2014级旅游与酒店管理专业英语教学计划（5篇）

第一篇：2014级旅游与酒店管理专业英语教学计划

余庆县中等职业学校2013---2014学年度第二学期

14级旅游与酒店管理专业教学计划

英语

一、教学用书

英语1（基础模块）高等教育出版社； 旅游英语口语

二、本册教学重点及难点

使学生巩固、扩大基础知识，培养听、说、读、写的基本技能；注重培养学生运用英语进行交际的能力和继续学习的能力；激发和培养学生的学习兴趣，帮助学生树立自信心，养成良好的学习习惯，提高自主学习的能力，形成有效的学习策略；了解和掌握文化差异；了解并学习旅游英语。

三、本班学生基础及能力情况

学生英语基础差，英语水平低，学习英语的兴趣极低，听说读写各方面能力欠缺。

四、教学总体设想

根据新大纲新教材的要求，结合职高学生的实际情况，适当降低教学难度，努力培养学生的学习积极性，进一步提高学生的英语学习效果。

五、本册教学目的要求

通过本册教学，学生能掌握一些基本的日常交际用语、掌握一定旅游英语口语；一定的语法和词汇知识。

六、课时安排

第二篇：旅游与酒店管理

酒店管理专业

本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

专业介绍

酒店管理（代码：110218S）属于管理学大类，工商管理类。

酒店管理，是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。培养目标

本专业培养具备现代管理学、经济学的基本理论，掌握旅游管理方面的基础知识，掌握现代旅游经营管理的理论、方法和手段，具有外语、计算机、人际沟通等基本技能，能在旅游饭店、旅行社、旅游景区、旅游管理部门及相关领域从事旅游开发和管理的应用型高级专门人才。

专业前景

1、随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。

2、全球很多著名大学均开设酒店管理专业，在这些著名的大学旅游与酒店管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容，其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。

3、酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业，同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。

4、2010年上海世博会将会大力促进中国酒店行业的蓬勃发展，其行业前景非常乐观。

5、中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力，其政府与社会投资将不断增加，将会是中国最具活力的行业。

6、但各地区的经济发展不同以及管理专业的学习程度，都会影响到你的就业及薪水。本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游

基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。专业培养要求

本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

学生毕业后可在以下岗位从事工作：

各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员；

各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；

各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；

各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；

各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。4 获得技能

1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；

3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；

4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；

6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。主要课程

《现代酒店管理》、《酒店心理学》、《旅游学概论》、《前厅客房服务与管理》、《餐饮服务与管理》、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理

发展和就业状况

酒店行业一直以来是职场被忽略的“宝藏”。在职业规划意识为先的理性回归下，一些发展前景好、潜力大、薪资高的行业尤其受到家长、学生的关注。其中酒店行业尤被认为是职场上尚未被充分挖掘的“宝藏”。

1.行业容量大：

作为全球十大热门行业之一，酒店管理专业在国际上一直属于就业热点。随着2008北京奥运会、2010上海世博会、2010年广州亚运会和越来越多的国际大型活动在中国举行，中国对酒店管理专才的需求也日益增大。

近几年，来自全球各个知名品牌的酒店集团纷纷瞄准了中国市场，并大力投资和加盟，导致行业内的高级专业人才形成了供不应求的局势。据国家旅游局统计，世界上每一分钟都有一个旅游酒店业的职位产生。

2.中高级人才匮乏：

从行业特性来看，酒店业尤其需要那些专业度高、综合能力强的中高级人才。学院表示，那些语言能力强、具备全球化视野、接受过全球最先进的培训、有实战经验的人才将尤其受到酒店的青睐。

3.重视资历和持续发展：

酒店管理行业不是一些家长认为的“吃青春饭”的行业。这一行业没有年龄、性别的限制，相反也是个越老越吃香，可以终身为之服务的行业。因为随着资历的增加，与人打交道的经验就越丰富，处理事情的能力也越强。

9.1 酒店行业品牌网站

酒店英才网希望通过良好的商业模式、严谨的工作作风、优质的服务态度和高效的解决方案为酒店企业提供个性化的服务，以做中国优秀、专业的酒店人力资源网站为目标，并力争成为酒店企业的长期合作伙伴，最终成为酒店企业人力资源管理中不可或缺的帮手。创建以来，已经为超过2万家酒店企业提供了招聘服务，客户遍及全国各地。就业方向

毕业生可在旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、酒店、旅游交通企业、景区、会展中心等单位从事行业管理、科研教学、导游、人力资源培训等工作。

第三篇：旅游专业英语

《旅游专业英语》教学大纲

一、课程性质和任务

本课程是旅游英语专业学生的核心职业能力模块的课程。本课程主要任务是培养、训练学生在旅游工作环境下英语听、说、读、写、译语言能力；并掌握系统的旅游、导游基础知识；熟悉了解国内外丰富的旅游资源。

该课程通过听、说、读、写、讨论、解决问题和角色扮演等教学手段培养学生从事旅游或涉外旅游管理专业所需的英语听力、口语、阅读理解和写作的基本专业英语技能。通过教学，不仅要让学生全面了解旅游行业服务人员在各种相关涉外工作背景下，如：机场、旅行社、导游、酒店等常见的规范英语表达范例和常用表格、旅游文书写作指南，还要让学生从多角度了解中国灿烂的传统文化精髓。此外，还应注重对学生进行中西方文化知识拓展和综合素质训练所涉及的知识结构，如：历史文化，民族民俗风土人情和社交礼仪等知识。

二、课程教学目标

1．本课程的教学总目标：

使学生掌握基本的听、说、阅读、翻译、口语等技能，为学习专业知识、掌握专业技能、提高英语整体水平打下基础，并注意培养学生用英语思考的习惯，提高学生在旅游语境中运用英语的综合技能。

2.基本知识教学目标：

1）掌握基本的听力、阅读、口语、写作、翻译等技能。

2）在旅游语境中对话和翻译的训练。

3.能力教学目标：

1）听力能力要求：能基本听懂正常语速(每分钟120-160个单词)的一般旅游活动中的电话、对话等，并能结合具体语言环境，理解所听内容的深层含义，把握说话者的态度和意图。

2）阅读能力要求：能读懂中等难度的旅游英语文章，了解作者的观点和态度。阅读速度为每分钟100-140个单词，理解准确率在75%以上。

3）口语能力要求：能用英语熟练在各种旅游工作场景下与相关人士沟通，解决问题。语音、语调正确，语流连贯顺畅，表达基本得体。

4）写作能力要求：能够运用所学语言知识，写出符合国际旅游惯例、格式规范的一般性旅游实用文书等。要能够做到中心思想明确、结构合理、语言得体。

5）英汉互译能力要求：能够翻译一般性旅游阅读材料。英译汉，要求速度每小时200－250个单词；汉译英，要求速度每小时180－220个汉字。能够承担一般性旅游活动中的口译工作。

6）词汇要求：认知词汇达到5,000左右单词，熟练掌握其中约2,500个词。

4．素质教育目标：

1）初步具有辨证思维的能力；

2）具有乐观、积极、向上的心理素质。

3）勇于创新、不断更新自身知识体系的精神；

4）加强职业道德知识。

三、教学内容和要求

1.基础语言知识教学

1)流利地用每课书中出现的单词和句型进行对话；

c)学习和理解西方国家的文化背景知识；

d)背诵著名景点的中英文导游词；

2.旅游环境下的英语教学：

重点：

1.办理机场登机和海关检查手续常用英语

2.旅行社接待，如培训、旅游产品推介、讨论旅游计划、帮助预订

处理投诉常用英语

3.导游工作英语，如观光、导购、应急情况处理等

4.酒店服务英语，如办理入住和离店手续等

5.中国旅游文化与资源一览

难点：

1.实际旅游工作场景下的应急情况处理

2.沟通技巧的掌握

3.专业英语的词汇量要求

4.跨文化交际的差异

5.书本知识点与地方旅游资源的融合3.实践性教学（*为选择性教学内容）

1)听力练习

a)课文录音：听课文录音并模仿，矫正单词发音，练习地道的语音语调。b)听力理解：听写单词；听写文章；听一篇文章，正确地回答问题。(*)

2)课文内容练习

a)根据课文内容完成对话。

b)根据课文内容判断正误。

c)根据课文内容完成课后相关练习。

3)语法词汇练习

a)词根、词缀：掌握一般的前缀和后缀，理解其含义并掌握由前缀和后缀构成的词汇及它们在句子中的用法。

b)近义词和反义词：区分近义词的含义和用法，掌握否定前缀的用法。

c)能正确地用介词和冠词填空。掌握课文中出现的动词词组的用法。

d)时态：掌握一般现在时、一般过去时、一般将来时；现在、过去、将来完成时等时态的用法；用动词的适当形式填空。

e)能够独立完成综合性语法词汇篇章练习。（*）

4)口语练习

a)根据课本要求完成课堂对话。

b)能复述或背诵部分课文。

c)能根据课文要求完成模拟表演、小组讨论等。（*）

四、说明

1.建议采用的教材：《旅游专业英语》（第二版）

大连理工大学出版社

高职高专旅游与酒店管理类课程规划教材

2.大纲的应用范围和使用方法

1)本大纲适用于旅游专业英语学生；

2)本大纲教学内容包括基础语言知识教学、旅游环境下的英语教学和实践性教学三大

方面。三个方面贯穿于每堂课的教学当中，不断提高学生的英语综合运用能力。

3.考核方式及评分方法：

考核方式：平时成绩与期末考试相结合。

评分方法：期末卷面成绩占60%，平时成绩40%(主要考察学习态度、课堂发言、讨论、作业、小测验成绩等方面)。

第四篇：酒店管理与旅游专业

酒店管理与旅游专业

一、培养目标

本专业培养能够适应东莞及周边发展需求，熟悉国家法律法规，具有扎实的专业理论知识及技能，能熟练地运用导游讲解技巧、酒店服务管理知识从事与旅游、酒店相关的服务与管理工作的高素质、技能型、应用型专门人才。

二、基本规格要求

1、具有良好的政治思想素质、身体素质、心理素质、文化素质。

2、能借助外语工具书，查阅资料，与人沟通，顺利进行工作。

3、具有熟练地使用计算机进行日常办公的能力。

4、比较系统地掌握本专业所必须的导游服务、旅行社管理、酒店各部门服务、酒店管理等基础理论、基础知识和基本技能。

5、具有熟练地运用服务知识进行特殊情况处理的能力。

6、具备旅行社业务处理、酒店管理、分析与决策的能力。

7、具有自谋职业或自主择业、创业，继续学习，逐步开拓创新的能力。

三、招生对象与学制

1、招生对象本专业招收初中往、应届毕业生或同等学力人员。

2、学制3年

四、主要课程

旅游概论、广东导游基础知识、全国导游基础知识、导游业务、政策法规、广东导游词、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、客房服务与管理、酒店公共关系、茶艺服务、前厅服务员、客房服务员

五、专业技能考证

导游证、中级前厅服务证、中级餐饮服务员证、中级客房服务员证、计算机操作员证。

第五篇：旅游与酒店管理个人简历

基本资料

姓 名： 酒店管理

性 别： 女

出生日期： 1975年1月29日 婚姻状况： 已婚

年龄： 34岁 民族： 汉族

身高： 168cm 最高学历： 大专

户籍： 陕西省西安市

毕业学校： 长安大

计算机能力： 精通

目前所在地： 陕西

求职意向

工作职位：宾馆饭店/餐饮旅游类各种岗位,人力资源总监,总经理助理

希望工作地区：陕西等

待遇要求： 6001-8000元/月--可面议，要求提供住房

最快到岗时间： 随时到岗

期望职位类型： 全职工作

个人总结

柔性达观的性格适合各类人群中的沟通和协调，行政文案、人力资源、办公内务均有较好的思路及执行力，是您最忠实的合作伙伴。酒店娱乐行业文笔较好曾经多次参与筹备性酒店及餐饮的制度撰写工作，并获得好评!缺点是：英语口语较差，没有人力资源师证件。请贵公司招聘时结合实际情况给予考虑

自我评价

有8年以上的酒店实际管理经验，分别从事过担任过总经理办公室、行政办公室、人力资源办公室、保安部及餐饮等主要部门经理级以上职务，且在文案、行政、考核等模块及公关推展上皆达到一定的程度。任职期间均筹备过两个四星酒店、一个餐饮连锁及两个实业公司。一直是总经理的得力助手及搭档！

筹建经验的全程助理能为总经理分担各类工作压力。提供高效快捷的工作效率。具备ab型工作的完美追求感、执行力较强、酒店文案均属强项！

“在体现自我价值的同时，亦为酒店创造价值”期待您的面试

工作经历

工作经验： 0年 何时工作： 0年

工作经历：

2008年至今：某餐饮投资有限管理公司 总经理助理

2005年~2008年：某大酒店（四星）总经理办公室 人力资源部总监

2005年~2003年某三星国际商务酒店 总经理办公室

行业期望：筹建型的酒店或企业为佳；酒楼餐饮韩资化妆品谢绝面谈！

主要业绩：

1、完善酒店开业前期营销部、行政办、人力资源的标准化

制度和流程的撰写及考核流程的撰写工作；

2、交叉销售关系网的建立及客户的维护思路清晰明朗；

3、做好酒店企业文化建立和员工后勤福利建立的工作；完善培训需求，负责酒店开业前期的礼仪、店规店纪、微笑服务的系列培训；

4、参与酒店开业前期的交叉培训考核，参与酒店年终考核工作;完善

酒店员工福利制度的健全与实施；定期组织酒店内部非工作性质的员工活动，多方位的丰富员工业余生活；

联系方式

电话：***8

email：diyifanwen@glzy8.com