化学与现代生活论文——早餐中的化学知识王国

第一篇：化学与现代生活论文——早餐中的化学知识王国

化学与现代生活

——早餐中的化学知识王国

2011xxxxxxxxxxxx xx专业

xx

早餐，作为我们每日必须的三餐中的第一餐，其重要作用不言而喻。小小的早餐中往往蕴含无数的化学知识，了解这些知识并合理运用实践，一定会使我们的健康状况更加良好。

那么，从化学的眼光来看，不健康的早餐有哪些呢？

首当其冲的，就是剩菜剩饭了。在许多人眼里，早上起来热一热前一天的剩菜剩饭，既节省了时间，运用了节余资源，而且食物相当于正餐，营养全面。殊不知，剩菜剩饭，特别是隔夜的剩菜剩饭，对人体的影响相当之大。

据科学测定，有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，不同种类的蔬菜在相同储藏条件下，亚硝酸盐的生成量是不一致的。通常茎叶类蔬菜最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。

炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC（N—亚硝基化合物）的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎，食物中毒。

* N-亚硝基化合物的分子结构通式R1(R2)=N-N=O，分N-亚硝胺和N-亚硝酰胺，N-亚硝胺的R1和R2为烷基或芳基；N-亚硝酰胺的R1为烷基或芳基，R2为酰胺基，包括氨基甲酰基、乙氧酰基及硝米基等；两类都可有杂环化合物。N-亚硝基化合物的生产和应用并不多，但前体物亚硝酸和二级胺及酰胺广泛存在与环境中，可在生物体外或体内形成N-亚硝基化合物。在城市大气、水体、土壤、鱼、肉、蔬菜、谷类及烟草中均发现存在多种N-亚硝基化合物。多为液体和固体，主要经消化道进入体内。属高毒，对实验动物经口LD50为150-500mg/kg(体重)。急性毒性：N-亚硝胺主要引起肝小叶中心性出血坏死，还可引起肺出血及胸腔和腹腔血性渗出，对眼、皮肤及呼吸道有刺激作用；N-亚硝酰胺直接刺激作用强，对肝脏的损害较小，引起肝小叶周边性损害。

炒熟的菜中，很多吃不完存放起来，尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，大家都知道蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害。

第二，便是油炸类食物。其中包括中国传统早餐油条、烧饼、豆浆，也包含以油炸为主的西式快餐。油条是高温油炸食品，跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题（丙烯酰胺含量较高）。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。油炸类西式快餐的危害更加不言而喻。这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。

*丙烯酰胺：是一种白色晶体化学物质，是生产聚丙烯酰胺的原料。聚丙烯酰胺主要用于水的净化处理、纸浆的加工及管道的内涂层等。淀粉类食品在高温（>120℃）烹调下容易产生丙烯酰胺。研究表明，人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触丙烯酰胺，饮水是其中的一条重要接触途径。2002年4月瑞典国家食品管理局和斯德哥尔摩大学研究人员率先报道，在一些油炸和烧烤的淀粉类食品，如炸薯条、炸土豆片等中检出丙烯酰胺，而且含量超过饮水中允许最大限量的500多倍。国际癌症研究机构（IARC）1994年对其致癌性进行了评价，将丙烯酰胺列为2类致癌物（2A）即人类可能致癌物，其主要依据为丙烯酰胺在动物和人体均可代谢转化为其致癌活性代谢产物环氧丙酰胺。

第三，营养不全面的早餐。很多女性为了维持身材等各方面原因，早餐通常只有蔬菜、水果、牛奶、酸奶这些看起来营养又少量、但却缺少主食的早餐组合。其实，很多人都错误的认为主食仅仅提供热量，跟营养挂不上钩，其实碳水化合物也属于营养的范围，而且对人体极为重要，因为没有足够的热量供给，人体就会自动分解释放热量，长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。另外，酸奶和西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果，都不宜空腹食用。

蛋白质和脂肪不同，身体中的碳水化合物贮备非常有限，如运动时人体得不到充足的碳水化合物供应，将导致肌肉出现疲乏而无动力。不仅如此，如果膳食中长期缺乏主食还会导致血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等问题，严重者会导致低血糖昏迷。

那么，合理的早餐搭配又是怎样的呢？

早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。因为人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本耗完，早上只有及时地补充营养，才能满足上午工作、劳动和学习的需要。早餐在设计上选择易消化、吸收，纤维质高的食物为主，最好能在生食的比例上占最高，如此将成为一天精力的主要来源。

人类的大脑及神经细胞的运动必须靠糖来提供能量，而早餐所供给的热量要占全天热量的30％，因此应吃一些淀粉类食物，比如馒头、面包、粥等。另一方面，人体要维持充沛的精力，早餐就要食用一定量的蛋白质。因此，早餐中应该有鸡蛋、肉松、豆制品等食物。早餐中最好有些凉拌蔬菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。这样，可以充分补足维生素。

选择血糖生成指数低于55的食物作为早餐更为合理，营养学上把食物在消化过程中的不同反应用血糖生成指数来区分，葡萄糖的生成指数是100，而富强粉馒头是88，白面包是87，高血糖指数的早餐饱得快饿得也快，而低血糖指数的早餐更耐饿，我们建议以低血糖生成指数的食物作为早餐更为合理。

简单地说，血糖生成指数高的是精加工食物；而血糖生成指数低的食物就是我们通常所说的粗粮，豆制品奶制品和水果。早餐时选择血糖生成指数高的食物，消化吸收快，在吃后一小时左右血糖就会下降到空腹时的水平，这时候肚子又饿了；而血糖指数低的食物，可以使体内血糖缓慢上升和下降，就像用一个平均的力量持续供能，使人既不会在刚用完早餐后饱胀，也不会很快饥饿。所以早餐的一个较好的选择是粥，不仅自身营养丰富，更是其它营养食物的绝佳载体。任何食物与粥为伍，很利于营养的消化和吸收。粥除富含丰富的碳水化合物外，还含有无机盐和多种矿物质、氨基酸、葡萄糖、维生素与植物性蛋白质，微量元素包括磷、铁、钙、锌等，很多营养成份是牛奶提供不到的。因此，很多母亲发现，经常食用各种米粥的婴幼儿要比只吃牛奶或者米粉等食物的孩子要健壮的多。

其余的早餐选择例如小馒头、橙汁、牛奶、麦片等，也是合理的选择。

关于主食的选择，可以是膳食纤维——粗粮。粗杂粮含有丰富的维生素B1，它的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。钾、钙、维生素E、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；高粱含脂肪酸高，还有丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C。粗粮中的膳食纤维，虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气，清理废物，促进食物残渣尽早排出体外。

*维生素B1的生物化学名称叫硫胺素，是一种水溶性维生素。大家知道，我们的身体无时无刻都在进行着新陈代谢，而人体热量主要来自碳水化合物的代谢过程，维生素B1最重要的作用就是作为辅 酶参加碳水化合物代谢，使这个过程能够顺利地进行。另外，维生素Bl还有增进食欲与消化功能，维护神经系统正常功能等作用。当身体缺乏维生素B1时，热能代谢不完全，会产生丙酮酸等酸性物质，进而损伤大脑、神经、心脏等器官，由此出现的一系列症状，总称为“脚气病”。主要有下列症状：①消化道症状：呕吐、厌食、便秘或腹泻。②循环系统症状：心律失常、心肌炎、全身浮肿，直至发生心力衰竭。③神经系统症状：足部出现针刺感或蚂蚁爬行感，呈袜套型分布，继而肌肉酸痛，肌力减退，皮肤感觉迟钝，筋脉驰张，挛缩，足部浮肿。严重时烦躁、甚至嗜睡、呆视、眼险下垂、惊厥。这种病严重时很象冠心病等心脏病，发生在婴幼儿时，病情更为凶险，能够导致死亡。人体所需的维生素B1主要来源于主食。肉类和蛋类也不少。本来稻谷、麦子的维生素B1含量并不比粗杂粮小米、玉米、荞麦等少很多，但是加工成精米精面后维生素B1损失很大，加工越细的米面，维生素Bl含量越少，因为维生素B1主要集中在谷粒的外层。比较而言，粗杂粮的加工一般不追求精细，所以维生素B1含量比细粮要高一些。

总之，早餐的搭配要做到热量适当、酸碱适当，配合个人口味，给早起第一餐以绝佳的营养和口感。

以上的分析也不并不涵盖早餐的全部化学知识，而只是对早餐中的化学略指一二。化学知识在生活中的运用无处不在，我们需要做的，是以科学的心态，用知识武装自己，追求健康的生活。

第二篇：论文 现代生活与化学

开发农村能源为小康工程服务

摘 要

我国西部地区生态环境恶化，经济发展滞后。贫困人口面广量大。黄土高原和沙漠化地区是我国贫困地域的重点。形成根源，有历史的和人为的多种因素。农村能源匮乏，“三料”俱缺，却是重要因素之一。本文就合理开发农村能源对西部地区经济建设，实现小康工程的意义、成就、发展展望和对策作如下探讨。关键词：能源;小康;成就;对策 农村能源建设对农村脱贫致富的重要意义

农村能源建设，是生态农业建设的基础工程，是发展庭院经济的纽带，是推进农村二、三产业的动力，是农村精神文明建设的必需条件。开发农村能源对西部经济振兴，实施小康工程有四大功能：（1）环境保护，恢复生态功能；（2）促进生态农业建设功能；（3）深度开发资源，多层次循环利用功能；（4）农民自养，加快脱贫致富功能。

1.1生态农业建设的基础。

生态农业是一种多元的能量投入和产出过程，特点是遵循生物良性循环规律，充分合理利用自然资源，依靠生物之间的多种物质循环，在良性循环中保持平衡。系统内部的多种物质可以多次重复利用。从而降低能量消耗，保护自然资源，改善环境质量，提高产品品质。形成既可满足当代人的需要，又不对后代人满足需要的能力构成危害的发展——可持续发展。从现今我国生态农业建设的模式分析，勿论是所谓：“综合治理型、农牧结合型、林业先导型、节水农业型、沙漠绿洲型、立体农业型、物质循环利用型等等。农村能源在其中起着多方面、勿可质疑与替代的重要作用。具体分析有：一保、二养、三深的作用。

第一，保护植被，恢复生态。西部地区发展生态农业，首先是改善生态环境，恢复植被。再合理开发利用自然资源，逐步建立林-草-粮-果-畜-加工业等为主要内容的复合结构系统。为此，必须积极开发农村能源，遏止因“三料”俱缺，继续破坏生态，为保护、改善生态环境创造先决条件。第二，增肥养地。增施有机肥料，改良土壤，是生态农业提高生物能利用率，保持系统生产力永续不衰的重要内容。开发农村能源，可以节省大量秸秆还田或用于饲料。并且由于农村能源综合利用工程的实施，还可为农田提供大量的沼液、沼渣等优质有机肥料。为生态农业实现辩证施肥，有机和无机投入比例的合理化创造条件。

第三，深层次开发利用自然资源，协调农业生物同环境的关系。加大物流能流强度，实现多层次增值。推广以粪便秸秆综合利用为主的能源——环境工程，沿着“食物链”和“生产链”进行多层次循环利用，既收到多级生产，多层次增值的目的；也优化美化了环境。

1.2，发展庭院经济的突破口。

庭院是农民意识中属于“自己”的领地。同时也是农业生态系统物质循环与能量转化的重要集结点。在庭院里搞集约经营有：方便性、集约性、开发性、商品性、积累性，以及小规模、大群体、小商品、大市场的威力和投资少、见效快、家家户户都能干等特点。因此，庭院经济是农村扶贫攻坚，实现小康工程的有效举措。而发展庭院经济却与开发农村能源有千丝万缕的关系。首先，庭院经济开发要遵循生态经济规律，利用资源优势，以种植、养殖业为基础，以沼气、太阳能、地热能等新能源开发为纽带，庭院为依托，形成一个生态、经济、社会效益相得益彰的物质、能量的良性循环系统，以使生产持续增长，收入大幅度提高。同时，只有开发农村能源，解决农村用能问题，才能解脱出来大量的砍柴误工劳动力，从事庭院经济生产。并杜绝破坏生态浪费资源现象，有利于庭院经济的发展。

1.3，农村第二、三产业发展的动力。

改变西部地区资源封闭状态，提高开放程度，增加外部投入，引进资金和科学技术，发展农村二、三产业。改变以往生产初级产品的生产方式，实行深加工，提高附加值和商品化程度，是振兴西部地区农村经济，推进小康工程的关键。深度开发自然资源，发展二、三产业，首先要解决能源动力问题。尤其交通不便，商品能源缺口大的偏远地区，必将更加依赖当地可再生能源。如在有水资源地区建设一座小型或微型水电站，便能有力地推动乡镇企业的发展，提高资源开发度，为民造福。

还应特别指出，开发农村资源，推广综合利用，对农村二、三产业的发展起着重要作用。发展农村产业必须植根于当地自然与经济资源之上，才能有牢固的基础和持续发展的潜力。开展可再生能源的综合利用，精心安排综合利用农、林、牧业的主副产品，及其加工后的废弃物，寻求物质流动的最佳轨迹，争取每个环节都有新的丰富产出，必将带动一大批农村产业的发展。如饲料工业、食品工业、能源产业、以及交通运输、建材建筑业、各种各样的服务业等等的发展。并且能够把各类农村产业纳入一个物质循环和能量转化的完整体系之内，形成一个产业环流。任何产业都是作为环流中的一道“工序”，既向社会提供产品，又以自己的废料向后一道“工序”提供原料。如此，便可使它们植根于当地资源之上，为产品创优，为充分吸收外资与利用本地分散的资金、技术和人才，创造良好的环境。不仅有利于实现农村产业化，并进而促进大中城市和乡镇小城市相互协调发展。

1.4，农村精神文明建设的必需条件。

精神文明建设是小康工程的重要内容之一。逐步实现物质生活比较富裕的农民，必然要求精神文明生活趋向充实，对能源需求的数量增加，质量提高。新农村的村镇建设，需要进行林、路、房的合理规划与布局；解决人畜粪便生活垃圾以及农、工、牧业对环境污染的科学处理；水源的供应和保护；庭院或经济系统的合理布局与发展；居民炊事和取暖用能的科学设计等等，无一不与农村能源建设有互相推进，相得益彰的紧密联系。这些对实现农村小康的总体目标，逐步消灭城乡差别，有重要意义。综上分析，开发农村能源对西部经济振兴，实施小康工程，可归纳为以下四项功能：（1）环境保护，恢复生态功能；（2）生态农业发展功能；（3）深度开发资源，多层次循环利用功能；（4）农民自养，加快实现小康功能。

2、建设成就和重要经验。

2.1，围绕农业主导产业，发展农村能源，是陕西省农村能源工作的一条突出经验，它为农村能源建设明确了方向目标，开拓了有利于工作的外部环境，直接为服务于生产，改善人民生活作出了贡献。

陕西省的生态农业建设，自1984年起步以来，不断扩大试点范围，通过全省“十乡一县”生态农业示范工程，总结出适合全省不同区域生态类型特点的六种生态农业建设的结构模式和十二种配套技术，开发农村能源在不同结构模式与配套技术中，均占有重要位置（详见附表）。

上述六种不同结构模式的区、乡，基本上均属贫困地区。由于生态农业建设和农村能源工作的方向明，路子对，取得了明显的生态、经济、社会效益。平均林草覆盖率达45%，水土流失治理率达77.9%，粮食总产量增长34%，人均粮食492公斤，人均纯收入887.5元，肉、蛋、果、茶、油的商品率达50%-90%。大大加快了实施小康工程的步伐。

2.2，以农村能源综合利用为导向，庭院经济初步形成。居不完全统计，陕西省庭院经济户已有20余万户，庭院利用面积占全省耕面积的2%左右，庭院经济创造价值约占耕地创造价值的20%。庭院经济发展起步早，措施得力的安康、汉中地区，已将庭院经济建设纳入农村正体发展规划，进行分类指导，综合发展，成为城乡生活副食品的主要产地。经营方式也由自营自销，向定型营销与统一销售型发展，以适应市场需要。

安康地区有99%的庭院经济户，从贫困型发展成小康型，人均占有粮食566-1200公斤，人均年纯收入1500元以上。有40%的户人均年纯收入达2000元以上。汉中市汉台区（县级区）已发展庭院经济户1.2万户，占总农户的13.5%。人均年纯收入2000元以上的4000户；5000元以上的3000余户，万元以上的500户，均提前步入小康。

2.3，以县为单元开展农村能源综合建设，提高了综合规模效益，促进农村二、三产业的发展。

自“七五”以来，陕西省已有7个县列入国家农村能源综合建设县项目，它们结合本县的社会、经济发展和环境目标要求，统筹规划，积极开发合理利用能源，建立起相互协调的供能和用能体系，较大的推动了农村二、三产业的发展。户县在实施项目中，建成四个小型发电厂，年发电126万KWH，形成年开发能源50.4万吨标煤。有力地支援了农村产业的发展。并打地热水井2眼，建太阳能日光温室66栋，面积2.61万m2，形成了沐浴、游泳、医疗多用的高级 小康娱乐疗养服务企业。地处巴山山大沟深，条件艰苦的白河县，实施农村能源综合项目以来，除大大促进粮食、畜牧业和林特产基地建设的发展以外，同时发展了乡镇企业。采矿业、农副产品加工业等已成为农村经济新的最强的增长点。第三产业发展也快，仅改省柴灶一项，全年节省进山砍柴误工2136万个，相当于解放了百万个壮劳动力。目前全县劳务输出2.3万人，年增收4000余万元。1996年全县工农业总产值1.84亿元，农民人均年纯收入754元，增长一倍。农民生活正由温饱向小康迈进。

3、发展展望和对策。3.1，展望西部地区经济发展与农村脱贫致富的形势，开发农村能源工作责任重大，需要迫切。即使到本世纪末，农村实现小康以后，农村能源建设仍然是前景广阔，任务艰钜。

据有关方面计算，目前我国煤、油、汽、水电等商品能源的生产能力为13亿吨标煤，到2000年能源需求量约19吨标煤，届时可供能源总量为15亿吨标煤，缺口很大。目前全国农村总能耗为6.47亿吨标煤，其中，商品能源3.8亿吨，再生能源2.6亿吨。到2000年，农村能源需要量约为6.7-7.2亿吨标煤，其中商品能源5.7-5.9亿吨标煤，供需缺口很大。供需矛盾不可能完全依靠国家提高商品能源总量来解决，必须加强农村新能源开发，及大力开展农村节能工作。

西部地区农村能源的供求形势，更加严峻、突出，挑战和机遇并存。首先，从供需要来看，西部地区受地理和社会经济条件的制约，对开发农村能源的需求更为突出、迫切。一方面是经济建设发展，能源需求量增大；一方面是生态破坏，资源浪费和农村环境污染的严重状况，还急待继续扭转、治理。因此，加剧了农村能源供需矛盾的尖锐性，与解决的紧迫性。据陕西省有关方面预测，到2000年和2010年，全省农村能源消费量将分别达到2883万吨和4870万吨标煤，分别比1993年增长39.1%和135%，供需矛盾十分突出。虽然西部地区的煤、油、汽藏量丰富，但是，受地域分布，交通条件，和群众经济技术水平的限制，广大农村，尤其偏远的农牧区，日益增长的能源需求，还只能主要依靠开发农村能源解决。农村能源工作面临着严峻挑战。

同时也要看到，西部地区新能源、可再生能源的开发潜力很大。本地区的西北广大牧、农区，太阳能、风能的开发利用条件较好。东部和南部有较丰富的生物质能源和一定的小水电、地热能源可供开发利用。加之，国家对中西部地区经济振兴的倾斜政策，应很好的抓住这个机遇，加快农村能源建设步伐，适应形势发展需要。3.2，为了振兴农村经济，更好的为实施小康工程服务。农村能源的建设对策应是：三结合，两加强，一提高。

3.2.1，三结合是：农村能源建设要结合农村主导产业，结合市场经济，结合环境保护与精神文明建设。首先，农村能源建设与农村经济与社会环境紧密结合，与农业主导产业结合，是一条具有中国特色的农村能源发展之路。是农村能源建设为我国实施可持续发展战略的重大贡献。要把开发农村能源为农村产业发展，为小康工程和扶贫攻坚服务，作为指导思想，采取有力措施，把农村能源建设不断推向前进。省、地、县、乡、村逐级按照这个思路，依据当地情况，分别制订温饱型、小康型、富裕型的农村能源建设规划，层层落实到村、到组、到人，脚踏实地，取得成效。

第二，农业产业化经营是当前的发展趋势。农村能源既是事业，也是大有发展前途的产业，是市场经济的组成部分。随着农村能源建设内涵的扩展，规模的扩大和农民提高生活水平的要求。需要商品化、系列化、标准化的农村能源产品，畅通的销售网络，和专业化服务队伍。农村能源产业便成为发展到一定阶段，一定时期的必然产物。适应社会主义市场经济发展的要求，善于培育和把握农村能源市场，做到产品质优价廉，设备供应稳定，技术服务良好。树立社会主义市场经济观念，敢于善于参与市场竞争。以逐步实现农村能源产业的企业化、市场化。同时也要看到，农村能源产业本身有微利性、公益性和弱质性的特点，在市场竞争中往往处于劣势。政府要从财政、信贷、税收和技术等方面进行多方位的政策支持。这也是国际上惯用的做法。

第三，随着农村经济发展，人民生活改善，和农村小城镇建设，农村的精神文明和环境问题，会日益突出。农民由贫困到温饱与小康，文明生活能耗的要求提高。农村的环境问题，一方面来自城市的污染；另一方面是来自农村自身的污染。像农药、化肥、塑料薄膜的大量使用，乡镇污染企业发展，及不正当能源开发资源引起的生态破坏等等。成为对农村能源新的挑战。这就要求农村能源建设与环境保护和精神文明建设紧密结合，以发挥其良好作用。

3.2.2，两加强是：加强对农村能源工作的领导力度，与加强农村能源的法制建设。第一，加强领导力度是开发农村能源的重要保证。各级领导部门应进一步提高认识，解放思想。从“生活琐事”和“就标准煤意义上的能源效益”的框框中跳出来，开阔视野，充分认识农村能源在农村经济和社会发展中，尤其在环境保护、生态农业、小康工程中发挥的多方面的作用，加强领导力度。建立健全行政和管理组织，和社会化服务体系。当前要抓住两头：一头是向贫困地区倾斜，扶助它们加快奔小康步伐；一头是注意总结研究富裕地区，像小康村、小康户对农村能源新的愿望和要求，为今后做好工作积累经验。第二，加强农村能源的法制建设。强化依法行政，依法治农意识。进行农村能源政策法规体系建设，是培育和规范农村能源市场的一项根本性措施。随着社会主义法制的建立和完善，各级农村能源管理部门应增强紧迫感，把政策法规建设作为大事来抓。省、地、县应依照国家的能源、农业、环保等大法，因地制宜地制定农村能源工作条例、规定等，把农村能源工作健康有序的向前推进。

3.2.3，一提高是：大力提高科技进步和科技成果的广泛应用。一要组织运用科研教学部门的科技力量，总结研究新课题，不断求得科技进步；二要健全技术推广体系，培训科技人才，注重科技推广，扩大规模效益；三要在广泛研究推广实用技术的同时，做好高新尖端技术的研究、开发、引进工作。为科学进步，为适应和赶超21世纪世界能源的新发展，努力前进。

第三篇：现代生活与化学论文

现代生活与化学

姓 名：朱维国 专业年级：10级信管二班 学 号：02510241

中国地质大学长城学院《现代生活与化学》公选课课程论文

我国汽车尾气的污染及其污染治理措施

摘 要

机动车尾气污染已成为世界上工业化国家面临的急需解决的环境问题，介绍中国城市机动车尾气污染的危害与现状,进而提出了现阶段适合中国国情 的机动车尾气控制措施

关键词：汽车；尾气污染；现状；治理及对策 前言

这几天，整个华北以及华东、华南，还有西南的部分地区都处在浓雾当中。很多地方的能见度不足200米。浓雾引发了大家的强烈关注，有网友上传了多张大雾照片，尽管照片中一片雾茫茫，但依然标明拍摄物为故宫、长安街等，北京的浓雾可见一斑。浓雾首先给人们的出行带来了麻烦。

12月5日的北京，昏黄的天空中飘着零星小雪，再加上弥漫不散的雾气，和刚刚过去的晴朗周末判若两“城”。就在之前，12月4日，中央气象台连续发布大雾蓝色预警，预计4日夜间到5日上午，京津等地区有局部能见度不足200米大雾。北京前门箭楼被大雾笼罩。北京西五环高家堡以北晓月苑，汽车从大雾中驶出，犹如仙境一般。但是给出行带来了极大的不便。

据统计，受大雾天气的影响，12月4日截至20点，北京首都国际机场进出港航班共延误156架次，取消航班91次架次；12月5日截止17点，北京首都国际机场延误滞留1小时以上航班达80架次，进出港合计取消航班236架次。而仅12月5日这一天，首都机场3号航站楼，国内航班改签旅客人数就突破了15000人次。12月5日晚上11点，首都国际机场三号航站楼航班信息牌还在提醒旅客，该时段仍有大量到港航班延误或者取消，而候机大厅内，不少旅客选择席地睡，只为能够确保第二天的行程。污染现状

机动车尾气污染是指机动车上路行驶向大气环境排放污染物所造成的污染。人们看到的各种机动车排气管里喷出的白色、黑色、浅兰色的烟气,就是机动车尾气。从1994年到2003年的我国私人汽车总量增长了近6倍；1994年汽车保有量940万辆，私人汽车保有量205万辆；2003年民用汽车保有量约2400万辆，其中私人汽车保有量1200万辆；现如今我国机动车保有量已达2亿辆。汽车作为现代化交通工具，给予了人们的生产与生活带来十分方便，但却有尾气排放物，给大气环境造成严重污染。我国某城市对该市的尾气污染汽车作了如下调查：该市目前拥有机动车辆13万辆，并以年增率15%的速度增加。机动车年排放一氧化碳4.4万吨，相当于该市工业企业一氧化碳排放量的46倍。市区主要交通道路中心点一 中国地质大学长城学院《现代生活与化学》公选课课程论文

氧化碳超标2倍以上的达65%，在车流量高峰之际，有的监测点一氧化碳浓度高达每立方米70mg，超标6倍。在车流量比较集中的火车站，氮氧化合物测点平均值为每立方米0.059mg，超标准0.18倍。有资料表明，我国各大中型城市汽车尾气排放物造成空气污染占到50%左右，且对在用车检测结果来看，尾气排放不合格的车辆占被检测车的50—60%。因此,汽车尾气污染日趋严重,现代城市大气污染主要来源于汽车尾气。汽车尾气中的主要污染物

据有关专家研究的资料表明，汽车尾气成分非常复杂，有一百种以上，其主要污染物包括：一氧化碳（CO）、氮氧化物（NOx）、碳氢化合物（HC）、铅（Pb）、苯并芘（BaP）等。汽车尾气的危害

4.1尾气对人体的危害

危害一：由于汽车尾气中含有一氧化碳，它能使动脉粥样化累积，使动脉内的血压升高，造成高血压、冠心病等心疾病。调查结果显示，收费站的工作人员吸入的一氧化碳比一般人高出90%，一氧化氮含量也平均高了30%。他们的高血压、冠心病等心脏疾病的发病率比一般人高出60%。可见长期吸入汽车尾气对人体的健康危害很大。

危害二：由于汽车尾气中含有许多直径小于10mm的可吸入颗粒物。当人体的肺部吸入这些小颗粒，就会逐渐破坏肺部内的绒毛，使黏液增加，于是肺部就会发生慢性疾病，比如慢性支气管炎、肺气肿。据研究，在我国11个最大城市，空气中的烟尘和细颗粒物每年使5万人夭折，40万人感染上慢性支气管炎。

危害三：汽车尾气中发现有32种多环芳烃，包括3，4-苯并芘等致癌物质。当苯并芘在空气中的浓度达到0.012ug/m3时，居民中得肺癌的人数会明显增加。离公路越近，公路上汽车流量越大，肺癌死亡率越高。据最新资料显示，天津市男女肺癌死亡率分别为31.1/10万、32.9/10万，已经成为全国肺癌高发区。去年，呼吸系统疾病病死率为78.33/10万，已成为本市第四大死因。

危害四：汽车尾气中的铅化合物可随呼吸进入血液，并迅速地蓄积到人体的骨骼和牙齿中，它们干扰血红素的合成、侵袭红细胞，引起贫血；损害神经系统，严重时损害脑细胞，引起脑损伤。当儿童血中铅浓度达0.6ppm~0.8ppm时，会影响儿童的生长和智力发育，甚至出现痴呆症状。铅还能透过母体进入胎盘，危及胎儿。

4.2汽车尾气对环境的危害 中国地质大学长城学院《现代生活与化学》公选课课程论文

危害一：通过我们的实验证明：汽车尾气含有二氧化硫、二氧化氮。这些气体会使大气形成酸雨。酸雨对生态环境的危害很大，可以毁坏森林，使湖泊酸化。目前我国长江以南的四川、贵州、广东、广西、江西、江苏、浙江已经成为世界三大酸雨区之一，酸雨区已占我国国土面积的40%。贵州是酸雨污染的重灾区，全区1/3的土地受到酸雨的危害，省城贵阳出现酸雨的频率几乎为100%。其他主要大城市的酸雨频率也在90%以上。降水的pH值常为3点多，有时甚至为2点多。我国著名的雾都重庆，雾也变成了酸雾，对建筑物和金属设施的危害极大。四川和贵州的公共汽车站牌，几乎全都是锈迹斑斑，都是酸雨造成的。另外，酸雨还会使农作物减产。

危害二：由于汽车尾气中含有二氧化碳，它会造成温室效应。对于温室效应相信大家也不会陌生。最主要的危害就是导致南北两极的冰盖融化，而冰盖融化以后会导致海平面上升。据科学家预测，如果人类对二氧化碳的排放不加限制，到2100年，全球气温将上升2℃~5℃，海平面将升高30cm~100cm，由此会带来灾难性后果。海拔低的岛屿和沿海大陆就会葬身海底，如上海、纽约、曼谷、威尼斯等许多大城市可能被海水淹没而成为海底城市。

危害三：汽车排气污染最严重的危害是生成“光化学烟雾”，空气中的二氧化氮是造成光化学烟雾的主要因素。它是由汽车排出或泄漏的氮氧化物，在强烈的太阳光照射下，发生光化学分解，生成游离氧原子。游离氧原子的活性很高，在大气中经催化作用，与普通的氧分子结合生成臭氧。臭氧的氧化性极强，能将汽车排气中的碳氢化合物氧化成甲醛、乙醛和酮类等，并进一步与氮的氧化物反应，生成过氧酰基硝酸酯（简称PAN）等一系列强氧化剂。造成我国汽车尾气危害的原因

5.1汽车保有量增长过快，且集中在城市

截止2011年6月底，全国机动车保有量达2.17亿辆。其中，汽车9846万辆，摩托车1.02亿辆。数据显示，上半年我国汽车保有量增加760万辆，高于去年上半年688万辆的增加量，其中北京、上海、深圳、成都、天津等11个城市汽车保有量超过100万辆，北京则有464万辆。小汽车成为汽车保有量的主要增长点，截止6月底，全国载客汽车保有量为6785万辆，其中，小汽车6146万辆，占90.6%。从统计情况看，上半年小汽车增加651万辆，占载客汽车的增加量的97.8%，是载客汽车的主要增长点。同时，截止今年6月底全国私家车保有量也已突破7000万辆达到7206万辆，且占汽车保有量的73.2%，比2010年底上升1.21个百分点。

5.2发动机技术落后，排放性能查

国外成熟汽车市场一般规定，车辆排放劣化指标是行驶16万公里时排放性能 中国地质大学长城学院《现代生活与化学》公选课课程论文

仍能达到法规要求，在产品设计上，新车性能通常高于法规要求一定比例。而国内目前要求保证行驶8万公里时污染物排放达标。由于国Ⅲ排放汽车成本较高，有些企业为了降低成本，在实际生产中降低催化剂中金属的含量，导致排放控制零部件达不到规定的8万公里以上寿命，这就使得排放超标。我国目前一些合资汽车企业生产和销售的产品都能达到欧Ⅲ的排放标准，无论是现在实施的欧Ⅲ，还是以后的欧Ⅳ，他们都会通过不断提升研发技术来体现并达到排放的标准。但是，其他一部分汽车厂家在汽车排放问题上，却是被动应战，特别是部分自主品牌企业，在激烈的市场竞争中，为了生计，在发动机等很多核心技术领域投入不够，导致产品在排放问题上总是存在诸多的问题。汽车企业不断提升企业的造车水平，为人类环境做贡献，这是每一个汽车企业的责任和该做的。所以改进发动机技术，提高排放标准已经迫在眉睫。

5.3汽油品质过低

汽车行业的有关专家指出，要提高汽车尾气排放标准，保护生态环境，除了汽车厂家本身技术方面的提升和改进外，提高排放标准面临的最大挑战是油品。有关研究表明，燃油成分不仅直接影响尾气中污染物的排放量，某些成分还会导致发动机系统腐蚀和磨损，使排气后处理系统的效率降低或失效。因此，国际上通常遵循“车到油先到”的原则，即在实施更严格的汽车排放标准前，提前发布和实施相应的燃油质量标准。但在我国，与近几年汽车排放标准严格控制相比，燃油标准提高的步子相对较慢。中国汽车行业首席分析师贾新光认为，目前我国汽油含硫量的国家标准是每立方米800毫克，与国际先进水平相比差距不小。专家认为，根据我国石化企业的现有设备，使含硫量降低到150毫克是完全可能的。含硫量降低后，可以有效保持三元催化转化器的净化效果，也能让我们的汽车更加环保。

5.4汽车尾气相关政策较落后，汽车保养及淘汰制度不严格

世界各国早在六、七十年代就对汽车尾气排放建立了相应的法规制度,通过严格的法规推动了汽车排放控制技术的进步,而随着汽车排放控制技术的不断提高,又使更高标准的制订成为可能。与国外先进国家相比,中国汽车尾气排放法规起步较晚、水平较低。中国新车单车排放污染物为先进国家的5倍,随着汽车的使用,在短时间后就为先进国家的10倍或几十倍。加上没有完善和严格的汽车维修制度和旧车淘汰制度,失修和老旧车运营十分普遍。

5.5环保意识不强

中国地质大学长城学院《现代生活与化学》公选课课程论文

政府部门、汽车厂家等纷纷开始重视汽车排放污染问题，然而作为汽车产品的使用者普通老百姓，在买车和用车的问题上，其环保意识却非常薄弱，这也是造成汽车尾气污染严重的原因之一。调查显示，很多消费者在买车问题上，只看重汽车的经济性，偏颇地认为,越便宜越好，而忽略汽车的环保和节能性能，这也直接造成了汽车污染日益严重。一些消费者还存在不好的消费习惯，也促使了污染的加剧。国家相关部门以及汽车厂家，应该大力倡导消费者选择节能环保型汽车，特别是新能源汽车，并不断提高消费者的环保节能意识，共同守护我们的一片蓝天。我国对汽车尾气的治理及其措施

6.1 我国对汽车尾气的管理

根据中国的实际情况,从上世纪八十年代初期中国汽车尾气排放法规开始采取了先易后难分阶段实施的具体方案。

1983年中国颁布了第一批机动车尾气污染控制排放标准,这一批标准的制定和实施,标志着中国汽车尾气法规从无到有,并逐步走向法制治理汽车尾气污染的道路;中国在1989年至1993年又相继颁布了《轻型汽车排气污染物排放标准》、《车用汽油机排气污染物排放标准》二个限值标准和《轻型汽车排气污染物测量方法》、《车用汽油机排气污染物测量方法》二个工况法测量方法标准,至此,中国已形成了一套较为完态的汽车尾气排放标准体系;北京市《轻型汽车排气污染物排放标准》的出台和实施,拉开了中国新一轮尾气排放法规制订和实施的序曲。2005年国家环保总局公布了五项机动车污染物排放新标准,新标准包括:轻型汽车污染物排放Ⅲ和IV号排放标准、两项重型汽车污染物排放限值、摩托车和轻便摩托车加速行驶噪声限值及测量方法。其中,轻型汽车Ⅲ排放标准自2007年7月1日起在全国实施, IV号标准于2010年7月1日起实施。

6.2 汽车尾气的治理对策

根据国家控制汽车尾气污染的指导思想,结合我国城市的实际情况,解决机动车尾气污染问题应从以下几个方面开展 6.2.1 汽车燃油的改用

（一）采用采用无铅汽油,以代替有铅汽油,可减少汽油尾气毒性物质的排放量

（二）掺入添加剂, 改变燃料成分

（三）选用恰当的润滑添加剂-机械摩擦改进剂 中国地质大学长城学院《现代生活与化学》公选课课程论文

（四）采用绿色燃料同样可减少汽车尾气有毒气体排放量

（五）采用多种燃料作为汽车燃料来源

（六）节约能源, 有利环境, 大力推广车用乙醇汽油 6.2.2 汽车发动机内部的调试

（一）减少喷油提前角

（二）改善喷嘴质量，控制燃烧条件

（三）安装发动机外部尾气净化装置，采用催化剂和水洗 6.2.3 发动机内部净化处理措施

（一）正曲轴箱通气系统的设计

（二）排气在循环设计

6.2.4加强行政管理，减少和消除汽车尾气对大气环境的污染

（一）淘汰旧车，采取报废迎新

（二）严格执行国家质量技术标准，控制燃油标准

（三）开辟地铁，施行电力牵引行驶

（四）今后现代化的城镇建设，还应考虑自身的循环、多功能的结构形式

（五）加强和提高人们对保护环境的意识，从自已做起 总结

我国汽车尾气环境污染并不是一天两天造成的，想要治理好它，更不可能在短期内完成。况且环保不是一种口号，而是需要一个漫长的过程，依靠国家的政策，指定一系列法律、法规并通过社会和个人的努力来完成。相信只要人人从自我做起，从今天做起，树立环保意识，积极加入保护环境的行列，那么蔚蓝的天空、清澈的河流将会再次展现在世人的面前。

参考文献

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卫百潮，李红光.机动车辆尾气污染及控制对策.山西化工.2002,(5):72.中国地质大学长城学院《现代生活与化学》公选课课程论文

［5］ 张丽 记者 段旭

四川在线－华西都市报 2007年11月05日 ［6］ 央视《经济半小时》2011年12月08日 00:33

第四篇：化学与现代生活论文

化学与现代生活论文

摘要： 21世纪人类的生活与化学有密切的关系，化学在信息与生命科学中有着及其重要的作用，化学学科 与这些学科交叉，会给人类的生活带来深刻的变革。化学与国民经济各个部门、各尖端科学技术领域以及人 民生活各个方面都有着密切联系。21世纪人们越来越多 地享受和依赖化学带给我们生活的方便和高质量。关键词：化学与生活；生物技术；生活环境；生命与健康

生活离不开化学，遍观周围，几乎每件事物都与化学有关。化学是研究物质的性质、组成、结构、变化和应用的科学。自有人类以来就开始了对化学的探索，因为有了人类就有了对化学的需求。它与我们的生活息息相关，在我们的日常生活中无处不在。我国著名滑雪前辈杨石先生说：“农、轻、重、吃、穿、用，样样都离不开化学。”没有化学创造的物质文明，就没有人类的现代生活。

人是社会的人，社会是人的社会，因此可以从人与化学的关系去探讨化学对社会发展的重要性。

化学作为一门庞大的知识体系，能用来解决人类面临的问题，满足社的需要，对人类社会做出贡献。社会的一切发展，生命是基础。一切生命的起源离不开化学变化，一切生命的延续同样离不开化学变化。没有化学的变化，就没有地球上的生命，也就更不会有人类。是化学创造了人类，创造了美丽的地球。

就化学对人类的日常生活的影响来说，化学在我们的日常生活中无处不在。下面从几个方面说明化学与生活息息相关。

一、食物

“民以食为天”，我们吃的粮食离不开化肥、农药这些化学制品。1909年哈伯发明的合成氨技术使世界粮食翻倍，如果没有他发明的这个化学技术，那么世界上就有一半的人得不到温饱，那么世界上就多了一半的人的生命面临危机了。加工制造色香味俱佳的食品就更离不开各种食品添加剂，如甜味剂、防腐剂、香料、味精、色素等等，多是用化学合成方法或化学分离方法制成的。

随着社会经济的发展，人们生活质量的提高，食品安全越来越成为人们关注的社会热点问题。由于我国食品生产、加工和流通行业起步较晚，技术和法律法规都不完善，近年来我国的食品安全问题日益凸显出来。例如苏丹红、甲醛啤酒、瘦肉精、蔬菜农药残留等食品安全事件屡见不鲜。另外由于人们食品安全知识匮乏，食品安全意识薄弱，诸如食用河豚鱼、半熟扁豆、毒蘑菇而中毒的例子也不胜枚举。虽然有些不安全因素并非是消费者本身可以控制的，但是如果在消费食品的过程中我们拥有足够的食品安全素养，那么我们就能加强自我保护，从而将食品风险降到最低。

在我国，还没有建立完善的公民食品安全教育体系，公民主要通过电视、网络等媒体来获取食品安全知识。而在日本和美国，食品安全教育早已经纳入正规的学校教育体系，在不同阶段的学校教育中都有涉及食品安全教育的内容。因而在我国加强食品安全教育势在必行。特别在我国的基础教育阶段，必须加强对未来公民的食品安全教育。而我们分析《义务教育化学课程标准》（实验稿）和《普通高中

化学课程标准》（实验稿）就会发现新课标内容标准中含有大量的食品安全教育素材。因此，在化学教学中渗透食品安全教育是很有意义的。

二、衣服

如果没有合成纤维的化学技术，那世界上大多数人就要挨冻了，因为有限的天然纤维根本就不够用。我国1995年的化学纤维产量为330万吨，其中90%是合成纤维。何况纯棉纯毛等天然纤维也是棉花、羊毛经化学处理制成的。再有就是合成橡胶，少了合成橡胶，世界上60亿人口又有多少亿人要穿草鞋过冬啊？合成染料更使世界多了一道多彩缤纷的亮丽风景线。

所谓“丰衣足食”，是生命得以延续的保证。没有了化学，就没了保证。

三、住行

我们住的房子，石灰、水泥、钢筋，窗户上的铝合金、玻璃、塑料等材料，哪件不是化学制品？离得了铝合金的木制的窗户，也离不开化学制品油漆；就算不用玻璃吧，像一些贫穷人家用的尼龙布甚或用的报纸，不是化学制品又是什么？还有我们的日常生活用品，如牙刷、牙膏、香皂、化妆品、清洁用品等等无一不跟化学沾边，都是化学制剂。

出了门，我们踏在水泥铺成的街道上，看到的是钢筋水泥做的高楼大厦，用以代步的是各种塑料、橡胶、玻璃以及各种合金做的交通工具。这些交通工具还离不开汽油、柴油，各种汽油添加剂、防冻剂

和各种润滑油。如此种种，都是化学制品。现代人类根本无法离开人造化学品，我们每天24小时都被人造化学品所包围着。

四、健康

我们的健康长寿也与化学息息相关。体内某些化学元素平衡失调时，就会导致某些危害人类健康的疾病。1965年和1981年，我国在世界上首次合成了牛胰岛素和酵母丙氨酸转移核糖核酸。蛋白质和核糖的形成是无生命到有生命的转折点。自此我们人类对自身的了解有了新的突破，为我们人类对生命和健康的研究打下了基础。正是有了合成各种抗生素和大量新药物的技术，人类才能控制传染病，才能缓解心脑血管病，使人类的寿命延长25年。人类的健康成长离不开各种营养品和药品。如果没有这些化学药品，世上不知有多少人要受病魔的折磨，不知有多少人会被病魔夺去生命。

五、营养物质

生命体中支撑着生命的是无数的有机化合物，重要的有糖类、蛋白质、氨基酸、肽键、酶、核酸和维生素等。

糖是自然界存在的一大类具有生物功能的有机化合物。它主要是由绿色植物通过光合作用形成的。它由C、H、O所组成，化学式为Cn（H2O）n，又叫碳水化合物。糖类包括单糖、多糖、淀粉、糖原、纤维素。生物界对能量的需要和利用均离不开糖类。糖类物质的主要生物功能就是通过生物氧化而提供能量，以满足生命活动的能量需要。生物界对太阳能的利用归根到底始于植物的光合作用和CO2的固定，与这两种现象密切相关的都是糖类的合成。光合作用是自然界将

光能转化变为化学能的主要途径。糖类不仅是生物体的能量来源，而且在生物体内发挥其它作用，它对各类生物体的结构也起着支持和保护的作用，有时还起到解毒的作用等。总之，糖类是生命体维持生命所不可或缺的。

蛋白质亦然。所有蛋白质都含C，N，O，H元素，大多含S或P，有的还含其它元素。蛋白质是氨基酸聚合物，水解时产生的单体叫氨基酸。蛋白质种类繁多，功能各异。它的广泛而多变的功能决定了它们在生理上的重要性。有的蛋白质起运输作用，有的起调节或防御作用。酶也是蛋白质，起催化作用，对生命体的新陈代谢起至关重要的作用。

核酸是由核苷酸组成。核酸分为核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）两大类。DNA是生物遗传物质，它们都是控制遗传的关键，其中DNA的重组技术是遗传工程研究的主导技术。遗传工程的研究的发展将为人类解决面临的食品与营养、健康与环境、资源与能源等一系列重大问题开辟新途径，也具有极大的经济发展潜力。如果采用DN重组及细胞融合等技术改造苏氨酸、色氨酸、赖氨酸等氨基酸的生产菌，氨基酸的含量就能提高几十倍，生产成本就大大降低。这些氨基酸产品广泛用于营养食品、助鲜及饲料添加剂等生，从而部分代替了粮食产品。如果生物固氮的遗传工程能培养出自行供氮的作物，使一切植物如小麦、水稻、玉米等都像豆科植物一样能自行固定分子态氮并转化成能被植物吸收的状态，能直接利用空气中的氮，不仅可

以提高作物产量，增加作物的蛋白质含量，还能大大节省化肥，降低生产成本，减轻环境污染。

维生素是维持人体健康所必须的一类营养素，本质为低分子有机化合物，它们不能在体内合成，或者所合成的量难以满足机体的需要，所以必须由食物供给。维生素的每日需要量甚少(常以毫克或微克计)，它们既不是构成机体组织的原料，也不是体内供能的物质，然而在调节物质代谢、促进生长发育和维持生理功能等方面却发挥着重要作用，如果长期缺乏某种维生素，就会导致各种疾病。维生素在医学上有保健和治疗功效。机体长期缺少某种维生素时，可使体内物质代谢过程发生障碍，因而影响正常生长，以致发生不同的维生素缺乏症。如长期缺少维生素b1会引起脚气病；缺乏维生素c则产生坏血病。临床上用维生素纯品或一些富含维生素的制剂来防治维生素缺乏症。

六、药品

化学实验是化学学科赖以产生和发展的基础,利用它的直观性可以向学生传递丰富的感性材料,对学生掌握知识、提高能力和培养学生的创新精神和创新能力方面拥有无可比拟的优势。但在许多化学实验中,相同药品由于其不同的混合顺序,可能会引起反应物用量发生变化,还可能会引起实验现象不明显甚至得到截然不同的实验结果。因此,化学药品的混合不能是任意的,需要从安全、环保、操作是否方便、药品用量、药品性质、实验效果等角度考虑,以确定药品的混合顺序,这一点对青年老师尤为重要。

七、核能开发和利用

对于中国来说，我们不得不去选择核电，但是我们要选择最安全的核电，这就是中国要做的事情，所有的人都会追求更美好的生活，所以在追求美好的生活中就会有一定的代价，就会有一定的风险，我们尽可能使这种代价最小，尽可能使这种风险在可控的范围之内。不久前，大亚湾启动了全面的安全检查，福岛就像一面镜子时刻提醒着每一个核电站，看清各自在核安全问题上的疏漏。

就是说只有我们每一个人都切实地负起了自己的责任，每一个人都心系核安全，这样子才能保证，我们机组的安全性。福岛核危机给人类社会带来了灾难性的后果，但同时也引发了人类社会对核能应用的更为严肃和理性地思考。其最大的启发就是：就是在核面前人人都要保持一种敬畏的心。

八、化妆品

在我们“一白遮百丑”的传统观念影响下，增白化妆品是化妆品中最多、用量最大的一类。其品种远远超过了其它两类。目前有四种美白成分是公认合格的：维生素ｃ磷酸镁复合物；胎盘素；维生素糖苷和熊果素。应当明确的是即使合格的成分使用后的效果也不一样，并不一定能达到预期的效果。因为肤色一般是无法改变的，权威人士认为，这些经常使用的美白成分仍有许多限制，而且黑色素是肌肤自我保护的重要机制，过分干扰或者长期阻止其生长对肌肤健康不利。例如，“最有效”的美白成分“汞”，能使皮肤在短期变得白皙透明，但其代价是造成皮肤不可恢复地色素沉淀。一些美容院还可能会偷偷

使用医用淡斑成分“对苯二酚”，在缺乏医疗知识的情况下，往往造成接触性皮肤炎，肌肤红肿过敏，甚至由于过度漂白而导致蓝灰色的色素沉淀。

九、服饰化学

掉色、甲醛超标是目前校服质量存在的主要问题。日前，记者在全国最大的校服集散地——浙江省永康市前仓镇、西南地区规模较大的重庆朝天门服装批发市场等地暗访时了解到，造成校服掉色、甲醛超标的原因除成衣生产的工艺问题外，劣质布料也是重要原因。

十、纳米与纳米材料

纳米技术、信息技术及生物技术将成为世纪社会经济发展的三大支柱。纳米科技的兴起，对我国提出了严峻的挑战，同时也为我国实现跨越式发展提供了难得的机遇。纳米材料是纳米科技的基础，功能纳米材料是纳米材料科学中最富有活力的领域，它对信息、生物、能源、环境、宇航等高科技领域，将产生深远的影响并具有广阔的应用前景。

十一、毒品

根据《中华人民共和国刑法》第357条规定，毒品是指鸦片、海洛因、甲基苯丙胺（冰毒）、吗啡、大麻、可卡因以及国家规定管制的其他能够使人形成瘾癖的麻醉药品和精神药品。《麻醉药品及精神药品品种目录》中列明了121种麻醉药品和130种精神药品。

毒品通常分为麻醉药品和精神药品两大类。其中最常见的主要是麻醉药品类中的大麻类、鸦片类和可卡因类。

十二、环境与化学

虽然当今的化学污染防治已取得了巨大的成绩，发展了新的灵敏分析监测手段，测定环境中的污染物；从化学品中鉴定出有毒化合物的类型；发明了化学方法处理废弃物；减少了废弃物的排放等等，并对一些全球性的化学污染，如原油泄漏，燃煤烟尘，酸雨，汽车尾气，温室效应，有机氯农药，环境致癌物等的研究、控制、治理，已取得了肯定的进展。然而多年来解决化工生产过程中产生的废弃物，有毒有害物质的大量排放问题，基本上是以治理为主，这些办法的效果是有限的，所需费用昂贵且日益增长。因此，我们需要大力研究与开发绿色化学，这样可以减少末端治理，从根本上解决环境污染问题。

总之，现代生活与化学是紧密相连不可分割的。不管是生命本身作为一个过程，还是生命得以维持所必须依赖的外在物质条件，都离不开化学。没有生命还有化学，没有了化学就绝对不会再有生命存在。化学是生命存在的支柱，也是社会存在和发展的支柱和动力。

第五篇：化学与现代生活论文

化 学 与 现 代 生 活 论 文

学院： 班级： 姓名：

学号： 我想从事的职业是药物化学家。

在这日益迅猛发展的现代社会，人们的生活与化学息息相关、密不可分，紧密的联系在一起。生活中处处有化学，小到人们的日常生活的衣食住行，大到社会发展所需的材料、能源、环境、生命科学以及农业生产等诸多方面，都体现了化学与人、社会发展的密切关系。

如果让我从事一个关于化学领域的职业，我就会选择做一名优秀的药物化学家。药物化学家的工作主要是对药物的研发。药物研发顾名思义就是研制一些能够克制某种病毒或细菌。我国现在药物研发的生产企业多达4000多家，且研发的资金比较分散，又有低水平重复的现状。因此，我国拥有的药物研发的自主知识产权占不到新药总数的5%。相比国外的药物研发现状，国外的药物研制的机构较少，资金比较集中，新药的研制数量较多，且药物的开发难度大。所以，我国的药物研制水平有待提高。如果我是一名药物化学家的话，我就会致力于新药的研发工作，提升我国的新药研制水平。新药的研发过程：药物研发具体包括临床前研究和临床研究。（1）新药临床前研究

临床前研究是指药物进入临床研究之前的化学合成或天然产物提纯研究，药物分析研究，药效学、药动学和毒理学研究以及药剂学的研究。具体包括药物化学及天然药物化学，药物分析，药理学及药剂学。临床前研究由制药公司进行的实验室和动物研究，以观察化合物针对目标疾病的生物活性，同时对化合物进行安全性评估。这些试验大概需要3.5年的时间。（2）新药临床研究

新药临床研究是新药在人体进行的安全性与疗效的评价，是指任何在人体（病人或健康志愿者）进行的新药系统性研究，以证实或揭示试验用新药的作用及不良反应等，目的是确定试验用新药的疗效与安全性。临床研究数据具体包括临床试验数据和生物等效性试验数据。临床试验，Ⅰ期：此阶段大概需要1年时间，由20～80例正常健康志愿者参加。其主要目的是观察新药是否会出现急性毒副作用，检验合适的安全给药剂量，并初步研究人体对药物的吸收、分布、代谢和排泄及药物的作用持续时间等项目。如果没有严重的问题，例如不可接受的毒副作用，就可进入II临床试验。

临床试验，Ⅱ期：此阶段需要约100到300名病人志愿患者参与进行一些控制研究，以评价药物的疗效。这个阶段大约需要2年时间。临床研究，Ⅲ期：此阶段持续约3年时间，通常需要诊所和医院的1000～300名患者参与。医师通过对病患的监测以确定疗效和不良反应，确定给药剂量。

因此，研究安全有效的新药是一个长期、艰难和昂贵的进程。

一、药物的研发与疾病

药物的研发主要是为了治疗某些疾病而进行的研究。正是有了合成各种抗生素和大量新药物的技术，人类才能控制传染病，才使人类的寿命延长25年。正是有了药物的研发技术，癌症、糖尿病，非典型肺炎（SARS）等疾病才得到有效的治疗和控制。例如，刚刚出现的新型禽流感病毒H7N9，直至目前都没有比较有效的药物来控制它。但根据新闻报道，帕拉米韦氯化钠注射液对治疗H7N9禽流感确实是有异效。由此可见，药物研发的发展迅速。

二、药物的研发与保健品

药物与保健品不同，保健品不必经过严格的临床实验。保健品不能直接用于治疗疾病，它是人体机理调节剂、营养补充剂。它只是对一定的人群或者疾病可能有一定的保健功能。但是保健品的确有治预防某些疾病的功能。在现代社会中，许多人为了预防疾病，而经常服用一些保健品。如老年人常吃的卵磷脂和鱼肝油的保健食品，对一些疾病有一定的预防效果。

三、药物的研发与农业生产

药物的研发还与现代农业发展有很大的联系。药物研发能研制出治疗作物和家畜的疾病。但农业生产中使用的某些农药和在养殖业中使用的一些药物是对自然环境造成很大的破坏和对人体都有很大危害的。如国家明令禁止生产、销售和使用的农药。如六六粉，除草醚和沙丁胺醇。因此，在对药物投入使用时，应对药物进行试验，避免产生不良的影响。

四、药物的研发与环境

在药物的研发与生产中，可以研制一些能够改善自然环境的化学制剂，如SUKAZYM IW-011是一种微生物产品，由一些高浓度非致病性好氧和自养微生物和多种酶制剂混合而成，能够处理工业污水，减少工业污水的排放。如果我能成为一名药物化学家，我就会利用自己的知识研制出更多的药物，让人们因化学的发展生活的更好。总之，现代生活与化学是紧密相连不可分割的。不管是生命本身作为一个过程，还是生命得以维持所必须依赖的外在物质条件，都离不开化学。没有生命还有化学，没有了化学就绝对不会再有生命存在。化学是生命存在的支柱，也是社会存在和发展的支柱和动力。