第一篇：茶叶鉴别教案
课题：《茶叶的鉴别选购》
授课教师：黄伟玉
教学目标：
1、了解各种茶叶特征。
2、初步懂得不同类型茶叶如何鉴别。教学重难点：了解各种茶叶有何特征。
初步懂得不同茶叶如何鉴别。教具准备：各类茶叶若干、茶具 教学过程
一、谈话导入
“从来佳茗似佳人”。宋代词人苏轼千古绝喻的佳茗，即上好茶----上品茶。每种茶均有其色、香味、形独特的个性，茶的真假喻品质优劣，鉴别选购常通过看、闻、嚼、泡等感官方法进行。
二、鉴别选购方法
1、干看评外形
2、湿看识内质（1）嗅香气（2）看汤色（3）尝滋味（4）评叶底
3、看产地
三、真假茶的鉴别
四、新茶、陈茶的鉴别
五、高山茶与平地茶的鉴别
六、春、夏、秋茶的鉴别
七、课题小结
1、优质茶有何特征？
2、高山茶与平地茶如何鉴别？
第二篇：《商品学实务》茶叶质量鉴别技能大赛小结
《商品学》“茶叶的感官质量鉴别”技能竞赛
为培养学生的学习兴趣，使学生在认识几种常见茶叶的理论基础上，学会运用感官检验法区分茶叶品种、鉴别茶叶质量优劣，从而提高学生理论联系实际的能力，培养学生团结协作的能力和创新能力，我校组织中专1102班、五年制1103班于2011年12月6日下午15：40在1403教室成功举办了“茶叶感官质量鉴别”技能大赛。现将本次大赛总结如下：
一、赛前准备工作
1、赛前两周对学生进行动员，鼓励大家踊跃参加比赛，做好充分的心理准备。
2、赛前一周选好比赛场地、清扫卫生、排好座位，将比赛场地设计成环形，在赛场中心位置放置茶叶实物以便各班学生观察、鉴别。
3、参赛班级各自设计一个个性鲜明的队标，增强班级的凝聚力和团队协作 意识。
4、备好茶叶实物、茶具、暖瓶、纸杯、卫生袋等物品。
5、精心准备比赛题目，包括理论题、实物鉴别两部分，理论题考察学生理 论知识掌握情况，实物鉴别题考察学生理论联系实践的能力、团结协作能力和语言表达能力，培养学生的综合素质。
二、比赛情况
赛场气氛活跃，各班同学踊跃发言，理论知识掌握准确、熟练，抢答题同学们反应敏捷、思维活跃。实物鉴别环节，同学们能够做到将理论知识应用到实践中，小组讨论气氛热烈，现场鉴别生动有趣，同学们通过亲身实践，看茶叶的形状、颜色，闻茶香、品茶汤滋味，真正掌握了区分茶叶品种、鉴别茶叶质量鉴别的方法，了解了正确的泡茶、饮茶、斟茶、奉茶的方法和礼节。
技能大赛激发了学生的学习兴趣，提高了理论联系实践的能力，培养了学生的团结协作意识。通过举办这类活动，将不断为教师在探索学生实践能力培养的道路上提供新的思考和借鉴。
《商品学》“茶叶的感官质量鉴别”技能竞赛成绩
一等奖二等奖 三等奖
1103 许一川
1102 金李隋
1102 于海丽 崔晓英
1103 吴昊 1102 王志淳 张秀峰 孙炎
刘晓丽 张磊 张榕 赵家裕
青岛经贸科技学校：王君雯
2011-12-8
夏磊
1103
第三篇：茶叶教案 2
浙江绿茶
城东小学
张
良
教学目标：
1、了解浙江绿茶的历史和品种。
2、学习如何泡绿茶，激发学生了解家乡绿茶的兴趣。
3、培养学生热爱浙江、喜爱绿茶的情感。
学生准备：了解家乡名茶的特点，带些产自浙江的绿茶及绿茶制成的产品。
教师准备：课件、泡茶用具、引入
请根椐大屏幕上的提示，举手猜出这是东西。
猜中的同学，可以为你们的小组选择一个你喜欢的组名！确定小组长和发言的人。这些都是张老师家乡的土特产。
看谁的眼力好，反应快。可以训练对或错的手势！自己的图片出示后。
这是张老师在茶园拍的一张照片！帅吗。有些同学很为难，但还违心的说一句帅！
那我们跟着张老师一起走进茶乡，感受浙江的绿茶文化好吗 张老师准备了一道道难关，一道道难题！有信心一一闯过吗 第一关：火眼金睛（在分发枝条之前，把要求说清楚！）茶树枝条的辨认。
张老师提供一束枝条中有茶树的枝条，也有混进来想冒充茶树枝条的，请你挑一枝你认为是茶树枝条的握在手里！组长把不是放在最中间！
学生找对后，问，你为什么选了它呀，以前见过茶树吗，！多问两学生。我们要从生活学知识。
学生找对，看来你有做茶艺师的潜质，慧眼独具。找错，再给一次机会，重新从枝条中挑选正确的枝条。全对的小组！得一颗星！第二关：心灵手巧 尝试采摘一枚龙井茶嫩芽 并收回枝条。
采摘下来后，教师根椐嫩叶的样子进行讲解，点评！重点评论龙井茶必须得一芽一叶。让也是一芽一叶的同学高举采摘下来的成果。再点评，不能做龙井茶的嫩叶可以用来做珠茶，绿箭茶，雀舌等。第三关：巧猜数字
虽然不同的绿茶采摘的方式都不相同，但是只要是龙井茶就必须得一芽一叶！张老师这儿有一罐龙井茶！猜猜，要炒制这样一盒龙井茶，大概需要多少枚一芽一叶的嫩叶！不讨论，用比较快的速度直接答案。看到二万二千颗有什么感想? 谁知杯中茶，粒粒皆辛苦！
我们浙江最有名的茶就是龙井茶！产自杭州西湖边的西湖龙井就是中国十大名茶之首！而大佛龙井和越乡龙井也都是浙江十大名茶！但是我们浙江可远远不只有龙井茶哟！来看地图！出示
浙江绿茶，可以我们浙江所有的茶农一年带来超过七十亿元的收益！第四关：金口定价
张老师买来的这盒大佛龙井是五百八十元一公斤，这盒安吉的白茶买来是八百二十元一公斤，这袋开化龙顶六百七十元一公斤。现在，请同学们来猜一猜：
这价钱在都我们新昌差不多能买一套不错的房子了。第五关：去伪存真
去伪存真顾名思义就是对张老师提供的信息进行判断,对还是不对,举手来判断，告诉。1 让学生读题。直接读题，直接判断！龙井茶是晒出来的?请判断！对，或错！支持对的请举手。2 让学生读题。
喝茶还能防癌，以前听说过茶能提神，茶能明目，但这也太牛了 3 让学生读题。
原来，全世界每两杯中就有一杯是我们浙江产的。4 让学生读题
讲个笑话，说茶叶刚传到外国，绿茶，不知怎么喝，于是烧了一大锅的水，把绿茶投入进去煮，煮开后，将茶叶捞起，苦归苦，但还是皱着眉头吃了，然后将满满一锅茶汤给倒掉了。以前居然是这样喝茶的，没想到呀没想到 5 看过视频后，谁想也来泡一杯绿茶看看！
第四篇：如何鉴别水电材料
如何辨别水电材料
很多装修小白对装修材料不是很懂，部分小白就有购买劣质水电材料的经历，购买到劣质水电材料的原因可能有很多，想要不被骗，首先就要自己心里明白其中的套路。今天，成都家和装饰小编带你们来看看什么的水电材料是好的材料，怎么样去鉴别水电材料。
水电材料：水电材料的概念比较笼统，从字面上来理解，就是有水材料和电材料。水材料主要包括进水管、出水管、弯头、水龙头等，电材料主要包括线路穿线管、电线、固定件和插座开关等。这里比较重要的即是开关、插座、电线和水管几种了，下面就来根据不同的情况进行详细的说明。
开关：开关的好坏主要是看它的面板材质和内部元件的材质了。一般来说内部构件为磷青铜材质的是比较优质的开关。开关的面板材质目前市面上使用比较多的是德国的ＰＣ拜耳材料，它有良好的阻燃性，安全系数比较高。在辨别开关好坏的时候除了要看它的制作材料和品牌、质检证明之外，最好用手多次的拨动开关，观察它的紧实程度，过松或者过紧都是不合适的。
插座：插座的选择和开关情况类似，除了材质和品牌上的讲究，优质的插座还要有超强的抗电流冲击能力。一般来讲，一款插座如果能满足以下几个条件，那就是一款比较不错的插座了。首先要有抗电流冲击能力的保护门，其次最好有电流防护器和防溅盒，最后是额定的电流应大于所有家用电器的负荷电流值。值得注意的是，在辨别地插的时候要多次验证它的隐蔽性，防止家里的小朋友不小心碰到。电线：根据家里的不同用电情况可以分为强电和弱电两种。一般强家用电线的是2平方单股铜芯线，对于电热水器、空调等大功率的电器要使用横截面积为4平方的铜线。铜导线的价格一般都比较贵，切记为了省钱去购买铝线或者劣质的铜导线。弱电主要是指在３６Ｖ电压以下的，家里的网线、电视信号线、电话线和音响线都可以用弱电电线。弱电电线可以使用多股的铜芯线，选购的时候也是要避免铝线，同时不同线路搭配最好搭配对应的开关（比如光电开关用来搭配网线）。不管是强电线还是弱电线，质量上乘的电线都有质量体系的认证证书，有合格证，并且在电线上有商标、规格和电压等。要辨别优质的电线可以采用弯折法，优质的电线经过反复弯折之后手感柔软，抗疲劳性强，外表的橡胶皮弹性较大。
水管和水龙头：水管的辨别主要是看材质，目前的水管一般都是用的ＰＰ－Ｒ水管，鉴别的时候可以拿一根水管对着光源看，正宗的ＰＰ－Ｒ水管是完全不透光的，而且它的手感非常的柔和，将ＰＰ－Ｒ管丢到地上，落地声沉闷。水龙的辨别主要是看材质了，通常来说全铜水龙头是质量比较好的水龙头了，对于它的鉴别，如果条件允许最好刮开水龙头表面的漆，看看是否是真正的全铜水龙头。
第五篇：茶叶制作加工教案
课题：《茶叶制作加工》
授课教师：黄伟玉
教学目标：1了解绿茶手工制作工艺流程。
2、掌握采茶基本方法。教学重难点：了解绿茶手工制作工艺流程。教学方法：以讲授为主，结合教师演示 教具准备：图片、ppt、茶叶等 教学过程
一、谈话导入
绿茶，是泉州文化的一颗璀璨的明珠，她为什么具有自己独到的特色？
二、新授
1采摘：采摘时期，鲜叶标准，采摘方法 2炒制：绿茶手工制作工艺（1）筛分（2）摊放（3）生锅（4）熟锅（5）初烘（6）摊凉（7）复烘（8）择拣（9）再复烘 3绿茶机械制作工艺 4小结 5茶联赏析
三、拓展提升
1参加采茶实践活动，掌握采茶基本方法。
2你家所在地主要茶叶生产机械有哪些？其功能如何？
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