第一篇：关于餐饮服务环节禁止非法添加和滥用食品添加剂的通知（共）
关于餐饮服务环节禁止非法添加和滥用食品添加剂的通知
为贯彻落实国务院办公厅下发的《关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》，有效维护人民群众的身体健康和生命安全，根据省、市食品药品监督管理局《餐饮环节严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项工作方案》的要求，莱州市食品药品监督管理局现就餐饮服务环节的有关要求通知如下：
一、餐饮服务单位食品添加剂管理推行“五专两公开一备案”制度。
1、所有餐饮服务单位法定代表人必须公开承诺餐饮安全，公开本单位使用的食品添加剂品种名单。餐饮服务单位要将省局统一印制并由其法定代表人签名的《餐饮服务食品安全承诺书》、使用的食品添加剂品种名单，国家九部门联合发布的《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》，卫生部发布47种可能违法添加的非食用物质和22种易滥用的食品添加剂“黑名单”，国家食品药品监督管理局印发的“六个一律”、“重拳出击”宣传画等在店堂醒目位置张贴，自觉接受社会监督。此外，餐饮服务单位尤其是提供火锅底料、自制饮料、自制调味料的单位，除了要在店堂醒目位置或菜单上公示使用的食品添加剂，还要主动向市食品药品监督管理局备案所用添加剂的名称、使用范围、使用量和使用依据。
2、所有餐饮服务单位对食品添加剂“采购要做到专店购买，进货做到专账记录，贮存做到专区存放，使用做到专器计量，管理做到专人负责”。
二、市食品药品监督管理局将严厉打击餐饮环节食品非法添加和滥用行为。
市食品药品监督管理局将严格按照要求加大监督稽查力度。对不按规定或没有落实索证索票、进货查验、台账记录的，责令限期整改；对提供虚假票证或整改不合格的，一律停止餐饮经营活动；对因未严格履行进货查验而使用食品非法添加物的，责令停业；对故意非法添加的，一律吊销餐饮服务许可证，依法没收其非法所得和用于违法经营的相关物品。并移送公安机关。
三、严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管是国务院牵头开展的一项政治任务，为确保打击非法食品添加和滥用行为专项行动的实效。国家食品药品监督管理局重拳出击打击非法食品添加和滥用行为，省、市食品药品监督管理局7月份开始将再次组织检查组明察暗访，并将暗访的重点定为一是各单位对县市局发放公告、公示等6种宣传材料的张贴情况；二是所用食品添加管理制度的落实情况，望有关单位接到通达后立即按会议要求迅速行动抓好落实。
第二篇：北塘区严厉打击餐饮服务环节食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作实施方案
北塘区严厉打击餐饮服务环节食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作实施方案
为切实规范餐饮服务环节食品添加行为，有效维护公众的身体健康和生命安全，根据国务院办公厅《关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》和《无锡市餐饮服务环节严厉打击餐饮服务环节食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动实施方案》要求，结合我区实际情况，制定本实施方案。
一、组织领导机构
成立北塘区卫生局卫生监督所严厉打击餐饮服务环节食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作领导小组。
组 长：张胜昱 卫生监督所 所长
副组长：卓红国 卫生监督所 副所长
成 员：宋琳、项志源、陈忠、傅怡芳、金威、夏建江
二、整治目标
全面落实食品安全政府监管责任和餐饮服务单位食品安全主体责任，推进食品安全诚信体系建设，坚决依法打击在食品中非法添加和滥用食品添加剂的违法犯罪行为，切实规范餐饮服务环节食品添加剂的使用。同时，着力建设长效监管机制，将整治与规范、监管与自律有效结合并予以落实，催动全民参与食品安全社会监督体系建设，促进餐饮服务食品安全形势持续好转，切实保障人民群众的饮食安全。
三、工作内容及安排
按照“标本兼治、着力治本、统一领导、属地负责、部门指导、各方联动”的原则，严厉打击餐饮服务环节食品添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法犯罪行为。5月至11月，专项整治分三个阶段
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第三篇：打击流通环节食品非法添加和滥用食品添加剂违法行为工作汇报111
打击流通环节食品非法添加和滥用食品添加剂行为专项整治行动工作汇报
自今年5月以来，全市工商系统根据《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》（国办发„2011‟20号）工作总体部署要求，按照国家、省、市食安委及国家工商总局、省工商局的一系列具体安排，结合实际，周密部署，突出重点，举全系统之力开展了严厉打击流通环节食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动，截止目前为止，共出动执法人员4650人次，检查食品经营户4250户次，检查食品添加剂经营户225户次，查扣非食用物质和食品添加剂525公斤，查扣滥用食品添加剂的食品5716公斤，查处涉及经营违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的食品案件68件，移送公安机关查处案件2件，取得了阶段性成效。现将有关情况汇报如下：
一、高度重视，完善监管督查措施
（一）党组高度重视。自国务院、国家工商总局严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作电视电话会议后，我局党组高度重视，召开了3次专题会议进行研究布署；及时向市政府分管领导进行了多次专题汇报；成立了以局党组书记、局长为组长，局党组副书记、副局长为副组长，各科室主要负责人为成员的严厉打击食品非法添加和滥 用食品添加剂专项整治工作领导小组；在经费十分紧张的情况下，拔出8万元专项经费，为全市82个工商所、13个食品流通监管股再购置了一套以上的快速检测试剂；于5月20日召开了全市工商系统各县（市，区）工商局（分局）分管食品安全工作的局领导、食品流通监管股长参加的严厉打击食品非法添加行为专项整治行动督战会，会上局长杨继根作了工作报告，各县（市，区）局汇报交流了工作开展情况；各县（市，区）工商局（分局）也及时召开各工商所长、各股室负责人参加的专题工作部署会。其中双清工商分局还争取了区政府的财力支持，并将打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工等食品安全监管工作纳入了区直各职能部门、乡镇办绩效考核内容。
（二）完善监管措施。根据上级要求，我局先后制定印发了《---市工商行政管理局加强整顿流通环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治实施方案》（-工商字„2011‟58号）、《关于迅速开展严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管专项整治行动的紧急通知》（-工商字„2011‟95号）、《-工商系统2011年严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管专项督查内容及评分细则》（-工商字„2011‟121号）等一系列文件，明确了专项整治工作目标、监管责任、整治步骤和督查措施，层层分解监管任务和责任，各县（市，区）局也相应制定了工作方案，成 立了专项整治领导小组，在全市形成了一级抓一级、层层抓落实的工作格局。
（三）加强督查督导。2011年5月30日至6月10日，局党组副书记、副局长----带领监察室、食品科等单位，采取明察暗访的方式，对各县级局专项整治情况进行了一次全面督查；局食品科，采取现场检查和书面检查相结合的方式，对各县级局及各工商所开展专项整治情况进行了不定期督导；市局、各县级局还聘请了包括人大代表、政协委员、食品经营业主、群众代表、媒体代表等社会各界人士担任打击食品非法添加行为的义务监督员，督促全市工商系统落实监管责任，切实做到了“三个不放过”、“两个不手软”、“一个坚决”，确保了全市工商系统把思想和行动统一到国务院、省政府和市政府的专项整治行动的决策部署上来。
二、突出重点，专项整治有序推进
（一）突出了专项执法检查力度。打击流通环节食品非法添加和滥用食品添加剂行为，是我局今年市场监管特别是食品安全监管工作的重中之重，全市工商系统于今年5月和6月份集中开展为期两个月的专项执法检查行动，先后布署安排了塑化剂等专项市场清查20余次。通过对全市所有的食品经营户进行一次彻底的全覆盖检查，对全市流通环节所有食品添加剂经营户数进行了全面调查摸底，切实做到了检查一户、登记一户、录入一户，现已对全市15户证照齐全 的食品添加剂经营户（其中个体工商户13户，有限责任公司2户）按要求将检查记录情况和《流通环节食品添加剂经营主体情况登记表》装入食品安全信用档案，同时还健全了登记台帐、登记档案、监管档案、信用分类、进货查验、经营自律等监管措施和制度，对136户超范围经营户及时下达了责令改正通知书，督促其及时办理变更或停止经营食品添加剂。
（二）突出了抽样检测工作力度。自开展专项整治行动工作以来，全市工商系统充分运用食品快速检测的手段，对食品中吊白块、硝酸盐、农药残留、二氧化硫、肉类水分、甲醛等项目是否超标进行快速检测，先后快速检测超市、集贸市场等经营场所销售的肉制品、粉丝、面粉、卤制品、豆制品、乳制品、调味品、大米、水发制品2130个批次，检测滥用食品添加剂等不合格食品250个批次，下架不合格食品1358公斤；同时委托具有国家认定资格的专业食品检测机构对流通环节食品是否滥用食品添加剂和使用非食用物质进行抽检，先后送检乳制品、食用油、饮用水、卤制品、豆制品、休闲食品等食品326批次，检测滥用食品添加剂等不合格食品126个批次，下架不合格食品358公斤。
（三）突出了案件查办工作力度。全市工商系统始终保持高压态势，严厉查办食品非法添加和滥用食品添加违法行为，对大要案件实行领导包案、挂牌督办、限期办结、彻查 到底。截止目前为止，全市工商系统在此次专项整治中共查办各类食品非法添加和滥用食品添加违法行为案件68件，其中移送司法机关查处2件，共处罚款50余万元。2011年5月12日晚，城步县工商局在一居民家捣毁一保鲜竹笋加工黑窝点，当场收缴添加有毒防腐剂的保鲜竹笋4吨，有毒防腐剂4袋350公斤，当事人已移交公安部门处理；2011年6月10日，我局根据市质监局的协查函，对---科祥食品有限公司购销含有邻苯二甲酸酯类物质48罐绿茶粉进行了全市全面下架和召回。
三、广泛宣传、营造良好舆论氛围
（一）利用电台、报刊、网络、电子显示屏等媒体进行宣传。5月14日，----市频道对我局打击流通环节食品非法添加和滥用食品添加剂行为专项整治工作的开展进行了宣传报道；7月13日，中国工商报对我市多措并举开展食品添加剂监管工作进行了宣传报道；各县（市，区）工商局通过街头的电子显示屏和当地新闻媒体也进行了125篇次的宣传报道，其中-县工商局在-电视台开辟了专题知识讲座，在-信息台滚动播出了专项整治宣传标语；此外，我局充分发挥全市工商系统“12315”消费者申诉举报网络作用，受理和处理涉及食品非法添加和滥用食品添加剂的举报12件次，均已按要求全部办结到位。
（二）利用食品安全进机关、进乡村、进社区、进学校、进企业进行宣传。通过以上“五进”行动的开展，全市工商系统共悬挂专项整治横幅360余条，发放宣传资料10万余份，开展咨询活动300余次，制作宣传展板250块次，张贴九部委局专项整治公告2万余张。-工商局还举行了声势浩大的严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管专项整治行动启动方式，活动邀请了县四大家领导参加，并作了重要讲话，均取得了良好的宣传效果。
（三）利用各类教育培训及竞赛进行宣传。今年5月，我局邀请广州天河绿洲生物化学研究中心专家一行3人，对全市工商系统从事食品快速检测工作的执法人员和食品超市、集贸市场的从事快速检测的从业人员进行了为期半个月的快检和食品添加剂业务培训，先后共培训12班次356人；--工商局结合“工商食品安全辅导员进校园”活动，精心制作了《严厉打击食品非法添加行为培训讲义》课件，先后组织校园工商食品安全辅导员和师生进行专题培训15场次，受到了学校师生的普遍欢迎；今年6月下旬至7月上旬，我局通过精心组织，层层发动，共动员工商执法人员和食品经营从业人员共计12000余人参加国务院食品安全委员会办公室主办的全国食品安全知识竞赛，荣获全国优秀组织特别奖-，成为全国工商系统唯一获此殊荣的单位。
四、健全制度，构建长效监管机制
（一）建立举报、投诉制度。举报投诉是工商部门了解 案源的重要途径，为加大流通环节食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作力度，我市工商系统及时向社会公布了专项整治工作举报电话，依托全市工商建立的12315消费者申诉举报联络站点，共设立专项整治工作举报箱400余个。
（二）完善应急处理机制。为提高流通环节食品安全事故的应急处置能力，我局于2011年5月5日修订印发了《-工商行政管理系统流通环节食品安全事故应急预案》（-工商字„2011‟99号），在全市工商系统分级成立了应急处置领导小组和办公室，建立健全了96个应急组织机构，明确了各级应急处置机构职责和事故分级。
（三）建立了信息交流与沟通制度。目前，在市、县、所三级均落实了专人负责信息报送工作，做到了信息反馈及时准确；与此同时，全市工商系统还建立了与卫生、质监、食药监、农业等部门的横向联系制度，完善了相关部门联合巡查和整治工作机制。
（四）健全了食品添加剂经营者诚信自律机制。专项整治行动以来，一方面我们通过多种形式的培训和违法案例的警示教育，监督食品添加剂经营户切实履行法定责任和义务，切实增强食品添加剂经营户的自律意识；另一方面全市工商系统从督促食品经营者建立食品安全控制关键岗位责任制入手，明确了经营单位主要负责人为防止非法添加和滥用食品添加剂的第一责任人，负责采购的人员为直接责任 人，并分别与其签订了责任书，同时对全市所有食品经营者建立了食品安全信用档案，实行了信用分类监管。
我市工商系统在严厉打击打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为专项整治行动中，虽然做了许多工作，也取得了阶段性成绩，但与省、市政府要求和人民期望还有一定差距，主要表现在：宣传教育培训力度还不够，执法人员对食品添加剂监管和检测知识仍欠缺；食品添加剂进货索证索票和进货查验记录制度执行仍不力，困难重重；经费不足，检测设备缺乏，监测抽检工作按上级要求开展到位困难；对市场卤制品、调味品、流动食品摊贩等高风险品种监管还有不少差距等。下一步，我们将以这次省食安办组织的督查为契机，切实加强领导，狠抓工作落实，继续深入开展好流通环节食品非法添加行为和滥用食品添加剂专项整治工作，确保全市流通环节食品安全，为全市人民交上一份满意的答卷。
以上汇报如有不妥之处，敬请批评指正。
2011年8月7日
第四篇：泾县2012年餐饮服务环节严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动情况总结
泾县2012年餐饮服务环节严厉打击食品非法添加和
滥用食品添加剂专项整治行动情况总结
为严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂违法行为，进一步加强食品添加剂监管工作，保障群众餐饮消费安全，我局认真贯彻落实国家、省、宣城市人民政府相关部门的文件要求，通过制订方案、周密部署、宣传培训、扎实行动、查处违法案件等多措并举，在2011年取得整治明显成效的基础上，2012年继续在全县范围内将餐饮服务环节严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动引向深入，保持整治行动的高压态势，今年共出动执法人员329人次，车辆107台次，对辖区内的658家餐饮服务单位进行了监督检查。
一、加强组织领导，明确目标任务
我局成立以主要领导为组长、分管领导为副组长的专项整治工作组，将打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作列为餐饮环节食品安全监管工作计划中的重点，明确目标突出重点，同时与日常管理中有机结合，形成长效管理机制。
二、加强宣传培训，强化整治氛围
（一）开展培训会议，强调食品添加剂管理。全年组织开展7期食品安全知识培训，对560多家餐饮单位720名安全管理人员和从业人员进行了培训。重点对餐饮环节食品添加剂的管理进行讲解，使得相关单位对于食品添加剂的管理更为重视和到位。
（二）发放资料，广泛宣传。对新开设的餐饮经营单位发放并张贴《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》、卫生部公布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》等宣传材料，同时检查过程中发现上墙材料缺失的单位及时补充张贴。另外，印制了《餐饮服务单位食品添加剂管理告知书》1千份向餐饮单位和社会发放，进一步扩大宣传效果。
（三）利用媒体、网络进行宣传。通过县电视台、泾县报、政府网站等专题栏目，广泛开展舆论宣传，加大餐饮环节食品添加剂整治和食品安全法律法规知识的宣传，发布专项整治检查情况等信息。同时并向社会公布投诉举报电话，受理和查处涉及食品非法添加和滥用食品添加剂的举报，加强社会监督。
（四）利用现场咨询和 “五进”活动加强食品添加剂管理宣传。利用“3.15国际消费者权益保护日”、食品安全宣传周等契机，开展街头宣传与现场咨询等活动，发放食品添加剂知识等宣传材料，接受消费者咨询，积极宣传食品添加剂管理知识。同时利用食品安全“五进”活动，大力宣传食品添加剂整治知识。
三、专项整治与日常监管相结合，巩固专项整治行动成果 按照上级严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动工作要求，根据餐饮环节特点，在突出专项整治重点的同时，为巩固已取得的整治效果，积极建立专项整治与日常监管有机结合的工作机制，使整治工作逐步向常态化、规范化转变。
（一）强化餐饮经营者食品安全第一责任人的意识，提高企业自身管理的主动性和积极性，让餐饮经营单位主动减少或避免使用食品添加剂，主动落实食品添加剂“五专”管理，提高食品添加剂备案、公示的意识，有效提升食品添加剂管理的规范化水平。
（二）重点整治与日常监管相结合，努力建立长效管理机制 全面开展集体用餐配送单位、火锅店、学校与托幼机构食堂、单位食堂等行业的食品添加剂专项整治工作，实行网格化管理，将食品添加剂的管理作为常规监管内容，探索建立常态化管理机制。同时利用创建安徽省食品安全示范县、示范乡镇、街、店等活动，建立食品添加剂规范化管理示范典型，以点带面促进餐饮环节整体管理水平的提升。
下一阶段，我局将继续围绕工作目标，加强组织领导，以深挖行业食品添加剂潜规则为突破口，加强火锅底料等食品添加剂的监督检查。同时逐步推动打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作转入常态化、规范化轨道，以保障我局餐饮环节食品添加剂秩序的根本好转。
第五篇：餐饮服务环节严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动自评报告专题
XX县餐饮服务环节打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动工作自查自评报告
根据《XX哈尼族彝族自治县人民政府办公室关于印发严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动工作文件的通知》（宁政办发„2011‟159号）、《普洱市食品安全委员会办公室关于印发<普洱市严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动工作评估考核方案>的通知》等文件要求，我局认真开展自查自评，现将自查自评情况报告如下：
一、落实组织领导责任（8分），自评分8分
（一）组织机构（2分），自评分2分。
成立了以食品药品监督管理局局长为组长的XX哈尼族彝族自治县严厉打击餐饮服务环节食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治领导小组，下设办公室于餐饮服务行政许可与监管股，具体负责专项行动各项工作。层层落实责任到股室到个人，同时抽调素质高、业务能力强的执法人员充实到整个专项行动工作中来，有效确保整个专项行动的顺利开展。
（二）逐级签订责任书（2分），自评分2分。
与县人民政府签订《食品安全目标责任书》，并将各项工作分解落实到各个股室和个人。
（三）制度建设（2分），自评分2分。健全完善食品安全协调机制，建立了领导小组和办公室工作制度，食品安全信息报告制度，加强与卫生、工商、质监部门的协作，整合监管资源，做到信息共享，案件通报。
（四）工作经费及资源保障（2分），自评分2分。我局抽调一切可以出动的人员、车辆，开展现场检查，确保了专项行动的顺利开展。
二、安排部署（满分4分），自评分4分
（一）全面动员（满分2分），自评分2分。
我局根据《方案》要求，于2011年4月27日，召开了餐饮服务环节严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动动员会，向各个股室、个人安排部署专项行动工作的各项任务。
（二）工作方案（满分1分），自评分1分。
我局根据县人民政府统一安排部署，制定了《XX哈尼族彝族自治县开展打击餐饮服务行业食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动实施方案》。
（三）阶段工作部署（满分1分），自评分1分。专项行动领导小组、办公室定期召开工作会议，研究部署阶段工作任务，截至目前共召开工作会议4次。
三、宣传发动（满分3分），自评分3分。
（一）制定宣传方案（满分1分），自评分1分。我局高度重视此次专项行动的宣传报道工作，制定了《餐饮服务环节严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专行动宣传2 工作方案》，充分利用电视台、报纸、网站对此次专项行动进行宣传报道。
（二）公布投诉举报方式（满分1分），自评分1分。我局鼓励广大人民群众积极举报餐饮服务环节食品非法添加和滥用食品添加剂的违法行为，并根据县食品安全委员会的统一安排，在电视台、网站公开发布了举报方式和投诉电话。
（三）落实宣传任务（满分1分），自评分1分。、根据县食品安全委员会统一安排，在我县电视台、报纸等媒体上全文发布《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》，并督促餐饮服务企业认真开展自查自纠。
四、餐饮服务环节严打整治（满分12分），自评分12分
（一）监督检查（满分9分），自评分9分。
1、我县餐饮服务单位基本情况。
截至目前，我县共有餐饮服务企业843户（不含食品摊贩），其中：大型餐馆10户，中型餐馆56户，小型餐馆253户，快餐店69户，小吃店361户，饮品店32户，食堂62户（其中：学校食堂58户，单位食堂4户），无建筑工地食堂。
2、餐饮服务环节监管情况。
为严防含有非食用物质和滥用食品添加剂的火锅底料及相关产品流入我县餐饮消费市场，切实保障公众餐饮消费安全，我局对县城主要街道、集贸市场、城乡结合部等重点区域的大中型 餐馆、火锅店、饮品店等重点企业使用的增香粉、增味粉、自制火锅底料、香精等重点品种开展了专项检查行动。一是餐饮服务食品安全监管执法人员对餐饮企业使用调味品、食品添加剂情况进行全面清查。二是检查餐饮服务单位食品添加剂管理制度的落实情况。执法人员根据专项整治方案要求，督促餐饮服务单位落实食品添加剂“五专”（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）管理制度。严禁餐饮服务单位采购、使用标识不规范、来源不明的食品添加剂。三是加大执法检查力度。重点查处非法添加和滥用食品添加剂行为，并结合我县实际，严厉查处使用不合格食品原料、过期及劣质食品、病死畜禽及其制品、劣质食用油，非法在调味料中添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等非食用物质行为。同时，重点检查是否有标签标识不符合国家相关规定的情况存在，添加剂的使用是否符合相关管理规定，是否落实添加剂使用申报备案制度等。
3、组织开展“给监管对象一封公开信”活动。
我局以开展《中华人民共和国食品安全法》实施两周年宣传活动为契机，以发放宣传材料的形势，在县城主要街道、集贸市场、城乡结合部等区域开展了严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治宣传工作。向城区餐饮企业发放《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》、《守法经营 郑重承诺 坚决不添加非食用物质和滥用食品添4 加剂——致XX县餐饮服务单位的一封公开信》，与餐饮服务单位签订《云南省餐饮服务单位食品安全目标责任书》。同时，向广大市民发放《2011年部分食品安全事件回顾》宣传资料。通过开展宣传活动，使我县餐饮服务企业增强了对严厉打击食品非法添加行为和滥用食品添加剂的认识，使广大人民群众认识到了食品非法添加行为和滥用食品添加剂的危害。
（二）监督抽检（满分1分），自评分1分。
我局加大监督抽检力度。积极向县人民政府争取抽验经费，配备抽验设备，同时争取项目资金支持。将我省重点抽验的品种，火锅底料、自制饮料、自制调味品、辣椒酱、辣椒粉、乳制品、米线、食醋、食用菌及大宗采购的米面、食用油脂、禽畜肉类、水产品等重点品种全部列入我局餐饮服务监督抽验范围。
（三）案件查办（满分2分），自评分2分。
我局历来重视案件查办工作，明确依法从重惩处餐饮服务环节非法添加行为，认真完成上级转办、督办的案件，重视投诉举报工作，积极查处食品非法添加行为，及时曝光典型案件。同时，强化行政执法与刑事司法的衔接，加强与公安部门的协作，严格根据《中华人民共和国行政处罚法》等相关法律法规的规定进行处理。
五、信息工作（满分4分），自评分4分
（一）信息发布（满分2分），自评分2分
严格按照相关要求积极稳妥地做好严打行动的信息发布和舆论引导工作，同时做好媒体报道和互联网论坛、博客、微博、评论、即时通讯等信息舆情监测，对有关热点问题尽快核实查处并发布权威信息。截至目前共发布宣传报道信息3条。
（二）信息报送（满分2分），自评分2分。
及时汇总我县餐饮服务环节严打行动的进展情况，截至目前报送信息简报9期。
六、督促检查（满分3分），自评分3分
2011年8月11日，省严厉打击餐饮服务行业食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动工作督查组对我县餐饮服务行业严打工作进行了督导检查，我局积极配合，对督查组检查出的问题进行了认真整改，取得了良好的效果。
七、责任追究（满分6分），自评分6分
我局着力建设食品安全责任追究长效机制，制定了餐饮服务食品安全责任追究制度，有效杜绝了公职人员的失职、渎职徇私舞弊的违法行为，截至目前我局执法人员秉公守法，兢兢业业，无责任追究人员。
八、长效机制建设（满分12分），自评分12分
（一）行业、企业自律机制（满分2分），自评分2分。我局积极探索餐饮服务行业的自律机制、诚信机制建设，与餐饮服务企业主签订了《XX县餐饮服务单位食品安全、诚信经营承诺书》，并开展餐饮服务从业人员的食品安全知识培训，6 把食品非法添加和滥用食品添加剂作为重要内容进行讲解，提高了从业人员对食品非法添加和滥用食品添加剂行为危害性的认识，杜绝了食品非法添加和滥用食品添加剂的违法行为在我县餐饮服务环节的发生。
（二）长效监管机制（满分4分），自评分4分。我局通过此次专项整治行动，建立完善了餐饮服务环节食品添加剂使用的长效管理机制，要求餐饮业主必须做到“五专”（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）管理制度,严禁餐饮服务单位采购、使用标识不规范、来源不明的食品添加剂。
（三）风险检测体系（满分2分），自评分2分。我局积极推进食品安全风险检测体系建设，加强餐饮服务环节食源性疾病检测网络建设，强化对餐饮服务环节购买使用非法添加物和食品添加剂的监管，做到早发现、早报告、早预警，切实防范系统性风险。
（四）诚信体系建设（满分4分），自评分4分。我局积极推进食品安全诚信体系建设，积极探索实施餐饮服务环节食品安全信用档案建设，对我局所监管的餐饮服务企业全部建立规范化诚信档案。
综合以上自查自评，我局应得分52分，自评分52分。
XX哈尼族彝族自治县食品药品监督管理局
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