有关萝卜的食品安全

第一篇：有关萝卜的食品安全

萝卜在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”等谚语，可见萝卜这种蔬菜与我们的生活息息相关。今天我们就一起聊聊关于萝卜的话题。

萝卜（别名莱菔、菜头，十字花科草本植物。萝卜的根部是最常见的蔬菜之一，但实际上整株植物都是可吃的。种子称为莱菔子，是常用的中药。萝卜分为白萝卜、青萝卜和红萝卜三种。而胡萝卜并不是萝卜的一种，因为胡萝卜属伞形科。

怎么挑选萝卜，挑选萝卜都有哪些方法

不管哪种类型的萝卜，其都是以根形圆整、表皮光滑为优选。

一般说来，皮光的往往肉细，所以皮光是第一条。

第二条是比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜(糠心的萝卜，肉质呈菊花心状)。

第三条，皮色正常。皮色起“油“半透明的斑块的不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受了冻的严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别，这种萝卜基本上失去了食用价值。

第四条，买萝卜不能贪大，以中型偏小为上策。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来呈粉质，软糯，吃口好。

简而言之，不论白色、红色，长形、圆形的萝卜，都必须新鲜、坚挺、表面光滑、无根毛、色泽光亮、无黑色斑点、无裂口、无歧根。个大的萝卜比同品种个小的萝卜易糠心，抽薹的萝卜也易糠心，品质差。而且一般秋冬收获的萝卜汁多，昧甜，脆嫩，质优。夏秋收获的萝卜汁少，味辣，纤维多，品质差。

如何贮藏萝卜

萝卜为根菜类蔬菜，食用部分为地下部的肉质根；无生理休眠期，在贮藏期间遇到适宜的条件便萌发抽苔，引起糠心。糠心在采收前或采收后均可能发生。萌发和糠心使肉质根失重、养分减少，而且组织变软、风味变淡、品质降低。萝卜贮藏保鲜的关键就是防止萌发和糠心

1.适宜的贮藏条件 萝卜性喜凉多湿，肉质表皮水分易蒸发，贮藏温度一般为0—3℃为宜；相对湿度为90%—95%，萝卜能忍耐较高浓度的二氧化碳（8%），所以它能适应简易气调贮藏方法。2.贮前处理 选择光滑形态完整，无病虫害、无冻的中等个体，去缨叶可削顶或去用刀刮除生长点并沾新鲜的草木灰以防腐烂。3.贮藏方法 严寒地区以窖藏和通风库贮藏为主，非严寒地区以沟藏为主。家庭以塑料薄膜密封贮藏为主。

 家庭冬季贮存萝卜的妙招和要领

农村家庭冬季贮存萝非常简单，根据萝卜的多少挖上一个土坑，把萝卜削去头尾部分，然后根部朝下码在坑里，码一层萝卜铺一层约10cm厚的土，最多可以码放四层萝卜，最后再用土封顶就可以了，封顶土的厚度要达到15cm以上。用这种方法贮存萝卜可以从冬天吃到来年三月份。

城市家庭贮存萝卜用上述方法显然是不现实的，不过也可以把买来的萝卜放在塑料袋里，白天扎紧袋口晚上则打开袋口放放湿气，这样也可以保存很长一段时间。

但是请大家千万记住，为了防止萝卜在贮存的过程中发生糠化现象，无论采用哪种方法都必须先削去萝卜的头尾。削头是为了防止萝卜发芽，去根是防止长出须根，因为发芽和长须根都会消耗萝卜本身的水分和营养，从而让萝卜变成糠萝卜。

食用价值

因萝卜内含水量较多，所以深受大家喜欢。根供食用，为我国主要蔬菜之一，注意事项

一般人群均可食用。

弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。

注意：萝卜不宜与人参同食，脾胃虚寒者勿生食。【宜食】

头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者适宜食用。萝卜宜生食，因为萝卜中的淀粉酶不耐热，温度超过70℃就被破坏；宜“萝卜就茶”，对于消除燥热，消除体内郁积的毒热之气，恢复精气神很有作用。

【忌食】

萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。此外，萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食；红萝卜和白 萝卜也不能一起煮食。

生吃萝卜的量一般为每日或隔日3两为宜。

生吃萝卜后半小时均不宜吃其他食物，以免抗癌活性物质被稀释或破坏。

萝卜不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等富含植物色素的水果同食。萝卜如果与上述的水果同时食用，就会产生硫氰酸盐。硫氰酸盐在人体内会转变成硫氰酸。硫氰酸是一种抗甲状腺的物质，具有抑制甲状腺机能的作用，时间长了就可能会引起甲状腺肿大

胡萝卜并非萝卜

虽然贮藏方法相同，但营养成分和加工方法确截然不同。胡萝卜：

一般人的观念以为，新鲜蔬菜的营养价值高于熟调处理过的，胡萝卜却正好相反。根据美国化学协会所提出的研究发现，胡萝卜经煮熟和做成汤羹后，其抗氧化物含量较未经熟调处理的生胡萝卜高出三倍。阿肯色州立大学的研究小组将胡萝卜去皮和不去皮进行加热然后储藏在40 ℃ 的环境下保存4 星期。结果显示，胡萝卜被煮熟后的抗氧化物含量增加34 %，抗氧化物的含量在储藏的第一个星期持续增加，在储藏的第二个星期开始下降，但仍然高于生胡萝卜的水平。生吃、切成丝和粉丝等凉拌后吃食，或者是切成片同其它蔬菜炒食。这都不符合营养原则。因为胡萝卜中的主要营养素是ß-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消 化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，ß-胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。生吃胡萝卜会损失90 ％的胡萝卜素。因为胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收，在小肠粘膜或肝脏里变为维生素甲。因此，不要生吃胡萝卜，烹调时要多放些油，或与肉同炖。实验表明，如果烹调时采用压力锅炖，因为减少了胡萝卜与空气的接触，ß-胡萝卜素的保存率可高达97 ％。实验还表明，ß-胡萝卜素在体内的消化吸收率与烹调时所用的油脂量密切相关，用足量食油烹调后熟食，ß-胡萝卜素在体内的消化吸收率可达9O ％。因为，ß-胡萝卜素是一种脂溶性物质，它只溶于油，不溶于水。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。胡萝卜中虽然富含ß-胡萝卜素，但要保持其营养，并能被人体真正消化吸收利用，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。科学合理的食用方法是：胡萝卜应烹煮后食用，要保持其营养的最佳烹调方法有两点，一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15--20 分钟。胡萝卜对乙烯敏感，贮藏环境中低浓度的乙烯就能使胡萝卜出现苦味，因此胡萝卜不宜与香蕉、苹果、甜瓜和番茄等放在一起贮运，以免降低胡萝卜的品质。

第二篇：大萝卜教案

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教学案例

上海教科院豫英实验学校 顾君英

由学生回答问题而想到的„„

师：你认识了哪些字？你是用什么好办法记的？

生：我认识了“马”。妈妈的妈去掉女子旁就是“马”。

师：噢，你真聪明！用减一减的方法认识了“马”。（板书：妈──马）生：我知道一根竹竿上站着个人，就是“个”。师：啊，你会编字谜啦！真棒。生：人下加一竖是“个”。

师：说得真好，你是通过加一加的方法认识“个”

生：“不”和“下”只差一笔撇

师：小朋友眼睛真亮。（让学生观察老师板书：不──下）生：我知道“两”，两个小人并排站 师：小朋友们说得真不错！

现代教学心理学研究指出：学生的学习过程不仅是一个接受知识的过程，而且也是一个发现问题、分析问题、解决问题的过程。新教材强调过程，强调学生探索新知的经历和获得新知的体验。在教学中，我力求去做到这一点，虽然不是最好，但我努力做得更好。例教：马儿的“马”就要和前面学到的“妈”进行比较、观察相同之处和不同之处，并通过组词或在具体的语言环境中帮助学生辨别其形、音、义，用这种以新带旧的复习形式，加强对汉字的梳理与辨析，帮助学生温故而知新。再如教“不”、“下”，进行比较，上半部相同，下半部分不同，引导学生对细微的地方进行观察，认清字形，这样花时不多，但使学生在头脑里留下清晰的印象，减少形近字词之间的混淆和遗忘，同时也较好地培养了学生认真观察的思维品质，使学过的字词得以保持。养成良好的学习习惯，注意语言的积累和运用。

第三篇：《大萝卜》教案设计

教学目标

1能在语言环境中正确认读“两、个、不、下、马”5个生字。读准“不”的变调。复习笔画“点”，能在老师的指导下，在田字格里正确描写“不、下”。

2复习三个单韵母“a、o、e ”，并能读准四声。

3朗读儿歌，做到读准字音，不添字，不漏字，熟读成诵。

重点和难点能借助学过的笔画和自己的方法记住“两、个、不、下、马”五个生字。能借助画面和手势读准“a、o、e ”的第二声和第三声。

教学准备：字卡、小黑板、录音机、实物投影。

教学过程

一 看图揭示课题

1出示课文插图，提问：图上画着谁？在干什么？根椐学生的回答，板书：大萝卜。（注意正音：两个，读准后鼻音；娃娃，读准轻声；萝卜，读准轻声）他们脸上的表情怎么样？

2过渡：为什么两个娃娃开心地骑在大萝卜上？你们想知道吗？今天我们就来学习第10课，齐读课题。

二 读儿歌，学习生字

1听课文录音，边听边记为什么两个娃娃开心地骑在大萝卜上？

2生交流。（正音：“当”，读第四声，理解“当”在儿歌中是“当作”的意思。）

3听录音，跟读。（左手按书，右手指读）

4学习生字。

（1）出示抄有儿歌的小黑板（生字用彩笔书写），请小朋友再听录音，注意听清生字的读音。

（2）指名读生词：两个、抱不下、马儿。

注：“不”单念时读四声，在“抱不下”这个词中读第二声。

说明：

注重听的能力的训练，把听的训练与学儿歌、学生字有机地结合起来。三次听的环节，每次有不同的要求：第一次听录音，让学生了解儿歌内容；第二次听录音则是初步培养学生良好的边听边记的习惯，感受字与字，句与句之间的停顿；第三次听录音，目的是让学生听清生字的读音。

（3）鼓励学生用自己好办法记住生字。

注：“不、下”可引导学生看书自学笔顺。

① 指导描写“不”，复习笔画“点”，书写时起笔轻，收笔重。提醒“竖”写在竖中线上，点从横中线起笔。写字前先请小朋友背写字歌，注意正确的书写姿势。

② 师：除了说“两个娃娃”，还能说两个什么？

③“马”一字开花。[小 学 教 学 设 计 网=www.xiexiebang.com=]

④ 想想和“下”意思相反的词是什么？

（4）巩固生字：叫号游戏。

（5）把字宝宝送回课文中，读儿歌。

①自己练读。

②指名分句轮读。

③男女生比赛读。

注：朗读要求做到：不唱读、不顿读。

④做动作表演读。

⑤背儿歌。

说明：

这一环节的设计，体现在阅读中识字，在阅读中巩固生字的目的。先让学生借助听录音，读准生字字音，再发挥学生识字的潜能，鼓励用不同的方法记住字形。生字的教学不面面俱到，而是针对特点各有侧重。“不”强调读音，对于构词率高的“马”则通过一字开花的游戏扩大词汇量，“两个”通过运用了解数量词的用法。在学生读准字音，记住字形后，再把生字送回到课文的语言环境中，让学生通过多种形式的朗读巩固生字、积累语言。

三 学习拼音复习单韵母“a、o、e ”。（背顺口溜）抽认卡片。找朋友游戏（图和字母连线）。

（1）看清左边的图上画着什么？

（2）想想右边的哪个字母和左边的图是好朋友？

（3）连线。学习“a、o、e ”的四声。

（1）认识四个声调符号。

（2）看图听师范读“a”的四声。说说你发现了什么？

（3）总结归纳读四声时一声平、二声扬、三声拐弯、四声降。（带有手势）

（4）指名读“a”的四声。

（5）同桌互读“o”的四声。

（6）自己练读“e”的四声。

注：二声、三声比较难读，教师要及时纠正学生读错的音。

（7）听音指韵母游戏。（把带有四声的“a、o、e ”的卡片打乱顺序贴在黑板上，老师读带调的韵母，请小朋友根据听到的读音指出韵母。）再读儿歌，找出哪几个生字带有“ǎ”、“à”、“è”的音。

说明：

单韵母的四声教学不是平均使力，而是体现由教到扶再到放的过程。在示范读“a”的四声时，引导学生边听边看画面，自己发现规律，同时，教师可借助手势帮助学生记住四声的规律。再指导学生合作练习读“o”的四声。然后放手让学生练读“e”的四声，体现学生学习的自主性。最后通过找找儿歌中哪些生字带有“ǎ”、“à”、“è”的音的形式把拼音教学和识字教学有机地结合起来，为接下来拼读音节的教学做一个铺垫。

四 描写生字“下”。指名书空。引导学生观察“竖”写在“竖中线”上。描写“下”。（注意正确的写字姿势）

说明：

写字教学重在培养良好的写字习惯，在描写两个生字前，老师请小朋友背写字歌，一边背儿歌，一边检查写字姿势。虽然此阶段只是描写生字的要求，但也应该注意培养学生观察田字格的能力，引导学生关注写在横中线和竖中线上的笔画，养成先观察后动笔的良好习惯，为后一阶段描摹生字做准备。

第四篇：萝卜蹲游戏

1、

萝卜蹲游戏,每个人头上带着一种蔬菜头饰，如叫到白

菜，带着白菜头饰的人就说白菜蹲啊白菜蹲，白菜蹲完茄 子蹲，依次类推

2、谁是 POSE 王,多人站成一排脸朝后,数 3 下,数到 3 是

大家摆出各种各样的 POSE,最奇怪搞笑的那个就是 POSE 王

3、.数青蛙,多人传递式的进行,如第一个人说一只青蛙

一张嘴,两只眼睛四条腿,依次类推

4、瞎子背瘸子

目的：沟通配合能力，活跃气氛 游戏规则：当场选六名员工，三男三女，男生背女生，男 生当“瞎子”，用纱巾蒙住眼睛，女生扮“瘸子”，为“瞎 子”指引路，绕过路障，达到终点，最早到达者，为赢。其中路障设置可摆放椅子，须绕行；汽球，须踩破；鲜花，须拾起，递给女生。

5、踩汽球

目的：活跃气氛，增进协调性和协作能力。要求：人数为十名，男女各半，一男一女组成一组，共五 组。步骤：当场选出十名员工，男女各半，一男一女搭配，左 右脚捆绑三至四个汽球，在活动开始后，互相踩对方的汽 球，并保持自已的汽球不破，或破得最少，则胜出。

6、双人顶气球接力 两人一组只能用脸部贴着气球从一头跑到另一头，中途气球 掉下重来，先完成的一组取胜。目的： 调动现场气氛，挑动观众参与欲 参与方式： 由主持人召集，观众自由报名，然后由主持人配对，每轮接 受四人，两人一组，每轮两组，共三轮，共计参与 12 人次 规则： 每组中两人各自从住持人手中抽取事先准备的写好身体各 部位名称的卡片（如背，手，小腿等等）然后两人以各自手 中卡片的部位去挤爆气球（只允许以挤压方式，不允许以戳 踩等方式，违规扣 2 件气球），每次只可挤爆一只气球，然 后取下一只气球，在指定时间内爆球件数最多者获胜。指定 时间为 60 秒 游戏时长：10 至 15 分钟 奖品：优胜奖 2 件，参与奖 10 件 道具： 写好身体各部位的卡片 20 张，分十个部位，每个部分两张，气球 250 只，递球员两人，计数员两人，现场给气球充气人 3 人部位为：背部，臀部，小腿，大腿，肩，手，肘，臂，头顶，腋下

7、模仿电视节目里的，后面举牌，一个人解释，一个人猜，虽然简单，但是效果不错，关键是看你在后面牌子上写 的是什么，往往一个好题会达到意想不到的效果哦。

8、人数：每组限六人 场地：不限 道具：主持人准备每组各六张签，上写：嘴巴；手（二 张）；屁股；脚（二张）汽球（每组一个）适合：全部的人

游戏方法： 1.分组，不限几组，但每组必须要有六人。2.主持人请每组每人抽签。3.首先，抽到嘴巴的必须借着抽到手的两人帮助来把 汽球给吹起（抽到嘴巴的

人不能用手自已吹起汽球）； 然后二个抽到脚的人抬起抽到屁股的人去把汽球给坐 破。

9、所需道具：121 张 1 元的崭新钞票（总数只能主持人知道，可适当加减）规则： 1)由员工用最快的方式数钞票，在克服干扰的情况下，正 确说出总数，则胜出，给予礼品奖励（也可直接将钞票发

给员工，甚至可以换大额钞票，如果数对了，就全部给员 工）； 2）在员工开始数钞票时，主持人开始问问题，如：你在哪 家公司上班？你是男的女的？你的上司是男的对吗？等等 3）整个游戏三个员工参加，一次一个

10、
报纸拔河 概要：在报纸上挖两个洞来进行拔河的游戏 道具：旧报纸 方法：

1、在报纸上挖两个人头大小的洞； 2、2 人对坐各自把报纸套上进行拔河（站着拔亦可）；

3、报纸破裂离开脖子的一方输。注意事项：不可以用手去拉

11、

先算好男女生人数 准备好相同树木的纸条 在两张纸条上写一对小说或电视中情侣的名字 如 小龙女和杨过 也可以是一男两女或其他 写完后把男女生的名字分开 弄乱 让女生抽女生名 男生抽男生名 人被分成了一对对 就可以玩其他游戏了 我们班试过两次了 很有趣哦 之后回味 无穷

12、

第五篇：萝卜的说明文

如何写说明文

说明植物的说明文,主要有如下角度:介绍植物的形态、介绍植物的功用、介绍植物的习性、介绍植物的生理机制,介绍植物的栽培要点、介绍植物长过程、介绍植物的分类以及综合性的说明等。

例文：仙人球

我家的窗台上着一盆碧绿的仙人球，它是去年父母陪我去买云竹那个卖花的老爷爷送给我的。

仙人球使仙人掌转变而来的，它的颜色有很多众，都是人们用基因技术转变而成的，但我还是喜欢仙人球本来的身躯——碧绿的身体，黄色的手臂。

仙人球是生长在沙土中的，不像其他植物长在我途中。沙土中非常干燥，它为什么能够活下来呢？是精神！是一种自强不息、顽强拼搏的精神！在沙漠中，只要下一点雨，那么仙人球就会毫不犹豫的抓住机会，努力生长，迸发出惊人的生命力和动力，它就是靠着这一精神才得以生存的呀！可是，现在把一盆盆的仙人掌、仙人球拿出去买，按时给它们浇水，施肥，晒阳光，是生性刚强的它们好吃懒做，完全依靠他人的寄生虫！让植物重归自然吧！在温室中长大的英雄是没有刚毅的品格的，只有饱经风霜，历尽挫折的英雄才是真正的英雄啊！

萝卜

萝卜的品种繁多，大约有一百多个品种。按季节来分，可分为春萝卜和秋萝卜；按根的大小可分为大、中、小三类型；按萝卜的颜色来分又可分为白萝卜、青萝卜和红萝卜。萝卜，在农村虽然许多家都种它，但许多人并不完全了解它的广泛用途。萝卜中含有多种营养成分。它含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素和矿物质。其中维生素c的含量比梨和苹果多出八九倍。如果用萝卜代替水果，它的维生素的含量只会有过之而无不及。

萝卜的辛辣味也是一种有用的物质。它和萝卜中的消化酶一起能帮助胃肠消化食物，尤其是脂肪。人们在吃了油腻食物后，吃点萝卜就会解油腻。

如果人们在吃饭时吃过了量，也可以吃些萝卜。在解放前，我们村有一个人，他很喜欢和别人打赌。一次在一家宴席上，他和人打赌说：“我一顿能吃八大碗菜而不被撑死，但得有一个条件，吃完饭后得让我出去遛遛。”果真，他吃完饭出去不到一个时辰，便又大摇大摆地跨进这家大门，人们都争着问他吃了什么“灵丹妙药”而不被撑死的，在人们的追问下，他无可奈何地说：“我出去后，在地里扒了两个萝卜吃，所以现在能好好地站在这。”萝卜为什么能帮助消化呢？因为萝卜中含有大量芥子油、纤维和多种消化酶，这些物质都能促进肠子加快蠕动，帮助消化。

萝卜还可以治病。如果咳嗽日久，可以服用白糖萝卜汁，它有化痰、止咳的功效。萝卜还可以用来治疗菌痢、肠炎。最近又发现，萝卜对抗癌也有很大的用处。另外，萝卜可以帮助吸烟的人戒掉烟。萝卜中含有萝卜酸，它可以使吸烟的人吸过烟后嘴里没滋没味，这样就容易戒掉烟了。

在农村里，萝卜还有更广泛的用途。每逢冬季和春季缺少青菜的时候，萝卜便成了农民的主要菜食，秋天，农民把萝卜运回家后，在自家庭院里挖一个一米左右深的窖，把萝卜头向下码在窖中，每码一层铺一层沙子，冬季就可以从窖中扒出来食用。当地气向上返，天气渐渐暖和时，就把萝卜完全从窖里扒出来，切成片或丝，焯好晾干，用时只要在水中泡过一段时间，便都会舒展开，帮助农民们度过缺菜的初春。

萝卜的用处之多，简直可以说胜过人参，并且它的价钱很便宜，难怪大夫把“萝卜汁”亲切地唤成“人参汤”。农村有句俗话：“冬吃萝卜夏吃姜。不劳医生开药方。”既然萝卜对我们有益无害，那么我们平时何不多吃些萝卜呢？

动物说明文是介绍动物外形特征、生理特点、生活习惯的文章。写动物说明文，主要应把握好以下几点： 第一，抓住动物的外观和习性。《松鼠》这篇文章，目的在于说明松鼠“讨人喜欢”，法国作家布丰抓住了松鼠漂亮的外貌、乖巧的性格、驯良的习性三个特点。在说明每个特点时，又从不同的角度来说明。单就说明松鼠漂亮的外貌时，就从松鼠的面容、眼睛、肢体和尾巴四个方面介绍的：“它们面容清秀，眼睛闪闪有光，身体矫健，四肢轻快，非常敏捷，非常机警。玲珑的小面孔，衬上一条帽缨形的美丽尾巴，显得格外漂亮；尾巴老是翘起来，一直翘到头上，身子就躲在尾巴底下歇凉。它们常常直竖着身子坐着，像人们用手一样，用前爪往嘴里送东西吃。”写得生动逼真，给人以美的享受。在写松鼠驯良的习性时，作者从松鼠的活动范围和时间、常吃的主要食物和寻食的习惯二个方面介绍，写得很明朗，使人一看就能明白。从外观和习性两个方面，作者把松鼠写得活灵活现。

第二，适当应用描写手法，增加文章生动性和可读性。如《松鼠》一文，介绍松鼠的外貌，几乎就是文学作品中的肖像描写。松鼠漂亮，这是总的特点，每个部位的漂亮各有诱人之处，面容“清秀”，眼睛“闪闪发光”。写得逗人喜爱。

第三，用好动词。动物的一举一动最能体现本身的特征。《松鼠》这样写松鼠：“它们是十分警觉的，只要有人稍微在树根上触动一下，它们就从窝里跑出来，躲在树枝底下，或者逃到别的树上去。松鼠跑跳轻快极了，总是小跳着前进，有时也连蹦带跳。它们的爪子是那样锐利，动作是那样敏捷，一棵很光滑的高树，一忽儿就爬上去了。”这里的“跑”、“躲”、“跑跳”、“小跳”、“蹦”、“跳”、“爬”等一连串动词，活灵活现地写出了松鼠机警、胆小和敏捷的特点。篇二：说明文的定义 说明文的定义

说明文是以说明作为主要的表达方式，介绍事物的性质、特点（特征）或阐述事理的一种文体。

阅读一篇说明文首先要把握住说明的对象和说明对象的特征。说明的对象往往是一个名词（或相当于名词的短语），说明对象的特征往往用形容词来概括（或相当于形容词的短语）。

说明文的中心句由说明的对象加上说明对象的特征来构成。说明文的中心句有全文的中心句和自然段的中心句之分。

中心句的位置往往在全文或整个自然段的开头或结尾。中心句又叫总说。除了中心句之外的句子叫支撑句。支撑句又叫分说。支撑句是以举例子、列数字、作诠释的方式对中心句进行说明的。

说明文三要素：内容的科学性、说明的条理性和语言的准确性。1.内容的科学性：如实地反映客观事物，把握事物的特征、本质和规律，给读者以正确无误的认识。2.说明的条理性：按时间顺序写和记叙文相似；按空间顺序写需注意观察点，注意事物的表里、大小、上下、前后、左右、东南西北等的位置和方向；按逻辑顺序写要注意摸清各部分的内在联系，由表及里，由浅入深，由现象到本质。3.语言的准确性：表示时间、空间、数量、范围、程度、特征、性质、程序等，都要求准确无误。语言简明，说明严密。

二、说明文的结构

说明文的结构有三种形式：

1、总说――分说

2、分说――总说

3、总分――分说――总说

三、说明文的分类

按说明的对象来分，说明文分为实体说明文和事理说明文两种。

以事物作为说明的对象，重点在于说明事物是“怎样”的，介绍事物的性质、特征，把一种事物和另一种事物区分开来的说明文就是实体说明文。以事理作为说明的对象，重点说明事理是“怎么样”和“为什么这样”的，把抽象的、难于理解的事理说得清楚明白的就是事理说明文。

按说明文的语言风格，说明文可以分为平实语言的说明文和生动语言的说明文（文艺性说明文）两种。

四、说明方法

1、下定义：就是用准确的、简明的语言来说明事物的特征、揭示事物的本质，使这种事物和另一种事物区分开来的一种说明方法。1）笑是反映内心活动的一种面部表情。2）石拱桥就是用石头做拱圈的一种桥梁。3）统筹方法是一种安排工作进程的数学方法。

下定义的说明方法的格式：××是××

2、作诠释：就是对事物进行解释的一种说明方法。1）如此浩荡的海水中竟没有鱼虾、水草，甚至连海边也寸草不生，这大概是四死海得名的原因吧。

这段文字解释了“死海”的“死”的含义：没有生命 2）人们在这无鱼无草的海水里，竟能自由游弋，即使不会游泳的人，也总是浮在水面上。

这段文字解释了死海不死的第二个“死”的含义：淹死。

3、分类别: 就是对复杂的事物进行分门别类的介绍的说明方法。采用分类别的说明方法要注意分类的标准要统一。

1）文学作品按体裁来分可以分为四种：小说、诗歌、散文和戏剧文学。2）风沙的进攻方式有两种：一种可以称之为阵地战；另一种称之为游击战。

4、举例子：就是用实际的事例把抽象、复杂的事物说得具体形象、生动的一种说明方法。1）《中国石拱桥》通过举赵州桥和卢沟桥的例子来说明中国石拱桥的特点：形式优美，结构坚固，历史悠久。

5、作比较：就是把两种不同的事物放在一起进行对比说明的一种说法。1）新疆建设兵团在天山南北建立国营农场，开沟挖渠，种麦种棉，那里原是不毛之地，现在一片葱茏，俨然一片绿洲。

分析：以前是“不毛之地”同现在的“俨然一片绿洲”，进行 比较，表明：沙漠是可以征服的。

6、打比方：就是以比喻的方式将进行说明的一种方法。采用打比方的说明方法，同时还可以认为是描写的表达方式，一般是采用明喻，能把抽象、复杂的事物说的简明生动，通俗易懂。

1）石拱桥的桥洞呈弧形，就像虹。2）大礼堂呈椭圆形，有两成挑台象两弯新月，围拱着主席台。3）燕子一会儿象箭一样贴墙飞行，一会儿又垂直的直冲云霄。

7、引用：用有关的资料、名言、俗语、谚语来进行说明的一种说明方法。1）出现朝霞，表明阴雨天气就要到来；出现晚霞，表示最近几天 里天气晴朗。所以有“朝霞不出门，晚霞行千里”的说法。

分析：引用谚语说明霞和天气的关系。

8、列数字：就是运用数字来进行说明的方法，可以采用确数、约数、倍数、百分比等。运用数字进行说明，必须准确无误，符合客观实际。注意采用列数字的说明方法时，表示约数的“大约”“上下”“左右”“多”等词不能去掉，去掉的话，就使约数变成了确数，不符合实际。表示推测语气的“可能”也不能去掉，去掉的话，就成了肯定语气。1）一只青蛙一昼夜能捕食70多只害虫，一个月约吃2000只，一年吃掉害虫15000左右。

分析：“多”“约”“左右”等词不能去掉，去掉的话，就使约数变成了确数，不符合实际。

9、列图表：就是用绘图和表格来说明事物的特征。

10、摹状貌：就是把说明的事物进行描写的说明方法。采用摹状貌的说明方法，可能同时还会带有打比方的说明方法，是描写的表达方式。1）雾像轻纱，扑朔迷离，充满浓厚的艺术氛围。轻轻的薄雾，使山城显得格外亲切。

11、拟人法：把说明的对象当作人来写，使说明的对象具有人的特点。1）（赵州桥）大拱的两肩上各有两个小拱。

五、说明文的顺序： 1.时间顺序：按时间先后顺序安排文章。说明事物的变化、发展、成长过程，说明物品的生产程序和使用程序，介绍人物传略常常采用时间顺序。2.空间顺序：介绍建筑物等静物一般按空间方位的顺序安排文章。首先要确定观察点，或俯视、或仰视，或远眺、或近观，按一定方位，从前后左右，上下四方，内外中心来说明事物。3.逻辑顺序：按事物内部的联系安排文章。一般事理说明文多用这种顺序。如因果关系、由现象到本质的层递关系、主次关系、总分关系、并列关系、相关关系。篇三：说明文的结构

说明文的结构

1、说明文的结构有：总分式、并列式、递进式、对照式（结构包括段落）。

2、把握结构的意义。

说明的顺序

1、时间顺序：有明确时间词。

2、空间顺序：上---下，左---右，前---后，一般适用于参观游览类或介绍事物类说明文。

3、逻辑顺序：现象---本质，主---次，远---近，简单---复杂，原因---结果。说明的方法

1、说明的方法有：举例子,列数字,作比较,打比方等。

2、明白各种方法的作用。

举例子：这里使用了举例子的说明方法，具体说明了?? 作比较：这里拿?和?作比较，突出（具体）说明了?? 列数字：这里使用了列数字的说明方法，准确说明了?? 例：1 “??湖内有大小港岔200余条，半岛50多个，回水长10公里。”（列数字）2 “??即使人类不努力登上月球，包括信息技术在内的各种高科技也会得到发展，但发展速度要比现在慢很多。”（作比较）3 “??例如研究人类暴露在强辐射条件下的后果，寻找避免辐射对宇航员的血液造成危害的方法，使人们找到了治疗白血病、贫血等血液疾病的手段。”（举例子）

说明方法的作用及意义

1.举例子：使文章更加具体,更有说服力,更客观的说明了事物。2.作比较：说明某些抽象的或者是人们比较陌生的事物，可以用具体的或者大家已经熟悉的事物和它比较，使读者通过比较得到具体而鲜明的印象。3.列数字：具体准确为说明对象服务。

说明文的语言

1、说明文语言的根本要求是具体，科学性（内容），准确性（语言），简练明确；文学性说明文还要求生动性、形象性。

例：①“人口剧增，资源短缺，这是当今人类面临的最严重的环境问题之一。” 第①段中加点的词“之一”能否去掉？为什么？

答：不能去掉。因为当今人类面临的最严重的环境问题，除了人口剧增，资源短缺外，还有水质污染，大气污染等，所以使用了“之一”一词，就使表达更严密、更准确。例：②、??目前，研制一颗大型卫星的周期为10年左右，而一颗纳米卫星的研制仅仅需要两三年即可，这样更始应快速发展的科技时代。比较文中划线句和下面的改句，哪个句子更好？

原句：而一颗纳米卫星的研制仅仅需要两三年即可。

改句：而一颗纳米卫星的研制需要两三年即可。

答：原句好，因为原句中“仅仅”一词，更进一步强调了研制一颗纳米卫星的时间短。

答题步骤：1 能否删（能否换）2 解释词意 3 代入文本 4 删去后的影响

总结（体现准确性，科学性等）

说明对象

说明文的说明对象就是你要说明的事物。

如何找准说明对象:

1、看题目，不少题目都表示说明的对象。

2、抓首括句和中心句。好的说明文往往运用这种句子来突出所要说明的事物和特征。*指代

先找指代在原文中的位置。2 看前后文,并判断指代的具体内容。

注：指代在原文中有具体内容的，一定要抄全！篇四：我们的学校(说明文示例)我们的学校

东电中学位于德阳市火车站的北面。校园内环境优美，建筑面积广，是教学的好地方。

学校大门东向开，大门正上方塑着四个大字——“东电中学”。每日太阳升起时，这四个字金光闪闪的。

走进大门，首先映入眼帘的是一条笔直的大道。大道两旁栽种着一排排柳树，细长的柳枝在清风的吹拂下翩翩起舞，显得格外优美。大道左侧的柳丛下，是一大片绿地。如茵的绿草中，矗立着一块非常显眼大石头。这可不是一块普通的石头，上面刻着两个大大的字——“求适”。这是我们学校的校训，意思是让每个学生找到适合自己的学习方法，得到最好的发展。而大道右侧的柳丛下，立着几扇整洁的宣传窗，展示着学校概况、历届学兄学姐的风采、学生近期的活动剪影等。这可以说是我们学校的历史、现实长廊。

宣传窗的背后，也就是大道的北面是运动场。运动场有着标准的400米塑胶跑道，跑道上100米、110米、4×100米交接点清晰可见。运动场的正中是一个标准的足球场，每到放学时或假期，球场上人流量就很大，这些是东电厂退休老人和爱好体育的青少年。我们平时上体育课也在这里，这个运动场还是我校集会和开展大型活动的地方，从平时升国旗到“校运会”、“校庆”等活动都会用到它。

大道的尽头耸立着一栋两层高的白色建筑，那是我们学校的综合楼。别看就只有两层，它可是我们学校的中心。教导处、德育处、收费处、校务主任室都在这儿，校医室、阅览室、图书室、音乐舞蹈室，多功能阶梯教室也全都汇集在这儿了。怎么样，麻雀虽小，五脏俱全吧。

这栋南北走向的综合楼，把我们的学校分成了内外两部分。里面部分主要是高中教学区，外面这部分主要是初中教学区。我们初中教学区主要建筑包括三教学楼、四教学楼和一座学术报告厅。三教学楼就在进门时那条大道的南边，与大道平行，几乎与大道一样长。三教学楼的南边是四教学楼，两栋楼间以天桥相连。我们的教室就在四教学楼的二楼。在这里，我们每天都过得充实而又快活。学校最漂亮的地方就是三教学楼和四教学楼间的花园了。花园的中央有一个小池塘，池塘里种着些睡莲。每到春暖花开的时节，八角学术厅旁的海棠花了，火样红的花朵倒映在水中，宛如一条条轻灵活泼的鱼儿在莲叶间穿梭，让人不能不惊异初春时节居然就能欣赏“鱼戏莲叶间”的美景了。初夏时节，花

园中翩然而来的蝴蝶，更是同学们课追逐的宠儿。至于秋天，那就更不用说了，果子熟了，馋得同学们直流口水，有不自觉的同学竟然趁人不备偷偷地去摘果子呢。

东电中学还有许多美丽的地方，要一览她的英姿，就只有你亲自来一趟了。篇五：关于水果的说明文 关于水果的说明文 这是我为您准备的答案，希望您满意。苹果简介：苹果, 又叫滔婆，仁果类，由结实、多汁的果肉包着有几个种子的果核，与梨同属。商品型苹果原产于西亚或东欧，在世界范围内约有7500个品种，酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。鲜苹果含水量很高，约为85%它含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素。尤维生素a和胡萝卜素的含量较高。含有丰富的水溶性食物纤维—果胶。果胶有保护肠壁、活化肠内有用的细菌、调整胃肠功能的作用，还有吸收水分、消除便秘、稳定血糖、美肤、吸附胆汁和胆固醇的作用，能够有效地防止高血脂、高血压、高血糖，清理肠道，预防大肠癌。苹果的酸味中的苹果酸和柠檬酸能够提高胃液的分泌，促进消化。苹果酸还可以稳定血糖，预防糖尿病，因此糖尿病患者宜吃酸味苹果。

苹果中的钾含量丰富，能够防治高血压。因中国人的饮食中盐分摄入严重超量，从而导致体内钠、水潴留，促发高血压。钾能够使促发高血压的钠从肾脏排出量增加，使细胞中钠的含量降低，从而降低血压。钾还能扩张血管，和果胶共同作用能够预防代谢综合征。苹果还能防癌，预防铅中毒。苹果汁有很强大的杀灭传染性病毒的作用，吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人得感冒的机会要低。所以，有的科学家和医生把苹果称为“全方位的健康水果”，或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。

苹果有着天然的怡人香气，具有明显的消除压抑感的作用。中医认为苹果性平，有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的功效。