第一篇：学厨师以后发展怎么样_学厨师工资高不高？
新的一年，许多人又开始为自己的前途寻找出路了。读书的初中生高中生在考虑是继续读书还是学门技术，工作不顺的打工者在想是继续打工还是学门手艺，家长们思考着孩子的未来，孩子们也在为自己奔忙。
在上海新东方烹饪学校这所全国最大最好的新东方烹饪学校，每年都会有许多学生来校报名学厨师，有的是初中刚毕业，有的是高中毕业生，有的是打过工的学生，也有许多想要自己创业开店当老板的学生。他们无一例外都很看好厨师这个行业。学好厨师技艺，对许多年轻人来说，是一个找工作或者创业开店不错的途径。
进入二十一世纪以来，随着厨师行业不断走俏，学厨师的社会群体陡然增多。而到了二十一世界第二个十年的中间时段，人们对厨师行业有了更深刻的认识，民以食为天是厨师与其他职业相比最大的优势，而在2015年国家统计局报告中现实，人们最大的开销支出不是房子，不是车子，而是吃这项餐饮消费，因此，厨师行业孕育着无限发展机遇。
在部分对厨师行业有一定了解的人看来，厨师是一个很有前途的职业，因此，他们所关心的不仅是学厨师怎么样，学厨师有没有前途，更多的是学厨师待遇高不高。不是学好厨师能不能有出息，而是怎样才能学好厨师。相较于对厨师行业有一定了解的人，学厨师的群体中还有一部分有对厨师行业不甚了解，他们更加关注学好厨师能够拿到多少工资，那么，厨师工资到底能拿多少？
刚刚走出校门的厨师毕业生，已经拥有扎实的厨艺与丰富的酒店管理知识，但是进入酒店，他们中的大多数人显然必须从基层做起，而不是一步到位坐上厨师长、行政总厨的位置，自然而然他们的工资也不可能一下子拿到月薪上万。据调查显示，在上海地区，厨师毕业生刚刚进入酒店从事各种岗位时其薪资大致在4000元左右，这当然与厨师平均工资7200元的差距相去甚远，但这也与厨师毕业生的实际相符；而在北上广等一线城市，刚从上海新东方烹饪学校毕业的学生平均薪资在5000元左右。
在这个社会上，很多人渴望一夜暴富，希望天上掉下馅儿饼，但是他们不知道，任何回报都是努力换来的。这个道理对学厨师的人来说同样适用——没有任何成功是一蹴而就的，也没有任何高收入是能够立马实现的。
川菜作为中国最大最好吃的菜系，而上海新东方烹饪学校作为学正宗川菜的首选学校，一直以高标准、严要求的教学规范去教育学生，使得学生能够在学校接受系统全面的技能与素质教育，在工作中更能够游刃有余的运用学到的知识技能，得到企业的全面任何。
学技术，为的是找到一份好工作，在上海新东方烹饪学校学厨师，相比之下，不仅能够更快的完成从学生到工作的转变，而且能够找到好工作。得益于上海新东方烹饪学校多年办学的历史积累，学校在行业上树立了足够的美誉，与学校合作的餐饮单位众多，因此，从上海新东方烹饪学校毕业的学生一直以好就业、就好业著称。
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第二篇：厨师年薪是多少厨师工资高吗？（小编推荐）
厨师年薪是多少厨师工资高吗？
厨师、快递员„„月收入动辄六七千元，让一些坐在办公室的小白领望之兴叹。如今，掌握一技之长的蓝领工人，薪水不断上涨，月入上万元已不是稀罕事。
“什么？厨师的工资比我还高，原来我们这些坐办公室的白领才是真正的屌丝！”这让念了四年大学现如今在网络公司做平面设计工作的李晓峰很受打击。毕业3年后，李晓峰打算买房子结婚，可是每个月三四千块钱的工资，除了生活费、房租等花费已经所剩无几，高昂的房价只能让李晓峰看着银行卡上的余额黯然伤神，不尽感慨：上了这么久的学，还不如人家厨师。
长期以来，中国的应试教育以及轻视技能的观念，使许多学生不屑于读技校，而纷纷走高考的独木桥，只为求得更高的文凭，增加求职的砝码。结果，人才市场上拥有本科文凭的求职者比比皆是，而怀有一技之长的技术工人却供不应求，花费数万元读完本科，可能面临失业，有一门手艺或技术，到哪里都能找着工作。如今市场上，对于技工等蓝领的呼声越来越高，甚至出现了高薪蓝领，让不少蓝领族来了个逆袭：与其做一个企业的小白领，还不如当一个高级大蓝领。
在海南，一名普通白领的月工资在2500-3500元左右，据业内人士透露，高级厨师年薪30万元左右，这是业内公认的薪资水平。一般的餐厅大厨月薪都在8000元以上。厨师职业的高薪不是没有原因的，在餐饮业，一家饭店的好与不好，与厨师的技术密不可分。做得好吃，人流量自然大，生意也随之兴隆。正因为此，厨师们的待遇和地位也不低，是蓝领阶层中的高收入人群。
笔者从海南地区规模较大而且专门培训餐饮中的厨师人才和西点人才的厨师培训学校——海南新东方烹饪了解到，一般刚毕业的厨师收入在3000-4000元左右，而拥有丰富工作经历的厨师长和行政总厨年薪都在30万以上，有的自主创业当老板，收入更不是一般职业收入所能媲美的。
第三篇：如何提高厨师人均工资
如何提高厨师人均工资
随着厨房人力成本越来越高，怎样用最少的人做较多的工作，是很多厨师长关心的问题。很多酒店就这个问题进行厨房改革，达到“五个人的工作三个人做，拿四个人的工资”的效果。下面中国吃网餐饮网为您介绍如何提高厨师人均工资。
1.划分13个档口 岗位分工模糊
现在几乎所有的餐饮（除了小餐饮和夫妻档）厨师工作时间表面是8小时，实际是3—4小时，厨房每天在11:30和16:30开档以后才开始忙碌，在这之前的上班时间，洗菜的洗完菜、切配的切好菜就没事做了，造成人力资源的大大浪费。对比国外餐饮，国外的出厨师一个人能做三个人的工作，工资也相对较高，为什么我们不可以呢？于是我们将厨房二百多道菜品按烹调技术分为红烧、滑炒、点心等13个档口，每个档口2—3或3—4人，这几个人组成一个“小厨房”。每个 “小厨房”固定负责十来道菜的制作，以炉头师傅为组长，下面的人再分工，从下单、领料、粗加工、清洗、烹调、装饰上桌，所有的程序都由这几个人合作完成。通过划分档口，我们单个厨房从过去90个人减到了现在的77个人，大大降低了总人工成本。除了将每个小组的成本和绩效都独立核算，我们还将厨房的水、电、气都根据小组分开核算。最后核算结果如果有节省就给予奖励，浪费就罚钱。因此虽然降低了总体人力成本，厨师的个人收入却比过去的高了。而且通过划分档口，厨房面积减少1/15。
过去厨房会划分砧板、打荷、炉头、上杂等不同岗位，将厨房每个步骤都细化到每个岗位。但是随着发展，菜品初加工的部分越来越少。打个比方，过去厨房进猪肉会直接买半头猪，所有的部位都要厨师自己分割，而现在购买的食材，供应商已经将各个部位加工好，想要什么部位都能买到，蔬菜也有净菜。这样就造成厨房一些岗位的工作量减少，上班后没事做。自从划分档口，三四个人就能完成洗菜、切配、打荷、炒菜等过去十几人完成的工作。不仅让厨师学到更多还增进了他们的团结合作。还有一个好处，过去岗位多，为了培养新人，我们会让新人尝试每一个岗位，可能新人刚学会这道菜，又要去另一个岗位去学另一道菜，这样客人吃到的菜都是新人做的，菜品质量很不稳定。现在划分后，三个人做十道菜，菜品越做越好。（长沙唐杰湘菜网管理某店）
2.专设盘点师傅 明天补货写条
很多厨师都不喜欢盘点，因为太繁琐，甚至于“谈盘色变”，大多数厨师都不喜欢这种费脑子的工作，但是这又是不得不做的一件事。怎么才能将这件事做得大家都喜欢呢？后来我想了一个招，将盘点专门“择”出来，找个专人来做。现在我的厨房下面设了四个副厨师长，一个负责安全，一个负责厨房卫生，一个抓菜品，还有一个专门做盘点。在非仓库部分，像现在每个冰柜，我们由负责这个冰柜管理的人来管每日的盘点。冻库是最令人头疼的部分，它由负责盘点的副厨师长来管，负责厨房一天的成本核算，每天晚上必须算出厨房的成本、我们今天能赚多少钱、用多少费用等。而且要每日盘点冻库，将冻库和仓库数据进行对调。注明今天厨房用了多少东西、进了多少东西。负责这块的副厨师长开始也很头疼，但是布置了任务只能坚持，慢慢地总结出来经验，就好做了。下班时根据这些数据，要每个岗位的人写小纸条，比如切配写上我明天要补货，1.切xxx；2.„„一共写5条。我规定他们每人只写5条，多了也很难做到。每天自己对明天的工作有个安排，这样明早一来，就知道要做什么了。（浙江唐杰湘菜网管理某店）
3.打荷减4 师傅增俩
我们一直在找一种减少厨房人员的办法，厨界有这么一句行话：一堂二锅三墩子。即饭馆内第一数堂倍（招待），第二灶上的锅匠，第三墩子匠（切菜）。打荷是从广东那里传来的，过去大部分厨房没有这个岗位。打荷就是打杂，没什么太大的技术含量，工作量也不大，经过一番研究，我们决定去掉打荷这个职位，然后请了2位全能师傅，来担任过去打荷做的工作。但是这两个师傅作为流动岗位，除了担任打荷的工作，别的岗位像砧板、炉头少了人他也可以去做。虽然表面这俩师傅的工资高，但是比4个打荷人员的成本低，而且每个岗位他都能帮上忙。
第四篇：厨师技术工资申请0625
五洲小菜鸟商品部技术人员核加技术工资
申
请
尊敬的各位领导: 您好!为稳定和巩固五洲小菜鸟商品部团队技术力量，昕宇总部领导于2015年4月19日在商品部对相关人员进行了技术考核，依据五洲集团薪酬制度，结合目前市场工资标准，特申请核加技术工资从4月份起执行（明细附后）。
恳请领导批准。附件１：
五洲小菜鸟商品部技术人员核加技术工资明细 附件２：
五洲小菜鸟商品部技术人员考核菜品明细
小菜鸟负责人：
常务副总经理：
总经理：
五洲小菜鸟商品部
二〇一五年四月二十五日
第五篇：关于雇佣厨师工资发放申请报告
关于雇佣厨师工资发放申请报告
院领导、财务部
我项目因工作需要，自2012年六月起雇佣厨师一名，在结束野外工作后，该厨师被新老金厂项目继续使用至年底（2012.12.31），前期工资已结算至8月底，后期工资（2012.9-2012.12）因野外工作结束到二零一二年十二月三十一日，已过了院财务部规定的结帐日期（2012.12.15），只能放到现在报账，现将该事相关手续、票据整理齐全，请批准发放为盼。
此 致
西部多金属异常查证项目
二零一三年一月二十三日
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