食品安全总结

第一篇：食品安全总结

一、食品安全工作基本情况

（一）加强领导，广泛发动，营造浓厚的社会氛围

近年来，某县委、县政府始终把实施食品安全作为整顿和规范市场经济秩序的重中之重来抓，把它列为县政府民心工程之一，进一步摆在了政府工作的突出位置。县政府成立了由分管县长任组长的实施食品药品放心工程领导小组，每年都抽调执法人员进行拉网式普查，对发现的问题采取有针对性的措施，及时进行了处理。今年__月份我县在乡镇增加了食品药品监管职能，设立了乡镇食品药品安全协调委员会、配备了食品药品监管助理员、村级药品信息员增加食品监督信息职能，全县共建乡镇食品药品安全协调委员会__个，配备监管助理员、信息员___名，从而构筑起纵向到底、横向到边、反应敏捷、全覆盖无盲区的县、乡、村三级食品药品监管网络。乡镇食品药品安全协调委员会设立以来，运行情况良好，共提供案件信息__件，参与现场查办_起，使__%以上的村级食品药品供应点基本做到了购进合法、记录规范，食品药品质量明显提高，受到了广大人民群众的普遍欢迎。我们在不同层面上加大了宣传发动力度。相继开展了食品安全宣传周、产品质量月、拒绝假劣保健食品等大型食品安全宣传活动。全县共印发张贴《食品卫生法》、《产品质量法》等普法宣传材料_万多份，出动宣传车___多台次，印发工作简报__期。食品监管工作做到了三进和三结合，三进即进乡村、进学校、进社区，三结合即普法教育与普及科学知识相结合，宣传教育活动与专项行动相结合，集中宣传与长效推进相结合。我们充分发挥新闻媒体的宣传作用，在某某上刊登和播发专项整治内容信息和报道五十余篇。针对不同季节易发生的食品安全事件和食源性疾患及时向社会发布了预警公告，对全国各地发生的食品安全事件进行了通报。

（二）建章立制，落实责任，食品安全综合监管工作顺利开展

____年是我县食品安全建设试点的开局年。我们在深入调查研究的基础上，制定出台了《食品药品安全协调委员会工作制度》、《食品安全事故督察督办制度》、《重大食品安全事故应急预案》、《____年食品专项整治工作实施方案》等一系列规章制度和文件，为全面加强食品安全综合监管工作提供了制度保障，确保了食品安全工作顺利开展。县政府每年与各乡镇和各部门签定《食品安全责任书》，明确监管目标，并将食品安全目标管理工作纳入到平安建设考核范围。

（三）协调联动，齐抓共管，市场整顿取得实效

为克服分段监管、单兵作战的局限性，我们不断创新监管手段，针对问题频发环节、高风险食品和跨领域违法等问题，采取统一部署、集中行动、互联互动的方式，加大了市场整顿力度。今年以来，全县联合行动十次，食品安全专项检查__余次，市场整顿工作取得了明显成效。

一是源头污染得到初步控制。大力推行了农产品例行检测制度，定期发布农产品检测信息。今年，全县分次抽检了余个绿色食品、无公害品种，全部达到合格标准。在标准化生产基地推行了农资购买、销售及指导应用三统一制度，在蔬菜集中产区推行了农药专营制度，去年农业部门共出动执法人员人次，检查企业个（次），整顿市场个，立案查处起，结案起，共查获农药吨，化肥吨，捣毁制假、售假窝点个，为农民群众挽回经济损失近万元，使剧毒、高毒、高残留农药和假冒伪劣农业投入品得到了严格控制。加快了产地认定和产品认证步伐，全县绿色食品发展到个系列个品种，生产基地万亩；无公害农产品个，基地个，面积万亩，农业标准化生产规模进一步扩大。

二是生产加工环节监管力度不断加大。今年全县质监系统共出动执法人员余人次,检查食品生产企业家，查处质量违法案件起,涉案货值万余元，确保了生产加工环节的食品安全。

三是食品市场秩序得到进一步规范。开展了儿童食品、夏季饮品、奶制品、双节等多次专项整治行动，重点查处了无照经营和销售无质量合格证明、不符合食品质量标准、过期变质儿童食品的行为。今年以来共查办案件起，查扣假冒伪劣乳制品箱、注水肉公斤、过期变质食品公斤；查处食品商标侵权案件余件，收缴、销毁商标标识万余件（套），罚没款万元。四是消费环节的监管进一步加强。今年以来，吊销卫生许可证个，责令停产户，取缔户，查处不合格食品余公斤，提高了食品生产经营单位的安全防范意识。五是定点屠宰工作取得新进展。为确保广大人民群众吃上放心肉，在城区实行定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营的管理制度，对保障我县的肉类食品安全发挥了重要作用。

二、工作中存在的问题

尽管我们毫不放松地抓，坚持不懈地打，但受利益驱动，制假售假案件仍时有发生，扰乱了正常的市场秩序。特别是食品安全工作，面宽、量大、战线长，给监管工作带来很大难度。农业初级品的农药残留、兽药残留问题还不同程度地存在；大量的食品生产加工小企业、小作坊加工工艺落后，产品质量难以保证；城乡结合部和农村食品经营条件差、进货渠道混乱。中

小餐饮单位和街头食品摊点数量多、分布广、流动大，卫生条件差，各类集体食堂经营成分复杂，管理水平参差不齐，发生群体性食物中毒的隐患仍不同程度存在。在自身工作方面，管理体制和运行机制仍然不够顺畅，在实际工作中还存在着重复执法、重复检验以及监管空白的问题，有的执法装备差、检测手段落后，综合监管的作用还没有完全发挥出来。

三、下一步工作打算

对这些问题，我们将在今后的工作中认真加以解决。下步我们将着力抓好以下六个方面的工作，努力实现六个方面的新突破：

一是实施食品放心工程要实现新突破。强化食品安全的源头治理。继续大力实施名牌产品、名优企业带动战略，推动食品质量的提高。强化日常监管，规范行政审批，严格市场准入。强化产品质量监测体系建设，切实加强对企业生产经营过程的监管。继续全面实施食品卫生监督量化分级管理工作。认真落实《食品放心工程三年规划》，按照《实施食品放心工程综合评价办法（试行）》的要求，进一步明确各级政府、各有关部门和食品生产经营者的工作目标、考核标准和评价办法。今年，我们按照市里的统一安排，对实施食品放心工程情况进行综合评价，进一步推动放心工程向纵深发展。

二是食品专项整治要实现新突破。今年将继续开展食品专项整治行动。重点抓好肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、饮料、酒、儿童食品、保健食品等重点品种和城乡集贸市场，机关学校食堂，医院周边、学校周边和旅游景点周边等公共场所的食品摊点等重点部位，严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害商品的不法行为。

三是农村食品监管要实现新突破。理顺农村食品安全监管体制，进一步健全和完善食品监管网络和信息网络，从根本上解决监管空白问题。今年把工作的重心放在加强培训、巩固机制、发挥作用上来。继续实施超市进乡村，检验检测进市场、进连锁店，监督举报电话进农村的四进工程。

四是突发事件应急体系建设要实现新突破。建立食品安全应急体制，形成分级响应、属地管理的纵向机构体系和信息共享、分工协作的横向协作体系。建立应急管理责任制和责任追究制度，把应急能力评价纳入工作绩效考核体系，强化食品安全应急管理责任。健全应急协调联动机制，实现各部门间资源的整合共享与综合利用，保证应急费用的足额、及时到位和应急物资的及时供应。建立食品安全的预警机制和救援机制，健全全市统一的重大食品安全事故监测、报告网络体系，尽快形成统一、科学的食品安全信息评估和预警指标体系。

五是信用体系建设要实现新突破。继续抓好信用体系建设试点工作，全面推进全市食品安全信用体系建设。逐步完善信用征集制度、评价制度和信用信息发布制度，在此基础上，建立信用信息平台，实现信用信息共享和互动。切实做好试点单位的信用评价工作，建立和完善食品安全信用评价体系，定期组织开展信用评价。我县在食品药品安全方面虽然做了一些工作，取得了一定成绩，但与上级要求和先进县区相比，还有较大差距。

第二篇：食品安全总结

2010年以来，在县委、政府的正确领导下，我局全体干部职工深入贯彻党的十七届三中、四中全会和中央、省、市、县关于加强食品安全工作的指示精神，全面落实科学发展观，积极应对国际经济形势变化，按照国务院召开的“食品安全电视电话会议”精神，围绕县食品安全局的工作部署，齐心协力，迎难而上，坚持不懈地深入开展食品安全工作，为促进全县经济社会持续健康发展起到了积极的促进作用，切实维护了社会的稳定。

一、采取的主要措施和做法

（一）加强领导，明确责任。我局领导班子高度重视食品安全工作。为切实加强食品安全工作，把食品安全工作纳入重要议事日程，成立了由局长任组长，分管副局长任副组长，相关股室人员为组员的食品安全领导小组，负责商务系统食品安全监管工作。监管好生猪屠宰、酒类流通等流通行业的食品安全，按时上报信息、报表、材料等日常工作；指导做好食品生产行业管理，积极配合做好流通行业食品安全工作，协调配合相关部门督促食品生产、加工、销售企业和个体户建立健全信用体系，按时上报相关信息、报表、材料等食品安全日常工作。通过健全机构，明确责任，为做好食品安全工作提供了强有力的组织保障。

（二）肉类食品监管成效显著。为了加强全县的肉类食品安全工作，我局采取了诸多措施来整治肉类市场，收效显著。今年三月初，我局就向县委及政府请示，把对生猪定点屠宰管理工作作为 乡镇年终考核的一个重要依据，所占分值为20分，这样有利于督促各乡镇领导重视该乡镇的生猪定点屠宰管理工作。接下来，我局又联合工商局、公安局、畜牧水产局、药监局等相关部门下发了《安仁县加强肉类食品安全的通知》，印制了1000多份。然后，我局和工商局一起组织人员送发给县城及所有乡镇经营肉类食品的屠商，并在公共场所予以张贴。这样让全县百姓从思想深处认识到了加强肉品安全的重要性。我局还多次对全县肉品市场进行集中整治，对全县牲畜屠宰场进行督查管理。一是由我局牵头与公安局、工商局等部门组成牲畜屠宰联合执法队伍，开展了牲畜屠宰活动日常监督检查。对涉及屠宰、肉品流通、加工、餐饮等环节的重点区域及存在的突出问题，进行了重点督查。二是加强对全县牲畜屠宰活动日常监督检查，建立举报制度，公布举报电话信箱，受理对违反《条例》规定行为的举报，并及时依法处理；指导各生猪定点屠宰场建立严格的肉品品质检验管理制度。三是加强生猪定点屠宰场的监督管理。对不具备《条例》规定的牲畜定点屠宰场，依法责令其限期改正;逾期仍达不到《条例》规定条件的，依法责令其停业整顿；造成严重后果的，报请市人民政府依法取消其牲畜定点屠宰场资格。我局还设立了“牲畜定点屠宰基本情况月报表”制度，要求各个牲畜定点屠宰场把该屠场当月的牲畜屠宰、无害化处理生猪、肉类食品安全、取缔私屠滥宰、查处注水肉、查处病害肉、查处瘦肉精肉等情况以表格的形式将各项数据统计好，然后据实上报到我局，这样我局就能及时掌握各个屠场的情况，对存在问题也就能够及时处理。正是通过这一系列措施和手段，我局对生猪定点屠宰管理工作落到了实处，很好的整治了各个牲畜定点屠宰场和肉类市场，为全县的肉类食品安全提供了全面保障。

（三）酒类流通管理进一步规范。1.加大宣传力度，营造依法治酒氛围。我们印制了《酒类流通管理法规选编》和《安仁县商务局关于进一步规范使用“酒类流通随附单”的通知》等宣传资料1000余份，系统介绍了酒类流通的相关法规政策以及有关酒类知识，并将宣传资料送各经营户，做到上门宣传讲解，使经营者知法、懂法、守法；同时，积极配合3.15消费者权益保护日、食品安全专项整治行动等全县性的活动，收到了良好的效果，在全县进一步规范了“酒类流通随附单”的使用，营造了依法治酒的氛围。2.“四查四处”，进一步规范酒类市场。为了进一步规范全县酒类流通市场，我局充实了执法力量，组成一支五人的酒类稽查队伍，对全县各个乡镇经营酒类的的批发户、零售店以及餐馆等酒类流通市场进行稽查，通过“四查四处”，有效地规范了酒类流通市场。3.严格把关，加强“酒类流通随附单”的管理.为了确保我县酒类商品的质量和消费安全，我局采取了一系列措施来加强对《随附单》的管理。一是向全县所有的酒类批发部和零售店下达了《安仁县商务局关于进一步规范使用<酒类流通随附单>通知》，让全县酒类经销商都能真正领会商务局推行《随附单》制度的重要意义。二是对已经办了批发许可证的批发商实行《随附单》领取审批制度。三是对未办理好批发许可证的酒类批发商，一律停止领取《随附单》，待其办好批发许可证后才能领取。4.重拳打击无证酒类批发商。我局采取一系列措施全力整顿全县所有无证批发的酒类批发商。首先加强《酒类流通随附单》的管理。从三月一号开始，我局在事先已多次打招呼的情况下，对未办理酒类批发许可证的批发商一律停止其领取《随附单》。其次为了强力打击无证酒类批发商，重点加强对酒类市场的稽查，深入全县各个酒店、餐馆稽查，稽查着重从查《随附单》入手，对没有《随附单》的酒类产品予以暂时扣押。这样很大程度上打击了无证酒类批发商，使得他们在市场上无立足之地，不得不到酒管办申请办理“酒类批发许可证”，目前无证酒类批发商陆续到酒管办进行了申请。

二、存在问题和困惑

（一）生猪定点屠宰监管工作阻力依然较大。尽管我局今年进一步加大了宣传和执法力度，但由于一些屠夫唯利是图，虽然我局对他们做了耐心细致的思想工作，但他们还是偷偷摸摸进行私屠滥宰；加上老百姓长期以来已形成的思想意识，还有一部分人默认那种私屠滥宰行为，对我局的监管工作不太理解；另外其他一些执法部门 对我局也还没有全力配合，致使我局在肉类市场的监管上阻力不小。

（二）酒管执法力度依然较大。一是工作人员少，而我县酒类市场广阔，酒类经营网点点多线长，我局执法力量还不足，市场稽查常常力不从心。二是在稽查中对存在问题的 “关系户”、“钉子户”处理上经常会遇到一些阻力，让我们深感酒管执法难度大。三是少数经营户对酒管法规认识还不够到位，尤其在散装酒和自制药酒销售问题上，监管难度较大。

第三篇：食品安全总结

食品安全宣传教育月活动总结

食品安全是关系国计民生的大事，在学校直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。为了提高学校师生参与食品安全的意识，普及食品安全科学知识。根据东阳市教育局《关于开展食品安全宣传教育月活动的通知》精神和要求，我校于9月在全校开展了食品安全教育月活动。经精心组织，开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传教育活动，掀起了全校师生广泛参与的食品安全教育活动高潮，取得了显著成效。现总结如下：

一、学校领导高度重视，认真制定方案，精心组织，提高了全校师生对开展“食品安全进校园”活动重要意义的认识；活动中任务落实到人，责任到位，确保了活动顺利开展。

二、活动期间，我校组织了丰富多彩的活动，积极落实上级任务。

（一）通过 “生活中的食品安全”专题讲座向广大师生介绍相关的食品安全知识，如：《如何识别真假商品》、《如何做到健康饮食》、《各种有色食物对补充微量元素的特效》、土豆变绿不能吃、豆角半生吃了中毒等知识，组织学生进行了一次食品安全常识的全面宣传教育大会，引导学生科学饮食。

（二）班主任利用晨会、班队会、校讯通等形式教育学生不得购买路边小摊三无产品或不洁产品，教育学生饭前便后要洗手，谨防病从口入，教育学生„„提高学生的食品安全意识。

（三）利用黑板报、手抄报及在校门、教学楼、饭堂、宿舍等区域悬挂横幅、张贴标语，宣传食品安全知识，营造“保障食品安全，建设和谐校园”的良好氛围。

（四）发放致家长的一封公开信，把食品安全宣传到学生家庭，家校齐努力做好食品安全宣传工作。此外，大队部还利用校园广播向广大师生宣传食品安全，并鼓励大家积极主动投稿，提供食品安全等相关知识，得到了全体师生的广泛参与。

（五）组织一次以“食品安全”为主题的征文和温馨提示牌设计比赛，孩子和家长齐动手，使食品安全知识深入学生及学生家庭中去，并用自己的行动带动

周围的人一起参与。

„„

三、进一步加强了食堂、师生饮用水的卫生安全管理，严格把好源头食品卫生安全关。主要采取如下几点措施：1.把好食堂食品采购关，五类食品采购要有国家规定的“QS”标志食品并有供应方“三证”复印件；肉类、蔬菜要定点采购并且索证。2.要求食堂工作人员必须搞好食品卫生工作，饭菜要弄熟；要坚守岗位，做好防蝇、防鼠、防投毒等工作。3.学校自备水源和二次供水的水池注意做好消毒，龙头设备完好无损，并定期清洗消毒。4.学校制出表格，对食堂的食品卫生状况进行检查，并将每天的检查结果记录在表格里。校长和后勤负责人根据检查记录情况，发现问题，及时召集当事人开会，进行有效整改。5.通过宣传教育、监督管理，禁止学生乱吃乱喝。

通过食品安全宣传教育月活动，普及了食品安全科普知识，增强了师生的自我保护意识、健康意识和维权意识，全校上下形成了人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围。

马宅镇中心小学

2013/9

第四篇：食品安全总结

食品安全政治学习总结

星期四党支部关于食品安全进行了政治学习，通过此次政治学习，我们对食品安全问题有了更深刻的认识。在谈论过程中，党支部的同志积极讨论，发表自己的见解。通过政治学习，我们认识到食品安全问题目前已经严重影响到民众的生活，尤其是此次的地沟油事件更是引得众人人心惶惶，食品安全监制不健全，食品安全法律的不健全，民众法律意识的淡薄，众黑心商人道德的沦丧已经造成食品安全问题问题愈演愈烈，屡禁不止。为了彻底解决食品安全问题，我们需要做到以下几点：首先，建立健全食品安全监督机制，政府应该严厉打击食品犯罪，对食品安全问题应该严格管制。其次，要建立健全食品安全法律制度，强化民众的法律维权意识。再者，要强化社会道德观念，法律建设与道德建设并重。最后，我们作为党员，应该严格要求自己，避免去那些没有食品安全证的摊位和饭馆吃饭，自己树立起维权意识，并带动周围的同学去抵制不安全食品。这样的话，我们有理由相信食品安全问题终会得以解决。

姓名：毛贝贝

第五篇：食品安全总结

学校及周边食品安全检查总结

为了加强学校食品安全和传染病防控工作，有效预防学校公共卫生事件的发生，防止食物中毒和食源性疾病的发生，保证学校师生的身体健康，根据县教育局通知，我校于2016年9月5日至15日，9月对全县中小学食堂食品安全情况进行检查，现将检查情况总结如下：

一、检查内容：

本次专项检查的重点是：

1、食堂是否具有餐饮服务许可证；

2、环境卫生是否整洁；

3、食堂后堂布局流程程是否合理；

4、加工制作、冷藏、消毒等设备是否完善：

5、从业人员健康证明是否有效；

6、索证索票制度是否落实；

7、清洗消毒是否到位；

8、加工管理制度是否落实；

9、是否落实有关原料来源、进货渠道、索证验收、台账记录等规定、是否存在违法使用食品添加剂行为；

10、食堂经营管理是否规范、食品原料是否定点集中采购、是否违规加工出售凉菜．是否制定有食物中毒事故应急处置预案；

11、集体用餐是否留样等情况。

二、检查结果：

（一）食堂：

1、食品留样：留样规范，留样登记有，有的留样份量不足。

2、采购索证登记：检查中发现采购登记较全，索证有。

3、餐饮服务许可办理。

4、食用油 ：有包装的食用油，产地、生产日期齐全，未发现过期油。

5、食品产业人员取得健康证。

6、粮油仓库与蔬菜仓库分开使用。

7、饭菜可口方面还要提高。

（二）校内商店：

1、有进货台账。

2、无过期或“三无”食品。

3、根据调研，小卖部商品和街道商品价格一致。

（三）饮用水为自来水，学校有开水锅炉供应开水。

（四）由政教处组织开展了主题班会、和国旗下演讲，通过办黑板报等方式，使学生掌握辨别过期食品、不安全食品的方法，了解食品安全的重要性。

（五）校门口摆摊设点的问题：

由于学校在街道，门口摆摊设点无突出问题。距离学校较近的商店、饭馆，都是有合法手续的经营者。

三、采取措施

对检查中出现的问题，我们在检查中过程中都提出了整改意见，特别是学校食堂和小卖部，特别是卫生较差的从业人员，进行限期整改。