关于中秋月饼的市场调研报告

第一篇：关于中秋月饼的市场调研报告

关于中秋月饼的市场调研报告

在中秋节这三天时间里，由于各种原因吧，我没有去很多的超市或者月饼卖场做调查，在这里对自己感到非常的抱歉吧，其实是一次很好的接触社会，了解市场的好机会自己却没有好好把握，但是我认真的走访了学校附近的百货大楼月饼市场，也至于是一无所获吧。

中秋的前一天我走进百货，发现节假日的卖场果然不同于平常，卖场的顾客明显多了很多，而且各种的促销活动也多了起来。伴随的中秋节的到来，卖场也好好的布置了一下，环境也明显的喜庆了许多。我首先来到的是月饼的柜台，哇，一下子被这种场面吓了一跳，大家都在月饼柜台前驻足观望，好像是等待时间就去抢一般，同时月饼的促销活动也在旁边搞的有声有色，这样的场面给我耳目一新的感觉，以前没有见过这么火爆的场景的。

随后我开始认真地向售货员询问各种月饼的销售情况，价格，做法，味道，原料，外观，顾客的购买能力等进行了一些简单的询问，并且也得到了一些简略的信息吧。

调查目标：了解月饼市场的一些基本信息，如价格，销售量等，调查地点：城东百货大楼。调查对象：月饼 调查方法：比较分析法

1.这种月饼就是那种水果馅的月饼，目前在市场上卖得比较好，价格在15块钱左右一斤吧，里面有各种水果馅的，可以任消费者随心购买。

2.这种月饼叫做玫瑰豆沙月饼，价格在10块钱左右，外形有点像一朵玫瑰的样子，豆沙馅，让喜欢吃豆沙的人一个享受美味的同时有一个愉悦的心情！

3.这种月饼叫做紫薯蛋黄月饼，价格大概在8~9块钱一个。这种月饼以新颖的外形，美味的紫薯和蛋黄做馅，赢得了消费者的青睐，非常畅销，卖场这种月饼卖得特别火爆。

4.这种月饼叫做蛋黄莲蓉月饼，价格在5块钱一个小型的，馅是蛋黄加莲蓉的，然后这种月饼外表看上去晶莹剔透的，让人有种垂涎欲滴的感觉，卖的也非常的火爆。

5.这种是江西的本土月饼，乔家栅月饼。属于中高档次的送礼月饼，里面300g双黄莲蓉月饼1个，75g鱼翅莲蓉月饼3个，75g鲍鱼莲蓉月饼3个，60g山楂蓉月饼4个，外面包装非常的精美，显得很有档次，价格在330左右，不愧是中秋送礼的最好之选。

其实还有很多很多的种类，在这里就不一一列举了，从这次的走访调查中，真的学到了许多月饼知识。目前，中国中秋月饼市场的消费潜力在150亿元-200亿元之间，巨大的市场潜力引发了激烈的市场竞争。近年来，月饼生产企业的规模都在逐步扩大，设备和技术也在不断更新，月饼的产业集中度逐步提高，一些小型企业及作坊式工厂不断被淘汰出局。面对市场竞争的白热化，厂方开始对市场细分，产品创新，针对不同的市场受众，生产不同的产品，并且在焙烤工艺上也不断推陈出新，就月饼品种来说，注重口味创新、健康营养的月饼更受消费者欢迎，越来越多的月饼采用了天然植物作为馅料的原料，如绿茶、紫薯、芝麻和玫瑰花瓣等。而整个烘焙行业呈现出市场销售平淡、销售高峰期缩短等特点，月饼市场的蛋糕就这么大，市场份额就这么多，作为月饼生产商，如何在这有限的市场中，多争取一些市场份额，多分得一块业绩蛋糕呢？正是基于这种情况，我们在市场上才有机会看到如此品种繁多，外观新颖，口感独特，价格区间大，包装华丽的月饼。

在这次的调研中也让我亲身感受到了市场的巨大魅力，各种月饼的基本销售情况，各类月饼的价格，顾客对各种月饼的青睐度，还有就是走进消费者和他们有了个交流，这其中真的让我受益匪浅，让我认识到小小的努力，也会有大大的收获！

第二篇：中秋月饼

月饼起源

“一筒”月饼

最早期的月饼只是家庭式的传统糕点，并没有特别的包装，四十至五十年代初期，人们仍以玉和纸包装月饼，到五六十年代便开始转用纸盒包装，七十年代至现在就以铁盒为主。

实验猪仔饼

以前人们焗制月饼前，都要事前测试火炉的温度，或是饼皮制成后的柔软程度。因此会将面粉分成一份份，并放入炉中作为试验，为了不浪费，他们会将焗出来的饼放入以竹编成的笼子内，再送给小朋友作小吃。

精雕细琢

不要小看一个外表简单的月饼模，好的月饼模在雕功上需很考功夫，如落刀位置、角落的掌握要十分准确，否则月饼皮会粘在模上。一般的手饼模多以广东沙梨木制，贪其轻身、纹幼。

莲蓉月饼起源

以莲蓉作月饼馅的起源已无从稽考，但早于1910年，广州莲香楼已开始以莲蓉月饼作号召，但流行程度仍不及红豆沙月及五仁月。四十年代，莲蓉月饼只有一个咸蛋黄，叫“宝鸭穿莲”，直至五十年代莲香楼推出双黄莲蓉月，甚受人们的欢迎，渐渐成为酒楼、饼家的模仿对象。

吃月饼吃“文化”

尽管离中秋节还有一个多月的时间，但广州的月饼大战早已硝烟弥漫。广州酒家、莲香楼、陶陶居等纷纷举办了月饼订货会，各自亮出了最新鲜、最亮丽的牌张。

纵观今年月饼市场，除了花式品种更多样化、包装更精美外，最令人瞩目的莫过于打“文化牌”了。月饼，本来就是中华民族的特色食品，具有很浓的中国文化特点,如何体现月饼这一中国色彩呢？商家可谓想尽办法:首先是广州酒家的“西关第月饼”将广州西关最传统的民居风情“趟笼门”运用到包装上，让消费者在品尝月饼的同时了解西关文化，提升了月饼的品位；再就是莲香楼115周年个性化纪念邮票的发行，体现了其悠久历史和文化特色，增加了月饼的附加值；还有陶陶居则在传统月饼品种宝库中挖掘文化内涵加以发展……无不体现了今年月饼最突出的共同点———“文化”。

让月饼留下文化的烙印

作为广州西关饮食文化缩影之一的莲香楼在开铺115周年来临之际，国家邮政局特批准发行了莲香楼115周年个性化纪念邮票。据了解，这是全国第一家饮食行业百年老字号发行的邮票。

日前，莲香楼举行了邮票首发式，本次发行的个性化邮票设计精美，一套共有4枚。邮票的主票以“同心结”为主图，附票的设计和构思则以莲香楼115年的悠久历史和特色文化为主题。

据了解，此次个性化邮票发行1500版，每版4套，共6000套。邮票不单独公开发售，只会装入周年纪念的月饼礼盒，日前首发仪式另外加送一枚贴有邮票并盖上邮戳的首日封，共1150个。

据广州市邮政局市场部负责人介绍，推出莲香楼的个性化邮票，主要是因为莲香楼有悠久的历史，其在国内甚至海外华侨中都有一定的知名度。“经历了115年风雨，莲香楼依旧飘香，这十分难得。”广州的百年老店现在已所剩无几，市邮政局正是因为莲香楼的历史内涵和文化底蕴，才联合推出个性化邮票。

据莲香楼的张雪清书记介绍，邮票与月饼搭配并不多见，中秋是亲人朋友团聚的节日，但许多家庭可能没能团聚，朋友难以见面。月饼蕴涵着亲情友情，而邮票包含着将这份亲情友情邮递到远方的意义；另外，月饼是中华民族的特色食品，具有很浓的中国文化特色。此次用主票为“同心结”，附票为百年莲香楼文化的特色邮票搭配月饼，体现月饼的文化品位和中国色彩。张书记表示，今年莲香楼月饼的所有组合都会与“文化”两字分不开。中国烘焙食品糖制品工业协会秘书长周广军也说，莲香楼以这种邮票与月饼相结合的方式推出其产品，不仅在广东是首次，据知，在全国也是第一次。

此次莲香楼将个性化邮票放入月饼礼盒受到月饼客商的欢迎，月饼礼盒还未推出时已经有各地客户大量订购，其中不乏来自～与新疆的客户。而新疆的客户因为宗教信仰需要，还特别要求莲香楼制作了清真月饼来与这次的个性化邮票搭配。

第三篇：市场调研报告

2012年第一季度济南市住宅市场调研报告

住宅市场广义上包括新建商品房、出售二手房、出租房等各类居住型物业，本文主要是对济南市市区范围内的近百个在售商品住宅项目进行的分析。

本调查目标区域为济南市市区（不含长清区）。统计分析的对象为市区内的在售商品住宅”。本次调查设定的“在售商品住宅”的一般标准是：“所有销售率在95％以下、以及刚刚达到95％―100％的商品房项目”，需要说明的是，部分“大盘”因开发周期长，我们将他们分为“母／子项目”，本调查只包含“子项目”部分。调查采用文案调查、实地调查（普查）及专家调查3种方式相结合。

一、调查结果与统计分析

1、项目规划总量

目前，在售商品房的规划总面积近600万平方米，总体容积率约为1.9，物业类型的总体状态是：多层、小高层、高层混合分布，以小高层和高层比重为多。其中，高档楼盘（均价4600以上）的规模和普通楼盘之比约为1:3。

不同楼型构成：通过统计可以看出：市场上多层商品住宅的面积将近总体的一半，小高层约占三分之一，高层约占五分之一。

2、供应量的区域构成供应量区域构成如下图所示。从图中可以看出：开发面积较大的有：东部、西南部、新城；较小的有东北部、东南部、中部。

3、总体价格

统计结果每平方米的均价超过3900元，比去年增长很多，此价格是开发商的报价，真正的成交价估计为近3900元。比官方的结果高出一千多（房管局公布4月统计结果为2772元／平方米），其差异的原因是：官方统计范围是济南全市（包括各个郊县），造成“结构性偏低”。

4、按照区域分类的价格统计

分区域价格如图。从图中可以看出：价格高于平均的区域有：东南部、中部、东部、南部、东部新城；价格低于平均的有：北部、东北部、西部、西北部、西南部

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5、按照档次分类的商品房价格

划分档次的方法：根据目前市场现状，我们将以均价为中心，分为5个价格档次，进行统计分析。从分档次价格图上，可以看出：市场价格目前的确处于一个较高的位置，从项目个体数量来看，最多的是2500―3490之间（37％），而从面积来看，最多的在3500-4500之间（36％）。

6、近年价格变动分析

为了研究近1的价格变动，市场将近1年的市区主要开发区域的房价变动，从中可以看出，通过对近年价格变动表的分析，可以得出：市场总体平均价格从去年同期的3100多，上涨到目前的3900元，同比上涨了20％还要多。价格变动最大有：花园路东段片、洛口片、匡山片等；价格变动最小有：泉城广场、经纬片、开元片等

目前，价格上涨空间较大的为价格原值较低的区域和项目（基本是中低档项目），而原本价格较高的中高档项目的涨幅空间就相对较小，深入分析可以看出：目前的价格离散性（19%）要比去年同期（26％）减小，出现了较明显的“价格同质化趋势”。

7、市场总体销售率

我们为了分析市场交易进度情况，采用销售率作为调查和统计指标。需要说明的是对于具体项目的销售率与“销售速度”不一定一致，但从市场总体来看，销售率仍是反应销售进度的关键指标。

市场上的总体销售率接近70％，说明整体市场销售良好，很多项目接近销售的后期。对比总体竣工率（60%），也可以看出：市场销售态势良好，已竣工的基本都售磬，接近竣工的销售情况也都不错。从销售率分布还可以看出：多数项目的销售率集中在60％到100％之间，接近尾房销售。

8、分档次销售率对比

分档次销售率图如下。可以看出，仍然是普通商品房的销售率较高。但高档的销售率也相当高，这与市场开发的阶段性有关。

9、分规模的销售率对比

分规模的销售率图如下可以看出：中等规模楼盘的销售率略好于大规模和小规模的项目。

二、对一手市场的相关分析

1、价格租售比分析

所谓“租售比”，是指每平方米使用面积的月租金与每平方米建筑面积的房价之间的比值。(根据专家意见,此比例关系是对于包括一手房和二手房的所有住宅而言)

一般而言，“租售比”能够表现出一个城市居民、从业人员更真实、最基本的住房需求，客观反映当地房地产市场的供求状况。买房可能有投资投机的成分，租房却是一种实实在在的居住需要。因此，当一个城市的房地产销售价格上升幅度过快或长时间居高不下，而当地的房屋租金却没有随之变动、给予房价有效支撑，致使“租售比”出现严重的不协调时，就表明该地区房地产市场存在价格虚高、投机盛行的现象，此时楼市是非理性的、非健康状态的。

根据市场经济发达国家或地区房地产市场的一般规律，正常的房地产市场中，售价与租金之间存在一个较为固定的比例关系。在我国，租赁市场较为发达的深圳“租售比”是1∶200左右，上海二手房租售价格比在1∶150~200之间，杭州则达到了1∶300以上。(根据专家意见,比较健康的比例关系是1/180左右。)市场部也对这一问题进行了初步的调查，结果形成了《分区域租售比表》，从初步调查的结果可以计算：济南目前新房的“价格租售比”约为1/205。因为调查中采集的是“套内建筑面积”，而非“套内使用面积”，会使结果略偏小，加之测算口径不一（正确的租售比应包括一、二手商品住宅）

第四篇：市场调研报告

南京某高校大学生于2013年6月在华北地区和华南地区进行了一次手机市场调查。

据，国内手机市场近几年发展飞快，尤其是华东地区和西南地区的低档型手机市场占有率迅速提升，开始对手机有了初步的了解，而华北和华南地区的低档型手机慢慢的饱和，对中档型的手机需求相对于其他地区的手机需求较平稳，对高档型的手机已有较高层次的需求，占国内市场的比例也是不小的，而且投资华北地区的较多，相地于华南地区而言较少，所以应该加大对华南地区的投资，以上情况表明：虽然手机行业目前处于发展阶段，甚至有的地方已发展到成熟的阶段，而且各地区的手机需求档次不同，所以应有不同层次的目标来划分各个地区。

第五篇：市场调研报告

实 训 课 市 场 调 研 报 告

调研人：党梦桦 学号：103000307 班级：10级装潢五班

调研时间：2011年12月8日（星期六）。

调研地点：郑州市东建材市场。

调研方法：以宿舍为单位的小组形式展开实地调研和谈论分析。

调研课题：郑州市区广告行业情况分析

调研对象：郑州市内的广告市场、广告公司

调研目标：华航（墙体）传媒

调研内容：

一、地市市场分析：

目前我国广大的地市市场尽管需求潜力巨大，但它毕竟还仅是个初级市场，有其自身的特点，有其自己的实际需求。一般讲当前县市农村消费对名牌产品还只是向往但并不了解。这是因为他们缺少了解的渠道。为此，各企业要把握机会，尽快制定适合农村市场的营销策略，取得农村消费者的了解和信任。

A、农村市场具有以下特点：1．市场分散：2．人口密度低：3．人口素质相对低下；4．消费水平相对低下：5．信息相对闭塞：6．购买偏好相对固定：

7．口碑效应大，从众心理强；8．难以接受过于复杂的广告形式与诉求。这些特点决定了传统广告媒体中，只有电视、广播较为适合农村受众，但效能仍显不足。那么，用什么与其特点相适应呢？

B、相对于大众传播媒体，小众传播媒体针对特定人群，能有效地瞄准市场目标，且广告成本更低廉。而在小众传播媒体中，条幅广告不便于在公共环境下保存；宣传小报人工成本过于高昂：路牌广告制作成本太高而无法普及……因此，墙体广告也就成为较佳选择，它形式简单、成本低廉、针对性强、便于操控、保持时间长、传播范围广，既可单独操作，也可与其他媒体相结合。其作用主要表现在：1．提高品牌知名度。2．形成一定的品牌偏好。3．形成持续普遍的视觉刺激。需要说明的是，此处的墙体广告有别于“墙裙广告”(早期的墙体广告，广告只刷在墙腰，呈长条状，色彩局限于“红白相间“或“蓝白相间”)

C、郑州华航广告公司在河南、河北、湖北等地，利用墙体广告为荣事达、长虹电器、索伊电器、亿通科技、广东今晨不锈钢型材、威力天地机械、南亚挖掘机、桑乐太阳能、力诺瑞特太阳能、澳柯玛太阳能、清华阳光太阳能、广药集团、药都集团、春光药业、汇源、大泉源酒业、翠龙肥业、中种集团、海尔、联合利华、周大生珠宝等品牌开拓地市市场，进行了有益地探索，并取得了良好的成效。

其具体操作策略如下：

二、广告发布位置的选择：

依据产品性质类别的不同，各企业可依据自身特点侧重选择不同地点，一般而言，墙体广告的选择应注意集中在：

1．国道、省道两侧的醒目位置。

2．主要公路干道及加油站附近。

3．国道旁的饭店、旅馆。

4．旅游景点。

5，各县与乡镇路口醒目处。

6．村庄、学校等人群醒目处。

7．自然村与农田交接处。

2006年5月，某药业为了开拓农村地市市场，在宣传上采用电视广告与墙体广告相配合的做法，委托我们在河北、河南等地投入墙体广告。在与商家充分沟通之后，我们采用了“占据型”的投入方法，根据农村消费吝的居住稳定的特性．配合营销网络在重点乡镇的主干道、集市投入，影响力直达乡村．并且针对性强，不会造成广告的浪费。采用“路线型”投入的方法，根据农村消费者经常出入县城的特点，只需在县城各个入口投入二、三块，并在县与县之间投入若干块广告，既形成一个有效的宣传网络，花费较少而影响面广。

三、广告发布

根据地市市场和墙体广告的特点，应做到以下几点：

1．简洁醒目：广告文字及图案不宜过多，应突出主题。广告字体、用色要醒目明亮，吸引关注。

2．通俗化：表达方式要朴素、直白，容易被消费者接受。在语言的应用上，应该考虑农村受众难以接受过于复杂的广告形式与诉求的特性。

3．针对性：发布的信息应切合当地市场状况，地市消费者讲究实用，广告诉求要直接，应以功能性、利益性告白为主：

4．适用性：宣传的目标应是当地适销对路，消费者中意或具有消费潜力的产品。对墙体广告的发布费用要有合理计划，以保证能够形成较理想的广告效果。在广告经费允许的条件下，墙体广告的发布数量要在尽可能的范围内争取较高的覆盖率，并根据本企业的市场目的、在当地的知名度及竞争对手在当地的实力、竞争对手墙体广告的数量等方面综合考虑本企业的发布规模和内容。

四、制作标准

墙体广告因制作分布广、检查监控不易等原因，制作水平参差不齐。为保障墙体广告 制作水准、维护企业形象，应注意：

1．与墙体广告制作商签定合同时，必须明确保证质量的期限(一般为一年)。

2．若要使用企业、产品标志，一定要符合CI标准，使用标准字和标准色。

3．墙体广告制作要精美醒目，避免油漆脱落，影响企业形象。

4．发布时应加上经销商地址、电话及服务电话。

五、后期维护

制作完成后，应注重墙体广告的档案管理、监管和维护，遵循以下原则：

1．墙体广告档案应注明地址、面积、内容、预期寿命、所属经营部门、维护负责人，并统一进行编号。

2．对于已发布的墙体广告，监管人(挡地的销售代表和经销商)应定期上报所辖墙体广告的情况。

3．重视墙体广告的维护，对于超过预期寿命，褪色、残破的墙体广告．要及时维护、重刷，保障预期效果。

六、常见弊病

1．盲目发布：

(1)没有计划性、针对性。

(2)发布地点选择盲目。

(3)发布地点过于集中。

(4)与农村市场网络建设规划脱节。

以上都造成资源和费用的浪费，可通过加强对辖区地理、道路、商情状况的掌握予以解决。

2．内容不符：

(1)内容不符合当地市场状况。

(2)广告与过于简单、诉求过于单一．削弱了对产品整体资源的利用。

(3)内容呆板，缺乏多样性、趣味性。

3．粗制滥造：

(1)CI不准：标准色和标准字的表现不当会影响企业形象。

(2)用料不对：有的广告公司材料仅使用广告漆，一段时间后，颜色会发暗，也会损害企业形象。

(3)墙体粗糙：

(4)缺乏定期检查和监控。由于后期监管不力，广告内容被竞争对手涂掉，以及漆皮脱落，既影响企业形象，又浪费资源。

(5)、注意事项：

1．发布墙体广告前，应与广告公司一起根据地图计划路线，甚至在重要地区要有当地经 营部门的业务人员及经销商共同研究，尽量覆盖全面，占据有利位置．

2．通过在墙体广告上印刷经销商地址、电话的方法，让经销商关心、爱护当地墙体广告。

3．发布墙体广告时，应先取得工商广审证明，以防被处罚而影响企业形象。

八、墙体广告的价格

墙体广告的价格一般在 7 — 15 元 / ㎡之间，用料为外墙防水涂料。决定价格高低的有以下几个方面。

1、颜色决定价格，由于颜料、价格不同直接影响制作成本。白色最便宜，依次是蓝、黄、绿、红，价格依次升高红色最贵。每种颜色间相差 0.3 元 / ㎡，红色比白色每平方米贵 0.8 元。

2、数量决定价格。如果发布广告的面积不大，又需要到很多城市。这样，耗油、过路费、车辆往返开支加大，成本相应升高。

3、广告版式决定价格。版式越复杂，价格越高。单条广告面积越小，价格越高。

4、高低墙之分也决定价格。高墙由于制作难度大，价格在 12 元 / ㎡。低墙高度一般在 2.5 米 以下。

5、天气情况：北方在低温时，天冷、天短，施工速度明显变慢，施工难度大，价格相对提升。