美容院的面诊知识详情图解（范文）

第一篇：美容院的面诊知识详情图解（范文）

美容院的面诊知识详情图解

面诊图表定位：

1额头上条三分之一处为心理压力区和心脑循环不良区。

2眉毛二分之一处中间向印堂画直线以此为半径画圆为肺区。

3眉毛二分之一向太阳穴画直线以此为直径画圆为肝区。

4两眉中间叫脑区（血脂区）5两眼中间是心区

6左右两边眼窝为胸区。

7整个鼻子的二分之一处中间为肝区。8左右两翼为胆区。9鼻头是脾区。

10左右两翼是胃区。11鼻根两侧是胸乳区。12人中是膀胱区。

13整个嘴巴及周围是生殖区。

14下巴是肾和全身有酸痛的地方；也叫疲劳酸痛区。15整个下巴到耳朵包括耳朵为肾区。16颧骨下侧到外眼角为大肠区 17到内眼角为小肠区。

全息穴区分布口决如下：面部全息观康健，通络美容疗疾患；额头大脑咽与喉，肺与心脏眉眼间；人中子宫外膀胱，鼻头脾胃鼻中肝；颧下大肠外属肾，颧内小肠斜上胆；两颊膝膑口旁股，下腭亦肾颧上肩

（一）总论l、脸上长痣、痦子；表示该部位脏器先天功能不足。

2、脸上长斑：表示该部位长期慢性耗损形成的慢性疾病（3～5年形成）。

3、脸上长青春痘：表示该部位脏器现阶段正存在炎症病变(短期形成)。

4、全脸青春痘、斑：是内分泌失调或肝脏免疫功能下降。

附其他：(1)上眼皮有痣，证明头晕。(2)任何部位反射区有痣或痦子，证明祖上都患过该部位疾病。(3)糖尿病：鼻头坑坑洼洼且肾区有红血丝及鼻翼发红。大眼皮浮肿嘴爆皮舌中间有红线可能是糖尿病。(4)眼睛周围发暗，证明大脑供血不足。易引起三叉神经疼及睡眠不良。(5)喉咙如有两条青筋，证明是风湿性关节炎。(6)整个面部有斑，属于血小板减少症。(7)全脸青春痘，代表精神压力大或体内机能失衡。以上为美业销售话术大全整理所得，希望对大家有所帮助。

第二篇：面诊学习心得

通过一个学期的学习，我对一些中医理论以及手诊、面诊有了初步了解，收获颇多。下面对着学期的学习做如下总结：

一、面诊的概念

面诊，即面部诊断，就是医生运用“望、闻、问、切”的方法来对面部整体以及面部五官进行观察，透过面部反射区了解内在脏腑疾病与健康状况的诊法。主要是了解内在脏腑的生理、病理变化，从而判断全身与局部的病变情况。在面诊过程中，医生不用任何仪器，而是运用医生的五官来收集病人的信息，并根据中医理论的指导，进行分析和综合，对病情做出判断，简便易行，受到临床医师的欢迎。

面诊方法是一种局部诊断方法，但它与中医学的整体观念不是对立的，而是相互联系、相互补充的诊断方法。面诊方法的使用，仍然是在中医整体观念的指导下，通过诊断面部的一些异常特征来诊断全身的疾病，而不是仅仅局限于面部或五官的疾病。我们在临床上使用面诊方法，可以与其他传统诊法相结合，来提高诊断疾病的准确。

二、面诊的理论依据

面诊是以观察面部变化来诊断全身疾病的一种方法。它主要通过望面部各部位的色泽、斑点等来判断整体及各相应内脏的健康状况，从面诊断或预测疾病的发生和发展，给我们提供治疗和预防的根据。面部的变化与内脏的疾病息息相关，当内脏发生病变，即在面部有所反映。所谓“相由心生”，内在五脏六腑的病理变化或是心理变化，终会表现在脸上的相关区域，所以脸部的望诊最能洞察病机、掌握病情。因面部为脏腑气血的外荣，又为经脉所聚，《灵枢•邪气脏腑病形》曰：“十二经脉，三百六十五络，其气血皆上于面而走空窍。”。面部络脉丰富，气血充盛，加之面部皮肤薄嫩，故色泽变化易于显露于外。《望诊遵经•五色相应提纲》说，“尝考《内经》望法，以为五色形于外，五脏应于内，犹根本之与枝叶也。色脉形肉，不得相失也，故有病必有色，内外相袭，如影随形，如鼓应桴。故脏腑气血的盛衰，邪气对气血之扰乱，都会在面部有所反映。从面部的望诊，不仅能诊察出面部本身病变，而且可以了解正气的盛衰及邪气的深浅，推测病情的进退顺逆，确定其预后。因此，面诊在诊断学上具有十分重要的意义。

三、面部分区与健康

面部反映整体各部位生理信息，使面部成为整体完整的缩影。面部的各部分属不同的脏腑，是面部望诊的基础。古今面部分属则有所不同。传统的面部脏腑是在《内经》有关脏象、气血、经络分布的理论基础上而形成的。现代面部各部分属，是在生物全息理论指导下形成的，它在面部呈现一个倒置内脏图形，亦就是整体内脏在面部的缩影。

（一）面部分区与部位：

1、额头上三分之一处为心理压力区和心脑循环不良区。

2、眉毛二分之一处中间向印堂画直线以此为半径画圆为肺区。

3、眉毛二分之一向太阳穴画直线以此为直径画圆为肝区。

4、两眉中间为脑区（血脂区）

5、两眼中间是心区

6、左右两边眼窝为胸区。

7、整个鼻子的二分之一处中间为肝区。

8、左右两翼为胆区。

9、鼻头是脾区。

10、左右两翼是胃区。

11、鼻根两侧是胸乳区。

12、人中是膀胱区。

13、整个嘴巴及周围是生殖区。

14、下巴是肾和全身有酸痛的地方；

也叫疲劳酸痛区。

15、整个下巴到耳朵包括耳朵为肾区。

16、颧骨下侧到外眼角为大肠区

17、到内眼角为小肠区。

现代面诊的脏腑对应分布，与古代面部脏腑对应分布全然不同，它如同一个倒置的人体内脏器官在面部的缩影。

如额头正中近发际处为子宫、膀胱；额中线两侧为输尿管；输尿管近子宫，膀胱处两侧为左右卵巢；额中部为小肠；额中两侧右为升结肠，左为降结肠；前额眉骨上为横结肠；两眼上下胞为左右肾；两眼之间(即山根处)为胰腺；鼻端为十二指肠；鼻端两侧为左右肾上腺；鼻头为胃；左颧处为脾；右颧处为肝；人中处为食道；鼻唇沟处为膈膜；口唇处为心脏；下唇下为甲状腺；下颏处为咽喉；两颊为左右肺；支气管位于唇角两侧至下颏。

（二）表现形式

不同年龄表现在不同 部位的 现象不同，一般年轻人是以痘的方式，中年人以皱纹，老年人以斑的方式表现出来。具体表现有：

1． 心脑循环不良和压力区：痘，皱纹，斑 2． 肝区：长鱼尾纹和斑 3． 胆区：发青

4． 肺区：发暗，下凹是肺功能 不好

5． 脑区：川字纹心脑血管不好，如果发红，血脂粘稠度高，多为高血压。6． 心区：长横纹心脏 不好。鼻纹供血不足。7． 脾胃区：多为红鼻头，颜色 异样，脾胃不和。8． 生殖区：发青，内分泌失调。

9． 肾区：发暗肾虚，耳朵小肾虚，侧脸夹下凹肾虚，如果有红疙瘩是有酸疼的地方。

10．肠区：有斑或者成色红点肝功能不好。11．胸乳区：颜色对称发暗。

12．膀胱区：颜色发暗，发青，有痘膀胱有问题。

四、面相与健康

婴儿的脸是洁净的，当他（她）们断奶吃食物后才显示出心、肝、脾、胃、肾、五脏的能力；随着年龄越大，在脸上表现出来的状态越多。不外乎有痘、痔、色斑、痕、纹路；一般青少年以痘表现，一般中年人以皱纹表现，老年人以斑表现。随着生活压力、环境的改变，面部所呈现的问题也不同。

1、心脑血管压力区多数长痘、斑和皱纹。

2、肝区：长鱼尾纹和斑。

3、胆区：发青。

4、肺区：发暗，下凹肺功能不好。

5、脑区：长竖纹（左右眉毛的内侧川字文，或三道，或两道）心脑血管不好；印堂发红为血脂粘稠多为高血压。

6、心区：长横纹（或一道，或两道，或若干道）多为心脏不好。鼻纹多为供血不足。

7、脾胃区：颜色异样（或红鼻头）多为脾胃不和。

8、生殖区：颜色异常发青，多为内分泌失调。

9、肾区：发暗肾虚。有红疙瘩是腰酸和全身有酸痛的地方，侧脸颊有下凹的地方为肾虚，耳朵小，肾虚。

10、大肠、小肠区：有斑和“沉色”的红点位肝功能不好。

11、胸乳区：颜色发暗一边对应一边。

12、膀胱区：发暗、发乌，长痘；膀胱有问题。

五、面部色诊

面部色诊，主要是通过望诊来观察面部各部位的色泽变化，了解内在脏腑的生理、病理变化。面色是脏腑气血的外观，也是疾病变化的反映。正常人的面色微黄而带红润，略有光泽，称为“常色”。有病时，皮肤的光泽发生变化，称为“病色”。

一、白色

白色主虚、寒证、虫症。常见的面白色有如下几种：(一)面色发白，虚浮

多属阴虚，可见于慢性肾炎、哮喘、甲状腺功能减退。(二)面色淡白无华

多属血虚，见于贫血病人。(三)面色苍白

多见于急性病的阳气暴脱。如大出血、休克引起的血容量急剧下降，以及剧烈的疼痛。(四)面色灰白

多见于铅中毒、肠内寄生虫病(面部灰白兼见白点或白斑)。

此外，若白色见于两眉之间，是肺脏有病；肝病见白色为难治之病。

二、面赤

面赤主虚热、实热、血瘀。

高血压面部红亮；结核病两颧部呈现绯红色；红斑狼疮面颊出现蝶型红斑；心脏有病两颐(两颊及腮)呈赤色；煤气中毒时，面部也泛出樱桃红色；急性感染所引起的高热，常见面部通红并伴有口渴，甚至出现抽搐。

三、面青色

面青色主寒、痛、瘀血、惊风。临床常见面部青色变化，有如下几种：(一)面色青白

多见于阴寒内盛，气血凝滞。常见风寒头痛或里寒腹痛。(二)面色发青

以鼻柱、眉间、口唇为甚，在小儿高热时为惊风之兆。(三)面色青紫

多见于周围循环衰竭、心力衰竭、呼吸系统疾病引起的缺氧及某些内脏剧痛疾病，如心绞痛和胆绞痛等。

四、黄色

面黄色主湿、主脾虚。临床常见面部黄色变化，有如下几种：(一)黄色鲜明

色如金色属湿热，为阳黄。多见于急性黄疸型传染性肝炎、急性胆囊炎、胆石症及中毒性肝炎。(二)黄色晦暗

色黄如土少光泽，属寒湿，为阴黄。多见于肝硬变、肝癌、胰头癌等。(三)面色淡黄

干枯或虚肿同时见口唇苍白，但巩膜不黄，称为“萎黄”，是脾胃气虚之象，也是黄肿病的见证。多由于失血或大病之后气血亏耗或寄生虫病等原因所致。

五、面黑色

面黑色主寒、痛、瘀血、水饮，肾虚。临床常见面部黑色变化，有如下几种：(一)面色黧黑

多为长期慢性疾病，肾精亏损。如肾上腺皮质功能减退、慢性肾功能衰竭等。(二)面色青黑

多见于寒凝瘀阻、剧烈疼痛。(三)紫点、灰黑

常见于症瘕积聚、心肺瘀滞，如肝硬变、肝癌、慢性心肺功能不全等。

综上所述，根据面部色泽望诊，可以很快了解疾病的性质及部位。如面色现隐黑的多为神色外现，隐黄的系脾色外露，色青主肝病，色白为肺虚，色赤为心火等。尤为可贵的是，通过分部位望诊可进一步确定病位，如颐黑多为肾病，眦青为肝病，颧赤为心病，鼻黄为脾病，印堂发白为肺病。因此，色诊在疾病定性、定位方面有很大意义。医者可根据面诊图，再通过色泽变化来确定内脏疾病。

六、面诊与疾病

现代面诊是在中医学理论指导下，结合生物全息论发展起来的。因此在面部相应脏器分布、诊察方法上与传统中医面诊有所不同。身体的异常变化，可能发生在面部变化出现之前或之后，检查面部，可发现有骨的形状、肌肉紧张度、弹性、收缩力的变化，还可有肿胀、皱纹、结痂、缺陷、面部皮肤颜色改变及充血、疼痛等。如欲知那一脏器有病，只要看一下面部(见图2-3)所表示的部位，有无上述异常变化，如有，即表明其对应脏器有疾病。一般判断如下: 1．如果在面部出现皱纹、斑点和皮色改变，表明所在部位的相应脏器功能失调。

2．如面部出现小疙瘩、充血、肿胀，表明所在部位的相应脏器遭受病菌感染，侵入血液。

3．黑眼圈，表明肾脏、卵巢或膀胱有病。4．巩膜黄染表明肝脏有病。

七、诊断

（诊断一）

自我诊断200708060108 杨慧雯

面相：额头长有青春痘，为心区，心火过旺；

下巴长青春痘，为内分泌失调 面色：面色淡黄，是脾胃气虚之象

（诊断二）

第三篇：中医面诊综述

中医面诊综述

一、总论

l、脸上长痣、痦子；表示该部位脏器先天功能不足。

2、脸上长斑：表示该部位长期慢性耗损形成的慢性疾病（3～5年形成）。

3、脸上长青春痘：表示该部位脏器现阶段正存在炎症病变(短期形成)。

4、全脸青春痘、斑：是内分泌失调或肝脏免疫功能下降。

二、各论

1、心理压力：反射区域在额上1／3至发际处(即发际一圈)，此处出现青春痘：(疙瘩)，或和面部额色不一样，说明此人心理压力比较重。若出现斑；说明心脏有疾病(如：心肌无力)；有痣、痦子，说明心脏功能先天不足。

2、心脏：反射区域在两眼角之间的鼻梁处，此处出现横纹或横纹比较明显，证明心律不齐或心脏状况不好；若出现的横纹深而且舌头上面也有很深的竖纹(沟)，可能是有比较严重的心脏病。心脏病者一般小肠功能不好；还能引发血管、脑、甲状腺、甲状旁腺等疾病。下耳唇有皱纹是冠心病，嘴唇发紫是心脏病。

射区域在两眉头之间，此处出现竖纹，竖纹很深并且本部位发红的话，证明此人心脑血管供血不足、头痛、神经衰弱、多梦、睡眠不良、心悸、烦躁等

4、肺：(呼吸系统、咽喉、气管、扁桃腺等)：反射区域在两眉1／2之间；额头1／3以下的部位。若额头中间比较凹，且颜色晦暗、或发青、或有斑，说朗此人肺部有疾病，呼吸不畅；如有粉刺，证明此人近期患过感冒或喉咙疼。若两眉头部位有痣、痦子或发白，则证明此人有咽．喉炎、或扁桃体炎，或胸闷气短，或肺有病。眉头向上部有凸起，也是有肺疾。肺功能不好的人，一般大肠排泄功能不好。

5、胸(乳)：反射区域在两眼角与鼻梁之间。若男性此部位晦暗或发青，说明他胸闷气短。若女性此部位晦暗或发青，说明她经期时乳房胀痛。上眼皮内侧部位有痣、痦子或闭上眼睛此部位有粉痘状的突起，说明女性乳房有小叶增生、男性胸膜炎。若女性眼角部位有小包，说明女性乳腺增生或乳腺积瘤。

6、肝：反射区在两眉1／2处至太阳穴以上，额头1／3以下的部位，及鼻梁中段(即鼻梁最高处)。若这两个部位发青暗或有斑，而此人比较年轻或是有钱的老板或是大官，可能是脂肪肝。若这两个部位或其中一个部位有青春痘（疙瘩），证明此人肝火旺。若太阳穴处有斑，证明肝功能衰弱。若鼻梁高处有斑，还可能是肝火大，情绪不稳定、更年期等。若这两处都有明显的班，且脸色晦暗无华，看起来很难看，人也比较清瘦，即说明此人有肝病（肝炎或肝硬化）。眉中央有痣，眼球发黄，且面色非常黄是乙肝。从鼻梁处一直青到鼻头可能是癌或瘤！

7、胆：反射区域在鼻梁高处的外测部位。若此部位有红血丝状、青春痘，或早晨起床后嘴里发苦，说明胆部有了较微炎症；若有斑，可能有胆囊炎。若此部位有竖褶子、或笑时有竖褶子，说明此人胆囊有问题。若此部位有痣、痦子，证明胆功能先天不足。若把右手放在右肋下(胆就在此部位)，左手握拳击打右手背，若此部位疼痛的话，即是胆囊炎；若刺痛的厉害的话，可能是胆结石。胆有问题的人可能肥胖。眼下面胆

区有一对明显的斑或有痣、痦子，是胆结石。眼袋晦暗亦证明胆不好。

8、肾：反射区在眼外角平线与耳中部垂起直线相交向下至下巴的部位。若此部位有红血丝，青春痘，或有斑，证明此人肾虚，一般倦怠，腰背及腿部酸疼。此部位有很深且大的斑，极有可能是肾结石。若此部位有病或痞子证明此人肾功能先天不足，也会腰、腿及背部酸疼。肾虚可导致膀胱、生殖系统、性腺等疾病。眼角有很深的鱼尾纹。耳旁有竖褶子，也是肾虚的表现。肾区如有病或痦子且脑区竖纹很深，证明此人患有高血压或预示将来要患有脑血栓疾病。

9、膀胱：反射区域在鼻下人中两侧的鼻根部位。此部位发红，有红血丝、青春痘、生疮等，证明有膀胱炎，会出现小便赤黄、稍频急等症，膀胱炎也可引起腰部酸痛。女性患膀胱炎，有时是妇科有问题。鼻根发红，但尿不频、急且整个鼻梁骨发红，证明是鼻炎。

10、脾：反射区域在鼻头。若鼻头发红或酒糟鼻者或鼻头肿大，证明脾热或脾大，一般感觉头重，脸颊疼，心烦等。若鼻头发黄或白，是脾虚，会出现汗多、畏风、四肢懒动，倦怠、不嗜食等。

11、胃：反射区域在鼻翼。若鼻翼发红，是胃火，易饥饿，口臭。有红血丝且比较严重，一般是胃炎。饭前胃疼，一般是胃炎。饭后一、二小时腹疼是胃溃疡，压痛点在腹部正中或稍偏左处；饭后二到四小时腹痛是十二指肠溃疡，痛法在两排胁骨中间靠近心窝的地方，类似针刺一般，严重者可痛到后背，压痛点在腹部稍偏右处。若鼻翼灰青，是胃寒，与其握手时能感到此人手指尖发凉，此人受风寒肚子痛，拉稀等。而鼻翼部青瘪者，一般以前胃痛，形成病根，可引起萎缩性胃炎，而萎缩性胃炎引发胃癌的可能性较大。鼻翼薄且沟深证明是萎缩性胃炎。

12、小肠：反射区域在颧骨下方偏内侧部位。若此部位有红血丝、青春痘、斑、痣或痦子，证明小肠吸收功能不好，一般人会瘦弱。

13、大肠：反射区域在颧骨下方偏外侧部位。若此部位有红血丝、青春痘、斑、痣、痦子，说明此人大肠排泄功能失调，一般会大便干燥、便秘或便溏，若此部位有呈半月状的斑，证明此人是便秘或痔疮。鼻根下部线和外眼角下垂线交点处是直肠反射区，此处有斑是痔疮，若此处发红或有白点，有直肠癌变的可能。

14、生殖系统：反射区域在人中及嘴唇四周部位。若女性嘴唇下面有痣、痦子、下巴发红、而肾的反射区域比较光洁的话，证明此人子宫后倾，腰部酸痛。若女性嘴唇四周有痣、痦子，而肾反射区域也不好，或女性的嘴唇四周发青、发乌或发白，肾的反射区域也不好，这两种情况一般都证明此人性冷淡。若女性人中有痦子，一般是她子宫有疾病。若男性嘴唇上周有痣、痦子，而肾反射区域也不好，说明此人生殖系统有问题。若40岁以上的男性的上嘴唇比较厚，可能是前列腺增大；若上嘴唇有粉刺，且好了又生者，可能是前列腺炎。男性上嘴唇不平，有沟沟，是男性性功能障碍，男性上嘴唇两边发红，也是前列腺炎。

附：(1)上眼皮有痣，证明头晕。

(2)任何部位反射区有痣或痦子，证明祖上都患过该部位疾病。

(3)糖尿病：鼻头坑坑洼洼且肾区有红血丝及鼻翼发红。大眼皮浮肿嘴爆皮舌中间有红线可能是糖尿病。

(4)眼睛周围发暗，证明大脑供血不足。易引起三叉神经疼及睡眠不良。

(5)喉咙如有两条青筋，证明是风湿性关节炎。

(6)整个面部有斑，属于血小板减少症。

额头靠近发迹三分之一处，如果有症状，代表心血管机能不良或精神压力大。如果有痣，则表示心血管机能先天不良。如果是疙瘩或红肿、发青、发紫、发黑、发暗，则表示现在或已有一段时间心血管机能不良或精神压力大。如果是斑或色素沉淀，则表示心血管机能长期不良或长期精神压力过大。两眉间及两眉二分之一处，靠中间画圈部分，代表呼吸系统肺、咽、喉。两眉二分之一处靠外画圈部分包括太阳穴，代表肝脏。两眼下方，颧骨上方代表胆。两眼之间的鼻根处，代表心脑血管。两眼与鼻根两侧间，男代表胸腔、女代表乳腺，男女都是交叉着看的。肝脏的另外一个位置是在鼻梁中断，胆的位置在鼻梁中断两侧，所谓肝胆相连，肝胆相照。鼻头代表脾，鼻翼代表胃。颧骨下方至鼻头下端大U字平行处，偏外侧代表大肠。偏内侧小U字处代表小肠。颧骨至耳之间包括耳朵、脸颊区域，代表肾功能。人中代表膀胱。嘴四周代表生殖系统。下巴代表肾或身上有酸痛；全脸青春痘，代表精神压力大或体内机能失衡。

第四篇：分诊相关知识

急诊分诊

急诊分诊是根据病人的主诉、主要症状和体征进行初步判断，分清疾病的轻重缓急及隶属专科，及时安排救治程序及指导专科就诊，使急诊病人尽快得到诊治。

分诊程序

急诊分诊程序可分为接诊、护理评估、分诊处理三个步骤。

（一）接诊

（1）病人到达急诊室后，分诊护士应该快速对其情况进行评估与判断，急危、重症病人先入抢救室救治，其他病人护士要认真询问病史，根据病情需要为病人做初步体格检查和化验，准确分诊，指导病人就诊。

（2）急救车送来的病人，分诊护士应主动迎接，与急救车人员共同将病人送入抢救室，详细交接病人的病情及用药并记录。

（3）所有急诊病人都要进行急诊信息登记，时间精确（具体到分），内容全面。每日小结一次，每个月总结一次工作量。若为病人出具急诊各种证明要记录备案，以备查阅。

（二）护理评估

评估原则：突出重点、紧急评估和快速分类。力争5分钟内完成病人病情分级判断、资料收集、初步体验、准确分科，指导病人顺利就诊。1.常用的分诊技巧

（1）分诊六步法：望、闻、问、触、听、查 1）望（用眼睛看）：主诉的症状表现程度如何，哪些病人未提及；体态、步态；观察病人面色，有无苍白、发绀，颈静脉有无怒张等。2）闻（用鼻去闻）：病人是否有异样的呼吸气味，如酒精味、呼吸的酸味、大蒜味、化脓性伤口的气味等。3）问(用口去问)：了解现病史和既往史，通过询问病人及家属了解发病经过及当时病情。4）触（用手去触）：测脉搏，了解心率、心律变化及周围血管的充盈度；可探知皮温、毛细血管充盈度；触疼痛位置，了解范围及程度。

5）听：用耳去听病人的呼吸，咳嗽，看有无异常杂音或短促呼吸（2）Carry-Weed的SOAP公式

1）S（subjective，主观感受）收集病人的主观感受资料，包括主诉及伴随症状 2）

O（objective客观现象）收集病人的客观资料，包括体征及异常征象。3）A（assess，估计）将收集的资料进行综合分析，得出初步诊断

（3）P（plan，计划）根据判断结果，进行专科分诊，按轻，重，缓，急有计划的安排就诊

（4）

PQRST法：可用于疼痛分析。

1）P（provokes）诱因：疼痛的诱因是什么，怎样可以使之缓解或加重。2）Q（quality）性质：疼痛是什么样的感觉，病人是否可以描述。3）R（radiates）放射：疼痛位于什么地方，是否向其他地方放射。4）S（severity）程度：疼痛的程度如何，将无疼痛至不能忍受疼痛比喻为1~10的数字，询问病人的疼痛相当于哪个数字。

5）T（time）时间：疼痛的时间有多长，何时开始的，何时终止，持续多长时间。2.评估内容

（1）一般情况评估：年龄、性别、活动能力、姿势、语言能力、行为、面部表情、呼吸、气味、伤口评估等。（2）生命体征评估：气道、呼吸、循环、体温、有无出血。

（3）清醒程度：AVPU评分，评估双侧瞳孔变化，包括对光反应、大小、是否相等。（4）皮肤情况：评估皮肤色泽、温度、有无瘀斑等。（5）不同病人的评估重点

1）头部外伤或脑血管意外病人需评估有无颅内高压症状，评估意外及双侧瞳孔。2）外伤病人评估头部、颈部、胸腹部、脊柱、骨盆、四肢外伤情况及有无出血。3）急腹症病人评估腹痛的性质、持续的时间和部位、有无伴随症状，年龄大者应排除心肺问题。

4）疼痛病人评估疼痛持续时间、部位及有无放射，鉴别一般胸痛与心绞痛和心肌梗死。5）昏迷病人详细询问病史、既往史，评估是否为脑血管病、中毒、肝性脑病、低血糖昏迷等。

3．评估病情级别

分诊护士根据病情的轻、重、缓、急将病人分为四级。

（1）I级（急危症）：有生命危险，必须立即紧急抢救。如心跳呼吸骤停、剧烈胸痛、持续严重心律失常、严重呼吸困难、重度创伤、中毒、严重复合伤等。

（2）II级（急重症）：有潜在性威胁生命的可能。如心脑血管意外、严重骨折、腹痛持续36小时以上、突发剧烈头痛、开放性创伤、小儿高热等。

（3）III级（紧急）：生命体征稳定，但有可能病情变化，急性病症不能缓解的病人，如高热、寒颤、呕吐、闭合性骨折。

（4）IV级（亚紧急）：病情稳定，没有严重的并发症，故可等候一段时间的人。急诊患者病情分级

目前，卫生部公布《急诊病人病情分级试点指导原则》，拟将急诊科分为红，黄，绿三区，将病人的病情分为濒危病人，危重病人，急症病人，非急症病人四级，从而提高急诊病人的分诊准确率，保障急诊病人的医用安全

一级濒危病人是指病情 随时可能危及生命的病人，这类病人应立即送入急诊抢救室，采取挽救生命的干预措施，急诊科应合理分配人力和医疗资源进行抢救 耳机危重病人是指病情有可能在短时间内进展为一级，或可能导致严重致残者，应尽快安排接诊，并给予病人相应处置和治疗

三级急症病人是指病人目前没有短时间内危及生命或严重致残的征象，应在一定的时间内安排病人就诊

四级非急症病人是指病人目前没有急性发病症状，没有或很少有不适主诉，且临床判断需要很少急诊医疗资源的病人

另外，急诊诊治区将分为红，黄，绿三大区域。红色即抢救监护区，适合于一级和二级病人处置；黄区即密切观察诊疗区，适合于三级病人，原则上按时间顺序处置病人，当出现病情变化或分诊护士认为有必要时可考虑提前应诊，病情恶化的病人应立即送入红区。绿区即四级人人诊疗区

第五篇：乌冬面知识

乌冬（日文：うどん，英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），又作乌龙。是一种以小麦为原料制造的日本面，在粗细和长度方面有特别的规定。

现行的日本农业规格（JAS）中，圆面的截面直径要在1.7毫米以上，角面的宽度在1.7毫米以上的作为“乌冬”，以下的则为“日式凉面”（宽度1.2~1.7毫米，厚度为1.0~2.0毫米），以此区分。除此以外，社会上通用的观念里，还有细面的“细乌冬”和“日式凉面”的明确区别。

通常，用低粘性的粉和中粘性的粉加入若干的盐而制作，食用时多采用酱油制作的汤底。

简单来说作为平民主食、大米主食的代用食物，在喜庆时则作为“热”食物，在古代的日本各处都非常受欢迎。以消费量来说讃岐乌冬在四国的香川县排第一，在干乌冬的产地群马县排第二。烹调方法和配料强烈反映了地区差别，所以存在各种各样的类型存在。

历史

* 一般认为是中世纪时从中国传到日本。

* 一种说法认为，最初并不是被面，而是包着蜜的一种甜品。

起源的传说

* 真伪不明，但是根据香川县的口头传说，乌冬由弘法大师空海从唐朝带回去的，因为濑户内海雨水稀少，很难种米而传授给讃岐人。一般认为，这就是现在的讃岐乌冬的原型。* 另一种认为是因为伊势生产的米不足，但在很长时间里这个被认为是乌冬的起源

乌冬

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乌冬（日文：うどん，英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），又作乌龙。是一种以小麦为原料制造的日本面，在粗细和长度方面有特别的规定。

现行的日本农业规格（JAS）中，圆面的截面直径要在1.7毫米以上，角面的宽度在1.7毫米以上的作为“乌冬”，以下的则为“日式凉面”（宽度1.2~1.7毫米，厚度为1.0~2.0毫米），以此区分。除此以外，社会上通用的观念里，还有细面的“细乌冬”和“日式凉面”的明确区别。

通常，用低粘性的粉和中粘性的粉加入若干的盐而制作，食用时多采用酱油制作的汤底。

简单来说作为平民主食、大米主食的代用食物，在喜庆时则作为“热”食物，在古代的日本各处都非常受欢迎。以消费量来说讃岐乌冬在四国的香川县排第一，在干乌冬的产地群马县排第二。烹调方法和配料强烈反映了地区差别，所以存在各种各样的类型存在。

一般认为是中世纪时从中国传到日本。

* 一种说法认为，最初并不是被面，而是包着蜜的一种甜品。

乌冬面是日本最具代表性的面条之一，乌冬面的吃法比较随意，可拌、可炒，也可以做成汤面。在夏季，日本人比较喜欢吃凉面条，面与酱汁分开，吃时或拌或蘸，完全依个人口味而定。

单从主食来看，入夏之时，“割烹清水”配合时令弄数款日式凉面。最受食客欢迎的当属凉吃乌冬。盛在竹盒里冰面上的面条，每一根都像景德镇瓷器一样晶莹剔透，吃上一口，筋骨刚刚好，这看似简单的面条其实是数道复杂又严格的工艺制作工序的结果。选用日本传统清酒、酱油、日本味素和干鱼皮等原料精心制作而成，味道咸鲜适口，食客还可以依个人口味把芥末生辣的气息加入进去，这款面冰凉激爽，滋味可人。

炸虾蔬菜天妇罗和炸鸡肉也是凉吃乌冬最搭调的菜品，一起食用既可解除菜品的油腻，又可为凉面增添鲜美的味道。

日本料理讲究每个季节在大自然中寻求合乎时令的美味，烹饪时务求原料的天然鲜味，处于广东河源陈记食品集团把这一风格融入所属产品日丁日式乌冬面里面。

乌冬面是用小麦粉做成的粗而松软的面条,显白色.和南方常见的面食“鲜粉”有点像,较之更加柔韧有弹性.传统吃法中乌冬面一般配天妇罗,蔬菜,冻茶,酱汤,河鲜等.(以素为主).近年在国内的日式店里也有搭配肉类的.(牛肉高汤).因为乌冬水煮不容易烂,韧性好,很适合面汤,冷食和涮锅.所谓的“乌东”面，实际这个名字是音译的，来自日语。但是在比较有名一点的老字号，则经常写成另外两个汉字：馄饨。但和中国的馄钝还是有区别的。“乌东”面实际是中国的切面，它的基本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。后来，在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软，再配上精心调制的汤料，也不失为一份可口的面食。当然，现在的乌东面基本都是机器加工的了，并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花样繁多的品种。

其制作方法如下：

基本用料：大石味林（即日本的鸡精，超市有售；买不到可用鸡精代替）1～2 茶匙，乌冬面200克，削过皮的胡萝卜1～2个，甜洋葱4个，条状蘑菇一包或伞状蘑菇6～8枚，香葱若干

制作方法

1.烹制大石高汤，文火焖煮使味道醇正。

2.将乌冬面煮熟，把面汤盛入碗中。胡萝卜切成细条，甜洋葱切成块，条状蘑菇切成三分之一长，伞状蘑菇撕扯成条，再加入高汤熬煮。

3.把面条放入高汤中，稍加热即可。

4.把胡萝卜、洋葱和蘑菇煮好后，浇入热面汤，再撒上香葱碎。

注意：日本的味林和酱汤味道都比较重，不可多放。如佐以日式小菜，味道更佳。粗而松软的乌冬面由小麦粉做成，因此显白色。

由荞麦做的荞麦面由于营养丰富，食用方便快捷，是日本关东地区受欢迎的大众食品。荞麦面分冷食，热食两种，冷荞麦面主要在夏季食用，有「ざるそば」（笊篱荞麦面），「もり

そば」（蒸笼荞麦面），热食荞麦面有「かけそば」（清汤荞麦面）等。

一、荞麦面的起源和发展

荞麦原产于中亚，古代就已经传入日本。荞麦多产于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上，像日本的长野县，山梨县都是多山地区，土地贫瘠，不适合种水稻，因此两地都是日本的荞麦产区。所以那里自古就有食用荞麦的习惯。

日本人最初食用荞麦时，由于制粉技术落后，只是简单地把荞麦粒做熟了吃，这种情况持续了几个世纪。镰仓时代(1185~1333年)，中国的手工制粉技术传入日本，日本才有了荞麦粉，于是人们开始长吃荞麦面糕。当时，对于普通农民来说，加工制作荞麦粉的成本过于昂贵，所以一般家庭很少吃荞麦面。因此，吃荞麦就成了贫穷的代名词。甚至在五十年前，在荞麦的产地还有人劝姑娘们不要嫁给家里常吃荞麦的人。

根据记载，首次在历史文献里出现荞麦面(当时叫「荞麦切り」)是在江户时代初期。「荞麦切り」原产于日本长野县。那里的户隐村流传着有关天照大御神(日本的太阳女神)的传说，因而成了佛教野宿派苦行僧的神圣之地，每年都有来自全国各地的香客。户隐的寺庙为他们提供食宿，吃的就是「荞麦切り」。当时「荞麦切り」只是用来招待贵客。户隐村民只是在节日和每年十一月收获荞麦时吃新鲜的「荞麦切り」。当地还有种风俗，即在荞麦丰收时在家里招待已婚女儿及其丈夫吃以示庆祝。

在江户时代，商人们在大年夜忙里偷闲吃着荞麦面，这种习惯被传开形成了后来流传至今的除夕夜吃「年越しそば」(过年荞麦面)的习惯，其中包含着祈求来年幸福，希望能想长长的荞麦面一样长寿的意思。另外，刚搬进的新居时给邻居送荞麦面，也是日本人的一个习惯。

二、东京荞麦面发展史

荞麦面是东京的代表性食品。东京荞麦面的源头是日本长野县户隐村的「荞麦切り」。户隐村的「荞麦切り」17世纪传入江户后，以户隐荞麦面而闻名，成了当时江户人喜欢的食品。伴随户隐荞麦面而来的户隐人恭敬亲切的招待方式，作为江户式的荞麦面流传至今。

「荞麦切り」刚传入东京时，是有糕点铺作为副业而制造的。那时主要吃的是蒸荞麦面，这种吃法是先煮后蒸，然后放到有热水的桶上食用。在随后的岁月里，蒸荞麦面逐渐消失，取而代之的是盛荞麦面(盛りそば)。盛荞麦面是把煮好的桥，用水冷却，放在平竹筛子上吃。大约在18世纪中期，清汤荞麦面一经上市，便受到欢迎，经营清汤荞麦面的面馆和摊点以及街头小吃迅速增加，作为普通市民饮食的重要组成部分被迅速认同。各种各样的配菜，如油炸食品，海藻类，鸡蛋，海鳗和鸭肉渐渐地被加进清汤荞麦面里。到19世纪中叶，即江户时代末期，在江户由700多家荞麦面馆开业。

与此同时，还出现了一个盛荞麦面的变种，叫变荞麦面（変わりそば）。它是由混合的新配菜如樱花瓣，菊花瓣或绿茶和荞麦粉混合作成的色彩亮丽的荞麦面。

三、狼吞虎咽荞麦面

咀嚼东西不发出声音是日本人的饮食行为规范，吃饭时发出声音被认为是没有教养的行为，但日本人对唏哩呼噜吃荞麦面却很宽容，因为这是荞麦面的标准吃法。究其原因，据说是最初荞麦面传入江户时，是普通老百姓吃的东西。江户老百姓讨厌装模做样假装有教养的举止，他们根本不会理会什么得体的礼仪，只是简单的把荞麦面吃下去。

站着吃饭也被日本人看作是一种没有教养的举止，但如果是吃荞麦面就另当别论了。现在生活节奏日益加快，人们要求饮食服务快速有效，为了满足这种需求，出现了一种专门站着吃的小店，叫做立食荞麦面店，意思是站着吃的荞麦面店。这种小店没有椅子，只能站着吃。立食荞麦面店大受欢迎是因为它服务方便快捷，不浪费客人一点时间，它也是一种便宜的垫饥方式，这种小店总试图找出新的方法以便捷迅速满足忙碌的顾客的需求。立食荞麦面店的主食是清汤荞麦面，顾客可以根据自己的口味添加配菜，如香葱，油炸食品，鸡蛋，炸豆腐或炸丸子等。大城市的地铁站常常能看到这种立食荞麦面店，蚀刻大都是工薪阶层或学生。

养麦面含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2％－3％，其中对人体有益的汕酸、亚油酸含量也很高。

这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用，同时又是一种重要激素—前列腺素的重要组成部分。荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3—20倍，为一般谷物所罕见。荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的，即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。每100克的能量约为1411千焦。

一般超市有卖荞麦面，下面给大家介绍日式冷荞麦面的做法：