蛋糕营销策略市场调研报告

第一篇：蛋糕营销策略市场调研报告

罗莎蛋糕营销策略市场调研报告

组长：肖梅香

组员：刘平

黄佩

邹佳琛

余瑜

李俊霖

市场营销080

2目录

摘要………………………………………………………..1调查概论…………………………………………………2

调查背景………………………………………2.1

调查目的………………………………………2.2

调查内容………………………………………2.3调查方法…………………………………………………3

调查结果…………………………………………………

4调查结论及营销计划……………………………..5附录…………………………………………………………61、摘要：

罗莎蛋糕主要经营日常食用的蛋糕、西点、饮料等，长久以来以门店零售经营的方式取得了一定的成绩，创造了不错的市场知名度和市场占有率，拥有了很多忠实顾客。在不断的完善壮大中，得到了迅速健康的发展。在全国各省市已建立了多家分店，为消费者提供相应的产品和服务，一直深受好评。但是在面对激烈的竞争环境需要寻找新的目标市场和制定新的营销策略组合。

本计划在分析外部环境、内部环境、竞争环境、消费环境等因素的基础上，对自身有新的定位总结出新的竞争和经营对策，完成寻找新的市场机会的目的。为了达成设定的营销目标，对营销策略进行系统的设计，并制定了行动计划和评估指标、方法等。

2、调查概论

2.1、调查背景：

日常食用的蛋糕西饼一直都深受消费者的喜爱，在时间的推移下，社会不断发展，蛋糕西饼零售业也一样，不断的在各个地方兴起，全国各地方各蛋糕店不断窜起壮大。不管是个体商户经营还是连锁式经营，在蛋糕十分普及常见的今天，都难以在众多竞争者中崭露头角。罗莎当前在市场中，占有一定的位置，但在买房市场的今天竞争者众多。

2.2、调查目的：

对自身进行一次新的定位，瞄准目标市场，扩大市场占有率，不断改善罗莎各店的经营状况。

2.3、调查内容：

我们将把此次的调查内容划分为几个调查内容单元点来进行仔细的调查，使得我们的调查能稳步展开。我们所划分的几个调查内容单元点详见如下：

一、了解罗莎目前自身的情况分析罗莎自身存在的问题

二、观察其他竞争对手的现状和经营策略，比对分析

三、对消费者需求进行调查

3、调查方法

通过讨论我们大致选用如下调查方法：

一、实地调查

二、问卷调查

4、调查结果

在此次调查中我们走访了罗莎蛋糕门店和主要竞争者仟吉西饼店以及其他蛋糕店，在蛋糕店附近的居民区发放了120份调查问卷。在实地调查中我们发现罗莎的产品以及店面装潢都较竞争者仟吉有很多不足：产品品种单一无特色、店面装潢老旧不够精致，已经无法满足目前消费者的消费需求。产品品质的欠缺和店面的精神状态都已经无法传达罗莎的健康、多元化和高品质。

通过调查问卷的结果显示：

一、喜爱食用蛋糕西饼的消费者大多为20-40之间的青年女性

二、32%的接受调查者表示较喜爱罗莎

三、经常去蛋糕店的人为27%，数量居多的63%的受调查者表示偶尔去

四、多数消费者都表示地理位置会影响其对蛋糕店的选择

五、现在的消费者越来越注重新鲜与健康

六、67%的受调查者表示若可以很乐意在店内享用

七、日常食用大多选择普通小店，生日蛋糕则乐于选择中高档产品

八、47%的受调查者表示重视门店装潢，52%表示重视产品品种样式，57%对服务质量和卫生状况表示重视

九、在开放式问题中，受调查者大多都表达了对产品品种口感以及店面装潢的意见。这也印证了我们的调查员在实地调查中所发现的问题。

5、调查结论及营销计划

通过我们的调查和我们对资料的分析以及最后的讨论，我们一致认为罗莎最大的问题点在自身产品和店面装潢上，消费者对罗莎都比较熟悉，罗莎最终采取不断提高自身产品服务为主，促销宣传为辅的销售策略。在规模和知名度稳定的情况下，最应该重视的是特色营销，注重产品特色、装潢特色、特色服务。一切都以追求特别和高品质为主，在目标市场消费群体是20-40岁青年女性的前提下，更多的分析女性的喜好与相对应的需要。多注重细节、外观，感性营销，抓住消费者所想。通过市场变化掌握自身定位变化。通过紧扣目标消费对象调整策略，保持对目标市场变化和消费对象需求变化的高度警惕性。以原有的市场影响力和突出的产品和服务进一步稳定和增加市场占有。

6、附录：

罗莎蛋糕店关于市场需求和满意度调查问卷

感谢您参与此次调查，为了提高罗莎的服务质量，更好的服务于消费者，我们设置了一些书面问题对消费者的喜好感受进行调查反馈。再次谢谢您的悉心协助。性别：

年龄段a.10-20b.20-30c.30-40d.40以上

您的月总消费_____

a.400元以下b.400~800元c.800~1500元d.1500元以上e.无固定消费

1、您常去的蛋糕店有哪些？

a罗莎b仟吉c马里奥d其他

2、您去的蛋糕店的频率

a.经常b.偶尔c.从不

3、如果蛋糕店离你家较远，但口味好，你会常来购买吗？

a会b不会

4、您选择甜点的标准

a.新鲜b.健康c.口味d.品质成分e.外表

5、买蛋糕一般是送朋友还是自己吃

a.送朋友b.自己吃

6、如果可以在店内享用蛋糕饮品你会在那里消费吗

a.会b.不会

7、如果给你可以为他（她）或老人亲自动手为其制作蛋糕的机会你会去做吗？

a.会b.不会

8、如果你买蛋糕你会选择普通小店的蛋糕还是比如像米旗好利来这样中高档的蛋糕？

a.普通小店b.中高档

9、在你心里对有品位的蛋糕的理想价位是多少？大（）中（）小（）

a.大（150-200）中（100-150）小（50-100）

b.大（100-150）中（60-100）小（30-60）

c.大（60-100）中（40-60）小（20-40）

10、您选择蛋糕店的因素(可多选)

a.地理位置(即购买时的方便程度)b.店内装潢c.服务质量及卫生状况d.蛋糕价格设订e.产品口味样式等f.其他

11、如果蛋糕店有如下各项活动，你会喜欢?

a.打折b.礼品配送c.免费品尝d.您更喜欢____________

12您觉得罗莎蛋糕的口感如何，对其产品价格是否满意，店面设计服务态度方面有何意见？

第二篇：罗莎蛋糕营销策略市场调研报告

罗莎蛋糕营销策略市场调研报告

目录

摘要………………………………………………………..1调查概论…………………………………………………

2调查背景………………………………………2.1

调查目的………………………………………2.2

调查内容………………………………………2.3调查方法…………………………………………………3

调查结果…………………………………………………

4调查结论及营销计划……………………………..5附录…………………………………………………………61、摘要：

罗莎蛋糕主要经营日常食用的蛋糕、西点、饮料等，长久以来以门店零售经营的方式取得了一定的成绩，创造了不错的市场知名度和市场占有率，拥有了很多忠实顾客。在不断的完善壮大中，得到了迅速健康的发展。在全国各省市已建立了多家分店，为消费者提供相应的产品和服务，一直深受好评。但是在面对激烈的竞争环境需要寻找新的目标市场和制定新的营销策略组合。

本计划在分析外部环境、内部环境、竞争环境、消费环境等因素的基础上，对自身有新的定位总结出新的竞争和经营对策，完成寻找新的市场机会的目的。为了达成设定的营销目标，对营销策略进行系统的设计，并制定了行动计划和评估指标、方法等。

2、调查概论

2.1、调查背景：

日常食用的蛋糕西饼一直都深受消费者的喜爱，在时间的推移下，社会不断发展，蛋糕西饼零售业也一样，不断的在各个地方兴起，全国各地方各蛋糕店不断窜起壮大。不管是个体商户经营还是连锁式经营，在蛋糕十分普及常见的今天，都难以在众多竞争者中崭露头

角。罗莎当前在市场中，占有一定的位置，但在买房市场的今天竞争者众多。

2.2、调查目的：

对自身进行一次新的定位，瞄准目标市场，扩大市场占有率，不断改善罗莎各店的经营状况。

2.3、调查内容：

我们将把此次的调查内容划分为几个调查内容单元点来进行仔细的调查，使得我们的调查能稳步展开。

我们所划分的几个调查内容单元点详见如下：

一、了解罗莎目前自身的情况分析罗莎自身存在的问题

二、观察其他竞争对手的现状和经营策略，比对分析

三、对消费者需求进行调查

3、调查方法

通过讨论我们大致选用如下调查方法：

一、实地调查

二、问卷调查

4、调查结果

在此次调查中我们走访了罗莎蛋糕门店和主要竞争者仟吉西饼店以及其他蛋糕店，在蛋糕店附近的居民区发放了120份调查问卷。在实地调查中我们发现罗莎的产品以及店面装潢都较竞争者仟吉有很多不足：产品品种单一无特色、店面装潢老旧不够精致，已经无法满足目前消费者的消费需求。产品品质的欠缺和店面的精神状态都已经无法传达罗莎的健康、多元化和高品质。

通过调查问卷的结果显示：

一、喜爱食用蛋糕西饼的消费者大多为20-40之间的青年女性

二、32%的接受调查者表示较喜爱罗莎

三、经常去蛋糕店的人为27%，数量居多的63%的受调查者表示偶尔去

四、多数消费者都表示地理位置会影响其对蛋糕店的选择

五、现在的消费者越来越注重新鲜与健康

六、67%的受调查者表示若可以很乐意在店内享用

七、日常食用大多选择普通小店，生日蛋糕则乐于选择中高档产品

八、47%的受调查者表示重视门店装潢，52%表示重视产品品种样式，57%对服务质量和卫生状况表示重视

九、在开放式问题中，受调查者大多都表达了对产品品种口感以及店面装潢的意见。这也印证了我们的调查员在实地调查中所发现的问题。

5、调查结论及营销计划

通过我们的调查和我们对资料的分析以及最后的讨论，我们一致认为罗莎最大的问题点在自身产品和店面装潢上，消费者对罗莎都比较熟悉，罗莎最终采取不断提高自身产品服务为主，促销宣传为辅的销售策略。在规模和知名度稳定的情况下，最应该重视的是特色营销，注重产品特色、装潢特色、特色服务。一切都以追求特别和高品质为主，在目标市场消费群体是20-40岁青年女性的前提下，更多的分析女性的喜好与相对应的需要。多注重细节、外观，感性营销，抓住消费者所想。通过市场变化掌握自身定位变化。通过紧扣目标消费对象调整策略，保持对目标市场变化和消费对象需求变化的高度警惕性。以原有的市场影响力和突出的产品和服务进一步稳定和增加市场占有。

第三篇：蛋糕连锁店10大实用营销策略

蛋糕连锁店10大实用营销策略

一个蛋糕店的生意是否好,除了与店内的管理方式、产品的性能、质量、价格有关，蛋糕店加盟的营销策略、销售方案等也有着密切关系。所以即使你的产品在质量上,价格上,都有很不错的优势,但是如果营销策略不当，是一样不被消费者接纳的；下面介绍10钟实用的营销策略。希望能帮助到大家。

1高价营销法

一般情况下，蛋糕店加盟产品的价格应该就低不就高，但是有的消费者在购买商品时就高不就低，常常有一种通过购买高价商品来显示自己的社会地位的心理。

2加工营销法

加工销售法就是对某些滞销蛋糕产品按顾客的要求进行改造或深加工，然后再投放市场。如法棍可以做成蒜香片，土司可以制作成面包干等。

3赞助营销法

赞助举办有影响的文化、教育、体育等竞赛、比赛活动，扩大饼店和蛋糕产品的知名度，以利蛋糕店加盟销售产品。

4知识营销法

这一办法的核心是培育消费者的消费需求，通过举办培训班、讲座、现场咨询、技术辅导等方式让顾客了解蛋糕产品的制作过程和工艺原理，解除消费者的后顾之忧，从而促使消费者购买商品。

5搭配营销法

这种方法是将畅销产品搭配滞销产品或小额产品组合销售。不过这种方法可能引起顾客反感，使用时一定要谨慎。

6组合营销法

组合销售法就是将类型相近、食用起来具有配合作用的组合在一起销售，以图一次卖出多个烘焙产品。

7体验营销法

以关注顾客体验为核心的体验营销战略便成为新时期蛋糕店加盟的必然选择。它以满足消费者的体验需求为工作重点，将“体验”因子纳入烘焙营销战略，为消费者带来新的价值，丰富顾客价值系统的内容，成为体验经济时代企业赢得竞争优势的重要战略，能迅速拉近与消费者的距离，提升品牌竞争力。如蛋糕DIY、亲子活动等。

8情感营销法

情感营销就是把消费者的个人情感差异和需求作为蛋糕店加盟品牌营销战略的核心，通过借助情感包装、情感促销、情感广告、情感口碑、情感设计等策略来实现蛋糕店的经营目标。它注重和顾客、消费者之间的感情互动，在蛋糕店终端通过各种沙龙、联谊会等形式，增强和客户的沟通。

9差异营销法

差异化营销是在了解自己产品特性、流通渠道、功效技术、推广资源等信息的基础上，集中优势资源，避开主流方式，通过有特色的宣传活动、灵活的推销手段，独辟蹊径的方式制造烘焙产品概念或者烘焙销售通路，达到出奇制胜的效果。其成功运作最大的优势是迅速获得市场认知度、占有率，而且容易形成资源优势。

10网络营销法

网络和电子商贸系统的出现彻底改变了原有烘焙市场营销理论和实务存在的基础，现今网络营销已经成为蛋糕店营销最大利器之一。方式如下：

1、微信营销，2、会员制营销，3、网络广告等。

分享这10大实用的蛋糕连锁店的营销策略。在这个越发激烈的烘焙市场,大家抓住核心。

学以致用,相信必定会让你的蛋糕店脱颖而出,有自己的生命力并不断发展。

第四篇：手机的市场调研及营销策略

市场调研报告

题目：手机的市场调研及院（系）：专业：姓名：

学号：

一、市场营销的概念

所谓市场营销，是指个人和集体通过创造并同别人交换产品和价值以获得所需欲之物的一种社会过程。换而言之，市场营销是指从满足服务对象的需要出发合理配置自己的资源，通过满足对方需要实现自己目标的活动过程。

二、电子产品的营销现状

随着社会的进步和市场开放, 各类电子产品需求从单纯的民生需求接轨到国际市场整体需求, 更以中国的独特环境条件使得其渐渐形成为全世界的生产制造中心；而电子行业相关产品的各类型中小制造业也有如雨后春笋般蓬勃发展，带动了整体民生需求市场的活络，也为国家整体经济创造了市场领先且独步全球的佳绩，更带动开创了国家外汇存底排名节节上升名列前茅的事实。

近年来，电子仪器产品的市场需求总体上一直保持着增长趋势。改革开放以来，国家采取了进一步加大基础设施建设、扩大内需和拉动经济增长的方针政策，大规模投资通信网络的建设与改造，这给电子仪器行业带来了不可多得的机遇，电子仪器产品年需求增量都在３－５个百分点。

三、国产手机现状及分析

国产品牌手机市场占有率虽然达到过51．3％，然而，国内手机厂商面临的形势却很严峻。产品质量、产业规模和生产技术实力已经很现实地成为摆在国产手机面前最大的难题。而一些专为国际手机品牌大规模代工生产的企业的加入，更使国产手机市场进入一个新的格局。外商投资企业继续加大对低端市场开拓力度，进一步压缩国产品牌手机的市场空间，国产品牌手机生产企业发展举步维艰。另外国内品牌手机生产企业仍面临自主创新能力不强、供应链不完善、国际市场开拓能力不强等问题，在出口方面还面临国际跨国公司在知识产权上的诉讼等不确定因素。

四、营销目标

1、通过促销策划为国产手机企业获取更多利润空间，将企业做大做强，扭转国产手机销售不利的局面。

2、市场占有率：根据最新的权威统计数据显示，国产手机的市场占有率一直保持在20%左右，通过销售策划提高国产手机市场占有率，扩大到30%左右。

3、在巩固三四级市场和特定目标市场占有率的同时，应向一二级市场进军，与国外品牌（诺基亚，摩托罗拉，三星，LG等）和合资品牌手机争夺市场份额。

五、营销策略

5.1广告策略

5.1.1 电视代言广告：由于我们所针对的目标消费群的特点，可以在二，三，四级市场开展电视广告促销，加强国产手机品牌知名度和公众知晓度。聘请国内符合企业及产品身份的知名艺人代言，以提高产品知名度。如对于学生和年轻这一消费群体可以在《湖南卫视》进行广告宣传，这样可以在这一特定消费群体起到很好作用。

5.1.2杂志广告：在发行量大的电子杂志上（《电脑报》，《数字生活》）做些国有手机的产品宣传策划。

5.1.3 报纸广告：在发行量大的报纸（如楚天都市报，羊城晚报）加强特定时期的促销广告，起到短时期内的效果。

5.1.4 灯箱，站牌广告：把企业的手机产品喷绘广告做灯箱广告展示。

5.1.5 网上广告宣传：在各大门户网站进行flash、窗口、搜索引擎营销（太平洋手机网、淘宝网）。借助网络所固有的特点和优势进行营销策划。网络营销传播面广，受众多，所花费用相对较少，可控性强。

5.2市场策略

将国产手机定位为中低档产品，但在价格上做到低，中，高价位都存在以适合更多的人群。在产品上选择差异性营销策略，针对不同的细分市场推出不同颜色，款式，功能，价位的手机。长虹手机针对不同的消费人群，开发功能，款式不同的手机来满足消费者需求。

5.3产品策略

采用差异化策略，在目标市场的不同年龄层次，不同性别，不同地区的人群中针对手机的颜色，价位，功能，款式等进行一定的市场调查，以在目标市场投放适合的手机型号来更好的满足消费者的需求，以便扩大市场占有率，打出自己的品牌。

5.3.1 产品定位。

使手机成为适合各类人使用的产品

5.3.2 产品质量功能方案。

严格保证产品的质量，杜绝市场上出现次货，假货的现象。保证只要是保修期内出现的非人为损伤，均可到各销售点进行退换获，并可在维修点免费维修。

5.3.3 产品品牌。

可以赞助一些大型体育赛事和文艺晚会，或者在当地比较有声望的电视台播放广告，在市中心的高人群地段张贴广告牌等形式，让更多的消费者了解到手机品牌。

5.3.4 产品包装。

包装作为产品给消费者的第一印象，在各地区采用统一包装，但包装一定要醒目，生动，让消费者印象深刻，就像可口可乐的包装一样。可以在包装内附上一些印有产品商标的手机挂件，手机保护膜等作为小礼物赠送给购买者。

5.4价格策略

5.4.1 不同的定价策略

以成本为基础，以同类产品价格为参考。但在不同的地区可以适当的采用不同的价格，例如在经济发达的国家可使同等产品的价格稍高一点，而在经济欠发达的地区价格可以偏低一些。这样，可以避免产品的价位过低影响了产品的定位，也避免了因价格太高而无人购买的情况。还可以拉大批零差价，调动批发商、中间商的积极性。

5.4.2 成本策略：发挥价格优势

国产手机在价格上的优势是所有国外品牌，合资品牌 所无法比拟的，我们应根据目前国内市场的环境和消费者的购买心理，在产品定价上分梯次的定价，以适应不同的消费人群

5.5 促销活动

经常进行各种形式的促销活动，捉住消费者的心理变化和消费习惯，以及对促销活动的敏感性，在各大卖场开展国产手机产品促销活动。

5.5.1 在人口密集和人流量大的地方和交通要道路口发放促销宣传单，把促销的范围扩大，让受众的媒介更大。

5.5.2 礼品促销，在手机产品销售时配合礼品进行促销活动，一般在购买时消费者，尤其是特定人群的消费者（比如三四级市场的消费者）对礼品比较感兴趣。

5.5.3 话费促销，常用的促销方式，买指定型号的手机送话费，吸引消费者购买。虽然这种方式随处可见，国外手机产品也会用到，但仍不失我一种有效的促销方式。

5.5.4 所有手机卖场的促销，注意卖场和店内的吊旗，产品摆放和布置；卖场外的拱门和气球，突出促销活动气氛。店面的显要位置粘贴促销海报。

5.5.5 网络营销，在网站上开展宣传促销活动。在网站建立专门的手机在线销售平台，利用网络受众的广泛性，传播的快速性，进行口碑传播和“病毒营销”。

5.6 售后服务

5.6.1 认真校对在各地的维修中心的地址,电话等等,重新制作售后服务手册.5.6.2 对顾客承诺非人为原因7天内出现问题的手机包换,三个月保修.5.6.3 加强对维修中心人员的教育,真诚待客,建立良好的维修中心形象.六、可行性分析

每一个营销策划书在执行前，都会经历这样一个过程的检验。不是任何项目制定出都会的到执行，我们必须对项目的可行性进行研究，从而确定是否执行国产手机策划书的决议，可以从以下角度进行可行性分析：

6.1 投资必要性

主要根据国产手机市场调查及预测的结果，以及有关的手机产业政策等因素，论证项目投资建设的必要性。在投资必要性的论证上，一是要做好手机投资环境的分析，对构成投资环境的各种要素进行全面的分析论证，二是要做好手机市场研究，包括手机市场供求预测、竞争力分析、价格分析、市场细分、定位及营销策略论证。

6.2技术可行性

主要从国产手机项目实施的技术角度，合理设计技术方案，并进行比选和评价。对于手机项目，可行性研究的技术论证应达到能够比较明确地提出产品设计方案和流程图。

6.3财务可行性

主要从手机策划项目及投资者的角度，设计合理财务方案，从企业理财的角度进行资本预算，评价项目的财务盈利能力，进行投资决策，并从融资主体(企业)的角度评价股东投资收益、现金流量计划及债务清偿能力。

6.4 组织可行性

制定合理的手机营销项目实施进度计划、设计合理的组织机构、选择经验丰富的管理人员、建立良好的协作关系、制定合适的培训计划等，保证项目顺利执行。

6.5 风险因素及对策

主要对手机策划项目的市场风险、技术风险、财务风险、组织风险、法律风险、经济及社会风险等风险因素进行评价，制定规避风险的对策，为项目全过程的风险管理提供依据。

七、事后分析总结

由于只是设计的国产手机营销策划书，而没有具体的去执行这样一个计划，因此事后分析总结只有在策划执行后才能进行归纳总结因此略。事后分析旨在对策划报告执行后，对执行的情况进行汇总，对出现的问题进行总结，并提出解决方案，写成报告书，录入存档。

第五篇：大米营销市场调研报告

背景简介

我国大米行业的发展步伐相对于其他行业来说规模小、组织程度差。大米加工领域主要以小生产、小作坊、小商贩为主，少有大型品牌企业和领军企业，市场集中度较低。随着经济全球化程度的深入，中国巨大的市场消费力将吸引越来越多的国际大米品牌的进入，国内大米市场的竞争将会日趋激烈。

前瞻网表示，品牌消费时代的到来催生高端大米行业。我国消费者正从日常消费品时代步入品牌消费时代，加之媒体对“毒大米、陈化粮”事件的频频曝光，更大了人们对发大米的安全和品质的注重，市场潜力和发展空间日益显著。随着大米行业竞争的不断加剧，大型大米企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内优秀的大米生产企业愈来愈重视对行业市场的研究，特别是对企业发展环境和客户需求趋势变化的深入研究。正因为如此，一大批国内优秀的大米品牌迅速崛起，逐渐成为大米行业中的翘楚！调研目的

为了目标市场的确立，调查大米销售市场的消费者年龄组成，购买目的以及购买能力等；了解百姓对大米各个品牌的认知程度及喜爱程度，掌握大米市场竞争对手的优势及劣势；调研哪种大米促销方式更能加大销量，为日后选取的促销方式提供参考依据。调研方法

1）调研对象

五东香品牌的稻花香大米和长粒香大米。目前，人们对生活质量要求日益增加，对食品安全问题日益重视，越来越多的消费者愿意提高消费水准去购买更安全、高质量的食品。这两种大米则具有高品质特性，主要针对较高消费人群。2）数据来源

此次数据调研主要采取直接观察法、询问法和实验法。

用直接观察法统计超市、市场、网购等，消费者购买五东香品牌的稻花香大米和长粒香大米的人数，对比其他品牌大米购买人数，以及消费者对各种品牌大米的评价。

用询问法在人流密集处针对不同消费人群，询问对五东香品牌的稻花香大米和长粒香大米的认知度和评价。

用实验法对比五东香品牌的稻花香大米和长粒香大米与其它销量相对高的品牌大米，比较出五东香品牌的稻花香大米和长粒香大米在质量上的优势与劣势。

3）实施过程及问题处理 将团队人员分工，一部分人到超市、市场，以及网络上做观察统计，一部分人到居民区和市场做询问调查，另一部分人负责用实验法从质量、味道、营养程度上对比各种知名品牌大米的好坏。对于做观察统计的队员，可能花费时间相对较长，希望可以从所要调查超市的管理人员那得到帮助，获得每日销售各种品牌大米的数量。另外，对于非食品质量专业的队员来说，对比各品牌大米的好坏有一定难度，可以先查询相关质量检验的资料，再进行有针对性的实验对比。4）数据处理方法及工具

通过样条抽取，采用定量分析和定性分析的研究方法。定量方面：报告数据收集和分析主要通过超市、市场和网购的统计；定性方面：对大米行业进行深入调查和实验对比。两种调查方法结合，最终形成报告。调研结果

1）五东香五常大米市场状况

此次销售的五东香大米生产厂家为五常市双龙米业有限公司，属于五常大米，主要分为两个品种稻花香和长粒香。稻花香系列包括1kg特供礼盒装、5kg精品装、10kg精品礼盒装以及25kg家庭装；长粒香系列包括10kg普通装和25kg家庭装。五常大米现在主要有长粒香和稻花香两种，稻花香这个品种目前种植面积最大，稻花香稻粒最长，长6mm左右、宽2.8mm左右、厚度1.9mm左右，稻花香香味最浓时是在水稻开花时期，走在田间身上都会被稻花扑满香气。原态米并不是晶莹剔透，生米闻时有微微的米香味，在煮饭的过程中纯五常稻花香米香味会随风四溢，糯香满屋。当米饭做好后香味就很少闻得到了，这时就是清淡的米饭味了，微软的很筋道，口感非常好，打饭时米饭有光泽感，好像有油层一样不粘碗，饭粒也呈细长，柔韧而很有咬劲。

五常大米生长在五常市面向西南的一个C型盆地的一个地貌，黑龙江属于季风气候，当暖流流过时一定是从西南飘过来，这样暖流会形成一个漩涡形成一个回流，所以五常的活动积温要比其他的地方高2～3℃，这样就有利于水稻在4～9月份达到优质水稻所需要的的活动积温，米的品质不只是因为活动积温的高，五常稻花香大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，五常原生米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有益。其品质可谓上乘，米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢。五常稻花香大米成饭食味 清淡略甜，棉软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽，剩饭不回生，是百姓餐桌上的首选，是日常生活中做米饭的佳品。

中国是全球最大的稻谷生产国,1998年稻谷总产量为1.93亿 吨,约占世界总量的34.4%。中国又是全球最大的大米消费国,年消费大米达1.l7亿吨,人均98公斤。大米养活了60%以上的中国人口。

据中国粮食行业协会的计，2008入统的大米加工业7698个，同比增加150个生产能力达到14666万吨。工业总值达到1257亿元，产品销售收1264亿元，利润24.5亿元，均上年增加15%以上，其中利润加58.9%，是近几年来最好的年。全行业出现了又好又快发的好势头，成为农业产业化发的新亮点。

目前，我国市场上经营的国产大米大约90％左右来自东北三省，其他是产自江苏、湖南、安徽等地的早、晚籼米。而大米加工量居全国前五位的省为江西(654.3万吨)、湖北(565.3万吨)、江苏(555.3万吨)，安徽(454.9万吨)、黑龙江(360.93万吨)。大米加工利润居于全国前五位的是湖北(3.5亿元)、安徽(2.9亿元)、江西(2.7亿元)、湖南(2.4亿元)、广东(2.3亿元)。

国内比较有名的东北大米品种包括天津小站稻、东北盘锦大米、黑龙江响水大米和五常大米。每种大米中，各有其知名品牌。国内大米进入品牌时代，大米市场正向着无公害、营养高、口感好、方便实用方向发展，精制米、小包装米、免淘洗米在市场上十分畅销，相对普通大米有很强的竞争力，市场的潜力很大。2）主要竞争对手调研 中国最好的十大大米品牌

北大荒

五常

金健

金佳

梧桐

E·Sfragrance

玉珠

白湖

粮丰

金苗

(中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品)(中国名牌,国家免检产品)

(中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品)(中国名牌,国家免检产品)(中国名牌,国家免检产品)(中国名牌,国家免检产品)(国家免检产品)(国家免检产品)(国家免检产品)(国家免检产品)高档大米品种和产地：

东北盘锦大米、东北响水大米、东北方正大米、东北五常大米、广西象州米、湖北京山桥米。竞争对手分析：

1、北大荒大米

依托北大荒品牌效应，借力北大荒品牌。提出“北大荒 米鲜天下”的品牌价值理念，打“鲜”的卖点。北大荒主要生产东北大米，东北大米向有中国米中王之称。由于其稻谷生长期长，米质较好，营养价值较高。北大荒旗下的高端有机米对本公司的产品有较大的威胁。东北大米在长沙大米市场占有的市场份额较大，除了家庭食用之外，更占领了高端饭店市场。

2、响水大米

深挖历史文化，宣传长在石头上的大米，千年贡米，国家宴米的卖点。

3、堰塞湖大米

深挖堰塞湖历史文化，提出国宴贡米、石板大米的卖点。

4、五常大米

打五常城市品牌。很多五常地方企业以五常大米冠名，没有明确的品牌价值理念。

5、方正大米

6、梧桐大米

7、珍宝岛大米

从以上品牌大米可以看出，竞品企业大都在产地历史、品牌历史及特殊种植工艺上挖掘产品的文化和卖点。

经过网络调研，目前市场上共有22种五常稻香米品牌。详细的品牌如下：瑞米轩五常有机大米；金龙鱼原香稻大米；大秋牌；五常稻花香；北大荒；东方天缘道；七河源；东粮集团稻花香米即稻花香2号；福临门稻花香米；金乐源；京贡1号；利是特别栽培米；美裕大米 ；生机庄园精选有机稻米；圣上壹品；松粳香一号；五常稻花香大米东北长粒香米；香满园御品国珍五常香米；许氏田源；一品海有机米；滋采稻花香大米；自然道有机私家米。3）目标市场调研

据调查显示，主要目标：五常大米人群主要分布在广东、北京、上海、江苏、浙江等沿海城市。目标人群特点：25岁-34岁的上班一族，这类人群搜索人群男性占的比例较大，而成交人群女性占比例大，根据浏览、搜索、购买推测这类人群19%的用户是居家主妇，17%爱好吃零食。

五常大米消费者的调查问卷如下：

关于五常大米消费者的调查问卷

您好！首先十分感谢您抽出宝贵的时间填写这份问卷，为了更好地了解五常大米的消费市场以及人们的消费情况，专门设计了一份调查问卷，希望您积极参与，关于您的个人信息，我们会为您保密的。谢谢您的合作!

1、您的性别 A 男

B 女

2、您的年龄段 A 15-20 岁 B 21-30 岁 C 31-40 岁 D 40岁以上

3、您的家庭年收入 A 少于3万 B 3—7万 C 7—11万 D 11—13万 E 13—15万 F 15万以上

4、您通常在哪里购买大米 A 农贸市场 B 超市 C 小店 D 粮店 E 其他

5、您为什么会选择在该处买大米? A价格便宜 B地点较近C质量较好 D服务周到

E其他_______(请填写)

6、您通常购买的大米是多少钱一斤 A 1元及以下

B 1-2元（包含2元）C 2－3元（包含3元）D 3—4元（包含4元）E 4元以上

7、您现在主要吃什么牌子的大米 A北大荒 B福临门 C五常大米 D泰国大米 E金健大米 F其它

8、您为什么会选择该牌子的大米 A物美价廉 B口感好 C消费习惯 D口碑好

E其他_______(请填写)

9、如果您听说过五常大米,您是怎么知道的 A亲戚朋友介绍 B媒体广告 C卖场

D没听说过五常大米(请直接转到13题)

10、您知道五常大米的哪几种牌子？(可多选)A稻花香”2号”

B一级品质米“五优稻639” C优质品质米“122” D五东香大米

11、您较喜欢五常大米的哪种或哪几种重量包装（可多选）A 散称 B 2.5公斤 C 5公斤 D 10公斤 E 25公斤 F其他重量

12、五常大米在您印象中是什么样的？ A 大牌子，但很贵 B虽很贵，但很值

C自己未尝过，但听朋友说很好 D凑合着吃吧

13、如果您买大米，以下几点因素，您觉得哪个更重要（请按重要程度从左到右排序）A 价格

B 米的质量（颗粒是否饱满、有无光泽、米粒有无破损）C口感（香甜可口，柔滑，不粘不黏）D包装 E营养 F品种 G其他 和其他的大米相比,您觉得现在的五常大米有哪些地方需要改进？

为了方便赠送小礼品给您，请留下您的联系方式：________________

真诚感谢您的合作！结论与建议

对于此次要销售的五东香牌大米，可以从调查中发现，消费者对于五东香这个品牌并不熟悉，甚至大多数未曾听说过这个品牌，而且超市、市场以及网购上此品牌大米的上货数量相对较少，所以，消费者对此品牌大米有些陌生。由于，此次营销大赛时间较短，低成本、短时间内很难提高五东香品牌的消费者认知度，所以，我们销售此品牌大米时，更应该侧重对五常大米、稻花香、长粒香这些百姓们耳熟能详的词语作介绍和宣传。

由于，本品牌大米的销售价格相对较高，适应于较高收入的消费人群，这类人群大多数是将此品牌大米作为礼品，所以，我们需要在外包装和销售服务上多做细节策划。