茶道解说词

第一篇：茶道解说词

大家好：

伴随着悠扬美妙的音乐，让我们一起在品茗中感受茶道的魅力。中国是礼仪之邦自古就有客来敬茶的传统美德。古人云:“一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙。”可见茶不仅是一种佳饮，更能让我们身心愉悦。下面我们为大家进行茶艺展示：

今天，为大家准备的茶品是极品安溪铁观音，极品安溪铁观音产自福建安溪，有美如观音重如铁之说。属安溪乌龙茶之极品。极品安溪铁观音，要用沸水冲泡，这样才最能体现出其独特的香韵。

第一步：孟茶净心（洗茶具）：彗孟臣是明代制壶名家，后世将上等的紫砂壶称为“孟臣壶”。“净心”是指用开水洗净茶具将紫砂壶被内外涤烫，我们心中的烦恼也随之而去。第二步：观音入宫（落 茶）：也称乌龙入宫 安溪茶叶被称为乌龙，紫砂壶被称为茶的宫殿，乌龙入宫就是将安溪茶叶拨入紫砂壶中，在此要特别注意安溪茶叶的用量。放茶量约占茶具容量的三分之一；

第三步：悬壶高冲（冲 茶）：全唐诗中写道：“只得流霞洒一杯，空中箫鼓几时回”泡茶讲究“高冲水低斟茶，”所以冲水应提壶高冲。也称高山流水，代表高山流水觅知音之意。第四步：春风拂面（刮泡沫）：轻轻的刮去壶口的泡沫，可以使茶更显清新明亮 第五步：鲤鱼翻身（翻转手势）将扣合的品茗杯翻转过来称为鲤鱼翻身。中国古代神话传说，鲤鱼翻身跃龙门可化龙登天而去。在此借助这道程序祝各位，工作顺利，事业有成！第六步：关公巡城（倒 茶）：将泡好的茶巡回倒入闻香杯内，保持每杯茶汤浓淡一致，倒茶时水速应不急不缓，好似祥龙行雨，甘霖普降。将壶中使茶汤浓淡一致。

第七步：韩信点兵（点 茶）：中国讲究茶倒七分，留下三分装情意。在此代表对大家的尊敬。

第八步：敬奉香茗（敬茶）：一盏香茗奉知己（这杯茶我们代表全体职工敬献给各位领导，感谢各位领导多年来为餐饮事业和全体职工所付出的心血），也请在座各位同事将我们敬上的观音茶斟满，我们来共同观茶品茶。

第九步：空谷幽兰：品茶时分为三品：一闻、二看、三品，我们先端起品茗杯，然后将闻香杯倾斜45度角沿着杯沿慢慢旋转一周称之为花好月圆，然后再慢慢将闻香杯移至鼻端轻轻揉搓就可以闻到茶香四溢。

第十步：鉴尝汤色：欣赏茶汤的深浅变化，汤色金黄明亮，使人赏心悦目

第十一步：品啜甘霖：因为品字是由三口组成，那么品茶时要喝三口，第一口在舌间、第二口在喉间、第三口在心间。品茶，品铁观音，品人生百味。苦中作乐，韵味悠长。正如范仲淹说：不如仙山一啜好，冷然便遇乘风飞。愿茶能带给您健康，带给您快乐，也愿今天的茶艺表演能带给您美好的回忆。谢谢大家！

自我介绍：

尊敬的给位领导、各位评委老师，观众朋友们，我叫王睿，来自常宁宫休闲山庄。我把一颗真心捧给观众，一颗热心献给工作，一颗诚心送给家人，一颗平常心留给自己。我坚信，精诚所至，金石为开。心中有爱，你会发现爱无处不在；心怀感激，你会发现爱无处不在！我知道，也许您给我一个支点，我不能撬动地球，但是，您给我一个机会，我一定会还您一份奇迹与精彩！谢谢大家。

第二篇：大益茶道八式表演解说词

大益八式茶艺表演讲解词

一杯茶，品人生沉浮；平常心，看万千世界。人生百年，宛如浮云，若非宿缘，岂能相见？此刻，我们彼此的驻足汇成了今天一个人生的交点。暂且放下，暂且超脱，让我一同领略朴实精湛的大益八式，感受那一份久违的淡雅，走进一个真我，潇然的人生净界。

八式之一：洗尘——心去凡尘、入定茶门（出场）

洗尘之前，人是世间尘，心被凡尘困；洗尘之后，人为空中云，心自漫天飞。

1、礼拜宗师 中国乃礼仪之邦，大唐陆羽，茶者宗师。顶礼膜拜，是为入茶门之礼。

2、茶者入座 鞠躬致敬，迎八方来客，纳四海宾朋，恭请各位茶道同仁上座。

3、茶者净手 清水沐凡尘，玉手制香茗；双手净洁，茶味方能至纯。

4、茶者入静 欲入茶道、必先静心，心静如水，方能茶中悟道。

八式之二：坦呈——展布茶席、坦诚相见

所谓坦呈，是大益茶人对自然的思考，于灵魂的深省，更是大益茶人的内修品质。

1、轻展茶席 轻展茶席，坦露挚诚；茶者之间、坦诚相见。

2、整列茶具 茶为灵物，茶具亦然，茶器相通。大益八式所用之器具多选用宜兴紫砂，正

所谓“茶为紫砂添花锦，陶为茶艺切玉刀”，紫砂陶以其透气，保温，聚香的内质舒展茶之筋骨，凝聚茶之醇香，以其朴实典雅的外形，尽现茶之本真。（品茗杯摆完）

（茶叶罐放好）“五音不同而声能调，五味不同而物能合。”茶台的布局是茶具不同而形能合，将紫砂壶置于茶台正中，以其为中心，接中心结构式布置茶台，左右对称，不偏不倚。对称美不是数字上单调的对偶，而有着丰富的内涵，它是一种舍得的平衡，亦是一种心境的和谐。

3、活煮甘泉 茶水相生，泡茶用水，山水上，江水中，井水下。大益八式用水源自高山，天然纯净，生态自然。

八式之三：苏醒——醍醐灌顶、醒澈心性。

所谓苏醒，是为醒具、醒心、醒性。

1、醍醐灌顶 一叶窥世界，一杯茶苏醒一颗心，一杯茶彰显一份真。回旋高冲注水入壶体

三分之二处，旋回壶盖，淋壶增温，醍醐灌顶，唤醒壶性。

2、温杯热盏（注水入第二或第三个品茗杯）将紫砂壶中之水以顺时针方向分别注入品茗

杯中，温润品杯，壶中剩余之水倾尽茶洗，水尽收壶。（清洗第二或第三个品茗杯起读）从左至右逐个托起品杯，移至茶洗以内旋手法清洗杯盏，温杯涤具，即既可预热品杯，以利于茶汤香气的散发，又可达到再次清洁的目的，是谓尘去洁来，醒澈心性。

八式之四：法度——因法量度、取舍自如

1、取舍有度 一壶好茶关键在于茶量的斟酌，承上启下，连接全部。手扶茶罐，持茶则以

旋进式手法分两次取出茶叶。量不在多，适度则好，适度则好，正是取舍有度，知足长乐。

2、妙赏嘉叶 妙赏嘉叶，此茶条索肥壮紧结、金毫突显、褐红油亮，悦目赏心。

3、佳茗入宫 欲速则不达，将茶分三次拨入紫砂壶中，动作舒缓优雅，如请佳人轻移莲步

登堂入室，满室生香。

八式之五：养成——水养茶性、养心成道。

叶由地生，茶由水养，一片树叶经水的浸渍沉浮方能成为茶，否则它永远只是一片缺乏灵性的树叶。

1、温润舒展 沸水温润茶身，使茶叶舒展，唤醒茶性。

2、玉液移壶 茶叶几度沉浮，茶性需要浸炼，温茶之汤，不宜饮用，倾之于公道杯中，温

润公道，散出淡淡茶香。

3、凤凰行礼 高处悬笔才能意境深远，以回旋高冲低斟的手法注水入壶，水线有节奏的起

落宛如点头致意，凤凰行礼。

4、重洗仙颜 用公道杯中的茶汤沐浴壶体，中洗仙颜同时亦可增温追香。

5、自有公道 天地之间，人人平等；茶汤面前，公道自在。

八式之六：身受——先己后人、益已利人

人生境遇，有如品茶，甘苦自尝，冷暖自知，事理如此，茶道亦然。

1、试品新汤 自己身受第一杯茶，重在感悟。

2、持杯示人 味甘醇厚，恭请众嘉宾同享。

八式之七：分享——共品佳茗、分享快乐

分享是同饮，分享是同乐。茶者感恩，茶者有爱，所以分享。人忧我忧，人乐我乐，乃大益之道。

1、分盛甘露 七分是甘醇，留下三分情意。

2、礼敬众宾 美酒千杯难成知己，清茶一盏也能醉人，将大益茶道益己益人的至真至诚敬

奉给大家。

3、共品佳茗 诚邀各位与我共品佳茗，感悟茶道，体味茶香，品味茶韵。

八式之八：放下——放下一切、当下放下

1、尽杯谢茶 “一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙”。相聚品茶是缘分，也是福分，就让我们享受此刻娴静的放松，铭记今天相遇的那份感悟。（五杯茶汤均倒入茶洗）

2、归置茶器 缘聚缘散，天下无不散之筵席；善始善终，质本洁来还洁去。茶道表演至此

告一段落，将茶具收回茶盘之中，是为放下。（可断开，停顿）只有放下，才能拿起。放下旧物，才能拿起新物；放下故知，才能拥抱新知；一切放下、一切自在；当下放下、当下自在，让我们享受放下，期待新的开始。（感恩茶席）

3、礼谢嘉宾（放回茶席）茶道，作为中华民族的瑰宝，有着深厚的文化内涵。今天短短的十几分钟我们以大益八式来感受中华茶道的博大精妙，也品味着人生返璞归真后的那份和平，我们希望在每一位宾客心中种下一棵爱茶、惜茶的星星之火，以形成崇尚茶道、感悟人生的燎原之势。

第三篇：大益茶道八式表演解说词

大益八式茶艺表演讲解词

一杯茶，品人生沉浮；平常心，看万千世界。人生百年，宛如浮云，若非宿缘，岂能相见？此刻，我们彼此的驻足汇成了今天一个人生的交点。暂且放下，暂且超脱，让我一同领略朴实精湛的大益八式，感受那一份久违的淡雅，走进一个真我，潇然的人生净界。

八式之一：洗尘——心去凡尘、入定茶门（出场）

洗尘之前，人是世间尘，心被凡尘困；洗尘之后，人为空中云，心自漫天飞。

1、礼拜宗师 中国乃礼仪之邦，大唐陆羽，茶者宗师。顶礼膜拜，是为入茶门之礼。

2、茶者入座 鞠躬致敬，迎八方来客，纳四海宾朋，恭请各位茶道同仁上座。

3、茶者净手 清水沐凡尘，玉手制香茗；双手净洁，茶味方能至纯。

4、茶者入静 欲入茶道、必先静心，心静如水，方能茶中悟道。

八式之二：坦呈——展布茶席、坦诚相见

所谓坦呈，是大益茶人对自然的思考，于灵魂的深省，更是大益茶人的内修品质。

1、轻展茶席 轻展茶席，坦露挚诚；茶者之间、坦诚相见。

2、整列茶具 茶为灵物，茶具亦然，茶器相通。大益八式所用之器具多选用宜兴紫砂，正

所谓“茶为紫砂添花锦，陶为茶艺切玉刀”，紫砂陶以其透气，保温，聚香的内质舒展茶之筋骨，凝聚茶之醇香，以其朴实典雅的外形，尽现茶之本真。（品茗杯摆完）（茶叶罐放好）“五音不同而声能调，五味不同而物能合。”茶台的布局是茶具不同而形能合，将紫砂壶置于茶台正中，以其为中心，接中心结构式布置茶台，左右对称，不偏不倚。对称美不是数字上单调的对偶，而有着丰富的内涵，它是一种舍得的平衡，亦是一种心境的和谐。

3、活煮甘泉 茶水相生，泡茶用水，山水上，江水中，井水下。大益八式用水源自高山，天然纯净，生态自然。

八式之三：苏醒——醍醐灌顶、醒澈心性。

所谓苏醒，是为醒具、醒心、醒性。

1、醍醐灌顶 一叶窥世界，一杯茶苏醒一颗心，一杯茶彰显一份真。回旋高冲注水入壶体三分之二处，旋回壶盖，淋壶增温，醍醐灌顶，唤醒壶性。

2、温杯热盏（注水入第二或第三个品茗杯）将紫砂壶中之水以顺时针方向分别注入品茗杯中，温润品杯，壶中剩余之水倾尽茶洗，水尽收壶。（清洗第二或第三个品茗杯起读）从左至右逐个托起品杯，移至茶洗以内旋手法清洗杯盏，温杯涤具，即既可预热品杯，以利于茶汤香气的散发，又可达到再次清洁的目的，是谓尘去洁来，醒澈心性。

八式之四：法度——因法量度、取舍自如

1、取舍有度 一壶好茶关键在于茶量的斟酌，承上启下，连接全部。手扶茶罐，持茶则以旋进式手法分两次取出茶叶。量不在多，适度则好，适度则好，正是取舍有度，知足长乐。

2、妙赏嘉叶 妙赏嘉叶，此茶条索肥壮紧结、金毫突显、褐红油亮，悦目赏心。

3、佳茗入宫 欲速则不达，将茶分三次拨入紫砂壶中，动作舒缓优雅，如请佳人轻移莲步登堂入室，满室生香。

八式之五：养成——水养茶性、养心成道。

叶由地生，茶由水养，一片树叶经水的浸渍沉浮方能成为茶，否则它永远只是一片缺乏灵性的树叶。

1、温润舒展 沸水温润茶身，使茶叶舒展，唤醒茶性。

2、玉液移壶 茶叶几度沉浮，茶性需要浸炼，温茶之汤，不宜饮用，倾之于公道杯中，温润公道，散出淡淡茶香。

3、凤凰行礼 高处悬笔才能意境深远，以回旋高冲低斟的手法注水入壶，水线有节奏的起落宛如点头致意，凤凰行礼。

4、重洗仙颜 用公道杯中的茶汤沐浴壶体，中洗仙颜同时亦可增温追香。

5、自有公道 天地之间，人人平等；茶汤面前，公道自在。

八式之六：身受——先己后人、益已利人

人生境遇，有如品茶，甘苦自尝，冷暖自知，事理如此，茶道亦然。

1、试品新汤 自己身受第一杯茶，重在感悟。

2、持杯示人 味甘醇厚，恭请众嘉宾同享。八式之七：分享——共品佳茗、分享快乐

分享是同饮，分享是同乐。茶者感恩，茶者有爱，所以分享。人忧我忧，人乐我乐，乃大益之道。

1、分盛甘露 七分是甘醇，留下三分情意。

2、礼敬众宾 美酒千杯难成知己，清茶一盏也能醉人，将大益茶道益己益人的至真至诚敬奉给大家。

3、共品佳茗 诚邀各位与我共品佳茗，感悟茶道，体味茶香，品味茶韵。

八式之八：放下——放下一切、当下放下

1、尽杯谢茶 “一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙”。相聚品茶是缘分，也是福分，就让我们享受此刻娴静的放松，铭记今天相遇的那份感悟。（五杯茶汤均倒入茶洗）

2、归置茶器 缘聚缘散，天下无不散之筵席；善始善终，质本洁来还洁去。茶道表演至此告一段落，将茶具收回茶盘之中，是为放下。（可断开，停顿）只有放下，才能拿起。放下旧物，才能拿起新物；放下故知，才能拥抱新知；一切放下、一切自在；当下放下、当下自在，让我们享受放下，期待新的开始。（感恩茶席）

3、礼谢嘉宾（放回茶席）茶道，作为中华民族的瑰宝，有着深厚的文化内涵。今天短短的十几分钟我们以大益八式来感受中华茶道的博大精妙，也品味着人生返璞归真后的那份和平，我们希望在每一位宾客心中种下一棵爱茶、惜茶的星星之火，以形成崇尚茶道、感悟人生的燎原之势。

第四篇：茶道申请

成立茶艺协会申请书

尊敬的校团委领导：

您好！

我谨代表茶艺协会筹备组全体成员热切而真诚的向您提出茶艺协会成立的申请。

茶艺是中国传统文化的精华，是修身养性、陶冶情操的文化艺术的瑰宝。为了在广大师生中普及中国茶文化，让更多人了解茶，喜欢茶，传承博大精深的茶文化，同时拓展同学们的视野，丰富同学们的大学文化生活，在此筹备组全体成员愿意无偿付出时间和精力，以无私的精神来从事这一宝贵的文化艺术工作。

在物欲横流的今天，物质方面的享受多了，而精神层面略显空泛，学校部分同学无所事事，生活单一枯燥。因此，我们成立茶艺协会的设想是可以抱着本书，畅游在茶文化的世界里；我们可以拿一支笔，畅所欲言心中的琐事；更可以品一口茶，沉淀生活中的浮华。我们相信，喝茶、品茶，不仅仅是一种需求，更是对文化、艺术的一种追求。

在未来茶艺活动中，通过一个完整的茶艺操作，训练得体的着装，优雅的礼仪，规范的言语，形成良好的仪容仪表、礼仪和用语习惯，逐渐提升同学们的个人素养，使同学们在美育的感染和熏陶下，找到自信、增加人文素养，激发同学们主动追求具有积极价值意识的人生勇气和信念。

我们认为，茶艺表演作为一种集体活动形式，是培养同学们集体意识的良好途径。茶艺表演的和谐来自全体队员的团结、合作。是构建品行高雅，人际和谐，人与人之间增进团结，人与自然之间和谐相处的“和谐校园”的重要手段。在演练时，要求讲解员、主泡师、副泡师要善于与他人合作，并在长期合作的基础上达到心灵与感觉的默契。表演中要自觉地融合到集体中去，不知不觉地和整个队伍团结一致，进而使团结合作和集体意识在不知不觉中得到培养。最终，通过茶艺表演让同学们徜徉在中国茶文化的海洋中，让细腻温润、内涵丰富的茶文化之“灵泉”感其心，震其心，拂去其浮华之气。

茶艺协会将以其独特的优势，不仅可以作为同学们的学习园地，还可以营造良好的校园文化氛围，丰富和发展同学们的兴趣，爱好和特长，拓宽同学们的视野，从而全面的提高个人素质，以适应社会主义市场经济体制对复合型人才的要求。

并将本协会建设初步构想汇报如下： 社团名称：新余学院学生茶艺协会

社团目的：为全校师生提供一个清新典雅的校园氛围，促进茶艺文化的传播与交流。

社团宗旨：全心全意为我校师生服务。社团精神：清、礼、真、静。

协会活动：

一、茶道礼仪方面专题讲座。

二、努力开展专业实践活动。

三、组织茶文化知识竞赛和茶艺表演活动。

四、多与校内外其它协会联系和交流,联合举办各种活动。我特此申请成立茶艺协会。此致 敬礼！

申请人：xxx

2013年6月6日

第五篇：茶道文化

《饮食文化》课期末论文——

日本茶道文化浅谈

日本茶道文化浅谈

摘要：“和敬清寂”被称为茶道的四谛、四规、四则。是日本茶道思想中最重要的理念。茶道思想的主旨为：主体的“无”，即主体的绝对否定。而这个茶道的主旨是无形的。作为“无”的化身而出现的有形的理念便是和、敬、清、寂。它们是“无”派生出的四种现象。由这四个抽象的事物又分别产生了日本茶道艺术成千上万种形式，如茶室建筑、点茶、道具、茶点心等。

关键词：茶道

日本

美学

1． 何为茶道

茶是一种深沉而隽永的文化。茶的发展经历了一个由饮品而文化，由礼而理的发展过程，如果说起自于中国的日本茶道是一种严格尊崇，极其讲究的级极宗教的话，那么中国茶道就是一种包罗万象，顺乎自然的美丽哲学。日本人把茶道视为日本文化的结晶，也是日本文化的代表。近几百年来致力于茶道实践的人层出不穷，在长期的实践基础上，近几年才开始有学者给茶道下定义。

1977年谷川澈三先生在《茶道的美学》一书中将茶道定义为：“以身体动作为媒介而演出的艺术。”它包含了艺术因素，社交因素，礼仪因素和修行因素等四个因素。久松真一先生则认为：“茶道文化是以吃茶为契机的综合文化体系。它具有综合性，统一性，包容性。其中有艺术，道德，哲学，宗教以及文化的各个方面，其内核是禅。熊仓功夫先生从历史学的角度提出：茶道是一种室内艺能，艺能是日本文化独有的一个艺术群，它通过人体的修炼来达到人们陶冶情操完善人格的目的。

日本茶汤文化研究会仓泽行洋先生则主张：“茶道是以深远的哲理为思想背景综合生活文化，是东方文化之精华。”[1]仓泽行洋先生还认为“道是通向彻悟人生之路，茶道是茶至心之路，不是心至茶之路。”

2.日本茶道

古代日本没有原生茶树，也没有喝茶的习惯，饮茶的习惯和以饮茶为契机的茶文化是七八世纪时，从中国大陆传去的。至上个世纪为止，日本茶文化的发展一直受到中国大陆茶文化的影响，大陆茶文化在各个历史时代所创造出的新形式都逐次波及日本茶文化，可以说，日本茶文化的历史是随着中国茶文化的历史发展而发展起来的。

日本茶道史大体可以分为三个时期，第一个时期是受中国唐朝的饼茶煮饮法影响的，日本历史上的平安时代，第二个时期是受中国宋朝的末茶冲饮法影响的日本历史上的镰仓室町、安土、桃山时代，第三个时期是受中国明朝的叶茶泡饮法影响的日本历史上的江户时代，在第一个时期还没有形成目前的这种日本茶道的形式，喝茶不过是天皇、贵族、高级僧侣等上层社会一种模仿唐风先进文化的风雅之事。在第二个时期的寺院茶，斗茶，书院茶里，茶文化的内容丰富起来，在镰仓礼佛教的刺激下，茶与禅发生了密切的关系。加上日本艺道成立的影响，日本茶道完成了它的草创期，第二个时期是日本茶道史上最重要的时期，在第三个时期里，日本茶道迎来了成熟期，茶道普及到了各个阶层，茶道内部也分出了许多流派，形成了百花争艳的局面。[6] 茶传入日本之后，是自上而下逐渐普及开来的，如果日本的饮茶文化总停留在社会的上层，不走到民间，不在日本文化的土壤里扎根，不去吸收本民族文化的养份，那么，日本饮茶文化也只能落得个吃茶游戏的下场。一旦武士社会解体，社会发生**，吃茶游戏就会被人忘却，如果日本的饮茶文化不与佛教的禅宗思想相结合，单独的发展下去的话，它可能只能成为一种技能，但幸运的是，日本的饮茶文化适时地抓住了机会，在室町政权逐渐衰落的日本中世纪，在濒临解体的战国时代（即16世纪），日本饮茶文化急速的普及到民间，在日本国有的文化土壤里歇息生养了一段时间之后，接受禅宗思想的刺激和引导以崭新的姿态崛起。成为融哲学、宗教、艺术、礼仪为一体的综合文化体系。16世纪这100年，是日本茶道史上最重要最光辉的100年。

中国茶文化的源流及关系已经显而易见了。日本历史上第一次出现茶是中国的盛唐时代，经济文化发展水平达到了中国封建社会的顶峰。日本派遣大量学僧（遣唐使）来华学习，中国也派出大批学者去日本传播大陆文化，这是中国文化第一次大规模交融的时期，日本人从与中国的文化交流中得知茗饮之事，但起初饮茶活动只局限于僧侣和上层社会，饮茶主式只是一味的模仿，这与当时整个日本的唐风文化有关。唐风文化的基本特点就是一个劲不加选择地吸收来自泱泱大唐国的一切文化。因此，当时上层社会的饮茶风尚与唐代宫廷几乎相仿。茶具也是从唐朝而来，拥有一只“天目茶碗”足以表达高贵的身份。对唐物的崇拜是每个茶人的追求，这就产生了贵族茶风。以后随着历史的发展又逐渐形成了寺院茶，书院茶，草庵茶等直至茶道的完全成形。由此日本的饮茶一开始便与中国的不同，在中国饮茶由民间开始，再由文人提倡，慢慢地形成具有精神内涵的茶文化，而在日本饮茶一开始就是贵人之事，吃茶被视为一种高雅的风尚和超然物外的享受，对日本人来说茶只是一种嗜好品，平民是可望不可及的。

从文化角度而言，中国的茶文化源于神农尝百草的传说。魏晋南北朝的清饮之风促进了茶的精神文化的形成。中国古代流传了极为丰富的茶叶诗词、绘画及茶书。然而除了陆羽被尊为茶圣外很难再找到几个典型的人物以之代表中国茶文化的发展阶梯。中国茶艺研究选茶择水，施器，环境，宜人，但并无相对统一的点茶礼仪，也没有一种贯穿其中的哲学观念，即使对于白族三道茶，潮州功夫茶也只能具有地方性和局域性，它们甚至不能代表本民族的主体文化。《茶经》以后，虽然茶书不断却少有创新，其内容基本上是茶经的延伸，仅仅局限于对辨水识器的自然过程的描述，极少做精神上的探求。虽然也有人时常讲起佛茶结缘，但历代茶人茶书却很少致力于将茶与宗教的理念有机的融合。在僧人的日常修行中也难以见到茶的精神世界的痕迹。

在另一方面，日本茶道却被赋予了宗教的哲学内涵，自千利休集茶道之大成以来，现代日本茶人都要先行修得法名尔后才能专习茶道，茶人修行本身即已成为茶道理念的一部分。日本茶道有着严谨的程式。这些程式都体现了一种“无”的绝对精神和他界观念，茶道之美可视为一种无极之美，这种美又成为茶道严谨程式的思想基础。

如前所述，日本饮茶之风此于第一次中国文化大规模交流时期。这个时期在日本历史上称为平安时代。这个阶段日本的文化一边倒地倾向大陆文化，饮茶的境界也完全是大陆式的，即是期望通过饮茶活动达到一种境外之境，也就是“七碗通仙灵”的那种梦幻世界。其后随着唐朝的覆灭，中日交通中断，茶饮之风也随之衰落，这从一方面也说明了单纯的贵族茶风如果不走向平民化是没有生命力的。潮起潮落，贵族式的茶风随着政权的兴衰而兴而败。重开日本饮茶之风要等到近三百年之后的荣西时代。荣西茶祖两度入宋，归来后著《吃茶养生记》二卷，但是荣西的饮茶世界已完全不同于平安时代。《吃茶养生记》开篇即说“茶者，南方之嘉木也，人伦延生之妙术也，末代养生之良药也。”这是一种纯粹实用观念的茶。然而正是这种实用观念的茶最终得以在平民中普及，这是荣西倡导饮茶之风的一大贡献。荣西的另一个功绩在于将临济禅宗引入日本，使得日后禅宗思想能与茶的世界有缘结合。随着历史的变迁，文化的传承者发生了根本的变化。新兴的武士阶层通过流血斗争夺取了政权之后，又希望借助茶汤来炫耀自己的实力。在政权相对平稳的年代，日本民族固有的和歌，连歌，能乐等已不能满足这些新贵的需求。贵族式的寺院茶风与崇尚武力的实权阶层也是格格不入的。正是这种情形下，辅佐将军义政的能阿弥向将军推荐了奈良称名寺的珠光。珠光是一休的弟子，拥有一休亲传园悟禅师的墨迹。有了政权人物的支持，珠光和能阿弥等人致力于将和歌和连歌理论引入茶汤之中。饮茶进一步转向本土化。当时斗茶之风盛行，有识之士意识到这种糜废之风是不利于文化的发展的。作为大茶人的珠光更是看清了这一点，因此他首创了四张半榻榻米的“草庵茶”，倡导茅屋与名马相结，提倡和物唐物并重。绍欧的主要贡献在于将散道中的“枯寒”概念引入茶道精神理念之中，首先明确提出“茶禅一味”的观念，纵观日本茶道的发展历史可以看到一条由大茶人构建的明晰的发展路经。村田珠光——茶道的开山之祖，早庵茶的创立者，武野绍欧——茶的创立者，千利休——集茶道之大成。到千利休最后完成茶道的体系后，茶道便成为日本文化的精髓。3.日本的茶道精神

学术界对日本茶道精神的解释主要使用三个概念：

（一）和敬清寂；

（二）一期一会；

（三）独坐观念。这些概念与禅的思想是相联系的。

“和敬清寂”被称为茶道的四谛、四规、四则。是日本茶道思想中最重要的理念。茶道思想的主旨为：主体的“无”，即主体的绝对否定。而这个茶道的主旨是无形的。作为“无”的化身而出现的有形的理念便是和、敬、清、寂。它们是“无”派生出的四种现象。由这四个抽象的事物又分别产生了日本茶道艺术成千上万种形式，如茶室建筑、点茶、道具、茶点心等。

“一期一会”一词出自江户末期最大的茶人井伊弼所著茶论《茶汤一会集》。井伊说：追其本源，茶事之会，为一期一会，即使同主、同客可反复多次举行茶事，也不能再现此时此刻之事。每次茶事之会，实为我一生一度之会。由此，主人要千方百计，尽深情实意，不能有半点疏忽。客人也须以此世再不能相逢之情赴会，热心领受主人的每一个细小的匠心，以诚相交。

“独坐观念”一语也出自井伊弼的《茶汤一会集》。面对茶壶一只，独坐茶室，回味此日茶事，静思此时此日再不会重演，此刻茶人的心里不禁泛起一阵茫然之情，又用起一股充实感。茶人此时的心境可称为“主体的无”。

由此可见，茶道是一场静心清魂的佛事。茶人不愧为在家的僧人。茶室可比作寺院的佛堂。所以，日本茶道思想是茶与禅的融会贯通。茶中有禅理，禅理又在品茶中深刻体会到。

参考文献： [1]、《中国茶文化》专号14期 第12页 [2]、http://sanzui.com [3]、林治 《中国茶道》 北京-中华工商联合出版社 2000版 57页-60页 [4]、《晋书》卷三十三

[5]、于川 《谈茶说艺中国的茶与茶文化》 百花文艺出版社 2004版 54-57页 [6]、滕军 《日本茶道文化概论》1992年版 北京-东方出版社 第1页