浅谈吃

第一篇：浅谈吃

浅谈“吃”中的学问

“民以食为天”这是沿袭下来的一句古语了，人生在世吃喝拉撒睡，偏偏是“吃”字当头，吃是人生存最基本的生理需求。我国从古代就注重饮食文化，发展到现在，饮食文化已经形成庞大的一个体系。饮食文化涉及到方方面面，无论从具体的食材、食具还是到精神层面上的文学艺术、人生境界等等，饮食文化异彩纷呈、深厚广博。

随着整个社会不断地进步，餐饮业的发展也是日新月异，不说别的，单是这菜名就可以说是出神入化、雅俗共赏。中国传统的菜肴名称既有根据食材、烹调方法的写实命名，如“红烧狮子头”、“叫花鸡”，也有根据历史故事、名人轶事来命名的，如“鸿门宴”、“东坡肘子”。而饮食的花样更是层出不穷，在古代，也许你今天馒头吃腻了，明天蒸锅包子尝尝，因为受地域的限制，想要吃到别样的东西，除非你自己发明创造。再后来，交通发展起来了，各地的交流加强，什么山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍，什么味道醇厚、历史悠久的川菜，味美色鲜、菜式丰盛的粤菜，制作精细、色调美观的闽菜等等，全国各地只要你有胃口，各地的美食可以应有尽有。随着中外文化交流的日益增多，国外的饮食文化也传播到中国，在一个城市，不仅可以品尝到祖国各地的美食，也能尽情享受异国他乡的盛宴，什么韩国烤肉、日本料理、美式牛排等等。

城市进程的加快，白领一族成为城市的主要消费群体，快节奏的生活使人们不允许每日三餐都在自家的小厨房解决，而琳琅满目的饮食场所提供了很大的便利。紧张的工作之余，你可以点个小菜，可以一份快餐，当然这只是简单的果腹，“果腹”只是吃的第一大境界。当结束一天的工作，同事之间可以三五成群或者带上家人、孩子，找个环境优雅的餐馆聚一聚，小酌两杯，“聚”可能就成了这顿饭的主题，同事间增加一下感情，家人间多一份交流。人际交往上，商务洽谈、公司宴请、公务招待，这种吃重在讲究一个排场，你可以选择个豪华餐厅、知名酒楼等等。可以说，现在的“吃”，是在吃，而又不单纯的是吃。

物质生活的提高，现代人在饮食上不仅仅单纯追求吃饱，还要吃好。这个吃好，就和现代的养生联系在一起了。讲究食补，讲究饮食搭配，这也

是大吃大喝在认识观念上的一种理性升华。这也是一门了不起的学问，现在包括餐饮业的从业者、营养学方面的专家学者都在研究这个领域。

互联网时代的来临，使人们的生活日趋便利，只要打个电话、动动鼠标，美味佳肴随时会摆在你面前，这也是网络时代的优点之一吧。

好吃也是人的天性之一吧，能够吃得好一些，味道美一点，就未必安于粗茶淡饭。连孔圣人都说了“食不厌精，脍不厌细”，圣人尚且如此，更何况我们这些凡夫俗子了。

第二篇：吃 书

吃

书

你“吃”过书吗？你知道怎么“吃”书吗？你知道书是什么味道的吗？你知道书怎么吃才能吃出滋味、吃出营养来吗？其实啊，“吃”书就是读书。

读书就是读书，但为什么要说“吃”书呢？读书和吃饭一样，好吃的东西吃的时候只有细嚼慢咽，才会觉得津津有味。好看的书也要细细品尝，这样“吃”起来才会赏心悦目、回味无穷。所以，我说读书就是“吃”书。

要知道，“吃书”是有学问，有方法的，可不能瞎“吃”，这一瞎“吃”就拉肚子了。当然，不同的书有不同的“吃”法。我在读小说时，总是先“吃”它的粗味道，然后把里面“好吃”的部分挑出来再品尝细味道。在读诗歌时，总是细嚼慢咽，一点一点地消化到肚子里面。漫画书是一种特别的书，它是给人放松身心的，我们不能因为好玩而沉迷于此。对待不同的书我们要以不同的方法“吃”。

书籍是人类智慧的源泉，是我们不可或缺的精神食粮。书并不只是闲暇的时候看看消遣的，重要的是要领悟其中的道理。我们怎样才能充分汲取书中的营养呢？一本书里，有许许多多的文字，我们应该先“吃掉”书中过去没吃过的字词，接着消化书中经典的、能够反映人生道理的词、句、篇章，然后再找出对自己最有帮助的部分，最后再回味一次。早在三年级时我就读完了《三国演义》，可到了五年级几乎记不得多少了，我就用这个方法重新开始“吃”这本书：我先品尝了一下这本书的粗味道，接着我开始细细品尝这本书的每一个地方，从历史背景到著名人物然后到大概内容，然后品尝了书的著名章节，最后我细细看了一遍，似乎又嚼到了那么一点的做人的道理。再“吃”时，好像又品尝了一顿美味大餐，“吃”完后余味无穷。我和爸爸在看新版电视剧《三国演义》时讨论得热火朝天，有些地方爸爸还不如我记得清楚。

“吃”书和吃饭一样，不能挑食，否则就会营养不良。《隋唐演义》、《岳飞传》、《中国通史》让我尝到中国古老美食的醇厚；《窗边的小豆豆》、《汤姆·索亚历险记》、《汤姆叔叔的小屋》里的异国佳肴让我满嘴喷香；《十万个为什么》、《植物王国大百科》、《百慕大三角》里的离奇滋味让我欲罢不休；《狄公案》、《福尔摩斯》吃起来就放不下；《爱的教育》、《假如给我三天光明》是名副其实的营养大餐；《草房子》、《根鸟》就像是妈妈的拿手菜，又精致又滋滋有味；《马小跳》、《名侦探柯南》就像是肯德基的鸡翅、薯条，想吃却又怕妈妈责骂不敢贪吃。书就像这各式的饭菜，有中餐，也有西餐；有川菜，也有粤菜；有点心，也有正餐······各有千秋。

我们生活在一个幸福的时代，有无数的好书等着我们慢慢品味，细细体会。书让我开拓了视野，书让我懂得了道理，书让我学会了做人，书带我走进一个又一个不同的世界，我喜欢“吃”书，书香让我沉醉，我在书香里快乐无比。

第三篇：吃元宵

吃元宵

Yuanxiao is the special food for the Lantern Festival.It is believed that Yuanxiao is named after a palace maid, Yuanxiao, of Emperor Wu Di of the Han Dynasty.Yuanxiao is a kind of sweet dumpling, which is made with sticky rice flour filled with sweet stuffing.And the Festival is named after the famous dumpling.It is very easy to cookand eaten as a dessert.元宵是元宵节的特色食品。据说，元宵是因汉武帝时期的一位名叫元宵的宫女而得名。元宵是一种带馅儿的甜食，是由糯米粉加上甜的馅料制成。元宵节就是因此食品得名。元宵的烹制方法非常简单，将元宵倒入装满沸水的锅中煮几分钟就可以了。

Guessing lantern riddles 猜灯谜

“Guessing lantern riddles”is an essential part of the Festival.Lantern owners write riddles on a piece of paper and post them on the lanterns.If visitors have solutions to the riddles, they can pull the paper out and go to the lantern owners to check their answer.If they are right, they will get a little gift.The activity emerged during people's enjoyment of lanterns in the Song Dynasty(960-1279).As riddle guessing is interesting and full of wisdom, it has become popular among all social strata.猜灯谜也是元宵节活动的一个基本组成部分。灯笼的所有者将谜语写在一张纸条上，然后将纸条展示在灯笼上。如果赏灯者猜出谜语，就将纸条取出，然后找灯笼所有者确认答案。打对的话，他们就可以领取一份小礼品。这个活动起源于宋朝（960——1279）。猜灯谜活动极富情趣和智慧，因此在全社会广受欢迎。

Watch fireworks

看烟火

In the daytime of the Festival, performances such as a dragon lantern dance, a lion dance, a land boat dance, a yangge dance, walking on stilts and beating drums while dancing will be staged.On the night, except for magnificent lanterns, fireworks form a beautiful scene.Most families spare some fireworks from the Spring Festival and let them off in the Lantern Festival.Some local governments will even organize a fireworks party.On the night when the first full moon enters the New Year, people become really intoxicated by the imposing fireworks and bright moon in the sky.元宵节的白天会有舞龙舞狮、划旱船、扭秧歌、踩高跷。而在晚上，除了各种大型灯会，灿烂的焰火也是一幅美丽的画卷。很多家庭在春节时会留下一部分烟花等着元宵节放。有的地方政府甚至会组织焰火晚会。当新年的第一轮圆月升上夜空时，人们都会因燃放的烟火和空中的明月而兴奋。Spring Festival and Christmas day(短文)

The name Christmas is short for “Christ’s Mass,’’ A Mass is a kind of church service.Christmas is a religious festival.It is the day we celebrate as the birthday of Jesus.There are special Christmas services in Christian churches all over the world.But many of the festivities of Christmas do not have anything to do with religion.Exchanging gifts and sending Christmas cards are modern ways of ** the Christmas season merry.Christmas is the day that Jesus Christ was born.people in the world celebrate and worship this day in his honor.The Santa Claus will come out and send presents for children.Christmas cards and decorated trees are all over the place.The caroling of Christmas songs echo through the air.I am not a Christian, but I also enjoy the atmosphere of Christmas.I wish everybody have a merry Charismas.the Spring Festival 1 Far and away the most important holiday in China is Spring Festival, also known as the Chinese New Year.To the Chinese people it is as important as Christmas to people in the West.the dates for this annual celebration are determined by the lunar calendar rather than the Gregorian calendar, so the timing of the holiday varies from late January to early February.To the ordinary Chinese, the festival actually begins on the eve of the lunar New Year’s Day and ends on the fifth day of the first month of the lunar calendar.But the 15th of the first month, which normally is called the Lantern Festival, means the official end of the Spring Festival in many parts of the country.2 Spring Festival is the most important and popular festival in China.Before Spring Festival ,the people usually clean and decorate their houses.And they go to the Flower Fairs to buy some flowers.During Spring Festival ,the adults usually give lucky money to children.People often get together and have a big meal.Some people eat dumpling for dinner.I love Spring Festival.翻译：春节与圣诞节

圣诞节的由来是 “**的弥撒,”，一次弥撒是一种种类的教堂礼拜。圣诞节是一个宗教节日。这一天，我们作为庆祝耶稣的生日。在**教徒教堂中在全世界有特殊圣诞节服务.但是很多圣诞节的节日没有随着和宗教有关任何事情.圣诞节季节**的现代方式是交换礼物和寄送圣诞卡欢乐.圣诞是一天耶稣**诞生了。人在世界上庆祝和礼拜这一天，在他的荣誉。圣诞老人会出来，并送礼物给儿童。圣诞贺卡和装饰树木是任何其他地方。该carolling(不懂)的圣诞歌曲回声透过空气。我不是一个chirstian(不懂)，但我也享受圣诞的气氛。我想大家有一个快乐圣诞节。

春节 一

到目前为止，最重要的节日，在中国是一个春节，也被称为中国新年的开始。对中国人民它象圣诞节对西方人一样，日期为这项一年一度的庆祝活动是由农历而不是公历，所以时间的假期不同，从1月下旬至2月上旬。对于一般中国人来说，节日其实是开始于除夕新年第一天结束了第五天的第一个月的农历。但15日的第一个月，通常被称为元宵节，意味着正式结束春节，在许多国家的部份。二

在中国春节是最重要流行节日.在春节之前，人们通常清洁和装修房间.还有他们到花卉展览会，以购买一些花.在春节的时候，大人通常给小孩红包.人们经常聚在一起，吃一顿大餐。许多人晚餐吃饺子。我爱的春节。3|评论(1)

2012-01-29 10:07热心网友 传统美圣诞节和中汉族春节的比较 摘要：圣诞节是美国最重要的节日，而春节是中国最重要的节日，它们都有着深厚的历史文化内涵，同事又代表了人们的期望与希冀。本文从它们的起源，庆祝方式比较了春节和圣诞节的异同，指出了两者的共同点。同时值得注意的是现在越来越多的人庆祝圣诞节，而忽视了春节，我们应该重视这个问题，以免传统节日的淡化。关键词：春节 圣诞节 异同 比较 1.引言

圣诞节与春节是不同民族、不同文化的产物, 两者都在那寒冷的季节里创造了一种温馨气氛, 在辞旧迎新中寄托着感恩和希望。本文就两个节日的来源、庆祝方式进行了对比，比较了两种节日的异同。2．起源 2.1圣诞节的起源 月25 日的圣诞节是一个令人快乐的宗教性节日，是基督徒庆祝基督教创始人基督出生的日子，爱、家庭和归属感是重要的主题。据基督教徒的圣书《圣经》上说，上帝决定让他的独生子耶稣基督投胎人间，在人间生活，以便人们能更好地了解上帝，学习热爱上帝和更好地相互热爱。耶稣出生的具体日期已不得而知。早期的罗马日历（公元336 年）把圣诞节定在了12 月25 日，这是首次提到的耶稣出生的特殊日子。到了12 世纪圣诞节成为基督教最重要的庆典，他开始成为一项严肃的宗教庆典，后来非宗教性质的装饰、赠送礼品，盛宴开始流行[1]。2.2春节的起源

春节大约有四千多年的历史。把农历正月初一定为春节只是从1913年才开始的。春节是一年中最热闹、最隆重的传统节日。春节又称“年”。传说太古时代有一个叫“年”的怪兽，头上长着触角，凶残无比，每到寒气将尽，新春快来之时，就要出来残害人畜，毁坏家园。人们为了防御它，就聚到一起，利用“年’，泊红怕响的特点，用贴“桃符”(春联)，“爆竹”的办法把它吓走。长期以来习以为俗。并且每逢春节，人们总对新的一年寄托着无限的希望。3.庆祝方式

圣诞节和春节在庆祝方式上的一个共同点，就是两者持续时间都比较长。圣诞节节期虽然在12月25 日和1月6日之间，但一般来说，Christmas season从感恩节后就开始了，一直持续到1月份。从广义上看，春节从腊八就初露端倪，腊月二十三就已经进入日程，一直持续到正月十五元宵节，有的地方还要庆祝正月二十五填仓节和二月初二，来祈求一年风调雨顺，五谷丰登。虽然两个节日都要持续一个多月，但由于文化习俗的差异，春节和圣诞节的庆祝方式上，各有特点。3.1圣诞节的庆祝方式

圣诞节在西方是一个非常重要的节日，和春节一样，各地都有自己独特的庆祝方式。一般来说，在圣诞节时，人们要装扮圣诞树，互赠圣诞卡，吃圣诞大餐，给小孩子送圣诞礼物。圣诞树一般是用杉柏之类的常绿树做成，象征生命长存。树上装饰着各种灯烛、彩花、玩具、星星，挂上各种圣诞礼物。圣诞之夜，人们围着圣诞树唱歌跳舞，尽情欢乐。圣诞卡是祝贺圣诞及新年的贺卡，上面印着关于耶稣降生故事的图画，以及“庆祝圣诞”、“新年快乐”之类祝愿的话。正像中国人过春节吃年饭一样，欧美人过圣诞节也很注重全家人围坐在圣诞树下，共进节日美餐。圣诞大餐吃火鸡的习俗始于1620年。这种风俗盛于美国。英国人的圣诞大餐是烤鹅，而非火鸡。奥大利人爱在平安夜里，全家老小约上亲友成群结队地到餐馆去吃一顿圣诞大餐，其中，火鸡、腊鸡、烧牛仔肉和猪腿必不可少，同时伴以名酒，吃得大家欢天喜地。

小孩子们最期盼的就是圣诞老人带来的礼物了。据说圣诞老人原是小亚细亚每拉城的主教，名叫圣尼古拉，死后被尊为圣徒，是一位身穿红袍、头戴红帽的白胡子老头。每年圣诞节他驾着鹿拉的雪橇从北方面来，由烟囱进入各家，把圣诞礼物装在袜子里挂在孩子们的床头上或火炉前。所以，西方人过圣诞节时，父母把给孩子的圣诞礼物装在袜子里，圣诞夜时挂在孩子们的床头上。第二天，孩子们醒来后的第一件事就是在床头上寻找圣诞老人送来的礼物。3.2春节的庆祝方式

燃放鞭炮的传统源于一个叫“年”的怪兽。这个怪兽青面獠牙，非常可怕。每到腊月三十晚上就要窜到各个村庄，残害生灵。有一次三十晚上“年”跑到一个村庄，恰逢两个孩童正在燃放爆竹，“年” 不知其为何物，只听到噼里啪啦的响声，看见刺眼的亮光，于是吓得落荒而逃。人们由此摸清了“年”怕爆竹的亮光和响声的弱点，每到腊月三十都要燃放鞭炮，后来逐渐演化成一种习俗[2]。

贴春联、换门神是过春节的一个重要习俗。每到大年三十，无论城乡，家家户户都要张贴红纸春联和威武的门神，春联、门神是用来辟除不祥和保护一家安全的，它们源远流长。

一年中最重要的一顿饭就是年夜饭了，又叫团圆饭。尽管各地的年夜饭的菜品不尽相同，但各菜都有一定的寓意，如鸡谐音“吉”，即吉祥如意；鱼谐音“余”，即年年有余；豆腐谐音“斗富”，即丰裕富足；年糕象征“一年比一年高”；杏仁象征“幸福人”；饺子谐音“交子”，即更岁交子之意，饺子馅也五花八门，有的加入糖块、花生等，吃到糖则寓意生活甜如蜜，吃到花生则表示长生不老[3]。

正月初一，新年来到，人们开门燃放炮竹，俗称“开门炮”。吃过早饭，人们要相互拜年、祝福，共贺新春。拜年的通常顺序是：先拜天地，次拜祖先，再拜高堂尊长，然后全家按照尊卑长幼顺序相互拜，最后出门拜。随着电话、网络和手机的普及，人们给亲戚朋友拜年可以打电话，发e-mail，近些年来更是兴起了手机短信拜年的新形势。4.圣诞节与春节的相同之处

春节与圣诞两者不同的起源和庆祝方式，作为各自节日文化中的领军，春节与圣诞有着相同的地方。节日文化不仅是展现一个民族文化生活图景的窗口,更是一种象征和意义的体系[4]，这就是对幸福的企盼，对仁爱的向往和对未来的祝福。5.圣诞节的盛行，春节的淡化

城市里，校园间，圣诞节的气氛越来越浓。舶来的“洋节”是否会取代中国传统的春节呢? 春节是中国传统节日之根，不论圣诞节有多么盛大，作为东方人的中国人归根到底还是离不开春节的。年轻人和商家的行为对于圣诞节来说只是一个借口而已。过圣诞节的大多不会在家里过，而是呼朋唤友去到酒店餐馆里过，也没有外国人那么多繁琐的仪式.就是找个惜口吃喝玩乐一番罢了。而且很多人连吃喝玩乐都不屑，只是跟风似地说一声“圣诞快乐”，这样的一股风，当然成不了什么气候。Reflection From a semester of learning about communication between cultures,now I know an important aspect of communication is the level of context in which the message is passed.Linguists and anthropologists use the terms 'high' and 'low' context to indicate how much information is required for successful communication.High-context communication is one in which most of the information is either in the physical context or internalized in the person, while very little of the message is actually in words.Couples often can communicate with a look, or a nod of the head at most.Low-context communication is just the opposite: most of the information is verbalized.Twins who have grown up together can and do communicate more economically(high context)than can opposing lawyers in a courtroom during a trial(low-context).In the Far East, high-context communication is much more common than in North America.This can lead to serious misunderstanding.A businessman was invited to lunch with a Japanese friend atop one of Tokyo's new skyscrapers with all of the city spread out below them.The Japanese host chose the occasion to give an overview of some of the sticky points in US-Japanese relations.In his own way, indirect but very clear, he said there were certain things that the Americans had missed in Japanese culture.For the Japanese to show anger is tantamount to admitting loss of control(and face), unless, of course, things have gone too far.No warning signs are given and Westerners as well as Europeans will unconsciously push and push-looking for structure, pattern, and limits.Because they are unfamiliar with the system, they will go too far.With the Japanese culture, one must make haste slowly and engage the most skilful, subtle interpreter of the culture you can find.The greater the cultural distance, the more difficult the interface.An example of easy-to-interface communication would be Germany and Switzerland.The cultural distance in this case is not great since both cultures are low context as well as monochronic, a concept discussed in the following section.A difficult-to-interface communication would be France and the United States.If you're communicating with a German, remember they are low-context and will need lots of information and details.If you're communicating with someone from France, they are high-context and won't require as much information.Context is the information that surrounds an event;it is inextricably bound up with the meaning of that event.The elements that combine to produce a given meaning--events and context--are in different proportions depending on the culture.The cultures of the worlds can be compared on a scale from high to low context.Japanese, Arabs and Mediterranean peoples, who have extensive information networks among family, friends, colleagues and clients and who are involved in close personal relations are high-context.As a result, for most normal transactions in family life they do not require, nor do they expect, much in-depth background information.This is because they keep themselves informed about everything having to do with the people who are important in their lives.Low-context people include Americans, Germans, Swiss, Scandinavians and other northern Europeans.They compartmentalize their personal relationships, their work, and many aspects of day-to-day life.Consequently, each time they interact with others they need detailed background information.The French are much higher on the context scale than either the Germans or the Americans.This difference can affect virtually every situation and every relationship in which the members of these two opposite traditions find themselves.“Contexting” performs multiple functions.For example, any shift in the level of context is a communication.The shift can be up the scale, indicating a warming of the relationship, or down the scale communicating coolness or displeasure--signalling something has gone wrong with a relationship.High context people are apt to become impatient and irritated when low-context people insist on giving them information they don't need.Conversely, low-context people are at a loss when high-context people do not provide enough

information.One

of

the

great communication challenges in life is to find the appropriate level of contexting needed in each situation.Too much information leads people to feel they are being talked down to;too little information can mystify them or make them feel left out.Ordinarily, people make these adjustments automatically in their own country, but in other countries their messages frequently miss the target.Americans, to some extent, and Germans, to a greater extent, rely heavily on auditory screening, particularly when they want to concentrate.High-context people reject auditory screening and thrive on being open to interruptions and in tune with what goes on around them.French and Italian cities periodically bombard you with noise.7|评论

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第四篇：关于吃演讲

关于吃

尊敬的老师们，亲爱的同学们大家好，今天我来呢主要给大家讲讲“吃”，我们为什么会长胖、长高，是因为我们不停的吃，不断地从外界摄取营养物资，早晨我们会吃爷爷奶奶、爸爸妈妈准备的面包、鸡蛋、豆浆，中午来点米饭加个鸡腿、啃个苹果。一顿不吃我们就无法安心学习，不能好好上课，老师我呢在上学的时候，临近放学的最后一节课大部分时间都在想中午吃什么，为什么会想啊？因为饿了，为什么早上吃了饭我们还会饿呢？因为我们在不断地消耗能量，在认真听讲、追逐打闹的时候都在消耗能量，能量是什么？能量是支持我们活着的最基本物质。

我们每人每天消耗的能量用来做四件事：1.基础代谢2.体力活动3.食物热效应4.生长发育（图

一、能量）。基础代谢是指：安静恒温（18—25℃）禁食12小时静卧、放松而又清醒的能量消耗。这句话可能很难理解，我讲我们不停眨眼睛、心脏不停跳动、不间断的呼吸、甚至我们睡着的时候大脑都在高速运转，这些需不需要我们提醒自己去做呀，不需要，我们把这些叫做不自主运动，是人们在不知不觉中完成能量消耗。第二点：体力活动，很好理解，学习、跑步等都是体力活动。第三点：食物热效应，是指在摄取食物过程中所引起的额外能量消耗，我们可能以为吃就只是在摄入能量，其实不然，吃的同时也在消耗能量，为什么？一个苹果我们能不能像猪八戒吃人参果一样直接吞到肚子里去啊？不行啊，！一个苹果，我们首先要咬成小块，通过咀嚼使它变的更小，才能吞咽到肚子里，进一步，通过胃小肠消

化吸收。那咀嚼，吞咽、胃的收缩，蠕动都在消耗能量，我们把这就叫食物特殊动力作用也就是食物热效应。第四点：生长发育：即形成新组织，体型的改变，功能的完善，心智的成长，我们长高，长大的过程中都在消耗能量。

那我们每天消耗这么多能量，怎么补充？当然是靠吃啊！我们只有每天通过进食从外界获得五种营养物质，才叫吃的健康均衡（图）。1.碳水化合物2.蛋白质3.脂肪4.矿物质5.维生素。

一、碳水化合物也叫糖类，就是米、面、马铃薯等（图片馒头），主要的功能是提供能量，人体50-60%的能量由碳水化合物提供，我们人的大脑只能利用葡萄糖，一种最简单的碳水化合物，我们没吃饱时就可能导致低血糖、引起出汗，饥饿，心慌，头晕、面色苍白，精神不集中，甚至晕倒的后果。所以按时吃饭，适量饮食很重要。碳水化合物中我要提的第2点是“膳食纤维”，全谷类、粗粮、蔬菜、水果中富含的一种物质，可以增加饱腹感，在胃内吸水膨胀像海绵宝宝一样占据胃容量，让我们减少进食量，同时可以促进肠蠕动，有利于排便，治疗便秘。3.果糖也是碳水化合物的一种，糖吃多了，则会导致龋齿（图），诱发牙痛，导致牙敏感，怕酸怕冷，爱吃可以，但一定要适量，饭后漱口，可以有效减少口腔食糜残留，预防龋齿。

二、蛋白质：是构成人体组织器官的重要成分。蛋、奶、肉、鱼等动物性食物及大豆都是良好来源。重点讲“蛋”,鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋看起来大小不一，其实结构相似，都由蛋壳、蛋清、蛋黄三部分组成（图蛋），蛋壳颜色不同，由蛋壳中的原卟啉色素决定，而该色素

合成能力因鸡蛋的品种，鸡的品种而异，与蛋的营养价值关系不大，而蛋黄颜色受禽类饲料成分影响，所以什么鸡，这个鸡吃什么，决定它下什么蛋（图鸡），鸡蛋含丰富的营养物质，主要集中在蛋黄中，其中脂肪、矿物质、维生素等种类相对齐全，所含蛋白质是优质蛋白质，不仅可以维持人的健康也可促进儿童生长发育。其实大米面粉中也是含有蛋白质的，但吸收率低，与肉类大豆一块吃可以弥补赖氨酸不足提高吸收率，这就是为什么要求我们要饮食种类多样，搭配合理，营养物质互补，才能发挥更大作用。蛋白质的缺乏会引起蛋白质-能量营养不良，非洲、南美洲地区儿童蛋白质缺乏影响生长发育，导致水肿、虚弱、表情淡漠、头发变脆易脱落、易生病。（图：非洲儿童）当然蛋白质摄入过多，也会引起肥胖，肾功能负担，骨质疏松等不利影响。

三、脂肪:我们常吃的肥肉，植物油等都属于脂肪，主要功能储存提供能量，脂肪储存于脂肪细胞中，脂肪细胞可以不断储存脂肪，至今未发现它吸收脂肪的上限，所以人体可以因不断摄入过多能量而不断积累脂肪而越来越胖，那有些人说我不吃脂肪行不行啊？不行！脂肪中含有一些叫DHA、EPA的物质，那我们喝的伊利QQ星（图）中，就有强化这两种物质，我们叫做脑黄金，可以促进大脑发育，改善视力，让我们更聪明，同时脂肪可以起到保温防护作用，肉越厚、越胖的人越不怕冷，也可以减少外力伤害。

四、矿物质：我们说人类生活在地球上与地球紧密联系在一起，喝湖泊海洋的水，呼吸大气中的空气，吃土地上长出来的食物，那自

然界所含有的各种元素人体组织中自然也有，目前地壳中（图）发现的92种天然元素在人体内几乎都能检测到，除C、H、O、N、均称为矿物质。是在体内不能合成必须从外界摄取的物质，矿物质的种类很多，我们重点讲：

①.Ca钙：Ca主要存在于骨骼牙齿中，为什么骨骼、牙齿很坚硬，它由羟磷灰石、氟磷灰石构成，氟磷灰石比羟磷灰石更坚固，抗酸性更强，可以预防龋齿，所以刷牙时候用含氟的牙膏可以保护牙齿，那氟缺乏可以引起氟斑牙（图），钙的缺乏会导致肌肉痉挛，鸡胸，O型腿，X型腿、佝偻病等（图）。有些同学可能在睡觉时，或剧烈活动后会出现小腿抽筋，腿痛的现象，那可能就是你的身体在提醒你，你缺钙了。那怎么补充呢？牛奶是最好的钙来源，还是一种营养素齐全的优质食品，老少皆宜，但有的同学可能喝不了牛奶，一喝就拉肚子，这可能是牛奶中的乳糖不耐受导致的，这种同学可以喝酸奶，因为酸奶在发酵后乳糖转变为乳酸，风味更好也更易消化吸收。这要注意牛奶过敏的同学，要谨慎饮用。

②.Fe铁：主要存在于红细胞中，我们的手破了，会流血，血里有什么呀？有红细胞、白细胞、血小板、血浆等，红细胞运输氧气供细胞呼吸，当然红细胞中主要Fe与氧气结合发挥作用；白细胞主要是抵抗外源性病原体，我们生病的时候主要是白细胞在战斗啊；血小板可以聚集成网封住伤口，止血；血浆主要运载血细胞（图红细胞白细胞）。铁摄入不足引起缺铁性贫血，表现为皮肤黏膜苍白、乏力、不爱活动、烦躁、注意力不集中、记忆力减退、食欲减退、异食癖（食

用泥土、沙子、墙皮等）、易呼吸道感染等。Fe主要的食物来源是动物性食物，富含丰富且易吸收的血红素铁，如血块、肝脏、鸡胗、牛肾等，大豆、黑木耳、芝麻等植物也是良好来源，但奶制品铁含量不高且生物利用率低。

③Zn锌：很多同学可能喝过葡萄糖酸锌口服液补锌，锌的功能主要促进生长发育、促进免疫功能，锌与唾液蛋白结合成味觉素可增进食欲，缺锌可影响味觉和食欲，导致不爱吃饭、发生异食癖。生活中海产品（扇贝等）、动物内脏、豆类、蛋类、燕麦片富含锌，蔬菜水果含锌较低。

④I碘：是一种很重要的矿物质，形成体内一种激素——甲状腺素，促进大脑（神经系统）发育，缺碘引起呆小聋哑瘫，甲状腺肿大等疾病（图）。我们国家为了预防缺碘引起的碘缺乏病实行食盐加碘，所以我们一般不会出现碘缺乏，当然海产品海带、紫菜、海苔含碘丰富，但在沿海地区，碘摄入过多也会引起高碘性甲状腺肿大。

五、维生素：是维持机体生命活动所必需的一类微量低分子有机化合物，按发现顺序命名维生素A/B/C/D。

维生素A缺乏引起夜盲症，过量引起急性中毒，出现恶心呕吐头疼眩晕症状，维生素A主要来源是动物性肝脏、鱼肝油、奶、蛋类。植物性食物深绿色、红黄色蔬菜水果中，如胡萝卜、苹果、辣椒、杏子、柿子也因含有能在体内转化成维生素A的类胡萝卜素作为维生素A来源。

维生素D可以促进钙吸收，缺乏引起佝偻病、骨质疏松。主要来

源海水鱼、肝脏、蛋黄等动物性食品，牛奶是较差来源，水果蔬菜里面几乎没有，但是维生素D除了可以靠吃补充外，还有一个重要来源就是通过皮肤合成，多晒太阳，太阳中的紫外线引起皮肤一系列反应合成维生素D，所以增加户外活动，有利于我们的身体健康。维生素E具有抗氧化、预防衰老、改善皮肤弹性、改善老年斑的作用，坚果、植物油中较多。

维生素C又叫抗坏血酸，有这样的故事：长时间出海的海员，会因全身出血最终导致死亡，后来发现，出海带上新鲜的柠檬的人，没有出现出血。因此发现了柠檬中所含有的维生素C起着关键作用，维生素C缺乏导致创伤愈合延缓，毛细血管壁脆性增加，会引起不同程度出血。维生素C主要来源于新鲜蔬菜和水果，酸味水果比无酸味的水果含量高，如辣椒、西红柿、油菜、菜花、樱桃、石榴、柑橘、柠檬、草莓含量较多，维生素C易溶于水且易氧化，先洗后切、急火快炒可以保留维生素C。

我们人类是离不开水的，健康人不吃食物只供给水能维持生命一个月，最长59天，如果不供给水只供食物人一般5天即会死亡，最长记录也只能维持17天，这就是地震时为什么水的有无决定着一个人的生死，所以每天至少饮水1200mL。

当然，饮食最重要的是饮食卫生，饭前洗手，可以避免我们手上的细菌、病毒，通过进食进入体内，引起食物中毒，出现腹痛腹泻，恶心呕吐等症状，更有甚者感染乙肝、甲肝等传染病。

那我们既然吃就要吃好的，新鲜的，不新鲜的蔬菜、隔夜菜中亚

硝酸盐含量高，体内形成亚硝酸胺，具有致癌性，引起肝癌、食管癌（图）。

像大家最爱吃的烧烤，在熏制过程中由于煤、油的不完全燃烧产生一种叫苯并芘的物质BaP，会直接污染食品，导致肺癌、肾癌的发生，吸烟致癌也是这个道理（图肺癌）。

另外像人造奶油制作的蛋糕、麦丽素、油炸食品中都含有反式脂肪酸，可以诱发肿瘤、二型糖尿病。

再有吃瓜子花生时吃到坏的一定要吐掉并及时漱口，一般坏的花生可能含有黄曲霉毒素，由黄曲霉菌产生的一种最强化学致癌物，引起肝脏毒性，引起肝癌。

那今天讲这么多，大家可能还是很混乱，不知道怎么吃才是保证膳食营养均衡的好方法，国家卫生部就制定了中国居民膳食指南指导人们的饮食：（图）

一、食物多样，谷类为主，粗细搭配；

二、多吃蔬菜水果和薯类

三、每天吃奶类、大豆或其制品

四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；

六、食不过量，天天运动，保持健康体重，七、三餐分配要合理，零食要适当，八、每天足量饮水，合理选择饮料

九、如饮酒应限量

十、吃新鲜卫生的食物

那像上边我介绍的这样吃呢，我相信大家一定可以健健康康成长，开开心心学习，谢谢大家。

第五篇：吃元宵

正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在我国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃 的新奇食品。这种食品，最早叫“ 浮元子”后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。元宵即“汤圆”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的，而是在糯米粉中“滚”成的，或煮司或油炸，热热火火，团团圆圆。

元宵节的主要吃食是元宵。元宵也叫“汤圆”、“圆子”。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。

吃元宵的习俗源于何时何地，民间说法不一。一说春秋未楚昭王复国归途中经过长江，见有物浮在江面，色白而微黄，内中有红如胭脂的瓤，味道甜美。众人不知此为何物，昭王便派人去问孔子。孔子说：“此浮萍果也，得之者主复兴之兆。”因为这一大正是正月十五日，以后每逢此日，昭王就命手下人用面仿制此果，并用山楂做成红色的馅煮而食之。还有一种说法，元宵原来叫汤元，到了汉武帝时，宫中有个宫女叫元宵，做汤元十分拿手，从此以后，世人就以这个宫女的名字来命名。这两个传说不见史料记载，不足为信。

关于元宵节吃元宵的最早记载见于宋代。当时称元宵为“浮圆子”、“圆子”、“乳糖元子”和“糖元”。从《平园续稿》、《岁时广记》、《大明一统赋》等史料的记载看，元宵作为欢度元宵节的应时食品是从宋朝开始的。因元宵节必食“圆子”，所以人们使用元宵命名之。

元宵在宋朝很珍贵，姜白石有诗“贵客钩帘看御街，市中珍品一时来，帘前花架无行路，不得金钱不肯回。”诗中的“珍品”即指元宵。

到了现代亦有与元宵节有关的故事。袁世凯在做了大总统之后心犹未甘，还想当皇帝，因美梦不能成真，终日烦恼。一日他的姨太太说要吃元宵，话刚一出口，就被袁世凯打了一个耳光，因“元宵”与“袁消”谐音，从此袁世就给手下的人下了个命令，以后不许再说“元宵”，而只能说“汤圆”。后来有人就此事写了一首打油诗：“诗吟圆子溯前朝，蒸化煮时水上漂。洪宪当年传禁令，沿街不许喊元宵。

元宵是用糯米粉做成的圆形食品，从种类上分，可分实心和带馅的两种。带馅的又有甜、咸之分。甜馅一般有猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；咸馅一般有鲜肉丁、火腿丁、虾米等。用芥、葱、蒜、韭、姜组成的菜馅元宵，称“五味元宵”，意寓勤劳、长久、向上。

元宵的制作方法很多，南北方有很大的差异。南方做元宵时，先将糯米粉用开水调和成皮，然后将馅“包”好；北方做元宵，先把馅儿捏成均匀的球，放在铺有干糯米粉的箩筐里不断摇晃，不时加入清水使馅沾上越来越多的糯米粉，直至大小适中。元宵大小不一，大者如核桃，小者若黄豆。

元宵的吃法亦很多，可水煮、炒、油炸、蒸等。实心的小元宵若加酒酿、白糖、桂花煮食，风味独特，宜于兹补。

元宵节除元宵这一具有代表性的节日食品外，各地还有许多其他的应节食品。

浙江浦江一带吃馒头、麦饼。馒头为发面，麦饼为圆形，取“发子发孙大团圆”之意。

台州一带每年正月十四看过花灯之后食糟羹。糟羹用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少许米粉，煮成带咸味的糊状食品。正月十五喝的糟羹为甜的，用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成。

江北地区民间流传有“上灯元宵，落灯面，吃了以后望明年”的民谚。十人日落灯，夜晚吃面条。