关于安康市区特色餐饮店的调查研究报告

第一篇：关于安康市区特色餐饮店的调查研究报告

关于安康市区特色餐饮店的调查研究报告

一、调查时间:2015.1.15 调查人：张晨

二、调查目的: 1.科学依据：商场需要时刻了解市场的变化情况，市场调查也是其中的一方面。以此来了解客户的需求，把握商场未来发展方向，为商场后期的决策做出科学的依据。

2.拓展市场：通过调查，挖掘客户尚未满足的需求，从而开发新市场，为后期发展做准备。

3、寻求满足目前商场转型所需。通过对本地市场的调查，确定消费者的消费习惯，为将来商场转型做出充分准备。

三、调查内容

1、消费者的消费习惯；

2、调查各个特色餐饮营业项目和销售的状况；

3、竞争对手的主要优势和主要劣势。

四、调查对象

1、消费者：

（1）政府及公务人员；

（2）街道、居民生活小区、广场等民众聚集区；

2、竞争者：

（1）同行业或相近行业的经济实力和管理方面情况；

3、市场环境： 了解目前市场的发展趋势和状况；

五、调查情况分析 特色餐饮概况

安康作为地级市区，其特色餐饮业较发达，目前主要的特色餐饮聚集地主要有三个场所：食裳汇，新光天街，中环购物中心

（一）食裳汇 1.主要优势

位于金州路，地处商业繁华区，靠近白天鹅广场，人口基数大，消费能力较强。

2.目前商家

自助旋转小火锅；佈麻佈辣；黄记煌；爵世牛排；来得快；杜百瑞；饮品小站；黄焖锅等；包含果汁饮品，中式快餐，营养涮烫，特色小吃等业态

1）佈麻佈辣

经营面积约为60㎡，饭点时间，几乎客满，还有排队情况，顾客口碑也好，味道可口，主要是经营冒菜。装修风格也简单。客单价约为30元左右。日销售额约为6000-8000元。

2）爵世牛排

经营面积约为100㎡，主要时以西餐为主，意大利面，披萨，牛排，茶饮等，饭点时间，顾客相对较少，装修风格简约，适合情侣约会，朋友聚会，家庭聚餐。客单价约为60元左右，日销售额约为3000-4000元 3）自助旋转小火锅

经营面积约为80㎡，主要是火锅，客流较多，适合个人或者朋友一起聚会，联络感情的同时进行就餐。客单价约为30元，日销售额约为3000-4000元。

（二）新光天街 1.主要优势

项目位置项目地处安康市解放路黄金地段，商业氛围浓厚，与金州路共同构成安康市核心商业圈。该区域也是安康市人口最稳定、购买力度最强的区域，从主城区总体规划进行比较，安康市的核心商圈相对较集中，以解放路华润万家为中心的区域具有很强的辐射力。

2、业态规划风雅新光天街总建筑面积近2万平米，上下两层，结合华润万家，累计面积达4万㎡，并与华润万家共同构成安康市最大的商业综合体。整体业态涵盖安康市三个首家，首家IMAX影院，首家主题型时光量贩KTV，首家儿童一站式主题乐园，并引进不同文化及菜系的餐饮品牌，包括日本料理、韩式烧烤，精品川菜及部分休闲餐饮，共同打造安康城区餐饮娱乐消费新体验，同时还会由部分的精品服装服饰等零售类业态，满足您在休闲娱乐过后的购物体验。

2.目前商家 1）一家小管

经营面积约为120㎡，经营家常小炒，平价为主，理念为家的味道，客流相对较少。客单价约为50元，日销售额约为2000-3000 2）欢乐牛排餐厅

经营面积约为100㎡，主要以西餐为主，意大利面，披萨，牛排，茶饮等，饭点时间，顾客相对较少，装修风格简约，适合情侣约会，朋友聚会，家庭聚餐。客单价约为60元左右，日销售额约为3000-4000元

3）DF冰淇淋

经营面积约为20㎡，主要是要以甜点，冷饮为主。客流较稳定，客单价约为20元，日销售额约为1000元

（三）中环购物广场

目前新开始，客流相对较少，格局较紧凑，五楼为特色餐饮，实地考察时，基本无顾客来消费，业态与食裳汇，新光天街大同小异。

第二篇：特色餐饮店促销方案

特色餐饮店促销方案

关于策划推广的套话我就不多说了，我知道贵店是做了7年，生意一直不错，只是近一两年略有下滑。特别是到冬季，生意有点不好。针对这种状况，我觉得现在最主要的工作是先找原因。如果，不能找准症结所在，所谓的策划推广促销方案都只能是空中楼阁！毛主席说：“没有调查，就没有发言权。”这句话同时适合于贵店和我们这些“出谋划策”的人。从贵店的简介来看，贵店能经营7年，是得到了市场认可、食客肯定的。那么，根据我多年做餐饮策划推广的经验，首先考虑的是贵店是否在这一两年间，对后厨管理有所松懈甚至是疏于管理？导致菜品（特别是主打）质量下降、味道不稳定，使得食客对于贵店逐渐失去兴趣，回头客越来越少，这种不好的口碑相传的影响力，是典型的“千里之堤溃于蚁穴”。不知不觉中就出现了贵店现在这种经营状况！

另外，要注意贵店周边用餐环境的变化，是否以前因贵店的火爆而带动的餐饮热点已经转移？任何事物都会有一个盛衰的周期，7年时间里，一个生命都从诞生到上小学二年级了，看看现在贵店周边是否出现了新的餐饮热点？如果有，重点要考察是否有与贵店相类似的餐厅，再考虑怎样应对。

当然，可能还存在其他很多的因素导致了贵店现在这种经营状况，如果我的文案被采用，我还可以到贵店实地看看（这段时间刚好有空，费用另算哦）！

随便说点所谓的具体促销手段吧！

先打亲情牌，毕竟贵店在7年时间里已积聚了大量人气，只不过现在人气在消散。找些点子再聚人气，可以找别人也可找我来操作！

如何提升人气，建议如下：

一、干锅在冬季的销售确实老火，因为冬天天气寒冷，干锅一端出来很快就冷了。很多菜品都是冷了就不好吃，况且冬天确实冷，客人也很想吃点暖和的东西，这样，全身都很暖和，所以汤锅类产品在冬季很畅销。所以，建议贵店在冬季增加汤锅类产品，比如羊肉汤锅、腊排骨汤锅、狗肉汤锅。贵店经营多年，相必这些汤锅是难不倒你们的，就用现有的人手，增加菜品，也不用增加其他的人力来做，同时也节约成本。这样，可以免除干锅在冬季的尴尬，同时，干锅也同时销售，这样可以满足不同客人的需求。

二、产品增加好后，就要开始策划促销活动。促销活动是让顾客知道你有哪些新的菜品，同时要达到吸引他们来消费的目的。

1、促销活动的主题：特大实惠+美胃

2、促销活动内容是前来消费的客人，第一桌到场的客人，菜品享受1折的优惠，第二桌来

消费的客人，菜品享受2折的优惠；第三桌消费的客人菜品享受3折的优惠。。。以此类推，到满后就不打折了。活动至少持续一个星期。

3、促销活动的推广方式：

（1）、在店门前挂一条幅，把促销活动的内容张挂出去；

（2）、在本地电视台美食类节目，把促销活动的内容打出去。至少持续1个星期。

（3）、上公交车的移动电视节目。

（4）、把促销活动印刷成DM单，夹报，数量10万份，一次就可以了。

三、这样的促销活动无疑会给你带来巨大的人气与影响力。

第三篇：调查研究报告

关于小学近视问题的研究报告看下面:

一、课题的提出：

我们班许多同学都陆陆续续带上了眼镜，我也是其中的一员。有多少人近视了？他们又为什么近视了？我做了一次调查。

二．调查方法：

1．查阅有关书籍，了解普通人是怎么近视的。

2．调查询问同学，了解他们是怎么近视的。

3．通过多种途径，了解我班一共有多少人近视了。

4.通过班级博客发表问卷。

三、调查情况和资料整理：

我班共有11个人近视。

我国的近视率已接近30%，小学生22.7%患有近视，初中近视率猛增到55.8%高中生70.3%人戴上眼镜，大学生近视比例高达80%。

近视成因较多，据我们猜想，造成近视的因素有：遗传因素，环境因素，个体因素，营养体质因素和睡眠因素。导致小学生近视的主要原因是作业做的太晚，使睡眠不足，过度地看电视、玩电脑，摄入大量的德和蛋白质。

现在小学生近视率很高。虽然近视存在某种的遗传因素，但更重要的是外界因素的影响。目前除了配戴眼镜外，没有更有效的治疗方法，唯有持久地开展预防措施。中学生极高的近视率和现行的教育制度虽然有一定的联系，但更多的是因为用眼习惯而导致近视的发生。近视预防的重点也在于养成良好的用眼习惯。

四、结论

通过对调查问卷的分析，我发现：

1.从整体来看，作业负担较重的同学占大多数，作业负担随年级的升高而加重。

2.无论是哪个年级在做作业时都没有好好的让眼睛得到休息；而在校休息时间又一次随年级的增高呈递减趋势。

3.抗疲劳眼药水与眼保健操都是对眼睛有治疗作用的，但却没有引起同学的高度重视。

4.近视人数虽然远远高于非近视人数，但不佩戴眼镜的人却占有相当一部分比例。这表明同学们对近视的问题还不够重视！

5．其中的因素，像：姿势不对、用眼不当之类的毛病，我们可以努力克服、改正；像灯光太暗或太强之类的，我们可以调节；像防护不当、用药不当之类的，我们可以尽量避免；……

我提出了以下几点建议：

1、每日坚持远眺、坚持眼保健操和课间操，并积极参加文体活动。

2、学习时要有充足的光线，光线要从左侧方向来。不要在光线不足和耀眼的阳光和强灯光下看书写字。

3、不要睡在床上或边走路边看书。更不要歪头偏身趴在桌上读书写字。

4、不要长时间使用视力，每学习50分钟后，应当休息10分钟。

5、看电视的次数不要过多，时间不要过长，要控制在1小时以内。距离不要太近。至少隔两米远。

要记住眼科医生给大家的劝告：要养成良好的用眼习惯：看书、上网、看电视不要连续超过一小时，不要在太强太暗的光线下看书，一定要注意自己的写字姿势，坚持作眼保健操很重要……。

五.附表：

关于小学生近视问题研究（请在评论上写序号）

1、每天作业做多长时间？

A.2小时以内 B.2—4小时 C.4小时以上

2、中间是否休息眼睛？

A.是 B.否

3、每天上网、看电视多长时间？

A.2小时以内 B.2—4小时 C.4小时以上

4、在校休息时间是否休息眼睛？

A.是 B.否

5、是否滴抗疲劳眼药水？

A.是 B.否

6、是否认真做眼保健操？

A.是 B.否

7、是否近视？

A.是 B.否

（请近视的同学回答以下问题）

8、从什么阶段开始近视？

A.小学低年级 B.小学高年级 C.初中

9、近视后是否配戴眼镜？

A.是 B.否

第四篇：关于调查研究报告格式

关于调查研究报告格式范文

调查研究报告是中小学生一种写作形式，这种作文有自己的格式和方式，调查研究报告是通过调查得出的结论和分析的报告。格式上不同于一般的作文体裁，所有了解了研究报告的格式才能够写好研究报告。

1.题页

题页点明报告的主题。包括委托客户的单位名称、市场调查的单位名称和报告日期。调查报告的题目应尽可能贴切，而又概括地表明调查项目的性质。

2.目录表

3.调查结果和有关建议的概要

这是整个报告的核心，匝简短，切中要害。使阅读者既可以从中大致了解调查的结果，又可从后面的本文中获取更多的信息。

有关建议的概要部分则包括必要的背景、信息、重要发现和结论，有时根据阅读者之需要，提出一些合理化建议。

4.本文（主体部分）

包括整个市场调查的详细内容，含调查使用方法，调查程序，调查结果。对调查方法的描述要尽量讲清是使用何种方法，并提供选择此种方法的原因。

在本文中相当一部分内容应是数字、表格，以及对这些的解释、分析，要用最准确、恰当的语句对分析作出描述，结构要严谨，推理要有一定的逻辑性。

在本文部分，一般必不可少地要对自己在调查中出现的不足之处，说明清楚，不能含糊其辞。必要的情况下，还需将不足之处对调查报告的准确性有多大程度的影响分析清楚，以提高整个市场调查活动的可信度。

5.结论和建议

应根据调查结果总结结论，并结合企业或客户情况提出其所面临的优势与困难，提出解决方法，即建议。对建议要作一简要说明，使读者可以参考本文中的信息对建议进行判断、评价。

6.附件

附件内容包括一些过于复杂、专业性的内容，通常将调查问卷、抽样名单、地址表、地图、统计检验计算结果、表格、制图等作为附件内容，每一内容均需编号，以便查寻。

第五篇：专题调查研究报告

专题调查研究报告

专题是指特定的专项论题，那么现在要做一份专题调查研究报告，你知道要怎么做吗?下面是为大家带来的专题调查研究报告范文，仅供参考。

专题调查研究报告范文

(一)、行业分析

茶油是我国新兴的市场行业,政府重视,引导有力。虽然早在2300多年前，我国就有了山茶有的应用历史，但是真正促使太进入快速发展阶段，形成行业是长初步竞争格局的，是在XX 年。为规范、管理、发展好这一新兴市场行业，XX年7月，国家林业局发布《全国油茶产业发展规划》(XX~2020)，各相关地方政府依据这一规划，积极出台产额扶植政策，行业机遇前所未有。

(二)、市场竞争态势和环境分析

竞争对手市场调查

(三)、消费趋势分析

食用油品种繁多，从猪油、花生油、粟米油、调和油、茶籽油、葵花油、黑(胡)麻油、色拉油、大豆油、香油、橄榄油等，各有各自的市场。

花生油、调和油是市场领导者。

山茶油、橄榄油是市场挑战者。

粟米油、香油、菜籽油、大豆油是市场追随者。

猪油、麻油等其它油是市场补充者。

但是随着人们生活水平的提高，对健康的要求也日渐突出。

(四)、销售状况

1、本公司的营销业绩不尽如人意，近几年的目标市场区域主要集中在长沙地区，销售额维持在3000万元左右。

山茶油市场大，产业进入快速发展阶段，竞争还不充分。

2、市场缺乏行业领导品牌，有企业广阔发展空间。

(一)、SWOT分析

优势：

1、公司投资1亿多元建立了现代化的流水生产线，建成产能强大的现代化基地。

2、在浏阳、永州等山区种植了近100万亩油茶林，保证了原材料的供应和产品品质优良。

3、良好的地方政府关系

4、强大的资本实力

5、产学研产业技术底蕴深厚

6、老板有做强做大的决心

劣势：

1、公司知名度不高，市场范围狭小，仅限于长沙地区

2、各地在抢人才，目前缺乏强大的专业管理团队

3、有多家竞争对手抢占本地优秀资源领地，目前难以应对

4、新品开发定位不清晰，品牌需要重新设计

5、老板系转型而来，缺乏行业大视野及先进管理运营理念

6、组建高效管理层及管理层之间的磨合需要时间，会影响公司发展进度

机会：

1、国家、地方产业政策明确支持

2、山茶油市场大，产业进入快速发展阶段，竞争还不充分

3、市场缺乏行业领导品牌，有企业广阔发展空间

4、老年化社会进程加快，人们的保健养生意识、食品质量安全意识增强，山茶油市场预期好，将呈暴发式增长。

5、有世界一流的职业经理人加盟，企业营销管理起点高，实现宏观战略目标的可能性加大。

威胁：

1、茶油品牌众多

2、市场秩序混乱，假冒伪劣充斥市场

3、我国食品管理规程不严格，运作秩序不完善，难以得到对口国际 机构的认可

风险：

1、国家整体经济不稳，通胀行情导致人们收紧银根，市场消费萎缩，导致业绩难以确定。

2、社会不稳定因素增加，企业经营风险较大。

3、现有产品开发不当，影响后续运营市场及员工信心。

4、省外有地方保护竞争品牌，拓展分销容易遭遇困境，引发恶性竞争攻击。

5、行业品质控制如再出问题，企业发展有被拖累的危险。

(二)、产品定位与组合

首先要做到定位跟随，山茶油的营养价值并不输给橄榄油，甚至在某些方面优于橄榄油，其价值的差别在于定位不同。在崇尚西方文化的心理作用下，橄榄油是“高档货”，而山茶油仅仅是“土特产”。仅这一点，橄榄油就将山茶油甩在了身后。山茶油若想改变这一局面，就要在自身定位上以“传统文明”对抗“西方文化”，以“皇封御赐”对抗橄榄油的“贵族血统”。其次要做到渠道跟随，商超渠道是食用油产品的展示台和比武台，山茶油要想在市场表现上做到跟随，就要在商超展示和比武这两个环节不输于橄榄油。采取终端拦截、专架陈列等战术是可以做到这一点的。目前山茶油的市场定位仍然比较模糊，在消费者诉求方面千篇一律的以功能诉求为主。山茶油不妨避开整个食用油行业人人都在喊的健康营养概念诉求，另辟蹊径，在“稀缺、尊贵”上多作文章，以此满足高端消费人群追求尊贵、荣耀的心理需求。

(三)、产品包装策略

包装已成为强有力的营销手段。多种多样的因素会促进包装化作为一种营销手段在应用方面的进一步发展。由于越来越多的产品在超级市场上和折扣商店里以自助的形式出售。现在,包装必须执行许多推销任务。贵太太的包装必须有以下几点作用。

1.保护商品,便于储运。

2.包装能吸引注意力,说明产品的特色,给消费者以信心,形成一个有利的总体印象。

三.销售网络设计(渠道设计)

(一)、渠道设计

a、超级市场渠道(短渠道;公司负责)：由公司在超市设点，专门卖礼品包装高级礼盒系列的产品，主要吸引送礼顾客。包括独立的超级市场、连锁超级市场、商场内超级市场、自选商场、仓储式超级市场等。进入超市的成本较高，但效果很好。大型超市人流大，可以给顾客形成品牌意识，扩大知名度。在商品摆放区域设置1~2名销售人员，对过来买油的人进行推荐介绍，把销售做得更专业，促使顾客选择贵太太茶油。

b、直营专卖店渠道(短渠道;公司负责)：开设专卖店，直营各种本公司系列产品，中心放在礼品上。

c、湖南特产销售渠道(长渠道;经销商负责)：把贵太太茶油做成湖南特产，入住湖南各旅游景点的特产店，吸引旅游需要购买特产的人。

d、其他渠道(短渠道;公司负责)：各类商品展销会，食品博览会，集贸市场庙会，各类促销活动。

e、网购渠道(短渠道;公司负责)：在团购网上进行团购活动，推销商品。在天猫上开专卖店。

(二)分销渠道成员的管理

(1)培训方面：包括入职培训、公司规章制度培训、公司企业文化培训、个人激励培训等。通过这些培训，让员工了解公司的历史、发展的状况、企业精神、管理系统、质量系统、生产系统和检验系统、人文文化、营销文化、规章制度等。同时，进行公司的业务技能培训，包括食品养生、保健类的各类知识。根据公司发展所确定的各种岗位工作的需要，对在岗人员进行业务技能培训。培训的目标是着重提高在岗职工实际工作能力或劳动技能，使之岗位成才，满足岗位要求，适应企业发展需要。

(2)分销渠道成员的激励：主要采取一般企业的激励模式：利益激励、发展激励、关系激励、渠道支持、用内部营销和企业文化推广激励渠道成员。按月、季度、年制定销售计划，完成或超额完成会进行奖励。

(一)、经销商的选择

调查清楚经销商的实际情况，企商联动谋求双方共同发展。根据当地市场情况进行调查、选择。

选择经销商的标准：1.经营历史，也就是对当地市场的熟悉和融入程度。经销商对当地市场的熟悉程度可以帮助厂家的业务人员快速的认识当地市场状况，避免许多盲目的摸索和试验，这将有效的帮助厂家找准当地市场的切入点和切入时间，并且能较好的提升厂家市场资源的针对性使用。2.在当地所拥有的封闭终端和特殊渠道的情况(例如团购销售能力，特殊单位的采购定单)。在二三级城市市场，所拥有特殊渠道的数量及质量在将直接影响到该经销商的实际销售能力。3.市场服务能力和意识。这样可减少厂家对市场服务所投入的成本，并实现快速市场反映能力。经销商也要跟得上市场环境的变化。

(二)、经销商的管理

①对经销商的供货管理，保证供货及时，在此基础上帮助经销商建立并理顺销售子网，分散销售及库存压力，加快商品的流通速度。②加强对经销商广告、促销的支持，减少商品流通阻力;提高商品的销售力，促进销售;提高资金利用率，使之成为经销商的重要利润源。

③对经销商负责，在保证供应的基础上，对经销商提供产品服务支

持。妥善处理销售过程中出现的产品损坏变质、顾客投诉、顾客退货等问题，切实保障经销商的利益不受无谓的损害。

④加强对经销商的订货处理管理，减少因订货处理环节中出现的失误而引起发货不畅。

⑤加强对经销商订货的结算管理，规避结算风险，保障制造商的利益。同时避免经销商利用结算便利制造市场混乱。

⑥其他管理工作，包括对经销商进行培训，增强经销商对公司理念、价值观的认同以及对产品知识的认识。