康源味精厂实习报告

第一篇：康源味精厂实习报告

毕业实习报告

一、实习目的1、通过实习，响应学院对毕业生的关怀和指导；

2、通过实习，培养和锻炼自己的能力；

3、通过实习，将书本中的理论知识与实践相结合；

二、实习时间

2012年4月1号—2012年5月30号。

三、实习地点

济南市长清区孝里供销社康源食品厂。

四、实习内容

时光冉冉，一转眼大学的四年学习生活即将过去。为了响应学院号召，锻炼自己的能力，在大学的最后半年时光我开始了自己的实习生活。考虑到实习的时间应该不会很长，所以我就选择了一家比较小的企业—济南市孝里供销社康源食品厂。该厂位于我的家乡，主要经营无盐味精、鸡味调味料、鸡粉调味料、大厨散鸡精、排骨调味料等。康源公司秉承着“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持着“客户第一”的原则为广大客户提供优质的服务，在我们当地小有名气。这虽然不是我的第一次实习，不过却是一份真正独立的、可以学以致用的工作。在这里我开阔了视野，又增长了见识。这家企业是我经家人介绍进入的，由于企业的规模不是很大，所以工作量比较大，但却可以接触到生产、管理的各个环节。在这里我得到了很多人的帮助，也学到了很多知识。

（一）味精制造的学习

4.1.1味精的简介

味精,也称味素。谷氨酸是由谷氨酸棒杆菌以葡萄糖为原料生产的一种呈味氨基酸，其代谢机理为：葡萄糖经糖酵解（EMP）和单磷酸己糖途径（HMP）生成丙酮酸，一方面丙酮酸氧化脱羧生成乙酰CoA，另一方面经CO2固定作用生成草酰乙酸，两者合成柠檬酸进入三羧酸循环（TCA循环），由三羧酸循环的中间产物α-酮戊二酸在谷氨酸脱氢酶的催化下，还原氨基化合成谷氨酸。由于谷氨酸棒杆菌为生物素缺陷型突变株，要在培养基中添加亚适量（浓度应在5g/L左右）生物素维持细胞正常生长和控制细胞膜的透性达到高产谷氨酸的目的。回收的谷氨酸又称麸酸，并无鲜味，将其进行中和精制得到味精。

味精具有众多营养价值价值及功能，首先味精可以提高菜肴的鲜味；其次味

精中的谷氨酸是组成蛋白质的基本结构；谷氨酸还可在体内能形成一种神经递质，帮助神经的传导；此外，谷氨酸还可以降低血液中的氨的浓度，减少氨中毒的危险性。

4.1.2康源味精厂生产结构

康源味精食品有限公司的味精生产结构主要包括以下几部分：糖化车间→发酵车间→提取车间（该车间包括提取、提取超滤、提取酶糖）→精制车间（该车间包括转型、中和、树脂、煮晶、离心机、烘房班）→副产品车间（包括饲料添加剂生产、硫酸铵化肥的生产）→包装车间。

4.1.3味精的生产工艺流程

在康源味精厂，味精的生产流程如下

原料与处理→糖化→发酵→提取→精制

工艺要点如下

（1）原料处理：在康源味精厂生产的原材料一般为淀粉。淀粉原材料加工才前应先进行除杂，且原材料应为0.6-1.5mm的颗粒才合适。

（2）糖化：淀粉原材料首先经过液化阶段，利用α-淀粉酶将淀粉浆液化，降低淀粉粘度并将其水解成糊精和低聚糖，在液化过程中还要加氯化钙调节pH，整个液化时间约30min。一定温度下液化后的糊精及低聚糖将其温度冷却至60℃后可转移至糖化罐糖化罐内进一步水解为葡萄糖，公司内采用双酶法糖化，糖化结束后需进行加热灭酶。

（3）发酵：发酵即谷氨酸的发酵，这是一项复杂的微生物生长过程，在这一过程中应严格控制发酵条件，此外还应保证严格的无菌操作。在发酵过程中，谷氨酸菌摄取原料的营养，并通过体内特定的酶进行复杂的生化反应。培养液中的反应物透过细胞壁和细胞膜进入细胞体内，将反应物转化为谷氨酸产物。整个发酵过程一般要经历三个时期，即适应期、对数增长期和衰亡期。发酵前期的温度控制在30-32℃、pH在7.5-8.0，在中后期最适宜温度为32-36℃，pH控制在7.0-7.5。

（4）提取：该过程在提取罐中进行，公司内采用的是等电点提取法。谷氨酸在等电点pH时，溶解度最小，被析出呈结晶状态。

等电点法提取谷氨酸的工艺流程如下：

盐酸

发酵液→调酸→停酸育晶→等电搅拌→静置沉降→离心分离→谷氨酸

谷氨酸的等电点是3.22，因此在调酸时应将溶液的pH值调至3.22，使谷氨酸析出，然后通过过滤和离心等操作获得谷氨酸，粗得的谷氨酸经过于燥后分装成袋保存。将所得到的谷氨酸溶解入40-60℃的温水，用碳酸钠将谷氨酸溶液的pH值调至5.6，然后在70℃以内缓慢碱和即可获得谷氨酸单钠

（5）精制：谷氨酸单钠粗品的精制流程为：

提纯→加工→包装→成品

谷氨酸钠溶液经过脱色及离子交换柱除去Ca2+、Mg2+、Fe2+ 离子，可以得到高纯度的谷氨酸钠溶液。将纯净的谷氨酸钠溶液导入至结晶罐中，进行减压蒸发，当波美度达到29.5时放入晶种，进入育晶阶段，根据结晶罐内溶液的饱和度和结晶情况实时控制谷氨酸钠溶液输入量及进水量。经过十几小时的蒸发结晶，当结晶形体达到一定要求、物料积累到80％高度时，将料液放至助晶槽，结晶长成后分离出味精，送去干燥和筛选即可得到初始成品。

4.1.4味精的检测

在味精成品后需要对其进行检测，在康源味精厂成品多为90%味精，参考的是GB/T 8967—2000。在该标准中对90%味精的定义为：以碳水化合物（淀粉、大米、糖蜜等糖质）为原料，经微生物（谷氨酸棒杆菌等）发酵，提取，中和，结晶，制成的具有特殊鲜味的白色结晶或粉末。

（1）外观和感官检查：将样品撒在白色滤纸上，目视法检查其颜色和杂质品尝其滋味。同一单位包装，100 g 样品中不得超过 1 个（0.5 mm 以上）肉眼可见杂质。

（2）理化检测，味精成品还应检测谷氨酸的含量、旋光度、氯化物含量、pH值等，我主要的工作就是检测味精中谷氨酸的含量，采用的是旋光仪检测法。谷氨酸钠分子结构中含有一个不对称碳原子，具有光学活性，能使偏振光面旋转一定角度，所以，可用旋光仪测定其旋光度。根据旋光度换算成谷氨酸钠的含量。

五、实习心得

在康源味精厂实习的两个月很快就过去了，虽然工厂比较小，但是工厂内对卫生状况以及质量的严格要求让我记忆犹新，也让我相信该厂的未来必将有更大的发展。由于工厂规模不大又是经人介绍，所以在康源食品厂我有幸先后从事过原料验收、加工以及成品检测等工作，在此过程中我学到了很多。原料验收工作比较轻松，主要是检测淀粉制品中含有的杂质是否超标。加工过程技术要求也比较高。因为我的经验不足，所以从事的一般只是糊精及低聚糖的冷却及转移，虽然技术含量不高却非常的劳累，然而从事生产的师傅也详细的为我介绍了其他生产流程的工艺，使我受益匪浅。

在公司我还从事了味精的监测工作，每天需对生产的味精进行外观以及感官的检测，一开始没有经验也不知道什么是合格产品，在一位技术师傅的帮助下我也逐渐能够较精确的判断产品的外观及感官的优劣。此外，每隔3天还要对大批量的成品进行理化抽检，我的工作就是检测味精中谷氨酸钠的含量。这项检测需要用到旋光仪，旋光仪是检测室中最为昂贵的设备，虽然以前在学校用过很多次旋光仪，但在公司独自使用一开始还是很紧张，经过反复查阅在学校时所学的实验册，并在技术师傅的指导下我现在已经能够独立的进行测定。在开始工作前，我预先查阅了一些关于味精生产的资料，这也使我能够更快的融入到公司的生产，这也是我认识到工作前做好充分的准备将会起到事半功倍的效果。

实习是人生的一笔宝贵财富，也是为未来在社会工作所做的一次练兵，经过亲身的体验我知道了工作滋味既有愉快又有乏味。课本上学的知识都是最基本的知识，不论现实情况怎样变化，抓住了最基本的就可以以不变应万变。在此次实习过程中，正是因为有对基础知识的了解，我才能更够快的学会并从事实际的生产。另外我还认识到要学会严肃认真地对待工作，尤其是在食品企业，来不得一丁点马虎，否则就极有可能对生产造成较大的危害。

经过实习，我还学到许多大学中难以学习到的，例如，人际关系的处理就让我学到很多，在小工厂中并没有大学生，但是大家的经验都要比我更加的丰富，所以我认识到应该做到谦虚礼让。在工作中常与前辈们聊聊天不仅可以放松一下神经，而且可以学到不少工作以外的事情，尽管许多情况我们不一定能遇到，可有所了解做到心中有数，也算是此次实习的目的了。

实习虽然结束了，却留下了许多让我回味的思绪，在未来的日子里，我会更加努力的寻求机会夯实自己的专业知识，并争取更多的实习机会，更要在实习中不断的学习。我相信，当我结束学业，我将以满满的信心去追逐我的梦想！

第二篇：颐康源实习报告

我在宾馆客房部实习的工作经历

一、实习单位介绍

颐康源运动休闲中心位于陕西省汉中市汉台区铺镇西侧,距城区4公里,交通便利。是集住宿、餐饮、商务会议、竞技垂钓、网球、室内篮球、羽毛球、恒温旅游馆、茶艺棋牌为一体的大型运动休闲场所，占地30余亩，客房50余间。可接待近百人的会议和300余人同时就餐。

颐康源运动休闲中心布局错落有致，风格独特。举目望去，苍松滴翠，绿水荡漾。宾馆楼、餐饮厅、体育馆、游泳馆、网球场、垂钓池、棋牌室、洗浴中心、会议中心等装饰一新的建筑群在阳光和灯光的照耀下，熠熠生辉。春风吹绿汉江岸，丽日映红颐康源。颐康源在社会各界的支持下，随着汉中加快城镇建设的春潮露出了它的笑容，透射出无穷的魅力。室内恒温旅游馆是目前陕南已建成的同类体育馆中规模最大、设施最全的。体育场馆可同时接待50人的团队进行训练、比赛。环境优美，是政府机关、企业团体、家庭个人进行商务会议、体育比赛、度假休闲的理想之地，也是陕南目前最完善的运动休闲场所。

二、实习部门：客房部

（一）客房部简单介绍

客房部分为楼层、洗衣房、和PA（公共区域）三部分，我在宾馆客房部楼层实习。楼层的主要工作是清洁客房，收洗客衣，为客人提供及时服务，整理工作间等，清洁客房是比较辛苦的工作，要铺床、吸尘、抹尘、清洗迷你吧、检查酒水消费，以及跟VIP等； PA就是主要负责个公共区域的卫生清洁、绿植的保养工作；洗衣房的工作就是高温作业，清洗布草，洗客衣，然后熨烫，分别运送送干净布草和客衣。

（二）客房部工作流程

在客房部实习,对客房工作当然是了解了。首先是班次安排,这家休闲中心宾馆客房部的标准工作时间是8个小时,从早上9点到下午5点。但早上8点40

要赶到办公室开早会，这是新的一天工作的开始。主管和楼层经理要交代今天的任务和注意事项，同时员工还要拿房表。房表是记录房间状态的一种表格，上面标注有房号和房间状态，它包括房间是否有客人入住，入住时间，预订时间，退房时间以及客人的姓名，以及需要添加或退还的宾馆物品等。然后，我们这些服务员就可以去制服房领额定分配给每个人的抹布，并到楼层工作间拿所需的打算工具。如果有退房，开完早会后就可以直接拿了工具桶去打扫，倘若没有，就必须等到10点才可以去敲客人的房门。补充一点，宾馆规定10点到11点是查洗衣的时间。所以，10点去敲客人的房门，询问客人是否有衣服需要送洗，还要检查房间的酒水消费，如果客人有消费，就要及时抛账，并要注明查房的时间。但如果客人在房间，就必须在房表上注明时间以及“客在”，尤其是客人未允许服务人员进入房间检查的情况下，以此表明消费的酒水尚未抛账，否则责任就要自负。另外，如果碰到客人挂出了请勿打扰牌，必须在第一时间打电话报告给文员，由文员进行记录。若直到下午2点半，客人还没有取消，要再次通报给文员，由文员像大堂副理汇报，并由其打电话给客人，询问客人是否方便打扫房间。然后，大堂副理会给客房部及时的反馈，以便及时通知楼层服务人员。当我们完成每天主管安排的房量后，另外要干的一件事就是要整理工作间。将工作间的东西都归位，然后垃圾收拾好，装进垃圾袋，并送到指定的工作间。每个星期一还要清理吸尘器，将尘袋取出，进行清理。

下午5点半是开夜床的时间，工作人员首先要去客房部办公室领取夜床的房表，同时还要领取一些宾馆为客人准备的糖果。开夜床实际上就是帮客人把房间改为晚上入睡前的状态，具体是指把床头灯、顶灯打开，拉好窗帘，并将水和遥控器放在床头柜上。卫生间的灯也要打开，并将地巾铺在淋浴间门口。另外，如果房间有垃圾必须收掉，客人已经用过的浴巾、浴袍等也必须换成干净的。同时还要将洗衣袋放在床尾，方便客人装换洗的衣服。

当开完夜床后，一天的工作也就基本上结束了。最后，打电话给主管，并让主管在房态表上签字，就可以下班回家了。

三、个人做房案例

客房服务员的首要任务是清理客房。实习期间，除了师父对我进行的辅导外，楼层经理还专门对我进行了“ABC做房法”的培训。服务员进房间要先敲三次门，若没有人开门，则拿房卡打开门，开30°角，并说：“您好，服务员！”进门之后第一步是打开所有电器，包括空调、电视、所有的灯等检查是否损坏，并根据需要进行关闭，节约能源。然后收拾垃圾，倒掉。接下来撤布草，包括床上的所有被单，枕套以及卫生间的布草，再按要求统一更换干净的布草。这一切结束之后开始打扫卫生，要注意的是这里湿布一般擦木制家具，干布则则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位，还有检查房间里消耗了多少日常用品。很细节的事情如电话应该摆放在床头柜中间、放在便条纸上的笔头如何朝向等，在整个清理过程中都需要认真对待。打扫过之后要用吸尘器清理地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的文理移动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最后一步就是把房间消耗掉的物品补上，如果有丢失的物品，则要记录并上报主管。

客房打扫最有难度的就是铺床了。铺床时每一步都有要求，而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必须在10分钟内完成。首先，甩单就很困难，一般要求是一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角，即把床单铺好后，将角整齐地包在床垫下，这里要求角的边缘线要和地面垂直。接下来开始套被子，虽然只是把被子套进被套，但却很需要技巧。主要是被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，大床房的枕头是要开口向内，而小床房的枕头要开口向外。

就我个人而言，铺床应该是最考验我了。打扫卫生间以及抹尘和摆放物品只需要细心、认真地按照要求把每一个步骤都做到位就可以了，然后提高速度，一般没有什么特殊的技巧。然而，铺床却是很需要技巧，出了上面讲的三线合一之外，对于男女性别不同的员工，技巧上也不太一样。男员工个子较女员工高，力量也大，所以他们很容易甩单，然后迅速将床单四个角折好，再将被套甩开，抖入空气进气，并把被子按照一定的方法放进去。最后只需要将被单和被套一起抖平，并铺成需要的形状方可。

相反，对于我而言，作为一名女员工，要像男员工那样甩单是不可能的。因此，只有将床单一点点打开，然后铺好。所以在这方面女员工相对于男员工来说，动作会稍慢一些。另一个不同的就是，在铺床时，我们通常是将床垫和床架一起

拉出约20～30cm,这样方便铺床。小床我还可以这样，但大床却很难有力气拉动。大床长2.38m,宽2.26m，所以我在铺大床时就会比较费时费力。后来，请教师父，师父告诉我只需将床垫拉出，既省力，又方便。经过不断地练习，终于掌握了其中的技巧。而在这练习过程中，我也犯了好几次错误。宾馆的被子是方格型的羽绒被，小床宽七格，长九格，所以横七竖九。而大床宽八格，长九格，但却要横九竖八，即将九格作为宽度铺在床上。而我在刚开始独立做房时总是记不清顺序，连着几天都将大床房铺错了，只是觉得怪怪的，但不知道为什么。后来，主管对我又再次专门进行了铺床方面的培训，终于知道错在哪里了。经过练习，我的床铺得已经相当不错，但就是动作太慢，仍需努力。

当然，要想成为一名优秀的楼层服务员不仅仅只是把床铺好那么简单，它还有许多细节需要注意，特别是在打扫续住房时，有很多的讲究。因为在打扫退房时，只需要按照标准的做房程序打扫，然后将所缺物品补齐即可。但是续住房时，有客人的很多行李物品，而且有时客人会将房间的桌椅板凳进行移动，这样在做房时就会有很多的注意事项。

记得自己曾经在打扫一间续住房时就因为一些细节问题而被主管叫回去返工。现在想想，首先，和退房一样，将房间的垃圾收到垃圾袋内，然后将布草换掉。床上用品隔一天换一次，为方便记忆，单号换单号入住的客人的床上用品，双号换双号入住的。我那间房的客人是前一天才入住的，所以不用换床上用品，但需要将床整理好。就在这里，我忽视掉了一个细节，续住房的床上的枕头不能像退房那样竖着靠在床头，而是要平躺着放，这样方便客人休息。另外，由于这间房的床上用品未予更换，所以必须在床尾放张提示卡告知客人。

这间续住房和其他续住房一样，有很多客人的行李物品。而且在床上，客人放了很多替换的衣服，这些衣服我开始只是收在了一边，并没有多管，后来主管告诉我，衣服不能只是简单的放在一边，必须一件件地叠好，然后根据客人的摆放情况，整齐地叠放在床尾凳或沙发上。这样，能体现酒店对客人的关爱。同样的，在卫生间的打扫时也有一些讲究。这间房的女士有很多的化妆品摆放在洗手池旁边的台面上，因此，我在擦洗手池及其台面时，就需要将其整理好。通常情况下，是要求将一条方巾铺在台面上，然后将客人的化妆用品一件件的按照从大到小或从高到低的顺序整齐摆放在上面，这样既方便客人使用又可以使其看着舒

畅美观，同时也是对客人的尊重和关爱。另外，就是客人在卫生间挂浴巾的地方挂了一些毛巾和衣服，主管说，像这种情况，我们就要帮助客人拉出装在墙上的凉衣线，然后将客人的毛巾和衣服整齐的挂在上面。因为有时候客人可能没有注意到卫生间有凉衣线，所以我们必须帮助客人整理好，以体现我们周到细致的服务。

这间续住房我打扫了很久，主管检查后，耐心地指出了我许多做的不到位的地方，除上述以外，主管还叮咛到，客人的行李物品不能随便乱动，客人摆放在哪里，我们在抹尘后，要按照原位摆好；在淋浴间的下水道处，我应该蹲下来，打开下水道的盖子仔细查看是否有头发或泥沙的淤积，以免排水不畅。这间房的客人是位女士，尤其应该注意是否有头发堵塞。听了主管的话，我打开下水道盖子一看，果然上面缠了许多头发，于是我赶紧将其处理干净。最后，好不容易才将这间房打扫干净。

四、个人感受

我很感谢贵单位给予的这次宝贵的实习机会。从中我学到了很多关于实际操作中的一些宾馆、酒店的知识。对于贵单位客房部的管理，我希望上级和下属之间能够建立更加有效的沟通渠道，加强信息的反馈。另外，就是应该更加人性化一些，对员工工作强度应当作出合理安排。

就我自己而言，因为从小在家没怎么干过活，所以动手能力差，干活速度慢，效率低，这是我今后应当加强锻炼的地方。

三、简单建议

短短的两个月实习，让我深刻感受到即使只是做一名楼层服务员，要想真正地把它做好不是件容易的事。首先，做事情要态度端正。我们不能因为自己是大学生就眼高手低，空有理论不会实践；其次，做事要认真仔细，按照规矩，踏踏实实地做；再次，就是要虚心向同事请教，不懂就问，不断提高自己的服务水平和质量。

第三篇：莲花味精厂见习报告

一、见习目的

实习是学生将理论知识同生产实践相结合的有效途径，通过这次见习使我学习和了解味精从原材料到成品的生产全过程以及生产组织管理等知识，培养了我们树立理论联系实际的工作作风以及生产现场中将科学的理论知识加以验证、深化、巩固和充实。并培养学生进行调查、研究、分析和解决工程实际问题的能力，为后继专业课的学习、课程设计和毕业设计打下坚实的基础。通过这次见习，拓宽了我们的知识面，增加了感性认识，把所学知识条理化系统化，学到从书本学不到的专业知识，激发我们向实践学习和探索的积极性，为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的基础。二.企业概况

河南莲花味精股份有限公司最早创立于1983年，是国务院重点扶持发展的520家企业之一被 农业部等8部委认定为全国第一批151家农业产业化龙头企业，也是全国最大的味精生产和出口基地。“莲花”的宗旨是：为人类的生活和健康服务。

莲花味精股份有限公司是中国重要的味精生产和出口基地。莲花股份年产销味精30万吨，是 “莲花”牌味精长期占据中国市场主导地位，被商务部评为味精行业最具市场竞争力品牌，是最受消费者欢迎的品牌之一，长期在中国家庭消费市场占有行业主导地位，被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”。三.见习内容

目前，国内外均以淀粉或糖蜜为原料，通过发酵生产形成谷氨酸，再用纯碱或强离子交换膜处理的液碱中和生产味精。国内大多数厂家采用纯碱中和生产味精。

3.1 味精生产工艺介绍及设备

味精生产全过程可划分为四个工艺阶段：(1)原料的预处理及淀粉水解糖的制备；(2)种子扩大培养及谷氨酸发酵；(3)谷氨酸的提取；(4)谷氨酸制取味精及味精成品加工。与这四个工艺阶段相对应，味精生产厂家一般都设置了糖化车问、发酵车间、提取车间和精制车间作为主要生产车间。另外，为保障生产过程中对蒸气的需求，同时还设置了动力车间，利用锅炉燃烧产生蒸气，并通过供气管路输送到各个生产需求部位。为保障全厂生产用水，还要设置供水站。所供的水经消毒、过滤系统处理，通过供水管路输送到各个生产需求部位。3.2 味精生产过程

3．2．1原料预处理及淀粉水解糖制备（1）原料的预处理 此工艺操作的目的在于初步破坏原料结构，以便提高原料的利甩塞，同时去除固体杂质，防止机器磨损。用于除杂的设备为筛选机。常用的是振动筛和转筒筛，其中振动筛结构较为简单，使用方便。

3.2.2 淀粉水解糖制备 在工业生产上将淀粉水解为葡萄糖的过程称为淀粉的糖化，所制得的糖液称为淀粉水解糖。由于谷氨酸生产菌不能直接利用淀粉或糊精作碳源，因而必须将淀粉水解为葡萄糖，才能供发酵使用。

3.2.3 种子扩大培养及谷氨酸发酵（1）种子扩大培养

为保证谷氨酸发酵过程所需的大量种子，发酵车间内设置有种子站，完成生产菌种的扩大培养任务。从试管斜面出发，经活化培养，一级摇瓶培养，扩大至二级乃至三级种子罐培养，最终向发酵罐提供足够数量的健壮的生产种子。（2）谷氨酸发酵 发酵开始前，首先必须配制发酵培养基，并对其作高温短时灭菌处理。用于灭菌的工艺除采用连消塔一维持罐一喷淋冷却系统外，还可采用喷射加热器一维持管一真空冷却系统或薄板换热器灭菌系统。但由于糖液粘度较大，流动性差，容易将维持管堵塞，同时真空冷却器及薄板加热器的加工制造成本较高，因而应用较少。发酵设备，国内味精厂大多采用机械搅拌通风通用式发酵罐，罐体大小在50m。到200m。之间。对于发酵过程采用人工控制，检测仪表不能及时反映罐内参数变化，因而发酵进程表现出波动性，产酸率不稳定。由于谷氨酸发酵为通风发酵过程．需供给无菌空气，所以发酵车间还有一套空气过滤除菌及供给系统。首先由高空采气塔采集高空洁净空气，经空气压缩机压缩后导入冷凝器、油水分离器两级处理，再送入贮气罐，进而经焦炭、瓷环填充的主过滤器和纤维分过滤器除菌后，送至发酵罐使用。在北方地区由于空气湿度小、温度低，还可采用空气压缩、冷却过滤流程，省去一级冷却设备。

3.2.4 谷氨酸的提取一般采用等电点一离子交换法，国内有些味精厂还采用等电点一锌盐法、盐酸水解一等电点法及离子交换膜电渗析法提取谷氨酸。但存在废水污染大，生产成本高，技术难度大等问题，应用上受到限制。

3．2．5谷氨酸制取味精及味精成品加工 精制车问加工的谷氮酸产品为谷氨酸单钠，即味精。粗品经过继续提纯、加工、包装，得到成品。

四．见习总结：

在这次见习的过程中我收获了很多.首先是我端正了学习态度.在我刚刚实习时,脑子里想的是好好放松从重压下解放出来的自己,然而很快我就明白了,工作仍需努力认真的学习.看到周围的同学拼命的学习,我也打消了开始的想法,开始了努力学习的旅程.其次是极大程度的提高了自己的自学能力.只靠学习努力是完全不够的.这就要求在课余练习巩固课堂上所学的知识,须自己钻研并时常去网上查一些相关资料.日积月累,自学能力得到了提高.再有就是懂得了运用学习方法同时注重独立思考与学习相结合.做什么都勤于思考,遇到不懂的地方能勤于请教.时刻不忘警戒.随着学习的进步, 我的心也有了一个质的飞跃,能较快速的掌握一种新的技术知识,我认为这对于将来很重要.在实习知识这段时间里, 我更与助教建立了浓厚的师生情谊.我主动承担职务,这使我体会了工作的乐趣.我与身边许多同学,也建立了良好的学习关系,互帮互助,克服难关.锻炼了自我的动手和分析问题能力,受益匪浅.我一直在追求人格的升华,注重自己的品行.我崇拜拥有巨大人格魅力的人,并一直希望自己也能做到.在实习生活中,我坚持着自我反省且努力的完善自己的人格.越来越认识到品行对一个人来说是多么的重要,关系到是否能形成正确的人生观世界观.所以无论在什么情况下,我都以品德至上来要求自己.无论何时何地我都奉行严于律己的信条,并切实的遵行它.平时友爱同事,尊师重道,乐于助人.以前只是觉得帮助别人感到很开心,是一种传统美德.我现在理解到,乐于助人不仅能铸造高尚的品德,而且自身也会得到很多利益,帮助别人的同时也是在帮助自己.我很高兴能在同学有困难的时候曾经帮助过他们,相对的,在我有困难时我的同学们也无私的伸出了援助之手.对于老师,我一向是十分敬重的,因为他们在我彷徨的时候指导帮助我.如果没有老师的帮助,我可能将不知道何去何从.我现在领悟到,与其说品德是个人的人品操行,不如说是个人对整个社会的责任.一个人活在这个世界上,就要对社会负起一定的责任,义务,有了高尚的品德,就能正确认识自己所负的责任,在贡献中实现自身的价值.锻炼了自己的交际能力,学到别人的长处,认清自己的短处.班级组织的活动我都会 积极参加！

通过见习,我学到了很多知识,更重要的是有了较快掌握一种新事物的能力.思想变成熟了,性格更坚毅了.认识了许多新朋友,建立起友谊,并在与他们的交往中提升了自身素质,认清了自身的一些短处并尽力改正.社会实践能力也有很大提高,为将来走向社会奠定基础.

第四篇：康力源招商说明书

招商说明书

重庆昊昇食品有限公司

康力源营养食用油

重庆昊昇食品有限公司 招商说明书

重庆昊昇食品有限公司

一、招商背景：

目前我国食用油年消费总量为１７００万吨食用油。以北京地区为例每年食用油消费总量为90万吨，全市常住人口1,750万人（2009年，比上年末增加62万人），全市人口密度1,033人/平方公里。市区人口1,112.3万，人口密度7,398人/平方公里。北京人口老龄化现象严重，居全国之冠。由于受传统饮食习惯的影响，北京乃至京津唐地区食用油人均消费量始终居全国之首。近些年来，由于这一地区老龄化现象严重，2009年因“三鹿奶粉”事件催生《食品安全法》的出台，人们对食品安全的呼声越来越高，当然广大消费者对食用油的营养与健康的要求也已经上升到一定的高度。

近年来，以玉米胚芽油为代表的高端食用油的问世，使广大消费者对健康用油的理念逐步加深，对高端食用油的需求不断增加，从而奠定了高端食用油得以快速发展的基础。接踵而来的多种保健食用油问世，拓宽了老百姓对高端食用油消费的选择空间。

今年以来，国内外食用油巨头已经加大了高端食用油推广的力度，鲁花集团不仅推出了坚果调和油，还推出了橄榄油、橄榄调和油等；嘉里粮油尾随其后，推出了橄榄油、橄榄油调和油、营养调和油等；中粮集团不甘示弱，相继推出了橄榄油、营养调和油、橄榄油调和油等；其它如佳格公司、西王集团、北大荒集团、诸城兴贸、古船油脂等推出的新油品数不胜数。可以说，目前食用油的大市场正在上演一场没有硝烟的战争。但是，由于中国高端食用油起步较晚，品牌 2 招商说明书

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效应尚未形成，市场状态不稳，致使消费者选择消费的主流意识不强，这也为新兴的高端食用油进行市场开拓提供了可乘之机。所有数据表明，“康力源”营养食用油在国内市场可开发市场空间巨大。“康力源”营养食用油既属于高端食用油，又属于大众食用油，对市场的开拓不仅仅停留在高端礼品油之狭小范围，而是着眼于整个食用油消费的大市场。

市场需要“康力源”营养食用油，但是，消费者更需要接受“康力源”营养食用油的健康营养新观念，更需要了解“康力源”营养食用油本身所具有的良好品质。巨大的市场可以包容所有的产品在这里百花齐放、百家争鸣。

重庆昊昇食品有限公司作为康力源营养食用油系列产品在国内的最大代理商，重庆昊昇食品销售有限公司将以诚信为本，和谐共荣为原则。以质量求生存，以技术做保障，以信誉迎客户，以客户求发展！让国人在平时的饮食中悄然过上快乐、时尚、绿色的健康生活。

二、市场机遇

从2008年1月1日起，我国《营养强化食用油国家标准》（以下简称《标准》）正式实施。《标准》中设置了能够保证营养强化食用油品质的营养指标，使食用油得到营养强化有了法律依据，且《标准》的实施具有强制性。因此，《标准》的制定和实施标志着食用油从此进入了营养化发展阶段。同时，也可以肯定，《标准》在实施的过程中还会得到不断地强化和完善。

“康力源”营养食用油作为食用油类唯一一款具有明显功效性的 3 招商说明书

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产品，它的问世，实际上已经掀起了我国食用油消费的一次大革命，它标志着人们只需通过正常的饮食就可以预防、控制和缓解四高病（高血压、高血脂、高血糖、高胆固醇），同时让四高病引起的其他并发症得到控制和缓解。

四高病人就是康力源的一大稳定消费群体，同时随着经济的发展，百姓生活水平的提高。这部分具有消费能力及保健意识的白领以上阶层也是康力源系列产品的消费群体。

三、产品介绍

“康力源”药食两用营养食用油是碘盐发明专利所有者颜怀玮教授的又一伟大贡献，得到了国际粮农组织和世界卫生组织的认同。以发明专利为指导，采用优质的玉米胚芽和其他有效成份精制而成，各天然营养素定量配比科学，浑然天成。各营养成份在人体体内充分发挥各自效力的同时，与其他营养成份相互促进。药食两用的优越性使其他同类产品无法企及！

◇坚持食用，让健康的人更健康，你会发现自己容光焕发，身轻如燕，工作和生活充满信心，延年益寿。

◇使处于亚健康的朋友迅速调整到理想的健康状态。

◇使四高病人（高血压，高血脂，高血糖，高胆固醇）的症状得到缓解和控制。

◇使癌症病人体内的癌细胞得到有效抑制，有效预防心脑血管疾病。

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◇使脂肪肝、肥胖症患者的症状得到缓解和控制，有效调理。◇让年青夫妇生下一个健康、聪明的小宝宝，使婴幼儿、青少年骨骼发育健康完美。

◇使中老年人的骨质疏松和钙质流失得到有效的控制和治疗。◇常吃康力源营养食用油，让中国人民永远告别四高病症。

四、产品荣誉

◇ 2009年5月第三届中国（北京）国际食用油博览会金奖。

◇ 2009年全国高科技产业品牌推进委员会颁发的“中国知名品牌”称号和“中国绿色健康食用油”称号。

◇2009年中国中轻产品质量保障中心颁发的中国消费者满意名特优品牌。

◇ 2009年12月被确认为人民大会堂国宴指定用油。

◇ 2010年1月荣获“中国名优妇女儿童用品采购指定品牌”

五、市场优势

目前针对市场上的食用油类产品，我们的产品有以下特点：

1、全球唯一一款药食两用营养食用油（获得国家发明专利技术）。

2、对高血压、高血脂、高血糖、高胆固醇等症状具有明显的缓解和控制作用。

3、对亚健康人群其他保健作用效果明显。

4、目前市场上无同类产品可竞争。

5、口感清爽、不浪费，不产生油腻感，既满足了口福，又迎合了人们对自然健康饮食潮流的追求。

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六、合作条件

招商原则：因地制宜，择优合作

1、招商对象

◇具有高端食用油区域代理能力的企业，具有丰富市场推广经验的团队。

◇有药品、保健品经营资格的医药公司。

◇具有一定的经济实力，具有医药保健基本知识或有功能保健食品销售经验的自然人等。

2、招商条件

◇ 良好的商业信誉

◇ 专业的销售队伍

◇ 长期合作的精神

◇ 有一定的资金实力

◇ 区域市场网络及终端客户

3、加盟代理区域

全国各省、市、自治区的一级代理，各大、中城市的二级代理和各级经销商。

4、代理程序

①、递交代理意向书。

②、结合自身状况，因地制宜，撰写市场推广计划和前期投入明细。

③、经公司总部实地调研考察合格，准予授权。

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④根据不同的经销区域情况，收取代理费。

⑤第一次进货140件（※1件=3盒）。

⑥签订合同。

5、市场保护政策

◇ 公司严格执行销售区域划分保证代理商的利益，规避市场违规跨区域经营。

◇ 公司严格执行市场保护政策保障市场的合理规范确保经销商利益不受侵害。

◇ 公司根据销售区域及代理商级别收取相应的市场保证金严格控制冲货。

◇ 公司严格控制和检查货物流向杜绝出现窜货

6、支持与服务

◇ 全程客户支持

一流的营销策划队伍、有效的市场企划，组织经销商进行产品知识培训和技能培训；提供全套产品推广资料并及时提供市场信息；开通代理商服务热线及时解答经销商提出的疑问。

◇ 不断提供极具市场竞争力的新产品，新产品招商优先考虑代理伙伴成为长期战略合作伙伴。

◇ 赋予极具可操作性的利润空间和商业机会。

◇ 个性化的专业服务，视经销商为公司发展的战略伙伴，资源共享，针对不同需求的经销商提供个性化的专业服务。

◇ 协助代理商监控和管理所辖地区的市场秩序。

第五篇：德青源实习报告

实习日期：2013.7.12 实习地点：德青源 实习内容：参观德青源基地，了解相关知识

今天在学院老师的安排和组织下，我们参观了北京德青源公司。庞大的规模、现代化的厂房、先进的理念，让我们了解了科学技术对农业的促进。经过今天的参观与查阅相关资料，记录下这篇实习感想。

德青源公司是全球领先的生态农业企业，注册资本金4.5678亿人民币。德青源开创了可持续发展的生态农业模式，建立了全球领先的循环经济标准，引领农业产业化，持续为消费者提供高品质的生态食品和清洁能源。

德青源结束了中国鸡蛋几千年“三无”产品（无标准、无生产日期，无品牌）的历史，推动并参与制定了中国第一部鸡蛋标准，开创了中国鸡蛋品牌之先河,给鸡蛋加身份证。根据AC尼尔森2009年9月市场研究结果，德青源生态鸡蛋目前在北京品牌鸡蛋市场占有率高达68%，是消费者最信赖的鸡蛋品牌。

德青源（北京）生态农场位于北京松山国家自然保护区，拥有300万只蛋鸡，是亚洲单体规模最大的蛋鸡养殖场。德青源（北京）生态园是国家高新技术产业化现代农业示范基地，也是全国农业标准化示范区。

走进德青源农业科技股份有限公司位于北京延庆县的生产基地，更像是到了一个花园。这里碧水蓝天，风景如画，因为在延庆山区，红房绿树和周围的旅游区浑然一体，井井有条，基地里丝毫没有鸡粪的臭味，十分干净。

德青源的鸡舍从卫生的角度出发，不轻易允许外人参观。

据德青源司主任介绍，德青源的蛋鸡都住在一排排全自动的鸡舍里，这里温度适宜，有自动的饲料和水喂养、粪便收集及鸡蛋收集系统。这不禁让人回想起了小学课本里描写的现代化养鸡场的情景。

德青源生态农场背靠着松山国家森林公园，面对官厅水库，属于旅游风景区。而德青源生态农场里居住着300万只优良品种的蛋鸡，每天要产生220吨鸡粪以及170吨废水。如何对这些鸡粪和废水进行处理，不让其污染环境，一直都是德青源面临的一项棘手的任务。

经过多年的实践，德青源在向市场提供高品质鸡蛋的同时，生产实现了污染物“零排放”，一改以往养鸡场容易污染环境的形象，成为当地环保企业的典范。据了解，德青源年产1400万度电的沼气发电厂，将于今年4月正式并网发电。与此同时，德青源正试图在华东、华南等地区复制自己的生态农场项目。

通常中国消费者购买鸡蛋，主要是去农贸市场，而且是按斤买。而德青源的鸡蛋则全部进超市，按个卖，最便宜的1元1个，最贵的2元1个。

德青源鸡蛋的目标消费群体是城市中15%的高收入群体。近年来，德青源在推广自己的鸡蛋方面，投入的广告并不多，而且是以终端广告为主，随着中国消

费者的安全意识、自我保护意识越来越强，以及消费者的口碑相传，德青源在目标消费群当中，还是取得了不错的知名度和美誉度。

目前德青源生产的鸡蛋，70%左右在北京市场销售，剩下的30%鸡蛋已经销售到了上海、深圳和香港等地。经过不懈地努力，近年来德青源销售额平均每年保持了150%的增长。2007年德青源共生产了2.45亿枚鸡蛋，实现销售收入1.4亿元。目前德青源鸡蛋已经占据了北京市品牌鸡蛋80%以上的市场份额。

目前中国大多数消费者在购买鸡蛋时，主要还是在看价格。对此，顾青也表示，德青源正在积极努力，通过扩大规模，增加产量，提高效率，来降低生产成本，以便让更多的消费者能够吃到健康营养的好鸡蛋。

谈到竞争对手，顾青表示，德青源从来没有把同行业做品牌鸡蛋的企业看成是竞争对手，而是将他们看成是共同培育市场、开发市场的合作伙伴。原因是品牌鸡蛋目前在中国整体的市场份额还比较小，只占到鸡蛋整体销售量的3%左右。在这个领域，需要大家一起努力，把市场的蛋糕做大。

据了解，德青源目前正在准备进行第8次融资，用于华东、华南新的生产基地建设，以继续扩大生产规模。目前德青源正在安徽黄山、广东清远等地选址建设新的生产基地，新的基地建成后，德青源鸡蛋将大规模进军长三角、珠三角等地的消费市场。

资料显示，近几年来，每当出现“三聚氰胺”事件、禽流感、苏丹红等食品安全问题的时候，德青源的鸡蛋销售量反而增长得更快，这反映出消费者对于安全可靠的品牌鸡蛋的需求正在不断增加。

相信德青源的明天会越来越好，我们也要更多的通过学习投入到北京市乃至国家的现代化农业工作当中。

赵馨玥

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