严把食品安全关 确保师生饮食安全(样例5)

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第一篇:严把食品安全关 确保师生饮食安全

严把食品安全关 确保师生饮食安全

淳安中学食堂经理 郝年新(2010年5月20日)

各位领导、各位同仁:

大家上午好!很荣幸能够代表淳安中学食堂出席此次会议。

浙江新宇教育后勤管理有限公司自2007年托管淳安中学食堂以来,在校领导直接领导、学校各部门大力支持以及相关卫生部门的监督管理下,一直严把食品安全关,以为师生提供健康营养饮食为己任,不断完善管理体系、提升管理水平。淳中食堂先后获得杭州市卫生A级单位、食品安全信用体系等荣誉,得到全校师生以及相关单位的好评。

淳安中学食堂项目组在公司领导支持下,对采购、贮存、加工、服务等过程的食品危害进行识别与评估,并采取相应的措施进行控制,使我食堂提供的餐饮服务能确保学校师生饮食的安全。信守“营养、卫生、安全、热情”的经营理念,加强食品卫生安全管理,提高员工食品安全意识,控制所有已知的潜在危害,全力构建健康、安全、高效、优质的服务,确保饮食安全。

一、多措并举做好安全控制工作

安全控制包括:食品安全、操作安全、用工安全、消防安全等。

1、在食品安全控制方面:

1)对供货商进行系统挑选、招标,与有资质,有诚信的供货单位建立长期稳定的合作关系。

2)严把进货关,保证原料质量,杜绝三无产品的进入,食堂安排三人验收,尽可能将危害食品安全的因素拒于食堂之外;

3)针对农药测试、食品留样、剩菜剩饭管理、餐具洗消、场地定期消毒、餐桌椅消毒、灭四害工作、消防检查、加工食品中心温度控制等等各关键控制点,由专人管理、定人定点操作,专人记录、层层把关、严格把控。所有工作人员体检、食品安全培训后方可上岗。

4)建立健全项目监控体系,建立由岗位人员自查、厨师长班后检查、经理抽查、区域经理抽查、公司监控人员例行检查等四层检查组成的质量监控体系,确保食堂安全运行。

2、在操作安全控制方面:

完善培训体系,新员工岗前、岗中培训,公司指定专业人员进行集中培训,对机械、电器、灶台各种用具的熟悉了解后方可上岗,特殊岗位持证上岗,确保操作安全正常运行。

3、在用工安全控制方面:

构建和谐用工,及时化解员工矛盾也是保证食品安全的一个方面,我们公司在日常管理中体现“以人为本”,在安全培训的基础上,人人认可企业文化,定期出版公司刊物,举办员工业余活动,丰富员工业余生活,共同创造和谐轻松的工作环境,把一切人为的不安全的因素消灭在萌芽状态之中。

4、在消防安全控制方面:

专人定期检查灭火器,消防栓,并做好记录,检查中灭火器是否过期、消防栓有否水或锈死打不开、消防通道是否堵死等等特殊情况,加强员工消防安全培训、应急消防知识,逃生方法等。

二、努力提高员工安全意识

我们在日常工作中狠抓员工安全意识教育,“树立安全在我心中”全员关注,全员参与的良好氛围,经常组织员工进行食品安全、操作安全、消防安全培训学习,现场督导、项目之间交流、人人重视,人人都是安全检查督导小组的成员,建立完善健全的班前、班中、班后的巡查制度,确保人人知道安全的重要性。

公司在经营中以安全为基础,在保证经济效益的同时,追求社会效益,努力做到社会效益的最大化、长远化。同时我们新宇人会用心服务、重视安全,承担社会责任,为构建和谐社会作出新宇人的贡献!

下一步,我们将严格按照县委县政府、县食安委、县教育局、食品安全监管职能部门和校领导的工作部署以及徐建中副县长的重要讲话精神,狠抓食堂安全管理,确保广大师生饮食安全。

谢谢!

第二篇:加强食品卫生管理 确保师生饮食安全

加强食品卫生管理 确保师生饮食安全

全面提高服务质量

(中南工业学校2010-2011食品卫生与食品安全管理汇报材料)

加强食品卫生管理,努力改善服务环境,全面提高服务质量是我校后勤部门常抓不懈的一项重要工作。

多年来,学校后勤部门在岳阳市卫生局卫生监督中心及岳阳市食品药品管理局的指导下,在学校食品卫生安全管理领导小组的领导下,结合学校全面推广实行ISO9001质量管理体系这一契机,食堂、商店及面包房等从业人员始终按照中华人民共和国食品卫生法的相关要求,以确保学校的食品卫生始终保持A级标准为目标。并在努力改善服务环境,全面提高服务质量等方面作了大量的工作,取得了显著的效果。具体汇报如下:

一、健全组织机构

学校一直重视食品卫生工作,为了更好的适应新时期国家对学校食品卫生工作的新要求,我校重新调整了学校食品卫生安全管理领导小组,由校长任组长,主管后勤的副校长任副组长,后勤管理处领导及基层管理专干为成员。并进一步明确了各成员的工作职责及工作要求,从组织机构上,保证了食堂日常工作的顺利进行,每年在学校的整体工作计划中,都把学校的卫生安全工作列入议事日程进行布置和考核。

二、不断完善设施与环境 为逐步改善食堂的硬件设施,我校在办学经费十分紧缺,食堂设施已基本具备的情况下,投入120多万元,并按照上级卫生管理部门的相关要求进行硬件设施建设和改造,使食堂操作区具备了库房、白案间、粗选间、配餐间、蒸饭消毒间、配菜区、荤菜和素菜洗涤净化区、食品冷藏区、小炒和大锅菜烹调区以及更衣室和紫外线消毒等设施,并配备了功能齐备、先进卫生的全套不锈钢炊具。各功能区域的流程布局严格按照原料、半成品和成品的加工顺序设置,确保了生熟食品存放场所无交叉污染。今年暑假期间又已决定投入20多万元引入天然气及其配套设施代替燃煤锅炉,从而,全面改善了食堂食品的贮存与加工条件,为岳阳市实施蓝天工程尽力,为学校的食品安全进一步奠定了基础。

三、建立健全的规章制度

多年来,我校后勤管理部门依据中华人民共和国《食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》的相关要求,不断修订和补充了食堂工作管理制度,重点突出了食堂卫生工作管理,并以学院的ISO9001质量管理体系文件QC0710-03《食堂管理办法》为指导,按照程控文件重新修订和完善了各项卫生管理制度以及食堂各岗位相关人员的工作职责,包括食堂责任人、炊事班长、采购员、保管验收员以及食堂工作人员的岗位职责,建立了岗位卫生责任制,采取了由食堂工作人员分区承包安全卫生责任区并与个人薪金报酬相挂钩的管理模式,各项管理制度均己上墙公示。

四、抓好落实,确保成效 各项制度建立后,关键在于落实。长期以来,我校食堂在食品卫生安全管理领导小组及后勤管理处的领导下,狠抓制度的检查与落实,每天安排专人督导巡查食品卫生与安全工作,做到有检查,有记录,发现问题及时整改。每周星期一定期召开会议自检卫生管理制度的落实情况。建立了食品原料采购索证制度(卫生许可证、企业营业执照、产品检验检疫合格证),包括大米、面粉、食用油、猪肉、豆制品、饮料、调味品等,一律定点采购,具体供货时间、食品生产日期和保质期等实行严格的验收制度,确保了采购的食物绝对符合卫生标准,并分类建立了食品采购台帐。库房管理由保管验收员进行入库验收登记,确保原料先进先出,餐具消毒工作由各炊事班长直接实施,每天三次,并有消毒记录。食堂职工每周例行学习相关卫生知识,每年由学院出资进行健康检查和卫生知识培训,确保持证上岗。食堂从业人员在工作期间一律穿白色工作服,戴白色工作帽,食堂责任人每天深入食堂检查“四勤”(勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲)执行情况,确保食堂从业人员养成良好的个人卫生习惯,在全体师生面前保持了良好的服务形象。

在食品安全和预防食物中毒方面,我校挑选了工作责任心强、业务素质高的职工全面负责各食堂的食品安全工作,实行了严格的值班检查制度,上班时,严禁非工作人员进入食堂操作间,剩余食品一律进入冰箱、冰柜和库房,做到了上班开门、下班落锁,有效的防范了各种卫生恶性事件的发生;在防疫方面,食堂硬件设施齐全,并根据实际情况,不定期进行灭蚊、灭鼠、灭蟑螂等工作,杜绝了有害生物的传染。

由于各项管理制度得到较好的落实,我校自建校37年来,从未发生食物中毒事件。保证了师生集体用餐的绝对安全,确保了师生对食堂工作的满意率都在90%以上,现在全体师生在食堂就餐做到了就餐环境舒心、食品卫生放心、饭菜质量可心。食堂变成了我校的一个新亮点。

虽然成绩是主要的,但也存在一些问题,比如管理还需进一步加强,工作还有待进一步细化。现在,我校食堂己经具备了良好的食品加工条件和舒适的就餐环境,今后,我们将在上级卫生行政主管部门的领导下,始终绷紧食品卫生安全这根弦,严格按照食品卫生量化分级管理的精神,永远保持A级单位的荣誉,不断强化食堂内部管理,努力提高服务质量,为全校师生提供更加卫生可口的饭菜,为岳阳市学校卫生工作再上一个新台阶作出我们应有的贡献!

中南工业学校 二0一一年九月

第三篇:为确保师生安全

城关小学校园安全及周边环境综合治理情况

自查报告

根据静教发【2010】151号《关于开展学校安全和“迎评”工作督查的通知》文件及全县安全工作会议精神,我校认真组织开展了校园及周边环境集中整治工作,现将具体情况报告如下:

一、加强领导,健全机构

为确保师生安全、维持正常教学秩序,我校始终把校园及周边环境综合治理工作列为学校的一项重点工作。全县安全工作会议结束之后,我校高度重视,立即召开班子会议,迅速传达贯彻会议精神。调整成立了静宁城关小学校园及周边环境集中整治工作领导小组,成立了以校长任组长,分管副校长任副组长,其它班子成员和学校中层领导为成员的城关小学校园安全领导机构,进一步健全了各项安全工作制度和机制,落实安全工作岗位责任制和责任追究制,安全工作做到全员管理、全程监督、全面排查、全部解决,彻底消除安全隐患。学校要求班子成员和全体教职工从讲大局、讲政治、讲党性的角度,切实把校园及师生安全工作作为学校重中之重的工作抓好、抓实、抓出成效。会议还要求根据大家的意见和建议迅速制定学校校园及周边环境集中整治工作方案,并会同政教处、少先队大队部在全校范围内做好宣传工作。

二、深入宣传,落实措施

按照学校校园及周边环境集中整治工作领导小组的要求,学校立即召开了全校教职工大会进行宣传动员,并采取了拉横幅、制板牌、利用广播、多媒体进行了大造声势的宣传活动,政教处牵头,少先队大队部通过安全知识讲座、国旗下讲话、红领巾广播站;各中队采用主题班会,黑板报等多种形式,开展以“校园及周边环境安全”、“综合治理保安全”和“平安和谐校园”为主题的宣传活动,提高师生的安全意识、安全观念和自我保护能力。同时广泛宣传食品安全的有关知识,宣传三无产品的巨大危害性,要求学生不到外边商店、餐饮摊点购买三无产品。不定期地对校园及周边环境进行排查,消除安全隐患,防患于未然。同时,整治工作办公室即制定了静宁县城关小学校园及周边环境集中整治工作实施方案和工作制度。学校多次召开专项整治工作调度会,会上对整治工作任务进行了部署,对任务目标进行了分解,要求各职能部门切实履行职责,保质保量完成工作任务。

三、周密部署,狠抓落实

1.强化协作,齐抓共管。学校主动与派出所、交警队、城管、工商等部门取得联系,对校园周边的商店进行排查,要求店主确保食品安全,禁止向学生销售非法商品,不向学生销售“少儿人民币”、卡通出版物及格调低下的“恶搞证件”,并建立定期协查、定期通报、齐抓共管的安全机制。学校聘请城关派出所所长樊建武为法制副校长,充分发挥法制副校长的作用,把法制副校长列入校园及周边环境集中整治工作领导小组,充分听取其意见,参与研究解决校园及周边治安问题。

2.加强门卫管理,严格落实封闭式管理制度。学校进一步强化门卫管理,要求门卫值班人员严格按照门卫制度办事,上学期间封校封园,无关人员和任何车辆都一律不得入内,确需入内,必须由门卫值班人员与相关科任教师电话联系或请示单位领导同意并登记合法有效证件后方可放行。

3.加强值周管理和校园巡逻。学生上学、放学期间,值周领导、值周组长都要在校门口值勤,其它值周教师分散在三个楼口值勤。年级组长负责本级教师的管理,正副班主任放学后要在本班教室前整队,前后跟班,确保学生下楼安全,出校后分南北两路护送学生到指定地点。学校还决定聘请专业保安人员,门卫室配备保安器材。白天安排教师轮流值班巡查校园,及时处理各种问题,消除安全隐患。

4.加强学校技防工作,建立覆盖校园各重点部位的视频监控系统。学校在大门口外和学校重要部位安装了高清探头,实行24小时监控。并对学校教学楼的消防设施、供电设施、用电线路、防盗设施、楼梯通道、厕所、施工场地进行了一次全面排查,不留死角,消除了校舍的安全隐患。并对施工场地设置了防护栏,加强了安全防范措施。

5.加强校园矛盾调处化解和家校联系工作。学校组织人员全面排查、掌控学校存在的教师间、师生间、家校间的矛盾,采取谈话沟通、召开会议等有效措施,加强对教师、家长的教育,处理好学校与教师的关系,化解学校与个别教师的矛盾;通过家长会、告家长书、节假日安全告家长书等形式,构建和谐家校关系,营造良好的教育发展环境。

四、下一步工作措施

学校周边环境整治工作是一项长期而艰巨的任务。学校要经常对周边环境的社会治安问题,食品卫生,零食摊点,交通安全,校内建筑设施等做到定期和不定期排查。进一步加强学校自我治理和随即督查机制,保证发现问题,在较短时间内进行处置,为创建“平安校园”打好专项整治持久战。

二○一○年六月三日

第四篇:加强安全管理 确保师生安全

加强安全管理 确保师生安全

——甘溪乡中心完小安全工作自查报告

尊敬的各位领导: 你们好!你们辛苦了!

首先我代表我校全体师生,诚挚欢迎各位领导到我校检查安全工作,现我就学校安全工作的开展和自查情况,向各位领导简单的汇报,如有不当之处请批评指正。不好意思,因我校刚发生5.9事件,我校安全工作显得很苍白,但我们确实做了一些工作。

一、确定目标、明确目的:

切实加强学校安全工作,确保学校财产和师生生命安全,维护学校正常的教育教学秩序,创建平安和谐校园,是我校安全工作的目标;“安全第一、预防为主”是我校安全工作的方针;“强意识、查隐患、压事故、保安全、维稳定”是我校安全工作的主题。防控我校发生重大事故、防控不和谐因素,促进我校教育教学工作的顺利开展和构建平安和谐校园的创建,确保学校一方的平安,是我校安全工作的目的。

二、健全机构、明确职责、完善制度:

(一)、健全机构: ⑴、安全工作领导小组: 组

长:杨雄文

副组长:李彪(具体办公)

成员:杨秀齐

陈寿虎

谭永强

徐继学 ⑵、安全工作监督小组: 组

长:杨雄文

成员:李

杨秀帮

曾凡成王美艳 ⑶、安全隐患排查领导小组: 组

长:杨雄文

副组长:李彪(具体办公)

成员:杨秀齐

陈寿虎

谭永强

(二)、落实责任,明确职责:

安全工作领导小组负责对全片安全工作的领导、指挥;安全工作监督小组负责对全片安全工作开展、落实情况,领导小组履行职责的督促;安全隐患排查小组负责对全片各校安排隐患的排查、整改。

杨雄文校长对全片各校的安全工作负总责,具体日常工作由李彪同志抓落实。

李彪同志主要负责学生安全教育、班级安全管理、疾病的防治、安全业务档案的建档和管理、安全活动的安排、学校综治、维稳、禁毒等工作的落实;蒲涛主任为教学安全责任人;陈寿虎老师为校舍安全、财产安全责任人;李勤主席为食品安全、学生饮水、公共卫生安全责任人;杨秀齐主任负责人事、业务档案及档案室、学生食堂、宿舍的安全管理;徐继学负责护校队、门卫室管理等工作。

(三)、完善《制度》、制定《方案》、落实《措施》。

为了切实抓好学校安全工作,确保此工作做到有条不紊、有据可查、工作有保障,学校完善了《甘溪乡中心完小安全管理制度》、《甘 溪乡中心完小学生安全教育制度》、《学校门卫管理制度》、《学校安保人员(门卫)岗位职责 》、《 学校安保人员(门卫)巡逻制度》、《消防安全管理制度》、《集会、会操安全管理制度》、《组织师生外出活动安全管理制度》、《突发灾害安全防护工作制度》《食品卫生安全管理制度》、《传染病疫情报告制度》等二十多样管理制度。制定了《甘溪乡中心完小安保工作方案》、《安全演练、避震逃生方案》、《安全应急预案》、《安全隐患大排查大整治活动实施方案》、《创建“平安和谐校园”“安全文明校园”工作实施方案》、《加强学校管理、确保师生安全活动方案》等十多个实施方案。为了更好的完善《制度》实施《方案》,具体落实了相应的《措施》。

三、安全工作开展情况:

(一)、切实加强学校物防、技防工作。

学校在负债的情况下用两万多元修建了保卫室两间,添置了床、办公设备;花九千多元购置了对讲机、防刺背心、警棍、防刺手套、钢叉等;投入三万多元安装了“学校视频监控系统”。上级未补助一分钱全是学校负债解决。

(二)、认真组织学习上级文件、通知。

组织学习了沿教发【2012】13号《教育系统2012年安全工作要点》,紧紧围绕“446222”安全工作思路开展学校安全工作;沿教发【2012】28号《学校安全隐患大排查大整治活动方案》和沿教发【2012】60号《关于做好2012年汛前大检查的通知》对全片各校的安全隐患,在3月6日、5月8日进行了排查,建立了详细的《安全隐患台账》,针 对存在的隐患提出了整改方案;沿教发【2012】35号《加强全县中小学道路交通安全教育管理的通知》对教师、学生乘、骑摩托车以及“三无”车辆进行了集中整治,对学生进行了专题的“交通安全”警示教育;;沿教发【2012】93号《关于切实做好汛期安全工作的紧急通知》对学校的安全措施进行了逐项落实,加强汛期安全教育。

(三)、根据上级文件、通知,抓落实。

1、召开专题会议,早部署、早安排。2月27日、3月29日、4月17日分别召开了:“全片村小负责人、自筹点教师”参加的“全片安全教育专题会议”。学习了省、市、县的相关文件、通知;传达了“全县中小学校安全工作会议精神”,建立机构、完善制度,明确责任;要求各校要注意对学生进行“季节性安全教育”及防踩踏、溺水、防震、防山体滑坡和防水、防火、防电教育。

2、对全片各校的安全隐患进行了大排查大整治。对校舍安全、消防安全、交通安全、设施设备的使用安全、食品卫生及饮水安全等进行了排查,建立了台账并明确专人整改。

3、对汛期安全工作进行了检查。5.9事件后,成立了“汛期安全工作领导小组”,明确职责实行24小时值班;学生放学实行排队出校园,最后一节课的老师护送出校园,在放学学生必经路口和校园有安全隐患的地方实行教师值班制度,每天有领导带班、保卫巡逻、教师在五个点值班确保学生安全出校园。

(四)、大力加强安全教育。

1、将安全教育渗透到各科教学中,努力增强学生安全教育意识,着力培养学生以人为本、关爱生命、关注安全的理念。请乡政法委、司法所、派出所、综治办等相关部门,为学生上了“安全、禁毒、法制教育课”,开展了法制进校园活动。学校每周二、四晚对校外住宿生进行查夜,确保学生安全;定期对学生管制刀具进行收缴。

2、对学生进行警示教育,开展安全知识竞赛。3月31日上午,学校围绕“普及安全知识,提高避险能力”这一主题开展了“消防安全演练”和“第十七个全国中小学生安全教育日知识讲座”。五(2)班3月26日召开了“校园安全隐患大搜查”主题班会,帮助学校找出学校的安全隐患,并提出整改意见。

3、利用班会课、少先队活动、集会对进行安全教育,将教育贯彻到各项活动中。4月份对四、五、六年级的女同学进行了青春期教育,教给简单的防身技巧。

4、实行了教师上课对学生进行清理制度,认真填写《教师上课学生干部签到册》,每周五下午交办公室审查。

(五)、努力抓好平安校园建设。

全面贯彻科学发展观,以“创建和谐校园”为核心,开展了“爱满校园”系列活动:

1、加强领导班子作风建设,提高领导管理水平;

2、加强教师职业道德教育,深入开展争做文明教师活动;

3、强化学生思想品德教育,积极开展争做文明学生活动;

4、开展“关爱教师”、“关爱学生”活动;

5、开展“关爱留守儿童”活动

四、目前学校存在的安全隐患:

1、甘中桥是危桥,石护栏矮,学生有时在上面玩耍非常危险。桥上随时有车通过,学生有被车绊倒的可能。

2、原教师宿舍撤开后,地面到处散落的砖头,学生有时在上面玩耍,易摔倒。

3、现在唯一的一栋教师宿舍屋顶到处漏水,墙体多处开裂,碾子多处断裂,随时就有垮塌的可能。

4、整个校园学生活动的场所到处坑坑洼洼,不平整,学生易摔倒。

5、原中学教学楼三楼多处漏水(三<2>班室内有20多处漏水、走廊有十多处),自实验室直上的三层楼板面的墙面上随时漏水,导致三层的木门已经高度腐烂。老教学楼后面墙从顶层板面直下全渗水,导致后面窗子全腐烂,随时有掉下的可能。

6、学校无围墙,导致上面两栋教学楼的学生下课后,容易去后面攀爬水管,再加上学生可以从任何地方出校园,行人、车辆、牛羊等随意从校园穿过。学校土地多处被人蚕食。

7、校门口右通道,是摩托车主要通道,通道与校门口相接处隐患较大。

8、学生宿舍墙开裂,顶层脱落,学生宿舍卫生间渗水。

9、部分居民用电电线经过校园,线路老化;学校路摆摊设点占道经营,学生出入不安全;学校操场较窄,学生无法上体育课。

五、不足和教训:

1、工作安排部署了,但没有督促、没有坚持、没有持之以恒。

2、部分教师安全意识淡薄,思想麻痹大意,对学生强调不够,有一种事不关己高高挂起的思想,集体观念差。学校管理不到位,没有实行精细化管理。

3、安全警示牌设置不够,安全资料不够完善、不系统、零乱。

4、《制度》不够完善、《方案》不够细化、《措施》不够得力,工作执行力度不够,教师值班、巡逻工作没有坚持,没有开齐课程开足课时,没有与教师、家长签订《安全责任书》。

5、跑上力度不够,等、靠、要的思想严重,不主动解决困难。

我们要深刻吸取5.9事件的惨痛教训,从思想上找出根源彻底根治麻痹大意的思想,增强安全意识,树立“安全工作、重于泰山”的思想。要加大隐患排查力度,做到早安排、早发现,及时整改,杜绝一切安全事故的发生。

2012年5月16日

加强安全管理 确保师生安全

甘溪乡中心完小安全工作

甘溪乡中心完小

2012年5月16日

第五篇:甘谷县严把“四关”确保征兵工作顺利开展

甘谷县严把“四关”确保征兵工作顺利开展

近日,甘谷县以省政府、省军区征兵命令和有关政策法规为依据,以提高兵员质量为核心,坚持依法征兵,廉洁征兵,严把“四关”,确保高标准、高质量地完成2011征兵工作任务。一是营造氛围把好宣传关。充分利用电视、广播、手机短信、悬挂横幅、张贴标语等多种形式,全方位、多角度进行征兵宣传,进一步增强群众的国防观念和适龄青年依法服兵役的意识。二是落实规定把好政审关。对应征青年实行初审和政审双项考核,设立举报电话和举报信箱,对文化程度不够要求的坚决退兵,对高素质、高学历和具有军民通用专业技能的人员开辟“绿色通道”,并入户走访、调查摸底,全面掌握兵员分布情况。三是严格标准把好体检关。严格按照《应征公民体格检查标准》的规定,落实“封闭式体检、挂牌上岗、专人传表、单科淘汰”等制度,严密组织,细致检查,坚决防止把患有潜伏病、传染病、精神病等身体不合格的青年征入部队。四是健全机制把好廉政关。坚持集体定兵、择优定兵,统一办理新兵入伍手续,确保把思想进步、政治可靠、身体素质好、文化程度高的优秀青年选送到部队。

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