们也采用“先生”、“小姐”、“夫人”之类的称呼。在俄罗斯，人们非常看重人的社会地位。因此对有职务、学衔、军衔的人，最好以其职务、学衔、军衔相称。依照俄罗斯民俗，在用姓名称呼俄罗斯人时，可按彼此之间的不同关系，具体采用不同的方法。只有与初次见面之人打交道时，或是在极为正规的场合，才有必要将俄罗斯人的姓名的三个部分连在一道称呼。

俄罗斯人交际时通常在三种情况下使用“你”：

1、对16岁以下的儿童；

2、近亲之间与同事之间（年轻人之间）；

3、年轻人对年轻人。对老年人、陌生人（儿童除外）和领导人则称“您”。对儿童可直呼其名，而对老年人、陌生人和领导人则应呼其名字加父称。目前在俄罗斯“先生”、“同志”、“公民”三种称呼并存。一般在商业机构、新闻媒体和官方机构中人们习惯相互称“先生”；以前在苏联时期普遍使用的“同志”，现在仍然在国营企业、军队、公安部门使用；而“公民”通常在公共场所使用，比如：火车站、商店等。在公开发言时，一般在发言人的姓后面加上“先生”、“同志”或其相应职称“教授”、“工程师”等，比如：“现在请扎罗夫教授讲话”。在写公函时，一般写收件人名字加父称；在非常正式的信函中收件人的姓前面应加上“先生”或其相应职称。

二、“面包和盐”

在迎接贵宾之时，俄罗斯人通常会向对方献上“面包和盐”。俄罗斯人捧出 “面包和盐”，托盘上放上大圆面包，面包上放一小纸包盐，是向客人表示最高敬意和最热烈欢迎的方式。这是给予对方的一种极高的礼遇，来宾必须对其欣然笑纳。

三、亲吻

在比较隆重的场合，有男人弯腰吻妇女的左手背，以表尊重。长辈吻晚辈的面颊3次，通常从左到右，再到左，以表疼爱。晚辈对长辈表示尊重时，一般吻两次。妇女之间好友相遇时拥抱亲吻，而男人间则只互相拥抱。亲兄弟姐妹久别重逢或分别时，拥抱亲吻。在宴会上喝了交杯酒后，男方须亲女方嘴。

四、餐饮

在饮食习惯上，俄罗斯人讲究量大实惠，油大味厚。他们喜欢酸、辣、咸味，偏爱炸、煎、烤、炒的食物，尤其爱吃冷菜。现代俄罗斯菜肴通常多由小吃冷盘和三道大菜组成。第一道菜为汤类，第二道菜多为鱼类、肉类和面包、面条、通心粉等面食，最后一道菜是甜食。

总的讲起来，他们的食物在制作上较为粗糙一些。一般而论，俄罗斯以面食为主，他们很爱吃用黑麦烤制的黑面包。除黑面包之外，俄罗斯人大名远扬的特色食品还有鱼子酱、酸黄瓜、酸牛奶，等等。

在饮料方面，俄罗斯人很能喝冷饮。具有该国特色的烈酒伏特加，是他们最爱喝的酒。此外，他们还喜欢喝一种叫“克瓦斯”的饮料。用餐之时，俄罗斯人多用刀叉。吃西餐，请左手持叉，右手持刀，面包用手拿，一般只有在使用久时才把刀放下。举杯饮酒请用右手。嚼东西时把嘴闭上，不能嚼出声来。他们忌讳用餐发出声响，并且不能用匙直接饮茶，或让其直立于杯中。

通常，他们吃饭时只用盘子，而不用碗。参加俄罗斯人的宴请时，宜对其菜肴加以称道，并且尽量多吃一些，俄罗斯人将手放在喉部，一般表示已经吃饱。大部分俄罗斯人都在家中用餐，只在上班的午休时间才去餐馆。遇有喜庆或举办婚礼时，俄罗斯居民通常都在餐馆举行，由邀请人付费。朋友聚会一般在家庭环境下进行。客人通常都带给主人小礼品（蛋糕、酒）和鲜花。应邀做客时，进屋先脱衣帽，向主人及其他人问好。在主人家里，先向女主人鞠躬问好，坐在主人让给的位置上。在宴会上须“绅士”一些，照顾身旁的旁的妇女。

在服务性场所，如饭馆里，一般给小费，也叫荼钱。可以付的时候酌量多付一点儿，然后说“不用找”，就行了。

俄罗斯民族饮食特点：

酸：面包、牛奶是酸的，菜汤也是酸的。

冷：午餐时多数是冷盘。红黑鱼子、各种香肠、火腿、红鱼、咸鱼、酸 蘑菇、酸黄瓜、凉拌菜、奶酪等都凉吃。冷饮吃得很多，零下30多度照吃冰淇淋。汤：午餐必喝汤。有各种肉汤、鱼汤、酸菜汤、白菜汤等，夏天还有冰汤。“红菜汤”是一道有名的风味。酒：俄罗斯人喝啤酒用以佐餐，爱饮烈性酒，特别是伏特加，酒量一般都很大。对中国烈性酒也有兴趣，不爱喝葡萄酒。

荼：喝红荼，加柠檬片和糖。倒荼时，先从荼壶里倒出一些酽荼，然后用水冲淡。主食：以黑麦、小麦面粉制成的面包，黑面包是俄罗斯人爱吃之物，并常以此为待客的食品。粥是各种麦子煮的，或者用荞麦煮。荞麦粥里往往放有鸡蛋、洋葱、蘑菇、原汗汤、鸡肉 或别的肉类。

副食：主要爱吃鱼、虾、羊肉、青菜和水果。如羊肉串、羊肉汤、烤羊肉，炸羊排、炸羊肠等。

蔬菜：黄瓜、西红柿、土豆、萝卜、生菜和洋葱。但俄罗斯人不吃某些海物（乌贼、海蜇、海参）和木耳。

五、套娃：俄罗斯传统文化的象征

俄罗斯套娃（матрёшка或матрешка）是俄罗斯特产木制玩具，工艺品。一般由多个一样图案的空心木娃娃一个套一个组成，最多可达十多个，通常为圆柱形，底部平坦可以直立。最普通的图案是一个穿着俄罗斯民族服装的姑娘，叫做“玛特罗什卡”，这也成为这种娃娃的通称。

木质的俄罗斯套娃源自于古老的俄罗斯。犹如中国的唐三彩、瓷器一样，因其造型质朴自然可爱，最具俄罗斯民族特色而闻名于世，是旅俄人士之首先旅游纪念品。俄罗斯套娃，最早出现于19世纪末期，用桦木、椴木等精制而成。大的套小的，小的套更小的，最少的有三层、五层、七层、十层至六十层，甚至更多。俄语称为“玛特廖什卡”，现在的套娃继承了传统的可爱的小女孩和农妇的形象，后来也有用童话中的人物形象做的，又出现了新的创意，如政界名流、各界艺人、著名建筑、民间故事等等。近些年来，戈尔巴乔夫的形象也被做成套娃娃，后来发展到勃列日涅夫、赫鲁晓夫、斯大林甚至列宁也成为套娃娃的形象。所谓套娃，就是娃娃套娃娃，一个套一个，外面的大，里面的小，最大的有一尺多高，最小的像黄豆粒一样大。一般是７－８个娃娃为一套，最少的有３个，最多的有３０来个。有的套娃从里到外，从大到小，每个图案都一模一样，毫无二致。有的一套里外娃娃的图案可谓百花齐放，绝对看不到重样。

俄罗斯套娃不仅仅是一种工艺品，还是俄罗斯文化的沉淀。俄罗斯民族是一个纯真善良的民族，在旧时俄罗斯农村，Matryona和Matriosha是一个非常普通的妇女的名字。学者们认为，这两个名字中含有拉丁词根“matr”，意思就是母亲。听到这个名字，人们很容易联想到大户农民家庭里的母亲，通常是一个健壮能干、略有些肥胖生了许多孩子的俄罗斯妇女形象。而胖嘟嘟的木娃娃肚子里又藏着这么多小娃娃，于是套娃（matryoshka）就自然而然成了精雕细刻、色彩鲜亮的木娃娃们的名字了。

六、习俗禁忌

俄罗斯人有些习惯值得注意，否则在交往中会使对方产生不愉快。在与俄罗斯人的交往中切忌不要问及对方的年龄，尤其不能对女性提及这一问题。有时确有所需，则必须以委婉的方式提问，如：请问您的出生年月？一般情况下，可以向孩子提出“你今年多大了？”的问题，但目的不在于想知道孩子多大，而是引出话题，让孩子注意到你在关心他并与他交谈。俄罗斯人通常不喜欢人家问他工资多少，收入如何，也不喜欢谈论他的职业等方面的话题。俄罗斯人同情弱者、失意者和病人，会在交谈中主动关心谈话者的病情，热情提供医疗信息和其他方面的帮助。

在俄罗斯，被视为“光明象征”的向日葵最受人们喜爱，她被称为“太阳花”，并被定为国花，拜访俄罗斯人时，送给女士的鲜花宜为单数。在数目方面，俄罗斯人最偏爱“7 ”，认为它是成功、美满的预兆。对于“13” 与“星期五”，他们则十分忌讳。俄罗斯特别忌讳“13”这个数字，认为它是凶险和死亡的象征。

俄罗斯人不喜欢黑猫，认为它不会带来好运气。认为镜子是神圣的物品，打碎镜子意味着灵魂的毁灭。认为马能驱邪，会给人带来好运气，尤其相信马掌是表示祥瑞的物体，认为马掌即代表威力，又具有降妖的魔力。

俄罗斯人非常崇拜盐和马。俄罗斯人主张“左主凶，右主吉”，因此，他们也不允许以左手接触别人，或以之递送物品。遇见熟人不能伸出左手去握手问好，学生在考场不要用左手抽考签等等。俄罗斯人讲究“女士优先”，在公共场合里，男士往往自觉地充当“护花使者”。不尊重妇女，到处都会遭以白眼。俄罗斯人忌讳的话题有：政治矛盾、经济难题、宗教矛盾、民族纠纷、前苏联解体、阿富汗战争，以及大国地位问题。

除了对俄罗斯的风俗习惯有所了解外，了解一点俄罗斯人的心理、性格，会有助于与俄罗斯人的交往。

俄罗斯人聚会时，常常谈论严肃沉重的话题，这些话题往往是涉及政治、文学、电影等等，不宜谈论饮食，很少谈论天气。俄罗斯人喜欢谈孩子，家庭事务，在谈到子女成绩时会很自豪。俄罗斯人一般不随身携带亲属的照片，不把照片摆在办公室的桌子上。在与俄罗斯人的交往中，适时恰当地讲一些恭维对方的话，会起到加深交往的作用。对俄罗斯妇女可多讲一些恭维的赞美之言，如赞美她的新裙子，发型、首饰等；对俄罗斯男子则尽量少言恭维之辞。应当注意，在讲恭维话时，不要太严肃，应带着微笑，似在开玩笑，以免使听者感到窘迫。最典型的恭维话常常在对方休假归来时说起，常说，“变得更漂亮了、晒得更健康了、气色不错”等等。对俄罗斯的男人则多赞美他的气质，工作能力等方面。

在俄罗斯不流行赞美住房、居室和市内装修。俄罗斯人以自家拥有丰富的藏书、油画而自豪，前往俄罗斯人家作客，可夸奖主人藏书之丰，对家具、地毯、吊灯等则不必有过多的溢美之辞，否则显得市民气过重。

俄罗斯人喜欢文学，酷爱读书，在汽车上，地铁里，你随处都可以看到利用分分秒秒认真读书的俄罗斯人。因此，有人称，美国因电脑而强盛，俄罗斯的强大则因其拥有最广泛的读者群。俄罗斯人聪明智慧，富有想象力，但同时又僵化，有惰性，不善于从事实际性的工作；俄罗斯人性格开朗、豪爽，又富有韧性、耐力，但俄罗斯人随意性强，时间观念差。这些矛盾的特征你可以在与俄罗斯人的交往过程中得到体会。

第四篇：水乡记忆一一乌镇游记

水乡记忆一一乌镇游记

水乡记忆一一乌镇游记

江南水乡，是个令人痴迷的地方，不管是白天，还是晚上。

一、枕水人家

乌镇的东栅，有许多店铺，其中不乏以店为家的店主。每当清晨第一缕龧光射向大地时，他们已穿戴整齐；于是，全店人合力地逐一拆去厚重的门板，然后开始一天的营生。板窗此时也被打开了，用一根木头撑着通风。这沾染着时间尘埃的一块块深棕色的木板，也成为了此间一道独特的风景。

乌镇东栅的建筑很有特点。由于住房多为木质，遇火即燃，所以，为了防止火势蔓延，每一百零八户间便有一个小型港口似的空格，两面筑以防火用的马头墙和石牌坊。镇上还有专门的消防队一一水龙会。有趣的是，在东栅，每座桥都十分狭窄，栏杆又十分低。先民们想必是习惯了，但游人皆小心翼翼，唯恐落入水中。

西栅与东栅又有所不同。西栅有许多民宿。推窗而望，繁华而美丽的乌镇夜色尽在眼前。河风吹来，暑热尽消（），甚至有丝丝寒意。西栅的桥不窄，却是很高。游人经过时，不约而同地被河风刮得缩了缩脖子。也许，这就是“高处不胜寒”吧！

二、吃在乌镇

晚饭的时间眨眼就到了。一家人围坐在饭店的圆桌旁。

春天的马兰头、螺蛳正应市，各来一盘。姑嫂饼是当地特产，适宜作饭后甜点。鸭腿、红烧羊肉是荤菜。菌菇豆腐汤听起来不错，那么再来一碗。待菜尽饭罄之时，大人便打发小孩再去采购水果与小吃。不多时，一人端着臭豆腐，一人提着青梅与乌梅，摇摇晃晃地来了。一家人吃着东西，拉着家常，其乐无穷......而乌镇的美食，远不止这些。外酥里嫩的萝卜丝饼，又甜又辣的老姜糖，五味俱全的豆腐干，酱香浓郁的豆酱，还有绞绞糖，干菜饼、乌米饭、鸭脖......乌镇，俨然一个吃货的天堂！

三、水乡的出行

乌镇是地道的水乡，自然要有船。这儿有两种船，一种是大船，两篙两橹推进。一种是小船，船工摇着橹，让小船摇摇晃晃地前进，晃出水乡的优美画卷。而步行时却更有意思，脚踏着尚存夕阳余温的石板道，手提星星灯，缓缓前行，有一种古朴的感觉。

我终于明白：乌镇的有名，是因为现在人们渴求一种舒适、安逸、慢节奏的生活。城市生活节奏太快，人们早已身心俱疲了。

是时候放慢脚步，休息一下了......

第五篇：水乡,乌镇,满分作文新概念

水乡，文化

春天到了，怀揣一颗兴奋的心，来到了令我魂牵梦绕的水乡——乌镇。

总觉得那是一片远离商业化的净土，然而。。。

逢源双桥上，小河水流淌，我的梦是否依然值得萦绕？曾无数次幻想过乌镇水乡，穿镇而过的羊肠小道，伴河而居的居民，一切是那样的富有人文气息，然而到了哪里，我只看到用白色涂改液画的大大的拆字，人们看到了发展，看到了光明，而我看到了逝去。门外，划船十元一次的小贩一脸的不甘，坐在楼前晒太阳的老人一脸的麻木。回想起这样的情景，我的心不由得痛了，我们的文化不应该因为经济的发展而消逝，而商业化。我们是年轻的一代，更是有担当的一代，我们象征着祖国的明天，让我们有文化气息，让未来的中国更具内涵。乌镇，相信你的春天也不远了。

当一曲《江南style》红透大江南北，我不禁要问我们的《忆江南》哪里去了?难道我们的江南不如他们么？我们只是在课本上象征性的学着杜甫，李白的诗，我们可曾正真体会过他们的意境？我们可曾正真意识到我们身上承载的使命——做文化的传承人？

望穿秋水，不见你来，凝望在清冷河畔，风才装满衣袖却来了又走，草半枯了的断筋轻轻摇，秋水，已经径自流了很久很久。借用余秋雨的一句话，不要在青年还没长成参天大树之前就拔离土地，成了棍棒。我想说我们中国需要的是一片新绿。当我们还在为自己的文化沾沾自喜，止步不前，韩国早就借鉴了我们的文化将之传播。我的中国梦需要我们共同努力，让我们建起文化的桥梁，让五千年中华文化绽放异彩。

是那伊水畔的倩女衣香玢影涉水而来，把第一张诗笺《诗经》关关雎鸠，在河之中夹进我幼小的扉页，即便五月骄阳似火，偏遇阵阵冷雨浇花端，也会小曲缓慢，静观落英随水转，中国的人文温婉而含蓄，是东方傲立的一支红梅。

暮春之初，群贤毕至，少长咸集，在那莺飞草长的花季，兰亭边的小溪荡漾着适宜的涟漪，飘荡着书法的粗犷，圣地会稽，诗文相约，大墨诡奇，墨香飘逸，竹林葱绿，溪水汩汩，一部《兰亭集序》是我们中国的骄傲，我们年轻的一代更应传承这样的文化，将书法推向世界。

一轮明月挂于空中，风起，顿时月面带羞涩恻隐而去，幻化成飞舞的魂魄，泪落，你的选择是报恩还是报国？她暗度的眼神可以软化兵甲的铁皮，她消瘦的朱唇可以磨化画戟的利刃。美人一笑，风流一戏，英雄也在美人的眉中坠落。战鼓擂鸣，是谁在熊熊烈火中抱头鼠窜；马嘶呐喊，是谁在方天画戟下身首异端。《三国演义》演绎的是中国文化，演绎的是中国五千年文化的瑰宝。

我的梦是否依然值得我萦绕？乌镇，这里的春天到了，你的春天呢？