高效养鹅实用技术

第一篇：高效养鹅实用技术

高效养鹅实用技术

一、雏鹅选择应选择有（种畜禽生产经营许可证）的种禽场或孵坊生产的雏鹅作为养殖品种。

二、场址选择

鹅场场址（舍）的选择应根据鹅场性质、自然条件和社会条件等因素进行综合评定后再决定。地点应与公路、农药厂、化肥厂、屠宰场及其它养殖场保持一定距离，以避免声光应激，防止疫病传播，但以交通方便为原则。选择地势较高、平坦或缓坡地带，坐南向北或向东南，土质以透水性能好的沙土或壤土为宜，冲洗消毒或雨后排水及时。利用有天然水域的地方，也可人工修建一人工浅水池，使用自来水或地下水。场地附近最好有可供放牧的草地。

三、育雏准备

1.清洗消毒 进雏前2周对育雏舍内外消毒，在进雏前几天，先全面检查，及时修补破损处，并用福尔马林与高锰酸钾混合熏蒸消毒（每立方米用高锰酸钾30克、福尔马林15毫升）。

2.工具准备 准备好育雏的加温设备和育雏用具。饲养用具如是木质或竹质的，可用2%的氢氧化钠喷洒或洗涤后再用清水冲洗干净。

3.垫料准备 应准备好垫料或垫草，如锯末或干稻草。垫料厚度不少于5厘米，垫料应洁净。

4.雏鹅运输 目前多采用竹篾编成的篮筐装运雏鹅，1只直径为60厘米、高23厘米的竹筐约放50只雏鹅。装前筐与垫草均要进行暴晒消毒。装运时温度保持在25～30℃，雏鹅胎毛干后即可装筐，最好在34小时内抵达目的地，途中防止拥挤，注意保温，减少震动。

四、育雏饲养管理

（一）雏鹅的饲养

初期应实行舍饲，逐步向放牧过渡。舍饲主要喂给水、草、料，应遵循精细加工、少给勤添的原则。

1.及时给水 雏鹅运回后，在育雏室内适当休息，当绒毛已干并能站立时，便可饮第一次水，俗称“潮口”。这是雏鹅饲养的第一关。饮水器内水深3厘米为宜，饮水要清洁，最好是凉开水，水温以25℃为宜，水内应添加0.05%的高锰酸钾，连饮7天，可防止消化道疾病。

2.适时开食 开食必须在潮口后雏鹅起身有啄食行为时进行。出壳后24～36小时内开食。适时开食还能促进胎粪排出，刺激食欲。开食饲料常用碎米和小米，经清水浸泡2小时左右沥干再用。青饲料（除去烂叶、黄叶、泥土和茎秆）切成1～2毫米的细丝。开食时可先青后精、先精后青或青精混合。由于雏鹅对脂肪的利用能力很差，饲料中应忌油。饲喂以八成饱为宜。

3.适时放牧 雏鹅初次放牧的时间，可根据气温而定，最好在外界气温与育雏室温度接近、风和日丽时进行，通常热天在出壳后3～4天，冷天在出壳后10～20天进行初次放牧。放牧前喂少量饲料，并让雏鹅在水池边草地上自由活动半小时，让其下水活动几分钟，再赶上岸让其梳理绒毛，待毛干后赶回育雏室。放牧时要注意以下几方面：①选择好头鹅和训练“语言信号”。②选好放牧场地，要求离鹅舍近、道路子坦、水质干净无污染、草鲜嫩、噪音小。③合理组群，放牧鹅群以300～500只为宜，并且日龄相同。④迟放早收，上午在草上露水干后放牧，下午收鹅时间要早些。20日龄后，雏鹅开始长大毛毛管，即可全天放牧，只需夜晚补饲1次。

（二）雏鹅的管理

1.盖好鹅棚 雏鹅体小娇嫩，对外界环境适应能力不强，一定要做好保温降湿工作。保温工作尤为重要。规模养鹅必须有专用鹅棚，附近应有水塘和草地。鹅棚应能防止鼠患和兽害。

2.分群饲养 1～15日龄时应放在鹅篮内或芦席折成的圈内饲养，以防止扎堆引起伤亡或受热出汗而成僵鹅。每个鹅篮内可放1～5日龄的雏鹅50只，6～10日龄时减少到35只，11～15日龄减少到25只，20日龄后可采用大的芦席折成圈饲养，每圈可放80～100只。

3.及时起身 所谓起身，即用手抄动驱散雏鹅，使之活动，以调节温度、蒸发水气，确保雏鹅健康成长。自开食后，应每隔1小时起身1次。在夜间和气温较低时，更应经常观察，防止扎堆。

4.适时放水 7日龄后，在气温适宜时，可在清洁的浅水塘内第一次放水。天冷时可在15日龄后放水，在夏季3日龄后即可在放牧时放水。水温22～30℃为宜。放水时间应在下午三四点时进行。

5.安全放牧 15日龄后应在放牧地搭一临时鹅棚，长5米，宽3米，可供500只雏鹅过夜用。为避免兽害，棚上可罩一张大鱼网，棚内用芦席隔成若干小栏，以防拥挤和扎堆。20日龄后小栏可逐步拆除，进行统棚管理。夜间应有专人值班看守。

1000只雏鹅1天的饲料量（参考数量）单位：千克、次

│日龄 │ 青料量│精料量│日喂次数│ 备注 │

│ 1 │ 5 │ 2.5 │ 6～10 │其中夜晚2～3次│

│ 3 │ 12.5 │ 5 │ 6～10 │其中夜晚2～3次│

│ 7 │ 37.5 │ 15 │ 6～10 │其中夜晚2～3次│

│10 │ 77.5 │ 21 │ 6～8 │其中夜晚2～3次│

6.接种疫苗 注意饲料、垫草的卫生，及时接种疫苗。如母鹅未接种小鹅瘟疫苗，则应用小鹅瘟血清0.1毫升对出壳后24小时内的雏鹅进行预防。15日龄建议注射鹅二联苗（鹅副粘和鹅流感灭活苗）每只小鹅0.5毫升。

五、中鹅的饲养管理

1.中鹅的饲养 大体有三种方式，即放牧饲养、放牧与舍饲相结合、关棚饲养。我国大多采用放牧与舍饲相结合这种方式，因为这种方式所用饲料与工时最少，经济效益较好。中鹅的放牧场地要有足够的青绿饲料，草质要求比雏鹅低些。放牧时间越长越好，早出晚归或早放晚宿，以适应鹅多吃快拉的特点。放牧时鹅呈狭长方阵队形，出牧和回棚时赶鹅速度宜慢，特别是吃饱以后的鹅。实行舍饲，可使用全价配合饲料。

2.中鹅的管理 中鹅常以野营为主，故而要用竹、木搭架作为临时性鹅棚，能避风遮雨即可，一般建在水边高燥处，采用活动形式，便于经常搬迁。如天气炎热，中午应让鹅在树荫下休息，防止中暑。50日龄以下的中鹅羽毛尚未长全，要避免雨淋。由于水草上常有剑水蚤，将驱虫药拌在饲料内晚上喂给（用硫双二氯酚驱虫，每千克体重200毫克）。

六、育肥仔鹅的饲养管理

中鹅经过放牧饲养后，已基本完成第一次换羽，具有一定的膘度，通常把60日龄或10周龄以上、70日龄或12周龄以下的用于育肥的商品仔鹅叫作育肥仔鹅。其特点是消化道的容量已与成年鹅大体相同，虽可以上市，但没有达到最佳体重，膘度不够，肉质不佳，肉色发黄。因此，要经过短期育肥，以达到改善肉质、增加肥度的目的。

1.放牧育肥 主要适用于有较多的谷实类饲料可供放牧的情况，如野草的种子、收获后的稻田或麦田内的落谷等。如谷实类饲料少，则必须补饲谷类饲料，否则鹅生长不快，达不到育肥的目的。1只仔鹅育肥10天约需667平方米大麦茬田，小麦茬田掉粒较少，面积要相应扩大或酌情补饲。

2.舍饲育肥 这种方法应用不如放牧育肥那么广，但有发展的趋势。该方法生产效率比较高，育肥均匀度比较好，适于集约化饲养。日粮参考配方是：玉米40%、稻谷15%、麦麸19%、米糠10%、菜籽饼11%、鱼粉3.7%、骨粉1%、食盐0.3%。也可以富含碳水化合物的谷实类为主，再加上一些蛋白质饲料。给育肥仔鹅创造安静、少光的环境，并限制其活动，让其尽量多休息。一般育肥密度为每平方米4～6只，让其自由采食、饮水。3.育肥程度的掌握 一般来说，该期如放牧育肥可增重0.5～1千克；自由采食育肥可增重1～1.5千克。鹅膘检查：根据鹅的尾椎骨盆部连接的凹陷处（俗称敏子）的丰满程度来确定。其方法是用手触摸该处，如没有凹陷感并感到肌肉丰满，说明膘情良好；如凹陷处摸到肌肉，说明膘情较差。还可以根据体况的丰满程度来判断，膘情好的仔鹅胸部平满，胸骨不突出，摸不到肋骨，从胸部到尾部上下一般粗，摸不到趾骨。膘情好的鹅可直接上市出售，膘情不好的应继续育肥。

七、兽药使用

使用国家允许使用的兽药，最好使用中药预防和治疗各种疾病，并注意规范用药。，朗德鹅养殖技术

2004-11-8

鹅是节粮型家禽，可以利用稻田、麦茬地、草滩、草

坡以及田间路旁房前屋后疏林隙地，湖滩河边等零星草地放牧鹅群，鹅不与人争粮，又不与牛、羊争草，发展养鹅业对调整我国畜牧生产结构和人民的肉食结构能起到很大的作用。

饲养肉用仔鹅，投入少，成本低，生产周期短，饲养设备简单，饲养技术容易掌握，是农家脱贫致富奔小康的重要途径。

郎德鹅，原产于法国西南部的朗德地区，是大型的托罗士鹅和体形较小的玛瑟布鹅经过长期杂交选育而成。朗德鹅，体型中等，羽毛灰褐色，颈部接近黑色，腹部毛色较浅呈银灰色，体重7-8千克，是当今世界上最适于生产鹅肥肝的鹅种。朗德鹅，适应性强，成活率高，抗病易养，雏鹅成活率高达90%以上，能适应各种生活环境。出生70天左右即可作为商品鹅出售，90-120天即可获得多种产品。朗德鹅耐粗饲料，饲养周期短，肥肝质量好，平均肝重750克，是其它家禽所不具备的，因此养殖朗德鹅将会带来很高的经济收入。

第一章 雏鹅的培育

鹅是指从出壳到30日龄以内的小鹅。雏鹅的培育是养鹅生产中的一个重要环节。在养鹅生产中一定要重视雏鹅的培育工作，为鹅生长打下良好的基础。一． 雏鹅的特点。雏鹅有许多重要特点。

1、体温调节能力差，对外界环境的适应性与抵抗力也较弱。

2、雏鹅消化道容积小，消化能力较弱。因此给饲时要少给多餐，宜喂给易消化的全价配合饲料。

3、雏鹅生长发育快。为保证雏鹅快速生长发育营养需要，在培育中要及时饮水，喂食。

4、雏鹅易扎堆，饲养密度要适当。特别是20日龄内的雏鹅，当温度稍低时易发生扎堆现象，常出现捂压伤，易成―小老鹅‖。

5、雏鹅体温高，呼吸快，新陈代谢旺盛，需水较多，育

雏时水槽不可断水。

二． 雏鹅的保温形式和育雏方式

1、雏鹅的保温形式，一般分为人工给温和自温育雏两种。

（1）人工给温育雏依据供热方式不同可分为（A）敷设煤气管道（B）以电热丝为热源，接上自动控温装置，用铝合金或木板，纤维板制的保温伞（C）地下烟道防火炕（D）煤炉

（2）自温育雏，通常可用箩筐、木桶或纸箱作为育雏用具，内铺垫草，依靠雏鹅自身的热量，使温度在小范围内不散失。一般通过增减覆盖物，调整垫草厚度等来调节温度。但此法不适于大群育雏。

2、育雏的方式，主要有两种（A）平养育雏，即将雏鹅养在铺有垫料的地面或箩筐内。（B）网上育雏，将雏鹅养在高于地面50—60厘米高的铁丝网上。三． 雏鹅的饲料与饲养

1、雏鹅的饲料。雏鹅的饲料包括精料、青料、矿物质、维生素和添加剂。刚出壳的雏鹅，消化功能差，要喂一些易消化富含蛋白质的饲料。一般多用小米和碎米，经过浸泡或稍蒸煮后喂给。为了爽口不粘嘴，蒸煮过的饲料，最好用水淘过以后再喂。当然，一开始就喂混合饲料更好。

鹅是食草水禽，最好用细菜叶切成细丝喂给。青绿多汁饲料约占饲料的60-70%。缺乏青料时，要在精料中补充0.01%的复合维生素。

2、雏鹅的饲养方法。饲养雏鹅首先要适时―三开‖。所谓―三开‖就是开水、开食和开青，第一次饮水叫―开水‖，第一次喂食叫―开食‖，第一次喂青叫―开青‖。―三开‖时间的早晚和好坏对雏鹅以后的生长发育有很大影响。

出壳1-3天内，一定要使雏鹅学会饮水和吃食。雏鹅出壳或运回后，开食越早越好。一般当雏鹅毛干后能站立时。蛋黄吸收良好的雏鹅，约在出壳后12-16小时内就有啄食行为，这时便可调教采食，及时―三开‖。―三开‖过晚，往往有一部分雏鹅不会采食、饮水而死亡，即使蛋黄吸收不良的大肚皮雏鹅，也应在24小时内―三开‖。这样做可促进蛋黄吸收和胎便排出体外。―三开‖的方法是：开食前，应先让雏鹅开水（俗称潮口），先把盛有清洁饮水的水盆放在栏的角落，把一部分雏鹅的嘴多次按入水盆中让其饮水。只要有个别雏鹅到饮水处饮水，其它雏鹅就会跟着饮水。然后把切成细丝形状的青菜放在手上晃动，并均匀的撒在草席或塑料布上。也可将少许菜叶撒在雏鹅身上，或将半熟的小米或碎玉米糁过水后，把切碎的青菜丝

均匀的撒在草席或塑料布上，用水轻轻扣打草席或塑料布，引诱和训练雏鹅采食。2-3天后逐步改用饲料槽喂给饲料。大群饲养时，也可将切碎的青菜放在饲料盆中自由采食，让雏鹅每天的采食次数和喂料量也应逐步增加。

4-10日龄，每天可喂6-8次，其中晚上喂2-3次，每次喂青饲料时，可加入适量的米饭粒。米饭粒不能粘糊，喂前用清水浸泡，然后在草席上摊开，稍晾干后再喂，以免粘喙。如喂混合饲料，日粮配合比例为青料60-70%，配合饲料30-40%。

11-20日龄的雏鹅，应以喂青绿料为主，并由喂饭粒过渡到碎米。如喂配合饲料，日粮配合比例为青饲料80-90%，配合精料10-20%。每天喂6次，其中晚上2次。如天气暖晴，可以开始训练放牧。放牧前不喂料，促使雏鹅在放牧地多采食青草。

21-30日龄，日粮内可适当加入煮至开的谷料（又称―开口谷‖）并逐渐加喂湿谷。放牧时间可适当延长。舍内饲养时，日粮配合比例为青饲料90-92%，配合精料为8-10%。每天喂5次，其中晚上1-2次。此期为转入以放牧青饲料为主的中鹅阶段打好基础。雏鹅饲养要注意以下五项：

1． 雏鹅用的饲料，特别是青绿饲料，必须新鲜、清洁。

2． 喂饲要做到定时定量，先青后精，少放勤添。每次喂完料后即将饲料槽拿开，让小鹅安静休息。15日龄内的鹅每次喂八成饱为宜，病弱雏要分开饲养。3． 要有足够的清洁饮水。每次喂料时，要更换新鲜饮水。

4． 饲料变换要逐渐进行。一般由熟至生，由软至硬，由舍饲到放牧要逐渐过度。5． 日粮中应给予1-2.5%骨粉，1%贝壳粉，0.25-0.3%食盐。

四． 雏鹅的管理。雏鹅的管理是育雏成败的关键之一，对保证雏鹅的生长发育，提高雏鹅的成活率和增重有着直接影响。

1． 保温与防湿。大群育雏的育雏舍应具有良好的保温和通风设施，以每平方米育雏30-36只为宜。1-5日龄，如育雏室温度在15℃以上时，白天可将雏鹅放在地面柔软的垫草上，一般用30厘米高的竹栏围成0.3平方米的小栏分栏饲养，每栏10-20只。若室温低于15℃时，除饲喂时间外，白天晚上均须放在育雏笼内保温。5日龄后，温暖天气可昼夜放在室内地面铺草的小栏内饲养，或者白天拆小栏变为中栏，夜间再恢复小栏。20日龄后白天用大栏，晚上用中

栏。整个育雏期内，要注意防止发生扎堆现象，发现雏鹅扎堆应及时驱散，以免压伤、压死。雏鹅既怕冷又怕热，适宜温度约在25℃左右。育雏期间所需的湿度可按雏鹅的日龄、体质情况进行调整。如下表： 鹅 龄育雏温度相对湿度1-5 日28-27℃室 温 15-18℃60-65% –10日26-25℃15-18℃60-65%

11-15日 24-22℃ 15℃ 65-70%

16-20日 22-18℃ 15℃ 65-70%

育雏温度是指育雏箱内高于垫草5-7厘米处的温度（相当于雏鹅背部高度），室温是指育雏室内距地面 1.5米处的温度。还可根据雏鹅的动态表现观察温度高低，温度适宜时，雏鹅安静无声，吃饱后不久就睡觉，彼此虽依靠，但无扎堆现象，有时散开单个睡觉；如果育雏箱或室内温度过低，雏鹅聚一角互相挤压，叫声频频而尖，严重时发生扎堆。温度过高时雏鹅向四周散开，张口呼吸，叫声高而短，表现口渴大量饮水。当观察到雏鹅表现出温度过高或过低的行为时，应立即调整温度。

注意适时脱温。一般雏鹅的保温期为20-30日龄，适时脱温可以增强鹅的体质。过早脱温，雏鹅容易受凉而影响发育，保温太长，则雏鹅体质弱，抗病力差容易得病。

当外界气温高时，雏鹅在3-7日龄可以结合初次放牧与放水活动逐步外出放牧，开始逐步脱温。但在夜间，尤其在凌晨2-3时，气温较低时，应注意适时加温，以免受凉。冷天10-20日龄，可外出放牧活动。一般20日龄左右时可以完全脱温，冬季育雏可在30日龄脱温。完全脱温后，要注意气温变化，在脱温的头2-3天，若外界气温突然下降，也要适当保温，待气温回升后再完全脱温。

潮湿对雏鹅的影响很大。雏鹅有―三怕‖，即怕冷、怕热、怕潮。可以说潮湿的环境是育雏的大敌。一般高

湿、低温时，雏鹅容易引起感冒和下痢；高湿、高温时，会因闷热而造成代谢与食欲下降，抵抗力减弱，发病率增加。因此，育雏室应选择地势高燥，排水良好的地方兴建，育雏室要注意通风透光。门窗不宜紧闭，注意勤换垫草，保持地面干燥。2． 密度与隔离。应根据雏鹅的大小和体质的强弱定期调整饲养密度。（单位：每平方米）育 雏 箱 或 箩 筐 火 炉 或 地 下 烟 道

1-5日龄 22-25只 1-10日龄 20-15只

6-10日龄 20 只

11-20日龄 15-10只

11-15日龄 16 只

21-30日龄 10-5 只

16-20日龄 12 只

31-60日龄 5 – 4只

60日龄以上 3 – 2 只

3． 卫生与防鼠。育雏期中所用的各类饲料要经常保持卫生、新鲜；育雏室和运动场地要经常清扫，及时清除粪便和污染物，垫草要勤换，饲料槽、饮水盆要每天清洗，定期消毒。育雏室晚上要有专人守夜，掌握灯光照明，观察雏鹅动态与防鼠害。

4． 放牧与放水。雏鹅7日龄左右可逐渐开始放牧，北方可在15-20日龄以后开始在室外温暖向阳地方活动。放牧应选择晴天，气温不低于15℃，露水蒸发后再放，20-30日龄后可整天放牧。第二章 中鹅的饲养与管理

中鹅是指4周龄以上到转入育肥前的青年鹅。中鹅的觅食力、消化力、抗病力都已大大提高，对外界环境的适应力很强，是肌肉、骨骼和羽毛迅速生长阶段。此期间食量大，耐粗饲，以放牧为主，才能最大限度地把青草转化为鹅产品，同时适当补饲一些精料，满足鹅高速生产的需要。放牧技术。一般上下午各一次，中午赶鹅回舍休息两小时。天热时上午要早出早归，下午要晚出晚归，中午在凉棚或树荫下休息，天冷时则上午晚出晚归，下午要早出早归。鹅的采食高峰在早晨和傍晚。因此，放牧要尽量做到早出晚归，同时把青草茂盛的地方安排在早晚采食高峰时放牧。鹅群在吃到八成饱时，应及时赶到水池让其自由饮水、洗澡、排便和整理羽毛。经放水后鹅的食欲大增，又会大量采食青草。一天中至少放水三次。放牧的场地应具备四个条件：一要有鹅喜食的优良牧草；二要有清洁的水源；三要有树或其它荫蔽物供鹅群遮阳或避凉；四是道路比较平坦。

放牧群的大小要根据放牧地情况及放牧人员的经验程度而定，一般以250-300只为一个放牧群为宜，由两人负责放牧。

放牧时，要注意防中暑、防雨淋，防止外界干扰引起惊群，防跑伤，防止农药中毒。

合理补饲。在刚结束育雏期进入中鹅期的鹅群，如牧地草源质量差、数量少，则需要补饲精料。以下提供的配方仅供参考：玉米粉46%，小麦次粉20%，碎大麦21%，干青草粉1%，豆粕粉11%，石粉1%，饲养户可根据自己的具体情况因地置宜补给精饲料。

第三章 鹅病的防治

鹅与其它家禽比较，具有抗病性强的特点。只要加强日常的饲养管理工作，注意清洁卫生和消毒防疫就可防止疾病的发生。鹅病发生的一般措施

1． 加强饲养管理，提高鹅群的健康水平。鹅舍、运动场要每日清扫，定期消毒，勤换、勤晒垫草。用具也要每日清洗，定期消毒。为增强鹅的体质，提高其抗病能力，在以放牧吃草为主的同时，根据鹅的生长发育的情况加喂精饲料，特别是蛋白质饲料十分重要。此外微量元素、铁、锰、碘、钴等以及维生素的补充也同样重要。同时注意不要让鹅吃霉变和被污染的饲料和青草，以防止中毒病发生。

2． 消毒和隔离工作是重要的防病措施。病鹅要及时进行隔离和治疗，鹅舍要定期消毒、清扫，其目的在于消灭环境中的病原微生物，预防传染病的发生和阻

止传染病的蔓延。

鹅场常用的消毒方法是喷雾消毒法。消毒液的浓度，可按各种药物的说明书配制。用农用喷雾器喷洒，用量可参考。每平方米铁笼，木条30-50毫升，木质建筑50-70毫升，砖质结构70-80毫升，混凝土表面40-80毫升，粘土砖建筑物90-100毫升，土地运动场100-300毫升的标准。

常用的消毒药有（A）煤粉皂溶液（又称来苏尔）主要用于鹅舍、笼具和排泄物以及人们洗手消毒。（B）新洁尔灭（或洗必泰，消毒净，度来芬等）主要用于浸泡消毒。（C）漂白粉（又称氯化石灰）主要用于鹅舍、运动场、排泄物和饮用水的消毒。（D）百毒杀，适用于鹅舍、环境、场地、种蛋、饮水等，也可用于笼具、饲槽器等的消毒。

3．不要将鹅、鸡、鸭混养，以避免将鸡、鸭的瘟疫传染给鹅。

鹅的生活习性和饲养管理技术

2005-01-14 14:54:56

一、生活习性

1、喜水性

鹅习惯在水中嬉戏、觅食和求偶交配，每天约有１/３的时间在水中生活，只有在产蛋、采食、休息和睡眠时才回到陆地。因此，宽阔的水域、良好的水源是养鹅的重要环境条件之一。

2、合群性

家鹅具有很强的合群性，行走时队列整齐，觅食时在一定范围内扩散。鹅离群独处时会高声鸣叫，一旦得到同伴的应和，孤鹅会循声归群。若发现个别鹅离群久不归队，其发病的可能性很大，应及早做好防治工作。

3、食草性

鹅觅食活动性强，饲料以植物性为主，能大量觅食天然饲草，一般无毒、无特殊气味的野草和水生植物等都可供鹅采食。每羽成年鹅每日可采食青草２公斤。雏鹅从１日龄起就能吃草，因此，要尽量放牧，若舍饲，要种植优质牧草喂鹅，保证青绿饲料供应充足。鹅没有嗉囊，食道是一条简单的长管，容积大，能容纳较多的食物，当贮存食物时，颈部食管呈纺锤形膨大。鹅没有牙齿，但沿着舌边缘分布着许多乳头，这些乳头与咀板交错，能将青绿饲料锯断。鹅的肌胃强而有力，饲料基本在肌胃中被磨碎。在饲料中添加少量细砂，或在运动场放置细砂，有助于鹅对饲料的磨碎消化。

4、耐寒性

成年鹅耐寒性很强，在冬季仍能下水游泳，露天过夜。鹅在梳理羽毛时，常用喙压迫尾脂腺，挤出分泌物，涂在羽毛上面，使羽毛不被水所浸湿，形成了防水御寒的特征。一般鹅在０℃左右低温下，仍能在水中活动；在10℃左右的气温下，仍可保持较高的产蛋率。

5、就巢性

大多数鹅种具有就巢性，在一个繁殖周期内，每产一窝蛋（约８－12个），就要停产抱窝，直至小鹅孵出。

6、警觉性

鹅的听觉很灵敏，警觉性很强，遇到陌生人或其它动物时就会高声鸣叫以示警告，有的鹅甚至用喙啄击或用翅扑击。育雏室内可用公鹅作警戒，以防猫、狗和老鼠等动物进入舍内骚扰。

7、夜间产蛋性

母鹅通常在夜间产蛋。夜间鹅不会在产蛋窝内休息，仅在产蛋前半小时左右才进入产蛋窝，产蛋后稍歇片刻离去，有一定的恋蛋性。多数窝被占用时，有些鹅会推迟产蛋时间，这样就影响了鹅的正常产蛋，因此鹅舍内窝位要足，垫草要勤换。

8、生活规律性

鹅具有良好的条件反射能力，活动节奏表现出极强的规律性。如在放牧饲养时，放牧、交配、采食、洗羽、歇息和产蛋都有比较固定的时间。而且每羽鹅的这种生活节奏一经形成便不易改变，如原来的产蛋窝被移动后，鹅会拒绝产蛋或随地产蛋，因此，饲养管理程序不要轻易改变。

二、饲养管理

（一）雏鹅（出壳至４周龄）

1、育雏环境

（1）育雏室整修与消毒：育雏室要求温暖、干燥、保温性能良好，空气流通，无贼风。进雏鹅前要做好准备工作：检查育雏室，整修门窗及育雏设备。进雏鹅前２－３天，清扫育雏室并用消毒药液消毒，墙壁用20％石灰乳涂刷；地面用５％漂白粉悬混液喷洒消毒；密封条件好的育雏室可熏蒸消毒（每立方米空间用高锰酸钾15克、福尔马林30毫升，密闭门窗熏蒸48小时）；饲料盆、饮水器等先用２％氢氧化钠溶液喷洒或洗涤，然后用清水冲洗干净；垫料（草）等使用前在阳光下暴晒１－２天。

（2）温度：适宜的温度是提高育雏成活率的关键因素之一。育雏温度是否合适，可根据雏鹅的活动及表现来判断。温度过低时，雏鹅靠近热源，集中成堆，挤在一起，不时发出尖锐的叫声；温度过高时，雏鹅远离热源，张口喘气，行动不安，饮水频繁，食欲下降；温度适宜时，雏鹅分布均匀，安静无声，食欲旺盛。育雏期间切忌温度时高时低，以免雏鹅患病。育雏保温应遵循以下原则：群小稍高，群大稍低；夜间稍高，白天稍低；弱雏稍高，壮雏稍低；冬季稍高，夏季稍低。

（3）湿度：育雏室要保持干燥清洁，相对湿度控制在60－70％之间。高湿是育雏大忌，为防育雏室湿度过高，要经常更换垫料，喂水切勿外溢，加强通风。

（4）分群：在雏鹅开水、开食前，应根据出雏时间迟早和体质强弱，第１次分群，给予不同的保温制度和开水开食时间。开食后第２天，根据雏鹅采食情况，第２次分群，将不吃食或吃食量很少的雏鹅分出来另外喂食。育雏阶段要定期按强弱、大小分群，及时淘汰病雏。每群雏鹅以100－150羽为宜，群内再分若干小栏，每栏25－30羽，安排适宜的饲养密度。雏鹅喜欢聚集成群，温度低时会挤堆，易发生压伤、压死现象。出现挤堆时，饲养人员要及时赶堆分散鹅群。

2、饲养管理

（1）开水和开食：雏鹅出壳后第一次饮水称“开水”或“潮口”。一般在雏鹅出壳后 24－36小时，育雏室内有２/３雏鹅有啄食现象时“开水”。“开水”的水温以25℃为宜，可用0.05％高锰酸钾液或５－10％葡萄糖水和含适量复合维生素Ｂ液的水。“开水”时轻轻将雏鹅头按至水中蘸一下，让其饮水即可。“开水”后即可开食。开食料可用雏鹅配合饲料，或颗粒破碎料加上切碎的少量青绿饲料（比例为１:１），或蒸熟的籼米饭加一些鲜草。开食时，可将配制好的全价饲料撒在塑料薄膜或草席上，引诱雏鹅自由吃食。也可自制长30－40厘米、宽15－20厘米、高３－５厘米的小木槽喂食，周边插一些高１５－２０厘米、间距３－５厘米的竹签，以防雏鹅跳入槽内弄脏饲料。第一次喂食不要求雏鹅吃饱，只要能吃进一点饲料即可。过２－３个小时，再用同样方法调教，几次以后雏鹅就会自动采食了。

（2）饲喂次数和方法 育雏阶段要充足供应饮用水，少量多餐饲喂。１周龄内，每天喂６－８次。头３天，喂的次数可少一些，每天喂６次左右；４日龄后，每天喂８次；10－20日龄，每天喂６次；20日龄后，每天喂４次（其中夜间１次）。喂料时，应将精料和青绿饲料分开喂，先喂精料，再喂青绿饲料，这样可避免雏鹅专挑食青绿饲料，少吃精料，使雏鹅采食到全价饲料，满足雏鹅对营养的需要，防止吃青绿饲料过多引起腹泻。

（3）雏鹅饲料：育雏前期，精料和青绿饲料比例约为１:２，以后逐渐增加青绿饲料的比例，10日龄后比例改为１:４，精料应是全价饲料。

（4）放牧与放水：春季育雏从５－７日龄开始放牧。选择晴朗无风的天气，将喂料后的雏鹅放在育雏室附近平坦的嫩草地上，让其自由采食青草。开始放牧时，时间要短，一般在１小时左右，以后逐渐延长。阴雨天或烈日下不能放牧。放牧赶鹅时要走得慢些。放牧１周后，气温适宜时，可以结合放水，把雏鹅赶到浅水处，让其自行下水、戏水，切勿强行赶入水中，以防风寒感冒。开始放牧、放水的具体日龄应视气温情况而定，夏季可提前１－２天，冬季可推迟几天。放牧时间和距离应随日龄的增长而增加，逐渐过渡到放牧为主，以锻炼雏鹅的体质和觅食能力，减少精料补饲，降低饲养成本。

（5）卫生防疫：经常打扫场地，更换垫料，保持育雏室清洁、干燥，每天清洗饲槽和饮水器，消毒育雏环境，按免疫计划接种疫苗。同时，要防止鼠、蛇等敌害动物伤害雏鹅。

（二）中鹅（４周龄以上至育肥前）

1、放牧饲养

（1）放牧时间：放牧初期，上午和下午各放牧１次，中午赶鹅回舍休息。天热时，上午早放早归，下午晚放晚归；天冷时，上午晚出晚归，下午早出早归。随着鹅日龄的增加，逐步延长放牧时间，中午不回鹅舍，选阴凉处就地休息、饮水。鹅一天中采食最多的时间是在早晨和傍晚，故放牧要尽量早出晚归，使鹅群多采食青草。

（2）适时放水：鹅群在吃至８成饱时，大多数鹅会蹲下休息。此时，应将鹅群赶到水中，让其自由饮水、洗澡、理羽。放水后，鹅的食欲大增，又会采食青草。一般每天放水３次，夏季应多放水。

（3）放牧场地选择：优良放牧场地应具备４个条件：一要有鹅喜食的优良牧草；二要有清洁的饮用水源；三要有树荫或其它荫蔽物，供鹅群遮阳或避雨；四要道路平坦。放牧场地应划分成若干小区，按小区有计划轮放，保持每天都有适于采食的牧草。农作物收割后的茬地也是极好的放牧场地。

（4）鹅群编组：放牧鹅群大小要根据牧地情况及管理人员的放牧经验而定，一般250－300羽鹅组成１个放牧群，每群由两人负责放牧。牧地开阔平坦的，鹅群可增加到500－1000羽。鹅群过大，不易管理。

（5）放牧鹅补饲：放牧场地条件较差，牧草贫乏，牧地采食的营养物质满足不了鹅生长发育需要的，要给予充足的补饲。补饲料以青绿饲料为主，拌入少量糠麸类粗饲料和精饲料，于晚上供鹅群自由采食。

（6）舍饲养鹅

规模化集约养鹅，放牧场地受到限制，一般采用栏舍饲养。舍饲养鹅要多喂青绿饲料。解决青绿饲料来源的最佳途径是种植牧草。舍饲时，要保持饮水池的清洁卫生，勤换鹅舍垫草，勤打扫运动场。舍饲育成鹅的饲料，要以青绿饲料为主，精、粗饲料合理搭配。运动场内需堆放砂砾，供鹅选食。尽量扩大运动场面积，使鹅能有较充足的运动场地。

（三）仔鹅上市前的肥育

中鹅养成后，应短期育肥。以放牧为主饲养的中鹅，骨架较大，但胸部肌肉不丰满、膘度不够、出肉率低、稍带些青草味，经短期肥育，可改善肉质，增加肥度，提高产肉量。

一般可利用收割后的麦地、稻田放牧肥育，或在光线较暗的鹅舍内舍饲肥育，每天喂以玉米、稻谷、大麦等精料，一般每羽鹅每天喂８两左右，经８－１０天肥育后出售。舍饲肥育，饮水应充足，光线要暗些，适当供给青饲料。

（四）后备种鹅

后备种鹅是指70日龄以后至产蛋或配种之前，准备留作种用的鹅。

1、生长阶段饲养：青年鹅80日龄左右开始换羽，经30－40天换羽结束。此时的青年鹅仍处于生长发育阶段，不宜过早粗饲，应根据放牧场地的草质，逐步降低饲料营养水平，使青年鹅体格发育完全。

2、控制饲养阶段：后备种鹅经第２次换羽后，应供给充足的饲料，经50－60天便开始产蛋。此时，鹅身体发育远未完全成熟，群内个体间常会出现生长发育不整齐，开产期不一致等现象。故应采用控制饲养措施来调节母鹅的开产期，使鹅群比较整齐一致地进入产蛋期。公鹅第二次换羽后开始有性行为，为使公鹅充分成熟，120日龄起，公、母鹅应分群饲养。

在控制饲养期间，应逐渐降低饲料营养水平，日喂料次数由３次改为２次，尽量延长放牧时间，逐步减少每次喂料量。控制饲养阶段，母鹅的日平均饲料用量一般比生长阶段减少50－60％。饲料中可添加较多的填充粗料（如粗糠），以锻炼鹅的消化能力，扩大食管容量。后备种鹅在草质良好的草地放牧，可不喂或少喂精料。弱鹅和伤残鹅等要及时挑出，单独饲喂和护理。

3、恢复饲养阶段 经控制饲养的种鹅，应在开产前30－40天进入恢复饲养阶段。此期应逐渐增加喂料量，让鹅恢复体力，促进生殖器官发育，补饲定时不定量，饲喂全价饲料。

在开产前，要给种鹅服药驱虫并做好免疫接种工作。根据种鹅免疫程序，及时接种小鹅瘟、禽流感、鹅副粘病毒病和鹅蛋子瘟等疫苗。

（五）产蛋期种鹅

母鹅的产蛋时间大多在下半夜至上午10时以前，故产蛋母鹅上午10时前不要出牧。产蛋鹅的放牧地点应选在鹅舍附近，以便于母鹅及时回舍产蛋，避免在野外产蛋。鹅产蛋时有择窝的习性，形成习惯后不易改变，为便于管理，提高种蛋质量，必须训练母鹅在种鹅舍内的产蛋窝产蛋。初产母鹅还不会回窝产蛋，发现其在牧地产蛋时，应将母鹅和蛋一起带回产蛋间，放在产蛋窝内，用竹箩盖住，逐步训练鹅回窝产蛋。放牧时，若母鹅神态不安、急于找窝（如匆忙向草丛或隐蔽的场所走去），应予检查。早上放牧前要检查鹅群，发现鹅有鸣叫不安、腹部饱满、尾羽平伸、行动迟缓、不肯离舍等现象时，应捉住检查，如有蛋，就不要随群放牧。

(六)休产期种鹅

鹅的产蛋期一般只有５－７个月，还有４－５个月都是休产期。特别在南方，每年的６－９月份几乎全群停产。休产期，鹅只消耗饲料，不产蛋，管理上应以放牧为主，停喂精料，任其自由觅食青草，此期可人工拔毛，增加经济收入。

一、生产肥肝鹅的品种选择

品种是影响肥肝生产的重要因素之一。不同鹅品种肥肝性能差异很大，不是所有鹅都能生产肥肝。比如我国的小型鹅种以产蛋为主而肥肝性能很差，不宜生产肥肝。可用于肥肝生产的有大型鹅种如狮头鹅，平均肥肝重600克，最大达1400克；中型鹅溆浦鹅平均肥肝重600克，最大达1330克；世界著名的肥肝专用种法国朗德鹅平均肥肝重836克，最大1780克；法国的图卢兹鹅又叫茜蒙鹅平均肥肝重1000--1200克，最大1800克。上述几种大型鹅虽然产肝性能较好，但繁殖性能很差，不论产蛋率还是种蛋受精率以及有精蛋孵化率都比较低。因此利用杂种优势这一特性培育肉肝毛兼用高产配套系生产肥肝是提高肥肝生产水平的有效方法。所以要生产鹅肥肝除选择肥肝专用品种外，就是从种鹅场购买经杂交培育的生产肥肝的高产配套系。

二、生产肥肝鹅的饲料

我们已经知道鹅肥肝的主要成分是脂肪，要想使肝内大量贮积脂肪，就必须喂给高能量的饲料，使高能量饲料转化为脂肪。经国内外大量试验研究证明玉米是最理想的高能量饲料，分析结果发现每公斤玉米含胆碱约400毫克，含磷0.25%，均低于其他高能量饲料。因为胆碱在动物体内有维持正常肝脏功能的作用，有助于肝脏中脂肪的转移，防止脂肪在肝脏中沉积过多，起到保护肝脏的作用。因此，饲料中胆碱含量愈高愈能防止肝脏中贮积脂肪而影响填肥效果。另外玉米由于胆碱含量低，对肝脏保护能力差，所以脂肪容易沉积形成脂肪肝。所以用玉米做肥肝填饲饲料，肥肝平均重比用其他任何高能量饲料提高20%--45%，是目前国内外生产肥肝的首选饲料。

在用玉米作填饲饲料时，要用玉米粒而不用粉碎的玉米，因为玉米粉碎后空隙多、体积大、影响填饲量。为了增加填饲量，增加肥肝重量，在料型上必须用玉米粒。

玉米粒加工方法有3种，即水煮法、干炒法和浸泡法。３种方法比较起来以水煮法最为适用。将挑选好的干玉米(颗粒最好小一点的为佳)倒入开水锅内，使水面高出玉米10厘米，煮沸8分钟，捞出沥干并趁热拌入2%的动物油脂，加入0.5%的盐、0.02%的多种维生素和适量的微量元素添加剂与玉米充分拌均即可。

三、预饲期的饲养管理

在填饲前必须经过2--3周的预饲，通过预饲进一步让鹅生长发育，增强体质，增加肥肝均匀度，提高肥肝质量。同时通过预饲锻炼鹅的消化能力，让鹅采食大量饲料，使消化道膨大、柔软，以便在强制填饲时承受大量饲料。预饲前期可喂全价配合饲料，10天后日粮中逐渐减少配合饲料增加玉米粒含量。预饲后期基本喂玉米粒，以适应填饲期的全部用玉米粒填饲，这里要强调的是预饲期要尽量多喂青绿饲料以增大消化道容量。

预饲开始前对鹅要进行防疫和驱虫，要接种禽霍乱疫苗，每公斤体重喂10--25毫克丙硫苯咪唑驱虫。预饲期要求舍饲，可每天上午下午各放牧1次。鹅舍要清洁、平坦、干燥、环境安静。每平方米地面饲养2--2.5只，供水充足而清洁。预饲期结束前3天要停止放牧。

四、填饲期的饲养管理

填饲期的饲养管理是鹅肥肝生产工艺中最关键的环节之一。填饲操作技术、每次填饲量的掌握、填饲期的长短等都会不同的影响肥肝的质量与增重。填饲前先将鹅装在特制的饲笼内，视填饲笼规格一般每笼装5--6只，用特制的填饲机进行填饲。每天填4次，即8点、14点、20点、2点，填饲量可根据品种、大小灵活掌握，填饲量不足，影响肥肝增重，填饲量过大容易积食，造成残次，所以每次填饲前要摸膨大部，如饲料已消化完说明消化能力好，下次可增加填饲量。但鹅的咽喉部食道比较狭窄，插管时除往管上涂油外，还要特别小心，防止将食道弄成损伤。管插入食道后，左手固定住头喙部，脚踩起动器一下，玉米粒便随螺旋推动器的运转向膨大部推进，填饲员用右手轻轻将玉米粒往下推送，再踩一下起动器，再推送一下玉米粒，直至填足为止。一般来说，填饲期为3周左右，具体时间视鹅的表现而定。如果填饲鹅两眼无神，精神萎靡，呼吸急促，羽毛潮湿零乱，体态肥胖，腹部下垂，不爱行动，甚至瘫痪，出现积食和腹泻等消化不良症状说明肥肝已经成熟，要及时屠宰取肝。

第二篇：农村养鹅的牧草种植技术

农村养鹅的牧草种植技术

养鹅牧草主要有多花黑麦草、冬牧-70黑麦、菊苣、苦荬菜等，当季适合种植多花黑麦草和冬牧-70黑麦。“多花黑麦草一般在9月下旬至10月上旬播种，现在虽然已处于12月下旬，但也可以播种多花黑麦草。”绿绿牧草种子供销站介绍说，绿绿牧草种子供销站介绍说，南方地区种草养鹅一般在收稻前10～15天每亩撒播多花黑麦草种2.5～3公斤，水稻收获后每亩追施复合肥20～30公斤促进生长。若在9月下旬至10月上旬播种黑麦草，其供草期为11月至次年6月，可收割4～6次。12月份播种黑麦草其供草期为次年3—6月，可收割3～4次，亩产鲜草5000公斤，一般牧草长至25厘米以上时便可收割。

种草是为了养鹅，那怎么搭配养鹅呢？绿绿牧草种子供销站说：“如果在9月下旬至10月上旬播种黑麦草，一般在11月份进雏，每亩搭配养殖30只鹅；第二批元月进雏，每亩搭配养殖50只鹅；第三批3月初进雏，每亩搭配养殖120只鹅；第四批4月初进雏，每亩搭配养殖120只鹅。”

“单靠吃草是不能满足鹅生长发育需求的。”绿绿牧草种子供销站说，雏鹅饲料以小鸡料为好，可搭配投喂部分黑麦草。中鹅期由于鹅的消化能力比较强，可全天饲喂黑麦草；育肥鹅可以用配合饲料与黑麦草混饲，即先喂精饲料，后喂黑麦草。

另外，鹅应及时做好相关免疫，1日龄免疫小鹅瘟疫苗、15日龄免疫副黏病毒疫苗、40日龄根据鹅体况使用广谱驱虫药驱虫。养殖过程中抓好室内温度、湿度等，并做好日常消毒卫生工作，发现疾病及时进行治疗。

第三篇：养鹅前景

养鹅前景

近年来，我国养鹅业发展迅速，鹅苗饲养规模不断扩大。据有关信息资料显示，１９８５年全国鹅的存栏量只有１.５亿只，如今鹅的饲养量己有６亿只左右，鹅肉产量达７０万吨以上。发展较快的地区有安徽、江苏、黑龙江、吉林、辽宁、河南和广东等地。鹅是一种以吃青饲料为主的大型水禽，作为健康绿色食品越来越受到人们的喜爱，其价格也较适中，在广州市场，目前活鹅的批发价每市斤为12～１３元，高时达１４～1６元，而且颇为俏销。鹅肉受到人们喜爱，尤其受到南方人的青睐。鹅肉的营养价值较高，其蛋白质含量为２２．３％，比牛肉、羊肉都高得多。鹅肉中脂肪含量较低，且多为有益健康的不饱和脂肪酸。同时，鹅肉具有药用、食疗功能。具最新研究表明 孕妇多吃鹅蛋、鹅肉对胎儿大脑发育排除胎毒很有好处.据专家介绍，养鹅苗业是目前养殖业中产品质量高、效益好的产业。鹅适应性强，它以吃青饲料为主，生产设施简单，养殖成本低。猪、鸡、鸭等畜禽的饲养成本中饲料约占７０％，而鹅可利用廉价的青饲料，故生产成本中饲料仅占５０％。鹅的疾病少，药物费用低，且养鹅可与林、果、渔生产结合协调发展，可形成良性生态循环，故鹅产品基本属于无污染绿色食品。

目前，我国鹅的市场需求处于供不应求状态。我国对鹅的年需求量在８亿～９亿只，目前饲养量虽然发展很快，但也只有６亿只左右。据预测，仅广州年需要鹅就高达７０００万只，上海年需要鹅在２０００万只左右，香港每天更需要１０万只鹅。近几年，全国各地许多大中城市的宾馆酒楼都有鹅肉，在广州几乎每条街都有烧鹅店。所以，鹅市场发展潜力不仅很大，而且前景非常广阔。

国际市场鹅产品供不应求，一些经济发达国家认为，鹅肉脂肪胆固醇含量比鸡鸭都低，视为美味和保健品，在法国鹅肉价格是鸡肉价格的3倍，东殴一些国家鹅肉价格是肉鸡价格的2.5倍，法国有名说法“穷人吃鸡，富人吃鹅”国际上鹅其它产品更加昂贵，如鹅肥肝每吨3.5-4.5万美元，羽绒价格每吨8-8.5万美元，鹅胸肌3500美元，全世界都重视养鹅，自2000年以来已经召开了四次养鹅大会，但是一些经济发达国家发达养鹅无论是土地还是人力资源，限制了养鹅业的发展，所以早在1979年法国戴尔拉公司就预言中国不但是养鹅大国，而且还是世界肥肝生产基地。江苏原生态鹅鸭孵化基地成立于1999年.现拥有商品鹅示范养殖场一处.种鹅养殖场一处.孵化场二处,总占地面积800亩.是专业从事鹅种蛋调拔、鹅苗调拔、鹅新品种推广、养殖技术指导于一体的大型养鹅企业.公司在向社会提供优质种鹅的同时，更加注重一流的技术服务。每年在客户比较集中的地区组织技术讲座和培训班.免费为客户进行理论培训.十多位中.高级畜牧兽医人员及专家组成的技术服务队伍.常年服务于全国各地的种鹅场.帮助客户解决饲养过程中的技术难题，及时向客户提供最新的疫病防治和饲养管理技术.另常年收购成品鹅。

第四篇：农村养鹅技术培训

农村养鹅技术

培

训

第一节 发展养鹅的优势

1、鹅产品用途广、档次高。鹅食百草，是节粮型的家禽。鹅肉鲜嫩，营养丰富。鹅肉的脂肪含量只有11％左右，而瘦猪肉脂肪含量25.8％，瘦羊肉为13％；而且鹅脂肪中含的不饱和脂肪酸比猪、牛、羊都丰富，消费者不怕食鹅肉引发心血管疾病，鹅风味食品畅销内外，浙江江山市提出“富人吃鹅，穷人吃鸡”等等。据有关资料记载，鲜鹅血还具有防癌抗癌的作用；鹅肥肝是家禽产品中的高档产品。羽绒质地最优，是高级衣、被的填充料，羽绒制品已日益向时装化发展，羽绒价值大增，省外贸所属的加工厂每公斤价150元左右，主要根据含绒量来定，每次可拔20－30克，20天－30天可再拔一次。

2、鹅食百草，养鹅节粮鹅对青草粗纤维的消化率达45－50％，真可谓“青草换肥鹅，何乐而不为”，在放牧条件良好的情况下，肉用仔鹅达到上市体重时每增重1公斤活重，耗精料

仅需0.5公斤，一般说用养1头猪的饲料来养鹅，产鹅肉量为产猪肉量的三倍多。因此，利用农区的田边地角，沟渠道旁的零星草地养鹅有很大的潜力。3、3、生长快，周期短鹅从初生体重到活重加倍时间只要6－8天，鸭要8－10天，鸡为12－15天，以鹅最快，鹅8周龄体重可达成年体重的80％，鸡只能达到60％，还是鹅最快，有测定表明，从初生到上市的日平均重，鹅为61.6克／天，鸭为41.5克／天，鸡为28.1克／天。肉用仔鹅的生产周期（从出生到上市屠宰的时间，为2－3个月，生产周期短，也就是提高了流动资金的使用速度，这在商品市场中特别具有竞争性。因此，利用农村自然环境条件，采用竹木材料搭设简易棚舍，即可就地养鹅，固定资产投资少，流动资金低，经济效益高，收效快，是农民致富奔小康的短平快项目。大有发展前途。

第二节 鹅的习性

1、喜水性。鹅是水禽，自然喜爱在水中浮游，觅食和求偶交配，放牧鹅群最好选择在宽阔水域，水质良好的地带放牧，舍饲养鹅，特别是养种鹅时，要设置水池或水上运动场，供鹅群洗浴，交配之用。

2、合群性。天性喜群居生活，鹅群在放牧时前呼后应，互相联络。出牧、归牧有序不乱，这种合群性有利于群鹅的管理。

3、警觉性。鹅的听觉敏锐，反应迅速叫声响亮，性情勇敢、好斗。鹅遇到陌生人则高声呼叫，展翅喙人，长期以来，农家喜养鹅守夜看门。

4、耐寒性。鹅的羽绒厚密贴等，具有很强的隔热保温作用。鹅的皮下脂肪较厚，耐寒性强，羽毛上涂擦有尾脂腺分泌的油脂可以防止水的浸湿。

5、节律性。鹅具有良也的条件反射能力，每日的生活表现出较明显的节奏性。放牧鹅群的出牧－游水－交配－采食－休息„„收牧。相对稳定地循环出现。舍饲鹅群对一日的饲养程序一经习惯之后很难改变。所以一经实施的饲养管理日程不要随意改变，特别在种母鹅的产蛋中更要注意。

6、食草性。觅食活动性强，饲料以植物性为主，能大量觅食天然饲草，一般无毒、无特殊气味的野草和水生植物等都可供鹅采食。每羽成年鹅每日可采食青草2公斤。雏鹅从1日龄起就能吃草，因此，要尽量放牧，若舍饲，要种植优质牧草喂鹅，保证青绿饲料供应充足。

第三节 鹅的品种

一、肉鹅优良品种

1、狮头鹅：是最大的肉鹅品种。原产于广东饶平县，体大，因头大如雄狮头状而得名。颌下咽袋发达，眼凹陷，眼圈呈金黄色，喙深灰色，胸深而广，胫与蹼为橘红色，头顶和两颊肉瘤突出，母鹅肉瘤较扁平，显黑色或黑色而带有黄斑，全身羽毛为灰色。成年公鹅体重12公斤~17公斤；母鹅9公斤~13公斤。56日龄体重可达5公斤以上，母鹅开产期6~7月龄，年产蛋20~38枚，产蛋盛期为第2年至第4年，公母鹅配种比例为1：5。

2、皖西白鹅：原产于安徽西部霍丘、六安、寿县。全身白羽毛，喙、足庶 呈桔黄色。成年公鹅体重5.5公斤~6.5公斤。母鹅体重5公斤~6公斤。180日龄开产，年产蛋35~40枚，公母鹅繁殖配种比例为1：5。

3、溆浦鹅：原产于湖南溆浦县。有灰白两种羽毛，喙、肉瘤呈桔黄色，虹彩蓝灰色，胫、足庶桔红色。灰鹅的颈、背、尾部羽毛为灰色，腹部白色，母鹅有腹褶；肉瘤明显，表面光滑，呈灰黑色。成年公鹅体重6公斤~6.5公斤，母鹅5公斤~6公斤，210日龄开产，年产蛋25~30枚。仔鹅60日龄重达3.5公斤。

二、蛋鹅优良品种

1、豁眼鹅：因上眼睑有疤状豁口而得名。原产于山东莱阳地区，分布于辽宁、吉林、黑龙江等地。体躯呈长方形，全身羽毛白色，头较小，头顶部肉瘤明显，肉瘤、喙、足庶、蹼均为桔黄色。成年公鹅体重4公斤~4.5公斤。母鹅体重2.5公斤~3.5公斤，180日龄开产，年产蛋130~160枚，蛋重130克，第2年至第3年为产蛋高峰期。

2、四川白鹅：原产于川西平原，羽毛洁白，喙、胫、蹼橘红色，虹彩为灰蓝色。公鹅头颈较粗，体躯稍长，额部有一呈半圆形肉瘤，母鹅头颈细长，肉瘤不明显。成年公鹅体重4.5公斤~5公斤、母鹅4公斤~4.5公斤，220日龄开产，年产蛋80~110枚，蛋重150克。公鹅性成熟期180天，公母鹅配种比例为1：4。

3、太湖鹅：原产于江苏太湖地区。它最具中国鹅的典型特征。肉瘤明显，颈是弓形而细长，前躯高抬，喙、肉瘤桔黄色，胫、蹼橘红色，虹彩蓝灰色，成年公鹅体重4公斤~4.5公斤，母鹅体重3公斤~3.5公斤，70日龄体重可达2.5公斤，160日龄开产，年产蛋60~70枚，蛋重135克，蛋壳白色。公母繁殖的配种比例为1：4。

第四节 鹅的青绿饲料

青绿饲料主要包括牧草类、叶菜类、水生类、根茎类等，具有来源广泛、成本低廉的优点，是养鹅最主要、最经济的饲料。

青绿饲料的营养特点是：干物质中蛋白质含量高，品质好；钙含量高，钙、磷比例适宜；粗纤维含量少，消化率高，适口性好；富含胡萝卜素及多种B族维生素。但青绿饲料一般含水量较高，干物质含量少，有效能值低，因此在放牧饲养条件下，对雏鹅、种鹅要注意适当补充精料，通常鹅的精饲与青绿饲料的重量比例为雏鹅1：1，中鹅1：2.5，成鹅1:3.5。青绿饲料在使用前应进行适当调制，如清洗、切碎或打浆，这有利于采食和消化。还应注意避免有毒物质的影响，如氢氰酸、亚硝酸盐、农药中毒以寄生虫感染等。在使用过程中，应考虑植物不同生长期对养分含量及消化率的影响，适时刈割。由于青绿饲料具有季节性，为了做到常年供应，满足鹅的要求，可有选择地人工栽培一些生物学特性不同的牧草或蔬菜。

常用的栽培牧草、水生类和瓜类主要有以下几种：

(1)紫花苜蓿 为豆科牧草，在全国大部分地区都有栽培，种1次可利用10年左右，可春播，更适于秋番，每年刈割3—5次，每公顷产75—90吨，一般在花前期刈割，此时粗纤维含量少，粗蛋白质含量高，适口性也好。苜蓿可鲜喂，也可制成干草、干草粉与精料混合饲喂。

(2)红三叶和白三叶 为豆科牧草，在我国种植也较广泛，可春、秋播种。在现蕾前期叶多茎少，草柔嫩，品质较好，应在此时刈割。每年可刈割3—4次，每公顷产75吨左右。(3)黑麦草 为多年生禾本科牧草，喜温暖湿润气候，宜秋播。黑麦草生长快，分孽多，茎叶柔软光滑，品质好。一年可刈割3—5次，每公顷45—60吨。

(4)苦荬菜 苦荬菜鲜嫩多汁，味稍苦，适口性好，干物质中粗蛋白质含量较高。其特点是生长快，产量高，再生能力强，每年可刈割3—5次，每公顷产量可达90吨左右。

(5)聚合草 聚合草适应性和耐荫性强、利用期长、产量高，一年可刈割3—5次，每公顷产112.5—150吨。营养丰富，并富含多种维生素。主要利用其叶，但通常带有粗硬的短刚毛，饲喂鹅时应打浆使用。

(6)菊苣 菊苣叶质柔嫩，再生性好，利用期长，产量高，适应性广。一般在40厘米时刈割，每年收6—8次，每公顷产量可达300吨。

(7)水生饲料 水生饲料具有生长快、产量高，不占耕地和饲用时间长等优点，利用河流、湖泊、水库等水面养植。常见的有水花生、水葫芦、绿萍、水芹菜等。水生饲料水分含量高，干物质少，能量低，应与精料配合使用。

(8)瓜菜类 各种瓜菜通常作为人的蔬菜，但在冬春缺乏青绿饲料的季节，也可切碎或打浆拌料喂鹅，如葫萝卜、南瓜、白菜等。瓜菜类由于水分含量较高，其喂量不宜过大，一般占精料的5%—10%。

另外，在放牧饲养时，田间地头、河渠两岸生长的野草、野菜也是养鹅良好的饲料来源。

第五节 鹅的饲养管理技术

一、雏鹅的饲养与管理

鹅与鸭同为水禽，但两者的俗食谱不同，“鸭要腥、鹅要素”。故有“好草好水养肥鹅”的谚语。

1、雏鹅的饲养。雏鹅的开食以出壳24－30小时为宜，开食前先饮水，饮水中间加入0.22％高锰酸钾，连用3天。开食用籼米饭，不可用成一团的烂饭，饭粒要用清水淋过。再搭配一份切成丝状的青菜叶，放在浅瓷盆内，让小鹅自由采食，随吃随加；或者先喂料（米饭），再喂青料；或者把米饭放一处，青菜放另一处，让小鹅自由挑选，一旦形成习惯，就不要天天改变。

1周龄以内的雏鹅，白天喂6－7次，晚上加喂2－3次，这是养好小鹅的重要措施，尤应注意。

除保证向雏鹅提供各种饲料外，还应充分供水，不仅每次都喂青饲料，还要经常喂水，断水会引起雏鹅暴饮，使消化机能紊乱，容易致病。

8－14日龄的雏鹅，白天喂4－5次，晚上喂1－2次；2周龄以上，随放牧时间延长，白天喂3次，夜晚加喂一次，20日龄以上，如放牧场地好，白天可以不喂，夜晚仍要加喂一次。

2、雏鹅的保温。雏鹅体温调节能力差，抗寒抗热能力弱，温度过低过高或变化太大，都会影响雏鹅的生长发育和存活率。因此，温度是育好雏鹅的关键环节，育雏温度第一周为28－30℃，以后每周降1℃，冬季和夜晚可适当提高温度，夏季和白天温度可稍低些，温度的适宜与否可根据雏鹅的动态叫声和吃食状况来判断。温度适宜时，雏鹅均匀散开，安静、活动自如，吃食正常，无异常叫声；温度过高时，雏鹅远离热源，张口呼吸喘气，饮水量增加；温度偏低时，雏鹅互相拥挤、打堆、不吃食，绒毛直立，躯体卷缩，发出“叽叽”的尖叫声，严重时造成大量的雏被压死、踩死.育雏室的温度过高过低或变化太大，均不利于雏鹅的生长发育，温度高时，易感染呼吸疾病或感冒，温度过低时，雏鹅受凉，导致消化不良或死亡数增多，在育雏期间,温度必须平稳下降，切忌忽高忽低急剧变化。保温的方式有以下几种：①自温育雏，②电热育雏，③煤炉育雏，④火坑育雏等。

3、雏鹅的湿度。湿度与温度同样对雏鹅的健康和生长发育有很大的影响，而且二者共同起作用，在低温高湿的情况下，引起体热的大量散发而感到寒冷，易引起感冒和下痢，打堆、增加僵鹅、残次鹅和死亡数，这是导致育雏成活率下降的主要原因，在高温高湿的条件下，雏鹅体热的散发受到抑制，体热的积累造成物质代谢和食欲下降，抵抗力减弱，同时高温高湿易引起病源微生物的大量繁殖，是发病率增加的主要原因，也是育雏过程中经常发生的现象，是育雏之大忌，因此，在育雏室要注意通风换气，喂水时切匆外溢，常打扫卫生，扫保持舍内干燥，适宜的相应湿度以10日龄以内要求60－65％，10日期以上65－70％。

4、通气与阳光。随着雏鹅日龄的增加呼出的二氧化碳，排泄的粪便以及垫草中散发的氨气增多，若不及时进行通风换气，将严重影响雏鹅的健康和生长，过量的氨气引起呼吸器官疾病，降低饲料报酬，舍内氨气的浓度保持在10ppm以下，二氧碳保持在0.2％以下为宜，一般控制在人进入鹅舍时不觉得闷气，没有刺眼、鼻的臭味为宜。

阳光能提高鹅的生活力，增进食欲，还能促进某些内分泌的形成，有助于钙、磷的正常代谢，维持骨骼的正常发育，如果天气比较好，雏鹅从5－10天可逐渐增加舍外活动时间，以便直接接触阳光，增强体质。

5、适宜的饲养密度。饲养密度与雏鹅的运动，室内空气的新鲜与否及室内温度有密切的关系。实践证明，密度过大，雏鹅生长发育受阻，甚至出现喙羽等恶癖；密度过小，则降低育雏室的利用率，随着雏鹅的生长，体重增加，体格加大，在饲养过程中应不断调整饲养密度，适宜的密度是，小型鹅1周龄每平米15－20羽，2周龄10－15羽，3周龄6－10羽，4周龄以上5－6羽。

6、雏鹅的分群。鹅有合群的特性，适于群养，但群不宜太大，小鹅以每群50羽为宜。同一群的鹅要日龄相同，以出壳迟早，个体大小，强弱合理分群，饲养一段时间出现差别时再适当调整，以免被调整的雏鹅孤独地呜叫，影响采食。

7、雏鹅的放牧游水。小鹅要适时放牧游水，有利于增强适应性，提高抗病力，放牧游水的时间随气候季节而定，春末至秋初气温高时，雏鹅出壳后10日龄以后开始放牧游水，冬季要15—20日龄左右开始，第一次放牧要选择少风和日暖的晴天进行，先放牧，后游水，放牧时间不要超过1小时，游水的时间约5－10分钟，游水后，将鹅赶回到向阳避风的草地上，让其梳理羽毛，以后随日龄增大，放牧游水的时间可逐渐延长，夏季放牧要避免雨淋和烈日暴晒，冬季要避免大风和下雪等恶劣的气候。

8、雏鹅的卫生与防疫。鹅的抵抗力较强，是比较好养的一种家禽，育雏时间主要做好清洁卫生工作，垫草要每天调换，晴天要拿到太阳下晒，使窝内保持干燥软，由于鹅的排泄物较多“边吃边拉”，所以喂料时要少给勤添，以免被粪便污染，窝内一定要防潮，防潮和保温对雏鹅同等重要。因此，在此期间尤其应注意做好疾病的综合预防工作。

总之，育雏阶段要把好“五关”一是保温关，二是防湿（潮）关，三是开食关，四是放牧关，五是防疫关，才能取得好的成效。

二、肉用仔鹅的管理

雏鹅3月龄以后，就进入肉用仔鹅的饲养阶段，习惯上都采取放牧饲养育肥，有利于降低饲养成本，提高养鹅的经济效益，此期间饲养特点是：放牧为主，补饲为辅。

1、放牧时间。放牧初期控制时间，每天上下各放一次，每次活动时间不要太长，如在放牧中发现仔鹅有怕冷的现象，应停止放牧。以后随日龄增大，逐渐延长放牧时间，直至整个上、下午都地放牧，但中午要回棚休息2小时，鹅的采食高峰是在早晨和傍晚，早晨露水多，除小鹅时期不宜早放外，待腹部羽毛长成后，早晨尽量早放，傍晚天黑前，是又一个采食高峰，所以应尽可能将茂盛的草是地留在傍晚时放牧。

2、适时放水。放牧要与放水相结合，当放了一段时间，鹅吃到八九成饱后（此时有相当多鹅采食停下来时），就应及时放水，把鹅群赶到清洁的池塘中充饮水和洗澡，每次约半小时左右，然后赶鹅上岸、抖水、理毛、休息、放水的池塘或河流的水质必须干净，无工业污染、塘边，河边要有一片空旷地。

3、鹅群调教。放牧前应进行调教，先将各个小群的鹅并在一起吃食，让它们互相认识，互相

亲近，几天后再继续扩大群体，当鹅在遇到意外情况时也不会惊叫走散，开始在周围环境不复杂的地方放牧，让鹅群慢慢熟悉放牧路线，然后进行速度的训练，按照空腹快、饱腹慢、草少快、草多慢的原则进行调教。

4、放牧鹅群的大小。一般200羽左右一群，如放牧场地开阔，可扩大到500羽，但不同年龄的鹅要分群管理。

5、放牧方法。有领牧与赶牧两种，小群用赶牧方法，两人放牧可采取一领一赶方法。

6、放牧注意事项

①防惊群、鹅胆小、敏感，途中遇意外情况，易受惊吓，要事前预防，防止意外刺激。②防中暑。暑天放牧，应早晚多放，中午休息，无论白天、晚上，当鹅群有鸣叫不安时，应及时放水，防止闷热引起中暑。

③防中毒和感染病，对放牧路线，要早几天进行观察，凡发生过传染病禽病的疫区及用过农药的牧地绝不可牧鹅，要尽量避堆积圾粪便之处，严防鹅吃到死鱼，死鼠及其他腐败变质的食物。

④防“跑伤”。路线由近渐远，慢慢增加，途中有走有歇，不可驱赶。⑤防丢失和防兽害 当然还有舍饲育肥，填饲育肥等。

三、种鹅的管理

1、种鹅的选择与鉴别

选择种鹅要经过雏鹅选，青年鹅选，产蛋后选等三次选，才能保证种鹅的质量。

①雏鹅选。一般要从2－3年老母鹅产下种蛋孵出的小鹅中，挑选准时出壳，体质健壮，绒毛光泽好，腹部柔软无硬脐的健雏作为留种雏鹅。

②青年鹅选。且在70日龄进行，在通过雏选的青年鹅中，把生长快（体重超过同群的平均体重），羽毛符合本品种标准，体质健壮，发育良好的留作后备种鹅，淘汰不合格的鹅。

③产蛋后选。当年的母鹅一般不留种，通过青年鹅选择后，将留作后备母鹅的个体分别编上号,记下开产期，开产体重，第一年产蛋数，平均蛋重和就巢性，根据以上资料，将产蛋多，持续期长，蛋长、体大、就巢性弱，适时开产的优秀个体留作种鹅，将产蛋少，就巢性强，体重轻，开产过早或过迟的鹅淘汰。

2、产蛋前的管理

育成期的鹅都以放牧为主，饲料比较差，管理比较粗放，至性成熟前的一月称为产蛋前期，要加强饲养和管理。

①补充精饲料，增强体质，及时开产。②放牧距离渐渐缩短。③如在下半年，由于日照短，要补充光照时间。④要进行一次驱虫。⑤此时应将公鹅放入母鹅群中，使之相互熟识亲近，以提高受精率。⑥产蛋前一个月，注射一次小鹅瘟疫苗。

3、产蛋期的管理

①每天定时定量饲喂饲料，参考种鹅的饲养标准配制配合饲料，按每羽每天补充精饲料100－150克的水平，分三次喂给，一次在晚上，一次在产完蛋后，另一次根据情况而定。②控制放牧。产蛋期间不外出放牧，只在鹅舍附近的草地放牧一次，上下午各一次。因鹅产蛋大部分集中在下半夜 至早午九点以前，并且定地定位产蛋,因此，当鹅群放牧时，如有个别鹅离群归来，这是寻窝产蛋的表现，应给予阻栏，并将鹅舍的门打开。

③青饲料和水要充分供给，由于放牧时间少，青饲料和饮水不能中断，必须保证供应。④产蛋鹅舍应单独设置一个3个物质饲料盒，任其自由采食，以补充钙质。

⑤设置产蛋间和蛋窝，大群饲养的鹅，要单独设置产蛋间，房内光线应暗些，要保持干燥和安静，产蛋间的四周和中间要厚垫干草。做成蛋窝，专供母鹅进来产蛋用，小群饲养也要在鹅舍较安静的一角设置蛋窝。

⑥防止惊扰，防止斗欧打架。⑦早、晚各放下水一次，进行交配活动，可提高受精率。

4、休产期的管理

鹅的产蛋期（包括就巢期）在一年之中不定2／3，约7－8个月，还有4－5个月都是休产期。一般在每年的6－8月份几乎全群停产，在此期间，鹅只消耗饲料，没有经济收入，管理上应以放牧为主，少喂精料，任其自由采食野草，此时可进行人工强制换羽，母鹅在强制换羽必须与公鹅分群饲养。

5、公母配比，一般大型鹅种按1:5-6配比，中小型鹅种按公母1：7－8配比，农户散养鹅，公母配比可超过1：10。

第六节 鹅的主要疾病防治

一、主要传染病防治

1.小鹅瘟

小鹅瘟是由一种病毒引起的、通过消化道传染的雏鹅急性、败血性传染病，多发生于出壳后20日龄左右的雏鹅。

(1)、症状 潜伏期为3～5天，根据病程经过，可分为三种类型：

(a)最急性型：7日龄以内的雏鹅感染常呈最急性，往往不显任何症状而突然死亡。(b)急性型：15日龄以下发病的雏鹅一般为急性。病鹅精神萎顿，缩头松毛，步行艰难，离群独处，打瞌睡，继而食欲废绝，喜饮水，严重下痢，排灰白或淡黄绿色并混有气泡的稀粪。鼻孔流出浆液性分泌物，摇头，口角有液体甩出，呼吸用力，喙端色泽变暗，嗉囊中有多量气体或液体；有些病雏临死前出现神经症状，颈部扭转，全身抽搐，两腿麻痹，1～2天内衰竭死亡。

(c)亚急性型，15日龄以上的雏鹅表现为亚急性，以精神萎顿、消瘦、拉稀为主要症状，少食、病程长，有的可自愈但生长不良。

(2)剖检病变整个小肠粘膜发炎，弥漫性出血，有坏死灶，肠腔内有大量渗出物和带条状伪膜脱落；小肠中后段膨大增粗，肠壁变薄，内有容易剥离的腊肠样栓子。直肠粘膜轻微出血，内含黄白色稀粪。肝脏肿大，质脆，呈棕黄色，胆囊膨大，充满蓝绿色胆汁。脾脏充血，肾脏肿胀，神症状明显可见的脑膜充血。(3)、防治

1小鹅瘟主要是通过来自疫区的漂蛋和雏鹅而传播的，因此对漂蛋、雏鹅及所用的设备，都要严加清洗、消毒。严格控制引进来自疫区的漂蛋和雏鹅。据调查统计，目前农户养鹅一般都没有进行免疫接种，为防止此病的发生与流行，在孵化过程中必须做好消毒工作，另外最好从非疫区无疫情的鹅群中引进种蛋，不同地区种蛋和雏鹅不得混孵或混群，以避免感染发病。

2对当地收购的种蛋要采用福尔马林熏蒸消毒，孵化育雏的工具、房舍应彻底消毒后才能使用。刚出壳的雏鹅不要与新引进的种蛋或成鹅接触。3对雏鹅注射抗小鹅瘟血清进行免疫是防治此病的一项关键措施。出壳1～2天的雏鹅，每只皮下注射0.5毫升，保护率达95％左右；已发病的雏鹅每只注射0.5～1毫升，治愈率为85％；对病雏作紧急预防时，每只注射0.5毫升，保护率达90％。必须注意的是，购回的小鹅瘟高免血清应放在2～

15℃冷暗处保存，有效期一般为一年。

4注射小鹅瘟弱毒疫苗。有条件的地区对农户的产蛋母鹅和育成鹅应进行免疫接种。在种母鹅产蛋前1个月进行肌注100倍稀释的小鹅瘟疫苗1毫升，用其所产的种蛋孵化，孵出的雏鹅体内含有母源抗体可抵抗小鹅瘟的侵害。实践证明，被接种的母鹅无不良反应，不表现临诊症状，且不影响正常产蛋。种母鹅接种一次，半年内所产的种蛋都含有母源抗体，孵出的雏鹅体内免疫抗体可维持较长时间，抵抗小鹅瘟病毒感染的能力增加，群体饲养成活率明显提高。也可采用给雏鹅皮下注射鹅胚尿囊液syg21代弱毒株疫苗，或鸭胚化gd弱毒疫苗。

5对已发生小鹅瘟的病鹅群，可试用病毒灵口服，每日1～2次，每次1片，有时会有一定的疗效。

2.小鹅流行性感冒

鹅流行性感昌常发生在半月龄后的雏鹅，所以也称小鹅流行性感冒（简称小鹅流感），是鹅败血嗜血杆菌引起的急性、败血性传染病，雏鹅的死亡率一般为50-60％，有时高达90-100％。

（1）主要症状：初期，可见病鹅鼻腔不断流涕，有时还有眼泪，呼吸急促，甚至张口呼吸，常强力摇头，头向后弯，把鼻腔粘液甩出去，因此在病鹅身躯前部羽毛上粘有鼻粘液，整个鹅群都沾有鼻粘液，因此体毛潮湿，农村传统称为“拨油毛”，缩颈闭目，体温升高，食欲逐渐减少。后期头脚发抖，两脚不能站立，死亡前出现下痢，病程1-2天，长的2-5天。

（2）防治：

①预防。平时加强对鹅群的饲养管理，饲养密度要适当，因本病多发于冬、春季节或多雨的初夏，因此要注意防寒防湿保暖，保持舍内和垫草清洁干燥与卫生。

②药防：a、每只雏鹅肌注青霉素5-10万单位，每天2次，连用2-3天；b、也可用氯霉素，每只雏鹅肌注12-15毫升，每天2次，连用2天；c、用磺胺类药物，按0.2-0.5％的比例拌于饲料中喂给；磺胺嘧啶片，第1次口服半片（0.25克），以后每隔4小时服1/4片，土霉素等其他抗菌药物也有较好疗效；d、口服中药，用红糖500克，车前草500克，加水5-7.5升，煎汁后将汁水拌入适当饲料，可供200-300只病鹅服用，日服2次，连服2天。

3.禽霍乱

又称禽巴氏杆菌病或禽出血性败血病，是鸡、鸭、鹅共患的一种急性败血性传染病，常因病鹅的排泄物和分泌物中，带有大量病菌，污染了饲料，饮水，用具和场地等，导致健康鹅发病。饲养管理不良，长途运输，天气突变和阴雨潮湿等因素都能促进本病的发生和流行，以青年鹅与新培育母鹅最敏感。

①最急性型。无明显症状，常在吃食时或吃食后突然倒地，迅速死亡，有时见母鹅死在产蛋窝内，有时夜间一切正常，次日晨即发现不少鹅死亡。②急性型。病程1-3天死亡，表现为精神萎顿，羽毛松乱，食欲减少或废绝，饮水增加，常有下痢，排出黄色、灰白色或淡绿色的稀粪，有时混有血丝或血块，味恶臭等。

③慢性型，多发生在本病流行的后期，病鹅消瘦贫血，腿关节肿胀和化脓，跛行，最后消瘦衰竭而死。少数病鹅即使康复，也生长缓慢。

（2）剖检。急性型：皮肤出现发绀；心外膜和心冠脂肪有出血点；肝肿大，质脆，表面有灰白色针尖大小的坏死点等特征性病变。慢性型：常见鼻腔和鼻窦内有多量粘性分泌物，关节肿大变形，个别可见卵巢充血。

（3）防治：

①预防。养鹅场应建立和健全严格的饲养管理和卫生防疫制度。由外地购入的雏鹅必须加强检疫，以防疫病传播；在本病常发地区，应定期进行预防注射，用禽霍乱氢氧化铝疫苗或禽霍乱弱毒活菌苗，一般免疫期为5-6个月，保护率60-70％。

②治疗。常用药物有： a、磺胺类药物，按0.1-0.5％混于饲料中喂饲，连用3-5天； b、抗生素：成年每只肌注8-10万单位青霉素或链霉素，每日2次，连用3-4天；土霉素按每千克体重40毫克给病鹅服用，每天2-3次，连用1-2天，大群治疗时，按0.05-0.1％比例混于饲料或饮水中，连用3-4天。治疗的同时要彻底更换、清洗、消毒用具、垫草等，并进行每天一次的全面消毒，用7天。

4.禽沙门氏菌病 又称禽付伤寒，由沙门氏菌引进的传染病，30日龄雏鹅发病重，多为急性或亚急性型。这种细菌常会引起人的食物中毒。

（1）主要症状：病鹅食欲消失，饮欲增加，下痢，粪便先呈稀粥状，后呈水样，肛门周围乃至后躯被粪便污染，干涸后封闭泄殖腔，导致排粪困难，精神萎顿，羽毛松乱，缩颈不动等，死亡率30％，成年鹅感染多呈慢性，表现为下痢，产蛋量减少等。

（2）防治：

①预防。加强雏鹅饲养管理，保障饮水、饲料、用具卫生，发现病鹅严格隔离，并做好清洗，消毒工作。

②药物 a、氯霉素：治疗量，每升饮水中加0.2克，或在每公斤饲料中加2克拌匀，连用3天；

b、痢特灵：每升饮水中加0.2克，充分溶化后供饮服，或按每公斤饲料内加入0.4克，先将药物研末后加入饲料中拌匀后饲喂，连用7天；

c、磺胺二甲基嘧啶，每升饮水中加入2克，或在每公斤饲料中加4-5克，拌和后饲喂，连用3-5天，也可另选氟哌酸等其它抗菌药物。

5.鹅卵黄性腹膜炎

鹅卵黄性腹膜炎是产蛋母鹅常见的一种传染病，俗称“蛋子瘟”。病原以大肠杆菌为主，付伤寒杆菌和白痢杆菌也能引起。通常发生在母鹅产蛋期间。

（1）主要症状：病初出现输卵管炎症，产软壳蛋与薄壳蛋，产蛋量下降，病鹅肛门周围羽毛上沾有污秽、发臭的排泄物，排泄物中混有蛋清及凝固样的蛋白或卵黄小块。病后期，并发腹膜炎，体温升高，食欲废绝，病鹅消瘦，眼球下陷，最后失水衰弱而死。病程1-2周。公鹅表现为外生殖器炎症、溃疡和结节。

（2）防治：

①预防。流行地区，在母鹅开产前1个月，每只成年公母鹅胸肌注射鹅蛋子瘟氢化铝甲醛灭活菌苗1毫升，一年一次。开产前每只每天用环丙沙星0.5克左右拌入饲料饲喂2-3次，然后用痢特灵每天每只25毫克拌入饲料饲喂3-4天进行预防。

②治疗。

a、每只肌注庆大霉素8-10万单位，每天2次，连注3天；

b、每只胸肌注卡那霉素或链霉素8-10万单位，每天2次，连注3天；

c、每只胸肌注射20％磺胺噻唑钠3-4毫升，每天1次，连注3天。氯霉素疗效也较好。对外生殖器有病变的公鹅，应及时淘汰。

6.曲霉菌病

鹅曲霉菌病是一种常见真菌病，主要侵害雏鹅，多呈急性，发病率和死亡率较高，病的特征是呼吸道发生炎症，尤其是肺和气囊，故又称曲霉菌性肺炎。主要表现为呼吸困难。

防治：

①预防。不使用发霉的垫草，不喂发霉饲料，育雏室定期用福尔马林熏蒸消毒，保持垫草干燥，防止垫草和饲料发霉。

②治疗。

a、每公斤饲料中加入50-100万单位制霉菌素，连用2-3天； b、每只雏鹅口服0.5-1万单位，每天口服2次，连用2天； c、用1：3000的硫酸铜溶液作饮水，连用3-5天；

d、每公斤饮水中加入碘化钾5-10克，也有一定的防治作用。

7.其他传染病

随着养鹅业的发展，鹅的传染病也有上升趋势，现已发现并造成危害的有：

鸭瘟：小鹅较易感，症状与鸭相似，死亡率较高。

鸭病毒性肝炎：症状与鸭相似，用免疫蛋黄治疗有效。

鹅口疮：由禽念珠菌引起的消化道上部真菌病，小鹅易感，防治方法与曲霉菌病同。

禽链球菌病：以下痢、呼吸困难、腹膜炎等症状为主，多数抗菌药物有效，主要应加强消毒和驱除体外寄生虫进行预防。

禽传染性浆膜炎：由巴氏杆菌引起的传染病，小鹅易感，死亡率较高，症状主要表现为精神沉郁、食欲不振，呼吸困难，呼吸道分泌增多，眼部周围羽毛被分泌物粘湿，拉黄绿稀粪。剖检以广泛性纤维素渗出性炎症为特证，全身浆膜表面覆盖渗出物，尤以纤维性心包炎、心囊炎、肝炎为明显，治疗可用磺胺类、恩诺沙星、环丙沙星等，单一或交替使用均可。

二、主要寄生虫防治 1.鹅鸭绦虫病(1)、症状

鹅鸭绦虫病的病原体为剑带绦虫和带壳绦虫，其中剑带绦虫是我省鹅、鸭最常见的一种小肠寄生虫，它的成虫寄生在小肠内，长度从几厘米到二三十厘米不等。当虫卵被排出后，在水中被它的中间宿主——剑水蚤吞食并发育为感染性幼虫。鹅鸭吃了这种剑水蚤后而感染发病。成年鹅鸭感染发病后的症状较幼鹅鸭为轻。患病鹅鸭表现为消瘦、精神萎靡、离群静坐、翅膀下垂、脚软、走路摇晃、甩头、运动失调，两脚作划水动作，麻痹由两脚开始，发展到全身，向后坐或倒向一侧而死亡，排出的灰白色稀粪中常见乳白色绦虫节片。(2)、防治措施

1成年禽与幼禽应分群放牧、饲养。鹅鸭不要在死水塘放养，尤其是幼年鹅鸭，以防止与剑水蚤接触，减少感染机会。2药物驱虫：

(1)史克肠虫清，每公斤体重用药30～40毫克，一次拌料投喂；(2)吡喹酮，每公斤用药30～40毫克，一次拌料投喂；(3)丙硫咪唑片，按说明用。

(5)将南瓜子煮沸1小时后，取出脱脂晒干研成粉末，本法常用于鹅，每只取南瓜粉25～50克拌料饲喂。由于绦虫的头牢固地吸附在肠壁上，往往后面的节片已被驱出，而头节还没

有驱出，经过2～3周，又重新长出节片变成一条完整的绦虫。所以第一次喂药后，隔2～3周再驱虫一次，才达到彻底驱除绦虫的效果。其粪便须经堆积发酵腐熟杀死虫卵后才作肥料，以防本病传播。2.鹅虱

鹅体上生虱，常见有鹅巨毛虱、颊白羽虱和鹅羽毛虱三种。鹅巨毛虱寄生在鹅体上；鹅颊白羽虱寄生在鹅的外耳道、颈部和羽翼下的绒毛处；鹅羽毛虱寄生在鹅的翅部。一般在冬季鹅体上的虱大量繁殖，啮食鹅的羽毛和皮肤，鹅因受刺激表现搔痒，用嘴啄毛，羽毛脱落，使鹅食欲减退，发育停止，影响鹅的产蛋量和抵抗力，严重时因贫血消瘦而死亡。

防止措施：

（1）内服灭虱药物灭虫灵（阿维菌素），鹅每公斤体重一次内服0.1－0.3克，15天到20天再服一次，灭虱效果很好。

（2）用0.2%敌百虫或0.3%杀灭菊酯晚上喷洒后鹅体羽毛表面，当虱夜间从羽毛中外出活动时沾上药物即被杀死，对于颊白羽虱可用0.1%敌百虫滴入鹅外耳道，涂擦于鹅颈部，羽翼下面杀灭鹅虱。

（3）虱癞灵（含12.5%双甲咪乳油）配成500ppm溶液（即在1000毫升开水中加4毫升12.5%的双甲咪充分搅拌，使之成乳白色液体）在鹅体及圈舍、场地喷雾功喷洒，杀灭虱的效果很好，但不宜药浴。

在灭鹅虱同时，应在鹅舍、用具垫料、场地进行灭虱消毒，以求彻底消除隐患。

三、主要的普通病防治 1.有机磷中毒

鹅因误食了施过有机磷农药的蔬菜、草地或被农药污染的塘水而发生中毒。有机磷农药种类很多，如敌百虫，敌敌畏，甲铵磷，马拉松，乐果等。

（1）主要症状：病鹅突然停食，精神不安，运动失调，瞳孔明显缩小，流泪，大量流涎，频频摇头和作吞咽动作，下痢，呼吸困难，粘膜发绀，体温下降，足肢麻痹，最后抽搐，昏迷死亡。

（2）防治：

①预防。严禁用含有有机磷农药的饲料和饮水喂鹅；不到在喷洒过农药并在有效期内的草地、农田、菜地、沟塘放牧、放水。

②治疗。肌肉注射解磷定，成年鹅每只40mg，皮下注射硫酸阿托品，成鹅每只每次注射0.5mg，过15分钟后再注射0.5mg，以后每半小时口服阿托品1片（0.3mg），连服2-3次，并给以饮水。仔鹅0.5-1千克体重，口服阿托品1片（0.3mg），15分钟后再服1片，以后每隔半小时服半片，连用2-3次。2.软脚病

饲料中缺乏钙、磷及维生素d，或长期喂单一饲料或腐败饲料的雏鹅易发软脚病。多发于秋冬季和潮湿的环境中。病鹅脚软无力，支持不住身体，常伏卧地上，生长缓慢。

防治：

①预防。合理配制日粮中钙、磷的含量及比例，以及维生素d的供应，在育雏舍饲条件下，冬季让鹅多晒太阳。

②治疗。喂鱼肝油和钙片即可，鱼肝油每天二次，每只每次2-4滴。用维生素d，每只内服15000国际单位，或肌注4万单位效果也较好。

第五节 鹅的药物预防及免疫

一、药物应用： 1、1-10日龄饮水中加葡萄糖多种维生素。2、1-10日龄用鹅宝宝（增强免疫力的药）拌或饮水，防小鹅瘟。3、3-5日龄后如粪稀，则用诺氟沙星、氟苯尼考、环丙沙星等药物选一种饮水治疗。

二、免疫：

▲1、1日龄 小鹅瘟高免血清（高免卵黄）或弱毒疫苗，肌注2、5-10日龄 副伤寒苗肌注。

3、禽流感苗（H5N1）：14-30日龄肌注0.5ml,间隔3-4周加强免疫一次(肌注1.5ml),以后每4个月一次.4、60-70日龄，禽霍乱苗肌注。产蛋前20天肌注一次。注：该疫苗反应大，不能在小日龄用。

5、鸭瘟活疫苗:2月龄肌注5羽份;产蛋前20天肌注5羽份.▲6 鹅产蛋前20-30天，小鹅瘟苗3羽份，肌注。

第五篇：种草养鹅可行性的

种草养鹅可行性的（简要）报告（壹万只）

随着农业产业结构调整的深入，为提高土地资源的经济效益，种草养鹅是具有巨大的经济、社会和环境效益的项目。1.种草养鹅的重大意义

1.1 随着城乡居民生活水平的提高，对肉食品的需求已从量到质的改变，对传统畜禽肉的需求在不断下降，而对鹅肉的需求大幅升高，因为鹅以草食为主的，饲料中基本不添加抗生素（因鹅抗病力特强）或促生长制剂（因鹅本身生长速度已经很快）或人工合成的营养素（因鹅可以在地面饲养和放牧，可从自然界获取有关营养素），因此，鹅肉是优质、风味好的绿色、安全、健康禽肉，发展养鹅业，顺应了改善肉类生产和消费结构的大趋势。

1.2 投资少，产出多。在鹅的整个生产周期内，除育肥期间需要一些房舍与保暖设施外，肉鹅和种鹅舍可以因陋就简，或利用现有空置旧房即可，能遮雨挡风就行了，养鹅设备投资甚少，而鹅产品如鹅肉、羽绒、肥肝、裘皮、鹅掌、鹅翅、鹅肫等价值很高，有广阔的销售市场。

1.3 生长快，耗精料少。一只中型的肉用鹅饲养60～80天，活重可达3～4kg，在放牧的情况下，料肉比为1.5∶1。鹅的消化能力强、食性广，可充分利用低值土地资源进行种草养鹅，不与人争粮争地。特别是在宁波、温州、广州、南京等地，每年需从外地调入大量的饲料原料，饲料资源短缺，价格较高，而养鹅以青粗料为主，饲料成本比其它畜禽低，和猪相比，同样的配合饲料（不包括青饲料），养鹅可以得到3倍的产量，鹅产品价值更高。

1.4 鹅全身是宝，经济价值高。白鹅羽绒是上等的轻工原料，1吨含70%绒质的白鹅羽绒出口价高达6万多美元；鹅肥肝鲜嫩味美，营养丰富，位居世界三大美食之首，是世界公认的最佳类的食品之一，一只3.5kg的鹅经填肥后，肥肝重达600克左右，每公斤鲜肝出厂价40美元左右，鹅肥肝生产属劳动密集型产业，可利用我国廉价的劳动力，参与国际竞争，国际市场十分紧缺，随着我国加入WTO后，鹅肥肝、羽绒的出口将突飞猛进。1.5 鹅耐粗饲，适应性广。鹅是草食水禽，以放牧为主，不仅农作物的四分之三和野生植物及水草的大部分可作饲料，而且生活力强，适应性广，耐寒能力好，鹅对气候的适应性强，在各种环境下均能饲养。

种草养鹅的可行性

2.1 栽种牧草技术完全成熟

利用不同的牧草可一年四季提供优质牧草，冬、春季以黑麦草为主（可混播紫云英、毛苕子等牧草），夏秋季则以杂交狼尾草、墨西哥玉米等，同时可以在水面上养殖夏天和冬天的绿萍（巴拉圭绿萍和哥伦比亚绿萍），并利用杂地、水边野草适当放牧。以上牧草良种和栽培技术均已成熟可靠，亩年产鲜草达壹万公斤以上，一年可养四批鹅，每批80～100只。

2.2 鹅的良种和饲养技术完全成熟

在此方面技术可依托浙江省农科院已进行较多的研究，利用江南白鹅杂交配套系，母鹅是体型中等偏小，产蛋量较高的二元杂交母鹅，可降低苗鹅成本，公鹅是生产速度快、肉质好的浙东白鹅等，可提高商品肉鹅的肉用性能，进行三元杂交商品肉鹅及苗鹅生产。我们已拥有现成的白鹅良种、饲养管理规程、饲料配方技术、疫病防疫规程、鹅肉加工技术、肥肝生产技术、活拔鹅毛技术、鹅裘皮生产技术等，有效克服了技术风险。

2.3 全国各地各具特色的鹅市场和国际市场已经形成2.3.1 南京地区有巨大的鹅肉市场。

南京鹅肉市场巨大，南京盐水鹅是地方名特优和旅游产品，销量大，市场辐射面广。南京的盐水鹅、板鹅及鹅内脏制品是久负盛名的旅游产品，到南京不吃、不带盐水鹅，等于没有真正到过南京。鹅加工厂、加工点遍布城乡各地。

2.3.2 浙江省和广东省的地方特色鹅产品闻名全国。

如以浙东白鹅为原料水煮而成的“宁波白斩鹅”、温州地区的特产“温州熏鹅”、“温州烧鹅”、主要出口港澳和东南亚地区的“宁波冻鹅”、广东省的“烧鹅仔”等闻名遐尔，这些名特鹅产品的加工对养鹅业起到了有效的促进作用。

2.3.3 创立名牌，在加入WTO之后，抢入国际市场。养鹅业属于劳动密集型行业，随着加入WTO后各种关税和非关税贸易壁垒的减少，促进了各种鹅产品的出口，而国际市场兴起的绿色壁垒较难阻挡中国的鹅产品。

2.4 公司+科技+农户+政府的模式可行

首先有龙头企业投资；广大农户有饲养肉用仔鹅（商品肉鹅）的传统；种草养鹅全程技术成熟先进，可操作性强；各级政府在农业产业结构调整等政策上正在加大力度给以支持、倾斜。龙头企业投资办种鹅场和孵化场，结合依托技术部门，以饲养种鹅为主，适当养一些商品肉鹅以作示范，适当时发展加工厂；龙头公司向农户提供苗鹅、饲料、疫苗及技术服务，利用广大农户的劳动力和土地等资源，商品肉鹅销往市场（或龙头公司的加工厂），增加公司和农户的收益。

生产条件分析

以饲养10000只规模种鹅场为例（8500只母鹅，1500只公鹅）。

3.1 各种生产场地面积

3.1.1 鹅舍面积（简易鹅舍）10000只鹅÷2.5只/m2=4000m2

3.1.2 陆上运动场面积：等于鹅舍面积×2=8000m3.1.3 水上运动场面积：等于鹅舍面积×3=12000m2

3.1.4 附属用房（包括饲料仓库、种蛋仓库、饲养员住宿等，和鹅舍一起）：

附属用房面积=鹅舍面积×20%=800m2

3.1.5 孵化车间（前期可以考虑让别人孵化加工，支付孵化费）。

3.1.6 种草农机具仓库和汽车库面积150m2

3.1.7 种草土地面积等于10000只鹅÷800～100只鹅/亩=100～125亩。

3.1.8 其它用地

水面积若干（若鹅鱼立体养殖，则要求较高），杂地面积若干。鹅场总面积160～200亩。

3.2 所需人员

3.2.1 饲养员：20人

3.2.2 管理人员：3人

3.2.3 技术人员：2人

3.3 所需设备

3.3.1 小型货车1辆（2T左右）。

3.3.2农机具若干。

投入产出分析

4.1 饲养种鹅

4.1.1 固定投入

4.1.1.1.建筑简易房（草房）面积=鹅舍+附属用房=4800m2×40元/m2=19.2万元。

4.1.1.2 农机具、汽车库150m2×200元/m2=3万元。

4.1.1.3 种鹅

种鹅培育至开产每只成本40元，10000只计40万元。

4.1.1.4 汽车、机械约20万元。

4.1.1.5 固定投入小计82.2万元。

4.1.2 流动资金

以二个月的开支为流动资金。

总开支=饲料开支÷75%=10000只×0.15kg/只·天×1元/kg×60天÷75%≈7万元。

4.1.3 效益分析（以1年为一个周期）

4.1.3.1 收入：

种蛋8500只母鹅（10000只种鹅中有1500只公鹅）×45个/只·年=38.25万个

孵出苗鹅：34万个种蛋×85%受精×80%孵化率=26万只苗鹅

苗鹅收入：26万只×8元/只=208万元

淘汰种鹅收入：10000只×5kg/只×8元/kg=40万元

合计收入248万元。

4.1.3.2支出：

4.1.3.2.1 精饲料：10000只×0.15kg/只·天×1元/kg×365天=55万元

4.1.3.2.2 青饲料：10000只×0.75kg/只·天×0.06元/kg×365天=16.5万元（青饲料承包给农户种植，种鹅场向农户购买牧草）

4.1.3.2.3 种鹅成本：10000只×50元/只=50万元

4.1.3.2.4 孵化费=26万只苗鹅×1.5元/只=44万元

4.1.3.2.5 其它开支（包括工资、折旧、利息、兽药、死淘损耗、管理费用等）：

一般其它开支占总开支的25%，饲料开支占75%（视管理效率有所波动）

其它开支=饲料开支÷75%×25%=(55万+16.5万)÷75%×25%≈24万元

4.1.3.2.6 总支出：169.5万元

4.1.3.3 利润（养殖业免营业税）78万元

4.2 饲养商品肉鹅

4.2.1 固定投入

4.2.1.1 简易房：同上，19.2万元

4.2.1.2 农机具、汽车库：同上，3万元

4.2.1.3 汽车、机械：同上，20万元

4.2.1.4 固定投入42.2万元

4.2.2 流动资金：同上，7万元

4.2.3 效益分析

一年可养4批肉鹅，每批10000只，计40000只。

4.2.3.1 收入：商品肉鹅销售40000只×4kg/只×8元/kg=128万元

4.2.3.2 开支：

4.2.3.2.1 苗鹅成本：44000只（考虑到成活率）×8元/只=35万元

4.2.3.2.2 精饲料：40000只×8kg/只×1元/kg=32万元

4.2.3.2.3 青饲料：40000只×36kg/只×0.06元/kg=9万元

4.2.3.2.4 其它开支：饲料开支÷75%×25%=（32万+8.7万）÷3=14万元

4.2.3.2.5 总开支：90万元

4.2.3.3 利润：38万元