食品安全监督意见书

第一篇：食品安全监督意见书

卫

生

行

政

执

法

文

书

编号：

卫生监督意见书

被监督人

法定代表人／负责人

地

址

联系电话

监督意见：

为保障2010年我市在校学生健康权益，预防大型传染病疫情和食物中毒事件发生，各大中小学校和托幼机构要加强食品安全管理和传染病预防工作。在此期间应重点做好以下工作：

一、保证所采购食品原料能安全用于食品制作。肉类采购要保证所采购肉类来自正规肉类供应厂家；米、面、食用油、各类调味品采购要确认所采购食品未超出食品保质期，由正规厂家生产（卫生许可证号、QS标志、厂名厂址、生产日期、保质期等）；蔬菜类采购必须保证蔬菜新鲜无腐败。

二、建议所有食品采购都定点采购，采购时还应向供应商索取有效的《卫生许可证》和《营业执照》的复印件，采购回来后所有食品要入台账登记。

三、加强餐具清洗、消毒、保洁工作。在硬件设施欠缺的情况下配备大件餐具配备消毒桶和消毒药品用于浸泡消毒，洁净餐具必须摆放在密闭且配备有活动门的保洁柜中。

四、加强厨房环境卫生管理。厨房内部铺设易清洗材料，及时清理工作案台、灶台、下水道的食物残渣，完善防虫蝇、防尘、防鼠设施，残漏处及时补缺。

五、每餐制作的每种食品必须留样不少于100克冷冻保存48小时以上。

六、制定传染病防治工作计划、应急预案，设置传染病防治领导小组，指定专人负责，明确职责分工。

七、根据大型传染病流行规律，本年度春夏季可能会出现H1N1流行的第二个高峰期，各校要密切关注学生健康状况，发现群体性发热的情况要及时报告上级教育主管部门和卫生行政部门。

补充意见：

被监督人： 河源市卫生监督所

年 月 日 年 月 日

第二篇：餐饮服务食品安全监督意见书

监 督 意 见 书

（2012）第 20 号

被监督人：燕京美食城，单位性质：个体工商户法定代表人（负责人）： 王**地址： ﹡﹡区﹡﹡路24号联系电话： 0458-12345678135 * * * * * * * *监督意见：

﹡﹡食品药品监督管理局监督执法人员王﹡﹡、张﹡﹡依照法定程序于2012年 3月 5日 13时 20分至 14时 30分在业主王﹡﹡陪同下，对燕京美食城的食品安全状况进行了监督检查，并制作了现场检查笔录。经现场检查，发现存在以下违法行为：

1、直接接触食品的从业人员厨师李﹡﹡、面食制作人员郑﹡﹡、传菜员郝﹡﹡等三人未取得有效健康合格证明。此行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定。

2、厨师李﹡﹡、华﹡﹡等二人未取得食品安全知识培训证明。此行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十二条的规定。

3、厨房冰柜内有5斤生牛肉和10斤熟猪头肉混放在一起。此行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第二十七条的规定。

4、库房中存放有沱牌白酒10箱计100瓶、青岛啤酒30箱计300瓶，但业主未能向监督执法人员出示供货方的卫生许可证复印件和食品合格的证明文件，在食品采购索证情况登记簿上也未见有采购记录。此行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十六条的规定。

5、吧台内存放有达利园牌花生牛奶3箱计36瓶，生产日期为20110623，有效期为6个月。该食品已经超过保质期。此行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第二十八条的规定。

针对检查中发现的问题，对你单位提出如下监督意见：

1、应立即组织从业人员进行健康体检和食品安全知识培训，取得相关合格证明后方可从事餐饮服务工作。

2、严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，食品贮存应生熟分开，分别存放在不同的独立空间，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

3、应建立并严格执行食品采购索证验收登记制度，查验供货者的许可证和产品合格证明文件，进货查验记录应当真实，保存期限不得少于2年。

4、责令立即销毁已超过保质期的36瓶达利园牌花生牛奶。应当经常检查食品的保质期，过期食品应停止使用和销售。

当事人签收：（公章）

年月日年月日

备注：本意见书一式两联，第一联留存卷宗备查，第二联交被监督人。

国家食品药品监督管理局制

第三篇：卫生监督意见书

卫生监督意见书

被监督人法定代表人/负责人地址联系电话

监督意见：

针对现场检查发现的问题，依据《中华人民共和国传染病防治法》及《生活饮用水卫生监督管理办法》有关规定，对你单位提出如下监督意见：

1、必须取得卫生许可证方可供水；

2、立即委托有水质检验资质的机构对水质进行检验； 3、15日内配备水质消毒设施，如二氧化氯发生器等，对水质进行消毒处理；

4、15日内配置浊度、色度、ph以及二氧化氯余量检测等仪器，开展水质日常性检测。

5、立即组织供管水人员进行健康检查和卫生知识培训，取得健康证明和卫生知识合格证明以后方可上岗。

被监督人签收：赣榆县卫生局（盖章）年月日年月日

备注：本意见书一式两联，第一联留存执法案卷，第二联交被监督人。中华人民共和国卫生部制定

第四篇：监督意见书(公共卫生)

公共场所卫生计生监督意见书

编号：

被监督单位 法定代表人/负责人 单位地址 联系电话

夹江县卫生和计划生育局卫生计生监督（协管）员出示证件、表明来意在该单位 人员 的陪同下，进行检查，针对你单位存在的问题，提出如下整改意见：

依法对你单位监督检查后，依据相关法律法规规范的规定，提出如下要求： □1.及时办理有效《公共场所卫生许可证》的申办、变更、复核、延续。

□2.公共场所不得安排未获得有效健康合格证明的从业人员从事直接为顾客服务工作。□3.按照规定组织从业人员进行相关卫生法律知识和公共场所卫生知识培训，不得安排未经培训考核的从业人员上岗。

□4.设立卫生管理部门或者配备专（兼）职卫生管理人员，建立健全卫生管理制度和卫生管理档案。

□5.按照规定设置与其经营规模、项目相适应的清洗、消毒、保洁、盥洗等设施设备和公共卫生间，不得擅自停止使用、拆除上述设施设备，不得挪作他用。

□6.在经营场所内的醒目位置设置禁止吸烟警语和标志，不得设置与吸烟相关的器具。□7.按照规定索取公共卫生用品检验合格证明和卫生许可批件。

□8.应当具备专门清洗消毒场地，配备相应的清洗消毒设施、设备和保洁、贮存设施，分类使用。

□9.场所内应当安装正常使用的机械通风装置。

□10.按照规定对顾客用品用具进行清洗、消毒、保洁，不得重复使用一次性用品用具。□11.按照规定在醒目位置公示公共场所卫生许可证、卫生检测结果和卫生信誉度等级。□12.理发店必须配备头癣病、皮肤病顾客使用的专用理发工具； □13.公用物品必须实行一客一换制度.□14.按规定建立完整的集中空调通风系统卫生档案，并按规定对集中式空调系统进行清洗消毒和卫生检测或卫生学评价。□15.按规定落实公共用品消毒制度。

□

16、按规定落实安全套摆放、宣传资料等艾滋病防控措施。□

17、严格遵守相关法律法规规范要求，保证公共场所安全生产。

以上共 条整改意见，请你单位于 年 月 日前整改到位，并将整改情况书面上报，申请予以验收。

当事人签收： 夹江县卫生和计划生育局（盖章）

年 月 日

年

月 日

备注：本意见书一式二联，第一联留存执法案卷，第二联交当事人。

第五篇：卫生监督意见书

卫生监督意见书

书写内容

一、医疗监督

1、规范使用门诊登记本，做好门诊病人的全员登记。

2、建立、健全门诊各项规章制度，并积极落实。

3、发现传染病人应及时上报，并做好登记。

4、严格按照《医疗机构执业许可证》批准的诊疗科目，开展诊疗

活动。不得超范围开展诊疗活动。

5、不得使用非卫生技术人员上岗从事卫生专业技术工作。

6、严格按照《医疗废物管理条例》要求，处置诊所（卫生室）产

生的医疗废物。

7、严禁利用B超设备开展非医学需要的胎儿性别鉴定。

8、严格按照《抗菌药物临床管理办法》的规定使用抗菌药物。

二、公共场所

1、从事经营XXX需取得卫生行政部门核发的卫生许可证后，方准从

事经营活动。

2、卫生许可证应悬挂于明显处，做到亮证经营。

3、从业人员应取得有效健康证和培训证明后，方准上岗从业。

4、建立、健全各项规章制度，并上墙公示。

5、严格落实消毒制度，供顾客使用的物品，做到一客一换一消毒。

6、设置供皮肤病人使用的专用工具，做好工具消毒。

7、定期对消毒设备进行维修养护，确保设备能够正常使用。