领导学基础自测自学练习二

第一篇：领导学基础自测自学练习二

领导学基础自测自学练习二

一、选择题

（一）单项选择题

1、从长远来看，在综合国力中起重要作用的主导因素是政治力和（）。

A、经济力

B、外交力

C、领导力

D、军事力

2、领导的缓冲器、替代品与放大器理论是由以史蒂文为代表的研究者提出的具有（）的领导理论。

A、权威理论色彩

B、行为理论色彩

C、权变理论色彩

D、特质理论色彩

3、在（）时期领导权力与宗教权力或迷信权力等曾经相互结合。

A、原始社会

B、转型社会

C、现代社会

D、传统社会

4、一般情况下，领导幅度应以（）为宜。

A、五五律

B、**律

C、三七律

D、二八律

5、根据上级领导机关对下级行政领导机关的指挥、控制方式与程度的不同，可以将领导体制划分为（）。

A、集权制与分权制

B、完整制与分离制

C、层次制与职能制

D、一长制与委员会制

6、领导环境发展的第一原则是（）。

A、科学性原则

B、实践性原则

C、系统性原则

D、超前性原则

7、对于领导者来说，（）是第一位的。

A、道德素质

B、能力素质

C、政治素质

D、知识素质

8、领导关系的两重属性中，（）占据主导地位。

A、自然属性

B、管理属性

C、权力属性

D、社会属性

9、按决策主体的决策方式不同分类有（）。

A、经验决策和科学决策

B、程序性决策和非程序性决策

C、单目标决策和多目标决策

D、理性决策和限理性决策

10、缩小应有状态与实际状态之间的差距而制定的总体设想是（）。

A、决策目标的确立

B、方案选择

C、发现问题

D、备选方案

11、人力资源区别于物质资源的根本所在是由于它的（）。

A、开发性

B、增值性

C、时效性

D、能动性

12、思维方式中最基本、最实质的部分是（）。

A、思维对象

B、人脑

C、思维方法

D、思维的物质工具

13、阿瑞提在《创造的秘密》一书中概括了九个有利于创新活动的社会文化环境因素，他认为其中最根本的是（）。

A、对不同观点的容纳

B、对文化刺激的开放

C、文化手段的便利

D、无差别地让所有人自由使用文化手段

14、组织内部在信息传递过程中发生信息丢失的现象，属于（）。

A、信道障碍

B、传送障碍

C、接受障碍

D、非语言障碍

15、受X理论影响而产生的是（）。

A、重事式领导

B、重人式领导

C、人事并重式领导

D、均权式领导

16、（）既是领导活动的出发点，又是领导活动的归宿，是反映领导者能力和领导活动成效的综合性指标。

A、领导目标

B、领导效果

C、领导效能

D、领导效率

17、电子政务最重要的内涵及精髓是建构一个（）。

A、虚拟政府

B、便民政府

C、高效政府

D、精简政府

（二）多项选择题

1、社会分工主要是在两个方面上展开的，它们是（）。

A、横向分工

B、纵向分工

C、结构分工

D、功能分工

E、专业分工

2、组织的核心竞争力主要包括四个方面，它们是（）。

A、管理体现

B、融资能力

C、技术体系

D、知识与技能

E、价值观念与组织文化

3、根据在授权时所凭借的媒介的不同，可以将领导授权分为（）。

A、正式授权

B、口头授权

C、非正式授权

D、书面授权

E、弹性授权

4、领导环境的基本特征包括（）。

A、客观实在性与部分可塑性的统一

B、多样性与类别性的统一

C、稳定性与动态性的统一

D、连锁性与定向性的统一

E、常规性与突发性的统一

5、领导群体结构的内容主要包括（）。

A、智能结构

B、年龄结构

C、心理素质结构

D、知识结构

E、体质结构

6、一个合理的领导群体应当具备如下一些功能（）。

A、群体感应功能

B、群体互补功能

C、群体效率放大功能

D、群体自调节与自组织功能

E、结构耗散功能

7、下列关于冲突哪些说法是正确的（）。

A、冲突发生于个人与组织之间

B、冲突是目标和利益不一致情况下发生的 C、冲突是一种静态的相互作用

D、单方面的态度和行为不构成冲突

E、冲突是在目标和利益一致情况下发生的

8、战略的主要特征有（）。

A、后继性

B、前提性

C、稀有性

D、规律性

E、层次性

9、追踪决策过程中可能会出现的情况有（）。

A、方案错误

B、目标错误

C、评估错误

D、环境变量

E、成本过高

10、领导选才的方法主要有（）。

A、上级领导指定法

B、竞争考试法

C、竞争上岗法

D、领导亲自考察法

E、绩效考核法

11、人受到挫折后心理方面的消极反应主要有（）。

A、愈挫愈奋

B、愤怒

C、焦虑

D、无所谓

E、沮丧

12、下列有关影响力的说法正确的是（）。

A、在领导者影响力的构成中，自然性影响力的强度往往受强制性影响力的制约

B、增强领导者影响力的根本途径在于增强自然性影响力

C、自然性影响力的基础，主要来自专长和品质

D、一般来说，领导者的影响力强于被领导得的影响力

E、强制性影响力是为领导者所独有的

13、沟通必须具备的条件有（）。

A、沟通情况

B、沟通客体

C、沟通主体

D、传递信息的一定手段

E、沟通渠道

14、按照权力的控制程度划分的领导行为方式有（）。

A、集权式

B、民主式

C、分权式

D、均权式

E、重权式

15、领导效能与领导效益的关系是（）。

A、两者综合起来才能反映领导效能的高低

B、领导效能是两者的直接数量相加

C、效果显著，效益不一定好

D、没有效果，效益就失去载体

E、两者江没有区别

16、西方国家在培训方法上的共同特点包括（）。

A、方法固定

B、坚持择优

C、强调书本

D、实行重用

E、课堂灌输

二、名词解释

1、领导主体：

2、内隐领导理论：

3、不充分授权：

4、领导体制：

5、矩阵式：

6、职位权力：

7、领导素质：

8、群体：

9、鱼缸法：

10、激励：

11、思维方式：

12、强制性影响力：

13、重人式领导方式：

14、领导效能测评：

三、简答题（含辨析题）

1、简述领导的属性及其关系。

2、简述领导权变理论的基本观点和理论贡献。

3、简述领导权力的特点。

4、简述领导体制的特征。

5、简述领导者与被领导者之间的影响与作用。

6、简述领导文化的功能。

7、良好的心理素质结构可以消除领导班子的内耗。

8、简述竞争与合作的客观性。

9、简述领导决策的要素。

10、危机就是机会。

11、简述人力资源的特征。

12、简述思维活动中的三个基本要素及其关系。

13、为什么知识、经验越丰富，越有助于思维创新活动？

14、重事式就是以事为中心的领导方式，它的理论基础是建立在什么样的人性假设前提下的？

15、领导效能是一个单一指标体系。

16、简述政府之间电子政务的内容。

四、论述题（含案例分析）

1、列举领导的三种功能，并做简要分析。

2、试论领导个体素质提高的基本途径。

3、什么是领导决策体制？科学的领导决策体制应该如何设置？

4、参加本章案例，结合自己的工作实际，试论如何有效发挥领导者在创新活动中的主体作用。

5、结合实际论述领导效能测评的原则。参考答案

一、选择题

（一）单项选择题

1、C

2、C

3、D

4、D

5、B

6、A

7、C

8、D

9、A

10、A

11、D

12、C

13、C

14、A

15、A

16、C

17、A

（二）多项选择题

1、AB

2、ACDE

3、BD

4、ABCDE

5、ABCD

6、ABCD

7、ABD

8、ABCE

9、ABD

10、BCDE

11、BCDE

12、BCDE

13、BCD

14、ACD

15、ACD

16、BD

二、名词解释 略

三、简答题（含辨析题）

1、领导活动是人类社会普遍存在的现象，领导的属性主要包括自然属性与社会属性两个方面。

（1）领导的自然属性产生于社会整体活动的自然需要，是由人们社会集体实践活动中的客观规律所决定的。其一般标志，就是统一的意志和一定的权力，即任何社会与时代的领导都必须具有的共同的标志。

（2）领导不仅具有自然属性，更具有社会属性。人们之间的政治关系与经济关系渗透于领导活动的全部过程之中，并规定着它们社会性质，即领导的社会属性。

（3）在领导的双重属性中，社会属性占据着主导地位，决定甚至改变自然属性，使其发生某种形式上的变化。

2、领导权变理论就是有关领导者在不同的领导环境因素条件下，如何选取相应的领导方式，最终实现理想的领导效果的理论。权变理论认为：领导是在一条环境条件下，通过与被领导者的交互作用去完成特定领导目标的动态性行为过程，领导的有效行为应随着被领导者的特点和环境因素的变化而发生变化。这一理论认为领导的成效依赖于领导者本身的条件、被领导者的条件、环境条件三个因素的交互关系，即领导是领导者、被领导者和领导环境的函数，并把研究重点放在领导者、被领导者的行为与环境的相互影响上。

领导权变理论的主要贡献在于使领导具有更强的艺术化色彩，并且使得人们对领导的判断不再局限于道德范畴。

3、（1）无形性。（2）依附性。（3）可塑性。（4）对象性。（5）强制性。（6）目的性。（7）交换性。（8）垄断性。（9）诱惑性。

4、领导体制除了具备自然属性与社会属性这两种根本属性之外，还具有以下特征：（1）系统性；（2）根本性；（3）全局性；（4）稳定性。

5、领导者与被领导者之间的关系，是领导活动中的基本关系，二者相互依存、相互制约，既协调统一又矛盾冲突。它们的互动关系可以从下面两个方面进行理解：（1）领导者对被领导者的影响，具体表现在：领导者对下属的工作能力和业绩给予认可，并激发他们的工作热情；领导者通过及时了解和掌握下属的需求并对下属的需求予以适当的满足；领导者通过经常有效的沟通，与下属分享信息，帮助下属了解组织对员工的要求、明确工作努力的方向。

（2）被领导者对领导者的影响，具体表现在：领导者的决策效能有赖于被领导者执行与实施的程度；领导者权威的大小取决于被领导者心理认同的程度；被领导者在一定程度上决定了领导者的命运。

6、（1）内化功能；（2）规范功能；（3）导向功能；（4）调适功能。

7、这种看法是正确的。任何一个领导群体，都是由若干人组成的系统，把不同心理素质类型的领导者组合起来形成一个“班子”，这里面就存在一个群体心理素质结构的问题。群体的心理素质结构如何，将对“班子”的整体效应产生重大的影响。科学而合理的群体心理素质结构，能够弥补领导者个体心理素质上的某些缺陷，产生最佳的整体效应。反之，如果群体心理素质结构不合理，即使每个领导者个体都是优秀人才，有良好的能力素质，却也未必收到好的效果，而且还有可能出现人才能量相互抵消的“内耗”情况。

8、竞争与合作作为领导关系互动行为的运动形态，实质上是构成领导关系的各种因素和力量之间的矛盾性与统一性的必然反映。领导关系中竞争与合作的存在，具有不以人们的意志为转移的客观必然性。

（1）从广义上说，竞争是指一切生物间的生存竞争，这是生物进化的普遍规律。我们这里论述的竞争则是狭义的，即社会互动类型意义上的竞争，它是专指人与人、群体与群体对于一个共同目标的争夺。领导关系中存在竞争主要是由于领导关系各组成部分在客观上都有差异性和特殊性，与这种差异性和特殊性相联系的是相对独立性和自主性。这种特点，决定了各组成部分在具有共同的群体利益和目标的同时，还具有不同的个体利益和目标。在群体成员追求各自利益和目标的过程中，必然存在着竞争。竞争不仅存在于领导关系的同级之间，而且还存在于上下级之间。在开放、民主的领导关系系统中，上下级之间的平等竞争，往往导致领导关系的分化和重组。

（2）与竞争相对立的，是领导关系各组成部分之间的合作。合作是指两个以上的人或群体为达到共同目的，自觉或不自觉地在行动上相互配合的一种互动方式。如果说领导关系系统中各组成部分之间的差异性和特殊性决定了其竞争的客观性，那么领导关系系统中各组成部分之间的统一性和共同性决定了其合作的客观性。协同的基本功能在于最大限度地克服由于竞争产生的各种内耗，形成最大组织合力，最优化地实现领导目标。

9、（1）决策者；（2）决策信息；（3）决策目标；（4）决策备选方案；（5）决策情势；（6）决策后果。

10、这种看法是错误的。这是一种比较绝对的观点，但任何事务的发展都存在正负两方面的因素。就危机而言，危机并不是绝对的坏事，危机同样蕴藏着巨大的机会。在汉语中，“危机”是“危”与“机”这两个不同词义的组合，“危”具有困难、危险的含义，泛指事件来得突然，事件的发展达到了一个临界值和既定的阈值，给人以很大压力。“机”具有机会、时机、契机的含义，指事情变化的枢纽与重要关系的环节。危机具有双重性，只有抓住时机，危机才是机会。

11、（1）能动性；（2）增值性；（3）开发性；（4）时效性；（5）消耗性。

12、思维活动是一个由多种因素构成的动态系统，思维对象、思维主体和思维方法是思维活动中最基本和最主要的三个要素。思维对象是思维活动的原材料；思维主体是具有认识能力及相应思维结构的人；思维方法是思维主体对思维对象进行加工制作的方式、工具和手段。在思维活动中，思维方法具有十分重要的作用。它构成了思维主体和思维对象发生联系的中介和桥梁。没有科学的思维方法，人们的思维活动就不能顺利进行并取得成效。

13、（1）丰富的知识和经验，有助于敏锐地观察和发展问题，开阔视野、拓展思路，推动思维创新活动。

（2）知识和经验越丰富，越能有效地选择恰当的目标开展思维创新。

（3）调整知识结构，增加思维营养，可以深化和升华思维活动，推动思维创新。同时，也必须看到：知识和经验对思维创新活动具有双重作用。一方面，知识和经验是对过去成功的创新思维的总结和提炼，对于新的思维创新活动必然具有重要的借鉴作用，构成新的思维创新的必要条件。另一方面，知识经验本身并不等于思维的创新，如果运用不当，还可能妨碍思维创新活动。

14、重事式领导方式受首格拉斯·麦克格雷戈（D·MeGregor）提出的“X”理论的影响，该理论以“经济人”假设为前提，从一种享乐主义的哲学观点出发，对人性作了以下几个方面的假设：（1）人生来就是好逸恶劳的，只要情况许可，谁都不愿工作；（2）人生来就缺乏进取心，不愿负责任，宁愿听别人指挥；（3）人来来就以自我为中心，把个人安危看得高于一切；（4）人习惯于守旧，没有抱负，缺乏理性，易受外界或他人的影响；（5）多数人干工作是为了满足自己的生理和安全需要，因此，只有金钱和物质利益才能激励他们努力工作。

15、这种看法是错误的。领导效能是一个复杂的、广泛的综合性体系，这其中包括定性的因素，也包括定量的因素。在对领导效能的研究中，我们要高度重视对其定量因素进行分解式的量化分析，以提高对其的科学性与操作性研究；同时又要兼顾对其定性因素进行深入的理性分析，以强化对领导效能的历史性与社会性研究。

16、政府之间的电子政务主要是指上下级政府、不同地方政府以及不同政府部门之间的电子政务，主要包括以下几个方面的内容：（1）电子法规政策系统。（2）电子化公文系统。（3）电子司法档案系统。（4）电子财政管理系统。（5）电子办公系统。（6）电子培训系统。（7）业绩评价系统。

四、论述题（含案例分析）

1、（1）引导功能。领导从根本上规定了组织发展目标，规范了组织前进的方向。（2）组织功能。组织功能是指按照目标合理地设置结构、建立体制、分配权力、调配资源等。（3）指挥功能。指挥是领导的一项重要功能，是确保决策得以执行的重要条件。（4）控制功能。组织的目标和战略决策在具体执行过程中，只有授权而没有控制，是很难达成目标的。领导的控制功能是从外部对组织战略与规划的执行过程进行宏观把握，以保证组织相对的稳定和有序发展，防止组织的失控或瓦解。

（5）协调功能。协调是为了实现领导战略目标而对领导活动中出现的矛盾和问题所做的调整过程。

（6）激励功能。所谓激励，就是激发人的积极性、创造性的过程。激励功能是领导的主要功能之一。

（7）教育功能。教育成为获取、保持、发展组织核心竞争力和创新力的必然要求，成为反映时代需求的一项重要领导功能。

2、（1）教育。教育是最普通的领导素质提高途径，领导者的全面发展或者全面提高领导素质都要依靠教育。（2）实践锻炼。领导者亲身参加社会实践，是素质培养和提高的最关键环节。（3）修持。修持是公认的各种德才标准内化、德才水平提高的修炼过程，是在自我要求、自我推动、高度自律的状态下进行的品格锻炼、精神锤炼和才干提高的综合性过程。这是一种内向和内省的方法，完全依靠人的自觉性，依靠原来就具有的一定程度的领导素质，而后才有可能进行并有所提高。

3、所谓领导决策体制，是指在决策过程中承担决策的机构和人员所形成的组织形式。这里所说的组织形式，是指整个决策过程中的各个层次、各个部门在决策活动中的决策权限、组织形式、机构设置、调节机制和监督方法的整个体系。

领导决策体制在宏观上完整的结构，一般以五大系统所组成：（1）决策中枢系统；（2）智囊系统；（3）信息系统；（4）执行系统；（5）监督系统。

4、（1）以创新为核心对组织行为进行适当地规范；（2）创建尊重和鼓励创新的组织文化；（3）建立合理的激励制度。

5、（1）主观与客观测评相结合的原则；（2）静态与动态相结合的原则；（3）直接与间接相结合的原则；（4）定性、定量测评相结合的原则；（5）整体与局部相结合的原则。

第二篇：练习二自测

练习二小测

1、解方程3.6X—2.8X=12

5X+6X=12.1

6.6X—5X=8

4X+X=25

2、小红对爸爸说：“你比我大30岁呢”，爸爸说：“今年我的年龄正好是你的4倍哟”。请问小红和爸爸今年各多少岁？

3、哥哥小刚和妹妹小兰一块帮张大爷摘苹果，2天时间俩人一共摘了264千克，哥哥摘的苹果是妹妹的1.2倍。哥哥摘了多少千克？妹妹摘了多少千克？

练习二小测

1、解方程3.6X—2.8X=12

5X+6X=12.1

6.6X—5X=8

4X+X=25

2、小红对爸爸说：“你比我大30岁呢”，爸爸说：“今年我的年龄正好是你的4倍哟”。请问小红和爸爸今年各多少岁？

3、哥哥小刚和妹妹小兰一块帮张大爷摘苹果，2天时间俩人一共摘了264千克，哥哥摘的苹果是妹妹的1.2倍。哥哥摘了多少千克？妹妹摘了多少千克？

练习二小测

1、解方程3.6X—2.8X=12

5X+6X=12.1

6.6X—5X=8

4X+X=25

2、小红对爸爸说：“你比我大30岁呢”，爸爸说：“今年我的年龄正好是你的4倍哟”。请问小红和爸爸今年各多少岁？

3、哥哥小刚和妹妹小兰一块帮张大爷摘苹果，2天时间俩人一共摘了264千克，哥哥摘的苹果是妹妹的1.2倍。哥哥摘了多少千克？妹妹摘了多少千克？

练习二小测

1、解方程3.6X—2.8X=12

5X+6X=12.1

6.6X—5X=8

4X+X=25

2、小红对爸爸说：“你比我大30岁呢”，爸爸说：“今年我的年龄正好是你的4倍哟”。请问小红和爸爸今年各多少岁？

3、哥哥小刚和妹妹小兰一块帮张大爷摘苹果，2天时间俩人一共摘了264千克，哥哥摘的苹果是妹妹的1.2倍。哥哥摘了多少千克？妹妹摘了多少千克？

练习二小测

1、解方程3.6X—2.8X=12

5X+6X=12.1

6.6X—5X=8

4X+X=25

2、小红对爸爸说：“你比我大30岁呢”，爸爸说：“今年我的年龄正好是你的4倍哟”。请问小红和爸爸今年各多少岁？

3、哥哥小刚和妹妹小兰一块帮张大爷摘苹果，2天时间俩人一共摘了264千克，哥哥摘的苹果是妹妹的1.2倍。哥哥摘了多少千克？妹妹摘了多少千克？

第三篇：领导学基础

领导学基础 试题

一、名词解释(每题5分，共20分)1．领导环境的发展1．领导环境的发展；是指领导主体通过发挥主观能动性，创造适于发挥组织成员积极性的全新环境条件，实现领导环境的优化乃至创新． 2．领导幅度2．领导幅度：亦称“领导控制跨度”，是指领导者可直接下达命令发出指示并直接向他汇报，对他负责的人数

3．重事式领导方式3．重事式领导方式：就是以事为中心的领导方式，领导者关心的是组织的目标，工作的任务和工作效率及质量． 4．电子政务;4．电子政务：就是以构建一个高效、精简、弹性、有强大的创新和应变能力、具有更高服务品质的政府为目标，以信息技术和网络为基础平台，实现政府与公民、政府与企业和其他社会组织、政府内部各不同部门之间进行有效沟通的一种方式，以及由此方式而产生的政府领导观念与管理体制的变革．

二、单项选择题(每小题2分，共10分，每小题只有一项答案正确，请将正确答案的序号填在括号内。)1．对于领导者来说，(C)是第一位的。A．能力素质 B.知识素质 C.政治索质 D．道德素质

2．按决策目标的数量分类有(B)． A.程序性决策和非程序性决策 B．单目标决策和多目标决策 C.经验决策和科学决策D．确定型决策、风险型决策和非确定型决策

3．在领导者影响力的构成中，占主导地位、起决定性作用的是(A)。A．自然性影响力 B．强制性影响力C．权利性影响力 D．个人魅力7 4．(B)既是领导活动的出发点，又是领导活动的归宿，是反映领导者能力和领导活动成效的综合性指标。A.领导目标 B．领导效能C.领导效率 D．领导效果

5.领导者对可能影响组织和谐的各种矛盾、冲突进行调整、控制的行为属于(B)． A．运筹艺术 B．协调艺术 C．决策艺术 D．沟通艺术

6.权变领导理论的研究重点在(C)。A.不同领导行为和领导风格对领导绩效的影响 B．领导者的个性特质 C．领导者、被领导者的行为和领导环境的关系 D．领导者的影响力 ' i R% U$ ?& f 7．我国领导体制最主要的弊端是(C)。A.组

织结构设置不科学 B．领导法规缺失 C.权力过分集中 D．领导素质不高

8．在领导生态系统中，领导者、被领导者与领导环境之间构成了一种相互依存，相互作用的互动关系，其中领导活动的基本关系是(A)。A.领导者与被领导者间的互动关系B．领导者对被领导者的作用C.领导者与领导环境之间的互动关系D．被领导者与领导环境之间的互动关系!

9．按照权力的控制程度来看，一切权力集中于领导集体或个体手中的是(A)。A．集权式领导 B.专断式领导C．仁慈式集权领导 D.剥夺式集权领导 10．领导体制的核心是(D)． A．人事制度 B．领导层次与幅度 C.组织结构的设置D．各级各类领导机关职责与权限的划分

三、多项选择题(每小题2分，共10分。每小题至少有一项以上答案正确，请将正确答案的序号填在括号内。多选、少选均不得分。)1．领导群体结构的内容主要包括(ABDE)A．智能结构 B.年龄结构 C.体质结构 D．知识结构 E.心理素质结构

2．查尔斯·林德布洛姆认为之所以要推行渐进决策是因为(BCE)。A.考虑弱势群体的利益 B．现实政治是渐进的 C.技术上有困难 D．历史进程是不可阻挡的 E．现行政策的巨额成本 3．影响思维广阔性的因素包括(ABCD)。A．经验是否丰富 B.人脑高级神经活动的灵活性 C.知识水平D．思维者意识域的大小 E.坚强的意志

4．领导微观效能主要包括(ABCDE)。A．决策效能 B．时间效能 C．组织的整体贡献效能 D．办事效能 E．用人效能 5．领导协调的种类有(AC)。A．纵向协调 B．人际协调 C.横向协调 D．组织协调 E．关系协调

四、简答题(含辨析题，每小题10分，共30分。)

1.简述中国古代领导思想的主要流派及其基本观点。2．简述领导权力腐败的特征。3.非正式群体不是因为完成组织任务而是自发产生的，所以领导者不应该承认非正式群体。1．(1)儒家．儒家反对一味以刑杀治国，主张以“德治”和“仁政”维护政治统治。(3分)(2)道家。道貌岸然家的政治思想是无为而治，主张“齐物论”和“道法自然”，认为从“道”的观点来看，万物一体，无是无非。(3分)(3)法家。法家主张“法治”、刑治、霸道。其核心是以力服人，依靠严刑峻法．(2分)(4)兵家。兵家以谋略著称。(2分)2.(1)权力腐败的主要表现形式足以权谋私；(2)权力腐败的主要内容为寻租与造租；(3)权力腐败的主客体趋向法人化与集团化；(4)权力腐败的范围扩大，程度加深；(5)权力腐败的新形势不断涌现。(每点2分)3．错误。(2分)非正式群体是人类社会中存在的群体类型。(2分)在领导活动中，作为领导行为主体的领导者不但要对正式群体进行科学的规范和有效的领导，而且要对正式群体中大量存在的非正式群体给予充分的关注和重视。(2分)对待非正式群体，领导者首先的和根本的就是要承认其客观存在的普遍性，承认其作用和能量对工作的影响，并将其列入管理范围，决不能视而不见或放任自流。(2分)在任何组织或社会的构成中，非正式群体的存在既具有客观性，又具有必然性。因此对非正式群体的无知或鸵鸟政策是极其有害的．(2分)

五、论述题(含案例分析题，每小题15分，共30分。)1.结合实际分析领导用人的心理误区(至少列举五点)。2.什么是领导决策体制?科学的领导决策体制应该如何设置? 1．(1)晕轮效应；(2)投射效应；(3)相互回报心理；(4)嫉妒心理；(5)首因效应；(6)近因效应；(7)偏见效应；(8)马太效应；(9)戴维现象。(至少列举五点，每点3分)2．所谓领导决策体制，是指在决策过程中承担决策的机构和人员所形成的组织形式．这里所说的组织形式，是指整个决策过程中的各个层次、各个部门在决策活动中的决策权限、组织形式，机构设置、调节机制和监督方法的整个体系。(5分)领导决策体制在宏观上完整的结构，一般由以下五大系统所组成；(1)决策中枢系统，(2分)(2)智囊系统；(2分)(3)信息系统；(2分)(4)执行系统，(2分)(5)监督系统。

● 中央广播电视大学2006--2007学第二学期“开放本科”期末考试

一、名词解释

1．自然集体领导1．自然集体领导是一种原始的、初级的、简单的领导体制，是在原始社会生产力水平十分低下的情况下，产生于原始公有制经济基础之上的。它主要表现为氏族议事会、部落议事会与部落联盟议事会等形

式，是适应了当时社会对简单协作劳动的领导与军事指挥要求的领号箕掣：„。2．领导文化2．领导文化是指领导者群体或个体在领导实践中形成并通过后天学习和社会传递得到发展的，关于领导活动的过程、本质、规律、规范、价值以及方式方法等各方面的综合反映受式．，毋客观领导过程在领导者心理反映上的积累或积淀，是领导者开展领导活动和从事领导行为的内驱动力和精神导向。

3．鱼缸法3．鱼缸法是一种通过领导者宏观智能结构效应的发挥来进行决策的方法。运用这个空鋈时，所有决策人员围成一个圆圈，通过某个中心人物同其他成员之间的互动来进行决策。因其形似鱼缸，故得名“鱼缸法”。

4．领导协调4．领导协调就是对可能影响组织和谐的各种矛盾、冲突进行调整、控制，使组织保持一种平衡状态以实现组织的预定目标。

二、单项选择题(每小题1分。共10分。每小题只有一项答案正确。请将正确答案的序号填在括号内)

1．在现代社会中，一个人大约有(D)的知识是在工作实践和职业学习中获得的。A．50％ B．70％

C．60％ D．90％

2．首先提出正式群体和非正式群体分类的是(B)。

A．马斯洛 B．梅奥C．弗洛伊德 D．赫茨伯格

3．组织内部在信息传递过程中发生信息丢失的现象，属于(A)。

A．信道障碍 B．传送障碍 C．接受障碍 D．非语言障碍 4．真正意义上决策与执行的分工出现在19世纪，它首先发生在(D)。

A．经济领域 B．政治领域 C．工厂 D．军事领域 5．领导体制的本质属性是(B)。A．双重属性 B．社会属性 C．自然属性 D．人文属性 6．文化本质上是(D)。A．历史的产物 B．环境的产物 C．人类精神力量的产物 D．社会活动的产物

7．按决策主体的决策方式不同，决策可分为(A)。

A．经验决策和科学决策

B．程序性决策和非程序性决策 C．单目标决策和多目标决策 D．理性决策和有限理性决策

8．在领导者影响力的构成中，占主导地位、起决定性作用的是(C)。

A．强制性影响力 B．权力性影响力 C．自然性影响力 D．个人魅力 9．封建制领导效能理论注重对(A)的研究，具有浓厚的宗教色彩。

A．领导者个人特质 B．领导者 C．领导组织 D．领导效益 10．电子政务最重要的内涵及精髓是建构一个(A)。

A．虚拟政府 B．高效政府 C．便民政府 D．精简政府

三、多项选择题(每小题2分，共10分。每小题至少有一项以上答案正确。请将正确答案的序号填在括号内。多选、少选均不得分)

1．与领导关系最为密切的非正式群体类型有(ACDE)。

A．纵向寄生型 B．矛盾冲突型C．横向进取型 D．横向防守型E．纵向共栖型 2．领导者的自然性影响力包括(ABDE)。A．品格因素 B．才能因素C．职位因素 D．知识因素E．情感因素

3领导效果与领导效益的关系是(ACD)。A·两者综合起来才能反映领导效能的高低B·领导效能是两者的直接数量相加 C．效果显著，效益不一定好 D．没有效果，效益就失去载体E．两者并没有区别

4·在领导协调工作中，必须协调的对象有(ABE)．A·协调组织中的群体 B．协调群体中的个人 C·协调组织内部关系D．协调不同的国家 E．协调不同的组织

5·电子政务对内体现为(BDE)。A·行政信息公开化 B．行政业务网络化 C·行政程序透明化

D．行政业务电子化 E．行政业务程序化

四、简答题(含辨析题)(每小题10分，共20分)

1．简述中国古代领导思想的主要流派及其基本观点。1．(1)儒家。儒家反对一味以刑杀治国，主张以“德治”和“仁政”维护政治统治。(3分)

(2)道家。道家的政治思想是无为而治，主张“齐物论”和“道法自然”，认为从“道”的观点来看，万物一体，无是无非。(3分)

(3)法家。法家主张“法治”、刑治、霸道。其核心是以力服人，依靠严刑峻法。(2分)(4)兵家。兵家以谋略著称。(2分)2·领导群体中的成员，必须有明确的分工，使职责与权力相称。2．这种看法是正确的，符合领导群体结构优化的职权分明标准。(2分)在领导群体内部，要明确划分和规定各人的职责范围，做到人各有职，职有专司。(2分)每个领导成员对自己职责范围以内的事情，要独立负责，创造性地完成。不能事不分大小都要集体讨论或请示上级，这样会造成该办的事办不成，亟待解决的事解决不了，出现久拖不决的局面。所以分工不清，职责不明，往往要贻误工作。(2分)领导成员要有职有权，按责定权。有责无权，或有权元责的职位，是不应该设置的。有责无权，完成所负责任无保障；有权无责，一种可能是权力发挥不了作用，空有其权而无所作为，另一种可能就是滥用权力，以权谋私，以权欺人，做出危害国家和人民利益的事情来。(2分)在领导群体内部，任何一个领导者都不要干涉其他成员职权范围内的事，要各守其职。对自己职权范围以外的事，如有意见，有看法，可以沟通情况，或者反映给上一级领导，通过领导集体研究解决。但个人不能任意干预，否则将可能造成内部磨擦，影响领导内部的团结和稳定。(2分)

五、论述题(含案例分析题)(每小题20分，共40分)1．试述如何对领导权力进行科学合理的划分与配置? 1．领导权力的行使是以领导权力的合理划分与配置为前提的，因为领导权力的行使必须首先立足于有序的组织机构，即所谓的在其职，谋其政。(2分)(1)宏观层面上领导权力的合理划分与配置

宏观层面上领导权力的合理划分与配置主要是从与社会大系统诸要素的互动中探索领导权力的合理划分与配置。(2分)①领导权力的合理划分与配置必须服从于国家的政治制度。(2分)②领导权力的合理划分与配置必须有利于公民权利的充分享有。(2分)

③领导权力的合理划分与配置必须与社会经济结构相适应。(2分)

④领导权力的合理划分与配置必须考虑民族传统文化的因素。(2分)

(2)微观层面上领导权力的合理划分与配置

微观层面上领导权力的合理划分与配置主要是从行政系统内部各要素的联系中寻求领导权力的合理划分与配置。(2分)在组织系统内部，所有的领导与管理活动，都是围绕着领导权力的合理划分与配置以及运用展开的。而领导权力的合理划分与配置又与组织系统内部的组织职能与组织人员等要素密切相关。(4分)

从以上的分析可以看出，领导权力的划分与配置必须与社会大系统相适应，并充分考虑领导系统内部的各种要素，从而把各种要素相互融合与协调，才能达到领导权力划分与配置的科学化与合理化。(2分)

2.列举领导的五条用人原则并详细分析。

2．(1)峰区年龄原则；

(2)扬长避短原则；(3)量才任职，职能相称原则；

(4)诚信不疑原则；(5)明责授权原则；(6)环境原则；

(7)数量原则；(8)用养并重原则；(9)流动原则。

第四篇：管理学基础补修课自测练习(2012)

管理学基础补修课自测练习

一、1章

1．在管理的各项职能中,最具有规范性、技术性的职能是（）。

A．计划

B．组织 C．领导

D．控制 2．“管理就是决策”是下列哪位经济学家的观点？（）

A．泰罗

B．法约尔 C．西蒙

D．韦伯 3．“凡事预则立，不预则废”，说的是（）的重要性。

A．组织

B．预测 C．预防

D．计划

4．组织是管理的基本职能之一，它是由（）三个基本要素构成。A．目标、原则和结构

B．目标、部门和效率 C．目标、部门和关系

D．目标、部门和人员

5．为了保证计划目标得以实现,就需要有控制职能,控制的实质就是使（）。A．实践活动符合于计划

B．计划接近实际活动 C．实践活动具有指标约束 D．计划得以严格执行

6.当管理者接待来访者、参加剪彩仪式等社会活动时，他行使的是（）的角色。

A．发言人

B．组织联络者 C．领导者

D．精神领袖 7．对于基层管理者来说，具备良好的（）是最为重要的。

A．人际技能

B．概念技能 C．技术技能

D．管理技能 答案：1．D； 2．C； 3．D； 4．C； 5．A；6.D； 7．C。2章

1．西方早期的管理思想中，（）是最早研究专业化和劳动分工的经济学家。

A．亚当•斯密

B．查尔斯·巴比奇 C．弗雷德里克·泰罗

D．大卫·李嘉图 2．泰罗科学管理理论的中心问题是（）。

A．科学技术

B．加强人的管理 C．提高劳动生产率

D．增强责任感 3．被称为“组织理论之父”的管理学家是（）。

A．乔治·梅奥

B．弗雷德里克·泰罗 C．亨利·法约尔

D．马克斯·韦伯 4．法约尔提出的管理五项职能或要素是（）。

A．计划、组织、决策、协调和控制

B．计划、组织、决策、领导和控制

C．计划、组织、指挥、协调和控制

D．计划、组织、激励、协调和控制 5．“管理的十四项原则”是由（）提出来的。

A．马克斯·韦伯

B．亨利·法约尔 C．乔治·梅奥

D．弗雷德里克·泰罗 6．古典管理理论对人性的基本假设，认为人是（）。

A．复杂人

B．经济人 C．社会人

D．单纯人

7．系统管理学派认为，组织是由一个相互联系的若干要素组成、为环境所影响的并反过来影响环境的开放的（）。

A．社会经济系统

B．社会经济组织 C．社会技术系统

D．社会生产组织 8．日本经济之所以能在“战后”一片废墟上迅速发展起来，起主导和关键作用的是（）。单选（每题3分，共30分）

A．培养并利用了自己独特的企业文化

B．先进的社会制度

C．充分利用企业战略管理

D．进行了企业流程再造

9．企业在长期的生产经营和管理活动中创造的具有本企业特色的精神文化和物质文化就是（）。

A．企业精神

B．企业价值观 C．企业文化

D．企业形象 10．深层的企业文化是指（）。

A．厂容厂貌

B．职工风貌 C．企业制度

D．企业精神

答案：1．A；2．C； 3．D； 4．C； 5．B；6．B； 7．C；8．A； 9．C； 10．D． 3章

1.计划工作的前提是（）。

A.决策

B.预测 C.管理

D.领导

2.组织的各级管理人员都是计划的编制者，战略性计划是由（）负责制定的。

A.高层管理者

B.中层管理者 C.基层管理者

D.所有管理者

3．计划工作总是针对需要解决的新问题和可能发生的新变化、新机会而做出决策，这就是它的（）性质。

A.超前性

B.普遍性 C.创新性

D.灵活性

4.制定作业计划的依据是（）。

A.计划

B.管理者的意愿 C.指导性计划

D.战略计划

5.当外部环境具有很高的不确定性时，计划应是指导性的，同时计划期限也应该（）。

A.更长

B.更短 C.适中

D.不确定

6．综合计划与专项计划之间是（）的关系。

A.整体与局部

B.纵向与横向 C.综合与专业

D.普遍与特殊

7．为实现组织目标而采取的一系列措施、手段或技巧就是（）。

A.政策

B.程序 C.策略

D.规则

8．对各种商品的规格、销量、价格的变动趋势等进行的预测就是（）。

A.产品预测

B.市场预测 C.财务预测

D.技术预测

9.若企业要改变经营方向、进入新的产业领域，就需要对该产业的发展趋势进行（）。

A.长期预测

B.中期预测 C.短期预测

D.预测

10.定性预测主要依靠专业人员用多年积累的知识和经验，对有关事物远期的变化趋势进行描述，需要进行（）。

A.预测

B.短期预测 C.中期预测

D.长期预测

答案：1.B；2.A；3．C；4.D；5.B；6．A；7．C； 8．B；9.A； 10．D。4章

1．首先把目标管理作为一套完整的管理思想提出来的是（）。

A．泰罗

B．梅奥 C．赫伯特·西蒙

D．彼得·德鲁克

2．企业目标并不是一成不变的，应根据外部环境的变化及时调整与修正，使其更好地实现企业的宗旨，这就是确定企业目标的（）原则。

A．现实性

B．权变性 C．关键性

D．协调性 3．目标的确定要建立在对企业内外环境进行充分分析的基础上，并通过一定的程序加以确定，既要保证目标的科学性又要保证其可行性。这就是确定目标的（）原则。

A．现实性

B．可行性 C．程序性

D．权变性

4．目标管理是一个全面的（），它用系统的方法，使许多关键活动结合起来。

A．管理系统

B．评估工具 C．指标体系

D．激励手段

5．一些学者提出，企业在追求利润最大化的过程中，由于各种内外因素的限制，人们只能得到（）。

A．最高利润

B．满意利润 C．最大利润

D．理想利润

6．戴维斯等学者指出，企业目标可以分为主要目标、并行目标和次要目标等多种类型。（）由企业性质决定，是贡献给企业顾客的目标。

A．企业目标

B．主要目标 C．次要目标

D．并行目标 7．有些组织目标不是一成不变的，一般来说，（）应保持一定的稳定性。

A．利润目标

B．短期目标 C．中期目标

D．长期目标

8．在德鲁克目标管理概念的基础上，有一位学者提出了新的业绩评价方法，他就是（）。

A．E·C·施勒

B．R·利克特 C．D·麦格雷戈

D．罗宾斯 9．目标建立过程中要注意，目标数量要适中。一般地，要把目标限制在（）以内。

A．2个

B．5个 C．10个

D．15个

10．企业管理层次的差异决定了目标体系的垂直高度。这样，企业目标就成了一个有层次的体系和网络，即是目标的（）。

A．层次性

B．多重性 C．变动性

D．重合性

11．（）以后，在我国一些企业，目标管理思想得到广泛的应用，并在实践中与计划管理、民主管理、经济责任制等管理制度相结合，形成带有中国特点的目标管理制度。A．20世纪60年代 B．20世纪70年代 C．20世纪80年代

D．20世纪80年代初 12．目标管理理论的理论基础是（）。

A．科学管理理论

B．行为科学理论

C．权变管理理论

D．科学管理理论与行为科学理论的有效统一

答案： 1．D； 2．B； 3．A； 4．A； 5．B；6．B； 7．D；8．C； 9．B； 10．A；11．B； 12．D。5章

1．战略管理的基础工作是（）。

A．决策

B．预测 C．计划

D．组织

2．组织战略所确定的战略目标和发展方向，是一种概括性和指导性的规定，是对组织未来的一种粗线条的设计。这是战略管理的（）特征。

A．纲领性

B．长远性 C．指导性

D．客观性

3．像市场营销战略、研究与开发战略、生产战略等这样的具体实施战略，属于（）。

A．竞争战略

B．公司战略 C．业务战略

D．职能战略 4．战略管理是组织（）最重要的职责。

A．创始人

B．高层管理者 C．全体管理者

D．股东大会 5.决策者将组织外部环境与内部环境分析的结果进行综合、比较，寻找二者的最佳战略组合，为战略制定和战略决策提供更为直接的依据。这就是（）。

A．竞争战略分析

B．SWOT分析 C．BCG矩阵分析

D．行业寿命周期法分析 6．组织制定业务层战略和职能战略的依据是（）。

A．竞争战略

B．组织目标 C．公司层战略

D．组织内部资源 7.就组织的发展战略形式而言，可口可乐公司采用的是（）。

A．一体化发展战略 B．多元化发展战略 C．稳定型发展战略

D．密集型发展战略 答案：1．B； 2．A； 3．D； 4．B；5.B；6．C； 7.D。6章

1．某企业试图改变其经营方向，需要企业高层领导做出决策，这种决策属于（）。

A.战略性决策

B.战术性决策 C.业务性决策

D.程序化决策 2.决策的前提是（）。

A．识别问题

B．拟定备选方案 C．确定决策目标

D．确定决策原则 3.属于确定型决策方法的模型很多，教材中介绍的方法是（）。

A．盈亏平衡点法 B．哥顿法 C．决策树法

D．莱普勒斯法 4．（）决策方法也叫思维共振法、畅谈会法。

A．德尔菲法

B．哥顿法 C．头脑风暴法

D．莱普勒斯法 答案：1．A；2.A； 3．A； 4.C； 7章

1.组织结构设计必须与（）相匹配。

A．组织目标

B．管理理念 C．组织结构

D．战略计划 2.矩阵式组织属于（）组织结构。

A．机械式

B．有机式 C．直线式

D．平行式

3．责任、权力、利益三者之间不可分割，必须是协调的、平衡的和统一的。这就是组织结构设计的（）原则。

A．责权利对等

B．分工与协作 C．分级管理

D．弹性结构 4.以下组织结构形式中，（）最适用于组织部门间的横向协作和攻关项目。

A．职能制结构

B．直线职能制结构 C．事业部制结构

D．矩阵制结构 5.M型结构又称为多部门结构，亦即（）。

A．职能制结构

B．事业部制结构 C．直线职能制结构

D．矩阵制结构 答案：1.A； 2.B； 3．A； 4.D； 5.B． 8章

1．以职位的空缺和实际工作的需要为出发点，以职位对人员的实际要求为标准，选拔、录用各类人员。这就是人员配备的（）原则。

A．因事择人 B．因人择事 C．量才使用 D．经济效益

2.应用模拟情景训练方法测试应聘者有较高的准确度，常用于招聘（）。

A．中层管理者 B．基层管理者 C．普通管理者 D．高层管理者

3．考评管理人员的协作精神主要通过向（）获取信息。

A.上级部门 B.关系部门 C．下属部门 D.主管部门

4.述职报告是对管理人员进行考评的一种方式，它属于（）。

A.上级考评 B.群众考评 C．专家考评 D.自我考评

5.有计划地安排管理人员担任同一层次不同的管理职务，以此全面培养管理人员的能力，这是管理人员在职培训的方法之一，即（）。

A.有计划的提升 B.职务轮换 C．委以助手职务 D.临时提升 答案：1．A； 2.D； 3．B； 4.D； 5.B。9章

1．关于领导者与管理者的权力来源，下列描述准确的是（）。

A．两者的权力都源自职位 B．领导者的权力源自职位

C．管理者的权力源自职位 D．管理者的权力源自自身

2．领导者以自身的专业知识、个性特征等影响或改变被领导者的心理和行为的力量是他的（）。

A．法定权利 B．奖惩权力 C．组织权力 D．自身影响力

3．管理方格理论提出了五种最具代表性的领导类型，其中，（）又称俱乐部式领导者，这种领导方式对业绩关心少，对人关心多，努力营造一种人人放松的环境。

A．1-1型 B．9-1型 C．1-9型 D．5-5型

4．根据赫塞—布兰查德提出的情境领导理论，在下属虽然有积极性，但缺乏足够的技能的情况下，应采用的领导风格是（）。

A．高工作—高关系 B．低工作—低关系 C．低工作—高关系 D．高工作—低关系 5．当领导者面对一个非处理不可的事情时，不直接处理，而是先搁一搁，去处理其他问题。这种调适人际关系的方法就是（）。

A．不为法 B．糊涂法 C．缓冲法 D．转移法 答案：1．C； 2．D； 3．C； 4．A； 5．D。10章

1．人们在通往目标的道路上所遇到的障碍就是（）。

A．挫折 B．紧张 C．防范 D．焦虑

2．激励方法得当，有利于激发和调动职工的积极性。根据美国哈佛大学的心理学家詹姆士在对职工的研究中发现，按时计酬的职工的能力仅能发挥20%--30%，而受到激励的职工的能力可发挥到（）。

A．60%--70% B．70%--80% C．80%--90% D．90%以上

3．（）认为人的需要由低级向高级分为五个层次，即生理的需要、保障或安全的需要、归属或承认的需要、尊重的需要、自我实现的需要。

A．需要层次理论 B．双因素理论 C．成就需要理论 D．公平理论

4．赫茨伯格提出的双因素理论认为（）不能直接起到激励的作用，但能防止人们产生不满情绪。

A．保健因素 B．激励因素 C．成就因素 D．效价因素

5．“一个组织的成败，与其所具有高成就需要的人数有关”，这是（）理论的观点。

A．需要层次 B．双因素 C．公平D．成就需要

6．根据强化理论，职工努力工作是为了避免不希望得到的结果，这就是（）。

A．自然消退 B．惩罚 C．消极强化 D．正强化 7．工作丰富化的重点是（）。

A．高层次的专业人员 B．高层次的管理人员 C．一般专业人员 D．一般操作人员 8．表扬，赞赏，增加工资、奖金及奖品，分配有意义的工作等行为在强化理论中属于（）。

A．积极强化 B．消极强化 C．惩罚 D．自然消退

案例：1．A； 2．C； 3．A； 4．A； 5．D； 6．C； 7．C； 8．A。11章

1．沟通的深层次目的是()。

A．展示才能和影响力 B．将信息传递给别人 C．将工作布置下去 D．激励或影响人的行为 2．按照功能进行分类的沟通类型中，（）具有润滑剂的作用。

A．工具式沟通 B．情感式沟通 C．工具式沟通和情感式沟通 D．都不具有 3．()的最大优点在于它持久、有形、可以核实。

A．口头沟通 B．非语言沟通 C．书面沟通 D．电子媒介沟通

4．下级不愿意向上级传递坏消息，怕被上级认为自己无能；而上级也可能没有注意到下级的贡献，把下级的贡献归到自己头上，引起下级不满。这种引起沟通组织障碍的原因是（）。

A．地位差异 B．目标差异 C．缺乏正式沟通渠道 D．协调不够

5．人们只记忆经过自己的选择愿意记忆的信息，这种认知过程产生的沟通障碍是由于个体障碍中的（）原因造成的。

A．情绪 B．信息操控 C．选择性知觉 D．非语言提示

6．导致组织冲突产生的基本原因中，（）是由于组织中的每个人的家庭环境、教育背景、经历、禀赋等都各不相同而导致的。

A．组织中个体自以为是的态度 B．组织中个体差异的客观存在 C．组织中个体假设相似的存在 D．组织中个体利己动机的存在 7．现代管理中，需要激发的冲突是（）。

A．建设性冲突 B．破坏性冲突 C．日常冲突 D．利益性冲突 8．处理冲突策略中最有效的方法是（）

A．建立联络小组 B．强制解决 C．协调解决 D．解决问题 答案：1．D； 2．B； 3．C； 4．A； 5．C；6．B； 7．A； 8．D。12章

1．能够有效发现计划与计划实施之间差距的管理环节是（）。

A．领导 B．组织 C．控制 D．决策

2．管理的各项职能构成了一个完整的管理循环过程，而（）始终是一次管理循环过程的终点，同时又是新一轮管理循环过程的起点。

A．计划 B．控制 C．协调 D．指挥 3．即时控制通常指的是（）。

A．现场控制 B．前馈控制 C．反馈控制 D．全面控制 4．依据控制措施作用的（）不同，控制可分为现场控制、前馈控制和反馈控制。

A．内容 B．范围 C．对象 D．环节

5．某企业将2006年本企业的历史最高利润额作为本的利润指标，这在控制标准中属于（）。

A．历史标准 B．计划标准 C．最高标准 D．标准

6．在控制标准中，诸如单位产品产出所需工时数、耗电量、原材料消耗量及单位机器台时产量、货运吨公里油耗等标准属于（）。

A．价值标准 B．实物标准 C．收益标准 D．成本标准

7．某单位制定的年终考核指标中有一条“工作要认真负责”，这样的标准不符合控制标准的（）要求。

A．目的性 B．多元性 C．可检验性 D．协调一致性

8．控制工作应当着眼于组织发展的整体需要，这就要求控制应具有（）。

A．全局观念 B．与计划协调一致 C．建立客观标准 D．切合管理人员特点

答案：1．C；2．B；3．A；4．D；5．A；6．B；7．C； 8．A． 13章

1．人员控制系统的控制对象是（）。

A．各级管理者 B．员工的行为 C．人事部门 D．主管人员 2．基层管理者常用的控制方法是（）。

A．培训 B．直接监督或巡查

C．股票期权

D．人事调整 3．人事调整的目的是（）

A．企业效率最大化 B．企业利润最大化 C．保证工作或任务的完成 D．节约成本 4．进行质量控制，首先应该掌握（）。

A．成本收益分析法

B．供应链管理方法 C．全面质量管理方法 D．预算控制 5．对于营利性组织来说，（）是提高组织经济效益或获取价格优势的基本途径。

A．质量管理 B．降低成本 C．采购控制 D．产品控制

6．确定目标成本的方法中，（）是以组织在长期的实践过程中确定的各项劳动定额、消耗定额为基础制定的目标成本。

A．历史成本法

B．计划法

C．定量法

D．定额法

7．对供应商的评价中，（）主要涉及的是供应商响应买方需求变化的能力。

A．技术能力 B．服务能力 C．协同能力 D．供应能力

8．（）是指以组织整体为范围，涉及组织所有收入或支出项目的总的预算。

A．部门预算 B．收入预算 C．刚性预算 D．总预算

9．（）控制能够反映企业的资金周转情况，进而使管理者了解企业的经营管理水平。

A．流动性 B．运营能力 C．损益 D．成本 10．（）反应企业资产创造利润的效率。

A．销售利润率 B．产品合格率 C．固定资产折旧率 D．投资收益率 答案：1．B； 2．B； 3．C； 4．C； 5．B； 6．D； 7．C； 8．D； 9．B；10．D；

二、1章 判断题（每题3分，共30分）

1．管理是随着人类社会的发展而产生的，在原始社会是不存在管理的。（）2．事先对未来行为所作的安排就是预测，它是人们有意识的活动。（）3．控制的实质就是使实践符合于计划，计划就是控制的标准。（）

4．从教材给“管理”所下定义中，可以得出这样的结论，管理的对象就是组织的各种资源。（）

5．组织是由三个基本要素构成的，即目标、结构和关系。（）6．处于不同管理层次上管理者，其履行的管理职能也是不同的。（）

7．对于同一管理职能，不同层次的管理者所从事的具体工作的内涵也是不完全相同的。（）8．人际关系技能是指成功地与人打交道并与人沟通的能力。掌握这项能力对各层次的管理者具有同等重要性。（）

答案：1．×；2．×； 3．√；4．×；5．×；6．×； 7．√；8．√。2章

1．泰罗的科学管理既重视技术因素，也重视人的社会因素。（）

2．从19世纪末期到20世纪初期，欧洲和美国都相继有人提出比较系统的管理理论。比如，在美国表现为泰罗创建的科学管理理论，在法国表现为法约尔的行政管理理论。（）3．韦伯是德国古典管理理论的代表人物，他对管理理论的贡献是提出了理想的行政管理体系，其代表作是《行政组织体系理论》。（）

4．古典管理理论把人当成“经济人”，行为科学家提出了“社会人”的观点。（）5．梅奥认为，在共同的工作过程中，人们相互之间必然发生联系，产生感情，形成一种行为准则或惯例，这就形成了正式组织。（）

6．经验学派主张通过分析经验来研究并传授管理学问题，被称为经验教学。（）答案： 1．×； 2．×； 3．×；4．√；5．×； 6．×。3章

1.现实中，许多中小型组织大量采用的是非正式计划。（）2.只有组织的高层管理人员才有资格编制计划。（）3.以效率为出发点制定计划，就是追求较高的经济利益。（）4.一般来说，战略计划相比作业计划要承担较高的风险。（）5．任何一个组织的目标就是想方设法创造更多利润。（）

6．一般而言，预测时间越短，影响预测结果的因素变化越小，预测误差也越小；反之亦然。（）

答案： 1.√； 2.×； 3.×； 4.√；5．×；6．√。4章

1．企业目标为企业决策指明了方向，是企业计划的重要内容，也是衡量企业经营思想的标准。（）

2．依据权变原则，企业目标要根据外部环境的变化及时调整与修正。比较看来，企业的长期目标应保持一定的稳定性，短期目标应保持一定的针对性。（）3．著名管理学家彼得·德鲁克提出，企业目标惟一有效的定义就是创造利润。（）4．在现代企业管理中，人们不仅把企业看成是经济组织，还认为企业应当担负对社会的责任。企业不仅是一个由职工、经营者和投资者为主体组成的经济组织，也是一个包含顾客、供应商、竞争者、政府等要素在内的开放系统，应把这些系统要素的共同利益作为企业的目标。（）

5．目标管理体现以人为中心的管理思想。（）

6．R·利克特从行为科学的角度研究目标管理，他提出：工作目标=决策的质量×激发人们履行决策的动机。（）

7．从形式上看，目标管理是一种程序和过程。（）8．目标管理强调成果，实行“效益至上”。（）

9．麦格雷戈在德鲁克目标管理概念的基础上，提出了新的业绩评价方法，提出下属人员承担为企业设置短期目标的责任，并同其上司一起检查这些目标的责任。（）

10．强调短期目标容易产生企业的短期行为。因此，企业在发展过程中，要强调它的中长期目标。（）

答案：1．×；2．×；3．×； 4．√；5．×；6．×； 7．√； 8．×； 9．×； 10．×。5章

1．战略的实质是谋求外部环境、内部资源条件与战略目标三者之间的动态平衡。（）2.通常，组织的宗旨都是空泛而笼统的。（）

3．公司层战略是企业总体的、最高层次的战略，因此，也称为高层战略。（）4．战略控制必须以战略目标为控制标准。（）5.实行成本领先战略，就是降低产品价格。（）答案：1．√； 2.×； 3．×； 4．√； 5.×。6章

1．决策者所选择的方案一定是最优化的。（）2．战略决策，主要是由组织的中高层领导决定的。（）3.相对于个人决策，群体决策的效率较低。（）

4.运用特尔菲法进行决策时，对专家成员的意见采用统计方法予以定量处理，所以说它是定量决策。（）

5.头脑风暴法与质疑头脑风暴法，两种方法一正一反，若运用得当，可以起到互补作用。（）答案：1．×；2．×；3.√；4.×；5.√ 7章

1.组织结构设计的弹性原则就是要求部门机构的设置具有一定的弹性。（）2.事业部制是一种分级管理、分级核算、自负盈亏的组织结构形式。（）3.高科技和适宜的外部环境是网络型组织结构的基础条件。（）4.组织发展是管理层的事，与普通员工无关。（）答案：1.×；2.√；3.√；4.× 8章

1．管理人员的工作主要是从事资源协调和管理，没有必要掌握具体的业务知识。（）2．采用外部招聘的方式选择管理人员，有利于鼓舞士气，调动组织成员的积极性。（）3．贡献考评是决定管理人员报酬大小的主要依据。（）

4．考评方法和考评系统设计的合理与否，直接影响了管理人员考评结果的合理与否。（）5．在管理人员考评时，由上级人员填写的考评表主要是考核管理者的领导能力和影响能力。（）

6．管理人员要与各种人相处，可能遭遇各种事件，因此需要具有良好的心理素质。这样才能冷静的处理好意外和突发事件。（）

答案：1．×； 2．×； 3．√； 4．√； 5．×； 6．√ 9章

1.下属的成熟程度包括两个因素：工作成熟度和心理成熟度。心理成熟度高的个体不需要太多的外部激励，而是靠内部动机激励。（）2.高层领导者更应该了解相关的专业知识。（）

3．目标路径理论认为，环境因素和领导风格互为补充，下属的特质决定了他对环境因素及领导风格的评价。（）

4．领导效率的高低取决于领导者个体素质的高低。（）

5．在一个领导班子里，帅才应该多一些，以提高领导班子的整体领导能力。（）答案：1.√； 2.×； 3．√； 4．×； 5．×。10章

1．根据戴维•麦克利兰的研究，对一般职员来说，成就需要比较强烈。（）

2．需要层次理论认为，如果管理者真正了解了员工的需要，依其需要来进行激励，则会产生很大的激励作用。（）

3．根据归因理论，把失败归于稳定因素会提高以后工作的积极性，归于不稳定因素可以降低工作的积极性。（）

4．成就需要理论认为主管人员的成就需要是可以培养的。（）

5．表彰和奖励能起到激励的作用，批评和惩罚不能起到激励的作用。（）

6．合理化建议是职工参与管理的一种形式，据美国一家公司估计，生产率的提高有20%得益于工人提出的建议，其余80%来自技术的进步，但是，管理人员应该把主要精力放在那20%上。（）

答案：1．×； 2．√；3．×； 4．√； 5．×； 6．√ 11章

1．沟通过程中有了反馈，表明信息接受者收到并完全理解了信息发出者的信息。（）2．人们常常会说：“那不是我的意思！”或者“我还以为是这样！”这些话反映了错误地发出和接收信息在沟通中经常出现。（）

3．口头沟通虽然比较精准，但是耗时较多，同样时间内所表达的信息远远不能与书面沟通相比。（）

4．非语言沟通主要包括身体语言和语气语调等。非语言沟通之所以受到重视，是因为身体语言等非语言方式能够令人信服地表达人的真情实感。（）5．采用轮盘式沟通模式时，每位成员都可以与其他每个人自由沟通，因此沟通快，但由于沟通渠道太多，容易造成混乱并且降低传递信息的准确度。（）

6．研发部门想要达到最好的技术状态，往往需要一个长期的过程。而市场部门需要尽快地把产品推向市场，需要赶时间。双方在沟通时就容易出现争执。这是由于目标不同导致的沟通障碍。（）

7.情绪异常影响人们的有效沟通，使信息的传递严重受阻。所以，当管理者情绪波动比较大时，最明智的做法是停止沟通。但是，由于管理者是沟通的主体，因此如果沟通的对象情绪不稳定，则不需要停止沟通。（）

8.在组织管理中，冲突是不可避免的，管理者需要运用管理技巧有效地解决冲突，千万不能激发冲突。（）

答案：1．×； 2．√； 3．×； 4．√； 5．×； 6．√； 7.×；8.× 12章

1．控制就是为了确保既定的组织目标得以实现而进行的检查、监督、纠正偏差等管理活动的统称。（）

2．控制工作只是上级主管人员或主要是中层主管人员的职责。（）3．前馈控制实际上是一种“亡羊补牢”式的控制。（）

4．一般来说，高层管理人员主要从事例外性的、非程序性和重大的程序性控制活动，而中层和基层管理人员集中从事例行的、程序性的控制活动。（）5．控制的目的必须是对控制客体进行全面而细致的评价。（）6．成本标准和收益标准都属于实物标准。（）

7．统计师和会计师喜欢用复杂的表格形式，工程技术人员喜欢用数据或图表形式。控制工作必须切合管理者的个人情况。（）

答案：1．√； 2．×； 3．×； 4．√； 5．×； 6．×； 7．√ 13章

1．授权是指上级把自己的职权授给下属，使下属拥有相当的自主权和行动权。（）2．培训效果的好坏在很大程度上取决于培训机构的选择。（）

3．质量不仅仅是指服务质量，还包括产品质量、管理质量、成本控制质量、组织内部不同部门之间相互服务和协作的质量等。（）

4．全面质量管理强调，在不同环节发现的有关信息要尽可能在组织内部共享，以利于共同提高产品质量。（）

5．在作业系统的产出一定的情况下，成本费用越高，作业系统的效率越高。（）6．采购控制的一项重要工作就是对输入品进行评价和挑选，以确保输入品的质量、数量和建立稳定的购销关系。（）

7．员工个人绩效与组织资源条件、业务流程和管理体制等因素有重要关系。（）8．在平衡记分卡的实施过程当中，会受到文化、环境变化等多种因素的制约和影响。（）答案： 1．√； 2．×； 3．×；4．√； 5．×； 6．×；7．×； 8．√。

三、四、案例单选（每题5分，共20分）计算单选（每题5分，共20分）

第五篇：自学自测平台题库

第一部分（法条第1-32条）

一、单项选择题

※0-1.《中华人民共和国食品安全法》于由第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议审议通过。（A）

A.2009年2月28日 B.2009年6月1日 C.2011年3月5日 D.2011年11月20日

※0-2.修订后的《中华人民共和国食品安全法》于由第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议审议通过。（C）

A.2011年3月5日 B.2012年11月20日 C.2015年4月24日 D.2015年10月1日

※1-1.为了保证食品安全，保障，制定《中华人民共和国食品安全法》。（B）

A.食品卫生 B.公众身体健康和生命安全 C.食品生产正常运行 D.食品经营秩序

1-2.为了保证，保障公众身体健康和生命安全，制定《中华人民共和国食品安全法》。（B）

A.食品卫生 B.食品安全 C.食品质量 D.食品营养 2-1.根据《食品安全法》规定，在中华人民共和国从事与食品有关的生产经营活动都必须遵守《食品安全法》。(C)A.领域内 B.管辖范围内 C.境内 D.行政区域内 ※●3-1.食品安全工作实行为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。（B）

A.打击 B.预防 C.事后监管 D.以上都不是

4-1.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担(B)。

A.主体责任 B.社会责任 C.民事责任 D.第一责任

※●5-1.国务院食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，对活动实施监督管理。（C）

A.食品卫生 B.农产品种植 C.食品生产经营 D.畜禽养殖 ●5-2.国务院卫生行政部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，组

织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布国家标准。（B）

A.食品卫生 B.食品安全 C.食品质量 D.食品营养 5-3.根据《食品安全法》的规定，国务院质量监督部门负责(D)。A.食品生产环节监督管理 B.餐饮服务环节监督管理 C.食品销售环节监督管理 D.食品相关产品生产监督管理 ●6-1.负责统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。(A)A.县级以上地方人民政府 B.乡级以上地方人民政府 C.县级以上人民政府食品安全委员会 D.县级以上人民政府卫生行政部门 ●7-1.依照《食品安全法》的规定，级以上地方人民政府实行食品安全监督管理责任制。（C）

A.省 B.设区的市 C.县 D.乡镇

●8-1.国家没有强制要求下列哪一级政府将食品安全工作经费列入本级政府财政预算？（A）

A.乡镇级 B.县级 C.设区的市 D.省级

●9-1.根据《食品安全法》的规定，以下不属于食品行业协会应当发挥的作用的是？（D）

A.提供食品安全信息、技术等服务 B.引导和督促食品生产经营者依法生产经营 C.推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识 D.对违反《食品安全法》的企业给予罚款处罚

10-1.依照《食品安全法》的规定，新闻媒体应当对食品安全违法行为进行（B）。

A.评议 B.舆论监督 C.考核 D.管理

●11-1.国家对农药的使用实行严格的管理制度，对于高效低毒低残留农药国家的态度是？（C）

A.强制使用 B.限制使用 C.鼓励使用 D.禁止使用

12-1.以下不属于社会组织和公众参与食品安全工作范畴的是？（C）A.举报食品安全违法行为

B.依法向有关部门了解食品安全信息 C.对食品生产经营者实施监督管理 D.对食品安全监督管理工作提出意见和建议

14-1.根据《食品安全法》，国家建立食品安全风险监测制度，以下不属于食品安全风险监测内容的是？（D）

A.食源性疾病 B.食品污染 C.食品中的有害因素 D.遗传性疾病 ※14-2.国家建立制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。（A）

A.食品安全风险监测 B.食品安全风险评估 C.食品安全风险检查 D.食品安全风险预防

★14-3.会同国务院食品药品监督管理、质量监督等部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划的是国务院（C）。

A.食品安全委员会B.农业行政部门 C.卫生行政部门D.工商行政管理部门

●14-4.国务院食品药品监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即核实并向国务院通报。（C）

A.食品安全委员会B.质量监督部门 C.卫生行政部门D.工商行政管理部门

●14-5.省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门会同有关部门制定、调整本行政区域的食品安全风险监测方案后，报备案并实施。（C）

A.省、自治区、直辖市人民政府 B.国务院食品药品监督管理部门

C.国务院卫生行政部门 D.国务院质量监督部门

●※15-1.根据《食品安全法》的规定，食品安全风险监测工作人员采集样品时，应当（D）。

A.免费索要样品B.仅收取检验费用

C.按照成本价格支付费用 D.按照市场价格支付费用 ※17-1.下列选项中，不属于国家食品安全风险评估内容的是(D)。A.生物性危害因素 B.化学性危害因素 C.物理性危害因素 D.社会性危害因素

17-2.国务院部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。（D）

A.食品药品监督管理 B.质量监督 C.农业行政 D.卫生行政 ●17-3.食品安全风险评估结果由国务院部门公布。（C）

A.食品药品监督管理 B.质量监督 C.卫生行政 D.农业行政 19-1.国务院食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门在监督管理工作中发现需要进行食品安全风险评估的，应当向提出食品安全风险评估的建议，并提供风险来源、相关检验数据和结论等信息、资料。（D）

A.国务院食品安全委员会 B.国务院工商行政管理部门 C.食品检验机构 D.国务院卫生行政部门

●20-1.卫生行政、农业行政部门应当及时相互通报食品、食用农产品安全风险监测信息。(C)A.县级以上人民政府 B.设区的市以上人民政府 C.省级以上人民政府 D.乡镇级以上人民政府

●20-2.卫生行政、农业行政部门应当及时相互通报食品、食用农产品安全风险评估结果等信息。(D)A.县级以上人民政府 B.设区的市以上人民政府 C.省级以上人民政府 D.国务院

※★21-1.是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。(C)

A.食品安全监督管理信息 B.食品安全风险监测信息 C.食品安全风险评估结果 D.食品安全风险监测科学数据 ●21-2.需要制定、修订相关食品安全国家标准的，国务院卫生行政部门应当会同国务院部门立即制定、修订。（A）

A.食品药品监督管理 B.质量监督 C.农业行政 D.标准化行政 ●22-1.国务院部门应当会同国务院有关部门，根据食品安全风险评估结果、食品安全监督管理信息，对食品安全状况进行综合分析。(A)A.食品药品监督管理 B.质量监督 C.卫生行政 D.农业行政

※22-2.对经综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，国务院部门应当及时提出食品安全风险警示，并向社会公布。(D)

A.质量监督 B.卫生行政 C.农业行政 D.食品药品监督管理 ●23-1.人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门、食品安全风险评估专家委员会及其技术机构，应当组织食品生产经营者、食品检验机构等，就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。（A）

A.县级以上 B.省级以上 C.设区的市以上 D.乡镇级以上 ※25-1.食品安全标准是的标准。（D）

A.企业自愿执行 B.推荐性 C.参照执行 D.强制执行 ●※★26-1.以下不属于食品安全标准应当包括的内容的是？（C）A.食品添加剂的品种、使用范围、用量 B.食品生产经营过程的卫生要求 C.农产品种植基地水土管理要求

D.与食品安全有关的食品检验方法与规程

●26-2.以下不属于食品安全标准应当包括的内容的是？（D）A.农药残留限量规定 B.兽药残留限量规定 C.生物毒素残留限量规定 D.种植基地大气污染指数 26-3.以下不属于食品安全标准应当包括的内容的是？（D）A.食品添加剂的品种 B.食品添加剂的使用范围 C.食品添加剂的用量 D.食品添加剂的来源 ●※27-1.食品安全国家标准由制定、公布。（D）A.国务院食品药品监督管理部门 B.国务院标准化行政部门

C.国务院卫生行政部门会同国务院标准化行政部门 D.国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门 27-2.食品安全国家标准由提供国家标准编号。（B）A.国务院食品药品监督管理部门 B.国务院标准化行政部门 C.国务院卫生行政部门

D.国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门

●※★27-3.食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由 制定。（D）A.国务院卫生行政部门 B.国务院农业行政部门 C.国务院食品药品监督管理部门

D.国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门会同国务院食品药品监督管理部门

※★27-4.屠宰畜、禽的检验规程由制定。（C）A.国务院农业行政部门 B.国务院卫生行政部门

C.国务院农业行政部门会同国务院卫生行政部门

D.国务院农业行政部门会同国务院食品药品监督管理部门

※★28-1.关于制定食品安全国家标准，以下说法不正确的是？（D）A.制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果

B.制定食品安全国家标准，应当充分考虑食用农产品安全风险评估结果 C.制定食品安全国家标准，应当参照相关的国际标准

D.制定食品安全国家标准，应当依据国际食品安全风险评估结果 ●28-2.食品安全国家标准审评委员会应当由组织成立。（A）A.国务院卫生行政部门 B.国务院食品药品监督管理部门 C.国务院标准化行政部门 D.国务院食品安全委员会

●28-3.有关食品安全国家标准评审委员会的组成，以下说法不正确的是？（D）

A.食品安全国家标准审评委员会应有医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家参加

B.食品安全国家标准审评委员会应有国务院有关部门的代表参加 C.食品安全国家标准审评委员会应有消费者协会的代表参加 D.食品安全国家标准审评委员会应有有关食品生产企业代表参加 ●※29-1.某县有一些很有地方特色的食品，如果这些食品没有食品安全国家标准，那么可以制定并公布这些地方特色食品安全的地方标准。（A）

A.该县所在的省级人民政府卫生行政部门 B.该县所在的设区的市级人民政府卫生行政部门 C.该县所在的省级人民政府食品药品监督管理部门 D.该县所在的设区的市级人民政府食品药品监督管理部门 ●※30-1.关于食品安全企业标准，以下说法正确的是？（A）A.国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案

B.国家强制要求食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案

C.国家不鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准

D.以上说法都不对

●31-1.以下有关食品安全标准公布的说法，不正确的是？（B）A.省级人民政府卫生行政部门应当在其网站上公布其制定的食品安全地方标准，供公众免费查阅、下载

B.省级人民政府卫生行政部门对其备案的食品安全企业标准应当保密 C.省级以上人民政府卫生行政部门应当在其网站上公布食品安全国家标准，供公众免费查阅、下载

D.省级人民政府卫生行政部门应当在其网站上公布其备案的食品安全企业标准，供公众免费查阅、下载

●※32-1.应当会同同级食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门，分别对食品安全国家标准和地方标准的执行情况进行跟踪评价，并根据评价结果及时修订食品安全标准。（B）

A.省级以上标准化行政管理部门 B.省级以上人民政府卫生行政部门 C.省级以上人民政府食品安全委员会 D.省级以上食品检验检测机构 ●★32-2.食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题的，应当立即向报告。（A）

A.卫生行政部门 B.食品药品监督管理部门 C.食品安全委员会 D.标准化行政部门

二、多项选择题

※1-1.食品安全法立法的目的包括以下哪些？（ABD）

A.保证食品安全 B.保障公众身体健康

C.保障食品生产企业的快速发展 D.保障公众生命安全

●2-1.在中华人民共和国境内从事活动应当遵守《食品安全法》。（ABCD）

A.食品添加剂的生产经营 B.食品贮存和运输

C.食品生产、经营 D.食品相关产品的生产经营 ●※3-1.食品安全工作应实行哪些原则？（ABCD）A.预防为主 B.风险管理 C.社会共治 D.全程控制 ※4-1.依照《食品安全法》的规定，食品生产经营者应当做到（ABCD）。

A.依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动 B.保证食品安全 C.接受社会监督 D.对社会和公众负责 ★5-1.国务院卫生行政部门依照本法和国务院规定的职责，承担以下哪些工作，并会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准？（CD）

A.对食品生产活动实施监督管理 B.对食品经营活动实施监督管理 C.组织开展食品安全风险监测 D.组织开展食品安全风险评估

★6-1.根据《食品安全法》的规定，县级以上地方人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调以下哪些工作？（ABC）

A.应对食品安全突发事件

B.建立健全食品安全信息共享机制 C.建立健全食品安全全程监督管理工作机制 D.组织开展食品安全风险监测和风险评估

●7-1.根据《食品安全法》的规定，县级以上地方人民政府负责对本级食品药品监督管理部门和其他有关部门的食品安全监督管理工作进行（AC）。

A.评议 B.舆论监督 C.考核 D.以上都不是

●※11-1.国家对农药的使用实行严格的管理制度，加快淘汰（ABD）。A.剧毒农药 B.高毒农药 C.中毒农药 D.高残留农药

●※★12-1.下列哪些主体有权利举报食品生产经营中违反《食品安全法》的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议？(ABCD)A.食品检验机构B.消费者协会

C.消费者 D.质量认证机构

●13-1.对在食品安全工作中做出突出贡献的单位和个人，按照国家有关规定给予（AB）。

A.表彰 B.奖励 C.颁发产品免检证书 D.以上都是 ※14-1.国家建立食品安全风险监测制度，对下列哪些内容进行监测？(ABC)A.食源性疾病 B.食品污染 C.食品中的有害因素 D.病源性疾病 ●★14-2.国务院卫生行政部门会同国务院哪些部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划？(AB)

A.食品药品监督管理 B.质量监督 C.司法行政 D.科学技术行政 ●15-1.承担食品安全风险监测工作的技术机构应当根据食品安全风险监测计划和监测方案开展监测工作，保证监测数据达到下列哪些要求？（AC）

A.真实 B.合理 C.准确 D.合法

16-1.食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府卫生行政部门应当及时将相关信息通报同级食品药品监督管理等部门，并报告以下哪些主体？（AC）

A.本级人民政府B.上级人民政府

C.上级人民政府卫生行政部门 D.上级人民政府食品药品监督管理部门

17-1.国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中哪些危害因素进行风险评估？(ABC)A.生物性 B.化学性 C.物理性 D.病源性

17-2.国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由、生物、环境等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。(ABCD)A.医学 B.农业 C.食品 D.营养

17-3.对等的安全性评估，应当有食品安全风险评估专家委员会的专家参加。(ABCD)A.农药 B.肥料 C.兽药 D.饲料和饲料添加剂 ●19-1.国务院哪些部门在监督管理工作中发现需要进行食品安全风险评估的，应当向国务院卫生行政部门提出食品安全风险评估的建议，并提供风险来源、相关检验数据和结论等信息、资料？（ABC）

A.食品药品监督管理 B.质量监督 C.农业行政 D.司法行政 ●20-1.根据《食品安全法》规定，以下哪一级人民政府卫生行政、农业行政部门应当及时相互通报食品、食用农产品安全风险监测信息。（CD）

A.县级B.设区的市 C.省级D.国务院

●※21-1.食品安全风险评估确定某食品不安全的，食品安全监督管理部门应当立即采取下列哪些措施？（AB）

A.采取措施使该食品停止生产经营 B.立即向社会公告，告知消费者停止食用 C.当场销毁相关食品 D.研究改进生产工艺方法

●※22-1.国务院食品药品监督管理部门应当会同国务院有关部门，根据以下哪些信息对食品安全状况进行综合分析？（BD）

A.食品生产情况B.食品安全风险评估结果 C.食品销售情况D.食品安全监督管理信息

●23-1.相关部门应当按照什么原则，组织食品生产经营者、食品检验机构、认证机构、食品行业协会、消费者协会以及新闻媒体等，就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通？（ABCD）

A.科学 B.客观 C.及时 D.公开

●23-2.相关部门应当组织食品生产经营者、食品检验机构，以及等，就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。（ABCD）

A.消费者协会 B.新闻媒体 C.认证机构 D.食品行业协会 ※24-1.根据《食品安全法》的规定，制定食品安全标准，应当做到（AB）。

A.科学合理 B.安全可靠 C.技术先进 D.国际领先

●※26-1.以下属于食品安全标准应当包括的内容的是？（ABCD）A.食品添加剂的品种、使用范围、用量 B.食品生产经营过程的卫生要求

C.与食品安全有关的质量要求

D.与食品安全有关的食品检验方法与规程

26-2.以下属于食品安全标准应当包括的内容的是？（ABC）A.食品中的致病性微生物限量规定 B.食品添加剂中的致病性微生物限量规定 C.食品相关产品中的致病性微生物限量规定 D.食品生产场所中的微生物限量规定

※★27-1.食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由哪些部门会同国务院食品药品监督管理部门制定？（AB）

A.国务院卫生行政部门 B.国务院农业行政部门 C.国务院质量监督部门 D.国务院工商行政管理部门 ●28-2.食品安全国家标准审评委员会的组成人员包括下列哪些人员？（ABCD）

A.医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家 B.国务院有关部门的代表

C.食品行业协会的代表 D.消费者协会的代表

●※29-1.对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，以下哪种说法是正确的？（AD）

A.省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案

B.省、自治区、直辖市人民政府质量监督部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院质量监督部门备案

C.生产企业可以制定自己的企业标准，在本企业适用 D.食品安全国家标准制定后，原有的地方标准即行废止

●30-1.关于食品安全企业标准，以下说法正确的是？（ABD）A.国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用

B.食品生产企业制定严于食品安全国家标准的企业标准，应报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案

C.食品生产企业应当制定严于食品安全国家标准的企业标准

D.食品生产企业可以根据自身实际情况，制定严于食品安全国家标准的企业标准

●31-1.根据《食品安全法》有关食品安全标准的规定，以下说法正确的是？（AB）

A.省级以上人民政府卫生行政部门应当在其网站上公布制定和备案的食品安全国家标准、地方标准和企业标准，供公众免费查阅、下载

B.对食品安全标准执行过程中的问题，县级以上人民政府卫生行政部门应当会同有关部门及时给予指导、解答

C.对食品安全标准执行过程中的问题，乡镇人民政府应当及时给予指导、解答

D.省级人民政府卫生行政部门对其备案的食品安全企业标准应当保密

●★32-1.省级以上人民政府卫生行政部门应当会同下列哪些主体，分别对食品安全国家标准和地方标准的执行情况进行跟踪评价，并根据评价结果及时修订食品安全标准？（ABC）

A.同级食品药品监督管理部门 B.同级质量监督部门 C.同级农业行政部门 D.上级人民政府卫生行政部门

三、不定项选择题

※2-1.在中华人民共和国境内从事活动应当遵守《食品安全法》。（ABCD）

A.食品销售B.餐饮服务

C.有关食品的安全管理 D.用于食品的包装材料的生产经营 ★2-2.在中华人民共和国境内从事活动应当遵守《食品安全法》。（ACD）

A.食用农产品的市场销售 B.食用农产品的种植养殖环节质量安全管理 C.食用农产品有关质量标准的制定 D.食用农产品有关安全信息的公布

●※5-1.国务院食品药品监督管理部门对食品生产经营活动实施监督管理的依据是?（BC）

A.《民事诉讼法》 B.《食品安全法》 C.国务院规定的职责 D.《民法》

6-1.以下有权根据《食品安全法》和国务院的规定，确定本级食品药品监督管理、卫生行政部门和其他有关部门的职责的是？（BCD）

A.乡镇级人民政府B.县级人民政府 C.设区的市人民政府 D.省级人民政府

●7-1.根据《食品安全法》的规定，上级人民政府负责对下一级人民政府的食品安全监督管理工作进行（AC）。

A.评议 B.社会监督 C.考核 D.协助管理

●8-1.根据《食品安全法》的规定，县级以上人民政府应当(ABCD)。

A.将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划 B.将食品安全工作经费列入本级政府财政预算 C.加强食品安全监督管理能力建设

D.为食品安全工作提供保障

●9-1.根据《食品安全法》的规定，以下属于食品行业协会应该发挥的作用的是？（ABD）

A.提供食品安全信息、技术等服务 B.推动行业诚信建设

C.对违反《食品安全法》规定，损害消费者合法权益的行为，依法进行处罚

D.引导和督促食品生产经营者依法生产经营

10-1.各级人民政府应当加强食品安全的宣传教育，普及食品安全知识，鼓励以下哪些主体开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作？（ABCD）

A.社会组织B.基层群众性自治组织 C.食品生产者 D.食品经营者 ●14-1.国务院卫生行政部门会同国务院哪些部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划？(AB)

A.食品药品监督管理 B.质量监督 C.司法行政 D.公安行政

●※15-1.食品安全风险监测工作人员有权进入以下哪些场所采集样品、收集相关数据？（ABCD）

A.食用农产品种植养殖场所 B.食品生产场所 C.食品销售场所 D.餐饮服务场所

●★16-1.食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府卫生行政部门应当及时将相关信息通报同级食品药品监督管理等部门，并报告本级人民政府和上级人民政府哪些部门？（C）

A.质量监督部门B.农业行政部门

C.卫生行政部门D.食品药品监督管理部门

●※17-1.国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。(ACD)A.食品 B.药品 C.食品添加剂 D.食品相关产品 17-2.根据《食品安全法》的规定，对等的安全性评估，应当有食品安全风险评估专家委员会的专家参加。(ABCD)

A.农药 B.肥料 C.兽药 D.饲料和饲料添加剂

●※★18-1.有下列哪些情形的，应当进行食品安全风险评估？（ABCD）

A.通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的

B.为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的 C.为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的 D.发现新的可能危害食品安全因素的

●19-1.国务院食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门在监督管理工作中发现需要进行食品安全风险评估的，应当向国务院卫生行政部门提出食品安全风险评估的建议，并提供下列哪些信息、资料？（ABC）

A.风险来源 B.相关检验数据 C.相关检验结论 D.生产规模 ●※21-1.经食品安全风险评估，得出不安全结论的，国务院食品药品监督管理、质量监督等部门应当依据各自职责立即向社会公告，告知消费者停止食用或者使用，并采取相应措施，确保相关产品停止生产经营。（ABC）

A.食品 B.食品添加剂 C.食品相关产品 D.药品

●※★22-1.对经综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，国务院食品药品监督管理部门应当及时采取以下哪些措施？（C）

A.在监管部门内部系统提出食品安全风险警示，不宜公开 B.采取相应措施，确保相关产品停止生产经营 C.提出食品安全风险警示，并向社会公布 D.告知消费者停止食用或者使用

●23-1.县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门应当按照科学、客观、及时、公开的原则，组织等，就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。（ABCD）

A.食品生产经营者 B.食品检验机构 C.认证机构 D.食品行业协会

※26-1.以下属于食品安全标准应当包括的内容有哪些？（ABC）A.食品添加剂的品种 B.食品添加剂的使用范围 C.食品添加剂的用量 D.食品添加剂的来源

26-2.以下属于食品安全标准应当包括的内容的是？（ABC）

A.对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签的要求 B.对与卫生、营养等食品安全要求有关的标志的要求 C.对与卫生、营养等食品安全要求有关的说明书的要求 D.对与卫生、营养等食品安全要求有关的广告的要求

●★27-1.下列哪些部门参与食品安全国家标准的制定？（AD）

A.国务院卫生行政部门 B.国务院农业行政部门

C.国务院质量监督部门 D.国务院食品药品监督管理部门

●※28-1.制定食品安全国家标准，应当（ABCD）。

A.依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品安全风险评估结果 B.参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果 C.将食品安全国家标准草案向社会公布

D.广泛听取食品生产经营者、消费者、有关部门等方面的意见

●※30-1.关于食品安全标准，以下说法正确的是？（B）

A.食品生产企业应当制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省级人民政府卫生行政部门备案

B.食品生产企业可以制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省级人民政府卫生行政部门备案

C.食品生产企业应当制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报企业所在地县级人民政府卫生行政部门备案

D.食品生产企业可以制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报企业所在地县级人民政府卫生行政部门备案

●★31-1.对食品安全标准执行过程中的问题，哪一级人民政府卫生行政部门有权会同有关部门及时给予指导、解答？（ABCD）

A.县级 B.设区的市 C.省级 D.国务院

●※★32-1.省级以上人民政府哪些部门应当对食品安全标准执行中存在的问题进行收集、汇总，并及时向同级卫生行政部门通报？（ABD）

A.食品药品监督管理部门 B.质量监督部门 C.司法行政部门 D.农业行政部门

四、判断题

0-1.《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月24日由第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过。（×）

※0-2.《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月28日由第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订通过。（×）

※1-1.制定《食品安全法》是为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全,推动食品生产经营企业快速发展。（×）

2-1.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品应当遵守《食品安全法》。（√）

2-2.老王在生产经营米粉过程中，为了使米粉更加亮白透明，他在里面添加了大量的食品添加剂，他的这种行为不受《食品安全法》的约束。（×）

★2-3.食用农产品的市场销售、有关质量安全标准制定、有关安全信息的公布，应当遵守《食品安全法》的规定。（√）

●4-1.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全。（√）

5-1.国务院设立食品安全委员会，其职责由《食品安全法》规定。（×）●5-2.国务院有关部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。（√）

6-1.乡镇级以上地方人民政府依照《食品安全法》和国务院的规定，确定本级食品药品监督管理、卫生行政部门和其他有关部门的职责。（×）

●6-2.依照《食品安全法》的规定，县级人民政府食品药品监督管理部门不可以在乡镇设立派出机构。（×）

●7-1.依照《食品安全法》的规定，县级以上地方人民政府负责对本级食品药品监督管理部门和其他有关部门的食品安全监督管理工作进行评议、考核。（√）

●8-1.依照《食品安全法》的规定，县级以上人民政府应当将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划。（√）

●8-2.依照《食品安全法》的规定，县级以上人民政府应当加强食品安全监督管理能力建设，为食品安全工作提供保障。（√）

●★9-1.依照《食品安全法》的规定，消费者协会和其他消费者组织对违反《食品安全法》规定，损害消费者合法权益的行为，依法进行处罚。（×）

●10-1.依照《食品安全法》的规定，各级人民政府应当加强食品安全的宣传教育，普及食品安全知识，倡导健康的饮食方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。（√）

★10-2.依照《食品安全法》的规定，社会组织、基层群众性自治组织、食品生产经营者应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作。（×）

10-3.某报社针对一些食品生产者在食品生产中违规添加化学物质的行为进行了报道，在报道过程中应当遵循《食品安全法》的规定。（√）

●※11-1.依照《食品安全法》的规定，国家对农药的使用实行严格的管理制度，加快淘汰剧毒、高毒、中毒、高残留农药，推动替代产品的研发和应用，鼓励使用高效低毒低残留农药。（×）

※12-1.依照《食品安全法》的规定，并非任何组织或者个人都有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。（×）

●13-1.依照《食品安全法》的规定，对在食品安全工作中做出突出贡献的单位和个人，按照国家有关规定给予表彰、奖励。（√）

●★14-1.国务院食品药品监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即核实并向国务院卫生行政部门通报。（√）

●※★14-2.对有关部门通报的食品安全风险信息以及医疗机构报告的食源性疾病等有关疾病信息，国务院卫生行政部门应当及时调整国家食品安全风险监测计划。（×）

●14-3.省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门会同同级食品药品监督管理、质量监督等部门，根据国家食品安全风险监测计划，结合本行政区域的具体情况，制定、调整本行政区域的食品安全风险监测方案，报国务院卫生行政部门备案并实施。（√）

●※15-1.食品安全风险监测工作人员进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品不需支付费用。（×）

●15-2.食品安全风险监测工作人员采集样品应当按照市场价格支付费用。（√）

●16-1.食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府卫生行政部门应当及时将相关信息通报同级食品药品监督管理等部门，并报告本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门。（√）

17-1.国务院农业行政部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。（×）

●17-2.食品安全风险评估结果由国务院农业行政部门公布。（×）●17-3.食品安全风险评估不得向生产经营者收取费用，采集样品应当按照市场价格支付费用。（√）

●21-1.经食品安全风险评估，得出食品、食品添加剂、食品相关产品不安全结论的，国务院食品药品监督管理、质量监督等部门应当依据各自职责立即向社会公告，告知消费者停止食用或者使用，并采取相应措施，确保该食品、食品添加剂、食品相关产品停止生产经营。（√）

21-2.需要制定、修订相关食品安全国家标准的，国务院卫生行政部门应当会同国务院农业行政部门立即制定、修订。（×）

★22-1.国务院卫生行政部门应当会同国务院有关部门，根据食品安全风险评估结果、食品安全监督管理信息，对食品安全状况进行综合分析。（×）

●※★22-2.对经综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，国务院卫生行政部门应当及时提出食品安全风险警示，并向社会公布。（×）

※24-1.制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康和促进食品产业发展为宗旨。（×）

※26-1.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求应列为食品安全标准的内容之一。（√）

26-2.食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物的限量规定都是食品安全标准应当包括的内容。（√）

27-1.食品安全国家标准由国务院标准化行政部门提供国家标准编号。（√）

●※★27-2.食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院农业行政部门负责制定。（×）

27-3.屠宰畜、禽的检验规程由国务院农业行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定。（×）

※28-1.制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品安全风险评估结果，参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果。（√）

28-2.制定食品安全国家标准，应当广泛听取食品生产经营者、消费者、有关部门等方面的意见。（√）

●28-3.食品安全国家标准审评委员会应有消费者协会的代表参加。（√）

●※29-1.对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准。（√）

●※30-1.食品生产企业可以制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用。（√）

●31-1.食品安全国家标准、地方标准和企业标准为企业的知识产权，有关监管部门对掌握的相关标准应当保密，不得对外泄露。（×）

●31-2.对食品安全标准执行过程中的问题，县级以上人民政府卫生行政部门应当会同有关部门及时给予指导、解答。（√）

●★32-1.省级以上人民政府卫生行政部门应当会同同级食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门，分别对食品安全国家标准和地方标准的执行情况进行跟踪评价，并根据评价结果及时修订食品安全标准。（√）

●32-2.省级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门应当对食品安全标准执行中存在的问题进行收集、汇总，并及时向上级主管部门通报。（×）

●32-3.食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题的，应当立即向食品药品监督管理部门报告。（×）

第二部分（条文第33-83条）

一、单项选择题

※●33-1.根据有关食品生产经营基本条件的规定和要求，下列表述正确的是？（C）

A.食品生产经营者根据实际情况，可自行决定食品生产经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源的合理距离

B.必须有专职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员

C.直接入口的食品可不用小包装但应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器

D.在采取合理措施确保安全的情况下可将食品与有毒、有害物品一同运输 ※33-2.食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合什么标准？（C）

A.对婴幼儿无害 B.对成人无害 C.对人体安全、无害 D.对环境无害

●34-1.根据《食品安全法》的规定，下列属于可生产经营的食品的是？(D)A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品 B.利用回收的在保质期内的食品或半成品作为原料生产的食品 C.无标签的预包装食品

D.农药已使用了较长一段时间并已被充分分解的食用农产品

●※34-2.根据《食品安全法》的规定，超过保质期限的食品（C）。A.可继续销售 B.可降价销售 C.不能销售 D.可作处理食品销售 ●※35-1.国家对食品生产经营实行许可制度，但下列不需要许可的是？（A）

A.食用农产品销售 B.食品生产 C.食品销售 D.餐饮服务 35-2.国家对食品生产经营实行许可制度，从事餐饮服务，应当依法取得（D）。

A.食品销售许可 B.食品生产许可 C.食品运输许可 D.食品经营许可 ●※36-1.对于食品生产加工小作坊、食品摊贩等进入集中交易市场、店铺等固定场所经营，或者在指定的临时经营区域、时段经营，国家的态度是？（C）

A.限制 B.强制性要求 C.鼓励和支持 D.尚没有明确规定 ※37-1.利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向提交相关产品的安全性评估材料。（B）

A.国务院食品药品监督管理部门B.国务院卫生行政部门

C.国务院科学技术行政部门 D.国务院质量监督部门 37-2.利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料,国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起多少日内组织审查？（B）

A.三十日 B.六十日 C.九十日 D.四十五日

●38-1.按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同制定、公布。（B）

A.国家中医药管理部门B.国务院食品药品监督管理部门 C.国务院科学技术行政部门 D.国务院质量监督部门

●※39-1.根据《食品安全法》的规定，以下不属于从事食品添加剂生产应当具备的条件的是？（D）

A.具备相应的生产场所 B.具备相应的生产设备或者设施 C.具备相应的专业技术人员和管理制度 D.取得食品生产许可

40-2.关于食品添加剂，以下说法正确的是？（C）A.天然的食品添加剂比人工化学合成的食品添加剂安全 B.食品添加剂对身体有害，应该一概禁止

C.三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都不是食品添加剂，而是非法添加物 D.发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用

●※★41-1.对直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品，由按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定实施生产许可。（C）

A.卫生行政部门 B.食品药品监督管理部门 C.质量监督部门 D.科学技术行政部门

●※42-1.国家建立食品安全全程追溯制度。应当依照《食品安全法》的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。（C）

A.食品药品监督管理部门 B.农业行政部门 C.食品生产经营者 D.质量监督部门

●42-2.食品生产经营者应当依照《食品安全法》的规定，建立食品安全体系，保证食品可追溯。（C）

A.召回 B.退货 C.追溯 D.跟踪

●43-1.《食品安全法》食品生产经营企业参加食品安全责任保险。（B）

A.强制性要求 B.鼓励 C.限制 D.尚没有明确规定

●※★44-1.根据企业食品安全管理制度和食品安全管理人员的规定，应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责的是？（C）

A.企业的投资者 B.企业的股东

C.企业的主要负责人 D.企业的一般食品安全管理人员

●※45-1.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每（B）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

A.半年 B.一年 C.两年 D.三年

●※46-1.下列不属于食品生产企业应当制定并实施控制要求，保证所生产的产品符合食品安全标准的是？（D）

A.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制 B.原料采购、原料验收、投料等原料控制

C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制 D.销售渠道控制

●※★47-1.食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价，有发生食品安全事故潜在风险的，应当（D）。

A.在继续进行食品生产经营活动的同时立即采取整改措施，直至潜在风险消除

B.在继续进行食品生产经营活动的同时立即采取整改措施，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告

C.立即停止食品生产经营活动并采取整改措施，经自行评估认为潜在风险消除后可继续开展食品生产经营活动

D.立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告

※48-1.《食品安全法》食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。（C）

A.强制性要求 B.限制 C.鼓励 D.尚没有明确规定 ●※49-1.国家对农药的使用实行严格的管理制度，鼓励使用农药。（C）

A.剧毒、高毒、高残留农药 B.低效、低毒、低残留 C.高效、低毒、低残留 D.高效、低毒、高残留

※50-1.可能无法提供合格证明，但按照食品安全标准进行检验合格后食品生产者可以采购的是？（D）

A.食品原料、食品添加剂 B.食品相关产品 C.食品添加剂 D.食品原料

●※51-1.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，如实记录食品的名称等内容，并保存相关凭证，记录和凭证保存期限（D）。

A.有明确保质期的，不得少于产品保质期满后九个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于两年

B.有明确保质期的，不得少于产品保质期满后一年；没有明确保质期的，保存期限不得少于两年

C.有明确保质期的，不得少于产品保质期满后三个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于两年

D.有明确保质期的，不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于两年

52-1.关于食品、食品添加剂、食品相关产品生产者检验义务，下列说法错误的是？（C）

A.企业生产的食品有食品安全国家标准的，应当执行该标准

B.企业生产的食品没有食品安全国家标准的，应当依照食品安全地方标准 C.企业生产的食品没有食品安全国家标准和地方标准的，由生产企业的出厂检验员依照自己的经验进行检验，认为合格后即可出厂或销售

D.如生产企业已经制定了严于食品安全国家标准或地方标准的企业标准 的，可以依照自己制定的企业标准进行检验

53-2.食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和（D）。A.身份证 B.健康证 C.食品卫生许可证 D.食品合格证明文件 ※54-1.根据《食品安全法》的规定，以下有关超过保质期的食品的说法，正确的是？（D）

A.如尚未变质可正常销售

B.如尚未变质可进行必要的加工处理后继续销售

C.可进行必要的加工处理后继续销售

D.按照有关规定在特定区域保存，并进行登记后按相关规定予以清理 ●※55-1.对于餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息，国家的态度是？(B)A.强制性要求 B.倡导 C.不提倡 D.尚未明确规定 ●※56-1.餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托的主体包括？（C）

A.食品药品监督管理部门指定的餐具、饮具集中消毒服务单位

B.食品药品监督管理部门指定并且符合《食品安全法》规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位

C.符合《食品安全法》规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位 D.以上都不是

●※57-1.学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂从供餐单位订餐的，应当从订购。（B）

A.食品小摊贩 B.取得食品生产经营许可的企业 C.取得食品生产经营许可的个体户 D.以上都可以

●※★58-1.根据《食品安全法》对餐具、饮具集中消毒服务单位的要求，下列表述不准确的是？（D）

A.对消毒餐具、饮具进行逐批检验，检验合格后方可出厂 B.消毒餐具、饮具出厂应当随附消毒合格证明

C.消毒后的餐具、饮具应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容

D.对消毒餐具、饮具进行抽样检验，检验合格后方可出厂

●※59-1.以下不属于食品添加剂生产者应当查验并记录的内容的是？（D）

A.食品添加剂的名称 B.食品添加剂的规格 C.食品添加剂的保质期 D.购货者经营许可证号

※★61-1.下列不属于集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者在食品安全方面应当依法履行的责任和义务的是？(D)A.依法审查入场食品经营者的许可证 B.明确入场食品经营者的食品安全管理责任 C.定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查

D.发现入场食品经营者有违反《食品安全法》规定行为的，应当依法给予处罚

●※★62-1.网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行，明确其食品安全管理责任；依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。（C）

A.许可证登记 B.资格审查 C.实名登记 D.资质登记 ●※★63-1.关于食品召回制度，以下表述错误的是？（C）

A.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品

B.食品生产经营者未依照食品召回制度的规定召回或者停止经营的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以责令其召回或者停止经营

C.对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，一律进行无害化处理或销毁

D.食品生产经营者应当将食品召回和处理情况向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告；需要对召回的食品进行无害化处理、销毁的，应当提前报告时间、地点

●※65-1.食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于(B)。

A.三个月 B.六个月 C.一年 D.两年

●※66-1.《食品安全法》在食用农产品包装、保鲜、贮存、运输过程

中，合理使用部分具有保鲜、防腐功能的食品添加剂。（C）

A.禁止 B.无明确规定 C.允许 D.限制

※67-1.以下不属于专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品以外的预包装食品的标签应当标明的事项的是？（B）

A.成分或者配料表 B.主要营养成分及其含量

C.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称 D.贮存条件

●※68-1.食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的（C）。

A.产品标准代号 B.生产许可证编号 C.生产日期或者生产批号 D.主要营养成分及其含量

●※69-1.对于转基因食品标示，《食品安全法》的要求是？（C）A.限制 B.鼓励 C.强制性要求 D.尚没有明确规定

※70-1.以下不属于食品添加剂的标签、说明书应当载明的内容的是？（B）

A.产品标准代号 B.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称 C.成分或者配料表 D.生产者的名称、地址、联系方式

※71-1.以下属于食品和食品添加剂的标签、说明书可以含有的内容的是？（B）

A.虚假内容 B.成分或者配料表 C.涉及疾病预防功能 D.涉及疾病治疗功能

※72-1.食品经营者以下哪一项行为属于不规范行为？（C）A.按照食品标签标示的警示标志要求销售食品 B.按照食品标签标示的注意事项要求销售食品

C.当食品标签标示的注意事项要求与自己的经验不符时，按自己的经验销售食品

D.按照食品标签标示的警示说明销售食品

●※73-1.以下主体中对食品广告内容的真实性、合法性负责的是？（B）

A.县级以上人民政府食品药品监督管理部门 B.食品生产经营者 C.食品检验机构 D.食品行业协会

★73-2.在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，应当依照的规定给予处罚。（A）

A.《广告法》 B.《食品安全法》 C.《消费者权益保护法》 D.《产品质量法》 ●74-1.以下没有被国家列入特殊食品范畴实行严格监督管理的是？（D）

A.保健食品 B.婴幼儿配方食品 C.特殊医学用途配方食品 D.大米 ●★76-1.根据有关对保健食品实行注册与备案分类管理的规定，以下说法正确的是？（B）

A.首次进口的保健食品应当经国务院食品药品监督管理部门备案 B.首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报国务院食品药品监督管理部门备案

C.使用保健食品原料目录以外原料的保健食品应当报国务院食品药品监督管理部门备案

D.首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案

●★77-1.以下不属于依法应当备案的保健食品备案时应当提交的材料的是？（A）

A.产品的研发报告 B.产品配方

C.生产工艺 D.表明产品安全性和保健功能的材料 ●78-1.根据有关保健食品标签、说明书管理的规定，下列说法错误的是？（C）

A.保健食品标签、说明书应与注册或者备案的内容相一致

B.保健食品标签、说明书应载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量

C.保健食品标签、说明书如涉及疾病预防功能，内容应当真实、科学可靠 D.保健食品标签、说明书应声明“本品不能代替药物”

●79-1.省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门应当公布并更新已经批准的保健食品广告目录以及批准的广告内容。（D）

A.每半年 B.每年 C.每两年 D.及时

●80-1.根据《食品安全法》有关规定，特殊医学用途配方食品应当（D）。

A.经所在地省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门注册 B.经所在地省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门注册，报国务院食品药品监督管理部门备案

C.经国务院食品药品监督管理部门备案 D.经国务院食品药品监督管理部门注册

●81-1.婴幼儿配方乳粉的产品配方应当（D）。

A.向省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案

B.经省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门注册后向国务院食品药品监督管理部门备案

C.向国务院食品药品监督管理部门备案 D.经国务院食品药品监督管理部门注册

●★82-1.下列食品中，无须经国务院食品药品监督管理部门注册的是？（C）

A.特殊医学用途配方食品 B.婴幼儿配方乳粉

C.首次进口的属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品 D.使用保健食品原料目录以外原料的保健食品

●83-1.以下不属于国家强制性要求定期对本企业的生产质量管理体系的运行情况进行自查，保证其有效运行，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门提交自查报告的是？（C）

A.生产特殊医学用途配方食品的企业 B.生产婴幼儿配方食品的企业

C.生产食品添加剂的企业 D.生产保健食品的企业

二、多项选择题

※★33-1.根据有关食品生产经营基本条件的规定和要求，下列表述错误的是？（ABC）。

A.经领导批准，食品生产经营者根据实际情况，可缩小食品生产经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源的规定距离

B.必须有专职的食品安全专业技术人员或者兼职的食品安全管理人员 C.用水应当符合国家规定的工业用水卫生标准 D.使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害

●※34-1.根据《食品安全法》的规定，下列属于禁止生产经营的是？（ABCD）

A.用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品

B.在缺碘地区生产经营不含碘的食盐

C.被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂 D.无标签的食品添加剂

●※★35-1.国家对食品生产经营实行许可制度，县级以上地方人民政府食品药品监督管理部门应当依照《行政许可法》的规定，审核申请人提交的以下哪些相关材料？（ACD）

A.是否具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施 B.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备是否安全、无害 C.是否具有合理的设备布局和工艺流程 D.是否有保证食品安全的规章制度

●36-1.下列拥有食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法制定权限的是？（CD）

A.县级以上人民代表大会及其常务委员会 B.县级以上人民政府

C.省、自治区、直辖市人民代表大会及其常务委员会 D.省、自治区、直辖市人民政府

※38-1.生产经营的食品中不得添加（ACD）。

A.中药饮片 B.按照传统既是食品又是中药材的物质 C.中成药 D.中药材

●※39-1.生产食品添加剂应当符合（ABD）。A.《食品安全法》 B.《食品安全法实施条例》

C.《药品管理法》 D.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》 ※40-1．如有新的食品添加剂被列入允许使用的范围，则有关食品安全国家标准应当及时进行修订，其修订的依据包括以下哪些内容？（BC）

A.食品生产的现状 B.技术必要性

C.食品安全风险评估结果 D.食品销售的现状

●※★41-1.生产直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品，应当符合（ABC）。

A.《食品安全法》

B.《工业产品生产许可证管理条例》 C.《食品安全法实施条例》

D.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

●※★42-1.参与食品安全全程追溯协作机制建立的部门包括（BD）。A.国务院卫生行政部门 B.国务院食品药品监督管理部门 C.国家中医药管理局 D.国务院农业行政部门

●43-1.关于食品安全责任保险，下列说法正确的是？（AC）A.食品安全责任保险是以被保险人对因其生产经营的食品存在缺陷造成第三者人身伤害和财产损失时依法应负的经济赔偿责任为保险标的的保险

B.国家强制性要求食品生产经营企业参加食品安全责任保险 C.国家鼓励食品生产经营企业参加食品安全责任保险

D.如企业参加食品安全责任保险，则因其生产经营的食品存在缺陷造成第三者人身伤害和财产损失时依法应负的经济赔偿责任由国家和保险公司共同承担

●※★44-1.以下哪些属于国家对食品生产企业的强制性要求？（ABD）A.建立健全食品安全管理制度

B.对职工进行食品安全知识培训 C.参加食品安全责任保险 D.配备食品安全管理人员

※45-1.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度,下列哪些人员不得从事接触直接入口食品的工作？（ACD）

A.患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员 B.患有高血压疾病的人员

C.患有化脓性或者渗出性皮肤病的人员 D.患有活动性肺结核的人员

●※46-1.下列属于食品生产企业应当制定并实施控制要求，保证所生产的产品符合食品安全标准的是？（ABC）

A.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制 B.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制 C.运输和交付控制 D.销售渠道控制

48-1.根据《食品安全法》有关规定，以下哪些说法是正确的？（BC）A.食品生产经营企业应当符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平

B.食品生产经营企业可以符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平

C.对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查，并不得收取费用

D.对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查，并根据跟踪调查情况收取一定的费用

●※49-1.根据国家有关农业投入品管理的规定，禁止将剧毒、高毒农药用于下列哪些农作物？（ABCD）

A.茶叶 B.中草药材 C.蔬菜 D.瓜果

※50-1.下列如无法提供合格证明，食品生产者不得采购的是？（BD）A.食用农产品B.食品添加剂

C.食品原料 D.食品相关产品

※★51-1.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录下列哪些内容？（ABD）

A.食品的名称、规格、数量 B.食品的生产日期或者生产批号 C.食品的功效成分或标志性成分及其含量 D.食品的保质期 ※52-1.关于食品、食品添加剂、食品相关产品生产者检验义务，下列说法正确的是？（ABD）

A.企业生产的食品有食品安全国家标准的，应当执行该标准

B.企业生产的食品没有食品安全国家标准的，应当执行食品安全地方标准 C.企业生产的食品没有食品安全国家标准和地方标准的，由生产企业的出厂检验员依照自己的经验进行检验，认为合格后即可出厂或销售

D.如生产企业已经制定了严于食品安全国家标准或地方标准的企业标准的，可以依照自己制定的企业标准进行检验

※53-1.下列属于国家强制性要求从事食品批发业务的经营企业应当履行的义务的是？（BCD）

A.食品出厂检验记录 B.进货查验 C.建立进货查验记录制度 D.建立食品销售记录制度

●★53-2.食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录以下哪些内容？（ABD）

A.食品的名称、规格、数量 B.生产日期或生产批号

C.食用方法、注意事项 D.供货者名称及联系方式、进货日期 ※54-1.食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明下列哪些内容？（ABCD）

A.食品的名称 B.食品保质期

C.生产日期或者生产批号 D.生产者名称及联系方式

●※55-1.餐饮服务提供者在加工过程中应当检查待加工的食品及原料，发现有下列哪些规定情形的，不得加工或者使用？（ABCD）

A.混有异物 B.感官性状异常 C.污秽不洁 D.霉变生虫 ●※57-1.以下哪些集中用餐单位的主管部门应加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患？（ABCD）

A.建筑工地 B.托幼机构 C.养老机构 D.学校

●※★58-1.根据《食品安全法》对餐具、饮具集中消毒服务单位的要求，下列表述正确的是？(ABC)A.餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施，用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范

B.消毒餐具、饮具出厂应当随附消毒合格证明

C.消毒后的餐具、饮具应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容。

D.对消毒餐具、饮具进行抽样检验，检验合格后方可出厂

●※59-1.食品添加剂生产者应当建立食品添加剂出厂检验记录制度，该制度包括的内容有？（ABCD）

A.保存相关检验记录凭证 B.查验出厂产品的安全状况

C.如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等相关内容

D.查验出厂产品的检验合格证

●※60-1.食品添加剂经营者采购食品添加剂时应当依法（BCD）。A.如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等相关内容

B.查验供货者的许可证和产品合格证明文件 C.保存相关凭证

D.如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容

●※★62-1.网络食品交易第三方平台提供者应当承担的责任和义务包括？（AC）

A.对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任 B.要求入网食品经营者都要提供许可证并审查其许可证

C.发现入网食品经营者有违反《食品安全法》规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门

D.发现入网食品经营者有严重违法行为的，应立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门，并视情决定是否继续提供网络交易平台服务

●※63-1.因下列哪种情况不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售？（BCD）

A.食品保质期 B.食品标签 C.食品说明书 D.食品标志 63-2．民生超市发现其经营的“H牌”饼干不符合食品安全标准，应采取的措施包括？（ABCD）

A.立即停止经营该品牌饼干 B.通知该品牌饼干生产商和消费者

C.如由于超市自身原因导致该产品不符合食品安全标准的，立即召回 D.记录停止经营和通知情况

●※63-3.国家建立食品召回制度。食品生产者应当对召回的食品采取以下哪些措施，并将食品召回和处理情况向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告？（CD）

A.重新加工 B.重新包装 C.无害化处理 D.销毁

●※★64-1.根据食用农产品市场销售的规定，食用农产品批发市场承担的主要责任包括以下哪些？（AD）

A.对进入该批发市场销售的食用农产品进行抽样检验

B.发现不符合食品安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向农业行政主管部门报告

C.发现不符合食品安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并依法给予处罚

D.发现不符合食品安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向食品药品监督管理部门报告

●※66-1.对于食用农产品使用食品添加剂，国家目前允许在哪些环节合理使用部分具有保鲜、防腐功能的物质？（ABCD）

A.包装 B.保鲜 C.运输 D.贮存

※67-1.预包装食品的包装上应当有标签。下列哪种食品的标签应当标明主要营养成分及其含量？（AC）

A.婴幼儿辅助食品B.牛奶

C.特殊医学用途配方食品D.豆浆

●※68-1.食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的哪些内容？（ACD）

A.名称 B.生产许可证编号

C.保质期 D.生产经营者名称、地址、联系方式 ●※69-1.对于转基因食品，下列表述错误的是？（BC）A.国家强制性要求生产经营者对转基因食品进行显著标示 B.国家鼓励但不强制性要求生产经营者对转基因食品进行显著标示 C.转基因食品无须进行特别标示

D.生产经营转基因食品应当按照《农业转基因生物安全管理条例》及其配套规定进行显著标示

※70-1.以下属于食品添加剂的标签、说明书应当载明的内容的是？（ABCD）

A.名称、规格、净含量、生产日期B.生产许可证编号 C.食品添加剂的使用范围、用量、使用方法D.贮存条件

※★71-1.根据有关食品和食品添加剂的规定，下列表述哪些是错误的？（CD）

A.预包装食品和食品添加剂都应当有标签

B.食品生产经营者对食品和食品添加剂的标签、说明书上所载明的内容负责

C.食品添加剂应当有标签、说明书，其内容应当真实，不得夸大，不得涉及任何功能

D.食品与其标签、说明书所载明的内容不符的，以标签、说明书的内容为准

※72-1.以下食品经营者的哪些行为不符合《食品安全法》的规定？（BC）

A.按照食品标签标示的警示标志要求销售食品

B.如食品标签标示的注意事项与常识和惯例不符，按照常识和惯例销售食品

C.当食品标签标示的注意事项要求与自己的经验不符时，按自己的经验销 售食品

D.按照食品标签标示的警示说明销售食品

●※★73-1.下列哪些主体不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品？（ACD）

A.县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门 B.消费者组织 C.食品检验机构 D.食品行业协会

※73-2.根据《食品安全法》的规定，以下属于食品广告不得含有的内容的是？（ABC）

A.虚假内容 B.涉及疾病预防功能的内容 C.涉及疾病治疗功能的内容 D.主要营养成分和含量

73-3.根据《食品安全法》的规定，消费者组织不得实施以下哪些行为？（AB）

A.以收取一定费用的方式向消费者推荐食品 B.以其他牟取利益的方式向消费者推荐食品 C.免费向消费者推荐食品 D.对食品经营活动进行社会监督

●※74-1.以下被国家列入特殊食品范畴实行严格监督管理的是？（ACD）A.特殊医学用途配方食品 B.方便面 C.保健食品 D.婴幼儿配方食品

●★75-1.以下参与保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录的制定、调整并公布工作的部门是？（ACD）

A.国务院食品药品监督管理部门B.国务院质量监督部门 C.国务院卫生行政部门D.国家中医药管理部门

●※★77-1.下列哪些材料属于依法应当注册的保健食品在注册时应当提交的材料？（ABCD）

A.产品的研发报告 B.产品配方 C.安全性和保健功能评价 D.相关证明文件

●※78-1.根据有关保健食品标签、说明书管理的规定，下列哪些说法是

正确的？（AD）

A.保健食品标签、说明书应载明适宜人群、不适宜人群

B.保健食品标签、说明书如涉及疾病预防功能，内容应当真实、科学可靠 C.保健食品标签、说明书如涉及疾病治疗功能，除了内容应当真实、科学可靠，还应声明“本品不能替代药物”

D.保健食品标签、说明书应载明功效成分或者标志性成分及其含量 ●79-1.关于保健食品广告，下列说法错误的是？（ACD）

A.县级人民政府食品药品监督管理部门应当公布并及时更新已经批准的保健食品广告目录以及批准的广告内容

B.保健食品广告内容应当经生产企业所在地省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门审查批准

C.保健食品广告内容应当经生产企业所在地县级人民政府食品药品监督管理部门审查批准

D.保健食品广告内容应当经生产企业所在地县级人民政府食品药品监督管理部门审查批准，并报所在地省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案

●※80-1.特殊医学用途配方食品的广告适用以下哪些规定？（ABCD）A.《广告法》

B.其他法律关于药品广告管理的规定 C.行政法规中关于药品广告管理的规定 D.以上都是

●※★81-1.关于婴幼儿配方食品生产，下列说法错误的是？（ACD）A.应对出厂的婴幼儿配方食品实施抽样检验，保证食品安全

B.婴幼儿配方食品生产企业应当实施从原料进厂再到成品出厂的全过程质量控制

C.婴幼儿配方食品生产企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向国务院食品药品监督管理部门备案

D.不得以委托、贴牌、分装方式生产婴幼儿配方乳粉，同一企业不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉

●※★82-1.根据《食品安全法》对保健食品等注册或备案材料及组织生

产的要求，下列说法错误的是？（ABD）

A.婴幼儿配方乳粉生产企业出资人应对婴幼儿配方乳粉注册时提交的材料的真实性负责

B.县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当及时公布注册或者备案的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉目录

C.负责保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉注册或者备案的食品药品监督管理部门对在注册或者备案中获知的企业商业秘密应予以保密

D.保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉生产企业在组织生产过程中，可根据实际生产需要对已经注册或者备案的产品配方、生产工艺等进行适当修改，并按照修改后的技术要求组织生产

●※83-1.以下不属于国家强制性要求定期对本企业的生产质量管理体系的运行情况进行自查，保证其有效运行，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门提交自查报告的是哪些？（BC）

A.生产特殊医学用途配方食品的企业 B.生产食用花生油的企业 C.生产食品添加剂的企业 D.生产保健食品的企业

三、不定项选择题

※33-1.食品生产经营除应当符合食品安全标准外，还应符合以下哪些要求？（ABC）

A.具有合理的设备布局和工艺流程

B.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所

C.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施 D.具有专职的食品安全专业技术人员

34-2.A县B食品公司是依法成立的食品生产企业，主要从事肉类食品生产加工经营活动。某月，B公司为客户加工皮肚4000个（规格为250克/个），客户收货后发现存在异味，随即退货。经检验，该皮肚甲醛含量超标，原因是新购进的真空塑料包装袋不合格，对皮肚造成了污染。B食品公司实施了以下哪些违法行为？（AC）

A.经营危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品 B.经营用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品

C.经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品

D.经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品 35-1.国家对食品生产经营实行许可制度，以下具有食品生产经营许可权限的部门是？（ACD）

A.县级人民政府食品药品监督管理部门

B.县级人民政府食品药品监督管理部门在乡镇设置的食品药品监督管理派出机构

C.省级人民政府食品药品监督管理部门 D.国务院食品药品监督管理部门

※★35-2.根据《食品安全法》有关规定，下列不属于食品经营许可范围的是？（B）

A.小吃店 B.食品摊贩 C.学校食堂 D.集体用餐配送单位 ※★36-1.对于食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动，以下哪些说法是正确的？（AC）

A.其生产经营活动应当符合《食品安全法》规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求

B.其生产经营活动不属于《食品安全法》的适用范围 C.食品药品监督管理部门应当对其加强监督管理

D.其生产经营活动不属于食品药品监督管理部门的管辖范围

※★37-1.下列哪种情况应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料？（BCD）

A.利用新的食品原料加工工具 B.生产食品添加剂新品种 C.生产新型食品加工工具 D.生产新型食品容器

●★38-1.按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同下列哪些部门制定、公布？（B）

A.国家中医药管理局 B.国务院食品药品监督管理部门 C.国务院科技行政部门 D.国务院质量监督部门

※★40-1.根据《食品安全法》的规定，食品添加剂必须符合以下哪些要求方可列入允许使用的范围？（C）

A.在技术上确有必要

B.风险评估证明安全可靠

C.在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠 D.在技术上确有必要或经过风险评估证明安全可靠

●★41-1.根据《食品安全法》有关规定，具有对食品相关产品生产活动的监督管理职能的部门包括？（C）

A.卫生行政部门 B.食品药品监督管理部门 C.质量监督部门 D.科学技术行政部门

●※42-1.根据《食品安全法》有关规定，以下哪些说法是正确的？（BC）

A.食品生产经营者可依照《食品安全法》的规定，结合企业自身实际情况来决定是否建立食品安全追溯体系

B.食品生产经营者应当依照《食品安全法》的规定，建立食品安全追溯体系

C.国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系

D.国家强制性要求食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系

●※45-1.根据有关食品从业人员健康管理制度的规定，下列表述正确的是？（BD）

A.患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触食品的工作

B.患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作

C.从事接触食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作

D.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作

●※★47-1.根据食品生产经营者自查与报告制度，下列表述错误的是？（AD）

A.如发现生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求，食品生产经营

者应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告

B.如发现生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求，食品生产经营者应当立即采取整改措施

C.如发现有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告

D.如发现有发生食品安全事故潜在风险的，应在继续进行食品生产经营活动的同时立即采取整改措施，直至潜在风险消除

48-1.对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查；对不再符合认证要求的企业，应当依法撤销认证，及时向以下哪些部门通报，并向社会公布？（C）

A.县级以上人民政府质量监督部门 B.县级以上人民政府工商行政管理部门 C.县级以上人民政府食品药品监督管理部门 D.县级以上人民政府卫生行政部门

49-1.以下哪些县级以上人民政府部门应当加强对农业投入品使用的监督管理和指导，建立健全农业投入品安全使用制度？（C）

A.食品药品监督管理部门 B.质量监督部门 C.农业行政部门 D.卫生行政部门

※49-2.根据《食品安全法》有关规定，下列属于禁止农业生产者使用的是？（C）

A.兽药 B.饲料和饲料添加剂 C.高毒农药 D.肥料

●※51-1.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录以下哪些内容？（AB）

A.检验合格证号 B.销售日期

C.食品的功效成分或标志性成分及其含量 D.售货者名称、地址、联系方式

●※★53-1.下列属于国家强制性要求食品经营个体工商户应当履行的义务是？（B）

A.食品出厂检验记录 B.进货查验 C.进货查验记录 D.食品销售记录

54-1.食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理下列哪些食品？（AB）

A.变质食品 B.超过保质期的食品 C.滞销食品 D.以上都是 ●※★55-1.根据《食品安全法》有关规定，下列哪些属于对餐饮服务者的强制性要求？（AB）

A.制定并实施原料控制要求 B.不得采购不符合食品安全标准的食品原料 C.公开加工过程D.公示食品原料及其来源等信息

●※★56-1.以下哪些属于餐饮服务提供者应当履行的义务？（ABC）A.定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备 B.定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施 C.按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒

D.委托餐具、饮具集中消毒服务单位清洗消毒餐具、饮具

●※57-1.以下哪些属于学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的主管部门应当履行的职责？（AB）

A.加强对集中用餐单位的食品安全教育 B.加强对集中用餐单位的日常管理

C.单独对集中用餐单位的食品生产经营活动实施监督管理 D.以上都是

●※58-1.根据《食品安全法》的规定，餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备以下哪些条件？（ABCD）

A.应当具备相应的作业场所

B.应当具备相应的清洗消毒设备或者设施

C.用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准 D.用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合其他国家标准、卫生规范 ●★59-1.食品添加剂在食品生产中发挥重要作用的环节包括？（ABCD）

A.改善食品色、香、味、形态或质地 B.食品的保质保鲜

C.食品加工工艺的顺利进行 D.保持或提高食品的营养价值

●※60-1.食品添加剂经营者采购食品添加剂时应当依法（D）。A.如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等相关内容，并保存相关凭证

B.建立食品添加剂出厂检验记录制度 C.查验出厂产品的检验合格证和安全状况

D.如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证

※★61-1.以下关于集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者应当履行的义务的表述，哪些是正确的？（AD）

A.应当依法审查入场食品经营者的许可证

B.发现有入场食品经营者违反《食品安全法》规定行为的，应当予以处罚并立即报告所在地县级人民政府工商行政管理部门

C.发现有入场食品经营者违反《食品安全法》规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府工商行政管理部门

D.发现有入场食品经营者违反《食品安全法》规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门

●※62-1.以下有关网络食品交易第三方平台提供者应当承担的责任和义务的表述，哪些是错误的？（BC）

A.对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任 B.应当要求入网食品经营者提供许可证并依法予以审查

C.发现入网食品经营者有违反《食品安全法》规定行为的，应当立即停止提供网络交易平台服务并报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门

D.发现入网食品经营者有严重违法行为的，应当立即停止提供网络交易平台服务

※63-1.食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当（ABCD）。

A.立即停止经营

B.通知相关生产经营者和消费者

C.记录停止经营和通知相关生产经营者及消费者情况

D.召回因其自身原因导致食品不符合食品安全标准的食品

●※★64-1.根据食用农产品市场销售的规定，食用农产品批发市场承担的主要责任包括以下哪些？（D）

A.对进入该批发市场销售的食用农产品进行逐批检验

B.发现不符合食品安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向农业行政部门报告

C.发现不符合食品安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并依法给予处罚

D.发现不符合食品安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向食品药品监督管理部门报告

●※65-1.食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的以下哪些内容，并保存相关凭证？（ABD）

A.名称和数量B.进货日期

C.生产批号 D.供货者名称、地址、联系方式

●※66-1.进入市场销售的食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输中使用以下哪些食品添加剂和食品相关产品应当符合食品安全国家标准？（ABCD）

A.保鲜剂 B.防腐剂 C.包装材料 D.容器

67-1.预包装食品的包装上应当有标签，其标签应当标明下列哪些事项？(ACD)A.名称、规格、净含量、生产日期B.主要营养成分及其含量 C.生产者的名称、地址、联系方式D.保质期

●※68-1.食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。（AB）

A.外包装 B.容器 C.运输工具 D.标签

※70-1.以下属于食品添加剂的标签、说明书应当载明的内容的是？（ACD）

A.生产许可证编号B.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称 C.成分或者配料表D.贮存条件

※71-1.食品生产经营者销售的预包装食品的包装上应当有标签，以下关

于标签表述不正确的是？(D)

A.标签不得含有虚假、夸大的内容 B.标签不得涉及疾病预防、治疗功能 C.标签应当清楚、明显，容易辨识 D.标签应该突出表明功效 ●★75-1.关于保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录，以下表述正确的是？（C）

A.国家科技行政部门参与保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录的制定、调整和公布工作

B.列入保健食品原料目录的原料在用于保健食品生产的同时，可用于其他食品生产

C.保健食品原料目录应当包括原料名称、用量及其对应的功效

D.保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生急性、亚急性危害，所产生的慢性危害应在可控范围内

●※★75-2.保健食品声称保健功能，应当，不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。（B）

A.具有实验数据支持 B.具有科学依据 C.得到消费者认可 D.具有市场价值

●※76-1.根据有关对保健食品实行注册与备案分类管理的规定，以下说法正确的是？（AB）

A.进口的保健食品应当是出口国（地区）主管部门准许上市销售的产品 B.首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报国务院食品药品监督管理部门备案

C.使用保健食品原料目录以外原料的保健食品应当报国务院食品药品监督管理部门备案

D.首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案

●※★77-1.以下属于依法应当备案的保健食品备案时应当提交的材料的是？（BC）

A.产品的研发报告 B.产品配方 C.表明产品安全性和保健功能的材料 D.相关证明文件

●※★78-1.根据有关保健食品标签、说明书管理的规定，下列哪些说法

是错误的？（BC）

A.保健食品的标签、说明书应与注册或者备案的内容相一致

B.保健食品标签、说明书如涉及疾病预防功能，内容应当真实、科学可靠 C.保健食品标签、说明书如涉及疾病治疗功能，除了内容应当真实、科学可靠，还应声明“本品不能替代药物”

D.保健食品的功能和成分应当与标签、说明书相一致

●※80-1.特殊医学用途配方食品注册时，应当提交的材料包括？（ABD）

A.产品配方 B.生产工艺 C.安全性和保健功能评价材料 D.标签、说明书

●※81-1.婴幼儿配方食品生产企业应当将以下哪些事项向省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案？（ABCD）

A.食品原料 B.食品添加剂 C.产品配方 D.标签

●※82-1.下列食品中，无须经国务院食品药品监督管理部门注册的是？（C）

A.特殊医学用途配方食品 B.婴幼儿配方乳粉

C.首次进口的属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品 D.使用保健食品原料目录以外原料的保健食品

四、判断题

※33-1.直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器。（√）

※33-2.食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。（×）

※34-1.企业回收的在保质期内的各类食品及半成品可在采取相应的措施进行加工处理后重新出售。（×）

●※35-1.县级以上地方人民政府食品药品监督管理部门应当依照《中华人民共和国行政许可法》的规定，审核申请人提交的根据《食品安全法》关于食品生产经营许可制度的规定要求提交的相关资料，并对申请人的生产经营场所进行现场核查。（×）

●36-1.食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由省级人民政府食品药品监督管理部门制定。（×）

※★37-1.利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院食品药品监督管理部门提交相关产品的安全性评估材料。（×）

38-1.有些物质具有双重属性，既可以作为食品，也可以作为中药材，这些物质在加入食品中时，应被视为加入中药材。（×）

●※39-1.国家对食品添加剂生产实行许可制度。（√）

※40-1.食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。（√）

●★41-1.生产直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品，应当符合《工业产品生产许可证管理条例》。（√）

●※42-1.食品生产经营者应当按照《食品安全法》的规定建立食品安全追溯体系。（√）

●43-1.国家强制性要求食品生产经营企业参加食品安全责任保险。（×）

●44-1.食品药品监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。为确保监督抽查考核工作顺利进行，食品药品监督管理部门可以按有关规定向食品生产经营企业收取必要的费用。（×）

●※45-1.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营从业人员实行健康检查制度。（√）

●※46-1.食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制以及销售渠道控制等事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。（×）

●※47-1.食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。当生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食品生产经营者应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告。（×）

48-1.对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查，并且不得收取费用。（√）

※49-1.国家强制性要求食用农产品的生产企业和农民专业合作经济组织建立农业投入品使用记录制度。（√）

●※50-1.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录相关内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限，有明确保质期的，不得少于产品保质期满后三个月；没有明确保质期的，不得少于两年。（×）

※51-1.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证，如有检验合格证便可进入市场。（×）

※★52-1.食品的出厂检验应当按照食品安全标准规定的检验项目、检验方法进行，如生产企业已经制定了严于食品安全国家标准或地方标准的企业标准的，可以按照自己制定的企业标准进行检验。（√）

●※★53-1.国家强制性要求食品经营个体工商户建立食品进货查验记录制度。（×）

※54-1.对于超过保质期的食品，进行必要的加工处理并符合食品安全标准后可再次销售。（×）

●55-1.国家强制要求餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。（×）

●※★57-1.为节约成本和提高效率，供餐单位可以将某一单位统一订购的午餐和晚餐食品同时一起加工。（×）

●※★58-1.餐具、饮具集中消毒服务单位对消毒餐具、饮具进行抽样检验，检验合格后方可出厂。（×）

●※60-1.食品添加剂经营者采购食品添加剂时应当如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等相关内容，并保存相关凭证。（×）

★61-1.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当依法审查入场食品经营者的许可证，明确其食品安全管理责任，定期对其经营环境和条件进行检查，发现其有违反《食品安全法》规定行为的，应当依法给予处罚。（×）

●※★62-1.网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品经营者有违反《食品安全法》规定行为的，应当及时制止；发现严重违法行为的，应立即报

告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门，并视情决定是否继续提供网络交易平台服务。（×）

●63-1.食品生产经营者需要对召回的食品进行无害化处理、销毁的，应当提前报告时间、地点，食品药品监督管理部门应实施现场监督。(×)●※64-1.食用农产品批发市场应当配备检验设备和检验人员或者委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构，对进场销售的食用农产品进行抽样检验。（√）

●※★65-1.食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。（×）

●※66-1.目前国家允许食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输过程中合理使用部分具有保鲜、防腐功能的食品添加剂。（√）

※67-1.婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、特殊医学用途配方食品以及其他特殊膳食用食品，其标签应当标明主要营养成分及其含量。（√）

●※★68-1.食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、主要营养成分及其含量、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。（×）

●※69-1.生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。（√）※★70-1.食品添加剂的标签、说明书应当载明名称、规格、净含量、生产日期等《食品安全法》规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在说明书上载明“食品添加剂”字样。（×）

※71-1.食品和食品添加剂的标签、说明书中可以载明本产品特有的对某种疾病的预防功能。（×）

71-2.食品和食品添加剂与其标签、说明书所载的内容不符的，不得上市销售。（√）

72-1.食品经营者在经营过程中发现食品标签标示的注意事项要求与自己的经验不符时，可按自己的经验销售食品。（×）

●★73-1.消费者组织可以以收取一定费用的方式向消费者推荐食品。（×）