第一篇：带玉器对身体的好处
带玉器对身体的好处
带玉有什么好处？ 古人讲佩玉为美，黄金有价玉无价。玉埋藏地下几千年货是上亿年，玉中含有大量矿物元素，所以人们常说人养玉玉养人，如果人的身体好长期佩玉可以滋润玉，玉的水头也就是折光度会越来越好，越来越亮。如果人的身体不好长期佩玉，玉中的矿物元素会慢慢让人体吸收达到保健作用，譬如女士戴玉的手镯通常带左手，因为对心脏有好处。玉为枕而脑聪，古代皇帝就喜欢用玉做枕头，向中国古代长寿的皇帝都久用玉枕。而且像《本草纲目》也有对玉保健作用的介绍。戴玉的好处
我国自古以来就有“玉石之国”的美名，古人视玉如宝，作为珍饰佩用。古医书称“玉乃石之美者，味甘性平无毒”，并称玉是人体蓄养元气最充沛的物质。认为吮含玉石，借助唾液与其协同作用，“生津止渴，除胃中之热，平烦懑之所，滋心肺，润声喉，养毛发。”因而玉石不仅作为首饰、摆饰、装饰之用，还用于养生健体。自古各朝各代帝王嫔妃养生不离玉，而宋徽宗嗜玉成癖，杨贵妃含玉镇暑。
玉的养生机理已经被现代科学所证实。据化学分析，玉石含有多种对人体有益的微量元素，如锌、镁、铁、铜、硒、铬、锰、钴等，佩带玉石可使微量元素被人体皮肤吸收，活化细胞组织，提高人体的免疫功能。故有中医所说“有的病吃药不能医好，经常佩带玉器却治好病”，道理就在于此。倘佩带玉手镯长期的良性按摩，不仅能被动除视力模糊之疾，而且可以蓄元气，养精神。
专家认为：
[白玉] 有镇静，安神之功。
[青玉] 避邪恶，使人精力旺盛。
[岫岩玉] 对男性阳痿患者很有效，能提高人的生育能力。
[翡翠] 能缓解呼吸道系统的病痛，能帮助人克服抑郁。
[独玉] 润心肺，清胃火，明目养颜。
[玛瑙] 清热明目。
[老玉] 解毒，清黄水，解鼠疮，滋阴乌须，治痰迷惊，疳疮。
玉石不但能美化人们的生活，陶冶性情，而且祛病保平安。其产品直接用于健身保健的有：玉枕、玉垫、健身球、按摩器、手杖、玉梳，对人体具有养颜、镇静、安神之疗效，长期使用，会使你精神焕发，延年益寿。
玉器真假辨别法
玉器价格昂贵，挑选技术要求很高，绝大多数消费者都难以辨别其优劣、真假，稍有不慎就容易购买到劣质品或假货，蒙受重大的经济损失。市场上销售的玉器店家很多，玉器一般分为软玉和硬玉两大类。硬玉又叫翡翠。从化学业成分来说，软玉是含钙、镁和铁的硅酸盐；硬玉是含钠和铝的硅酸盐。
下面介绍玉器的优劣、真假辨别方法：
水鉴别法→ 将一滴水滴在玉上，如成露珠状久不散开者真玉；水滴很快消失的是伪劣货。
手触摸法→ 若是真玉用手摸一摸，有冰凉润滑之感。
视察法→ 将玉器朝向光明处，如阳光、灯光处，如果颜色剔透、绿色均匀分布就是真玉。
舌舐法→ 舌尖舐真玉有涩的感觉；而假玉则无涩的感觉。
放大镜观看法→ 将选购的玉器放在放大镜下观看，主要是有无裂痕，无裂痕者为上乘优质玉，有裂痕者为次之。即使是真玉，有裂痕的其价值亦大减，裂痕越多越明显的，价值也就越低.翡翠的种地
俗话说,外行看种,内行看色,翡翠的种,也就是它的质地本身的美丽程度,好的翡翠应该是质地细腻无瑕,透明度高，甚至起胶,起荧,刚性足的，翡翠的底子好，就犹如美人的皮肤好,不需要上妆,无论怎么看，都是美的.玻璃种
翡翠中透明度最好的等级,也称为“水头”最好，和玻璃一样清澈透明,属于高档翡翠
冰种
透明度和水头略次于冰种,和冰一样透明,质优者常充为玻璃种出售,属于高档翡翠
冰糯/糯种
质地介在透明和不透明的感觉中，有种熟糯米这样的感觉，很有意思,冰糯的质地非常漂亮
龙石种
又称龙种神种,新名词,意思是种和色结合完美,底子不吃色，色也不吃底子,是最近的热门新名词
芙蓉种
颜色虽然浅但是淡雅，底子虽然不透明但润泽,玉如其名,是非常脱俗的玉种,属于中高档玉种
豆种
豆种是非常形象的比喻,不仅能看到豆子颗粒排列似的结晶,也有十豆九青之说，颜色质地都非常像
老坑
老坑翡翠种份好于新坑,目前已经比较稀少,需要仔细甄别,老坑质地特别细腻,甚至起胶
水石
产于河道,通过自然的力量筛选出来的好石头,质地通常比山石细腻很多,出好料的几率高,非常受欢迎
起荧
翡翠的荧光是因为质地细腻到一定程度才会有的现象,而不是反射光线的现象哦
其它种地
点这里看所有其它种地翡翠,上万款翡翠任您挑,价格仅线下三折左右甚至不到
翡翠的色
翡翠颜色繁多，粗分有红，黄，紫，绿，黑等，每品中细分又有帝王绿，阳绿，菠菜绿，苹果绿等等，颜色是决定翡翠价格的重要因素之一，极品翡翠，颜色略略差别一点，就可以价格相差几十倍，用一双锐利的眼睛去分辨颜色，是每位翠友都要学习的。
祖母绿
又称为帝王绿,是最顶级的颜色,颜色浓郁沉稳,质地细腻无瑕有帝王之气,拍卖会上的珍品,非常难得
阳绿
翡翠讲究浓,阳,俏,正,和,阳绿一定要比色,比出来不带阴灰感觉的才行,所以一定要多多比较
晴水蓝水绿水
翡翠新名词,大部分是优质的油青,指的是水头好,底子好,颜色明亮不发灰,颜色偏绿或偏蓝
黄翡
黄翡颜色鲜艳明亮,任何料子上有它出现必然十分讨喜,油润欲滴的鸡油黄尤其讨喜
红翡
翡翠翡翠,红为翡,绿为翠,可见红翡之珍贵,遇到种水好,颜色正，尤其是老坑的，一定不能错过
紫罗兰
紫罗兰本身料子稀少,出的好东西也不多,但一旦出好货惊艳四座,拍卖会上常见紫罗兰出高价
春带彩
彩为紫,春为绿,颜色都要纯正,非常美丽的搭配,历史上出过好矿但已绝矿,目前这样的好料非常难得
黄加绿
非常美丽的颜色搭配,颜色浓郁者华贵雍容，颜色淡雅者如弱柳新芽,怎么看都好看
铁龙生
铁龙生是一种颜色非常鲜艳的翡翠,但底子不透水,所以价格便宜,但由于颜色讨喜还是很受欢迎
墨翠
虽为墨绿,但在强光下翠绿到惊叹,墨翠能镇邪,多雕刻成神佛,关公等,男士佩带十分合适
翡翠经典款式
翡翠在全世界并不是热点，唯亚洲区最兴盛，所以它是最适合中国人的宝石之一，以下款式是千挑万选下最适合国人的，形制大方，佩带典雅，请您一定要看看
圆条手镯
圆条手镯为最经典手镯款式,传统即是如此,十分费料,所以价值比一般手镯高,尤其以精圆厚条最贵重
贵妃镯
贵妃镯圈口椭圆,脱带方便,亦十分帖手,行动不易脱手,由于省料,会比普通手镯便宜20%
手珠
手珠实在是非常费料的,因此种水好的手珠非常值得收藏,冰或玻璃的手珠,犹如戴上满捧露珠
蛋面
蛋面是翡翠款式中的经典,无论镶嵌花式,还是独颗,都是非常的高贵脱俗.真正的越简洁越经典
圆珠项链
同理于手珠,都十分费料,如珍珠般典雅但比珍珠高贵,特别适合气质出众的女士佩带,有第一夫人风范
耳饰
翡翠耳饰一直是传统美饰,中国饰品追求含蓄美,因此不必夸张,点睛到即可
镶钻翡翠
翡翠镶钻为近代兴起,两者结合十分完美,亦都保值升值,尤以玻璃种翡翠配钻最出色
翡翠情侣对
翡翠情侣对,多为同工同料,象征千万年的缘分,是十分合适的送礼,自藏的佳品
翡翠裸石
翡翠裸石,多为种好水好的上好料子,可以自己定款式成心仪的首饰,一般店主会代加工
翡翠戒指
除女士外,中国男士特别适合戴翡翠戒指,儒雅大方,尤其以马鞍戒和扳指最为适合
翡翠吉祥含义
中国的吉祥寓意图太多了，每种图案赋予的意义也不同，适合的人群也不同。送礼之前要好好的研究一番，才会四两拨千斤，送得人心花怒放
佛-适合送任何人
笑眯眯的佛公,带来的是福气,平安,和睦,因此送谁都行,尤其适合送老人和刚出生的BB
观音-适合送男士
男戴观音女戴佛,所以适合男士,观音普渡众生,也最为礼佛人士所爱,送家中长辈一定没问题
貔貅-适合送爱财之人
貔貅是龙的儿子,以珠宝为食,只进不出,所以被认为是好财运的象征,据说戴着貔貅打麻将全赢
金蟾-适合送经商之人
三脚金蟾是招财的瑞兽,口含铜钱,白天头朝外招财晚上头朝内守财,日夜不停顿啊
路路通-适合送任何人
路路通形制简洁,无论男女老少,戴起来都非常大方,不停转动的路路通是帮你转运哦
怀古/平安扣-适合任何人
怀古是中国玉器里最经典的造型,它代表圆满,平衡,生生不息,非常的中国式的智慧
猴采桃-适合从商人士
猴采桃谐音“好彩头“,经商,投资,做股票的人一定最最喜欢,尤其送潮汕,两广这里的生意人最适合
如意-适合送任何人
小时候看葫芦娃,如意如意随我心意..最初的痒痒挠成了中国最经典的吉祥图案造型
节节高-适合送学生
节节高代表步步高升,意寓学业有成,无论是在学学生,还是刚入职场,都是对他们最好的祝福
四季豆-适合信佛人士
四季豆是佛家常用斋菜,所以又称为佛豆,送给礼佛人士是最佳选择,同时也有招财作用
葫芦/福禄-适合送女士
葫芦形状肥厚可爱,让女孩子爱不释手,尤其是种色好的,真是让人想咬一口,葫芦就是”福禄“,寓意非常好
蝙蝠/福到禄-适合送老人
蝙蝠寓意很多,常见有福倒,五蝠捧寿等,常常出现在老人的吉祥服饰上,很适合送家中长辈
白菜/百财-适合送商务人士
白菜谐音百财,是给从商人士的绝好彩头,作为商务礼品可以送摆件,绝对有品位
福瓜-适合送任何人
福瓜的造型一向形状丰满,有丰收的感觉,买上种水好的,一定让你爱不释手,好象一掐就会出水一样
佛手-适合送长辈
佛手即”福手“,经常与石榴蝙蝠佛手一起组成”多子多福多寿",老人喜欢的好彩头
马到成功-适合送事业人士
马到功成,马上封候,都是中国传统给将相侯最好的祝福,祝福他们事业马上成功
莲年有鱼-适合送任何人
双鱼代表夫妻恩爱,有莲花代表连年有余,跳龙门代表出入头地,鱼的寓意真的非常好
关公-适合送男士
关公是武财神,又是忠义之士,送关公寓意您的对象是诚信又善于经商的,是极大的赞美
财神-适合送经商人士
财神意寓简洁明了,不仅送挂件适合,送摆件也十分适合,送喜欢供奉财神的潮汕两广人士适合
生肖-适合送任何人
十二生肖是中国最传统的保护神,在本命年时用小红绳戴在脖子上,是最实在的祝福了
第二篇：冬季体育锻炼对身体的好处
敬爱的老师、亲爱的同学们、大家早上好：
我国旗下讲话的题目是：冬季体育锻炼的好处
今天我想和同学们说一说冬季锻炼的一些小常识。
冬天来了，天气越来越冷了，因为怕冷，许多同学都不愿意多动。正因为如此，一到冬天感冒、咳嗽的同学多了，请假打吊瓶的同学多了。俗话说的好“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗”。可见冬季锻炼好处很多。
你们知道吗，坚持冬季锻炼的人，抗寒能力比一般人增强8到10倍。冬季的室外体育锻炼，不断受到冷空气的刺激，身体对疾病的抵抗能力增强，而且锻炼时还能接受阳光的照射，阳光中的紫外线不但能杀死人体皮肤、衣服上的病毒，还能促进身体对钙、磷的吸收，有助于骨骼的生长发育。这对正在长身体的我们来说更为重要。冬季体育锻炼，还可以消除大脑疲劳，增强记忆力，提高学习效率呢。冬季锻炼的项目很多。最适合咱们学生的活动有：
1、长跑。长跑不仅能增强心、肺功能和提高人体的耐力素质，而且不受场地器材的限制，具有广泛的群众基础。应该引起注意的是：在进行长跑之前一定要做一些准备活动。防止肌肉拉伤，关节扭伤等现象的发生。跑步时，眼睛看好前面的同学，不要盯着地上；手应该积极摆动，切不可插在口袋里；嘴巴也应该闭上，有的同学一边跑，一边讲话，这样非常不好，因为你张着嘴巴，就把跑步时带起的灰尘吃进去了。
2、跳绳。这类运动能够活动全身关节，学生可以利用课活动或体育课时间进行练习。我们学校由于场地有限，因此造成了同学们活动空间的狭小，在跳绳活动中大家更要注意安全。大家可以想一想，在跳绳练习时，你有没有故意拿绳去捆别人呢，走路时有没有边走边玩绳呢。这些不文明的行为今后一定要改掉。
同学们，参加冬季锻炼要有顽强的毅力,持之以恒的精神，切不可“三天打鱼，两天晒网”。只有健康的体魄，才能更好地工作和学习。
最后，我把奥林匹克运动创始人的名言送给大家：“你想健康吗？你想聪明吗？你想健美吗？请运动吧！”我的讲话完毕。谢谢大家！
第一篇：
本学期以来，我校开展了全校 听课活动，听了三位老师的课，使我收益非浅。
语文是最基础的学科，是应用最广泛、最贴近生活、内容最丰富的学科；通过语文的教学活动，最有可能激发学生的创新欲望，培养学生的创新精神和创新能力。农村教育相对落后，学生语文学科基础较差，创新教育从何入手呢？
培养创新能力不能不学好书本知识。背诵记忆、掌握好书本知识是语文教学的本分，也是培养学生创新能力的基础。初中学生必须通过语文学科的教学活动，打好语文的扎实基础，诸如汉语拼音、语法等的正确运用和文字的规范书写，提高阅读和写作能力，才能在以后的学习和工作中不断地获取新的知识，不断地研究，不断地创新。学生掌握好基础知识，练好基本功，才能想象丰富，自由翱翔，从而功到自然成。从某种意义上说，今天的打基础谋的是明天的创新。没有基础，怎能有高楼？
我针对初中语文学科的特点，结合农村初中学生的实际，注重语文基础知识的教学与巩固，强化基本技能的培养和提高。我重点抓了两个方面：一是加强背诵检查，储备“粮食”。世界上伟大的作家无不是以占有丰富的词汇量为创作前提的。巴金会背诵《古文观止》中的许多名篇，茅盾能背诵《红楼梦》中的许多章节，莎士比亚竟拥有一万多条词汇。我指导学生既在课内，也在课外诵记名篇名段、名言名句，并开展比赛活动。“熟读唐诗三百首，不会吟诗也会吟”，背诵教学的常抓不懈，使学生肚里的“墨水”多了，他们回答问题时的语言比以前风趣、丰富多了，写作的内容也较以往广泛生动多了。二是注重拓展阅读，增加“营养”。农村初中图书室藏书有限，学生读书量少得可怜，长期“营养不良”，影响了学生阅读写作能力的培养和提高。为此，我向学校建议，发动全校师生捐书，增加了图书室的藏书量。然后，合理地安排好图书出借，组织学生认真阅读，并摘抄名句，熟记精彩文段，写读后感，交流阅读心得。在阅读拓展练习中，学生的“营养”全面了，“仓储”盈满了，阅读和写作能力也自然而然地提高了。夯实了语文基础，学生在以后的学习和工作中就有可能有所创新，这也可以说是初中语文的创新教育吧。
听课心得
王晓萍
11月10日，我县举行了同课异构的评选, 给我的教学工作带来很大的帮助。由于时间的限制, 我仅听了四节课：我校刘海荣老师、镇中张丽煜老师、实验中学李国华老师、还有张家堡的王丽清老师，四位老师都讲的是《塞翁失马》。课堂上教师成熟与老练的教姿、教态、教风都给我留下了深刻的印象，学生的思维的活跃，更让我在这几堂课中，看到学生的主体地位得到了很好的体现。
第一, 备课的精心和设计的新颖给了我很大的震撼。我才认识到《塞翁失马》这篇文章原来也可以这样设计的, 那精美的设计更让我心动!使我明白一切的手段都可以用来服务语文的教学。
第二, 注重学生的主体地位, 注重让学生成为课堂的主人, 老师仅仅起到穿针引线的作用, 让学生自由畅谈, 谈谈自己的心得体会。
第三, 注重反复朗读。好文章是用来读的, 无论是现代文还是文言文, 老师都把朗读当作理解文章的必要途径, 借助朗读反复欣赏感悟文章的语言美。让学生反复诵读句子, 在朗读、点评、再读的过程中体会语言的魅力, 学生从中也深刻理解了文章的内涵。
第四，注重有效地延伸，领悟其义。在拓展延伸这一部分，张丽煜老师在分析了文章寓意后，联系现实生活设计了几个问题，使学生更好地明白了寓言对现实生活的意义。了课堂上只有教师的精心指导才能造就课堂深层次的延伸。
其次，就是老师所特有的魅力，比如说教师的语言。人们常说：教学是一门艺术，谁能将它演绎得好，就能抓住学生的心。在上课时，这四位老师的语言魅力深深的折服了了我；尤其是课堂教学评价的语言，对学生回答问题或对其课堂表现进行评价时课堂教学必不可少的环节。评价是否科学直接影响着课堂教学效果。新课改提倡多鼓励、多表扬和多肯定学生，帮助学生享受成功的喜悦，树立深入学习和研究语文的信心。老师和学生都是评价的一员，学生的自评和互评能让学生明白自己的得失，反思自己的行为，改正自己的缺点，学生的这一过程是他们不断认识自我、发展自我的过程。作为一名新教师，我一直苦于课堂语言，尤其是对学生的评价。而在这一环节中，四位老师也都对学生的回答做出了相应、合理的评价。其中最令我印象深刻的是他们的多维评价：“虽然你说得不完全正确，但老师还是要感谢你的勇气和胆量”，“你说的观点很有创见，非常可贵，老师想请你再响亮地说一遍”，“这个地方你再读上一遍，老师相信你一定会有新的感受和发现”------以上这些评价，我认为既是对学生感悟结果的评价，也指向了学生的感悟态度，指导了感悟的方法。同时，其激励的效果也是不言而喻的。在课堂上用我们欣赏的眼光、赞赏的话语去激励学生，只要用心去做我们是能办到的。
听了这四位教师的课之后，我想：在以后的教学中，我应当在课堂上注重学生学习方法的培养，让他们从小养成一种良好的习惯。突出学生的主体性。在课堂上慢慢地培养学生合作讨论的方式，使自己的体育教学不断地充实。同时，我也深刻地体会到了学习的重要性与紧迫感，在以后的教学中，本着吃透教材，吃透学生，提升自身素质去努力，不断学习，博采众长，充分提升学习机会，学习百家而顿悟，积淀教学素养，使自己不断成长。总之，这一次的听课学习，让我对自己平时的教学有了更深刻的反省和更高的要求。“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。”在以后的教学中，我将不断地提升自身的素质，不断地向有经验的老师学习，博采众长，充分利用一切学习机会，多对比，多反思，提高自己驾驭课堂教学的能力，并真正地达到教育的理想境界——“寓教于乐”。
第三篇：艾草泡脚对身体的好处
艾草泡脚对身体的好处
如果身体出现寒气重或是湿热的状态的话，身体的状态也很难调节到最佳的，现在很多人都是经路不通，容易感冒还有上火的，需要及时的调理体质才行，艾草泡脚对身体有很多好处，像是缓解经络不通还有祛湿气等都有效，如何用艾草泡脚呢？ 艾草泡脚的方法：
首先准备干艾草50—100g，先用水煮开后加凉水或待降低温度后泡脚，若嫌麻烦就先用部分热水浸泡艾蒿20分钟后再加水泡脚也可。
中医建议：最好不要在宽敞通风的地方泡，以免热气散失。泡脚的时候应该穿的衣服稍微多一些，最好可以比平时穿的厚一层，总的来说原则就是不要边冷边泡。泡脚的时候，双膝盖开始变暖，然后肚子、身上开始出微微地汗，喉咙感觉有点儿火，再次头上开始冒汗，当头上出汗的时候，也就是泡脚结束了。
艾草泡脚的几种方法：
1，艾草浴包加花椒可以除脚汗、脚臭、脚气、湿疹。
2，艾草浴包加红花可改善静脉曲张，末梢神经炎，血液循环不好，手脚麻或瘀血。
3，艾草浴包加姜片可治风寒感冒、关节病、类风湿、咳嗽、支气管炎、肺气肿哮喘。
4，艾草浴包加盐可治上焦有火，经常眼火、牙痛、咽喉痛、气躁心烦、上火下寒、脚腿肿胀。
中医体质学认为艾草泡脚的时候有三个注意事项：
1、泡脚后按摩脚底5分钟再磕脚10分钟，具体的磕脚方法是：趴在床上小腿翘起，双脚互相磕打
2、艾草泡脚每周的次数不宜过多，一星期23次就好，次数多了会伤底气。
3、如果出现了发烧或是高血压150/90以上，糖尿病、急性传染病应避免筋骨酸痛。
如何用艾草泡脚呢？方法不是很困难，但是对于养生的效果却是非常好的，如果可以长期的坚持身体必然会好很多的。
第四篇：体育锻炼对身体和心理健康有着诸多的好处
科学的体育锻炼，健康的生活
体育锻炼对身体和心理健康有着诸多的好处，例如能预防心血管疾病，改善呼吸系统的功能，提高消化系统的功能，改善神经系统的功能，降低糖尿病发生的危险性，预防骨裂，保持身体活动的能力，控制体重与改变体型，减缓心理应激，延年益寿。许多国内外的实验研究表明，人如果没有运动就没有生命，运动的少，生命力就弱。要保持旺盛的生命力，就应该进行有规律的体育锻炼。
对于我们大学生来说，最简单且行之有效的方法就是跑步。我会每天在结束了一整天的工作学习之后在晚上九点钟左右去操场跑步。在开始坚持长期运动之前，我给自己订了目标，前半个星期每天跑两圈，也就是八百米。后半个星期每天晚上跑三圈，即一千二百米。一个星期后运动量增加到每天四圈一千六百米。而且除去下雨地滑以外，不管气温过低过高或者刮风都要坚持。从计划实施到现在将近一个月的时间，只有开始的几天下雨，后面的日子实施状况都很好。
每天晚上到操场之后，应该先进行一下准备活动，但是因为进行的活动本身就是慢跑，所以会在起跑阶段跑得适当慢些，以使机体适应运动量。在身体适应了以后，适当加快步幅步速。在三圈半以后由正向跑改为倒向跑，完成最后的二百米。在跑步过程中，我会可以进行科学的调整呼吸，因为在以前的八百米测试中发现自己在呼吸调整发面存在较大问题，通常是第一圈结束以后，同跑的人呼吸频率还没有什么问题，而我却已经出现比较严重的呼吸不畅。而科学的呼吸一般以腹式呼吸为主。与呼吸深度大、空气进入较多通过口腔进入的胸式呼吸不同，腹式呼吸往往是通过鼻腔进行较浅的呼吸，这样的呼吸方式对长距离跑更为有利，采用腹式呼吸还能有效防止肋部疼痛。中长跑的呼吸应和步频协调配合，一般是两三步一呼，每两三步一吸，有节奏地进行。跑步过程中如将注意力更多地集中于呼吸运动则可减轻身体不适感，并使各机能之间更加协调。
虽然省略了运动前的准备活动，但是运动之后的整理活动是必不可少的。就我自己来说，进行的整理活动一般是慢走。整理活动能够达到很多目的：首先，整理活动可以使血液从肌肉返回心脏。锻炼时，大量的血液被运送到工作肌中，锻炼停止后，如果不能使沉积的血液重新分流，就有可能会感到头晕甚至昏倒。防止血液沉积的最好办法就是对工作肌进行低强度练习。其次，尽管一次整理活 1
动不能完全消除肌肉酸痛，但会减低因运动而引起的肌肉酸痛的程度，最后，整理活动有助于体温的逐渐降低。
在慢走一圈之后，我还会选择一根较低的单双杠来练习压腿，或者原地弯腰以手指尖够脚尖来拉韧带。在大一时候的体能测试中，发现自己的柔韧性不是很好，所以有意识地练习一下。在每天刚刚开始练习时，手指间还基本上触不到脚尖，但是经过几次反复尝试之后，手指间基本上可以触到脚尖。
除了每天定时进行的跑步之外，我还会进行不定期的仰卧起坐的训练。考试时候是规定时间计个数，而自己练习时则是尽量不计时完成规定个数。第一次是做了30个，第二天开始腹部酸痛，休息了一周后，酸痛感消失，第二周数量上升到50个，尽量保持快的节奏，练习之后几天基本上没有酸痛感。
随着生活节奏的加快，越来越多的人承受着更大的压力，生活方式也越来越不健康。前几天在跑完步给家里打电话时听说妈妈最近高血压又严重了，在着急之余还是觉得我们每个人都应该尽自己所能来坚持一些基本的体育锻炼并均衡饮食。毕竟健康重于一切。只有有了健康，其他的一切才都有了保障。
第五篇：介绍一些蔬菜水果或其他日常食品对身体的好处
介绍一些蔬菜水果或其他日常食品对身体的好处
步骤/方法
煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。
煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。
煮干饭加热时间长，维生素B1损失会超过30％。如在煮饭时撇去米汤水，维生素损失超过40％。
米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成。
剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。
外国风味的大米饭，如意*：生米和切碎的葱放在植物油里炒一下，然后加上水和少许盐，文火煮一小时，食前再加上一勺黄油和25克捻碎的干酪。罗马尼亚煮法：米、水用1：2的比例，放少量的盐、醋、植物油，文火煮一小时。然后将煮好的米饭放在盘子里，上面放些切成薄片的西红柿。埃及煮法：煮三小碗的大米需配四碗水和四匙植物油。先将放了盐、油的水烧开，再倒入大米煮开，文火煮，不要搅拌。吃时，米饭要和烧好的菜或糖渍水果一起混着吃。
男人吃香喝辣可致前列腺炎
爱喝酒、爱吃辣的小张，最近老觉得身体不舒服，总想去厕所，最后，小张实在撑不住到医院就诊，医生诊断他是患上了前列腺炎症，幸好并不太严重。
北京京仁医院特聘专家北京协和医院田登汉主任说，小张应该早点来就诊，因为前列 腺发炎正是中壮年男性最容易碰到的问题。30-50岁的男人如果因为尿尿不顺畅的问题向泌尿科医师求救，有经验的医师会好好地检查、看看是不是前列腺炎惹的祸。性行为清洁措施没做好、经常憋尿、紧张郁闷、爱喝酒、贪吃辛辣食物都会导致尿液产生刺激物质、膀胱内压力增高、前列腺内尿液回流等后遗症，因而引发前列腺发炎。
男人在前列腺急性发炎的状况下，会出现发冷、发热、下部剧痛、排尿困难、尿频、全身关节酸痛等症状。也会发生尿中带血、尿道出现异常分泌物的问题。医生提醒，青年男性要避免患上前列腺炎应在生活饮食方面有所节制。
酒：酒是一种有血管扩张作用的饮品，平时人们经常看到的所谓“一喝酒就脸红”的现象就是酒精扩张面部血管的结果。对于外表看不见的内脏器官，酒精扩张血管引起脏器充血也是明显的，前列腺当然也不例外。由于一些青壮年人有长期饮酒，甚至酗酒的习惯，容易患上前列腺炎。
吸烟：吸烟对身体健康有害。虽然人们对吸烟的危害大多有所了解，但对吸烟也可以影响前列腺的知识却知之甚少。其实，香烟中的烟碱、焦油、亚硝胺类、一氧化碳等有毒物质，不但可以直接毒害前列腺组织，而且还能干扰支配血管的神经功能，影响前列腺的血液循环，也可以加重前列腺的充血。
辛辣食品：如大葱、生蒜、辣椒、胡椒等刺激性食物会引起血管扩张和器官充血，某些患前列腺炎的病人有吃辛辣的饮食习惯，常常在疾病症状较重时能够节制，但症状缓解时又故态复萌，这也是引起前列腺炎的重要原因。
总之，为了避免前列腺组织长期、反复地慢性充血，必须忌烟酒、戒辛辣。前列腺炎患者一定要克服这些不良嗜好，尤其在疾病的缓解期，更应注意持之以恒，以免因一时的痛快而加重病情，导致长时期的痛苦。
孕妇夏季饮食五项注意
一、细菌性食物中毒表现为恶心呕吐、腹泻腹痛等。具有潜伏期短、时间集中、突然爆发、来势凶猛等特点，90%以上发生在7、8、9三个月。预防的关键是加强饮食卫生管理，防止食品污染。
二、旅游性腹泻常见症状为水样便，并伴发腹痛、腹胀、呕吐等。因此，在旅游过程中要严把“病从口入”关。
三、大肠杆菌肠炎表现为腹泻，每日3-5次，为黄色蛋花样便、量多。因此预防该病要搞好饮食、饮水卫生和粪便管理。
四、细菌性痢疾，简称菌痢通常起病急骤，先是畏寒发热，后腹痛腹泻等。中毒型菌痢病人可极度衰竭，出现中毒性休克，多见于2岁以下的婴幼儿。因此，搞好饮食、饮水卫生和粪便管理，大力消灭苍蝇，是预防该病的根本措施。
五、冰箱性肠炎，即耶尔细菌肠炎随着冰箱的普及，该病的发病率逐年上升。耶尔细菌广泛存在于牛奶、肉、鱼、禽以及蔬菜等许多食物中，在-4℃以下的低温下生长繁殖。冰箱冷藏室里的食品污染了该菌就可能引起肠炎。因此，冰箱内的食品要生熟分开，进食前要重新烧熟烧透。
秋后进补小心伤及肠胃
一向钟爱炖品的梁先生在立秋后就开始他的补身行动，一个星期至少吃三次滋补炖品。前两天他突然无故出现喉干舌燥的症状，晚上睡觉时更突然流鼻血，吓得他以为出什么事。幸好经自行止血后，没有发现大的问题。
“这是很明显的补过头。”广州邮电医院中医科主任余梅香博士说，每年立秋后，临床上常可见到年轻人盲目进补而导致失眠、流鼻血、消化道出血，甚至肝功能损害者，足以证明进补不当会对人的身体造成极大危害。
虚弱肠胃难受“补”
余梅香博士认为，秋季非常有必要进补，因为合理进补不仅可以弥补夏季的过度消耗，还能增强人体对寒冷天气的适应能力。但广州天气比较特殊，立秋至今气温仍然偏高，在这种气候状况下，人体存在不同程度的脾胃功能减弱，此时若大量进食补品，特别是过于滋补的养阴之品，会进一步加重脾胃负担，使长期处于“虚弱”状态的胃肠无法承受，导致消化功能紊乱，腹胀、厌食、腹痛、腹泻等症状也会出现。
所以，中医认为，秋季养生应多饮水，多吃水果蔬菜，尤其重视对上呼吸道如鼻咽部的保护，若要进补，应在专门的营养师或中医师指导下进行。
补身宜养阴清润
那么，如何才能在秋季做到科学进补呢？
余梅香说，像人参、鹿茸等“好货”，反而会引发虚火，中医称之“血热妄行”，不宜食用。从物美价廉的食补角度来说，百合、莲子、山药、白扁豆、红枣、莲藕、黄鳝等都是不错的选择，具有润肺止咳、清心安神、祛除余暑等功效；从药补的角度来，黄芪、沙参、枸杞子、何首乌等比较适合。另外，茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等可促进脾胃功能的恢复。
外用方———猪蹄汤：来源于《医方类聚》，组成：猪蹄1具，桑白皮、川芎、葳蕤、白芷、白茯苓各150克，商陆、白术各60克。将以上八味，以水900毫升，煎猪蹄及药，取200毫升，去滓，每温一盏，洗手面。可润肤。
内服方———三台益寿膏：来源于《遵生八笺》，组成：白术1000克，苍术、黄精各500克。煎汁熬膏。每服15克，白开水调下或含化。可悦泽容颜
吃肉其实与恐怖主义无关
你有肉食恐惧症吗？担心吃肉带来大量脂肪、胆固醇升高、心血管疾病……
又或者你是肉食嗜好者？每一顿都离不开，如果缺了肉就好像不算正经吃饭，但吃完又有深深的负疚感。
其实肉食既没有那么可怕，也不能过度嗜好，检索你的食肉心理和习惯，全面了解正确的食肉态度，你会发现，正确食肉也是获得健康的重要环节。
食肉偏见大纠错
我们都对鱼肉的营养一致公认，但对红肉(包括牛羊肉及猪肉)的认识却可能不那么客观。
□ 肉食&炎夏
饮食偏见：牛羊肉是冬天的专利，炎热的夏天，吃牛羊肉一定会上火。
纠错：这其实是传统烹饪方法所形成的一种误解。作为蛋白质含量高而又营养丰富的牛羊肉，同其他动物蛋白一样，四季皆可食用，关键在于要掌握科学的不上火的烹饪方法。
特别建议：不上火的夏日牛羊肉烹饪法
夏天宜选用清炖牛羊肉的烹饪方法，只放少许的食盐、大葱、生姜即可。这样制作的牛羊肉，不油腻，又因不含辛辣燥热的调味品，不仅味道鲜美，而且没有上火的担忧。
□ 肉食&*
饮食偏见：肉类脂肪含量高，吃了肯定容易发胖。我都这么胖了，不能再吃肉了！
纠错：虽然肉类中含有脂肪，但不同肉类的脂肪含量及种类不尽相同。例如三文鱼等深海鱼类，所含脂肪就是有益心血管的多不饱和脂肪酸，同时也不会造成脂肪堆积。所以，适量食用脂肪含量少或含好的脂肪的肉类，并不会导致肥胖。
特别建议：选择不易发胖的5种肉类
以下肉类中脂肪含量较少，适合想*及保持身材的人食用。
鱼肉：热量不高，含有多种不饱和脂肪酸，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。
牛肉：所含的必需氨基酸多，脂肪和胆固醇较低，适合胖人和血管硬化、糖尿病人适量食用。
兔肉：含丰富蛋白质及卵磷脂，胆固醇较少，不易导致肥胖。
鸡肉：每百克鸡肉脂肪含量只有1.2克。
瘦猪肉：瘦猪肉脂肪含量也不高，经煮炖后，脂肪含量还会降低，因此适合*者食用。
□ 肉食&安全
饮食偏见：疯牛病、禽流感……吃肉引发了这么多可怕的传染性疾病，吃肉能有安全保障吗？
纠错：虽然有疾病产生，但不至于谈“肉”色变。只要从购买到清洁、烹制、保存各环节都坚持严格的安全防范措施，我们还是能够放心地食肉。
特别建议
安全食肉4大步骤，环环相扣
选购：保证来源，尽量去质量有保障的大型超市购买，其来源都是正规厂家。同时寻找肉类上的“检疫合格”标志，并注意察看保质期。
保存：将生鲜肉、禽肉和海鲜分别包装，并存储在冰箱底部，在2~3天内食用完毕，解冻后要立刻烹调。
处理：使用不同的刀子、盘子、砧板和器具来处理生食和熟食。处理前用洗手液将手洗净，并用洗涤灵清洗所有的食物接触表面。同时经常清洗菜板。
烹调：根据不同肉食选择最适当的烹饪方式,应完全烹制熟透，食余的肉类应在食用后立即冷藏，或在烹调2小时内冷藏。再次食用加热应在75℃以上。
有效对抗各类肉食疾病
避开疯牛病病原体：抵抗疯牛病最安全有效的就是避开病原体，在购买时就选择安全的牛肉。牛体内一旦感染了疯牛病毒，要消灭极其不易，即使把牛肉煮熟，也无济于事。所以，对于来自疫区或来路不明的牛肉，千万别吃。
消灭禽流感病毒：禽流感的病毒主要由飞沫传染，不论鸡肉或鸡蛋，只要煮得时间长点就能杀死病毒。所以，吃鸡肉时最重要的，就是记得多煮一会儿。
抵抗深海鱼汞中毒：深海鱼汞中毒与海洋污染越来越严重有关，因此，吃鱼时鱼鳃、鱼皮和鱼的脂肪最好别吃，这些都是污染物容易堆积的部位。
□ 肉食&美容
自配碱水除蔬菜残留农药
食品安全是人们越来越关心的话题，特别是蔬菜的安全。无论是超市还是菜市场买回来的蔬菜都要认真地清洗，但是有什么办法可以彻底地去除农药吗？
大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下可迅速分解，因此，如果担心买回来的蔬菜残留农药洗不干净，可以在500毫升的清水中加入食用碱5-10克配制成碱水，将初步冲洗后的蔬菜置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5-15分钟后，再用清水冲洗即可，这样重复洗涤 3次效果更好。
而某些农药在存放过程中会随着时间的推移缓慢分解为对人体无害的物质。如果条件允许，最好将某些适合于储存保管的蔬菜存放一段时间(10～15天)，食用前再清洗，可以更好地去除农药。
芹菜、圆白菜、青椒、豆角
蔬菜：芹菜、圆白菜、青椒、豆角
清洗方法：这种蔬菜一般使用氨基甲酸酯类杀虫剂，这些杀虫剂会随着温度升高而加快分解速度。因此可将清洗后的蔬菜放在沸水中焯2-5分钟后立即捞出，然后用清水洗1-2遍。
绿叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜
蔬菜：绿叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜
清洗方法：先用清水冲洗掉表面的污物，再用清水漫过蔬菜部分5厘米左右，以流水浸泡不少于10分钟，这样可以增加农药的溶出。如此清洗浸泡2-3次，基本上可去除蔬菜上绝大部分残留的农药?
警惕蔬果的异化
现代人每日的生活都离不开蔬菜和水果，但如果食用的是“问题”蔬果，对身体则有害无益。近段时间，为人们关注的一则新闻就是“注水西瓜”事件，据说许多西瓜销售商因此纷纷要为西瓜正名，有关部门人士也表态，经过抽检，没有发现注射过红药水的西瓜。这几天，广州的瓜市也随着气温的升高逐渐回暖。
许多人都买过表里不一的水果，这对于消费者来说，即使不伤身也伤了“心”。日前，记者采访了有关专家，了解消费者关心的蔬果安全问题，专家说，虽然不能排除部分不良商贩的违规问题，但是目前的培育水平基本能延长蔬果的保鲜期以及让蔬果有“亮丽”的外表，而不是像人们想的都需要加入大量对人体有害的保鲜剂或催熟剂，造成蔬果表里不一，有包括品种、气候、土壤等多方面原因，广州市面上的大部分蔬果是安全的，市民不必担心。专家还就一部分可能出现问题的蔬果建议一些辨别的方法。
西红柿
可能出现的问题：未熟就摘
西红柿可以作为蔬菜煮熟吃，也可以作为水果生吃，喜欢生吃的人有时会发现，如今的一些大西红柿外表看起来红艳艳的特别可人，咬上一口却发现里面很硬，甚至还是绿色的，水分不多，也没有酸甜口感。据说，有些商贩会用催熟香蕉的方法催熟西红柿，在上面涂上一种“乙烯利”的化学药物，此药虽毒性较低，但长期食用对人体有害。
专家释疑：
广州市蔬菜研究所副所长常绍东说，利用化学药物催熟的情况不常见，他提到，出现以上问题主要是西红柿品种的问题决定的，由于本地多从一些边远地方运来西红柿，所以必须选择一些耐运输的品种。农民通常会在西红柿六成熟的时候就将它采摘下来，进入广州市场上售卖的西红柿往往已经经过近10天的运输时间，很多是表皮成熟而内里却未完全熟透。他还提到，由于西红柿是大批量运进城，很难想象逐一在每个西红柿表面涂药物的工程有多巨大。
分辨窍门：
催熟的西红柿多为反季节上市，大小通体全红，手感很硬，外观呈多面体，掰开一看籽呈绿色或未长籽，瓤内无汁；而自然成熟的西红柿蒂周围有些绿色，捏起来很软，外表圆滑，而籽粒是土黄色，肉质红色、多汁。
叶类蔬菜
可能出现的问题：农药残留
有的家庭主妇买青菜回家，都会选择将青菜浸泡在水中一段时间，她们看来，这是对付农药残留的好方法。如今的蔬菜农药残留真的很严重吗？
专家释疑：
常绍东认为，如今的农药安全使用监控非常严格，有关部门严格要求使用一些生物农药和低残留的农药；而且他们会定时对蔬菜进行取样调查，如果在蔬菜生产过程中使用了毒性较大的农药，很快就能检测出来。
分辨窍门：
专家介绍，一些气味比较重的蔬菜，比如芥菜、葱等，以及番茄、辣椒等受到病虫的侵害少，不容易出现农药残留的问题，相对来说叶类蔬菜较容易出现农药残留的问题。
西瓜
可能出现的问题：注水
据说，每年5~6月份，西瓜刚上市，也许会出现“注水”问题。这种“注水”西瓜外表与一般西瓜没有很大差异，叶片、茎蔓及果实外表没有明显的症状。只有切开后才能发现瓜肉呈水渍状，瓜肉色变深。严重时，肉变为稀汤状，有异味，不能食用。
专家释疑：
华南农业大学热带亚热带生态研究院的副教授聂呈荣说，假如出现注射红药水的现象，有可能是部分西瓜销售者希望借此增加西瓜的重量或者使瓜瓤颜色鲜艳。专家认为，往西瓜里注水或注射红药水会造成西瓜很快腐烂并带有异味，反而不利于销售。西瓜是低货值商品，价格低廉，往西瓜里注水或注射红药水，只会增加成本，不会给西瓜销售带来任何好处。所以，西瓜中如果要注射红药水或糖水，瓜农要冒极大的风险。
分辨窍门：
在识别方法上，建议是：一“看”，即看瓜的外形和内瓤：使用激素的西瓜形状不规则，如葫芦瓜、扁平形瓜等，切开后瓜瓤红色分布也不均匀，有红、粉色相配参差不齐，瓜瓤中有硬块。二“听”，即听声音：用手轻拍西瓜，好瓜声音清脆，注水瓜则声音沉闷。三“掂”，即看西瓜的大小和轻重是否“成正比”：西瓜的含水量是一定的，如果偏重则说明西瓜有问题，可能是注水西瓜。
鸡鸭鹅健康情况可依下列方法鉴别
要鉴别鸡鸭鹅健康与否，可从八方面看出来。1.健康的活禽冠部、肉髻色鲜红，冠直立，肉髻柔软。2.健康的活禽眼睛圆大有神，眼球转动灵活，无分泌物。3.健康的活禽嘴部紧闭而干燥。4.健康的活禽嗉囊内无气体、积水和积食。5.健康的活禽两翼紧贴身体，羽毛紧覆，整齐有光泽。6.健康的活禽肛门附近绒毛洁净，肛门干燥而微红，无粪便黏附。7.健康的活禽胸肌丰满有弹性，呈微红色。8.健康的活禽爪粗壮而有力，行动自如。
吃肉要彻底煮熟才能灭菌 吃肉要彻底煮熟才能灭菌 肉类可以放心吃
香港大学与香港政府食物环境卫生署近日公布一份研究报告，在市面上家畜及家禽肉类上验出一种叫“广谱霉抗药性大肠杆菌”的“超级细菌”，这种恶菌可引发肺炎、血中毒及尿道炎；潜入体内，会把抗药性基因传给其他细菌，一旦患者抵抗力转弱便会并发各种感染炎症，目前尚无药可治。香港每年有近4000人感染这种恶菌。
记者昨日采访中山大学第三附属医院消化科主任文卓夫了解到，这种抗药性大肠杆菌并不耐高温，在100℃的高温下煮5~10分钟便可以把它杀死，只要彻底煮熟，市面上的家畜家禽肉类，是可以放心吃的。
“超级细菌”藏在禽畜身上
据报道，港大与食环署合作，在全港屠宰场所及菜市场随机抽取734个食用动物的肠道样本，包括猪、牛、鸡、白鸽及鸭鹅等，了解食用动物含抗药性大肠杆菌的情况。结果发现，当中10个猪、牛及白鸽的肠道样本含有抗药性大肠杆菌，这意味着这种“超级细菌”已经存在于市民天天食用的禽畜中。
报告说，这种细菌可引发肺炎、血中毒及尿道炎，更可怕的是，恶菌侵入体内后带有传染性，可潜藏体内多年伺机出动，并且会把抗药性基因传给肠道内其他细菌，使抗药情况长期停留体内。一旦患者抵抗力转弱便会并发各种感染炎症，引发极难医治的感染问题，连最强劲的盘尼西林和头孢子素等抗生素也无法对付。抗药性恶菌危及人体，已引起港人震惊。
给动物喂抗生素最终吃到人肚里
中山三院的文卓夫主任告诉记者，“广谱霉抗药性大肠杆菌”应是产超广谱β—内酰氨酶(ESBLs)大肠杆菌的通俗叫法，这种大肠杆菌因产生β—内酰氨酶使抗菌素难以将它杀死。在临床分离培养的大肠杆菌中，产生ESBLs的可占二到三成。近年来，抗药性细菌比例增加较快，主要与人类滥用抗生素有关。一些农户给动物时喂养抗生素，也诱导产生抗药性大肠杆菌，并且最终透过食物链影响人类健康。
香港食环署的报告说，若吃了沾有恶菌而未彻底煮熟的肉类，可“随时中招”，当中以半生熟的猪肉和牛肉最危险，香港每年有近4000人感染这种恶菌。据文主任了解，广州临床也常有吃火锅及不洁食物后出现腹泻的病例，但其中的部分病例是否与抗药性大肠杆菌有关尚无明确的资料。
吃到问题肉可能有急性症状
文主任说，吃到这种抗药性细菌的肉类，可出现急性腹泻、腹痛、恶心、呕吐、发热、脱水等症状。感染轻者可自愈，重者除一般治疗外，还需用敏感的抗生素。不发病者可无任何症状，但可携带此菌；当抵抗力降低时，可并发各种感染。
记者了解到，目前广州市场上卫生检疫合格的放心肉只能保证其猪肉的肉源没有病猪死猪，但是对猪肉中是否含有催长剂、催肥剂、瘦肉精、激素和抗生素等不做硬性检测。对于菜市场上的肉，哪些可能有抗药性细菌，文卓夫表示很难辨别。不过有消息称，广州市有关部门将着力查处市场上的抗生素残留超标猪肉，市民以后吃肉将可以更加放心。
彻底煮熟可杀死抗药性细菌
目前市场上的肉类是否含抗药性细菌虽然没有检测，但文主任表示市民也无需过分担心，这种细菌不耐高温，在100摄氏度的高温下煮5～10分钟就很保险了。
文主任表示，禽畜类的大肠杆菌主要在肠道内，肉的表面可能会沾上一些。除非是病禽病畜，一般肉里面不会含有抗药性大肠杆菌，这又可以通过检疫被发现。他建议，市民在煮肉之前可以先把它洗干净，即使有细菌也能洗掉一些；他表示，最重要的是肉要彻底煮熟，这样能杀灭细菌。
吃没煮熟的肉易患多种疾病
文主任说，肉类煮熟不但能杀死抗药性大肠杆菌，还能预防其他细菌、病毒、寄生虫及一些毒素等引起的疾病。
吃没有煮熟的肉类，容易因感染沙门氏菌、葡萄球菌、大肠杆菌、肉毒杆菌和肝炎病毒、真菌毒素而食物中毒。另外，生吃淡水鱼、生鱼片、鱼生粥，用刚捉到的小鱼做下酒菜，易患肝吸虫病；热衷吃未熟的猪肉和牛肉，易引发猪带绦虫、牛带绦虫病；吃醉蟹或未做熟的淡水蟹或蝲蛄，易患肺吸虫病。（文/记者黄楚慧 专家指导/中山大学第三附属医院消化科主任文卓夫)
酱油分两种使用要区分
很多市民都知道，酱油有烹调炒菜用和佐餐凉拌用之分，但在日常生活中却经常混淆使用两者，有的居民家中只备一种酱油。最近，一次市场调查显示，有超过30%的市民在选购酱油时忽视烹调与凉拌之分。食品专家表示，两种酱油的卫生标准是不一样的，混淆使用易对人体健康造成危害。
专家解释说，佐餐凉拌的酱油对微生物的指标要求比烹调酱油严格：国家酱油卫生标准规定，用于佐餐凉拌的酱油每毫升检出的菌落总数不能大于3万个，而国家对烹调炒菜所用的酱油的菌落总数是没有强制性标准要求的。因此，消费者如果想做凉拌菜，最好选择佐餐酱油。此外，不少生产厂家往往在不显眼处标明酱油的具体用途，消费者在购买时不妨注意查看，根据需要选购。
嫩肉粉你知道多少? 嫩肉粉又称嫩肉晶，其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。由于其嫩化速度快且效果明显，因此目前已广泛应用于餐饮行业。但一些师傅对它仍然心存顾忌，误认为它是一种化工产品，不利于人体的健康，故实际应用中能少则少、能无则无，结果让它蒙上了不白之冤。
嫩肉粉的主要成分为蛋白酶，因此要了解嫩肉粉，首先便要了解酶。酶是生物体产生的具有催化功能的蛋白质，它能将结构复杂的分子分解为生物自身能消化吸收的小单位分子。如同将一幢大楼拆解为一块块砖头，汽车才能搬运一样。而“酶”就是“拆楼工人”。酶具有两个特性，一：效率高，分解速度快。二：专一性，不同类型的酶分解不同的物质，比如蛋白酶只分解蛋*酶只分解淀粉。这就如拆迁中有人只负责拆除墙壁，有人只负责拆窗户一样。
肉类制品进入人体主要由胃分泌的胃蛋白酶和胰腺产生的胰蛋白酶将肉类中的蛋白质分解为小单位的肽类和氨基酸等。嫩肉粉中蛋白酶的作用原理与胃蛋白酶和胰蛋白酶作用原理完全相同，只是嫩肉粉中蛋白酶的来源不同，一是动物体内，一是植物体内。目前蛋白酶的提取多源于植物性原料，如木瓜、生姜、菠萝等。其命名一般都是根据提取原料而定，如从生姜中提取的，就叫生姜蛋白酶，从木瓜中提取的叫木瓜蛋白酶。以时下嫩肉粉中常用的木瓜蛋白酶为例，其加工工艺便是将未成熟的木瓜果实割口，收集其乳汁，然后通过一系列加工得到木瓜蛋白酶，再添加一定比例的其他辅助剂，即制成了嫩肉粉。据《食品添加剂手册》介绍，肉类嫩化剂配方为2％木瓜蛋白酶，15％葡萄糖，2％味精及食盐等。
铁锅炒菜损失少VC
一项研究表明，用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。研究者以黄瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做实验。结果发现：使用铁锅烹熟的菜肴，保存维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅。研究者认为，从增加人体维生素C摄入和健康考虑，应首选铁锅烹饪蔬菜。铝锅炒菜虽也能保留较多的维生素C，但易溶出的铝元素对健康不利。
此外，菜炒熟时放盐比未熟时放盐可以保存更多的维生素C，还能减少蔬菜中水分的渗出，保证其口味鲜嫩。经常用铁锅炒菜，对预防缺铁性贫血有益处。
炒胡萝卜不宜放醋
胡萝卜含有大量胡萝卜素，摄入*后，就可以变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，有皮肤粗糙的和夜盲症的人，就是缺乏维生素A的缘故。但注意不要用醋来炒胡萝卜，否则胡萝卜素就会被破坏殆尽。
如何安全的吃海鲜？
1、为了减少吃海鲜引发的食物中毒，应在可靠的店铺购买海鲜。尽量选购活的，尤其是死蟹最好不要买来吃，因为死蟹含有一定的毒素。买新鲜鲍鱼、蛏子或象拔蚌等，可用手碰一碰它就会收缩一下就可以选取出活的、会动的新鲜的海鲜。有甲壳的海鲜，在烹调之前要用清水将其外壳刷洗干净。贝壳类海鲜烹煮前，在淡盐水中浸泡约一小时，让它自动吐出泥沙。浸泡时间不宜过长，否则原来新鲜的海鲜反会被其中部分腐烂了的所污染。
2、海鲜生吃，先冷冻再浇点儿淡盐水。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。您可以将牡蛎等先放在冰上，在浇上一些淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来就更安全。
3、海鲜不宜与啤酒一起食用。食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃海鲜应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。
4、关节炎患者少吃海鲜。因海参、海龟、海带、海菜等含有教多的尿酸，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。
5、海鲜忌与某些水果同吃。生活中，许多人吃了鱼、虾等海
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