美国经济型酒店发展评价与借鉴

第一篇：美国经济型酒店发展评价与借鉴

美国的经济型旅馆

Dr.Carl Braunlich

美国国际大学

工商管理博士 Dr.Liping A.Cai

布朗（服务质量）咨询公司 总裁

美国普渡大学旅游及市场学教授 国际旅游教育协会 理事

美国的经济型旅馆

博凯教授 国际大学工商管理博士，博凯服务质量咨询集团公司总裁。

蔡利平教授 普渡大学哲学博士，密歇根州立大学工商管理硕士，普渡（大学）旅游、旅馆研究中心主任。

1、美国旅馆业中经济型旅馆概观：发展过程与特点

（1）经济型有限服务的旅游业市场

经济型旅馆提供清洁、舒适、花费不多的客房，满足客人的基本需求。经济型旅馆主要适合那些对价格很介意的旅行者，他们需要一种设施很简单而很舒服的房间，这个词避免了诸如“budqet ”或“motel”，因为这类词会让人感到质量很差。经济型旅馆这个概念是基于价值和价格关系上的，这里包含高质量的设计、建筑与管理。（2）国际与美国旅游业市场的分类

经济型旅馆类别是根据日常平均房价来划分的。一般说，某一地区的旅馆业市场中，有30%的平均房价属高档的，30%属中档的，有40%的平均房价最低，就属经济型。

在美国旅馆业市场中，属于经济型客房的数量相当可观。根据各地的市场情况，60%——80%的客房可划在经济型这一类。（3）美国旅馆业市场的发展史

二十世纪六十年代，当廉价的汽车旅馆出现时，美国就开始有经济型旅馆。七十年代初期，建筑业迅速发展，这类旅馆生意兴隆。低价的旅馆进而演变成品牌系列，产品定位后就有价格较高和质量较好的产品，他们仍然让人们觉得物有所值。这些众多的品牌产品有一个共同点，那就是除了提供客房外，很少提供服务。到八十年代初，经济型有限服务这个词才被用来描述旅馆业中这类旅馆。

商业环境对经济型旅馆的促进作用：市场要求旅馆价格有弹性，价格水平会对购买决策产生重大影响。此外，航空公司、火车、汽车、主要公路干线等交通基础设施在提供大批旅客方面发挥了主要作用，这是经济旅馆繁荣的必要条件。美国的经济型旅馆的

美国的经济型旅馆

发展依赖于六十年代和七十年代建立起达到州际公路系统。经济型旅馆都位于重要公路系统的出口处和主要的道路交叉口。（4）经营特点

经济型旅馆可细分为两种：经济实惠的旅馆和廉价的旅馆。两者个占经济型客房的一半。经济型旅馆的所谓“经济”可概括为：一次性投资（费用）低，经营效率和住客量大。经济旅馆住客量大是因为它的价格、地理位置和价值，旅游者选择经济型是因为价格低。在美国旅馆业中，经济型旅馆的利润幅度最大。经济连锁店的利润比独立经营的旅馆的利润高。

经济型旅馆的布局和设计：客房较小，公共区域面积极小，地皮费用低，设计间洁。降低建筑质量不会带来经营效率。较小的客房客降低建筑费用、内装修费用和较低的土地使用费。经济型旅馆尽量压缩其公共区域，诸如会议室、宴会厅、大厅、餐饮服务设施和行政办公室。

经济型旅馆的人员配备和管理费用成本较低。不设行李员、餐厅、房内用膳服务和娱乐设施，可降低工资费用和经营费用。

紧凑的设施和很少的对客服务使经营效率高，而费用较低。由于客房和公共区域小，经济型旅馆的清洁和维修工作量较低，供暖、照明的效率更高。（5）经济型旅馆的发展前景

经济型旅馆比其他旅馆的发展潜力大。低价位的旅馆产品对经济周期不太敏感。经济发展放慢时，客人往往会转向低价位的产品。由于创办成本较低，进入经济型旅馆的障碍较小。然而在美国有些地区，旅馆市场中的低价产品已经饱和、增长缓慢。

日趋剧烈的竞争是经济型旅馆提高其设施和服务的档次，从而转向中等价格层的旅馆。设在美国的经济型旅馆可能会继续寻求海外拓展，但这种拓展不是资产投入，而是出售特许经营权。开发国际型经济旅馆产品取决于某一地区市场对品牌旅馆产品及连号系统的接纳程度。许多国家和地区，低价位的小旅馆长期以来是有家庭和小公司经营的。在这种情况下，旅馆业产品的标准化和品牌定位不会产生市场需求。在其他地区，联号经营和品牌模式是成功的并在不断的发展。

2、美国廉价型和经济型旅馆的市场细分和品牌战略

(1)销售经济型旅馆产品

特许经营协议的特点

美国的经济型旅馆

特许经营协议涉及一系列付给授予特许者的费用――连号店名、商标、产品特性、形象、信誉、程度和控制、市场推销、推荐和预订系统的利用都须缴费。特许权使用费通常包括最初的申请费和协议期间的连续费用，包括广告费（或称市场推销费），预订费以及支付经常性的旅费和其他杂费。

市场开发问题

联合一些关键性的旅馆，发展品牌，互相介绍业务，确认品牌，建立必要支撑体系，分摊费用，从而能大大地节约企业的管理费。区域市场形成以后，经营者不得在同一市场中经营相互竞争的旅馆。(2)经济型旅馆的细分

经济型旅馆产品可分为一系列提供有限服务的旅馆产品。价格高一点的经济型旅馆产品有较大的客房，提供一些餐饮服务，如品种较单一的早餐，拥有一定的设施，如游泳池、洗衣房或小的健身房。价格再低一点的经济型旅馆产品不包括这些设施，客房较小，内部陈设、毛巾、床上用品的档次较低。

按人口统计学进行市场细分，有针对收入水准、年龄段和家庭构成的目标市场。对于那些有小孩的家庭，经济型旅馆产品必须包括游泳池，有了它，有孩子的家庭才能成为旅馆的忠实顾客。对于那些独自旅行的商人，旅馆必须针对商业活动，客房内必须有能上高速的因特网和供他们工作的空间。

按心理图案进行市场细分，则应该考虑消费者的兴趣，态度、信仰、价值观以及他们的个性。即使那些很关心价格的消费者，他们也会把某一经济型旅馆的品牌产生与一定的身份联系起来。市场推销人员同样会瞄准这样一些消费者，他们相信自己能识别那些物有所值的产品，并经常购买某种经济型旅馆产品。

经济型旅馆品牌的定位，包括给那些对价格敏感的潜在顾客进行心理学的和人口学的描述。经济型旅馆产品的定位包括旅馆的选址、客房设施、旅馆设施和价格确定。

3、国廉价型和经济型旅馆的价格政策和销售策略

（1）经济型旅馆产品的定价

同其他旅馆产品一样，我们要用收益调控使每间客房的收入最大化，方法是让平均房价和平均住房客房率最大化。价格较低的经济型旅馆产品在当地旅馆市场的需求增加了，因此他们住房率比那中、高档次的竞争者要高。授予特许权者能够创立品牌忠诚和品牌产权，加上特许经营者能满足回头客的需要，这样经济型旅馆产

美国的经济型旅馆

品的收入就增加了。（2）销售策略

广告和促销策略。经济型旅馆品牌需利用出版物、电视、广播和因特网进行全国性的宣传，创立并保持其品牌的知名度。

收益调控策略力求增加每间可出售的客房的收入，从而提高旅馆整体赢利能力。特许经营者授权者往往给获特许经营的业主或经理派一名“品牌经理”，同获得特许经营的业主或经理一道工作，他们根据当地市场的一贯需求和本旅馆的具体情况，制定具有竞争性的房价。收益调控策略可以使房价在市场需求高的时候到达最高，而使住客率在市场需求低时最高化。

市场份额策略。经济型旅馆越来越重视对常住客的奖励方法。经常住店客人得到的“分数”可以用客房房间天数、航空公司的飞行公里数零售商品等给予返还。

鉴于美国的经济型旅馆竞争日趋激列，旅馆推销又有新招。“汉普顿旅馆”提出“服务承诺”，如果客人对服务不满意，可以不付(一天)房费。这种经营承诺为旅馆树立了另一种形象，不再以低价吸引客人了。

4、在中国发展廉价和经济型旅馆的有关问题

(1)经济型旅馆的市场需求

有利于经济型旅馆的商业环境，包括中国迅速发展的交通和通讯基础设施和国内因公或休闲的旅行者对旅店的需求。中国的国内生产总值十多年来以令人羡慕的7-8%的速度稳定增长。单就休闲业而言，2001年创下7.8亿人次的记录，十年前旅游人次不到2.4亿，这样的增长速度是其他任何国家不能相比的。旅游业已跃居中国经济的四大支柱产业。国内旅游占总旅游人次的90%，占旅游总收入的70%。

更多的人将开私人汽车旅行，现在私人车数已超过城市人口的1%。600多万辆私车奔驰在公路上。私车数仍在增长。外出的人越来越舒适。中国2亿部移动电话形成通讯网是世界

美国的经济型旅馆

机地兴建了许多旅馆，造成了旅馆业市场的供应过剩。目前更迫切地是解决现有的旅馆问题，而不是建新的旅馆。要开创相对较新的旅馆市场片，发展费用不可估计。

在其他地方运用得很成功的经济模式和管理模式对中国而言，要结合实际去思考，受启示：A、中国经济型旅馆最关心的可能不是规模经济，而是其他方面。在交通便利的商业或旅游地区建商业型旅馆能为社会服务，也能为经济服务。B、美国经济型旅馆采用那种控制人工成本的典型做法是残酷的，近期中国员工对这种做法是不能接受的。C、创建品牌。D、连锁经营。E、有限服务等。

（3）外国品牌还是创中国自己的品牌

国际旅馆公司对中国旅馆市场仍很感兴趣。比较活跃的几个公司似乎是纯联号经营公司，他们对资产投资不感兴趣。多品牌公司主要想在中国市场更新那些不成功的国内品牌。获特许联号经营权是要付出代价的。在考虑引进国外经济型旅馆品牌时，有必要从不同角度问这样一个严峻的问题：“我们从这一品牌上能得到什么？”如果你认为有吸引力的是该品牌的知名度或诚信度，只有当你的目标市场和该品牌的目标相似，引进这一品牌才有意义。或者你认为有吸引力的是其预订系统，用一次性投资建立一个类似的预订系统，它能产生比巨额特许经营费还要大的回报。如果是为了管理专业技能，与国内成功的品牌管理公司签订管理合同可能是更可行的选择。

要创自己的品牌，首先要考虑品牌的特色。这种特色决定某种品牌形象，要把这种形象投射给目标市场。此外，还要考虑区域覆盖（地区性的还是全国性的）、市场定位（商业还是休闲）、地理位置（高速公路出口还是飞机场）、价格政策、服务设施的档次、客房的特点、以及其引人注目的环境。说到品牌战略，经济型旅馆这一市场块与豪华型和中档旅馆没有多大区别。成功的关键在于开发并保持独特的产品和服务组合，这种组合是竞争对手不易仿造的。这种独特性要始终体现品牌的特色和形象。

第二篇：经济型酒店发展分析

经济型酒店发展分析

经济型酒店发展迅速，在中国经济的快速发展，使得经济型酒店分布日趋成熟，特别是在国内一线城市以及经济发达地区，形成了众多的经济型酒店品牌。而面对激烈角逐的一线城市市场，作为后起之秀的尚客优另辟蹊径，走二三线城市的路线，用五年时间便取得了全国十大连锁酒店品牌，开店数量全国第六的骄人成绩，一举成为经济型酒店业内的一颗耀眼的新星。

经济型酒店是以住宿为主要核心的酒店品牌，而进行产品升级也应该以住宿为主要内容。

1996年锦江之星带来了一股“快捷”风，搅动了整个酒店业市场，十年间，若干家“快捷”酒店如雨后春笋，遍地开花。一时间，在整个住宿业内，经济型酒店以其快捷舒适干净等特点，成为整个业内不可或缺的组成部分，并且以各自的特色在酒店业市场中独霸一方。比如“家文化”的如家，“年轻”的7天，“个性”的桔子，“最漂亮”的二三线城市第一品牌尚客优等。

作为经济型酒店的后起之秀，以住宿为核心内容，围绕消费者的诉求为基础，深度开发产品内容，一切以消费者为中心。而在社会责任上，一直秉承回馈社会的使命，不忘给予弱势群体更多帮助。尚客优的成功不仅为整个酒店业提供了宝贵的经验，更为酒店业的整体形象增添了亮丽的色彩。

酒店领导敏锐的发现，当下人们期望出现更多的住宿体验，为了满足人们的诉求，尚客优结合当下最受人们欢迎的元素，全面进行U3升级成为经济型酒店业内最漂亮的酒店，推出结合了各种元素的房型，比如与影视元素结合的“影视房”，不仅能够观看到最新的电影，还能够享受影院式的超值体验。而结合了养生元素的“养心房”，不仅能够增强人的身体，还能对肺部有养护作用。而结合了时尚和爱情元素的“风情房”，不仅能增强恋爱双方的感情，还是一种全新的生活体验。

第三篇：经济型酒店连锁化发展

经济型酒店连锁化发展

经济型酒店品牌不断的涌现，酒店业将面临严峻的考验，在激烈竞争中，想要持续的发展，不能只是盲目的扩张，要立足自身的实际，结合市场的情况，制定切实可行的长远发展计划。

经济型酒店自1996年扎根中国以来，以其标准化，快捷化和简洁化等特点迅速占领中国的住宿市场，然而十数年过去了，经济型酒店依旧以这些特点示人，而当下越来越多的投资者只追求回报率，不注重消费者的诉求，整个经济型酒店业不仅没有与时俱进，反而同质化现象越来越严重。

连锁化发展，尚客优快捷酒店在中国首次提出专做二三线城市、专做中小规连锁酒店品牌的市场定位，并首创符合中国二三线城市连锁酒店运营的管理体系。经过数年的发展，已成为中国二三线城市连锁酒店第一品牌、中国连锁酒店十大品牌，分店规模排名全国第六。制定了专做中小城市、中小规模连锁酒店的科学管理体系，使尚客优快捷酒店成为三线城市连锁酒店第一品牌。

针对旅游城市需求的特点，独创了一套有别于一线城市的管理模式和酒店风格，完全适合依靠旅游业发展的三线城市。目前尚客优全国拥有分店超过900家，2014年尚客优加速全国布局，门店冲刺1100家，势力锐不可当，是三线城市酒店加盟投资者的首选。

第四篇：经济型酒店发展现状

经济型酒店发展现状

随着我国的社会经济水平与国际的差距在缩小，经济型酒店正步入高速增长阶段。面对机遇与挑战并行，集中差异化战略固然是一种可行的战略，但绝不是唯一的选择。我国经济型酒店只有在对竞争环境、竞争对手、目标市场以及自身资源和能力的清楚了解基础上，选择实施合适的竞争战略，以区别于竞争对手的方式开展价值链的活动，为顾客提供独特的价值组合才是赢得顾客、获取竞争优势的根本之道。

所有的营销战略都是建立在细分、目标和定位的基础之上的。清晰市场定位是培育经济型酒店核心竞争力，有效制定营销策略的首要问题。准确把握定位理论，并在实践中准确定位对经济型酒店的竞争实践具有重要意义。

面对如此众多的酒店，客户的选择非常广，只有通过准确定位，酒店的经营者才能明白企业的潜在客户是谁。怎样根据客户的需要，采取相应的营销措施在顾客心目中树立独特的形象，与竞争者区分开来，进而确立自身的竞争优势。

目前，经济型酒店是以普通旅行者和中小商务人士以及学生为主导客源群体，这是最基础的目标群体。有实力的固然可以把这些群体中的大部分甚至全部归为潜在顾客，但是对于大部分经济型酒店而言，在此基础上结合自身特色和实力，进一步对客源市场进行细分，有助于更好地实现市场定位。

目前，许多经济型酒店的产品同质化趋势严重，即使有的产品能有一些差异性，也被竞争对手的快速模仿所扼杀。随着竞争的不断激烈和升级，酒店只有在满足消费者需求、准确定位的基础上，通过多种营销策略组合，才能寻找更具差异化的产品卖点，在众多竞争对手中脱颖而出。

目前，我国的经济型酒店在中等消费人群的细分市场上还有很大的发展空间。像针对老年市场、自驾游市场的酒店还很少，朝这些方向扩展会有较大的发展前景。而且针对每一细分市场，又可以分门别类提供更为细致的产品服务。例如商务型酒店可为客人提供分时客房及分时服务。

比如尚客优快捷酒店在中国首次提出专做二三线城市、专做中小规连锁酒店品牌的市场定位，并首创符合中国二三线城市连锁酒店运营的管理体系。经过数年的发展，已成为中国二三线城市连锁酒店第一品牌、中国连锁酒店十大品牌，分店规模排名全国第六。制定了专做中小城市、中小规模连锁酒店的科学管理体系，使尚客优快捷酒店成为三线城市连锁酒店第一品牌。

随着我国的社会经济水平与国际的差距在缩小，经济型酒店正步入高速增长阶段。面对机遇与挑战并行，集中差异化战略固然是一种可行的战略，但绝不是唯一的选择。我国经济型酒店只有在对竞争环境、竞争对手、目标市场以及自身资源和能力的清楚了解基础上，选择实施合适的竞争战略，以区别于竞争对手的方式开展价值链的活动，为顾客提供独特的价值组合才是赢得顾客、获取竞争优势的根本之道。

第五篇：中国经济型酒店的发展策略

中国经济型酒店的发展策略

1.认识上的一致和全社会的参与

中国在改革开放的前20年，必定要走以高档酒店为主的发展模式，酒店对外资积极开放，引入星级制度，借鉴外国酒店的科学管理方法，引进外国酒店管理公司，都是当时的需要。在发展高档酒店的同时，由于改革开放的扩大，社会经济发展和消费水平提高，经济型酒店规模也从小到大，从行业配角发展到主角之一，成为酒店的一个须重视的部分，形成新的行业机会，是必然的发展过程。

2.加快经济型酒店向现代企业制度的转变，从产权制度上建立市场化运营的基础

这是从微观上推进经济型酒店进入市场经济体系的基础，是建立市场主体的关键，是经济型酒店能按照商业化运作的前提。这个方面，国家有统一的建立现代企业制度的要求和做法，在使产权清晰，建立法人治理结构上，所有权与管理权分离上，与各行各业的企业是一样的。在建立现代企业制度方面，经济型酒店可向三资酒店学习，作为开放最早的外资投资领域，其市场经济和管理、服务规范已同国际接轨，是经济型酒店直接模仿的对象。

3.酒店行业管理体制要协调，最终走上统一的市场经济体系

酒店业是统一的体系，从客源角度讲，市场也要求酒店业是个整体。酒店行业管理体制被分离，尽管有以前的客观原因，但走向一体是必然的。

4.加强协会和服务组织的作用，为经济型酒店的发展提供指导、交流、协调、自律、服务

管理涉外酒店的中国旅游饭店协会和管理非涉外酒店的中国饭店协会，要加强合作，优势互补，不仅发挥协会在为经济型酒店指导、服务、教练、行业自律的作用，而且利用协会相对淡化体制的特点，为经济型酒店的一体化创造条件。

5.加强与外界的交流，尤其是向外国经济型酒店学习

酒店是个国际化、标准化特点强的产业，先进、适用的酒店模式应用会传播到世界的每个角落。从建筑外观到先进材料，从设施到使用物品，从电脑硬件到软件，从经营模式到管理服务规范，以及绿色环保等，都有科学的标准和实施程序。过去，我国与外国的高档酒店的交流多，现在，对外国经济型酒店的学习、交流要增多。实际上，外国的著名酒店管理公司的起步发展，大多是从经济型酒店发展起来的。当然，国内酒店间的学习、交流也是应该的，无论是经济型酒店之间，还是经济型酒店同高档酒店之间。

6.走集团化的发展道路

集团化的优势在于集合相关资源，既形成规模经济和资金、资本势力，又利于扩张，集中资源做好、做快、做大。我国提倡酒店走集团化的口号叫了多年，也组建了不少的集团，但在酒店业中的影响小，尤其在高档酒店，起影响作用大的还是外国的投资者和酒店管理公司。可以讲，国内著名的五星级酒店，大多被外国投资者、管理公司控制和实际管理。

经济型酒店的发展，为酒店集团提供新的机会。国内的酒店集团比外国的酒店集团，在发展经济型酒店上，有更多的优势，不能丧失这个机会和新的经济增长点。

7.连锁和特许经营是经济型酒店受欢迎的合作模式

国内外的经验证明，经济型酒店比较适合连锁和特许经营。经济型酒店规模小，财力有限，发展连锁和特许，可以使酒店有品牌、客源、管理质量的保证，但又不是依靠自己的长期的经验积累，又无须支付太多的费用。所以，国内锦江、新亚、首旅集团，就采取有连锁加特许方式，通过投资或租赁，发展经济型酒店。不过，经济型酒店的连锁加特许方式，除这种集团直营店外，还有开放式连锁加盟店。开放式连锁加盟店可能更是发展的方向，外国的经济型酒店，大多是开放式的连锁加盟。国内的酒店集团还是习惯在处理新事物中，不自觉地使用原习惯方法，缺乏利用市场资源，利用多种利益格局，整合商业模式，达到最优配制。

8.酒店管理公司要转变观念，适应新机会，参与经济型酒店的发展

经济型酒店由于体制原因，所有权和管理权分离不够，不适合酒店管理公司以全权委托方式管理；由于观念原因，经济型酒店不习惯让外人管理；由于规模小，财力有限，经济型酒店也不接受酒店管理公司派人以全权委托方式管理。这一点，酒店管理公司要特别注意，要多从连锁和特许、顾问管理、客源预定服务上去研究。

我国的酒店管理公司有两个弱点，一是总想管理高档酒店，但总是在外国著名酒店管理公司的竞争中处于被动地位，二是总想用中长期的全权委托方式的管理方法，与酒店业主的利益和经营习惯总有根本的矛盾。为参与经济型酒店的发展，国内酒店管理公司首先要有新思路、创新和寻找稳定的市场发展培育点。

9.要重点发展大中城市中的经济型酒店

经济型酒店的核心是经济，迎合消费者的实际需求。经济型酒店的发展重点在大中城市，不仅因为大中城市是商务、旅游的交织密集点，有庞大、稳定的流量，使经济型酒店有发展的谐。商务模式酒店，就是经济型酒店的一种，重视住（BED）和必不可少的早餐（BREAKFAST），住和必不可少的早餐的设施按需要，做的很专业，无关的就尽量不设，或功能合并，或少设。北京的酒店的很多配套设施闲置，占用建设资金，扩大运营费用，经营中亏损，这些设施就可以减免。据研究，北京大部分酒店的餐厅按独立核算都是亏损，又是酒店管理最烦琐的工作，但住店客人除早餐外，至少70%的住店客人由于时间、价格、消费习惯、餐饮特色等原因，并不在酒店内用餐。实际上，酒店大多把餐饮租赁、外包、合作，集中力量做房务。应多研究经济型酒店的规律，使建设、运营费用低，又使客人在主要方面最大满意的B&B模式。

发展经济型酒店，是我国酒店业发展新阶段的需要，是社会经济发展的需要，是改革发展的需要，是我国融入经济全球化的需要。经济型酒店不仅有发展的必要性和可行性，而且有现实的紧迫性，有巨大机会。对于酒店宏观管理结构和酒店产业中的成员酒店，这既是一个机会，也是一个挑战。