客家美食广场投资计划书

第一篇：客家美食广场投资计划书

“舌尖上的客家”

——闽西客家美食广场

项 目 投 资 计 划 书

第一章 项目摘要

一、项目概述

二、指导与合作

三、项目优势

四、整体项目投资预计 第二章 一、二、闽西美食广场品牌定位：舌尖上的客家

三、品牌经营策略第三章

一、建设内容和规模

二、建设进度

三、成本控制第四章

一、公司基本情况

二、公司管理组织机构

市场定位和竞争对策

市场定位及竞争对策

项目建设规划

公司营运及项目团队管理

第一章 项目摘要

一、项目概述

1、环境分析

闽西，是客家祖地，是福建省别具一格的风情旅游区，也是我省新兴的旅游区。龙岩旅游资源十分丰富，有1个世界文化遗产地、国家AAAAA级旅游区(8个国家AAAA级旅游区、1个国家重点名胜区、1个国家历史文化名城、4个国家森林公园、2个国家级自然保护区、2个全国休闲农业与乡村旅游示范点、26个国家重点文物保护单位。福建旅游十大品牌中，龙岩占2个，即“神秘的客家土楼”和“光辉的古田会址”。以福建土楼永定景区等为代表的“客家之旅”，冠豸山、龙硿洞、九鹏溪等为代表的“绿色之旅”，古田会议会址为代表的“红色之旅”是龙岩市享誉海内外的著名旅游精品。

随着高速公路、铁路、航空等现代立体交通网络的形成，龙岩正揭开神秘的面纱，以其迷人身姿挺立在海峡西岸。

2012年我市全年累计接待游客1484.49万人次，比增22.3%；实现旅游总收入109.35亿元，比增23.7%。游客接待总量、旅游总收入、国内旅游人数、国内旅游收入和外汇收入等5项指标增幅排名全省第一，入境游客增幅排名全省第二。

2、项目起源

龙岩旅游业虽然在蓬勃发展中，但是，到现在还没有出现一个专门体验闽西客家美食文化的窗口，打造一个具有闽西龙岩特色的客家

饮食文化集散中心十分必要。

有了这样的新兴企业，将使前来旅游的客商更立体的感受到独具魅力的闽西客家文化，成为大龙岩旅游圈的配套工程，更加深龙岩这个蓬勃发展的旅游城市在游客心中的印象。使未来的美食广场成为大龙岩旅游圈的游客目的地。

“舌尖上的客家——闽西美食广场”，将依托市政府精心打造的“龙岩国际美食城”，淋漓尽致地展示丰富多彩的客家美食。

“舌尖上的客家——闽西美食广场”，以弘扬闽西客家文化为目标，打造客家民俗文化精品，塑造闽西客家文化品牌，提升客家文化的知名度和美誉度。

“舌尖上的客家——闽西美食广场”，将以大众消费为目标，吸引广大游客前来品尝客家美食，体验丰富多彩的客家美食文化。

基于对餐饮行业多地、多方面考察后，初步选址在国际美食城G4号楼，将融合客家美食文化、土楼演绎文化为一体的综合性美食场所，力争在龙岩打造餐饮行业文化新地标。

3、项目说明

本案选址龙岩市曹溪路“龙岩国际美食城”内的美食特色苑G4楼，比邻龙岩市商务中心及龙岩万达广场等人群聚集场所，独门独院，交通便利，停车方便，周边有湿地公园，形成都市闹中取静的独特地理格局。楼院分上中下三层，总面积3475平方，其中一楼是客家特色小吃一网打尽，二、三楼是客家民族风情的特色包厢及RTV，中庭可以开展客家民俗风情表演。

二、指导与合作

“舌尖上的客家——闽西美食广场”将在有关部门的指导下，把闽西美食广场打造成为大龙岩旅游圈的配套工程，加深龙岩这个蓬勃发展的旅游城市在游客心中的印象。使未来的美食广场成为大龙岩旅游圈的游客目的地。也为承办2013年“机博会”期间“美食一条街”活动打好坚实的基础。

三、项目优势

1、黄金地段，德天独厚。

选址位于曹溪路龙岩国际闽西美食城内，地处龙岩市中心，交通便利，风景优雅。

2、项目定位准确，营造政府、客户、投资方共赢。

本案依照一地一庭闽西客家美食为核心进行规划，一方面，依托场地独特的环境格局与“文化基因”打造，在追求美食高品质“色、香、味”服务的基础上，更加注重场地与演绎文化庭院的建设，将“闽西美食广场 ”打造成龙岩客家文化特色美食新地标。是旅游人员、普通大众集散地等多功能为一体的客家美食广场。

3、投资团队旗下拥有：

龙岩唐会娱乐会所、龙岩市博林同创文化传播有限公司、龙岩客家唐龙食府、龙岩恒发大酒店、龙岩老湘村餐饮、合肥市瑞福食尚街开发公司、合肥银莲味时尚、合肥万达湘之味餐饮连锁、永定我家餐厅等企业。

a、本案的合作方之——龙岩市工发集团。

b、本案经营地经审批后，投资方将引进多方资源，共同打造闽西美食广场，确保项目运作专业性。

c、引进餐饮专业经理人团队负责项目日常营运：中高层管理人员全部由从全国范围内挑选、考核再高薪聘请具有多年成功经验的经理人加入团队，入驻形成管理架构，闽西美食广场实行经理人负责制，向公司董事会负责，保障项目专业化经营。

d、在演绎文化庭院经营上，将联合有关单位，引进饮食专业经理人团队负责项目营运，闽西客家民俗表演，打造客家文化精品，打响闽西客家文化品牌，凸显闽西美食广场的浓厚文化底蕴。

e、在营销推广方面：从VI体系到营销策划，均交由专业策划进行全盘策划，保障项目运作各阶段的有序开展，同时不间断举办各种体现客家民俗文化，红色元素等主题的交流会，并联合龙岩各媒体单位，不定期举办《客家魂》、《客家一家亲》、《新客家》等综艺歌舞大赛，还可与电视台合作，将美食制作经过文艺包装搬上舞台，现场加工，做给游客、食客们看，游客也可参与到客家美食的制作中来并可现场品尝。这样，将龙岩群众文化艺术与闽西客家民俗文化艺术有机融合，打造时尚新客家形象，将闽西美食广场打造成客家民俗文化中心。

四、项目投资计划

1、投资金额

本项目前期投资概算与后期发展经营共计为1800万元人民币，包含场地租金投入，场地装修前期团队组建费用以及后期发展经营推广

计划预算及流动资金储备。

2、投资计划与投资方式

在政府相关部门指导下，场地审批后在公司董事会的有效管理下运作，形成专款专用，独立核算，1800万投资资金一次到位，确保项目快速运作。

第二章 市场定位和竞争对策

一、市场定位及竞争对策： 营销特色及目标群体定位

a、经营特色：闽西美食广场、演绎文化相互兼顾，现代时尚与客家气息相互结合，彰现客家美食文化+客家文化演艺，打造繁忙都市的文化休闲净土，旅游游客和普通大众交流聚会场所。

（1）食文化：结合客家餐饮挖掘客家特色饮食，打造客家风味饮食集散地。闽西美食广场将引进的有：曹溪清汤粉、羊鱼、什锦、打糍粑、涮九门头、苦抓大肠汤、长汀泡猪腰、长汀白斩河田鸡、盐酒河田鸡、牛肉兜汤、牛杂、水糕、芋子包、芋子饺、永定牛肉丸牛筋丸、簸箕板、灯盏糕、菜干扣肉、新泉河鱼焖豆腐、连城雪花鱼糕、上杭烧鱼白、连城漾豆腐、春卷、长汀豆腐饺、漳平米浆粿、苎叶粄（鬼告阿）、长汀煎薯饼、老鼠板、客家擂茶、莲藕骨头汤、长汀珍珠丸、长汀烧肝花、长汀刨肉丸、长汀烧麦、长汀豆腐圆、长汀炸芋头丝、长汀炸薯圆、长汀烧大块、客家煎春角、客家鸡肠面、粉蒸肉

干蒸大肠、下洋泡鸭爪、红菇米粉、武平黄板、客家捶丸、金丝豆腐干、糯米灌肠、客家炒芋子粄、上杭肉甲子、上杭肉圆、上杭养蛋等上百种客家美食。

（2）民俗文化：客家文化演绎中庭将闽西美食广场三层布局布置成“文化演绎回廊”环绕的特色演绎经营格局，在装修风格上以客家民族特色装饰为主，结合生动的民俗演绎特色、展示客家民俗文化内涵。

a、开展有关研讨活动。邀请知名专家学者举办有关民俗文化研讨会，对源远流长的客家民俗文化活动进行研究，宣扬内涵丰富的客家文化。

b、是加强策划运作。建议每年开设举办客家美食文化艺术节，邀请政府官员、美食协会和普通大众一起参与评比，优胜者除了发放获奖证书和奖金之外，还可有优先加入闽西美食广场，打造客家餐饮文化品牌。

c、实施“展示平台”工程

A、展示平台包括文艺演出平台、影像播放平台。

客家民俗文艺演出是组织编导客家风情歌舞表演。借鉴成功旅游景点的做法，组织人员编排导演众多富有客家民俗文化特色的歌舞表

演，常年向游客品尝客家美食时演出，使游客在平时也能领略节庆期间才能看到的闽西客家民俗文化与闽西客家饮食文化风采。

影像播放，是利用现有资源与高科技对接展示。在一楼中庭大屏幕利用现代化的声光电多媒体技术，以动态的实景再现我市较有代表性的客家民俗活动盛况，如除了连城的游大龙、走古事、游大粽、犁春牛、烧炮、游花灯、拔龙、龙岩采茶灯舞等20多种活动形式以外，还有长汀、上杭、永定、武平的踩船灯、舞龙灯、踩高跷、打新婚、作大福、“上刀山、下火海”、十番音乐、客家木偶、客家汉剧、客家山歌等。

还可利用演绎人员届时邀请游客、食客登上演绎平台，亲身体会闽西客家民俗文化群文魅力。

a、[连城“走古事”]

b、[龙岩采茶灯]

c、[姑田游大龙]

d、[闽西汉剧]

e、[闽西木偶戏]

2、消费群体定位： a、来闽西旅游的游客。b、普通大众老百姓。

3、注重附加值创造，加强客户消费感知提升。a、不再是“一招鲜，吃遍天”的单一价值创造。

b、立足客家美食，做足客家文化为主演绎文化，围绕“一地一院特色美食”食在闽西美食广场，品得客家情，打造闽西美食广场的综合竞争力。

（1）一地：闽西美食广场，是旅游人员、普通大众闽西小吃美食集散地。

（2）一院：不是以富丽堂皇的装修，而是体现客家民族文化，土楼特色，红色文化等装饰点，在吃客家小吃美食时，还能欣赏到特色的客家民俗表演。

（3）特色美食：口感和意境文化相融合，注重口味，更注重出品，每道菜出品均与客家文化意境相结合，打造闽西美食广场文化感知。

二、闽西美食广场品牌定位 闽西美食广场

文化中庭，通过整体 出品特色 文化演绎与餐饮融合在 装修格式的整改，在 一起，形成现代特色的 场所规划出演绎文化 演绎特色 经营理念，彰显时尚独特 场所，供食客在享受 风格，缔造浓厚的客家文 美食的同时享受客家 贴心服务 化气息。民俗文化的演绎魅力。

基于得天独厚的地理环境与“文化基因”我们将闽西美食广场的品牌元素构架分做成以上架构，形成以美食文化为基础，以客家演绎文化艺术为特色的独特品牌魅力与品牌体系。

2、品牌基石：以出品、环境、演绎、服务基础形成闽西美食广场的品牌特色。

a、菜式出品：专注客家风味，专注品质，传统、创新、闽西美食广场的每一道佳肴除了具有色、香、味俱全高品质出品之外，更崇尚

其它餐饮所没有的菜式客家文化来源与意境特色。

b、环境特色：每一道菜都是客家文化的浓缩，每一个角落均有中国龙岩客家文化艺术的点缀，不单纯强调龙岩客家文化装饰美，更强调西方现代与龙岩客家民俗文化的融合，从外景休息到大厅到二三楼包厢，无不透析着闽西美食广场特有的时尚、红色、土楼装饰美。

c、演绎特色：在龙岩很多餐饮都没有演绎文化，但在我们闽西美食广场来这里消费的客人，不仅能享受到美食，更重要的是能享受到更多的客家民俗文化气息，红色文化的演绎，让人重新认识闽西的美好乡土与热情好客的客家人民。

如由专业策划进行全盘策划，保障项目运作各阶段的有序开展，同时不间断举办各种体现客家民俗文化，红色元素等主题的交流会，并联合龙岩各媒体单位，不定期举办《客家魂》、《客家一家亲》、《新客家》等综艺大赛，将龙岩群众文化艺术与闽西客家民俗文化艺术有机融合，打造时尚新客家形象，将闽西美食广场打造成客家民俗文化中心。

d、服务品质特色：从迎宾接待，娱乐消费，特色服务等有严格的时间流程管理，从礼貌用语到服务标准以及岗位流程，均有统一的规范标准，闽西美食广场注重服务细节与服务流程的管理，彰显管理执行—细节决定成败的服务执行理念。

三、品牌经营策略：赢在文化，赢在执行。

（1）赢在文化：跳出餐饮，做客家民俗文化，凸显客家民俗文化的核心，形成文化向心号召力，将本土味很浓的客家美食变成高档美

食介绍个天南地北而来的游客和食客。

（2）赢在执行：具备长跑形企业的四大执行保障。

以低廉租金吸引龙岩各正宗客家美食经营者加入，个体经营，统一管理，统一销售，各有特色，灵活举行季度、年度美食大评比，优胜者突出宣传。

a、战略性思维：形成餐饮服务产业向演绎文化产业的战略规划，使得闽西美食广场在长久的经营中时刻保持文化核心元素，进而形成独特的品牌核心竟争力与创新力。

b、正确的产品观，重视产品质量，发扬产品作为核心竟争力长抓不懈！同时也要抓闽西美食广场的特色客家民俗演绎文化，在闽西美食广场，产品远远不是单一的菜肴出品，而是在与整体消费文化氛围的营造。

c、多元化发展可以帮助企业分担风险，节约运作成本，抓住公司的优势，在发展新菜品的情况下，发挥公司的特色，把闽西客家民俗演绎文化淋漓尽致的展现给顾客。

d、建力规范化的竟争力体系：企业以人为本，竟争的是综合素质，如今的市场竟争已经从单一的竟争转向体系竟争力的竟争，特别是周围娱乐蓬勃发展。服务行业，更需要营销、品牌渠道、产品研发、特色创新，成本控制及企业制度，文化方面多块持续健全和发展。

第三章 项目建设和规划

一、项目建设与规模

依据项目楼层格局与地理位置，项目重点围绕人员建设、视觉规划、场地装修三大方面。

1、人员建设：依照项目营运规划，整体可分为以下几个板块部门进行岗位人员填充，包含总经理，副总经理，人事行政部，营销企划部，营业部，歌舞团，财务部，后勤保障部等进行职位填充规划。

A、总经理、副总经理：全权负责闽西美食广场的日常经营，并直接向董事会负责，其中副总经理专注负责楼面的监督与管理工作。

B、人事行政部：负责公司的人事招聘、考勤、培训等工作 C、营业部：分设迎宾、主管、保洁、服务员、厨师跟传送等职位范畴，负责日常工作执行。

D、营销企划部：负责闽西美食广场营销制度的制定并和实施各阶段的营销策略和闽西美食广场招商后形象策划及客家民俗文化的演出计划。

E、财务部：分设财务总监、会计、出纳、统计、采购、仓管等职位。

F、歌舞团：负责将客家群众文化与时尚艺术融合在一起，在演出时间向游客和食客展示客家文化和时尚元素融合的表演。并维持歌舞团日常工作运转，配合营销企划部推出一系列符合游客、食客口味的文艺表演

G、后勤保障部：负责闽西美食广场硬件设施保养，负责各部门日常工作所需物品的保养；

2、视觉规划：将全新设计并导入完善的VI系统，公司统一装修和设计，包括Logo，桌椅，碗筷，菜谱：主推餐牌、工号牌、纸巾盒、员工制服系列等视觉规范体系的导入。VI系统设计及寻找专业广告进行设计并制作。

3、场地装修规划：场地装修包括一楼大厅，一楼演绎中庭，二三楼35个客家文化包厢、厨房等六大板块进行规划。

二、建设进度

待投资项目地址审批通过后，项目开始进入正式筹备期，筹备期以两个月工作为计划，即四月下旬审批项目确定投资计划可于7月下旬开始启动试营业，筹备工作内处兼顾，团队建设，VI系统导入即场地装修同步进行。

三、成本运做措施

1、工作流程标准化：

未来闽西美食广场为了更好的吸引各正宗客家美食经营者加入，打算实行免租金优惠，统一考核，统一卫生标准、统一流程管理、统一形象宣传。

每季度、每年闽西美食广场都会举办《客家美食我最棒》大赛，优胜者在经营成本上将会受到优惠。

闽西美食广场在面对各正宗客家美食经营者做出免租金的优惠，未来各项评比还将做出让利优惠，也希望能得到相关部门的关怀指导支持，能给予闽西美食广场在签约年限、场地租金上的优惠。

2、采购时的货比三家，多方咨询：以各项名细表格及参数指标进

行市场多方询价、比价，在同等质量标准下，优先选择质量保障价格优惠的合作方进行采购。

3、合同正规划：涉及到合作商家均签署严密的合作协议，并罗列出明细的验收标准及验收流程，同时强调违约责任。

第四章 结 言

1、项目投资公司

龙岩市闽西美食广场，将斥资1800万注册资金，成立专门投资管理公司进行项目营运。

2、“舌尖上的客家——闽西美食广场”运作前期对经营客家美食的商户实行减免场地租金的优惠，未来各项评比还将做出让利优惠，也希望能得到市工发集团等相关部门的关心支持，能给予闽西美食广场在签约年限、场地租金上的优惠。

闽西美食广场，将是龙岩第一家集美食、民俗、演绎、娱乐为一体的新兴企业，顺应建设大龙岩旅游圈的趋势，整个管理团队将在摸索中前进，真诚希望有关领导多多关心。

闽西客家美食广场投资管理公司（筹）

联系人：蓝招渊 电话：

第二篇：海鲜美食广场合作投资开发计划书

XX市海鲜美食广场

合作投资开发计划书

合作甲方：XX市蚕种场

合作乙方：XX市商会

XX市投资有限公司

2014

一、项目背景

（一）项目名称

项目名称：XX市XX海鲜美食广场（原XX农贸市场）

（二）项目必要性

XX本土拥有深厚的饮食文化，“荔枝狗肉”曾掀起全球媒体舆论的目光，同样，XX消费者普遍喜欢海鲜产品，尤其是各种大众化的海鲜产品，而猪肉、食用油价格的攀升使海鲜产品成为了重要的替代性商品。随着XX和周边县域经济的不断发展，居民生活水平的不断提高,海鲜产品的消费已经迅速上升，特别是节假日临近，XX城区内海鲜市场一片生猛，供不应求。但与此同时，XX市至今缺乏大型的海鲜批发市场和类似南宁的海鲜销售、加工、餐饮一条龙服务的场所，海鲜交易和海鲜餐饮仅局限于一两个市场（如垌口市场）和酒楼（如圣家），消费者的需求层次向个性化和多样化发展，消费者希望能引进多元化、专业化的经营形态并能为其提供新鲜、营养、方便、美味、价廉的海鲜产品和服务，原有的以海产品批发、零售进入千家万户的单纯供货模式已不能够满足需要。因此，为了迎合XX市场需求，引进南宁“海鲜档口＋海鲜加工酒楼”的经营模式，让XX老百姓零距离平价享受丰盛海鲜美食，势在必行；如何利用原XX农贸市场的地理位置优势，整合XX市蚕种场、XX市湖北商会等社会各方资源，合作投资开发一个集海鲜批发零售、海鲜来料加工、特色餐饮美食、海洋主题文化展示于一体的大型海鲜主题美食广场，由此应运而生。

（三）项目现状

（1）XX市蚕种场在XX市金玉路和人民东路交汇处拥有一万二千多平方米的地块，开发有蚕业大厦和XX农贸市场，曾在政府惠民工程和方便人民群众生活方面做出了贡献。现在，随着城市的扩充和发展，原XX农贸市场的档次和规模，已经无法适应市场的需求，急需以市场升级、改造为核心，引进新的经营运作模式，统一规划和开发，统一经营管理，在原XX农贸市场的基础上开发XX目前唯一的XX海鲜批、零市场和美食广场项目，将该地块打造成XX东边区域最耀眼的市场综合体，以良好的品牌形象和经济效益，回报社会和蚕种场群众。

（2）XX市湖北商会是XX市具有较强经济实力和独立法人资格的社会团体，设立有XX楚商投资有限公司。截止2013年底，在XX注册资金50万元以上的湖北籍企业已达数十家，总注册资本近10亿元，年销售额约百亿元。目前，商会现有会员单位近200家，分布在XX的各个地区、县市，涉及汽车贸易、电子科技、装饰建材、建筑工程、房地产、酒店物业、餐饮娱乐、医疗保健、食品饮料、五金机电、网络通讯、管理咨询、商贸流通、广告策划、交通物流、矿产开发等多种行业和领域。特别是在房地产开发、酒店物业、餐饮娱乐方面，XX市湖北商会拥有较强的经营实力和丰富的管理经验，多家企业均是上述行业内的翘楚，我们能集中全商会的力量和资源，为XX市蚕种场经营好、管理好XX海鲜批、零市场和美食广场项目，让政府放心、企业满意、群众受益。

二、项目概况

（一）拟建地点

XX市XX海鲜美食广场位于XX市城东，东靠金玉路，南毗人民东路，西邻小街，呈金三角形状。

（二）建设规模与目标

（1）XX市XX海鲜美食广场规划占地面积12802万平方米，规划建筑面积37437万平方米。（详见设计图）

（2）XX市XX海鲜美食广场设置五大功能区域：

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中央商务大厦（原蚕业大厦），保持原来格局，稍作调整。

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商务1号楼：位于金玉路，新建7层，一层为商铺(10间，9*16M,)，拟引进银行、保险、药店等，二至三楼（128米*16米）为大型超市，拟引进大型超市连锁公司进驻，四至七楼（39间*4=156间）为便捷酒店客房。

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商务2号楼：位于人民路，新建7层，一层为商铺（8间，4.6*22M），拟引进银行、保险、药店等，二至三楼（22*60,米）为海鲜酒楼，拟引进大型海鲜餐饮公司进驻，四至七楼（16间*4=64）为写字楼和公寓，拟引进中小公司进驻办公。

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XX海鲜市场：位于地块中间，新建3层，一层为海鲜档口（150间，4*3米），二至三楼（4000平方/层）为海鲜酒楼(可容纳8家海鲜排档和数家高档海鲜酒楼)

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海洋文化展示景观欣赏区：海鲜广场整体以海洋文化为格调进行精心装修，入口、大堂、过道、包厢、档口均海洋景观小品装饰，处处体现海洋主题广场和公园的气氛，这是区别于其他海鲜城的亮点。

（三）项目定位

（１）XX市XX海鲜美食广场是集海鲜批发零售、海鲜来料加工、特色餐饮美食、海洋文化展示、商务办公、便捷酒店于一体的大型海鲜主题美食广场。

（２）打造的XX第一家“规模最大、数量最多、品种最齐全、价格最便宜的海鲜美食广场”

（3）致力于将海鲜美食平民化、大众化，全部海鲜均为沿海原产地一手货源，引进“海鲜档口+海鲜加工酒楼”的经营模式，省去诸多中间环节，让老百姓平价享受丰盛海鲜美食，建成后的海鲜市场将成为XX人民采购海鲜产品、品尝海鲜美食的首选场所。

（四）项目主要建设条件

（１）交通条件

XX市XX海鲜美食广场地处市区人民东路和金玉路交叉位置，交通便利，XX铁山港高速路开通，北海、湛江防城港货源地3个小时即可到达，交通便捷，保证了货源的新鲜。

（2）给排水、排污（项目难点和亮点）

XX市XX海鲜美食广场的给水由市政管网从市场两侧各接一路DN200的给水管进入市场，供应市场生产生活及消防用水，并在市政引入管上设总水表计量。

排污历来是海鲜市场和餐饮的重点难题，我们将利用商会企业会员（环保排污厂家）的优势，出巨资引进先进的排污处理技术，精心设计档口和酒楼的排污系统，经管沟收集后，先进入市场自建的污水处理池，经过处理再后排入市政污水管网，从而改变海鲜市场腥臭的局面，以良好的环境赢得顾客的青睐。

（３）电力

市场地下一层设有变配电室，室内设一台1200KVA干式变压器，保证XX市XX海鲜美食广场的用电要求。

三、项目投入总资金及收益情况

（一）XX市XX海鲜美食广场项目投资总额约为6000万元，其中：地下基础以及地下室、停车场建设投资约为2000万元，地上楼宇建设投资约需4000万元。

（二）XX市XX海鲜美食广场预期收益分析

1、商务1号楼：一层为商铺(10间，9*16米/间

*12月租金7

0元/平方米)=120万。二至三楼（128米*16米*2层*12月，租金25元/平方米）=120万，四至七楼（128米*16米*4层*12月，租金15元/平方米）=147万。合计387万元。

2、商务2号楼：一层为商铺（8间*4.6*22M*12月*租金7

0元/平方米）=60二至三楼（22*60*2

*12月*租金25元/平方米,）=79万元，四至七楼（22*60*4

*12月*租金15元/平方米,）=95万元。合计242万元。

3、XX海鲜市场：一层海鲜档口（150间*租金1500元/月*12月）=270万元，二至三楼（4000平方/层*2*12月*租金15元/平方米,）=144万元，合计：4144、总计每年预期收益：

上述合计营业收入1043万元*80%达成率=834万，扣除每年管理成本834万*15%后，每年纯利709万元，投资回收期为8.4年。

四、项目合作方式

为发挥双方资源优势，整体策划和经营好该项目，早日体现社会效益和经济效益，建议采取如下投资合作方式：

1、XX市蚕种场（甲方）提供该项目涉及的场地（详见总平面图）；该项目的开发资金由XX市湖北商会（乙方）负责筹措。

2、XX市湖北商会（乙方）租用XX市蚕种场（甲方）该项目的土地和现时土地上的建筑物（蚕业大厦），并按照双方合同协商的租金金额向甲方交付租金。

3、考虑到乙方需投入前期开发，为收回乙方投资，双方协商租期为三十五年。期满后，乙方所投资开发的建筑物以及附属设施无偿归甲方所有。期满后，甲方如对外招租，双方可另行协商，同等条件下，乙方有优先签约权。

4、考虑到乙方需投入前期开发，甲方给乙方提供三年免租金的建设装修期，自双方签订合同时开始计算，超过三年后，无论项目建设完成与否，乙方均需按照合同约定交付租金。

5、XX市蚕种场作为甲方，为该项目业主单位，需全程配合乙方办理该项目所需的一切手续和政府部门批文等，所需的经费由乙方支付。

6、乙方需成立该项目的商业管理公司，全程、专业经营管理海鲜美食广场，商业管理公司接受甲方的监督。

7、其他合作事项，双方协商制订。

实施单位：XX市商会

XX市投资有限公司

2014年X月X日

文档内容仅供参考

第三篇：客家私房菜研究中心投资计划书

客家私房菜研究中心暨 客家餐饮文化博物馆

投资计划书

一、项目名称 客家私房菜馆

客家私房菜研究中心暨客家餐饮文化博物馆

二、创业目标

发展以“四川环球客家私房菜研究中心”为注册商标的客家私房菜餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一个具有浓郁客家文化特色的客家私房菜研究中心和客家餐饮文化博物馆，品味、私密与温馨为其最大特点。使消费者在用餐过程中放松心情有种回家的感觉，了解历史知识与海内外客家风俗文化是它的最大优点。

三、客家私房菜的起源及发展前景

随着经济快速发展，人民生活水平不断提高，人民对生活素质也不断地提出更高的要求。在饮食行业中，人民对餐饮酒店的高胆固醇、内含大量调味品的菜式已经产生了腻烦。因此，讲究调理阴阳、清降补泻的客家私房菜便有了广阔的市场前景。

客家菜源于中原，是客家人在长期迁徙过程中，把中原的传统烹调技艺，沿途吸收的烹饪技法以及当地的烹饪技术加以融合渗透、兼收并蓄，创造出独具特色的客家风味菜肴。

客家菜用料讲究乡土、鲜嫩、野生、家养、粗种；加工讲究煮、煲、炖，讲究粗刀大块，不破坏食物纤维与营养；膳食结合讲究搭配、效用，多用药材调理阴阳、清降补泻，体现了客家人的养生之道，是防病、治病的绿色健康营养食品。

客家菜选料广泛，撷取天然绿色山珍野菜，注重地方特产原料的使用，在众多的热菜中，有很多运用当地山珍野菜制作菜肴，而且在制作野味菜方面有很多独到之处，积累了丰富的经验。传统客家菜的制作一般很少装饰雕琢，给人以朴素无华的美感。

近年，各地掀起客家菜发展创新的热潮，在传统客家菜肴中融入「天然、绿色、营养、健康」的理念，这正符合当今人们的生活观念。经过改良的客家菜，在烹饪技技巧上既弘扬了传统技法，又吸收其它菜系的烹饪精华。改变传统客家菜汁浓、色重、油腻、偏咸等不利健康的弊端，口味上更注重健康，在传统客家菜浓香咸鲜的基础上向清淡发展。可以预见，运用环保、健康、安全理念的客家私房菜，将成为今后餐饮业的发展趋势。以客家私房菜为代表的特色文化餐饮必将成为时尚，这无疑给投资客家私房菜带来了契机。

客家私房菜研究中心将不拘一格、博采众菜系风味之所长，融中外风格之特色，把客家菜打造成为深受广大消费者所喜爱的时尚特色佳肴！

四、市场调研

投资前进行详细的市场调查，具体了解目标消费群、竞争对手（包括财务状况、经营现状、员工人数等）、所在商圈状况，以及与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同、供应商关系等。

面对众多私房菜馆的开张营业，只有具有创意的、符合民众饮食心理的菜式才可以具有竞争优势。以突出菜式的独特家庭风味，客家题材的健康素材，适中的价格吸引大众的视线。

五、餐饮特色

（一）主题明确，文化突出

环境幽雅，突出客家文化主题。装修用后现代主义表现手法，以中式

典雅古朴为基调，将客家人的水、竹、园、阁、亭等加以雕琢展现；让人体悟到客家人的温馨、优雅、风趣等；配以线装书籍、古乐器、书画、艺术品等形成不同的分区特色；选用环保、绿色、高档的建筑材料彰显档次。

（二）服务上乘

在服务上让人体验到周到温暖、宾至如归。

（三）确保菜品与盛器独特

客家私房菜研发中心，将不负大众期望，菜品以文化为诉求，有独特的典故，一定要把客家文化融会在私房菜品中，并达到菜品与盛器独特；每周推创新菜，每季度换一次菜谱，做到产品人无我有、人有我优、质量稳定。研发中心负责创新出与装修风格一致，环保、滋补、养生、色香味俱佳的菜肴。整理一套四季特色菜肴，逐步形成独特且注册保体的菜系与盛器。

（四）确保选料上乘

客家私房菜将把食材选料作为

2、虽然是客家私房菜文化餐厅，但客用设备，尤其是卫生间（洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸）设备力求高档。

3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做，并有餐厅标志。

4、因客人越来越喜欢在包房用餐，宜全部采用包房，包房名称应能体现客家传统文化。包房地面使用木地板，屋内配有内线电话。豪华包房必须配有电视、沙发等设备。

5、厕所铺防滑地板砖，面积不能太小。员工厕所与客用厕所分开。

6、整个餐厅含有：接待区（大茶台、沙发）、吧台（有足够地方放酒水）、收银台库房、办公室、杂物间、更衣室、配电房.7、门匾采用木制招牌（烫金字）。

8、门旁或前厅设有“XXX序或赋”。

9、包房过道挂有私家饮食文化的画框，包间挂有本店特色菜的出处典故。

10、菜谱专门设计，本店名菜使用彩色照片，菜谱每页都有印有“行酒令”。

2012年2月16日

第四篇：合同样本-美食广场

合同编号：

美食广场租赁协议

甲方：

乙方:

日期： 年 月 日

出租人(甲方)：

承租人（乙方）：

甲、乙双方本着平等自愿、互惠互利的原则，经双方协商同意，就乙方在甲方的 美食广场内经营达成如下协议：

第一条：租赁场地位置及面积

1.1 位置：依本协议列明的条款，在本协议期限内，甲方同意将坐落于 市（以下简称本广场）层 区 号的经营场地（以下简称该场地）出租于乙方做经营使用，乙方愿意承租该场地。

（具体位置详见本协议附件一：位置平面图。）

1.2 面积：乙方承租该场地的租用面积为平方米。乙方在签订协议前已充分了解店内情况及周边环境状况，店内已有的柱子、消防栓、配电箱、井道门以及上下水管等设备设施均不影响该场地租用面积的计算。乙方对本协议的面积没有异议。

第二条：租赁用途

2.1 租赁用途：乙方承租该场地仅限于经营：，品牌，经营品类（乙方具体经营产品及价格详见本协议附件）。乙方承诺该场地及用于上述经营范围。

2.2 乙方需变更租赁场地经营业种、范围或品牌的，应提前一个月书面形式向甲方提出申请，征得甲方的书面同意后方可变更。未经甲方书面同意，乙方私自变更部分或全部租赁场地经营业种、范围或品牌的，视为违约，乙方须按人民币壹佰元（RMB100.00）平方米（按租用面积计算）向甲方支付违约金，并且甲方有权解除本协议。

2.3乙方租赁甲方的商铺从事经营行为实行独立经营、独立核算并具有合法的营业执照，因经营所产生的各项税费由乙方独立承担，自行缴纳。

2.4 除本协议约定外，乙方的营业执照记载的经营范围及任何理由均不得作为超出本协议规定的租赁用途的依据。

第三条：租赁期限以及装修期

3.1 租期：本协议租期为 月，即自 年 月 日起—-年 月 日止。租金自 年 月 日起开始计算。

3.2 乙方的装修只能在甲方书面同意的时间内进行，乙方应承担装修期间的水电等能源费及因闭店后施工产生的公共区域照明费及甲方安管、保洁人员加班

费（以甲方公布的统一准执行）。乙方装修产生的垃圾即不得堆积在本广场及租赁区域内，也不得随意外排。3.3 续约：

（1）本协议期满,双方如同意延长合作经营期限, 须在本协议期满前2个月以书面形式通知对方续约，经双方协商，最迟于本协议期满前30日内重新签订续约协议。若乙方在协议期满前2个月内，未做续约书面通知，甲方有权对该场地重新招商（包括在该铺面张贴、悬挂招租广告，带领意向承租人进入铺位参观等其它方式，乙方不得拒绝和阻挠。

（2）本协议履行期间，若因不可抗力因素导致本租赁标的物灭失或不适于继续使用，本协议自动终止。若甲方同经营场地所在物业的合约结束，则本协议自动终止，甲方无须承担任何责任。第四条：租金及相关费用结算 4.1.租金：

年租金总额（人民币大写）______________元整（￥______元）；租金支付方式：，乙方签订该协议当日，须将年租金 元，支付给甲方。4.2.管理费用：

甲方按双方约定的计算办法收取广场管理费和公共费用。年物业费总额（人民币大写）元整（￥ 元）;物业费支付方式： 乙方须将本租赁的物业管理费在签订本协议时，一次性支付给甲方

4.3.税金及工商管理费：甲乙双方按有关规定各自负担应缴税费。乙方为开业所发生及经营中所发生的各种工商费用、营业税（乙方须按照全部营业收入申报缴纳）及其它税费由其自行负担。

4.4.本协议未作说明但实际发生的其它费用，应按国家有关法律法规各自承担或由甲乙双方协商解决。

4.5.其它约定：

第五条：履约保证金

5.1 乙方须于本协议签署同时，向甲方一次性缴纳全部履约保证金，金额为

人民币 元整（RMB）。

5.2 本协议期满 个月后，如乙方完全履行本协议，甲方将无息返还保证金；如因乙方原因致使甲方或其他第三方蒙受损失、出现消费者投诉，或因乙方违反装修管理规定、损坏租借器具等而产生的罚款、违约金、赔偿金，以及未按规定时间交纳租金、物业费、广告宣传费等任何费用，乙方现同意甲方直接从履约保证金中扣除，无需通知乙方。

5.3 如在租期内履约保证金少于前述第4.1条规定的数额，或第4.2天乙方保证金不足以抵扣相关费用时，乙方应在接到甲方书面通知7日内补齐。

5.4 在租期内，因乙方原因单方提前终止本协议并撤场，则无权收回已支付的保证金，该保证金归甲方所有。

5.5 提前终止本协议时，甲方有权继续留存乙方保证金，用于支付乙方撤场后可能产生与乙方有关的产品责任和其它责任费用。甲方对此款的保留期为90天。期满后，若乙方无需履行赔付责任，甲方将保证金余额无息一次性退还乙方，并提交支付责任费用的凭证。若需乙方履行赔付责任，则需从保证金中扣除相应部分。

5.6 国家或行业规定其经营商品有明确质保期限的，甲方将于乙方租赁期满且最后销售的产品质保期满且无消费者投诉后一个月内将保证金无息退还给乙方。

第六条：经营责任

6.1 经营用途：未经甲方同意，乙方自行变更部分或全部租赁用途将视为违约，甲方有权自行终止本协议，乙方需承担违约责任。

6.2 经营许可：乙方在本协议场地(店内)经营所需证照由乙方自行负责。本协议签订时，乙方需向甲方提交下列证件并作为本协议附件备案（详见协议附件三）： 1）有效期内经年检合格的营业执照副本复印件。2）有效期内经年检合格的税务登记证副本复印件。3）法人代表及委托人身份证、委托书复印件。

6.3 营业规定：乙方应依法办理在甲方提供场地内的有关登记注册手续，其往来所有发票凭证应依法取得，需自备销货及顾客所需之发票。6.4 营业时间：

乙方的营业时间与甲方营业时间同步。双方均不得在营业时间内无故停止或暂停营业，也不得超时营业，否则每停业1小时，向对方支付违约金人民币500元，擅自停业3日，对方有权解除本协议并向违约方索赔。

第七条：设备设施与装修装饰

7.1 装修设计：甲方对租赁场地进行统一设计、装修施工。若乙方对租用区域进行设计装修，设计方案须经甲方书面同意，以维持广场整体水平。发生变化或更改需提前向甲方提出申请，经甲方书面同意后实施。

7.2 设施变更：若乙方对所租区域进行设计装修，必须提前按甲方相关规定办理手续，取得甲方书面同意后，方可按甲乙双方商定的施工方案施工，费用由乙方自行承担，且不得损害原有建筑结构的安全。若甲方因整体需要需改动其设施时，乙方应协助配合。

7.4 乙方所在档口经营所需设备、设施由乙方自行负责解决，但设备明细应经甲方确认。乙方自备设备需具备相应证书,如灶具需经煤气公司出具检验合格证件。7.5 设施维修： 1）甲方提供之设备设施如因乙方使用不当造成房屋或设施损坏的，由甲方负责维修，由乙方负担相关费用。

2）乙方提供之设备设施及装修出现破损的，乙方应自行及时修复，经甲方书面通知后贰日内仍未修复的，甲方有权委托相关单位维修，以保持整个租赁区域统一形象，所需费用由乙方承担。

3）如因不可抗力原因导致房屋、设施、商品等损坏或造成甲乙双方损失的，双方互不承担责任，各自承担自己的损失。

7.6 双方经营协议到期后，乙方可以将自己投资的装修及现场的设备中可移动部分带走，但不能破坏现有之装修风格与基本设施，对不可带走的部分乙方不应向甲方提出任何补偿要求。

7.7 协议执行过程中，如因乙方原因需提前中断协议，乙方只能带走设备中的可移动部分，装修可移动部分不能带走，且乙方不应向甲方提出任何补偿要求。7.8消防：乙方承租区内设施与建筑物内其它区域通道等必须无条件符合国家消防要求。

第八条：租赁限制

在租赁期内，乙方不得将该场地的整体或部分转租、分租、转租、分割，或与他人互换使用。

第九条：双方的权利和义务

一、甲方的权利和义务

9.1.1 甲方负责美食广场总体的统一监督、管理和协调，并定期与乙方沟通经营中遇到的问题。

9.1.2 甲方有权对乙方在美食广场的经营活动的合法性以及乙方对美食广场有关的规章制度的遵守情况进行监督，并有权提出建议、批评及整改意见，对违法经营情节严重或严重违反美食广场管理规定者有权进行处罚。

9.1.3 甲方积极协助乙方向政府有关部门办理经营所必须具备的营业执照、许可证等文件手续。

9.1.4 甲方必须按本协议的规定向乙方提供经营场地，与物业所有人沟通协调保证该场地内的水、电、煤气能源的正常供应，并对甲方提供的设备进行维修保养，若因乙方操作不当等原因，致使设备损坏而产生的维修费用和结果由乙方负责。

9.1.5 甲方负责商场公共区域内设备设施的维护和清洁卫生。

9.1.6 甲方应尽力创造平和、整洁的购物环境，使乙方的营业不受其它部门或个人的干扰。

9.1.7 甲方负责对整个美食广场场地内进行杀虫消毒与排烟管道清理。

9.1.8 向乙方推荐使用美食广场专用物品、原料、调料包及工器具。若乙方向第三方定购物品、原料、餐具需经甲方同意。

9.1.9 甲方有权对乙方的管理和现场进行检查，对乙方经营、卫生等方面存在与美食广场不协调的地方提出限期整改通知，并视情节按规定进行罚款处理。9.1.10 甲方有权对乙方产品的方案、价格、品质、计量等进行审核和检查，并有权提出修改意见。

9.1.11 甲方有权审核和批准乙方从业人员的资格，并建立乙方的人员档案。

二、乙方的权利和义务

9.2.1乙方在美食广场内的一切经营活动必须符合国家法律法规和美食广场的相关规定。

9.2.2 乙方保证在其营业场所内仅进行本协议规定的营业活动。未取得甲方书面同意，不得以任何形式将经营场地租给第三方使用。

9.2.3 乙方必须服从甲方的统一管理，接受甲方在安全、管理、卫生、产品

价格等方面的监督、管理，若违反有关规定甲方有权按管理规定对乙方予以处理。

9.2.4 未取得甲方书面同意之前，不得在营业场地内安装、移动、迁走任何装置或间隔物，或对场地进行任何增建或改建。

9.2.5 乙方的产品方案和价格须向甲方进行书面申报，经甲方同意并备档。9.2.6 乙方的店铺装修方案必须征得甲方同意，要在颜色和格调上和 美食广场的整体保持一致。

9.2.7 乙方必须对所雇佣的从业人员资格进行审核，并在进场经营前7日内将其姓名、简历、照片、健康证、外来人员暂住证等资料送交甲方备档。乙方对本档口从业人员进行调整时，若有增加或更换新人时，需经甲方书面同意并备档。

9.2.8 乙方工作人员发生的一切费用（包括工资、奖金、福利、劳动保险、医疗保险的缴纳、服装等）概由乙方自行负责。若使用甲方提供的统一服装，费用另计。9.2.9 乙方的代理人、员工、供应商或其它相关人员的行为都将被视为乙方的行为，若给美食广场（包括餐厅顾客或其他进入餐厅的人员）造成直接损失或间接损失时，乙方应承担全部赔偿责任并且对该行为承担法律后果。

9.2.10乙方负责缴纳经营区域的水、电、煤气等能源费用，收费标准按主管部门收入标准执行，按月结算。

对营业场地内的水、电、煤气等装置和设备的故障应及时报告甲方。由乙方原因所发生的任何费用、索赔、损失及诉讼等，由乙方负责。

9.2.11 乙方在营业期间自行负责其物品用具的保管，在营业时间结束后，需采取必要的安全措施，防止以上物品丢失或损毁。

9.2.12 乙方不得在甲方的公共通道、公共场所地域或防火通道，放置任何物品，所有垃圾等废弃物应按甲方的要求放置至指定位置。

9.2.13 爱护己方营业区和整个美食广场内的物业，不得做任何损害上述物业 的事情。

9.2.14 若乙方对现有的设施和建设进行改建或增加，需经过甲方书面同意后由乙方自行安装、办理相关部门认可、同意安装的手续并负担由此发生的费用。9.2.15因乙方原因出现安全事故、产品质量、计量问题，造成顾客投诉、人身伤害和财产损失，应由乙方承担全部责任。乙方需积极自行负责投诉的处理，承担赔偿责任、连带处罚责任及相应的法律责任。若由甲方协调解决处理顾客投诉，乙方应遵从执行。其赔偿费用及甲方处理、调解而产生、垫付的相关费用应由乙方承担。

9.2.16不得生产、销售和使用商场竞争对手的产品和服务，必须销售和使用由 美食广场批准的产品和服务，或由 美食广场指定或同意的第三方生产的符合 美食广场标准的产品和服务。

9.2.17 积极参加甲方统一组织的大型活动和有关价格优惠活动，遵守并执行 美食广场整体营销活动的安排，并承担合理费用。未经甲方书面同意，乙方不得进行单方面的促销和宣传活动。乙方单方面做的广告宣传，应提前7日向甲方提出书面申请，甲方同意后方可执行，费用由乙方自己承担。

9.2.18乙方若要在本协议所指面积外增加安置招牌和标志，必须将其欲安置的详细位置、面积、形状等要求报甲方批准，甲方将对此收取合理费用，相关广告发布报批手续由乙方负责，同时政府部门或其它部门依法征收的广告管理或

许可费用由乙方缴纳。

9.2.19 乙方可在其使用的营业范围内依法使用字号服务标识等项内容，但需具备有关合法的文件，如果乙方具有侵权或其它违法行为，乙方除自负法律责任外，并应赔偿甲方因处理上述问题所发生的任何费用及损失。

9.2.20乙方需自行承担经营所需设备、工器具及餐具等用品。如乙方因业种需要特殊款式，经甲方同意后方可自备使用。

9.2.21 为保障甲方商场统一形象，必要时乙方应使用甲方指定使用的统一物料用品。

9.2.22在双方协议期满或提前终止时，乙方应搬走属于乙方的物品，并应将营业场地以良好、清洁、可供出租的状态交付给甲方。

9.2.23 乙方有权投诉甲方管理人员及员工，经甲方核实投诉内容成立，甲方将根据情节严重程度给予当事人处罚，并奖励乙方。

第十条：协议的变更和终止

10.1 协议有效期内，若客观条件发生变化，使本协议的部分条款难以执行，双方可以协商对本协议难以执行的条款进行变更。

10.2 在本协议有效期内，若客观条件发生变化（如国家政策调整、市场情况发生变化、出现重大疫情等）一方可提前2个月向另一方书面提出终止协议请求，双方通过协商，经另一方同意后可终止本协议。

10.3 在出现下列任何一种情况之一，属于乙方违约且没有或不适当履行协议，甲方有权终止协议，而无须作出任何赔偿。乙方应无条件接受，并在甲方规定的时间内撤场，赔偿甲方因终止协议而遭受的损失。

1）违反中华人民共和国法律，法规和国家有关政策、规定进行非法或超范围经营活动。

2）擅自改变甲方提供的营业场地用途，从事本协议第一条所规定范围之外的经营活动。

3）未经甲方书面同意，擅自将其全部或部分营业场地交予、转租或转让予第三方使用或与第三方共同使用。

4）乙方在经营活动中，发生较为严重的商品质量、服务质量、违法行为以及其它损害消费者权益地行为，或虽属一般质量问题但导致商场声誉受损的：包括但不限于报刊、电视、电台或宣传媒介的批评报道或消费者投诉于消费者协会。或甲方被他人诉至法院等执法机构并经其机构决定或判决甲方承担责任。

5）违反《尚街里管理手册》规定，经通知与教育后，拒不改正者。

6）给第三者造成人身或财产损害后，不积极协调处理，致使甲方声誉受到损害的。

7）乙方因自身原因出现重大安全事故。8）乙方擅自停业或变相不营业。

9）乙方违犯本协议第六条二中规定的义务，经甲方以书面形式提出改正意见，不接受或不按期改正的，甲方有权进行处罚并向乙方追偿损失，直至终止本协议。

10）若甲方同经营场地所在物业的合约结束，则本协议自动终止，甲方无须承担任何责任。

10.4 如本协议期满双方不再继续续约或甲方根据本协议约定提前终止本协议，乙方应于本协议期满之日起7日内或于接到提前终止协议书面通知之日起7日内将自有商品、设备全部撤离，费用自行承担。否则甲方有权代为拆除、腾空、保管，所需费用由乙方承担；如发生商品、设备或其它物品的损毁，责任由乙方承担。甲方代为保管的期限不超过20日，逾期甲方有权将代为保管的商品、设备和其它物品变卖，再扣除拆除、腾空、保管变卖所需费用及乙方根据本协议约定应承担的各项费用、违约金、赔偿金后，余款退换乙方。乙方撤离时，应将本协议中乙方租赁甲方的场所及甲方提供的设备、设施等以完好（自然损耗除外）、清洁、可正常使用的状态归还甲方，否则，赔偿甲方相应的损失。10.5 不可抗力

1）凡因发生地震、火灾、战争、**、瘟疫及其它不可预见的事情，导致本协议的一方无法继续履行本协议时，允许终止本协议。遇有不可抗力的一方应立即书面通知另一方，并在7日内书面提供经当地公证机关公证的不可抗力事件的详细说明，遭受不可抗力的一方因此可以免除责任。2）因非双方原因或不可预见或不能改变的原因使乙方无法继续营业的，或本协议暂时终止的，双方可以免除责任，所产生的后果双方协商解决。

第十一条、违约责任

11.1对于一方经营活动违犯国家法律、法规及有关规定或因工作失误而给另外一方或第三方造成损失的，过错方承担全部的损失及责任。

11.2由于甲方原因未能履行本协议第七条一中条款而给乙方造成经济损失的，甲方承担损失部分的赔偿。

11.3由于乙方违反本协议第六条二中条款的规定而给甲方造成经济损失，甲方将从乙方交付的保证金中扣除甲方的损失部分。若因乙方过错给甲方造成巨大损失的，上述款项仍不足弥补甲方损失的甲方有权追加赔偿金并诉诸法律。11.4如乙方无故单方面终止本协议，则甲方有权将乙方所交纳的保证金视为违约金没收，并可继续向乙方要求补偿不足部分。

11.5乙方不得雇佣甲方已辞职员工，甲方亦不得雇佣乙方已辞职员工。若甲乙双方其中一方违反本约定，则另一方有权单方面解除本协议。违约方承担一切损失。

第十二条：保险

议存续期间，甲方提供整个商场的火灾险。乙方自愿为所经营的物业投保其它险种。保险协议报甲方备案，其它险种的保险费用乙方承担。

第十三条：主体关系

甲乙双方是两个各自独立的主体，甲乙双方享有各自独立的法律权利并承担相应的义务。

第十四条：法律的适用和争议的解决

14.1 本协议的订立、效力、解释、履行和争议的解决，均适用中华人民共和国法律，受其保护和管辖。

14.2 若在本协议执行期间发生争议，双方应通过友好协商解决。如协商解决不了的，双方同意向所在向人民法院提起诉讼。

第十五条：特别条款

15.1为了维护大多数租户的利益，甲方有权依据本广场和区域经营状况，就乙方租赁场地的位置、面积、或业种进行调整。如乙方同意甲方调整的，需按甲方要求在甲方规定期限内进行调整。因此造成乙方租赁面积增减的，双方同意按调整后的场地租金单价及面积结算相关费用

15.2 如乙方明确表示不同意甲方调整的或在甲方规定期限内对该调整事宜未作出 任何表示或未接受甲方安排的，视为乙方同意解除本协议，乙方应本协议约定及甲方要求及时办理相关手续并交还该场地。乙方剩余租金及物业管理费按其交换场地前实际使用天数，进行结算并无息返还，乙方同意甲方除此之外无需给予任何赔偿、补偿。

15.3非甲方原因给乙方或任何第三方造成的损失或损坏，由责任人自行承担责任，甲方不承担任何责任。

15.4 甲乙双方同意本协议签订之前的所有口头及书面协议、甲方的广告宣传资料、沙盘、优惠等均不具有协议效力。

15.5 乙方那不行本协议同时应遵守《尚街里管理手册》，如违反该规定的相关内容，乙方应按该规定承担相应违约责任。如因乙方违反《尚街里管理手册》须承担违约金或其他违约责任时，乙方应自违约行为发生之日起三日内向甲方支付或承担，逾期达十五日不支付或不承担的，甲方有权解除本协议。

15.6 《尚街里管理手册》是商场行使管理的具体规定，进场经营的所有业户必须统一遵守，该管理手册是本协议的组成部分与具体化，与本协议具有同等的法律效力。违反本管理手册规定，经通知与教育后，拒不改正者，视为违约，按本协议第十条第3款第5项进行处理。

第十六条、其它事宜

16.1 本协议如有未尽事宜，双方可在协商的基础上签订补充协议，补充协议与本协议具有相同的法律效力。

16.2本协议由双方法定代表人或其委托人签字、盖章后生效。16.3本协议一式两份，双方各执一份。

第十七条、通知条款

17.1 甲方依据本协议发出的任何通知书及文件予乙方，乙方确认以下地址为其通信地址。如发生变更，应于变更之日起十天内，书面通知甲方，否则，视为未变更。地址： 邮编

根据本协议发出的所有书面通知及文件，以特快专递发送的，国内邮件在寄出3日内视为送达；国外邮件在寄出十五日内视为送达。

第十八条、本协议的附件

以下附件作为本协议的组成部分，与本协议具同等法律效力。

附件一：场地位置平面图

附件二：产品经营方案（详细的菜品，菜单）附件三：乙方证件资料 附件四：尚街里管理手册 甲方： 出租人： 法人代表人

地址：大连市 委托代理人： 电话：

邮政编码： 乙方：

承租人： 法定代表人: 电话： 乙方代表： 地址：

邮政编码： 签订日期： 年区 路 号 月 日

附件一：租赁场地位置图

收件人：收件人：

附件二：产品经营方案（详细的菜品，菜单）

附件三：乙方证件资料

附件四：尚街里管理手册

第五篇：美食广场管理制度

美食广场管理制度

1.厨房必须保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应随时清除，炉灶油垢应经常清除，以免火屑飞散，引起火灾。

2.炒菜时切勿随便离开或分开处理其他厨务或与人聊天。

3.油锅起火时，立即用锅盖盖上，使之缺氧而灭，锅盖不密封时，立即用酵粉或食盐倾入，并关闭电源和煤气阀。

4工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟头；

5.烟囱顶端应装不锈钢的防护器，以防火星飞散；

6.易燃、易爆危险物品，例如酒精、汽油、燃气筒钢瓶，禁止使用和存放；

7.马达动力机器使用过久，会生热起火，应及时注意检修；

8.用电烹煮食物，须防水份烧干起火，用电切勿利用分叉或多口插座同时使用多个电器；

9.插座头损坏或电线外绝缘体破裂应立即更换或维修，发现电线走火时使用多个电器。

10.使用煤气炉、煤气管线勿靠近电气线路或电源插座装置；

11.煤气火灾灭火的方法：

(1)用泡沫灭火器械灭火（2）断绝煤气之源（3）降低周围温度（4）断绝空气供应

12.每日工作结束时，必须清理厨房，检查电源及煤气，热源火种等开关确实关闭。

13.如果发生火灾，应立即求援消费中心，在消防队未到前，自己要先抢救，油类起火最好用消防沙灭火器扑灭。

14..平时注意对员工进行消防宣传，灌输救灾常识，实施救灾编组，训练正确的使用消防器材，灭火器及消防水栓要经常检验，以免失效，应储备一些沙包，作为应急之需，另外，经常进行太平门、安全梯的安全检查。