在校大学生膳食中存在的问题

第一篇：在校大学生膳食中存在的问题

在校大学生膳食中存在的问题

生的成长和学习。偏爱零食、偏爱洋快餐、偏爱油炸食品、白开水饮用量少、蔬菜摄入量偏少等等。对大学生大力展营养知识的宣教，提高他们的营养知识水平，增强他们合理营养的意识，培养他们营养健康的行为有其现实必要性和紧迫性。

关键字：大学生 饮食问题

对策

高校学生是一个特殊的群体，他们良好的营养状况是其以后健康的基础，关系到中华民族未来的整体素质。但当代大学生普遍缺乏营养学知识，饮食消费行为基本处于盲目状态，随意性较大，能按科学方式对待饮食的人为数不多。于是，合理的饮食和充足的营养是维持大学生健康的必要条件，营养教育将为大学生建立合理的膳食制度奠定基础。本文将探讨当代大学生饮食存在的问题及对策。

一、目前大学生存在的营养问题及营养状 １ 存在的营养问题（1）营养知识不足

大学生现有的营养知识是来自中学生物、电视、杂志以及家庭的教育，大学里没有适当的渠道获得科学系统的营养知识。绝大多数同学不了解每天应该摄入哪些食品来满足对能量、蛋白质、脂肪和维生素及矿物质等营养素的需要，这些营养素主要存在于哪些食对食品的选择大多凭嗜好和传统的观念，绝大多数同学不知道如何利用有限的经济条件，吃的合理，吃的健康，而是一味的相信有钱了就可以吃出健康。

（2）营养观念偏颇

由于大多数学生家长没有受过系统的营乏应有的营养与健康知识，在指导学生饮食方式和营养摄入方面存在着许多传统的错误做法，给学生的营养与健康带来了许多传统观念问题

（3）营养行为不良

高校普遍存在不良的饮食行为，不吃早餐现象普遍。大多数同学的早餐为牛奶、鸡蛋、包子和面包。少数同学饮食没有规律尤其周末早午餐合为一餐，挑食、偏食、平时节约到星期天饱食一顿等，大多数同学认为只有在生病的时候才会特意地去调整饮食。大学生营养现状

大学生的膳食构成以粮谷类和蔬菜类为主，肉类、蛋类摄入量较少。威胁高校学生健康最大的营养性缺乏病有蛋白质——热能营养不良、维生素A缺乏症、缺铁性贫血和钙的摄入量不足。

二、合理营养对促进大学生健康与学习的作用

合理的营养与人的生长发育、劳动能力、延长寿命及疾病的预防、治疗、康复有着密切的关系。

（1）合理营养能促进身体发育

食物是大学生生长发育最主要的物质基础。有机体的生长发育、生命活动及脑力劳动和体力劳动的进行，都有赖于体内的物质代谢，体内在进行物质代谢的过程中必须不断地从外界摄取一定数量的食物，才能促进生长发育、增强体质、增加免疫功能、预防疾病、提高工作效率和运动能力等。合理的营养意味着机体能够摄入保持身体健康所必须的所有营养成分，并且各种营养素的比例符合人体的要。营养素缺乏，或各种营养素摄入不均衡，膳食结构不合理等，不但会引起生长发育迟缓，而且会导致各种急、慢性营养不良和各种营养缺乏症。因此，合理营养与膳食平衡能够更好地促进大学生健康成长。

（２）合理营养能改善记忆与提高学习效率

合理营养，能够提高人脑的活动能力，增强人的计算能力、记忆能力、判断能力、行动能力和视力等。脑是人体最活跃的器官，虽然其重量只有人体的 ２％ 左右但脑消耗的能量却占全身总耗能量的 ２０％。因此，合理营养对于大脑保健具有重要的作用。

（3）大脑对糖的需要

大学生智力活动效率的高低取决于大脑细胞能否获得稳定的血糖供应所产生的能量。正常情况下人脑几乎完全依赖血糖（血中的葡萄糖）氧化供给能量，每天大约需要 １１６～１４５ｇ。血糖供应不足时，脑的耗氧量就下降，轻者感到疲倦、思维和记忆力降低，重者可发生休克等。

（4）大脑对蛋白质的需要

大脑在代谢过程中需要一定数量的蛋白质更新自己，摄入含量不同的蛋白质食物对大脑的活动有不同的影响。增加食物中蛋白质的含量，就能增强大脑皮质的功能。人的智力活动需要的活性化学物质，如乙酰胆碱、去甲肾上腺素、多巴胺、5-羟色胺等都是由蛋白质分解生成的氨基酸合成的。脑神经元与神经胶质细胞的成熟和代谢也依赖于许多必需氨基酸。其中谷氨酸可纠正脑细胞的生化缺陷，酪氨酸直接参与脑细胞功能的演进过程和神经环路的构成，色氨酸是5羟色胺的前体，能促进注意力、记忆功能的改善等。

（5）大脑对脂肪的需要

大脑细胞的功能还需要脂肪酸参与，尤其是亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸人体不能自行合成，必须从食物中摄取。如果缺乏这些脂肪酸，不仅影响大脑的正常发育，而且会阻碍其他各种功能。许多食物中都含有这些脂肪酸，含量较高的食物有豆油、菜油、植物油以及冷水性海洋鱼油等。

（6）大脑对维生素的需要

各种维生素是大脑正常发挥作用不可缺少的，尤其是 B族维生素(硫胺素和尼克酸可促进神经系统发育、神经传递介质的合成和增强记忆。维生素C和维生素E能延缓脑细胞老化，而维生素D能提高神经细胞反应的灵敏性。

三、大学生健康饮食原则

(1)每日进食适量的优质蛋白质。

(2)脂肪摄入要适当，植物性脂肪要多于动物性脂肪。(3)多吃新鲜蔬菜和水果。

(4)少吃糖和精细糕点，吃清淡少盐的膳食,限制嗜好品的消费。(5)经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。(6)食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。(7)每日变换食物花色品种，每餐做到平衡膳食。

(8)每天吃奶类、豆类或其制品，以解决补钙和增添优质蛋白质。(9)定时进餐，注意一日三餐的营养比例,改变不吃早餐的不良习惯。(10)注意饮食卫生和文明进餐，进餐时思想要集中。

四、如何帮助当代大学生形成健康的饮食消费行为

1、帮助大学生获得科学的营养知识。介绍种营养素对人体的作用，包括蛋白、脂肪、糖类、维生素和矿物质的生理功能和缺乏症；各类食物的营养价值，包括动物类食品、植物类食品和加工食品的营养价值；合理膳食，通过食物选择，满足机体对各种营养素的需要，包括数量和比例关系的平衡；健康人群的营养需要，包括孕妇、婴幼儿、老年人及青少年的营养需要，主要讲述大学生的营养需要；常见疾病与营养的关系，主要是一些与营养有关的疾病和慢性病。开设此选修课，旨在提高学生的自我保健意识，加强学生的营养教育能力。

2、帮助大学生形成健康的饮食行为习惯。根据中国居民膳食指南和宝塔，大力推广营养餐。对大学生的营养问题实行干预措施，全面改善大学生的营养状况，预防与营养相关的各种慢性病。同时，大学生的自我约束和自我教育，自我实践对其形成健康的饮食行为至关重要。通过科学的饮食实践，把良好的饮食习惯，对健康有益的食谱和摄食方式变成自己的嗜好习惯，自觉地体现在日常生活中。

五、结语

大学生正处在身心发育的最佳时期，合理的饮食与营养对于维护大学生的健康成长极为重要。因此，全面系统地学习营养的基础知识，形成健康的生活方式对于提高大学生的整体素质具有重要的作用。

营养教育可以通过由卫生人员面对面进行的教育；通过大众传播媒介进行的营养教育；在学校进行的营养教育活动。对于在校大学生，通过开设“营养与健康”公选课开营养教育是学生科学系统获得营养知识的最佳途径。

帮助大学生能够主动地将营养科知识我营养观念转变为自觉的行为，最终达到增进大学生身体健康的目的。

参考文献

[1] 迟玉聚,王桂春,于国防,等.试论营养教育 [J].山东食品科技,1999,1:22～23.[2] 何志谦.人类营养学

[M].北京:人民卫生出 版社,1988:269～281.[3] 孙远明,余群力.食品营养学[M].北京:中 国农业大学出版社,2002:153～156.[4] 葛可佑.中国营养科学全书[M].北京:人民 卫生出版社,2004:1345～1356.[5] 侯彦喜.大学生的营养与营养教育[J].中国 食物与营养,2006,3:59～60.

第二篇：大学生膳食中存在的问题

大学生膳食中存在的问题

前言：

现代的大学生生活都不像以前的那样，很多时候都是懒懒散散的就过去了，在饮食上面更是简单方面就来，不会考虑营养价值和对自身的影响，所以很多人都在大学的时候就为自己的身体埋下了隐患。

营养是健康的根本，食物是营养的来源。

科学饮食是人类健康长寿的基础和保证，然而青年人，特别是我们在校大学生们对此十分忽略。20岁左右的大学生正是身体发育趋于成熟的关键时期，繁重的学习任务、紧张有序的生活及体育锻炼，促使新陈代谢加快，体能消耗加大，营养需求增高。如果没有科学合理的饮食作保证，将造成体力下降、精力减弱、抵抗力降低，进而影响学习。科学、合理的饮食应当注意以下几个方面：饮食习惯、饮食成分、饮食卫生和饮食制度。

有健康专家指出，目前一些大学生日常生活中存在着如下9大不良饮食习惯，给健康带来严重影响，应当引起我们大学生的高度重视。分别是： 1.电视佐餐，食不知味； 2.润喉片当糖，口腔遭殃； 3.偏食肉或蔬菜，身体很受伤； 4.零食当正餐，上课昏沉沉； 5.电脑很好玩，肠胃吃不消；

6.食品色素超标，慢慢损害健康； 7.光顾街边小摊，不知不觉染病； 8.不喝牛奶，身体营养不良； 9.烧烤好吃，代价太大。

从我观察的现象来看，特别突出的是大学生不吃早餐这一现象。他们常把早餐时间用来睡觉，起床后即匆忙赶去教室上课，致使上课时血糖浓度降低，很快感觉疲劳，不但学习效率降低，身体也受到损害。不吃早餐的同学自以为可以利用第二节课后去补充能量，殊不知这样正好打乱了自己的生物钟，其结果是午餐没了食欲，不能好好地进食，导致下午不是饥饿就是腹胀，肠胃功能出现紊乱。有的同学在夜间临睡前还饱餐一顿，这些都是不好的饮食习惯。健康科学告诉我们，无规则的进食很容易引起胃病，其中以胃溃疡最为普遍，这就是许多大学生肠胃功能不好、胃病发病率高的重要原因。

所谓营养是指食物和身体健康的关系。为了维持健康的身体，人每天必须摄取各种营养。

现代健康学告诉我们：蛋白质、糖类、脂类、维生素、各种矿物质及微量元素是人类保持健康必须的营养成分。单靠一种营养素是无法维持健康的，虽然我们知道某些营养素对身体的某些器官比较重要，但这些营养素并不能单独发挥作用，必须配合其他营养素，才能产生最佳效果。肉、蛋、鱼、豆类等食物含有丰富的蛋白质，糖类主要由大米、面粉及各种杂粮转化而来，脂类有动物脂和植物脂，动物脂包括黄油、鲜乳油和猪油等，植物脂有橄榄、核桃、花生以及一些野果，新鲜蔬菜和瓜果中含有丰富的维生素，豆腐、鸡蛋、虾皮、绿叶蔬菜、海带、紫菜等食物含有较高的矿物质和微量元素，因此在每日的饮食中适量补充这些食物是必须的（动物脂不要过量摄入）。上述营养成分可以概括为糖类、脂类和蛋白质三大类，主要通过饮食来满足。科学认定，人的三类食物的大约比例是：糖类占55%～60%，脂类占25%～30%，蛋白质占15%。在食物的配备上，大体应参照这个比例进行。如果这些营养物质的摄取量与需要量相吻合，就做到了“饮食平衡”。否则就会产生营养不良。因此，我们每天都应该摄取适当和均衡的营养成分。

在日常生活中，我们不但要注重饮食成分，还应注重饮食卫生。常言道：“病从口入”，从注意饮食卫生的角度来讲，在饮食前不仅要判定食品的洁净程度和养成饭前要洗手的好习惯，还要做到：

第一，禁吃已经变质的花生、黄豆、玉米、核桃以及各种干果等食物，它们含有大量有毒的黄曲霉素，这类霉素可以在肾脏、胃、直肠、乳腺和卵巢中引起肿瘤；

第二，禁吃所有过期或变质食品； 第三，少吃腌腊制品食物；

第四，少吃油炸、含糖过多和可能使身体肥胖的食物；

第五，少吃茴香、花椒等辛辣调味品，这些调味品的过量食用会刺激胃黏膜。第六，晚上加餐半小时后再睡觉。

第七，节制晚餐是一项非常重要的健康措施。

大学生身体素质的全面提高问题，已引起了有关专家的关注和重视，专家们认为，这一问题的存在将会导致我国国民素质的下滑，是和现在推行的素质教育相悖的，如何解决这一问题，防止学生身体素质继续下滑，加强高校体育教育的领导和管理，认真落实、贯彻大学生体质健康标准的工作非常重要，笔者认为应从以下几个方面做起：

1、加强领导，认真贯彻“健康第一”的指导思想。学生体质健康状况应引起各级教育行政部门和学校领导的高度重视，从提高中华民族素质的高度，充分认识到提高大学生健康水平的重要意义，按《学校体育工作条例》要求，落实各项措施，搞好硬件加强场地设施建设、才能保证学生活动时间。

2、进一步加强大学生健康意识、体育意识的教育。让大家充分认识到体育在学校教育、在提高人的心理素质、思想道德素质中有着不可替代的作用，体质乃“载知识之车、寓道德之舍”“是人学习、劳动、生活不可缺少的物质基础”是生产力，战斗力的重要内容，健康是人生中最大的财富，健康的体魄是为祖国、为人民服务的前提，因此，我们应坚持持之以衡地锻炼身体，增强体质。

3、坚持改革体育教学，提高教学质量。提高学生的健康水平，促进学生全面和谐地发展，为培养社会主义现代化需要的高素质劳动者，围绕促进学生身心健康的目标，构建科学的《体育与健康》体系，坚持以人为本，以学生为主体，在教学中要做到科学性与实用性相结合；健身性与文化性相结合，系统的有层次地组织教学，充分发挥教材的互补和整体作用，在教学中针对不同个体，采取个性化教学鼓励师生之间，学生与学生之间，多边互助活动，发挥学生体能的最大潜质，加强对学生学习方法和锻炼方法的指导，提高学生自学自练的能力，形成教法、学法统一，在对学生的评价中建立身心全面发展的目标，对学生态度、习惯、情感、合作等方面开放性地综合评价等等，都应从体育课教学中来实现，因此改革体育课的教材教法十分重要。

4、积极地有计划、有组织地开展群众体育活动。课外的体育活动包括课外锻炼和课外竞赛两部分。在组织活动中要面向全体学生。即要利用现有场地器材条件开展多种多样的体育活动，高校传统的田径、球类项目，以及大多数学生喜闻乐见的小型多样的锻炼项目，组织学生积极参与活动，甚至可以把参与活动的情况作为学生体育成绩考核的一个组成部分，起到对学生形成评价导向作用。为保证学生每周有两次课外活动，建议学校每天下午7、8节不安排文化课，减轻学生学习压力、增加学生自由活动时间。同时还要加强对学校周边环境的治理和对学生自身的管理，消除外界因素对学生身体健康的影响。特别是学校周围的网吧、酒吧、歌舞厅、电子游戏室、以及其他娱乐场所，对当前大学生身心影响特别大。在客观条件上为学生参加锻炼造成了一定的影响。

5、加强校代表队的训练和管理

课余训练是一个系统的工程，是教学的延伸，是培养高水平运动员的基本途径。学校体育代表队参加校际间的比赛，不仅增进校际之间同学们的了解、友谊。更重要的是展示一个学校的办学质量和水平，以及大学生的精神风采，它是向外交流的一个窗口。为此开展校代表队训练使运动员心中有一个明确的奋斗目标。要使体育课教学和体育训练有机的结合，让其互动、互补、相得益彰，促进学生身心健康发展。

综上所述：大学生的体质是关系到国家建设与发展、国富民强的百年大计，大学是为将来走上社会打下良好基础的关键时期。大学生如果没有健康的体魄，势必会给以后的工作、生活带来不利的影响。同时会使我国国民体质全面下降，对经济建设极其不利，也会对我国实现下一步战略目标，产生极大的负面影响，也是中华民族复兴的一大障碍。所以关心学生的健康是一件大事。为培养合格的、全面发展的人才，加强对学生的健康教育，积极引导、组织学生锻炼，并养成良好的锻炼习惯，提高学生的健康水平是高校体育部（系）应努力作好的一件大事，也是为实现中华民族的伟大繁荣做出自己的贡献。参考资料：

教育部关于2002年学生体制健康监测结果公告

教体艺、2003年12号文件

教育部关于2004年学生体制健康监测结果公告

教体艺、2005年6 号文件

普通高校体育教学如何贯彻“健康第一”指导思想的思考

谈智武、2004年 普通高校学生参加课外活动探析

周宏欠、2004年

总之，我们要在日常的生活中养成良好的饮食习惯，注重饮食营养的平衡，注意饮食卫生，坚持“一日三餐”的饮食制度，以科学的饮食获取必需的营养成分、增进健康、顺利完成学业

第三篇：大学生人际交往中存在问题

一、大学生人际交往中存在的问题

（一）人际冲突

1.人际冲突指大学生人际关系不符合大学生群体对其人际关系的基本认识，导致在大学生个体之间出现的人际关系的不协调现象，是比较常见的一种人际适应不良。有的大学生对于身边发生的一点点小事常会以过激的行为去解决；有的学生互不示弱，互不忍让热发生冲突，甚至采取报复措施，造成心理上的障碍。

2.人际关系不和谐随时都可以发生，但这种不和谐是否演变为人际冲突则往往取决于当事人的情绪调控力。情绪调控力好的大学生，在出现人际冲突时能很好地控制情绪，及时调节和引导交往向自己希望的方向发展；情绪调控力查差的大学生则刚好相反，控制不住情绪，导致人际冲突的发生。

（二）交往恐惧

交往恐惧是另一种比较常见的人际适应不良。交往恐惧的大学生不敢与人交往，担心别人瞧不起，不敢在大庭广众之下说话发言，对人际交往充满恐惧。他们往往具有以下心理。

1.自卑心理:自卑是个人由于某些生理缺陷或心理缺陷及其他原因而产生的轻视自己、认为自己在某个方面不如他人的情绪体验。大学生由高中升入大学，由各方面都是出类拔萃的尖子生一下子变成了普通的一员。大学生在人际交往角色身份发生了较大的变化，这种变化越大引起心理冲突就越激烈，越有可能使其产生自卑心理。这样，有自卑心理的大学生自然不敢去面对自己的交往活动，人际交往成为他们心中的噩梦。

2.戒备心理：戒备心理是指大学生在人际交往过程中，由于某些消极心理因素的影响而形成的不切实际的、固执的心理偏见，是另一种常见的导致交往恐惧的不良心里状态。

3.羞怯心理：怕羞，怯场是逃避行为的常见形式，是大学生在人际交往中，特别是与陌生人或异性交往时，产生的一种紧张，拘束乃至尴尬的心理状态。这种心理状态往往给自己造成很大的心理压力，使之有的大学生过分敏感，过分重视别人的评价，集体中发言就脸红心跳，手足无措。

（三）沟通不良

沟通不良也是人人际适应不良的重要表现形式。在大学生人际交往过程中，有的大学生我行我素，从不与别人沟通；有的大学生虽有良好的沟通愿望却不得其法，常引起误解，造成人际交往障碍。沟通不良是大学生最为经常地冲突来源，沟通不良在大学生冲突来源中排在首位。

（四）自我封闭

在大学生中这种类型有两种情况，一种是不愿让别人了解自己，往往持一种孤傲处世的态度，在心理上人为地建立屏障，故意把自我封闭起来；另一种情况是虽然愿意与他人交往，但由于性格原因却无法让别人了解自己。这样的人一般性格内向孤僻，形成了一种自我封闭的状态。在大学里也存在着这样的学生，喜欢一个人独来独往，很难融合到大集体中，产生一种及不和谐的情况。

第四篇：当代独立院校在校大学生存在的问题

当代独立院校大学生如何进行职业规划 财专5班王强李晗

[摘要]本文主要是通过分析当代独立学院大学生的特点,以及职业生涯规划对其所起的重要作用,从而引导当代大学生结合自身条件、环境条件,制定行之有效的职业生涯规划。分析了当代大学生职业生涯规划存在的问题、原因以及应对策略。

[关键词]90后职业生涯规划职业生涯意识职业生涯规划的方法应对策略

90后的大学生充满了自信,掌握了前沿的时尚信息,但又不能正确的认识自我,了解社会,所以职业生涯规划对于他们而言有着至关重要的意义,可以引导他们正确认识自我、了解社会、培养信心、促进自身全面发展。按照舒伯的生涯发展理论,大学生正处于生涯探索期,高校工作者应该积极引导学生探索个性化的职业生涯规划

一．当代大学生在职业生涯规划过程中,从自我认识、环境评估、职业定位以及决策反馈等方面都暴露出了一系列的问题,造成这些问题的原因是多方面的。存在的问题主要表现在:在自我评价和自我认知的过程中期望过高;职业兴趣不够明确,要么太单一,要么太多元;职业决策过分追求完美,花费大量时间用于纠结决策;对环境的认知不够全面、不是缺乏客观性就是太极端;不重视调整与反馈,存在一旦决定了就一条道走到黑;没有创新性,从众心理较严重等。这些问题的原因主要是社会的、家庭的、以及大学生自身的条件造成的。社会对于职业生涯规划没有系统的理论体系,主要依靠学校,而学校的能力有是有限的;父母对子女的教育不能很好地与社会、学校进行衔接,且家庭背景、父母文化程度也影响学生的职业规划;最主要的是大部分学生缺乏探索精神、独生子女有时存在依赖心理等。

针对这些问题,我们一方面要呼吁社会,建立健全职业生涯规划体系,与学校的职业生涯规划课相得益彰,共同营造良好的职业规划氛围;另一方面要告知所有父母,帮助孩子从小树立职业规划意识,在进入大学生活以后,与学生共同探索职业规划的方向;大学生自身也要科学测评、客观评价、广泛听取意见、勇于承担责任、及时调整心态、不断完善和反馈效果

二．职业规划的必要性

职业是人们实现自己事业目标的重要途径,而搞好职业规划和做好职业选择是事业成功的前提。我们生活在一个变革的时代,只有善于对自己所从事的职业进行自我规划,才能有正确的前进方向和有效的行动措施,才能充分发挥自我管理的主动性,充分开发自身的潜能。职业生涯规划的意义是:以已有的成就为基础,确立人生的方向,提供奋斗的策略;突破并塑造清新的自我;准确评估个人特点和强项;准确评估个人目标和现状的差距;准确定位方向;重新认识自己的价值并使其增值;发现新的职业机遇;增强职业竞争力;将个人、事业,家庭有机联系起来

三．大一与大四，离就业一样近！

大学生就业是要与具体企业联系在一起的，而大学生的工作也是在具体岗位上的，而企业招聘的原则就是招聘能够胜任这个岗位的人，而大学生在应聘企业时很多没有掌握胜任这个原则，具体的说就是没有知己与知彼。知己表现为许多大学生不知道自己可以做什么？喜欢做什么？想做什么？知彼就是不知道这个企业的文化、业务、岗位适不适合自己，甚至都不知道这个岗位的工作内容，就盲目的去应聘。

其实，大学生的就业是要与其大学学业联系在一起的。表面上大学生的就业是在大四时解决的，其实大四只是大学的一个收获时期，大学的学业是与大学的就业整体的联系在一起的，大学生的就业问题不单是大四的问题。是你整个大学都要面临的问题，只不过在时间上是大四时离的比较近而已。换句话说，是你在大四以前的行为决定了你大四时所面临的境况。大四的成功不单是你大四时的成功，而大四时的失败就是你大四以前所积累的，是你大

四以前所决定的了。所以，我们在谈大学生的就业问题时，要把大学四年作为一个整体去看，而大学本身也是一脉相承的。

有了这种意识后，你就会意识到就业其实与整个大学都是一样近的。无论是大一还是大四，与就业都是等距离的。这样就不会出现大四以前打发大学时光，大四时才去谋求工作的情况。

有人会说，大一时就这么早就面临就业问题，就准备就业问题，那大学岂不是太功利了，还怎么培养大学的人文精神呢？其实这只是对大学就业的片面理解，我说的是就业是与大学四年都有关系！是要对这个大学作一个具体的规划的，要抢在毕业之前把就业问题解决，这就是我们所要探讨的问题，而不是只是在大四时才被迫的去考虑就业问题。

有人会说，没有你这种意识这种规划毕业后也一定会找到工作，何必按你说的去做呢？是的，许多大学生在毕业时在大四时也可以找到工作，但那是你所喜欢的吗？是你能胜任的吗？是适合你的吗？是对自己有好的发展的吗？在接受了高等教育后（无论你是真的还是假的学到东西）你的这个学历证书至少在这个社会还是有一席之地的，所以你根本不必担心找不到工作，做服务员也是一种工作啊（我没有贬低这个工作的意思，只是和大学学历做了个对比），但大学教育的本意是培养高级专门人才啊！所以，我们所说大学生就业是指大学生谋求职业的发展，而不是职业的基本生存

四．做好职业规划应考虑三大因素

(一)个人因素

1、选择自己所喜欢的职业

从事一项自己喜欢的工作，能够充分的调动自身的积极性，把自身的天赋和潜能全部激发出来，能给你带来一种工作的满足感。我们都知道跳水女王郭晶晶，中国跳水梦之队的领军人物，5岁练跳水，首次参加奥运会却一无所获。1998年她参加世锦赛仅获女子三米板亚军，之后几年始终与奥运冠军无缘。在巨大的压力和现实面前，她没有退缩，凭着对跳水的热爱，坚持着。2004年终于从雅典获得两金，也是凭着对跳水的热爱，她没有光荣隐退，最后在2008年奥运会上做出

了完美的一跳，达到了事业的巅峰。可以说，兴趣与成功是双胞胎，兴趣是成功的基础，做自己所喜爱的，爱好自己所做的，这才是成功的最高境界。

2、选择自己所擅长的领域

任何工作都要掌握一定的技能，而掌握这些技能需要具备_定的能力条件。谁都不可能把所有技术全部掌握，要客观分析自身条件，认真比较自己和别人的优缺点。根据自身优势来选择职业，这样才能把自身的长处发挥出来，才能在工作中如鱼得水；例如赵本山之所以能成为一代笑星，最大的成功就是他选择了演员这个职业，将自身的所有娱乐细胞发挥到了极致。他从小就受二叔地影响，能把地名、方言、生活中的趣事随口编成小段，而且模仿得惟妙睢肖，有着过人的表演天赋。虽然在这条路上经历了太多的坎坷，但他终获成功。

3、选择社会所需要的职业

随着社会的变迁，新旧事物的更迭，人们新的需求不断产生，旧需求逐渐减少，物质文化不断地发生结构性变化。特别是在三十几年的改革开放进程中，我国经济体制发生根本变化。从单纯的计划经济转变为市场经济，从传统的第一第二产业转向一二三产业齐头并进。房地产、电信业、文化娱

乐业、家政服务业等新兴行业的发展都是现代人们需求的体现，这些行业的发展对人才的需求也在加大。多元的经济结构决定了多元的人才标准，只要是行业急需的、对行业做出重要

贡献的就是人才，不再是过去简单的学历标准，这就是高级技术工人工资高、又抢手，很多没技术的大学生就业难的主要原因。在市场经济条件下，社会的需求永远是决定性因素，能够把握时代的脉搏，预测未来，选择自己的职业发展方向，选择符合市场的行业，遵循市场规律这一准则，你就会获得成功。

4、选择对自己有利的职业

几乎每个选择职业的目的都是为了生存，是为了追求幸福、为了自身价值的体现。因此，选择职业要把个人的幸福最大化，把社会地位、收入、成就感和自己的付出等因素综合起来，得出一个最佳答案。总之，择业的最终的目的就是使自己的收益最大化，只有这样的职业才是最好的职业。人的职业生涯有几十年，每个发展阶段都要保持连贯衔接，每个发展阶段都必须以前一个阶段为前提，是相辅相成的，不是孤立存在的。它既要满足现阶段人的生活需要，同时也要对以后的发展产生长久的好影响。例如，职业发展方向确定阶段，它是职业生涯的初始阶段，是职业生涯的基础和出发点，也是对人的整个职业生涯产生深远而持久影响的阶段。每一个职业发展方向的确定都需要我们五到十年的时间去积累，如果没有持续性做保证的话，以后的职业发展就没有

了方向，偏离了目标的发展失去了基础，失败也就成为必然。

总之，必须有科学的理论方法做指导，以客观事实为依据，才能做出合适自己的职业生涯规划，你才会获得成功。

参考文献

(1]辽宁省教育厅组编．高职高专生职业发展与就业创业概论．

大连理工大学出版社，2OO8．7．

[2]刘献文，吴星杰，江远．大学生就业指导教程．辽宁大学出版

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[3]辽宁省教育厅组编．高职生就业与创业指导．辽宁大学出版

社．2OO5．8．

[4]钟谷兰,杨开.大学生职业生涯发展与规划.华东师范大学生出版社,2008.7.[5]中国大学生就业.高等教育出版社,2005.8

第五篇：分析当代大学生膳食结构中存在的问题并提出改进措施

分析当代大学生膳食结构中存在的问题及改进措施

[摘要]当代大学生在饮食消费行为上存在着不吃早餐或早餐营养质量不高，偏爱零食、偏爱洋快餐、偏爱油炸食品、校外就餐、白开水饮用量偏少、蔬菜水果摄入量偏少等诸多问题，目前主要解决对策为帮助大学生获得科学的营养知识，树立正确的营养观念和形成健康的饮食消费行为习惯。

大学生正处在青春期到成年期的过渡阶段，科学合理的饮食和营养有助于提高大学生的身体素质和学习效率。但当代大学生普遍缺乏营养学知识，饮食消费行为基本处于盲目状态，随意性较大，能按科学方式对待饮食的人为数不多。本文将探讨当代大学生饮食消费行为存在的问题及如何帮助大学生形成健康的饮食消费行为。

一、当代大学生饮食消费行为存在的问题

1.不吃早餐或早餐营养质量不高。大学生普遍不重视早餐，相当多的大学生不吃早餐或早餐营养质量不高。因此，要重视对大学生进行早餐教育，让大学生意识到吃早餐的重要性，并让大学生了解早餐的食物种类、数量和营养搭配情况。2.偏爱零食。大学生中喜欢吃零食的情况非常普遍，尤其是女生更加偏爱零食。零食所提供的能量、营养素不如正餐均衡、全面，而且多数零食味道浓厚，过于香甜或咸鲜，脂肪和糖盐的含量较高，既影响大学生进食正餐的胃口，又容易造成钙、铁、锌、碘、维生素等多种营养素的缺乏。因此，要教会大学生选择营养相对均衡全面的零食，既享受到吃零食的快乐，又能获得良好的营养。3.偏爱洋快餐和油炸食品。从营养的角度看，洋快餐普遍都是肉多、菜少、高能量、高脂肪、低膳食纤维、低维生素、低矿物质的食品。油炸食品经高温烹调可产生大量有强烈致癌作用的丙烯酰胺、苯丙芘等毒性物质，故此类食品不宜多食用。

4.校外就餐。大学生，尤其是男生在校外就餐的次数明显高于女生。他们选择校外就餐的原因:有的是认为校外饭菜价格适中，口味要比学校食堂好;有的认为校外就餐自由方便，不受时间和地点的限制；有的经常是因为同学、朋友聚会而外出就餐。大多数学生校外就餐的地点选择在学校周边餐馆、街边小店、小摊上，但这些地方大多条件简陋、缺少消毒器具、用餐环境恶劣，存在严重的食品安全隐患。

5.白开水饮用量偏少。很多大学生没有主动饮水的习惯，每日的饮水量不足，往往是渴极了才暴饮一顿。现在的瓶装水和饮料越来越多，有些家庭条件好的大学生常以此替代喝白开水，认为比喝白开水更有营养，尤其偏爱含糖饮料和果汁。其实从健康的角度来看，白开水是最好的饮料，里面含有多种对人体有益的矿物质和微量元素，而且它不用消化就能为人体直接吸收利用。

6.蔬菜和水果摄入量少。大学生膳食结构不合理还表现在每餐主食量摄入偏多，而蔬菜水果摄入量较少。蔬菜和水果能够为人体提供每日以及长期健康所必需的多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。它们还能增加膳食纤维，有助于体内酸碱平衡，从而达到一个平衡的膳食模式。

7.饮食不规律。有相当一部分大学生一日三餐进餐时间和进餐间隔无规律，甚至三餐的食量分配也无任何规律，随意性非常大。如果摄食不足或饮食过度，都会伤害脾胃的功能。饮食不规律、饥一顿饱一顿是导致消化系统紊乱的主要原因，长期没有规律会导致疾病的发生，必须引起注意。

二、如何帮助当代大学生形成健康的饮食消费行为

1.帮助大学生获得科学的营养知识。营养知识告诉人们如何科学合理地食用各种食物，从中获取种类齐全、数量适宜的营养素，能够预防营养不良或营养过剩，消除健康危险因素，从而保持身体健康。目前，很多大学生缺乏营养知识，在食物选择消费、膳食行为等存在着不少误区，这会对大学生的营养状况和身体健康产生不良的影响。因此，要面向大学生全面开展营养教育和宣传，逐步提高大学生的营养知识水平。

2.帮助大学生树立正确的营养观念。形成的正确营养观念，是促使大学生将营养知识转化为行为和习惯的动力。营养对健康的影响是一个渐进的过程，膳食结构不合理，偏食挑食、暴饮暴食、酗酒等不良饮食习惯对身体的危害需要较长时间才能显示出来。人体只有获得全面而均衡的营养才能有效地维护身体的健康。大学生的生长发育状况、营养状况和对营养素的需求往往因各地区的地理环境和生活水平不同而有差异。因此，有针对性地开展大学生营养教育，帮助大学生建立个性化的膳食结构，使每个人都做到自己可能达到的最好水平。

3.帮助大学生形成健康的饮食消费行为习惯。营养教育的最终目的就是要促使人们建立和形成有益于健康的饮食消费行为和习惯。教师应引导大学生明智地进行食物消费，努力帮助他们逐步改掉不利于健康的饮食消费行为和习惯，优化膳食结构。根据中国居民膳食指南和宝塔，大力推广营养餐。对大学生的营养问题实行干预措施，全面改善大学生的营养状况，预防与营养相关的各种慢性病。同时，大学生的自我约束和自我教育、自我实践对其形成健康的饮食消费行为习惯至关重要。通过科学的饮食实践，把良好的饮食习惯，对健康有益的食谱和摄食方式变成自己一生的嗜好习惯，自觉地体现在日常生活中。

大学生获得科学的营养知识是基础，树立正确的营养观念是形成健康行为的动力，而养成健康的饮食消费行为习惯则是最终目的。在对大学生进行营养教育的时候，一定要处理好这三者之间的关系，把它们有机地结合起来，相互渗透、相互促进，帮助大学生能够主动地将营养知识和营养观念转变为自觉的行为、最终达到增进大学生身体健康的目的。

1、早餐中的“两宜两不宜”一是宜少不宜多：饮食过量会超过胃肠的消化能力，食物便不能被充分的消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外，大量的食物残渣储存于大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质的分解物——苯酚等会经肠壁进入人体血液中，对人体十分有害，并容易患血管疾病。因此，早餐不可不吃，但也不可吃得过饱。一是宜软不宜硬：在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，常使人胃口不开、食欲不佳，老年人更是如此。故早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则容易导致消化不良。早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨等，最好能吃点粥。如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品，则效果更佳。

2、每日饮食以午餐为主每日饮食中最主要的一餐就是午餐。如果午餐不吃饱吃好，人往往会在繁重工作数小时后(特别是下午3～5点钟)出现明显的低血糖反应，表现为头晕、嗜睡、工作效率降低，甚至心慌、出虚汗等，严重的还会导致昏迷。所以午餐的作用可想而知，午餐的作用可归结为“承上启下”四个字：既要补偿早餐后至午餐前4～5个小时的能

量消耗，又要为下午3～4个小时的工作和学习做好必要的营养储备。所以在午餐的食物挑选上也要动一番心思，不能或有或无的凑合，午餐食物的选择大有学问。午餐所提供的能量应占全天总能量的40%，这些能量来自足够的主食、适量的肉类、油脂和蔬菜。

大学生一日三餐营养搭配食谱：

早晨：牛奶一杯，鸡蛋一个，面包或者馒头一个。水果适量 中午：米饭或馒头，炒各色蔬菜。

晚饭：小米粥或玉米粥，面食适量，烹炒蔬菜若干 少量肉！一 营养早餐的速配方案

方案一：两个小馒头加热，咸鸭蛋切两半，食用其中一半，取豆腐干50克盛在盘里，鲜橙切开，搭配250毫升豆浆一起食用。

方案二：全麦面包两至三片；一个鸡蛋煮熟；再取1/2根黄瓜切成小条并加少许盐；配一根香肠；饮用200毫升酸奶。

方案三：一个汉堡面包横切两半，抹一小匙果酱，中间加两片奶酪；一个猕猴桃切片，加在面包中或直接食用均可。牛奶倒入杯中加适量营养麦片饮用。方案四：两片三明治面包，在一片上抹一小匙花生酱，在另一片上抹约20克肉松，将一个番茄切片加在中间食用即可。牛奶饮用量为250毫升。

方案五：两个小豆沙包加热，一个鸡蛋煮熟，取腐乳少量，与豆浆、苹果搭配一起食用。豆浆饮用量为250毫升。[详细] 二 美味午餐

多吃新鲜蔬菜，少吃油腻。豆制品是优质植物蛋白质的来源，是中餐的首选。油菜等新鲜蔬菜可促进豆制品中的微量元素吸收。在选择荤菜时，也要尽量点较清淡的，宫爆鸡丁就不像其他肉类含较多脂肪，同时还富含钙、镁、铁等元素。白米饭，可以满足大脑和肌肉正常工作所需的糖分。饭后甜点，水果是最适合的选择。饮料最好选择茶等碱性饮料，可以中和鱼肉等酸性食物，达到酸碱平衡。同时又富含抗氧化物质，可以清除体内垃圾。.......三 精致晚餐

大学生的晚餐建议

人的排钙高峰期常在进餐后4～5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时，人已上床入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，久而久之，逐渐扩大形成结石。所以，晚上6点左右进晚餐较合适。晚餐吃素可防癌晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。

晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。

随机抽取绍兴文理学院上虞分院大学学生作为调查对象。共发放问卷调查表700份,收回641份,剔除不合格问卷11份,完整应答问卷630份,应答率98.3%。调查的630大学生平均年龄为(20.4±0.9)岁;男生145人(23%),女生485人(77%)。

关于大学生饮食营养健康调查问卷

1.你的性别？（）A.男 B.女

2.你对饮食营养学知识是否有所了解？（）A.非常了解B.知道一些C.基本不了解 3.你每周吃早餐的次数是（）

A.7—6次 B.5—4次 C.3—2次。D.1—0次 4.你早餐一般吃什么？（多选）（）

A．面包牛奶 B.豆浆油条C.包子和粥D.鸡蛋E.饼加菜 F.饮料G.馒头 H.水果 I.其他

5.你吃早餐一般注重什么？(多选)（）

A.质量 B.味道 C.营养 D.卫生 E.价格 F.其他 6.你一般会选择在什么地方吃饭？（）

A.食堂 B.饭店 C.餐馆 D.小摊 E.其他。7.一般吃饭你会选择的菜式是？（）

A.一荤一素 B.两荤一素 C.两素一荤 D.两荤 E.两素 F.其他

8.你在食堂就餐时选择食物的主要依据是（）A.口感好 B.价格便宜 C.营养搭配合理。D.其他 9．你对饮食营养卫生学知识是否有所了解？（）A.是的，我很看重 B.稍稍知道一点 C.不了解，无所谓 10.你是通过那些途径了解饮食营养学知识的呢？（多选）（）A.营养学课程B.书C.杂志D.报刊E.网络F.他人D.其他 11.你认为人体必需营养素有哪些呢？（多选）（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.水E.无机盐F.维生素 G.膳食纤维

12.对于食堂就餐，你最担心的环节是什么？（）

A.原料的新鲜程度 B.饭菜加工中的卫生。C.餐具的卫生 13.对于油炸、烧烤、火锅、泡面之类的食物，你的看法是（）

A.知道有营养卫生问题，几乎不吃 B.知道有营养卫生问题，但不怕，想吃就吃 C.不很了解它们的营养卫生问题，了解的话，会控制自己。D.其他

14.平时就餐的时候，你的进食速度是怎样的？（）A.很快 B.较快 C.适中 D.很慢 15.在就餐的过程中你是否还会做其他事情？（）A.是 B.经常 C.偶尔 D.否 16.你是否会为了减肥而节食或不吃？（）A.是 B.否

17.平时一日三餐饮食规律吗?（）A.规律 B.不规律

18.你认为大学生有必要了解和关注自身的饮食营养和卫生问题吗? A.有必要 B.无所谓 C.没必要

19.一个月你在饮食上花费的费用一般是多少？（）

A.300以下 B.300-500 C.500-700 D.700以上

本问卷到此结束，感谢你对本次问卷调查的支持和参与！）（