运动对健康生活的认识[本站推荐]

第一篇：运动对健康生活的认识[本站推荐]

对自己的身体付出爱心和耐心

运动被称为结构化的体力活动，是有计划的使我们身体得到锻炼和提高健康的体力活动，不论男女老少，想保持健康的人都爱运动。现今医学日新月异，不断进步，让人的寿命得以延长，但最重要的是需要懂得如何才可以活得健康。

不同类型的运动提供了不同的效果。通过保持定期运动，就会提高我们的健康水平，工作效率和生活质量。像俗话所说的一样“用它或失去它”，特别是我们生活在这个现代的世界里，越来越多自动化，越来越多的人工作在书桌前。虽然方便了我们的工作和生活，但是我们进行体力活动的机会越来越少。为了我们的健康，我们必须经常运动。

我们知道经常运动有很多的好处。然而在这里，我们只想关注其中的一些我们认为对改善我们的健康与生活极为重要的好处。

生理方面上，运动能增强心肺功能，促进血液循环，有助于心血管系统的整体工作地更有效。当我们的心脏和肺部的运作更有效率时，我们将有更多的精力做我们喜欢的事情。体育锻炼能改善心肺功能，肌肉的力量和耐力，身体的灵活性和反应能力，还能增加骨质密度，预防骨质疏松，减少受伤的机会。因此，经常进行适合年龄的体育锻炼是预防慢性疾病的最有效的方法之一。定期运动可以帮助增强抵抗力，防止高血压，降低心脏病的发病率，减少疾病。经常运动的另一个好处是能可以帮助我们降低体内脂肪防止肥胖，控制和保持我们的健康体重。当我们运动时，我们燃烧卡路里。运动越激烈，燃烧的热量越多。

心理方面上，运动可以舒展身心，有助安眠及消除工作和学习带来的压力，有助于抑郁和焦虑的情绪，可以帮助我们更快入睡和提高睡眠质量，从而使我们能够睡得更好，感觉更好，更好地工作和更好地享受生活。经常运动能提高我们的集中力。换句话说，我们会变得更聪明。运动还能能改变个人的形象，提升个人自信心。所以，说运动有许多的好处，真是实至名归啊！

因此，经常运动可以增加我们的身体和精神健康。当身体和精神健康时，我们精力旺盛和心情愉快，我们充满活力，干事有效率有自信，我们会享受更多的事情从而提高我们的生活质量。锻炼不一定是不愉快的事。参加您最喜爱的运动，无论是跳舞，瑜伽，骑自行车，徒步旅行，和足球比赛…生活多美好！

所以总的来说，运动对构建健康生活方式具有积极作用,它有助于促进生理健康、心理健康,有助于丰富人们的余暇时间,有助于生活节奏和谐,有助于营造和谐的生活空间。健康生活方式的价值在于,可以形成良好的有规律的生活,可以感染身边的人参与体育运动。让我们行动起来积极参加体育运动，把健身当成我们日常生活中的不可缺少的一部分，让越来越多的人参与到体育运动中来,构建适合自己的健康生活方式，提高我们的健康，更好地享受美好的生活！

我们要对自己的身体付出爱心和耐心，给身体一个复元机会。

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第二篇：运动快乐 健康生活

运动快乐 健康生活

科技的发达、生产和生活设施的日益自动化，客观上促进着人们的运动需要，主观上促进着人们对回归自然的向往；这种状况，促使运动的意义更加突出。

进入新世纪，健康的概念有了新思潮。如世界卫生组织指出的，应该从三个方面来界定健康，即：健康的生理方面、心理方面和社会方面。也就是说，人的健康是一个体系化的、动态的平衡体系，从完整人的角度来认识，寻求健康是一个不断进行和适应性的过程，而不是一个总能达到或总能保持的静止状况。换言之，健康意味着不断适应变动不止的生物和社会环境。也就是说，人的健康是生命运动的过程，是一种积极的、能动的追求。

生命在于运动，健康需要我们运动起来，每天抽出一点时间去感受运动带给我们无尽的欢畅和快感、感受与工作与学习毫不相关的运动，体验运动带来的快乐。选择自己喜欢的运动感受运动的别致人生，强健自己的体魄培养自己积极向上的心态吧。

想想上学的时候大家是多么的渴望体育课，一个个活蹦乱跳的身影是多么的快乐，说明运动是能使人快乐的。耶鲁大学的一项研究揭示出运动能对抗抑郁的原理，在人的大脑中有一种叫VGF的基因，它在运动过的大脑中格外活跃，在没有运动的大脑中则不活跃。当VGF发挥作用时，会在大脑中产生强劲的抗抑郁反应，令人心情轻松、抑郁顿消。同时人在运动时，血液中脑内啡分泌量会大量增加，如此一来，疼痛会被解除，精神会变愉悦，心情也会更加开朗。因而，人只要运动起来，就无缘无故地快乐了。

生活需要快乐，运动使人快乐，这种快乐无处不在，看看哪些意气风发地站在高尔夫球场上，昂首挺腰之际，人生风云变幻，尽在掌握之中„„舍我其谁的自信；再看看独自慢跑在滨江大道，看着长江之水奔流不息，感悟生命历程奔跑不止的老人；这都与比赛无关，与荣誉无关，只需你全身心投入，即可尽情享受这简简单单运动快乐。人生需要运动，我们才可以健康，才会有更多的精力去享受多姿多彩的生活，才可以去想去的地方，才可以完成我们的梦想，这是多么的惬意的生活啊！最后看看哪些因没了健康而倒下的悲剧，温州企业家王均瑶38岁英年早逝，正当他事业走向辉煌的时候他的身体倒下了，直肠癌最终夺取了他的生命。其妻携19亿存款，改嫁王均瑶生前的司机，司机还打趣地说：“以前我一直以为我是在为王老板打工，现在终于明白了是王老板一直在为我打工”，大家想想健康的活着是多么的重要。

想要好好的活着，就要有健康的身体，要有健康的身体就必须运动，运动可以增加脂肪的消耗，通过神经、体液的调节促进脂肪代谢；运动可以降低血脂，使血液中的胆固醇及甘油三酯降低，减少脂肪在心脏、肝脏、血管中的沉积，减少冠心病、脂肪肝等疾病的发生；运动有助于改善心肌代谢，从而提高心肌工作能力，使心肌收缩力加强，增强了肥胖者的心血管系统对体力负荷的适应能力；运动可以增强呼吸力量，增加胸廓活动范围及肺活量，改善肺通气及换气功能，使气体交换加快，也有利于“燃烧”多余的脂肪。因此，运动也是非常适宜减肥的好方法。

有研究表明，肥胖容易导致心脏病、高血压、糖尿病、关节炎、气管炎等疾病。如果运动降低了肥胖程度，那么这些疾病的发生率也大大降低了。

另外，美国政府曾发表一个报告：经常参加体育活动可以减少患结肠癌的危险，参加体育活动还可以使妇女降低患乳腺癌的危险。

骨折是困扰中老年人的一种极为普遍的疾病。在英国．有将近一半以上的70岁以上的妇女曾经骨折过。5％~20％曾经髋部骨折的老年人在一年内死去，许多人长期残疾，严重影响了他们的生活质量。在美国，每年有25万人髋部骨折。

大量研究表明，负重运动的练习有助于保持骨密质。经常参加运动者，尤其是运动员，其骨密质高于不经常参加运动者。经常参加体育括动可以使年老时患髋部骨折的危险降低50％。

运动能消除疲劳。当一个人从事活动时情绪消极，或当任务的要求超出个人的能力时，生理和心理都会很快地产生疲劳。然而，如果在从事健身活动时保持良好的情绪状态和保证中等强度的活动量，就能减少疲劳。

坚持运动，不仅能使生理机能和身体素质得到改善和提高。而且会相应地掌握并发展一些体育技术技能。当取得这些成绩后．个体会以自我反馈的方式传递其信息给大脑，从而产生自我成就感的体验，产生愉快、振奋和幸福感。譬如，锻炼者在运动中若能完成自己制订的运动计划。达到具体的目标，将会获得心理满足，产生积极的成就感。从而增强自信心。具有很好的消除心理障碍的效果。总之运动可以使人快乐，使人的身体强壮、健美，使人从外在形体和内在生命素质上，透射出健康的气息；同时，它为社会输送着活力，以其不可替代的方式导引人们塑造健康生活。

如果你想要健康的生活和工作，想要推迟衰老、延长寿命，想要伴随相亲相爱的人走更长更远的路，想要充分享受生命，而又不知所措时，中国人寿愿携手与您 “分享运动快乐、共创健康生活”，让我们一起运动起来，走向健康的明天吧！

第三篇：有氧运动保障健康生活

有氧运动保障健康生活

如何确定运动强度？以慢跑为例，锻炼者可以从四步一呼一吸逐渐过渡到一步一呼一吸。这个区间的呼吸频率会使你感觉到有挑战性，但你仍然精力充沛，跑兴盎然。这就是你最佳的运动强度。

有氧运动，一个更像医学术语但却是用来指健身运动的称谓，正在成为世界性治疗和预防现代肥胖症和心血管疾病的有效良方。无论是运动健身界还是医学界，都普遍推崇有氧运动，视为保持终生健康的核心内容。

随人们从身体机能学原理上形成对有氧运动益处的认识，尤其是有氧运动在生命意义上对人类大脑、心脏和血液循环系统所做的拯救和修复上的重大贡献，越来越多的都市白领、经理人和企业家加入到了有氧运动的行列。他们中的一些人参与进来，是为了治疗疾病。在医生的建议下，他们与高血压、高血脂、高胆固醇、糖尿病、脂肪肝、冠心病、心脑血管梗塞、骨质疏松、脑血栓等疾病进行抗争，期望通过有氧运动达到调节心血管系统的正常新陈代谢。还有一些人参与进来，是为了某种特殊的健康目标，如控制体重、保持身材、病后调养、恢复体质等。而更多的人选择有氧运动，只是因为喜欢。可以说，人们在不同生理和心理需求的动机下参与，发现了有氧运动无穷乐趣，从此终生依恋。

参加过数月有氧运动的人，都会发现自己身体的巨大变化：身材更匀称，肌肉更结实，眼睛更明亮，心脏跳动更稳定有力，自信心更强，心态更平和，工作中不再打瞌睡，周末出去爬山郊游、会友嬉戏也不再轻易觉得疲劳了。有氧运动对于他们来说已不再是枯燥的运动形式，而是成了生活的实际内容。它不再是上气不接下气的锻炼，而是成了心理和生理上的愉悦体验。有的情况下，它甚至成为终身伴随个人生存和生活的习惯。

有氧运动是1968年由肯尼斯．库珀博士（KennethH.Cooper）介绍到民间的。这一年，就职于美国空军、专门从事体能研究的库伯医师首次发表了《有氧运动》一书。不经意间，他做了一件改变世界健身趋势的创举。这种通过跑步等增进心肺循环功能的运动方法迅速在美国乃至于全世界风靡开来。30多年过去了，在他的预防医学研究理论的指导下，一代又一代的民众投入到了有氧运动之中，难以释怀地将这种训练方法变成了延长生命的生活方式。他的18本关于有氧运动与生命价值的著作被翻译成了41种语言，所创立的库珀训练中心也成为各国运动和健身专家向往的地方。他发明的12分钟测距跑、1.5英里计时跑以及每天万步走有氧计分系统，不仅为众多的科研机构、学校教育体系所采用，而且成为众多国家军队训练的指标体系。“保持健康一定比失去健康再试图找回来容易”的论断，一次又一次得到科学研究的证实。他所提倡的4、6、13天健康评估和生活方式调整计划，更是令众多民众十分向往。因此，库珀博士获得了“有氧运动之父”的尊称。

有氧运动在生理机制上属于有氧代谢。人们通过有氧运动，一方面提高了血红蛋白的带氧能力，使供给组织细胞的营养更为丰富，另一方面通过消耗糖和脂肪，使身体中的肌肉成分增多，脂肪赘肉减少。对运动员来说，有氧运动是身体素质训练的重要内容，目的在于提高运动员的最佳竞技状态。对普通老百姓来说，它是身体机能锻炼尤其是维护和保养心血管系统和呼吸系统的重要手段，目的是帮助每个投入其中的人保持最佳的运动健康状态，增添人们在工作中的活力和在生活中的乐趣。无论是运动员还是百姓大众，有氧运动在实施的过程中都强调时间、频率和强度这三个基本概念。只是对百姓大众来说，这些概念在要求上要比运动员低得多。如今，在大众健身意义上最时髦的说法是“3/5/7”健身法，即锻炼时间上强调不少于30分钟，健身频率上要

求每周3~5次，运动强度上鼓励达到的最大心率为60%到80%。对于大多数锻炼者来说，30分钟的锻炼时间和每周3~5次的锻炼频率，都还容易做到。最难坚持的就是强度要求，因为强度太低，达不到锻炼的目的；强度太高，又会引起身体的不适。

为了解决这个难题，有氧运动通过对心率、每分钟吸氧量和呼吸难度的监测，对锻炼强度加以控制。心率控制的方法是使用心率遥控装置，如手表、胸带或预制在跑步机上的心率遥测配置来做到。“每分钟吸氧量”是掌握吸氧量的强度单位，一般控制在10个MET单位之间。其中，最简单易行的方法是通过呼吸频率和难易程度来判断运动强度的高低。以慢跑为例，锻炼者可以从四步一呼一吸逐渐过渡到一步一呼一吸。这个区间的呼吸频率会使你感觉到有挑战性，但仍然精力充沛，跑兴盎然。这就是你最佳的运动强度。如果在慢跑时呼吸过于急速，上气不接下气，则表明强度过大。此时，需要放慢脚步，注意呼吸节奏和深度，直至回到最佳的呼吸强度状态。

毋庸置疑，有氧运动既为都市白领、经理人和企业家提供了他们应该了解的健身知识，又可以培养起他们在都市生活中应该养成的运动习惯。可以说，健康生活来源于有氧运动。

第四篇：对一二九运动认识(思想汇报)

纪念一二九

1935年的12月9日，寒风凛冽，滴水成冰。在中共北平临时工作委员会的领导下，举行了声势浩大的抗日救国示威游行。在黄敬、姚依林、郭明秋等共产党员的组织和指挥下，参加抗日救国请愿游行的6000余名爱国学生涌上街头。这便是闻名中外的“一二·九”运动。

运动发生的背景是1935年下半年，日本帝国主义发动华北事变，进一步控制察哈尔，并指使 汉奸殷汝耕在冀东成立傀儡政权。而国民党政府继续坚持不抵抗政策。失地丧权，亡国灭种的大祸迫在眉睫，民族危机空前严重。中国共产党驻共产国际代表团由王明起草《八一宣言》，发出停止内战、一致抗日的号召，宣言在莫斯科和巴黎发表，并迅速传回国内，推动了全国抗日救亡运动的高涨。处在国防最前线的北平学生，痛切感到“华北之大，已经安放不得一张平静的书桌了”。正是由于同学们一颗诚挚地爱国之心，所以即使会有危险，即使可能有流血牺牲，即使会遭到政府的不予理睬，可是他们知道如果不去争取，那便是眼睁睁看着自己的祖国被侵略，甚至有可能是灭国。正是抱着这种思想，正是明白自己的历史使命，有在最重要的时刻，有共产主义者来领导，有共产主义思想作为指引，于是这场运动，轰轰烈烈地爆发了。警察当局事先得知学生要请愿游行，清晨即下达戒严令，设了岗哨。清华大学、燕京大学等城外学生被军警阻拦，在西直门同军警发生冲突。上午10时许，城内一两千名学生冲破军警的阻拦，汇集到新华门前。他们高呼“停止内战，一致对外!”“打倒日本帝国主义!”“反对华北五省自治!”“武装保卫华北!”等口号，表达了全国人民抗日救国的呼声。请愿不成，群情激愤。各校代表当即决定改为示威游行。队伍由新华门出发，经西单、西四，然后奔向沙滩、东单，再到天安门举行学生大会。一路上，不时有冲出军警包围的学生加入游行行列，队伍逐渐扩大到五六千人。行进中，学生们向沿街的群众宣讲抗日救国的道理，散发传单，得到群众的鼓掌和支持。当游行队伍前锋到达王府井大街，后尚未走出南池子时，大批警察手执大刀、木棍、水龙，对付手无寸铁的爱国学生。爱国学生不畏强暴，队伍仍在继续前进。这时，警察

打开水龙，冰冷的水柱喷射在学生们身上，接着又挥舞皮鞭、枪柄、木棍殴打。学生们与军警展开英勇的搏斗，有30多人被捕，百余人受伤。游行队伍被打散。这就是一二.九运动。北平学生的爱国行动，得到了全国学生的回应和全国人民的支持，形成了全国 人民抗日民主运动的新高潮，推动了抗日民族统一战线的建立。一二·九运动公开揭露了日本帝国主义侵略中国，吞并华北的阴谋，打击了国民党政府的妥协投降政策，大大地促进了中国人民的觉醒。它配合了红军北上抗日，促进了国内和平和对日抗战。它标志着中国人民抗日民主运动新高潮的到来。一二·九运动“是抗战动员的运动，是准备思想和干部的运动，是动员全民族的运动，有着重大的历史意义”。

75年后的12月29日，由团中央、全国学联主办的全国大学生纪念“一二·九”运动75周年座谈会12月9日在京召开。

国家对一次学生运动如此重视，是看重那时大学生爱国主义精神，还有无限的激情，更有不怕困难顽强奋斗的执着。而且，由于共产主义者地正确领导，他们了解自己的历史使命，有明确的方向。国家不仅仅缅怀那个时代，更是对这个时代的大学生充满期望。在爱国精神上相信我们现在不亚于当年，但是可能是因为我们现在所处的环境过于安逸，激情少了点，可能因为现在世界和平生活富足，我们的目标不够明确，我们的前进比较迷茫。

为了解决这些问题需要我们大学生有正确的人生观、价值观、世界观，明确自己的使命，有自己的前进方向，要对生活充满激情，要不断完善自我，为今后投身于社会打下基础。

作为一个积极分子，做到这些还是不够的。我们在不断完善自我的同时，还要努力学习有关党的知识，要有社会主义信仰，今后要为投身于社会主义建设做准备。要努力学习党的知识，为今后转正做好准备。还要保持积极性，努力带动周围的同学朋友，学会用社会主义知识，在他们颓废的时候点燃他们的激情，在他们迷失自我的时候，帮助他们找到正确的方向。始终铭记自己的身份使命，全心全意为人民服务。

第五篇：谈谈对健康生活与科学饮食的认识

俗话说：“民以食为天，食以安为先。”“人是铁，饭是钢，一顿不吃心里慌。”生活中，吃饭是第一件大事，现代人对食物的要求不仅是要吃出滋味，更需要吃出健康、吃出美。人类为了维持生命与健康，必须每天从食物中获取人体所必需的各种营养物质，保证机体每日所需营养。合理膳食、科学烹调以及培养好的饮食习惯，让健康陪伴我们每一天。

1饮食文化

饮食是人类生存与发展的第一需要，也是社会生活的基本形式之一。人们从哪些方面逐渐形成了自己的饮食民俗和饮食文化呢？

1.1饮食结构

饮食结构就是以粮、豆、蔬、果、谷类等植物性食料为基础，主、副食界线分明。主食是五谷，副食是蔬菜，外加少量的肉食。我国的主食以稻米和小麦为主，另外还包括小米、玉米、麦荞、土豆、红薯和各种苕类。各种面食，如馒头、面条、油条以及各种粥类、饼类和变化万千的小吃类，使得人们的餐桌丰富多彩。

1.2食物制作

常见的烹饪方法有煮、蒸、烧、炖、烤、烹、煎、炒、炸、烩、爆、溜、卤、扒、酥、焖、拌等。地方菜系有闽菜、川菜、粤菜、京菜、鲁菜、苏菜、湘菜、徽菜、沪菜、鄂菜、辽菜、豫菜等。各菜系在制作方法上更是各具特色，如湖北菜的煨、滑，京菜的涮、烤等。饮食主要在于五味调和，同时，追求色、香、味、形、艺的有机统一并融于一体，使人们得到了视觉、触觉、味觉的综合享受，构成了以美味为核心，以养身为目的的中国烹饪特色，它选料谨慎，刀工精细，造型逼真，色彩鲜艳，拼配巧妙，有着无可争辩的历史地位。

1.3食物器皿

饮食用具的多样性也是饮食文化的一大特色。特别用竹筷进食，运用自如，经济方便，是艺术的创造。饮食用具从用途上来分，有豆、罐、鬲、杯、盆、碗、盒、瓮、壶、甑、盘等等；从材料上来分，有陶制品、瓷制品、金属制品和竹木制品等。

1.4饮食审美

饮食讲究味、色、香、质、形、序、器、适、境、趣的和谐统一。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且讲究菜肴的美感，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是红萝卜，还是白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

2合理膳食

人体营养主要来自于食物，吃多少食物才能满足人体对营养的需要量呢？合理膳食要求我们每个人要合理安排日常饮食，做到以下几点：

2.1食物多样，谷类为主

除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素，应食用多种食物，使之互补，达到合理膳食、促进健康的目的。多种食物应包括五大类，即谷类及薯类、动物性食品、豆类及其制品、蔬菜水果类、纯热能食品。

2.2多吃蔬菜、水果和薯类

蔬菜、水果和薯类，对保持心血管健康、增强抗病能力及预防某些癌症，起着非常重要的作用。应尽量选用红、黄、绿等颜色较深的食物，但水果不能完全代替蔬菜。

2.3常吃奶类、豆类或其制品

奶类是天然钙质的极好来源，不仅含量高，且吸收利用率也高，膳食中充足的钙可提高儿童、青少年的骨密度，延缓骨质疏松发生的年龄，减慢中老年人骨质丢失的速度。豆类含丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙、维生素及植物化物。

2.4常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油

肥肉和荤油摄入过多是肥胖、高脂血症的危险因素。猪肉是我国人民的主要肉食，猪肉的脂肪含量远远高于鸡、鱼、兔、牛肉等，应减少吃猪肉的比例，增加禽肉类的摄入量。

2.5食量与体力活动平衡，保持适宜体重

要保证能量入与出的平衡，维持适宜体重。

2.6吃清淡少盐的膳食

膳食不要太油、太咸，正常成人每日烹调用油不应超过25g（半两）、食盐6 g。

3科学烹调的方法

健康饮食不仅要选择营养丰富的食物，处理食物的方法也不可不留心。各类食物中所含营养素的数量一般是指烹饪前的含量，大多数的食物经过加工、贮存和烹饪会损失一部分营养成分。因此，不但要认真选择食物，还要科学合理的保存、加工和烹饪食物，以最大限度地保留食物中的营养素。食品经过烹饪处理，可以杀菌并增进食品的色、香、味，使之味美且易消化吸收，提高其所含营养素在人体的利用率；但在加工烹饪过程中食品也会发生一系列的化学变化，使某些营养素遭到破坏，因此在烹饪过程中要尽量利用其有利因素提高营养，促进消化吸收，另一方面要控制不利因素，尽量减少营养素的损失。应做到以下几点：

3.1面食的加工与烹饪

面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，营养素损失程度也不同。一般蒸馒头、包子、烙饼时营养素损失较少；煮面条、饺子等大量的营养素如维生素B1（可损失49%）、维生素B2（可损失57%）和尼克酸（可损失22%）可随面汤丢弃。所以煮面条、饺子的汤尽量喝了；炸制的面食如油饼等可使一些维生素几乎全部被破坏，所以要少吃。

3.2蔬菜的烹调

蔬菜是我国人民膳食中维生素C、胡萝卜素和矿物质的主要来源。浸泡可使维生素B族和维生素C族损失，在切菜过程中也可损失部分维生素C。所以洗菜时要用流水冲洗，不可在水中长时间浸泡，要先洗后切，不要切得太碎，吃菜时要连汤一起吃；做汤或焯菜时要等水开了再把菜放入，且不要过分的挤去水分；蔬菜要现做现吃，切忌反复加热。

3.3米类的烹调

米类加工前的淘洗就可损失较多营养素，根据实验，大米经一般淘洗vitB1的损失率可达40%～60%，vitB2和尼克酸可损失23%～25%，洗的次数越多，水温越高，浸泡时间越长，营养素的损失越多。所以淘米时要根据米的清洁程度适当洗，不要用流水冲洗，不要用热水烫，更不要用力搓。米类以蒸煮比较好，吃捞饭丢弃米汤的方法营养素损失最多，除vitB1、vitB2和尼克酸可损失50%、67%、76%外，还可失掉部分矿物质。

3.4肉类和鱼类的烹调

红烧或清炖维生素损失最多，但可使水溶性维生素和矿物质溶于汤内；蒸或煮对糖类和蛋白质起部分水解作用，也可使水溶性维生素及矿物质溶于水中，因此在食用以上方法烹调的肉类或鱼类食物时要连汁带汤一起吃掉。炒肉及其他动物性食物营养素损失较少。炸食可严重损失维生素，但若在食品表面扑面糊，避免与油直接接触则可以减少维生素的损失。

3.5烧烤食物要少吃

烧烤食物有诱人的香味和可口的滋味，但食物经过烧烤后维生素大量破坏，脂肪、蛋白质也会受到损失。肉类在烧烤过程中可产生某种致基因突变的物质，可以诱发某些癌症，还会产生致癌作用较强的苯并芘。此外，烧烤时还会产生二氧化碳、二氧化硫等有害气体和灰尘，污染空气，所以应少吃烧烤食物为宜。

4培养良好的饮食习惯

我们要合理安排饮食和注意烹调方法，尽量按时就餐，养成良好的就餐规律，以减少不必要的疾病如胃病、胃溃疡等；合理搭配食物，粗粮和细粮结合，不偏食，以发挥各种食物总营养互补作用，达到营养平衡。

养成良好的饮食习惯，切勿暴饮暴食。饮酒或以酒代饭，这样对机体极为不利。建议经常吃一些番薯类或南瓜、香蕉，因为这些食品含有大量的食物纤维素，可以清除肠道内的多种废物、有毒物质和致病因子，对身体健康大有利处，尤其对中老年人非常重要。注重卫生，防止病从口入，这一点虽然已为人们所理解，但必须随时注意。同时，还要注意自己平时的食欲量，因为食欲量是人体的晴雨表，一旦食欲突减或陡然亢进等异常情况出现时，往往是机体出现了问题，应及时到医院做相应的检查。

总之，饮食是个性化行为，应因人制宜。在日常生活中，最重要的是讲究卫生、充足休息、均衡营养、适当运动、调整心态、生活规律。养成健康的生活方式，善待自己，用科学知识指导自己的生活。

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