华都酒店面试招聘流程

第一篇：华都酒店面试招聘流程

华都酒店面试招聘流程及实习期考核标准（适用于领班、主管、经理、店长、厨师长招聘时使用）问答式

1、请你（做一分钟）自我介绍。

————考察其文化素质、表达力。

2、请问你有没有做过一件让你最有成就感的事情，（或者上级嘉奖）如果有，简单讲述。

————评估其能力、是否自信。

3、请（用一分钟时间）评价上一家公司及老板。

————了解同行的信息，了解其如何看待上级。

4、请问你是由于什么原因离开原来的公司？

————考察忠诚度。

5、你为什么选择我们公司？

————考察其对我们公司了解的程度。

6、请你讲述一下自己最大的竞争优势是什么？

————了解其对自我的认识。

7、假如你现在没有找到工作，你能维持多久的生活？————了解其经济状况。

8、目前你找一份工作，最希望得到什么？或者你最在意什么？（是经济回报，能力提升还是未来发展空间？）————了解其价值观、是付出型还是索取型，这项最重要！我们酒店的用人标准：只有先做到，才会得到！

9、你未来的目标和理想是什么？

————自我目标是否明确。

10、在我们公司，你最希望得到什么？

————了解他的需求。为他做职涯规划。

11、如果该员工基本符合我们用人的条件，（如果不符合标准，就以礼貌尊重的态度请他留下联系方式，委婉告知等候通知）

接下来介绍我们公司的企业文化

内容有：团队理念、福利待遇、奖励机制、成长空间、晋升制度、发展远景。（远景描绘结合应聘者的价值需求），强调我们“军队+学校+家庭”的团队理念

————目的是吸引人才并宣传我们公司。

12、告知入职要求：

须带身份证、照片、发型符合酒店要求，办理常规性入职

13、试用期（前厅一周、后厨3天）提供伙食，考核是否符合酒店基本要求，如果不符合，期间无薪资；如果过了一周试用期将计入正式考勤。（部门领班负责）

注意1：7天试用期主要考核他的工作态度、学习态度以及遵守劳动纪律的自觉自律性；

注意2：从第一天起为其制定每天的学习任务及具体工作以及每天跟踪考核，分派给老员工进行导师带徒；

注意3：第一天上班要在大会和小例会分别进行特别的新人欢迎仪

式；同时每天领班、主管、经理要注意关心新员工，进行有效沟通，使他感觉备受重视和温暖；

注意4：要给其制定每天明确的工作目标和进行督导考核；

注意5：7天试用期过后符合标准，要在大会通告，以示鼓励，增加其对团队的忠实度和荣誉感；

14、转正期（经过一个月考核符合标准后）

注意1：严格按照每天明星考核榜进行，考察劳动纪律和业务技能是否胜任本岗位要求；

注意2：态度是否正面积极；

注意3：是否服从上级，并和团队和谐相处；

注意4：帮助其明确在华都的工作和生活目标。

15、一线员工试用期考核内容见酒店员工转正考核表。

16、如招聘的是管理型人才，要遵守以下原则：（采取循序渐进式考核方法，由店长、经理直接负责，同时管理型人才的使用必须提前上报总经办人事部，上报副总经理审批）

（1）、领导者首先必须是好员工，考核期是一个月，另外一周试用期（不符合标准无薪资），一周的时间必须学习了解适应新环境并掌握基本的服务技能，本周内的岗位是一线服务员；（如果月底符合考核标准，薪资可以按照应聘管理岗位的预备期工资）

（2）、轮岗实习：每个岗位实习一周，主要考核他的：学习力、工作态度、敬业意识、服务意识、责任心、表达力、沟通力、魄力、发现问题分析问题及解决问题的能力，以及团队协作力和服从意识；

（3）、由店长、经理为其制定每天的工作内容和考核指标，并且每天跟踪督导考核，发现问题及时解决，做好及时有效的沟通和关心帮助；

（4）、当经过考核（注意倾听员工的意见和其他管理层的意见）符合领班（或主管）基本的业务技能的时候，须申报总经理，同意后，方可换正式管理人员服装，并在大会宣布任命。

17、管理层员工试用期考核内容见酒店管理人员考核表。

2009-4-4

总经办

第二篇：华都酒店后厨各工种工作流程

华都酒店后厨各工种工作流程

荷台工作流程

上午1.9：30 全体员工点名。

2.9：30—9：45 吃饭时间。3.9：45—10：00 配料时间。

4.10：00—11：30 加料.摆盘.半成品加工.餐前准备。5.11：30—14：00 正餐.正常接待。

6.14：00—14：30 打扫卫生.半成品加工（14：15值班人员吃饭）。

7.14：30 值班人员回到工作区，不值班人员吃饭.和值班人员交接。

下午1：17：30 点名（秋.冬17：00点名）。

2.17：30—17：45 配料时间。.17：45—18：15餐前准备.加料.摆盘.半成品加工。4.18：15—21：00晚餐.正常接待。

5.21：00—21：30 打扫卫生.半成品加工。21：30值班人员吃饭。（打扫卫生要做到地面干净整洁.无污物.无污水，剩余调料.半成品.全部入冰柜，关闭水.电.气，台面.灶台.卫生干净.彻底.方可下班。

注：上午11：30—14：00.下午18：15—21：00 期间不准上厕所。（特殊情况除外，报告厨师长经许可后方可入厕。）

配菜部人员工作流程

上午1：9：30 全体员工点名。

2.9：30—9：45 吃饭时间。3.9：45—10：00 配料时间。

4.10：00—11：45 餐前准备工作.菜品备齐。5.11：45—14：00 正常营业时间.所有菜品要求配菜速度快.抓料准.配料全。

6.14：00—14：30 打扫卫生.冰柜.地面必须打扫干净.下水道必须畅通。半成品加工。（14：15值班人员吃饭）。

7.14：00—14：20值班人员吃饭。

14：20值班人员准时回到工作岗位，不值班人员吃饭。

下午1：17：30 点名（秋.冬17：00点名）。

2.17：30—17：45配料时间。3.17：45—18：45 餐前准备工作。

4.18：45—21：00 正常营业时间.所有菜品要求配菜速度快.抓料准.配料全。5.21：00—21：30 打扫卫生。21：30—21：45值班人员吃饭。

21：45值班人员准时回到工作岗位，检查卫生。21：45 不值班人员吃饭。

注：上午11：30—14：00.下午18：15—21：00 期间不准上厕所。（特殊情况除外，报告厨师长经许可后方可入厕。）

炒锅人员工作流程

上午1：9：30 全体员工点名。

2.9：35—9：50 吃饭时间。

3.9：55—10：55 检查砧板.凉菜.打荷人员原料.调料是否配备齐全。

4.11：00—11：30餐前准备。5.11：30—14：30 正常营业时间。

6.14：15—14：30吃饭时间。14：15值班人员吃饭.帮助厨师长检查各档口收尾工作。

7.14：30 值班人员回到工作岗位，不值班人员吃饭.和值班人员交接。

下午1：17：30 点名（秋.冬17：00点名）。

2.17：40—18：30。协助厨师长检查各档口卫生及准备工作。

3.18：30—22：00晚餐营业时间。

4.21：30—21：45值班人员吃饭.协助收尾工作。5.21：45 不值班人员吃饭.注：上午11：30—14：00.下午18：15—21：00 期间不准上厕所。（特殊情况除外，报告厨师长经许可后方可入厕。）

水台人员工作流程

上午1：9：30 全体员工点名。

2.9：30—9：45 吃饭时间。3.9：45—11：30 配合砧板做粗加工.4.11：30—14：00 正常营业时间。5.14：00—14：30 打扫卫生.做粗加工。6.14：00—14：20.值班人员吃饭。

下午1：17：30 点名（秋.冬17：00点名）。

2.18：00

餐前准备工作.3.21：00—21：45打扫卫生.做粗加工。

4.21：45 吃饭.下班。下班时水管要关严.砧板要打扫干净.地面要干净无污物.无污水.刀要方整齐擦干净.关好电源。

注：上午11：30—14：00.下午18：15—21：00 期间不准上厕所。（特殊情况除外，报告厨师长经许可后方可入厕。）

蒸锅人员工作流程

上午1：9：30 全体员工点名。

2.9：30—9：45 吃饭时间。3.9：45—10：00 配料时间。

4.10：00 餐前准备工作.配合砧板加工半成品.11：30必须蒸好米。

5.11：30—14：00 正常营业时间.主要做好鱼和海鲜.面点的蒸制工作.和凉菜的初加工。

6.14：00—14：30 打扫卫生.配合砧板.荷台.粗加工 7 14：30——17：30 吃饭.下班时间，下班前检查卫生是否合格，水管要关严.剩米要入冰柜.地面要干净无污物.无污水方可下班.下午1：17：30 点名（秋.冬17：00点名）。

2.17：30—17：45配料时间。

3.17：45—18：30 餐前准备工作.米必须蒸熟.保证正常出售，配合砧板.荷台加工。

4.18：30—21：00 正常营业时间.主要做好鱼和海鲜.面点的蒸制工作.和凉菜的初加工。5.21：00—21：30 打扫卫生。

21：30—21：45吃饭.下班。检查卫生.水管要关严.剩米要入冰柜.地面要干净无污物.无污水方可下班.注：上午11：30—14：00.下午18：15—21：00 期间不准上厕所。（特殊情况除外，报告厨师长经许可后方可入厕。）面点部人员工作流程

上午1：9：30 全体员工点名。

2.9：30—9：45 吃饭时间。

3.9：45—10：00 配料时间。10：00—10：05每日例会。4.10：05—12：00餐前准备工作.面食制作。5.12：00—14：15 正常营业时间.提供合格面食。

6.14：15—14：30 打扫卫生.冰柜.地面必须打扫干净。

7.14：00—14：20值班人员吃饭.14：20值班人员准时回到工作岗位，不值班人员吃饭。

下午1：17：30 点名（秋.冬17：00点名）。

2.17：30—17：45配料时间。

3.17：45—19：00 餐前准备工作.面食制作。4.19：00—21：15 正常营业时间.提供合格面食。5.21：15—21：30 打扫卫生。21：30—21：45值班人员吃饭。

21：45值班人员准时回到工作岗位，检查卫生是否干净.该入 冰柜的食品是否入冰柜.关好电源.关闭水管。

21：45 不值班人员吃饭.下班。

注：上午11：30—14：00.下午18：15—21：00 期间不准上厕所。（特殊情况除外，报告厨师长经许可后方可入厕。）

凉菜间工作流程

上午1：9：30 全体员工点名。

2.9：30—9：45 吃饭时间。

3.9：45—10：00 配料时间。10：00—10：10每日例会。

4.10：10—11：30餐前准备工作。5.11：30—11：40 检查准备工作。6.11：40—14：00正常营业时间。

7.14：00—14：15值班人员吃饭.14：20值班人员准时回到工作岗位，不值班人员做好收尾工作和打扫卫生。

8.14：30 值班人员值班，做好客人加菜工作.及水.电关好。

下午1：17：30 点名（秋.冬17：00点名）。

2.17：30—17：45配料时间。3.17：45—18：45 餐前准备工作。4.18：45—21：10.正常营业时间。

5.21：10—21：30 打扫卫生，值班人员吃饭。检查卫生是否干净.该入 冰柜的食品是否入冰柜.关好电源.关闭水管。

21：45 不值班人员吃饭.下班。

注：上午11：30—14：00.下午18：15—21：00 期间不准上厕所。（特殊情况除外，报告厨师长经许可后方可入厕。）

第三篇：酒店招聘流程

酒店招聘流程图

用工部门提出招聘计划综合部初审经理办公会审批经理批准综合部审核用工部门对应聘人员进行初审综合部办理录用手续签订劳动用工合同 1.招聘申请

1.1 用工部门应根据用工需求，填写《招聘申请表》,并提出各岗位员工的录用条件。经部门负责人签署同意后，递交综合部。

1.2 综合部审核部门《招聘申请表》，并根据用工部门职位空缺人数及中心发展情况经总经理同意后组织招聘员工。2.组织招聘

2.1.1 通过互联网招聘符合中心需求的各类人才。2.1.2 各大中专院校的毕业生中选择应聘人员。2.1.3 通过推荐招聘人员。

2.2.1 管理人员：文化程度大专或大专以上学历，具备一定的业务知识，有同岗位工作经验，并符合录用条件者。

2.2.2 总台接待、会议服务人员：文化程度中专以上，具备相关的专业技术和知识，具备一定的业务知识，有酒店工作经验，并符合录用条件者。

2.2.3维修人员：文化程度中专以上，具备水电维修方面的工作经验和职业技能证件，能吃苦耐劳，有较强的责任心和良好的职业素养。

2.2.4 一线服务人员：文化程度高中或职业高中以上，有酒店工作经验，并符合录用条件者。3.招聘程序

3.1 初步面试（形象、身高、身体状况）合格。3.2 应聘者填写《敦煌国际酒店招聘人员登记表》。

3.3审查应聘者相关证件，身份证、毕业证、专业技术证书、解除劳动关系证明等相关资料、认真核对身份证和其它证件的真实性，有无犯罪、不诚信等记录。

3.4 了解应聘者基本情况：工作经历、辞职原因、社会保险缴纳（若缴纳过社会统筹，需问清统筹现状，缴纳基数和缴纳时段等详细问题并在登记表相应位置填写，若决定录用此员工，需让他提供个人缴纳统筹清单）、内退、已退休、等基本情况（包括性格、爱好、特长等）。

3.5 介绍中心情况，应聘者岗位要求及薪金、录用标准、考核标准。3.6 经综合部初步遴选，推荐到各使用部门经理进行专业素质测试。

3.7 通过部门专业素质的应聘者，使用部门经理在应聘者填写的 《敦煌国际酒店招聘人员登记表》签署同意后，递交综合部办理入职手续。4.入职手续办理

4.1 综合部为新员工办理入职手续，要求入职人员递交身份证复印件、学历证书，专业技能证等证件，以及5张一寸彩色免冠照片。4.2 员工签订升环劳务派遣合同。

4.3 综合部派发员工工号牌、《员工手册》、出入证、工作证给员工。4.5 综合部为申请入住员工宿舍的员工办理入住手续。4.6 给部门发放“员工上岗通知书”。5.正式录用

5.1 员工试用期满，并通过部门考核，使用部门负责人在《员工转正申请表》签字同意后，交综合部，办理正式录用等相关手续。

5.2 员工试用期间，未通过部门考核，经部门负责人在《员工转正申请表》上签字后，交至综合部，办理退回等相关手续。

5.3 员工试用期间发生离职或辞退，员工档案保存一个月，一个月后销毁。5.4 正式录用后，开始申请为员工缴纳社会统筹及发放福利。

第四篇：酒店招聘流程

酒店招聘流程

一、需求流程

1、工作分析

1）工作内容：确定各部门所需岗位、人数、职务内容（工作职责、工作内容及要求、工作权限、所需知识和技能、绩效管理）、任职要求（知识水平、工作经历、能力要求）

2）工作依据：各部门的岗位职责

2、拟定用人需求

1）工作内容：各部门填写《用人需求表》 2）工作依据：薪资福利制度

3、审核用人需求

1）工作内容：各部门用人的必要性及申请表的合理性、准确性； 2）工作依据：定岗、定编

二、招聘流程

1、储备人才查找

1）工作内容：从内部查找适合需求岗位人选； 2）工作依据：用人需求表

2、分析招聘渠道和方式

1）工作内容：分析多个招聘渠道的优劣势； 2）工作依据：对各种招聘渠道的了解，调查结果

3、拟定招聘方案（含预算费用）

1）工作内容：需发生一次性费用的招聘需制订招聘方案； 2）工作依据：拟定招聘渠道与方式

4、审批招聘方案

1）工作内容：审查专场招聘会或费用超预算的招聘方案的合理性，并批示； 2）工作依据：人力资源计划及用人的必要性

5、发布招聘信息

1）工作内容：根据既定的渠道发布信息； 2）工作依据：用人需求表

6、应聘登记

1）工作内容：通过邮件、网络、传真、电话、现场填写应聘登记表接受应聘者报名；

2）工作依据：用人需求表及招聘方案

三、甄选流程

1、初步筛选

2、初试

1）工作内容：专业及综合素质测评； 2）工作依据：用人需求申请表

3、复试

1）工作内容：对初试合格者进行测评； 2）工作依据：用人需求申请表及初试评价意见

4、背景调查

1）工作内容：主要对营销、技术、财务等企业核心能力的录用候选人进行背景调查； 2）工作依据：证件资料、执业技能的真实性及其他岗位需要调查的内容

四、录用

1、录用意向洽谈

1）工作内容：对录用人进行录用意向洽谈；

2）工作依据：洽谈试用期相关内容，工作环境和其他需要洽谈的内容

2、录用审批

1）工作内容：审批一般员工拟聘的准确性并批示； 2）工作依据：甄选结果与洽谈的结果

3、录用通知

1）工作内容：发放录用通知单或电话通知录用并安排体检； 2）工作依据：录用审批结果

4、办理录用手续

1）工作内容：新员工入职资料，填写《员工基本情况登记表》；《入职指引》；签订劳工合同；

2）工作依据：体检结果

5.入职培训

1）工作内容：综合素质培训及用人部门的业务制度、流程及上岗的技能培训； 2）工作依据：企业文化、佛教礼仪、职业道德；基本制度、业务制度与流程；岗前业务知识与技能培训；

五、试用流程

1、制订试用岗位目标

1）工作内容：根据对试用员工工作内容，拟定岗位使用目标； 2）工作依据：岗位说明书，目标计划必须具体，可考核

2、指导并规划职业生涯

1）工作内容：经常对试用员工进行业务指导，每星期至少与试用员工进行一次沟通，听取对其工作的意见与建议； 2）工作依据：岗位计划目标书

3、试用期考评

1）工作内容：用人部门进行评价，人力资源调查核实； 2）工作依据：根据员工在试用期的表现及业绩实施考核

4、考评结果审核

1）工作内容：审查部门以上的负责人考评结果的客观性，并批示； 2）工作依据：考评结果，员工表现

5.结果通知并办理转正手续

1）工作内容：将考评结果告知用人部门和员工本人并办理转正手续； 2）工作依据：考评结果

第五篇：华都酒店劳动规章制度

华都酒店劳动规章制度

1.基本政策  公司员工在被聘用及晋升方面享有均等的机会；  职位或补空缺职位时，本公司将在可能情况下首先考虑已聘用员工，然后再向外招聘；  工作表现是本公司晋升员工的最主要依据。

2.入职手续  应聘者通过公司面试，并经确认合格后，可被公司聘为正式员工。 新入职员工必须填写《公司员工登记表》一式二份并准备彩色一寸照片2张； 公司将组织新入司员工参加新员工培训，以使员工对公司概况有初步了解。

3.试用期  新员工被录用后，一律实行试用期，试用期时间为三个月，试用期间公司将对员工的表现及其对工作的适应程度进行考核。；  试用期薪资执行公司制度标准；  试用期届满，经公司考核者，可转为正式员工，考核不合格者，公司予以辞退。正式员工薪资待遇按公司工资制度执行。

4.聘用的终止  试用期间以后，公司或员工均可提出终止劳动合同，但应提前一个月（至少22个工作日）提交书面通知。 若员工严重违反国家法律法规或违反公司的规章制度及劳动纪律，公司可不必提前通知员 工与其解除双方的劳动合同。

5.劳动合同  新员工在入职一个星期内，公司与其签订劳动合同，员工应严格执行劳动 合同。

6.离职手续  凡离职者，必须先填写离职申请书。 员工离职应按公司规定移交所有属于公司的财产，经核准离职且办妥移交手续，方可正式离职。 未办离职手续自行离职者，公司财产若有损失、遗失，其损失全额从薪资中扣还；

7.个人资料  员工的个人资料包括家庭住址、电话、婚姻及子女状况及时提供给公司行政部。

8.业绩考评  公司推行严格的绩效考评制度。实行年终考核和年中考核。考核结果将作为员工晋升或 提薪的重要依据。

员工福利

9.社会保险  在公司工作三个月试用期届满，并经正式录用者，公司购买社会保险。工作规范

1.行为准则  尽忠职守，服从领导，保守业务秘密；爱护公司财物，不浪费，不化公为私；遵守公司一切规章制度及工作守则；保持公司信誉，不做任何不损公司信誉的行为；

2.工作态度  员工应努力提高自己的工作技能，提高工作效率；热爱本职工作，对自己的工作职责负全责员工之间应通力合作，互相配合，不得相互拆台或搬弄事非； 对本职工作应争取时效，不拖延，不积压；待人接物态度谦和，以争取公司同仁与客户的合作；

3.工作纪律  按规定时间上下班，不得无故迟到、早退；服从上级的工作安排，一经上级主管决定，应严格遵照执行；

考勤制度

1.工作时间  公司员工实行每周五日四十小时工作制。周六、周日为正常工休时间。公司作息时间为：

2.考勤办法  公司员工一律实行早晨上班签到制。签到必须本人亲自执行，不得代签。在规定时间未签到者，视为迟到；超过31分钟，视 为旷工。迟到、旷工者分别按公司制度予以处罚。

3.请假程序和办法  员工请假，需填写请假申请单，经部门经理审批后提交行政人事部。如假期超过三天的，需经总经理批准，方可准假。

4.休假种类和假期待遇  病事假：  员工因病请假，需出示区、市级医院证明，员工因事请假，必须先经部门主管批准，并按公司制度扣发工资。未经批准，擅自离 岗者，按旷工处理。丧假：在公司任职一年的员工，倘若直系亲属去世，可以享有三天有薪（标准工资）丧假，直系亲属指父母、配偶、子女。年休假与探亲假：在公司任职满一年者，在次年的假内，可以享受七天有薪（标准工资）年休假，年休假可作探亲使用。 婚假：在公司任职满一年的员工，可以享受五天有薪（标准工资）婚假，婚假必须提前向主管申请并附上结婚证书复印件。

工资、津贴和奖金制度 员工的工资、津贴及奖金属保密范围。 工资和津贴，公司于每月15日发给员工上一个月的工资和津贴，并按政府规定代扣个人所得税、社会统筹养老保险的个人缴纳部分。工资和津贴包括：工资、岗位技能津贴、 公司将根据经济效益和员工的工作表现及绩效考核结果，在每年年初调整（增加或减少）员工的工资和津贴。 公司在结算后，根据经济效益和员工在一年中的表现给予奖金。

员工的发展

1.在职培训  为提高每个员工的工作效率和工作效果，公司鼓励每个员工参加与公司业务有关的培训课程，并建立培训记录。这些记录将作为对员工的工作能力评估的一部分。 公司在安排员工接受公司出资的培训时，可根据劳动合同与员工签订培训协议，约定服务期等事项。

2.晋升机会  公司的政策和惯例是尽可能地从公司内部提拔晋升最具资格的员工，接替空缺并承担更大的责任。

附言  本手册属内部资料，请注意妥善保存。对本手册内容，如有不甚详尽或有使员工感到疑惑之处，请随时向行政部咨询，以确保理解无误。 本规定如需修正，公司将向员工提供最新修正本，并回收旧手规定防混淆。