餐桌上最有人气的八道家常菜（范文大全）

第一篇：餐桌上最有人气的八道家常菜

餐桌上最有人气的八道家常菜

引导语：现在生活水平提高了，我们吃饭不仅仅是为了裹腹，也讲究营养搭配。怎么吃既美味下面小编和您一起分享餐桌上最有人气的8道家常菜，愿您的生活更加有滋有味!

手撕包菜

开胃增食手撕包菜

特色：麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用

原料：卷心菜600克 五花肉250克 食盐1/4小匙 姜5克 干辣椒5个 生抽1大匙 蚝油1大匙物油适量

做法：1.将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用；2.将五花肉切成薄片，干辣椒成颗粒状；3.炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸，煸至肉变成白色，即可放入干辣椒煸炒直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味；4.放入撕好的圆白菜，加入盐、蚝油、生白菜变软后，加入1小匙花椒油或是香油即可出锅。

小贴士：1.五花肉在这里可以给菜增加一些动物的油脂，增加香味；2.煸炒五花肉时尽量用小会油腻。

鱼香肉瓜

米饭杀手鱼香肉丝

特色：甜、咸、酸、辣、鲜、香，原料和鱼完全不沾边，却能明显地吃出鱼的味道，真是很奇

原料：猪里脊肉适量 尖椒1个 胡萝卜适量 木耳适量 冬笋适量 色拉油适量 食盐适量 醋1大量 蒜适量 料酒适量 生抽1勺 淀粉少许 番茄酱适量 剁椒2大勺 白糖2勺 胡椒粉适量 鸡蛋白

做法：1.将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝；葱姜蒜切末；里脊切成丝，提前用料酒蛋清腌制，并加入一勺油抓匀上浆。醋1大勺、酱油1大勺、白糖2勺、加淀粉、盐、鸡精、少许备用。2.锅烧热，放少量油后，将肉丝滑散，变色即盛出，再将配菜滑炒一下，盛出备用。3.锅中加入2勺红泡椒炒出香味，加入番茄酱炒出红油，下入肉丝快速翻炒，立即加入其余配菜，翻炒几翻炒均匀，即可起锅。

小贴士：1.肉丝腌制时最后加入一勺色拉油拌匀，可以有效保留住肉丝的水分，而且滑油时更

2.如果用番茄酱的话，炒的时候会比较黏稠，可以少加一点水；用番茄沙司就不用了。

水煮鱼

百吃不腻水煮鱼

特色：水煮鱼不仅保持了鱼的鲜嫩，还将辣椒的御寒、益气养血和香辣味发挥到了极致。

原料：草鱼700克 鸡蛋白半个 青蒜4根 芹菜2根 油麦菜2颗 色拉油适量 食盐适量 姜辣椒10粒 水淀粉少许 白胡椒1/3茶匙 水适量 白芝麻半汤匙 菜子油4汤匙 火锅底料1

做法：1.鱼剖开，洗净腹内异物和黑膜片，切片；用一个大容器，将鱼片反复漂洗至水清捞出椒粉、一点姜末、鸡蛋清充分抓匀后，加入水淀粉抓匀，腌10分钟；把干辣椒切成段，生姜大蒜切段，芹菜和油麦菜洗净，摘成段。用油将油麦菜、芹菜、青蒜苗炒断生后放入大容器底部。4.另起锅料、大蒜生姜炒香，往锅内注入比容器略少的水或清汤，投入青蒜苗的梗，放入鱼头和鱼骨、适和鱼头捞在有青菜的容器中，待锅内水开后，加入鱼片轻轻拨散，煮断生；将鱼片捞出放在鱼骨上几片芹菜叶，中间放一点大蒜末、几段青蒜苗、白芝麻；6.锅内4汤匙菜油，油热后加入花椒炸香赶快将热油辣椒从容器中间淋下去。

小贴士：1.炸香花椒后关火，再放入干辣椒，避免辣椒炸糊。

2.火锅料有含牛油较多的固体类，也有不受温度影响而凝结的清油火锅底料，对于单纯做水煮

孜然羊肉

别有风味孜然羊肉

特色：羊肉性温味甘，孜然与羊肉一同烹调，具有理气开胃祛风止痛、温补气血之功效。

原料：羊肉500克 白芝麻1撮 色拉油适量 食盐适量 蒜适量 料酒适量 水淀粉适量 孜然粉

做法：1.羊肉洗净后切成片，加点盐、料酒、湿淀粉腌制半小时左右；2.锅内注油烧热，放入肉煸炒至变色，加点酱油调味，放入孜然粉炒匀，最后撒点葱花和熟芝麻即可出锅。

小贴士：1.最好用羊后腿肉或者羊里脊肉。

2.煸炒羊肉时要大火快炒，否则口感会变老。

香辣干锅鸡

简版香辣干锅鸡

特色：色泽鲜艳诱人，鸡肉外酥内嫩，黄豆芽爽脆可口。

原料：鸡半只 黄豆芽200克 鸡蛋1/4个 食盐1/4小匙 鸡精1/2小匙 姜20克 八角2个酒1大匙 生抽2大匙 香醋1小匙 蚝油1大匙 细香葱10克 大蒜8瓣 白芝麻10克 白砂

做法：1.干红椒剪成小段，用清水洗一下沥干水；鸡洗净斩成小块，香葱切长段，大蒜和生姜将鸡块加入1/4小匙盐、鸡蛋1/4颗，腌制30分钟；2.将调味料生抽、蚝油、砂糖、鸡精、料酒炒锅烧热，放少许油，油凉放入鸡块，用中火煸炒(如果有条件油炸的话，就将油烧热，放入鸡块大油烧热，放入鸡块复炸1分钟，这样效果会更好)；4.慢慢有耐心地炒到鸡块缩小，里面的油脂逼油也盛出备用，将锅子洗干净；5.锅烧热，将油再度倒入锅内，放入花椒、八角、姜、蒜蓉、葱白香味；6.倒入炒好的鸡块，淋入事先调好的调味料、黑胡椒粉，用大火快速翻炒，直至鸡块吸收了翻炒至水分完全收干；7.干锅在火上加热，放入少许油，放入黄豆芽加少许的盐，慢火炒至黄豆芽锅上，洒上白芝麻，干锅放火上一边加热一边吃。

小贴士：1.虽然这道菜没有油炸，但油也不能放得太少，不然底下的黄豆芽吸不到油也不好吃

2.煸出油的鸡块和炒香的香料，要加入酱料一起烧一会，这样才能将两种味道综合起来。单用鸡块还没入味，因此要加少许水在酱汁里面。

腐乳烧排骨

味比寻常腐乳烧排骨

特色：腐乳香味浓厚，肉质软烂、入口即化，配上米饭，超级过瘾。

原料：猪小排500克 葱3克 姜3克 八角1颗 花椒15粒 桂皮半根 料酒2大匙 生抽1匙 老乳汁4大匙 白糖1大匙 高汤一碗 香叶1片

做法：1.排骨洗净后，冷水下锅，放一匙料酒，开锅后去浮沫，煮5分钟捞出，汤不要倒掉；煮好的排骨，加糖翻炒；3.加花椒水一碗（花椒15粒、香叶1片、八角1颗、桂皮半根），煮排骨生抽、老抽等调味，盖锅盖，小火焖熟，待汁收得差不多时，转大火收汁即可。

醋熘白菜

酸甜下饭醋熘白菜

特色：醋能保持白菜中的维生素C不被破坏，白菜酸甜爽，是道好吃又营养的下饭菜。

原料：白菜200克 食盐5克 酱油5克 醋30克 葱3克 干辣椒5个 香油少许 水淀粉半碗

做法：1.白菜洗净，去除菜叶，只留白菜帮，刀倾斜30度角将白菜帮切成薄片；2.锅中倒入辣椒段爆香，放入葱花，随后倒入白菜片翻炒一两分钟。3.放入醋，加入少许酱油，加入白糖提鲜入盐调味，白菜出汤后，沿锅边倒入水淀粉勾芡，最后淋入香油，翻炒均匀。

小贴士：1.做这个菜用白菜帮子最好，口感清脆。帮子要斜切，可斩断纤维，有利入味，还易

2.醋和糖一般按照1∶2的比例。

3.不要用颜色较重的酱油，加点调味的生抽即可。

4.大火快炒，否则白菜会出来很多汤汁。

麻婆豆腐

名品麻婆豆腐

特色：豆腐嫩白有光泽，将麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥、活集为一体，瞬间可征服所有的味

原料：南豆腐1块 牛肉馅75克 食盐4克 酱油1勺 葱适量 姜适量 蒜适量 花椒15颗 郫县糖少许 玉米淀粉适量

做法：1.葱、姜、蒜切末，牛肉剁馅，豆瓣剁细，辣椒面备用；2.把花椒放干净铁锅里慢慢煸到棕红色出锅，捣好花椒面；豆腐切小块，准备焯水；3.锅放水至开，放豆腐焯(焯的时候放点盐和开一下就行了；4.老豆腐取出，坐锅倒油，温油煸牛肉馅至吐油酥香，放入郫县豆瓣和辣椒面继续酥香，然后放葱姜蒜末炒香；5.放加饭酒和酱油，酱油不要放太多，放少许盐，让味道更醇厚些，好的豆腐，中火烧三分钟至收汤，最后放水淀粉勾芡，撒上捣好的花椒面。

编后语：每天都很累，每天都很忙，可再忙再累，饭得吃，既然得吃饭，那么我们的美食爱好推荐八道家常菜，其制作方法超简单，是厨房新手都会做的几道美味肉菜，大家快来试试吧!

第二篇：38道家常菜

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转载自 第一大美女 转载于2010年03月03日 16:27 阅读(0)评论(0)分类： 美食广场 权限: 公开

葱油鸡丝

制作工艺:拌 口味：葱香味

主料：鸡肉300克 配料：粉皮100克 调料：大豆油20克 盐5克 味精2克 白砂糖4克 大葱20克

1.鸡肉（白鸡脯肉）洗净煮熟备用；葱去根洗净切成末备用；粉皮切成丝，放入沸水锅内烫一下，捞入凉开水里冷凉，捞出沥尽水分，放入盆内。

2.鸡脯肉切成丝，放在粉皮上面，浇入用葱末、烧沸的大豆油、精盐、味精和白糖调成的味汁，拌匀即成。

蒜拌绿豆芽

制作工艺:拌 口味：蒜香味

主料：绿豆芽300克 配料： 调料：盐2克 大蒜15克 醋5克 白砂糖3克 味精2克 香油5克

1.绿豆芽的根须摘去，清洗干净；

2.放沸水锅中烫到断生，捞出，用凉开水漂凉，捞出，沥干水后装盘；

3.蒜头去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入绿豆芽中；

4.再加入白糖、精盐、醋、味精和香油，拌匀即可食用。

蒜泥拌黄瓜丝

制作工艺:拌 口味：清香味

主料：黄瓜800克 配料： 调料：植物油20克 盐6克 醋15克 姜5克 大葱5克 大蒜5克 白砂糖5克 香油5克

姜洗净去皮切成丝；大葱去根洗净切成丝；大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内，再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即可。

蒜苔炒肉丝

制作工艺:滑炒 口味：原本味

主料：蒜苔200克 猪肉(瘦)200克 配料： 调料：植物油20克 香油3克 酱油35克 料酒10克 甜面酱5克 淀粉(豌豆)10克 大葱5克

1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉；

2.葱去皮洗净，切成末，备用；

3.将瘦猪肉切成6厘米长的丝；

4.蒜苔择去老茎，洗净，切成3厘米的长段，用开水烫一下，捞出控净水分；

5.将油放入炒锅内，上火烧热，后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀；

6.烹入料酒、酱油，加水少许，开锅后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。

蒜苗五花肉

制作工艺:熟炒 口味：咸鲜味

主料：猪肉(肥瘦)500克 配料：青蒜250克 调料：大葱5克 酱油4克 花生油20克 盐3克 料酒4克 味精3克

1.将带皮猪五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成厚片；

2.青蒜苗洗净切小段；

3.大葱切花；

4.炒锅注油烧热，下入葱花爆锅；

5.倒入肉片翻炒至卷缩，加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下，出锅装盘即可。

蒜苗拌豆腐

制作工艺:拌 口味：清香味

主料：豆腐(北)400克 配料：青蒜100克 调料：花生油25克 盐3克 味精2克 香油10克

1.青蒜（蒜苗）摘洗干净，控去水分，切成末；

2.豆腐放入沸水中烫透捞出，晾凉后切成2厘米见方的小块；

3.豆腐块放入盆内，上面均匀地撒满青蒜末，随即加入花生油、精盐和味精拌匀后装入盘中，淋入香油即成。

蔬菜沙拉

制作工艺:拌 口味：清香味

主料：圆白菜200克 番茄80克 黄瓜60克 配料：青椒30克 洋葱30克 调料：色拉油15克 盐2克 柠檬汁20克 蜂蜜10克

1.把所有准备好的材料（圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒、洋葱）分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。

2.把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。

3.最后，把所有的调味料（色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜）混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以了。

虎皮青椒

制作工艺:熟炒 口味：酸咸味

主料：青椒400克 配料： 调料：盐2克 酱油6克 醋10克 味精3克 色拉油70克

1.青椒去蒂，洗净，放入七成热油中炸至皮酥至熟时捞起，沥干油；

2.炒锅留少许余油，下青椒、盐、味精、酱油、醋，炒匀入味后，起锅装盘即成。

虾仁鲜豆腐

制作工艺:原炖 口味：咸鲜味

主料：豆腐(北)500克 虾仁200克 配料：蚕豆80克 调料：姜8克 色拉油60克 盐12克 白砂糖10克 淀粉(豌豆)25克 香油10克 黄酒10克

1.嫩豆腐切丁，鲜虾仁入精盐2克、淀粉10克、绍酒10克腌渍10分钟。

2.取一盘子，加入色拉油、葱花（切花）、姜（切末）末，高火爆香2分钟。

3.将色拉油倒入豆腐内，再加入虾仁、小蚕豆及盐、白糖，加盖中高火9分钟。

4.随即将淀粉15克加冷开水拌匀，倒入汤汁中勾芡，淋上芝麻油即成。

蚝油双菇

制作工艺:滑炒 口味：清香味

主料：草菇250克 香菇（鲜）250克 配料：油菜心150克 调料：盐3克 料酒2克 花生油15克 蚝油10克 淀粉(豌豆)10克 大葱5克 姜3克

1.将草菇、香菇洗净切片，用开水氽一下，捞出备用；

2.青菜心洗净切片；

3.淀粉调匀匀成芡汁；葱、姜洗切片；

4.炒锅注油烧热，下入葱姜片爆锅，倒入草菇和香菇煸炒，加入蚝油，盐、料酒及青菜心，稍加翻炒，勾芡淋上熟油，将青菜心摆在盘周围，双菇盛在盘中即成。

蜜汁鲜果

制作工艺:拌 口味：甜味

主料：苹果100克 梨100克 菠萝100克 橙子100克 配料：樱桃50克 调料：白砂糖20克

1.锅添水，加入白糖烧开，熬至糖汁浓稠，盛出晾凉；

2.将苹果、梨去皮、核洗净；

3.菠萝去皮洗净，均切小块；

4.橙子去皮掰成小瓣；

5.将苹果、梨、菠萝、橙子加糖汁拌匀，点缀上红、绿樱桃即可。

豆芽蛋丝

制作工艺:拌 口味：清香味

主料：鸡蛋260克 绿豆芽400克 配料： 调料：大豆油20克 酱油5克 盐3克 味精2克 香油5克

1.绿豆芽洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥水；

2.鸡蛋磕入碗内，搅打成糊，倒入烧热的油锅内，做成蛋皮，切成细丝；

3.绿豆芽放入盆内，加入蛋皮丝、酱油、精盐、味精和香油，拌匀即成。

酱爆双丁

制作工艺:酱爆 口味：酱香味

主料：猪肉(瘦)300克 配料：胡萝卜200克 调料：花生油50克 香油5克 白砂糖5克 芝麻酱30克 料酒15克 盐2克 鸡蛋10克 淀粉(豌豆)10克

1.瘦猪肉切成1.5厘米见方的丁，在碗中加入料酒、盐、鸡蛋清、湿淀粉抓匀入味;；

2.胡萝卜洗净去皮，切1厘米见方的丁；

3.炒勺上火，注入花生油烧至五六成热时下入肉丁，用筷子打散，滑透，再倒入萝卜丁略滑，一起倒入漏勺内控净油；

4.炒勺留底油回火上，下入甜面酱煸炒，见有小米粒样的泡起时，加入白糖、烹入料酒，再煸炒几下倒入肉丁及萝卜丁继续翻炒，待甜面酱均匀地挂满双丁上时，淋入香油即成。

酸辣里脊豆腐汤

制作工艺:煮 口味：酸辣味

主料：豆腐(北)400克 猪里脊肉100克 冬笋50克 香菜50克 香菇（鲜）50克 配料： 调料：醋30克 胡椒粉6克 盐5克 味精3克 香油15克 大葱8克 姜5克 淀粉(玉米)5克 植物油30克

1.将豆腐切条；

2.里脊肉、香菇、冬菇、葱、姜洗净均切成丝；

3.香菜洗净切成末；

4.锅上火放入清水，水开后分别放入豆腐条、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下，捞出放入盘中；

5.锅再上火，放入高汤、盐、醋、胡椒粉、鸡精；

6.待锅开后倒入豆腐条、冬笋丝、肉丝，勾薄芡，撒上葱、姜丝、香菜末，即可出锅。

酸辣鸡片

制作工艺:炝 口味：酸辣味

主料：鸡肉200克 配料： 调料：醋3克 辣椒粉10克 香油10克 味精2克 酱油5克 料酒5克 胡椒粉5克 大葱5克 姜5克

1.鸡肉煮熟切成片摆入盘内；

2.炒锅置火上，倒入香油烧热，投放辣椒丝煸炒一下，再放入葱丝和姜丝煸出香味后烹放料酒，加入酱油、味精、醋、胡椒粉和适量的凉开水调制成的酸辣汁，食用时浇在鸡片上拌匀即可。

醋熘卷心菜

制作工艺:醋溜 口味：酸咸味

主料：圆白菜300克 配料： 调料：醋25克 辣椒(红、尖、干)5克 大豆油75克 花椒5克 酱油4克 盐2克 白砂糖2克 味精1克 香油1克 淀粉(豌豆)5克

1.卷心菜洗净切成3厘米见方的块，用刀拍松，用盐拌匀待用；

2.干辣椒切丝；

3.把糖、醋、酱油、味精、湿淀粉10克（淀粉5克加水）调成汁；

4.勺内放豆油烧热，先放花椒炸黑，捞去花椒；

5.再加干辣椒丝炸黄后，随即下卷心菜翻炒；

6.待稍软后将调好的汁倒入勺内，翻炒几下，淋上香油即成。

醋熘藕片

制作工艺:醋溜 口味：酸甜味

主料：莲藕400克 配料： 调料：酱油10克 醋15克 盐4克 淀粉(豌豆)5克 胡麻油20克 大葱8克 姜10克

1.将藕去节，削皮洗净，再顶刀切成薄片，下入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用；

2.炒锅注油烧至温热，下葱末，姜末，马上烹入醋，加入酱油，盐和清汤，加入葱片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均匀，出锅即可。

银芽炒韭菜

制作工艺:生炒 口味：清香味

主料：绿豆芽250克 韭菜100克 配料： 调料：盐3克 味精2克 植物油30克

1.韭菜掐去老茎，去除边叶，清洗干净后切成4厘米长的段；绿豆芽摘去根部和豆瓣部分，留中段为银芽，洗净。

2.锅放在旺火上，下入植物油烧至七成热时，下精盐炒热，下银芽和韭菜段翻炒，待炒至断生，放味精炒匀起锅装盘。

青椒茄片

制作工艺:生炒 口味：咸鲜味

主料：茄子 250克 配料：青椒50克 调料：盐3克 味精2克 植物油60克 香油5克

1.茄子切去两端不用，洗净，对剖成两半，每半切成3毫米厚的片；青椒去蒂、去籽，切成3毫米粗的丝。

2.锅放在旺火上，倒入菜油烧至六成热时，放入茄片、青椒丝翻炒，边炒边加入味精、精盐、香油，待炒至断生时，装盘即成。

青蒜炒黄豆芽

制作工艺:生炒 口味：辣味

主料：黄豆芽450克 青蒜100克 配料： 调料：色拉油50克 盐5克 味精3克 白砂糖2克 辣椒粉8克 香油10克

1.将青蒜洗净，切成1.5厘米长的段；

2.将黄豆芽掐去根须，洗净捞出，沥干水分；

3.锅置旺火上，放入色拉油，烧热下入辣椒粉略煸；

4.再放入黄豆芽、精盐、味精、白糖炒拌均匀，再放入青蒜段炒拌断生，淋香油，出锅装盘即可。

青蒜烧豆腐

制作工艺:红烧 口味：蒜香味

主料：豆腐(北)250克 配料：青蒜100克 猪肉(肥瘦)50克 调料：色拉油20克 酱油2克 白砂糖3克 香油3克 淀粉(豌豆)5克

1.青蒜清洗干净后切斜段，蒜白与蒜青分开备用；

2.猪肉洗净绞碎；

3.豆腐切方块；

4.锅中倒入20克油，先将肉炒松，再放入蒜白少香；

5.放进切好的豆腐块及调味料（高汤3/4杯、酱油2克、糖3克、麻油3克）所有材料，先用大火煮开，再改用小火煮约五分钟，放入青蒜；

6.最后用淀粉、水勾芡后即可盛出。

韭菜蛋饼

制作工艺:生煎 口味：咸鲜味

主料：鸡蛋350克 小麦面粉400克 韭菜400克 配料： 调料：盐3克 料酒10克 大葱5克 植物油30克

1.将嫩韭菜择洗干净，沥水后切成小段；

2.葱洗净，切成细末；

3.把鸡蛋打入碗内，用力搅打均匀；

4.面粉加水和成薄浆，加入打好的蛋液、料酒、精盐和葱花，随即再将韭菜倒入拌匀；

5.炒锅置火上，加底油烧热，用勺舀面糊入锅摊薄，待两面都煎黄后，即可出锅。

香干牛肉

制作工艺:生炒 口味：咸鲜味

主料：牛肉(肥瘦)150克 香干100克 配料：青椒80克 辣椒(红、尖)10克 调料：大葱5克 姜5克 酱油5克 淀粉(豌豆)15克 盐2克 白砂糖2克 香油3克 白酒3克 植物油20克

1.牛肉清洗干净后横纹切丝，加入调味料中的酱油及淀粉搅拌均匀；

2.青椒、红辣椒洗净，分别切丝；

3.五香豆干切丝，备用；

4.葱、姜分别洗净，均切成末。

5.锅中倒入油烧热，放入牛肉烧至变色后取出；

6.用剩余的油将葱、姜爆香，再放入青椒、红辣椒、五香豆干丝翻炒几下；

7.倒入牛肉，炒熟后加入盐、糖、香油、白酒、淀粉、水30毫升拌匀即可盛出。

香菇炒菜心

制作工艺:生炒 口味：清香味

主料：油菜心300克 配料：香菇（干）30克 调料：盐2克 植物油30克 白砂糖15克 味精1克

1.将香菇洗净后放温水中泡发，捞出沥去水，去柄，切小块；

2.将油菜心去根洗净，捞出沥水，大棵的在根部纵向剖十字刀，小棵的不切，整棵炒；

3.将炒锅置大火上，倒入植物油，烧至油锅冒烟时放入香菇先炒几下再下油菜心；

4.炒至变软色变绿时加入精盐、白糖和泡香菇的水，盖上锅盖烧3分钟，加入味精炒匀后盛入盘内即可上桌供食。

香菜拌牛肉

制作工艺:拌 口味：麻辣味

主料：牛肉（瘦）500克 配料：香菜20克 调料：辣椒油50克 花椒粉25克 盐4克 味精2克 大葱10克

1.牛肉蒸熟切成片；

2.香菜摘洗干净后切成段；

3.葱切丝备用；

2.牛肉片放入盘内，加入盐、味精、辣椒油、花椒粉、葱丝和香菜段拌匀即可。

香葱蒸鱼

制作工艺:清蒸 口味：葱香味

主料：平鱼300克 配料：香菇（鲜）100克 调料：盐3克 酱油10克 白酒5克 白砂糖2克 醋5克 植物油10克 小葱20克

1.将鱼洗干净，擦干水分，撒盐3克腌10分钟左右；

2.香菇泡发，切丁；

3.油、酱油、酒、黑醋、糖、香菇丁拌均匀，淋在鱼体上；

4.水烧开，将鱼以大火蒸约10分钟左右，至筷子可插入鱼身；

5.撒上香葱末即可。

鲜菇炒菜花

制作工艺:生炒 口味：咸鲜味

主料：蘑菇(鲜蘑)200克 菜花150克 配料： 调料：盐2克 味精1克 淀粉(豌豆)5克 色拉油30克

1.将菜花洗净掰成小朵，放入开水锅内氽一下；

2.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；

3.锅架火上，放油烧至七成热，下鲜蘑菇煸炒一下；

4.加入素汤30毫升、精盐、味精，烧沸；

5.放入菜花煸炒至熟，用水淀粉勾芡即成。

鲜虾芦笋

制作工艺:熟炒 口味：本味咸鲜

主料：河虾250克 芦笋180克 配料：蚕豆60克 胡萝卜20克 调料：大蒜5克 盐3克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)3克 植物油50克

1.鲜虾去壳，洗净吸干水分，加入调味料腌十五分钟，泡嫩油，沥干油分，待用；

2.鲜芦笋用盐、油、水出水过冷；

3.胡萝卜洗净剞成胡萝卜花；

4.蚕豆、胡萝卜飞水，盛起；

5.大蒜去洗净捣成蒜茸；

6.下油爆香蒜茸，加入鲜芦笋、蚕豆、胡萝卜花炒匀，鲜虾回锅兜炒，用少许生粉水埋芡即成。

三丝黄瓜卷

制作工艺:拌 口味：咸鲜味

主料：黄瓜500克 配料：胡萝卜50克 竹笋50克 琼脂50克 调料：味精25克 盐25克 香油25克

1.将黄瓜剞成4.5厘米长的段，用盐腌半个小时，然后滚刀片成片，剞成6厘米长的片；

2.胡萝卜、竹笋切成一字长的细条，琼脂用水泡制成寸段；

3.锅置火上放入水，烧开后将黄瓜倒入焯一下马上捞出过凉；

4.胡萝卜、竹笋、琼脂拿干水放入碗中加入味精、盐、香油调好口味，将黄瓜片平放案板上，把胡萝卜丝、冬笋丝和琼脂丝均匀地分置在各个黄瓜片上，然后一端卷成卷，即可装盘。

三丝春卷

制作工艺:包卷炸 口味：炸烧味

主料：绿豆芽350克 韭菜150克 香菇（鲜）100克 小麦面粉200克 配料： 调料：鸡蛋120克 色拉油70克 小麦面粉10克 大葱10克 姜10克 胡椒粉3克 盐3克 味精1克

1.绿豆芽洗净；韭菜洗净切寸段；水发香菇洗净切丝；葱、姜洗净切丝。

2.鸡蛋打散，和面粉放入碗中，调成鸡蛋糊。

3.绿豆芽、韭菜段、香菇丝、葱丝、姜丝、胡椒粉、精盐、味精同放碗中拌匀，然后放入春卷皮上包成春卷，缝口处用鸡蛋糊粘紧。

4.锅中放油烧热，春卷依次放入锅中炸，当颜色浅黄时，捞出沥油即可。

黄瓜拌海米

制作工艺:拌 口味：香辣

主料：黄瓜250克 配料：虾米15克 调料：酱油10克 醋10克 大蒜5克 姜5克 香油5克 盐3克

1.将大蒜、姜分别去皮洗净，大蒜捣烂泥蒜泥，姜切成末，备用；

2.黄瓜洗干净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成3厘米的长段，拌入盐入味；

3.用温开水将海米泡软；

4.海米调在黄瓜里，把酱油、醋（陈醋）、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀，盛盘上桌。

丝瓜豆腐

制作工艺:烧 口味：微辣

主料：丝瓜300克 豆腐(南)200克 配料： 调料：大蒜10克 辣酱油20克

第三篇：生活教练：幸福，其实就是那道家常菜

他和她刚结婚的时候，都是属于工薪阶层的人，她在一所乡镇医院做护士，而他则是一家商业银行里的小职员，都是靠工资吃饭的家庭，生活就是那样的，奢侈是不敢的，平常的生活都得要精打细算，日日吃的都是家常菜，得留下一点储蓄，谁家没有救急的时候，但她总能将这个小两之家操持得井井有条而略有余款，她很爱这种平淡的尤如一道司空见惯的家常菜的日子。

如果这样生活下去，或许他俩也能和那些千千万万的普通家庭一样，物质匮乏但精神富有的生活着，一直这就样生活拮拮据据地到老，但因为他年轻，年轻意味着不服输；因为他血气方刚，他的血液有一股升腾的冲力，我为什么不能过上富裕的物质生活？每每路过饭馆，见里面人声鼎沸，饕餮大餐，总会不由自主的往喉腔干咽唾液，我要搏一搏！我还年轻呀？

尤其是见到他身边玩得最酷的一位同事，辞职做生意两年后就富得冒油，时不时地来招呼他上饭局啜一顿，更让他蠢蠢欲动，坐立不安，不成功，则成仁。心中情不自禁徒生出一股豪情，他煞时喜欢上了龚自珍的那句——“我劝天公重抖擞，不拘一格降人才”。

她见他执意欲为，她还能多说什么呢，他也是这了家，为了摆脱这个家的现状。阻拦他，他日后也会郁郁烦闷，甚至后悔终身。因此，当他征求她意见时，她甜甜一笑，没有出声。没有出声当然就是默认了，他第二天就将辞职报告诉递上去，告别了那几百元一个月薪水的银行小职员生涯。

老天真是帮他，他第一年搞养殖蟹就赢润了。第二年又净赚了20多万。因为生意在蒸蒸日上，他开始天南海北的飞来飞去，他品尝到了闽菜的腻，川菜的辣，沪菜的细，宁菜的甜，鲁菜的涩。应筹不断，饭局不断，回到家，他开始对她如数家珍的说起他吃过一道道菜菜名，她微笑着听着静静地听，什么也不说。

女儿降生了，女儿四岁了，她一如既往操持着这个家，她是个本分的女人，餐馆没去过几回，也没有奢望要吃什么山珍海味。做菜，她仍是那几道家常菜，腌腊菜、醋溜白菜、豆瓣酱什么的。应筹的时候，他叫她们母女都去，她总是推托，男人是为了做生意，她在桌上挺无聊的，不如在家随便吃点那么开心。倒是他们那可爱的女儿，吃馋了，总爱跟着他泡饭馆，三口之家，在家里吃没几天，他和女儿总在饭桌上抱怨她菜烧的没有饭馆好吃。他说：“看你，也不看看菜谱，学点新鲜的花样，调调口味。”女儿更闹着：“家里的饭我吃腻了，妈妈烧的太难吃了。”

听着他爷俩的唠叨，她笑笑，什么也不作答。其实，她何尝不想吃海鲜尝山珍呢，只是那东西太贵了，丈夫挣的那点钱也是不容易的，风里来雨里去，起早贪黑，况且日子还长着呢，要细水长流一天天的过。生意场上的风云是没法把持的。

不幸的事发生了。他想猛赌一把，然后收山，然而事与愿违，他养殖的蟹扩大规模的那一年没有成功，蟹都死了，他输的很惨，几年辛辛苦苦的家底，血本无归，还债台高筑。他从天上一下坠入了地狱。他万念俱灰，一时都有了轻生的念头。他悲痛地对她说：“我对不起你们母女俩，我现在欠了一屁股的债，怕是今生今世也无法还清了，我们还是离婚吧，那样，你和女儿还能过上一段象人的生活。”她泪如雨下，既而对他挥动手脚，哭骂：“你怎么能这么狠心撇开我们母女俩，有你在，我们还是一个完整的三口之家呀。我从没奢望吃什么山珍海味，只有家常菜吃就行了，只要有我在，家常饭菜总能吃上的，日子怎么能过不下去呢？”

清贫的生活在她的手上同样能变得温馨点点，她总是不断地调剂着生活的色彩。她变着法儿给他们父女俩变化着家常菜，就是白菜，也是闷烧、顿烧、蒸烧，切成丝，剁成丁，用醋醮，有蒜拌，能让他们吃得有滋有味。偶尔，她也会给父女俩烧盘肉，餐桌上看到父女俩吃得狼吞虎咽，她虽心酸也感到心满意足。

来年的春天到了，大地在复苏，他的小生意慢慢地也有了起色，又过了两年，他终于还清了债务。又过了一年，他的生意已步入了正常的轨道，他赚了不少钱，还开办了几间化妆品的分店，他说了好多次，要带她母女俩去最好的酒楼，好好地吃几餐海鲜，尝尝天下的美味，她俩都不愿去，她还总说：“我就爱吃自己的家常菜，五谷杂粮养人呢。”

经历了那几年的艰辛，他也不怎么去吃山珍海鲜了，那些家常菜他也吃惯了，他觉得挺香、挺有滋味。一家三口围坐在桌旁，吃着她做的家常菜，女儿爱吃，他也爱吃，他感到有一种很幸福的感觉，一种香甜，一份醇美，一缕温暖在心头浓浓地弥漫着。

俗话说：最甜还是家常菜，最美还是粗布衣。幸福就蕴藏在我们的平凡生活中，幸福就是那道家常菜。珍

第四篇：八道沟中学

八道沟小学教育行风建设工作计划

一、指导思想：

根据全县教育系统作风建设动员会议精神，认真查找和分析我校行风建设中存在的问题，结合学校实际情况，不断加强学校教育行风建设，解决群众高度关注的热点、难点问题，维护好最广大人民群众的根本利益，办好人民满意的教育，促进学校教育快速发展，树立学校教育的良好形象。为学生、家长、社会做好服务工作，自觉接受学生、家长、社会的监督。

二、工作目标：

进一步规范学校收费，坚决杜绝乱收费现象；加强教师的师德师风建设，强化教师职业道德规范教育，严格施行“五个不准”；推行校务公开，加强制度建设，增强工作的透明度，全面提升“守信践约”的自觉性和实效性，使社会各界对学校工作的满意度明显提高。

三、工作任务及措施：

（一）成立学校行风建设领导小组

1.加强行风建设工作的领导。

按局里的要求，成立领导小组：

组长：刘利

副组长：张华照 孙红梅 韩春燕

成员：王燕 谢合梅 董志斌

统筹规划、研究制定和落实我校行风建设具体实施方案，精心组织开展系列师德教育活动，确保达到预期效果，努力形成统一领导、分工负责、协调一致、齐抓共管的工作格局。

2.强化行风建设责任，做到责任到人，参与到位。

把行风建设作为一项事关教育工作全局的重要工作，纳入学校发展总体规划，加强领导，统筹部署。学校行风建设工作有部署，有检查，有总结，进行明确分工，责任落实，并与各类评优、年终考核挂钩。

（二）加强师德建设，严格实施“五不准”

1.强化教职工学习制度。

教职工必须按学校规定的时间参加集体学习，不迟到、不早退、不无故缺席，因病因事不能参加学习的要履行请假手续。必须严格遵守学习纪律，聚精会神，不看与学习无关的书报，不做与学习无关的事，做好学习记录。教职工的政治、业务学习要制订计划，以自学为主，结合集体学习，期末结束检查教师的政治、业务学习笔记，作为教师考核的一项依据。

2.要加强“研学一体”，开发校本课程，引导广大教师把学习理论与指导实践相结合起来，与教育改革、教育科研相结合，与保持共产党员先进性教育活动相结合，促进教师确立正确的职业思想、道德观念，不断优化教师的教育行为。

3.加强学校、教师与家长的交流沟通，更好地服务家长，服务学生。动员全体教职工参加以“学规章、强责任、树师德”为重点的师

德师风教育活动。组织教师深入学习新修订的《中小学教师职业道德规范》等有关教育方面的规章制度，帮助教师了解制度、遵循制度，探索新时期师德师风建设的特点和规律，推进师德建设的理论创新、制度创新、管理创新，建立规范管理的运行机制，促进学校制度落实、科学管理。引导教师以恪守职业道德为己任，自觉履行教书育人职责，做一名好老师，使广大教师树立强烈的职业荣誉感、历史使命感和社会责任感，真正做到爱岗敬业、关爱学生、刻苦钻研、严谨笃学、勇于创新、奋发进取、淡泊名利、志存高远。

4.实施师德建设“五不准”。引导教师以恪守职业道德为己任，自觉履行教书育人职责，做一名好老师，使广大教师树立强烈的职业荣誉感、历史使命感和社会责任感，真正做到爱岗敬业、关爱学生、刻苦钻研、严谨笃学、勇于创新、奋发进取、淡泊名利、志存高远。

（三）加强制度建设，提升依法执教意识和水平。

1.学校依据《中小学教师职业道德规范》等相关规定，结合学校实际，研究制定操作性强的教师管理制度，明确教师教育行为的规范要求，把教师管理纳入规范化、法制化的轨道。强化学校日常管理。做到严格控制学生辍学率，不准把学生赶出课堂，赶出校园；严格执行国家课程计划，不准随意增减课程门类、难度和课时；严格禁止利用双休日、节假日补课，不准违反规定收费上课；严格学籍管理，不准擅自招收未办理转学手续的学生入学。

2.坚持收费“一费制”，严格按照规定的项目、标准收费。收费做到及时规范开具财政统一发票。实行教育收费公示制度，在校园当眼处公示收费项目、标准，接受社会、群众监督。

（四）加强教育宣传，深化校务公开

1.大力宣传教育政策法规，宣传教育发展的氛围环境，宣传师德建设的新典型，宣传教育行风建设的新举措，办人民满意教育。

2.深化校务公开工作，增加教育工作的透明度。运用好专栏、标语、网上公示等，不断创新、不断深化校务公开工作。对于收费、“两免一补”、特困生资助等群众关心、社会关注的热点内容，要在校内外公示，对群众有疑问，社会关注的问题，要不厌其烦地向群众解释。

第五篇：2009年最有可能考的10道作文题

2009年最有可能考的10道作文题(2)

●命题：弯道

【作文题干】

请以“弯道”为题目，写一篇文章。

要求：

1、立意自定。

2、文体自选。

3、不少于800字。

【猜题理由】

纵观近几年高考语文作文的命题趋势，话题作文逐渐淡化，材料作文、命题作文相对稳定。虽然各地命题存在一定的延续性，但命题形式上“稳中求变”是今后的命题趋势，如长期以话题作文出现的省市，将关注命题作文与材料作文的写作；长期以命题作文出现的省市，则应加强材料作文的指导；而连续几年都用材料作文进行考查的省市，则多关注命题作文。

“弯道”一词，可以说是2009年的社会经济生活的高频词，一些省市面对当前严峻的经济形势纷纷提出了“弯道超车”理论。经济发展有“弯道”，人生之路有“弯道”，立身行事有“弯道”

【构思点拨】

“弯道”只是一个形象的比喻，它指路途的“弯道”，也指前进发展的“弯道”，自我人生的“弯道”等等。考生需在“弯道”的比喻义上作深入开掘，侧重写出自己对社会生活的认知和感悟；考生可记叙，可议论，可抒情。其实，生活中的许多事物和现象，都可入题入文，关键在于你的观察与体会。

【名人言论】

1。湖北省省长李鸿忠在今年的湖北省政府工作报告中，有一个很形象的说法：“超越常在‘弯道’处”。

2。体育常识：赛跑选手的超越，常常是在弯道处；同样，赛车选手超越对手的地方，也多是在弯道处。

3。年轻人要勇敢地走自己的路，许许多多的革命前辈就是从无数的坎坷中锻炼出来的。——刘少奇

4。云开巫峡千峰出，路转巴江一字流。——吴本泰《送人之巴蜀》

5。青山缭绕疑无路，忽见千帆隐映来。——王安石《江上》

6。古今之成大事业、大学问者，必经过三种之境界：“昨夜西风凋碧树，独上高楼，望尽天涯路。”此第一境也。“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。”此第二境也。“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。”此第三境也。——王国维

【最新素材】

1.2009新年伊始，湖南省委即召开常委扩大会议，该省省委书记、省人大常委会主任张春贤强调，要迅速集中精神，进一步提振信心，在保证全省经济社会发展开局良好的基础上，着力保持经济平稳较快增长，各项工作实现“弯道超车”。

2。二战中，尚未读完高中的普拉格曼(后来成为美国著名作家)到海军服役。1944年8月。他在一次战斗中身负重伤，双腿无法站立。为了挽救他的生命，舰长派一个海军下士驾小船将他送往战地医院。在黑暗中，小船漂流了4个多小时，不幸迷失了方向。掌舵的下士失去了信心。要拔枪自杀。正在流血的普拉格曼却很镇定地劝说他：“你别开枪，我有一种神秘的预感„„即使失败也要耐心，绝不要堕入绝望的深渊。”话没说完，突然向敌机发射的高射炮火光冲天，他们发现小舟原来离码头不远了。

【下水作文】

弯道

朋友，你可曾发现，赛跑选手的每一次的超越都是在弯道处！

你可曾发现，赛车选手超越对手的地方，也是在弯道处！

很多观众看比赛，很少人注意过程，只关注起点的潇洒和终点的兴奋，而忽视弯道的奋起与超越。

我们中国有句经久不衰的名言：前途是光明的，道路是曲折的。说的是事物螺旋式上升，波浪式前进，我们前进的道路不是一马平川，而是存在着许多弯道。有遇到艰难险阻时的被迫拐弯，也有在转折、转型、转轨、转机关头的合理拐弯。发展需要抓机遇，而机遇往往都在大势演变、历史弯道上显现。一部世界史，其实就是各国在拼弯道、抓机遇的过程中比高低的竞争史。十七和十八世纪，是人类世界的大变革、大转折时期，从经济到政治到社会，都出现了重大的拐弯转向。许多大国的崛起，正是把握了重大转折的机遇，在历史弯道上，面对冲决封建神学束缚的思想启蒙、否定旧世界的资产阶级革命和挑战全球的工业文明萌芽，敢于超越，改变了历史的进程，促进了自身的飞跃。而人口占当时世界人口三分之一的清帝国，在这一轮弯赛中，无视时势的转折，不思进取，安于现状，不仅原有的辉煌盛世不复存在，而且被众多列强超越，唱出了一曲马克思所慨叹的“奇异的悲歌”。

“弯道”是一个挑战，也是一种机会。险阻可以磨砺我们的斗志，挑战可以使我们闯出新路。今天的发展，我们面临的机遇和挑战前所未有。国际经济环境不确定性因素增加，全球需求增长呈放缓态势，对于出口依存度很高的我国必然产生负面影响；国内宏观经济环境趋紧，通胀压力加大，生产要素的供需矛盾突出。在“弯道”面前，怎么办？最要紧的是主动适应，把握机遇，积极应对，敢于超越。应该说，对于进取者来说，任何时候都有机会，任何挑战都可以变成机遇，就看你敢不敢抓、善不善抓。环境趋紧，可以主动调整结构、转变发展方式，实施有保有压，实现资源优化配置。总之，在“弯道”和转折中只要敢于克难求进，乘势而上，善于在曲折中把握机会，在不利中寻找有利，就能实现弯道超越。

人在旅途，有人总希望脚下的道路笔直平坦，就像人们希望生活之路一帆风顺一样。趋利避害之心人皆有之，然而，现实生活中这样的直、干、顺能有多少呢？其实人生有很多弯道，但每一个弯道都是一次机会的到来，重要的是你是否意识到这是个机会，是否在此奋起超越。成功是有理由的，有什么样的想法就会过上什么样的努力就会得到什么样的结果！不要害怕“弯道”，不要忽视“弯道”，“弯道”之中有良机，超越弯道长本事。

朋友，在自己的弯道处把握好自己的人生吧，活出自己的精彩！因为机会总在弯道处！

点评：文章线索清晰，以散文的笔触将“弯道的奋起与超越”娓娓道来，层次分明，结构严谨，语言颇有文采，是一篇动真情的好作文。

弯道

湖北省省长李鸿忠在今年的湖北省政府工作报告中，对于湖北的经济以展有一个很形象的说法：“超越常在‘弯道’处”。有点体育常识的人都知道，赛跑选手的超越，常常是在弯道处；同样，赛车选手超越对手的地方，也多是在弯道处。经济发展就像赛车一样，在直道上比赛，很难甩开对手，只有在弯道区，才有可能超越对手。其实，换一个角度看问题，弯道就是机遇，就是超越。

司马迁为被迫降敌的李陵辩护，武帝震怒，将他打入大牢，并施以宫刑。这无疑是弯道的来临，但同时也给他带来了生命的机遇，他明白了：刚正不阿的书生和专横跋扈的君王是水火不相容的。于是，他不再幻想，不再抱怨，为了“草创未就”的《史记》，全身心投入到“究天人之际，通古今之变，成一家之言”的理想和事业之中。至此，他完成了从御用文人到独立人格的转变。可以说是弯道带来了他生命的坦途。如果没有这场危机，司马迁也许还只是一个小小的太史令，依然是皇帝的喉舌，唯皇命是听，能否写出“史家之绝唱，无韵之离骚”的千古大书，就难说啦。也许历史根本就记不住这个小人物的名字。可以说，是弯道擦亮了他的眼睛，磨炼了他的意志，清醒了他的头脑，让他迸发出强大的生命潜能，从而从弯道走向平坦，走向超越。

苏东坡，豪气冲天，无人不知，无人不晓，他也曾面临过弯道，从仕途的高峰跌落到低谷，从皇帝、太后都欣赏的才子变成倒霉的贬往黄州的迁客。但黄州这个弯道，这个在众人眼中的荒凉小镇，给苏轼带来人生的坦途。在黄州，他感到难言的孤独，正是这孤独，使他彻底洗去人生的浮华。他勇敢面对，开始寻找人世间的大美──山水，开始寻找人世间的大哲──先贤。所有这一切不顺与苦难，反而使他彻底脱胎换骨，使他真正走向成熟。于是，千古杰作《念奴娇·赤壁怀古》和前后《赤壁赋》诞生了。

没有黄州这个弯道，谁能说得清这个世上是不是只多了一个政客，而少了一个文豪呢？

古今同理，2003年春天，一条前所未有的个弯道降临到中国人民头上──非典。人们众志成城、团结一致，尤其是广大医务工作者不畏难，不退缩，没有被黄州弯道吓倒，而是以伟大的自我牺牲精神战斗在抗击“非典”的第一线。经过一春的奋战，终于，坦途出现了，机遇出现了，“非典”被我们扼住了喉咙，各种科学的应急机制应运而生。这条弯道成了我们进一步研究探索生存奥秘的一个新起点，新契机。弯道带给我们的是新的超越。

因此，弯道就是机遇，就是超越。全看你如何面对了。

点评：文章关注社会生活，从经济发展入文，顺势提出了中心论点：弯道就是机遇，就是超越。接着以司马迁和苏东坡作论据展开论述，颇有说服力。结尾再次突显主题。结构严谨，思路清晰。

●话题：自然在我心中

【作文题干】

阅读下面的材料，根据要求写作文。

自然是人类赖以生存的家园，也是人类精神的栖息地；自然给我们提供了寻幽探胜的乐趣，也给我们提供了寄托情思的景物；自然更在我们的心中，我们心中的自然最美，心中没有自然的人是贫瘠的。

以上文字引发你哪些联想和思考，请以“自然在我心中” 为话题写篇文章，不少于800字。

【猜题理由】

人与自然和谐是高考的热点主题，在“人与自然”的关系上，人是矛盾的主要方面，人的心中有自然，这反映了我们对自然的重视！心中永存一份对自然的敬畏，就不会伤害自然，就会热爱、保护好自然！自然在心中更是一种生存追求！这道话题能够引导考生在“人与自然”主题方面做些积极思考！

【构思点拨】

“自然在我心中”可以有多种理解：

一、反映我对自然的高度重视、热爱；

二、我心中有一个理想的自然；

三、我对自然怀有深厚的感情，能够读懂自然。

可以从如下几方面取材：环保、自然育人、自然哲思、借景抒情、托物言志等。

【名人言论】

1。人类自然本性就好像以最高技术建造的与布置的大船，能经得起一切风浪的变化，只等待舵手按照环境指导它的航程，指挥它到达目的地。——赫尔巴特：《普通教育学》

2。天地有大美而不言。——庄子《知北游》

3。当大自然最奥秘的生命充盈人的心灵时，谁不心旷神怡？——诺瓦利斯

4。人本身就是自然界中的美妙对象，因为他不理解躯体是什么，更不明白什么是精神，而最难领悟的是，肉体如何与精神结合。这是人的最大难题，虽然这是他自己的本质。——帕斯卡

5。我们连同我们的肉、血和头脑都是属于自然界和存在于自然之中的。随着自然科学的大踏步前进，“我们越来越有可能学会认识并因而控制那些至少是由我们的最常见的生产行为所引起的较远的自然后果。但是这种事情发生得越多，人们就越是不仅再次感觉到，而且也认识到自身和自然界的一体性，而那种关于精神和物质、人类和自然、灵魂和肉体之间的对立的荒谬的、反自然的观点，也就越不可能成立了„„。”(《马克思恩格斯选集》第4卷，人民出版社1995年版，第384页)【最新素材】

1。北美“死湖”事件

美国东北部和加拿大东南部是西半球工业最发达的地区，每年向大气中排放二氧化硫2500多万吨。其中约有380万吨由美国飘到加拿大，100多万吨由加拿大飘到美国。七十年代开始，这些地区出现了大面积酸雨区，酸雨比藩茄汁还要酸，多个湖泊池塘漂浮死鱼，湖滨树木枯萎。

2。中国污染屡禁不止的原因

在过去20年里，国内制造业在无法依靠技术进步降低能耗、降低成本的情况下，只能朝两个方面挖潜：一是工资，二是环保。最简单的事，例如水泥生产，要达到起码的环保要求，每吨水泥需增加8元成本，占水泥出厂价的5%。而绝大多数企业根本就没有这么高的利润率。因此只能在环保问题上打游击：或是不建任何废水处理设施：或是建立以后就当摆设，白天把污水放到处理池里，晚上没人时就排放到河里，这样就可以节省一大笔成本。在市场的无序化竞争中，这5%的成本。往往就决定了企业的盈与亏、生与死。

【下水作文】

四季如歌

春

冬的脚步随着雪的消逝而向远处迈进，春风仿佛听见冬的脚步渐远，渐远„„悠扬地在空中展现出轻柔的姿态，柔柔地拂过杨柳沉睡的枝条，轻轻地唤醒在地里休息的种子„„春风的孪生姊妹春雨也姗姗而来。瞧，她的动作多么优雅！远远看去，她如同天女的纱衣，在春风的吹拂下，她时而划出一道美丽的弧线，犹如春光的弥散，散落在路人的伞上，散落在路边小厅的翘檐上，散落在绿油油的青草地上„„这是春的呓语。待她醒来，大地上一切都换了模样：姹紫嫣红，生机勃勃。

夏

在静静的午后，独自一人，捧着书本来到河边。不远处，知了在树上一个劲儿地放声高歌，似乎全世界只剩下它们的歌声。偶尔还有片叶子落下，绿绿的，充满了生命力的颜色。周围虽然静，但是我却不觉得孤独。小河两岸的两排杨树隔着盈盈一水，让人想起了傣族少男少女们隔水唱情歌的情形。听！那边的知了叫得更欢了，煽动了另一只知了，它们的歌声此起彼伏，仿佛在比赛。我静静地享受这夏的午后，享受这别开生面的音乐会。

秋

一个丰收的季节，一个多愁善感的季节。也许是初秋，所以很少见落叶。即使没有落叶，秋的萧瑟也展现出来了。晨秋的雾，缥缈，雾很薄。放眼望去，远处一排若隐若现的房屋，仿佛是穿了纱衣的少女，那雾就如同轻柔的纱衣，让你萌发了一种抓住她的冲动，可是任你如何厉害，怎么能抓得住这个可爱的精灵呢？她轻笑着从你指尖滑过，在不远处向你调皮地做鬼脸。黄昏的太阳，它早早地收起了工，那最后一丝黄晕，挂在天边，当你独自走在乡间的小道上，享受这份宁静，那是怎样的一种幸福。

冬

秋的脚步声渐渐消失了，冬的步伐在耳边响起。天地之间蒙上了一层淡淡的枯黄。风中不乏的是那失去根的叶儿，它们离开了那生它养它的树，卸下那幼稚的绿，着上成熟的黄，打算寻觅另一方乐土。水也失去了昔日的活泼，变得非常深沉，当寒风掠过，她仿佛禁受不住那份无情的凄冷，便穿上了一件坚硬的衣服，把自己严严实实地包裹了起来，真是大自然聪明的女儿。屋前，一位老人倚在墙边晒太阳，花白的胡子在阳光的点染下变成了金色。老人很满足地眯缝着眼睛，享受这严冬里的温暖，看来，冬天也有她温柔的一面。

点评：习作用诗般的语言把四季的某些特征鲜活地描绘了出来，形式上比较新颖，能够吸引读者的眼球，并且能做到多种修辞手法的成功运用，使描写的对象更加鲜明生动，有一定的可读性。

●命题：莫等待

【作文题干】

阅读下面的材料，根据要求写作文。

1。莫等闲、白了少年头，空悲切。——岳飞《满江红》

2。世界上有一些东西是随着岁月更递、时光流逝才逐渐变得有价值起来的。譬如古董，没有岁月的积淀便没有它的价值，年代愈悠久便愈值钱！

3。树欲静而风不止，子欲养而亲不待。——汉·韩婴《韩诗外传》

请以“莫等待” 为题写篇文章，不少于800字。

【猜题理由】

高考作文重视引导考生做人、惜时。时间总是在和人开着玩笑，懵懂的时候接受了太多而不懂珍惜，成熟的时候后悔太多却无处弥补。本题可引发多个主题：孝敬父母，关爱老人；

【构思点拨】

“莫等待”就是不等待的意思，强调抓紧时间、立即行动！可以在题目前补充出主语：孝顺、学习、爱国、实现理想等。

写记叙文可以联系自己的成长经历，写教训或经验；写议论文侧重从必要性、怎么做等方面展开论述。人生首要之事——莫过于尽孝，所谓“树欲静而风不止，子欲养而亲不待”，故行孝当及时，错过机会，将是终生的遗憾。

【名人言论】

1。人最宝贵的东西是生命。生命对人来说只有一次。因此，人的一生应当这样度过：当一个人回首往事时，不因虚度年华而悔恨，也不因碌碌无为而羞愧;这样，在他临死的时候，能够说，我把整个生命都献给了全世界最壮丽的事业——为解放全人类而斗争。——《钢铁是怎样炼成的》

2。劝君莫惜金缕衣，劝君惜取少年时。花开堪折直须折，莫待无花空折枝。——杜秋娘：《金缕衣》

3。少壮不努力，老大徒伤悲。

4。一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴。

5。一万年太久，只争朝夕。——毛泽东

6。放弃时间的人，时间也放弃他。——莎士比亚

7。大孝终身慕父母。唯孝顺父母可以解忧。——孟轲

【最新素材】

4。杨杰，17岁，男，什邡市双盛镇白龙村一组。一个年仅17岁的孩子，失去母爱后，父亲也在这场灾难中失踪。为寻找他的父亲，7天来，他风雨无阻，每天往返60公里路程，翻看着每一具被搜救出的遗体，却仍没爸爸的下落。他说：“我不会放弃，他是我的父亲，我是他的儿子。”

5。成都市郊农民李桂珍一家三代三十年如一日热心照料生活困难的邻居，在当地传为佳话。李桂珍现已年近70，儿子媳妇都孝顺，孙子孙女也懂事。这个幸福的家庭30多年前就向邻居罗易才家伸出了援助之手。罗易才当时患气管炎、肺结核等病，全身浮肿，不能劳动，他的妻子罗胡氏精神失常。李桂珍就和儿子廖金光一起帮他们料理家务，照料生活，请医拿药，端汤送水。后来罗易才去世，照顾罗胡氏的责任又被李桂珍的孙子、孙女承担了起来，他们和长辈一样，细心护理，无微不至，继承了良好的家风。

6。孝敬父母的布莱尔首相

英国前首相布莱尔是一个对父母很有爱心很孝顺的人，他的父亲在42岁那年突患中风，母亲挑起了家庭经济重担，照顾生病父亲的任务落在布莱尔身上。他对病榻上的父亲很有耐心，照顾得尽力尽心。

多年来，尽管公务繁忙，布莱尔不忘经常打电话给父亲。尽管中风后的父亲说话不是很流利，但布莱尔总能够耐心和父亲沟通。

【下水作文】

莫等待

等待有时是一种期盼，等待有时是一种宽容，但等待有时也是一种懦弱，是缺乏斗志。

“莫等闲，白了少年头。”岳飞如是说。

人生充满着许多机遇，许多人都放弃了它们，可他们却说：“我在等待一个人生的转折，让我飞黄腾达。”其实只要他们站起身来，他们随时可以改变人生。

有这样一个故事，一个农夫正坐在一大块田前等待，一位哲学家走上前去想问出何故。农夫答道：“前几天下了场大雨，一个闪电引燃了我即将焚烧的柴草。”“那真是幸运”哲学家答道。“昨天，刮了一场大风，将我要打扫的树叶全都吹走了。”“那你现在在干什么呢？”我在等待一场地震，将地里的土豆都翻出来。”农夫笑了笑说。农夫的等待只能是守株待兔的重演，我们不能生活在毫无意义的等待和期盼中，只有用我们的双手才能缔造美好的人生。

古今中外何尝没有在等待面前迷失方向的人呢？

苏轼在等待，等待朝廷的任用，却屡遭贬谪，也只能空叹“高处不胜寒”啊。

陆游在等待，等待有一天大破胡人，可也只能空吟“塞上长城空自许，镜中双鬓已先斑”。

鲁迅先生没有等待，他拿起了手中的笔，为民族的复兴，为中华的崛起，永不懈怠地战斗着。

霍金没有等待，他没有等待厄运侵蚀自己的生命，顽强地站了起来，终于铸造了鸿篇巨著《时间简史》。

不要等待人生去主宰你，我们要去改变人生。毫无意义的等待，只能让时间苍老，万事成蹉跎。

等待是一种懦弱，是缺乏斗志。行动起来吧，人生在创造中辉煌。等待是意志的消磨剂，莫等待，不要在等待中消亡。

无数的艰难，无数的险阻，构成了生命的画卷。翻过这一峰，又现那一峰，莫等待，万里关山定可越。

点评：作者的语言表达比较老练，并能较好地用好对比论证。选材有寓言，也有古今中外名人事例，富于变化，给人一种较大的时间和空间的跳跃感。

●命题：余音未了

【作文题干】

请以“余音未了”为题写一篇800字以上的作文，除诗歌外，文体无限，不得抄袭。

【猜题理由】

由历年年高考作文，大部分省市作文的命题，主题走向都是当年的最大事件。而2008年北京奥运胜利的凯歌余音未了，接着2009年全球 “金融危机”的不好余音相继而至，高兴与胜利余音尚未完，全球 “金融危机”又凑响了，这余音又给世界带来什么？

在这种历史背景下，应接不暇的余音，也许接踵而来。

在北京奥运会与世界金融危机的情形下，我们是如何看世界变化，如何确定人生目标？

【构思点拨】

审题：“余音未了”其实就是告诉我们在北京奥运会之后，在金融危机的面前；我们如何凑响人生乐曲。

立意：对生活的回忆与反思，即对北京奥运会的回忆，对世界金融危机的反思等。

构思：在成绩面前，我们要继续向前；在世界金融危机面前，我们更不能妥协、退让。

【名人言论】

4.埃里克森(英格兰队主教练)：“我们非常不走运。我们踢了一场非常好的比赛，在最后10分钟我们都还控制局面。我认为我们应该取胜，但这却成为泡影。现在必须考虑下场比赛，我们必须尽快恢复，期待新的表现。我认为我们同法国队的比赛踢得非常好，我们应该以2比0取胜。如果我们能继续像这样的表现，我确信我们能够进入8强。”

5.贝克汉姆(英格兰队队长)：我不认为我们应该落败，前89分钟的表现我们都很好，或许如果我罚入点球，我们就将干掉他们。公平来说荣誉应给巴特斯，他读懂了我的罚球意图并作出漂亮的扑救。我们有很多年轻小伙子，他们在比赛中得到很多，重要的是我们自己要在下场比赛前苏醒过来。

【下水作文】

余音未了

生活，总是让人忘却不得。幸福的生活也好，痛苦的生活也无例外。

假如你有一段美丽的友情的回忆时，你会很快地忘得一干二净吗？不，不可能，相信你那一段美丽的友情永远或偶尔在你的脑海中如音乐一样，“余音绕梁，三日不绝”。

我就有着这么一段美丽的友情的回忆，使我一生都难于忘怀的回忆。

读初中时，与我同窗二载半的好同学江南海，突然因车祸而离开人世。而读高中的我，江南海同学的影子、音容笑貌、听课的各种神态，时时在我的身旁，因为我与他同桌二年半，一起上学，一起听课，一起做作业，一起爬山，一起游水，一起唱歌，一起参加学校各种活动，我们一起度过八百多天啊！这么好的友情，这么难忘的同学之情，这么好的密友之情，我，我忘不了，他的声音时时在我后脑绕梁而“弗去”。

在生活中，不管是人，还是物，拥有时要好好地用心去对待，分开了才知道这份感情的重要，未来将会发生什么，谁也无法说清楚。没想到和自己的同窗好友成为生活里的陌生的人，是一件多么痛苦的事情啊，当我回忆起两年来我们俩的小小矛盾之时，内心的愧疚就时时与大海的浪涛一样，拍打着我内心的深处，让我久久不能安宁。

一次，我们在比赛爬山，先讲好比赛的规则之后，两人就爬，爬到中途，我有意出千，让爬山比我快的他，从半山腰滚下山，而我赢了，并在山顶高兴得笑他无能，然而老实厚道的他还没有知道。

从这次两人比赛爬山之后，在我的内心，总是保存着一种情感，就是想找机会向他道歉的情感，又几次约他到野外，向他道歉，但总是怕他误会，而失去这么好的朋友与同学，一次次地把道歉的情绪隐藏在心灵深处。

当他离开人世时，我这一回后悔了。后悔没有用真情待他，后悔让他带着遗憾离开人世；后悔自己不应该这样对待好朋友。今天想来，更是海浪滔滔，心潮澎湃啊！

我怀念我的同窗，我思念我的好友江南海。我怀念与江南海同学那一段美丽的友情。

假如你有这么一段痛苦的生活回忆时，你会很快地忘得一干二净吗？不，不可能，相信这一段痛苦的生活回忆永远或偶尔在你的脑海中如大海的浪潮一样，翻滚奔腾，久久不停。

点评：文章情感浓烈，是一篇向失去的真情的死者忏悔之作。开篇与结尾都用议论，首尾照应好。中间一边表白心理，一边议论评价。全文扣紧题目“余音未了”写。语言流畅，文采好。

●材料：保持安静，听手表的滴答声

【作文题干】

一天，一个工人在仓库里搬东西，一不小心把手表弄丢了，到处找不到，后来同伴也参加了寻找的行列，大伙儿翻箱倒柜，仍然一无所获，无奈只好回去吃午饭。这时候一个小男孩溜进仓库，没费多大力气和时间就找到了手表。人们诧异地问他是怎么找到的，小男孩回答道：“我只是躺在地板上，保持安静，马上就听到手表的滴答声了。”

全面理解材料，从一个侧面、一个角度构思作文。自定立意，自定文体，不要脱离材料内容或范围作文，不要抄袭，不要套作。

【猜题理由】

1.教学在于提高学生的素养，其中内心的修养更加重要，因此我们应该在高考题中加以体现，所以凡是能提高学生修养的、使学生认识到品质更重要的话题都是高考常考话题。

2。改革开放以来，社会经济发展了，但是人们的生活变得浮躁了，社会的浮躁必然影响到学生，所以近年来学生变得轻浮、躁动，真正能坐下来学习的人越来越少，喜欢吃穿，„„

【构思点拨】

审题立意要注意下面几方面：

这是一篇新材料作文，材料作文的审题一定要紧扣材料，从材料里边找到：什么人，做了什么事，为什么这样做。找到这个为什么，就找到了中心。这样审题可以找到的角度有：

⑴大人们心不静，浮躁，所以没找到。

⑵小男孩心理宁静，所以找到了。

⑶找到主要矛盾，抓主要矛盾。

【名人言论】

5。人非圣贤，孰能无过？过而能改，善莫大焉。——《左传》

6。播种行为，可以收获习惯；播种习惯，可以收获性格；播种性格，可以收获命运。——萨克雷

7。博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《中庸》

8。当局者迷，旁观者清。——《新唐书·元行冲传》

9。遇顺境，处之淡然，遇逆境，处之泰然。

10。智者顺时而谋，愚者逆时而动。

【最新素材】

4.某商人遭遇了一个凶悍的劫道匪徒，并被迫进了一个纵横错杂的迷宫似的山洞。在洞中，匪徒洗劫了商人，又夺走了照明的火把，把商人甩在黑暗中。匪徒举着火把，走得十分顺当，但绕来绕去就是绕不出去，终于力尽而死。商人没有火把，摸索着求生十分艰难。碰得鼻青脸肿，头破血流。但是黑暗使他的眼睛更敏锐，使他有机会捕捉到洞口透进来的微弱阳光而逃离山洞。光明反而使人迷路，黑暗却磕碰出成功，这实在耐人寻味。

【下水作文】

静静地去倾听

为了寻找一块丢失的手表，许多大人翻箱倒柜却一无所获，一个小男孩只是躺在地板上静静地去倾听，马上就听到了手表的滴答声。盲目的寻找无济于事，而静静地倾听让小男孩轻而易举得达到了目的。在这个效率主宰一切的时代，我们在来去匆匆的时候常常感到若有所失，于是我们便忙碌地去寻找丢失的东西，但结果往往徒劳无功，留下无尽的空虚。

这时我们应该怎样去做哪？我们需要做的只是停下匆忙的脚步，静静地去倾听。

静静地去倾听，去倾听花开的声音。倾听燕子的呢喃细语，倾听细雨的阵阵呼唤，倾听春风为心灵弹奏的那一曲清新温柔、充满生机和活力的音乐。你会感到自己的身体在融化，心在融化，甚至思想也在融化；你会感到自己已融入了一草一木；渗入了一沙一土；你会感到自己那个被忙碌的生活折磨的枯燥的心不再焦虑地乱蹦，你会感到在你身体的深处，一个崭新的灵魂正迎着初升的太阳放声高歌。

当你在忙碌的生活中感到劳累而若有所失时，请静静地倾听自然吧，这样你便会拥有一个全新的自我。

静静地去倾听，去倾听先贤们的哲语。倾听《论语》中儒家的经典，倾听庄生化蝶的美丽梦幻；倾听苏东坡的大江东去，倾听陆放翁的铁马冰河；倾听李煜“问君能有几多愁，恰似一江春水向东流”的缠绵悱恻，倾听李清照“莫道不消魂；帘卷西风，人比黄花瘦”的凄婉哀怨。在先哲们的话语中，你会找到情感的共鸣，你会找到奋进的勇气，你能参悟人生的哲理。

当你举目四望，两眼茫然而不知何去何从时，静静地倾听先哲吧。从他们发自肺腑的真挚话语中，你会找到早已迷失的方向，重新拾起生活的勇气，昂首迈向激情的明天。

忙碌的人呀，请你暂时放慢自己匆匆的脚步，静静地倾听，你会猛然发现，生活原来是这般美好。

点评：本文作者从材料出发，选择了“静静地倾听”的角度，然后文章紧紧围绕这个中心，不枝不蔓，论证充分。文章语言优美，知识面广，是一篇好作文。

宁静致远

非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——题记

手表丢失了该如何寻找？翻箱倒柜、盲目追求，只能一无所获；保持安静、倾听滴答，便可轻易寻得。其实这件小事何尝不是透露了人生的智慧？一味盲目追逐不停下来思考，不去营造心灵宁静的后花园，便难以寻得人生的真谛。

当步履匆匆取代了闲庭信步，我们还如何看到凌晨四点钟未眠的海棠花？当车水马龙取代了小楫轻舟，我们还如何渡进梦中的芙蓉浦？朋友啊，你盲目追逐的是繁华喧嚣的街市，还是纸醉金迷的霓虹？你心灵宁静的后花园是否已经荒芜？寻一片宁静吧！且听风吟，去寻求人生的真谛。

他曾一袭白衣在公主宴席上惊绝四座，他也曾官至右丞福禄双得，但在囿居于禅寺里的那段宁静时光，他方才找到心灵的栖宿。“曲径通幽处，禅房花木深”使他真正于宁静中找到了心的入口，“万籁此都寂，但余钟磬音”使他获得了心的淡泊。常建正是在慢下脚步的宁静思索中悟得禅意，在淡泊中明志，在宁静中致远。

或许我们说身不由己，当然不如他隐居空门。但即使生活在喧闹的都市，心灵依旧可保持宁静。譬如去书中轻抚前人留下的琴弦。

何不跟着林逋去欣赏“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”的幽美？何不随着张先去探寻“沙上并禽池上瞑，云破月来花弄影”的静谧？何不撷一朵“蝶恋花”，走一趟“踏莎行”，赏一轮“西江月”，拂一缕“浣溪纱”？在每一个落花的季节，在每一个有藻荇的湖畔，在每一个落日的搂头，轻抚前人留下的琴弦，独坐一室，有茗相伴，虽是暂时的逃遁，心灵又何尝不是淡泊而宁静的？

朋友啊，不要盲目追逐了！宁静致远，为心灵营造一片宁静的后花园，方可悟得人生之真谛啊！非淡泊无以明志，非宁静无以致远，当我们的心平静下来时便可清晰地听到那“手表”的走动声了——滴答，滴答，滴答„„

点评：本文作者抓住了材料中强调的“宁静”作文章，结合当前人们内心的喧嚣，强调了内心宁静的重要性，文章语言优美，内涵丰富，大量引用增加了作文的文化韵味，是一篇文质兼美的好作文。