永顺县民族酒店餐饮部服务用语

第一篇：永顺县民族酒店餐饮部服务用语

永顺县民族酒店餐饮部服务用语

客人进入餐厅时：

领位：您好！欢迎光临，请问先生（小姐）几位，有订房吗？

先生/小姐请问您贵姓？这边请。

先生(小姐)中午好(晚上好)，很高兴见到您，东西我帮您提吧！

客人入坐时：

您好！欢迎光临，先生（小姐、×总），中午好（晚上好）、这边请从（客人除下

外套时）我帮您把衣服挂起来好吗？帮您把包放这里好吗？

请问您喜欢喝什么茶？我们这里有„„（或者）今天还喝乌龙

茶吗？

请用茶。

请用香巾，小心烫手。

客人看鱼池时：

先生(小姐、女士)，您好！需要帮忙吗？让我为您介绍一下好吗？ 客人点菜时：

您好！（先生、小姐）请问现在可以点菜吗？这是我们的菜谱，您请过目。

或您好，王总请问今天喜欢吃什么/您点的菜已差不多了，请

您先用，不够再加好吗？

某某老总请问您今天还来一份某某菜吗？

请问现在可以起菜吗？

王总您好，我们这里有新推出的××甜品，需要每人来一份吗？ 客人点酒水时：

您好！（先生/小姐/×总）请问您喜欢喝什么酒水？洋酒还是白

酒。我们酒店为您准备了白酒、啤酒、红酒及各种饮料您喜欢哪一种呢？您今天还喝×××酒（饮料）吗？请问要几瓶？或先来2瓶

可以么？

请问您要高度的还是低度的？

请问您要冰镇的还是不冰镇的？

这酒加热来喝比较好的，试一下吗？

您的酒要加冰块吗？

加两块冰够吗？

酒水：

×先生（小姐），打搅一下，这是您点的×××酒，请问现在可以打

开吗？

打搅一下（或×总），给您加些酒（饮料），请慢用。

王总，帮您来杯芒果汁还是西瓜汁呢？

添酒时，“李总，给您再添一些酒或饮料吗？„„”。

收茶杯时：

打搅了，小姐（先生/老总），给您换个大杯茶好吗？

（先生或小姐）我先把茶杯撤走了，菜马上就到了。

上汤时：

这是×××汤，请慢用，×总，请用汤；请品尝（请慢用）。

上菜时：

各位老板（领导）这是×××菜，欢迎品尝或各位请慢用。

各位老板（领导），这是龙虾刺身，祝您生意兴隆，财源广进，请

慢用。

分菜时：

这是×××菜，请问帮您分一下好吗？

或帮您每人分一份好吗？

或这菜换个小盘上好吗？

换碟或换毛巾时：

打搅一下，帮您换个骨碟。

或帮您换条香巾。

征询意见时：

先站好，打招呼：你们好，请问今天的菜合口味吗？

×先生（小姐），请问今天吃得好吗？

对我的服务满意吗？请多提宝贵意见，让我们下次做得更好。

非常感谢您的宝贵意见，我马上告诉厨师长（或经理）。

问菜是否要时

请问您这道菜还用吗？

（先生/小姐）您好，请问这些菜还需要吗？我们有一个水果盘送给您的。

王总，您好，我准备了一个新空运到的水果盘送给您，现在可以上吗？ 撤餐具，上水果子时：

打搅一下，请问您这些菜还用吗？如果不用，帮您上水果好吗？

这是赠送的×××水果，各位请慢用。

打包时：

请问您这些菜需要打包吗？先生（小姐），您的菜已打包好了，先

放在这里好吗？（最好问请客的主人）

客人找人时：

您好，请问我有什么可以帮助您的？

请问您贵姓，请问被找人贵姓（或其他情况），我马上帮您找找，请

稍候。

客人找洗手间时：

您好，请问我有什么可以帮助您吗？

我带您去，这边请，或里边请。

上齐菜时：

您的菜已上齐，请问还需要加点别的吗？

或您好，我们这里有新推出的×××甜品，请问需要吗？（把菜谱打开甜品一页递给客人看）。

上米饭后茶时：

小姐（先生），请喝热茶。

结帐时：

请问您刷卡、签单还是给现金或请问您用什么方式结帐呢？共收您×××元，请问您需要发票吗？

谢谢这是您的零钱，这是您的发票，请收好。

先生，这是您的帐单，麻烦签一下名。

送客时：

各位请带齐东西，请这边走，各位走好，谢谢光临，欢迎下次光临。接听电话用语：

1、早上好（或早晨，您好），永顺县民族酒店。

2、对不起，我听得不太清楚，请您大点声好吗？

3、对不起，麻烦您重复一次。

询问语：

请问先生/小姐：几位，有预定吗？这边请

请问您喜欢喝什么茶，我们有„„，（或今天还喝龙井吗？）

请问需要添饭吗？

请问需要加点冰吗？

请问还需要加些什么菜/酒水呢？

请问还需要来点汤吗？

请问先生/小姐，有什么可以帮您吗？

陈总请问您的客人到齐了吗？（要把多余的位置撤走时）

（我们帮您准备了一个好果盘）请问现在可以给您上水果吗？

敬请语：

请让一让，谢谢。

请慢用

请慢慢品尝

这是我们的菜谱，您请过目。

先生/小姐，请签名（单）

请用热毛巾

先生/小姐，请讲

请多给宝贵意见让我们下次做得更好

道歉语：

对不起，有人找我，我先过去一下。

您好，我不打搅您们了，先去把单跟好。

对不起，我马上帮您查（追）一下或（先生/小姐）我马上去帮您跟单，请各位慢用。

对不起，我马上通知领班（经理）

对不起，这桌有人预定了，请到那张桌坐，好吗？

对不起，我马上帮您换一个

对不起，妨碍您了

对不起，（吾好意思），这个菜刚卖完了，不如来一个“×××”菜与这个菜风味差不多，或今天这个蔬菜质量欠佳（或太老了）帮您换一个好吗？

告别语：

多谢、再见、慢走、欢迎再来、一路顺风、明天见

处理投诉用语：

1、服务不周到，引起客人投诉时

“对不起，因为我们的疏忽给您添麻烦了（或带来了不便），”“我是今天的领班/主管，（视当时情景如有机会及时递上名片”，请

问有什么我可帮您的？或“我可以为您效劳吗？有什么可以帮到您（粤语）”。

2、食品或酒水等的时间长

“非常报歉（或对不起），让您久等了，我马上去催”。

非常抱歉，对不起，我马上帮您去追。

对不起，我马上去拿。

3、各种突发事件（受伤、偷窃、失物、把衣服扣烂了等）

“您好，先生，我是今天的值班经理（主管），首先代表酒店向您表示歉意，由于我们工作的大意，让您造成了损失，您看我现在可以帮您做些什么，以补救我们的过失呢？”

4、遇到有问题不能解决时：

“先生/小姐，对不起，我马上通知经理（上司）来解决。”

先生/小姐，请稍等，我先去了解一下，一会再告诉您。

5、客人要求打折扣超出你的权限时：

“XX总，今天你们这么高兴，‘折’意思多不好，不如送您一瓶进口的红酒（或送一个好点的果盘）您看如何？”

“XX老板，您来能不打折吗？李总已经吩咐好了，按VIP贵宾，该打的都打了。”

第二篇：酒店餐饮部服务用语

德州雙鴻大酒店――餐飲部服務用語

双鸿大酒店餐饮部服务用语

1、客人下车时：

保安员用规范手势礼貌指挥泊车，帮客人开车门并道：先生（小姐），中午好（晚上好）欢迎光临（用手示意车门顶），小心碰头。

2、客人进入餐厅时：

领位：您好！欢迎光临，请问先生（小姐）几位，有订房吗？

先生/小姐请问您贵姓？这边请。

先生(小姐)中午好(晚上好)，很高兴见到您，东西我帮您提吧！

3、客人入坐时：

您好！欢迎光临，先生（小姐、×总），中午好（晚上好）、这边请从（客人除下外套时）我帮您把衣服挂起来好吗？帮您把包放这里好吗？请问您喜欢喝什么茶？我们这里有„„（或者）今天还喝乌龙茶吗？

请用茶。

请用香巾，小心烫手。

4、客人看海鲜时：

先生(小姐、女士)，您好！需要帮忙吗？让我为您介绍一下好吗？

5、客人点菜时：

您好！（先生、小姐）请问现在可以点菜吗？这是我们的菜谱，您请过目。

或您好，王总请问今天喜欢吃什么/您点的菜已差不多了，请您先用，不够再加好吗？

某某老总请问您今天还来一份某某菜吗？

请问现在可以起菜吗？

王总您好，我们这里有新推出的××甜品，需要每人来一份吗？

6、客人点酒水时：

您好！（先生/小姐/×总）请问您喜欢喝什么酒水？洋酒还是白酒。我们酒店为您准备了白酒、啤酒、红酒及各种饮料您喜欢哪

一种呢？

您今天还喝×××酒（饮料）吗？请问要几瓶？或先来2瓶可以么？

请问您要高度的还是低度的？

请问您要冰镇的还是不冰镇的？

这酒加热来喝比较好的，试一下吗？

您的酒要加冰块吗？

加两块冰够吗？

7、酒水：

×先生（小姐），打搅一下，这是您点的×××酒，请问现在可以打开吗？

打搅一下（或×总），给您加些酒（饮料），请慢用。

王总，帮您来杯芒果汁还是西瓜汁呢？

添酒时，“李总，给您再添一些酒或饮料吗？„„”。

8、收茶杯时：

打搅了，小姐（先生/老总），给您换个大杯茶好吗？

（先生或小姐）我先把茶杯撤走了，菜马上就到了。

9、上汤时：

这是×××汤，请慢用，×总，请用汤。

王总，这是木瓜翅，请品尝（请慢用）。

10、上菜时：

各位老板（领导）这是×××菜，欢迎品尝或各位请慢用。

各位老板（领导），这是龙虾刺身，祝您生意兴隆，财源广进，请慢用。

11、分菜时：

这是×××菜，请问帮您分一下好吗？

或帮您每人分一份好吗？

或这菜换个小盘上好吗？

12、换碟或换毛巾时：

打搅一下，帮您换个骨碟。

或帮您换条香巾。

13、征询意见时：

先站好，打招呼：你们好，请问今天的菜合口味吗？

×先生（小姐），请问今天吃得好吗？

对我的服务满意吗？请多提宝贵意见，让我们下次做得更好。

非常感谢您的宝贵意见，我马上告诉厨师长（或经理）。

14、问菜是否要时

请问您这道菜还用吗？

（先生/小姐）您好，请问这些菜还需要吗？我们有一个水果盘送给您的。

王总，您好，我准备了一个新空运到的水果盘送给您，现在可以上吗？

15、撤餐具，上水果子时：

打搅一下，请问您这些菜还用吗？如果不用，帮您上水果好吗？这是赠送的×××水果，各位请慢用。

16、打包时：

请问您这些菜需要打包吗？先生（小姐），您的菜已打包好了，先放在这里好吗？（最好问请客的主人）

17、客人找人时：

您好，请问我有什么可以帮助您的？

请问您贵姓，请问被找人贵姓（或其他情况），我马上帮您找找，请稍候。

18、客人找洗手间时：

您好，请问我有什么可以帮助您吗？

我带您去，这边请，或里边请。

19、上齐菜时：

您的菜已上齐，请问还需要加点别的吗？

或您好，我们这里有新推出的×××甜品，请问需要吗？（把菜谱打开甜品一页递给客人看）。

20、上饭后茶时：

小姐（先生），请喝热茶。

21、结帐时：

请问您刷卡、签单还是给现金或请问您用什么方式结帐呢？共收您×××元，请问您需要发票吗？

谢谢这是您的零钱，这是您的发票，请收好。

先生，这是您的帐单，麻烦签一下名。

22、送客时：

各位请带齐东西，请这边走，各位走好，谢谢光临，欢迎下次光临。接听电话用语：

1、早上好（或早晨，您好），双鸿大酒店。

2、对不起，我听得不太清楚，请您大点声好吗？

3、对不起，麻烦您重复一次。

4、对不起，×总正在开会，若方便，请留言，我帮您转告。

5、对不起，×××经理今天例休，我是值班主管，可以帮您吗？（指客人找

×××经理定餐时）。

6、对不起，您大概打错了，请问您要的电话是××××××吗？

7、对不起，您找的是×××吧，它的电话是××××××。

8、“请稍等，我马上叫他来接听电话。”

9、对不起，这里没这个房间号，您订的是不是别的酒天店，或者我帮您找找，一会再给您答复好吗？

询问语：

请问先生/小姐：几位，有预定吗？这边请

请问您喜欢喝什么茶，我们有„„，（或今天还喝龙井吗？）

请问需要添饭吗？

请问需要加点冰吗？

请问还需要加些什么菜/酒水呢？

请问还需要来点汤吗？

请问先生/小姐，有什么可以帮您吗？

陈总请问您的客人到齐了吗？（要把多余的位置撤走时）

（我们帮您准备了一个好果盘）请问现在可以给您上水果吗？

敬请语：

请让一让，谢谢。

请慢用

请慢慢品尝

这是我们的菜谱，您请过目。

先生/小姐，请签名（单）

请用热毛巾

先生/小姐，请讲

请多给宝贵意见让我们下次做得更好

道歉语：

对不起，有人找我，我先过去一下。

您好，我不打搅您们了，先去把单跟好。

对不起，我马上帮您查（追）一下或（先生/小姐）我马上去帮您跟单，请各位慢用。

对不起，我马上通知领班（经理）

对不起，这桌有人预定了，请到那张桌坐，好吗？

对不起，我马上帮您换一个

对不起，妨碍您了

对不起，（吾好意思），这个菜刚卖完了，不如来一个“×××”菜与这个菜风味差不多，或今天这个蔬菜质量欠佳（或太老了）帮您换一个好吗？

告别语：

多谢、再见、慢走、欢迎再来、一路顺风、明天见

处理投诉用语：

1、服务不周到，引起客人投诉时

“对不起，因为我们的疏忽给您添麻烦了（或带来了不便），”“我是今天的值班主管（或经理），（视当时情景如有机会及时递上名片”，请问有什么我可帮您的？或“我可以为您效劳吗？有什么可以帮到您（粤语）”。

2、食品或酒水等的时间长

“非常报歉（或对不起），让您久等了，我马上去催”。

非常抱歉，对不起，我马上帮您去追。

对不起，我马上去拿。

3、各种突发事件（受伤、偷窃、失物、把衣服扣烂了等）

“您好，先生，我是今天的值班经理（主管），首先代表酒店向您表示歉意，由于我们工作的大意，让您造成了损失，您看我现在可以帮您做些什么，以补救我们的过失呢？”

4、遇到有问题不能解决时：

“先生/小姐，对不起，我马上通知经理（上司）来解决。”

先生/小姐，请稍等，我先去了解一下，一会再告诉您。

5、客人要求打折扣超出你的权限时：

“陈总，今天你们这么高兴，‘折’意思多不好，不如送您一瓶进口的红酒（或送一个好点的果盘）您看如何？”

“陈老板，您来能不打折吗？李总已经吩咐好了，按VIP贵宾，该打的都打了。”

6、当客人询问酒店经营情况及营业额时：

“全赖各位老板的支持，我们酒店的生意一直都很好，营业额酒店有专业财务人员负责，我们主要是负责服务工作的，具体情况并不了解，请谅解。”

第三篇：酒店餐饮部规范用语

附件15

餐饮部规范用语

咖啡厅、快餐厅：

1、早上好（中午好）先生，请问您有几位？请这边走。

2、您看这张桌子可以吗？请坐。

3、这是我们的菜单和酒水单，请您过目。

4、请问您需要点什么饮料？

5、请问您需要用什么？是套餐还是自助。

6、这是您点的饮料，你看还需要点什么？

7、请问您的牛排需要几成熟的？

8、您点的菜都上齐了。

9、对不起，我马上给您换一套。10、11、12、13、对不起，打扰一下，我可以将盘子撤走吗？ 您好，需要我帮忙吗？ 对不起，这是您的帐单，请过目。请问您是签单还是付现…….，谢谢！请将您的姓名和房号签在这里，谢谢。

14、这是找您的零钱，谢谢！

15、感谢您的光临，欢迎下次再来。

中餐厅、预餐部：

1、您好，请问您有预订吗？

2、请问您有几位？请这边走。

3、您看这张桌子可以吗？

4、我帮您把大衣挂起来好吗？

5、这是我们的饮料单和酒水单，请您过目。

6、xx菜是我们酒店的特色菜，您是否尝试一下？

7、您点的菜都已上齐，您是否还需点其他菜？

8、对不起，这是您的帐单，请过目。

9、对不起，结帐请这边走。

10、请将您的单位名称，姓名及联系电话签在这里，谢谢。

11、您好，宴会预订部。12、13、14、15、请问您怎么称呼？ 很高兴您能打电话来，希望我们合作愉快！对不起，把您的公司电话，名称告诉我好吗？ 对不起，我们的投影仪只是胶片的那种，恐怕不能满足您的使用要求，您看，是否

需另想办法？

16、对不起，当日的预订已满，您看您的会议日程是否有可能改变？

17、工程部文明规范用语1、2、您好、谢谢、对不起、请原谅、请稍等、再见。您好！有什么为您服务的吗？

您按警铃有事吗？

现电梯有故障，为了不影响您，请乘坐其它电梯到目地层，我们正全力尽快修复电很遗憾，因为时间关系影响了这次合作，希望下次有机会再合作！

梯，并随时与您通讯。

3、4、销售部规范用语1、2、3、4、5、6、7、8、9、财务部规范用语

（1）您好，夜审！

（2）请稍等，我帮您查一下。

（3）需要帮忙吗？（先生，领导等称呼）。（4）很高兴，为您服务（5）再见！

服务规范用语错误用语

您好，销售部。请问您找哪位？ 请问您是哪里？ 请您稍等。

对不起，让您久等了。

感谢您的支持，愿我们合作愉快。

如果有什么问题，请随时与我部联系。

如方便您可以留下电话，等她回来，让她与您联络，好吗？ 您需要留言吗？

好的，请您稍等，我马上就去。

没关系，这是我们应该做的，再见。

S：先生，这是您的帐单，请核查，您的帐是XX（大声地当这是总数着其他客人讲）

G：很好，总计是4480元。

S：请问您如何付帐？您怎么付？ G：我用现金付。

S：先生，您给我4500元，找您20元，（不唱收，唱付）请核点，谢谢。

S：您好！先生/小姐。

G：我住1602房，我现在办离店手续。这是钥匙。

S：1602房，请稍等，先生，这是您的帐单 你是不是要服务员帮你 请核查。拿行李。G：好，我用信用卡付帐。

S：先生，这是您的卡，发票，请收好！请问，我是否叫行李员为你拿行李 G：好的，谢谢。

S：不客气，欢迎您再来。

S：早上好，先生/小姐。你好。

G：你好，我要结帐。

S：请问您的房号是多少？房号？ G：2011房

S：2011房，林先生，请您稍等。稍等。（不确认客人房号）G：……..这是你的帐单。

S：晚上好，先生/小姐。

G：我住2113房，我要结帐。

S：请问林先生，您何时离店？你什么时候走？ G：我明早6：30离开。

S：我们马上为您准备好帐单。等会儿。

S：先生，这是您的帐单，请核查。

G：这是酒水费用50元？我从来没用酒水，我们不会记错的（这你们是不是搞错了。就是喝的酒水）

S：先生，请稍等，我马上与楼层服务员核查

这不是我们的错，是楼层服务员记错了。

对不起，先生，让您久等了，是我们记错了（不向客人道歉）酒水，我们马上从您帐上减去这笔费用，实在对不起。

S：您好，先生/小姐。G：我要结帐，请把我的帐单给我。S：请问您是用现金结帐还是签房帐？ G：签单。

你好。现金还是签单？

S：请佻稍等。先生，这是您的帐单，请核查。财务部后台办公室服务用语

这是帐单。

1、你好！财务部！

2、好的，请稍等，我为您查一下。

3、对不起，他（她）现在不在，您过会儿打来，好吗？

4、有什么事情我可以帮忙的吗？

5、我帮您联系前台结帐处好吗？

6、您现在帐面余额是＊＊＊元。

7、根据有关规定，财务资料的借用需遵循一定的程序，如方便，请亲自过来登记一下好吗？

8、对不起，耽误您宝贵的时间了。

9、很高兴为您服务。

10、再见，Good-Bye/ See you again

客房部服务规范用语

1、您好（各管区名称）

2、对不起。

3、请稍候。

4、对不起，打扰了。

5、对不起让您久等了，6、谢谢。

7、不客气。

8、再见。

9、欢迎您再来。

10、欢迎来到我们楼层。

11、这边请。

12、愿您旅途愉快。

13、我能为您做些什么？

14、客房服务，可以进来吗？

15、早上好，现在可以打扫房间吗？

16、我马上就为您打扫房间。

17、晚上好，夜床服务，可以进来吗？

18、早上好，有要洗的衣物吗？

19、这件衣服需要湿洗还是干洗？

20、请填写洗衣单。

21、晚上我把衣服送到您的房间。

人事部规范用语

1、您好！人事培训部。

2、好的，请稍等，我为您查询一下。对不起，让您久等了。

3、对不起，＊＊现在不在，如您方便，请您留下联系电话，等＊＊回来，让他（她）与您联系，4、对不起，＊＊现在不在，请您过会儿打来，好吗？

5、对不起，＊＊现在没在，您需要留言吗？

6、对不起，耽误您宝贵时间了。

7、再见。

总办电话规范用语

秘书：您好，总经理办公室。

请问您哪里？请问您贵姓？

请您稍等别挂，我帮您找一下。

1、此时请示总经理，若同意接听电话，应按以下规范回答：

秘书：您好!先生，我帮您把电话接给总经理，请稍等。

2、若经请示后，总经理不接电话，或总经理不在店内，应按以下规范用语回答：秘书：对不起，先生，总经理现在不在，您看您是否需要留言。

3、若客人留言，接听完后，立即向总经理汇报，如总经理不在，要呼叫BP方法及时通报总经理。

前厅部规范用语

商务中心

1、您好!我能为您做些什么，先生/女士？

2、再见，欢迎您再次光临。

3、请您稍等，我查一下是否有您的传真。

4、对不起，让您久等了。

5、对不起，我们现在还没有接到您的传真，如收到您的传真，我们通知您好吗？

6、请佻在这里签名，谢谢!

7、对不起，电话现在占线，过一会我再给您发。

8、您看这张复印效果可以吗？

9、**先生您好，我是商务中心，收到您的**页传真。

10、欢迎您下榻我们酒店。

前台：

1、您好，欢迎光临!

2、对不起，打扰您一下。

3、早上好，需要我帮忙吗？

4、您的证件请收好。

5、谢谢您的光顾!

6、欢迎您下次再来!

7、先生，这边请。

8、好的，请稍等。

9、祝您住店愉快。

10、对不起，让您久等了。

礼宾部：

1、行李服务，我可以进来吗？

2、祝您旅途愉快。

3、如果您有什么需要，请通知我们。

4、早上(中午/下午)好，先生/女士，我有为您做些什么？

5、请您到前台办理入住手续，我会帮您照看行李。

6、我会帮您提这些行李并送到您的房间。

7、我可以知道您的房间号码吗，先生/女士？

8、对不起，让您久等了。

9、我可以把行李放在这儿吗？

10、如果您还有问题，请及时通知我。

11、我祝您在酒店居住愉快。

12、对不起，您能讲得慢些吗？大声些吗？

13、请顺，这是您的行李吗？您想寄存在行李处吗？

14、对不起，先生/女士，我向您保证此事不会再发生，今后我们会小心的。

电话总机：

1、外线电话进线时，“您好，界江国际大酒店”。

2、内线电话进线时，“您好，总机”。

3、应答来话

“好的，请稍等”。

4、听不清对方讲话时，“对不起，线路不清晰，请您大点儿声讲好吗？”

5、对方需要强插时，“请问您要长途吗？您贵姓？”

6、通知对方有电话需进线时

7、需要呼吣BP机时，8、需要找总经理时

9、答应帮助呼叫时，“对不起，打扰**房间客人，有位**先生找您，请问您接吗”？

“好的，请您挂上等。”

“请问您贵姓，您是哪里？”

“好的，请您稍等，不要挂，我帮您呼叫** 好吗？”

10、用户所要电话占线时 “对不起，电话占线，请问您要稍等吗”？

11、用户所要以待我人接时，“对不起，电话没有人接，请问您需要留言吗？”

采购部规范用语

1、您好!采购部。

2、您好!库房。

3、请稍等，我帮您找一下。

4、对不起，他暂时不在，需要留言吗？(或有什么事需要我转答吗？)

5、请稍等，我帮您查(问)一下。

6、需要我帮忙吗？

7、请您把电话号码留一下好吗？以便工作联系。

8、您好!请这边坐。

9、您需要什么物品(食品)请提前通知好吗？

10、再见!请慢走。

第四篇：餐饮部标准服务用语

餐饮部标准服务用语

五声 ：问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声、送别声

您、请、谢谢、对不起、再见

1、先生女士您好，欢迎光临（鞠躬礼）

要求：面带微笑，鞠躬15度，说话声音清脆、柔和、清晰明了。

2、欢迎您来这里进餐，一共几位？请这里坐

3、请问先生小姐您有预定吗？

4、请这边走（打手势）征询声

5、先生小姐，您坐这里可以吗？

6、您请坐（打手势）

要求：人少的情况下，拉椅让座，拉椅离开地面2-5厘米

7、您看您的物品放在这里可以吗？（双手接过物品）

8、对不起，请问您是需要茶水还是先需要饮料？我们这面有XXX茶等。

9、这是本店的菜谱，请您过目（手势，双手递给客人）

10、请问现在可以为您点菜了吗？

11、请允许我为您介绍一下本店的特色菜。。（要求：推销厨师急推菜，注意不要过分硬性推销，按照客人口味进行推销）

12、“对不起”我没有听清您说的话，请您再说一遍好吗？(没听清客人的话，要重新确认)

13、请问几位先生女士，喝点什么酒水，我可以为您介绍一下，我们这有XXX等，您看您喜欢哪一种？

14、请问现在可以上菜了吗？

15、请问您需要点些主食吗？（可介绍品种）

16、好的，请您稍等，我为您重复一下您点的菜（确认准确下单）

17、对不起，打扰一下，您的酒水可以打开吗？（打手势，双手把酒呈给客人，酒标朝向客人）

18、打扰一下，为您斟茶（提醒）

19、请问多余的餐具是否可以撤下去？（拿托盘进行操作）20、对不起，为您撤一下筷套，这是您的口布（打手势）

21、对不起，为您斟酒。

22、这道菜是XXX，请慢慢品尝（退后一步，站好）

23、先生女士打扰一下，您的菜上齐了，请问还有什么需要？请慢用。

24、对不起，打扰一下(巡台，撤换烟缸)

25、对不起，您的酒水已用完，还需要再添几瓶吗？

26、/您吃的好吗？

您觉得满意吗？ 您还有别的事情吗？ 感谢声

27、先生女士，您慢走，请带好您的随身物品。

28、先生女士请慢走，欢迎您的下次光临

29、感谢您的建议，我们一定进行改进

10、“感谢您的帮助” 谢谢您的光临 道歉声

11、真对不起，这个菜需要时间，请您多等一会好吗？

12、对不起，让您久等了，这是。。菜，真是抱歉，耽误了你很长时间

第五篇：酒店服务用语

酒店服务用语：

㈠语言美

⒈礼貌的基本要求：①说话要尊称，态度平稳；②说话要文雅，简练，明确；③说话要婉转热情；④说话要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳；⑤与宾客讲话要注意举止表情。

2、“三轻”：走路轻，说话轻，操作轻。

“三不计较”：不计较宾客不美的语言；不计较宾客急躁的态度；不计较个别宾客无理的要求。

“四勤”：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（脑勤）。

“四不讲”：不讲粗话；不讲脏话；不讲讽刺话；不讲与服务无关的话。

“五声”：客来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，受到帮助致谢声，客人走时有送声。

“六种礼貌用语”：问候用语，征求用语，致歉用语，致谢用语，尊称用语，道别用语。

“文明礼貌用语十一字”：请，您，您好，谢谢，对不起，再见。“四种服务忌语”：蔑视语、否定语、顶撞语、烦躁语。

2、敬语服务

基本要求：①语言语调悦耳清晰；②语言内容准确充实；③语气诚恳亲切；④讲好普通话；⑤语言表达恰恰相反到好处。

3、基本用语

1）基本服务用语

①“欢迎”、“欢迎您”、“您好”，用于客人来到餐厅时，迎宾人员使用。

②“谢谢”、“谢谢您”，用于客人为服务员的工作带来方便时，本着的态度说。

③“请您稍侯”或“请您稍等一下”，用于不能立刻为客人提供服务，本着衣真负责的态度说。

④“请您稍侯”或“请您稍等一下”，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着歉意的心情说。

⑤“让您久等了”，用对等候的客人，本着热情百表示歉意。

⑥“对不起”或“实在对不起，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着真诚而有礼貌地说。

⑦”再见“、”您慢走“、”欢迎下次光临"，用于客人离开时，本着热情而真诚地说。

2）日常服务用语

①当客人进入餐厅

--早上好，先生（小姐）您一共几位？

--请往这边走。

--请跟我来。

--请坐。

--请稍候，我马上为您安排。

--请等一等，您的餐台马上准备（收拾）好。

--请您先看一下菜单（请您先点一下凉菜）

--先生（小姐），您喜欢坐在这里吗？

--对不起，您跟那位先生合用一张餐台好吗？

--对不起，这里有空位吗？

--对不起，我可以用不着把椅子吗？

② 为客人点菜时

--对不起，先生（小姐）现在可以为您点菜吗？

--您喜欢用什么饮料，我们餐厅有„„

--您鼓欢用些什么酒？

--您是否喜欢„„

--您是否有兴趣品尝今天的特色菜？

--您喜欢用茶还是面汤？

--您喜欢吃甜食吗？来盘水果沙拉如何？

--请问，您还需要什么？我们这里有新鲜可口的凉菜。

--真对不起，这个菜需要一事实上的时间，您多等一会儿好吗？--真对不起，这个菜刚卖完。

--好的，我跟厨师联系一下，会使您满意的。

--如果您不介意的话，我向您推荐„„

--您为赶时间对吗？那我为您推荐这些快餐。

③为客人上菜时

--一现在为您上热菜可以吗？

--对不起，请让一下。

--对不起，让您久等了，这道菜是„„

--真抱歉，耽误您很长时间。

--请原谅，我把您的菜搞错了。

--实在对不起，我们马上为您重新做（换一盘）。

--先生，这是您订的采。

④席间为客人服务时

--先生（小姐），您的菜上齐了，请慢用。

--您还需要些什么饮料？

--您的菜够吗？

--对不起，我马上问清后告诉您。

--先生，您是XX？您的电话。

--小姐，打忧您了，我可以清整一下桌面吗？

--谢谢您的合作。

--谢谢您的帮助。

⑤餐后结帐并送客

--先生您的帐单。

--对不起，请您付现金。

--请付XX元，谢谢。

--先生（小姐），这是找给你的零钱和发票，请收好，谢谢。--希望您对这里的菜肴提出宝贵意见。

--非常感谢您的意见。

--十分感谢您的热心指教。

--谢谢，欢迎您再来。

--再见，欢迎您再次光临。

规范酒楼礼貌用语及操作程序

规范礼貌用语及操作程序

1.当客人进入餐厅时，咨客应主动上前，热情地征询客人“先生/小姐，您好！欢迎光临，请问您几位？”当客人回答后便问：“请问先生/小姐贵姓？”

2.把客人带到座位后，拉椅请坐（并做请的手势）。双手把菜谱递给客人并说道：“**先生，这是我们的菜牌。”然后询问客人：“您好，请问喝什么茶？我们这有普洱，香片，铁观音。。等茶”客人选定茶叶后，应把客人所点的茶告知看台的服务员。

要求：语言亲切，保持微笑，使客人有得到特别受尊重的感觉。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅问茶的服务员，以及该区域的领班，部长，并把姓名写在菜卡上。

3.服务员在分管的岗位上站岗，笑脸迎接客人，协助咨客安排客人入座，稍鞠躬讲：“先生/小姐，您好，欢迎光临！”

4.拉椅请坐，先将女性坐的椅子拉出，在她坐下时，徐徐将椅子靠近餐桌，说：“先生/小姐，请坐”并做请的手势，向咨客了解客人尊姓。

注意事项：

A。善于观察分清谁是主人。

B。对有些不愿意把自己姓氏告诉你的客人，不可强求。

C。当客人对问姓名不解时，我们可以这样解释：“这有利于我们称呼您”或“当有客人找你时，便于我们查阅。”

D。服务员在整个过程中，有关称呼客人的应该以其尊姓为前提。

5.递巾冲茶。从客人右边递巾并说：“**先生/小姐，请用毛巾。”然后去冲茶，如果没有从咨客那

里得到客人喝什么茶，那就要服务员自己询问客人了。（问的方式见第二条。）

要求：冲茶要求连同小食，芥酱，等一起用托盘托到客人台前，从右边斟上第一杯礼貌茶，注意：茶水要求六分满，先女士后男士，先宾后主，再按顺时针方向进行，然后上芥酱，小食。

--礼貌用语

楼面服务基本礼貌用语（服务规范）

1.迎客---“您好，欢迎光临！”

2.拉椅请座---“先生/小姐，请坐！”

3.开位问茶---“请问先生/小姐喜欢喝什么茶呢？”

4.派餐巾---“先生/小姐，请用毛巾。”

5.斟茶---“先生/小姐，请用茶。”

6.问酒水---“先生/小姐，请问喜欢喝些什么酒水呢？”

7.斟酒水---“先生/小姐，帮你斟上**酒水好吗？”

8.收茶杯---“先生/小姐，帮您把茶杯收走好吗？”

9.上汤---“这是**汤，请慢用。”

10.上菜---“这是**菜，请各位慢用。”

11.更换骨碟---“先生/小姐，帮您换骨碟。”

12.撤换茶碟---“请问，这个茶碟可以收走吗？”

13.上水果---“这盘生果是我们酒楼**经理送的，是本酒楼的小小心意，请慢用。”

14.饭后茶---“请用热茶。”

15.结帐---“请问哪位买单？”“多谢八折N多钱”“多谢收到N多钱”“多谢找回N多钱。”

16.送客---“多谢光临，欢迎下次在来，拜拜！”