喜来登员工手册[共5篇]

第一篇：喜来登员工手册

三亚喜来登度假酒店 Sheraton Sanya R E S O R T 亲爱的同事:

我们真诚地欢迎您加入三亚喜来登度假酒店!三亚喜来登度假酒店是喜达屋饭店及度假村管理集团在中国大陆地区的第一家度假酒店.您决定加入我们的团队,成为我们的一员,这充分地表明了您希望工作在一个充满活力,生机勃勃的团体中.我们的业主三亚盈湾旅业有限公司给我们创建了一个设备设施一流酒店来经营管理.我们的承诺是追求卓越,力臻完美;我们的目标是在获得良好的经营效益的同时,使三亚喜来登度假酒店成为亚洲公认的最出色的度假酒店.我们将致力于为您提供培训与发展的机会,确保您在本职工作岗位上为客人提供高度专业的服务。同时，这将进一步拓展您个人事业发展的空间。

正如我们对您的承诺，同样我们也期望您：忠于职守、乐于奉献、尊重客人，提供超越客人的期望值的卓越服务品质。

当我们以行动实践以上承诺一定会对我们的企业及您个人的职业生涯产生重大影响。

作为我们大家庭中的一员，希望我们彼此支持、互相信任、相互关爱，让支持、信任、关爱成为我们共同的准则和规范。再次祝贺您加入三亚喜来登度假酒店，同时对我们辉煌灿烂的未来致以最美好的祝愿！

诚挚的问候，那瑞帝 总经理

目录

总经理欢迎辞

第一章 简介1~4 ·喜达屋饭店及度假村管理集团 ·喜达屋使命及宗旨 ·三亚喜来登度假酒店简介 ·三亚喜来登度假酒店的使命及宗旨 ·三亚喜来登度假酒店组织机构 ·员工手册的使用

第二章

聘用条件-------------------------5~8 ·招聘 ·健康检查 ·个人档案 ·试用期 ·劳动合同 ·工作时间 ·超时工作 ·工作评估 ·升职 ·调职 ·第二职业 ·亲属的聘用 ·辞职 ·辞退

第三章 工资与福利---------------------------9~13 ·工资支付 ·所得税 ·奖金 ·工作餐 ·员工宿舍 ·法定假期 ·年假 ·婚假 ·产假及护理假 ·病假及医疗制度 ·事假 ·丧假 ·工作 ·退休 ·劳动保险 ·培训与民展 ·员工奖励 ·员工活动

第四章 规章制度--------------------------14~19

·入职培训·人事记录·员工通道·工作时间外出·考勤规定·员工证·名牌·制服·更衣室·索要金钱·个人仪容仪表·员工布告栏·个人行为及工作态度·标准行为准则·保密制度·公众传媒·拾遗·客用设施

·私人传呼机/移动电话 ·私人拜访、电话及信件 ·物品出入 ·吸烟

第五章

第六章第七章

纪律处分及执行程序------------20~25 ·目的

·概要 ·过失类别 ·处分类型与适用 ·申诉程序

酒店安全及紧急程序------------26~27 ·安全原则 ·消防 ·疏散程序 ·紧急事件

酒店承诺----------------------------28 ·受伤及意外事故·电梯·电脑设备使用规定·部门规章制度·酒店安全措施

·平等聘用机会 ·良好工作环境

第八章 喜达屋明星服务-------------29~30 第九章 员工手册的修改及补充--------31 附：酒店组织结构图

员工签认回单

第一章

1． 喜达屋酒店及度假村管理集团

喜达屋酒店及度假村管理集团成立于1990年，是全球规模最大 的饭店连锁集团之一，在全球80多个国家拥有、管理并特许经营超过750间饭店，遍布北美、拉丁美洲、欧洲、中东、亚太区、印度等地区。位置旗 拥有六个品牌，每一个品牌均提供各自的产品及服务以满足特定顾客群体的需要，这六个品牌分别是：威斯汀、喜来登、福朋、瑞吉、至尊精选、W饭店。

作为喜达屋集团的重要品牌，喜来登酒店及度假村管理集团的第一家酒店于1973年在美国马萨诸塞州的波士顿开业。1985年喜来登在中国开设了国内第一家由国际酒店管理集团经营管理的饭店北京长城喜来登饭店。喜来登拥有遍布世界各地的分支机构、行销网络和全球订房系统，并以其新的产品特征而独树一帜。在过去产的三年中喜来登蓬勃以展，现已将30多间新酒店列入发展计划之中。无论在世界的简介 任何角落，喜达屋的员工都充满省略、热情洋溢，并以高度的自豪感提供关怀备至的、和宾客至上的服务。2． 喜达屋使命及宗旨 使命：

作为一个集高水准与杰出服务为一体的全球性酒店集团，它将为世界各地旅游者提供豪华与舒适的享受。宗旨：

只有达到并超越顾客、业主和股东的期望，我们才能成功。我们追求卓越，力争达到诚信与公正的最高境界。我们赞美人、思想和文化的多姿多彩。我们推崇团队协作中个人的尊严和价值。我们努力改善我们所处的环境。我们也鼓励创新，承担责任，迎接改变。我们勤奋好学，追求知识，寻求发展。我们同有紧迫感，我们灵活敏锐，我们乐在其中。

3． 三亚喜来登度假酒店简介

三亚喜来登度假酒店由喜来登酒店和度假村集团管理，喜来登酒店及度假村隶属于酒店及度假村。酒店业主为三亚盈湾旅业有限公司。

三亚喜来登度假酒店隶属亚太区域，总部设在新加坡。三亚喜来登度假酒店位于亚龙湾中心，背靠亚龙湾高尔夫球场，地理位置得天独厚。湛蓝的大海和银白沙滩是海洋生物栖息繁衍的天堂和户外活动的理想之地。酒店离三亚市凤凰机场仅30分钟的车程，离三亚中心仅一石之掷的距离。

酒店共有511间客房，包括49间套房。每间舒适豪华的客房均配有空调、电子保险箱、国内国际直拨电话、迷你吧和卫星电视。从客房里可直接观赏到壮观的亚龙湾海景，枝繁叶茂的热带园林、环礁湖泳池，或18洞的亚龙湾高尔夫场。

酒店拥有亚龙湾最宽敞的客房，典雅精致卫生间里浴盆与雨林式淋浴分隔的设计更是添花妙笔。酒店房型众多，可供客人任意选择。豪华房的阳台正对赏心悦目的海景，客人还可以从自己的客房里直接跃入环礁湖泳池，享受惬意的清凉。喜来登的套房更加无与伦比，大使用权套房面积达213平方米并带有一个71平方米的阳台和私人按摩浴池，可以俯视光粼粼的亚龙湾水域。酒店所有房间都装有24小时电影频道和高速宽带网络接口。

酒店拥有现代文化的各种疗养健身设施及丰富、时尚的休闲娱乐项目，如摩托艇冲浪、滑水、航海、独木舟、深海捕鱼、香蕉酒吧、大堂酒吧、潜水、沙滩排球等。饭店还拥有亚龙湾最大的宴会厅、可容纳1400人。饭店的其它餐饮设施还包括西餐厅、亚洲餐厅、中餐厅、池畔酒吧、沙滩酒吧、大堂酒吧与夜总会等。酒店为客人提供24小时前台、外币兑换与客房送餐服务，此外还有儿童乐园、幼婴保姆与儿童看护服务。

4． 三亚喜来登度假酒店的使命及宗旨 定位宣言

三亚喜来登将树立超越海南岛任何现在的五星级酒店的服务质量与标准的新高度。客源市场向国内与国际商务和休闲旅行。我人瓣酒店时尚入流，服务设施更是无与伦比。我们在友善，休闲，轻松的环境中提供高度专业的服务，即使眼光最挑剔的顾客也将为之折服，并让客人有“旧地重游”的愿望与“宾至如归”的感觉。

 承诺，发展，回报，乐趣，价值观 公司的文化

 我们的价值观

我们致力于传授与分享经验和知识。不仅仅是金钱的回报，更多的是以知识和经验回报我们所有的合作伙伴和同事。提供让客人有“旧地重游”愿望的服务体验，为我们的度假酒店在市场中树立积极的形象。

趣事永不停，以期获取更多的时间。

物有所值的服务与设备，完美的时间投资与最佳的选择。 我们的个性

朴素谦逊，同时充满信心，认真负责。正面的批评意见让我们愈加勃发生机。虽还不完美，但我们行事积极主动，并知晓自己的不足，认可不同观点的存在的价值。

我们总能满足顾客的期望值，事事臻求完美卓越。 对我们的最重要的事 完美无暇的服务质量 最好的投资回报 —贯认真负责 赢取各方的忠诚度 —支服务大众的专业团队 我们的事业环境

我们为自己的一切行为负责  我们不责怪他人

 我们是领导者，不是追随者  我们博学并经验丰富  我们制订的具有预见性的决策

我们在保障经营的情况下承担风险，同时坚持我们的价值观与原则。我们勇于承担自己的工作责任。

我们从错误中学习与并汲取经验，并决不重蹈覆辙。我们善于授权，但仍然承担相应的责任。

我们致力于通过系统的培训，辅导和设备为团队的成员提供有力的支持。

我们期待高水准的工作表现得到正确的评估，并获得公平的奖励。通过正确行为来保证公平的一致性。

我们始终如一，讲求诚信，营造彼此信任的氛围。

我们必会深感自豪，因为我们的团队出类拔萃，并获得客人与市场的一致认可。

5． 三亚喜来登度假酒店组织机构（后附）6． 员工手册的使用

每位新员工在入职时都将收到手册，这本手册中包含了员工应遵守的酒店规章制度和政策，以及员工应享有的福利待遇等供员工杳阅，您必须认真阅读，如有任何问题，请向部门经理或人力资源部咨询。另外，您还可查阅员工布告栏，它将提供最新的酒店信息。第二章 聘用条件

1． 招聘

酒店坚持根据个人能力和表现聘用优秀员工。所有的招聘必须通过人力资源部进行。

应聘人员必须准确填写职位申请表并根据要求完成测试。如发现应聘过程上虚构或隐瞒事实或有作弊情节的，将被取消申请资格；在录用后发现有前述情节，酒店可以解除劳动合同。

所有应聘人员须通过健康体检及信用调查后，方可录用。原则上，当酒店有职位空缺时，酒店将优先考虑内部员工的申请。

2． 健康检查

员工在入职前须到酒店指定的卫生部门参加体检，并将所取得健康证明递交到酒店人力资源部。

酒店将每年定期为员工安排体检，如发现员工患有传染性疾病等不适宜继续在原工作岗位工作的情形，酒店有权力视情况对其职位进行调整，或建议在病假或解除劳动合同，以保证酒店的卫生及服务标准。酒店保留要求员工进行进一步体检的权利。

员工入职时第一次体检费由员工自理。员工工作满一年后按酒店要求再次体检，体检费由酒店承担。

3． 个人档案

酒店将为所有员工建立个人档案，新员工须在入职时应按酒店规定向人力资源部提交本人所有关资料，如履历、照片、毕业证书、酒店指定医院的健康证明入其它证明文件等。以上资料必须确保真实、完整、不得有任何虚构，否则酒店有权利做出纪律处分。员工个人资料发生变更时，须于变更发生七日内通知人力资源部，酒店将不承担任何因未及时通知而导致的相关责任。

新员工须根据酒店要求在规定期限内将社会保险证件等有关资料交至人力资源部，以便办理相关手续。

4． 试用期

所有录用员工在首次签订劳动合同之日起，都须经过为期三个月至六个月的试用期。员工如无法通过试用期或在试用期内被证明不符合录用条件，则由酒店决定对其职位调整或解除劳动合同。

当员工岗位发生变化时，在新岗位也须经过为期三个月至六个月的试用期。员工如无法通过试用期或在试用期内被证明不符合录用条件，则由酒店决定对其职位调整或解除劳动合同。

试用期内，员工因故未能或不愿继续工作，应提前七日向酒店书面提出 解出劳动合同。试用期中，经酒店有关部门考核，业务技术或工作表现达不到要求者，酒店将提前七日书面通知矛以解除劳动合同或适当延长试用期，但试用期最长不得超过六个月。

完成英文分级考试是员工通过试用期的必要条件之一。试用期计算在本酒店店龄之内。

5.劳动合同

酒店将根据国家《劳动法》有关规定，在平等自愿的基础上一员工签订劳动合同。该合同应由酒店和员工双方签字认可，经国家劳动部门鉴定后即具有法律效力。员工在签订合同前，应仔细阅读合同内容。

由酒店出资培训的员工，在培训前必须签订培训协议。培训协议作为变更劳动合同的文件，如培训协议中订立的服务期超过原劳动合同期，则自培训协议签订之日起受训员工进入新的劳动同期。

劳动合同期满前一个月，在对员工进行考核的基础上，双方如无异议，则书面输订劳动合同手续。

工作时间

员工平均每周工作时间为四十小时，不包括 用餐时间。具体班次及休息日由部门负责人根据酒店工作需要安排。由于工作需要，排班表有可能随时更改，员工应了解并积极配合工作分配安排。员工须依照部门所规定的班次按时到岗工作，如员工因故不能按时出勤，应至少提前四小时通知部门经理，并及时完成休假申请程序。如欲更改排班，须获得部门经理批准。

7、超时工作

超时工作是指员工在得到部门经理批准后，超出正常工作时间一小时以上（含一小时）或在休息日、法定假日工作的。

所有员工的加班均需事先得到批准。如因紧急情况发生无法提前申请的，须在加班发生后的两个工作日内补签。

加班经审批后将得到相应的补偿。酒店将在三个月内以调休形式补偿员工的超时工作或支付相应的加班工资。

8工作评估

工作评估是员工与部门经理双向沟通，回顾工作表现并制定能够令员工个人和酒店经营目标均得以顺利实现的培训与发展计划的机会。

在试用期、提升和调职时以及每一工人年度员工至少将参加一次工作评估，以便员工了解酒店对其工作表现的评估和要求，以及个人发展的建议。升职

酒店的宗旨是尽可能为员工提供更多的升职机会，员工的提升以其工作表现为主要依据。通常冷气员工在试用期内不做升职的考虑。

调职

酒店有权根据经营需要在与员工协商一致后，调整员工工作的部门及岗位。如果员工申请调换部门，须首先联系人力资源部并填写相关表格，并经考核后获得相关部门经理和管理层的批准。第二职业

酒店员工不得从事任何形式的店外职业和工作。违反此规定的员工将可能受到酒店辞退处理。

2亲属的聘用

如非经酒店管理层同意，酒店员工的亲属（父母、配偶、子女、兄弟姐妹等）不得同时供职于酒店。如酒店员工及其亲属在同一部门供职或被证实有工作利益冲突时，酒店管理层有权对其工作岗位及部门进行调整。

3辞职

员工在试用期内须至少提前七日以书面形式提出辞职；通过试用期后申请辞职，应提前一个月以书面形式通知酒店，或以相应时间的工资作为代替。

员工在任何情况下申请辞职，须酒店管理层批准后方可生效。未提前通知擅自离职者，将辞退处理。

4辞退

员工受到最后警告处分期间若再次违反酒店规章制度，或有严重过失的，将被酒店作辞退处理，酒店将不给予任何补偿。

第三章

工资与福利

1． 工资支付

员工每月工资在次月的五号由酒店通过银行向员工发放（如遇国家节假日顺延）。按政府规定应由员工缴纳的各项社会保险将由酒店在员工当月工资中代扣代缴，交至有关社会保险部门。2． 所得税

员工应缴的个人所得税部分由酒店财务部从其当月工资中扣除，并上交到有关税务部门。3． 奖金

员工奖金的发产将由酒店视业绩、员工表现等决定具体发放政策。4． 工作餐

酒店向员工免费提供一日三餐，即早餐、中餐和晚餐。酒店员工餐厅夜宵只向当班员工提供。

员工凭本人工作证在酒店员工餐厅（即源悦湾餐厅）用餐。住宿员工凭本人工作证可在员工餐厅（即海缘餐厅）用餐。未经部门经理批准，员工不可在酒店其它地方用餐。

不得携带饮料或食品出入任一员工餐厅。为了保持用餐环境整洁，请在用餐后自选清洁同理尊重他人的需要。

任何员工不得擅自安排外来人员在员工餐厅用餐。若有需要，须经部门经理及人力资源总监同意后，凭外来人员就餐券在员工餐厅使用客餐用具用餐。5． 员工宿舍

酒店为所有外地员工设有员工宿舍及完善的配套设施设备及安全保护，并设有专人负责管理。所有员工应严格遵守员工宿舍管理规定，爱护员工宿舍的一切公物，配合宿舍管理工作。如有违犯，员工将受到纪律处分。6． 法定假期

员工享有国家规定的法定假期。如因酒店运作需要安排员工在法定假期加班，员工应积极配合，酒店奖在三个月内给予员工调休或支付相应的工资报酬。7． 年假

员工在酒店每连续服务满12个月，并且当年出勤率达90%以上，可按照以下规定享受有薪年假：

店龄2年以下（含2年）：10天有薪假期/年 店龄3年以上（含3年）：12天有薪假期/年

年假不能累计，如在规定时间内没有休完，即行作废。员工应至少提前两周通过人事变动表申请年假。如休假申请与饭店运营状况及人员需求产生矛盾，部门经理有权变更员工休假日期。8． 婚假

员工达到国家法定结婚年龄，在酒店共期间领取结婚证的，通过试用期后可申请休婚假。员工享有三个以日历天数连续计算的婚假假期。如属晚婚的，婚假为十天，以日历天数连续计算。员工应在领取结婚证后一年内休完婚假并至少提前二周完成申请。酒店将向新婚员工赠送一定价值的礼物或店内消费。9． 产假及护理假

女员工可依照国家有关规定享受有薪产假。男员工，妻子生育第一胎的，可享有薪护理假七天，以日历天数连续计算。酒店将向以上员工赠送一定价值的礼物或店内消费。10． 病假及医疗制度

酒店设有驻店医生及医务室。员工可凭部门经理批准后的就诊申请单在医务室就诊。所有员工每月可在医务室免费用药十元，超出部份由医务室按药品成本价报由财务部从员工工资中扣出（工伤除外）。外籍员工和国内外聘员工在医务室的用药费用全免。

员工生病应首先在饭店医务室就诊。如需外出就诊，应有部门经理和酒店医生认可的外出就座建议去酒店指定医院就诊，包括三亚市人民医院附上病历和经驻店医生签字确认的病假证明。

员工住院期间的医疗费，将根据国家医疗保险制度执行。 病假

员工每月可享有一天有薪病假（不能累计），并须出示酒店驻店医生确认的指定医院出具的病假证明及假条。员工休病假时应及时完成休假程序。如没有有效证明，将被视为作事假或旷工处理，并扣除相应的工资；

员工患病或非因工负伤，不能工作达到三个月的，酒店将根据劳动法有关规定，与其解除劳动合同，具体情况将按国家有关规定执行；

病假期间工资待遇，按本地劳动政策执行； 酒店将向住院员工赠送一定价值的慰问品。

11． 事假

酒店原则上不鼓励员工请事假，如遇特殊情况，须至少提前三天以人事变动表方式向部门经理申请，经部门经理和人力资源总监同意后，方可休假。超过五天的事假还须事先得到总经理的批准方可执行。事假期间不计工资。

12． 丧假

若员工直系亲属（父母、子女、配偶）去世，员工可享有三天有薪丧假（以日历天数计）。有薪丧假需一次使用完毕，提交休假申请表时并附上关证明。

如非直系亲属（兄弟姐妹、祖父母、外祖父母及配偶父母）去世，员工可申请获得一天有薪假期。

13． 工伤

如有员工受伤事件发生，有关人员须立即向部门经理、保安部报告，并由酒店医生或送往酒店指定医院对受伤员工进行诊治。受伤报告须在事件发生的24小时内将以书面形式呈交人力资源部、财务部、工程部、行政办公室备案以采取相应措施。

14． 退休

酒店正式员工退休制度按照国家有关政策执行。酒店颁发服务证书及一定价值的感谢品。

15． 劳动保险

酒店将从员工开始工作日之起，按照国家有关规定为员工办理基本养老保险、失业保险、医疗保险、工伤保险和生育保险。保险中个人应缴纳部份由酒店人员工工资中代扣后，交地方社会保险机构。

16． 培训与发展

酒店为员工提供多种培训课程，目的是鼓励员工为将来事业的发展不断学习所需的知识和技能。员工可向酒店培训部查询有关培训课程的安排情况。

17． 员工奖励

员工奖励计划旨在激励员工，对为酒店做出突出贡献的员工给予表彰。表彰对象包括：（A）对改进酒店经营管理，提高经济效益方面做出贡献者——关爱酒店生意杰出奖；（B）（C）（D）（E）（F）（G）（H）工作勤奋，得到宾客赞誉者——关爱客人杰出奖； 友善对待内部客人，受到赞誉者——关爱同事杰出奖； 为保护酒店财产及人身安全做出贡献者； 为保护宾客财产及人身安全做出贡献者； 工作业绩卓越者；

为国家及社会做出突出贡献者 拾金不昧者

酒店还将评选出月度和年度优秀员工、优秀团队及优秀部门经进等，奖励方式包括颁发证书、奖品及酒店总经理合影等。

18． 员工活动

酒店人力资源部将定期在酒店或宿舍为员工举办各种丰富多彩的活动，包括员工生日聚会、新年聚会、各类兴趣活动俱乐部、各种体育运动项目比赛等。

第四章 规章制度

1、入职培训

酒店所有员工都将在入职的第一个月内参加职培训。入职培训内容包括喜达屋酒店管理公司介绍、酒店情况、员工聘用条件、工资福利、规章制度、酒店培训项目、各部门情况介绍、参观酒店等。、人事记录

员工有责任向酒店提供最新及准确无误的个人资料。如果员工的姓名、地址、电话号码、婚姻状况、生育情况等发生变化，需立即填写人事变动表通知人力资源部。

员工如果提供的个人资料与事实不符或有隐瞒，晚受到酒店的纪律处分，情节严重的将立即解雇。、员工通道

除获酒店管理层批准者外，所有员工上下班进出酒店必须使用员工专用通道及电梯并出示有效证件。保安部有权阻止员工通过其它通道进出酒店。

4、工作时间外出

未经部门经理同意（紧急情况除外），员工不得擅自在工作时间内离开岗位。、考勤规定

员工上下班必须依照班次按时刷卡，部门经理负责监督员工考勤情况，并于每月底将部门考勤记录送交人办资源部和财务部。、员工证

人力资源部将向每位员工颁发员工证。员工在酒店当班期间需携带员工证，遇到酒店指定人员检查时，应主动出示。员工证如有遗失，员工应立即通知人力资源部，并申请补办，同时缴纳补办费用。员工证属于酒店物品，员工离职时须将员工证交还人力资源部。

员工证不可由非持证人员使用，也不得处非店内用途。如有违犯，将受到纪律处分。

7、名牌 所有员工在当班时，应在制服左上方佩戴名牌；名牌如有遗失，应立即通知人力资源部申请补办，并缴纳补办费用；员工如佩戴他人名牌将受到纪律处分；员工名牌属于酒店物品，员工离职时须将名牌交还人力资源部。

8、制服

酒店将为员工提供制服，员工应妥善保管并保持制服整洁。未经许可，员工不得将制服穿出或带出酒店。因穿着不慎或滥用制服导致制服破损的，将由员工负责赔偿。员工离职时，应将制服交还制服房。

酒店为员工提供的工鞋须在穿用满规定期限后方可更换。在规定期限内有人为损坏或离职的，员工应以工鞋价格按穿用时间比例进行赔偿。离职时已穿用满规定期限的，不须赔偿。

9、更衣室

酒店将为员工提供更衣柜、淋浴及卫生设施。员工将在指定的更衣柜内存放衣物、制服及个人物品。

现金、信用卡及金银首饰等贵重物品不得存放在更衣柜中。若有任何缺少或遗失，由员工个人负责。员工不得在更衣柜内存放任何酒店物品。保安部及人力资源部将进行不定期抽查，违规者，将受到纪律处分。

每位员工都有责任保持更衣室的清洁、整齐和安全。严禁在更衣室内睡觉、吸烟、聚众聊天、随地吐痰、乱丢杂物以及其他不正当的言行。

员工离店时应将其所用更衣柜腾空并将钥匙退不人力资源部。否则酒店有权没收更衣柜内之物品或就遗失的钥匙处以罚款。

10、索要金钱

酒店工作期间以任何形式索要金钱，如向客人、员工在供应商、旅行社等索取佣金及其它好处，属于严重过失，将受到立即解雇处理。

11、个人仪容仪表

所有员工都代表酒店形象，因此整洁端庄的个人仪容仪表对于建立良好的宾客关系至关重要。员工应随时保持干净整齐，亲遵守以下准则：

（A）发保持清洁，梳理整齐。男员工头发长度应适中，前不过眉、后不过领、侧不过耳、呈现自然色；女员工头发长度不可过肩，过肩的头发要用式样简洁、统一的发夹全部束起，不可散落；

（B）制服保持整齐、清洁、熨烫平整、无破损；（C）鞋子保持干净、安全并完好状态；皮鞋应保持光亮；（D）指甲修剪整齐、保持清洁，不可涂有色指甲油；（E）男员工应每天剃须并保持面部清洁，不得留胡子；（F）女员工须着淡妆，不可浓妆艳抹；

（G）除了样式简洁的手表、结婚戒指和女员工的针状耳环外，不得在穿着制服时佩戴其它制品。

（H）内衣与制服搭配得体，内衣的颜色或图案不能显露出来。内衣的衣领和袖子等不能露出制服；（I）工作袜由酒店按统一不定配额定期发放；工作袜应经常换洗，保持整洁，无异味；

（J）员工应保持个人清洁及口腔卫生，确保无口臭及体味；（K）当班时不允许携带个人的手机或拷机。

12、员工布告栏

酒店在员工餐厅外设置员工布告检疫站，用以展示员工活动、规章制度、酒店新闻、通告等，是酒店管理层对员工发布相关信息的主要途径。所有员工需随时关注，并认真阅读及遵照执行；

员工布告栏及酒店内任何信息的张贴由人力资源管理，未经许可，员工不得在饭店任何场所张贴通知或告示。对员工布告栏的任何干扰和破坏行为将受到纪律处分。

13、个人行为及工作态度

员工的行为及工作态度对于酒店的成功至关重要，因此员工应遵守以下行为规范

个人行为

（L）在酒店内不可高声喧哗，不能拍掌或打响指；（M）在酒店内不使用带有冒犯性的言语；（N）工作中不与同事争吵；

（O）保持良好的站、坐、走的姿势，不倚靠墙壁或家具；（P）在酒店内不准随地吐痰；（Q）当班时不嚼口香糖；（R）严禁在非吸烟区吸烟。工作态度

（A）有礼有节地对待客人与同事；

（B）在工作中面带微笑，会使人愉快，也令客人倍感舒适；（C）富有责任感，爱护酒店设施及制服，熟练掌握工作技巧；（D）诚实坦率，拾金不昧，助人为乐。

14、标准行为准则

（A）准时出勤

（B）员工不应与客人亲密，工作中使用礼貌用语，避免谈论个人私事；

（C）严禁用语言或动作暗示客人付小费；

（D）保持工作环境安静，未经许可，员工不得将播音机、录音机或乐器带入酒店；

（E）员工在工作时间严禁阅读小说、杂志或报刊。

15、保密制度

未经许可，任何员工不得将饭店的保密文件、信息透露给他人，否则将受到纪律处分。

16、公众传媒

未经许可，任何员工不得向公众或媒体发布或透露在知酒店管理消息，所有相关问题都应由市场销售总监或行政办公室做出解释和答复。、拾遗

员工在饭店内拾到任何财物，应立即报告及送交保安部或客店部并在失物招领登记簿上作详细记录。若失物在六个月内未被失主认领，失物则由酒店管理层作出处理。

18、客用设施

未经许可，员工不可使用酒店内的客用设施，包括客房、电梯、洗手间、电话、餐厅等。

19、私人传呼机/移动电话

员工在当班时间，严禁随身携带和使用私人传呼机及移动电话。

20、私人拜访、电话及信件

工作时间内，员工不行在酒店内会见亲友。若非工作需要，员工不得在其他部门逗留；未经部门经理许可，员工不得用酒店电话拨打私人电话。如非紧急情况，外线打入的私人电话不允许接听；员工不可将酒店地址作为个人通信地址，不能晚霞私人信件邮寄到酒店工作区域。

21、物品出入

员工若有任何物品带入酒店，须经保安部检查登记；若有物品带出酒店，须经部门经理批准并由保安部签署携物外出放行单；

员工进出酒店时，当班保安员有权检查员工所随身携带的提包及包裹等。员工应充分理解并主动协助检查。若员工认为保安员在检查时有无理行为，可向保安部主管或经时报告。

22、吸烟

酒店员工吸烟区设立在缘悦湾餐厅后区，员工只可在此区域内吸烟。

23、及意外事故

如有客人或员工受伤，或在酒店范围内发生意外，应立即通知部门经理和值班经理，并陪伴客人或员工直至有关人员到达现场；

应给予受伤客人尽力帮助，但切勿代表酒店承担任何责任； 员工在工作中受伤，应尽快向部门经理、保安部及医务室报告，并在24小时内将事故报告由部门经理及保安部签字后，送人力资源部和财务部，酒店将为其负责；

若受伤员工需住院治疗，则送往酒店指定的医院。

为保证个人及同事的安全，请及时将可能收起事故的不安全因素及危险状况报告部门经理及保安部。

24、电梯

为保证高效、经济和安全，员工应熟练掌握电梯操作，正确合理安全地使用电梯，减少不必要的浪费。

如果有人被困在电梯内，应立即通知总机和工程部，采取紧急处理措施。如遇火警，则不允许使用电梯。

25、电脑设备使用规定

所有员工有责任爱护酒店财产，包括但不仅限于电脑、打印机、驱动器、扫描仪及其它外置设备，通讯电脑软件、程序和数据；

严禁使用游戏软件及非法盗版软件；

只允许使用由酒店购买的或指定使用的电脑系统软件；

除非工作需要，严禁使用任何外接数据储存设备，如磁盘等。所有外接数据储存设备，若非原装购置，必须经过病毒检查后方可使用：

未经许可，任何员工不可随意更改电脑中任何设置及文件，包括但不仅限于硬件平台和应用软件及电脑中的数据文件。

26、规章制度

除酒店产总体规章制度外，部门经理还将制定适用于本部门的规章制度。所有部门的规章制度都应在人力资源部存档，以作为酒店总体规章制度的一部分。15 酒店安全措施

所有员工都有责任维护酒店安全，如发现可疑情况或不受欢迎者，立即报告部门主管或保安部。

第五章 纪律处分及招待程序

1． 目的

酒店各项规章制度的制订是为了保证员工有良好的工作表现和高标准的服务。任何违反或无视集团规定、酒店公布的条例、规章、工作流程和规则以及本手册的规定等行为均属过失行为，都将影响酒店的顺利运作，必须予以追究。除严重过失等情形外，纪律以避免相同或类似的情形出现。2． 概要

纪律处分发事实为依据，每一违纪事件均会以公平、一致的方式得到处理。酒店可根据具体情形，调整各类处分的幅度。所涉及情形在本手册中未提及的，部门应在给予纪律处分之前及时与人力资源部共同商议决定如何处理。员工在纪律处分过程中晚霞从部门总监/经理处了解处理决定的各部分内容。3． 过失类别 I.轻度过失

 无故迟到或早退

 非工作时间在酒店内无故逗留  未经上级许可在工作时间洗浴

 未经上能许可在工作时间接受私人拜访或接听私人电话  违反酒店关于个人仪容仪表的规定，如不佩戴名牌、着装不当等

 未经许可穿着工作服离开饭店

 未经许可擅自从客人通道进出酒店或使用客用设施  未经许可擅自进入非职责所需的地方

 不爱惜员工餐厅食品、餐具或将食品或饮料带出员工餐厅  转让或借用他人的餐卡用餐  随地丢弃杂物或随地吐痰  在非烟区吸烟

 未经上级批准私下换休或自行调换班次  未经部门许可，擅离工作岗位  未经许可证不定期领亲友参观酒店

 在酒店内行为不检，如追逐跑动、大声喧哗、言语粗鲁等  未经许可私自更换更衣柜或更换、增加柜锁  不遵守饭店的保安制度  未经许可不参加培训

 所犯错误与上述条款性质或程度类似 II． 中度过失

 旷工一到两天

 工作怠慢或表现未达标准，没有完成工作任务  提供伪造病假单

 未经许可驾驶或动用酒店的运输工具、机械设施设备  非因工作需要，未经许可进入客房

 工作时间玩扑克、下棋、看书、玩电子游戏、上网聊天等私人事务

 更衣柜内藏匿酒店的财产  因粗心大意损坏、滥用公物

 发现酒店财物受损、丢失、不管不问或在调查时不予配合、隐瞒或谎报实情  在酒店内与客人过分亲近

 对酒店客人、上司或同事不礼貌，顶撞、吵架或举止粗暴  未经许可品尝酒店食品和酒水  未立即上交拾到物品和金钱  传阅黄色图片、照片或影片

 随便改动或毁坏排班表、告示牌、张贴的规章制度、文件、布告、通知等

 唆使、挑拨同事关系，煽动争执甚至斗殴  所犯错误与上述条款性质或程度类似 III 严重过失

 任何不诚实或欺骗的行为，如私自涂改收据、支票、帐单等  在酒店内斗殴、聚众闹事或作出其它扰乱行为

 在酒店内出售私人商品，未经许可擅自在酒店内进行贩卖、募捐活动勤恳放任何形式、内容的宣传品  参与非法罢工  工作时间打瞌睡或睡觉

 将毒品、枪支、弹药、伤人凶器、易燃物品带入或藏在酒店  带醉上班，当班时饮用带酒精的饮料。

 故意损坏客人、酒店、其它员工等的财物或严重铺张浪费  挪用、偷窃、骗取客人、酒店或其它员工等的财物  骚扰（包括性骚扰）客人、上司、同事等

 对客人、上司和同事等粗暴无理，有恐吓、威胁、侮辱、诽谤等情节

 私刻酒店公章、部门章以及其它印章  未经许可使用万能钥匙或复制钥匙

 伪造酒店文件/记录，包括但不限于职位申请表、工资、未经授权而取得文件或心肝记录

 入职时故意隐瞒健康状况或其他重要事实真相  在酒店里进行不道德行为，如淫秽或其它古怪行为  拒绝执行管理当局的决定，当班时不服从上级的命令，拒绝工作

 泄露酒店机密文件、资料、数字，令酒店的利益蒙受损失  未经酒店允许，同时受雇于其他雇主  客人的严重投诉

 与客人、同事或其它人员私下交易，行贿受贿或进行对酒店不得的行为

 连续旷工三天或三天以上，年累计旷工五天或五天以上  当班时违反酒店内规章制度、操作规程、工作规范，造成客人、酒店、同事财物或人身损失

 其它严重违反酒店各项规定并对酒店造成经济上或声誉上的重大直接或间接损失或潜在损失的行为  被依法追究刑事责任的

 所犯错误与上述条款性质或程度类似

注：以上轻度过失、中度过失及严重过失等条例仅作为指导。它们是员工行为准则的一部分，其它性质类似的条例在此未详细列尽。由酒店增补的其它制度将自动成为酒店员工行为准则的一部分。4 处分类型与适用

任何违反员工手册、集团之商为行为和内部交易规范、工作流程和规则以及其它酒店规章制度的行为将其情节轻重以口头警告、书面警告、最后警告直到解雇。停职检查与降级/降职作为可附加的处分方式可视具体情况运用。口头警告、书面警告、最后警告和辞退将并处以罚金。所涉及情形在员工手册中未提及的，有关部门奖在给予纪律和重大事件，将由酒店后政委员会讨论，做出最后决定。I 口头警告

员工第一次违反轻度过失，将受到口头警告处分。II 书面警告

员工第二次违犯轻度过失；

或，第一次违犯了一次轻度过失了违犯了一次中度过失，将受到书面警告处分。III 最后警告

员工第二次违犯中度过失；

或，已二度违犯轻度过失又违犯一次中度过失的； 或，第三次违犯轻度过失，将受到最后警告处分。在受到最后处分后，员工若再次触犯任何过失条例，可被立即辞退。IV 辞退

员工若有违犯严重过失行为； 或，在受到最后警告后再度违纪； 或，严重违反集团、酒店的各项规章制度，酒店可立即将其解雇而不作任何补偿。V 降级/降职

酒店在员工受到最后警告的情况下，可以视其情节轻重给予降级。降职处分。在给予员工降级/降职处分之前，部门总监。经理须向人力资源总监商议/告知该处分的具体情况/行为事实。VI 停职检查

酒店在对员工所发生的违纪事件进行调查决定处理结果，在此期间有权给予员工停职检查。停职检查一般不超过二周。员工应随时配合酒店检查。薪资主管将根据过失根据部门发出的人事变动表补发。在给予员工停职检查处分之前，部门总监商议/告知该处分的具体情况/行为事实。VII 罚金

根据违反规定员工的职务级别和过失类别附加以相应的经济处罚，具体处罚方法为：

警告

1级到4级别

5级及5级以上 警告

25元

50元 书面警告

50元

100元 最后警告

100元

200元 辞退

200元

400元 5申诉程序

员工在任何时候如果对处分执行或工作任何方面不满意的，可按照以下程序进行申述：

员工首先应直接向直属上司反映

如直属上司不能解决问题，员工应以书面形式呈报部门经理

如部门经理也不能解决问题，员工应及时将情况向人力资源部报告，申请解决

当以上步骤都无法得出满意结果时，可要求人力资源部报请总经理解决

第六章 酒店安全及紧急程序

1安全守则

员工必须遵守酒店所制定的各种安全措施。在工作中遵守安全守则，使每个员工的职责。

员工必须留意工作环境中的任何潜在的危险，一旦发现情况立即报告直属上级

员工不能在酒店内奔跑，应保持稳健的步态

员工应用双手推车

使用样子或登高工具够取高处物品或进行高处作业

禁止使用权破损工具及设备，以免造成损伤

提举重物须用双手。弯曲膝盖，用双腿的力量而非用背部搬取重物

必须遵守指定区域的“禁止吸烟”告示

所有工具，必须行到安全保管。未给许可，不得擅自修理破损或有故障的机电设备

员工如发现任何不安全的工作情况及操作程序，尖立即向部门主管报告

无论工伤口的事故或伤害如何轻微，员工都应立即报告，任何伤害事故以事故报告的形式上报部门经理 注意：员工应随时保持小心和警觉，在执行任务前，如对安全方法有任何疑问，应立即请示上级主管，不能猜测或臆断。2 消防

火灾是酒店面临的最大的危险。它使酒店遭到毁坏，使客人和员工受到伤害，使你工作受到影响。全体员工有责任掌握所有消防设施的使用，如：警报、来灭火设备等，也必须熟悉酒店各处的紧急出口。如发现有烟雾或着火气味，立即报告总机，并彻底调查来源。发现火情时：

不要惊慌

立即行动

打火警电话：酒店分机555，8528，并报告姓名和部门，说明火灾发生的地点

扑灭火情，尽量用来灭火器扑灭火情或确信尚未威胁到你的生命安全

当火情失控时，立即关闭门窗撤离到安全区直到消防队员到来 3 疏散程序

在接到警报时，所有人员需锁上重要文件、现金等，保持警沉并听取本部门上司的指示。不要打不必要的电话有为阻塞酒店程控交换机；如果你处在广播中播报的个别疏散区域，应协助客人并指引他们使用就近的消防疏散楼梯。如果客人已全部离开，保持所有门窗关闭；

在疏散过程中，不要重新进入房间或楼层；不要企图使用电梯； 疏散后，所有人员不许重新进入酒店，直到地面控制人员一致同意；所有客人和员工应按次序排列；不允许任何人进入建筑物真到权威人士砍安全或由总结经理发出命令。4 紧急事件

除火警规则外，酒店还制定了其它紧急事故处理程序，员工必须严格遵守。

注意：紧急情况下，员工将有可能被要求超时工作，并尽一切努力保证酒店正常运作。

第七章

酒店承诺

1、平等聘用机会

酒店将在雇佣、发展及培训等方面给予所有员工平等机会，而无论种族、肤色、宗教、性别及年龄。

2、良好工作环境

酒店有义务为员工提供一个不受打扰的工作环境，如有任何员工感觉受到任何形式（语言或生理）的干扰，可与部门经理、人力资源总监或总经理直接联系，一切调查将在完全保密中进行。

第八章

喜达屋明星服务

1、为宾客服务

服务是这个行业的核心内容。只有卓越的服务才会使我们的宾客再回来，即所谓的回头客。回头客越多，酒店就越成功，我们才会获得更多的机遇及保障。

2、为同事服务

因为我们要相互合作才能实现客人的满意，所以为其他同事提供服务和便利是非常重要的，它还会使我们的工作环境更加美好。

3、喜来登关爱

我们独树一帜的服务文化

明星服务（喜达屋关爱服务系统）是在“STAR“服务四项原则的基础上制定的。 明生服务标准/目标 S 微笑与问候

遇见客人或同事时，先微笑，然后礼貌地问候。令客人感到受到了家人般的欢迎。T 交谈及聆听

以友善热忱和礼貌的语气与每位客人或同事交谈。营造一种和睦气氛令客人感到更加合适、享受和放松。A 回答问题并预计需要

迅速有效地回答客人或同事的问题，预计其需求并主动为其找出答案。在提出要求前就得到服务会令客人感受到特别的关注。R 解决问题

帮助解决客人或同事的问题。通常一个问题或正是赢得客人满意和愉快的好机会。 “WOW“补救系统 W 问题是什么 O 承担并解决问题 W 让客人惊喜

 喜达屋明星服务技艺

热情对待工作，随时随地面带微笑，亲切问候每一位客人； 以目光接触客人，尽量称呼客人的姓名或使用先生、女士等称谓； 留意客人的存在，对他们的需求作出反应；

努力提高专业水平，愿意学习更多知识以使业务更娴熟； 以友善及合作的态度对待同事，他们是我们的内部客人； 爱护酒店环境及所有设施，保持其清洁、完好；

无论何种情况下，尊重打入电话或步入酒店的每一位客人。注意：您在酒店内的每一举动都代表着三亚喜来登度假酒店。

第九章

员工手册的修改及补充

酒店管理层有权根据需要修订、更改及补充员工手册中的任一条款及规定，并将以布告栏的形式通告所有员工。

第二篇：喜来登员工手册

喜来登员工手册

第一章 简介

1． 喜达屋酒店及度假村管理集团

喜达屋酒店及度假村管理集团成立于1990年，是全球规模最大 的饭店连锁集团之一，在全球80多个国家拥有、管理并特许经营超过750间饭店，遍布北美、拉丁美洲、欧洲、中东、亚太区、印度等地区。位置旗 拥有六个品牌，每一个品牌均提供各自的产品及服务以满足特定顾客群体的需要，这六个品牌分别是：威斯汀、喜来登、福朋、瑞吉、至尊精选、W饭店。

作为喜达屋集团的重要品牌，喜来登酒店及度假村管理集团的第一家酒店于1973年在美国马萨诸塞州的波士顿开业。1985年喜来登在中国开设了国内第一家由国际酒店管理集团经营管理的饭店北京长城喜来登饭店。喜来登拥有遍布世界各地的分支机构、行销网络和全球订房系统，并以其新的产品特征而独树一帜。在过去产的三年中喜来登蓬勃以展，现已将30多间新酒店列入发展计划之中。无论在世界的任何角落，喜达屋的员工都充满省略、热情洋溢，并以高度的自豪感提供关怀备至的、和宾客至上的服务。

2． 喜达屋使命及宗旨

使命：

作为一个集高水准与杰出服务为一体的全球性酒店集团，它将为世界各地旅游者提供豪华与舒适的享受。

宗旨：

只有达到并超越顾客、业主和股东的期望，我们才能成功。我们追求卓越，力争达到诚信与公正的最高境界。我们赞美人、思想和文化的多姿多彩。我们推崇团队协作中个人的尊严和价值。我们努力改善我们所处的环境。我们也鼓励创新，承担责任，迎接改变。我们勤奋好学，追求知识，寻求发展。我们同有紧迫感，我们灵活敏锐，我们乐在其中。

3． 三亚喜来登度假酒店简介 三亚喜来登度假酒店由喜来登酒店和度假村集团管理，喜来登酒店及度假村隶属于酒店及度假村。酒店业主为三亚盈湾旅业有限公司。

三亚喜来登度假酒店隶属亚太区域，总部设在新加坡。三亚喜来登度假酒店位于亚龙湾中心，背靠亚龙湾高尔夫球场，地理位置得天独厚。湛蓝的大海和银白沙滩是海洋生物栖息繁衍的天堂和户外活动的理想之地。酒店离三亚市凤凰机场仅30分钟的车程，离三亚中心仅一石之掷的距离。

酒店共有511间客房，包括49 间套房。每间舒适豪华的客房均配有空调、电子保险箱、国内国际直拨电话、迷你吧和卫星电视。从客房里可直接观赏到壮观的亚龙湾海景，枝繁叶茂的热带园林、环礁湖泳池，或18洞的亚龙湾高尔夫场。

酒店拥有亚龙湾最宽敞的客房，典雅精致卫生间里浴盆与雨林式淋浴分隔的设计更是添花妙笔。酒店房型众多，可供客人任意选择。豪华房的阳台正对赏心悦目的海景，客人还可以从自己的客房里直接跃入环礁湖泳池，享受惬意的清凉。喜来登的套房更加无与伦比，大使用权套房面积达213平方米并带有一个71平方米的阳台和私人按摩浴池，可以俯视光粼粼的亚龙湾水域。酒店所有房间都装有24小时电影频道和高速宽带网络接口。

酒店拥有现代文化的各种疗养健身设施及丰富、时尚的休闲娱乐项目，如摩托艇冲浪、滑水、航海、独木舟、深海捕鱼、香蕉酒吧、大堂酒吧、潜水、沙滩排球等。饭店还拥有亚龙湾最大的宴会厅、可容纳1400人。饭店的其它餐饮设施还包括西餐厅、亚洲餐厅、中餐厅、池畔酒吧、沙滩酒吧、大堂酒吧与夜总会等。酒店为客人提供24小时前台、外币兑换与客房送餐服务，此外还有儿童乐园、幼婴保姆与儿童看护服务。

4． 三亚喜来登度假酒店的使命及宗旨

定位宣言

三亚喜来登将树立超越海南岛任何现在的五星级酒店的服务质量与标准的新高度。客源市场向国内与国际商务和休闲旅行。我人瓣酒店时尚入流，服务设施更是无与伦比。我们在友善，休闲，轻松的环境中提供高度专业的服务，即使眼光最挑剔的顾客也将为之折服，并让客人有“旧地重游”的愿望与“宾至如归”的感觉。

Ø 承诺，发展，回报，乐趣，价值观

公司的文化 Ø 我们的价值观

我们致力于传授与分享经验和知识。不仅仅是金钱的回报，更多的是以知识和经验回报我们所有的合作伙伴和同事。提供让客人有“旧地重游”愿望的服务体验，为我们的度假酒店在市场中树立积极的形象。

趣事永不停，以期获取更多的时间。

物有所值的服务与设备，完美的时间投资与最佳的选择。

Ø 我们的个性

朴素谦逊，同时充满信心，认真负责。正面的批评意见让我们愈加勃发生机。虽还不完美，但我们行事积极主动，并知晓自己的不足，认可不同观点的存在的价值。

我们总能满足顾客的期望值，事事臻求完美卓越。

Ø 对我们的最重要的事

完美无暇的服务质量

最好的投资回报

—贯认真负责

赢取各方的忠诚度

—支服务大众的专业团队

我们的事业环境

我们为自己的一切行为负责

Ø 我们不责怪他人

Ø 我们是领导者，不是追随者 Ø 我们博学并经验丰富

Ø 我们制订的具有预见性的决策

我们在保障经营的情况下承担风险，同时坚持我们的价值观与原则。

我们勇于承担自己的工作责任。

我们从错误中学习与并汲取经验，并决不重蹈覆辙。

我们善于授权，但仍然承担相应的责任。

我们致力于通过系统的培训，辅导和设备为团队的成员提供有力的支持。

我们期待高水准的工作表现得到正确的评估，并获得公平的奖励。通过正确行为来保证公平的一致性。

我们始终如一，讲求诚信，营造彼此信任的氛围。

我们必会深感自豪，因为我们的团队出类拔萃，并获得客人与市场的一致认可。

5． 三亚喜来登度假酒店组织机构（后附）

6． 员工手册的使用

每位新员工在入职时都将收到手册，这本手册中包含了员工应遵守的酒店规章制度和政策，以及员工应享有的福利待遇等供员工杳阅，您必须认真阅读，如有任何问题，请向部门经理或人力资源部咨询。另外，您还可查阅员工布告栏，它将提供最新的酒店信息

第二章 聘用条件

1． 招聘

酒店坚持根据个人能力和表现聘用优秀员工。

所有的招聘必须通过人力资源部进行。应聘人员必须准确填写职位申请表并根据要求完成测试。如发现应聘过程上虚构或隐瞒事实或有作弊情节的，将被取消申请资格；在录用后发现有前述情节，酒店可以解除劳动合同。

所有应聘人员须通过健康体检及信用调查后，方可录用。

原则上，当酒店有职位空缺时，酒店将优先考虑内部员工的申请。

2． 健康检查

员工在入职前须到酒店指定的卫生部门参加体检，并将所取得健康证明递交到酒店人力资源部。

酒店将每年定期为员工安排体检，如发现员工患有传染性疾病等不适宜继续在原工作岗位工作的情形，酒店有权力视情况对其职位进行调整，或建议在病假或解除劳动合同，以保证酒店的卫生及服务标准。酒店保留要求员工进行进一步体检的权利。

员工入职时第一次体检费由员工自理。员工工作满一年后按酒店要求再次体检，体检费由酒店承担。

3． 个人档案

酒店将为所有员工建立个人档案，新员工须在入职时应按酒店规定向人力资源部提交本人所有关资料，如履历、照片、毕业证书、酒店指定医院的健康证明入其它证明文件等。以上资料必须确保真实、完整、不得有任何虚构，否则酒店有权利做出纪律处分。员工个人资料发生变更时，须于变更发生七日内通知人力资源部，酒店将不承担任何因未及时通知而导致的相关责任。

新员工须根据酒店要求在规定期限内将社会保险证件等有关资料交至人力资源部，以便办理相关手续。

4． 试用期

所有录用员工在首次签订劳动合同之日起，都须经过为期三个月至六个月的试用期。员工如无法通过试用期或在试用期内被证明不符合录用条件，则由酒店决定对其职位调整或解除劳动合同。

当员工岗位发生变化时，在新岗位也须经过为期三个月至六个月的试用期。员工如无法通过试用期或在试用期内被证明不符合录用条件，则由酒店决定对其职位调整或解除劳动合同。试用期内，员工因故未能或不愿继续工作，应提前七日向酒店书面提出 解出劳动合同。试用期中，经酒店有关部门考核，业务技术或工作表现达不到要求者，酒店将提前七日书面通知矛以解除劳动合同或适当延长试用期，但试用期最长不得超过六个月。

完成英文分级考试是员工通过试用期的必要条件之一。

试用期计算在本酒店店龄之内。

5.劳动合同

酒店将根据国家《劳动法》有关规定，在平等自愿的基础上一员工签订劳动合同。该合同应由酒店和员工双方签字认可，经国家劳动部门鉴定后即具有法律效力。员工在签订合同前，应仔细阅读合同内容。

由酒店出资培训的员工，在培训前必须签订培训协议。培训协议作为变更劳动合同的文件，如培训协议中订立的服务期超过原劳动合同期，则自培训协议签订之日起受训员工进入新的劳动同期。

劳动合同期满前一个月，在对员工进行考核的基础上，双方如无异议，则书面输订劳动合同手续。工作时间

员工平均每周工作时间为四十小时，不包括 用餐时间。具体班次及休息日由部门负责人根据酒店工作需要安排。由于工作需要，排班表有可能随时更改，员工应了解并积极配合工作分配安排。员工须依照部门所规定的班次按时到岗工作，如员工因故不能按时出勤，应至少提前四小时通知部门经理，并及时完成休假申请程序。如欲更改排班，须获得部门经理批准。

7、超时工作

超时工作是指员工在得到部门经理批准后，超出正常工作时间一小时以上（含一小时）或在休息日、法定假日工作的。

所有员工的加班均需事先得到批准。如因紧急情况发生无法提前申请的，须在加班发生后的两个工作日内补签。加班经审批后将得到相应的补偿。酒店将在三个月内以调休形式补偿员工的超时工作或支付相应的加班工资。工作评估

工作评估是员工与部门经理双向沟通，回顾工作表现并制定能够令员工个人和酒店经营目标均得以顺利实现的培训与发展计划的机会。

在试用期、提升和调职时以及每一工人员工至少将参加一次工作评估，以便员工了解酒店对其工作表现的评估和要求，以及个人发展的建议。升职

酒店的宗旨是尽可能为员工提供更多的升职机会，员工的提升以其工作表现为主要依据。通常冷气员工在试用期内不做升职的考虑。调职

酒店有权根据经营需要在与员工协商一致后，调整员工工作的部门及岗位。如果员工申请调换部门，须首先联系人力资源部并填写相关表格，并经考核后获得相关部门经理和管理层的批准。第二职业

酒店员工不得从事任何形式的店外职业和工作。违反此规定的员工将可能受到酒店辞退处理。亲属的聘用

如非经酒店管理层同意，酒店员工的亲属（父母、配偶、子女、兄弟姐妹等）不得同时供职于酒店。如酒店员工及其亲属在同一部门供职或被证实有工作利益冲突时，酒店管理层有权对其工作岗位及部门进行调整。辞职

员工在试用期内须至少提前七日以书面形式提出辞职；通过试用期后申请辞职，应提前一个月以书面形式通知酒店，或以相应时间的工资作为代替。员工在任何情况下申请辞职，须酒店管理层批准后方可生效。未提前通知擅自离职者，将辞退处理。辞退

员工受到最后警告处分期间若再次违反酒店规章制度，或有严重过失的，将被酒店作辞退处理，酒店将不给予任何补偿。

第三章 工资与福利

1． 工资支付

员工每月工资在次月的五号由酒店通过银行向员工发放（如遇国家节假日顺延）。按政府规定应由员工缴纳的各项社会保险将由酒店在员工当月工资中代扣代缴，交至有关社会保险部门。

2． 所得税

员工应缴的个人所得税部分由酒店财务部从其当月工资中扣除，并上交到有关税务部门。

3． 奖金

员工奖金的发产将由酒店视业绩、员工表现等决定具体发放政策。

4． 工作餐

酒店向员工免费提供一日三餐，即早餐、中餐和晚餐。酒店员工餐厅夜宵只向当班员工提供。

员工凭本人工作证在酒店员工餐厅（即源悦湾餐厅）用餐。住宿员工凭本人工作证可在员工餐厅（即海缘餐厅）用餐。未经部门经理批准，员工不可在酒店其它地方用餐。

不得携带饮料或食品出入任一员工餐厅。为了保持用餐环境整洁，请在用餐后自选清洁同理尊重他人的需要。

任何员工不得擅自安排外来人员在员工餐厅用餐。若有需要，须经部门经理及人力资源总监同意后，凭外来人员就餐券在员工餐厅使用客餐用具用餐。5． 员工宿舍

酒店为所有外地员工设有员工宿舍及完善的配套设施设备及安全保护，并设有专人负责管理。所有员工应严格遵守员工宿舍管理规定，爱护员工宿舍的一切公物，配合宿舍管理工作。如有违犯，员工将受到纪律处分。

6． 法定假期

员工享有国家规定的法定假期。如因酒店运作需要安排员工在法定假期加班，员工应积极配合，酒店奖在三个月内给予员工调休或支付相应的工资报酬。

7． 年假

员工在酒店每连续服务满12个月，并且当年出勤率达90%以上，可按照以下规定享受有薪年假：

店龄2年以下（含2年）：10天有薪假期/年

店龄3年以上（含3年）：12天有薪假期/年

年假不能累计，如在规定时间内没有休完，即行作废。员工应至少提前两周通过人事变动表申请年假。如休假申请与饭店运营状况及人员需求产生矛盾，部门经理有权变更员工休假日期。

8． 婚假

员工达到国家法定结婚年龄，在酒店共期间领取结婚证的，通过试用期后可申请休婚假。员工享有三个以日历天数连续计算的婚假假期。如属晚婚的，婚假为十天，以日历天数连续计算。员工应在领取结婚证后一年内休完婚假并至少提前二周完成申请。酒店将向新婚员工赠送一定价值的礼物或店内消费。

9． 产假及护理假

女员工可依照国家有关规定享受有薪产假。男员工，妻子生育第一胎的，可享有薪护理假七天，以日历天数连续计算。酒店将向以上员工赠送一定价值的礼物或店内消费。

10． 病假及医疗制度 酒店设有驻店医生及医务室。员工可凭部门经理批准后的就诊申请单在医务室就诊。所有员工每月可在医务室免费用药十元，超出部份由医务室按药品成本价报由财务部从员工工资中扣出（工伤除外）。外籍员工和国内外聘员工在医务室的用药费用全免。

员工生病应首先在饭店医务室就诊。如需外出就诊，应有部门经理和酒店医生认可的外出就座建议去酒店指定医院就诊，包括三亚市人民医院附上病历和经驻店医生签字确认的病假证明。

员工住院期间的医疗费，将根据国家医疗保险制度执行。

Ø 病假

员工每月可享有一天有薪病假（不能累计），并须出示酒店驻店医生确认的指定医院出具的病假证明及假条。员工休病假时应及时完成休假程序。如没有有效证明，将被视为作事假或旷工处理，并扣除相应的工资；

员工患病或非因工负伤，不能工作达到三个月的，酒店将根据劳动法有关规定，与其解除劳动合同，具体情况将按国家有关规定执行；

病假期间工资待遇，按本地劳动政策执行；

酒店将向住院员工赠送一定价值的慰问品。

11． 事假

酒店原则上不鼓励员工请事假，如遇特殊情况，须至少提前三天以人事变动表方式向部门经理申请，经部门经理和人力资源总监同意后，方可休假。超过五天的事假还须事先得到总经理的批准方可执行。事假期间不计工资。

12． 丧假

若员工直系亲属（父母、子女、配偶）去世，员工可享有三天有薪丧假（以日历天数计）。有薪丧假需一次使用完毕，提交休假申请表时并附上关证明。

如非直系亲属（兄弟姐妹、祖父母、外祖父母及配偶父母）去世，员工可申请获得一天有薪假期。13． 工伤

如有员工受伤事件发生，有关人员须立即向部门经理、保安部报告，并由酒店医生或送往酒店指定医院对受伤员工进行诊治。受伤报告须在事件发生的24小时内将以书面形式呈交人力资源部、财务部、工程部、行政办公室备案以采取相应措施。

14． 退休

酒店正式员工退休制度按照国家有关政策执行。酒店颁发服务证书及一定价值的感谢品。

15． 劳动保险

酒店将从员工开始工作日之起，按照国家有关规定为员工办理基本养老保险、失业保险、医疗保险、工伤保险和生育保险。保险中个人应缴纳部份由酒店人员工工资中代扣后，交地方社会保险机构。

16． 培训与发展

酒店为员工提供多种培训课程，目的是鼓励员工为将来事业的发展不断学习所需的知识和技能。员工可向酒店培训部查询有关培训课程的安排情况。

17． 员工奖励

员工奖励计划旨在激励员工，对为酒店做出突出贡献的员工给予表彰。表彰对象包括：

（A）对改进酒店经营管理，提高经济效益方面做出贡献者——关爱酒店生意杰出奖；

（B）工作勤奋，得到宾客赞誉者——关爱客人杰出奖；

（C）友善对待内部客人，受到赞誉者——关爱同事杰出奖；

（D）为保护酒店财产及人身安全做出贡献者；

（E）为保护宾客财产及人身安全做出贡献者；

（F）工作业绩卓越者；（G）为国家及社会做出突出贡献者

（H）拾金不昧者

酒店还将评选出月度和优秀员工、优秀团队及优秀部门经进等，奖励方式包括颁发证书、奖品及酒店总经理合影等。

18． 员工活动

酒店人力资源部将定期在酒店或宿舍为员工举办各种丰富多彩的活动，包括员工生日聚会、新年聚会、各类兴趣活动俱乐部、各种体育运动项目比赛等。

第四章 规章制度

1、入职培训

酒店所有员工都将在入职的第一个月内参加职培训。入职培训内容包括喜达屋酒店管理公司介绍、酒店情况、员工聘用条件、工资福利、规章制度、酒店培训项目、各部门情况介绍、参观酒店等。、人事记录

员工有责任向酒店提供最新及准确无误的个人资料。如果员工的姓名、地址、电话号码、婚姻状况、生育情况等发生变化，需立即填写人事变动表通知人力资源部。

员工如果提供的个人资料与事实不符或有隐瞒，晚受到酒店的纪律处分，情节严重的将立即解雇。、员工通道

除获酒店管理层批准者外，所有员工上下班进出酒店必须使用员工专用通道及电梯并出示有效证件。保安部有权阻止员工通过其它通道进出酒店。

4、工作时间外出

未经部门经理同意（紧急情况除外），员工不得擅自在工作时间内离开岗位。5、考勤规定

员工上下班必须依照班次按时刷卡，部门经理负责监督员工考勤情况，并于每月底将部门考勤记录送交人办资源部和财务部。、员工证

人力资源部将向每位员工颁发员工证。员工在酒店当班期间需携带员工证，遇到酒店指定人员检查时，应主动出示。员工证如有遗失，员工应立即通知人力资源部，并申请补办，同时缴纳补办费用。员工证属于酒店物品，员工离职时须将员工证交还人力资源部。

员工证不可由非持证人员使用，也不得处非店内用途。如有违犯，将受到纪律处分。

7、名牌

所有员工在当班时，应在制服左上方佩戴名牌；名牌如有遗失，应立即通知人力资源部申请补办，并缴纳补办费用；员工如佩戴他人名牌将受到纪律处分；员工名牌属于酒店物品，员工离职时须将名牌交还人力资源部。

8、制服

酒店将为员工提供制服，员工应妥善保管并保持制服整洁。未经许可，员工不得将制服穿出或带出酒店。因穿着不慎或滥用制服导致制服破损的，将由员工负责赔偿。员工离职时，应将制服交还制服房。

酒店为员工提供的工鞋须在穿用满规定期限后方可更换。在规定期限内有人为损坏或离职的，员工应以工鞋价格按穿用时间比例进行赔偿。离职时已穿用满规定期限的，不须赔偿。

9、更衣室

酒店将为员工提供更衣柜、淋浴及卫生设施。员工将在指定的更衣柜内存放衣物、制服及个人物品。

现金、信用卡及金银首饰等贵重物品不得存放在更衣柜中。若有任何缺少或遗失，由员工个人负责。员工不得在更衣柜内存放任何酒店物品。保安部及人力资源部将进行不定期抽查，违规者，将受到纪律处分。每位员工都有责任保持更衣室的清洁、整齐和安全。严禁在更衣室内睡觉、吸烟、聚众聊天、随地吐痰、乱丢杂物以及其他不正当的言行。

员工离店时应将其所用更衣柜腾空并将钥匙退不人力资源部。否则酒店有权没收更衣柜内之物品或就遗失的钥匙处以罚款。

10、索要金钱

酒店工作期间以任何形式索要金钱，如向客人、员工在供应商、旅行社等索取佣金及其它好处，属于严重过失，将受到立即解雇处理。

11、个人仪容仪表

所有员工都代表酒店形象，因此整洁端庄的个人仪容仪表对于建立良好的宾客关系至关重要。员工应随时保持干净整齐，亲遵守以下准则：

（A）发保持清洁，梳理整齐。男员工头发长度应适中，前不过眉、后不过领、侧不过耳、呈现自然色；女员工头发长度不可过肩，过肩的头发要用式样简洁、统一的发夹全部束起，不可散落；

（B）制服保持整齐、清洁、熨烫平整、无破损；

（C）鞋子保持干净、安全并完好状态；皮鞋应保持光亮；

（D）指甲修剪整齐、保持清洁，不可涂有色指甲油；

（E）男员工应每天剃须并保持面部清洁，不得留胡子；

（F）女员工须着淡妆，不可浓妆艳抹；

（G）除了样式简洁的手表、结婚戒指和女员工的针状耳环外，不得在穿着制服时佩戴其它制品。

（H）内衣与制服搭配得体，内衣的颜色或图案不能显露出来。内衣的衣领和袖子等不能露出制服；

（I）工作袜由酒店按统一不定配额定期发放；工作袜应经常换洗，保持整洁，无异味；

（J）员工应保持个人清洁及口腔卫生，确保无口臭及体味；（K）当班时不允许携带个人的手机或拷机。

12、员工布告栏

酒店在员工餐厅外设置员工布告检疫站，用以展示员工活动、规章制度、酒店新闻、通告等，是酒店管理层对员工发布相关信息的主要途径。所有员工需随时关注，并认真阅读及遵照执行；

员工布告栏及酒店内任何信息的张贴由人力资源管理，未经许可，员工不得在饭店任何场所张贴通知或告示。对员工布告栏的任何干扰和破坏行为将受到纪律处分。

13、个人行为及工作态度

员工的行为及工作态度对于酒店的成功至关重要，因此员工应遵守以下行为规范

个人行为

（L）在酒店内不可高声喧哗，不能拍掌或打响指；

（M）在酒店内不使用带有冒犯性的言语；

（N）工作中不与同事争吵；

（O）保持良好的站、坐、走的姿势，不倚靠墙壁或家具；

（P）在酒店内不准随地吐痰；

（Q）当班时不嚼口香糖；

（R）严禁在非吸烟区吸烟。

工作态度

（A）有礼有节地对待客人与同事；

（B）在工作中面带微笑，会使人愉快，也令客人倍感舒适；（C）富有责任感，爱护酒店设施及制服，熟练掌握工作技巧；

（D）诚实坦率，拾金不昧，助人为乐。

14、标准行为准则

（A）准时出勤

（B）员工不应与客人亲密，工作中使用礼貌用语，避免谈论个人私事；

（C）严禁用语言或动作暗示客人付小费；

（D）保持工作环境安静，未经许可，员工不得将播音机、录音机或乐器带入酒店；

（E）员工在工作时间严禁阅读小说、杂志或报刊。

15、保密制度

未经许可，任何员工不得将饭店的保密文件、信息透露给他人，否则将受到纪律处分。

16、公众传媒

未经许可，任何员工不得向公众或媒体发布或透露在知酒店管理消息，所有相关问题都应由市场销售总监或行政办公室做出解释和答复。、拾遗

员工在饭店内拾到任何财物，应立即报告及送交保安部或客店部并在失物招领登记簿上作详细记录。若失物在六个月内未被失主认领，失物则由酒店管理层作出处理。

18、客用设施

未经许可，员工不可使用酒店内的客用设施，包括客房、电梯、洗手间、电话、餐厅等。

19、私人传呼机/移动电话 员工在当班时间，严禁随身携带和使用私人传呼机及移动电话。

20、私人拜访、电话及信件

工作时间内，员工不行在酒店内会见亲友。若非工作需要，员工不得在其他部门逗留；未经部门经理许可，员工不得用酒店电话拨打私人电话。如非紧急情况，外线打入的私人电话不允许接听；员工不可将酒店地址作为个人通信地址，不能晚霞私人信件邮寄到酒店工作区域。

21、物品出入

员工若有任何物品带入酒店，须经保安部检查登记；若有物品带出酒店，须经部门经理批准并由保安部签署携物外出放行单；

员工进出酒店时，当班保安员有权检查员工所随身携带的提包及包裹等。员工应充分理解并主动协助检查。若员工认为保安员在检查时有无理行为，可向保安部主管或经时报告。

22、吸烟

酒店员工吸烟区设立在缘悦湾餐厅后区，员工只可在此区域内吸烟。

23、及意外事故

如有客人或员工受伤，或在酒店范围内发生意外，应立即通知部门经理和值班经理，并陪伴客人或员工直至有关人员到达现场；

应给予受伤客人尽力帮助，但切勿代表酒店承担任何责任；

员工在工作中受伤，应尽快向部门经理、保安部及医务室报告，并在24小时内将事故报告由部门经理及保安部签字后，送人力资源部和财务部，酒店将为其负责；

若受伤员工需住院治疗，则送往酒店指定的医院。

为保证个人及同事的安全，请及时将可能收起事故的不安全因素及危险状况报告部门经理及保安部。

24、电梯 为保证高效、经济和安全，员工应熟练掌握电梯操作，正确合理安全地使用电梯，减少不必要的浪费。

如果有人被困在电梯内，应立即通知总机和工程部，采取紧急处理措施。如遇火警，则不允许使用电梯。

25、电脑设备使用规定

所有员工有责任爱护酒店财产，包括但不仅限于电脑、打印机、驱动器、扫描仪及其它外置设备，通讯电脑软件、程序和数据；

严禁使用游戏软件及非法盗版软件；

只允许使用由酒店购买的或指定使用的电脑系统软件；

除非工作需要，严禁使用任何外接数据储存设备，如磁盘等。所有外接数据储存设备，若非原装购置，必须经过病毒检查后方可使用：

未经许可，任何员工不可随意更改电脑中任何设置及文件，包括但不仅限于硬件平台和应用软件及电脑中的数据文件。

26、规章制度

除酒店产总体规章制度外，部门经理还将制定适用于本部门的规章制度。所有部门的规章制度都应在人力资源部存档，以作为酒店总体规章制度的一部分。酒店安全措施

所有员工都有责任维护酒店安全，如发现可疑情况或不受欢迎者，立即报告部门主管或保安部。

第五章 纪律处分及招待程序

1． 目的 酒店各项规章制度的制订是为了保证员工有良好的工作表现和高标准的服务。任何违反或无视集团规定、酒店公布的条例、规章、工作流程和规则以及本手册的规定等行为均属过失行为，都将影响酒店的顺利运作，必须予以追究。除严重过失等情形外，纪律以避免相同或类似的情形出现。

2． 概要

纪律处分发事实为依据，每一违纪事件均会以公平、一致的方式得到处理。酒店可根据具体情形，调整各类处分的幅度。所涉及情形在本手册中未提及的，部门应在给予纪律处分之前及时与人力资源部共同商议决定如何处理。员工在纪律处分过程中晚霞从部门总监/经理处了解处理决定的各部分内容。

3． 过失类别

I.轻度过失

l 无故迟到或早退

l 非工作时间在酒店内无故逗留

l 未经上级许可在工作时间洗浴

l 未经上能许可在工作时间接受私人拜访或接听私人电话

l 违反酒店关于个人仪容仪表的规定，如不佩戴名牌、着装不当等

l 未经许可穿着工作服离开饭店

l 未经许可擅自从客人通道进出酒店或使用客用设施

l 未经许可擅自进入非职责所需的地方

l 不爱惜员工餐厅食品、餐具或将食品或饮料带出员工餐厅

l 转让或借用他人的餐卡用餐

l 随地丢弃杂物或随地吐痰 l 在非烟区吸烟

l 未经上级批准私下换休或自行调换班次

l 未经部门许可，擅离工作岗位

l 未经许可证不定期领亲友参观酒店

l 在酒店内行为不检，如追逐跑动、大声喧哗、言语粗鲁等

l 未经许可私自更换更衣柜或更换、增加柜锁

l 不遵守饭店的保安制度

l 未经许可不参加培训

l 所犯错误与上述条款性质或程度类似

II． 中度过失

l 旷工一到两天

l 工作怠慢或表现未达标准，没有完成工作任务

l 提供伪造病假单

l 未经许可驾驶或动用酒店的运输工具、机械设施设备

l 非因工作需要，未经许可进入客房

l 工作时间玩扑克、下棋、看书、玩电子游戏、上网聊天等私人事务

l 更衣柜内藏匿酒店的财产

l 因粗心大意损坏、滥用公物

l 发现酒店财物受损、丢失、不管不问或在调查时不予配合、隐瞒或谎报实情 l 在酒店内与客人过分亲近

l 对酒店客人、上司或同事不礼貌，顶撞、吵架或举止粗暴

l 未经许可品尝酒店食品和酒水

l 未立即上交拾到物品和金钱

l 传阅黄色图片、照片或影片

l 随便改动或毁坏排班表、告示牌、张贴的规章制度、文件、布告、通知等

l 唆使、挑拨同事关系，煽动争执甚至斗殴

l 所犯错误与上述条款性质或程度类似

III 严重过失

l 任何不诚实或欺骗的行为，如私自涂改收据、支票、帐单等

l 在酒店内斗殴、聚众闹事或作出其它扰乱行为

l 在酒店内出售私人商品，未经许可擅自在酒店内进行贩卖、募捐活动勤恳放任何形式、内容的宣传品

l 参与非法罢工

l 工作时间打瞌睡或睡觉

l 将毒品、枪支、弹药、伤人凶器、易燃物品带入或藏在酒店

l 带醉上班，当班时饮用带酒精的饮料。

l 故意损坏客人、酒店、其它员工等的财物或严重铺张浪费

l 挪用、偷窃、骗取客人、酒店或其它员工等的财物

l 骚扰（包括性骚扰）客人、上司、同事等 l 对客人、上司和同事等粗暴无理，有恐吓、威胁、侮辱、诽谤等情节

l 私刻酒店公章、部门章以及其它印章

l 未经许可使用万能钥匙或复制钥匙

l 伪造酒店文件/记录，包括但不限于职位申请表、工资、未经授权而取得文件或心肝记录

l 入职时故意隐瞒健康状况或其他重要事实真相

l 在酒店里进行不道德行为，如淫秽或其它古怪行为

l 拒绝执行管理当局的决定，当班时不服从上级的命令，拒绝工作

l 泄露酒店机密文件、资料、数字，令酒店的利益蒙受损失

l 未经酒店允许，同时受雇于其他雇主

l 客人的严重投诉

l 与客人、同事或其它人员私下交易，行贿受贿或进行对酒店不得的行为

l 连续旷工三天或三天以上，年累计旷工五天或五天以上

l 当班时违反酒店内规章制度、操作规程、工作规范，造成客人、酒店、同事财物或人身损失

l 其它严重违反酒店各项规定并对酒店造成经济上或声誉上的重大直接或间接损失或潜在损失的行为

l 被依法追究刑事责任的

l 所犯错误与上述条款性质或程度类似

注：以上轻度过失、中度过失及严重过失等条例仅作为指导。它们是员工行为准则的一部分，其它性质类似的条例在此未详细列尽。由酒店增补的其它制度将自动成为酒店员工行为准则的一部分。处分类型与适用 任何违反员工手册、集团之商为行为和内部交易规范、工作流程和规则以及其它酒店规章制度的行为将其情节轻重以口头警告、书面警告、最后警告直到解雇。停职检查与降级/降职作为可附加的处分方式可视具体情况运用。口头警告、书面警告、最后警告和辞退将并处以罚金。所涉及情形在员工手册中未提及的，有关部门奖在给予纪律和重大事件，将由酒店后政委员会讨论，做出最后决定。

I 口头警告

员工第一次违反轻度过失，将受到口头警告处分。

II 书面警告

员工第二次违犯轻度过失；

或，第一次违犯了一次轻度过失了违犯了一次中度过失，将受到书面警告处分。

III 最后警告

员工第二次违犯中度过失；

或，已二度违犯轻度过失又违犯一次中度过失的；

或，第三次违犯轻度过失，将受到最后警告处分。在受到最后处分后，员工若再次触犯任何过失条例，可被立即辞退。

IV 辞退

员工若有违犯严重过失行为；

或，在受到最后警告后再度违纪；

或，严重违反集团、酒店的各项规章制度，酒店可立即将其解雇而不作任何补偿。

V 降级/降职 酒店在员工受到最后警告的情况下，可以视其情节轻重给予降级。降职处分。在给予员工降级/降职处分之前，部门总监。经理须向人力资源总监商议/告知该处分的具体情况/行为事实。

VI 停职检查

酒店在对员工所发生的违纪事件进行调查决定处理结果，在此期间有权给予员工停职检查。停职检查一般不超过二周。员工应随时配合酒店检查。薪资主管将根据过失根据部门发出的人事变动表补发。在给予员工停职检查处分之前，部门总监商议/告知该处分的具体情况/行为事实。

VII 罚金

根据违反规定员工的职务级别和过失类别附加以相应的经济处罚，具体处罚方法为：

警告 1级到4级别 5级及5级以上

警告 25元 50元

书面警告 50元 100元

最后警告 100元 200元

辞退 200元 400元

5申诉程序

员工在任何时候如果对处分执行或工作任何方面不满意的，可按照以下程序进行申述：

员工首先应直接向直属上司反映

如直属上司不能解决问题，员工应以书面形式呈报部门经理

如部门经理也不能解决问题，员工应及时将情况向人力资源部报告，申请解决

当以上步骤都无法得出满意结果时，可要求人力资源部报请总经理解决

第六章 酒店安全及紧急程序 1安全守则

员工必须遵守酒店所制定的各种安全措施。在工作中遵守安全守则，使每个员工的职责。

员工必须留意工作环境中的任何潜在的危险，一旦发现情况立即报告直属上级

员工不能在酒店内奔跑，应保持稳健的步态

员工应用双手推车

使用样子或登高工具够取高处物品或进行高处作业

禁止使用权破损工具及设备，以免造成损伤

提举重物须用双手。弯曲膝盖，用双腿的力量而非用背部搬取重物

必须遵守指定区域的“禁止吸烟”告示

所有工具，必须行到安全保管。未给许可，不得擅自修理破损或有故障的机电设备

员工如发现任何不安全的工作情况及操作程序，尖立即向部门主管报告

无论工伤口的事故或伤害如何轻微，员工都应立即报告，任何伤害事故以事故报告的形式上报部门经理

注意：员工应随时保持小心和警觉，在执行任务前，如对安全方法有任何疑问，应立即请示上级主管，不能猜测或臆断。消防

火灾是酒店面临的最大的危险。它使酒店遭到毁坏，使客人和员工受到伤害，使你工作受到影响。全体员工有责任掌握所有消防设施的使用，如：警报、来灭火设备等，也必须熟悉酒店各处的紧急出口。如发现有烟雾或着火气味，立即报告总机，并彻底调查来源。

发现火情时：

不要惊慌 立即行动

打火警电话：酒店分机555，8528，并报告姓名和部门，说明火灾发生的地点

扑灭火情，尽量用来灭火器扑灭火情或确信尚未威胁到你的生命安全

当火情失控时，立即关闭门窗撤离到安全区直到消防队员到来 疏散程序

在接到警报时，所有人员需锁上重要文件、现金等，保持警沉并听取本部门上司的指示。不要打不必要的电话有为阻塞酒店程控交换机；如果你处在广播中播报的个别疏散区域，应协助客人并指引他们使用就近的消防疏散楼梯。如果客人已全部离开，保持所有门窗关闭；

在疏散过程中，不要重新进入房间或楼层；不要企图使用电梯；

疏散后，所有人员不许重新进入酒店，直到地面控制人员一致同意；所有客人和员工应按次序排列；不允许任何人进入建筑物真到权威人士砍安全或由总结经理发出命令。紧急事件

除火警规则外，酒店还制定了其它紧急事故处理程序，员工必须严格遵守。

注意：紧急情况下，员工将有可能被要求超时工作，并尽一切努力保证酒店正常运作。

第七章 酒店承诺

1、平等聘用机会

酒店将在雇佣、发展及培训等方面给予所有员工平等机会，而无论种族、肤色、宗教、性别及年龄。

2、良好工作环境 酒店有义务为员工提供一个不受打扰的工作环境，如有任何员工感觉受到任何形式（语言或生理）的干扰，可与部门经理、人力资源总监或总经理直接联系，一切调查将在完全保密中进行。

第八章 喜达屋明星服务

1、为宾客服务

服务是这个行业的核心内容。只有卓越的服务才会使我们的宾客再回来，即所谓的回头客。回头客越多，酒店就越成功，我们才会获得更多的机遇及保障。

2、为同事服务

因为我们要相互合作才能实现客人的满意，所以为其他同事提供服务和便利是非常重要的，它还会使我们的工作环境更加美好。

3、喜来登关爱 我们独树一帜的服务文化

明星服务（喜达屋关爱服务系统）是在“STAR“服务四项原则的基础上制定的。

l 明生服务标准/目标

S 微笑与问候

遇见客人或同事时，先微笑，然后礼貌地问候。令客人感到受到了家人般的欢迎。

T 交谈及聆听

以友善热忱和礼貌的语气与每位客人或同事交谈。营造一种和睦气氛令客人感到更加合适、享受和放松。

A 回答问题并预计需要

迅速有效地回答客人或同事的问题，预计其需求并主动为其找出答案。在提出要求前就得到服务会令客人感受到特别的关注。

R 解决问题 帮助解决客人或同事的问题。通常一个问题或正是赢得客人满意和愉快的好机会。

l “WOW“补救系统

W 问题是什么

O 承担并解决问题

W 让客人惊喜

l 喜达屋明星服务技艺

热情对待工作，随时随地面带微笑，亲切问候每一位客人；

以目光接触客人，尽量称呼客人的姓名或使用先生、女士等称谓；

留意客人的存在，对他们的需求作出反应；

努力提高专业水平，愿意学习更多知识以使业务更娴熟；

以友善及合作的态度对待同事，他们是我们的内部客人；

爱护酒店环境及所有设施，保持其清洁、完好；

无论何种情况下，尊重打入电话或步入酒店的每一位客人。

注意：您在酒店内的每一举动都代表着三亚喜来登度假酒店。

第九章 员工手册的修改及补充

酒店管理层有权根据需要修订、更改及补充员工手册中的任一条款及规定，并将以布告栏的形式通告所有员工

第三篇：三亚喜来登酒店员工手册续

亲爱的同事: 我们真诚地欢迎您加入三亚***度假酒店!三亚***度假酒店是AAA管理集团在中国大陆地区的第一家度假酒店.您决定加入我们的团队,成为我们的一员,这充分地表明了您希望工作在一个充满活力,生机勃勃的团体中.我们的业主AAA有限公司给我们创建了一个设备设施一流酒店来经营管理.我们的承诺是追求卓越,力臻完美;我们的目标是在获得良好的经营效益的同时,使三亚***度假酒店成为亚洲公认的最出色的度假酒店.我们将致力于为您提供培训与发展的机会,确保您在本职工作岗位上为客人提供高度专业的服务。同时，这将进一步拓展您个人事业发展的空间。正如我们对您的承诺，同样我们也期望您：忠于职守、乐于奉献、尊重客人，提供超越客人的期望值的卓越服务品质。

三亚***度假酒店 当我们以行动实践以上承诺一定会对我们的企业及您个人的职业生涯产生重大影响。

作为我们大家庭中的一员，希望我们彼此支持、互相信任、相互关爱，让支持、信任、关爱成为我们共同的准则和规范。

再次祝贺您加入三亚***度假酒店，同时对我们辉煌灿烂的未来致以最美好的祝愿！诚挚的问候，AAA 总经理

目录

总经理欢迎辞

第一章 简介1~4 ·AAA饭店及度假村管理集团 ·AAA使命及宗旨 ·三亚***度假酒店简介

·三亚***度假酒店的使命及宗旨 ·三亚***度假酒店组织机构 ·员工手册的使用 第二章 聘用条件-------------------------5~8 ·招聘 ·健康检查 ·个人档案 ·试用期 ·劳动合同 ·工作时间 ·超时工作 ·工作评估 ·升职 ·调职 ·第二职业 ·亲属的聘用 ·辞职 ·辞退 第三章工资与福利---------------------------9~13 ·工资支付 ·所得税 ·奖金 ·工作餐 ·员工宿舍 ·法定假期 ·年假 ·婚假

·产假及护理假 ·病假及医疗制度 ·事假 ·丧假 ·工作 ·退休 ·劳动保险 ·培训与民展 ·员工奖励 ·员工活动

第四章 规章制度--------------------------14~19 ·入职培训 ·人事记录 ·员工通道 ·工作时间外出 ·考勤规定 ·员工证 ·名牌 ·制服 ·更衣室 ·索要金钱 ·个人仪容仪表 ·员工布告栏 ·个人行为及工作态度 ·标准行为准则 ·保密制度 ·公众传媒 ·拾遗 ·客用设施

·私人传呼机/移动电话 ·私人拜访、电话及信件 ·物品出入 ·吸烟

·受伤及意外事故 ·电梯

·电脑设备使用规定 ·部门规章制度 ·酒店安全措施

第五章 纪律处分及执行程序------------20~25 ·目的 ·概要 ·过失类别 ·处分类型与适用 ·申诉程序

第六章 酒店安全及紧急程序------------26~27 ·安全原则 ·消防 ·疏散程序 ·紧急事件

第七章 酒店承诺----------------------------28 ·平等聘用机会 ·良好工作环境

第八章 AAA明星服务-------------29~30 第九章 员工手册的修改及补充--------31 附：酒店组织结构图 员工签认回单

第一章 简介

1． AAA酒店及度假村管理集团

AAA酒店及度假村管理集团成立于1AAA年，是全球规模最大 的饭店连锁集团之一，在全球80多个国家拥有、管理并特许经营超过750间饭店，遍布北美、拉丁美洲、欧洲、中东、亚太区、印度等地区。位置旗拥有六个品牌，每一个品牌均提供各自的产品及服务以满足特定顾客群体的需要，这六个品牌分别是：AAA、***、AA、AAA、AAA、A饭店。作为AAA集团的重要品牌，***酒店及度假村管理集团的第一家酒店于1973年在AAA开业。1985年***在中国开设了国内第一家由国际酒店管理集团经营管理的饭店AAA饭店。***拥有遍布世界各地的分支机构、行销网络和全球订房系统，并以其新的产品特征而独树一帜。在过去产的三年中***蓬勃以展，现已将30多间新酒店列入发展计划之中。无论在世界的任何角落，喜达屋的员工都充满省略、热情洋溢，并以高度的自豪感提供关怀备至的、和宾客至上的服务。2． AAA使命及宗旨 使命：

作为一个集高水准与杰出服务为一体的全球性酒店集团，它将为世界各地旅游者提供豪华与舒适的享受。宗旨：

只有达到并超越顾客、业主和股东的期望，我们才能成功。我们追求卓越，力争达到诚信与公正的最高境界。我们赞美人、思想和文化的多姿多彩。我们推崇团队协作中个人的尊严和价值。我们努力改善我们所处的环境。我们也鼓励创新，承担责任，迎接改变。我们勤奋好学，追求知识，寻求发展。我们同有紧迫感，我们灵活敏锐，我们乐在其中。3． 三亚***度假酒店简介

三亚***度假酒店由***酒店和度假村集团管理，***酒店及度假村隶属于酒店及度假村。酒店业主为AAA有限公司。

三亚***度假酒店隶属亚太区域，总部设在AAA。三亚***度假酒店位于亚龙湾中心，背靠亚龙湾高尔夫球场，地理位置得天独厚。湛蓝的大海和银白沙滩是海洋生物栖息繁衍的天堂和户外活动的理想之地。酒店离三亚市凤凰机场仅30分钟的车程，离三亚中心仅一石之掷的距离。酒店共有511间客房，包括49间套房。每间舒适豪华的客房均配有空调、电子保险箱、国内国际直拨电话、迷你吧和卫星电视。从客房里可直接观赏到壮观的亚龙湾海景，枝繁叶茂的热带园林、环礁湖泳池，或18洞的亚龙湾高尔夫场。

酒店拥有亚龙湾最宽敞的客房，典雅精致卫生间里浴盆与雨林式淋浴分隔的设计更是添花妙笔。酒店房型众多，可供客人任意选择。豪华房的阳台正对赏心悦目的海景，客人还可以从自己的客房里直接跃入环礁湖泳池，享受惬意的清凉。***的套房更加无与伦比，大使用权套房面积达213平方米并带有一个71平方米的阳台和私人按摩浴池，可以俯视光粼粼的亚龙湾水域。酒店所有房间都装有24小时电影频道和高速宽带网络接口。酒店拥有现代文化的各种疗养健身设施及丰富、时尚的休闲娱乐项目，如摩托艇冲浪、滑水、航海、独木舟、深海捕鱼、香蕉酒吧、大堂酒吧、潜水、沙滩排球等。饭店还拥有亚龙湾最大的宴会厅、可容纳1400人。饭店的其它餐饮设施还包括西餐厅、亚洲餐厅、中餐厅、池畔酒吧、沙滩酒吧、大堂酒吧与夜总会等。酒店为客人提供24小时前台、外币兑换与客房送餐服务，此外还有儿童乐园、幼婴保姆与儿童看护服务。4． 三亚***度假酒店的使命及宗旨 定位宣言

三亚***将树立超越海南岛任何现在的五星级酒店的服务质量与标准的新高度。客源市场向国内与国际商务和休闲旅行。我人瓣酒店时尚入流，服务设施更是无与伦比。我们在友善，休闲，轻松的环境中提供高度专业的服务，即使眼光最挑剔的顾客也将为之折服，并让客人有“旧地重游”的愿望与“宾至如归”的感觉。

Ø 承诺，发展，回报，乐趣，价值观 公司的文化

Ø 我们的价值观

我们致力于传授与分享经验和知识。不仅仅是金钱的回报，更多的是以知识和经验回报我们所有的合作伙伴和同事。提供让客人有“旧地重游”愿望的服务体验，为我们的度假酒店在市场中树立积极的形象。趣事永不停，以期获取更多的时间。

物有所值的服务与设备，完美的时间投资与最佳的选择。Ø 我们的个性

朴素谦逊，同时充满信心，认真负责。正面的批评意见让我们愈加勃发生机。虽还不完美，但我们行事积极主动，并知晓自己的不足，认可不同观点的存在的价值。

我们总能满足顾客的期望值，事事臻求完美卓越。Ø 对我们的最重要的事 完美无暇的服务质量 最好的投资回报 —贯认真负责 赢取各方的忠诚度 —支服务大众的专业团队 我们的事业环境

我们为自己的一切行为负责 Ø 我们不责怪他人

Ø 我们是领导者，不是追随者 Ø 我们博学并经验丰富

Ø 我们制订的具有预见性的决策

我们在保障经营的情况下承担风险，同时坚持我们的价值观与原则。我们勇于承担自己的工作责任。

我们从错误中学习与并汲取经验，并决不重蹈覆辙。我们善于授权，但仍然承担相应的责任。

我们致力于通过系统的培训，辅导和设备为团队的成员提供有力的支持。我们期待高水准的工作表现得到正确的评估，并获得公平的奖励。通过正确行为来保证公平的一致性。我们始终如一，讲求诚信，营造彼此信任的氛围。

我们必会深感自豪，因为我们的团队出类拔萃，并获得客人与市场的一致认可。

5． 三亚***度假酒店组织机构（后附）6． 员工手册的使用

每位新员工在入职时都将收到手册，这本手册中包含了员工应遵守的酒店规章制度和政策，以及员工应享有的福利待遇等供员工杳阅，您必须认真阅读，如有任何问题，请向部门经理或人力资源部咨询。另外，您还可查阅员工布告栏，它将提供最新的酒店信息。第二章 聘用条件 1． 招聘

酒店坚持根据个人能力和表现聘用优秀员工。所有的招聘必须通过人力资源部进行。

应聘人员必须准确填写职位申请表并根据要求完成测试。如发现应聘过程上虚构或隐瞒事实或有作弊情节的，将被取消申请资格；在录用后发现有前述情节，酒店可以解除劳动合同。

所有应聘人员须通过健康体检及信用调查后，方可录用。

原则上，当酒店有职位空缺时，酒店将优先考虑内部员工的申请。2． 健康检查

员工在入职前须到酒店指定的卫生部门参加体检，并将所取得健康证明递交到酒店人力资源部。

酒店将每年定期为员工安排体检，如发现员工患有传染性疾病等不适宜继续在原工作岗位工作的情形，酒店有权力视情况对其职位进行调整，或建议在病假或解除劳动合同，以保证酒店的卫生及服务标准。酒店保留要求员工进行进一步体检的权利。

员工入职时第一次体检费由员工自理。员工工作满一年后按酒店要求再次体检，体检费由酒店承担。3． 个人档案

酒店将为所有员工建立个人档案，新员工须在入职时应按酒店规定向人力资源部提交本人所有关资料，如履历、照片、毕业证书、酒店指定医院的健康证明入其它证明文件等。以上资料必须确保真实、完整、不得有任何虚构，否则酒店有权利做出纪律处分。员工个人资料发生变更时，须于变更发生七日内通知人力资源部，酒店将不承担任何因未及时通知而导致的相关责任。

新员工须根据酒店要求在规定期限内将社会保险证件等有关资料交至人力资源部，以便办理相关手续。4． 试用期 所有录用员工在首次签订劳动合同之日起，都须经过为期三个月至六个月的试用期。员工如无法通过试用期或在试用期内被证明不符合录用条件，则由酒店决定对其职位调整或解除劳动合同。

当员工岗位发生变化时，在新岗位也须经过为期三个月至六个月的试用期。员工如无法通过试用期或在试用期内被证明不符合录用条件，则由酒店决定对其职位调整或解除劳动合同。

试用期内，员工因故未能或不愿继续工作，应提前七日向酒店书面提出解出劳动合同。试用期中，经酒店有关部门考核，业务技术或工作表现达不到要求者，酒店将提前七日书面通知矛以解除劳动合同或适当延长试用期，但试用期最长不得超过六个月。

完成英文分级考试是员工通过试用期的必要条件之一。试用期计算在本酒店店龄之内。5.劳动合同

酒店将根据国家《劳动法》有关规定，在平等自愿的基础上一员工签订劳动合同。该合同应由酒店和员工双方签字认可，经国家劳动部门鉴定后即具有法律效力。员工在签订合同前，应仔细阅读合同内容。

由酒店出资培训的员工，在培训前必须签订培训协议。培训协议作为变更劳动合同的文件，如培训协议中订立的服务期超过原劳动合同期，则自培训协议签订之日起受训员工进入新的劳动同期。劳动合同期满前一个月，在对员工进行考核的基础上，双方如无异议，则书面输订劳动合同手续。工作时间

员工平均每周工作时间为四十小时，不包括 用餐时间。具体班次及休息日由部门负责人根据酒店工作需要安排。由于工作需要，排班表有可能随时更改，员工应了解并积极配合工作分配安排。员工须依照部门所规定的班次按时到岗工作，如员工因故不能按时出勤，应至少提前四小时通知部门经理，并及时完成休假申请程序。如欲更改排班，须获得部门经理批准。

7、超时工作

超时工作是指员工在得到部门经理批准后，超出正常工作时间一小时以上（含一小时）或在休息日、法定假日工作的。

所有员工的加班均需事先得到批准。如因紧急情况发生无法提前申请的，须在加班发生后的两个工作日内补签。

加班经审批后将得到相应的补偿。酒店将在三个月内以调休形式补偿员工的超时工作或支付相应的加班工资。8 工作评估

工作评估是员工与部门经理双向沟通，回顾工作表现并制定能够令员工个人和酒店经营目标均得以顺利实现的培训与发展计划的机会。在试用期、提升和调职时以及每一工人员工至少将参加一次工作评估，以便员工了解酒店对其工作表现的评估和要求，以及个人发展的建议。9 升职

酒店的宗旨是尽可能为员工提供更多的升职机会，员工的提升以其工作表现为主要依据。通常冷气员工在试用期内不做升职的考虑。10 调职

酒店有权根据经营需要在与员工协商一致后，调整员工工作的部门及岗位。如果员工申请调换部门，须首先联系人力资源部并填写相关表格，并经考核后获得相关部门经理和管理层的批准。11 第二职业

酒店员工不得从事任何形式的店外职业和工作。违反此规定的员工将可能受到酒店辞退处理。12 亲属的聘用

如非经酒店管理层同意，酒店员工的亲属（父母、配偶、子女、兄弟姐妹等）不得同时供职于酒店。如酒店员工及其亲属在同一部门供职或被证实有工作利益冲突时，酒店管理层有权对其工作岗位及部门进行调整。13 辞职

员工在试用期内须至少提前七日以书面形式提出辞职；通过试用期后申请辞职，应提前一个月以书面形式通知酒店，或以相应时间的工资作为代替。员工在任何情况下申请辞职，须酒店管理层批准后方可生效。未提前通知擅自离职者，将辞退处理。14 辞退

员工受到最后警告处分期间若再次违反酒店规章制度，或有严重过失的，将被酒店作辞退处理，酒店将不给予任何补偿。

第三章 工资与福利

1． 工资支付

员工每月工资在次月的五号由酒店通过银行向员工发放（如遇国家节假日顺延）。按政府规定应由员工缴纳的各项社会保险将由酒店在员工当月工资中代扣代缴，交至有关社会保险部门。2． 所得税

员工应缴的个人所得税部分由酒店财务部从其当月工资中扣除，并上交到有关税务部门。3． 奖金

员工奖金的发产将由酒店视业绩、员工表现等决定具体发放政策。4． 工作餐 酒店向员工免费提供一日三餐，即早餐、中餐和晚餐。酒店员工餐厅夜宵只向当班员工提供。

员工凭本人工作证在酒店员工餐厅（即AAA餐厅）用餐。住宿员工凭本人工作证可在员工餐厅（即AAA餐厅）用餐。未经部门经理批准，员工不可在酒店其它地方用餐。

不得携带饮料或食品出入任一员工餐厅。为了保持用餐环境整洁，请在用餐后自选清洁同理尊重他人的需要。

任何员工不得擅自安排外来人员在员工餐厅用餐。若有需要，须经部门经理及人力资源总监同意后，凭外来人员就餐券在员工餐厅使用客餐用具用餐。

5． 员工宿舍

酒店为所有外地员工设有员工宿舍及完善的配套设施设备及安全保护，并设有专人负责管理。所有员工应严格遵守员工宿舍管理规定，爱护员工宿舍的一切公物，配合宿舍管理工作。如有违犯，员工将受到纪律处分。6． 法定假期

员工享有国家规定的法定假期。如因酒店运作需要安排员工在法定假期加班，员工应积极配合，酒店奖在三个月内给予员工调休或支付相应的工资报酬。

7． 年假 员工在酒店每连续服务满12个月，并且当年出勤率达90%以上，可按照以下规定享受有薪年假：

店龄2年以下（含2年）：10天有薪假期/年 店龄3年以上（含3年）：12天有薪假期/年

年假不能累计，如在规定时间内没有休完，即行作废。员工应至少提前两周通过人事变动表申请年假。如休假申请与饭店运营状况及人员需求产生矛盾，部门经理有权变更员工休假日期。8． 婚假

员工达到国家法定结婚年龄，在酒店共期间领取结婚证的，通过试用期后可申请休婚假。员工享有三个以日历天数连续计算的婚假假期。如属晚婚的，婚假为十天，以日历天数连续计算。员工应在领取结婚证后一年内休完婚假并至少提前二周完成申请。酒店将向新婚员工赠送一定价值的礼物或店内消费。

9． 产假及护理假

女员工可依照国家有关规定享受有薪产假。男员工，妻子生育第一胎的，可享有薪护理假七天，以日历天数连续计算。酒店将向以上员工赠送一定价值的礼物或店内消费。10． 病假及医疗制度 酒店设有驻店医生及医务室。员工可凭部门经理批准后的就诊申请单在医务室就诊。所有员工每月可在医务室免费用药十元，超出部份由医务室按药品成本价报由财务部从员工工资中扣出（工伤除外）。外籍员工和国内外聘员工在医务室的用药费用全免。

员工生病应首先在饭店医务室就诊。如需外出就诊，应有部门经理和酒店医生认可的外出就座建议去酒店指定医院就诊，包括三亚市人民医院附上病历和经驻店医生签字确认的病假证明。

员工住院期间的医疗费，将根据国家医疗保险制度执行。Ø 病假

员工每月可享有一天有薪病假（不能累计），并须出示酒店驻店医生确认的指定医院出具的病假证明及假条。员工休病假时应及时完成休假程序。如没有有效证明，将被视为作事假或旷工处理，并扣除相应的工资； 员工患病或非因工负伤，不能工作达到三个月的，酒店将根据劳动法有关规定，与其解除劳动合同，具体情况将按国家有关规定执行； 病假期间工资待遇，按本地劳动政策执行； 酒店将向住院员工赠送一定价值的慰问品。11． 事假

酒店原则上不鼓励员工请事假，如遇特殊情况，须至少提前三天以人事变动表方式向部门经理申请，经部门经理和人力资源总监同意后，方可休假。超过五天的事假还须事先得到总经理的批准方可执行。事假期间不计工资。

12． 丧假

若员工直系亲属（父母、子女、配偶）去世，员工可享有三天有薪丧假（以日历天数计）。有薪丧假需一次使用完毕，提交休假申请表时并附上关证明。

如非直系亲属（兄弟姐妹、祖父母、外祖父母及配偶父母）去世，员工可申请获得一天有薪假期。13． 工伤

如有员工受伤事件发生，有关人员须立即向部门经理、保安部报告，并由酒店医生或送往酒店指定医院对受伤员工进行诊治。受伤报告须在事件发生的24小时内将以书面形式呈交人力资源部、财务部、工程部、行政办公室备案以采取相应措施。14． 退休

酒店正式员工退休制度按照国家有关政策执行。酒店颁发服务证书及一定价值的感谢品。15． 劳动保险 酒店将从员工开始工作日之起，按照国家有关规定为员工办理基本养老保险、失业保险、医疗保险、工伤保险和生育保险。保险中个人应缴纳部份由酒店人员工工资中代扣后，交地方社会保险机构。16． 培训与发展

酒店为员工提供多种培训课程，目的是鼓励员工为将来事业的发展不断学习所需的知识和技能。员工可向酒店培训部查询有关培训课程的安排情况。

17． 员工奖励

员工奖励计划旨在激励员工，对为酒店做出突出贡献的员工给予表彰。表彰对象包括：

（A）对改进酒店经营管理，提高经济效益方面做出贡献者——关爱酒店生意杰出奖；

（B）工作勤奋，得到宾客赞誉者——关爱客人杰出奖；（C）友善对待内部客人，受到赞誉者——关爱同事杰出奖；

（D）为保护酒店财产及人身安全做出贡献者；（E）为保护宾客财产及人身安全做出贡献者；（F）工作业绩卓越者；

（G）为国家及社会做出突出贡献者（H）拾金不昧者

酒店还将评选出月度和优秀员工、优秀团队及优秀部门经进等，奖励方式包括颁发证书、奖品及酒店总经理合影等。18． 员工活动

酒店人力资源部将定期在酒店或宿舍为员工举办各种丰富多彩的活动，包括员工生日聚会、新年聚会、各类兴趣活动俱乐部、各种体育运动项目比赛等。

三亚***度假酒店续

第四章 规章制度

1、入职培训

酒店所有员工都将在入职的第一个月内参加职培训。入职培训内容包括喜达屋酒店管理公司介绍、酒店情况、员工聘用条件、工资福利、规章制度、酒店培训项目、各部门情况介绍、参观酒店等。2、人事记录

员工有责任向酒店提供最新及准确无误的个人资料。如果员工的姓名、地址、电话号码、婚姻状况、生育情况等发生变化，需立即填写人事变动表通知人力资源部。

员工如果提供的个人资料与事实不符或有隐瞒，晚受到酒店的纪律处分，情节严重的将立即解雇。3、员工通道

除获酒店管理层批准者外，所有员工上下班进出酒店必须使用员工专用通道及电梯并出示有效证件。保安部有权阻止员工通过其它通道进出酒店。

4、工作时间外出

未经部门经理同意（紧急情况除外），员工不得擅自在工作时间内离开岗位。5、考勤规定

员工上下班必须依照班次按时刷卡，部门经理负责监督员工考勤情况，并于每月底将部门考勤记录送交人办资源部和财务部。6、员工证

人力资源部将向每位员工颁发员工证。员工在酒店当班期间需携带员工证，遇到酒店指定人员检查时，应主动出示。员工证如有遗失，员工应立即通知人力资源部，并申请补办，同时缴纳补办费用。员工证属于酒店物品，员工离职时须将员工证交还人力资源部。

员工证不可由非持证人员使用，也不得处非店内用途。如有违犯，将受到纪律处分。

7、名牌

所有员工在当班时，应在制服左上方佩戴名牌；名牌如有遗失，应立即通知人力资源部申请补办，并缴纳补办费用；员工如佩戴他人名牌将受到纪律处分；员工名牌属于酒店物品，员工离职时须将名牌交还人力资源部。

8、制服

酒店将为员工提供制服，员工应妥善保管并保持制服整洁。未经许可，员工不得将制服穿出或带出酒店。因穿着不慎或滥用制服导致制服破损的，将由员工负责赔偿。员工离职时，应将制服交还制服房。

酒店为员工提供的工鞋须在穿用满规定期限后方可更换。在规定期限内有人为损坏或离职的，员工应以工鞋价格按穿用时间比例进行赔偿。离职时已穿用满规定期限的，不须赔偿。

9、更衣室

酒店将为员工提供更衣柜、淋浴及卫生设施。员工将在指定的更衣柜内存放衣物、制服及个人物品。现金、信用卡及金银首饰等贵重物品不得存放在更衣柜中。若有任何缺少或遗失，由员工个人负责。员工不得在更衣柜内存放任何酒店物品。保安部及人力资源部将进行不定期抽查，违规者，将受到纪律处分。

每位员工都有责任保持更衣室的清洁、整齐和安全。严禁在更衣室内睡觉、吸烟、聚众聊天、随地吐痰、乱丢杂物以及其他不正当的言行。员工离店时应将其所用更衣柜腾空并将钥匙退不人力资源部。否则酒店有权没收更衣柜内之物品或就遗失的钥匙处以罚款。

10、索要金钱

酒店工作期间以任何形式索要金钱，如向客人、员工在供应商、旅行社等索取佣金及其它好处，属于严重过失，将受到立即解雇处理。

11、个人仪容仪表

所有员工都代表酒店形象，因此整洁端庄的个人仪容仪表对于建立良好的宾客关系至关重要。员工应随时保持干净整齐，亲遵守以下准则：（A）发保持清洁，梳理整齐。男员工头发长度应适中，前不过眉、后不过领、侧不过耳、呈现自然色；女员工头发长度不可过肩，过肩的头发要用式样简洁、统一的发夹全部束起，不可散落；（B）制服保持整齐、清洁、熨烫平整、无破损；（C）鞋子保持干净、安全并完好状态；皮鞋应保持光亮；（D）指甲修剪整齐、保持清洁，不可涂有色指甲油；（E）男员工应每天剃须并保持面部清洁，不得留胡子；（F）女员工须着淡妆，不可浓妆艳抹；

（G）除了样式简洁的手表、结婚戒指和女员工的针状耳环外，不得在穿着制服时佩戴其它制品。

（H）内衣与制服搭配得体，内衣的颜色或图案不能显露出来。内衣的衣领和袖子等不能露出制服；

（I）工作袜由酒店按统一不定配额定期发放；工作袜应经常换洗，保持整洁，无异味；

（J）员工应保持个人清洁及口腔卫生，确保无口臭及体味；（K）当班时不允许携带个人的手机或拷机。

12、员工布告栏

酒店在员工餐厅外设置员工布告检疫站，用以展示员工活动、规章制度、酒店新闻、通告等，是酒店管理层对员工发布相关信息的主要途径。所有员工需随时关注，并认真阅读及遵照执行；

员工布告栏及酒店内任何信息的张贴由人力资源管理，未经许可，员工不得在饭店任何场所张贴通知或告示。对员工布告栏的任何干扰和破坏行为将受到纪律处分。

13、个人行为及工作态度 员工的行为及工作态度对于酒店的成功至关重要，因此员工应遵守以下行为规范 个人行为

（L）在酒店内不可高声喧哗，不能拍掌或打响指；（M）在酒店内不使用带有冒犯性的言语；（N）工作中不与同事争吵；

（O）保持良好的站、坐、走的姿势，不倚靠墙壁或家具；（P）在酒店内不准随地吐痰；（Q）当班时不嚼口香糖；（R）严禁在非吸烟区吸烟。

工作态度

（A）有礼有节地对待客人与同事；

（B）在工作中面带微笑，会使人愉快，也令客人倍感舒适；（C）富有责任感，爱护酒店设施及制服，熟练掌握工作技巧；（D）诚实坦率，拾金不昧，助人为乐。

14、标准行为准则（A）准时出勤（B）员工不应与客人亲密，工作中使用礼貌用语，避免谈论个人私事；

（C）严禁用语言或动作暗示客人付小费；

（D）保持工作环境安静，未经许可，员工不得将播音机、录音机或乐器带入酒店；

（E）员工在工作时间严禁阅读小说、杂志或报刊。

15、保密制度

未经许可，任何员工不得将饭店的保密文件、信息透露给他人，否则将受到纪律处分。

16、公众传媒

未经许可，任何员工不得向公众或媒体发布或透露在知酒店管理消息，所有相关问题都应由市场销售总监或行政办公室做出解释和答复。17、拾遗

员工在饭店内拾到任何财物，应立即报告及送交保安部或客店部并在失物招领登记簿上作详细记录。若失物在六个月内未被失主认领，失物则由酒店管理层作出处理。

18、客用设施

未经许可，员工不可使用酒店内的客用设施，包括客房、电梯、洗手间、电话、餐厅等。

19、私人传呼机/移动电话

员工在当班时间，严禁随身携带和使用私人传呼机及移动电话。20、私人拜访、电话及信件

工作时间内，员工不行在酒店内会见亲友。若非工作需要，员工不得在其他部门逗留；未经部门经理许可，员工不得用酒店电话拨打私人电话。如非紧急情况，外线打入的私人电话不允许接听；员工不可将酒店地址作为个人通信地址，不能晚霞私人信件邮寄到酒店工作区域。

21、物品出入

员工若有任何物品带入酒店，须经保安部检查登记；若有物品带出酒店，须经部门经理批准并由保安部签署携物外出放行单；

员工进出酒店时，当班保安员有权检查员工所随身携带的提包及包裹等。员工应充分理解并主动协助检查。若员工认为保安员在检查时有无理行为，可向保安部主管或经时报告。

22、吸烟

酒店员工吸烟区设立在缘悦湾餐厅后区，员工只可在此区域内吸烟。

23、及意外事故

如有客人或员工受伤，或在酒店范围内发生意外，应立即通知部门经理和值班经理，并陪伴客人或员工直至有关人员到达现场； 应给予受伤客人尽力帮助，但切勿代表酒店承担任何责任； 员工在工作中受伤，应尽快向部门经理、保安部及医务室报告，并在24小时内将事故报告由部门经理及保安部签字后，送人力资源部和财务部，酒店将为其负责；

若受伤员工需住院治疗，则送往酒店指定的医院。

为保证个人及同事的安全，请及时将可能收起事故的不安全因素及危险状况报告部门经理及保安部。

24、电梯

为保证高效、经济和安全，员工应熟练掌握电梯操作，正确合理安全地使用电梯，减少不必要的浪费。

如果有人被困在电梯内，应立即通知总机和工程部，采取紧急处理措施。如遇火警，则不允许使用电梯。

25、电脑设备使用规定

所有员工有责任爱护酒店财产，包括但不仅限于电脑、打印机、驱动器、扫描仪及其它外置设备，通讯电脑软件、程序和数据； 严禁使用游戏软件及非法盗版软件；

只允许使用由酒店购买的或指定使用的电脑系统软件；

除非工作需要，严禁使用任何外接数据储存设备，如磁盘等。所有外接数据储存设备，若非原装购置，必须经过病毒检查后方可使用： 未经许可，任何员工不可随意更改电脑中任何设置及文件，包括但不仅限于硬件平台和应用软件及电脑中的数据文件。

26、规章制度

除酒店产总体规章制度外，部门经理还将制定适用于本部门的规章制度。所有部门的规章制度都应在人力资源部存档，以作为酒店总体规章制度的一部分。酒店安全措施

所有员工都有责任维护酒店安全，如发现可疑情况或不受欢迎者，立即报告部门主管或保安部。

第二章 纪律处分及招待程序

1． 目的

酒店各项规章制度的制订是为了保证员工有良好的工作表现和高标准的服务。任何违反或无视集团规定、酒店公布的条例、规章、工作流程和规则以及本手册的规定等行为均属过失行为，都将影响酒店的顺利运作，必须予以追究。除严重过失等情形外，纪律以避免相同或类似的情形出现。2． 概要 纪律处分发事实为依据，每一违纪事件均会以公平、一致的方式得到处理。酒店可根据具体情形，调整各类处分的幅度。所涉及情形在本手册中未提及的，部门应在给予纪律处分之前及时与人力资源部共同商议决定如何处理。员工在纪律处分过程中晚霞从部门总监/经理处了解处理决定的各部分内容。

3． 过失类别 I.轻度过失

l 无故迟到或早退

l 非工作时间在酒店内无故逗留 l 未经上级许可在工作时间洗浴

l 未经上能许可在工作时间接受私人拜访或接听私人电话

l 违反酒店关于个人仪容仪表的规定，如不佩戴名牌、着装不当等 l 未经许可穿着工作服离开饭店

l 未经许可擅自从客人通道进出酒店或使用客用设施 l 未经许可擅自进入非职责所需的地方

l 不爱惜员工餐厅食品、餐具或将食品或饮料带出员工餐厅 l 转让或借用他人的餐卡用餐 l 随地丢弃杂物或随地吐痰 l 在非烟区吸烟

l 未经上级批准私下换休或自行调换班次 l 未经部门许可，擅离工作岗位 l 未经许可证不定期领亲友参观酒店

l 在酒店内行为不检，如追逐跑动、大声喧哗、言语粗鲁等 l 未经许可私自更换更衣柜或更换、增加柜锁 l 不遵守饭店的保安制度 l 未经许可不参加培训

l 所犯错误与上述条款性质或程度类似 II． 中度过失 l 旷工一到两天

l 工作怠慢或表现未达标准，没有完成工作任务 l 提供伪造病假单

l 未经许可驾驶或动用酒店的运输工具、机械设施设备 l 非因工作需要，未经许可进入客房

l 工作时间玩扑克、下棋、看书、玩电子游戏、上网聊天等私人事务 l 更衣柜内藏匿酒店的财产 l 因粗心大意损坏、滥用公物

l 发现酒店财物受损、丢失、不管不问或在调查时不予配合、隐瞒或谎报实情

l 在酒店内与客人过分亲近

l 对酒店客人、上司或同事不礼貌，顶撞、吵架或举止粗暴 l 未经许可品尝酒店食品和酒水 l 未立即上交拾到物品和金钱 l 传阅黄色图片、照片或影片

l 随便改动或毁坏排班表、告示牌、张贴的规章制度、文件、布告、通知等

l 唆使、挑拨同事关系，煽动争执甚至斗殴 l 所犯错误与上述条款性质或程度类似 III 严重过失

l 任何不诚实或欺骗的行为，如私自涂改收据、支票、帐单等 l 在酒店内斗殴、聚众闹事或作出其它扰乱行为

l 在酒店内出售私人商品，未经许可擅自在酒店内进行贩卖、募捐活动勤恳放任何形式、内容的宣传品 l 参与非法罢工

l 工作时间打瞌睡或睡觉

l 将毒品、枪支、弹药、伤人凶器、易燃物品带入或藏在酒店 l 带醉上班，当班时饮用带酒精的饮料。

l 故意损坏客人、酒店、其它员工等的财物或严重铺张浪费 l 挪用、偷窃、骗取客人、酒店或其它员工等的财物 l 骚扰（包括性骚扰）客人、上司、同事等

l 对客人、上司和同事等粗暴无理，有恐吓、威胁、侮辱、诽谤等情节

l 私刻酒店公章、部门章以及其它印章 l 未经许可使用万能钥匙或复制钥匙

l 伪造酒店文件/记录，包括但不限于职位申请表、工资、未经授权而取得文件或心肝记录

l 入职时故意隐瞒健康状况或其他重要事实真相 l 在酒店里进行不道德行为，如淫秽或其它古怪行为

l 拒绝执行管理当局的决定，当班时不服从上级的命令，拒绝工作 l 泄露酒店机密文件、资料、数字，令酒店的利益蒙受损失 l 未经酒店允许，同时受雇于其他雇主 l 客人的严重投诉

l 与客人、同事或其它人员私下交易，行贿受贿或进行对酒店不得的行为

l 连续旷工三天或三天以上，年累计旷工五天或五天以上 l 当班时违反酒店内规章制度、操作规程、工作规范，造成客人、酒店、同事财物或人身损失

l 其它严重违反酒店各项规定并对酒店造成经济上或声誉上的重大直接或间接损失或潜在损失的行为 l 被依法追究刑事责任的

l 所犯错误与上述条款性质或程度类似

注：以上轻度过失、中度过失及严重过失等条例仅作为指导。它们是员工行为准则的一部分，其它性质类似的条例在此未详细列尽。由酒店增补的其它制度将自动成为酒店员工行为准则的一部分。4 处分类型与适用

任何违反员工手册、集团之商为行为和内部交易规范、工作流程和规则以及其它酒店规章制度的行为将其情节轻重以口头警告、书面警告、最后警告直到解雇。停职检查与降级/降职作为可附加的处分方式可视具体情况运用。口头警告、书面警告、最后警告和辞退将并处以罚金。所涉及情形在员工手册中未提及的，有关部门奖在给予纪律和重大事件，将由酒店后政委员会讨论，做出最后决定。I 口头警告

员工第一次违反轻度过失，将受到口头警告处分。II 书面警告

员工第二次违犯轻度过失；

或，第一次违犯了一次轻度过失了违犯了一次中度过失，将受到书面警告处分。III 最后警告

员工第二次违犯中度过失；

或，已二度违犯轻度过失又违犯一次中度过失的； 或，第三次违犯轻度过失，将受到最后警告处分。在受到最后处分后，员工若再次触犯任何过失条例，可被立即辞退。IV 辞退

员工若有违犯严重过失行为； 或，在受到最后警告后再度违纪；

或，严重违反集团、酒店的各项规章制度，酒店可立即将其解雇而不作任何补偿。V 降级/降职

酒店在员工受到最后警告的情况下，可以视其情节轻重给予降级。降职处分。在给予员工降级/降职处分之前，部门总监。经理须向人力资源总监商议/告知该处分的具体情况/行为事实。VI 停职检查

酒店在对员工所发生的违纪事件进行调查决定处理结果，在此期间有权给予员工停职检查。停职检查一般不超过二周。员工应随时配合酒店检查。薪资主管将根据过失根据部门发出的人事变动表补发。在给予员工停职检查处分之前，部门总监商议/告知该处分的具体情况/行为事实。VII 罚金

根据违反规定员工的职务级别和过失类别附加以相应的经济处罚，具体处罚方法为：

警告 1级到4级别 5级及5级以上 警告 25元 50元 书面警告 50元 100元 最后警告 100元 200元 辞退 200元 400元 5申诉程序

员工在任何时候如果对处分执行或工作任何方面不满意的，可按照以下程序进行申述：

员工首先应直接向直属上司反映

如直属上司不能解决问题，员工应以书面形式呈报部门经理

如部门经理也不能解决问题，员工应及时将情况向人力资源部报告，申请解决

当以上步骤都无法得出满意结果时，可要求人力资源部报请总经理解决 第六章 酒店安全及紧急程序 1安全守则

员工必须遵守酒店所制定的各种安全措施。在工作中遵守安全守则，使每个员工的职责。

员工必须留意工作环境中的任何潜在的危险，一旦发现情况立即报告直属上级

员工不能在酒店内奔跑，应保持稳健的步态

员工应用双手推车

使用样子或登高工具够取高处物品或进行高处作业

禁止使用权破损工具及设备，以免造成损伤 提举重物须用双手。弯曲膝盖，用双腿的力量而非用背部搬取重物

必须遵守指定区域的“禁止吸烟”告示

所有工具，必须行到安全保管。未给许可，不得擅自修理破损或有故障的机电设备

员工如发现任何不安全的工作情况及操作程序，尖立即向部门主管报告

无论工伤口的事故或伤害如何轻微，员工都应立即报告，任何伤害事故以事故报告的形式上报部门经理

注意：员工应随时保持小心和警觉，在执行任务前，如对安全方法有任何疑问，应立即请示上级主管，不能猜测或臆断。2 消防

火灾是酒店面临的最大的危险。它使酒店遭到毁坏，使客人和员工受到伤害，使你工作受到影响。全体员工有责任掌握所有消防设施的使用，如：警报、来灭火设备等，也必须熟悉酒店各处的紧急出口。如发现有烟雾或着火气味，立即报告总机，并彻底调查来源。发现火情时：

不要惊慌

立即行动

打火警电话：酒店分机555，8528，并报告姓名和部门，说明火灾发生的地点 扑灭火情，尽量用来灭火器扑灭火情或确信尚未威胁到你的生命安全

当火情失控时，立即关闭门窗撤离到安全区直到消防队员到来 3 疏散程序

在接到警报时，所有人员需锁上重要文件、现金等，保持警沉并听取本部门上司的指示。不要打不必要的电话有为阻塞酒店程控交换机；如果你处在广播中播报的个别疏散区域，应协助客人并指引他们使用就近的消防疏散楼梯。如果客人已全部离开，保持所有门窗关闭；

在疏散过程中，不要重新进入房间或楼层；不要企图使用电梯； 疏散后，所有人员不许重新进入酒店，直到地面控制人员一致同意；所有客人和员工应按次序排列；不允许任何人进入建筑物真到权威人士砍安全或由总结经理发出命令。4 紧急事件

除火警规则外，酒店还制定了其它紧急事故处理程序，员工必须严格遵守。注意：紧急情况下，员工将有可能被要求超时工作，并尽一切努力保证酒店正常运作。

第七章 酒店承诺

1、平等聘用机会

酒店将在雇佣、发展及培训等方面给予所有员工平等机会，而无论种族、肤色、宗教、性别及年龄。

2、良好工作环境

酒店有义务为员工提供一个不受打扰的工作环境，如有任何员工感觉受到任何形式（语言或生理）的干扰，可与部门经理、人力资源总监或总经理直接联系，一切调查将在完全保密中进行。

第八章 aaa明星服务

1、为宾客服务

服务是这个行业的核心内容。只有卓越的服务才会使我们的宾客再回来，即所谓的回头客。回头客越多，酒店就越成功，我们才会获得更多的机遇及保障。

2、为同事服务

因为我们要相互合作才能实现客人的满意，所以为其他同事提供服务和便利是非常重要的，它还会使我们的工作环境更加美好。

3、***关爱 我们独树一帜的服务文化

明星服务（aaa关爱服务系统）是在“STAR“服务四项原则的基础上制定的。

l 明生服务标准/目标 S 微笑与问候

遇见客人或同事时，先微笑，然后礼貌地问候。令客人感到受到了家人般的欢迎。T 交谈及聆听

以友善热忱和礼貌的语气与每位客人或同事交谈。营造一种和睦气氛令客人感到更加合适、享受和放松。A 回答问题并预计需要

迅速有效地回答客人或同事的问题，预计其需求并主动为其找出答案。在提出要求前就得到服务会令客人感受到特别的关注。R 解决问题

帮助解决客人或同事的问题。通常一个问题或正是赢得客人满意和愉快的好机会。

l “WOW“补救系统 W 问题是什么 O 承担并解决问题 W 让客人惊喜

l 喜达屋明星服务技艺

热情对待工作，随时随地面带微笑，亲切问候每一位客人； 以目光接触客人，尽量称呼客人的姓名或使用先生、女士等称谓； 留意客人的存在，对他们的需求作出反应；

努力提高专业水平，愿意学习更多知识以使业务更娴熟； 以友善及合作的态度对待同事，他们是我们的内部客人； 爱护酒店环境及所有设施，保持其清洁、完好；

无论何种情况下，尊重打入电话或步入酒店的每一位客人。注意：您在酒店内的每一举动都代表着三亚***度假酒店。

第九章 员工手册的修改及补充

酒店管理层有权根据需要修订、更改及补充员工手册中的任一条款及规定，并将以布告栏的形式通告所有员工。

第四篇：喜来登酒店-人力资源部手册

喜来登酒店管理集团有限公司酒店运转手册(人力资源部岗位责任制)喜来登酒店管理集团有限公司

酒店运转手册

(人力资源部)

喜来登酒店管理集团有限公司酒店运转手册(人力资源部岗位责任制)目录

页码

一、组织结构图

二、岗位责任制：

                   

人力资源部总监 人事经理

人力资源部秘书 培训部经理 培训主管

人力资源部文员 人事劳资助理 人事劳资文员 员工餐厅经理 员餐主管 员餐厨师长 员餐厨师领班 员餐厨师 员餐管事员 更衣室清扫员 美发师

医务室医生 护士

宿舍管理主管 宿舍管理员

三、政策 标准 程序 １４

        名门饭店员工仪容仪表及行为准则 招聘程序

员工入职程序 员工考核评估程序 美发操作程序 医务室工作程序 员工餐厅工作程序 厨房纪律

喜来登酒店管理集团有限公司酒店运转手册(人力资源部岗位责任制)                     

厨房卫生标准

厨房防火安全管理制度 处置室工作制度 员工餐厅就餐规定 宿舍管理员守则 员工宿舍管理规程 员工住宿规定

更衣室、浴室管理规定 员工活动室管理制度 员工辞职程序 员工调职程序 员工晋级程序

员工请病、事假程序 入职培训程序 员工餐厅用餐标准 员工休年假的规定

员工申请结婚及计划生育的管理规定 员工受雇饭店期间在外兼职事宜的规定 员工更衣室工作标准

饭发放物品遗失补领程序及赔偿标准 员工生病就诊程序 培训管理制度

喜来登酒店管理集团有限公司酒店运转手册(人力资源部岗位责任制)

Job Description 岗位责任制

岗位名称 人力资源部总监 级 别 编辑人 ________ 直接上司 总经理、管理对象 人事部经理、培训部经理、员餐经理 资历要求 大学以上学历，能讲、写流利英语。十年以上高星级酒店部门高

层管理经验，经过酒店专业人力资源管理培训。拥有一定工作经验

熟悉电脑系统操作，掌握地方人事政策，年龄在四十岁以下。

批 准 人 _____________ _____________ _____________

部门经理 部门总监 总经理

日 期 编 号_______________________

******************************************************************

岗位概述：

负责饭店人力资源的全面管理工作，通过计划、发展、激励饭店员工，以保证有素质的人力资源队伍来支持饭店的运营。

具体职责：

1、根据饭店的实际运营，综合考虑人力资源市场的情况，制定饭店的人事政策，适应人力资源需求。

2、根据饭店的基础设施、接待规模、经营项目、服务方式等经营管理之需要，协助部门经理合理制定饭店的组织构架和各部门的人员编制。

3、制定饭店总体的人事福利、培训管理的规程，并组织实施。

1、在制定饭店的政策与程序方面，根据国家的法律法规，向饭店执行委员会提供建议。

2、制定切实可行，有竞争力的饭店工资福利制度，以保证有效的员工队伍。

3、结合本饭店实际情况，组织制定每的整体工作计划，根据本饭店人事培训及员工福利之需要统筹制定每年的人力资源计划及当年之培训计划及预算，监督计划的执行

4、监督人力资源部日常工作，确保人事、培训部各项规程的切实执行。

5、负责定期组织人事人员对本店中基层管理人员进行考核、评估。

6、审定员工奖惩事项、并负责对有关员工劳动人事方面的投诉进行裁决。

8、监督饭店人事、培训档案制度的执行情况，保证饭店的服务质量和人员素质的提高

1、负责外聘人员证件的办理及饭店中层人员的招聘考核工作。

2、负责饭店员工交叉培训工作，以发挥其最大潜能为酒店做贡献。

3、为保证饭店管理水平的一致性和连续性，联系并推荐管理培训项目。

4、协助各部门总监经理编写制定岗位责任制及部门运转手册。

Job Description 岗位责任制

喜来登酒店管理集团有限公司酒店运转手册(人力资源部岗位责任制)岗位名称 人事经理 级 别 编辑人 _________ 直接上司人力资源部总监 管理对象 人事劳资助理、医务室、美发师、宿 舍、更衣室 资历要求 大学或大专毕业。能讲及写流利英语。三年以上省内或省外同类

酒店部门经理级工作经验。二年以上人力资源管理经验。一年以

上中外合资饭店工作经验。身高：女１．５５米以上；男１．６５

米以上。相貌要求五官端正，气质高雅，举止稳重。年龄在３０岁

以上。熟悉电脑系统操作。语言表达能力强。组织协调能力强。

批 准 人 ___________ __ ____________ _______________ 部门经理 部门总监 总经理

日 期 编 号________________

****************************************************************** 岗位概述：

负责饭店全体员工的人事变动、福利等工作。

具体职责：

1、根据饭店下达的人事政策，制定、修改和完善本饭店人事管理制度及程序，报请人力

资源总监批准后实施。

2、根据饭店的基础设施、接待规模、经营项目、服务方式等经营管理之需要，负责提出

本饭店的机构设置和各部门的人员编制。

3、制定本部门的管理规程，并组织实施。

4、与当地人力资源市场如：旅游学校、劳动就业中心等建立良好关系以确保人才的供应

5、根据工作需要及部门提出的人力需求计划，招聘面试合格人选，并提出合理建议。

6、饭店范围内进行巡视，检查、监督《员工手册》和饭店规章制 度情况，确保各岗位

员工的表现合乎饭店要求。

7、审核各部门工资、奖金，并对各种津贴的发放进行审查。

8、会同各部门研究制定，建立健全各岗位工作职责及操作程序、规格标准、考核检查

办法，并监督、检查、评估其执行情况。

9、与上级管辖部门如：劳动厅、旅游局、社会福利保障部门保持良好关系，完成下达的任务。

10、负责本部门员工的聘用、考评、奖惩，并定期为本部门员工工作进行评估。

11、审批员工奖惩事项，并负责对有关员工劳动人事方面的投诉进行核查、处理。

12、建立健全人事档案制度，检查、监督人事档案的保管与使用。

1、负责饭店员工福利及劳动保护工作。

14、负责饭店员工用工关系的审核工作，并保证相应种类合同的签订及鉴证工作。

Job Description 岗位责任制

喜来登酒店管理集团有限公司酒店运转手册(人力资源部岗位责任制)岗位名称 人力资源部秘书 级 别 编 辑 人 ________

直接上司 人力资源部总监 管理对象 工 作 所 辖 范 围

资历要求大专以上毕业；能讲、写流利中英文；从事秘书工作一年以上；有在中外合资

酒店工作的经验；身高１．６０米以上；相貌要求五官清秀，举止端庄；年龄

在２２－３０岁之间；口齿清楚，语言表达能力较好；熟练的中英文打字操作；

有较高的文字表达能力； 批 准 人_______________ ______________ ______________

部门经理 部门总监 总经理 日 期 编 号_____________________

******************************************************************

岗位概述：

协助人力资源部总监办理日常文秘工作。

具体职责：

1、为部门召开的会议做记录。

2、起草人力资源总监所布置的通知、报告、计划等文书文件。

3、负责上级下发文件的签收及本部门发文的传送工作。

4、负责各类收、发文件的分类、整理、立卷及归档工作。

5、准确了解酒店各项政策及国家人事政策以便处理员工的咨询及投诉的受理。

6、负责各部门往来人事报表的审核;

7、负责本部门员工医疗证、体检证的保管；

8、负责本部门每月的出勤统计，并及时报到劳资处。

1、负责本部门物品采购申领计划。

1、负责管理人力资源部公章，并对员工需加盖人事章的材料进行审核登记；

2、负责本部门各项费用及饭店员工医疗费，休假人员机票款的请款、报销及发放；

3、负责生日会物品的筹备；

4、保管外聘人员合同并掌握合同条款及期限；

5、履行人力资源总监所布置之其他任务。

Job Description 岗位责任制

喜来登酒店管理集团有限公司酒店运转手册(人力资源部岗位责任制)岗位名称 培训部经理 级 别 编辑人 _______ 直接上司 人力资源部总监 管理对象 培训主管及人力资源部文员

资历要求 大学毕业。能讲、读、写流利英语。省内或省外同类酒店工作经验。二年以上

饭店培训工作经验，一年以上中外合资企业工作经历。有一定教学经验。身高

1.60米以上。相貌要求五官端正，举止端庄。口齿清楚，语言表达能力好。熟练电脑操作。

批 准 人 ___________ _________________ _________________ 部门经理 部门总监 总经理

日 期 编 号 ___________________ ******************************************************************

岗位概述：

负责并协助人力资源部总监做好饭店员工的培训工作。

具体职责：

1、协助人力资源总监制定培训规划与培训管理制度。

2、负责新员工的入职培训及客人满意标准等培训；

3、根据饭店经营管理需要及员工状况制定培训计划，做好培训费用预算，并保证其实施

4、负责制定各项培训的大纲，设计培训项目。

1、指导、督促各部门开展岗位培训，安排饭店内部交叉培训事宜，并对其执行情况进行检查、评估。

6、组织管理人员培训，负责培训员的进修，并视其成绩予以奖励。

7、负责选拔业务精、语言表达能力强的管理人员担任培训员。

8、定期向人力资源总监提交培训工作报告。

9、与店外教育培训机构保持联系，监督员工在外所学培训课程的有效性。

10、履行人力资源总监布置的其他任务。

Job Description 岗位责任制

喜来登酒店管理集团有限公司酒店运转手册(人力资源部岗位责任制)岗位名称 培训主管 级 别 编辑人 ________ 直接上司 培训部经理 管理对象 兼职培训员

资历要求大学毕业。能讲、读、写流利英语。二年以上同类酒店工作经验。一年或一年

以上饭店培训、前台或餐饮工作经验。中外合资企业工作经历。有一定的教学经验。身高１．６０米以上。五官端正，举止稳重。口齿清楚，语言表达

能力强。熟练的电脑操作。文字表达能力强。

批 准 人 ______________ ______________ _______________ 部门经理 部门总监 总经理

日 期 编 号 ____________________ ******************************************************************

岗位概述：

协助培训部经理做好各项培训工作。

具体职责：

1、负责与各部门培训员保持联系，了解培训需求，从培训方面保证饭店员工的服务水

准；

2、协助培训经理检查、督导各部门的员工岗位培训情况；

3、协助培训经理组织管理人员培训，保证饭店的管理人员素质；

4、根据饭店经营目标、客源市场及现有员工的外语水平，拟定外语培训计划；

5、为店内各项培训编选教材，准备资料；

6、编排培训类别、班次并根据员工的实际情况组织实施培训教学；

7、安排跟办培训活动，定期发送培训简报；

8、管理各类培训材料、仪器；

9、负责培训统计与培训档案的整理、使用；

10、负责对学员的培训进行跟查、评估；

11、负责对部门培训员进行评估；

1、定期就员工外语课的出勤与考试情况反馈给部门；

2、在仪容仪表，遵守酒店的规章制度方面，成为员工的表率；

14、履行培训经理安排之其它工作。

Job Description 岗位责任制

喜来登酒店管理集团有限公司酒店运转手册(人力资源部岗位责任制)岗位名称 人力资源部文员 级 别 编辑人_________

直接上司 人事部经理 管理对象 工 作 所 辖 范 围

资历要求高中以上毕业；能讲、写、读基本英语；有一定的文秘工作经验；

身高１．６0米以上；五官端正，举止稳重；熟悉电脑操作及中英文打字；

能熟练操作其他办公设备；工作态度严谨；

批 准 人 ______ ____________ 部门经理 部门总监 总经理

日 期 编 号 _______________________

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岗位概述：

做好各分部门的文件打印及整理工作，协助培训部做好培训的准备工作。

具体职责：

1、负责本部门文件的打印、传递及酒店的油印工作；

2、负责饭店外聘人员入职体检及办理就业证、居留证等；

3、负责填写每月考勤卡并协助检查员工的工卡；

5、为培训部做文书工作，记录饭店培训的有关事宜。

6、根据培训安排进行资料的印制工作。

1、生日会及其他员工活动的照像工作；

2、定期更换员工宣传栏的内容；

3、完成上司交办的其他任务。

Job Description 岗位责任制

喜来登酒店管理集团有限公司酒店运转手册(人力资源部岗位责任制)岗位名称 人事劳资助理 级 别 编辑人 ________ 直接上司 人事经理

管理对象 高级文员 资历要求

大专以上毕业；能讲、写基本英语；有三年以上同类酒店工作经验；有二年

以上人事劳资经验；熟悉人事档案管理及电脑操作；熟悉国家劳动用工政

策，工作态度严谨。

批 准 人 ___________ ________________ _______________ 部门经理 部门总监 总经理

日 期 编 号 ____________________ ******************************************************************

岗位概述：

负责饭店员工的工资及养老保险事宜。

具体职责：

1、组织人员及时了解各部门人员的流动情况及原因，经上司同意后可组织及时补员，以保证饭店各部门的正常运作；

2、监督各项入职手续的办理情况；

3、负责员工工资报表；

4、负责饭店员工养老保险关系的统计和办理及离职人员关系的转移；

5、定期组织人员对员工的仪容、仪表服务纪律进行检查；

6、核查员工档案，办理用工关系的调转；

7、负责直属部门就劳动、工资方面的统计报表；

8、完成上司交办的其他工作任务。

Job Description 岗位责任制

喜来登酒店管理集团有限公司酒店运转手册(人力资源部岗位责任制)岗位名称 人事劳资文员 级 别 编辑人 _________ 直接上司 人事经理 管理对象工作所辖范围

资历要求大专以上毕业；能讲、写基本英语；二年以上中外合资机构文员经验；一

年以上同类酒店工作经验；身高１．６０米以上；相貌五官清秀，举止大

方；熟悉文件、人事档案管理；工作认真负责。

批 准 人 ___________ _________________ _______________ 部门经理 部门总监 总经理

日 期 编 号 _____________________

******************************************************************

岗位概述：

协助劳资助理做好各项日常工作，负责人事档案管理。

具体职责：

1、统筹安排、办理各类证件：员工证、各类培训合格证、体检合格证、上岗证、名牌、并办理证件的遗失补办手续；

2、处理员工入、离职的有关手续：验证（身份证、毕业证、待业证、职称证等）、入职培训时间、离职证明等；

3、负责饭店员工的人事档案的整理、归档工作；

4、负责登记办理员工升迁、调动之变更通知工作，并负责员工名册；

5、负责每月月底做好入、离职员工统计表，并上报人力资源总监；

6、在员工招聘过程中负责通知应聘人，以确保招聘工作的顺利进行；

7、负责人事档案及任何更新变化输入电脑；

1、提前向人事经理提供合同到期人员名单；

2、与省市劳动机构保持联系，办理员工劳动合同的鉴定，鉴证等项工作。

Job Description 岗位责任制

喜来登酒店管理集团有限公司酒店运转手册(人力资源部岗位责任制)岗位名称 员工餐厅经理 级 别 编辑人 _____________ 直接上司 人力资源部总监

管理对象 员餐厨师及员餐主管

资历要求 高中或中专以上毕业。一年以上同等职位工作经验。身高： 1.60米以上；

五官端正。具备物资管理、卫生法规、食品营养卫生等知识；具有一定的

组织能力、沟通能力；工作主动，富有责任感。

批 准 人 _______________ ________________ ______________ 部门经理 部门总监 总经理

日 期_______________ _ 编 号_________________ ******************************************************************

岗位概述：

负责管理员工工作餐的供应，确保饭菜符合卫生标准。

具体职责：

1、负责员工餐厅全部工作：包括人员管理，制定各种规章制度，控制伙食标准，保证食品质量，注意饮食，环境卫生及设备维修维护管理；

2、负责新员工面试和技能考核，向人事部经理提供初试建议；

3、预算员工餐厅原材料消耗，填报采购计划，注意降低消耗，杜绝浪费；

4、根据季节负责合理调配员工食谱，注意营养搭配，并严格控制成本；

5、保证每日每餐正常开餐，及时妥善处理员工餐厅出现的问题；

6、负责对员工进行店规店纪，思想品德教育，定期组织学习，总结工作；

7、制定新老员工技能培训计划，并组织实施；

8、协调好员工餐厅与各部门的关系；

9、密切配合酒店做好各种宣传工作。

Job Description 岗位责任制

喜来登酒店管理集团有限公司酒店运转手册(人力资源部岗位责任制)岗位名称 员餐主管 级 别 编辑人 ________ 直接上司 员餐经理 管理对象 员餐管事员

资历要求 高中或中专以上毕业。一年以上同等职位工作经验。身高： 1.60米以上；

五官端正。具备物资管理、卫生法规、食品营养卫生等知识；具有一定的

组织能力、沟通能力；工作主动，富有责任感。

批 准 人 _______________ _______________ _____________

部门经理 部门总监 总经理

日 期 编 号 __________________ ****************************************************************** 岗位概述：

负责员餐的卫生、管理及食品的采购、验收。

具体职责：

1、协助员餐经理制定员工饭堂管理规定；

2、严格执行《食品卫生法》，保持员餐卫生和所辖区域的环境卫生；

3、负责饭堂器具、厨房设备、用品的管理及员餐前台与后台的协调工作；

4、定期制定每月食谱，不断调解饭菜品种，保证饭堂为员工提供营养可口的饭菜；

5、负责员工饭堂食品原材料的计划、验收、把关及成本核算；

6、熟悉洗碗机、消毒柜工作原理，安全使用机械、煤气、化学药品等；

7、做好进餐人数记录，餐具流失和破损记录，及时进行补充，每周末完成汇总工作，填好“餐具、人数登记一览表”。

8、提高员工服务意识，协调员工之间的关系，及时处理解决予盾；

9、安排好每月更换新餐卡的工作；

10、维护员工就餐秩序，禁止无关人员就餐；

11、与各部门保持协作关系，搞好整个饭堂的内部运作；

12、负责下属的工作内容、班次的安排、调度及工作质量的检查、评估；

13、定期向员餐经理汇报饭堂工作完成情况，并提出改进措施。

Job Description 岗位责任制

喜来登酒店管理集团有限公司酒店运转手册(人力资源部岗位责任制)岗位名称 饭堂领班 级 别 编辑人________ 直接上司 饭堂主管 管理对象 厨师

资历要求 高中以上毕业。具有二年以上同等职位工作经验。身高：1.62米以上；相貌：

五官端正，举止大方。有一定组织协调能力；持有防疫签发的体检合格证。

批 准 人 ______________ ________________ ______________

部门经理 部门总监 总经理 日 期 编 号 __________________________

****************************************************************** 岗位概述：

根据主管下达的每月食谱进行制作。

具体职责：

1、协助饭堂主管进行员工饭堂之日常管理工作；

2、负责饭堂物品、设备的登记及保管；

3、根据季节及市场情况向饭堂主管提交每月食谱；

4、严格执行《食品管理法》，保证前台卫生环境，及餐具之卫生；

5、与后台厨师保持紧密联系以保证员工用餐的正常运行；

6、合理安排前台员工的班次，确保人力的合理分配；

7、与各部门保持密切合作，掌握各部位员工用餐时间，以便进行合理安排；

8、定期向饭堂主管汇报工作，如发现问题及时与有关人员进行协调；

9、每天与后台进行核对，杜绝原材料的浪费；

10、完成饭堂主管交办的其他任务。

Job Description 岗位责任制

喜来登酒店管理集团有限公司酒店运转手册(人力资源部岗位责任制)岗位名称 员餐厨师 级 别 编辑人_________

直接上司 员餐领班 管理对象工 作 所 辖 范 围 资历要求高中或技校以上毕业。三年以上厨师工作经验；三级以上的厨师证书。五官

端正，具备食品营养卫生、卫生法规等知识；符合卫生防疫部门要求的食品

制做从业人员条件。

批 准 人_______________ ________________ ____________ 部门经理 部门总监 总经理

日 期 编 号 ______________________

****************************************************************** 岗位概述：

保证每日备餐食品的质量和数量。

具体职责：

1、按照每日食谱和操作规程进行食品加工；

2、不断提高烹饪技术，饭菜质量，做到饭菜可口，满足和方便员工进餐；

3、加强食品管理，不断调解饭菜花色品种，达到多样化，以满足员工的不同品味要求；

4、配合管事员保持厨房卫生、食品卫生和本岗位环境卫生；

5、合理使用和节约原材料，努力降低成本；

6、熟悉厨房设施、设备的性能，注意对设备进行及时的维护和保养，发现问题及时上报

协助有关人员尽快维修；

7、完成员餐领班交办的其他任务。

Job Description 岗位责任制

喜来登酒店管理集团有限公司酒店运转手册(人力资源部岗位责任制)岗位名称 员餐厨师长 级 别 编辑人 ________ 直接上司 员餐经理 管理对象 员餐厨师领班

资历要求 要求具备厨师等级资格证书、工作经验、一定的管理水平及敬业精神。批 准 人 _____________ _______________ ___________ 部门经理 部门总监 总经理

日 期 编 号___________________ ****************************************************************** 岗位概述：

负责各餐饭菜品种的制作及质量。

具体职责：

1、服从餐厅经理的统一安排，及时传达上级领导的有关指示；

2、配合经理做好餐厅的工作技能培训；

3、经常性地对餐厅各个区域进行检查，及时发现和通报餐厅存在的所有问题，并协助经理尽快予以解决；

4、定期（每周一）召开部门领班会议，定期（每月底）召开全体员工会议，通报工作情况、了解员工思想动态、提出合理化建议；

5、每天检查员工考勤情况、仪容仪表情况；

6、每天早会时必须安排好当天的工作，做好第二天的工作计划。包括申请购货、核对食谱、检查卫生等；

7、检查并解决夜班工作中存在的问题；

8、检查菜房的环境卫生、食品卫生，及时解决存在问题；

9、全面了解市场价格，做到合理安排、有效利用。在确保饭菜质量的同时，降低餐厅的成本；

10、全面掌握酒店员工的口味，制定合理、营养的食谱，力争价廉质优，确保员工满意进餐。

Job Description 岗位责任制

喜来登酒店管理集团有限公司酒店运转手册(人力资源部岗位责任制)岗位名称 员餐厨师领班 级 别 编辑人 _________ 直接上司 员餐厨师长 管理对象 员餐厨师

资历要求 要求具备厨师证书、有一定烹调技能和管理水平。

批 准 人 ___________ _______________ _______________ 部门经理 部门总监 总经理

日 期 编 号___________________

***************************************************************** 岗位概述：

根据制定的每周食谱，组织厨师制作好每一餐。

具体职责：

1、服从厨师长的工作安排，协调上下级关系，及时传达上级的有关指令；

2、检查餐厅全面卫生，监督餐具消毒情况，保证餐厅卫生全面达标；

3、全面管理夜班事务，合理调配夜班人员，解决夜班存在问题；

4、制定夜班食谱，保证正常开餐；

5、领导下属熟练地掌握厨房机械用具的使用程序，定期进行保养使之安全运转；

6、加强下属安全操作意识，安全使用机械、煤气、化学药品等；

7、严把饭菜质量关，合理使用原材料，杜绝浪费。

Job Description 岗位责任制

喜来登酒店管理集团有限公司酒店运转手册(人力资源部岗位责任制)岗位名称 员餐厨师 级 别 编辑人___________ 直接上司 员餐领班 管理对象 工作所辖范围 资历要求 烹调学校毕业、具备厨师证书、有烹调技能。

批 准 人 _____________ ________________ _______________ 部门经理 部门总监 总经理

日 期 编 号 ____________________

****************************************************************** 岗位概述：

一、一厨师岗位职责：

1、服从主管的工作安排，认真执行上级的有关指令；

2、完成本职工作，保证饭菜质量；

3、爱护餐厅用具、安全使用炒炉，保持炉灶卫生；

4、对二厨、帮厨进行技术指导，以提高工作效率；

5、能对餐厅中存在的问题，提出合理化建议；

6、配合管事员做好餐厅、厨房的保洁工作；

7、养成良好的卫生习惯，遵守卫生岗位职责。

二、二厨岗位职责：

1、服从一厨的工作调配，做好一厨的帮手；

2、做好本职工作，负责好自己的卫生区域，配合一厨做好餐厅开餐准备工作；

3、爱护餐厅工具，定期进行保养；

4、按照卫生岗位职责的要求，做好食品的粗加工工作，保证食品安全卫生；

5、合理加工，杜绝浪费；

6、搞好个人卫生。

三、帮厨岗位职责：

1、遵守餐厅制度，服从上级管理；

2、掌握餐厅加工程序、卫生要求；

3、练好基本刀功，掌握消毒、清洗果蔬的有效方法，提高工作效率；

4、合理加工，杜绝浪费，降低餐厅成本；

5、搞好个人卫生。

Job Description 岗位责任制

喜来登酒店管理集团有限公司酒店运转手册(人力资源部岗位责任制)岗位名称 员餐管事员 级 别__________ 编辑人 _______

直接上司 员餐主管 管理对象 工 作 所 辖 范 围 资历要求高中以上毕业。有一定的餐饮服务经验。身高：1.62米以上；相貌：

五官清秀。年龄在20－30岁之间；持有防疫站签发的体检合格证。

批 准 人_____________ ________________ _______________ 部门经理 部门总监 总经理 日 期 编 号 ______________________

*******************************************************************

岗位概述：

做好每日用餐餐前及餐后的准备工作。

具体职责：

1、认真做好餐前准备工作和餐后结束工作；

2、按照要求布置餐厅，将餐具摆放整齐；

3、保持餐桌桌面和餐厅地面的卫生，及时清理桌面、清除污垢；

4、整理和保管员工的餐具，做好餐具、用具的消毒、清洁工作及交接班餐具的登记工作

5、及时反馈员工对就餐、菜肴等方面的意见，发现问题及时向员餐主管报告，并提出

整改意见；

6、完成主管交办的其他工作；

1、保持整个厨房的卫生；

2、安全有效地使用化学药品；

3、开餐时要随时清洁擦拭用过的脏台面。

Job Description 岗位责任制

喜来登酒店管理集团有限公司酒店运转手册(人力资源部岗位责任制)岗位名称 医务室医生 级 别 编辑人 _______ 直接上司 人事经理 管理对象 医务室 资历要求大学或大专以上毕业；通晓医用英语、日常用英语及医学拉丁语。五

年以上综合性大医院的工作经验。身高：1.60米以上；相貌：五官

端正，举止稳重。具有中级 以上技术职称；掌握现场急救、心电图的操作，并对理疗、检验等有一定认识；掌握一定中医知识，善于将

中西医治疗手段相结合。

批 准 人 __________ _______________ ______________ 部门经理 部门总监 总经理 日 期 编 号 __________________

**************************************************************** 岗位概述：

为住店客人提供医疗建议及为员工做好医疗保健工作。

具体职责：

1、面向饭店员工和住店客人，为他们提供医疗方面的服务；

2、做好健康咨询和饭店环境卫生监督工作；

3、对于前来就诊的患者耐心了解病情，及时做出诊断，并因病施治，合理用药，做到防治结合；

4、工作应耐心细致，询问病史应详细，切实做到诊断无误；

5、对于店内无法救护的宾客，应及时与市级医院联系，尽快转到医疗设备较完善的大医院进行治疗；

6、了解医务室现有设备的正确操作方法，并注意设备的日常保养工作，如有损坏应及时维修，确保救治工作的使用；店内员工患病，如在店内无法进行治疗，需经诊断并写出详细证明材料，经人力资源总监批准方可到挂钩的医院就诊；

7、对消毒设备进行认真管理，制定严格的消毒、无菌制度，严防医疗事故的发生；

8、负责住店客人就诊的药费、处置费的划价；

9、负责饭店计划生育工作，按时向上级主管部门呈报各种报表。

10、根据人力资源部下达的员工医疗费标准，严格控制员工店内或店外就诊；

1、每周写好工作日记及出诊记录，并及时交人力资源总监批阅；

2、负责药品采购计划，防止药品的积压或过期；

3、协助员工餐厅做好传染病的预防工作，对病号员工在员餐的饮食予以照顾；

4、认真记录药品的数量及消耗，按部门做好周报表上报财务部；

5、负责检查员工医药报销是否合理；

6、完成人事经理或人力资源总监交办的其它工作。

Job Description 岗位责任制

喜来登酒店管理集团有限公司酒店运转手册(人力资源部岗位责任制)岗位名称 护士 级 别 编辑人 ____________

直接上司 医生 管理对象 工 作 所 辖 范 围 资历要求护士专业中专以上毕业；能讲写基本医用及日常用英语。具有二年以上市内综

合性大医院护理工作经验；身高： 1.60米以上；相貌：五官清秀。熟练的护

理操作技能。

批 准 人_______________ _______________ ________________ 部门经理 部门总监 总经理

日 期 编 号 ____________________ ****************************************************************** 岗位概述：

为前来就诊的病人提供服务。

具体职责：

1、严格进行用具的消毒、无菌工作，认真按操作规程工作，保持工作区域达到卫生标准

2、按照医生所开处方为患者发放药品；

3、负责一般患者的肌肉注射和静脉注射；

4、在医生不在时，为病人诊治或为受伤的员工包扎换药；

5、对药品的品种及数量认真做好记录；

6、和医生一起负责饭店计划生育的具体工作；

7、工作时应严肃认真、冷静耐心，对前来就诊的病人给予及时有效的救护；

8、完成医生交办的其它工作。

Job Description 岗位责任制

喜来登酒店管理集团有限公司酒店运转手册(人力资源部岗位责任制)岗位名称 宿舍管理主管 级 别 编辑人___________ 直接上司 人事经理 管理对象 宿舍管理员、清扫员及更衣室清扫员

资历要求 大专以上毕业，省内或省外同类酒店工作经验，有过同部位工作经验尤佳，男

身高1.70米，女身高1.55米以上,相貌五官端正,举止大方,有一定组织协调

能力,工作认真,作风严谨。

批 准 人______________ ________________ _______________ 部门经理 部门总监 总经理 日 期 编 号 __________________

****************************************************************** 岗位概述：

负责员工宿舍楼公共区域的卫生、纪律及更衣室的管理。

具体职责：

1、严格住宿制度，经常巡查值班和员工入住情况，发现问题及时处理；

2、按照标准检查各楼层房间卫生是否符合要求；

3、定期与安全部及大堂副理抽查更衣箱，对发现的问题及时处理；

4、负责更衣箱所有钥匙的登记和保管；

5、做好防火安全工作，定期检查和更换灭火器材，做好宿舍的消防、治安、保卫工作；

6、负责所属环境，设备用具的保管、保养和报修工作。

7、履行上司交办的其它工作。

Job Description 岗位责任制

喜来登酒店管理集团有限公司酒店运转手册(人力资源部岗位责任制)岗位名称 宿舍管理员 级 别 编辑人 ____________ 直接上司 宿舍主管 管理对象 住宿员工 资历要求 高中或中专毕业。工作态度认真，作风严谨，敢于严格控制及管理，有过同

职位工作经验尤佳。

批 准 人 _______________ ________________ ____________ 部门经理 部门总监 总经理

日 期 编 号 _____________________ ****************************************************************** 岗位概述：

保持员工宿舍的清洁卫生，并做好监督管理工作。

具体职责：

1、为员工提供良好的住宿服务，做到热情有礼，服务周到；

2、严格执行住宿登记手续，不符合手续者恕不接待；

3、督促住宿员工登记叫醒时间，随时巡查，做到按时叫醒；

4、搞好房间卫生和铺位卫生，定期更换床上用品，喷洒药水，做好防蚊工作，保持卫生间干净无异味；

5、做好防火安全工作，定期检查和更换灭火器材，要建立失物档案，员工丢了东西要帮助查找；

6、每天要保证饮水供应，为住宿者提供其它方便服务；

7、负责所属环境、设备工具的清洁及保管、保养、报修工作；

8、负责宿舍的消防、治安、保卫工作；

9、自觉执行上级临时安排的工作任务。

Job Description 岗位责任制

喜来登酒店管理集团有限公司酒店运转手册(人力资源部岗位责任制)岗位名称 更衣室清扫员 级 别 编辑人 ____________

直接上司 宿舍领班 管理对象工 作 所 辖 范 围 资历要求初中以上毕业,同类酒店同职位工作经验。外貌要求：五官端正,年龄在

30-40岁之间；身体健康，劳动能力强。

批 准 人________________ _______________ ________________

部门经理 部门总监 总经理

日 期 编 号_____________________

****************************************************************** 岗位概述：

做好更衣室卫生清洁等工作。

具体职责：

1、认真负责并有责任提醒员工看好个人物品；

2、做好更衣室卫生工作；

3、保持地面、墙面的清洁及各类物品的洁净；

4、每周进行一次大清扫，彻底清理屋顶、管道及吊扇等死角；

5、热情为员工服务，礼貌待人。

Job Description 岗位责任制

岗位名称 美发师 级 别 编辑人 ____________

直接上司 人事经理 管理对象 工 作 所 辖 范 围 资历要求初中以上毕业。具有美发方面的理论知识和工作经验。外貌要求：五官端正、年龄在２０－３０岁之间；身体健康，工作热情。

批 准 人______________ _________________ ______________

部门经理 部门总监 总经理

日 期 编 号 __________________ ****************************************************************** 岗位概述：

提供各项剪发、吹发、烫发等服务项目。

具体职责：

喜来登酒店管理集团有限公司酒店运转手册(人力资源部岗位责任制)

1、提供美发和头、肩、颈部按摩服务；

2、根据需要向员工建议发型；

3、严格遵守凭票理发的制度，不能利用上班时间私自为朋友剪发。

4、向员工介绍美发材料的性能；

5、按要求对工具进行消毒，妥善保管美发用具和材料；

6、负责美发室的日常清洁工作，为员工提供清洁美观的环境；

7、负责美发室所需物品的采购清单；

8、与同行保持联系，研究新的发型，了解市场的美发新产品；

9、完成上级交给的其它任务。

第五篇：喜来登酒店集团运转手册（范文）

喜来登酒店管理集团有限公司

酒店运转手册

(人力资源部)

2012年1月修订

目录

页码

一、组织结构图

二、岗位责任制：

                   

人力资源部总监 人事经理

人力资源部秘书 培训部经理 培训主管

人力资源部文员 人事劳资助理 人事劳资文员 员工餐厅经理 员餐主管 员餐厨师长 员餐厨师领班 员餐厨师 员餐管事员 更衣室清扫员 美发师

医务室医生 护士

宿舍管理主管 宿舍管理员

三、政策 标准 程序 １４

      名门饭店员工仪容仪表及行为准则 招聘程序

员工入职程序 员工考核评估程序 美发操作程序 医务室工作程序

                       

员工餐厅工作程序 厨房纪律

厨房卫生标准

厨房防火安全管理制度 处置室工作制度 员工餐厅就餐规定 宿舍管理员守则 员工宿舍管理规程 员工住宿规定

更衣室、浴室管理规定 员工活动室管理制度 员工辞职程序 员工调职程序 员工晋级程序

员工请病、事假程序 入职培训程序 员工餐厅用餐标准 员工休年假的规定

员工申请结婚及计划生育的管理规定 员工受雇饭店期间在外兼职事宜的规定 员工更衣室工作标准

饭发放物品遗失补领程序及赔偿标准 员工生病就诊程序 培训管理制度

Job Description 岗位责任制

岗位名称 人力资源部总监 级 别 编辑人 ________ 直接上司 总经理、管理对象 人事部经理、培训部经理、员餐经理 资历要求 大学以上学历，能讲、写流利英语。十年以上高星级酒店部门高

层管理经验，经过酒店专业人力资源管理培训。拥有一定工作经验

熟悉电脑系统操作，掌握地方人事政策，年龄在四十岁以下。

批 准 人 _____________ _____________ _____________

部门经理 部门总监 总经理

日 期 编 号_______________________

******************************************************************

岗位概述：

负责饭店人力资源的全面管理工作，通过计划、发展、激励饭店员工，以保证有素质的人力资源队伍来支持饭店的运营。

具体职责：

1、根据饭店的实际运营，综合考虑人力资源市场的情况，制定饭店的人事政策，适应人力资源需求。

2、根据饭店的基础设施、接待规模、经营项目、服务方式等经营管理之需要，协助部门经理合理制定饭店的组织构架和各部门的人员编制。

3、制定饭店总体的人事福利、培训管理的规程，并组织实施。

4、在制定饭店的政策与程序方面，根据国家的法律法规，向饭店执行委员会提供建议。

5、制定切实可行，有竞争力的饭店工资福利制度，以保证有效的员工队伍。

6、结合本饭店实际情况，组织制定每的整体工作计划，根据本饭店人事培训及员工福利之需要统筹制定每年的人力资源计划及当年之培训计划及预算，监督计划的执行

7、监督人力资源部日常工作，确保人事、培训部各项规程的切实执行。

8、负责定期组织人事人员对本店中基层管理人员进行考核、评估。

9、审定员工奖惩事项、并负责对有关员工劳动人事方面的投诉进行裁决。

10、监督饭店人事、培训档案制度的执行情况，保证饭店的服务质量和人员素质的提高

11、负责外聘人员证件的办理及饭店中层人员的招聘考核工作。

12、负责饭店员工交叉培训工作，以发挥其最大潜能为酒店做贡献。

13、为保证饭店管理水平的一致性和连续性，联系并推荐管理培训项目。

14、协助各部门总监经理编写制定岗位责任制及部门运转手册。

Job Description 岗位责任制

岗位名称 人事经理 级 别 编辑人 _________ 直接上司人力资源部总监 管理对象 人事劳资助理、医务室、美发师、宿 舍、更衣室 资历要求 大学或大专毕业。能讲及写流利英语。三年以上省内或省外同类

酒店部门经理级工作经验。二年以上人力资源管理经验。一年以

上中外合资饭店工作经验。身高：女１．５５米以上；男１．６５

米以上。相貌要求五官端正，气质高雅，举止稳重。年龄在３０岁

以上。熟悉电脑系统操作。语言表达能力强。组织协调能力强。

批 准 人 ___________ __ ____________ _______________ 部门经理 部门总监 总经理

日 期 编 号________________

****************************************************************** 岗位概述：

负责饭店全体员工的人事变动、福利等工作。

具体职责：

1、根据饭店下达的人事政策，制定、修改和完善本饭店人事管理制度及程序，报请人力

资源总监批准后实施。

2、根据饭店的基础设施、接待规模、经营项目、服务方式等经营管理之需要，负责提出

本饭店的机构设置和各部门的人员编制。

3、制定本部门的管理规程，并组织实施。

4、与当地人力资源市场如：旅游学校、劳动就业中心等建立良好关系以确保人才的供应

5、根据工作需要及部门提出的人力需求计划，招聘面试合格人选，并提出合理建议。

6、饭店范围内进行巡视，检查、监督《员工手册》和饭店规章制 度情况，确保各岗位

员工的表现合乎饭店要求。

7、审核各部门工资、奖金，并对各种津贴的发放进行审查。

8、会同各部门研究制定，建立健全各岗位工作职责及操作程序、规格标准、考核检查

办法，并监督、检查、评估其执行情况。

9、与上级管辖部门如：劳动厅、旅游局、社会福利保障部门保持良好关系，完成下达的任务。

10、负责本部门员工的聘用、考评、奖惩，并定期为本部门员工工作进行评估。

11、审批员工奖惩事项，并负责对有关员工劳动人事方面的投诉进行核查、处理。

12、建立健全人事档案制度，检查、监督人事档案的保管与使用。

13、负责饭店员工福利及劳动保护工作。

14、负责饭店员工用工关系的审核工作，并保证相应种类合同的签订及鉴证工作。

Job Description 岗位责任制

岗位名称 人力资源部秘书 级 别 编 辑 人 ________

直接上司 人力资源部总监 管理对象 工 作 所 辖 范 围

资历要求大专以上毕业；能讲、写流利中英文；从事秘书工作一年以上；有在中外合资

酒店工作的经验；身高１．６０米以上；相貌要求五官清秀，举止端庄；年龄

在２２－３０岁之间；口齿清楚，语言表达能力较好；熟练的中英文打字操作；

有较高的文字表达能力； 批 准 人_______________ ______________ ______________

部门经理 部门总监 总经理 日 期 编 号_____________________

******************************************************************

岗位概述：

协助人力资源部总监办理日常文秘工作。

具体职责：

1、为部门召开的会议做记录。

2、起草人力资源总监所布置的通知、报告、计划等文书文件。

3、负责上级下发文件的签收及本部门发文的传送工作。

4、负责各类收、发文件的分类、整理、立卷及归档工作。

5、准确了解酒店各项政策及国家人事政策以便处理员工的咨询及投诉的受理。

6、负责各部门往来人事报表的审核;

7、负责本部门员工医疗证、体检证的保管；

8、负责本部门每月的出勤统计，并及时报到劳资处。

9、负责本部门物品采购申领计划。

10、负责管理人力资源部公章，并对员工需加盖人事章的材料进行审核登记；

11、负责本部门各项费用及饭店员工医疗费，休假人员机票款的请款、报销及发放；

12、负责生日会物品的筹备；

13、保管外聘人员合同并掌握合同条款及期限；

14、履行人力资源总监所布置之其他任务。

Job Description 岗位责任制

岗位名称 培训部经理 级 别 编辑人 _______ 直接上司 人力资源部总监 管理对象 培训主管及人力资源部文员

资历要求 大学毕业。能讲、读、写流利英语。省内或省外同类酒店工作经验。二年以上

饭店培训工作经验，一年以上中外合资企业工作经历。有一定教学经验。身高

1.60米以上。相貌要求五官端正，举止端庄。口齿清楚，语言表达能力好。熟练电脑操作。

批 准 人 ___________ _________________ _________________ 部门经理 部门总监 总经理

日 期 编 号 ___________________ ******************************************************************

岗位概述：

负责并协助人力资源部总监做好饭店员工的培训工作。

具体职责：

1、协助人力资源总监制定培训规划与培训管理制度。

2、负责新员工的入职培训及客人满意标准等培训；

3、根据饭店经营管理需要及员工状况制定培训计划，做好培训费用预算，并保证其实施

4、负责制定各项培训的大纲，设计培训项目。

5、指导、督促各部门开展岗位培训，安排饭店内部交叉培训事宜，并对其执行情况进行检查、评估。

6、组织管理人员培训，负责培训员的进修，并视其成绩予以奖励。

7、负责选拔业务精、语言表达能力强的管理人员担任培训员。

8、定期向人力资源总监提交培训工作报告。

9、与店外教育培训机构保持联系，监督员工在外所学培训课程的有效性。

10、履行人力资源总监布置的其他任务。

Job Description 岗位责任制

岗位名称 培训主管 级 别 编辑人 ________ 直接上司 培训部经理 管理对象 兼职培训员

资历要求大学毕业。能讲、读、写流利英语。二年以上同类酒店工作经验。一年或一年

以上饭店培训、前台或餐饮工作经验。中外合资企业工作经历。有一定的教学经验。身高１．６０米以上。五官端正，举止稳重。口齿清楚，语言表达

能力强。熟练的电脑操作。文字表达能力强。

批 准 人 ______________ ______________ _______________ 部门经理 部门总监 总经理

日 期 编 号 ____________________ ******************************************************************

岗位概述：

协助培训部经理做好各项培训工作。

具体职责：

1、负责与各部门培训员保持联系，了解培训需求，从培训方面保证饭店员工的服务水

准；

2、协助培训经理检查、督导各部门的员工岗位培训情况；

3、协助培训经理组织管理人员培训，保证饭店的管理人员素质；

4、根据饭店经营目标、客源市场及现有员工的外语水平，拟定外语培训计划；

5、为店内各项培训编选教材，准备资料；

6、编排培训类别、班次并根据员工的实际情况组织实施培训教学；

7、安排跟办培训活动，定期发送培训简报；

8、管理各类培训材料、仪器；

9、负责培训统计与培训档案的整理、使用；

10、负责对学员的培训进行跟查、评估；

11、负责对部门培训员进行评估；

12、定期就员工外语课的出勤与考试情况反馈给部门；

13、在仪容仪表，遵守酒店的规章制度方面，成为员工的表率；

14、履行培训经理安排之其它工作。

Job Description 岗位责任制

岗位名称 人力资源部文员 级 别 编辑人_________

直接上司 人事部经理 管理对象 工 作 所 辖 范 围

资历要求高中以上毕业；能讲、写、读基本英语；有一定的文秘工作经验；

身高１．６0米以上；五官端正，举止稳重；熟悉电脑操作及中英文打字；

能熟练操作其他办公设备；工作态度严谨；

批 准 人 ______ ____________ 部门经理 部门总监 总经理

日 期 编 号 _______________________

******************************************************************

岗位概述：

做好各分部门的文件打印及整理工作，协助培训部做好培训的准备工作。

具体职责：

1、负责本部门文件的打印、传递及酒店的油印工作；

2、负责饭店外聘人员入职体检及办理就业证、居留证等；

3、负责填写每月考勤卡并协助检查员工的工卡；

5、为培训部做文书工作，记录饭店培训的有关事宜。

6、根据培训安排进行资料的印制工作。

7、生日会及其他员工活动的照像工作；

8、定期更换员工宣传栏的内容；

9、完成上司交办的其他任务。

Job Description 岗位责任制

岗位名称 人事劳资助理 级 别 编辑人 ________ 直接上司 人事经理

管理对象 高级文员 资历要求

大专以上毕业；能讲、写基本英语；有三年以上同类酒店工作经验；有二年

以上人事劳资经验；熟悉人事档案管理及电脑操作；熟悉国家劳动用工政

策，工作态度严谨。

批 准 人 ___________ ________________ _______________ 部门经理 部门总监 总经理

日 期 编 号 ____________________ ******************************************************************

岗位概述：

负责饭店员工的工资及养老保险事宜。

具体职责：

1、组织人员及时了解各部门人员的流动情况及原因，经上司同意后可组织及时补员，以保证饭店各部门的正常运作；

2、监督各项入职手续的办理情况；

3、负责员工工资报表；

4、负责饭店员工养老保险关系的统计和办理及离职人员关系的转移；

5、定期组织人员对员工的仪容、仪表服务纪律进行检查；

6、核查员工档案，办理用工关系的调转；

7、负责直属部门就劳动、工资方面的统计报表；

8、完成上司交办的其他工作任务。

Job Description 岗位责任制

岗位名称 人事劳资文员 级 别 编辑人 _________ 直接上司 人事经理 管理对象工作所辖范围

资历要求大专以上毕业；能讲、写基本英语；二年以上中外合资机构文员经验；一

年以上同类酒店工作经验；身高１．６０米以上；相貌五官清秀，举止大

方；熟悉文件、人事档案管理；工作认真负责。

批 准 人 ___________ _________________ _______________ 部门经理 部门总监 总经理

日 期 编 号 _____________________

******************************************************************

岗位概述：

协助劳资助理做好各项日常工作，负责人事档案管理。

具体职责：

1、统筹安排、办理各类证件：员工证、各类培训合格证、体检合格证、上岗证、名牌、并办理证件的遗失补办手续；

2、处理员工入、离职的有关手续：验证（身份证、毕业证、待业证、职称证等）、入职培训时间、离职证明等；

3、负责饭店员工的人事档案的整理、归档工作；

4、负责登记办理员工升迁、调动之变更通知工作，并负责员工名册；

5、负责每月月底做好入、离职员工统计表，并上报人力资源总监；

6、在员工招聘过程中负责通知应聘人，以确保招聘工作的顺利进行；

7、负责人事档案及任何更新变化输入电脑；

8、提前向人事经理提供合同到期人员名单；

9、与省市劳动机构保持联系，办理员工劳动合同的鉴定，鉴证等项工作。

Job Description 岗位责任制

岗位名称 员工餐厅经理 级 别 编辑人 _____________ 直接上司 人力资源部总监

管理对象 员餐厨师及员餐主管

资历要求 高中或中专以上毕业。一年以上同等职位工作经验。身高： 1.60米以上；

五官端正。具备物资管理、卫生法规、食品营养卫生等知识；具有一定的

组织能力、沟通能力；工作主动，富有责任感。

批 准 人 _______________ ________________ ______________ 部门经理 部门总监 总经理

日 期_______________ _ 编 号_________________ ******************************************************************

岗位概述：

负责管理员工工作餐的供应，确保饭菜符合卫生标准。

具体职责：

1、负责员工餐厅全部工作：包括人员管理，制定各种规章制度，控制伙食标准，保证食品质量，注意饮食，环境卫生及设备维修维护管理；

2、负责新员工面试和技能考核，向人事部经理提供初试建议；

3、预算员工餐厅原材料消耗，填报采购计划，注意降低消耗，杜绝浪费；

4、根据季节负责合理调配员工食谱，注意营养搭配，并严格控制成本；

5、保证每日每餐正常开餐，及时妥善处理员工餐厅出现的问题；

6、负责对员工进行店规店纪，思想品德教育，定期组织学习，总结工作；

7、制定新老员工技能培训计划，并组织实施；

8、协调好员工餐厅与各部门的关系；

9、密切配合酒店做好各种宣传工作。

Job Description 岗位责任制

岗位名称 员餐主管 级 别 编辑人 ________ 直接上司 员餐经理 管理对象 员餐管事员

资历要求 高中或中专以上毕业。一年以上同等职位工作经验。身高： 1.60米以上；

五官端正。具备物资管理、卫生法规、食品营养卫生等知识；具有一定的

组织能力、沟通能力；工作主动，富有责任感。

批 准 人 _______________ _______________ _____________

部门经理 部门总监 总经理

日 期 编 号 __________________ ****************************************************************** 岗位概述：

负责员餐的卫生、管理及食品的采购、验收。

具体职责：

1、协助员餐经理制定员工饭堂管理规定；

2、严格执行《食品卫生法》，保持员餐卫生和所辖区域的环境卫生；

3、负责饭堂器具、厨房设备、用品的管理及员餐前台与后台的协调工作；

4、定期制定每月食谱，不断调解饭菜品种，保证饭堂为员工提供营养可口的饭菜；

5、负责员工饭堂食品原材料的计划、验收、把关及成本核算；

6、熟悉洗碗机、消毒柜工作原理，安全使用机械、煤气、化学药品等；

7、做好进餐人数记录，餐具流失和破损记录，及时进行补充，每周末完成汇总工作，填好“餐具、人数登记一览表”。

8、提高员工服务意识，协调员工之间的关系，及时处理解决予盾；

9、安排好每月更换新餐卡的工作；

10、维护员工就餐秩序，禁止无关人员就餐；

11、与各部门保持协作关系，搞好整个饭堂的内部运作；

12、负责下属的工作内容、班次的安排、调度及工作质量的检查、评估；

13、定期向员餐经理汇报饭堂工作完成情况，并提出改进措施。

Job Description 岗位责任制

岗位名称 饭堂领班 级 别 编辑人________ 直接上司 饭堂主管 管理对象 厨师

资历要求 高中以上毕业。具有二年以上同等职位工作经验。身高：1.62米以上；相貌：

五官端正，举止大方。有一定组织协调能力；持有防疫签发的体检合格证。

批 准 人 ______________ ________________ ______________

部门经理 部门总监 总经理 日 期 编 号 __________________________

****************************************************************** 岗位概述：

根据主管下达的每月食谱进行制作。

具体职责：

1、协助饭堂主管进行员工饭堂之日常管理工作；

2、负责饭堂物品、设备的登记及保管；

3、根据季节及市场情况向饭堂主管提交每月食谱；

4、严格执行《食品管理法》，保证前台卫生环境，及餐具之卫生；

5、与后台厨师保持紧密联系以保证员工用餐的正常运行；

6、合理安排前台员工的班次，确保人力的合理分配；

7、与各部门保持密切合作，掌握各部位员工用餐时间，以便进行合理安排；

8、定期向饭堂主管汇报工作，如发现问题及时与有关人员进行协调；

9、每天与后台进行核对，杜绝原材料的浪费；

10、完成饭堂主管交办的其他任务。

Job Description 岗位责任制

岗位名称 员餐厨师 级 别 编辑人_________

直接上司 员餐领班 管理对象工 作 所 辖 范 围 资历要求高中或技校以上毕业。三年以上厨师工作经验；三级以上的厨师证书。五官

端正，具备食品营养卫生、卫生法规等知识；符合卫生防疫部门要求的食品

制做从业人员条件。

批 准 人_______________ ________________ ____________ 部门经理 部门总监 总经理

日 期 编 号 ______________________

****************************************************************** 岗位概述：

保证每日备餐食品的质量和数量。

具体职责：

1、按照每日食谱和操作规程进行食品加工；

2、不断提高烹饪技术，饭菜质量，做到饭菜可口，满足和方便员工进餐；

3、加强食品管理，不断调解饭菜花色品种，达到多样化，以满足员工的不同品味要求；

4、配合管事员保持厨房卫生、食品卫生和本岗位环境卫生；

5、合理使用和节约原材料，努力降低成本；

6、熟悉厨房设施、设备的性能，注意对设备进行及时的维护和保养，发现问题及时上报

协助有关人员尽快维修；

7、完成员餐领班交办的其他任务。

Job Description 岗位责任制

岗位名称 员餐厨师长 级 别 编辑人 ________ 直接上司 员餐经理 管理对象 员餐厨师领班

资历要求 要求具备厨师等级资格证书、工作经验、一定的管理水平及敬业精神。批 准 人 _____________ _______________ ___________ 部门经理 部门总监 总经理

日 期 编 号___________________ ****************************************************************** 岗位概述：

负责各餐饭菜品种的制作及质量。

具体职责：

1、服从餐厅经理的统一安排，及时传达上级领导的有关指示；

2、配合经理做好餐厅的工作技能培训；

3、经常性地对餐厅各个区域进行检查，及时发现和通报餐厅存在的所有问题，并协助经理尽快予以解决；

4、定期（每周一）召开部门领班会议，定期（每月底）召开全体员工会议，通报工作情况、了解员工思想动态、提出合理化建议；

5、每天检查员工考勤情况、仪容仪表情况；

6、每天早会时必须安排好当天的工作，做好第二天的工作计划。包括申请购货、核对食谱、检查卫生等；

7、检查并解决夜班工作中存在的问题；

8、检查菜房的环境卫生、食品卫生，及时解决存在问题；

9、全面了解市场价格，做到合理安排、有效利用。在确保饭菜质量的同时，降低餐厅的成本；

10、全面掌握酒店员工的口味，制定合理、营养的食谱，力争价廉质优，确保员工满意进餐。

Job Description 岗位责任制

岗位名称 员餐厨师领班 级 别 编辑人 _________ 直接上司 员餐厨师长 管理对象 员餐厨师

资历要求 要求具备厨师证书、有一定烹调技能和管理水平。

批 准 人 ___________ _______________ _______________ 部门经理 部门总监 总经理

日 期 编 号___________________

***************************************************************** 岗位概述：

根据制定的每周食谱，组织厨师制作好每一餐。

具体职责：

1、服从厨师长的工作安排，协调上下级关系，及时传达上级的有关指令；

2、检查餐厅全面卫生，监督餐具消毒情况，保证餐厅卫生全面达标；

3、全面管理夜班事务，合理调配夜班人员，解决夜班存在问题；

4、制定夜班食谱，保证正常开餐；

5、领导下属熟练地掌握厨房机械用具的使用程序，定期进行保养使之安全运转；

6、加强下属安全操作意识，安全使用机械、煤气、化学药品等；

7、严把饭菜质量关，合理使用原材料，杜绝浪费。

Job Description 岗位责任制

岗位名称 员餐厨师 级 别 编辑人___________ 直接上司 员餐领班 管理对象 工作所辖范围 资历要求 烹调学校毕业、具备厨师证书、有烹调技能。

批 准 人 _____________ ________________ _______________ 部门经理 部门总监 总经理

日 期 编 号 ____________________

****************************************************************** 岗位概述：

一、一厨师岗位职责：

1、服从主管的工作安排，认真执行上级的有关指令；

2、完成本职工作，保证饭菜质量；

3、爱护餐厅用具、安全使用炒炉，保持炉灶卫生；

4、对二厨、帮厨进行技术指导，以提高工作效率；

5、能对餐厅中存在的问题，提出合理化建议；

6、配合管事员做好餐厅、厨房的保洁工作；

7、养成良好的卫生习惯，遵守卫生岗位职责。

二、二厨岗位职责：

1、服从一厨的工作调配，做好一厨的帮手；

2、做好本职工作，负责好自己的卫生区域，配合一厨做好餐厅开餐准备工作；

3、爱护餐厅工具，定期进行保养；

4、按照卫生岗位职责的要求，做好食品的粗加工工作，保证食品安全卫生；

5、合理加工，杜绝浪费；

6、搞好个人卫生。

三、帮厨岗位职责：

1、遵守餐厅制度，服从上级管理；

2、掌握餐厅加工程序、卫生要求；

3、练好基本刀功，掌握消毒、清洗果蔬的有效方法，提高工作效率；

4、合理加工，杜绝浪费，降低餐厅成本；

5、搞好个人卫生。

Job Description 岗位责任制

岗位名称 员餐管事员 级 别__________ 编辑人 _______

直接上司 员餐主管 管理对象 工 作 所 辖 范 围 资历要求高中以上毕业。有一定的餐饮服务经验。身高：1.62米以上；相貌：

五官清秀。年龄在20－30岁之间；持有防疫站签发的体检合格证。

批 准 人_____________ ________________ _______________ 部门经理 部门总监 总经理 日 期 编 号 ______________________

*******************************************************************

岗位概述：

做好每日用餐餐前及餐后的准备工作。

具体职责：

1、认真做好餐前准备工作和餐后结束工作；

2、按照要求布置餐厅，将餐具摆放整齐；

3、保持餐桌桌面和餐厅地面的卫生，及时清理桌面、清除污垢；

4、整理和保管员工的餐具，做好餐具、用具的消毒、清洁工作及交接班餐具的登记工作

5、及时反馈员工对就餐、菜肴等方面的意见，发现问题及时向员餐主管报告，并提出

整改意见；

6、完成主管交办的其他工作；

7、保持整个厨房的卫生；

8、安全有效地使用化学药品；

9、开餐时要随时清洁擦拭用过的脏台面。

Job Description 岗位责任制

岗位名称 医务室医生 级 别 编辑人 _______ 直接上司 人事经理 管理对象 医务室 资历要求大学或大专以上毕业；通晓医用英语、日常用英语及医学拉丁语。五

年以上综合性大医院的工作经验。身高：1.60米以上；相貌：五官

端正，举止稳重。具有中级 以上技术职称；掌握现场急救、心电图的操作，并对理疗、检验等有一定认识；掌握一定中医知识，善于将

中西医治疗手段相结合。

批 准 人 __________ _______________ ______________ 部门经理 部门总监 总经理 日 期 编 号 __________________

**************************************************************** 岗位概述：

为住店客人提供医疗建议及为员工做好医疗保健工作。

具体职责：

1、面向饭店员工和住店客人，为他们提供医疗方面的服务；

2、做好健康咨询和饭店环境卫生监督工作；

3、对于前来就诊的患者耐心了解病情，及时做出诊断，并因病施治，合理用药，做到防治结合；

4、工作应耐心细致，询问病史应详细，切实做到诊断无误；

5、对于店内无法救护的宾客，应及时与市级医院联系，尽快转到医疗设备较完善的大医院进行治疗；

6、了解医务室现有设备的正确操作方法，并注意设备的日常保养工作，如有损坏应及时维修，确保救治工作的使用；店内员工患病，如在店内无法进行治疗，需经诊断并写出详细证明材料，经人力资源总监批准方可到挂钩的医院就诊；

7、对消毒设备进行认真管理，制定严格的消毒、无菌制度，严防医疗事故的发生；

8、负责住店客人就诊的药费、处置费的划价；

9、负责饭店计划生育工作，按时向上级主管部门呈报各种报表。

10、根据人力资源部下达的员工医疗费标准，严格控制员工店内或店外就诊；

11、每周写好工作日记及出诊记录，并及时交人力资源总监批阅；

12、负责药品采购计划，防止药品的积压或过期；

13、协助员工餐厅做好传染病的预防工作，对病号员工在员餐的饮食予以照顾；

14、认真记录药品的数量及消耗，按部门做好周报表上报财务部；

15、负责检查员工医药报销是否合理；

16、完成人事经理或人力资源总监交办的其它工作。

Job Description 岗位责任制

岗位名称 护士 级 别 编辑人 ____________

直接上司 医生 管理对象 工 作 所 辖 范 围 资历要求护士专业中专以上毕业；能讲写基本医用及日常用英语。具有二年以上市内综

合性大医院护理工作经验；身高： 1.60米以上；相貌：五官清秀。熟练的护

理操作技能。

批 准 人_______________ _______________ ________________ 部门经理 部门总监 总经理

日 期 编 号 ____________________ ****************************************************************** 岗位概述：

为前来就诊的病人提供服务。

具体职责：

1、严格进行用具的消毒、无菌工作，认真按操作规程工作，保持工作区域达到卫生标准

2、按照医生所开处方为患者发放药品；

3、负责一般患者的肌肉注射和静脉注射；

4、在医生不在时，为病人诊治或为受伤的员工包扎换药；

5、对药品的品种及数量认真做好记录；

6、和医生一起负责饭店计划生育的具体工作；

7、工作时应严肃认真、冷静耐心，对前来就诊的病人给予及时有效的救护；

8、完成医生交办的其它工作。

Job Description 岗位责任制

岗位名称 宿舍管理主管 级 别 编辑人___________ 直接上司 人事经理 管理对象 宿舍管理员、清扫员及更衣室清扫员

资历要求 大专以上毕业，省内或省外同类酒店工作经验，有过同部位工作经验尤佳，男

身高1.70米，女身高1.55米以上,相貌五官端正,举止大方,有一定组织协调

能力,工作认真,作风严谨。

批 准 人______________ ________________ _______________ 部门经理 部门总监 总经理 日 期 编 号 __________________

****************************************************************** 岗位概述：

负责员工宿舍楼公共区域的卫生、纪律及更衣室的管理。

具体职责：

1、严格住宿制度，经常巡查值班和员工入住情况，发现问题及时处理；

2、按照标准检查各楼层房间卫生是否符合要求；

3、定期与安全部及大堂副理抽查更衣箱，对发现的问题及时处理；

4、负责更衣箱所有钥匙的登记和保管；

5、做好防火安全工作，定期检查和更换灭火器材，做好宿舍的消防、治安、保卫工作；

6、负责所属环境，设备用具的保管、保养和报修工作。

7、履行上司交办的其它工作。

Job Description 岗位责任制

岗位名称 宿舍管理员 级 别 编辑人 ____________ 直接上司 宿舍主管 管理对象 住宿员工 资历要求 高中或中专毕业。工作态度认真，作风严谨，敢于严格控制及管理，有过同

职位工作经验尤佳。

批 准 人 _______________ ________________ ____________ 部门经理 部门总监 总经理

日 期 编 号 _____________________ ****************************************************************** 岗位概述：

保持员工宿舍的清洁卫生，并做好监督管理工作。

具体职责：

1、为员工提供良好的住宿服务，做到热情有礼，服务周到；

2、严格执行住宿登记手续，不符合手续者恕不接待；

3、督促住宿员工登记叫醒时间，随时巡查，做到按时叫醒；

4、搞好房间卫生和铺位卫生，定期更换床上用品，喷洒药水，做好防蚊工作，保持卫生间干净无异味；

5、做好防火安全工作，定期检查和更换灭火器材，要建立失物档案，员工丢了东西要帮助查找；

6、每天要保证饮水供应，为住宿者提供其它方便服务；

7、负责所属环境、设备工具的清洁及保管、保养、报修工作；

8、负责宿舍的消防、治安、保卫工作；

9、自觉执行上级临时安排的工作任务。

Job Description 岗位责任制

岗位名称 更衣室清扫员 级 别 编辑人 ____________

直接上司 宿舍领班 管理对象工 作 所 辖 范 围 资历要求初中以上毕业,同类酒店同职位工作经验。外貌要求：五官端正,年龄在

30-40岁之间；身体健康，劳动能力强。

批 准 人________________ _______________ ________________

部门经理 部门总监 总经理

日 期 编 号_____________________

****************************************************************** 岗位概述：

做好更衣室卫生清洁等工作。

具体职责：

1、认真负责并有责任提醒员工看好个人物品；

2、做好更衣室卫生工作；

3、保持地面、墙面的清洁及各类物品的洁净；

4、每周进行一次大清扫，彻底清理屋顶、管道及吊扇等死角；

5、热情为员工服务，礼貌待人。

Job Description 岗位责任制

岗位名称 美发师 级 别 编辑人 ____________

直接上司 人事经理 管理对象 工 作 所 辖 范 围 资历要求初中以上毕业。具有美发方面的理论知识和工作经验。外貌要求：五官端正、年龄在２０－３０岁之间；身体健康，工作热情。

批 准 人______________ _________________ ______________ 部门经理 部门总监 总经理

日 期 编 号 __________________ ****************************************************************** 岗