营养与健康公选课练习题

第一篇：营养与健康公选课练习题

《营养与健康》前五章课后练习题及答案

第一章

绪 论

一、单项选择题

1． 新陈代谢包括：（）

A.①③ B.②④ C.①② D.③⑤

①物质代谢 ②能量代谢 ③合成代谢 ④糖代谢 ⑤脂代谢 2.在影响健康的诸多因素中，（）最为关键。

A.遗传 B.生活环境 C.医疗卫生 D.营养环节 3．人能从食物中摄取的营养素不包括下列哪种物质：（）

A.蛋白质 B.水 C.膳食纤维 D.核酸

4.下列哪种东西按照传统既是食品又是药品的物品：（）

A.面包 B.生姜 C.巧克力 D.豆油 5.第一个被发现的维生素是：（）

A.维生素A B.维生素E C.维生素D D.维生素C 6.RDA是为了保障居民()所提出的食物营养素供应标准。A．不患营养缺乏病 B．不患营养过剩性疾病

C．营养缺乏病的诊断

Ｄ.保证既不患营养缺乏病又不患营养过剩性疾病

二、判断题（判断下列各题，正确的在题后括号内打“√”，错的打“×”）。1.健康指的是人身体没有疾病或虚弱。（）2.营养不良就是营养缺乏。（）

第二章 食物的消化吸收

一、单项选择题

1.脂肪在体内进行化学性消化的主要部位是（）。A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠 2.在口腔内能进行初步化学性消化的营养素是()。A.淀粉 B.蛋白质 C.维生素 D.脂肪

3.在哪个消化器官，消化过程基本完成：（）C A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠 4.消化系统中主要的吸收部位是：（）C A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠

三、判断题（判断下列各题，正确的在题后括号内打“√”，错的打“×”）。1.消化的方式包括机械消化和化学消化。（）2.消化过程是吸收的重要前提。（）3．胃是食物消化吸收的主要部位。（）

第三章 能量代谢

一、单项选择题

1.成人摄入混合膳食时，每日因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于食物本身产生能量的()。

A.5% B.10% C.15% D.20% 2.在人体内氧化产生360kcal能量所需要的脂肪是（）。A．40g B．90g C．120g D．150g 3.食物特殊动力作用最大的是（）。

A．矿物质 B．碳水化合物

C．脂肪 D．蛋白质 4.下列哪种物质不属于能量营养素：（）A.糖 B.脂肪 C.膳食纤维 D.蛋白质 5.下列哪项不属于成年人的能量消耗：（）

A.基础代谢 B.体力活动 C.食物的热效应 D.机体生长 6.下列哪种物质不属于能量营养素：（）A.糖 B.脂肪 C.膳食纤维 D.蛋白质

三、判断题（判断下列各题，正确的在题后括号内打“√”，错的打“×”）。1.每克碳水化合物和蛋白质的能值都是4.0 kcal。（）2.每克脂肪的能值是9.0 kcal。（）

第四章 基础营养（糖类、脂类）

一、单项选择题

1.下列物质中，属于必需脂肪酸的是（）。B A.硬脂酸 B.亚油酸 C.软脂酸 D.醋酸 2.乳类特有的碳水化物是（）。B A.淀粉 B.乳糖 C.蔗糖 D.葡萄糖

3．膳食中合理的能量来源比例是：脂肪在总能量中不宜超过（）。C A．15% B．20% C．30% D．35% 4.富含胆固醇的食物是（）D A．豆制品 B．粮谷类 C．瘦肉 D．动物内脏 5.下列物质中，不能被人体消化吸收的是()。B A.淀粉 B.膳食纤维 C.糖元 D.甘油三酯

6.下列哪种糖不属于双糖()。D A.蔗糖 B.麦芽糖 C.乳糖

D.果糖

7.膳食中多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸应保持适宜的比例，一般推荐多不饱和脂肪酸∶饱和脂肪酸（P/S）以()为宜。A A.1∶1至2∶1 B.1∶2至2∶1 C.1∶3至2∶1 D.任意比

8．我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为()。C A.40%以下 B.40～54% C.55～65% D.70%以上 9．能够降低胆固醇和胆酸的吸收，具有降低血脂作用的是（）。C A.双糖 B.淀粉 C.膳食纤维 D.寡糖 10.我国人群日常饮食中能量的主要来源是（）。B A．蛋白质 B．糖类

C．脂肪 D．乙醇

三、判断题（判断下列各题，正确的在题后括号内打“√”，错的打“×”）。1.食物脂肪的营养价值高低取决于其来源及消化率。（）2.单糖双糖都具有甜味，且都可直接被人体吸收。（）3．葡萄糖和蔗糖属于单糖。（）4．淀粉和肌糖原属于多糖。（）

5．同等质量的脂肪和糖在体内完全氧化时，释放的能量相同。（）

6．虽然膳食纤维有助于降低血脂，但摄入过多也可妨碍矿物质和维生素的吸收。（）7．身体脂肪含量增高基础代谢率将降低。（）

8．过多摄入必需脂肪酸，也可使体内氧化物、过氧化物等增加，对机体不利。（）第四章 基础营养2（蛋白质、无机盐）

一、单项选择题

1.酶的化学成分为()。

A.氨基酸 B.多肽 C.维生素 D.蛋白质 2.下列能促进膳食中铁吸收的是（）。

A．维生素C B．草酸 C．钙 D．膳食纤维 3．能促进钙吸收的措施是（）。

A.吃富含维生素C的食物 B.经常在户外晒太阳 C.多吃谷类食物 D.适量饮酒 4．含碘量较为丰富的食品有（）。

A.菠菜 B.白菜 C.海带 D.胡萝卜 5.味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏()。A.硒 B.铬 C.锌 D.钙

6．老年人易出现骨质疏松是由于体内（）含量减少引起的。A.铁 B.硒 C.钙 D.锌

7.蛋白质是由许多（）联结在一起形成的大分子。

A.多肽 B.氨基酸 C.单糖 D.脂肪酸 8.下列哪项不属于蛋白质摄入过多的危害：（）

A.导致肥胖

B.易致骨质疏松

C.节约糖

D.使体液酸化 9.钙磷比例维持在（）之间比较好，不宜低于0.5。

A.1:0.5～1 B.1:0.5～1.5 C.1:1.5～2 D.1:1～1.5

二、判断题（判断下列各题，正确的在题后括号内打“√”，错的打“×”）。1.充足合理的钙和维生素D ,是防治骨质疏松症的中心内容。（）2.非必需氨基酸是人体不十分需要的氨基酸。（）

3．过度补钙可增加肾结石的危险，并影响铁、锌、镁、磷等元素的吸收。（）4．奶及奶制品含钙量丰富且吸收率高，是钙的良好来源。（）5．锌含量丰富的食物主要是贝类。（）

6．部分种类的氨基酸可以由人体自身合成，不完全依赖于食物供给。（）7.人体内含量小于0.01%的矿物质称微量元素。（）

8.肉类中的铁以血红素铁形式存在，是膳食铁的良好来源。（）

9．氨基酸是组成蛋白质的基本单位，在人体中有20余种，都是必需氨基酸。（）10.1克食物蛋白质约产9.0 kcal能量。（）第四章 基础营养3（水、维生素）

一、单项选择题

1.夜盲症可能是由于缺乏()。

A.维生素A B.维生素D C.维生素B1 D.维生素B2 2.下述哪类食物维生素B1含量最高()。A.蔬菜类 B.粮谷类 C.水果类 D.肉类 3.人体皮下的7-脱氢胆固醇能经日晒转化成（）。A.维生素D B.胡萝卜素 C.维生素A D.维生素E 4.脂肪有助于下列哪种物质的吸收？（）

A.维生素B1 B.维生素C C.维生素A D.维生素B2 5.水日摄入量的总原则：一天不少于（）毫升，但也不超过3000毫升。A.1500 B.300 C.1000 D.500 6.被称作核黄素的维生素是（）。

A．维生素B1 B．维生素B2 C．维生素B6 D．维生素B12 7.被称作“抗脚气病因子”的维生素是（）。

A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D 8．长期素食最有可能导致下面哪种维生素缺乏（）。A.维生素B2 B.维生素E C.维生素C D.维生素B12 9．含维生素C最多的蔬菜是（）。

A.大白菜 B.油菜 C.柿子椒 D.大萝卜 10.下列物质中，能作为重要自由基清除剂的是（）。A.维生素E B.维生素C C.烟酸 D.尼克酸

二、判断题（判断下列各题，正确的在题后括号内打“√”，错的打“×”）。1.维生素不能提供热能，其主要生理功能是构成身体组织与参与代谢。（）2.部分种类的维生素可以由人体自身合成，不必依赖于食物供给。（）3.人体所需的维生素A和维生素D均需从内脏、蛋类及乳类食品中直接获得。（4．水溶性维生素不在体内储存，易吸收和排除，需每日食物供给。（）5．与婴幼儿“神经管畸形”密切相关的维生素是维生素B12。（）6．叶酸补充剂比食物中的叶酸能更好地被机体吸收利用。（）7.当出现口角炎、口腔粘膜溃疡时，很可能是缺乏维生素B2。（）8.谷类是维生素B族的重要来源。（））第五章 饮食造就人本身

一、单项选择题

1.下述哪类营养素是大脑和心脏的主要能量来源()。A.必需脂肪酸 B.葡萄糖 C.磷脂 D.必需氨基酸

2．下列哪组食物对缓解更年期女性因雌激素下降而出现的不适症状有帮助（）。A.绿茶和葡萄酒 B.海带和木耳 C.豆腐和腐竹 D.香蕉和苹果 3.膳食平衡理论的核心是（）。

A.酸碱平衡 B.钙磷平衡 C.杂与精的平衡 D.铁、锌平衡

二、判断题：

1．体内的抗氧化物质和抗氧化酶类可抵抗自由基导致的机体损伤。（）2．血浆同型半胱氨酸是动脉粥样硬化的独立危险因素。（）

答案：

第一章

绪 论

一、单项选择题

CDDBAD

二、判断题

××

第二章 食物的消化吸收

一、单项选择题

BACC

二、判断题 √√×

第三章 能量代谢

一、单项选择题

BADCDC

二、判断题

√√

第四章 基础营养（糖类、脂类）

一、单项选择题

BBCDB DACCB

二、判断题

√××√×√√√

第四章 基础营养2（蛋白质、无机盐）

一、单项选择题

DABCC CBCD

二、判断题

√×√√√ √√√××

第四章 基础营养3（水、维生素）

一、单项选择题

ABACD BBDCA

二、判断题

×××√× √√√

第五章 饮食造就人本身

一、单项选择题

BCA

二、判断题 √√

第二篇：公选课论文-食物营养和健康的影响

食物营养对健康的影响

摘要：食物营养是人类的智力、身体潜能和社会活动能力充分发挥的先决条件。营养和健康适当的人，既是社会进步的结果，又反过来促进社会的发展。同时在科技不断发展的今天，健康对我们来说实在的太重要了，面对现在社会的各种食物，已不是以前那种粗茶淡饭的生活了，各种多样化的食物不断涌现，而人们也出现各种困惑，肥胖等系列的现代病也开始不断出现，食品营养与健康这门课应该推广成为为大家广为接受的一门学问。作为当代大学生，学习和宣传健康的饮食方式义不容辞。这些前提是我们要理解什么是营养，而什么状态是属于健康。我们在饮食的过程中既要做到营养的均衡，平时也要注意养成良好的饮食习惯。关键词：食物营养 健康

习惯

营养的原义为“谋求养生”，是指人体摄取、消化、吸收、利用食物中营养物质以满足机体生理需要的过程。食物营养是指通过合理的膳食和科学的烹调加工，向机体提供足够的能量和各种营养素，并保持各种营养素之间的平衡，以满足人体的正常生理需要、维持人体健康的营养。食物合理营养的意义在于促进生长发育，防治疾病，增强智力，促进优生优育，增强机体免疫功能，从而达到健康长寿的目的。营养素是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的物质。目前，已知有40—45种人体必需的营养素，其中人体最主要的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等。

健康，是人们亘古至今都在追求的生活目标之一，现在的生活节奏逐渐加快，人们的生活越来越紧张，逐渐的人们对自己的身体的保养时间也越来越少，所以在此我先浅谈一下生活中的营养与健康，看一下生活中我们该如何去保养自己的身体。在我看来，健康就是人的生命，没有了健康就没有了生命！就算你是百万富翁，没有了健康，你的车子、房子、票子都将一无所有！俗话说:“民以食为天”，可见日常生活中的饮食对我们身体健康影响至关重要，而生活中的我们往往忙碌于工作、学习，而对于正确的膳食指南了解甚少，往往不了解食物的营养，不注重食物的搭配吃用，造成食物的营养流失，吃得不健康，甚至吃出病。因此我们每个人都应该对平常的膳食多加关心，多作充分的了解，让我们可以吃得健康，活得快乐。

食物营养就是生命体不断地从外界摄取所需物质以维待生命活动的过程。人类通过营养维持生命、保证生长发育，增进健康和完成各种活动。人类从胎儿开始直至死亡都离不开营养，人类体质的优劣与营养状况有密切的关系。食物营养是维持人体生命的先决条件，是保证身心健康的物质基础，也是人体康复的重要条件。总之，人类的生、老、病、死都与营养息息相关。而那些维持身体正常生长发育新陈代谢所需的物质,叫做“营养素”。食物营养素的功能主要包括提供能量、促进生长与组织修复、调节生理功能。

构成人体的基本单位是细胞，细胞构成组织，组织构成器官，器官构成人体系统。构成细胞的物质来源于我们所摄取的食物中的营养素，它们被身体利用，滋养我们体内的细胞。细胞健康无疑决定了人的健康。目前已知的人体所需的四十余种营养素，我们可将其细分为七大类：一是碳水化合物，其功能是维持身体细胞的活动，主要来源于五谷类；二是脂类，其功能是维持细胞结构和功能，主要来源于油脂类(食用油、脂肪、坚果类)；三是蛋白质，其功能是维持身体细胞的活动，主要来源与于鱼、肉、豆、蛋、奶等；四是维生素，其功能是调节生理机能，主要来源于蔬菜、水果；五是矿物质，其功能是建造和修补身体组织、调节生理机能，主要来源于蔬菜、水果；六是水，其功能是调节生理功能，主要来源是饮料、汤；七是膳食纤维,其功能是预防人体胃肠道疾病和维护胃肠道健康，来源于各种植物性食物。

我国与发达国家在饮食习惯和观念上的逆向变化所形成的强烈反差提醒我们，需要认真思考和审慎对待热度日高的饮食“西化”误区，不能再沿着错误的道路盲目走下去了。所以，我们要大声疾呼：注意均衡营养、注意膳食平衡！

坚持均衡营养的原则，做到科学配餐，就是根据食物的形状、结构、化学成分、营养价值、理化性质进行合理选料，合理搭配。（1）一日三餐的热能应当与工作强度相匹配：避免早餐过少、晚餐过多的弊病。

（2）三餐的间隔要合适，三餐饮食的量也要适当，同时还要讲究饮食卫生。（3）注意膳食结构的平衡。

当然在我们进食时，也要注意有良好的就餐习惯： 食宜暖，少吃凉的食物

食前忌动，食后忌静，就餐前后动静平衡 胃好恬愉，进食前后的情绪平音乐对于消化功能有很大裨益。另一方面

一、要做到膳食结构要合理多样。

二、可以采取一些方法。例如：

我是一名学生。作为学生，又该怎样做到合理营养？下面我说一些我的想法：

在学生中可以开展积极有效的营养知识教育，定期进行营养知识的专题讲座、出版营养报、开设有关营养知识的选修课等形式，加强营养知识的宣传和教育，以提高学生的身体素质，很有必要。

（一）营养知识、行为态度、饮食习惯现状

a 学生营养状况与学生的营养知识、行为和态度有密切的关系。

b 学生饮食荤素营养搭配与一天三顿的安排。

c 学生对基本饮食营养素的态度及行为。

（二）建议

a 营养是学生身体发育的先决条件，必须强化科学饮食意识教育，增加科学营养知识，纠正不良的饮食习惯，改善饮食结构，提高学生饮食中的营养水平。

b 高校应努力创造适合学生身心特点而良好的校园文化氛围，形成宽松有序的业余生活环境，提高学生耐受挫折及适应生活的能力，利用体育科学知识及相关科学知识教育，教会学生自我心理调节和心理放松的方法。

c 利用多种形式开展健康与保健知识的宣传和教育，引导学生树立正确的社会价值观、人生观；培养良好的生活方式，杜绝不良嗜食品营养与检测论文好，学会自我医务监督检查手段，建立良好的健康观念和健康行为习惯。

d 高校应根据学生的实际需求，以培养学生的体育能力和健康意识为目标，开设一些有关体育文化、体育锻炼与健康的专题讲座，进行体育知识、饮食营养与健康教育的培训，增设大学生开展健康体育的专业指导教师。

综上所述，食物营养与健康息息相关。食物营养决定一个人的音容笑貌。食物的合理营养是健康的基石,不合理的营养是疾病的温床。食物营养使人精力充沛，体格健壮，工作效率提高，免疫力和对疾病的抵抗力增强。合理的营养可使儿童、青少年健康成长，使成人精力十足，使老年人延年益寿，使患者早日康复。营养的目标就是维持健康、预防疾病和加速康复，即祛病强身。因此，我们一定要改变旧的传统观念,树立科学的营养健康理念,真正做到合理营养和平

第三篇：公选课

1、我国目前发现的最早的成熟文字是什么字体，发现于哪里？ 甲骨文最早发现于河南安阳城郊的小屯村一带（即古代的殷墟）

2、西周金文书法的四个重要代表是？ 答：《大盂鼎》、《散氏盘》、《毛公鼎》、《虢季子白盘》

3、我们把秦始皇统一中国后的“书同文”字体称为什么字体？汉代通行的刻石书法字体是什么字体？ 答：秦小篆

4、东汉碑刻隶书三种主要风格的代表作是？

一是端庄平正、法度严谨类的碑刻。有《子游残石》《乙瑛碑》《袁博碑》《张景碑》《西岳华山庙碑》《史晨碑》《熹平石经》《王舍人碑》。二是挺峻流丽、清劲秀逸一路的碑刻。有《礼器碑》《孔宙碑》《尹宙碑》《曹全碑》。三是质朴高华、雄浑沈厚一路的碑刻。有《裴岑纪功碑》《鲜于璜碑》《衡方碑》《张迁碑》《石门颂》《封龙山颂》《西狭颂》《郙阁颂》。

5、现存的最早的文人书法墨迹是西晋时代的作品，其题目是？作者是？其字体是？

陆机平复帖 章草 草隶书9行86字

6、王羲之书法成就卓越，在书法史上被称为什么？其代表作是？与其子并称为什么？

书圣 其子王献之书法亦佳，世人合称为“二王”。王羲之代表作品有：楷书《黄庭经》、《乐毅论》、草书《十七帖》、《初月帖》行书《姨母帖》、《快雪时晴帖》、《丧乱帖》、《兰亭集序》

7、唐代草书的“癫张醉素”是指哪两位，其代表作分别是什么作品？ 张指唐朝书法家张旭, 传世书迹有《肚痛帖》、《古诗四帖》 素指唐朝书法家怀素 代表作《自叙帖》、《苦笋帖》、《食鱼帖》、《圣母帖》、《论书帖》、《大草千文》、《小草千字文》《四十二章经》、《千字文》、《藏真帖》、《律公贴》、《七帖》、《北亭草笔》等等

8、元代书法以谁的成就最高，少数民族书法家谁的书法风格独特，其书法被称为“铁崖体”？ 赵孟頫 杨维桢

9、唐代的“初唐四杰”是指哪四位？

答：初唐文学家王勃、杨炯、卢照邻、骆宾王

10、明代中期书法形成了以哪里为中心的画派，其名称叫什么？代表人物是哪几位？，他们号称什么学派？

在苏州出现了吴门派书法，其代表人物是祝允明、文徵明、王宠等

11、明代后期“华亭派”的重要代表是谁？他的书法审美核心是？ 华亭派”又名“松江派”，以顾正谊为创始，以董其昌为代表

董其昌深谙古法，所画用笔洗练，墨色清淡，风格古雅秀润，代表了“华亭派”的风格，与“吴门画派”精工具体形体对照

12、清代书法最重要的特征是中后期什么书法的兴起？

清代晚期，碑学大盛，书家习写北碑、篆、隶的风气大盛，书家多崇尚高古浑厚质朴的“金石气”，书坛“尊碑”成为主流。此时名家甚众，尤以何绍基 赵之谦 吴昌硕 康有为为最。

13、书法按字体分类，分别可分为哪几类？并写出其产生的大致历史时期。楷书 汉代

行书 西汉晚期和东汉初期 草书 汉初 隶书 东汉 篆书 秦

14、比较欧阳询和颜真卿楷书的艺术风格。

欧阳询楷书法度之严谨，笔力之险峻，世无所匹，被称之为唐人楷书第一。他与虞世南俱以书法驰名初唐，并称“欧虞”，后人以其书于平正中见险绝，最便初学，号为“欧体”。

颜真卿少时家贫缺纸笔，用笔醮黄土水在墙上练字。初学褚遂良，后师从张旭得笔法，又汲取初唐四家特点，兼收篆隶和北魏笔意，完成了雄健、宽博的颜体楷书的创作，树立了唐代的楷书典范。他的楷书一反初唐书风，化瘦硬为丰腴雄浑，结体宽博而气势恢宏，骨力遒劲而气慨凛然，这种风格也体现了大唐帝国繁盛的气势，并与他高尚的人格契合，是书法美与人格美完美结合的典例。他的书体被称为“颜体”，与柳公权并称“颜柳”，有“颜筋柳骨”之誉。

15、明代后期书法出现了著名的“个性解放运动”，试举出四个代表人物，并简要说明这一书法流派的艺术风格。

16、什么是“永字八法”？

答：“永”字八法，是古代书法家练习楷书的运笔技法。“永”字有八笔：点、横、竖、勾、仰横、撇、斜撇、捺，按各自的笔势以八字概括为侧、勒、弩（又作努）、趯、策、掠、啄、磔。这八笔是楷书基本笔划，每笔各有特色，而又互相呼应，一气呵成。

17、书法中的“宋四家”是哪四位？

答：苏轼 黄庭坚 米芾 蔡襄(简称“苏黄米蔡”)

18、书法与笔迹学是什么关系？

书法是中国传统文化艺术发展五千年来最具有经典标志的民族符号。它是用毛笔书写汉字并具有审美惯性的艺术形式。书法堪称中国的“第四宗教”，有着强烈的吸引力、仪式感和大众参与性，故有五千多年来，各时期代表人物灿若星河。书法是一种艺术，学习书法讲究一种共性，在共性的基础上不段的创新，行成自己的风格，而笔迹学研究的是个性，是对个体笔迹不同书写规律的研究，反映书写者个性，心理和行为特征，是一门以研究人类文字笔迹特点和人的内在素质之间联系及客观规律的科学。

19、请分别列举五位中国历代毛笔书法家的名字和五位当代硬笔书法家的名字，并简要赏析其中一位毛笔书法家和一位硬笔书法家的作品特色。

赵孟頫 柳公权 欧阳询 颜真卿 王羲之

王羲之书风最明显特征是用笔细腻，结构多变增损古法，变汉魏质朴书风为笔法精致、美仑美奂的书体。草书浓纤折中，正书势巧形密，行书遒劲自然，总之，把汉字书写从实用引入一种注重技法，讲究情趣的境界，实际上这是书法艺术的觉醒，标志着书法家不仅发现书法美，而且能表现书法美。

谢非墨

赵彦良 厐中华 卞绍华 庞中华、张华庆、王正良、李冰、熊杰英、柳长忠、王惠松、陈先郡、陈花容、陆舍无、杨嘉伟、李正伦、周培纳、杨宇力 庞氏硬笔书法，清新秀逸，自成一家，被称为“庞体”；他的“快乐立体教学法”独树一帜。深受国人和海外朋友欢迎，被誉为“中国硬笔书法第一人”。20、请谈谈本学期学习《书法鉴赏》课的收获和心得体会。

第四篇：公选课

公选课《消费者行为学》

结 业 论 文

题

目

大学生攀比问题探究 姓

名

孙秋月 学

号

2012030190 专

业

计算机科学与技术

哈尔滨师范大学 2014年12月

大学生攀比问题探究

孙秋月

摘 要 ：随着我国市场经济的迅速发展, 人们的消费观念有了很大改变。处于“象牙塔”内的大学生深受攀比之风气影响。同时攀比心理是当代大学生群体里发现的新的心理问题,严重影响了大学生心理的健康成长。对大学生的攀比心理进行分析,找出产生大学生攀比心理的主要原因并分析高校攀比消费文化的成因，探索对策，结合家庭、学校和社会等多方面的力量，帮助大学生树立适度、合理、科学的消费观，有助于塑造良好的校园文化、培养大学生健全的人格。

关 键 词

大学生 攀比消费 心理问题 解决对策

从理论上讲,攀比是一种普遍存在的社会现象,也是一种文化、一种心理、一种行为。然而,生活中人们对攀比的理解常常局限在负面,汉语对攀比的权威解释是:“不顾自己的具体情况和条件,盲目与高标准相比”。从字面学解释看,以上界定是合理的,但从文化、心理和行为上解释,对学生攀比现象的理解则应该更宽广、更全面。这里所理解的攀比,一方面是指那些盲目与别人比较,而不顾自己实际、不求长远目标、不合教育要求的现象;另一方面也包括那些有明确的进取目标,有意识的、积极的、善意的、科学的与他人比较的现象。

一、直面大学生攀比现象

后出生在改革开放迅速发展时期，无论是生活环境，还是物质条件、精神文化等方面都比前几代人优越。他们生活在四位长辈、一对小夫妻再加一个孩子的 “4+2+1”家庭环境中，从小不缺乏长辈们的关爱。他们想要什么，长辈们就给什么，几乎是有求必应。在这样的社会环境与家庭环境下长大的90后，他们有着独自鲜明的特点，个性张扬，思想独立开放，追求非主流的时尚，追捧“火星文”，推崇民主平等。他们带着独自的特点进入大学学习生活，他们的个性特点影响着他们的言行举止。他们热衷于消费，除了基本的学习生活消费，他们越来越注重娱乐消费、时尚消费，以此满足他们的精神生活需求。但也因此形成了很多不良的消费习惯，而攀比消费，则是最为突出的消费问题。

二、攀比心理在大学生群体里得以产生与发展的原因

攀比心理严重改变了当代大学生的世界观与人生观,影响了大学生未来的发展。那么攀比心理是怎么形成的呢？导致大学生攀比心理的产生有多方面原因,既有内在大学生的动机、学习、认知、自我概念个人因素，但主要是外在社会，学校、家庭等因素。

（一）西方消费文化影响

费瑟斯通认为，伴随着消费文化的发展，人们已经从宣扬自己的美德转为宣扬自己的个性、人格。国家社会生活物质化，市场经济繁荣，“高尚”“节俭”“自助”等美德被“个性”“自我”“享乐”等代替。受这种西方消费思潮的影响，中国目前的消费观逐步西化，商品被赋予身份、地位、品味、荣耀等抽象标签，许多人通过消费商品来彰显势力。

（二）社会环境影响

改革开放近30 年，我国一直以经济建设为中心，经济持续快速增长，人民生活水平也不断的提高。部分先富起来的家庭消费方式有了很大的变化，传统的消费观念不断受到冲击。另外，市场经济条件下容易诱发拜金主义，因为市场经济离不开商品交换，商品交换离不开货币，作为中介的货币因而成为财富、商品的化身，成为普遍价值的代表，拥有了货币似乎就可以购买一切、占有一切。这就容易使人产生一种错觉，以为货币无所不能，使人产生对货币、金钱的崇拜，诱发对货币的无限制的追逐和占有，从而走向拜金主义。

（三）家庭教育缺失和家庭错误的引导

大家都知道父母是孩子的第一任老师,父母对孩子的教育影响着孩子的一生,由于现在大部分家庭都只有一个孩子，对于父母来说孩子就是他们的一切，家长对孩子呵护备至，愿意倾其所有、竭尽全力为孩子创造各种学习条件，但是缺乏对性格、生活理念和技能的培训，这种环境里的孩子缺乏实践锻炼，理财理念匮乏，不能体恤生活不易，因此很难形成合理消费观念和储蓄观念。而且现在的父母对孩子都是疼爱有加,有的父母甚至是溺爱。孩子想要的父母都会尽自己最大的努力去满足，甚至无论父母是有条件还是没条件都会想办法去满足孩子的要求。这也就导致了孩子们对新鲜事物的无尽追求，因为他们知道只要是自己喜欢的父母都会满足。其次，每位做父母的都希望自己的孩子无论在任何方面都不比别孩子差，所以别的孩子有的自己的孩子也必须有，其实父母之间也是在攀比，这也就导致了孩子攀比心理的产生，所以攀比心理的产生与家庭的引导也是分不开的。

（四）学校教育缺失

除了用于专业教学，高校鲜有指导大学生树立消费观的课程或指导，也无明确引导举措或建议。从整体来看，高校对大学生消费观念的研究和引导几乎为零。学校教育与校园文化塑造大学生消费价值观罗斯金曾对此有一个著名的论断：“教育并不是教导人知道他们以前求知的事，而是教导人们去做他们以前不会做的事情。”大学是大学生社会化过程的主要场所，是形成消费观的重要起点。没上大学之前，大部分学生处于被动接受消费状态。上大学之后，消费自主权在自己手中。而我国目前的教育体系中，没有将消费理财纳入到德育课程中来，缺少倡导大学生勤俭节约生活消费观的内容，高校“两课”教学中对大学生人生观、价值观、消费观的教育引导也不够。部分学校不良的消费现象日渐泛滥。学生盲目攀比手机，电脑等更新速度快，价格高等电子产品，追求名牌，甚至限量版的包包，鞋，不追求衣服的性价比和实用性，反而以奇装异服为美。有些女生使用与自己年龄身份不相称的昂贵化妆品包装自己。以出处高档餐厅，国外旅游作为彰显身份的筹码。每当自己的奢侈愿望实现时，更要在微信朋友圈，QQ 空间炫耀一番。

（五）大学生内在消费心理的驱使 有如下几种心理直接影响攀比行为:

1.炫耀心理

炫耀性消费出现在富裕的上层阶级通过对物品的超出实用和生存的消费向他人炫耀和展示自己的金钱财力和社会地位，以及这种地位所带来的荣耀、声望和名誉。在人际交往方面有些同学喜欢一掷千金，显示大方，而这种消费会对其他同学而言会出现“死要面子活受罪”，“打肿脸充胖子”的消费，甚至会出现频繁伸手向家里要钱的情况。

2.从众心理

学生进行攀比消费主要是一种“群体效应”，大学生受到群体压力而被动攀比，他们害怕被群体孤立、瞧不起。

3.补偿心理

有的学生与人攀比,其直接动机是求得心理的补偿。一个家庭经济不宽裕的学生,不一定能理解父母的疾苦,反而与人比物质享受；一个学业不良的学生.不在学业上提高自己,而与人比阔气、比文友、比网恋。这些都出于补偿心理。

4.虚荣心理

在学生的盲目攀比中,有相当大的部分是虚荣心在作祟,在学习生活中,他们特别爱面子,为了维护自己的所谓“面子”,常常不考虑自身的实际情况,与人比不该比的东西,与人比自己无法胜任的东西。

5.功利心理

有的学生斤斤计较于物质上的攀比，从而产生奢侈性消费，校园小资情调屡见不鲜。很多同学表示对LANCOME、DIOR、CK、D&G、LV、“苹果”手机等产品普遍认为价格还能承受得起，是由于他们只考虑功利化需求,认为人与人之间的关系是一种功利关系,而精神的追求是虚幻的。

6,模仿心理

对于年龄幼小的学生来说,攀比常常缘于模仿,别人有的,自己一定要有,别人没有的,自己也要设法拥有。在这种合理的直接支配下,学生的攀比行为也愈演愈烈。

三、对于攀比消费的解决对策

攀比消费文化对策初探攀比消费是一个相对普遍的现象，其外因与社会、学校、家庭等因素相关，而内因则与大学生人生观和价值观、虚荣心和自尊心、自控力等心理因素有关，因此除了结合社会、学校、家庭三方面，更需要依据攀比消费的心理成因，从学生个体本身探讨解决对策。

（一）学校、家庭和社会共同加强对学生的教育引导

高校需高度重视学生消费观教育引导，走出漠视消费观教育的认知误区，通过学生参与度广的网络微博、论坛和校刊等宣传途径，将合理消费理念融入日常教育管理中，在潜移默化中改变学生的不良消费理念；家庭是大学生消费的主要来源，也是基本的消费单位，其行为和观念对孩子有着很深的影响，家长自身要树立正确的消费观，合理引导孩子，注重培养孩子勤俭节约的习惯；社会要完善各项政策法规，将消费教育纳入高等教育教学当中；加大对舆论媒体监管，向学生传播正确的消费观念、行为和方式。

（二）将攀比文化向竞争意识提升

攀比是正常的心理活动，攀比的正确与否取决于人生观是否科学。一个追求卓越的人经常会把最优秀的人作为比较对象，用与他人的差距来激励自己，从而起到提高自身成就动机的作用。反之，比安逸享乐、排场阔绰，最终导致攀比消费。应改变传统的“说教——听从”教育模式，辅助科学的心理辅导，引导学生将攀比消费科学合理转移到“攀比”学业、能力等其它积极方面上来，学会理智“攀比”。

（三）加强个人及团体心理辅导

攀比消费文化是因认知上存在误区，导致极端行为结果，依据心理学理论，结合科学的心理治疗手段，改变个体不合理情绪和错误认知，能够纠正错误行为。因此可加大心理咨询机构建设，积极建立心理咨询室，开展心理健康教育，建立学生心理健康档案，通过科学的训练方法改变学生不健康心理。通过电话咨询、网络咨询等方式对全体学生进行心理辅导教育。另外，应积极建立心理健康教育队伍，培养一批有心理咨询师资格的高素质辅导员队伍。其次，大学生攀比消费群体特征明显，存在极大的相似性，可通过团体心理辅导、心理健康讲座、开设心理健康课程等途径对大学生心理健康进行群体辅导

除了社会、家庭、学校的共同维护，还需要学生主体配合三方的教育，增强自控力，自我约束，汲取正确的消费观，将主要精力放在学习上，不断提升自己，追求全面素质和精神内涵的提高，努力为社会经济的健康发展做贡献

参考文献

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莉.黑龙江省大学生消费现状及生态消费观的引导[J].中国校外教育, 2012(11).[4] 张

妍.太原市在校大学生消费行为研究 [D].山西财经大学硕士论文, 2012.课后总结：

我特别崇拜具有商业头脑能够在靠经营销售方面获得成功的人，因为这样的人不沉浸在枯燥无聊的专业学习和技术练习中，生活可以较为随心。身为计算机专业的学生，之前报过营销师的职业证考试，真的很有缘分，能够在之前的学习和现在的校公选课中遇到同一位老师，这次的学习很有收获，老师讲课十分生动细致，不仅仅收获的是关于消费者行为学的知识，更多的是对人性的认知和如何获得别人认可和推销自己。凡是没有特殊原因，我一定会去体育楼上9-10节的校选课，也愿意在课堂上和老师互动。一次因为第二天有考试，所以选择在寝室里复习，一次是室友过生日，大家从中午一直happy到深夜，所以耽误了上课。因为对这课的喜欢，没能上的课都让我十分惋惜，这篇论文可是结合了二十多篇论文的精髓和自己的总结写成的，绝对没有对一篇文章的选择超过其五分之一，亲爱的老师，相信你能够看到我的认真和细致，我还有老师的电话，在今后的学习生活中，希望有机会能够和多多沟通，建立友谊。

第五篇：《植物性食品营养与保健》公选课小论文

《植物性食品营养与保健》公选课小论文

内容摘要：饮食是我们每天都会接触的，俗话说“民以食为天”，食物满足身体的各种营养需求，有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能。要有好的生体，就要注意生活的饮食习惯。植物性食品具有无脂肪，营养成分高，富含人体所需的各种元素的特点，多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果，注意蛋白质摄取均衡，减少不良的饮食习惯可让我们在吃的过程中享受健康和美味。

关键词：饮食 健康 绿豆 白菜

绿豆是一种豆科、蝶形花亚科豇豆属植物，原产印度、缅甸地区。

绿豆含有有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、B2，胡萝卜素、菸硷酸、叶酸，矿物质钙、磷、铁。所含蛋白质主要为球蛋白，其组成中富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少。如与小米共煮粥，则可提高营养价值。绿豆皮中含有21种无机元素，磷含量最高。另有牡荆素，β-谷甾醇。每100克绿豆中含蛋白质 22.1克，脂肪 0.8克，碳水化合物 59克，热值 332千卡。

绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。

绿豆粉有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。

绿豆具有抗菌抑菌作用，绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，也通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。绿豆有降血脂作用，绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化和/或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。

白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。

大白菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素 C还有微量元素钼。由大白菜营养丰富，味道清鲜适口，做法多种，又耐贮藏，所以是我国人们常年食用的蔬菜。

白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

学习了《植物性食品营养与保健》让我学会了如何更好的饮食，让自己吃出美味，吃出健康，这门课程给我带来了诸多的体会，具体如下：

首先，我们要多吃植物性食物。植物性食物中富含防止皮肤粗糙的胱氨酸、色氨酸。可延缓皮肤衰老，改变皮肤粗糙现象。这类食物主要有：黑芝麻、小麦麸、油面筋、豆类及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁。.然后，我们要多吃新鲜蔬菜。肤色较深者，宜经常摄取萝卜、大白菜、竹笋、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白、叶酸和维生素C的食品；皮肤粗糙者，应多摄取富含维生素A、D的果蔬。如胡萝卜、藕、菠菜、黄豆芽等黄色，绿色蔬菜。

最后，我们要合理的搭配饮食，合理的吸收各种人体所需要的营养成分，让自己在达到口感上的满足的同时也要使身体越吃越健康。