萧国山庄员工管理手册

第一篇：萧国山庄员工管理手册

萧国山庄员工管理规范

一、员工职业道德规范

热情主动，宾客至上，真诚公道，信誉第一。

文明礼貌，优质服务，不卑不亢，一视同仁。出品优良，安全卫生，团结协作，顾全大局。遵纪守法，廉洁奉公，钻研业务，提高技术。

二、仪容仪表

1、上班必须统一穿工作服，保持服装整齐清洁，按规定在左前胸佩带工号牌，自觉爱护公司所发的工牌和工作服。

2、男员工头发以发脚不盖过耳部及后衣领为适度，不留胡须、鬓角。

3、女员工不准披头散发，发长以不超过肩部为适度，不许浓状艳抹、染指甲、染头发，避免使用味浓化妆品，保持清雅淡状。

4、所有员工都要保持好良好个人形象，不得剪诡异发型，应做到勤换衣服、勤理发、勤洗澡、勤袭手、勤剪指甲。

5、第一线人员上班时间严禁戴手链、戒指、耳坠等饰品。

6、在对客人服务的场所，要保持礼貌待客，站立服务，不许依靠墙壁或家具，不许将脚依在桌子上，不许翘二郎腿，站立要自然大方，两手自然下垂成跨立或交叉于腹前，不许双手插口袋，不许双臂抱前，行走时保持中速、轻稳，不能晃头晃脑、携手搭背或奔跑追问。

三、礼貌礼节

1、尊重同事，团结互助，忠诚老实，爱岗敬业，无私奉献，语言亲切，态度热情，举止大方，礼貌周到。

2、与客人说话时应态度端正，全神贯注，用心倾听，眼望对方，面带微笑，不得东张西望，心不在焉，也不得低头哈腰或昂首叉腰，说话时不要与客人太近，不要用太大的手势，注意不要口沫四溅，不要有用手指客人或拍对方肩膀的轻兆动作。

3、不得以任何理由顶撞、讽刺和挖苦客人，应记住：客人永远是对的。

4、注意语言文雅规范，声调自然清晰，严禁使用粗语或带侮辱性的语言。

5、对客人服务时要精神饱满，不卑不亢。不许带情绪上班，流露出厌烦、冷淡、愤怒、僵硬紧张和畏缩的表情；不得有抠鼻掏耳、打饱嗝、伸懒腰，打喷嚏、打哈欠等不文明动作。必须打哈欠、打喷嚏、打哈欠，应用手帕掩住口、鼻，面向一旁，避免发出大声。

6、与客人相遇时应靠边走，不得从客人中间穿过，必要时应靠边垂手静侯客人过去再走动，同时行走时不要随意超越客人，确因急时超越客人时应点头表示歉意。

7、不询问客人年龄(特别是女性)、履历、工资收入、衣物价格；对奇装异服或举止奇特的客人不得围观议论；不以肤色、种族、信仰、地域、衣帽取人；对伤残或生理缺陷的人士，要提供更周到细致的服务。

8、接听电话先问好，再报店名，所有电话在三声之内接答，认真记住所有内容，并复述一遍，进行确认。任何时候不得用力掷话筒，要等对方先挂断后再放下，接听电话声音要亲切、自然，吐字要清楚。

附录：餐厅服务程序礼貌用语示范。1）、小姐先生您好，欢迎光临。2）、小姐先生请座。3）、小姐先生喜欢喝什么茶? 4）、小姐先生请用热毛巾或餐巾纸。5）、小姐先生这是（咱）酒店（为你）赠送的开胃小菜，请慢用。6）、打扰一下，为你铺席巾（餐巾纸）。7）、请问现在可以点菜吗?这是我们的菜谱请您过目。8）、请问您今天喝什么酒水？ 9)、这是酒水单，请过目。

10)、打扰一下，请问您平时喜欢什么锅底？ 11）、打扰一下，为您上锅底调料。12）、打扰一下，为您上------菜。13）、请用热敷毛巾或餐巾纸。14）、打扰一下，酒水还来吗？ 15）、打扰一下，为您更换烟缸。16）、打扰一下，请问这个盘子可以撤下来吗？ 17）、咱（你）们的菜已上齐，请慢用。18）、请问需要添加菜或酒水吗？ 19）、请问需要主食吗？ 20）、这是餐厅奉送的水果盘，请慢用。21）、请问那位买单？ 22）、咱今天共消费750元，这是帐单，请过目。23）、您付的人民币800整，谢谢。24）、这是找您的零钱和发票请拿好，谢谢 25）、请慢走，请带好您的随身物品，欢迎下次光临。

四、工作态度

1、职责：尽职尽责，严格执行落实各项规章制度，认真负责，做好本职工作。

2、诚实：待客诚恳，对酒店忠诚，路不拾遗，有事必报，有错必改，不诬陷他人。

3、协作：上下级之间，同级之间，各部门之间互相配合，真诚协作，同心协力度难关，团结进取创辉煌。

4、主动：主动为宾客提供超前服务，主动配合同事工作，主动为管理工作提改进意见。

5、热情：热情招待宾客，礼貌服务，常用敬语。

6、周到：严格按服务规程工作，讲究服务速度和方法，想客人所想，急客人所急。

7、俭朴：保持节俭奉献、严谨务实的工作作风，爱护公司公物，爱护公共维护优美环境。

五、工作纪律

1、遵守规定的作息时间，不迟到、不早退、不旷工，工作时间不擅离职守，有事应事前请假，所有员工下班后不行无故在工作场所逗留。

2、上班前不准饮酒，不吃异味食品，上下班及就餐时要走规定的员工通道和员工活动区。

3、工作时间严禁吃零食、吸烟、打毛衣、看小说、串岗、离岗、睡岗，严禁聚会闲聊、大声喧哗，不准随地吐痰、乱丢杂物，不得在工作场所做出抠鼻、挖耳、剔牙等不雅动作。

4、工作时间不准办私事或接听私人电话，不得以任何借口会见亲朋好友。上班时间不得佩带手机或手机关机，服务员不佩带饰品。

5、除指定人员和指定时间外，不准使用客用设施及设备。

6、在工作场所，所有员工要礼貌待客，站立服务，站时不得依靠家私、墙壁或栏杆，严禁随便落座。严禁在客人面前整理头发，触摸自己面孔。

7、不准对客人有不礼貌的行为，不准对客人的指示或召唤不理不睬、争吵，不准在公共场合与同事或上级争论。

8、不得私自处理客人遗留、遗弃或赠送的各类物品，在工作许可范围之外，不得与客人乱拉关系，所有服务费要上缴酒店。

9、工作人员一律不允许签单，员工不得利用职务之便给亲友以特殊优惠。

10、要爱护集体财产，严禁擅自私用或挪用为己有，严禁贪污受贿。要时刻节约各类原、辅材料及办公用品，注意设备的维护与保养。

11、注意安全保卫工作，下班时锁好自己负责的门窗、台柜，如有疏漏或损失，由当事人照价赔偿。交班时，双方要注意物品清点，交班前发现的问题，由交班者负责，接班后发现的问题由接班者负责。

12、家私柜、吧台、工作台不允许摆放与工作无关的物品和生活品。

一、大厅服务员岗位职责

1,按时上下班，自觉遵守遵守酒足饭饱店的各项规章制度； 2,熟练掌握餐饮服务技能及业务知识，努力提高服务质量； 3,认真做好餐前，餐中，餐后的卫生清洁工作；

4,负责收集客人的信息，对客人的意见建议，及时上报； 5,规定的区域肉服务好客人，为客人提供规范人服务； 6,班时要调节好自己的心态，服务好每一位客人；

7,在服务中要善于帮助别人，团结协作，随时满足客人的要求，8,善于向客人推销酒店的特色产品，完成上级交待的工作任务。

二、采购员岗位职责。

1,根据采购申请单或仓库补货单采购各部门所需的物品和食品。2,力争使酒店所购的产品价廉物美。

3,对不合要求的产品，负责办理退货，补货和调换。4,与有关供应商保持良好关系。5,负责到车站或货运中心提货。

6,协助仓库搞好物品入库的验收工作。

7,及时向上级报告有关产品和价格的最新行情。8,做好每天现金或支票采购的报销工作和结算工作。9,积极参加培训，遵守酒店纪，保持与酒店有关部门的良好关系，完成上级分配的其他任务。

三、仓库保管员岗位职责

1,全面负责物料及商品的入库验收工作。入库时，对进仓物品必须严格根据采购单按量验收，并根据发票名称，型号，规格，单位，数量，价格等填写验收单或收据，要严格把好质量关，不符合货物要退回，发现问题要及时上报。

2,有效的管理库房，具体负责酒店商品和物品的保管和供应工作。

3,验收进仓物资，必须按类别，更具物品的数量固定位置摆放，做到整齐美观，并注意留有通道，便于收发，检验，盘点，清查，并填写货物卡，把货物卡挂放在明显之处。4,物品和物料进出仓库，要做到先进先出，后进后出，防止商品变质，霉坏，尽量减少损耗。5,仓库要保持通风干燥，根据仓库的环境，气温变化，通风条件，调节干，湿度和温度。要勤检查，勤晾晒，防止虫蛛鼠喓，霉烂变质。

6,每日汇总票据，严格执行出入库手续，按期登记明细帐，定期盘点，按时填写报表，做到账物相符，帐表清楚。

7,熟悉货物，明确负责保管的范围。8,严格执行仓库的安全制度。库内严禁吸烟，上下班前后，对仓库的门窗，电源，消防器材，货堆等进行安全检查，发现隐患及时处理，保证物资和库房的安全。

9,严格执行酒店各项规章制度和工作纪弩，按时上下班，工作时不擅离职守，并作好仓库的清洁卫生工作。

10,努力完成领导交办的其他任务。

四、洗碗工岗位职责

1,在厨师长的带领指挥下，负责洗涮消毒餐具，酒具，杂具等洗涮消毒过程，严格按程序和标准，保证餐具，酒具，杂具等的清洁卫生。

2,做好卫生五四制中的四过关：一洗，二涮，三冲，四消毒(用蒸汽或84消毒液)3,洗涮，消毒过程中注意保护好餐具，尽量减少损耗。4,做好清洁，消毒后的碗具，餐具的存放，注意分类摆放。5,服从安排，遵守酒店各项规章制度。6,搞好个人和清洗场所的卫生工作。

五、厨师长岗位职责。

1,负责各小组组长的考勤的考绩工作，根据他们的工作表现的好坏，真确行使表扬和批评，奖励或处罚的职权。2,全权处理各厨房的日常业务工作并做好事前工作安排。3,合理调动，安排各小组组长，厨师，厨工的人员配置。4,现场检查，督导厨房的各项准备工作。

5,根据酒店的特点和要求，制定厅座和房座的菜单。

6,制定厨房的操作规程及岗位职责，确保厨房工作的正常进行。

7,巡视检查厨房工作情况，合理安排人力及技术力量，统筹各个工作环节。8,检查厨房设备运转情况和厨具，用具的使用情况，制定年度订购计划。

9,每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。

10,定期实施厨师技术培训，组织厨师学习新技术和先进经验，定期或不定期对厨师技术进行考核，制定值班制度，评估厨师，对厨师的晋升调动提出意见经批准实施。

11,负责保证并不断提高食品质量和菜品特色，制定菜单，对菜品质量进行现场把关，重要客人要亲自操作。

12,合理调派人员，科学安排操作程序，保证出菜节奏，为服务工作提供良好的基础。

13,负责控制食品和有关劳动力的成本，准确掌握原料库存量，了解市场供应情况和价格。负责每月厨房盘点工作和成本核算工作。14,负责指导厨师改进菜品质量，口味。

15,经常与各部门联系协调，并听取宾客意见，不断改进工作。

16,负责厨房日常工作和全面技术的指导，食品质量检查和监督，并负责指挥出品现场。17,严格按照出菜程序出菜，对每一个出品进行目测或试味，符合标准的食品才出售，对不符合的座技术处理或重做。

18,控制食品成本，合理使用各种原材料。19,检查验收一切进入的货物。

20,认真做好各项出品记录，建立客人投诉档案。

21,经常与前厅保持密切联系，听取宾客意见，不断改进工作，满足客人的要求。22，严格执行卫生管理制度，注意设备的维修及安全，防火工作。，六、厨房卫生的管理制度

厨房是制造食物的场所，为保障酒店客人的身体健康和食用安全，现对厨房的整体卫生作出以下同几点要求：

1、炉面、炉底无油渍残渣，烟道灶口无油泥。（调料桶干净整洁、炉台用具清洁卫生）

2、案、荷台面底无油渍、残渣，物品存放整齐有序。餐具不在荷台过夜。

3、冰箱内外清洁，存放有序，不进冰箱的食品应有防护措施。每晚对冰箱内原料进行整理，每周除霜一次，保证冰箱内无变味、变质的食

4、保证餐具柜清洁，无积水、无油渍，餐具存放整齐有序，定期消毒。

5、地面无积水、油泥、无残渣，墙面无灰尘、无烟垢，垃圾桶每天下班前必需清理干净无垃圾。

6、每周一全面大扫除（墙面、烟罩、冰柜、地沟、墙角死角、货架、荷台等）。

7、个人卫生合乎要求。

8、每日抽查卫生情况，如违反上述规定，当场签罚单。

六、吧台员的岗位职责

1、做好开餐前的准备工作，清点当天的酒水是否齐全, 是否够一天正常销售。

2、备好多用单、酒水单。

3、打扫好本区域内卫生，随时保持酒吧台整洁。

4、做好班次交接工作，将吧台商品摆放美观。

5、填写商品盘点表，及时与仓库做好衔接。

6、管理好吧台电话，上班时间本店员工不得接打私人电话，严守电话制度，注意使用礼貌用语。

7、作好当天的收尾工作，清点当天销售酒水单据。

8、记清预定餐位，随时做好客人接待。

七、保密制度。

1、未经批准，员工不得向外界传播或提供有关本单位的资料,所有文件及书面资料不得交给无关人员。

2、员工在服务工作中，不得向客人传播有关商业资料。

3、保密纪：员工应做到不该说的不说，不该看的不看，不该问的不问，不再公共场合谈及内部秘密内容，不私自拆看秘密文件。

4、外来人员查询本公司部门经营状况及总经理电话，地址等。一般不予告知，更不能带陌生人寻找。

5、采购货源的渠道，菜肴制作工艺，菜肴价格毛利率及其他经营管理情况均属保密范围，不得向外提供；

6、财务人员不准向外透露公司财务情况，也不准由其他员工随意透露有关保密数据（包括日营业额、月营业额），同时不准向员工透露其他员工工资情况；

7、保密文件任何人未经许可不得使用及随意翻动，若因需要借阅由常务副总经理批准方能使用，但不得擅自涂改、摘抄或拆散；

8、各种会议尚未形成的决议，不得向外透露。

八、安全守则

1，注意防火、防盗，如发现事故苗头或不正经现象，必须立即查找处理并及时报告综合办公室，切实消除防患。

2、班前班后要认真检查，防患于未然，确保安全。

3、禁止客人特别是小孩在公共场所玩火、玩电、玩水，在大厅内追逐打闹，避免意外事故发生。

4、不准将亲友及其他公关人员带入工作场所，不准在值班室或值班宿舍留客住宿。

5、如发现形迹可疑的人，应及时报告部门或其他有关部门负责人。

6、如发现或顾客携带枪支、易燃易爆、剧毒等物品时，应立即报告值班经理或保卫部。

7、严禁在公共场所吸烟（尤其是厨房）。

8、消防器材不得随便动用，每位员工都应熟记防警电话，熟悉防火通道及安全出口，熟悉灭火用具的的使用方法，如发生火灾，无论程度大小，必须作出如下措施：

a)保持沉着，不可惊慌失措。

b)呼唤同事协助，就近按动电铃。c)通知保安人员及其他有关人员。

d)切断一切电源开关，并将火灾现场的门窗关闭。e)利用就近的灭火器材将火扑灭。

f)如火势扩大蔓延，迅速引导客人从安全通道撤离现场。g)下楼梯严禁拥挤。

h)综合办公室要及时通知消防部门，公安部门和医院。

九、员工值班制度

1、每个区域大部分员工下班后，因有极个别的客人走的晚，需要服务，所以要求每个部门有值班人员。

2、值班人员的重点工作时间是：2：00——4：00

9：00至收市。

3、值班人员注意事项：

a)全力做好最后客人的服务工作，对最后的客人服务采用专人负责制。

b)在值班期间，大部分情况下都比较闲，但不能应为者而脱离岗位，这是最易犯但又千万不能犯的错误。

c)值班人员在值班时间必须呆在指定地点，以便随时接听电话或迎接随时来酒店就餐或参观的客人

4、前厅后堂下班安全检查内容主要有： a)电源插座，灯的开关，线路的老化等。b)每个房间的防火情况如有无烟头和燃烧的酒精炉等。c)厨房的煤气开关，摆放情况。d)各物料上锁保管情况。

十、酒店现场管理六常法制度

简称：6c,其具体内容包括：归类，整顿，清洁，规范，检查，维护 常清洁：彻底打扫卫生，保证环境基础，并确定负责人。

常归类：把所有东西按其性质归类，有用的和没用的，常用的和不常用的，可食和不可食的，个人和酒店的等。

常整顿：将没用的东西清理掉。还要用得东西降至最低用量并固定存放位置，且上一目了然的标记，常用物品放在最方便的位置。

常规范：将前三项的成果制定成标准《贴在相应区域》，每个人都要严格执行。常检查：坚持检查以上成果实施情况，使员工养成良好的习惯。常维护：出现问起及时改正，好的继续保持。

1、统计处所有物品的数量和名称。

2、根据实际情况制定出仓库物品实际需求量。

3、确定仓库人员不再仓库事可能回去的地方。

（一）厨房六常管理

4、将所有物品归类，没用的清理出工作区域。

5、根据工作需要，把物品有序摆放。

6、做好厨房的清洁工作(做好六常以后，杜绝用水龙头冲洗灶台或地面)

7、员工水杯，饭缸固定摆放位置。

8、防潮防鼠，通风及温度计设备。

9、料缸采用加盖式管理。

10、汤料的厨房锅，勺悬挂起来。面点间工具悬挂管理。

11、砧板一律洗净后竖直放置。

12、固定垃圾桶的数量和位置，颜色统一(整个就是一种颜色)

13、冰箱生熟分开，用有盖，透明的食品盒盛放。柜子内的物品也一样。

14、确定所有物品的责任人，并写明责任范围。

15、专设拖把等清洁工具的清洗水池

16、菜品标准化制定。

17、凉菜间，刨肉间员工一律戴口早，凉菜间先用消毒水洗手，道具和砧板用消毒水青袍，准备两块消毒毛巾（一块勇于擦干消毒的刀和砧板，另一块擦操作台）

18、初加工时，未清洗过的和以清洗过的蔬菜要用不一样颜色的框子装菜，蓝色的菜框表示未清洗的蔬菜，绿色表示已清洗的蔬菜。洗净的蔬菜框下面垫上铝盘。

19、画出厨房整体平面图和物品(冰箱，餐具柜)摆放平面图。

十一、前厅六常管理

1、备餐柜餐具，物品定额，按类别摆放，画出一个物品摆放图。

2、服务员必须随身携带四样东西：笔，打火机，开瓶器，小本子。

3、个人物品统一存放。

4、摆台标准化。

5、服务程序，清洁卫生标准化。

6、灯具，空调使用标准化。

7、卫生清理程度：第一遍与第二遍

十二、仓库六常管理

1、将所有物品归类，没有用得物品清理出工作区域，过期的物品及时处理。

2、所有货架均离地15厘米

3、散装调料《包括粮食等》全部用有盖，透明食品盒盛放，贴上物品名称并标注最大用量和最低用量。

4、瓶装，袋装调料按品牌和名称有序摆放，并擦干灰尘。

5、轻的放在上面，重的放在下面。常用的放在下面，不常用的放在上面。

6、可食和非可食的物品分开摆放

7、仓库的物品已按安全或者需用量底，中，高和重量分别存放

8、仓库将食品和非食品库分开。

9、画出仓库整体平面图和货架平面图。

十三、原材料验收制度

1、各部门固定验货人员，不参与验货者处以10元罚款。

2、原料申购时，数量不准确或模糊，或未申购，导致产品估清或多积压变质者，对开单责任人处以50元罚款，并记书面警告（中午13：30，晚20：30）各一次。

3、各部门，验货人必须照单收货，未经经理同意多收者，发现一次处以10 元罚款。

4、验货不认真，致使腐烂变质或不合格原料进入厨房，造成产品质量得不到保证，处以责任人30元罚款。

5、各验收人员必须保持良好的验收工作态度，纯属私自（未经协商同意）行 为，对供货商刁难，造成原材料回货不足而造成估清者，处以50元 罚款。

6、各验货人员必须在规定时间（早上10：00以前，下午17：00以前 冬季另订）内行使完收货权力，未经经理允许而擅自验货者，发现一次处以10元罚款。

7、验收后不及时未将合格原料整理进入厨部而导致原料变质或长时间搁置在外，则处以责任人20元的罚款。

8、每日各部门必须准时、准确上交原料进货报告，经经理核对签字后进入采购部，凡迟交或不交者，罚款10元或20元。

十四、厨房规章制度

1、厨部员工应关心本酒店荣誉、具有主人翁意识、爱护公司财产，遵守公司各项管理条例，具有敬业精神和职业道德。

2、员工按照厨部制定的作息时间按时上下班，不迟到早退、不擅离职守、不串岗离岗，值班时间视为上班时间，应严格按值班制度执行。

3、上班时间穿工衣、戴工帽、配带工号牌，按正常操作程序进行操作，爱护厨房设备和工具，节约用水、电、油、气，做到无长明灯，无长流水。

4、一班时间一律不允许做与本职工作无关的私事。（如抽烟、吃零食及会客）酒店严禁在厨房内打架、嬉闹、偷吃、偷拿，浪费原材料。不在厨房部非工作区域内逗留。

5、注意个人卫生、不允许留长发、长指甲，工衣整洗、勤换。不允许穿拖鞋、凉鞋上岗，不许穿工作服在大厅内逗留。

6、严格执行国家规定卫生标准。对不合格材料严禁加工和销售，对因工作疏忽造成的食物中毒者追究当事人责任。

7、厨房部员工应服从管理人员安排和调动，按时完成上级交待各项任务，不得无故拖延和终止工作，对犯有过失的员工，只要事实确凿，必须无条件签名，不得以任何事由拒绝。

8、公司规定的其它管理条例应严格遵守。

十五、收银员操作制度。(一)、学会使用电脑和输单

1、熟悉电脑收银的整个软件。

2、服务流程：先领点菜卡一—楼点菜一 二楼（各楼层收银台打菜单，同时厨房出单）——在收银台打结算单。

3、熟悉收银台进机程序：开机—工号—密码—收银系统。

4、输单过程：屏幕显示所有的桌号，点击指示桌好，输入代码（拼音），数量，准确无误后再确认。

(二)、结帐的方式及处理方法

结帐方式：现金、信用卡、支票、签单

1、现金结帐：唱收唱付，当面点清

2、信用卡：首先知道哪些种类可以用，哪些不需用身份证，那些不能用。

3、结帐时注意事项：看信用卡是否在有效期内看客人签名与卡上签名是否相符，是否是持卡人签字。圧卡时必须核对刷卡机日期，看签购单底联必须清楚，签购单填写内容必须齐全，要授权必须写上授权号，字迹要清楚，不能涂改，描笔。

4、签单结账：与本酒店由签单协议的单位和个人或者是有权签单人，指定的人签单方可签单，有担保权领导通知指定的认可以签单，签单后要核对签单人笔迹是否与签单协议上签名是否一致。

5、以上几种结账必须遵守以下规定：

买单后服务员必须在帐单上签名，打折后必须写上卡号，并要收银员签名，领导交待要打折的必须在帐单上注明。并到指定的笔记本上做好登记并签名，最后部长核对后再签名，把错误漏洞降到最低。

（三）、开市、市中、收市的标准要求

A,开市：

开市前的准备工作：检商物品是否齐全，零钱、发票是否够用，电脑、发票机是否可以正常运行，搞好开市工作，检查仪容仪表、着装，调整员工心态，准备上岗。B、市中：

各收银员按照指定的岗位站岗，姿势要符合规定，不能做与工作无关的事情，彼此之间要互相配合。输单仔细、认真，速度要快、效率要高，做到快而准，收款必须认真核对，看回收的餐卷是否在有效期内，注意打折不能使用餐券，用餐券买单不能打折，自带酒水不享受任何优惠，赠送餐券时要看清楚消 费金额（不包括餐劵），按酒店规章制度办事做好收银工作，同时还要配合其他部门工作，以便保证服务流程顺利运行。C、收市：

做好报表，按规定核对所收款项，是否与电脑所打印的报表相符。否则，按规定多交少记，绝不能取长补短，违反财务规定，核对无误后下班，关掉所有电脑，电源。把所收款锁入保险柜。检查好收市卫生，并确定所有电源被关闭后方可离开。(四)、对客人服务的注意事项：

1、对领卡的客人：您好!欢迎光临，请问那个台号？请持卡到点菜区点菜。

2、对结帐的客人：您好!请问你那个台号？你总共消费++，这是给你的找零和发票。你好这是送给你的餐劵，请注意在有效期内使用，谢谢，欢迎下次光临。

3、其它客人：欢迎光临，请问我能为你做点什么吗？使用良好的礼貌语言，娴熟的业务技能来服务于客人，满足客人的要求，让客人吃的开心。

4、跟客人说话时眼睛要望着对方，接拿东西要轻。

（五）、服务员服务要注意事项：

1、调整心态，以快乐的心情为一线服务。

2、使用良好的礼貌用语，让员工更好的心情去服务客人。

3、提高工作效率以便服务员更好的为客人服务。

4、关心，帮助新来的员工，熟悉买单程序。酒店物料管理与控制 一，管理总则

1、谁使用，谁保管。

2、谁丢失，谁负责

3、谁损坏，谁赔偿

4、一件物品只有在该出现的时间和地点出现，负责属管理不当。

二，管理关键

1、落实到人

2、做好交接

离开上锁 D：做好登记

三，细则：

1,所有新进的电器设备的保修单和维修卡必须第一时间交给工程程部统一保管； 2．为更好地进行管理避免部门与部门发生纠纷，火厅和厅房揽具最好是有所差异’

如暖水瓶、托盘、筷子、杯具和餐具。物料分到部门后，只要是有与其它部门 相同的物品，却要做好记号(拖布、扫把、簸箕、中备与中厨用的下栏盆等)，落实到总负责人和具体负责人，要求每什物品物料都有人管，行做好登记。

3．为节约成本、控制费用、减少浪费特制定月量化标准，如在第一个月有调整的，在开业后第二个月底进行修改，报财务室、总经办签字认可后，第二个月开始 止式执行。以后无特殊情况，超过此标准的，由该部或主管负责；

4，所有“月量化指标”上的物品由仓库直接卜单给采购，提前备好货源。其它“月

量化指标”上没有的物品，部们需要时，由该部门主管卜中购单，经仓库(以 防买重)签字后，经总经办审批，然后送采购部：

5，所有物品进店时必须先入库，再有部门领取，严禁搞直拨

6，楼面每月领料3次，分别在3日，13日，23日，其他时间一律不爱领料，领料不能占用上班时间，负责视为脱岗和管理松散，领料单须有部门主管和经理有效签字字人仓库方可放货。7，本着节约的原则，每次领料时还有用就可以不领，每次领料的黄单必须交给经理保存以适当月盘点。财务室要把各部门的每月量料都做好详细记录，并做好表格。

8，出牙签，牙签套，打包带，打包盒，酒精，洗洁精，花露水，钢丝球，抹布等消耗品外，其他货物在领料是必须以旧换新，10清点一次，各部门同时做好破损登记，负责由该部门主管负全责。

9，为合理领料，每月各部门对（月量化指标）上的物品进行三次盘点，时间要在2日，12日，22日把盘点表上交经理，并查清少的原因，在第二次领料时补充，不能因缺少物料而影响服务，否则部门主管负全责。

10，财务室每月的27日派1人到楼面经理和负责人对所有固定物料做一次盘点。用上次盘点的数减去本次盘点的数减去所有人赔偿数减破损率等于分摊到部门得数。餐具的杯具破损率在2%(附各部门固定物料盘点表)11，楼面成立“服务，操作保险基金会”经费由领导，服务员共同筹集（每月每人交2元），反单价低于50元的，自己份额赔偿，凡单价超过50元的，因操作失误只赔偿30%，因程序失误的（如跑单，漏单）赔50%，其他由基金会负责承担，并写明原因用途。

12．楼面各部们每一收市时，应对每件物品进行盘点，交接班时，要在物料交接本上签字，每天收市要把物料锁好 ；

13．员工损坏物料原价赔偿，顾客损坏1．5倍收款，员工故意损坏以一罚十，如有员工把酒店物品物料带出酒店的以一罚十，严重者开除。

14．客人喝剩的酒要存放在吧台的存酒柜，不能放在白己房间，可利用纸巾当即回收，否则以一罚十：

15·如果发现不是本部门的物品在本部门管辖区域，应及时送到相应部门或经理那里，否则可视为偷窃嫌疑，要提出公开批评，对于是白己乱丢物品的部门，罚该部门该物品价值的50％。

酒店卫生管理与控制

一，酒店卫生的分类

（一）个人卫生

（二）餐具卫生；（三)操作卫生；(四)环境甲生；(五)食品卫生。

1，个人卫生的五勤：勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗衣服和被褥 2，个人卫生的其他指导原则：

a),每一年做身体和牙齿检查，防止传染病和龋齿； b),如果有腋臭、口臭或脚臭应立刻去治疗；

c),注意个人饮食卫生，随冷暖加减衣服，防止感冒； d)当感冒时就应呆在家里，不要感染给其它同事和顾客；

e),在工作作前不能吃大蒜、韭菜等很有刺激味的食物，否则要嚼茶叶或口香糖才能去掉，但注意上班时间不能嚼；

f)上班前鞋要打鞋油，头发要打嵴喱水(特别是男生)： g)保护好脚，每天用温热水泡脚有益健康；

h)要注意头发的甲生，有头皮屑的服务生住客人身边服务会让客人倒胃口

二，餐具卫生

（1）餐具卫生的清洗过程：

一、刮

二、洗

二、清

四、消毒

五、摆放（2）餐具消毒的方法：

一般分为：A煮沸消毒；B蒸汽消毒；(两类消毒方式也叫热消毒)：c.药物消毒（常见的药物有：84消毒液和高锰酸钾)：D红外线消毒(义叫电子消毒）

注意：消毒是要有时间的，不是一放进去就可以杀死病菌的，要一般在15分钟左右。（3）关于餐具的要求：

a),所有破损餐具和脏餐具严禁上桌给客人使用，发现一次扣100元。b)传菜、前厅服务员发现一个没洗净的厨房餐具给洗碗工每人扣10元。c),上菜时餐具不干净不能上桌，退回厨房做好登记。

d),酒店晚上进行消毒喷洒药物或有的地方进行改造装修时，要把餐具撤掉或用布盖起来。三 操作规程

1，上菜前一定要保持手的干净。

2，上菜或汤时，大拇指不要碗的里边或边缘。3，不要用手直接拿食物。

4，掉在地上的食物或餐具都必须从换，不能再给客人吃或使用。

5，拿酒杯时，要拿底部，高脚杯拿把手，不能再杯子上印上自己的手印。6，不要把菜放在自己的嘴前，说话时一定要避开菜如上菜时。7，PA部只用纯白拖布。

8，客人在就餐时不要再客人脚下打扫卫生，甚至让人让开，这样有扫客之意。只能用杂物夹去捡或用毛巾擦。

9，当打喷嚏或咳嗽时，应捂住脸；

10，席巾折花时不要用嘴去咬席巾或用手拿住杯口； 11，一把汤勺不要分两种汤；

12，所有为顾客服务的T具都不能直接放在地面上，如暖水瓶、托盘、杯、筐、花瓶

四 环境卫生

1，一个酒店的环境一生包括：地、墙(含门、窗、饰物、壁灯等)、灯光、桌椅、空气的清新度和温度等。

2，环境卫生的指导原则： 保持最好的空气流通

3，绝对不允许有苍蝇和老鼠在餐厅研亍或奔跑； 4，灯光要明亮，严禁有不亮的灯泡； 5，空气的温度在客人米之前就要调蚶；

6，空气清新剂在客人之前不要洒得过多，往就餐时一般不能喷洒。7，玻璃卫生必须每三天一擦，特别是在下雨后，外场玻璃必须擦。8，外场卫生是留给客人的第一印象，所以必须保持最佳状态。9，音乐可以响应客人的心情，就餐背景音乐必须时轻快，柔和，（如，萨克斯，葫芦丝等）

10，在整个就餐过程中，保持桌面干净卫生，以及可人周边地面卫生干净无水迹。11，地面卫生要随时搞干净。任何员工都要养成随时随地的减小垃圾的习惯。

12，地面（特别时楼梯）上下千万不能有油或水，顾客因此滑到产生的负面影响时不可估计的。六，几种特殊材料搞卫生的方法(一)、木器：

1,所有木器不能用钢丝球，应用抹布和洗洁精用温开水擦洗。

2,对刷金漆特别是刷金粉的小器是不能沾水的，干抹布也不可，如果用力过大也会把金粉擦掉，只能用鸡毛刷轻轻的把灰打掉即可。(二)、地毯：

1，用吸尘器把垃圾和灰尘吸干净，一天4次，吸尘工作越做的好，地毯越干净，要清洗的次数就越少，其使用的寿命就越长· 2，保持干燥，不能沾水： 3，有油要洗时应刚洗地机加去油剂擦洗，再用吸水机吸干，然后用吹风机吹干，干后才能使用；一般地毯要5一7天清洗一次。清洗无油的地毯不用去油剂，而用专用的地毯清洁剂，洗大理石地面用洗洁精即可。(三)、地面：

1，地面每大都要洗洁精和开水擦洗，每星期要用去油剂用洗地机洗一次。2，瓷砖的砖缝中要每星期用地刷刷一次。

3，楼梯要特别注意，如有铜条的楼梯每天要保持铜条的清洁发亮。

4，大门口的黑色大理石和室内的黑色大理石要是它发亮，最好的方法时用蜡和枪手液以1：1的比例混合在一起使用更能起到很好的效果。5,室内外的大理石柱子每天都要擦，使之保持干净。

6，大理石清洁时不能使用刀或钢丝球或腐蚀性的化学药剂，以免划上伤痕或腐蚀大理石光滑的表面。(四)、玻璃：

l、玻璃门或大型玻璃窗

a),一般是用玻璃刮杆和玻璃刮刀完成的，地面也可以用水枪冲； b),如果玻璃上有油漆或玻璃胶则用油漆稀料或汽油去掉； c),千万不能州刀片或其它金属尔阳去刮，以留伤痕

d),但不能用啤酒或可乐擦，因为它们都含有糖'会越擦越脏。2，玻璃杯：

a)用杯刷沾洗沾净清洗一定要轻； b)如有茶迹不好去掉就使用醋；

c)清洗历后要用不带棉绒的棉布擦净：

d)玻璃杯一般在收市时倒置，开市时菜打开。3，烟盅；

1，在服务时间里面最好垫一小块纸，再放点水； 2，烟盅要每天保持干净整洁无杂物。

4，对于筒灯应在关灯的情况下，先用带去油剂或洗洁精的湿布擦（注意抹布不要太湿)，再用干抹布擦干，后刚金属光剂擦。(五)、商标：

所有物品买同来时有酒店的店标，撕商标后胶可以用稀料布擦去，但注意稀料可用时擦去油漆。(六)、抹布：

厅房和大厅的抹布是有严格区分的，每个房间（或区域）至少由三种抹布：a，专擦玻璃杯和转盘的纯棉且不带棉绒。b,专擦桌子和椅子的抹布。c,专擦地面的抹布要求大吸水(两块)；、（七）、灭蚊，灭蝇，灭鼠

1，可与当地防疫站联系咨询一些方法或请求提供帮助。2，当休息天来临，要做好以下工作：

a)厨房、各后勤通道、外场的卫生要做得更细致； b)通道口、门窗都要安装、纱窗； c)挂适量的灭蝇灯； d),室内放置灭蚁草；

e),购买枪手、苍蝇拍和灭蝇水； f),制定严格的制度，全员灭蝇灭蚊。3，消灭老鼠要以防为重：

1，卫生无死角；

2，检查墙壁，做到无缝无洞，让鼠无藏身之地；

3，下水道口要装铁丝岗，要堵死一切老鼠进酒店的通道，进来后要无处藏身，发现老鼠后要立即采取措施，如在老鼠出入的地方放粘鼠板，老鼠药，老鼠夹等。(八)、绿化植物：

1，无枯枝败叶；

2，叶子、花盆上无灰尘。

3，花盆里无牙签，烟头等杂物。4，花盆垫底无水。

5，三天浇一次水，每次要浇透，叶子要每天喷水

（九）不锈钢门窗

1，先擦去灰尘和水迹

2，再用无毛绒的毛巾用清洁剂擦到光亮为止。

（十）垃圾桶

1，小石子每天要清洗。

2，客人要看不到里面的垃圾； 3，表面要随时随地保持干净清洁。

第二篇：大禾山庄酒店《员工手册》(定稿)

第一章

总经理致辞

亲爱的员工：

欢迎您加入大禾庄园度假酒店！

酒店的目标是：

（1）建立服务品牌酒店。

（2）让客人人能够享用“绿色、健康、精致”的美食；住上“干净、经济、温馨”的度假酒店。

（3）增加酒店投资者的获利水平。

（4）让在职酒店的员工提高自身能力，工作环境舒心愉快，并能得到良好的收入和福利，以在酒店工作而感到自豪。

要达到以上目标，有赖于你我的共同努力。我衷心地希望我们这个团队能通上下一心，通力合作，相互支持，实现理想。

员工无论职位高低，都是企业的宝贵财富。企业的管理是严格的，但也是开明民主的，我们将随时为表现突出的员工提供更合适的职位。

我们特别编制了这本《员工手册》，意于使您在工作期间全面了解酒店的政策及制订的各项规定，并请严格遵守。

愿您在酒店工作愉快！

总经理：

第二章

组织机构

一、大禾庄园总体组织机构

1、酒店；

2、生产部；

3、综合办；

4、营销部；

5、财务部；

6、人事部；

7、安全部。

二、酒店人事组织机构

1、总经理；

2、副总经理

3、前厅经理

4、前厅副经理

5、前厅主管；

6、前厅领班；

7、收银（隶属财务部）；

8、餐饮高级服务员；

9、餐饮初级服务员；

10、客房服务员；

11、厨师；

12、工程维修（隶属综合办）；

13、保安（隶属安全部）。

第三章

劳动管理规定

一、员工录用

酒店聘用之员工，须由公司总部进行考核，考核合格，报总经理批准后录用，重要岗位的员工录用需经过公司的批准始可录用。

二、员工类别

1、试用期员工：

员工试用期一般为两个月，试用期满后，如双方同意，可转为正式合同制员工；

合同制员工分为劳动合同用工（全职）和计时工（兼职）。

2、正式员工：

合同制员工的《劳动合同》一般为期两年，合同期内，每月可领取固定工资及其它福利待遇。

三、体格检查

1、录用前体检：

应聘者必须按要求到指定的医院进行录用前体格检查，体检合格后，方有录用资格。

2、体验：

酒店将按卫生部门有关规定，安排直接服务于客人的员工每体检一次。

四、试用期

1、被录用者必须经过两个月的试用期。试用期满，被录用者工作能力及表现得到认可的，可转为正式员工。

2、必要时，试用期的期限可以变更，但最长不得超过三个月。

3、凡符合下列条款者，将提前结束试用期：

(1)因工作表现出色而受到奖励；

(2)能迅速掌握所从事的工作技能。

4、员工正式录用前需经培训和考试，合格者方可正式录用。

5、试用期内的薪金不等同正式录用后的薪金标准。

五、辞退/开除

1、员工在服务期间犯有重大过失,或严重违反企业规定,将按《员工手册》第七章奖惩办法规定，受理辞退/开除处罚。

2、如因企业经营条件或管理方针有变而产生冗员，酒店有权裁减人员，但需提前15天通知员工。

3、开除员工视为自动终止《劳动合同》，无任何薪资及福利结算。

六、终止合同

《劳动合同》期满，双方可终止合同。《劳动合同》期未满，员工要终止合同，需提前30天以书面形式通知酒店。

七、辞职

员工在合同期内，如因本人原因辞职，需提前30日以书面形式递交辞职申请书，经同意后，方可办理离职手续。

员工如未提前30日以书面形式递交辞职申请书而擅自离职，企业将不予办理任何手续，并保留法律上索赔的权利。

员工在试用期内须提前七天以书面形式递交辞职申请书。

八、调职

酒店在需要时，有权改变员工的工作岗位，员工必须服从调动，并积极做好工作。薪酬随岗位的变动而变动。

九、升职

酒店将尽量提升优秀员工至较高职位。升职主要根据员工之工作表现、能力、品德及学历等。晋升后前两个月属试用期，试用期满，经考核合格，则正式任职；反之，将返回其原职位工作。

十、薪金发放与调整及分类

员工薪金每月十五号发放一次。酒店将视经营状况考虑按年调整员工薪金。酒店根据不同部门、不同岗位、不同责任而划分若干薪金等级。

十一、薪金考核

酒店根据各部门、各岗位的薪金等级制定相应的绩效考核办法，作为对员工薪金的绩效考核。另外，视酒店经营状况特设一定数量的奖励基金，并进行相应的奖励。

十二、工作日及工作时间

每周工作48小时，工作时间编排由酒店制定。由于酒店运行的特点，某些岗位会超时工作。超时工作部分将由酒店予以补偿或调休。

十三、超时工作及补偿

要求员工做额外超时工作，原则上员工应服从，超时工作将按酒店规定给予补偿或调休。

第四章

福利制度

一、休息日

员工的休息日根据不同的岗位分别由酒店编排。

二、年假

企业员工连续工作满一年的下一个，可享受有薪年假。

1)具体的休假方案

(1)工作满一年，享有两天有薪年假；(2)工作满两年，享有四天有薪年假；(3)工作满三年，享有六天有薪年假。有薪年假最高累计为六天。

年假应在每年十月一日前一次性休完，不得拆休或将年假积累至下一使用。年假使用应按规定执行。申请年假需十五天前由本人书面提出。

三、法定假日

员工每年可享有以下八天法定假期：

1、元旦一天；

2、春节三天（农历初

一、初

二、初三）；

3、中秋节一天；

4、国庆节三天（十月一、二、三日）；

员工若不能在法定假期当日放假，企业会安排在法定假日前或后六十天内给予员工补休。（12小时的班次按一日计算）。

四、病、事假

1、员工每休一天事假，扣除当日工资及当月满勤奖；病假一天扣当日工资，不扣除当月满勤奖；病假超过二天（含两天）扣除当日工资及当月满勤奖。病假需有当地二级甲等医院证明、病历。

五、全勤奖

全月没有任何事假。病假不超过一天（不含年假），及无迟到早退的员工，酒店将按有关标准发放全勤奖。

六、年终奖

酒店按每年经营业绩及盈利情况决定年终奖金的发放。员工于发放奖金之日，工作满一年并仍在本酒店工作的，方能获发年终奖金。

七、医疗福利

凡酒店劳动合同制员工工作满一年后可有本人申请缴纳医疗保险，可享受医疗福利，具体按国家现行政策执行。

八、因工受伤或死亡

员工在工作时意外受伤应及时通知其上级，凡因工受伤或死亡者，按国家劳动保险的规定办理。

九、退休福利

凡酒店劳动合同制员工工作满一年后可有本人申请缴纳养老保险，可享受退休福利，具体按国家现行政策执行。

第五章

酒店规则

一、人事资料

员工须将以下个人变更事项报知人事部门：

1、更改居住地址和电话号码；

2、婚姻状况；

3、家庭人员变更；

二、仪容仪表

员工必须按照酒店所订之个人卫生及仪容标准，经常保持个人仪容仪表清洁整齐。

1、服装、酒店根据员工不同岗位、不同职位提供不同的制服。员工必须按规 定着装，并保持清洁、整齐。不得将袖子卷起或将自己的衣服暴露在制服外面等。

2、头发、所有员工须保持发型的整齐，不准染怪异、夸张颜色。不准梳理怪 异发型。工作期间，女员工不准披发，不得用颜色鲜艳的发夹，长发女员工需盘好头发并使用酒店统一配发的头套。男员工头头发做到前不遮眉、旁不触耳，后不触领。

3、胡须、所有男员工均不得留胡须。

4、指甲、不准留长指甲，不准使用有色指甲油。

5、化妆、须采用淡妆，不准使用浓妆。

6、饰物、不准带手链、手镯，不准带有较大耳坠的耳环，只可戴订婚或结婚戒指。

7、皮鞋、男员工需穿黑色皮鞋上岗，保持清洁光亮。

8、袜子：男员工均须穿深色袜子。女员工须穿浅色袜子，不得将袜根暴露在裙子外面。

三、铭牌

酒店将发给每个员工铭牌一枚，员工在酒店工作期间应佩带于胸前。如有遗失或损坏，应及时报告人事部，并办理补领手续，费用为人民币十五元。未佩戴铭牌上岗视为仪容仪表不合格。

四、更衣柜

1、酒店将安排每个员工更衣柜一只，以作更衣使用；

2、员工须经常保持更衣柜清洁整齐；

3、员工应将更衣柜上锁，酒店不负责任何财物之损失的赔偿；

4、员工不得在更衣柜贮藏饮料、食物及贵重物品；

5、员工应使用酒店发给的更衣柜锁，不得私自换用自己的锁或加锁；

6、员工不得私自相互调换更衣柜；

7、员工不得在更衣柜内放置易燃危险品；

8、妥善管理更衣柜钥匙，如有遗失、损坏及时通知人事部更换。更换钥匙一次十元。

9、酒店管理人员将不定期连同保安人员检查更衣柜；

五、制服

1、酒店将按照员工工种发给其制服；

2、员工不得穿着制服出大禾庄园；

3、员工应在岗前或下岗后更换制服，不得在岗位工作时间内更换制服；

4、员工应按要求定期更换制服，应保持制服整洁；

5、员工制服脱线，应及时缝补，损坏制服，按价赔偿。

凡身着便装的员工禁止在酒店内部无故逗留，如有特殊情况需有主管批准后从正门进入酒店，在指定区域活动。

六、酒店设施

酒店员工在上班期间，不得使用宾客卫生间。

七、员工签到、签退

1、所有员工均需在上下班时间，执行签到、签退手续；

2、代人或托人签到、签退者，均属违犯店规，将受严重处分；

3、因公未能及时签到、签退者，应有主管签名确认。

八、值班时间表

1、酒店员工必须按照酒店编制时间表当值，不得擅自调班，否则作旷工处理。

2、主管以下人员调班须征得主管同意，主管以上人员调班须征得总经理同意。

九、事假申请

1、员工如无充分理由，不能无故请事假；

2、员工如有事需请事假，应向总经理提出申请，获准后方可休假；

3、请事假期间作无薪处理。

十、无故缺勤

员工未经批准而缺勤或擅离工作岗位，按旷工处理。

十一、员工无任何正当理由上岗时间1小时不到岗，视为旷工，扣工资一天；1小时以上、4小时以内，视为旷工一个半日，扣一天半工资，超过4小时不到岗按旷工一天计算，旷工一天扣除三天工资，一月内连续或累计旷工三天，按自动离职处理。属自动离职员工当月工资扣发，必要时追究责任损失。

十二、迟到、早退

凡超过或提前上下班时间即被认为迟到或早退。一次迟到或早退15分钟以内扣罚现金10元，15分钟以上1小时以内，扣半天工资。当月有过迟到、早退者扣发当月全勤奖金。

十一、员工餐厅

1、员工应按企业之安排，在指定的时间和餐厅用餐；

2、员工在工作时间享有每日两餐免费膳食供应。

十二、员工餐厅管理规定

员工须按部门主管之安排，按时在酒店员工餐厅用餐。

1、未经主管许可，不得在餐厅以外地方用餐；

2、员工就餐必须着工作服；

3、严格按照开餐时间并佩带名牌就餐；

4、就餐员工，均需使用方形托盘并依次序排队；

5、每个托盘，只能放自己的壹份饭菜，不准多放，不准随意丢放托盘；

6、就餐时，需添饭加汤者，不得使用新碗具；

7、就餐时间，不准大声喧哗，打闹；

8、剩食残羹，一定要放于托盘里，不得放于桌上，更不能随意丢倒；

9、就餐后，一定要把托盘里的剩食残羹倾倒于剩食桶里并把餐具分别轻放在指定地方；

10、用餐时间到应迅速离开，不得逗留；

11、不准随意移动已固定的桌椅位置；

12、讲卫生，不准乱丢果皮，纸屑，烟头，不准随意吐痰；

13、保护环境，爱护公物，不准乱涂乱画破坏墙壁，桌子及椅子；

14、工作时间不准到餐厅休息、闲谈、睡觉；

15、损坏公物，桌子、椅子和餐具要按价赔偿；

16、各位就餐人员必须接受员工餐厅工作人员的监督与管理。

十三、员工宿舍管理规定

1、住宿的员工必须在人力资源部办理入住手续后方能入住；

2、不得私自更换已分配的房间及铺位；

3、酒店配发的室内家具不得擅自增减；

4、自觉养成良好的公德和卫生习惯，严禁随地吐痰、乱丢果皮杂物，鼻涕抹在墙上、地板或床上，严禁将鞋、手印打在墙上，穿肮脏衣服睡觉；

5、每天自觉搞好床铺卫生，被子、枕头叠放整齐；

6、严禁携带外人进入宿舍，男员工不得到女员工房间逗留，女员工不得到 男员工房间逗留，有事可到其它会客场所商谈，严禁男女混宿；

7、宿舍钥匙遗失须立即报告人力资源部，未报告而引起的宿舍物品失窃，由丢失钥匙者负责；

8、不得在宿舍房间内私接乱拉电线，安装电源插座；

9、不得携带任何贵重物品入内，现金、证件、票据等妥善保管，如有丢失员工自理；

10、宿舍内不得使用大容量电器，以防火灾发生；

11、保持宿舍安静，看电视、听录音机等活动不应影响他人休息。

12、不准在宿舍内大声喧哗、吵闹、打架、赌博、酗酒；

13、注意保持房间，公共区域及卫生间的清洁卫生；

14、每位员工均对酒店配发的物品负责，如发现损坏或丢失，将追究赔偿责任；

15、严禁私自使用酒店物品及客用品；

16、注意用火安全，如发现擅自用火损坏酒店及宿舍财产，将从严处理；

17、如发现火警，应立即报警及通知酒店安全部，清楚讲出火警地点;

18、酒店管理人员会配合人事部门对宿舍进行不定期检查，发现较差宿舍会进行批评教育，三次以上较差宿舍将会通报批评。

19、违反本规定者，将由人力资源部按《员工手册》相关纪律处分条款给予从严处理。

十四、保安检查

1、员工上下班必须从指定之通道进出；

2、酒店授权保安人员有权检查员工手袋及包裹，员工应接受并配合检查；

3、员工携带私人物品进酒店应在值勤保安人员处登记；

4、员工携带私人物品或非私人物品离开酒店，应出具由经理签署的出店证明，并交保安人员验证。

十五、私人财物

员工有责任保管好个人的财物。贵重物品不宜带进工作场所，倘有任何损失，企业恕不负责。

十六、拾遗

1、员工在工作场所范围内拾到任何财物，必须立即送交上级；

2、员工在酒店范围内若有私人物品遗失，应立即向上级报告。

十七、维护声誉及爱护酒店财物

1、员工不得擅用企业名义在外从事任何活动；

2、员工应注意在社会上的言行举止，以免损坏企业之声誉；

3、员工必须爱护企业之财物，不得故意损坏或偷拿。

十八、吸烟

员工应在指定地点吸烟。

十九、通告

1、酒店各类通告及指示将张贴于“员工告示栏”内；

2、员工未经授权不得在企业内张贴任何告示；

3、员工未经授权不得擅自更改任何通告。

十九、离职手续

1、凡离职员工必须到人事部门办理手续，交还发给的有关证件及物品；

2、员工如丢失有关证件或物品，应按价赔偿；

3、员工如不交回有关证件及物品，未按规定退赔有关费用，酒店将拒绝办理离职手续并保留其法律上的追索权利。

第六章

行为规则

一、工作态度

作为酒店的从业人员，应具备以下之工作态度；

1、友善 —— 应以微笑来欢迎宾客及与同事相处；

2、礼仪 —— 应举止努力工作，注重效率；

4、诚信 —— 应忠诚老实，不说谎话，注重信誉；

5、守时 —— 应严守工作时间，不得迟到早退或无故中途离开岗位；

6、负责 —— 应恪守职守，做好本职工作完成所委派之任务，保护企业财产；

7、服从 —— 应服从上级指令；

8、整洁 —— 不仅经常保持个人仪容整洁，更要保持工作环境及工具整洁。

二、处理酒店投诉

当遇有客人投诉时，处理方法如下：

1、细心聆听宾客之意见并加以记录；

2、在职权范围内，应先向宾客致歉并马上采取补救措施，事后应上级报告；

3、如超越本职权范围时，应请示经理或总经理，马上予以解决。

三、员工申诉

1、员工对工作有不满之处，应在工作时间之外直接向直属上司提出；

2、员工如得不到满意答复或不愿意由直属上司处理，可在工作时间之外，口头或以书面形式越级提出；

3、员工如选择书面申诉形式，应注明姓名及部门，以示诚意；

4、酒店应为所有员工申诉，做到绝对保密。

四、保密条款

1、为保障酒店合法权益不受侵犯，维护酒店正常经营管理秩序，酒店员工必须遵守保密制度。

2、酒店对制定的规章制度、工作流程、财务数据、品牌手册、通讯及软件办公自动化等信息资料应进行必要存档，确保酒店秘密不被泄露。

3、员工必须对自己所从事业务的保密工作负责，不得已任何方式泄露属于酒店的商业秘密。

4、员工违反保密规定则被视为严重过失，并解除当事人与酒店的劳动合同。

第七章

奖励与处罚

一、目的

鼓励优秀员工，严肃企业纪律。

二、奖励

（一）奖励条件

1、积极提合理化建议被采纳后给酒店带来较好效益者。

2、改善经营管理，提高服务质量，做出显著成绩者。

3、为宾客提供最佳服务，屡受宾客表扬，为酒店赢得良好声誉者。

4、修旧利废、降低成本费用做出显著成绩者。

5、保护企业财产，保护宾客及同事安全，发现并排除重大隐患，防止事故者。

6、忠于职守，自觉奉献，表现突出者。

7、拾金不昧者。

8、为维护企业利益，忍受羞辱，承受委屈者。

9、在其他方面做出显著成绩者。

（二）奖励等级

奖励等级分为：通报表扬、酒店嘉奖、荣誉称号、奖励晋级。在给予上述奖励时，可发给一次性奖金。

（三）奖励审批

给予上述奖励时由总经理填写《员工奖励审批表》，提出奖励理由并签署意见，报公司人事部，由总经理审批。

三、处罚

每位员工必须遵守《劳动合同》和《员工手册》中所列条款和规定，严格履行职责，积极做好本职工作，员工如有违规行为，将视情节轻重予以纪律处分。

根据员工的过失程度、违纪次数，过失类别分为：轻度过失、重度过失、严重过失三类。

(一)酒店对有下列行为之一的员工，可记录轻度过失一次，并根据当事人所犯过失的性质，酌情给予20元-100元的经济处罚：

1、无故迟到、早退；

2、当值时不佩戴工作号牌，不按规定着装，仪表仪容不符合规定标准；

3、将岗位工服穿出大禾庄园外；

4、工服不清洁、褶皱、破损、掉扣未及时更换或修补；

5、当值时扎堆聊天、串岗串位；

6、使用客用卫生间、客用电话；

7、当值时唱歌曲、吹口哨、叉腰、插口袋、倚墙靠物、化妆、嬉笑打闹、挖鼻、剔牙、高声喧哗、打响指、剪指甲等；

8、不使用服务敬语，怠慢宾客；

9、当值时翻阅书刊、报纸、杂志、画册或从事与工作无关的事情；

10、随地吐痰，乱扔纸屑、果皮、烟头、杂物等；

11、当值时行为懒散、无精打采、动作缓慢、工作效率低；

12、在禁止吸烟区吸烟；

13、因病缺勤，未能及时电话请假；

14、无故或借故不参加酒店组织的业务培训；

15、在培训课上随意交谈、打闹、不专心听讲或考试作弊；

16、未经许可将个人物品带入工作岗位；

17、当值时佩带手机响铃或裸露工作服之外；

18、当值时未经批准因私打电话或私自会客；

19、当值时酒店以外区域休息娱乐；

20、不遵守岗位责任制，违反操作规程和服务程序；

21、不按规定地点存放自行车和其他私人车辆；

22、不按规定时间用餐、将食品带出员工餐厅；

23、私自带领外单位人员或亲属在员工餐厅就餐；

24、在规定的营业时间内，未能向客人提供服务；

25、推委或拒绝其它部门及客人正当要求者；

26、工作场所物品摆放混乱，所属工作区域卫生较差；

27、当值时吃东西或嚼口香糖；

28、进出饭店拒绝接受警卫人员检查；

29、工作、服务、卫生未能达到规定标准； 30、嘲讽或模仿客人动作；

31、下班后在餐厅、工作岗位睡觉或着便装在宾客活动区内逗留；

32、轻度违反《员工手册》等其它各项规章制度。

（二）酒店对有下列行为之一的员工，可记录重度过失一次，并根据当事人所犯过失的性质，酌情给予100元—200元的经济处罚：

1、因个人原因拒不服从管理人员的指挥或工作安排；

2、办事推诿、不承担责任、耽误工作；

3、管理人员对违纪现象视而不见、偏袒或说情；

4、不能按规定程序为宾客提供礼貌服务，导致宾客一般性投诉；

5、未经批准擅自离开工作岗位长达15分钟以上；

6、当值时睡觉、看电视、听录音、织毛活、打扑克、玩麻将、下棋或变相赌博者；

7、值班人员不在岗位明显处值班或值班睡觉者；

8、私开客房；

9、偷看、窥视、骚扰客人私生活；

10、当值时饮酒或带有酒气上班；

11、偷看黄色淫秽书刊、杂志或国家明令禁止的刊物、书籍；

12、在企业内墙壁、地面、卫生间、门窗等公共场所乱写乱画；

13、故意撕毁、涂抹饭店张贴的各类宣传品、板报等；

14、未经批准，在企业内张贴各类横幅、标语、倡议书、通知、启示、宣传品漫画等；

15、故意毁坏企业配置的公共设施、设备；

16、借故拒绝或躲避参加酒店组织的各类公益活动；

17、未通过正当渠道、正当方式，反映意见；

18、在防火要害部位吸烟；

19、擅自移动或拆卸消防器材； 20、向客人索要小费或其它物品；

21、在同事之间、领导之间、员工与领导之间拨弄是非，制造不团结；编造、传播有损酒店或员工声誉的谣言；

22、未经批准在员工宿舍内留外部人员住宿；

23、因个人行为不检点，被有关部门批评教育的；

24、擅自动用专供客人使用的物品和器具的；

25、重度违反企业《员工手册》等其它各项规章制度；

(三)、酒店对有下列行为之一的员工，可记录严重过失一次，并解除当事人与酒店的劳动合同：

1、违反国家法律、法规、条例，被司法机关追究刑事责任或拘留审查；

2、篡改、伪造、销毁原始记录、帐单、凭证、从中谋利，中饱私囊；

3、偷拿酒店、客人、同事物品；

4、与客人私做交易、行贿、受贿或有其它不道德行为；

5、无事生非、打架斗殴、破坏工作秩序；

6、随意泄露客人信息、企业秘密或尚未在企业内发布执行的各类事项；

7、违反岗位责任制、安全操作规程、违章指挥造成事故；

8、因违反国家对食品卫生的有关规定，导致宾客或员工食物中毒；

9、对客人投诉意见进行敷衍、涂改、撕毁、不按时上交；

10、连续旷工2天以上或一年内累计3天以上；

11、与客人做淫秽性交易，为客人拉皮条或参与此类活动；

12、在工作时间从事第二职业或其它与工作无关的营利性活动；

13、未经许可用酒店食品、饮料、物品免费款待朋友、亲属或免费安排住宿；

14、服务不周造成客人恶性投诉；

15、故意制造、开具各类虚假证明；

16、在病休证明上弄虚作假骗取休息；

17、酗酒、赌博、打架、斗殴、恫吓、吸毒或其它流氓行为；

18、将枪支、弹药及其它伤人凶器、易燃、易爆物品带入酒店；

19、未通过正当渠道、正当方式，反映意见，且不听劝阻，故意扰乱会场、办公秩序或在公共场所、宾客活动区吵闹；

21、故意破坏或违反企业各项规章制度的执行；

22、严重违反酒店《员工手册》等其它各项规章制度。

员工违纪、过失次数以十二个月内累计统计，累计三次轻度过失和二次重度

过失或三次轻度过失和一次重度过失，将给予解除劳动合同处理。

（四）处理及执行权限

1、轻度过失

第一次：书面警告，第二次：过失，第三次：最后警告，按奖惩条例执行处罚，酒店总经理有行使权限。三次以上：辞退或开除，按奖惩条例执行处罚，酒店总经理核实后公司人事部审批。

2、重度过失

第一次：过失，第二次：最后警告，按上述规定执行处罚，酒店总经理有行使权限。第三次：辞退或开除，按奖惩条例执行处罚，酒店总经理核实后报公司人事部审批。

3、严重过失

第一次：辞退或开除，按上述规定执行处罚，酒店总经理核实后报公司人事部审批。

六、《过失单》填写及执行处理程序

1、管理人员发现员工违纪时，应立即填写过失单，记录违纪人姓名，违纪时间及违纪事实，交违纪人签字，违纪人拒绝签字时，由违纪人主管领导签字确认。

2、由酒店核准违纪次数及处分等级，交行使处分权限人签字后，分别送达违纪人及所属主管。

3、对违纪员工做辞退或开除处理时，酒店总经理应报公司人事部批准。

4、违纪处罚时间以一年为限。

第八章

安全守则

为确保国家财产及宾客、员工安全，全体员工必须牢记：没有安全就没有旅游事业，安全最重要。

一、安全守则

1、认真贯彻执行“谁主管谁负责，谁在岗谁负责，谁操作谁负责”的安全岗位责任制。

2、严格吸烟管制，不准在库房或存放易燃品地点吸烟，不准乱扔烟头、火柴棒。

3、严禁私自安装各种电器设备，乱架电线，对酒店长住客人电器设备应进行经常性检查。

4、严禁将枪支、弹药、有毒物品、易燃易爆物品带入酒店，发现上述物品时，要及时报告领导。

5、不准擅自动用、拆卸各种消防设备和消防工具。

6、不准将大数额现金及贵重物品存放更衣柜内或办公室。

7、严格执行访客登记制度，发现形迹可疑者应立即报告领导。

8、熟知本部门、本岗位安全防范重点部位，加强安全检查，严格遵守安全操作规程和安全责任制。

9、下班后、上班前必须认真检查本岗位安全状况，消除不安全隐患。

10、未经批准不准在员工宿舍留宿外部人员。

11、认真执行《食品卫生法》，严防食物中毒。

二、防火措施

发生火情，无论大小，必须立即采取以下措施：

1、向酒店领导报告，如火情较大，发展迅速，应立即拨请示领导得到批准后方可拨打报警电话，报警时讲清火灾具体地点、燃烧物品、火势大小、报警人姓名和岗位。

2、利用现场灭火器材积极灭火。

3、关闭着火现场的所有门窗，切断电源。

4、如火势可导致生命危险时，应积极协助指挥员疏导客人及现场多余人员从安全通道撤离。

5、在火灾现场要提高警惕，防范不法分子乱中做案。

6、必须绝对服从火灾现场最高管理者的指挥，奋力扑救，积极灭火，发扬献身精神。

第九章

修订与解释

酒店根据管理需要，经协商后可修订员工手册内容。倘因手册内容与国家之规定相抵触时，则按国家规定办理。

第三篇：员工关系管理手册

XXXXXX有限公司

员工关系管理手册

人力资源部 2016年11月

目录

一、员工入（离）职及劳动合同管理.........................................1

（一）员工入职管理.....................................................1

（二）员工离职管理.....................................................2

（三）劳动合同管理.....................................................2

二、社会保险.............................................................3

（一）社会保险登记、开户流程...........................................3

（二）社会保险网上申报流程.............................................3

（三）社会保险申报错误情形的处理.......................................4

（四）养老保险.........................................................4

（五）生育保险.........................................................7

（六）医疗保险.........................................................8

（七）工伤保险........................................................10

（八）失业保险........................................................11

（九）退休............................................................11

（十）其他（非经常性事务）............................................13

三、住房公积金..........................................................14

（一）住房公积金账户设立..............................................14

（二）住房公积金申报缴纳..............................................16

（三）住房公积金账户转移合并（同行、跨行）............................17

（四）住房公积金支取..................................................17

（四）住房公积金联名卡办理............................................20

（五）其他............................................................21

四、档案................................................................21

（一）档案转入........................................................21

（二）档案在省人才内部的转移..........................................21

（三）档案转出........................................................21

（四）档案借阅：......................................................21

（五）存档证明的开具..................................................22

（六）党组织关系......................................................22

（七）往届毕业生二次派遣..............................................22

（八）转正定级........................................................23

（九）初级职称确认....................................................23

（十）招用人员（招工手续办理）所需材料................................24

五、户籍................................................................24

（一）应届毕业生落户..................................................24

（二）引进人才落户....................................................25

（三）其他落户情形....................................................26

（四）户籍卡借用须知..................................................26

一、员工入（离）职及劳动合同管理

（一）员工入职管理

1、新员工入职前各项准备

（1）人力资源专员安排新员工做入职体检。

（2）人力资源专员与新员工预约入职时间，提醒新员工入职当天带齐相关证件并注意着装规范。材料具体如下：证书（毕业证、学位证、资格职称证等）原件及复印件、身份证原件及复印件、养老保险手册、原单位离职证明、电子版照片（生活照、证件照均可）。

（3）人力资源专员与用人部门协调，为新员工准备工作位、日常办公用品（文件筐、笔筒、中性笔、笔记本）；与办公室协调安装电脑、电话等。

（4）准备入职所需文件: ①员工登记表（见“附件1”）②劳动合同

③员工保密协议（见“附件2”）及保密协议附加条款（见“附件3”）④《员工手册》

⑤山东华伟集团关于新员工人事档案调入问题的说明（见“附件4”）

注：1.实习生签订“实习协议”（见“附件10”），取得毕业证书后签订正式劳动合同。（5）录用审批流程和培养考察计划流程

在新员工入职前，由人力资源专员发起“新员工录用审批流程”流程。录用审批流程需添加附件，包括应聘人员登记表、面试评估表、简历、证书的复印件。

2、入职手续办理

（1）人力资源专员将上述“1-（3）”中所准备资料交至新员工手中，并解释有关合同签订、社会保险和住房公积金缴纳（缴纳时间、养老保险手册、医保卡、关系转移等）、档案转入、党组织关系转移、着装规范要求等问题。

（2）待新员工填完相关资料后，人力资源专员需就有关OA账号使用、办公用品申领、工资卡开户、就餐、费用报销（仅指电话费用报销）等日常工作须知予以介绍，并带领新员工到办公室采集签到指纹。

（3）同事介绍：人力资源专员带新员工到各个部门进行介绍。介绍完毕带新员工到用人部门，由用人部门领导安排后续事宜。

4、入职后相关材料整理

人力资源专员根据新员工提交资料，完善员工资料表、新员工入职记录表、劳动合同签订表、社保公积金表、通讯录、生日名单等电子信息。

根据员工手册等文件规定，汇总其所提交资料，对须补充资料需及时告知新员工补充。

根据职位要求，通知办公室为新员工制作名片。

5、入职谈话

新员工入职后的1个月内进行新员工入职谈话，并由人力资源部根据谈话内容和新员工入职工作情况填写《新员工谈话沟通表》（见“附件11）。”

6、试用期考核

新员工试用期结束前2周左右人力资源专员通知新员工撰写《转正工作总结》，提前一周发起“新员工试用期考核”流程，填写有关“姓名、岗位、所属部门、入司时间”等信息之后交由部门经理进行考核评估，人力资源专员核算考核成绩。

（二）员工离职管理

1、员工个人主动离职的需提交辞职信（附有个人签名和日期）。

2、离职员工发起“普通员工离职会签”流程，由财务部、办公室、人力资源部等部门逐步审批。

3、离职流程结束离职材料准备

（1）解除（终止）劳动合同证明书（见“附件12”）三份，员工一份，公司留存两份； 注：保险所属单位与合同签定单位不一致时，需打印合同签定单位“解除（终止）劳动合同证明书”三份，保险所属单位两份。

（2）《养老保险手册》等。

3、离职手续办理

（1）离职会签：离职会签单经相关用人部门负责人和分管领导会签完毕后方可办理离职手续。

（2）离职谈话：离职会签单签字流程结束后，人力资源部和用人部门安排对离职员工进行离职谈话，了解员工离职动向和相关情况。根据谈话内容填写《员工离职面谈记录表》（见“附件13”）

注：需告知有关档案、保险、公积金转出等事宜。

（3）将“解除（终止）劳动合同证明书”、养老保险手册等材料交予离职员工，并要求其签收。

4、离职信息整理

（1）社保（离职当天立即办理）、公积金减员；

（2）员工资料表、签订劳动合同表、社保公积金表、生日福利表、通讯录等除名。

（三）劳动合同管理

1、劳动合同（聘用协议）首次签订

按照有关法律规定及现行操作惯例，新员工入职后须签订劳动合同，劳动合同期限

3年，试用期3个月。

新员工签订劳动合同后，若入职时间为当月6日前，试用期满转正后按期为该员工缴纳社会保险；若6日后，则延至下月缴纳。若入职时间为每月15日前，试用期满转正后按期为该员工缴纳住房公积金；若15日后，则延至下月缴纳。

2、劳动合同（聘用协议）续订

（1）提前一个月发起“劳动合同续订考核”流程；（2）提前一周提醒部门经理考核流程的问题；

（3）提前一天通知被考核人续签劳动合同（或聘用协议，见“附件15”）。

3、有关劳动合同文本填写问题的说明（1）用人单位信息全部填写；

（2）新员工填写：姓名、性别、现居住地址、户籍所在地、户籍类型、身份证号码、证件号、联系电话；

（3）工作内容：一般为“管理、财务、行政、生产、司机”等；（4）工作地点：山东；

（5）工作时间：执行“标准工时工作制”；

（6）劳动合同报酬：执行“按照甲方依法制定的工资分配制度确定”，试用期工资不填，每月15日前支付工资；

（7）社保福利和其他事项均不填写。

注：待新员工签字、加盖单位公章、人名章后，由新员工签收（包括员工保密协议及附加条款等），双方各执一份。

二、社会保险

（一）社会保险登记、开户流程

1、准备营业执照（副本）的原件及复印件、组织机构代码证（副本）的原件及复印件、法人身份证原件及复印件；

2、人力资源专员填写“银行账户信息对外提供申请表”，审批通过后由资金管理部门提供“开户银行、户名、银行基本户”等信息。

3、到社保经办机构“登记、开户”柜台服务窗口领取《社会保险登记表》、《济南市社会保险费网上申报协议书》和《社会保险费网上缴纳协议书》，填写相应信息后由办公室审核盖章，完成后前往相应社会保险办事处办理社保登记、开户、网上申报和自动扣款事宜。

（二）社会保险网上申报流程

1、每月6日打印《20XX年X月社保变更清册》，报集团领导（以下简称“领导”）处审批。

2、领导审批后，7日网上申报。网上申报流程如下：

登陆“济南社会劳动保险网”—“社会保险网上申报系统”（输入单位编号、密码、验证码）—“申报管理-增（减）员申报”—“申报管理-工资申报”—“数据传输-提交申报”

如需现场缴纳，需携带相关文件：“综合管理-申报打印”（输入年月-查询-打印，注：①《社会保险费申报表》一式2份；②《缴费单位增员表》一式2份；③《缴费单位减员表》一式2份”）—“综合管理-综合查询-代扣代缴”（输入年月-打印）。

备注：“增、减员申报”程序

增员申报：“申报管理-增员申报-‘增加一行’-填写信息-保存（若还需增员则按相同步骤操作）”。

减员申报类同增员申报，离职原因一般选择“在职人员统筹范围内转出”。

3、查询申报情况，待审核通过后打印申报表，并填写“付款申请单”，交部门经理处审核签字，待计划财务部会计审核签字后再交至部门经理处；同时，通知资金管理中心出纳在公司账户内存足金额。

注：缴费结束后将本月《社保变更清册》交至部门经理处。4、9日网上查询缴费情况，具体操作如下：

登陆“济南社会劳动保险网”—“社会保险网上申报系统”—“综合管理-综合查询-缴费查询”。若显示“未缴满”，须及时与分管出纳联系，10日下午17点前解决。

5、社保缴费结束后整理信息表，并通知需办理医保卡的员工做好医保卡信息采集工作。注：历城办事处：集团、盈地

注：每年申报两次，1—6月份的6月份申报，7—12月的12月份申报，现场缴费除外。

（三）社会保险申报错误情形的处理

将社保数据提交，并经系统审核通过后，若出现提交数据错误，或是漏提现象，可于当月9日前填写“删除申报数据申请”，并到社保经办机构办理撤销手续，社保经办机构审核通过后，需在社保网重复操作“数据同步”，继而重新申报。

注：从“撤销数据”到“再次申报”时间间隔约为4小时。

（四）养老保险

1、《职工养老保险手册》丢失补办须知（1）公司已为员工缴纳养老保险；

（2）登报挂失（生活日报-王晓燕-0531-88927282-QQ：804219049）；

（3）人力资源部专职人员携带挂失报纸、挂失人身份证原复件、新建《养老保险手册》

到缴纳地社保机构补办。

注：《职工养老保险手册》填写说明：

“工作单位”：填写原单位名称（经社保机构查阅后再填）“工作单位变更”：第一行填写现单位名称

第二行填写登报版次，例：《生活日报》2011年4月13日B13版。

2、养老保险 个人权益记录单

济南市城镇职工社会保险个人权益记录单于次年5月份开始免费寄送。用人单位凭网上申报用户口令登录（http://60.216.99.136:8080/siopac）权益记录单邮寄地址采集入口，按要求如实准确登记相关信息。

3、养老保险补缴（1）补缴额公式计算：

补缴金额＝补缴时上社会职工平均工资×应补的欠缴指数×缴费比例×补缴系数

应补缴的欠缴指数=当年欠缴基数总额/当年社会平均工资

补缴系数起点为1.1，补缴的时间每提前一年系数增加0.1。逐年计算。（2）补缴所需材料：

①补缴基本养老保险费申请表（见“附件16”）； ②养老保险补缴说明（见“附件17”）；

③劳动合同（原件、复印件——第一页与本人签名页）； ④所有补缴年月的财务记账凭证（工资发放表）（全公司）。

财务记账凭证中有每月工资的汇总表,社保办需要出示个人工资明细,需要根据汇总表整理很出明细表。注意应发工资、扣除社保、公积金、个税、扣款后，与实发工资一致。且各列汇总数值与汇总表一致。

（3）携带补缴材料到社保机构审核，待审核通过后填写付款申请单，经集团领导签字后缴纳。

注：从申报到付款周期为1个月。

现一般可申请网上补缴，手续更加容易。

4、城镇企业职工基本养老保险关系转移接续（1）转出申请出具《基本养老保险参保缴费凭证》

缴费职工于缴费单位解除（终止）劳动关系后，可以由本人或缴费单位携带以下材料到所在社会保险经办机构申请开具《基本养老保险参保缴费凭证》：

①填写《申请基本养老保险参保缴费凭证》 ②缴费职工户口簿或户籍证明、身份证原件及复印件

③缴费职工委托他人代为办理的，提供委托书及代办人的身份证原件及复印件 ④《职工养老保险手册》

⑤缴费职工的参加工作时间、视同缴费年限等相关信息需要认定的，需出据缴费职工本人的《人事档案》

⑥解除（终止）劳动关系证明书、调动手续原件及复印件 ⑦政策规定的其他相关材料（2）转入申请接续养老保险关系

缴费职工向新就业地社会保险机构出示本人的《参保凭证》原件和复印件，缴费职工户口簿或户籍证明、身份证原件及复印件并填写《基本养老保险关系转移接续申请表》，符合转入条件的，由新就业地社保经办机构受理申请15个工作日内向原社保经办机构发出《基本养老保险关系转移接续联系函》。

（3）办事流程

①申请《基本养老保险参保缴费凭证》 1.申请 2.递交材料 3.经办机构审核 4.出具参保缴费凭证 ②办理转出手续

1.接受《基本养老保险关系转移接续联系函》 2.生成《基本养老保险关系转移接续信息表》 3.向新社保经办机构发出信息表 4.每周与财务部门对账无误 5.财务支付转移基金 ③申请接续养老保险关系 1.申请 2.递交材料 3.经办机构审核

4.向原社保经办机构发出《基本养老保险关系转移接续联系函》 ④办理接续保险手续 1.经办机构审核

2.按规定分别记账

3.通知用人单位或参保人员确认转移接续情况

5、养老保险关系企业转机关、事业单位须知 申请人需准备以下资料：（本人办理即可）（1）济南市《职工养老保险手册》；

（2）机关事业单位增员、增编计划原件及复印件；（3）行政介绍信原件及复印件；（4）个人人事档案；

（5）原单位“解除（终止）劳动合同证明书”。

6、养老保险关系中央直属企业（济南）转民营企业须知

申请人需准备以下资料：参加基本养老保险人员转移情况表（原单位出具-加盖公章）。公司专职人员需携带以下资料到社保机构办理：

（1）“参加基本养老保险人员转移情况表”原件及复印件；（2）申请人《职工养老保险手册》；

（3）养老保险个人账户对账单最近两个的原、复印件；

（4）“缴费人员基本信息登记表（正反面）”一式两份（加盖公章）（见“附件20”）；（5）单位介绍信。

（五）生育保险

1、女职工生育保险办理所需资料（1）单位介绍信；

（2）女职工身份证原、复印件；

（3）计划生育部门签发的生育证（计划生育服务手册）原件及复印件,户口在省外，准予生育一胎的，需提供全国统一制式的《流动人口婚育证明》原件及复印件；

（4）出生医学证明原件及复印件；（婴儿死亡证明原件及复印件）；（5）医疗费收据原件（包括产前检查的医疗费收据原件）；

（6）住院病历首页及医嘱单复印件（须在住院病历首页复印件上加盖医院公章）；（7）有生育并发症者，须提供入、出院证明及住院费用明细清单汇总；

2、男职工配偶生育后申领生育保险待遇所需资料 1.单位介绍信；

2.男职工及其配偶身份证复印件（复印反正面并注明男职工联系电话）； 3.住院医疗费收据原件；

4.生育证（计划生育服务手册）原件及复印件（2014年6月30日后计生部门不再办理“生育证”改为办理《一孩生育登记本》，女职工无法提供“生育证”的需提供《一孩生育登记本》原件及复印件）；户口在省外，准予生育一胎的，需提供全国统一制式的《流动人口婚育证明》原件及复印件；

5.出生医学证明原件及复印件（或婴儿死亡证明原件及复印件）； 6.住院病例首页及医嘱单复印件（加盖医院病案复印专用章）；

7.男职工配偶户籍所在地村（居）委会出具的无工作证明。户口已迁移的，还需要提交户口本原件及复印件。

注：

①每周四下午、节假日不办理生育保险申报。

②若无并发症，申报时审核即可通过；若有并发症，审核期限为30个工作日； ③手续办理完毕后，补贴15个工作日到账；

④女职工生育后多长时间内报送资料暂无规定，宜早不宜迟。

（六）医疗保险

1、职工医保卡办理须知

（1）每月15日完成社会保险费缴纳后，应及时通知当月（在济南）初次缴纳保险的员工办理医保卡。

员工采集信息时应携带本人身份证和医保卡办理通知书。（附件21：“医保卡办理通知书”，发放通知时应告知员工采集信息后及时通知人力资源部备案）

（2）人力资源部专职人员应按时从“济南市医保网”查询领取医保卡通知。（3）专职人员按通知要求领卡时，须携带介绍信和身份证。（4）从医保办领取医保卡后应及时通知员工领卡、签收。注：①济南市医保办办卡咨询电话：80698501、80698500；

②享受待遇：缴费的次月起可享受基本医疗保险待遇，若单位在职职工或退休人员需住院治疗而未领到卡的，应先到市医保办结算一处办理无卡住院备案手续，方可住院。

2、职工医保卡挂失、补卡、领卡须知

（1）挂失可拨打80698503电话挂失，也可登录济南医保网挂失。挂失后，须在2个工作日内到市医保办办理书面挂失和补卡手续。

（2）办理书面挂失时，医保卡有关联银行账户的客户需交纳10元银行挂失手续费。（3）领卡时要出示挂失单及身份证（户口簿、户籍证明）等有效身份证件，需交纳10元卡片工本费；有银行关联账户的需本人亲自办理，不予代办。

（4）挂失领卡日期在挂失单右下角，领卡窗口为11号窗口。

3、医保关系转移接续流程

（1）医疗保险关系转入——从外地转往济南 经办流程如下：

①在济南市参加基本医疗保险后，由本人或用人单位到济南市职工医疗保险管理办公室申请，填写《基本医疗保险关系转移接续申请表》（见“附件22”），并按规定提供居民身份证、原就业地参保缴费凭证等相关证明材料。

②受理申请后，对符合转移接续条件的，医保办将与原参保地经办机构联系办理。（2）医疗保险关系转出——从济南转往外地

①医疗保险关系转出人员应到新就业地医疗保险经办机构申请医疗保险转移。②参保人员跨统筹地区流动就业无接收单位的，流动前由本人或原就业单位到市医保办申请办理，并按规定提供居民身份证等相关证明材料。有个人账户的，个人账户余额做结清处理。需要文件：身份证复印件；参保凭证复印件；济南市职工医疗保险个人账户金结清申请表。

（3）医疗保险企业转机关事业单位（济南本地）①若为“职工医疗”，同一统筹地区内无需转移；

②若为“公费医疗”，需携带原社保缴纳地经办机构出具的养老保险转移单办理转移。注：a.医疗保险关系转移人员应先办理养老保险转移，再申请医疗保险关系转移；以前办过养老转移的，可以单独办理医疗保险关系转移。

b.济南经办机构名称：市中区站前路9号市政务服务中心1号楼

4、门规病种 ●登记办证

①参保人患门诊规定病种范围的疾病，由本人提出申请；

②所在单位组织填写《济南市城镇职工医疗保险门诊规定病种申请确认表》（见“附件23”）、《济南市城镇职工医疗保险门诊规定病种申请人员花名册》（见“附件24”）；

③单位专职人员需携带以下资料前往医保办办理相关手续： a.《济南市城镇职工医疗保险门诊规定病种申请确认表》 b.《济南市城镇职工医疗保险门诊规定病种申请人员花名册》 c.参保人近期一寸免冠照片两张

d.近一年来的病历、指定医院的诊断证明及相关检查、化验结果 e.单位介绍信

f.申报专用表格（移动硬盘拷贝）（见“附件25”）

申报时间：周一至周四全天，周五上午；首次申请不可申报“山东省立医院”和“山东医学影像研究所”两家医疗机构）

④经医疗保险经办机构确认后，发给《门规医疗证》，并根据本人意见，在确定的定点医疗机构中选择一所作为本人的定点医院。

⑤由本人携带《济南市城镇职工医疗保险门诊规定病种申请确认表》、与申请病种相关的病例（住院病历复印件、门诊病历原件）及检查检验结果、医保卡或本人身份证、鉴定时所需检查检验的费用到鉴定医院【山东省中医药大学第二附属医院原济南铁路局中心医院（经八路2号）住院部2号楼2层；结核病查体到：铁路医院西侧感染疾病科一楼】进行检查鉴定；

⑥经医疗保险经办机构确认后，由单位统一领取发给的《门规医疗证》。注：a.定点医院一般一个医疗内不得变更。

b.医疗保险经办机构对门诊规定病种患者进行定期复查，经专家鉴定已基本治愈的，收回《门规医疗证》，停止其享受门诊规定病种医疗待遇。

其他门规病种规定详见“员工关系管理常见问题汇总：

一、养老保险

3、医疗保险——门诊规定病种”。

5、其他

（1）医保卡解锁：本人持身份证原件、医保卡到医保办办理即可，若由他人代办，需出具经办人与本人的身份证。

（2）医保卡注销：若新招用大学生在学校时交有医疗保险的需由其本人持身份证、居民医保卡到医保办办理注销手续。

（3）身份证丢失情况下医保卡挂失：持户口本到医保办办理。

（七）工伤保险

一、济南市职工工伤认定所需材料：

（1）济南市职工工伤认定申请表；（见“附件26”）注：①封皮申请人为公司，需加盖公章；

②“受伤害职工或亲属意见”处，须由申报工伤职工签字按手印，且书写“本人同意申请工伤认定，以上所填内容真实”字样。

（2）用人单位工伤事故调查报告；（加盖公章）（3）职工身份证复印件；（加盖公章）

（4）职工社会保险证明（未参保者附劳动关系证明）；（增员表、代扣代缴明细表，加盖公章）

（5）职工个人工伤认定申请书； 注：须有本人手写，签字后按手印。

（6）两人以上证人证言（分别提供原件，按手印，身份证复印件-加盖公章）；（7）受伤职工初诊病历、医疗诊断证明（盖医院章）及复印件（死亡者附死亡证明）。注：初诊病历复印页为首页与内页。

以上材料按顺序装订，报送此案料一律使用A4纸。申报处为：市中区站前路9号市政务服务中心1号楼二楼

二、工伤待遇申领

去社保归属地的区医保办，受理时间：每月1-5号 相关资料：（1）工伤认定书（2）病例（3）发票（4）费用明细

（八）失业保险

办理流程：

1、在社会保险网上申报系统中进行失业保险网上申报；

2、持填写好的《失业人员登记表》、2张一寸彩色照片、解除（终止）劳动关系证明、个人档案，到本人户口所在地的社会保障中心办理失业保险。

注意事项：

1、按照规定参加失业保险，所在单位和本人已按照规定履行缴费义务满1年的；

2、非因本人意愿中断就业；(终止劳动合同；被用人单位解除劳动合同的；被用人单位开除、除名和辞退的)；

3、已办理失业登记，并有求职要求的；

4、个人档案中须有原单位的招工手续。注：现已开通网上申报业务

（九）退休

一、办理流程：

1、通知退休员工去户籍所在社区开具两份《社区管理准入证明》；

2、去省人才借出人事档案，进行社保数据整理，综合养老手册缴费数据，整理《济南市缴费人员基本信息填报表》，盖章后与人事档案、社保信息采集系统（用U盘拷贝）一起交到社保办数据整理小组；审核数据后返还，需重新打印盖章提交；

4、社保办在第5个工作日返还《济南市缴费人员基本情况核定表》，需本人、经办人签字，单位加盖公章，之后送交社保经办机构，办理入库手续；

5、每月15号以后，办理社保减员之后，到社保办个人账户处办理社保结清业务，生成《济南市缴费人员基本信息表》；携带《社区管理准入证明》两份、《济南市缴费人员基本情况核定表》、《正常退休申请》、退休职工身份证原件复印件、到退休业务受理窗口办理养老保险待遇审核业务；

6、领取待遇表之后，在单位进行公示，公示期为10天；

7、公示期满后，持“济南市城镇职工养老待遇核定表”（左上角、右下角加盖单位公章）（两份）、公示证明及说明、拟审批退休人员花名册、职工基本养老金认定表（本人按手印）到退休业务受理窗口进行待遇复核。

8、办理完毕后，社保办会通知当月25日左右领取存折，由经办人开具单位介绍信领取。注：领取存折时，要办理养老金证，需准备资料：退休人一张二寸彩色照片。待加盖公司公章后送交社保结构盖章审核。同时，领取“济南市企业退休人员移交社区档案袋”，以备后续往社区转递档案之用。

二、待遇核算

根据鲁人社发 [2011]34 号文件的规定 , 对2011 年至2013 年办理退休手续的人员 , 仍实行新老计发办法对比计算基本养老金 , 对于按新计发办法计算的基本养老金仍低于按老办法计算的基本养老金的 , 按一定比例发给补贴。2011 年退休的 , 补贴额为本人新老办法对比计算的差额部分的 80%;2012 年退休的 , 补贴额为差额部分的50%;2013 年退休的 , 补贴额为差额部分 20%。

新办法：

（1）基础性养老金：（上年市在岗月平均工资 ＋ 指数化工资）÷2× 缴费年限（两位小数）％

（2）个人账户养老金：个人账户储存额 ÷ 计发月数

（3）过渡性养老金：新办法指数化平均工资×1.3％×账户前年限其中：指数化平均工资：退休上在岗市月平均工资×平均 指数原办法：

（1）基础性养老金： 2005 年市月社平工资×20％（缴费不满 15 年 15％）（2）个人账户养老金：个人账户储存额 ÷120。

（3）过渡性调节金： 120 ＋缴费年限（30 年以上的按 30 年计算）。

（4）过渡性养老金：原办法指数化平均工资×1.4％ × 账户前年限其中：指数化平均工资： 2005 年市月平均工资×平均指数。

（5）开放城市补贴：20 元。

（6）过渡性补贴（2007 年以后退休的）：（原办法基础性养老金＋ 原办法过渡性养老金）×5％。其中：指数化平均工资：2005 年市月平均工资 ×平均指数。

（十）其他（非经常性事务）

1、社保基数调整时间及次数

上的社平工资一般在下的4月30日之前公布，随之确定本缴费基数的最高、最低限，集团一般在每年4月份统一调整一次基数。

2、自由职业者缴纳社会保险规定

（1）济南市户口自由职业者可以缴纳养老保险和医疗保险，其中，养老保险缴费比例为20%，8%划入个人账户，12%划入统筹账户；医疗保险缴费比例为5.5%和10%两种，前者全部划入统筹账户，后者2%划入个人账户，8%划入统筹账户，但两者享受住院和门诊规定病种的报销比例一致。

（2）非济南户口自由职业者仅可缴纳养老保险，具体比例如“（1）”规定。

3、基本养老保险关系转移接续

1、转出申请出具《基本养老保险参保缴费凭证》

缴费职工于缴费单位解除（终止）劳动关系后，可以由本人或缴费单位携带以下材料到所在社会保险经办机构申请开具《基本养老保险参保缴费凭证》：

（1）填写《申请基本养老保险参保缴费凭证》（2）缴费职工户口簿或户籍证明、身份证原件及复印件

（3）缴费职工委托他人代为办理的，提供委托书及代办人的身份证原件及复印件（4）《职工养老保险手册》

（5）缴费职工的参加工作时间、视同缴费年限等相关信息需要认定的，需出据缴费职工本人的《人事档案》

（6）解除（终止）劳动关系证明书、调动手续原件及复印件（7）政策规定的其他相关材料

2、具体流程:（1）申请（2）递交材料（3）经办机构审核（4）出具参保缴费凭证

2、转入申请接续养老保险关系

缴费职工向新就业地社会保险机构出示本人的《参保凭证》原件和复印件，缴费职工户口簿或户籍证明、身份证原件及复印件并填写《基本养老保险关系转移接续申请表》，符合转入条件的，由新就业地社保经办机构受理申请15个工作日内向原社保经办机构发出《基本养老保险关系转移接续联系函》。

后续具体流程：

（1）接受《基本养老保险关系转移接续联系函》（2）生成《基本养老保险关系转移接续信息表》（3）向新社保经办机构发出信息表（4）每周与财务部门对账无误（5）财务支付转移基金

3、申请接续养老保险关系（1）申请（2）递交材料（3）经办机构审核

（4）向原社保经办机构发出《基本养老保险关系转移接续联系函》

4、办理接续保险手续（1）经办机构审核（2）按规定分别记账

（3）通知用人单位或参保人员确认转移接续情况45个工作日内办结。86910565

7、养老保险关系由事业单位向企业转移

(1)员工从事业单位办理辞职手续,原单位办理参保人员减编手续(2)新单位发起增员申请

(3)去新单位社保办开具《养老关系接收函》

(4)事业单位备齐“养老保险手册、辞职信、接收函、员工档案、新参保地具体信息（单位名称、单位或个人缴费所在社保机构名称）”，去原单位所在“机关保险办”办理结清和转移手续，出具济南市机关事业单位养老保险基金转移单

(5)将“济南市机关事业单位养老保险基金转移单”提交至新单位社保办，完成增员手续，即可正常缴纳。

三、住房公积金

（一）住房公积金账户设立

住房公积金新设立账户分两个步骤：中心审批、银行审批。

1、住房公积金管理中心审批流程（网上申报+材料报送）

（1）填写开户登记表

注意：单位和个人的缴存比例均在5%-12%之间。

（2）填写汇缴清册

可选择单个录入或批量导入汇缴清册。单个录入时单击右上角的添加按钮，批量录入时可将已编辑好的电子表文件进行导入。

电子表文件格式要求如下：

（3）单位开户申报

上报时缴存登记表中的汇缴总人数和汇总金额和汇缴清册中的汇缴总人数和汇缴总金额必须相等，否则无法上报。出现此类情况时，可根据实际情况对缴存登记表或汇缴清册进行修改。

（4）审批状态查看

（5）打印申请材料

（6）到中心审批

中心网上审批完成后，须提供以下材料到中心办理开户审批手续： ①开户登记表（一式三联并加盖公章，中心网上审批通过后可打印）②汇缴清册（一式三联并加盖公章，中心网上审批通过后可打印）

③企业持营业执照正本原件及复印件（一份并加盖公章）或副本原件及复印件（一份并加盖公章）、组织机构代码证原件及复印件（一份并加盖公章）

④事业单位持事业单位法人证书原件及复印件（一份并加盖公章）

开户审批办理地址：济南市经十路17165号济南住房公积金管理中心206室咨询电话：0531-81959351

2、开户银行审批流程 银行开户所需材料

（1）公积金缴存登记表、公积金缴存清册；

（2）营业执照正本及复印件；（3）组织机构代码证正本及复印件；（4）法人（负责人）身份证原件及复印件；（5）经办人身份证原件及复印件；

（6）税务登记证（地税、国税）原件及复印件；（7）单位印鉴（公章、财务章、负责人名章）；（8）企业开户许可证正本原件及复印件。建行高新支行地址：济南市历下区颖秀路3365号

注：在实际操作中，如因公章无法外带，需从中心领会材料后盖章，经向财务部申请后，由财务专职人员携带财务印鉴到中心办理手续，然后将开户印鉴卡带回公司，待盖好公章后送还。

（二）住房公积金申报缴纳

1、每月12日制作“住房公积金变更清册”，交部门经理处审批；

2、通过济南住房公积金管理中心网站，确认需要办理公积金增员的员工在济南没有公积金账户，如果有，需要通知办理公积金转移，20号之前完成转移。

2、每月17日填写付款申请单，待领导签字后通知财务部出纳在账户中存足费用款；

3、每月25日前到公积金管理中心办理缴纳事宜。

注：按住房公积金管理中心要求，公积金“新增”流程是先办理转移，后增员、申报。

（三）住房公积金账户转移合并（同行、跨行）

1、住房公积金市内转入

（1）申请人填写住房公积金转入申请表（见“附件29”）；（2）公司专职人员填写“济南住房公积金转移凭证”

（3）由员工交至原单位完善相应信息和盖章，并去转出银行审核。

2、住房公积金市内转出

（1）申请人填写住房公积金转出申请表（见“附件30”）；（2）公司专职人员填写“济南住房公积金转移凭证”。

（3）由员工交至新单位完善相应信息和盖章，并去转出银行审核。

3、住房公积金省（市）外转入

（1）公司专职人员开具“办理公积金转移介绍信”“单位接收证明”（加盖公章），并填写“住房公积金转移开户证明”；

（2）到公积金管理中心工行柜台打印申请人济南本地明细账单（盖银行印鉴）；（3）带“介绍信”“住房公积金转移开户证明”“个人明细账单”到公积金管理中心210室盖章（开户证明）；

（4）将盖章后的“住房公积金转移开户证明”“单位接收证明”交由申请人，由申请人交原公司所在地公积金管理中心办理。

（四）住房公积金支取

1、购房支取

（1）申请人填写住房公积金支取申请表（见“附件31”）；

（2）公司专职人员填写“住房公积金支款凭证”（需加盖财务专用章及人名章）、“济南住房公积金支取申请审批表”；

（3）购房支取---携带以下材料到公积金管理中心办理： ①申请人、经办人身份证原件及复印件； ②住房公积金支款凭证；

③济南住房公积金支取申请审批表；

④购房发票原件及复印件（发票上购房地址不详的，带购房合同原件）； ⑤房产证原件及复印件；

⑥属于夫妻关系或同一户口直系亲属的，应同时出具结婚证（结婚证遗失的，提供民政部门出具的证明）或户口簿原件及复印件；

⑦住房公积金联名卡。

2、还贷支取

（1）申请人填写公积金支取申请表；（2）公司专职人员需准备以下资料： ①申请人、经办人身份证原件及复印件； ②住房贷款合同；

③上个人扣款存折原件及复印件； ④公积金支取审批表（单位公章）； ⑤公积金支取凭证（财务章）； ⑥公积金联名卡。

注：每满1年可以支取1次，支取金额不得超过当年还贷金额，直到贷款全部还清为止。

3、非本市户口在本市务工解除劳动关系情况的支取（1）申请人填写公积金支取申请表；（2）公司专职人员需准备以下资料： ①终止劳动关系证明原件及复印件； ②申请人户口簿原件及复印件； ③申请人、经办人身份证原件及复印件； ④公积金支取审批表（单位公章）； ⑤公积金销户支取凭证（财务章）；

⑥公积金联名卡（或工行借记卡，仅限于此一种支取情况）。

4、退休支取

（1）申请人填写公积金支取申请表；（2）公司专职人员需准备以下资料：

①养老金证原件及复印件或单位出具的员工退休的红头文件原件及复印件； ②申请人、经办人身份证原件及复印件； ③公积金支取审批表（单位公章）； ④公积金销户支取凭证（财务章）⑤公积金联名卡。

5、房租超过家庭工资收入的规定比例（12%）支取（1）申请人填写公积金支取申请表；

（2）公司专职人员需准备以下资料： ①职工个人、代办人身份证原、复印件；

②职工个人户口簿、房租发票原、复印件，房屋租赁合同、家庭成员工资收入证明原件；

③公积金支取审批表（单位公章）； ④公积金销户支取凭证（财务章）⑤公积金联名卡。

（四）住房公积金联名卡办理

1、与公积金开户行（工行）签订“住房公积金批量开卡协议书”；（手续已办理完毕）

2、分期分批制作“山东建邦投资管理有限公司批量开卡明细清单”，加盖公章后，连同所有办理人员身份证复印件交至管理中心（需本人签字）；

注：身份证复印件顺序需与清单人名顺序一致。

3、按公积金开户行要求的规定时间，携带“中国工伤银行批量开卡领取单”（加盖财务章）领取。

以上办卡流程仅限于批量开卡业务，数量要求为50以上。若公司为员工办理增员后，数量较少的情况下，可通知员工携带本人身份证直接到住房公积金管理中心工行柜台办理即可。

（五）其他

住房公积金基数调整时间及次数

现行操作惯例：原则每年4月份调整一次。

四、档案

（一）档案转入

1、申请人填写“调档申请”（见“附件32”）；

2、调档流程：

（1）若档案在员工个人手中的：

公司经办人持“单位接收证明”寄存档案。

（2）若档案在其他地市人才服务中心或档案管理权单位的：

公司经办人持介绍信、身份证原件、转正定级表复印件到省人才申请开具“调档函”，由省人才向各地市人才和档案主管权单位进行调档。

省人才审核档案后将提供《档案缺少材料登记表》，若申请人能够备齐缺少材料可补充到本人档案中；经办人应将登记表复印一份后交申请人处。

注：应届毕业生毕业时可将档案直接转入，非应届毕业生外的其他新员工需过试用期考核。

（二）档案在省人才内部的转移

所需资料：职工原单位离职证明、现单位接收证明、职工身份证复印件。

（三）档案转出

1、接收单位档案寄存地人才服务中心（或具有档案管理权的单位）出具的“调档函”； 注：若单位具有档案管理权，还需加盖单位党委公章。

2、原单位出具的“离职证明”或“同意转出证明”；

3、转出人身份证复印件（上面需由本人书写：本人同意档案转入XX单位名下管理）；

4、经办人身份证复印件（复印件上须有转出人的“委托书”）。

（四）档案借阅：

1、借阅整份档案：

（1）单位介绍信（须注明借阅档案理由）；

（2）借阅者身份证复印件及被借人身份证复印件；

（3）被借人委托书（在其本人身份证复印件下方书写，本人签字）；（4）借阅完毕后需将档案与“档案借阅单（副联）”送交省人才。

2、借阅部分材料：单位介绍信、借阅人身份证复印件（委托书）。

（五）存档证明的开具

携带单位介绍信，补足应缴档案管理费即可办理。

注：介绍信中应注明所开“存档证明”的格式，有如下两种：

格式一：现有XX公司XX（员工姓名）等XX位同志档案寄存在该服务中心，特此证明。格式二：XX同志的档案寄存在该中心，档案编号为XX，特此证明。

（六）党组织关系

1、接收(1)应届毕业生

若报到证派遣单位为我公司，则可直接将其党组织关系介绍信送交至省人才（628室）办理，然后将回执交由本人，需寄回学校。

注：应届毕业生党组织关系介绍信抬头可写“山东省委、省直机关工委”。(2)非应届毕业生党组织关系转入步骤：

1、去关系所在地党委开介绍信，抬头应写“山东省委、省直机关工委”，去向是“山东省人才服务中心”。

2、由本人到省委换取介绍信，抬头换为“山东省人才服务中心党委”。

3、去省人才落下党组织关系。

2、预备党员转正

预备党员需提前1周-1月提交“转正申请”和“思想汇报”两份材料，由单位经办人送交省人才服务中心。

（七）往届毕业生二次派遣

二次派遣是指离校时就业报到证签发回生源地人事局的毕业生，在规定期限（自派遣之日起2年）内落实就业单位后，由负责鉴证的人事部门办理的派遣手续。

注：办理二次派遣须通过试用期考核。

省内院校毕业生在省内落实就业单位的手续办理流程：

①登陆“山东高校毕业生就业信息网”，与公司在网上签订就业协议书，具体操作如下： a.“招聘信息管理”—“发布招聘信息”—“查询招聘信息”（待审核通过后通知应聘人员投递简历）；

b.“网上招聘”—“已收简历”（找到应聘人员简历后点开）—“放入人才储备库”； c.“单位网上签约”—“签约邀请”（勾选应聘人员姓名后，单击页面下方“签约邀请”，等待应聘人员应约）；

d.“单位网上签约”—“待审议协议书管理”（待状态显示通过后）—“协议书管理”。②打印“就业协议书”，加盖公章后交由二次派遣员工，由其本人到生源地人事局办理派遣手续,开具退函。

③公司经办人员持退函/就业协议书、原报到证到省人才430室（88597896）更换报到证，至此二次派遣完成。

注：在办理二次派遣前，必须通过试用期考核，且需填写“调档申请”方可办理。省外院校山东生源毕业生在省内落实就业单位的手续办理流程：（1）持原学校发的就业协议书与单位签订就业协议；

（2）持就业协议到省人才盖章（须携带毕业生毕业证、学位证）；

（3）该毕业生持就业协议书、原报到证到生源地人事局开具同意改派的证明；（4）单位到省人才更换报到证，办理改派手续。

（八）转正定级

应届毕业生档案自毕业时派遣至省人才满一年可办理转正定级，确定干部身份。办理转正定级需携带本人身份证、报到证，到省人才填写《高（中）等学校毕（结、肄）业转正定级表》，待加盖单位公章后连同报到证一并交至省人才，由省人才办理相关事宜（报到证将不再返还本人，而是存放在个人档案中）。

若单位统一办理，需由经办人持本人身份证、办理转正定级人员身份证复印件（书写委托书）、报到证到省人才领取转正定级表。

注：转正定级的办理要求：

（1）报到证派遣单位在省人才委托代管档案；

（2）报到证派遣单位为现工作单位，若报到证派遣单位非现工作单位则无法办理转正定级。

（九）初级职称确认

正规全日制院校毕业生工作一年转正定级后，经考核合格即可按规定确认相应的技术职务。

1、中专毕业见习一年期满可确认“员”级职称；

2、大专毕业见习一年期满再从事本专业技术工作二年，可确认“助师”级职称；

3、大学本科毕业见习一年期满可确认“助师”级职称；

4、获得硕士学位，从事本专业技术工作三年，可确认中级职称；

5、博士学位获得者，可确认中级职称。中级职称

中级经济师：考评结合 中级工程师：评定 要求：

1、取得助理工程师后，本科满一年，专科满五年；

2、省级以上刊物发表至少一篇论文；

3、职称外语考试（07年以后通过的有效期至评定结束）；

4、计算机考试（有效期无限制）。

（十）招用人员（招工手续办理）所需材料

1、本市五区非农业人口（仅限槐荫区、市中区、天桥区、历下区、历城区）（1）招用人员合同所签公司的“营业执照副本”复印件、“组织结构代码证”复印件；（2）招用人员登记表（一式两份）；（3）济南市招用人员花名册（一式两份）；（4）招用人员户口簿；

（5）招用人员、经办人身份证原件及复印件；

（6）招用人员户口所在地街道办事处开具的“失业登记证明”（曾经办理过失业登记的证明）；

（7）劳动合同（原、复印件——首页与末页）；

（8）档案寄存地开具的“存档证明”（本单位档案统一在省人才代理，需单位开具介绍信方可开取该证明）（无档案人员、初中学历人员到户口所在地居委会开具“无工作、无档案”证明）

（9）20元手续费。

2、本市农业户口、长清户口、外地户口 男：资料同“1”。

女：资料同“1”，此外，还需准备“计划生育证明”（由户口所在地的计划生育部门开具）。

五、户籍

（一）应届毕业生落户

落户申请手续

1、符合条件第1、2、3项所需手续：

（1）毕业生分配主管部门出具的《就业报到证》或《就业通知书》、《就业推荐书》（仅限于我市生源毕业未分配需回我市落户的毕业生）原件、复印件；

（2）《毕业证》原件、复印件；

（3）接收单位出具的注明具体落户地址的接收证明信（我市生源毕业未分配需回我市落户的毕业生除外）、录（聘）用合同（首页和尾页，尾页需加盖单位公章）；

（4）拟落户地派出所出具的《在济居住证明信》；

（5）省、市人事、教育、劳动和社会保障毕业生分配主管部门出具的《就业协议书》原件、复印件或《落户介绍信》；

（6）《户口迁移证》、集体户口卡或《户籍证明》；（7）连续足额交纳社会养老保险证明；

（8）升学迁出地派出所出具的户口迁移证明和《居民户口簿》（仅限于我市生源毕业未分配需回我市落户的毕业生）；

（9）就业协议书复印件；（10）一张一寸彩色照片；（11）10元手续费。

注：大专毕业生需备齐上述材料（蓝色字体）后，前往道德街派出所申请开具“在济居住户籍证明”，然后携带劳动合同（原复印件）、《职工养老保险手册》（原复印件）到济南市公安局户籍科审核。

（二）引进人才落户

落户申请手续（1）入户人申请；（2）聘用单位证明；

（3）入户人《居民身份证》原件及复印件、《结婚证》原件及复印件；

（4）入户人常住户口所在地派出所出具的《居民户口簿》原件及复印件或注明家庭成员关系的《户籍证明》；

（5）学历、学位、职称证书以及享受国务院特殊津贴或荣获国家、省级科技奖项，或拥有国家发明专利的技术等级和荣誉证书等证件的原件及复印件；

（6）入户人拟落户地派出所出具的《在济居住证明信》；（7）聘用合同原件及复印件；

（8）民政部门出具的未婚情况证明或其他具有法律效力的未婚证明(仅限随迁未婚子

女的)；

（9）有关部门出具的交纳养老保险费的证明原件及复印件(仅限条件5)；（10）其他相关证明材料。

办理指南：http://

（三）其他落户情形

毕业生户口若由省人才集体户转至公司集体户名下的办事流程：（1）填写“员工落户申请表”（见“附件33”）

（2）到省人才办理户籍卡借用（携带申请人身份证、200元押金，若由经办人办理，需在申请人身份证复印件上填写委托书）；

（2）到道德街派出所落户（携带申请人毕业证、学位证原、复印件，户籍卡，单位接收证明）；

（3）携带申请人重新落户的户籍卡到省人才退领200元押金。

（四）户籍卡借用须知

1、填写“员工户籍卡借用申请表”（见“附件34”）；

2、集体户口主页借用时限为3天，本人页借用时限为7天；

3、借用集体户口主页须交纳押金100元，本人页须交纳押金50元。如遇特殊情况可续借。

第四篇：麦当劳员工管理手册

麦当劳员工管理手册

总经理致欢迎辞

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各位亲爱的伙伴：

你好！

欢迎你加入麦当劳并将其作为你的事业。麦当劳公司作为全球性的快餐连锁集团，有其独特的经营、管理方式。自1955年第一家麦当劳餐厅在美国开业以来，目前全世界已有100多个国家开设有2万多家麦当劳餐厅。麦当劳公司成为全球最成功的快餐集团。其之所以如此成功，不只因其始终坚持一流的QSC&V，更因为拥有你们--创造这一切的工作伙伴。麦当劳的竞争对手可以抄袭我们的很

多秘密，却无法抄袭我们的工作伙伴对麦当劳事业的自豪和热情。

麦当劳团队的成员信奉敬业进取、追求卓越、永不言败的精神，原你和所有的伙伴一起与麦当劳共同发展。

祝：工作愉快、事业成功！

付总裁总经理

北京麦当劳公司管理人员手册目录 ――――――――――――――――――――――――――――――――――

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目录

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P1导论

P1.1欢迎加入麦当劳行列………………………………………………………1 P1.2麦当劳是……………………………………………………………………2 P1.3北京麦当劳是………………………………………………………………2 P1.4麦当劳经营的四大宗旨Q.S.C&V…………………………………………3 P1.5麦当劳在地方经济发展扮演的角色………………………………………4 P1.6麦当劳作风…………………………………………………………………5 P1.7北京麦当劳公司组织结构图………………………………………………7

P2公司的基本政策

P2.1 开门政策，沟通………………………………………………………………10

海报栏…………………………………………………………………………10 意见调查………………………………………………………………………10 合理化建议……………………………………………………………………10 开门政策………………………………………………………………………10 问题解决、申诉程序…………………………………………………………11 座谈会…………………………………………………………………………11 员工大会………………………………………………………………………11 职前简介………………………………………………………………………12 沟通日…………………………………………………………………………12 P2.2公司规章制度…………………………………………………………………

政策说明………………………………………………………………………12 工作时间………………………………………………………………………13 加班……………………………………………………………………………13 付工资日………………………………………………………………………14合同，合同期……………………………………………………………………14培训协议…………………………………………………………………………15试用期，转正，试用期延长……………………………………………………15进公司日期（CSD）………………………………………………………………16

作伙伴的基本责任……………………………………………………………16公正、公平………………………………………………………………………16禁止性骚扰………………………………………………………………………17安全政策…………………………………………………………………………17防盗………………………………………………………………………………17 保密………………………………………………………………………………17 接见新闻媒体……………………………………………………………………18

个人资料更改……………………………………………………………………18 健康政策…………………………………………………………………………19 健康与安全………………………………………………………………………19 禁烟………………………………………………………………………………19 仪容仪表…………………………………………………………………………20

禁止招揽生

意……………………………………………………………………20

禁止接受礼品和利

益……………………………………………………………21

利益冲

突…………………………………………………………………………21

工作职位变

动……………………………………………………………………21

事

假………………………………………………………………………………22

辞

职………………………………………………………………………………22

办公室日常规

定…………………………………………………………………23

P3工资及工作表现

P3.1按工作表现付酬…………………………………………………………24 P3.2工作表现评估……………………………………………………………24 P3.3绩效考核…………………………………………………………………25 P3.4工作表现改进计划（PIP）……………………………………………26 P3.5工作表现评估――工资增长………………………………………26 P3.6职务升迁的工资增加……………………………………………………27 P3.7最高工资额………………………………………………………………29 P3.8年终双薪…………………………………………………………………29 P3.9佳节利事…………………………………………………………………29 P3.10职位级别…………………………………………………………………30 P3.11 级别说明…………………………………………………………………30 P3.12餐厅人员编制……………………………………………………………30

P4福利

P4.1节假日…………………………………………………………32

P4.2国家法定假日…………………………………………………32

P4.3休假………………………………………………………32

P4.4病、事假工资…………………………………………………34

P4.5丧假……………………………………………………………35

P4.6婚假……………………………………………………………36

P4.7产假……………………………………………………………36

P4.8哺乳期…………………………………………………………36

P4.9保育期…………………………………………………………37

P4.10 计划生育假……………………………………………………37

P4.11 探亲假…………………………………………………………37

P4.12 餐厅管理人员制服规定………………………………………37

P4.13 餐厅管理人员餐饮规定………………………………………38

P4.14公司职员餐券…………………………………………………38

P4.15 出差补助………………………………………………………38

P4.16 不同职位的福利………………………………………………39

P4.17 激励活动………………………………………………………39

P4.18 独生子女医疗费报销…………………………………………39

P5保险

P5.1养老保险…………………………………………………………40 P5.2医疗费报销………………………………………………………40 P5.3大病保险…………………………………………………………42 P5.4失业保险…………………………………………………………43 P5.5工伤保险（雇主责任险）………………………………………43

P6档案

P6.1麦当劳档案……………………………………………………44

P6.2国内档案………………………………………………………44

P6.3离职档案办理…………………………………………………44

P7纪律

P7.1正式口头警告…………………………………………………46

P7.2最终局面警告…………………………………………………46

P7.3 纪律性停职…………………………………………47

P7.4 降职…………………………………………………47

P7.5 解聘…………………………………………………47

P7.6 导致处分的例子……………………………………47

P7.7 导致立即解聘的例子……………………………49

P8训练、发展

P8.1 公司办公室人员训练…………………………………………51

P8.2 公司人员发展…………………………………………………51

P8.3 餐厅管理人员训练……………………………………………52

P8.4 餐厅管理人员发展……………………………………………53

P9奖励

P9.1 总裁奖………………………………………………………56

P9.2 金色双拱门奖………………………………………………56

P9.3 团队奖………………………………………………………56

P9.4 杰出团队奖…………………………………………………56

P9.5 麦当劳方式团队奖…………………………………………57

P9.6 服务工龄奖…………………………………………………57

P9.7 优胜奖………………………………………………………57

P9.8 二百万TC奖………………………………………………57

P9.9 杰出经理奖……………………………………………57

P9.10 积极管理奖…………………………………………………57

P9.11 特殊贡献奖…………………………………………………58

结束语

本手册适用于办公室职员及

所有麦当劳餐厅的管理人员，请注意保管。

版权所有，不得外传

1997年1月版

P1 导论

P1.1 欢迎加入麦当劳行列

欢迎你加入麦当劳大家庭，愿麦当劳的工作成为你事业新的起点。

这是你的手册，也是我们麦当劳公司对人员管理的基本准则，它的目的是帮助你在新的工作中不感到拘束，并且告诉你一些必须了解的信息，请你仔细阅

读。经常重温本手册会有助你在麦当劳充分发挥自己的才能。

政策对公司的经营来讲是必不可少的，尤其象麦当劳这样的公司，政策有助于我卓有成效、井井有条地工作。当我们在一起工作时，为了一个共同的目标，我们必须建立保护大家并使大家共同受益的规则。我们都明白大多数人都渴望能

有互助，礼让，

第五篇：员工宿舍管理手册

嘉美商贸有限公司 员工宿舍管理手册

目的：为使员工宿舍保持良好的清洁卫生，整齐的环境及公共秩序，使员工获得充分的休息，以提高工作效率，特订本规定。适用范围：嘉美所有离家较远，家离公司5公里以外的员工 执行部门：人力资源部

宿舍地址：嘉美袁山店后楼二楼、三楼 执行时间：2011年5月1日

1、员工申请住宿条件

2、无适当的住所或交通不便者，可以申请住宿。

3、不可携带家眷。

宿舍入住手续

1、由本人填写住宿申请报告，经所在部门领导审核，公司人力资源部会签后，方可入住宿舍。

2、员工应按宿舍管理部门安排房间及床号入住，不得随意调换。

3、若员工需搬出宿舍，应事先通知宿舍管理部门办理财产移交手续。如损坏财

物，由管理部门按价收取相应费用。

住宿收费标准

每人50元住宿费包括、10元卫生管理费、90元伙食费（按需要）。缴纳时间每月10号缴纳当月所有费用。超过3天者取消入宿资格。

 宿舍基本设施

入宿人数标准：每间6人

每人配备物品：凉席1床、军用被1床

房间配备物品：高低床4张、床板8个、扫把1个、搓簸箕1个、吊扇一套、拖把1个、穿衣镜1个、垃圾桶1个、窗帘2个、桌子3张、凳子1个、锁一把、钥匙若干

宿舍楼配备物品：洗衣机1台

 个人物品摆放标准：

牙刷、牙膏、毛巾等洗洁用品统一放在脸盆内，盆具分别放在自己床最下面，靠

入口的床退内侧。

个人行李存放在未入宿人员的床板上，并保持荆条有序的摆放。

床上用品做到“三齐”：即每天被褥叠放整齐，床单拉平整齐，枕头摆放整齐。保持墙壁清洁，做到“四无”，严禁“四乱”。即做到无蜘蛛网，无污迹，无手、脚印。严禁乱钉钉子，乱挂杂物，乱贴字画，乱扯绳子。

交通工具于21:00—22:30统一存放在袁山店门前顾客存车处并落锁，于次日7:20之前将个人交通工具从店门前转停在员工停车处。

 卫生标准

个人卫生：入宿员工经常保持个人卫生，衣服勤洗勤换、不留长指甲、剩饭不留在宿舍内，立即处理掉。带有刺激气味的物品做好妥善封闭工作。

宿舍卫生：宿舍卫生做到“八净”、“六无”。“八净”即地面、墙壁、衣柜、门窗、玻璃、床、卫生间、洗面盆等每天擦洗干净。“六无”即无灰尘、无痰迹、无水迹、无纸屑、无果壳、无异味。

公共卫生：

1、走廊、楼梯无明显灰尘、纸屑并托干净。

2、保持卫生间、浴室和洗手间的卫生。便后要放水冲洗。洗发精等包装袋要放在垃圾箱内。下水道口如有堵塞现象要及时清除。宿舍纪律管理规定：

1、所有入宿人员必须严格遵守宿和服从宿舍管理规定，不服从管理者给予每次20元处罚，情节严重者给予取消该员工入宿资格。

2、管理人员每日分三次真对于宿舍卫生和公共卫生进行检查，未达标者给予相应的成长处罚；

宿舍卫生不达标者给予宿舍成员每人2元成长。成长金的50%奖励于次日卫生合格的宿舍。

公共卫生不合格者给予该宿舍成员每人2元成长，成长金的50%奖励于次日卫生合格的宿舍。

当月宿舍卫生、公共卫生全合格给予宿舍成员每人15元奖励。

3、为了保障入宿人员的人身安全，员工下班请22:30之前立即结伴回宿舍，宿舍大门闭门时间22：30，擅自不回宿舍者管理人员将不再进行开门，责任自负。否则给予20元成长。（盘点、加班除外）

4、宿舍熄灯时间统一23：00 熄灯，熄灯后保持宿舍安静，未熄灯者、打声喧哗者等打扰别人休息的行为给予宿舍责任人2元成长。

5、消防、安全：自觉遵守会馆各项消防安全制度。不得私自乱拉乱接电线、插座。宿舍内不得使用电热炊具、电熨斗及各种交流电器用具。人离熄灯，断电源。宿舍严禁吸烟。禁止在员工宿舍范围内燃放烟花鞭炮。出入房间随手关门关灯，注意提防盗贼。否则给予责任人10元成长。

6、所有探视员工的亲属，必须经员工宿舍管理员批准后，方能进入宿舍，但不得在宿舍内留宿。已经发现立即取消入宿资格。

7、员工不得于宿舍内聚餐、喝酒、赌博或其他不良行为，违者每次给予100元的成长。

8、公共资产自然损坏所产生的维修费用由入宿人员共同承担。

9、公司食堂只为住宿人员或外聘人员服务，其他人员公司不提供该项服务。

公共资产价格表

高低床：300元/张 床板：100元/张 凉席：50元/张

军用被：80元/床

穿衣镜：60元/个桌 子：100元/张 窗 帘：30元/个扫 把：10元/把 拖 把：10元/个搓簸箕：20元/个 垃圾桶：10元/个吊 扇：200元/套 铜 锁：10元/把凳 子：50元/个 洗衣机：800元/个