美食广场财务流程及管理办法

第一篇：美食广场财务流程及管理办法

美食广场财务流程及管理办法

一、备用金管理制度

1、收银岗位按照公司规定，配额固定金额备用金，由部门经理同财务部共同制定标准

2、每台收银机备用金配比金额由部门经理按照部门运营情况调度配比。

3、备用金使用仅限于收银找零、临时性采购及处理应急事件使用，无总经理批准一律不得挪用

3.1临时采购、应急事件处理金额200元以下需部门经理批准即可使用 3.2临时性采购金额或处理应急性事件金额超过200元的，需经过总经理批准方可使用

3.3越权使用备用金按照挪用公款处理，追究收银员及相关管理人员责任

4、建立备用金使用登记表

4.1每日备用金领用、非找零使用细则按照时间顺序依次登记

4.2收市后核对电脑数据及营业日报表，做到登记无误后，由楼面负责人同收银员共同签字后，同日报表、营业款、备用金一同封存，投入收款箱。

5、备用金每日于领用及收市两次清查，均需收银员楼面负责人或财务人员至少2人以上共同核实

二、收银员财务工作流程

1、每日早班上班同财务人员共同开启投款箱，根据报表清点上一工作日营业款及备用金；确定款项及报表准确无误后，留存备用金，并在备用金登记表上签字确认，营业款由会计领取，并在收银员工作日志上签字确认。

2、由收银主管分配各收银机备用金，领取人在收银日志上签字确认。

3、各岗位收银员严格按照工作流程进行充卡、退卡等收银工作。

4、如有临时采购，或应急性事件发生，收银员应严格按照公司规定的申报制度及程序进行收付款工作

4.1、支取款项需经过公司规定的有效授权人授权后，方可在按照规定填写借款单后方可支付备用金（营业款原则上不得动用，特殊情况需总经理特批）4.2、支取现金按照个人借款进行账务处理

4.3、使用款项后，使用人需按照财务报销流程进行报销费用，并附有效原始凭证。

4.4、如有剩余款项及时上交收银员，由收银员在借款单上填写还款说明并签字，冲抵借款金额

4.5、报销流程审批后，由财务部直接核销收银账务，将费用补充备用金

5、交接班

5.1、早班收银员下班前将账务、现金同晚班收银员进行清点交接；

5.2、账务、现金核对电脑报表，交接清晰后晚班收银员全面接手账务及现金，双方在收银日志上签字确认后早班收银员方可下班

6、收班结账

6.1、收银员打印电脑账单作为对账凭据

6.2、严格按照实则发生制填写收银日报表，并核对电脑账单

6.3、账务、现金核对无误后，将日报表、现金、票据及备用金登记表同部门负责人一起再次核对

6.4、双方核对无误后，将现金、日报表、电脑报表小票、票据及备用金登记表一同封入投款袋，共同投入投款箱内，收银员下班

三、票据管理制度

1、发票管理制度

1.1、税控发票机由制定收银员管理 1.2、发票不得丢失，废票回收做现金管理 1.3、制定发票开具登记表，严格登记

1.4、严格按照发票开具流程开具发票，尽量减少废票率

2、借款单管理制度

2.1、严格按照借款单格式填写

2.2、根据借款权限，由收银员确认授权合法性

2.3、借款金额严格按照授权金额及实际发生金额支付，杜绝虚报、增项等现象。2.4、事件发生后，剩余款项应第一时间归还收银台，并由收银员在借款单上进行备注

3、报销凭证管理制度

3.1、收银员按照规定审核原始凭据的合规性

3.2、确定原始凭据合规后，由收银员填写报销凭据，并冲抵借款 3.3、员工垫付款项由收银员协助填写费用报销单，并附原始凭据后，统一由财务部报销，不走收银账款；财务报销后拨款至收银台，再由收银台转交报销人

四、报表管理

1、各类报表严格按照公司规定的时间节点、填写标准进行填写

2、报表类别：

《营业日报表》、《固定资产盘点表》、《物料盘点表》、《备用金登记表》、《收银员工作日志》、《采购登记表》、《营业月报表》、《发票登记表》等

第二篇：合同样本-美食广场

合同编号：

美食广场租赁协议

甲方：

乙方:

日期： 年 月 日

出租人(甲方)：

承租人（乙方）：

甲、乙双方本着平等自愿、互惠互利的原则，经双方协商同意，就乙方在甲方的 美食广场内经营达成如下协议：

第一条：租赁场地位置及面积

1.1 位置：依本协议列明的条款，在本协议期限内，甲方同意将坐落于 市（以下简称本广场）层 区 号的经营场地（以下简称该场地）出租于乙方做经营使用，乙方愿意承租该场地。

（具体位置详见本协议附件一：位置平面图。）

1.2 面积：乙方承租该场地的租用面积为平方米。乙方在签订协议前已充分了解店内情况及周边环境状况，店内已有的柱子、消防栓、配电箱、井道门以及上下水管等设备设施均不影响该场地租用面积的计算。乙方对本协议的面积没有异议。

第二条：租赁用途

2.1 租赁用途：乙方承租该场地仅限于经营：，品牌，经营品类（乙方具体经营产品及价格详见本协议附件）。乙方承诺该场地及用于上述经营范围。

2.2 乙方需变更租赁场地经营业种、范围或品牌的，应提前一个月书面形式向甲方提出申请，征得甲方的书面同意后方可变更。未经甲方书面同意，乙方私自变更部分或全部租赁场地经营业种、范围或品牌的，视为违约，乙方须按人民币壹佰元（RMB100.00）平方米（按租用面积计算）向甲方支付违约金，并且甲方有权解除本协议。

2.3乙方租赁甲方的商铺从事经营行为实行独立经营、独立核算并具有合法的营业执照，因经营所产生的各项税费由乙方独立承担，自行缴纳。

2.4 除本协议约定外，乙方的营业执照记载的经营范围及任何理由均不得作为超出本协议规定的租赁用途的依据。

第三条：租赁期限以及装修期

3.1 租期：本协议租期为 月，即自 年 月 日起—-年 月 日止。租金自 年 月 日起开始计算。

3.2 乙方的装修只能在甲方书面同意的时间内进行，乙方应承担装修期间的水电等能源费及因闭店后施工产生的公共区域照明费及甲方安管、保洁人员加班

费（以甲方公布的统一准执行）。乙方装修产生的垃圾即不得堆积在本广场及租赁区域内，也不得随意外排。3.3 续约：

（1）本协议期满,双方如同意延长合作经营期限, 须在本协议期满前2个月以书面形式通知对方续约，经双方协商，最迟于本协议期满前30日内重新签订续约协议。若乙方在协议期满前2个月内，未做续约书面通知，甲方有权对该场地重新招商（包括在该铺面张贴、悬挂招租广告，带领意向承租人进入铺位参观等其它方式，乙方不得拒绝和阻挠。

（2）本协议履行期间，若因不可抗力因素导致本租赁标的物灭失或不适于继续使用，本协议自动终止。若甲方同经营场地所在物业的合约结束，则本协议自动终止，甲方无须承担任何责任。第四条：租金及相关费用结算 4.1.租金：

年租金总额（人民币大写）______________元整（￥______元）；租金支付方式：，乙方签订该协议当日，须将年租金 元，支付给甲方。4.2.管理费用：

甲方按双方约定的计算办法收取广场管理费和公共费用。年物业费总额（人民币大写）元整（￥ 元）;物业费支付方式： 乙方须将本租赁的物业管理费在签订本协议时，一次性支付给甲方

4.3.税金及工商管理费：甲乙双方按有关规定各自负担应缴税费。乙方为开业所发生及经营中所发生的各种工商费用、营业税（乙方须按照全部营业收入申报缴纳）及其它税费由其自行负担。

4.4.本协议未作说明但实际发生的其它费用，应按国家有关法律法规各自承担或由甲乙双方协商解决。

4.5.其它约定：

第五条：履约保证金

5.1 乙方须于本协议签署同时，向甲方一次性缴纳全部履约保证金，金额为

人民币 元整（RMB）。

5.2 本协议期满 个月后，如乙方完全履行本协议，甲方将无息返还保证金；如因乙方原因致使甲方或其他第三方蒙受损失、出现消费者投诉，或因乙方违反装修管理规定、损坏租借器具等而产生的罚款、违约金、赔偿金，以及未按规定时间交纳租金、物业费、广告宣传费等任何费用，乙方现同意甲方直接从履约保证金中扣除，无需通知乙方。

5.3 如在租期内履约保证金少于前述第4.1条规定的数额，或第4.2天乙方保证金不足以抵扣相关费用时，乙方应在接到甲方书面通知7日内补齐。

5.4 在租期内，因乙方原因单方提前终止本协议并撤场，则无权收回已支付的保证金，该保证金归甲方所有。

5.5 提前终止本协议时，甲方有权继续留存乙方保证金，用于支付乙方撤场后可能产生与乙方有关的产品责任和其它责任费用。甲方对此款的保留期为90天。期满后，若乙方无需履行赔付责任，甲方将保证金余额无息一次性退还乙方，并提交支付责任费用的凭证。若需乙方履行赔付责任，则需从保证金中扣除相应部分。

5.6 国家或行业规定其经营商品有明确质保期限的，甲方将于乙方租赁期满且最后销售的产品质保期满且无消费者投诉后一个月内将保证金无息退还给乙方。

第六条：经营责任

6.1 经营用途：未经甲方同意，乙方自行变更部分或全部租赁用途将视为违约，甲方有权自行终止本协议，乙方需承担违约责任。

6.2 经营许可：乙方在本协议场地(店内)经营所需证照由乙方自行负责。本协议签订时，乙方需向甲方提交下列证件并作为本协议附件备案（详见协议附件三）： 1）有效期内经年检合格的营业执照副本复印件。2）有效期内经年检合格的税务登记证副本复印件。3）法人代表及委托人身份证、委托书复印件。

6.3 营业规定：乙方应依法办理在甲方提供场地内的有关登记注册手续，其往来所有发票凭证应依法取得，需自备销货及顾客所需之发票。6.4 营业时间：

乙方的营业时间与甲方营业时间同步。双方均不得在营业时间内无故停止或暂停营业，也不得超时营业，否则每停业1小时，向对方支付违约金人民币500元，擅自停业3日，对方有权解除本协议并向违约方索赔。

第七条：设备设施与装修装饰

7.1 装修设计：甲方对租赁场地进行统一设计、装修施工。若乙方对租用区域进行设计装修，设计方案须经甲方书面同意，以维持广场整体水平。发生变化或更改需提前向甲方提出申请，经甲方书面同意后实施。

7.2 设施变更：若乙方对所租区域进行设计装修，必须提前按甲方相关规定办理手续，取得甲方书面同意后，方可按甲乙双方商定的施工方案施工，费用由乙方自行承担，且不得损害原有建筑结构的安全。若甲方因整体需要需改动其设施时，乙方应协助配合。

7.4 乙方所在档口经营所需设备、设施由乙方自行负责解决，但设备明细应经甲方确认。乙方自备设备需具备相应证书,如灶具需经煤气公司出具检验合格证件。7.5 设施维修： 1）甲方提供之设备设施如因乙方使用不当造成房屋或设施损坏的，由甲方负责维修，由乙方负担相关费用。

2）乙方提供之设备设施及装修出现破损的，乙方应自行及时修复，经甲方书面通知后贰日内仍未修复的，甲方有权委托相关单位维修，以保持整个租赁区域统一形象，所需费用由乙方承担。

3）如因不可抗力原因导致房屋、设施、商品等损坏或造成甲乙双方损失的，双方互不承担责任，各自承担自己的损失。

7.6 双方经营协议到期后，乙方可以将自己投资的装修及现场的设备中可移动部分带走，但不能破坏现有之装修风格与基本设施，对不可带走的部分乙方不应向甲方提出任何补偿要求。

7.7 协议执行过程中，如因乙方原因需提前中断协议，乙方只能带走设备中的可移动部分，装修可移动部分不能带走，且乙方不应向甲方提出任何补偿要求。7.8消防：乙方承租区内设施与建筑物内其它区域通道等必须无条件符合国家消防要求。

第八条：租赁限制

在租赁期内，乙方不得将该场地的整体或部分转租、分租、转租、分割，或与他人互换使用。

第九条：双方的权利和义务

一、甲方的权利和义务

9.1.1 甲方负责美食广场总体的统一监督、管理和协调，并定期与乙方沟通经营中遇到的问题。

9.1.2 甲方有权对乙方在美食广场的经营活动的合法性以及乙方对美食广场有关的规章制度的遵守情况进行监督，并有权提出建议、批评及整改意见，对违法经营情节严重或严重违反美食广场管理规定者有权进行处罚。

9.1.3 甲方积极协助乙方向政府有关部门办理经营所必须具备的营业执照、许可证等文件手续。

9.1.4 甲方必须按本协议的规定向乙方提供经营场地，与物业所有人沟通协调保证该场地内的水、电、煤气能源的正常供应，并对甲方提供的设备进行维修保养，若因乙方操作不当等原因，致使设备损坏而产生的维修费用和结果由乙方负责。

9.1.5 甲方负责商场公共区域内设备设施的维护和清洁卫生。

9.1.6 甲方应尽力创造平和、整洁的购物环境，使乙方的营业不受其它部门或个人的干扰。

9.1.7 甲方负责对整个美食广场场地内进行杀虫消毒与排烟管道清理。

9.1.8 向乙方推荐使用美食广场专用物品、原料、调料包及工器具。若乙方向第三方定购物品、原料、餐具需经甲方同意。

9.1.9 甲方有权对乙方的管理和现场进行检查，对乙方经营、卫生等方面存在与美食广场不协调的地方提出限期整改通知，并视情节按规定进行罚款处理。9.1.10 甲方有权对乙方产品的方案、价格、品质、计量等进行审核和检查，并有权提出修改意见。

9.1.11 甲方有权审核和批准乙方从业人员的资格，并建立乙方的人员档案。

二、乙方的权利和义务

9.2.1乙方在美食广场内的一切经营活动必须符合国家法律法规和美食广场的相关规定。

9.2.2 乙方保证在其营业场所内仅进行本协议规定的营业活动。未取得甲方书面同意，不得以任何形式将经营场地租给第三方使用。

9.2.3 乙方必须服从甲方的统一管理，接受甲方在安全、管理、卫生、产品

价格等方面的监督、管理，若违反有关规定甲方有权按管理规定对乙方予以处理。

9.2.4 未取得甲方书面同意之前，不得在营业场地内安装、移动、迁走任何装置或间隔物，或对场地进行任何增建或改建。

9.2.5 乙方的产品方案和价格须向甲方进行书面申报，经甲方同意并备档。9.2.6 乙方的店铺装修方案必须征得甲方同意，要在颜色和格调上和 美食广场的整体保持一致。

9.2.7 乙方必须对所雇佣的从业人员资格进行审核，并在进场经营前7日内将其姓名、简历、照片、健康证、外来人员暂住证等资料送交甲方备档。乙方对本档口从业人员进行调整时，若有增加或更换新人时，需经甲方书面同意并备档。

9.2.8 乙方工作人员发生的一切费用（包括工资、奖金、福利、劳动保险、医疗保险的缴纳、服装等）概由乙方自行负责。若使用甲方提供的统一服装，费用另计。9.2.9 乙方的代理人、员工、供应商或其它相关人员的行为都将被视为乙方的行为，若给美食广场（包括餐厅顾客或其他进入餐厅的人员）造成直接损失或间接损失时，乙方应承担全部赔偿责任并且对该行为承担法律后果。

9.2.10乙方负责缴纳经营区域的水、电、煤气等能源费用，收费标准按主管部门收入标准执行，按月结算。

对营业场地内的水、电、煤气等装置和设备的故障应及时报告甲方。由乙方原因所发生的任何费用、索赔、损失及诉讼等，由乙方负责。

9.2.11 乙方在营业期间自行负责其物品用具的保管，在营业时间结束后，需采取必要的安全措施，防止以上物品丢失或损毁。

9.2.12 乙方不得在甲方的公共通道、公共场所地域或防火通道，放置任何物品，所有垃圾等废弃物应按甲方的要求放置至指定位置。

9.2.13 爱护己方营业区和整个美食广场内的物业，不得做任何损害上述物业 的事情。

9.2.14 若乙方对现有的设施和建设进行改建或增加，需经过甲方书面同意后由乙方自行安装、办理相关部门认可、同意安装的手续并负担由此发生的费用。9.2.15因乙方原因出现安全事故、产品质量、计量问题，造成顾客投诉、人身伤害和财产损失，应由乙方承担全部责任。乙方需积极自行负责投诉的处理，承担赔偿责任、连带处罚责任及相应的法律责任。若由甲方协调解决处理顾客投诉，乙方应遵从执行。其赔偿费用及甲方处理、调解而产生、垫付的相关费用应由乙方承担。

9.2.16不得生产、销售和使用商场竞争对手的产品和服务，必须销售和使用由 美食广场批准的产品和服务，或由 美食广场指定或同意的第三方生产的符合 美食广场标准的产品和服务。

9.2.17 积极参加甲方统一组织的大型活动和有关价格优惠活动，遵守并执行 美食广场整体营销活动的安排，并承担合理费用。未经甲方书面同意，乙方不得进行单方面的促销和宣传活动。乙方单方面做的广告宣传，应提前7日向甲方提出书面申请，甲方同意后方可执行，费用由乙方自己承担。

9.2.18乙方若要在本协议所指面积外增加安置招牌和标志，必须将其欲安置的详细位置、面积、形状等要求报甲方批准，甲方将对此收取合理费用，相关广告发布报批手续由乙方负责，同时政府部门或其它部门依法征收的广告管理或

许可费用由乙方缴纳。

9.2.19 乙方可在其使用的营业范围内依法使用字号服务标识等项内容，但需具备有关合法的文件，如果乙方具有侵权或其它违法行为，乙方除自负法律责任外，并应赔偿甲方因处理上述问题所发生的任何费用及损失。

9.2.20乙方需自行承担经营所需设备、工器具及餐具等用品。如乙方因业种需要特殊款式，经甲方同意后方可自备使用。

9.2.21 为保障甲方商场统一形象，必要时乙方应使用甲方指定使用的统一物料用品。

9.2.22在双方协议期满或提前终止时，乙方应搬走属于乙方的物品，并应将营业场地以良好、清洁、可供出租的状态交付给甲方。

9.2.23 乙方有权投诉甲方管理人员及员工，经甲方核实投诉内容成立，甲方将根据情节严重程度给予当事人处罚，并奖励乙方。

第十条：协议的变更和终止

10.1 协议有效期内，若客观条件发生变化，使本协议的部分条款难以执行，双方可以协商对本协议难以执行的条款进行变更。

10.2 在本协议有效期内，若客观条件发生变化（如国家政策调整、市场情况发生变化、出现重大疫情等）一方可提前2个月向另一方书面提出终止协议请求，双方通过协商，经另一方同意后可终止本协议。

10.3 在出现下列任何一种情况之一，属于乙方违约且没有或不适当履行协议，甲方有权终止协议，而无须作出任何赔偿。乙方应无条件接受，并在甲方规定的时间内撤场，赔偿甲方因终止协议而遭受的损失。

1）违反中华人民共和国法律，法规和国家有关政策、规定进行非法或超范围经营活动。

2）擅自改变甲方提供的营业场地用途，从事本协议第一条所规定范围之外的经营活动。

3）未经甲方书面同意，擅自将其全部或部分营业场地交予、转租或转让予第三方使用或与第三方共同使用。

4）乙方在经营活动中，发生较为严重的商品质量、服务质量、违法行为以及其它损害消费者权益地行为，或虽属一般质量问题但导致商场声誉受损的：包括但不限于报刊、电视、电台或宣传媒介的批评报道或消费者投诉于消费者协会。或甲方被他人诉至法院等执法机构并经其机构决定或判决甲方承担责任。

5）违反《尚街里管理手册》规定，经通知与教育后，拒不改正者。

6）给第三者造成人身或财产损害后，不积极协调处理，致使甲方声誉受到损害的。

7）乙方因自身原因出现重大安全事故。8）乙方擅自停业或变相不营业。

9）乙方违犯本协议第六条二中规定的义务，经甲方以书面形式提出改正意见，不接受或不按期改正的，甲方有权进行处罚并向乙方追偿损失，直至终止本协议。

10）若甲方同经营场地所在物业的合约结束，则本协议自动终止，甲方无须承担任何责任。

10.4 如本协议期满双方不再继续续约或甲方根据本协议约定提前终止本协议，乙方应于本协议期满之日起7日内或于接到提前终止协议书面通知之日起7日内将自有商品、设备全部撤离，费用自行承担。否则甲方有权代为拆除、腾空、保管，所需费用由乙方承担；如发生商品、设备或其它物品的损毁，责任由乙方承担。甲方代为保管的期限不超过20日，逾期甲方有权将代为保管的商品、设备和其它物品变卖，再扣除拆除、腾空、保管变卖所需费用及乙方根据本协议约定应承担的各项费用、违约金、赔偿金后，余款退换乙方。乙方撤离时，应将本协议中乙方租赁甲方的场所及甲方提供的设备、设施等以完好（自然损耗除外）、清洁、可正常使用的状态归还甲方，否则，赔偿甲方相应的损失。10.5 不可抗力

1）凡因发生地震、火灾、战争、**、瘟疫及其它不可预见的事情，导致本协议的一方无法继续履行本协议时，允许终止本协议。遇有不可抗力的一方应立即书面通知另一方，并在7日内书面提供经当地公证机关公证的不可抗力事件的详细说明，遭受不可抗力的一方因此可以免除责任。2）因非双方原因或不可预见或不能改变的原因使乙方无法继续营业的，或本协议暂时终止的，双方可以免除责任，所产生的后果双方协商解决。

第十一条、违约责任

11.1对于一方经营活动违犯国家法律、法规及有关规定或因工作失误而给另外一方或第三方造成损失的，过错方承担全部的损失及责任。

11.2由于甲方原因未能履行本协议第七条一中条款而给乙方造成经济损失的，甲方承担损失部分的赔偿。

11.3由于乙方违反本协议第六条二中条款的规定而给甲方造成经济损失，甲方将从乙方交付的保证金中扣除甲方的损失部分。若因乙方过错给甲方造成巨大损失的，上述款项仍不足弥补甲方损失的甲方有权追加赔偿金并诉诸法律。11.4如乙方无故单方面终止本协议，则甲方有权将乙方所交纳的保证金视为违约金没收，并可继续向乙方要求补偿不足部分。

11.5乙方不得雇佣甲方已辞职员工，甲方亦不得雇佣乙方已辞职员工。若甲乙双方其中一方违反本约定，则另一方有权单方面解除本协议。违约方承担一切损失。

第十二条：保险

议存续期间，甲方提供整个商场的火灾险。乙方自愿为所经营的物业投保其它险种。保险协议报甲方备案，其它险种的保险费用乙方承担。

第十三条：主体关系

甲乙双方是两个各自独立的主体，甲乙双方享有各自独立的法律权利并承担相应的义务。

第十四条：法律的适用和争议的解决

14.1 本协议的订立、效力、解释、履行和争议的解决，均适用中华人民共和国法律，受其保护和管辖。

14.2 若在本协议执行期间发生争议，双方应通过友好协商解决。如协商解决不了的，双方同意向所在向人民法院提起诉讼。

第十五条：特别条款

15.1为了维护大多数租户的利益，甲方有权依据本广场和区域经营状况，就乙方租赁场地的位置、面积、或业种进行调整。如乙方同意甲方调整的，需按甲方要求在甲方规定期限内进行调整。因此造成乙方租赁面积增减的，双方同意按调整后的场地租金单价及面积结算相关费用

15.2 如乙方明确表示不同意甲方调整的或在甲方规定期限内对该调整事宜未作出 任何表示或未接受甲方安排的，视为乙方同意解除本协议，乙方应本协议约定及甲方要求及时办理相关手续并交还该场地。乙方剩余租金及物业管理费按其交换场地前实际使用天数，进行结算并无息返还，乙方同意甲方除此之外无需给予任何赔偿、补偿。

15.3非甲方原因给乙方或任何第三方造成的损失或损坏，由责任人自行承担责任，甲方不承担任何责任。

15.4 甲乙双方同意本协议签订之前的所有口头及书面协议、甲方的广告宣传资料、沙盘、优惠等均不具有协议效力。

15.5 乙方那不行本协议同时应遵守《尚街里管理手册》，如违反该规定的相关内容，乙方应按该规定承担相应违约责任。如因乙方违反《尚街里管理手册》须承担违约金或其他违约责任时，乙方应自违约行为发生之日起三日内向甲方支付或承担，逾期达十五日不支付或不承担的，甲方有权解除本协议。

15.6 《尚街里管理手册》是商场行使管理的具体规定，进场经营的所有业户必须统一遵守，该管理手册是本协议的组成部分与具体化，与本协议具有同等的法律效力。违反本管理手册规定，经通知与教育后，拒不改正者，视为违约，按本协议第十条第3款第5项进行处理。

第十六条、其它事宜

16.1 本协议如有未尽事宜，双方可在协商的基础上签订补充协议，补充协议与本协议具有相同的法律效力。

16.2本协议由双方法定代表人或其委托人签字、盖章后生效。16.3本协议一式两份，双方各执一份。

第十七条、通知条款

17.1 甲方依据本协议发出的任何通知书及文件予乙方，乙方确认以下地址为其通信地址。如发生变更，应于变更之日起十天内，书面通知甲方，否则，视为未变更。地址： 邮编

根据本协议发出的所有书面通知及文件，以特快专递发送的，国内邮件在寄出3日内视为送达；国外邮件在寄出十五日内视为送达。

第十八条、本协议的附件

以下附件作为本协议的组成部分，与本协议具同等法律效力。

附件一：场地位置平面图

附件二：产品经营方案（详细的菜品，菜单）附件三：乙方证件资料 附件四：尚街里管理手册 甲方： 出租人： 法人代表人

地址：大连市 委托代理人： 电话：

邮政编码： 乙方：

承租人： 法定代表人: 电话： 乙方代表： 地址：

邮政编码： 签订日期： 年区 路 号 月 日

附件一：租赁场地位置图

收件人：收件人：

附件二：产品经营方案（详细的菜品，菜单）

附件三：乙方证件资料

附件四：尚街里管理手册

第三篇：美食广场管理制度

美食广场管理制度

1.厨房必须保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应随时清除，炉灶油垢应经常清除，以免火屑飞散，引起火灾。

2.炒菜时切勿随便离开或分开处理其他厨务或与人聊天。

3.油锅起火时，立即用锅盖盖上，使之缺氧而灭，锅盖不密封时，立即用酵粉或食盐倾入，并关闭电源和煤气阀。

4工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟头；

5.烟囱顶端应装不锈钢的防护器，以防火星飞散；

6.易燃、易爆危险物品，例如酒精、汽油、燃气筒钢瓶，禁止使用和存放；

7.马达动力机器使用过久，会生热起火，应及时注意检修；

8.用电烹煮食物，须防水份烧干起火，用电切勿利用分叉或多口插座同时使用多个电器；

9.插座头损坏或电线外绝缘体破裂应立即更换或维修，发现电线走火时使用多个电器。

10.使用煤气炉、煤气管线勿靠近电气线路或电源插座装置；

11.煤气火灾灭火的方法：

(1)用泡沫灭火器械灭火（2）断绝煤气之源（3）降低周围温度（4）断绝空气供应

12.每日工作结束时，必须清理厨房，检查电源及煤气，热源火种等开关确实关闭。

13.如果发生火灾，应立即求援消费中心，在消防队未到前，自己要先抢救，油类起火最好用消防沙灭火器扑灭。

14..平时注意对员工进行消防宣传，灌输救灾常识，实施救灾编组，训练正确的使用消防器材，灭火器及消防水栓要经常检验，以免失效，应储备一些沙包，作为应急之需，另外，经常进行太平门、安全梯的安全检查。

第四篇：美食广场各岗位职责及工作流程

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公司管理规范

1.遵纪守法，遵守员工手册和公司的各项规章制度。2.遵守部门考勤制度和岗位操作程序。

3.履行职责，不做本职工作无关的事，按时上下班，不迟到、早退，不旷工离岗，有事提前请假。

4.上班穿工服、戴工号牌、仪表整洁、精神饱满。5.文明服务，礼貌待人。

6.服务态度端正，有较强的奉献精神。7.工作时间不准脱岗、串岗、大声喧哗等。8.不做有损公司形象的事，不收取客人的钱物。9.绝对服从上级的领导、团结同事、互相帮助。10.爱护公物，损坏、遗失工具照价陪偿。11.爱岗敬业，在规定时间保质保量完成任务。

12.关心同事，乐于助人，具有合作，团体精神，为达到共同的目标，最大限度地发挥自己的作用。

员工的礼仪规范

1.保持头发清洁整齐，女员工不得散发上岗

2.女员工刘海不得遮及眉毛，男员工发型不得过于夸张，怪异 3.不得将头发染成夸张颜色，头发应整理得体

4.过肩长发应束扎盘结，头饰造型不得过于夸张，颜色不得过于鲜艳

服饰妆容

1.女员工上班可以化淡妆，口红、眉毛需涂描得体，不得浓妆

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2.指甲需短而干净，不得留长指甲，不得涂色彩鲜艳的指甲油 3.不得佩戴首饰，不得佩戴大圈或者带坠耳环

4.制服需干净、整齐，发现破损及时修补（制服需为公司统一服装）5.工装拉链必须拉上，长袖衬衣需扣紧袖口，衬衣下摆需扎在裤、裙内 , 胸卡需整洁、无破损、污渍、无其他挂物

6.胸卡一律佩戴于外衣的左胸，不得佩戴无照片或经涂改的胸卡 , 不得穿拖鞋、凉鞋、及白颜色的鞋子工作

手势

1.指引手势：五指并拢，掌心朝上，手臂以肘关节为轴，自然从体前上扬并向所指方向伸直，同时，上身前倾，头偏向指示方向并以目光示意

2.交谈手势：与人交谈使用手势时，动作不宜过大，手势不宜过多，不要击掌或者拍腿，更不可手足舞蹈

微笑

1.甜美、温和、友好、自然亲切，恰到好处给人以愉快、舒适的感觉，真诚微笑会感染人，是内心喜悦和真诚的流露，是自身素质的体现 2.送人鲜花，手留余香，那么送人微笑-------你会获得很多很多------行为规范之必须

1.必须按规定整齐着装 2.必须发型规范、妆容适当

3.必须精神饱满、主动热情，微笑待客 4.必须文明礼貌，文明用语 5.必须保持工作岗位干净整齐

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6.必须保证工作准确无误

行为规范之不准

1.不准在工作岗位聊天、嬉笑、打闹 2.不准当班擅自离岗、停工

3.不准在上班时看书、看报、玩手机 4.不准以任何理由为借口，拒为顾客服务 5.不准在上班时间会客、吃东西 6.不准踢、踏、靠、趴营业设施设备 7.不准未到下班时间私自停止工作 8.不准出现对顾客不礼貌的争吵现象

安全操作规程

1.牢固树立“安全第一”的思想，确保安全操作。

2.在超过2米高处操作时，必须必须有其他同事在场协助，不得独自一人爬高操作。

3.在使用机器时，不得用湿手接触电源插座，以免触电。4.不得私自拨动任何机器设备及开关，以免发生故障。5.在不会使用机器时，不得私自开动机器，以免发生意外事故。6.应严格遵守防火制度，不得动用明火，以免发生火灾。7.在操作与安全发生矛盾时，应先服从安全，以安全为重。

餐饮经理岗位职责

（一）宣布与执行公司下达的各项指令和规定

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（1）传达、执行总部(或董事会)的各项指令和规定。（2）负责解释各项规定、营运管理手册的条文。

（二）制定和完成各项经营指标

（1）营业额指标。（2）费用目标。

（3）广场日常经营的成本率、毛利率目标

餐厅经理根据预定的各项经营指标，结合本店的实际情况，制定出完成本月销售计划的执行计划，包括营业计划、商品计划、采购计划、销售促进计划、人力资源计划、费用计划和财务计划，亦可细分为月计划、周计划、日计划等。

（三）广场员工的安排与管理

（1）对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与管理；（2）对员工进行公平公正的工作分配及绩效考核；

（3）抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况，时时激励员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作状态，让员工具 有强烈的使命感、责任心和进取心。

（4）不断的对员工进行在职培训，以促进员工整体的业务水平，提高广场员工的工作效率；

（5）协调广场各方面的人际关系，使员工有一个融洽的工作环境，增强广场员工的凝聚力。

（四）维护广场的清洁卫生、进行广场安全管理

（1）店内设施完好率的保持；设备故障的修理与更换；消毒柜及其他器具用具的维护；

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（2）广场环境卫生。一般按区域安排责任落实到人，由餐厅经理检查落实。（3）在营业结束后，餐厅经理应对店内的安保设施、消防设施、煤气、电源、水源等环节做最后的核实检查，确保安全工作万无一失。

（五）监督和审核会计作业

（1）餐厅经理要做好各种报表的管理，例如：顾客意见表、广场利润分配表、各类记账凭证以及各类会计账本，并定期对会计 作业进行监督和审核；（2）加强广场的财产管理，掌握和控制财物的有效合理利用。

（六）宣扬公司经营理念和企业文化，推广饮食销售，定期推出新品

（1）在公司经营范围内根据市场情况和不同时期的需求，制定相应的促销计划；（2）与档口加盟商进行互动，定期研发新菜式，推出新食谱。

（七）顾客投诉与意见处理

（1）待客态度谦和热情，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，提高客流管理；

（2）加强现场督导，营业时间坚守一线，及时发现和纠正服务中产生的问题；（3）迅速妥善处理各种突发的意外事件；如停电、火灾、烫伤、摔伤、盗窃等；（4）保持与顾客的良好沟通，了解顾客的意见及需求，不断改进广场经营策略，提升业绩。

（八）涉外管理

（1）保持与商圈内顾客的良好互动；

（2）参与工商、税务、卫生防疫等政府职能部门的事务处理，并保持良好的互动关系；

（3）保持与当地社会团体的良好互动关系。

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（九）日常事物

坚持做好工作日志。

楼面部主管岗位职责

（一）岗位职责：

1.保证楼面服务工作处于良好的状态。2.协助经理制定工作计划。

3.编排员工工作时间，合理安排员工假期。4.根据需要调动、安排员工工作。5.督导下属努力工作。

6.负责现场楼面服务管理，熟悉各类服务流程和产品价格。7.协助经理制定培训计划，培训员工。8.检查楼面日常工作情况。

9.控制成本，防止浪费，减少损耗，严防失窃。10.处理客人投诉和其他部门投诉，调解员工纠纷。11.协助服务经理制定各类用具清单，并定期检查补充。12.根据员工表现做好评估工作，检查员工考勤，安排人力。13.配合经理完成每月盘点工作。14.协助服务经理完成每月工作报告。15.沟通上下级之间的联系。

16.经理不在时代理经理行使其各项职责。17.本部门人员应聘、解聘提出建议。

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（二）主要工作：负责协助经理完成场内服务工作规划、指导、协调等各项工作，组织管理下属人员完成本职工作。

（三）管理权限：受经理委托，对本场内的所有基层员工工作有指挥、指导、协调、监督、管理的权力，并承担执行各项规章、工作指令的管理责任，对所分管的工作全面负责。

收银员岗位职责及工作流程

岗位职责

1.负责美食城收费及发卡、退卡的结算工作，按照公司规章制度和业务流程操作。

2.领取、使用、管理和归还收银备用金，熟悉美食城打折卡、普通卡的使用规定及消费项目的管理。服从领导安排。

3.制作、打印、核对收银相关凭证，熟悉美食城收银系统的操作及收款业务知识和业务规范。

4.日核对备用周转金、不得随意挪用、借给他人；对每天收入的现金必须做到日结日清，长缴短补，不得“以长补短”，发现长短款必须及时查明原因，及时向财务汇报。

5.当班结束后，签阅交接班登记薄，及时交接当日营业款、当班报表、帐单，明确当天应处理的业务完成，做好收银设施设备的维护保养工作及环境卫生工作。

工作流程

一、班前

1.更换制服，整理着装，检查自己的仪容仪表是否符合规范。

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2.调整自己的情绪，使精神集中到工作上，不可把个人情绪带到工作中。3.准备参加班前会。

4.会上要严格按照标准站姿站好，注意力集中，不东张西望，左顾右盼，不做小动作。

5.按照经理的口令行动。

6.听清经理对今天工作的指示，按指示行动。

二、营业前的准备工作

1.打开总电源启动电脑、打印机、验钞机。检查是否能够正常运行，如发现有问题则及时上报解决，不能影响正常的营运。

2.检查给的底钱是否够数，检查准确后把钞票按钞票面额大小顺序摆放在收银盒里，大钞放在盒的右边，小钞放在左边。

3.擦拭电脑、验钞机、收银机、打印机、收银台面，确保表面无灰尘、无油渍、无积水。

4.把收银台处的物品摆放整齐；各种单据整理整齐后放在指定的位置。5.检查有无其它的杂物，物品分类摆放整齐；检查收银台处是否有私人物品。6.把责任区内的玻璃擦拭干净；地面清洁，确保无油渍、无积水、不打滑，注意死角也要清理干净。

三、开始营业

1.站姿标准，面带微笑。

2.客人进门时要说：“欢迎光临！请到收银台充值”；当顾客对店内的消费不熟悉时，要向顾客介绍消费方式的相关内容；也可根据顾客的需求为顾客推荐合顺时针时尚美食广场

适的餐点；介绍产品时不能一味的向顾客推荐价格昂贵的产品，要站在顾客的角度上为顾客考虑。

3.顾客给钱接过，20 及以上的大额钞票，要用验钞机辨别真假。确认是真币以后，向顾客说出“收您***钱”。

4.告诉顾客“您一共消费***钱”。找钱时要看清楚，向顾客说出“找您***钱，请您拿好”

5.把打出的收银小票交给顾客，对顾客说：“请您收好！”

6.顾客无其它要求，准备离店时要目送顾客并大声说出“请慢走！”或“欢迎下次光临！。”

四、下班前的工作

1.开始清点收款机里的现金和电脑里记录的顾客消费量是否一致。不一致则及时查找原因，必要时可上报主管协助解决。2.做好营业结束前的清洁工作。

3.开始结账，核对实际收入与电脑上显示的金额是否一致。把所有的营业现金收入和底钱交给店长进行核查。店长确认准确后方可。4.关闭电脑、打印机、验钞机的电源。5.打扫区域卫生，经主管允许后下班。

保洁员管理规范

岗位职责

1.负责广场的卫生清理工作，并时常保持广场环境及各项用具之整洁，使其符合卫生规定标准。

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2.负责广场内餐具的清理、清洁工作，并将餐具有序的摆放到指定地点，保证餐具充足。

3.负责广场内各种营业产生的废物、废水的清理工作，保证不影响广场的正常营业，不影响客人的就餐心情。

4.熟悉广场内各种清洁用具、设备的使用方法，按公司要求进行清洁。5.负责清洁用具、用具的保管、申购。

工作流程

一、班前

1.更换制服，整理着装，检查自己的仪容仪表是否符合规范。

2.调整自己的情绪，使精神集中到工作上，不可把个人情绪带到工作中。3.准备参加班前会。

4.会上要严格按照标准站姿站好，注意力集中，不东张西望，左顾右盼，不做小动作。

5.按照经理的口令行动。

6.听清经理对今天工作的指示，按指示行动。

二、营业前的准备工作

1.检查清洁用品、用具是否充足，有需要补充的，及时向管理人员反应。2.按照清洁程序由高至低，先吊顶、墙面、玻璃窗，使其干净无污点，光亮如新；再擦餐桌、餐椅，餐桌桌面光洁，无油腻、杂物等，餐椅无灰尘、无油污； 最后清扫地面垃圾、洒水、拖地面，达到地板光亮，无杂物、无污渍。3.按照清洁程序打扫洗手间，保证洗手台无污点、无水迹，镜子光亮如新；地面无脚印，无积水；便池干净无污垢。

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4.广场走廊墙壁、楼梯、扶手干净无污迹，无乱抹、乱画现象。5.每日清扫卫生死角、门窗、门帘等。

三、开始营业

1.随时清理地面的杂物，清扫积水。

2.时时保持桌椅干净，随时收拾桌上的碗盘，清理餐桌的剩饭、杂物一定要询问客人，客人允许后，才可清理。3.根据客流量，适时清理卫生间。

4.顾客离别后，应尽量加快清理顾客用过的餐具。

5.清理的餐具要及时送去清洗，清洗完的餐具要及时补充到档口，运输时注意轻拿轻放，防止破损。6.尽量满足顾客的合理需求。

7.遇到人客有意见或者投诉时，应该当即报告给广场的管理人员。

四、下班前的工作

1.按照清洁程序打扫区域卫生。

2.广场卫生清扫完毕后，整理卫生工具(拖把、苕帚、抹布都清洗一遍)，使其摆放有序，放置在指定位置。

3.泔水必须当日清理，泔水桶保持干净、封闭。4.将垃圾倒到指定地点。5.经管理人员同意，方可下班。

第五篇：美食广场加盟协议书

美食广场加盟协议书

甲方：餐饮管理服务有限公司

地址： 乙方：

地址：

本着自愿、平等、互利、有偿的原则，甲、乙双方经友好协商，就项目，委托策划、招商、运营等有关事项达成以下共识，签订本协议书：

一． 加盟标的物

乙方将委托给甲方策划招商运营。

二． 加盟时间

委托时间从年月日至年月日。

三． 加盟事项

工程方面：甲方负责提供乙方美食广场里厨房用电工具的技术数据、强弱电、布线、监控、上下水、排烟、排气、污水、垃圾处理等方面的问题指导。

规划方面：美食广场的整体规划、各品种规划、售卡POS机、销售结算等软件系统建设吗（软件硬件收费）

招商方面：招商政策的制定、参与租赁合同拟定、商户的筛选及把关。装修方面：装修设计由甲方负责并承担费用，乙方参与共同研究审核确定，装修监管有甲方负责，装修结束后甲方自行验收。

管理方面：协助建立相对完善的美食广场管理规章制度。管理人员与服务人员架构及数量的确定。对服务人员进行培训并负责开业的策划、组织、实施等工作。开业后进行一个月的跟进管理。

四．加盟给予支持标准

提供各种排烟、排气、排污等方面能够满足营业需求的技术数据。美食广场整体功能性等方面在美美地美食广场的基础上达到规划布局合理性上更加完善。

五． 加盟费及支付方式

加盟费总金额为人民币万元。签订加盟协议书后，乙方支付甲方60%的佣金，甲方收到上述佣金后需马上进入现场开始工作，美食广场开业时乙方支付甲方35%的佣金，美食广场开业满一个月后，甲方退出前，向甲方支付剩余5%佣金。

六． 权利和义务

1.技术方面：由甲方负责全程技术条件的设定，乙方负责完成各项工作。

2.协调方面：乙方承担与工程、设备、装修、招商等各部门协调工作。

3.甲方向乙方提供整套的工作流程与计划标准，由乙方负责实施完成，甲方指导完成。

七． 违约责任

甲方按本协议的约定完成委托事项后，如乙方不按规定期限支付甲方佣金，乙方除应如数支付外还应向甲方支付违约金人民币六万元。

八． 争议的解决方式

甲、乙双方如在履行协议时发生争议，若协商解决不成，任何一方可向有管辖权的人民法院起诉。

九． 本协议条款中未尽事宜，甲、乙双方应友好协商解决，签订补充协议，补充协议与本合同具有同等的法律效力。（附件一）

本协议双方签字盖章后生效，一式两份，双方各执一份。

甲方签字盖章：

签订日期：

乙方签字盖章： 签订日期：